Korece kırık salatalık salatası. Korece salatalık için hızlı bir tarif. Domatesle sterilizasyon olmadan kış için Kore usulü salatalık tarifi

Bunları pişirmeyi dene baharatlı salatalık havuç ve sarımsak ile Korece, parmaklarınızı yalayın! Lezzetli meze hazırlamak çok kolaydır.

Aşağıdaki okuyucumuzdan bir fotoğrafla tarife bakın ..

Sonunda salatalık mevsimi geldi ve artık sebze mezemi onlardan güvenle pişirebilirim - Kore salatalıkları.

Bilirsiniz, bu tür bir atıştırmanın tadı tek kelimeyle harikadır.

Ben, çoğu zaman, çok az pişiririm çok sayıdaÇünkü her şeyin tazesini severim.

En dikkat çekici şey, Korece'de salatalık pişirildikten sonra hemen masaya konulabilmesidir.

Beklenmedik misafirler size gelirse, bu atıştırmalığın ne kadar çabuk yeneceğine şaşıracaksınız.

Yine de, bunda kesinlikle şaşırtıcı bir şey yok, çünkü bu tür ve gerçekten de çok lezzetli çıkıyor.

Böyle bir sebze atıştırması hazırlamak için ev yapımı salatalık kullanmanızı tavsiye ederim.

Tabii böyle bir fırsatınız yoksa satın alın sıradan salatalık bakkalda

Havuç ve sarımsaklı Kore salatalıkları

İçindekiler:

kilogram salatalık,
1-2 büyük havuç
bir iki diş taze sarımsak
Korece havuç için 7 gram baharat,
3 gram tuz
7 gram toz şeker,
5-7 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
2-3 yemek kaşığı yüzde 9'a eşit sirke

Pişirme sırası

Tüm sebzeleri yıkayın. Havuçları soyun, salatalıkların uçlarını kesin.

Tüm salatalıkları Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin.

Aynısını havuç ile yapın.

Derin bir kap alın, rendelenmiş sebzeleri içine koyun.

Sarımsağı soyun, sarımsağın içinden sıkın. Böyle bir mutfak aletiniz yoksa, bir bıçakla ince ince doğrayın. Düzen baharatlı sebze salatalık ile havuç üzerinde üstten görünüm.

Sonra Kore havuç çeşnisini, tuzu ve şekeri ekleyin.

İçine dökmek ayçiçek yağı. Asla ölçmem, "gözle" dedikleri gibi dökerim. Yağı önceden bir bardağa dökebilir ve ardından sebzelerin üzerine dökebilirsiniz.

geleneksel ise sebze müstahzarları uzun zamandır sıkıcı hale geldi ve kendime ve sevdiklerime bazı konserve "özel" ısmarlamak istedim, kış için Kore usulü salatalık pişirmenizi tavsiye ederiz. bu baharatlı soğuk meze tüm baharatlı ve çıtır sevenlere hitap edecek ve bir kez denedikten sonra, kış için Kore usulü salatalıkları favori reçeller listenize mutlaka ekleyeceksiniz. Hadi kontrol edelim?

Kore tarzında salatalık pişirmek, aşırı büyümüş ve hafif sararmış salatalıkların bu hazırlık için mükemmel olması nedeniyle dikkat çekicidir. Bunlar, turşu için tamamen uygun değildir, ancak lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için - nasıl. Kore tarzı boşluklar için ve diğer koruma türleri için, koyu sivilceli salatalık çeşitleri en uygunudur. Salatalığın ana arkadaşı keskin iş parçası, elbette, bu korumanın adının geldiği havuçtur. Yine de havuç eklenmemiş tarifler var ama bu salatalıkları daha az lezzetli yapmıyor çünkü baharatlı kokulu turşusu harikalar yaratır. Ayrıca kış için Kore usulü salatalıklar dolmalık biber, soğan, sarımsak, acı biber, domates ve hatta patlıcan eklenerek hazırlanabilir - burada sadece zevkinize karar verir. Ek Malzemeler, şüphesiz, atıştırmayı görünüşte daha tatmin edici ve çekici hale getirin. Örneğin, alırsak dolmalık biber farklı renkler, iş parçası inanılmaz derecede parlak ve iştah açıcı olacak. Acı biber biber ve sarımsak, iş parçasının keskinliğini ayarlamanıza izin verir, bu nedenle bu bileşenleri kendi takdirinize göre ekleyin.

Korece'de salatalık pişirme teknolojisi son derece basittir. Salatalık ve diğer sebzeler tarifte kullanılıyorsa kesilir, marine ile karıştırılır ve birkaç saat demlenir. Ayrı olarak, sebzelerin kesilmesinden bahsetmeye değer. Salatalıkların iş parçasında hoş bir şekilde çıtırdamasını istiyorsanız, çok fazla doğranmamalıdır - en iyisi yaklaşık 4-6 cm uzunluğunda şeritler halinde kesmektir, 10 cm uzunluğa kadar küçük salatalıkları boyuna ikiye bölün ve sonra tekrar içine iki parça. Daha büyük meyveler uzunlamasına iki kez ve ardından tekrar çapraz olarak ikiye kesilmelidir. Alternatif olarak, salatalık yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilebilir, çok ince dilimlenirse, salatalıklar salamura sırasında elastikiyetini kaybeder ve çıtır çıtır olmaz. Havuçlar genellikle Kore salataları için uzun çubuk şeklinde rendelenir. Salatalıkları böyle bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Her hostes, kişisel tercihlere göre kendi sebze kesme yöntemini seçer, bu nedenle bu konuda deney yapmak daha iyidir. Bu arada, salatalıkları konserve yapmadan önce önceden ıslatmayı unutmayın - bu prosedür sebzeleri tazeler, elastik ve gevrek hale getirir ve aynı zamanda küçük toprak parçacıklarını giderir.

Korece salatalık turşusu, çoğunlukla bitkisel yağ, sirke, tuz, şeker ve baharat karışımından hazırlanır. Genellikle turşuya eklenir soya sosu veya hardal. Sebzelerin genellikle ara sıra karıştırarak ortalama 3 ila 5 saat arasında marine edilmesi önerilir, ancak gerekirse sebzeleri bir gecede 8-10 saat marine edebilirsiniz. Bu süre zarfında, daha da fazla meyve suyu öne çıkacak ve bu, sebzelerin daha sonra kavanozlara dökülmesi için gerekli. Boşluklar için küçük kavanozlar almak en uygunudur - 0,5 litre veya 1 litre hacim.

Tabii ki, kış için Kore usulü salatalıkların çok önemli bir özelliği, iş parçasına çok keskin bir tat veren baharatlar ve çeşnilerdir. eşsiz aroma. En kolay yol, günümüzde herhangi bir mağazada satın alması zor olmayan Korece havuç için hazır baharat kullanmaktır. Ama elinizde yoksa, önemli değil. Baharat, bir kahve değirmeni veya harçla bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı kişniş tohumu, bir çay kaşığı kuru sarımsak ve harçla öğütülerek bağımsız olarak yapılabilir. öğütülmüş biber bıçağın ucunda acı biber. Belirtilen miktarda malzemeden 1 yemek kaşığı baharat alacaksınız. İstenirse zemin de kullanabilirsiniz. tatlı kırmızı biber. Kişnişin Kore salatalarında değişmez bir bileşen olduğunu belirtmekte fayda var, bu nedenle hazırlığı tüm kurallara göre pişirmek istiyorsanız, bu bileşeni eklediğinizden emin olun.

Kış için Korece salatalık olacak harika bir alternatif diyetinizi çeşitlendiren geleneksel tuzlu ve salamura sebzeler. Servis yaparken, böyle bir meze soya sosu, susam yağı ile dökülebilir veya kuru bir tavada hafifçe kızartılmış susam serpilebilir. tuzlu salatalık baharatlı-tatlı notalarla - inanılmaz derecede lezzetli, kendiniz deneyin!

Kore usulü havuçlu salatalık turşusu

İçindekiler:
2 kilo salatalık
500 gr havuç
10-15 diş sarımsak
125 ml bitkisel yağ,
125 ml %9 sirke,
100 gr şeker
80 gr tuz
1 yemek kaşığı Kore havuç baharatı

Yemek pişirme:
Salatalıkları 5-6 saat veya gece boyunca soğuk suda bekletin, ancak 10 saatten fazla değil. Islatılmış salatalıkları kurutun ve uçlarını kesin. Kalın bir kabuk varsa kesilebilir. Meyveleri 2-2,5 cm kalınlığında çubuk veya uzun şeritler halinde kesin, havuçları Kore salatası rendesi ile rendeleyin ve bir kasede salatalıklarla karıştırın. Kıyılmış sarımsak ekleyin. Turşuyu hazırlamak için sirke, baharat, şeker ve tuzu tamamen eriyene kadar karıştırın. a ekle sebze karışımı marine ve bitkisel yağ. İyice karıştırmak için. Kâseyi bir kapakla örtün ve karışımı her 1-2 saatte bir karıştırarak 6-8 saat serin bir yere koyun. Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve dekapaj sırasında salınan suyu üzerine dökün. Yeterli meyve suyu yoksa, gerekli miktarda sıcak ekleyebilirsiniz. kaynamış su. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın, kavanozları bir tencereye koyun ve kaynar suda sterilize edin: 500 ml'lik kavanozlar için 10-15 dakika sürer; litrelik kutular- 25 dakika. Kavanozları sıkıca kapatın, ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Bundan sonra kavanozlar serin bir yerde saklanabilir.

Salata "Kore usulü havuçlu salatalık" (rende üzerinde)

İçindekiler:
2,5 kg salatalık,
2 büyük havuç
1 baş sarımsak.
Marine:
1/2 su bardağı %9 sirke
1/2 su bardağı bitkisel yağ
1/4 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı tuz (veya tadına göre daha fazla)

Yemek pişirme:
Kore salataları için soyulmuş havuçları özel bir rende üzerine rendeleyin. Aynı rende üzerinde salatalıkları çekirdeklerle birlikte rendeleyin. İle sebze samanı kıyılmış sarımsak ekleyin. Elde edilen karışımı, bu bileşenlerin bir karışımından hazırlanan bir turşuyla baharatlayın. Salatayı karıştırın, kabı sarın streç film ve bu süre zarfında 3-4 kez karıştırarak bir gün buzdolabına koyun. Konserve yapmadan önce salatası tekrar karıştırın, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve turşunun üzerine dökün. Marul kavanozlarını sterilize edin ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve ılık bir battaniyenin altında soğumaya bırakın.

Havuçsuz kış için Kore usulü salatalık

İçindekiler:
4 kg salatalık,
4 baş sarımsak,

1 su bardağı %6 sirke
1 su bardağı şeker,
3 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz karabiber,
1 demet dereotu,
1 demet fesleğen

Yemek pişirme:
Salatalıkları buzlu suda birkaç saat bekletin. Meyvelerin uçlarını kesin. Salatalıkları uzunlamasına ikiye veya 4 parçaya kesin. Meyveler uzunsa, ayrıca ikiye bölebilirsiniz. Salatalıkları bir kaseye koyun, doğranmış yeşillikleri ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Bitkisel yağ, sirke, şeker, tuz ve karabiberi karıştırın. Salatalıkları turşuyla baharatlayın ve iyice karıştırın. Kaseyi streç filmle sıkın veya bir kapakla kapatın, kaseyi saatte bir sallayarak 5 saat marine etmeye bırakın. Salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve salınan meyve suyu ve turşunun karışımını üzerine dökün. Kapaklarla kaplı kavanozları kaynar suda sterilize edin, ardından sıkıca kapatın.

Kişnişli (havuçsuz) kış için Kore usulü salatalık

İçindekiler:
2 kilo salatalık
1,5-2 baş sarımsak,
250 ml bitkisel yağ,
250 gr şeker
100 ml %9 sirke,
6 yemek kaşığı tuz (slaytsız)
2 çay kaşığı kişniş tohumu,
2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber,
1 çay kaşığı öğütülmüş acı biber
1 litre su

Yemek pişirme:
Salatalıkları buzlu suda birkaç saat bekletin, ardından uçlarını kesin ve meyveleri uzun ince şeritler halinde kesin. Kıyılmış sarımsak ekleyin. Salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Turşuyu hazırlamak için bir tencereye su dökün, bitkisel yağ, tuz, şeker ve baharatları ekleyin. Malzemeleri eritmek için karıştırın ve kaynatın. Bir ısırık ekleyin ve turşuyu kavanozlardaki salatalıkların üzerine dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve bir tencerede kaynar su ile sterilize edin. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla toplayın, ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve bir gün soğutun.

Hardallı (havuçsuz) kış için Kore usulü salatalık

İçindekiler:
4 kg salatalık,
1 baş sarımsak
1 su bardağı %6 sirke
1 su bardağı sıvı yağ,
200 gr şeker
100 gr tuz
2 yemek kaşığı hardal tozu
2 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:
Salatalıkları 3-4 saat soğuk suda bekletin. Uçlarını kesin ve uzunlamasına şeritler halinde kesin. Salatalıkları bir kaseye alın ve presten geçirilen sarımsağı ekleyin. Bitkisel yağı sirke, şeker, tuz, hardal ve karabiberle karıştırın. Elde edilen karışımla salatalıkları dökün, karıştırın, kabı bir kapakla kapatın ve 3 saat bekletin. Salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara koyun, turşuyu üstüne dökün. Kavanozları kaynar su dolu bir tencerede (10 dakika yarım litre, 20 dakika litre) sterilize edin, ardından sıkıca kapatın.

Havuç ve dolmalık biber ile Kore usulü salatalık

İçindekiler:
1 litrelik 5 kutu için:
3 kg salatalık,
1 baş sarımsak
500 gr havuç
500 gr dolmalık biber,
500 gr soğan,
1 baharatlı biberŞili.
Marine:
150 ml bitkisel yağ,
150 ml %9 sofra veya elma sirkesi,
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tuz

Yemek pişirme:
Halka halka doğranmış salatalık ve acı biber, soğan- yarım halka, dolmalık biber - payet. Kore salataları için havuçları rendeleyin, sarımsağı presten geçirin. Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve bitkisel yağ, sirke, şeker ve tuz karışımından yapılan turşuyu dökün. Kabı kapatın ve ara sıra karıştırarak 3 saat marine etmeye bırakın. Bundan sonra salatası sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın. Kapaklarla kaplı kavanozları 25-30 dakika su banyosunda sterilize edin. Bundan sonra, bankalar toplanabilir.

Kış için domatesli Kore usulü baharatlı salatalık (havuçsuz)

İçindekiler:
1 kilo salatalık
500 gr domates,
1 büyük baş sarımsak,
1/2 acı acı biber,
100 ml %9 sirke,
100 ml bitkisel yağ,
100 gr şeker
1 yemek kaşığı tuz
1/2 yemek kaşığı Kore havuç çeşnisi

Yemek pişirme:
Salatalık ve acı biber dilimler halinde kesin. Domateslerin üzerine çapraz şeklinde kesikler atın ve birkaç saniye kaynar suya daldırın, ardından kabuklarını soyun ve domatesleri dilimler halinde kesin. Sarımsaklı domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Elde edilen kütleyi bir tencereye dökün, salatalık, acı biber, bitkisel yağ, tuz ve şeker ekleyin. Karışımı kaynatın ve sürekli karıştırarak yarım saat pişirin. Sirkeyi ve baharatları dökün, 5 dakika daha pişirin. Kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve sterilize edilmiş kapaklarla sarın. Kavanozları ters çevirin ve bir gün örtülerin altında soğumaya bırakın.

Kış için Kore turşusu

İçindekiler:
1 kg turşusu,
3-4 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı %6 sirke,
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 yemek kaşığı Kore havuç baharatı
1 çay kaşığı şeker

Yemek pişirme:
Turşuların uçlarını kesin ve meyveleri ince şeritler halinde kesin. Bitkisel yağ, sirke, soya sosu, tuz, şeker ve baharatları karıştırın. Doğranmış salatalıkları turşusu ve doğranmış sarımsakla karıştırın. 2-3 saat marine edin, ardından salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Kavanozları kapaklarla kapatın, fırına koyun ve 80 derecede 10-15 dakika sterilize edin. Bundan sonra, bankalar toplanabilir.

Kış için Kore usulü salatalıklar size sıcak bir yazın parlak güneşli anlarını hatırlatacak, bu yüzden bu lezzetli atıştırmalığı hemen hazırlamak için acele edin! Afiyet olsun!

Birçok ev hanımı ve yemek sever için iyi atıştırmalık birkaç kritere dayanmaktadır: hazırlama kolaylığı, keskin tat, basit kullanım, tanıdık ürünler ve yılın herhangi bir zamanında yemek yeme fırsatı. harika seçenek böyle bir meze - Korece salatalık. Asıl mesele, birkaç incelik bilmek, böylece bu yemek pişirildikten hemen sonra masaya konulabilir veya kış için yeraltında saklanabilir.

Pişirmeden önce bilmeniz gerekenler

Kore usulü salatalıkların hazırlanması kolaydır. Ancak birçok ev hanımı, özellikle yeni başlayanlar, bundan şikayet ediyor. tamamlanmış ürün tarifin gereksinimleri karşılanmasına rağmen çabuk bozulur. Boşlukları kaybetmemenize ve tüm kış boyunca lezzetlerinin tadını çıkarmanıza yardımcı olacak birkaç önemli nokta var.

Kavanozlar ve kapaklar, malzemeleri koymadan önce iyice yıkanmalı ve iyice kurutulmalıdır. Ayrıca kavanozları kaynar suda en az 5 dakika ters çevirerek sterilize edebilir ve kapakları doğrudan bu suda kaynatabilirsiniz. Kutuların sağlam olduğundan emin olun: boyundaki herhangi bir çatlak veya çentik, bitmiş ürüne zarar verecektir.

Kutuları sterilize etmenin rahatlığı için özel cihazlar kullanın

Salatalıkları iyice yıkayın, yüzeyi iyice silin. Bunu akan su altında yapmanız önerilir. Gerçek şu ki, sivilcelerin arasında teneke kutuların "patlamasına" neden olan kir parçacıkları kalıyor.

Pişirmeden önce salatalıkları ve diğer yiyecekleri iyice yıkayın.

Salatalıkları tercih ettiğiniz şekilde - çubuklar halinde, uzunlamasına veya payet olarak kesin, ardından bir kaseye koyun, tuzlayın ve suyunun akması için 10-15 dakika bekletin. Daha sonra tarifteki malzemelerin geri kalanını ekleyebilirsiniz.

Pişirmeden önce dilimlenmiş salatalıkların suyunu çekmesine izin verin.

Havuçlu klasik Kore salatalık tarifi

Bu pişirme yöntemi sayesinde buzdolabında bayatlamış salatalıklar bile çıtır çıtır olacak. İhtiyacın olacak:

4 kg salatalık;
1 kg havuç;
200 ml hacimli 1 bardak şeker;
1 bardak sirke %9;
1 su bardağı şekersiz ayçiçek yağı;
100 gr tuz;
1 büyük baş sarımsak;
1 inci. l. kırmızı acı biber

Böyle bir mezeyi pişirdikten hemen sonra servis etmekle kalmaz, aynı zamanda kış için kavanozlara da yuvarlayabilirsiniz.

Kore usulü salatalık meze masada çok güzel görünüyor

Sarımsakları soyun ve yıkayın. İşinizi kolaylaştırmak için, kafayı dişlere ayırın, bir su kabına indirin ve kabuğu soyun.
Sarımsak, karanfilleri suya batırarak kolayca soyulabilir.
İyice yıkanmış havuçları rendeleyin. Kore tarzı özel bir havuç rendesi kullanmak daha iyidir: daha uygundur ve dilimler güzel olur.
Havuçları ovmak için özel rendeler kullanın
Temiz salatalıkları çubuklar halinde kesin: uçlarını ayırın, meyveleri dört parçaya bölün, ardından 3-4 kez daha kesin.
salatalıkları dilimleyin
Doğranmış salatalıkları karıştırmayı kolaylaştıracak büyüklükte derin bir kaba alın. Hafifçe tuz serpin.
Salatalıkların tuzla demlenmesine izin verin
Oraya havuç ve doğranmış sarımsak gönderin. Bir presle sıkmak daha iyidir: bu şekilde daha eşit dağılır ve suyu sebzelere daha hızlı verir.
Salatalıklara sarımsaklı havuç ekleyin
Şimdi baharat zamanı. Sırayla kalan tuzu, şekeri, ayçiçek yağını, sirkeyi, kırmızı biberi ekleyin. Çok baharatlı yiyecekleri sevmeyenler için acı biberin yarısı kırmızı biber ile değiştirilebilir.
Acı kırmızı biber mezeye baharat katacak
Tüm malzemeleri iyice karıştırın, ardından atıştırmalıkları bir gün buzdolabına koyun.
Kore usulü salatalıklar buzdolabında bir gün geçirmeli
24 saat sonra Kore usulü salatalık yenilebilir. Tuzlu bir tada sahip olacaklar. Daha yoğun olmasını istiyorsanız salatayı 3 gün buzdolabında bekletin.
Bu salatalıkları yuvarlamak istiyorsanız kış sezonu, önceden sterilize edilmiş 0,5–0,7 l hacimli kavanozlara koyun ve kasede kalan turşunun üzerine dökün. Salata demlenirken o günler için oldukça fazla çıkacaktır.
İştah açıcıyı kavanozlara yerleştirin ve turşuyu dökün
Almak büyük tencere, altına bir havlu koyun. Kavanozları üstüne koyun, kapakları üstüne koyun. tencereye dökün soğuk su böylece tenekelerin omuzlarına ulaşır.
Kavanozların dibindeki ısıyı yumuşatmak için tencerenin altını bir havluyla örtmeyi unutmayın.
Tencereyi orta ateşte yerleştirin. Suyun kaynamasını bekleyin, ardından tavayı bir kapakla kapatarak 10 dakika kaynatın.
Kavanozları kapağın altında 10 dakika kaynatın
Sadece kutuları sudan çıkarmak ve kapakları sıkmak veya bir haddeleme makinesi ile sarmak için kalır.
Bankaları topla ve kışa kadar saklan

Korece salatalık pişirmek için hızlı bir tarif (havuçsuz)

Bu salatayı hazırladıktan sonra yarım saat içerisinde servis edebilirsiniz. Bu dekapaj hızı, soya sosu gibi bazı bileşenler eklenerek elde edilir.

Soya sosu sayesinde salatalıklar hızla marine edilir ve tuzsuz yapabilirsiniz.

Ürünleri al:

400 gr salatalık;
35 gr soğan;
10 gr yeşil soğan;
10 gr sarımsak;
3 sanat. l. soya sosu;
2 çay kaşığı kırmızı acı biber;
3 çay kaşığı Susam yağı;
3 çay kaşığı kavrulmuş susam;
2 çay kaşığı Sahra.

Gördüğünüz gibi burada tuza gerek yok: soya sosu oldukça tuzlu.

Salatalıkları uzunlamasına 2 parçaya bölün ve en fazla 1 cm kalınlığında yarım halkalar halinde doğrayın, ardından şu sırayla kesin: soğan - yarım halka, yeşil - halka, sarımsak karanfil - çok ince.
Tüm malzemeleri yüksek kenarlı bir kaba koyun. Soya sosu dökün ve Susam yağı, şeker, kırmızı biber ve susam tohumlarını ekleyin. Kasenin tüm içeriğini iyice karıştırın, 30 dakika demlenmesini sağlayın ve servis yapın.

Elbette bu yöntem kışlık hasat için uygun değil ama tüm yaz bu taze, taze hazırlanmış atıştırmalıkların tadını çıkarabilirsiniz.

Kore Hızlı Salatalık Video Tarifi

Etli Kore usulü salatalık

Bu mezenin sadece sebze olamayacağı ortaya çıktı. ona ekle sulu sığır eti ve başaracaksın harika salata zengin ile baharatlı tat. Onun için al:

400 gr salatalık;
400 gr sığır eti;
1 kuru soğan;
1 dolmalık biber(kırmızı);
2 diş sarımsak;
1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
1,5 çay kaşığı sahra;
1 çay kaşığı Kişniş;
2 yemek kaşığı. l. sirke;
4 yemek kaşığı l. soya sosu;
1 çay kaşığı tuz;
3 sanat. l. sebze yağı.

Bu salatanın özelliği çabuk hazırlanabilmesi ve sıcak olarak servis edilebilmesidir.

Yıkanmış salatalıkları uçları önce çapraz, sonra uzunlamasına dilimler halinde kesin. Onları uygun büyüklükte bir kaseye koyun, üzerine tuz serpin ve suyunu bırakana kadar 15 dakika bekletin.
Salatalıklara tuz serpin ve 15 dakika bekletin.
Sığır eti ince uzun dilimler halinde kesin. Sizin için daha uygun hale getirmek için henüz çözülmemiş eti alın. Soğanların ince yarım halkalar halinde kesilmesi gerekir.
Eti kesmeyi kolaylaştırmak için buzunun çözülmesine izin vermeyin.
Salatalıkları hafifçe sıkın, suyunu lavaboya boşaltın. Yeşilliklerin üzerine şeker, kişniş, acı biber yığın halinde koyun, sarımsakları sıkın.
Hazırlanan salatalıkları şeker ve baharatlarla baharatlayın
Yağlı bir kızartma tavasını yüksek ateşte koyun, iyice ısıtın ve sıvı buharlaşana kadar eti kızartın. Eti kızartmak için 1 dakika daha karıştırın, ardından soğanı ekleyin. Soya sosunu dökün ve sürekli karıştırarak 2 dakika daha kızartmaya devam edin.
Eti soğan ve soya sosu ile soteleyin
Tavayı ocaktan alın ve içindekileri hemen salatalık kasesine aktarın.
Eti salatalıklara aktarın
Tatlı biberi şeritler halinde kesin, etin üzerine koyun, sirke dökün. 5 dakika bekletin, ardından ürünleri iyice karıştırın.
Sadece biber ve sirke eklemek için kalır
Salatanız hazır, hemen servis edebilir veya soğumasını bekleyebilirsiniz.
atıştırmalıklar sunabilirsiniz

Etli Korece salatalık için video tarifi

Kore havuçları bağımsızdır, lezzetlidir baharatlı atıştırmalık. Ancak birçok salataya da eklenir. Tarife kök mahsulün yanı sıra salatalık eklenirse özel, hoş kokulu ve sıra dışıdırlar. Bu kadar basit bir kompozisyonla, bir değil, bu bileşenlerin temel alındığı birçok yemek pişirmek mümkün hale geliyor. Et, jambon, sosis ve deniz ürünlerini ekleyin. Bazı durumlarda sadece sebze yapılır veya ekşi meyveler eklenir. özel tat Her varyasyonda elde edilen Bizim durumumuzda, bu yemeklerin en parlak, en erişilebilir ve sıra dışı bir seçimi sunulmaktadır.

Tavuk ciğeri gibi özel bir sakatatı herkes sevmez. Ve onunla birlikte. çok şey içerdiğini yararlı maddeler, sadece için gerekli normal operasyon tüm organizma. Ancak hiç şüphesiz, bunu en az bir kez denemiş olan karaciğer, şimdiden tamamen farklı duygular uyandıracaktır. Bu durumda Korece mantar ve havuçla birlikte ne kadar lezzetli çıkıyor. Onlar özellikle iyi bu durum sadece salatalık.

Salatalık ve Kore havuçlu salata:

500 gr. tavuk ciğeri;
300 gr. Korece havuç;
1 büyük salatalık;
300 gr. petrol;
35 gram Dereotu;
1 ışın kafası;
3 gr. tuz;
20 gram sıvı yağ;
80 gram mayonez;
50 gram Süt.

Kore havuç ve taze salatalık salatası:

Karaciğer yıkanır, filmlerden temizlenir, parçalar halinde kesilir ve otuz dakika sütle dökülür.
Soğan temizlenir ve halkaların ince yarısı bıçakla doğranır.
Dereotu durulayın, kurutun ve bir tahta üzerinde ince ince doğrayın.
Mantarlar sıralanır, yıkanır, kapaklardan filmden soyulur.
Karaciğer bir tavaya dökülür, üzerine yağ dökülür ve en fazla yedi dakika kızartılır.
Salatalığı soyun ve küpler halinde kesin.
Başka bir tavada, önceden biraz doğranmış mantarlarla birlikte soğanı kızartın.
Hazırlanan ürünler bir salata kasesine dökülür ve üzerlerine Kore usulü havuçlar ilave edilir.
Her şeyi mayonezle dökün ve tuz serpin, bir kaşıkla karıştırın.

Önemli! tavuk ciğeriçok kısa süre kızartın. Fazla pişmemeli, aksi takdirde tatsız olur, ayrıca sert ve kuru olur. Doğal olarak, bu formda yemeğe sakatat eklemek kesinlikle yasaktır.

Kore taze salatalık salatası

Bu, sadece inanılmaz keskin ve aynı zamanda taze tadıyla değil, aynı zamanda sunumuyla da ayırt edilir. Nitekim bu durumda tüm ürünler salatalığın gizlediği katmanlar halinde dizilir. Bu sunum nedeniyle, yemeğin bileşimi numune alınana kadar misafirlerden gizli tutulur.

Kore salatalık salatası için ihtiyacınız olan:

300 gr. tavuk göğsü;
200 gr. peynir;
3 gr. tuz;
5 gram biber;
250 gr. salatalıklar;
200 gr. Korece havuç;
80 gram mayonez.

Kore havuçlu ve salatalıklı salata:

Tavuk göğsü yıkanmalı ve ancak bundan sonra bir tencereye konulmalı, su ile dökülmeli, tuzlanmalı ve kaynatılmalıdır. Et suyundan çıkmadan soğutun.
Eti elinizle liflere bölün.
Salatalıklar tahta üzerinde bıçakla şeritler halinde kesilir. Dekorasyon için birkaç geniş ama ince dilim bırakın.
Peynir rende üzerine sürülür.
Bundan sonra, tüm ürünler katmanlar halinde toplanırken, her birini mayonez ile kaplamayı unutma.
Önce filetolar, ardından salatalıklar dizilir.
Sonra peynir ve havuç gelir.
Yemeğin kenarları boyunca salatalık dilimleri ile süslenir.
Servis yapmadan önce salatanın buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika ısrar edilmesi tavsiye edilir.

İpucu: Salatalıkları doğradıktan sonra kesinlikle suyunu salacaktır. Elinizle sıkmazsanız, yemek çok sulu olacak ve şeklini tutmayacaktır. Bu nokta çok ciddiye alınmalıdır.

Taze salatalıklı Kore salatası

İhale ilavesiyle sebze, salatalık tavuk filetoözel bir varyasyondur. Tarif uyumlu bir şekilde birleşiyor kokulu salatalık ve peynir. Kore havucu, tüm kompozisyonu biraz baharatlı yapar, ancak inanılmaz derecede parlak ve sıra dışıdır.

Kore salatalık salatası için ihtiyacınız olan:

250 gr. tavuk fileto;
1 soğan;
1 büyük salatalık;
150 gr. peynir;
150 gr. Korece havuç;
50 gram mayonez.

Kore salatalık salatası:

Tavuk etini durulayın, yağı ve filmleri çıkarın, tuzlu suda kaynatın. Pişirdikten sonra filetoyu doğrudan et suyunda soğutun, ardından orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Yıkanır ve bıçakla küçük salatalık küpleri şeklinde kesilir.
Peyniri öğütmek için küçük delikli bir rende alın ve ürünü ovalayın.
Kore havuçları fazla turşudan elle sıkılır ve şeritler kısaltılır.
Tüm ürünler bir salata kasesinde birleştirilir, mayonezle tatlandırılır ve karıştırılır.

İpucu: Kore usulü havuçlar oldukça uzundur. Genel resme daha uyumlu bir şekilde uyması için birkaç parçaya daha bölünmesi önerilir.

Kore salatalık salatası

İşte sıradan patlıcanların özel bir tat kazanması sayesinde. Çirkin bir sebzenin tamamen açılabileceği, kendini en iyi şekilde gösterebileceği yer burasıdır. Evet ve salatalıklı havuçlar burada oldukça uygundur, yemeğin sadece taze değil, aynı zamanda zengin, renkli kalmasını sağlar.

Kore salatalık salatası için ihtiyacınız olan:

300 gr. patlıcan;
2 orta boy domates;
300 gr. Korece havuç;
1 büyük salatalık;
35 gram maydanoz;
80 gram mayonez;
50 gram sert peynir;
30 gram sıvı yağ;
2 gr. tuz;
5 gram biber.

Kore salatalık salatası:

Patlıcanlar yıkanır, halkalar halinde kesilir, tuzlanır ve en az on beş dakika ısrar edilir.
Yıkanmış domatesler halkaların yarısına kesilir.
Salatalıklar daha ince fakat aynı prensibe göre kesilir.
Yıkanmış maydanoz bıçakla ince ince kıyılır.
Patlıcanlar durulanır ve bir tavaya dökülür, üzerlerine yağ ilave edilerek önce bir tarafı sonra diğer tarafı kızartılır. Pişirdikten sonra peçeteye yayın ve kurulayın.
Salata, her birini mutlaka mayonez ile kaplamayı unutmadan, katmanlar halinde düzenlenir. Tepsiye önce patlıcanlar dizilir.
Üzerlerine salatalık, Kore usulü havuç, salatalık, rendelenmiş peynir ve domates konur.
Maydanoz veya seçtiğiniz herhangi bir bitki, kompozisyonu tamamlar.

İpucu: Patlıcan fırında da pişirilebilir. Bu durumda önceden tuzlamaya ve ısrar etmeye gerek yoktur. Pişirme sırasındaki acılık kendi kendine kaybolacak ve salatanın tadı farklı olacak, daha az orijinal değil, daha hassas olacak.

Kore salatalık salatası

İnanılmaz bir şekilde, onunla bile yengeç çubukları Kore havucu inanılmaz bir şekilde birbirine karışıyor. Salata, kök mahsulün keskinlik özelliğine rağmen özel bir hassasiyet kazanır. Ürünler çok iyi seçilmiş hazır yemek gerçek heyecana neden olur. Lezzetli, renkli ve hazırlaması kolaydır. Böyle bir meze masada daha sık görünmelidir. Doğru, orada uzun süre kalmayacak, çok iştah açıcı.

Salatalıklı bir Kore salatası için ihtiyacınız olan:

200 gr. yengeç çubukları;
200 gr. Korece havuç;
3 büyük yumurta;
1 büyük salatalık;
80 gram mayonez;
3 gr. tuz.

Kore salatalık salatası:

Kore usulü havuçlar sıkılır ve bıçakla daha kısa şeritler halinde doğranır.
Yengeç çubukları çözülür, filmden arındırılır ve şeritler halinde kesilir.
Yumurtalar, önceden suyla doldurulmuş bir tencereye konur ve yaklaşık on iki dakika kaynatılır. Daha sonra kaynamış su boşaltılır, içine soğutulduğu buzlu su dökülür. Daha sonra yumurtalar soyulur, bıçakla küp şeklinde kesilir.
Salatalıklar yıkanır, gerekirse derisinden arındırılır, küp şeklinde kesilir.
Tüm ürünleri bir kaseye dökün, mayonez dökün, biraz tuz ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın.

Önemli! Bu salata buzdolabında uzun süre saklanamaz. Tam olarak aynı gün yenecek kadar pişirmeniz gerekiyor.

Salatalıklı Kore usulü sığır eti salataları inanılmaz lezzetli ve kokulu yemekler, en küçük kutlamalardan görkemli etkinliklere kadar her tatil için mükemmel olan. Atıştırmalıklar inanılmaz renkli ve çok lezzetli. Et veya deniz ürünleri de içerebilirler. Onlar sayesinde salata çok daha doyurucu ve lezzetli hale geliyor. Bazen hafif oldukları ortaya çıkarken, onu yalnızca sebzelerden yaparlar. Ama daha az renkli değil. Her deneyebildiğinizde yeni ürünler ekleyin. Örneğin, bir elma veya kivi, harika bir tat dokunuşu verecektir. Hatta yakıt ikmali Kore salatası sığır eti ve salatalık ile ilkel mayonez veya sıradan tereyağından ekşi krema, yoğurt, krema ve limon suyunu içerebilen harika soslara kadar çok çeşitli olabilir.

Eğer seversen baharatlı yemekler, o zaman kesinlikle Kore salatalıklarını seveceksiniz - tuzlu atıştırmalık, hemen yenebilir veya kış için hasat edilebilir. En çok düşünün lezzetli tarif Fast food salatalık tarifi Kore Mutfağı.

Küçük çekirdekli, ince kabuklu, acılıksız tadı olan dikdörtgen şekilli salatalıkları seçmeye çalışın. Sirkenin varlığına rağmen salatanın uzun süre saklanamayacağını unutmayın (yuvarlamazsanız): serin bir yerde meze iki ila üç gün dayanabilir, artık dayanamaz.

Bunun ulusal Kore mutfağının bir yemeği olmasına rağmen, müstehcenlik derecesini değiştirebilirsiniz. Yani, baharatlı yiyemezseniz, hiç ekleyemezsiniz - yemek bundan hiç kaybetmez.

Alternatif olarak, salatalıkları yumuşatabilir ve ardından baharatlı karışımı giderken ekleyebilirsiniz.

Bu karışım sarımsak ve toz biberden yapılır. Çok sıcak yemekleri seviyorsanız, iri çekilmiş kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Genellikle salatada Kore salatalıkları soğan, sarımsak, havuç ekleyin. Ancak tarifi istediğiniz gibi değiştirerek, daha karmaşık salatalar için malzemeler ekleyerek deneyebilirsiniz.

Salatalık ve havuç ile Kore salatası

İçindekiler:

salatalık - 2 kg;
havuç - 200 gr;
şeker - 50 gr;
tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
sirke %9 - 150 ml;
için baharat Kore havuçları- 1 yemek kaşığı. l.;
sarımsak - 2 kafa;
bitkisel yağ - 200 gr.

Pişirme metodu:

Salatalıkları iyice yıkayın ve ardından şeritler halinde kesin.

Havuçları soyun, rendeleyin. İdeal olarak, bu salata için Kore havuçları için bir rendeye ihtiyacınız olacak.
Karışık sebze. Sarımsakları rendeleyip üzerlerine ekleyin.
Baharat, şeker ve tuz ekleyin.

Şimdi sosu ekleme zamanı - sirke ve bitkisel yağ.
Kore usulü salatalıklar hazır! Salatalıkları bir gün bekletin, böylece salatalıklar iyice marine edilir.

Gördüğünüz gibi bu sadece en lezzetli hızlı turşu tarifi değil, aynı zamanda en kolayı.

Salata hemen masaya servis edilebilir ve kışa hazırlık yapıyorsanız rulo yapabilirsiniz. Bunu yapmak için salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyun, salatalıklar marine edilirken ortaya çıkan salamura dökün, kapaklarla kapatın. 10 dakika sterilize edin. Ardından kapakları yuvarlayın.

Soya soslu Kore usulü salatalık

Bu tarifte soya sosu sos olarak kullanılıyor.

İçindekiler:

salatalık - 0,5 kg;
soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş biber (kırmızı ve siyah) - her biri 1/3 çay kaşığı;
tuz - yarım çay kaşığı;
susam - 1 yemek kaşığı. l.;
sarımsak - 4 diş,
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Kore salatalıklarını denediniz mi?
Oy

Pişirme metodu:

Salatalıkları iyice durulayın, uçlarını bıçakla kesin.
Sonra sebzeleri kesin. Farklı önceki tarif, onları ince şeritler halinde değil, daha çok büyük parçalar halinde kesin: önce uzunlamasına iki yarıya, ardından her bir yarıyı iki parçaya kesin. Büyükse, her parçayı daha küçük parçalara bölün.

Salatalıkları iyice tuzlayın, bunun için derin bir tencereye koyun ve üzerini tuzla kapatın. Tuz miktarı, salatalık turşusunu ne kadar sevdiğinize bağlıdır. Sebzeleri karıştırın, yarım saat tuza bırakın.
Bu arada salatalıklar tuzlanırken sarımsakları hazırlayın. Baharatlı yemekleri seviyorsanız tarifte belirtilenden daha fazla sarımsak alabilirsiniz. Sarımsakları soyun, karanfilleri akan su altında durulayın ılık su. Karanfilleri öğütmeyin veya ezmeyin, daha küçük parçalar halinde kesin.

Bu süre zarfında salamura edilmesi gereken salatalıklara tekrar dönüyoruz. Tenceredeki tüm sıvıyı boşaltın.
Salatalıklara kırmızı ve karabiber ekleyin (miktar, yemeğinizin ne kadar biberli olduğuna bağlı olarak değişebilir), ardından soya sosu ve sirke ekleyin.
Sebzeleri iyice karıştırın.
Şimdi susam tohumlarını hazırlayalım. Bunu yapmak için, onları sıcak bir tavada kızartın. sebze yağı altın olana kadar.

Kızarmış susam tohumlarını yağ ile salatalıklara ekleyin.
Son adımda ekleyin.

Soya sosu ve baharatlı susam aromalı Kore usulü salatalıklar hazır. Baharatlı-baharatlı salatalıkların hızlı pişirilmesi için en lezzetli tarif bu!

Salatalıklı Kore usulü et salatası

Şeklinde Korece salatalık nasıl yapılır baktık. sebze aperatifleri. Başka bir lezzetli hızlı tarif baharatlı salatalık- sığır eti ile. o da ünlü tarif ulusal Kore mutfağı: salataya "We-cha" denir. Sığır eti sayesinde salata çok doyurucu. Salata veya ayran olarak servis edilebilir et aperatif. Bu salata sıcak veya soğuk yenebilir.

İçindekiler:

sığır eti - 400 gr;
salatalık - 2 adet;
dolmalık biber - 1 adet;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
şeker - yarım çay kaşığı;
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1 çay kaşığı;
soya sosu - 4 yemek kaşığı. l.;
sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş kişniş- 1 çay kaşığı

Pişirme adımları:

Salatalıkları iyice yıkayın. Kabuk ince ise kesilemez.
Şeritler halinde kesin, bir kaseye koyun, tuz. Doğranmış sebzeleri uygun şekilde tuzlanmaları için yarım saat bekletin.
Ayrıca ince şeritler halinde kesin. Lütfen et biraz donmuşsa kesmenizin daha kolay olacağını unutmayın.
Soğan yarım halkalar halinde kesildi.
Salatalıklar tuzlanınca süzün fazla su. Sonra üzerlerine acı biber, şeker, kişniş ekleyin.
Sarımsakları kıyın ve oraya gönderin.
Kızgın bir tavaya koyduğumuz kıyılmış eti bitkisel yağ ile kızartın. Et kızardığında üzerine soğan ve soya sosu ekleyin. Pişene kadar kızartmaya devam ediyoruz.
Eti salatalıklara kaydırıyoruz, üstüne doğranmış dolmalık biber koyuyoruz.
Üzerine sirke dökün, 5-7 dakika demlenmeye bırakın.

Etli Kore usulü salatalık hazır! Bu, orijinalin en lezzetli hızlı tarifi. et yemeği Kore mutfağından!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır