• Köfte, köfte Oh, köfte ve süzme peynirli köfte, patates ve mantar, kiraz ve yaban mersini. - her zevke uygun! Mutfağınızda kalbinizin arzu ettiği her şeyi pişirmekte özgürsünüz! Ana doğru hamur köfte için ve köfte yap ve Bu tarifimiz var! Sevdiklerinizi en iyi şekilde hazırlayın ve sevindirin lezzetli köfte ve köfte!

Isırgan otu – benzersiz hediye doğasıyla ünlü iyileştirici özellikler. Bu arada ısırgan otu yemek pişirmede ve eski çağlardan beri yaygın olarak kullanılmaktadır. Anneannelerimiz ayrıca ısırgan otu ile doldurulmuş lezzetli turtalar ve turtalar pişiriyorlardı ve ısırgan otlu lahana çorbası sadece köylü sofralarında zorunlu bir yemek değildi, aynı zamanda enfes tören yemeklerinde de servis ediliyordu.

Bu tam olarak pişirmeye çalışacağımız şey. Evet, sadece lahana çorbası değil, GOST'a göre. Bu yemek et veya sebze suyunda hazırlanır. Ve için et suyu Hem sığır eti hem de domuz eti yapacak. Çorbanın temeli genç ısırgan otu ve kuzukulağıdır. hafif çanak ekşilik. Patates küpleri genel bileşime uyumlu bir şekilde uyum sağlarken aynı zamanda lahana çorbasını daha kalın hale getirir. Et suyunda çözülen yumurtanın bukleleri çorbaya eklenir. ekstra lezzet ekşi krema bir miktar tazelik katıyor ve maydanoz ve dereotu yemeğe hafif bir aroma katıyor.

İçindekiler

• sebze veya et (sığır eti, domuz eti) suyu – 700 ml
• taze genç ısırgan otu – 400 g
• taze kuzukulağı – 100 gr
• patates – 200 gr
• tavuk yumurtası – 2 adet.
• az yağlı ekşi krema - 50 gr
• maydanoz ve dereotu
• taze çekilmiş karabiber
• tuz.

Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Hazırlık

1. Isırganları ayıklayın ve iyice durulayın soğuk su. Isırgan otunun yaprakları ve sapları, ellerinizin cildinde yanıklara neden olabilecek yanıcı tüylerle noktalandığı için bunu mutfak eldivenleriyle yapmak daha uygundur.

Isırganları derin bir kaseye koyun ve kaynar su ile haşlayın. 2-3 dakika bekletin.

2. Bir kevgir içerisine koyun ve suyun tamamen akmasını sağlayın.

3. İnce doğrayın.

4. Kuzukulağı durulayın, suyunu silkeleyin ve ince ince doğrayın. Kuzukulağı gençse saplarıyla birlikte kesin, yaşlıysa kalın ve kaba saplarını çıkarmak daha iyidir.

5. Patatesleri soyun, iyice yıkayın ve küp şeklinde kesin.

6. Dereotu ve maydanoz dallarını yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın.

Yumurtaları derin bir tabağa kırın.

7. Çırpma teli veya çatalla çırpın.

8. Et suyunu kaynatın. Üzerine patatesleri ekleyip 10-15 dakika kadar pişirin. Kök sebzenin pişme süresi çeşidine bağlıdır. Patates küplerinin şeklini koruduğundan ve patates püresine dönüşmediğinden emin olun.

9. Biber ve tuzla tatlandırın, hazırlanmış ısırgan otu ve kuzukulağı ekleyin. Orta ateşte suyu kaynatın.

10. Daha sonra sürekli karıştırarak çırpılmış yumurtaları ince bir akıntıyla çorbaya dökün. Lahana çorbasını tekrar kaynatın ve tavayı ocaktan alın.

11. Isırgan otlu sıcak lahana çorbasını servis kaselerine dökün. Üzerine hoş kokulu maydanoz ve hoş kokulu dereotu serpip ekşi kremayla birlikte servis yapın ve hemen servis yapın. Ve taze pişmiş Çavdar ekmeği Bu yemeğe harika bir katkı olacak.

Hostese not

1. Kuzukulağı ve ısırgan otunun üst ve alt kısımlarını farklı şekilde kesmek daha iyidir. Yaprakları makas yardımıyla ince şeritler haline getirmek yeterlidir ancak sapların mümkün olduğunca ince kesilmesi gerekecektir çünkü çok genç, çok erken mahsullerde bile liflidirler. Ne kaynar suda bekletmek ne de çorbanın içinde daha fazla kaynatmak söz konusu dezavantajı tamamen ortadan kaldıramaz. Bazı aşçılar, bu vitamin açısından zengin bitkilerin kök bölgelerini bir karıştırıcıda öğütürler ki bu oldukça kabul edilebilirdir. Bu işlem sırasında onlardan meyve suyu salınır ve bir tavaya dökülmelidir.

2. Bulutlu ve yağlı et suyu, yeşil lahana çorbasını çekici hale getirecektir. Az miktarda etle birlikte boru şeklindeki kemiklerden veya filetodan pişirilmesi tavsiye edilir. kümes hayvanları, dana eti. Zorladığınızdan emin olun! Kuzu eti kullanmanıza gerek yok ama isterseniz tavşan eti kullanabilirsiniz. ilk önce diyet tabak. Ekşi krema yerine bir kaşık dolusu kalın krema ekleyin.

3. GOST, ısırgan otu-kuzukulağı çorbalarına yalnızca tarifte belirtilen yeşillik türlerinin eklenmesine izin verir ki bu anlaşılabilir bir durumdur. Yani örneğin fesleğen veya kişniş, et suyuna o kadar güçlü bir orijinal koku verecektir ki, yemeğin kendi aroması kaybolacaktır. Güzel kokulu köklerin ve sarımsakların kullanılması da aynı sonuçlara yol açacaktır.

İlkbaharda bahçelerde ve pazarlarda kuzukulağı gibi lezzetli ve sağlıklı bir bitki ortaya çıkıyor ve yeşil lahana çorbası pişirmenin zamanı geldi. Yemek hem basit hem de doyurucu olduğundan, her ailenin imza yemeği haline gelecektir. Bu sayede vitamin eksikliğini telafi edebilirsiniz.

Yeşil lahana çorbası nasıl pişirilir?

Yeşil lahana çorbası hazırlamanın birçok yolu vardır, belirli bir ev hanımına uygun tarifi alabilirsiniz. Yemek pişirirken aşağıdaki noktaları göz önünde bulundurun:

1. Lahana çorbasının zorunlu bir bileşeni haşlanmış yumurtadır.
2. Lahana çorbası genellikle suda pişirilir, ancak tadı alınan etin suyunu kaynatabilirsiniz, dana eti, domuz eti veya tavuk olabilir. Balık suyu hazırlamak da mümkündür.
3. Havuç ve soğanları kızartmaya hazırlayın. Diyet seçeneği Yemekte sebzelerin çiğ kullanıldığı varsayılıyor, patateslerle birlikte kaynar suya atılıyor.
4. Ana bileşen, en son eklenen kuzukulağıdır. Genç ısırgan otu ve lahana da kullanılır.

Kuzukulağı yeşil lahana çorbası - tarif

Hemen hemen her ev hanımının, Rus mutfağının ana yemeği olan kuzukulaklı yeşil lahana çorbasının nasıl hazırlanacağına dair bir tarifi vardır. Çorba parlak, zengin ve lezzetli çıkıyor. Kuzukulağının yanı sıra dereotu ve maydanoz da ekleyebilirsiniz. Kaynatma işlemini şu saatte hazırlamak daha iyidir: domuz kaburga veya kemikli başka etlerin kullanılması.

İçindekiler:

• su – 3 l;
• domuz eti – 400 gr;
• patates – 5 adet;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• yumurta – 1 adet;
• dereotu, kuzukulağı ve maydanoz - her biri 100 gr;
• ekşi krema – 100 gr.

Hazırlık

1. Et suyunu pişirin.
2. Yumurta sert kaynatılır. Soğanlar ve havuçlar kesilip kızartılır.
3. Patatesler et suyunda yumuşayana kadar kaynatılır.
4. Yeşilleri ince ince doğrayın, yumurtayı doğrayın, tüm malzemeleri tavaya ekleyin.
5. Yeşil lahana çorbası tadına göre tuzlanır ve sadece bir dakika pişirilir, ardından porsiyonlara dökülür. Her tabağa ekşi krema ekleyin.

Kuzukulağı ve yumurta ile yeşil lahana çorbası - tarif

Lahana çorbasının zamanı nisan ayının ikinci yarısından itibaren geliyor. Bu çorba yardımıyla kış sonrası vitamin eksikliğinden kolaylıkla kurtulabilirsiniz. Ayrıca bu şekilde kendinizi kullanmaya alıştırabilirsiniz. sağlıklı yiyecekÇünkü kuzukulağı ve yumurtalı gerçek yeşil lahana çorbası aynı zamanda birçok başka yeşillik türünü de içerir. Tadı çeşitlendirmek için yemeğe yumurta eklenir.

İçindekiler:

• kuzukulağı – 1 demet;
• kemikli domuz eti - 400 g;
• patates – 3 adet;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• yumurtalar – 4 adet;
• su – 2,5 l.

Hazırlık

1. Köpüğü sıyırarak et suyunu ve suyu yaklaşık bir saat kaynatın.
2. Patatesler küp şeklinde kesilir. Et suyuna aktarın.
3. Yumurtalar haşlanır.
4. Soğanları ve havuçları soteleyin. Daha sonra kemiklerinden çıkarılan etle birlikte et suyuna eklenirler.
5. Yeşiller doğranır küçük parçalar. Bir tencereye koyun ve etli yeşil lahana çorbasını 10 dakika pişirin. Kıyılmış yumurtaları ekleyin.

Isırgan otu ile yeşil lahana çorbası

Hiç et kullanmıyorsanız lahana çorbası da vejetaryen olabilir. Ama onun yerine başka birini alıyorlar faydalı bitki– yiyeceklerde hiç “ısırmayan” ısırgan otu. Hakkında bilgi sahibi olmak faydalı özelliklerısırgan otu, çok eski zamanlardan beri hazırlanıyor. Günümüzde ısırgan otu ve kuzukulağı ile yeşil lahana çorbası sıklıkla hazırlanmakta ve böylece insanın E, A, B vitaminleri ihtiyacı karşılanmaktadır.

İçindekiler:

• kuzukulağı, ısırgan otu, yeşil soğanlar– 1 paket;
• soğan – 1 adet;
• domates – 1 adet;
• patates – 5 adet;
• yumurtalar – 2 adet;
• su – 2 l.

Hazırlık

1. Isırgan otunun üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika buharda bekletin.
2. Patatesler kesilip suya gönderilir.
3. Domates, ısırgan otu, yeşil soğan ve kuzukulağı kesilip suya gönderilir.
4. Kuzukulağı elde edilene kadar çorbayı yaklaşık 10 dakika kaynatın. yeşil görünüm. Bu arada, bir kupa içinde çırpılmış yumurtaları sürekli karıştırarak ince bir akıntı halinde tavaya dökün.

Yeşil lahana çorbası - lahana tarifi

Lahana çorbasını diğer çorbalardan ayıran temel fark, ekşi tadıdır. Kışın yemek geleneksel olarak hazırlanır. lâhana turşusu, ama eğer yoksa, taze iş görür. Yeşil lahana çorbası özellikle genç bir sebze kullanırsanız başarılı olur. Bu çorba maksimum içerir besinler birçok yeşillik çeşidinin varlığı sayesinde.

İçindekiler:

• domuz eti – 500 gr;
• lahana – 0,5 kg;
• havuç – 1 adet;
• domates – 1 adet;
• su – 2,5 l;
• maydanoz, yeşil soğan, kuzukulağı ve dereotu - her biri 100 gr.

Hazırlık

1. Et ve sudan et suyu pişirin. Havuç ve soğanları kızartın.
2. Et suyuna doğranmış sebzeleri ve otları ekleyin.
3. Yeşil lahana çorbasını 40 dakika pişirin.

Yeşil ıspanaklı lahana çorbası

Yeşil olanlar daha az kullanışlı değildir ve hazırlanması kolaydır. Malzemeler sadece doğrudan bahçeden değil aynı zamanda dondurulmuş da olabilir ve yemeğin tadı hiç değişmeyecektir. Ispanak, bileşimindeki besin maddelerinin varlığı açısından kuzukulağa göre daha aşağı değildir ve bu iki bileşenin birleşimi yemeğin mümkün olduğu kadar sağlıklı olmasını sağlar.

İçindekiler:

• su – 2 l;
• kuzukulağı, ıspanak - her biri 1 demet;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• patates – 2 adet.

Hazırlık

1. Soğanları ve havuçları kızartın.
2. Patatesleri kaynar suya koyun. Neredeyse hazır olduğunda kızarmış soğanları ve havuçları ekleyin.
3. Zengin yeşil lahana çorbasına kuzukulağı ve ıspanağı ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Mantarlı yeşil lahana çorbası

Lahana çorbasının lezzetini mantar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Çorbanın bu versiyonu hafifliği, tadı ve aromasıyla seviliyor. Yeşiller temsil ediyor vejateryan tabağı ama mantarlar sayesinde daha da besleyici hale gelecektir. Hem tanıdık petrolleri hem de her türlü yabani mantarı kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• mantarlar – 300 gr;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• domates – 1 adet;
• patates - 1 adet;
• kuzukulağı – 1 demet;
• sarımsak – 4 diş.

Hazırlık

1. Soğanlar ve havuçlar kızartılır. Domates küçük parçalar halinde kesilir. Sebzelere ekleyin, sarımsakların sıkıldığı bir tavaya aktarın.
2. Mantarlar akan su altında yıkanır ve sapı kesilir. Kalan kısım dilimler halinde kesilerek sebzelerle birlikte 10 dakika kaynatılır.
3. Patatesler dilimlenip tavaya konur ve buraya kızarmış sebzeler de eklenir. Su, serilen ürünlerden bir parmak daha yükseğe dökülür.
4. Sonunda doğranmış otlar ve baharatları ekleyin.
5. Kaynatın ve ateşi kapatın, çorbanın demlenmesine izin verin.

Soğuk yeşil lahana çorbası

Yemeğin başka bir versiyonu daha var - sıcak yaz aylarında çok popüler olan, kızartmadan kuzukulağı ile. Çorba, kızartılmadan eklenen kuzukulağı, patates, soğan ve havuçtan yapılır. Servis yapmadan önce yemeğin soğutulması gerekir. Soğuyunca tabaklara dökülür ve her birine yarım haşlanmış yumurta konur.

İçindekiler:

• su – 2 l;
• kuzukulağı – 1 demet;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• patates – 2 adet.

Hazırlık

1. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.
2. Patatesleri kaynar suya koyun. Soğan ve havuç ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
3. Zengin yeşil lahana çorbasına kuzukulağı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Yeşil balık çorbası

Lahana çorbası sadece balıkla değil balıkla da pişirilir, ancak bu durumda kemiklere dikkat etmelisiniz. Nehir balığı almak daha iyidir, o zaman et suyu zengin olur. Ana yemeğin hazırlanmasından arta kalan sakatatlar varsa, bunları örneğin baş, kuyruk veya sırt gibi kullanabilirsiniz. Balıklı yeşil lahana çorbası, balık çorbasının çok ilginç bir çeşididir.

İçindekiler:

• balık – 400 gr;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• patates – 2 adet;
• su – 2,5 l;
• kuzukulağı - 1 demet.

Hazırlık

1. Aşçı balık suyu. Havuç ve soğanları kızartın.
2. Kıyılmış patatesleri et suyuna ekleyin ve pişene kadar pişirin.
3. Lezzetli yeşil lahana çorbasını 40 dakika pişirin, sonunda doğranmış kuzukulağı ekleyin.

Yavaş bir tencerede yeşil lahana çorbası

Kendinizi fazla çalıştırmamak ve zamandan tasarruf etmek için yavaş tencerede domuz eti ile yeşil lahana çorbası pişirilir. Cihazın özel bir "Güveç" programı vardır, böylece yemek tam zamanında hazır olacaktır. Ayrıca çorba yavaş piştiğinden sürekli göz kulak olmanıza gerek yoktur. Yalnızca süreçlere uygunluğun zamanında izlenmesi gerekir.

Günümüzde her ev hanımı ısırgan otunu bilmiyor. Bu yemeğe egzotik bile denilebilir, ancak eski günlerde atalarımız bunu her yaz hazırlardı. Genç ısırgan otu yapraklarının çok fazla içerdiği ortaya çıktı. yararlı maddeler, vitaminler ve mikro elementler. Ayrıca özel olarak yetiştirilmesine gerek yoktur, ormandaki veya tarladaki çimlerin toplanması yeterlidir. Bu yazıda ısırgan otundan lahana çorbasının nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Fotoğraflı bir tarif çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır normal menü ve ailenizi alışılmadık bir yemekle şaşırtın.

Genç ısırgan otu ile lahana çorbası

İşte basit ve kolay bir tarif: Bu sayede sıcaklarda kendinizi yenileyebilir, açlığınızı ve susuzluğunuzu giderebilirsiniz. ısırgan otu ile çok basittir:

• Et suyunu kaynatın tavuk eti, sığır eti veya yağsız domuz eti. Et hazır olduktan sonra çıkarın ve doğrayın. küçük parçalar halinde. Et suyunu süzün.
• Bir havuç ve birkaç patatesi soyun ve küpler halinde kesin. Sebzeleri et suyuna koyun ve on dakika pişirin.
• 200 gram ısırgan otu üzerine kaynar su dökün, ardından akan su altında durulayın, doğrayın ve çorbaya ekleyin.
• Lahana çorbasını tuz, karabiber ve limon suyu. En sonunda yumurtayı çırpın ve sıvıyı karıştırarak yavaş yavaş çorbaya ekleyin.

Sert hazır yemek ekşi krema veya ev yapımı mayonezli masaya. Yaz başlangıcını onsuz hayal etmek zor olduğundan, sevdiklerinizin lahana çorbasının tadını çıkaracağından eminiz. hafif yemek taze otlardan.

Isırgan lahana çorbası. Yumurtalı tarif

Bu sıradışı yemeği hazırlamaya başlamadan önce ısırgan otu yapraklarını toplamanız gerekecek. Bu amaca yalnızca hassas genç yaprakların uygun olduğunu ve bitkinin kendisinin yalnızca ekolojik olarak temiz bir alanda yetişmesi gerektiğini unutmayın. Isırgan otundan lahana çorbası nasıl hazırlanır? Fotoğraflı bir tarif bu konuda size yardımcı olacaktır:

• 100 gram ısırgan otu yaprağını ayırın, yıkayın ve birkaç dakika kaynar suya koyun. Daha sonra bunları bir kevgir içine boşaltın ve süzüldüklerinde fazla su, yaprakları kıyma makinesinden geçirin.
• Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve yeşillikleri yaklaşık on dakika pişirin.
• 30 gram yeşil soğanı bıçakla doğrayıp ısırgan otlarıyla birlikte tavaya koyun.
• Yarım halkalar halinde kesilmiş kafayı ayrı ayrı kızartın soğanlar ve üzerine sür kaba rende havuç.
• Bir litre kaynatın ve hazırlanan ürünleri içine koyun. 20 dakika kaynatın ve en sonunda üzerlerine 100 gram doğranmış kuzukulağı ekleyin, Defne yaprağı, tuz ve karabiber.
• Bir tavuk yumurtasını bir çorba kaşığı sütle çırpın ve ardından sıvıyı karıştırmayı unutmadan dikkatlice lahana çorbasına dökün.

Bitmiş yemeği tabaklara dökün, her porsiyona yarım haşlanmış yumurta koyun, üzerine taze otlar serpin ve ekşi krema ile servis yapın.

Isırgan otu çorbası

Hafif ot çorbasının hazırlanması çok kolaydır:

• Yıkayın soğuk suısırgan otu yaprakları.
• Patatesleri haşlayın ve patates eziciyle ezin.
• Havuçları bir tavada kızartın.
• Yeşil soğanı, ısırgan otunu ve sarımsağı doğrayın.
• Malzemeleri et suyuna koyun ve üzerine dört kaşık ekleyin. yulaf ezmesi.
• Tavuk yumurtasını limon suyu, tuz ve karabiberle çırpın. Bundan sonra ince bir dere halinde kaynayan çorbaya dökün.

Isırgan otu ve kuzukulağı ile yapılan lahana çorbası. Yemek tarifi

Otlu çorba kesinlikle yaz sakinlerine hitap edecek, çünkü her şey gerekli malzemeler parmaklarının ucundadır. Açıklamayı okuyun ve ısırgan otu ve kuzukulağı ile lezzetli lahana çorbasını bizimle pişirin. Yemek tarifi aşağıdaki gibidir:

• Bir tencereye su dökün ve ateşe verin.
• Dört patatesi soyun ve küpler halinde kesin. Bundan sonra sebzeleri kaynar suya koyun.
• Bir orta boy havucu soyun ve dilediğiniz gibi doğrayın. Ayrıca kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
• Bir kutu güveç açın ve eti çıkarmadan bıçakla doğrayın.
• 20-30 adet ısırgan otu yaprağının üzerine kaynar su dökün ve kuzukulağı, maydanoz ve dereotu ile birlikte doğrayın.
• Patatesler neredeyse hazır olduğunda hazırlanan malzemeleri onlara ekleyin. Lahana çorbasını tuz ve baharatlarla baharatlayın.

Gördüğünüz gibi ısırgan otu lahana çorbası tarifi oldukça basit. Bu nedenle kolay yeşil çorbaçok çabuk hazırlanır.

Isırgan otu ile rezene çorbası

Bu sıradışı yemek sevdiklerinizi mutlaka şaşırtacak. Büyük olasılıkla, bu ürün kombinasyonunu hiç denememişlerdir. Ev yemekleri için hazırlandığı ürünlerin kalitesinin çok önemli olduğunu unutmayın. Bu nedenle yabani otlardan çorba hazırlamaya başlamadan önce bunların şehirde değil doğada toplandığından emin olun. Tarif, nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak açıklıyor:

• Üç veya dört avuç ısırgan otu yaprağı alın, bunları ayırın ve birkaçını dekorasyon için ayırın. Geri kalanın üzerine birkaç dakika kaynar su dökün ve ardından fazla sıvıyı bir kevgir kullanarak boşaltın.
• Bir beyaz soğanı soyun, doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
• Bir baş rezeneyi ve bir büyük patatesi çok ince doğrayın, bir tencereye koyun ve üzerine bir litre kaynar su dökün. sebze suyu veya su.
• Sebzeler yumuşayınca (on dakika) hazırlanan soğanı üzerlerine ekleyin ve her şeyi birlikte beş dakika daha pişirin.
• Çorbayı bir blender kasesine dökün, sebzeleri doğrayın, tuz ve karabiber ekleyin. Bundan sonra püreyi tekrar tavaya koyun.
• Blenderi yıkayın, içine 200 ml dökün yoğun krema ve ısırgan otu ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Daha sonra karışımı bir tencereye dökün ve kaynatmadan ateşte ısıtın.
• Aynı zamanda sebze çorbasını ısıtın.

Et suyunu tabaklara dökün, kremayı her birinin ortasına dikkatlice dökün ve porsiyonları ısırgan otu yapraklarıyla süsleyin. Bitmiş yemeği hemen masaya servis edin.

Yeşil lahana çorbası

Elinizde yararlı yeşil çimenler varsa, harika ve lezzetli yemek. Damak tadınıza göre dilediğiniz yeşillikleri kullanabilirsiniz. Et suyunu hazırlamak için et, tavuk kullanabilir veya sadece sebzelerle pişirebilirsiniz. Isırgan otundan yaz lahana çorbası nasıl hazırlanır? Tarif çok basit:

• Isırgan otu yapraklarını, kişniş ve nasturtium'u yıkayın, sıralayın ve doğrayın.
• Bir büyük soğanı soyun ve bıçakla yarım halka veya küp şeklinde kesin.
• Haşlamanın içine Tavuk bulyonu soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş patatesleri ekleyin (iki veya üç parça).
• İşlenmiş soğanı bitkisel yağda kızartın ve sonunda üzerine birkaç diş doğranmış sarımsak ekleyin.
• Patatesler neredeyse hazır olduğunda kalan malzemeleri, tuzu, zerdeçal ve karabiberi ekleyin.
• Tenceredeki su kaynadığı anda lahana çorbasını ocaktan alın.

Isırganlı lahana çorbası tarifini dilediğiniz gibi tamamlayabilirsiniz. Örneğin rendeleyin haşlanmış yumurta ve her porsiyona birer kaşık koyun. Veya yumurtaları ikiye bölün ve birer birer yarısını bir tabağa koyun. Çorbayı ekşi krema veya mayonezle servis edin.

ısırgan otu ile

Bu fırsatı değerlendirin ve deneyin vitamin çorbası sebzelerden ve taze otlardan. Isırgan otundan hızlı lahana çorbası nasıl pişirilir? Tarif size bunu nasıl doğru şekilde yapacağınızı söyleyecektir:

• Tavuk hazırlayın veya
• İki patatesi soyup küp şeklinde doğrayın.
• Bir çatalın dörtte birini ince ince doğrayın ve çorbaya ekleyin.
• 100 gram dondurulmuş çeşitli sebzeler Kaynar suya yerleştirin.
• İnce ısırgan otu yapraklarını bıçakla kesin. Yanmayı önlemek için eldiven giyin. Daha sonra doğranmış yeşillikleri hazır olmadan beş dakika önce lahana çorbasına batırın.

Bitmiş yemeğe tuz, karabiber ve isterseniz çorba için özel baharat ekleyin.

Çözüm

Makalemizde toplanan bilgileri faydalı bulacağınızı umuyoruz. Isırgan otu lahana çorbası tarifi lezzetli ve lezzetli bir çorba hazırlamanıza yardımcı olacaktır. sağlıklı yemek ancak yaz başında denenebilecek bir şey. Bu nedenle ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun etme şansını kaçırmayın orijinal çorba taze otlardan.

SİTEMİZDEKİ özel formu doldurarak DOKTORA soru sorabilir ve ÜCRETSİZ CEVAP alabilirsiniz, bu bağlantıyı takip edin >>>

Genç ısırgan otu ve kuzukulağı ile yapılan yeşil lahana çorbası

Genç ısırgan otu ve kuzukulağı ile yapılan yeşil lahana çorbası

Kuzukulağı, ısırgan otu ve yeşil soğandan yapılan lahana çorbası - yeşil lahana çorbası tarifi

Tanım: Kuzukulağı ve ısırgan otundan yapılan yeşil lahana çorbası tarifi. Bu lahana çorbasının adından da anlaşılacağı gibi çorba esas olarak yeşilliklerden oluşur: ısırgan otu, kuzukulağı, yeşil soğan. Tadı iyileştirmek için soğan ve patates ekleyin, renk için domates ekleyin ve zenginlik ve tokluk için birkaç tavuk yumurtası ekleyin. Bu tarifin en şaşırtıcı yanı sonuçtur! Etsiz yeşil lahana çorbasının da tadı çok kötü olduğu ortaya çıktı.

• Bir avuç kuzukulağı
• Bir avuç genç ısırgan otu
• Bir avuç yeşil soğan
• Soğan - 1 kafa.
• Domates - 1 adet.
• Patates - 4-5 adet.
• Çiğ tavuk yumurtaları- 2 adet.
• Tuz, karabiber

Yeşil lahana çorbamız için taze ısırgan otlarına ihtiyacımız var. İhtiyacımız olduğu için bahçeye gidip onu topluyoruz. Çorbamızın bir sonraki önemli malzemesi kuzukulağı ve yeşil soğandır, onları da bahçeden alıyoruz. Tüm ana yeşil şeyleri topladıktan sonra yıkayın, bir güveç veya tavayı ateşe veya normal bir elektrikli sobaya koyun ve... En yağsız ama daha az lezzetli olmayan lahana çorbasını hazırlamaya başlayalım!

Daha sonraki işlemlerde ısırgan otunun yanmasını önlemek için, demetini bir tencereye koyun ve ısırgan otunun üzerine kaynar su dökün. Isırgan otlu tavayı kenara alıp ilkimizi bırakıyoruz. yeşil madde Lahana çorbasını orada 5-10 dakika buharda pişirin.

Buharda pişirilen ısırgan otunu tavadan çıkarın ve yapraklarını saplarından ayırın. Yaprakları ince ince doğrayıp, doğranmış ısırgan otu yapraklarını bir tabağa koyun, saplarını atın, ihtiyacımız olmayacak.

Kıyılmış kuzukulağı çorbaya dökün, karıştırın, tuz ekleyin, tadına biraz karabiber ekleyin ve kuzukulağımız sarı bir renk almaya başlayana kadar 5-10 dakika pişirin. Kuzukulaklı ve ısırganlı yeşil lahana çorbamız kaynarken, iki yumurtayı bir bardağa sallayın ve kuzukulağın sararmaya başladığı anda

Tabaklara dökün, büyük bir kaşık dolusu ekşi krema ekleyin ve taze ve lezzetli lezzetlerin tadını çıkarın. sıradışı tat Taze hazırlanmış çorbamız. Keyifli ve unutulmaz bir deneyim yaşayın!

Pancar çorbasını lahanasız hazırlamanızı öneririm. Kuzukulağı ve genç ısırgan otu ile yeterince değiştirilebilir. Bu güzel yeşil, kıştan sonra vücudumuz için çok gerekli olan birçok vitamin ve besin içerir. Bu nedenle kuzukulağı ve ısırgan otu ile yeşil pancar çorbası sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır!

Patatesleri küp küp doğrayıp kaynayan suya atın.

Su tekrar kaynayınca tuzu ekleyip ince doğranmış soğanı tavaya atın. Patatesler pişerken pancarları bitkisel yağda kızartın. soğan ve havuç.

Sebzeler iyice kızarınca domatesi ekleyin ve nem buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Patateslerimiz neredeyse hazır olduğunda tavaya biraz defne yaprağı atıp orada kızartın. Kuzukulağı modu şeritleri.

Daha önce suya batırılmış ısırgan otu da şeritler halinde kullanılır.

Hazır olmadan birkaç dakika önce pancar çorbasına şunlar eklenir: kuzukulağı, ısırgan otu, sarımsaklı ince doğranmış yumurtalar ve tabii ki otlar (dereotu, fesleğen).

Artık kuzukulağı ve ısırgan otlu yeşil pancar çorbası hazır olduğuna göre, geriye kalan tek şey onu bir tabağa döküp servis etmek! İstenirse ekşi krema ekleyin.

Canlıİnternet Canlıİnternet

Isırgan otu ve kuzukulağı ile yapılan yeşil lahana çorbası.

Bugün öğle yemeği için ısırgan otu ve kuzukulağı yeşil lahana çorbası pişirdim.

Genç ısırganları ayıklayın, yıkayın, bir kevgir içine koyun ve üzerine kaynar su dökün.

Hafifçe sıkıp ince ince doğrayın.

İnce doğranmış soğanı kavurun.

Kuzukulağı ayırın, durulayın ve ince ince doğrayın. Patatesleri kesin.

Patatesleri kaynayan tavuk suyuna koyun ve yarı pişene kadar pişirin. Kızarmış soğanı, biraz yulaf ezmesini ekleyin, 5 dakika kaynatın, ısırgan otunu ekleyin - 2-3 dakika pişirin, sonra kuzukulağı ekleyin, kaynatın, çevirin. Bir kapakla örtün ve ocaktan alın.

Yarım haşlanmış yumurta ve ekşi krema veya mayonezi bir tabağa koyun.

Farklı tahıllar kullanabilirsiniz: pirinç, inci arpa, irmik. ama Herkül'ü daha çok sevdim. Tahılları tamamen atlayabilirsiniz.

Yumurtayı çiğ alıp biraz çırpıp sürekli karıştırarak çorbaya ekleyebilirsiniz. Sonra çorba kıvırcık olacak.

Tanınmış ısırgan otu mükemmel bir bitkidir. Gıda desteği soframıza pek çok faydalı madde içerir, ısırgan otunun bir multivitamin deposu olarak görülmesi boşuna değildir. Örneğin portakaldan daha fazla C vitamini, havuçtan daha fazla karoten içerir. Ayrıca B2 vitamini, K vitamini, pantotenik asit de vardır. Yararlı minerallere (kalsiyum ve fosfor) ek olarak demir, manganez, çinko, magnezyumun yanı sıra protein, nişasta ve şeker içerir. Ve değerli içerik açısından bir kişi için gerekli Amino asitler açısından ısırgan otu sığır etine yakındır. Rus ısırgan otunun her zaman sofranın vazgeçilmez bir parçası olması boşuna değildir. sıradan insanlar Asil sofrada ısırgan otundan yapılan yemekler de ortaya çıktı. Üstelik eski günlerde bahçe ürünü olarak yetiştiriliyordu.

İÇİNDE tıbbi amaçlarısırgan otu anemi, ateroskleroz, su toplama, böbrek iltihabı ve Mesane karaciğer ve safra kesesi hastalıklarında, safra yolu dalak hastalıkları, böbrek ve karaciğer taşları, eklem ve kas romatizması, radikülit, öksürük ve boğulma, sindirim bozuklukları, mide kolik, ishal ve dizanteri, ateş, felç, sıtma, deri egzaması, vücutta çıbanlar ve gençlik sivilceleri için saç dökülmesi ve kepek, kalp ağrısı, bronşit, ürtiker için.

2 kez alıntı yapıldı

Beğendim: 1 kullanıcı

Ve işte baharımızı tamamlayan tarif #171;ısırgan otu üçlemesi#187; #8212; genç ısırgan otu ve kuzukulağı ile yeşil lahana çorbası.

Bu garip, şaşırtıcı ve hatta şok edici görünebilir, ancak geleneksel klasik lahana çorbası Lahana ve patates bugün içindekiler listesinde yok. O zaman o gider.

Bu basit yeşil lahana çorbası muhtemelen ilkbaharda sebze stokları azalan ve yabani yeşilliklerle yetinmek zorunda kalan fakir köylüler tarafından icat edildi. Ve minnettar torunlar (bu biziz) yalnızca mutluyuz #8212; Isırgan otu ve kuzukulağın çok fazla vitamini var ve çok az kalorisi var! Peki neden denemiyorsunuz?

Isırgan otu ve kuzukulağı ile yapılan yeşil lahana çorbası için ihtiyacımız olacak:

• 1,5 litre sebze suyu veya su;
• yaklaşık 500 gram ısırgan otu;
• yaklaşık 200 gram kuzukulağı;
• 1 havuç;
• 1 maydanoz kökü (veya bir parça kereviz kökü);
• 1 soğan;
• 2 sap yeşil soğan;
• 2 yemek kaşığı. sebze yağı;
• 2 yemek kaşığı. Ekşi krema;
• defne yaprağı, 5 adet karabiber, 2 adet karanfil.

Isırgan otunun üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık üç dakika bu şekilde bırakın.

Daha sonra onu bir eleğe koyup doğrayıp bir tavaya koyup bir kaşık bitkisel yağda on dakika kaynatıyoruz.

Havucu ve maydanoz kökünü şeritler halinde doğrayın, soğanı küçük küpler halinde kesin ve sebzeleri ikinci kaşık yağda kızartın. Kızartmanın sonuna doğru halkalar halinde kesilmiş yeşil soğanları ekleyin.

Sebze suyunu veya suyunu (bu arada ilk aşamada ısırganları döktüğümüz suyu kullanabilirsiniz) kaynatın, tuzunu ve baharatlarını ekleyin.

Yavaş yavaş diğer her şeyi et suyuna ekleyin: haşlanmış ısırgan otu ve kızarmış sebzeler. Her şeyi on dakika daha birlikte pişirin.

Kuzukulağı doğrayın ve hazır olmadan yaklaşık beş dakika önce tavaya ekleyin. Biz de yeşil lahana çorbası hazırladık!

Her birine biraz ekşi krema koymayı unutmadan tabaklara döküyoruz ve akşam yemeğine güvenle başlayabiliriz. Gerçek bir köylü gibi hissettin mi? Çar Peter'ın patates dağıtmasının ya da biraz beklemesinin zamanı geldi mi? Afiyet olsun!