Cuketové placky na hrubém struhadle. Jak vařit cuketové palačinky - tajemství dokonalého letního jídla

Cuketa, asi úplně první sezónní zelenina, který se objevuje na pultech obchodů a zeleninových trzích, a tedy i na stolech. Cuketa obsahuje max užitečné látky a minimum kalorií.

Jejich neutrální chuť, kterou lze snadno změnit na pikantní, kyselou, slanou nebo sladkou, učinila z této zeleniny hlavní složku mnoha pokrmů: zeleninový guláš, plástev, squashový kaviár, saláty a dokonce i zeleninové koláče a džemy.

Zvláštní pozornost si zaslouží zeleninové palačinky z cukety. Mohou být nejchutnější a kompletní snídaně nebo večeři. Uvařit je není o nic těžší než obyčejné palačinky a jejich přínos pro štíhlou linii a doplnění zásob vitamínů v těle je mnohem větší.

Nejchutnější cuketové palačinky: recept krok za krokem

Pokud existují lidé, kteří nemají rádi zeleninové palačinky, pak palačinky podle tohoto receptu prostě nezkusili. Vaří se na suché pánvi bez oleje, takže obsah tuku v nich je nejnižší a v kontextu mají krásnou nazelenalou barvu s tmavšími skvrnami zeleně.

Jejich chuť může být různá a závisí na tom koření a bylinky které byly přidány do těsta.

K přípravě těch nejchutnějších squashových lívanců budete potřebovat:

Doba vaření závisí na rychlosti vaření a počtu použitých pánví. V průměru to bude trvat 30-40 minut.

Obsah kalorií: 142,3 kcal na 100 gramů hotových palačinek.

Vaření:

Jemné a velmi chutné palačinky z cukety a sýra

Co může udělat chuť squashových lívanců jemnější a ještě chutnější? Sýr! Přidejte to do zeleninové těsto různými způsoby: třený na hrubém nebo jemném struhadle, skrytý uprostřed palačinky. Druhá možnost je atraktivnější, ale vyžaduje více kulinářských dovedností.

Pro jemné zeleninové lívanečky se sýrem budete potřebovat:

2 mladé cukety;
3 slepičí vejce;
100 gramů tvrdého sýra;
3-4 vrchovaté polévkové lžíce mouky;
sůl, pepř podle chuti;
rostlinný olej na smažení.

Doba vaření od 30 minut do 1 hodiny.

Obsah kalorií ve 100 gramech palačinek 138,8 kcal.

Pokrok:

Svěží cuketové palačinky s mletým masem a česnekem

Tento recept na palačinky potěší muže, kteří si nedokážou představit jíst bez masa. Je možné, že i jim bude těžké uvěřit, že je ve složení kromě mletého masa ještě něco jiného. Můžete je podávat nejen s tradiční zakysaná smetana, ale také s kečupem nebo omáčkou, která se hodí k masitým pokrmům.

Na svěží palačinky budete potřebovat:

300-400 gramů cukety;
300 gramů mletého masa (kuřecí, vepřové nebo různé);
3 slepičí vejce;
3 polévkové lžíce kefíru;
1-2 stroužky česneku;
1 čajová lžička sody;
1 sklenice mouky;
sůl a další koření podle chuti.

Doba vaření ne delší než předchozí receptury- 30-60 minut.

Obsah kalorií: 214,9 kcal / 100 gramů.

Pořadí kroků přípravy:

Chutné a chutné cuketové palačinky s kuřecím masem v troubě

Tento recept si zaslouží pozornost vyznavačů zdravého životního stylu, protože nebude obsahovat rostlinný olej na smažení ani do těsta a mouka bude nahrazena mletou v mlýnku na kávu cereálie. Trouba pomůže přeměnit těsto na hotové palačinky.

Pro palačinky v troubě jsou potřebné následující přísady:

500-600 gramů cukety;
300 gramů kuřecího filé;
1 cibule;
1 mrkev;
4 slepičí vejce;
4 polévkové lžíce ovesných vloček mletých v mlýnku na kávu;
Černá mletý pepř a sůl podle chuti.

Doba vaření: 10-15 minut na hnětení těsta a 30 minut na pečení v troubě.

Obsah kalorií v misce: 74,2 kcal / 100 gramů.

Pořadí vaření:

Tipy na vaření

Proces vaření lahodné lívanečky od cukety začíná zpět v obchodě s výběrem správná zelenina. Nejchutnější jsou exempláře malé velikosti (15-20 cm na délku a ne více než 5 cm v průměru) a jasných barev. Lodyha by neměla být zdlouhavá nebo vyschlá.

Nebuďte naštvaní, pokud je cuketa mírně poškrábaná, to se může stát jemné kůži zeleniny během přepravy, ale není to děsivé. Pokud jsou ale patrné promáčkliny nebo vážnější poškození, pak je lepší takové ovoce odložit.

Nevhodné pro palačinky a ovoce abnormálně velkých velikostí. Mohou být přezrálé s volnou a ochablou dužinou na vnitřní straně, silnou slupkou na vnější straně.

Před vařením je třeba cuketu dobře omýt kartáčem pod tekoucí vodou. studená voda. Nezapomeňte odstranit stonek a odříznout konce.

Pokud je cuketa vybrána správně, není třeba odstraňovat semena. Ve správných mléčných plodech jsou měkké a v těstě nebudou znát.

Čím mladší zelenina, tím více vlhkosti obsahuje. Jeho množství můžete snížit vymačkáním dužiny prošlé struhadlem nebo přidáním trochu více mouky do těsta.

Pokud doma nebyla žádná mouka, lze ji nahradit krupicí nebo ovesnými vločkami. Ten lze namlít v mlýnku na kávu nebo dát celý do těsta.

Jak brousit cuketu závisí na osobních preferencích chuti. Fanoušci palačinek s homogenní strukturou mohou použít mixér, ti, kteří preferují možnost podobnou palačinkám - struhadlo na pomoc.

Palačinky smažené na oleji nechte několik minut ležet na papírové utěrce nebo ubrousku, aby absorboval přebytečný tuk. Chcete-li vařit palačinky bez oleje, můžete je smažit na suché pánvi, ale do těsta přidejte pár lžic rostlinného oleje nebo je upečte v troubě.

Zde jsou možná všechna tajemství lahodných squashových palačinek s lahodnou a zlatohnědou kůrkou. Dobrou chuť!

A další recept na cuketové palačinky - v dalším videu.

V kontaktu s

Tyto báječné palačinky lze udělat i s cuketou nebo mladou tykví.

1 kg. vyzrálé cukety (které bude potřeba oloupat) nebo 650g mladé cukety
1 stroužek česneku
malý svazek kopru nebo petrželky
3 vejce
2 lžíce mouky
¼ lžičky mletého černého pepře
½ lžičky soli
rostlinný olej na smažení

Malé mladé cukety s jemnou slupkou smažím jednoduše na plátky a ze středně zralých plodů dělám velmi chutné. jemné palačinky. Dříve jsem vždy vymačkal šťávu, kterou tak štědře dává strouhaná cuketa, a ve výsledku se palačinky ukázaly jako suché, hutné a bez chuti. Teď to dělám trochu jinak a s výsledkem jsem spokojený.
Nejprve si připravíme cukety, odřízneme z nich slupku, zbavíme semínek. Z cukety o hmotnosti 1 kg zbývá 650 gramů očištěných hotových surovin. Necháme na chvíli stranou.

Česnek nasekáme.

Petrželku nebo kopr nasekejte nadrobno, podle toho, čemu dáváte přednost.

Lehce rozklepneme 3 vejce. Přidáme k nim zeleninu a česnek, nesolíme, uděláme to bezprostředně před smažením.

Cuketu nastrouháme, šťávu nevymačkáme.

K nastrouhané zelenině přidáme vaječnou směs a pepř. Promícháme.

Rozpálíme pánev, a když je hotová, osolíme cuketu, rychle promícháme a vyložíme první částí těsta. Čím později těsto dosolíme, tím méně šťávy cuketa pustí. Nabíráním těsta lžící se snažíme rovnoměrně odebírat jak cuketové lupínky, tak šťávu. Část těsta by neměla být příliš velká, asi polévková lžíce s malým sklíčkem. Pokud jsou obrysy lívanců nevzhledné nebo se šťáva snaží roztéct po pánvi, jemně je upravte lžící. Po dokončení těsta může vaječná směs zůstat na dně, nalijte ji do pánve, udělejte malý vaječná palačinka.

Smažte lívanečky z obou stran do zlatova.

Podáváme se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Recept 2: jednoduché cuketové palačinky

Křehké, šťavnaté, voňavé palačinky.

800 g cukety (nebo cukety)
2 vejce
10 polévkových lžic mouka (se skluzavkou)
zelení podle chuti
pepř
rostlinný olej

Z uvedeného množství ingrediencí 12-15 kusů.

Zeleninu nakrájejte nadrobno.

Cuketu nastrouháme na jemném struhadle.
Pokud je cuketa velká, oloupejte a odstraňte semínka.
Pokud jsou hodně šťavnaté, šťávu slijeme.

Přidejte vejce, promíchejte.

Přidejte zelení.

Přidejte mouku, sůl, pepř, dobře promíchejte.
Hmota by neměla být hustá a ne tekutá.

Zahřejte olej.
Vložte palačinky, smažte 5-7 minut.

Otočte, smažte dalších 5-7 minut.
Podávejte se zakysanou smetanou.

Recept 3: Bezvaječné cuketové palačinky (vegetariánské)

1 cuketa (velká, ale stále s měkkými semínky)
1 st. mouky, se skluzavkou
kopr
rostlinný olej

Cuketu nastrouháme na jemném struhadle, osolíme, přidáme sodu, kopr, poté postupně vmícháme mouku, aby vzniklo poměrně husté těsto. Nemělo by se sypat ze lžičky.

obvykle ano tykvové těsto hutnější než jen pšeničné palačinky. Můžete pepřit, kdo miluje. Těsto nalijeme na rozpálenou pánev vymazanou olejem. Smažíme z obou stran.

Cuketové lívanečky připraven! Těsto perfektně drží, neláme se.

Talíř přikryjeme ubrousky, aby nasály trochu oleje ze smažení, vyskládejte dobroty.

Recept 4: Cuketové palačinky se sýrem, brambory, česnek

Cuketa - 4 ks. střední mladý
Cibule - 1 ks.
Syrové brambory - 1 ks.
Česnek - 4 stroužky
Mouka - od 2 do 6 polévkových lžic (v závislosti na množství šťávy, kterou cuketa vytvoří)
Škrob - 1 polévková lžíce.
Parmazán - 50 g.
Vejce - 2 ks.
Pepř
Kopr
Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

Cuketu nastrouháme hrubé struhadlo(v případě potřeby sceďte šťávu).
Střední oloupanou bramboru nastrouháme na jemném struhadle.
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, kopr nasekáme.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle a přidáme k celkové hmotě.
Vzniklou směs osolte, opepřete a začněte důkladně promíchávat.
Poté za stálého míchání přidáme škrob, vejce, mouku a přivedeme do konzistence těsta na palačinky.
Přidejte olej a míchejte.
Zapalte pánev na požadovanou teplotu (u první várky ji můžete lehce pomazat olejem) a lžící rozprostřete palačinky požadované velikosti. Smažíme z obou stran a podáváme s libovolnou omáčkou nebo zakysanou smetanou.

Recept 5: Cuketové palačinky s krupicí a taveným sýrem

cuketa - 1-1,2 kg.,
vejce - 2 ks.,
mouka ~ asi 0,5-1 polévková lžíce,
krupice - 4-5 polévkových lžic,
tavený sýr - 100 gr.,
česnek ~ 3-5 velkých stroužků,
sůl,
mletý černý pepř,
špetka muškátového oříšku,
špetka mletého zázvoru,
svazek čerstvého kopru
rostlinný olej na smažení.

Cuketu omyjeme, oloupeme (pokud obsahuje semínka - vyjmeme), nastrouháme na hrubém struhadle.
Tavený sýr nastrouháme na jemném struhadle, přidáme k cuketě.
Česnek prolisujeme nebo nastrouháme na jemném struhadle a přidáme k cuketě.
Oddělte žloutky od bílků. K cuketě a sýru přidáme žloutky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do dýňové směsi.
Přidejte sůl, pepř podle chuti, muškátový oříšek, zázvor, nasekaný kopr (přidala jsem i docela dost oregana a suchou bazalku), krupice a mouku (psal jsem přibližné poměry, přidáno od oka ... můžete vzít mouku s krupicí 50/50). Jemně promíchejte.

Smažte palačinky na pánvi rozpálené rostlinným olejem na mírném ohni do zlatohnědé.

Podávejte se zakysanou smetanou.

Recept 6: Cuketové palačinky se sýrem a překvapením

Každý zkušená hostitelka mít svůj win-win univerzální receptura, které lze podávat teplé i studené, jak k večeři, tak k snídani. Jedním z takových může být recept na cuketové lívanečky se sýrem. Navíc je každá palačinka z tohoto receptu plná zvláštní tajemství- nádivka.

Ingredience na cuketové palačinky

Cuketa - 400 gramů
Vejce - 2 ks.
Tvrdý sýr - 100 gramů
Zelená petržel - 0,5 svazku
Mouka - 8 polévkových lžic
Rostlinný olej na smažení

Nádivkové výrobky s překvapením

Rajčata - 2 ks.
Tvrdý sýr - 50 gramů
Měkký tvaroh - 50 gramů
Česnek - 3 stroužky

Cuketu očistíme od slupky a tři na jemném struhadle.

Sýr je také tři na jemném struhadle

Zeleninu jemně nasekejte nožem nebo nasekejte v mixéru.

V misce smíchejte sýr, cuketu a bylinky.

Osolíme, opepříme a přidáme vejce. Pečlivě promíchejte.

Po malých částech přidáváme mouku a důkladně promícháme.

Příprava náplně: rajčata oloupeme, nakrájíme na kolečka, tvrdý sýr- talíře, měkký sýr spojte s česnekem v homogenní hmotu.

Nalijte olej do pánve a dobře rozehřejte na středním ohni. Rozložte 1 polévkovou lžíci. test. A navrch dáme rajče a sýr (nebo sýrovo-česnekovou pastu).

Na vrch náplně dáme další 1 polévkovou lžíci. těsto, tvořící lívanečky.

Smažte na obou stranách, dokud zlatavě hnědá.

Hotové palačinky pokládejte na papírové ubrousky, aby odkapal olej.

Podávejte se zakysanou smetanou teplou k večeři nebo studenou k snídani!

Recept 7: bezvaječné dýňové lívanečky na zakysané smetaně

2 středně mladé cukety
3 umění. lžíce zakysané smetany
3 umění. lžíce majonézy
sůl, koriandr
0,5 st. l. soda
2 polévkové lžíce. lžíce bramborového škrobu
1 hrnek mouky
2 plátky pomeranče

Cuketu oloupeme, nastrouháme na středním struhadle.
Přidejte majonézu, zakysanou smetanu + sodu, škrob, koření, mouku - důkladně promíchejte.
Nyní vymačkejte šťávu z plátků pomeranče (sladké) a znovu promíchejte ...
Lžící rozetřeme na pánev a smažíme na oleji z obou stran, dokud se nevytvoří krásná zlatavá kůrka.

Cuketové palačinky - vynikající a vydatné jídlo. Vaření palačinek není těžké ani pro začínajícího kuchaře. Vždyť příprava trvá jen 20-30 minut. Všechny suroviny stačí nastrouhat na struhadle, promíchat a osmažit na pánvi. Skvělé jídlo na snídani. Recepty na palačinky jsou různé a mohou se lišit složením surovin. Mohou být vařené se sýrem, česnekem, houbami a masem. Bez mouky nebo bez vajec, na kefíru nebo zakysané smetaně. Ale ve všech možnostech je cuketa vždy přítomna. Nabízíme několik možností vaření. lahodné palačinky s cuketou, vybereme tu nejlepší a uvaříme.

Jemné cuketové palačinky

Tyto báječné palačinky lze udělat i s cuketou nebo mladou tykví.

Produkty:

1 kg. zralá cuketa (kterou bude potřeba oloupat) nebo 650 g mladé cukety;
1 stroužek česneku;
malý svazek kopru nebo petrželky;
3 vejce;
2 lžíce mouky;
1/4 lžičky mletého černého pepře;
1/2 lžičky soli;
rostlinný olej na smažení.

Jak vařit jemné cuketové palačinky - recept krok za krokem s fotkou:

Nejprve si připravíme cukety, odřízneme z nich slupku, zbavíme semínek. Z cukety o hmotnosti 1 kg zbývá 650 gramů očištěných hotových surovin. Necháme na chvíli stranou.

Česnek nasekáme.

Petrželku nebo kopr nasekejte nadrobno, podle toho, čemu dáváte přednost.

Lehce rozklepneme 3 vejce. Přidáme k nim zeleninu a česnek, nesolíme, uděláme to bezprostředně před smažením.

Cuketu nastrouháme, šťávu nevymačkáme.

K nastrouhané zelenině přidáme vaječnou směs a pepř. Promícháme.

Rozpálíme pánev, a když je hotová, osolíme cuketu, rychle promícháme a vyložíme první částí těsta. Čím později těsto dosolíme, tím méně šťávy cuketa pustí.

Nabíráním těsta lžící se snažíme rovnoměrně odebírat jak cuketové lupínky, tak šťávu. Část těsta by neměla být příliš velká, asi polévková lžíce s malým sklíčkem.

Pokud jsou obrysy lívanců nevzhledné nebo se šťáva snaží roztéct po pánvi, jemně je upravte lžící.

Po dopečení těsta může na dně zůstat vaječná směs, nalijte ji do pánve, udělejte malou vaječnou placku. Smažte lívanečky z obou stran do zlatova.

Podáváme se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Velmi chutné, uspokojující, jemné a šťavnaté kuřecí palačinky s cuketou.

Produkty (na 6 porcí):

kuřecí prsa - 350 g;
cuketa - 250 g;
vejce - 1 ks;
zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
koprová zelenina - 0,5 svazku;
mouka - 3-4 lžíce. l.;
sůl - podle chuti;
pepř - podle chuti;
rostlinný olej - na smažení (asi 30 g).

Vaření:

Prsa nakrájíme na malé kostičky.
Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a trochu vymačkáme.
Nasekejte kopr.
Kombinujte kuře, cuketu, kopr. Přidejte vejce, zakysanou smetanu, mouku. Osolte, opepřete a dobře promíchejte.
Rozehřejte pánev, nalijte na ni rostlinný olej. Do rozpáleného oleje vkládáme lžící kuřecí placky (asi 15 kusů).
Smažte na středním plameni dozlatova (asi 3-4 minuty na každé straně, kontrolujte propečenost, ale ne převaření).

Cuketové palačinky - nejjednodušší recept

Budete potřebovat:

300 g cukety;
100 g rostlinného oleje;
50 g jakékoli zeleniny (koriandr, petržel, kopr atd.) a zakysané smetany;
20 g pšeničné mouky;
3 vejce;
1 stroužek česneku;
1/3 lžičky černý mletý pepř a sůl.

Jak vařit jednoduché palačinky z cukety:

Rozšleháme vejce, opepříme, smícháme s jemně nakrájenou zeleninou a česnekem protlačeným lisem. Cukety neloupejte, pokud jsou mladé, jinak oloupejte a odstraňte semínka, nastrouhejte na středním struhadle, smíchejte s vaječnou hmotou, přidejte mouku, promíchejte do hladka.

Sůl by se neměla přidávat před smícháním s moukou, jinak se hmota stane tekutou.

Hmotu nandáme na pánev s rozehřátým olejem, palačinky smažíme z obou stran dohněda, ke konci smažení přikryjeme pokličkou, aby se cuketa vařila. Podávejte se zakysanou smetanou.

Velmi jednoduché a rychlé - a lahodné palačinky jsou hotové! Vyzkoušejte, i když jste takové palačinky ještě nikdy nevařili, podle tohoto receptu budou stále skvělé.

Cuketové lívanečky s jablky

Produkty (na 6 porcí):

mladá cuketa - 2 ks;
střední jablko - 1 ks;
vejce - 2 ks;
mouka - 60-80 g;
zakysaná smetana - 50 g + pro podávání;
sůl - 1 špetka;
cukr - 1-2 lžíce. lžíce;
soda — na špičce nože;
vanilkový cukr- 1 lžička;
rostlinný olej - na smažení.

Vaření:

Mladé cukety omyjeme, odřízneme ocásky, nastrouháme na středním struhadle. Jablko omyjte, zbavte slupky a semínek. Nastrouhejte na středním struhadle.

Do mísy dáme nastrouhanou cuketu a jablko. Přidejte vejce. Osolíme, přidáme cukr, vanilkový cukr a hasená soda. Vše dobře promíchejte. Přidejte zakysanou smetanu.

Mouku, přidejte po částech, míchejte po celou dobu. Těsto by mělo být jako hustá zakysaná smetana.

Cuketové palačinky smažte na středním plameni z obou stran do zlatova.

Cuketové palačinky s jablky jsou hotové. Podávejte teplé se zakysanou smetanou.

Lahodné cuketové palačinky se sýrem

Jak udělat jednoduché a chutné palačinky z cukety se sýrem. Na rozdíl od některých jiných jídel, kde by se měla používat pouze mladá cuketa, se na palačinky hodí i staré ovoce. Nezapomeňte z nich odstranit slupku a odstranit dužinu (uprostřed) se semínky. Samotné stěny cukety slouží k přípravě základu lívanců.

Ingredience:

cuketa - 3 ks. malé velikosti;
tvrdý sýr - 200 g;
kopr - malá parta;
vejce - 2 ks;
cibule - 1 ks;
pšeničná mouka - 1 šálek;
rostlinný olej;
sůl a černý pepř - podle chuti;
česnek.

Recept na cuketové palačinky se sýrem:

Před vařením lívanců je třeba cuketu umýt. Odřízněte jejich konce. Slupku odstraňte škrabkou na zeleninu nebo nožem. Kopr omyjeme a nasekáme nadrobno. Vyčistěte žárovku. Nakrájejte ho na kostky.
Sýr nastrouháme na středním struhadle.

Cuketu nastrouháme na středním nebo hrubém struhadle. V některých receptech se doporučuje cuketu vymačkat a vzniklou šťávu scedit. Přidejte cibuli a kopr.
Cuketu s cibulí a koprem promícháme vidličkou. Vjíždět slepičí vejce.

Díky nim budou cuketové placky se sýrem dobře držet tvar. Squashovou hmotu na palačinky znovu promíchejte.

Přidejte sůl a mletý černý pepř. Kromě pepře můžete do těsta na palačinky přidat i další koření.

Propasírujte do squashové hmoty pšeničná mouka. Těsto mícháme, dokud se v něm hrudky mouky úplně nerozpustí. Těsto by mělo být středně husté. Myslím, že víte, že po stání bude vodnatější.

Takže když smažíte poslední palačinky a všimněte si, že těsto je tekutější, jen do něj přidejte trochu mouky.

Nalijte malé množství do pánve slunečnicový olej. Do rozpálené pánve nalijte squashové těsto.

Po 2-3 minutách, když je spodek palačinek opečený, otočte je vidličkou nebo stěrkou na druhou stranu.

Cuketové lívance se sýrem opečte na pánvi z druhé strany do zlatova. Podle potřeby přidejte do pánve rostlinný olej.

Takto smažte všechny palačinky z cukety a sýra. Pokud chcete, aby byly palačinky méně mastné, můžete je z pánve rozložit na talíř pokrytý ubrousky. Ubrousky, stejně jako papírové ručníky, dokonale absorbují přebytečný maz. Lahodné křupavé palačinky podávané se zakysanou smetanou.

Svěží squashové palačinky na kefíru

Produkty:

cuketa - 1 ks;
kefír 1% - 2 ks;
vejce - 2 ks;
kopr - 15 g;
zelená cibule- 15 g;
česnek - 7 g;
soda - 1/2 lžičky;
celozrnná mouka - 8 lžic. 1;
sůl, sušená bazalka - podle chuti;
olivový olej - 2 lžíce.

Vaření:

Cuketu omyjeme a osušíme, odřízneme nos a ocas. Pokud cuketa není mladá, odřízněte tence slupku. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Zelenou cibuli a kopr opláchněte a dobře osušte. Poté nasekejte nadrobno.

V hluboké misce smíchejte cuketu a bylinky. Přidejte česnek, nechte projít lisem. Vjíždíme do pár slepičích vajec.

V kefíru přidejte půl lžičky sody. Čekáme nějakou dobu, než soda zhasne. Do cukety nalijeme kefír a promícháme.

Postupně přidáváme prosátou mouku a hněteme těsto. Nemělo by být příliš tekuté, ale ani tak husté jako běžné palačinky. Konzistence je podobná nízkotučné zakysané smetaně. Přidejte sůl podle chuti a trochu sušené bazalky pro chuť.

Těsto nechte 10-15 minut. Pro smažení použijte pánev se silným dnem a poklicí. Olej dobře zahřejte.

Polévkovou lžící rozprostřete cuketové těsto v určité vzdálenosti od sebe a vytvořte kulaté nebo oválné placky. Smažíme je pod zavřenou pokličkou na středním plameni.

Když je spodní strana dobře propečená, otočte cuketové placky na druhou stranu. Je-li to nutné, položte hotové palačinky na papírovou utěrku, aby se dal odsát zbývající olej.

Recept na cuketové lívanečky s mrkví bez mouky

Budete potřebovat:

2-3 vejce;
2 střední cukety, mrkev a stroužky česneku;
1 cibule;
zelenina podle chuti, černý pepř, rostlinný olej, sůl.

Jak vařit palačinky z cukety s mrkví:

Placky a mrkev nastrouháme na středním struhadle, promícháme, palačinky vymačkáme z přebytečné tekutiny, zašleháme vejce, přidáme nakrájenou cibuli, pepř a sůl, přidáme nasekané bylinky a promícháme.

Palačinky rozprostřete na rozpálenou pánev se lžící oleje a opékejte z obou stran dozlatova.

Do takových palačinek lze přidat i strouhaný sýr – hmota pak ještě lépe udrží tvar. Můžete je podávat s přírodní jogurt nebo zakysanou smetanou.

Všichni milovníci hub si mohou uvařit cuketové palačinky s žampiony nebo hlívou ústřičnou.

Cuketové lívanečky s houbami

By potřeboval:

5 žampionů;
2 vejce;
1 svazek zeleně, sklenice mouky a velká cuketa;
zelená cibule, olej, koření podle chuti.

Jak vařit palačinky z cukety s houbami:

Cuketu nastrouháme na středním struhadle, žampiony nakrájíme nadrobno, promícháme, přidáme vejce a koření, promícháme. Zeleninu nakrájejte nadrobno, přidejte k cuketové směsi spolu s moukou a zelená cibule.

Směs potřete na pánvi s rozpáleným olejem a cuketu opečte z obou stran, dokud nebude uvařená.

Ingredience na recept:

1 střední cuketa;
1 vejce;
50 g na strouhaný sýr;
stroužek česneku;
1 polévková lžíce mouka;
sůl pepř.

Vaření:

Cuketu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle, zašleháme vejce, dobře promícháme.
K cuketě přidáme nastrouhaný sýr a nasekaný stroužek česneku, podle chuti osolíme, opepříme, přidáme mouku, promícháme.

Smažte palačinky v rostlinném oleji, dokud zlatavě hnědá. Je velmi chutné jíst takové palačinky se zakysanou smetanou a jemně nakrájenou zeleninou.

Nejchutnější palačinky z cukety s mletým masem

Cuketové placky s mletým masem jsou velmi chutné, šťavnaté a jemné. Lístky se připravují jednoduše a nezaberou vám mnoho času. Vyzkoušejte si uvařit cuketové placky s mletým masem, které chutnají jako masové řízky

Budete potřebovat:

1 cuketa;
1/2 kuřecích prsou;
50 g tvrdého sýra;
2 vejce;
zelená cibule a kopr;
1 stroužek česneku;
sůl pepř;
rostlinný olej na smažení.

Jak vařit cuketové palačinky:

Mleté maso připravíme z kuřecího řízku, nastrouháme cuketu a sýr. Přidejte vejce, jemně nasekaný kopr, zelenou cibulku, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Vše rozmixujte do hladka.

Na pánvi zahřejte rostlinný olej, výslednou hmotu vložte do pánve lžící. Smažte palačinky z cukety s mletým kuřecím masem na středním plameni z obou stran. Hotové palačinky lze položit na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.

Cuketové palačinky s mletým kuřecím masem jsou hotové.

Recept na cuketové lívanečky s ovesnými vločkami v troubě

Budete potřebovat:

2 cukety;
1 vejce a cibule;
3 polévkové lžíce ovesné vločky;
2 polévkové lžíce mléko, černý pepř, sůl.

Jak vařit ovesné a cuketové palačinky v troubě:

Ovesné vločky zalijeme mlékem. Cibuli a cuketu utřeme na středním struhadle, vymačkáme šťávu, zašleháme vejce, promícháme, přidáme nabobtnalé vločky spolu s mlékem, pepřem a solí, promícháme.

Palačinky položte na plech pokrytý pergamenem, vytvarujte je polévkovou lžící, vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte asi 20 minut, dokud nebudou vařené, jednou v polovině pečení otočte.

Vločky můžete rozemlít na mouku – tu pak spolu s mlékem ihned přidáme do tykvové směsi. Tyto palačinky se nejlépe podávají s nízkotučnou zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem.

Video: Jak vařit palačinky z cukety a brambor

V našem ženském týmu jsou každoročně v tomto období hlavním jídlem k snídani, obědu i večeři cuketové palačinky. Vozí je do práce téměř každý den. A my je vesele hltáme bez ohledu na denní dobu. A při degustaci co chvíli slyšíme o nějaké novince úžasný recept: jeden ze zaměstnanců četl o jednom z nich v časopise, na druhém to soused sdílel, třetí našel na internetu a podobně.

Jaké squashové lívanečky jsme ještě nezkusili!? A víte, je to pravděpodobně nějaký paradox - v práci jsou vždy neuvěřitelně chutné.

A tak jsem při další ochutnávce těchto malých rudých produktů najednou zjistila, že na mém blogu není jediný recept na tuhle dobrotu. podzimní jídlo. Není v pořádku... Tenhle okamžik mi nějak unikal. Situaci budeme muset urychleně napravit.

Zdálo by se - jednoduché palačinky, co jiného vymyslet?! Mnozí už léta vaří podle stejného receptu a ani nepřemýšlejí o tématu, aby se pokusili uvařit jídlo nějak novým způsobem. Ale jsou i tací, kteří rádi sbírají recepty a experimentují, jako já. Jakmile uvidím něco, podle mého názoru, zajímavého a nového, nemůžu sedět - rozhodně to musím vyzkoušet.

Sbírala jsem tedy nejrůznější recepty. A je jich opravdu hodně – tyhle má každý nejraději, nejvíc jednoduché možnosti přípravky, které obsahují pouze cuketu, vejce, mouku a sůl a pepř. Ty ale můžete obohatit jednoduché recepty přidání zeleniny, česneku, mrkve, syrové brambory. Obecně je můžete vařit bez přidání mouky. A z takových doplňků a změn se recept nestane o nic obtížnější nebo méně chutný.

Naopak, jak známo, díky další přísady chuť se dá výrazně zlepšit.

I když, pokud chcete uvařit něco takového ..., tak to jsou samozřejmě palačinky plněné mletým masem. A co může být chutnějšího než hotové smažené výrobky zapečené se sýrem .... Báječný! Teď píšu a sbíhají se mi sliny. Ale jen před pár hodinami jsme jedli k večeři „líné bílé“. A to nejsou ty bílé, o kterých jste přemýšleli. To jsou právě ty palačinky, které se připravují s masovou náplní.

Doporučuji přejít na recepty co nejdříve. Sice se o našem jídle dnes dá hodně mluvit, ale jak víte, nebudete mít plno slov. Pojďme tedy společně vařit.

Dnešní článek:

Cuketové palačinky – nejjednodušší recept se sýrem a česnekem

Jedná se o nejjednodušší způsob vaření, podle kterého tento pokrm připravují miliony lidí. Dá se považovat za klasiku. Byl již mnohokrát testován, a proto absolutně žádný nedodá zvláštní potíže a překvapení.

Budeme potřebovat:

cuketa - 2 ks (přibližně 600 - 650 gr)
vejce - 2 ks
mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce (60 g)
tvrdý sýr - 50 gr
prášek do pečiva - 1 lžička
zelenina (kopr, petržel) - podle chuti
česnek - 1 stroužek
pepř - pár špetek (nebo podle chuti)
olej na smažení

Vaření:

1. Nejzákladnější surovinou je samozřejmě cuketa. Můžete si vzít kterékoli z nich – velké i malé, tedy takové, jaké jsou. Bude to chutné tak či tak.

Jediná věc, kterou si pamatujte, je, že mladé exempláře nemusí být loupané a semena. Kůže takového ovoce je měkká a jemná, navíc obsahuje spoustu užitečných látek. Inu, kdo chce dobrovolně vyhodit vitamíny!... Inu, v takových plodech ještě vůbec žádná semínka nejsou. Je o nich jen náznak, ale jsou tak malé, že se ještě nenašly.

Takové plody se nazývají mléčné výrobky a potřebují odříznout pouze špičky na obou stranách.

Ale exempláře "se zkušenostmi", velké, někdy i přerostlé, je nutné z kůže sloupnout. A kromě toho se z nich musí odstranit semena. Už dokážou být docela tvrdé. Navíc je mezi nimi hodně tekutiny, kterou v pokrmu nepotřebujeme.

Je to jako drobné ovoce, ale už se v něm vytvořila semena. Nejjednodušší způsob čištění je pomocí lžičky nebo dezertní lžičky, v závislosti na čištěné oblasti. Stačí seškrábnout vrstvu semínek a je to.

No, nebo můžete samozřejmě odstranit zbytečné nožem.

2. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Snažte se třít pouze pohyby shora dolů. Pokud třete náhodně, dostanete kaši, ale nastrouhané kousky si stále chceme nechat.

Cuketa, stejně jako okurky, obsahují velké procento voda. A brzy to uvidíme. Pro nastrouhanou zeleninu se vyplatí stát asi 5 minut a objeví se spousta šťávy. Je to nevyhnutelné a nedá se to obejít. Nebudeme proto čekat, až se to stane, ale jednoduše mu pomůžeme rychle se zformovat.

A na takovou sanitku budeme potřebovat sůl. Nastrouhanou cuketu osolíme a promícháme. Šťáva na sebe nenechá dlouho čekat a začne aktivně vystupovat. Necháme proces pokračovat, zatímco přejdeme k jiným věcem.

3. Naše zelenina musí být předem omyta a vysušena. přebytečné vody nepotřebujeme. Můžete si vzít jakoukoli zeleninu: v tomto případě jsou kopr a petržel považovány za klasické. Můžete použít oba typy současně a kterýkoli z nich.

A někdo rád přidává koriandr. V tomto případě se získávají palačinky s poněkud pikantní chutí a vůní.

Musíme nakrájet zeleninu. Množství upravte podle chuti. Někdo miluje více, někdo méně. A někomu se vůbec nelíbí přidávat do směsi zelení. V takovém případě ji nemusíte přidávat. Můžete se bez toho obejít.

4. Totéž platí pro česnek. Pokud chcete, přidejte alespoň jeden hřebíček. A pokud máte rádi pikantnější, pak můžete přidat 3-4 zuby. Pokud však česnek vůbec nejíte, můžete ho jednoduše ignorovat. Česnek musí být oloupán a měl by být připraven lis, který jej rozdrtí. Ještě nemelte, uděláme to hned do obecné směsi.

5. Z cukety vymačkejte šťávu. Můžete to udělat přes síto, nebo to můžete jen vymáčknout rukama. Hlavně nebuďte horliví, jinak budou palačinky trochu suché.

Vymačkanou šťávu nevyhazujte, lze ji použít do kosmetické účely otíráním obličeje a rukou. V tomto případě nemusíte cuketu dosolit. Tuto šťávu můžete také jen vypít. Šťáva je nejen zdravá, ale i chutná. Zvláště slané.

Nebo lze šťávu zmrazit a poté přidat do jakéhokoli pokrmu, jako je dušení masa nebo kuřete.

6. Vejce rozklepněte v samostatné misce a přidejte k vymačkané hmotě z cukety. Zadejte nakrájenou zeleninu a vytlačte česnek lisem. Přidejte mletou papriku. Můžete ji přidat i v červené, dokonce i černé. Jeho množství také závisí na chuťových preferencích, takže si ho přidejte podle své chuti.

Smíchejte hmotu.

7. Pomalu zavádějte mouku, je lepší ji předem prosít přes síto. Nikdy nevíte, co se do něj může nechtěně dostat. Prosejeme spolu s moukou a práškem do pečiva. Vše důkladně promíchejte lžící.

8. Je tu ještě jedna složka, kterou do směsi moc ráda přidávám - to je sýr. S jeho přítomností získávají hotové výrobky překvapivě lahodnou chuť. smetanová chuť. Může to být kdokoli tvrdý stupeň. Nedávno začali prodávat relativně levný parmazán, podle mého názoru vyrobený v Uruguayi. Takže přidání je prostě dokonalé.

Je velmi tvrdý a neroztéká se, jako např. ruský sýr. Proto je v palačinkách velmi dobrý! Pokud nějaké najdete, tak si nějaké kupte. Díky tomu bude již známá stará chuť nová.

Sýr nastrouháme na jemném struhadle a přidáme k celkové hmotě.

9. Nyní, když je těsto hotové, nenechte ho dlouho stát a louhovat, jinak se objeví opět velké množství tekutiny. Obecně platí, že při přípravě takového testu nemusíte otálet. Vše musí být provedeno jasně a rychle. Pak při smažení těsto neteče a produkty budou úhledné, nadýchané a jemné.

10. Už bychom měli mít pánev na sporáku. Nalijte do ní trochu oleje. Snažte se nenalít hodně oleje, aby pokrm nebyl příliš mastný.

Pokud používáte pánev se silnými stěnami a dnem, stejně jako s nepřilnavý povlak, pak lze palačinky vařit s minimálním množstvím oleje.

11. Do rozpáleného oleje polévkovou lžící vkládejte stejné části těsta. Snižte teplotu na střední, aby se střed stihl zapařit a spodek se nepřipálil.

Ořízněte hmotu lžící a dejte ji rovnoměrně kulatý tvar. V případě potřeby můžete dát oválný tvar. Ale snažte se, aby všechny výrobky byly stejné ve tvaru a tloušťce. Takto se vaří rovnoměrně. A pokrm bude na stole vypadat mnohem lépe.

Smažíme na jedné straně, dokud nezezlátne. To může trvat asi 5 minut, plus minus trochu, v závislosti na rozložené části těsta a vlastnostech pánve.

12. Palačinky obracejte stěrkou. A smažte dalších 3-5 minut. Opět se řídíme vzhledem hotových lívanců.

13. Hotové výrobky Položte na několik vrstev papírových ručníků a nechte vytéci přebytečný olej. Sice jsme ho přidali docela dost, ale na ubrouscích zůstávají poměrně rozsáhlé mastné stopy.

13. Necháme 5 minut uležet a poté dáme na talíř.

Stejným způsobem opečte další várku. Před vyložením těsta, pokud se to tak dá nazvat, celou hmotu promíchejte. Zatímco stála, vytvořila se nějaká tekutina. A musí se míchat.

Připravené k podávání palačinek se zakysanou smetanou.

Jezte s radostí!

Jemné cuketové lívanečky se zeleninou

Recept, který vám nyní chci nabídnout, je skutečně velmi chutný. Jde o to, že cuketa, stejně jako zelenina, má spíše neutrální chuť. Proto se do ní přidává česnek a různé bylinky. Pokud vaříte palačinky z jedné cukety, jejich chuť bude docela nevýrazná.

A v tomto receptu zvýrazníme chuť cukety mrkví, bramborem a cibulí. Chuť zná asi každý a kdo je vaří, ví i to, že je velmi chutná. Takže v tomto receptu přidáním docela malého množství brambor získáme zcela nový a úžasná chuť známé jídlo.

Vařené palačinky jsou nejen chutné, ale také velmi krásné. Díky mrkvi mají příjemnou načervenalou barvu a navíc se ukáží jako velmi svěží.

Z tohoto množství surovin vznikne 10 palačinek.

Budeme potřebovat:

cuketa - 1 ks (250 g)
mrkev - 1 ks (střední)
brambory - 1 ks (střední)
zelená cibule - 50 gr
vejce - 2 ks
mouka - 2 - 3 polévkové lžíce. lžíce
sůl - 0,5 lžičky (nebo lépe podle chuti)
pepř - 1/3 části čajové lžičky
rostlinný olej - na smažení

Vaření:

1. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Osolíme, promícháme a necháme asi 5 minut odstát.Poté vymačkáme šťávu. Můžete to udělat pomocí síta. Nebo ho můžete jen vymáčknout rukama.

Šťávu nevylévejte, je docela chutná!

2. Nastrouháme mrkev a brambory. Brambory také pustí šťávu za pár minut. Tato šťáva by měla být také vytlačena.

Cibuli nakrájíme nadrobno.

3. Smíchejte všechny ingredience v jedné míse a promíchejte. Vzhledem k tomu, že jsme vymačkali šťávu, ztratili jsme část soli. A je potřeba doplnit dodatečným solením zeleniny.

Hmota se nemíchá dobře, protože v ní nezůstala vůbec žádná šťáva. Přidám tedy vajíčko a promíchám s ním. Chtěl jsem se omezit jen na jedno vejce, ale nešlo to. Zeleninová hmota si vyžádala ještě jednu. Neodolal jsem a přidal. Okamžitě to bylo jednodušší.

4. Nastrouhanou zeleninu opepřete podle chuti a znovu promíchejte.

5. Nalijte mouku, kterou předem prosejte přes síto. Množství mouky bude záviset na celkové hmotnosti zeleninové hmoty. Potřeboval jsem 3 polévkové lžíce.

Jak vidíte, směs se ukázala jako docela hustá a docela hustá.

Necháme dvě až tři minuty odstát, aby se mouka stihla rozptýlit.

6. Položte pánev na oheň a nalijte do ní trochu rostlinného oleje. Olej nezahřívejte příliš, jen tolik, aby byl horký, ne horký.

7. Jakmile se olej rozehřeje, vytvarujeme placky a smažíme je na něm. Výslednou směs můžete rozetřít lžící, ale v tomto případě mohou být naše výrobky poněkud rozcuchané.

A tak je tvaruji ručně. Chcete-li to provést, namočte si ruce teplá voda, nabírejte směs polévkovou lžící a rukama vytvarujte úhledné koláčky. Dejte je do pánve.

Ale to musí být provedeno velmi opatrně, aby nedošlo k popálení. Pokud to nejde, pak je lepší použít lžíci. A pokuste se je vytvarovat stejnoměrně a úhledně druhou lžící.

8. Smažte vytvořené polotovary na mírném ohni. Vše by mělo být uvnitř dobře propečené a venku nepřepečené. Proto můžete smažit na jedné straně až 7 - 8 minut.

9. Když je dno opečené, otočte výrobky na druhou stranu. K tomu je lepší použít širokou špachtli. Pokud je směs uvnitř dobře propečená, pak se palačinky snadno obrátí, přičemž se nerozpadnou na kousky a nerozbijí se.

10. Na druhou stranu také smažte 7-8 minut a také do příjemné rudé barvy.

Na smažení nepotřebujete mnoho oleje. Všechno je na něm dokonale osmažené ve velkém počtu.

11. Uvařené palačinky vyjměte z pánve a položte je na vrstvu papírových utěrek, abyste odstranili přebytečný olej.

12. Podávejte u stolu, jezte se zakysanou smetanou.

Jak můžete vidět, palačinky se ukázaly jako svěží, krásné, docela uspokojivé a velmi chutné. Vše bylo uvnitř dokonale propečené, nic nezůstalo syrové.

Jejich chuť je bohatá, velmi příjemná. Je zde charakteristická bramborová nota. Ten, spolu s mrkví a zelenou cibulkou, dodal chuť samotné cuketě, dalo by se říci, obohatil ji.

Tento recept je jeden z mých oblíbených. A doporučuji vám ho alespoň jednou uvařit. Pak budete konkrétně hledat tuto konkrétní možnost, abyste ji mohli zopakovat.

Recept na cuketové lívanečky s tvarohem a koprem

Stává se, že trocha tvarohu zůstane v lednici. A je to skvělé! Můžete si tak upéct výborné lívanečky s cuketou a tvarohem.

Z tohoto množství surovin se získá 15 hotových palačinek. To za předpokladu, že se těsto roztáhne na plnou polévkovou lžíci.

Budeme potřebovat:

cuketa - 2 ks (500 g)
tvaroh - 200 gr
vejce - 2 ks
mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce
prášek do pečiva - 1 lžička
kopr - 0,5 svazku
sůl - neúplná čajová lžička (2/3 dílů)
pepř - pár špetek (volitelně)
rostlinný olej na smažení

Vaření:

1. Cuketu nastrouháme. Pokud jsou mladé, pak je můžete nastrouhat přímo se slupkou. A pokud jsou plody velké, musí se nejprve očistit slupka, stejně jako semena.

Pokud budete zeleninu třít na hrubém struhadle, hotové výrobky budou mírně křupavé. Kousky cukety budou patrné. Pokud chcete získat jednotnější chuť, pak jimi rozetřete menší buňky.

2. Necháme 5 minut, aby pustily šťávu.

Pokud šťávu z nich používáte pro kosmetické účely, nebo ji chcete pít, pak ji nesolte. Pokud používáte šťávu pro vaření jiných jídel, pak lze cuketu osolit. I když lehce osolená šťáva je docela chutná!

Po uplynutí nastavené doby šťávu slijeme přes sítko, případně můžeme hmotu rukama lehce vymáčknout.

3. Mezitím se vylouhují cukety, přes sítko nastrouháme tvaroh. Nebo to jen rozmačkejte vidličkou. To je zvláště nutné, pokud je tvaroh s velkými zrny.

4. Jemně nakrájejte kopr, který je nutné předem umýt a vysušit.

5. Vejce rozklepneme vidličkou.

6. Vymačkanou cuketu smícháme s vejci a tvarohem. Přidáme mletou papriku a nasekaný kopr. Vše důkladně promícháme do homogenní hmoty.

7. Mouku prosejeme přes síto spolu s práškem do pečiva. Suroviny přidáme do připravené směsi a promícháme.

Těsto by mělo být dost husté. Z něj bude možné tvořit polotovary, které se při smažení neroztečou. Pokud by se vám toto těsto nevyvedlo, tak přidejte ještě trochu mouky.

Ale pokud budete postupovat podle receptu, pak už mouka nebude potřeba.

8. Mezitím na pánvi rychle rozehřejte olej. Proč rychle? Ano, protože test by se neměl nechat dlouho stát. Sice jsme z cukety scedili hlavní šťávu, ale bude čím dál víc vynikat. A pokud budeme dlouho váhat, těsto „plave“. A spolu s ním po něm budou „plavat“ naše malá „sluníčka“.

Tajemství nadýchaných palačinek je v těstě. Když vložíte těsto do pánve, mělo by zůstat ve stejném stavu, nespadnout a nerozprostřít se v různých směrech.

9. Do pánve nemusíte nalít mnoho oleje, jinak se naše jídlo ukáže jako velmi mastné. Palačinky jsou navíc dokonale smažené na minimálním množství oleje.

10. Vzniklou hmotu dáme polévkovou lžící do pánve. Stačí dát plnou polévkovou lžíci. Můžete si vzít další lžíci a držet s ní obrobek, vytvořit rovnoměrné, stejné kulaté nebo ovály. Nedělejte silný oheň. Naše výrobky by měly být uvnitř dobře propečené a zespodu zbytečně nehnědlé. A velký požár k tomu jen přispěje.

Nedělejte ale ani velmi malý oheň. Kůrka níže se nespeče a cuketa bude dál pouštět šťávu. Palačinky se roztečou a nebudou svěží.

Střední oheň je přesně to, co potřebujete. Doba smažení na jedné straně bude 5 - 7 minut. Poté výrobky otočte a smažte na druhé straně, bude také stačit 5-7 minut.

Když se obrobek snadno vezme špachtlí, musíte se otočit. Pokud se zlomí nebo se objeví prasklina, není uvnitř smažená. Nebojte se, že bude o něco růžovější než obvykle. Ve složení tvaroh a tím je řečeno vše. Ale nepřevařit.

Obecně platí, že dokud není várka úplně prosmažená, je vhodné neopouštět sporák. Postupujte podle postupu a otočte se včas.

11. Hotové palačinky pokládejte na vrstvu papírových utěrek, aby se do nich vsákl přebytečný olej.

Stejným způsobem smažte další várku. Před smažením hmotu promíchejte, aby se s ní promíchala puštěná šťáva.

12. Poté, co palačinky ležely na utěrce asi 5 minut, dejte je na talíř a podávejte. V takových případech jsou velmi dobré s tradiční zakysanou smetanou. M…m…m… mňam! A jaká úžasná barva! Rudy, se zelenými příjemnými impregnacemi.

Vzhledem k tomu, že jsem zeleninu drhla na hrubém struhadle, jsou některé kousky cukety docela znát. A líbí se mi, co v nich je největší počet vitamíny.

A víte, všechno je připraveno tak rychle, že takové jídlo vždy chce nejen jíst, ale chce také vařit.

Svěží palačinky z cukety s mletým kuřecím masem

Tohle je jedno z nejoblíbenějších cuketových jídel mého manžela. Obyčejné squashové palačinky tedy nepovažuje za jídlo, ale zábavu. Po jejich snězení má už za hodinu zase hlad. Ale k takovým zachází s velkým potěšením a vždy jí s přísadou.

Recept jsem označila za nejchutnější. A existuje! Ani nevím, jestli je lze nazvat nám známým slovem. Zdá se, že cuketa je ve složení ingrediencí přítomna, vzhled je podobný známým rudým sluncům. Chuť ale není úplně stejná.

Nějak jsem v jednom z podobných receptů narazil na název jídla, které mi osobně chutná víc – „Squash líné bílky“. Když je uvaříte a vyzkoušíte, pochopíte, proč o tom mluvím.

Jde o to, že jídlo je připraveno s mletým masem. A zdá se, že se připravuje s jakýmkoliv mletým masem. Ale vařit je s nimi nějak neriskuju mleté maso. Podle mého názoru příliš málo času na vaření masa. Možná, pokud je maso jejich vlastní, by se dalo zariskovat. A z obchodu je lepší vařit delší dobu.

A většinou používám obojí mleté kuře, nebo mleté maso vyrobené z rybího masa. Candát je v takovém případě obzvlášť dobrý. Jeho maso je bílé a palačinky jsou nejen chutné a jemné, ale také krásné.

A pozadu samozřejmě nezůstává ani mleté kuře.

Pojďme se připravit na vaření! To je vynikající!!!

Z tohoto množství surovin se získá 12 lahodných palačinek.

Budeme potřebovat:

cuketa - 2 - 3 ks (650 g)
vejce - 2 ks
mouka - 4-5 polévkových lžic. lžíce
sůl - 0,5 lžičky
pepř - podle chuti
hasená soda - 0,5 lžičky

Pro plnění:

mleté kuře - 200 gr
cibule - 1 ks.
sůl - podle chuti
pepř - podle chuti

Vaření:

1. Připravte si mleté maso, pokud ho nemáte hotové. Osobně ale nejraději vařím mleté maso samotné. V tomto případě přesně vím, co je uvnitř. Odstraňuji téměř všechnu kůži a nepoužívám tuk. A v obchodě je s největší pravděpodobností obojí.

Obecně potřebujeme mleté maso. A soukromá věc každého, co si vezme.

2. Nastrouhejte na jemném struhadle malou cibuli 100 - 120 gramů. Nemělo by to být cítit a křupat na zubech dovnitř hotový pokrm, tedy a tři z toho tak jemně.

Cibule pustí hodně šťávy, musí se opatrně scedit. Poté přidejte do jakéhokoli připraveného pokrmu. A samotné cibulové pyré se přenese na mleté maso. Podle chuti osolíme a opepříme. A důkladně promíchejte.

Náplň je hotová a můžete ji zatím odložit.

3. Cuketu nastrouháme. Tři mladé exempláře spolu se slupkou, zralejší zeleninou se oloupou a odstraní semena. Lze třít na hrubém struhadle. Doba vaření bude dostatečná a cuketa bude mít čas se plně uvařit. Do nastrouhané hmoty nasypeme sůl a promícháme. Počkejte, až hmota pustí šťávu.

4. Vymačkejte šťávu, ale ne moc. V receptu máme hodně mouky. Bude absorbovat přebytečnou tekutinu.

5. Přidejte rozšlehaná vejce v samostatné misce, stejně jako sůl a pepř, promíchejte.

6. Mouku prosejeme přímo do směsi. Promícháme a přidáme hasené octem soda. Znovu promíchejte. Hmota by měla být dostatečně hustá, ale ne příliš hustá. Aby bílky byly měkké, potřebujete „zlatý střed“ - těsto není tekuté, není husté.

7. Položte pánev na oheň, nalijte trochu oleje. Počkejte, až se ohřeje, ale ne moc.

8. Nyní potřebujeme speciální dovednosti. Musíte jednat rychle a opatrně. Nalijte plnou lžíci cuketové směsi do pánve. Jemně vyrovnejte, abyste získali rovnoměrné koláče.

9. Druhou vrstvu položte na neúplnou lžíci náplně. Rychle rozetřete do rovnoměrné vrstvy. Zároveň se snažte, aby to bylo celé nahoře a nesklouzlo do pánve.

10. A hlavní hmotu vyložte třetí vrstvou. Opět polévková lžíce, ale ne tak silná, jako byla položena první vrstva. Zatímco esence, ano tělo, určité množství tekutiny se vytvořilo v misce s tykvovou hmotou. Třetí vrstva by tedy měla být tenčí než první. A musí náplň úplně schovat.

11. Skvělé! Dostal se tak vysoko zajímavé polotovary. Smažte je na středním plameni z jedné strany asi 7 minut.Nedělejte velký oheň, jinak se náplň nestihne upéct.

Ujistěte se, že se dno nepřipaluje. Nastavte oheň jedním nebo druhým směrem. Hledat požadovanou teplotu topení. První strana by se měla smažit alespoň 7 minut.

12. Obraťte palačinky na druhou stranu. Pokud je dno dobře uchopeno a propečené, pak je převrácení nebude obtížné. A také vidíme, že strana není spálená. Vypadá červeně a krásně. A zachovává si pěkný lesk. To je také potěšující.

13. Obrácené palačinky přikryjeme pokličkou. Důležitá je zde i teplota ohřevu. Tato teplota zpravidla dává střední oheň. A tím vzhled mělo by být vidět, že se spodek pomalu smaží, nezůstává bílý. A samotné výrobky neztrácejí svůj tvar a nešíří se různými směry.

14. Smažte 4 - 5 minut. Poté otevřete víko. Podívejte se, jak je dno palačinky smažené a přidejte trochu ohně. Máme asi 2 minuty na opékání do zlatova.

15. Hotové dejte na talíř a nechte mírně vychladnout. Pokud se smaží ve velkém množství oleje, můžete je předem položit na vrstvu papírových ručníků, abyste odstranili přebytečný olej.

Podáváme tradičně se zakysanou smetanou.

Samostatně k líné bílé můžete podat nějaké zeleninový salát nebo jen řezat čerstvá zelenina. Například okurky s rajčaty. Belyashi lze jíst teplé i studené.

Horké - jsou velmi jemné a šťavnaté. Navzdory tomu, že obsahují tři vrstvy a ukázaly se být docela svěží, všechny se dobře upekly.

Pokrm se ukázal být krásný, krásně voní a jednoduše vynikající.

Chci jíst palačinky bez přestání!

Mimochodem, pokud se najednou palačinky nesnědly najednou, ale zůstalo jich pár - další, pak je lze jíst studené. Rád si například dám jednu věc na kousek chleba a sním to takhle studené ve formě sendviče.

Cuketové palačinky bez mouky na pánvi

Všichni rádi zařizujeme postní dny, a občas držet dietu (mluvím teď o ženách). A právě pro takové případy je tento recept jako žádný jiný. V něm mouku nepoužijeme vůbec.

A na jeho místo nastoupí ovesná kaše. Palačinky budou lehce křupavé, s krásnou křupavou kůrkou. A bude to jen skladiště všech druhů užitečných látek a velmi málo kalorií.

Budeme potřebovat:

cuketa - 2 ks (400 g)
ovesné vločky - 6 lžic. lžíce
kopr - 50 gr
zelená cibule - 50 gr
česnek - 1 stroužek
vejce - 1 ks.
sůl - podle chuti
mletý černý pepř - podle chuti
rostlinný olej na smažení

Z tohoto množství surovin se získá 10 - 11 hotových výrobků.

Vaření:

1. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Lehce je osolte a promíchejte. Necháme 5-7 minut odstát, poté vymačkáme šťávu.

2. Zelenina mezitím pustí šťávu, nakrájíme zelenou cibulku a nasekáme kopr. Cibuli nakrájejte na menší, aby se stihla upéct a moc nevynikla svou chutí. Místo kopru můžete použít jakoukoli jinou zeleninu, tedy tu, kterou máte nejraději.

3. Rozdrťte česnek. Můžete to udělat tak, že ji protáhnete lisem, nebo ji nasekáte nožem, ale co nejjemněji. Chuť česneku v hotovém pokrmu bude docela znatelná, mějte to na paměti při vaření. A pokud nemáte rádi česnek, tak ho nepřidávejte vůbec.

No a pokud to máte naopak rádi, tak můžete přidat dva hřebíčky. Jak jsem řekl, cuketa má velmi neutrální, spíše nevýraznou chuť, a proto bude lepší a chutnější, když ji obohatíte o další příchutě. A česnek je jedním z nich.

4. K nastrouhané vymačkané zelenině přidejte bylinky a česnek. Nezapomeňte také rozšlehat vejce. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní rovnoměrný stav.

5. Podle chuti osolíme a opepříme.

6. Přidejte ovesné vločky. Není třeba je dále brousit. I když jsou docela tuhé, dobře se propečou a nezůstanou tvrdé.

7. Vše dobře promíchejte. Směs by měla být poměrně hustá a hutná konzistence. To je dobré, z toho se budou dobře a snadno formovat naše polotovary.

Směs necháme 5-7 minut odstát, aby vločky stihly nasát tekutinu uvolněnou z cukety.

8. Položte pánev na oheň a nalijte do ní trochu rostlinného oleje. Počkejte, až se dobře prohřeje. Nepřehřívejte ji však, jen se musí zahřát. V opačném případě, pokud je olej horký a vložíme do něj naše polotovary, okamžitě začnou hořet zespodu. V obsahu není mouka, ale jsou tam jen suché ovesné vločky. A potřebují delší čas, aby nabraly vláhu.

9. Formulářové polotovary. To lze provést dvěma způsoby: buď je vkládáte lžící do pánve, nebo tvoříte koláče rukama namočeným ve vodě.

Dělejte velmi velké, polotovary nejsou nutné. Na jeden kus stačí vzít plnou polévkovou lžíci směsi.

10. Smažte na mírném ohni dozlatova. Sledujte oheň, neměl by být velký ani malý. Doba smažení na jedné straně může být 5 - 7 minut. Na druhou stranu o něco méně.

Když budete polotovary obracet, uvědomte si, že garantem připravenosti je tato skutečnost: při této akci by měl být polotovar snadno odebrán špachtlí, aniž by se zlomil. Pokud se drolí, nebo se na něm při soustružení objeví praskliny, znamená to, že zůstal uvnitř syrový.

11. Hotové palačinky položíme na vrstvu papírových utěrek a necháme okapat přebytečný olej.

Poté mohou být podávány u stolu. Jsou výborné se zakysanou smetanou. Tak chutné, že po 15 minutách nezůstal na stole ani kousek.

V podstatě všechny vločky stihly nasáknout šťávu z cukety a jsou zcela hotové. Existují však některé vločky, které dosáhly pouze zpola hotového stavu. A právě ony dávají velmi příjemné křupání.

Palačinky z cukety od Julie Vysotské

Julia Vysotskaya - slavná herečka a hostitelka televizního pořadu „Jíme doma“ nabízí takový recept na cuketové lívanečky. Na příkladu tohoto videa můžete vidět nejen přípravu této možnosti, ale také vidět princip vaření obecně.

Zde jsou naše dnešní recepty. Všechny jsou docela rozmanité, mají různé složení ingrediencí a z toho se vše získává s různé chutě. Můžete si vybrat libovolnou příchuť.

Slíbil jsem, že vám řeknu, jak vařit palačinky se sýrem. Nebudu podrobně popisovat, jak to udělat. Ale budu mluvit jen o principu samotném. Sýr lze v tomto pokrmu použít vlastně dvěma způsoby.

Do zeleninové směsi přidejte nastrouhaný sýr. Připravili jsme tedy pokrm v prvním receptu.
Sýr nastrouháme, a když jsou palačinky z obou stran opečené, dáme navrch klobouk strouhaného sýra, přímo na lívance na pánvi. Přikryjeme pokličkou a počkáme, až se sýr začne rozpouštět. Pak si připravte hotové sladkosti a podávejte ke stolu.

Druhá možnost umožňuje jíst je bez přidání zakysané smetany.

Teď asi všechno. Dnes nabízené recepty jsou mé oblíbené. A rád se o ně s vámi podělím. Všechny byly vyzkoušené více než jednou nebo dvakrát a pokrm vždy dopadne s předvídatelným výsledkem - tedy s vynikajícím. Pokud budete postupovat podle receptu a všech doporučení, vše se ukáže bez překvapení.

A na závěr chci říci, že na stránkách mého blogu jsou také vždy chutné, a co je nejdůležitější, svěží. Sledujte odkaz, přečtěte si recepty a určitě podle nich vařte.

Doufám, že jste si vybrali recept pro sebe a už se chystáte vařit ...

Dobré a chutné palačinky pro vás a dobrou chuť!

V kontaktu s

Složení cukety zahrnuje vše potřebné pro Lidské tělo cenné látky. Také tato zelenina je bohatá na vitamíny C a E. Cuketu lze použít při vaření dietní jídla a dětská strava. Díky své chuti lze cuketu kombinovat s jakýmikoli produkty. Z cukety můžete udělat palačinky.

Vaření lahodných a svěžích palačinek z cukety

Recept lahodné palačinky z cukety je poměrně jednoduchý a nevyžaduje velkou dobu vaření a finanční prostředky.

Aby byl pokrm chuťově originální, můžete přidat jakýkoli sýr a trochu česneku.

Tyto 2 ingredience dodají palačinkám šmrnc.

Ingredience

Malé cukety o hmotnosti 500 g.
Tvrdý sýr jakéhokoli druhu o hmotnosti 250 g.
Domácí slepičí vejce 3 ks.
Pšeničná mouka 4-5 lžic.
Soda 1/2 lžičky
Sůl, oblíbené koření, čerstvé bylinky, jemně nasekaný česnek.
Rafinovaný rostlinný olej.

Tipy: jak udělat cuketové palačinky svěží a jedinečné

Chcete-li začít vařit, měli byste oloupat cuketu z kůže. Rozemlejte na hrubém struhadle nebo mixéru. Nastrouhanou zeleninu osolte podle chuti, rozmačkejte rukama, aby se objevila šťáva. Šťavnatou směs smícháme s nastrouhaným sýrem. Poté přidejte slepičí vejce a mouku. Celou směs důkladně promíchejte, dokud nevznikne konzistence podobná zakysané smetaně. Také byste neměli zapomenout přidat bylinky, sodu, česnek a koření podle chuti.

Aby byly palačinky docela bujné, je třeba nechat těsto chvíli odstát. Před smažením je nutné nalít rostlinný olej a zahřát pánev.

Nalijte těsto do pánve po malých porcích. Placky můžete obracet vidličkou nebo silikonovou stěrkou.

Palačinky z cukety lze péct v troubě. Díky této metodě vaření je pokrm méně mastný a velmi zdravý.

Ingredience:

Mladá tykev střední velikosti.
Jedna malá žárovka.
6 čl. l. prosátá mouka.
Sůl pepř.

Cuketa musí být důkladně omyta teplou vodou, oloupána a nakrájena jakýmkoli vhodným způsobem.

Cuketu můžete také rozemlít v mixéru.

Šťáva ze zeleniny by měla být vytlačena. Dále je třeba přidat mouku. Je nutné důkladně promíchat, aby se získala hustá homogenní hmota. Podle chuti se přidává sůl a koření. Před vařením je třeba troubu zahřát a položit na plech pergamenový papír. Budoucí palačinky můžete rozetřít polévkovou lžící a vytvořit tak tvar malého dortu. Doba pečení trvá přibližně 15-20 minut. Palačinky je nutné péct na 220 ᵒС.

Chcete-li připravit lahodné squashové palačinky, musíte dodržovat tyto tipy:

Pro vaření vybírejte pouze mladou zeleninu.
Pokud je cuketa mladá, nemusíte slupky loupat úplně, zeleninu postačí omýt kartáčkem.
Pokud zelenina dává hodně šťávy, můžete ji scedit nebo přidat trochu mouky.
Cuketu je nejlepší osolit až na konci hnětení těsta.
Jako koření můžete použít česnek, kopr, zázvor, hřebíček.
Aby se palačinky staly zajímavým odstínem, můžete přidat kurkumu.
Více bohatá chuť, do těsta z cukety můžeme přidat houby, kuřecí fileta a uzenou klobásou.

Pro nádheru vždy přidejte do těsta prášek do pečiva, působí jako prášek do pečiva, díky čemuž jsou palačinky měkké a objemné.

Co můžete podávat k cuketovým plackám

Squashové palačinky můžete podávat na stole se zakysanou smetanou. Toto je nejběžnější možnost.

Zakysanou smetanu lze smíchat s čerstvými nasekanými bylinkami.

Tato porce nejen vypadá velmi chutně, ale také dodává další chuťové vjemy. Česnekovou omáčku můžete připravit i na palačinky.

Existuje několik receptů na jeho přípravu:

Česnekovo-sójová omáčka se připravuje z 5-6 stroužků česneku, olivový olej a sójová omáčka. Pokud chcete, můžete přidat koření. Před použitím je nutné vše důkladně promíchat.
Zakysaná smetanová omáčka s česnekem se hodí k squashové palačinky s přidaným masem.

Na vaření zakysaná smetanová omáčka je nutné smíchat zakysanou smetanu s majonézou 1: 1 a přidat drcený česnek. Všechny ingredience smícháme a dochutíme solí podle chuti.

Svěží cuketové palačinky: recept (video)

Cuketové palačinky mohou fungovat jako svačina nebo svačina. Připravte se velmi jednoduše a rychle. Díky jejich dietní vlastnosti, lze je přidat dietní menu sportovci nebo lidé, kterým záleží na jejich zdraví.

Svěží palačinky z cukety: recept (foto)

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek