Domates suyu ne kadar kaynatılmalıdır. Diyette domates suyu. Karışık domates suyu

İşte sonbahar geliyor. Çocuklar okula gitti ama dinlenmek için henüz çok erken, kışa uygun şekilde hazırlanmak gerekiyor. Ve her şeyden önce, kış için mümkün olduğunca çok domates suyu hazırlamalısınız. Görünüşe göre meyve suyu yiyecek değil ve gerçekten yıkanamıyor, ama aslında domates suyu, özellikle posalı, bir numaralı üründür. Pancar çorbası için ihtiyacınız var, ayrıca domates sosu için de ihtiyacınız var ve ne kadar lezzetli yemekler aynı domates suyu ile hazırlanmış, domates suyunun faydalarından bahsetmiyorum, düzenli içmenin zararı olmaz. Bu nedenle tembel değiliz ve domates suyunu kış için sakladığınızdan emin olun. çok basit sunuyorum hızlı tarif domates suyu, sterilizasyon olmadan, sirke ve diğer koruyucu maddeler olmadan bebekler bile içebilir.

İçindekiler:

(Verim: 2,1 litre domates suyu)

• 3 kg. olgun domates
• 1 yemek kaşığı tuz (isteğe bağlı)

• Bu yüzden üç kilo olgun domates alıyoruz. Domates suyu için herhangi bir olgun domates: büyük, küçük, çok güzel değil, kırmızı, pembe ve hatta sarı. Olgun ve sulu olmaları önemlidir. Genel olarak, sadece bu tür domatesler genellikle bahçede sonbaharla doludur ve pazarda böyle bir önemsememek çok pahalı değildir.

• Domatesleri iyice yıkayın, suyunun süzülmesine izin verin. Domatesler büyükse, ikiye veya birkaç parçaya bölün. Domatesleri bir meyve sıkacağı içinden geçirin. Ortaya çıkan kütleyi temiz bir kapta topluyoruz, prinayı atıyoruz.

• Henüz bir meyve sıkacağınız yoksa, almanızı tavsiye ederim, çok zaman kazandırır ve ev yapımı domates suyu yapmanın hiçbir maliyeti yoktur: bir veya iki ve bitirdiniz!
• Peki ya meyve sıkacağınız yoksa? Daha sonra aşağıdaki gibi domates suyu elde edebilirsiniz. Doğranmış domatesleri 5-7 dakika kaynatın. Domatesler soğuduğunda, domatesleri büyük bir elekle (etli kısmı geçecek şekilde) veya küçük delikli bir kevgirden sileriz. Normal bir kevgir kullanırsanız, tohumlar posa ile birlikte sürünecektir.
• ile kase domates posası ateşe verin (emaye bir kase alıyoruz). İstenirse tuz ekleyin. Ama en iyi ve faydalı seçenek tuzsuz ve baharatsız doğal domates suyunu yuvarlamaktır. Ancak kışın kavanozu açtığınızda tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Bu arada, bu meyve suyu tuz ve baharatlarla kaynatmaktan çok daha lezzetli.

• Domates suyunu orta ateşte 15 dakika kaynatıyoruz, yarım saat pişirmenize gerek yok, çeyrek saat yeterli.

• Dikkatlice haşlanmamak için sıcak domates suyunu steril kavanozlara dökün, steril kapaklarla kapatın ve sarın. Kavanozların ve kapakların nasıl uygun şekilde sterilize edileceğini dikkatlice okuyoruz.
• Sarılmış domates suyuyla kavanozları ters çeviririz (kapakların ek sterilizasyonu için), bir battaniyeye sarıp soğumaya bırakırız. Belirtilen domates sayısından 2 litreden biraz fazla domates suyu elde edilir. Ne kadar meyve suyu alacağınız, domateslerin sulu olmasına bağlıdır.
• Ertesi gün soğutulmuş ev yapımı domates suyu kavanozlarını kilerde, kilerde veya pillerden ve güneş ışığından uzak herhangi bir serin yerde saklamak için saklıyoruz.

• Hepsi bu kadar, doğal ürün hazır! Gördüğünüz gibi, domates suyunu yapmak çok fazla zaman veya çaba gerektirmiyor, ancak cüzdan ve sağlık için ne büyük fayda! Lezzetli, sağlıklı, her zaman elinizin altında, salça veya salça almaya gerek yok domates sosları koruyucu içerenler. Ve en önemlisi, domates suyunun varlığı, günlük menüyü oldukça çeşitlendirmenize izin verir. Ve bildiğiniz gibi, lezzetli ve sağlıklı yiyecek ailede sağlık, huzur ve sükunetin garantisidir. Burada sıradan meyve suyuyla başladık ve küresel konularla bitirdik)))

Herkese selam! Çok az insan domates suyunu sevmez, çoğumuz bu süper sağlıklı, genellikle tuzlu içeceği çocukluğumuzdan beri severiz. Tamamen tesadüfen icat edildiğini biliyor musunuz? Evet evet! İşte yaşanan hikaye.

Bir gün, 1917'de turizm sezonunun ortasında, Amerikan Fransız Lick Springs Hotel'in tüm biletleri tükendi. portakal içeceği ki o zamanlar çok popülerdi.

Ne yapmalı, diye düşündü yönetmen Louis Perrin ve aklına bu geldi. ilahi içecek. Otelin konukları bu değişikliği gerçekten çok beğendiler, ayrıca portakaldan selefi gibi susuzluklarını mükemmel bir şekilde giderdi. Ve aracılığıyla Kısa bir zaman bu domates nektarı çok popüler oldu.

Rusya'da veya daha doğrusu SSCB'de, biraz sonra - 1936'dan beri Sovyet halk komiseri Anastas Mikoyan sayesinde ün kazandı. Yararlılığı ve vitamin yığınlarının içeriği hakkındaki propaganda sayesinde Sovyetlerdeki popülaritesini kazandı. İşte böyle bir hikaye.

Ben sadece domates suyunu seven insanlardan biriyim. Ve evde kendin pişirirsen? Bu sadece bir zevk! Ve bugün bir seçim yaptık. harika tarifler, bunların yürütülmesinde de basittir. Haydi pişirelim!

Ev yapımı domates suyunu hazırlamak o kadar da zor değil, aslında dedikleri gibi bir arzu olur. Bu tarif en basitlerinden biridir ve klasik bir pişirme yöntemidir.

Bunu elde etmek için gerçek domateslere ve tuza ihtiyacınız var.

İhtiyacımız olacak:

• domates
• tatmak için tuz

Yemek pişirmek:

1. Domatesleri güzelce yıkayıp saplarını ve varsa deforme olmuş kısımlarını kesin.

Meyveleri keyfi olarak kesiyoruz büyük parçalar kalbinin istediği gibi. Her şeyi bir emaye kaseye veya paslanmaz çelik tencereye koyuyoruz.

2. Seçilen kabı ocağa koyup ara sıra karıştırarak kaynatıyoruz. Bu arada sıkılmadan, elde edilen içeceği içine dökeceğimiz şişeleri veya diğer kapları hazırlayabilirsiniz.

Ocaktan ve şişeden çıkarın. Kapakları daha sıkı vidalıyoruz, eğer her şey doğru yapılırsa, kapak olduğu gibi "geri çekilmelidir".

5. Domates nektarımız hazır! İle bu tarif buzdolabında saklanması gerekmez, sadece mutfak dolabında saklayabilirsiniz. Bütün kış orada duracak (eğer onu unutursanız!).

Bunu içmek bir zevktir. Yumuşak ve orta kalınlıktadır. Uzun süre boş durmayacağı gerçeğine hazır olun, kış gelmeden için.

Lezzetli domates suyu yapmak için basit bir tarif

Bu pişirme seçeneğini gerçekten beğendim çünkü hiçbir şeyi bir elek veya gazlı bezle filtrelemenize gerek yok ve kabukta ve tohumlarda bulunan tüm vitaminler, sıvının geri kalanıyla birlikte bardağımıza düşecek.

Öyleyse yemek yapalım!

İhtiyacımız olacak:

• Domates
• Lavrushka, karabiber
• Turşu tuzu - tatmak için (bu tarifte, elde edilen ürünün iki litresi için bir çorba kaşığı tuz kullandık)

Yemek pişirmek:

1. Her şeyden önce elbette meyveleri iyice durulamak, ardından fazla parçaları - sap ve deforme olmuş bölümleri - kesmek gerekir. Küçük parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıya gönderin.

2. Her şeyi olabildiğince dikkatli bir şekilde deliyoruz, böylece kabuk ve tohum şeklindeki katı kalıntıdan mümkün olduğunca az şey kalıyor.

3. Ortaya çıkan kütleyi emaye veya paslanmaz bir kapta ateşe veriyoruz, üzerini bir kapakla kapatıp kaynamasını bekliyoruz. Bir çorba kaşığı tuz ekleyin ve çözünmesi için iyice karıştırın.

Ardından, orta ateşte, domates kütlesini en fazla on beş dakika daha kaynatmanız gerekir. Ve on dakika soğumaya bırakın.

4. Bu arada boş dakikalarımız var, ortaya çıkan suyu dökeceğimiz kapları sterilize edeceğiz. Şişelere arzunuza göre bir yaprak defne yaprağı, üç bezelye veya daha fazla karabiber koyuyoruz.

Baharatları sevmiyorsanız ve buraya pek uygun bulmuyorsanız koymayın, zevk meselesi.

4. Şimdi içeceği hazırlanan kaba dökün ve kapakları sıkıca kapatın. Ters çevirin, kapağı kapatın ve soğumaya bırakın. Domates tatlımız hazır!

Zevkle iç Afiyet olsun!

Meyve sıkacağı olmadan kış için domates suyu nasıl pişirilir

Bir blenderiniz veya meyve sıkacağınız yoksa ve kesinlikle bu harika ve lezzetli içeceği hazırlamak istiyorsanız, umutsuzluğa kapılmayın. Elbette eski, unutulmuş, kibar bir kıyma makinesi bulacaksınız.

Onun yardımıyla suyu bir sonraki tarifimize göre hazırlayacağız.

İhtiyacımız olacak:

• Aslında domates ve hepsi

Yemek pişirmek:

1. Domatesleri iyice yıkayın, saplarını ve deforme olmuş kısımlarını çıkarın.

Küçük parçalar halinde kesin ve geleneksel veya elektrikli bir kıyma makinesinden geçirin. Meyveyi, mutfak aletinin boynuna koymaya uygun olacak şekilde kesin.

2. Ortaya çıkan kütleyi ateşe veriyoruz, ısıtıyoruz, kaynatmaya gerek yok. Yaklaşık yetmiş dereceye kadar ısıtmak gerekir, yani kütle buhar görünümü ile ısınmalı, ancak kaynamamalıdır. Ara ara karıştırmayı unutmayın.

Bu arada domatesler, ısıl işlem sırasında bile faydalı özelliklerini koruyor.

3. Şimdi sıcak domateslerin, bir elek veya bir çorba kaşığı içine döktüğümüz aynı kepçe kullanılarak bir elekle ovulması gerekir. saf meyve suyu, çukurlardan ve derilerden ayrılmıştır.

4. Ortaya çıkan kütleyi ateşe verin ve kaynatın ve ara sıra karıştırarak beş dakika kaynama durumunda tutun.

Oluşacak köpüğün alınması gerekiyor, buna ihtiyacımız yok. Elde edilen içecek önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülür. Onlar için uygun kapaklar bulabilirseniz şişeler de işe yarayacaktır.

5. Şimdi steril kapaklarla sarıyoruz veya vidalıyoruz. Kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Hazır! Serin bir yerde temizleyebilirsiniz. Kışın tadını çıkaralım vitamin içeceği yazdan!

Bir meyve sıkacağı içinde meyve suyu yapmak için çok lezzetli bir tarif

Bir meyve sıkacağının avantajı, ondan elde edilen meyve suyunun içermesidir. en yüksek miktarçünkü vitaminler yararlı malzeme bütün sebzeden buharlaştırılır - hamur, kabuk.

Aynı zamanda onu buharlaşmaya bırakabilir ve sakince başka şeyler yapabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• Domates

Yemek pişirmek:

1. Başlamak için meyveleri iyice durulayın, tüm deforme olmuş kısımları ve sapları kesin. Sonra meyveleri büyüklüklerine göre ikiye, dörde vb.

2. Meyve sıkacağını ilk kapta hazırlıyoruz - en düşük "tencereye" yaklaşık dörtte üçü su döküyoruz. Yukarıdan yapının ikinci bölümünü kuruyoruz - domates sıvısı burada birleşecek. Ve doğranmış domatesleri koyduğumuz delikli son kaseyi koyuyoruz.

Pişirme sonunda kalan "kek", üretime bir katkı maddesine aktarılabilir. çeşitli yemekler veya ondan yap.

3. Üst kabı meyvelerle bir kapakla kapatıp tüm yapıyı ocağa koyuyoruz.

Su kaynadığı anda ateş azaltılmalıdır. İkinci kaseden çıkan tüp özel bir mandalla sıkıştırılmalıdır. Meyve suyu buharlaşmaya başlar başlamaz onu tüpte göreceğiz. Bu tüpün altına hemen sterilize edilmiş bir kavanoz takabilir veya valfi sıkıştırıp biriktikçe periyodik olarak boşaltabilirsiniz.

4. Doldurulmuş kavanozları steril kapaklarla çevirip ters çeviriyoruz, sızıntı olup olmadığını kontrol ediyoruz ve tamamen soğuduktan sonra serin bir yere koyuyoruz

Sağlığınıza için, afiyet olsun!

1 litre başına tuz ve şeker oranında kışlık domates suyu

Biri klasik tarifler kıyma makinesi için özel bir ağızlık kullanarak bir içeceğin hazırlanması. Her şey oldukça basit ve zaman alıcı değil ve kışın çok lezzetli ve sağlıklı.

Yemek pişirmek için olgun sulu domatesleri seçin.

İhtiyacımız olacak:

• Domates

Alınan içeceğin litresi başına:

• Bir yemek kaşığının üçte biri kadar tuz
• Yarım yemek kaşığı şeker

Yemek pişirmek:

1. Pişirmeden önce meyveleri iyice yıkadığınızdan emin olun. Ardından sebzenin bozulan kısımlarını ve saplarını ayıklayarak yerleştiriyoruz.

"Manuel meyve sıkacağı" adı verilen bir kıyma makinesinde özel bir ağızlıktan geçiyoruz.

2. Ortaya çıkan kütleyi ateşe verin ve kaynatın.

Ortaya çıkan köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Tatmak için tuz ve şeker ekleyin. Tatlandırıcı katkı maddeleri birini veya diğerini veya her ikisini de beğenmezseniz kullanamazsınız. Tarifte kendim kattığım değeri veriyorum.

Domatesleri on beş dakika pişirin.

3. Ortaya çıkan içeceği önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları sıkın.

Dökerken kabın patlamasını önlemek için altına metal bir bıçak veya başka bir çatal bıçak koymayı unutmayın.

4. Sızıntı olup olmadığını kontrol etmek için kavanozları on beş dakika ters çeviriyoruz. serin ve karanlık bir yerde saklayın. Hazır!

Kışın sevdiklerinizi memnun edecek ve vitaminlerle beslenecek bir şeyler olacak.

Domates suyunun nasıl dondurulacağına ilişkin video

Pişmiş domates içeceği sadece kavanozlarda hazırlayıp kapaklarla kapatamazsınız, aynı zamanda dondurabilirsiniz. Ne?! Sen sor? Bu suyu nasıl dondurursunuz?

Ve her şey çok basit. Kış için reçeli donduruyoruz. Öyleyse neden bir domates içeceği dondurmuyorsun?

Ne de olsa artık herkes tarafından biliniyor ki bir ürün tabi tutulursa hızlı dondurma vitaminlerin çoğunu tutar. Bu da, kışın böyle bir ürünün buzunu çözerek vitamin ve besin eksikliğinizi mükemmel bir şekilde giderebileceğiniz anlamına gelir.

Belki birisi bunun saçmalık olduğunu söyleyecektir. Bu şekilde kaç litre dondurulabilir?! tartışmayacağım Ama böyle bir yol var ve ben sadece size bundan bahsetmeliyim.

Öyleyse not al. Birden işe yaradı!

Genel olarak, domates suyunu topladığınızdan ve içtiğinizden emin olun, çünkü içerir. büyük miktar vücudumuzu destekleyen her türlü "yardımcı program" iyi durumda. İçecek erkekler için çok faydalıdır ve kadın Sağlığı, kanseri önleme ve ayrıca gençlik ve ruh hali için!

Uçakta neden gerçekten domates suyu istediğini biliyor musun? Aslında, bilim adamları uzun zamandır bu arzunun nedenini anladılar - vücudumuzun bu içeceğin içerdiği yüksek moleküler proteinlere ihtiyacı var. Şimdi bu içeceğin ne kadar havalı olduğunu hayal edin!

Size biraz domates nektarı servisinden bahsetmek istiyorum. Ona yeşillikler ve ince doğranmış sebzeler eklemek iyidir - bu sadece bir vitamin deposu ve aynı zamanda çok güzel!

Ayrıca içine karabiber gibi çeşitli baharatlar eklemek de lezzetlidir. Veya bardağın kenarını suyla ıslatın ve tuza daldırın - etkileyici görünüyor ve tuzlu şeyleri sevenler bundan hoşlanacak.

Bu arada, bu içecek kilo vermek veya diyet yapmak isteyenler için iyidir. Sonuçta besin değeri ile kalorisi oldukça düşüktür. Tabii ki önlemi ve kontrendikasyonları unutmayın.

İyiyi seçtik ve basit tarifler. Bunlardan beğeneceğiniz en az birine kesinlikle dikkat edeceğinizi düşünüyorum.

Sevdiklerinizi lezzetli ev yapımı nektarla şaşırtın. Kendi domates suyunuzu keyifle için!

Afiyet olsun!

3 litre domates suyunun hazırlanması, domates suyunun hazırlanma yöntemine bağlı olarak 10 ila 30 dakika arasında olmak üzere 1 saat sürecektir.

domates suyu nasıl yapılır

3 litre hasat için ürünler
Domates - 4 kilogram
Tuz - slaytsız 1 çay kaşığı
Şeker - 1 tepeleme yemek kaşığı
Siyah öğütülmüş biber- tatmak

Gıda hazırlamak
1. Domatesleri yıkayın ve her birini 4 parçaya bölün. Domatesler elle işleniyorsa sapları kesilmelidir. Bir kıyma makinesi ise, sapları da meyve suyuna öğütür.
2. Yarım domatesleri ya bir kıyma makinesinden ya da bir karıştırıcıdan ya da elinizle geçirin: bir elek içine koyun ve bir tencereye sürün.
3. Tohum kalıntılarını gidermek için domates kütlesini bir elekten geçirin.
Bir tencerede domates suyu nasıl pişirilir
1. Domates kütlesinin olduğu tencereyi orta ateşte koyun ve kaynatın.
2. Isıyı azaltın, şeker ve tuz ekleyin, tadına göre karabiber ekleyin, köpüğü çıkararak sürekli karıştırarak suyu 5 dakika pişirin.
3. Domates suyunu sterilize edilmiş kavanozlara veya şişelere dökün.
4. Kaynayan suda 5 dakika bekletilmiş kavanozların veya şişelerin kapaklarını kapatın ve soğuyuncaya kadar soğutun. oda sıcaklığı sıcak bir battaniyeyle örtülür ve saklanmak üzere kaldırılır.

Bir kavanozda domates suyu nasıl pişirilir
1. Domates suyunu kavanozlara dökün - önce ince bir akıntıyla, böylece sıcaklıkta düşüş olmaz ve kavanoz patlamaz.
2. Tencerenin (veya birkaç tencerenin) dibine bir havlu koyun, sıcak su bankadaki meyve suyu seviyesine göre.
3. Suyu bir tencerenin dibine koyun ve kapaklarla gevşek bir şekilde kapatın.
4. En sessiz kaynamada 10 dakika pişirin ve köpük oluşursa mutlaka çıkarın.
5. Kavanozları kapaklarla kapatın, soğutun ve saklamak için kaldırın.

Yavaş bir tencerede domates suyu nasıl pişirilir
1. Çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna ayarlayın, domatesleri yerleştirin.
2. Tuz, şeker, karabiber ekleyin ve aynı çok pişirici modunda (kapak açıkken) kaynattıktan sonra 5 dakika karıştırarak pişirin.
3. Domates suyunu kavanozlara dökün ve sterilize edilmiş kapaklarla sarın.

Bir meyve sıkacağı içinde domates suyu nasıl pişirilir
(yöntem, büyük miktarda meyve suyu toplamak için uygundur)
1. Alt tavaya mümkün olduğu kadar çok su dökün.
2. Üstüne bir meyve suyu tavası, üstüne ikiye bölünmüş domatesli bir ızgara tavası yerleştirin.
3. Boruyu meyve suyu depolama tankına indirin.
4. Meyve sıkacağını ocağa koyun, tüm domatesler oturana kadar pişirin - yaklaşık 40-50 dakika.
Ayrıca bakınız:
- Salça
- Domates sosu
- Tuzlu domates
- Domates turşusu nasıl yapılır?

Fkusnofakty

- Domates suyu kaynatamazsınız, ancak yalnızca kaynatın ve 90 derecede tutun - aslında bu şekilde maksimum fayda korunur. Bununla birlikte, saklama koşullarının en ufak bir ihlali durumunda, meyve suyunun mantar verebileceğini veya bozulabileceğini unutmayın.

Çok miktarda domates suyu hazırlarken, domates kabukları için filtreli bir kıyma makinesi kullanılması ve kabukların birkaç kez kıyma makinesinden geçirilmesi önerilir.

En önemli beslenme özelliği domates, vücudu en önemlisi - su ile doyurmaktır. Verilen evrensel tat özellikleri domates ve domates suyunun şekersiz az sayıdakilerden biri olması, kış için domates suyu hasadı (özellikle yataklarda domates varsa) yapılması özellikle önem kazanır.

Domateslerden meyve suyu elde etmek için etli çeşitler en uygunudur.

Domatesler yoğunsa, pişirirken doğranabilir ve ardından bir itici veya blender ile suyunu öğütebilirsiniz.

Kışlık domates suyunu pişirirken (pişirme bitmeden 3 dakika önce) tatmak için sarımsak, tarçın, siyah ve kırmızı biber, karanfil ekleyebilirsiniz.

Kırmızı sebzelere alerjiniz varsa domates suyu yapmak için sarı domates çeşitleri kullanılmalıdır. Bu durumda şerbetin rengi de sarı olacaktır.

Uygun hasat ile domates suyunun raf ömrü 3 yıla kadardır.

Domates tohumları bırakılabilir, ancak daha sonra meyve suyu 5 dakika sterilize edilmelidir.

Ve armutlar, kavanozlarda ve. Şimdi lezzetli domates suyu hazırlama sırası. Evde, sürekli yardımcılarımızı kullanarak hazırlamak çok kolaydır: kıyma makineleri, karıştırıcılar, meyve sıkacakları.

Domates suyu, dünyadaki çoğu insanın en sevdiği meyve sularından biridir, bu sözlerden korkmuyorum. Birçoğu onu vücudu vitaminlerle doldurma düşüncesiyle kullanır ve çoğu sadece lezzetli olduğu için içer. 🙂 Hemen hemen her ürünün herhangi bir mağazadan satın alınabildiği günümüzde, domates suyunun hazırlanması ile evde uğraşmak saçma geliyor. Ancak hiçbir fabrika veya meyve suyu dükkanı sadece yapılan ev yapımı ile karşılaştırılamaz en iyi domates ama aynı zamanda sevgiyle.

Evde domates suyu yapmak için birkaç tarif öğrenmenizi öneririm. Aşağıdaki tariflere göre sterilizasyon yapmadan domates suyu hazırlayabilirsiniz.

Başlangıçta domatesleri meyve suyuna hazırlamakla ilgili birkaç söz söylemek istiyorum.

1. Ev yapımı domates suyu için olgun veya biraz ihtiyacımız var. olgun domates. Farklı boyutlarda ve çeşitlerde olabilirler. O kadar önemli değil. Lekeler nedeniyle konserve için reddedilen domatesler de uygundur. En önemli şey domatesleri iyice yıkamak ve hasarlı bölgeleri kesmektir.

2. Domateslerdeki mevcut hasarı dikkatlice giderin, aksi halde küçük parçaçürüme, meyve suyunun istenmeyen fermantasyonuna ve sonuç olarak bozulmasına neden olabilir.

3. Meyve suyu için birkaç çeşit domates seçmek daha iyidir. Bu, meyve suyuna daha zengin bir tat verecektir.

4. Domates suyu çeşitli katkı maddeleri ve baharatlarla hazırlanabilir. Bu bir bitki karışımıysa, bunları bir bez torbaya koyun ve meyve suyuyla birlikte 15-20 dakika kaynatın ve ardından çıkarın. Örneğin kereviz ise domatesle birlikte kıyma makinesinden geçirilir.

Peki, şimdi meyve suyu yapmaya başlayalım 🙂

Kış için domates suyu sterilizasyon olmadan

adım adım kolay tarif

Bunu hazırlamak için lezzetli içecek Bu tarif, herhangi bir özel malzeme veya gereç gerektirmez. Sadece bir kıyma makinesine ve bir eleğe ihtiyacınız var.

Meyve suyu ürünleri:

olgun domates - ne kadar yenir.

Hostesin zevkine göre tuz ve şeker eklenir. Bunu onlarsız yapabilir ve zaten bardağa tuz veya şeker ekleyebilirsiniz.

Evde domates suyu nasıl pişirilir:

1. Domatesleri hazırlayın. Bunu yapmak için iyice yıkayın ve gereksiz olan her şeyi kesin. Daha sonra kıyma makinesinin boynuna uygun büyüklükte dilimler halinde kesiyoruz.

2. Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin.

3. Ardından, domates kabuklarının ve tohumlarının kalıntılarını gidermek için suyu bir elekten geçiriyoruz.

4. Domates suyunu tavaya dökün ve avuç içi genişliği kadar üste eklemeyin. Kaynama sürecindeki domates suyu tavadan çok kolay "kaçar".

5. Her şeyi ateşe veriyoruz ve yüksek ateşte kaynamasına izin veriyoruz. Meyve suyu kaynadığı anda, tadına bakmak için tuzlayabilir ve şekerleyebilirsiniz. Sonra ateşi kısıp 20 dakika pişiriyoruz Tavadaki kütleyi yanmaması için düzenli olarak karıştırmayı unutmayın. Bu süre zarfında içecek biraz kaynayabilir.

6. Kaynayan suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

7. Kavanozları ters çevirin ve bir battaniyeyle sarın. Soğumalarını ve saklamalarını sağlayın.

Bir meyve sıkacağı video tarifinde baharatlar ve dolmalık biber ile lezzetli domates suyu

Evde bir meyve sıkacağınız varsa, domates suyu yapmak zor değildir. Her şeyi meyve sıkacağından geçirdi, kaynattı ve kapattı. Ve kışın onu çıkarır ve en mükemmel domates suyunun tadını çıkarırsınız. Evet, saf domates içeceği seviyorsanız biber kullanmanıza gerek yok.

Bir meyve sıkacağı içinde domates suyu hazırlama

evde

Pek çok insan merak ediyor - bir meyve sıkacağı içinde domates suyu pişirmek mümkün mü? Tabii ki cevap veriyorum. Daha kolay bir şey yok. Şimdi kendin göreceksin.

Meyve suyu yapmak için ürünler:

olgun ve sulu domatesler - şu anda ne kadar mevcut

Bir meyve sıkacağı içinde domates suyu nasıl yapılır:

1. Domateslerle başlayalım. En olgun sulu ve yumuşak domatesleri seçiyoruz. İyice yıkayın ve mevcut hasarı giderin. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin.

2. Meyve sıkacağını topluyoruz. Alt tavaya su dökün, suyunu toplamak için üstüne bir tava koyun ve içine sebze ve meyveler için bir tava koyun. Her şeyi ateşe veriyoruz. Evet ve suyu boşaltmak için deliği unutmayın. Meyve suyunun vaktinden önce akmaması için üzerine bir kelepçe koyuyoruz.

3. Meyve sıkacağını güçlü bir ateşe koyup üst tencereyi domatesle dolduruyoruz. Her şeyi bir kapakla kapatıyoruz ve meyve suyu çıkmaya başlayana kadar bekliyoruz. Aynı zamanda, tencerenin içindekileri periyodik olarak karıştırmayı ve hafifçe ezmeyi unutmayın.

4. Meyve suyu hazırlanırken kavanozları ve kapakları sterilize ediyoruz.

5. Domatesin suyunu hazırlanmış kavanozlara dökün ve hemen topla. Ayrıca, meyve suyunun kaynatılmasına veya ısıtılmasına gerek yoktur. Zaten bir meyve sıkacağı içinde sterilize edilmiştir. Ayrıca kavanozları bir battaniyeyle sarabilir ve tamamen soğumaya bırakabilirsiniz.

6. Meyve suyunu bodrumda veya kilerde saklayın.

Ve şimdi birkaç sır 🙂:

• Üst tencereye önce bir süzgeç koyup sonra içine domates koyarsanız, meyve suyu çekirdeksiz ve kabuksuz olacaktır.
• Hemen hazır olan şekerli veya tuzlu suyu seviyorsanız, domatesler meyve suyu pişiriciye koyulmadan önce tuzlanmalı veya şekerlenmelidir. Hazır meyve suyu tuzlanamaz veya şekerlenemez, aksi takdirde kaynatılması gerekir.
• Domatesleri meyve sıkacağına porsiyonlar halinde koyuyoruz. Zaten meyve suyu salgılamaya başlayanlara yenilerini eklemiyoruz, aksi takdirde tüm ürünü mahvedebilirsiniz.

Bir kıyma makinesinden kış için etli domates suyunu hasat etmek için lezzetli bir tarif

Bu tarif muhtemelen en kolay olanıdır. Domates kabuklarının tohumlarını ve parçacıklarını sıkmak ve yakalamakla uğraşmanıza gerek yok. Domatesleri kıyma makinesinden yeni geçirdim, kaynattım ve kavanozlara döktüm. Ayrıca, bu meyve suyu kalındır ve sos ve çeşitli soslar için kullanılabilir.

İhtiyacınız olan meyve suyu için (3 litrelik bir kavanoz için):

• domates - 4 kg;
• tuz - 1 yemek kaşığı.

Meyve suyu hazırlama:

1. Her zamanki gibi, domateslerin işlenmesi ve hazırlanmasıyla ilgileniyoruz: benimki, şımarık olanı çıkarın ve dilimler halinde kesin.

2. Domateslerimizi kıyma makinesinden geçiriyoruz.

3. Ortaya çıkan suyu bir tencereye dökün ve her şeyi ateşe verin. Aynı zamanda tavanın üst kısmına 5 santimetre eklemediğimizi de unutmayın çünkü meyve suyu kaynadığında yükselecek ve “kaçabilir”.

4. Sıvı kaynadığı anda tuzu ekleyin. Ve hepsini 15 dakika kaynatın, posa dibe çöktüğü ve yanabileceği için suyu karıştırmayı unutmayın.

5. Bitmiş suyu önceden hazırlanmış kavanozlara dökün. Kavanozun ağzına kadar dökün. Ve kapatıyoruz.

6. Kilerde veya kilerde saklıyoruz.

Notumu beğendiyseniz veya tarifi kaydetmek istiyorsanız, favori sosyal ağınızın bağlantısına veya tarayıcıdaki yıldıza tıklayarak bilgisayarınızın yer imlerine kaydedin.

İnsanlar, belirli bir ürünün sözde korumaya farklı tepki verdiğini uzun zamandır fark etmişlerdir. Domates, kış hasadı için uygundur - yararlı özelliklerini uzun süre kaybetmez. Yazımızda domates suyunun ne kadar faydalı olduğunu, nasıl yapıldığını inceleyeceğiz ve birkaç tarif vereceğiz.

domates suyunun faydaları

bilinen faydalı özelliklerşunlar verilebilir:

1. İç organlar üzerinde, özellikle sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etki - bileşimi nedeniyle, domates çeşitli toksinleri uzaklaştırır. Kabızlık veya şişkinliği olan kişiler özellikle domates suyu içmekten fayda görecektir.
2. Hazırlama yöntemi ne olursa olsun, içecek kanserojendir ve çeşitli kalp problemlerini ve kardiyovasküler hastalıkları etkili bir şekilde önler.
3. Kompozisyona dönersek, likopen maddesine dikkat çekmeye değer - vücutta kanser hücrelerinin gelişmesini engeller. Çeşitli deneyler sonucunda domates suyunun hastanın durumu üzerindeki olumlu etkisi kanıtlanmıştır. Likopen aynı zamanda doğal bir antioksidandır.
4. İçecek, çikolataya benzerliği ile çok az bilinir - üzerinde olumlu bir etkisi vardır. gergin sistem, stresli durumların etkisini yumuşatmak ve fiziksel yorgunlukla mücadele etmek.
5. Vücuttaki sıvı ve tuz maddelerinin dengesinin ihlali durumunda evde meyve suyu hazırlanması tavsiye edilir. Ek olarak, hipertansiyon veya anjina pektoris varlığında kullanılması iyidir.
6. İÇİNDE kimyasal bileşim domates A vitamini içerir - olumlu etkiler bağışıklık sistemi ve görüş desteği.
7. Diyabet varlığında yemek pişirmeniz önerilir. domates suyu- Kandaki şeker miktarını mükemmel şekilde normalleştirir.
8. Profesyonellerden çıkarılabilir düşük kalorili içerik- bir diyet ile içecek olacak mükemmel kaynak vitaminler, öngörülen günlük alımı ihlal etmeden.

Yemek pişirmek için domates seçimi

İçecek olarak domates seçimi tamamen kişinin tercihlerine bağlıdır.

Farklı çeşitler, farklı kalitede meyve suyu üretir, ancak kullanılan domateslerin olgunluğu bir zorunluluktur - biraz olgunlaşmış ürünler daha uygundur.

Çeşitlerden bahsetmeye başlayarak, işte bazı örnekler:

• Vişne çeşidi acı verecek kadar etli değildir, pişirildiğinde ince bir meyve suyu verir.
• "Salata" domates çeşitleri pişirildikten sonra yoğun bir içecek verir.
• Etinde bulunan çeşitler Büyük bir sayı"şeker" suyu yapmak için uygun şeker - bu, suyunun düşük getirisinden etkilenir.

Seçim yaparken meyvenin kalitesini dikkate aldığınızdan emin olun:

1. Meyve üzerinde bilinen yırtık veya leke olmamalıdır. Buna karşılık, meyve parlak kırmızı olmalıdır (bu çeşidin diğer renkleri hariç).
2. Gövde ile raf ömrünü belirleyebilirsiniz - domatesler genellikle depolanır uzun zamandır, zaten yeşil olgunlaşıyor. Yemek pişirirken bu tür meyveler kullanılmamalıdır - azaltmışlardır. tat nitelikleri ve vitamin içeriği azalır.
3. Raf ömrü hakkında konuşmaya başlayan koku, bayat meyvelerin dışarı atılmasına yardımcı olacaktır - içinde taze meyve koku, bayat olanların aksine parlak, yakalanması kolay.
4. Meyvenin sertliği raf ömrü hakkında konuşur - dokunuşta yumuşak olan bir domates en azından uzun süre saklanır veya içinde çürüme süreci başlar. Ancak taze, yoğun tipte olmalıdır.

Evde domates suyu nasıl yapılır?

yemek yapmayı hedefliyor ev yapımı meyve suyu, tadına siz karar vermelisiniz. zaten söylendi farklı şekiller farklı tatlar verir. Ama şimdi bununla ilgili değil.

İçeceğin hazırlanması tarife bağlıdır, ancak aşağıdakiler ayırt edilebilir:

1. Domates taze olmalıdır - çürüme veya uzun süre saklanma belirtisi olmamalıdır.
2. Domatesler iyi yıkanmalıdır.
3. Yıkadıktan sonra sapı, bozulmuş yerleri çıkarın ve birkaç parçaya kesin.
4. Domates ve diğer bileşenlerin miktarı kullanılan tarife bağlıdır.

Daha fazla ürün nasıl yetiştirilir?

Herhangi bir bahçıvan ve yaz sakini, memnuniyetle büyük hasat büyük meyveler ile. Ne yazık ki, istenen sonucu elde etmek her zaman mümkün değildir.

Genellikle bitkiler beslenme ve faydalı minerallerden yoksundur.

Aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• izin verir verimi %50 artırın sadece birkaç haftalık kullanımda.
• iyi olabilirsin düşük verimli topraklarda bile hasat ve olumsuz iklim koşullarında
• Kesinlikle güvenli

Koruma olmadan bir meyve sıkacağı ile meyve suyu

Koruma olmadan taze sıkılmış bir içecek yapabilirsiniz. Bu, bir bardak - 200 gram domates, isteğe göre şeker veya tuz gerektirecektir.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri güzelce yıkayın.
2. Sapı çıkarın ve hacme bağlı olarak 2-3 dilime kesin.
3. Kesilmiş dilimleri bir meyve sıkacağı ile sıkın, istenirse elde edilen meyve suyuna bir kaşık şeker veya tuz ekleyin.

Meyve sıkacağı kullanmadan domates suyu

Kalın meyve suyu - hazırlama yöntemi

Meyveler önce kaynatılmalı, ardından küçük bir elek ile dikkatlice ovalanmalıdır. O zaman üstüne suyla doldurmanız ve ateşte kaynatmanız gerekir.

Kaynamaya başladıktan sonra suyunu süzün ve yarım saat veya bir saat kadar bekletin. Suyu tekrar boşaltmanız gerekecek. Tencerede su kalmayıncaya kadar işlemi tekrarlayın. Daha fazla sürtünmeden 2,5 kg içecek elde edilecektir. 6 kg domatesten.

Sıvı meyve suyu - hazırlama yöntemi

Sıvı meyve suyu bir kıyma makinesinden geçirilir. İlk önce onları yıkamanız ve kurutmanız gerekir. Şımarık yerleri kesin, meyvenin kendisi 5 dilime kesilmelidir. Şimdi bir kıyma makinesinden geçirilmeleri ve elde edilen kütlenin, örneğin bir elekle filtrelenmesi gerekir.

Böylece 6 kg domates kullanımına göre 5 litre içecek elde edilmektedir. Islak dilimlerin çok daha hızlı ovalandığına dikkat edilmelidir.

Okurlarımızdan hikayeler!
"Uzun yıllara dayanan deneyime sahip bir yaz sakiniyim ve bu gübreyi daha geçen yıl kullanmaya başladım. Bahçemdeki en kaprisli sebze olan domates üzerinde test ettim. Çalılar birlikte büyüdü ve çiçek açtı, hasat normalden daha fazlaydı. ... Ve geç yanıklıktan hastalanmadılar, asıl mesele bu.

Gübre, bahçe bitkilerinin gerçekten daha yoğun büyümesini sağlar ve çok daha iyi meyve verirler. Artık gübre olmadan normal bir ürün yetiştiremezsiniz ve bu üst pansuman sebze sayısını artırır, bu yüzden sonuçtan çok memnunum."

Bir meyve sıkacağı içinde kırmızı meyvelerden iç

Bir meyve sıkacağında meyve suyu oldukça basit bir şekilde hazırlanır, bunun için ihtiyacınız olan - 3 kg domates, 2 yemek kaşığı tuz ve şekerli çay kaşığı.

Öncelikle domatesleri mutlaka yıkayın ve üzeri için küçük dilimler halinde kesin. en iyi sonuç. Dilimlenmiş parçaları bir tencereye koyun ve önce monte edilmiş meyve suyu pişiriciye su çekin ve ancak ardından meyve suyu pişiriciyi koyun.

Meyve suyu pişiriciyi ocağa koyun, kapağını sıkıca kapatın ve ardından yüksek ateşte pişirin. Pişirme süresi - ortalama 45 dakika. Elde edilen madde, örneğin süzgeçlerden süzülmeli ve tuz ve şeker eklenmelidir. Artık elde edilen meyve suyu şişelenebilir.

Kış için domates suyu - pişirme yöntemi

Bahsedildiği gibi, bir domates konserve edilirse uzun süre saklanabilir. Pişirme yöntemi basittir:

1. Meyveleri iyice durulayın, saplarını soyun ve her meyveyi birkaç dilime bölün.
2. Meyveleri temiz bir meyve sıkacağına koyuyoruz. Çalıştırdıktan sonra homojen bir sıvı almalısınız.
3. Elde edilen sıvıyı bir alüminyum tavaya dökün ve hafif bir ateş yakarak kaynatın. Yanmayı önlemek için zaman zaman sıvıyı hareket ettirmek gerekir.
4. Kaynayınca beş dakika sonra tuzunu ekleyip güzelce hareket ettirin, 15 dakika kaynamaya bırakın.
5. Kabul edilmiş sıcak meyve suyuçıkarın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapağı sarın ve ters çevirin. Soğuma süresi için, kavanozu önceden kumaş bir malzemeye sardıktan sonra ışıksız bir yere çıkarın.

Kavanozların sterilizasyonu - ana iki yöntem

Kavanozları sterilize etmek, kırmızı meyvelerden meyve suyu hazırlarken önemli bir süreçtir. Buna basit bir cevap verilebilir - kutuların iç yüzeyinde mikroorganizmalar varsa, madde uzun süre saklanmayacaktır.

En basit yollar sterilizasyon - buharla ve bir tencerede ısıtarak.

Buharlı sterilizasyon

Buhar sterilizasyonu en eski ve en basit yöntemlerden biridir. Bunu yapmak için bir gaz ocağına, bir tencereye ve suya ihtiyacınız var.

Prosedür:

1. Tencere su ile doldurulur.
2. Tavaya bir sınırlayıcı yerleştirilir - bir elek, fırından bir ızgara veya başka araçlar. Bu, kavanozun sıcak su ile temas etmesini önleyecektir.
3. Kavanozu tıpa deliğine baş aşağı yerleştirin.
4. Kaynama başladıktan sonraki işlem süresi; büyük kutular - 20 dakikaya kadar. 0,5 l'ye kadar küçük kapasite - 5-10 dakikaya kadar.

Önemli bilgi: Bu method neredeyse tüm bilinen mikropları yok eder, ancak bir kutuyu çıkarırken tehlikelidir - kendinizi buharla yakabilirsiniz.

Suya daldırılarak kavanozların sterilizasyonu

Oldukça popüler bir sterilizasyon yöntemi, kavanozları kaynatmaktır. gaz sobası Suda.

Prosedür:

1. Kavanozun tamamen daldırıldığı kapasitif bir tava alınır.
2. Dibe bir tahta veya bir tür kalın kumaş konulması tavsiye edilir, yüzeylerine boynu yukarı gelecek şekilde bir kavanoz yerleştirilir. Uymuyorsa, yan tarafa koyun. İki veya üç kutu sığıyorsa, kutuların arasına gazlı bez veya herhangi bir kumaş koyduğunuzdan emin olun.
3. Tencere tamamen su ile doldurulur. Kaynama süresi - 5 ila 15 dakika.

Bu yöntem mevcut olanların en basitidir, ancak aynı zamanda tehlikelidir - kaynar suda bulunan kavanozları çıkarmak zordur.

domates suyu tarifleri

Tarif "Piquant"

İçindekiler:

• 5,5 kg olgun domates,
• 250 gr şeker
• 140 ml %9 sirke,
• 80-90 gr tuz,
• 15 bezelye yenibahar,
• 4-5 karanfil,
• 2 çay kaşığı hardal tohumu,
• 1-2 diş sarımsak,
• bir tutam kırmızı toz biber,
• bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi.

Pişirme sırası:

1. Domateslerin iyice yıkanması.
2. Herhangi bir şekilde meyve suyu çıkarma uygun yol- bir meyve sıkacağı, kıyma makinesi veya meyve sıkacağı aracılığıyla.
3. Ortaya çıkan sıvıyı ateşe vererek bir tencereye dökün.
4. Kaynama aşamasının başlangıcında, ısıyı azaltın, 30-40 dakika kaynamaya bırakın, daha fazla değil.
5. Şeker ve tuz eklenir, ardından tüm baharatlarla birlikte ince kıyılmış soyulmuş sarımsak eklenir.
6. Sirke eklenir ve taşınır. Kürlenmenin son aşamasının süresi 15 dakikadır.
7. Ortaya çıkan içecek sterilize edilir.

Tarif "Vitamin"

Bu tarif dayanmaktadır maksimum koruma vitaminler. Hazırlık aşağıdaki gibidir:

1. Kavanozların zorunlu sterilizasyonu.
2. Domateslerin yıkanması ve sap ve çeşitli çatlaklardan temizlenmesi.
3. Suyu herhangi bir uygun şekilde sıkmak.
4. Tavaya dökülen sıkma 95 derece kaynama noktasına getirilerek uzaklaştırılır.

Teneke kutulara dökülen içeceğin kapakla kapatılarak sterilizasyonu:

• Litre kutuları - 10 dakika
• İki litre - 20 dakika.
• Üç litre - 30 dakika.

Bankalar kapatılır ve sarılır, soğuması için karanlık bir yere gönderilir.

Bunu bildiğim iyi oldu! Domates suyu, bileşimi için son derece faydalıdır. Evde pişirmek isterseniz hiç de zor değil.