Korejská cuketa na zimu bez sterilizace - nejchutnější recepty korejské cukety. Vaření krok za krokem s fotografiemi. Výběr zeleniny: ideální cuketa do sklenice

Recepty na uchování cukety na zimu

Domácí přípravky na zimu jsou mnohem chutnější a levnější než protějšky z obchodu. Pro fajnšmekry kořeněná jídla- Korejská cuketa! A náš recept s fotografiemi pro vás!

2 h

85 kcal

4.8/5 (5)

Některé ženy v domácnosti si stěžují, že jejich sklenice, svinuté s láskou a podle všech pravidel, „explodují“. Taková selhání mohou odradit jakoukoli touhu vařit. lahodné přípravky. Tomu se ale dá předejít. Stačí znát některá tajemství výběru zeleniny pro konzervování. A dnes vám přináším recepty, jak vařit lahodná cuketa na zimu.

Výběr zeleniny: ideální cuketa do sklenice

Je jedno, jestli vaříte cuketa v korejštině nebo podle nějakého jiného receptu, určitě vybírejte mladé exempláře. Ideálně, když si je utrhnete na vlastní zahrádce nebo koupíte od lidí, jejichž poctivostí jste si jisti. Přeci jen cuketu, oškubanou nejpozději do týden před konzervací. Čerstvost zeleniny se dá posoudit podle stopky, která by měla být pichlavá a v žádném případě by se neměla zpomalovat. Dalším indikátorovým místem je „zadek“ cukety. Musí být pevná. Nemělo by dojít k žádnému mechanickému poškození, a to ani k drobným.

Mimochodem, z cukety, kterou jste odmítli, můžete také vařit lahodný kaviár na zimu. Nic nemůže nahradit chuť dětství.

Pár malých tipů na vaření

Jak vařit cuketu rychlé a chutné?

Cuketa je poměrně rozmarná zelenina. I když jste si ji vybrali podle všech pravidel, riziko nabobtnání sklenice stále zůstává. Případ mi pomohl vyrovnat se s tímto neštěstím. Jednou jsem při rolování cukety omylem dala dvojitá porce octa. Uvědomil jsem si nedopatření a rozhodl jsem se produkt nevyhodit, ale přesto ho srolovat. Výsledek je lahodný salát v korejštině, která tiše přečkala až do novoročního svátku.

Aby byla jakákoli zelenina včetně cukety křupavá, babička ji máčela studená voda alespoň na hodinu.

No, tajemství a tajemství jsou odhalena, nyní se vrhneme na neméně zajímavý okamžik - studium receptů. Mám několik způsobů, jak srolovat cuketu v korejštině na zimu. Podělím se o to nejjednodušší, nejjednodušší. Zvládne to i začínající hostitelka. V naší rodině se tomuto receptu říká „cuketa na korejský způsob pro netrpělivé“. Za prvé, protože se rychle vaří. Za druhé, nikdo z nás se nemůže dočkat Nového roku, aby ochutnal tuto mňamku.

Cuketa je nenáročná zelenina, nevyžaduje velkou péči. V daném roce je jich hodně. Objevem byl proto pro mě takový cuketový salát na zimu na korejský způsob. Recept jsem našla loni na internetu. Připravená cuketa v korejštině na zimu s mrkví a korejské koření. Bylo tam 23 sklenic o objemu 0,5 a 0,7 litru. Hned jsme to začali jíst a salát nám ve sklepě dobře zazimoval. Trvalo to do jara.

Pikantní, pikantní chuť salát se hodí k většině masitá jídla. Salát je navíc velmi jednoduchý, nemusíte nic smažit ani vařit. Potřebujete k tomu pouze struhadlo korejská mrkev a samozřejmě by bylo fajn mít nablízku pomocníka, který pomůže veškerou zeleninu nastrouhat na tomto struhadle. Používám koření korejská mrkev a 9% octa

Pokud nemáte 9% ocet, můžete si vyrobit vlastní z octová kyselina. K jednomu dílu 70% kyseliny octové přidejte sedm dílů vody.

Letos v létě se cukety vrací jako houby po dešti. Dříve jsme již Teď z nich uděláme takový salát nebo předkrm, nazvěte si to, jak chcete. Toto jídlo můžete nejen připravit na zimu, ale také nechat pár sklenic bez sterilizace v chladničce. Jen k jídlu na obědě.

V tomto článku:

Recept na korejskou cuketu na zimu s mrkví

Tento salát lze nejen nechat až do zimy, ale také jíst po několika hodinách přípravy. nakládaný, voňavá zelenina připraveno velmi rychle a žádá o stůl.

Přidám i hodně hořkou feferonku, ale to už je věc vkusu. Beru také hodně česneku. Snižte množství podle svých představ.

Jak vařit:

1. Pro začátek vkládám sklenice na sterilizaci do trouby. kompilace v studená trouba a zapněte 120grd. Uplyne 15 minut a můžete to vypnout. Je lepší vzít malé 0,5 nebo 0,7 litru, budete potřebovat deset kusů. V hrnci vařím pokličky pět minut. Zatímco se budou sterilovat, připravím si zeleninu na salát.

Moje cukety už trochu odrostly, tak je loupu. Pokud je zelenina ještě mladá, není nutné slupky loupat. Vyčistím také vnitřní vláknitou dužinu a semena. Nyní to nejzajímavější. Korejským struhadlem nastrouhám kousky cukety na dlouhé tenké proužky.

2. Naliji do umyvadla. Omytou a oloupanou mrkev tam také nastrouháme a nasypeme. Cibuli, oloupanou a omytou, nakrájíme na tenké půlkroužky. Česnek oloupu a nakrájím nadrobno. Lze vytlačit lisem. Papriku krájím dle libosti.

Po nakrájení feferonek radím ihned si důkladně umýt ruce. Nebo s ním pracujte v rukavicích.

Veškerou nakrájenou zeleninu posypu cukrem, solí a kořením na korejskou mrkev. naliju to tam slunečnicový olej a ocet.

3. Vše důkladně promícháme a necháme půl hodiny marinovat. Sklenice v troubě jsou již sterilizované a trochu vychladlé. Salát pokládám do sklenic ne úplně nahoru, ale 2 cm pod hrdlo. Víčka neshrnuji, jen jimi sklenice přiklopím. Zapálil jsem velký kastrol a ponořte do ní tolik sklenic, kolik vám dno pánve dovolí.

Na dno hrnce položte hadřík nebo ručník.

nalévám teplá voda přibližně po ramena plechovek. Nepotřebujete více, ale můžete udělat méně. Oheň je nejprve malý, aby se sklenice dobře prohřály a pak přiložím a počkám, až se voda začne vařit. Pak znovu zapnu topení. Sterilizace po varu na mírném ohni není delší než 20 minut, pokud jsou sklenice půllitrové. Pokud litr, tak 40 minut.

Oběd je prostě úžasný. Pokud někdo nemiluje pálivé papriky, pak udělejte na zimu cuketu na korejský způsob s paprikou. Salát bude mít jemnější chuť a krásnější vzhled díky kouskům červené papriky. Podívejte se na video z video kanálu Iriny Volovikové, jak připravuje takový salát.

Přesto má tento salát elegantní vzhled. Nestyďte se pohostit hosty. Takto připravujeme na zimu cuketu na korejský způsob.

Pro dnešek mám všechno. Děkujeme všem, kteří s námi dnes vařili! Pokud se vám líbily tyto jednoduché recepty, kliknutím na tlačítka sociálních sítí je uložíte na svou stránku!

cuketa v korejštině Fast Food určitě potěší fanoušky teplé občerstvení. Jsou chutné a voňavé, dobře se hodí k tučným jídlům a zejména k masu. Kromě cukety se v takových pokrmech často používá mrkev, paprika a zelení.

Jak vařit cuketu v korejštině?

Instantní korejská cuketa je jednoduchý a cenově dostupný recept pro každého. A aby se vše ukázalo rychle, chutně a bez potíží, pomohou doporučení pro výběr. originální produkt a dále samotná příprava.

Cuketu je lepší vybrat mladé s nezralými semeny.
Pokud je kůže tenká, nelze ji odříznout. Pokud ne, je lepší produkt vyčistit.
Čím tenčí jsou cukety nakrájené, tím dříve budou marinovat.

Instantní korejské cuketové plátky s mrkví mohou být velmi pikantní a umírněné. Stupeň pikantnosti lze nezávisle upravit přidáním více či méně chilli papriček. Aby byl proces moření rychlejší, lze na cuketu utlačit.

Ingredience:

cuketa, mrkev - 1 ks;
česnek - 3 stroužky;
pálivá chilli paprička - 1 ks;
ocet, cukr - 1 polévková lžíce. lžíce
kopr;
sůl.

Vaření

Cuketu nakrájíme na kolečka o tloušťce 3 mm.
Ponořte je na 3 minuty do vroucí vody a uložte do cedníku.
Oloupaná mrkev prochází korejským struhadlem na zeleninu.
Cuketu smícháme s mrkví, přidáme česnek, nakrájené chilli papričky a nasekaný kopr.
To vše osolíme, dáme cukr, zalijeme octem, olejem a prohněteme.
Rychlé vaření cukety v korejském stylu s mrkví se odstraní v chladu po dobu 1 hodiny.

Vynikající doplněk k vařené brambory bude cuketový salát na korejský způsob připravený podle tohoto receptu. Aby pokrm vypadal na stole zajímavěji, je lepší si vybrat paprikačervené barvy. V závislosti na požadované pikantnosti lze koření použít pikantní nebo jemné.

Ingredience:

cuketa, mrkev, cibule, paprika - 1 ks;
koření na mrkev v korejštině - ½ lžičky;
ocet - 20 ml;
granulovaný cukr - 1 lžička;
olej - 50 ml;
sůl.

Vaření

Cuketa a mrkev jsou nastrouhané.
Cibuli a papriku nakrájíme na proužky.
Zeleninu posypeme kořením, zalijeme octem, olejem, solí a cukrem.
To vše se promíchá, zakryje se fólií a nechá se 40 minut v chladu.

Vynikající cuketový předkrm na korejský způsob z tohoto receptu se bude hodit na každé hostině, protože je skvělý doplněk pro jakékoli maso a lihoviny. Nejpohodlnější je nakrájet cuketu na tenké vrstvy pomocí vykrajovátka na zeleninu. V případě potřeby lze pokrm doplnit dalšími bylinkami - koriandrem a petrželkou.

Ingredience:

cuketa - 2 kg;
česnek - 1 hlava;
ocet 6% - 60 ml;
cukr - 30 g;
kopr - 1 svazek;
olej bez zápachu - 100 ml;
sůl.

Vaření

Cuketa se nakrájí na tenké proužky.
Česnek a kopr nasekáme nadrobno.
Olej smícháme s octem, cukrem, solí, koprem a česnekem.
Výsledná směs se posílá na cuketu a hněte se.
Navrch se položí zátěž a nechá se půl hodiny v chladu.
Poté lze u stolu podávat nakládané cukety v korejštině.

Heh z cukety v korejštině

Mladá cuketa v korejském stylu ve formě hee je neobvykle chutná a voňavý salát. Díky tomu, že se cukety předtím zalily vařící vodou, jsou měkké, ale všechny vitamíny jsou zachovány. Pokud chcete, aby jídlo bylo pikantnější, měli byste přidat feferonky. Pokud naopak potřebujete více něžná pochoutka, pak nemůžete dát pepř vůbec.

Ingredience:

cuketa - 1 kg;
mrkev - 2 ks;
červená paprika - 1 ks;
olej - 150 ml;
sůl, cukr, ocet - každá 1 lžička;
česnek - 4 zuby;
cibule - 1 ks;
zelí, chilli paprička.

Vaření

Cuketa nakrájíme na tenké kroužky, zalijeme vroucí vodou.
Po 3 minutách se voda vypustí.
Mrkev se naseká na korejském struhadle na zeleninu a přidá se k cuketě.
Posílají se tam také cibule a papriky nakrájené na tenké půlkroužky.
Přidejte zeleninu a promíchejte.
Ocet, pepř, sůl, cukr, olej a česnek smícháme zvlášť.
Vzniklou směsí přelijeme zeleninu, prohněteme a dáme do chladu.
Za půl hodiny bude hotová instantní cuketa na korejský způsob s paprikou a cibulí.

Cuketa na korejský způsob s medem je neobvyklá, ale neuvěřitelná chutný pokrm. Kombinace různé chutě– sladká, kyselá a kořeněná to dělá zvláštní. V případě potřeby lze hotové jídlo rozdrtit sezamovými semínky. sojová omáčka v tento recept lepší je použít ten klasický bez jakýchkoliv přísad.

Ingredience:

cuketa - 2 ks;
med, ocet - 1 polévková lžíce. lžíce
olej - 20 ml;
stroužky česneku - 4 ks;
sójová omáčka- 20 ml;
Černá mletý pepř, zelení.

Vaření

Cuketa se nakrájí na tenké plátky.
Přidejte nasekaný kopr, koření.
Na omáčku se smíchá olej, ocet, med, sójová omáčka a nasekaný česnek.
Zalijte je cuketou a po 2 hodinách bude instantní cuketa na korejský způsob hotová.

Korejská cuketa, jejíž recept je uveden níže - pikantní pokrm, která rozhodně osloví milovníky slaných jídel. Je to dobré, protože se velmi rychle připraví a stejně rychle pak sní. Pokud chcete, aby předkrm vyšel ohnivě pikantní, můžete přidat chilli papričku přímo se zrnky.

Ingredience:

mladá cuketa - 3 ks;
olej, stolní ocet- 100 ml;
česnek - 1 hlava;
sůl, cukr, pepř, paprika;
koření na mrkev v korejštině pikantní.

Vaření

Cuketa se nakrájí na tenké plátky a rozloží na misku ve vrstvách, každou vrstvu posype solí a kořením.
To vše zalijte olejem se skusem, přidejte nasekaný česnek, promíchejte a vyjměte instantní cuketu na korejský způsob v chladu na půl hodiny.

Cuketa v korejském stylu na zimu - recept

Různé korejské saláty si můžete vychutnat nejen v letní čas. Cuketa v korejštině na zimu - krásný obrobek, který se navíc připravuje velmi jednoduše a rychle. Při rozkládání hmoty do sklenic je důležité je nenaplnit až po vrch, protože během sterilace se ze zeleniny stále uvolňuje šťáva.

Když se u nás doma objeví pořádné cukety – štědré dárky ze zahrádky mé tchyně – vytáhnu korejské struhadlo a nakrájím pánev zeleninová svačina, která se nazývá "instantní korejská cuketa." Proč rendlík? Protože jich není nikdy dost. Můj manžel je připravený jíst tyto cukety celý den a začíná je ochutnávat tři hodiny po uvaření, i když v ideálním případě musí stát v lednici jeden den, aby úplně marinovaly. Taky za ním nezaostávám - jak budu míjet pánev, určitě to naberu vidličkou. Šťavnaté, sladkokyselé, s jedinečné aroma korejské koření- je prostě nemožné se odtrhnout! Pokud děláte cuketu na korejský způsob poprvé, budete jistě překvapeni, jak snadné je vařit. Alespoň pro mě to bylo velké překvapení. Tloušťka zeleninových nití závisí na tom, jaké struhadlo používáte. Jsou s menším hnízdem, jsou větší. Aby byly nitě dlouhé, je třeba cuketu a mrkev otřít dlouhou stranou a držet je shora dolů a nenosit je tam a zpět, jak se to dělá na běžném struhadle. Pokud chcete připravit takový salát na zimu, pak ho za den budete muset dát do čistých sklenic, nalít marinádu, což se ukáže být hodně - cuketa dává šťávu. Poté sklenice přikryté víčkem vložte do hrnce, na jehož dno budete muset položit hadr, nalít vodu po ramena a půllitrové sklenice sterilizovat 25 minut a litrové 35 minut, poté utáhnout víčka (použijte připínáčky, protože jsou velmi horké).

Ingredience:

Cuketa - 1 kilogram (váha loupaná bez semínek),
Mrkev - 300-400 gramů,
Česnek - 4 stroužky,
Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce,
Cukr - 3 polévkové lžíce,
Sůl - 2 lžičky,
koření pro korejské saláty- 1 lžička,
Ocet 9% - 2 polévkové lžíce

Jak rychle vařit cuketu v korejštině

Nastrouhat cuketu na korejském struhadle není žádná dřina, dokonce mi to chutná. Cukety jsou šťavnaté, jejich dužina není hustá, věci se hýbou rychle. Za sedm minut se ukáže, že je to takový rendlík. Pokud máte cuketu s volným jádrem a tvrdými semínky, jako mám já, pak ji můžete na struhadle třít z různých stran, dokud se nedostanete k semínkům.

S mrkví je to složitější. Je tvrdá. Ale je to méně než třikrát. Aby byly proužky dlouhé, třete je naplocho na struhadle. A přejeďte podél zubů jedním směrem - směrem od vás.

Zbývá pouze naplnit a promíchat naši cuketu v korejštině. Nalijte cukr, sůl, nalijte rostlinný olej, ocet, přidejte hotové korejské koření, které se nyní prodává všude.

Když předkrm rozmixujete, uvidíte, že se jeho objem zmenšil téměř na polovinu – cuketa dala šťávu. Zeleninu lehce poduste. Marináda je zcela zakryje. Hrnec uzavřeme pokličkou a dáme přes noc do lednice. Ale můžete to zkusit po 2-3 hodinách. Nejezte jen celou pánev najednou, nechte zeleninu marinovat.

Pojďme vařit doma tradičním způsobem. Tento předkrm je prostě úžasný, jako první letí ze stolu.

Připravuje se velmi snadno a rychle, řekl bych téměř okamžitě, když v kostce, tak cuketa v tento salát bude strouhaný, třený přes struhadlo. Sice můžete dělat řezy, kolečka, stuhy, talíře, ale opravdu záleží na tom, jak se vám to líbí víc.

Většina hlavní tajemství- tohle je voňavá marináda s korejským kořením na mrkev, obecně, přečtěte si poznámku až do konce a sami zjistíte vše, bude to velmi chutné, takže si olízněte prsty.

Existuje ještě jedna možnost, jak uvařit cukety na korejský způsob, aby chutnaly jako houby a zároveň byly křupavé, ale o tom někdy jindy, milí čtenáři a hosté blogu.

Cuketa v korejštině na zimu

Taková zelenina cuketový salát velmi snadná příprava na zimu ve sklenicích. Pojďme krok za krokem přijít na to, jak to udělat správně, abyste získali šíleně chutného gurmána.

Vypadalo by to jako obyčejné ingredience, ale vytvářejí takové chuťové zázraky.

Budeme potřebovat:

cuketa - 2 ks.
mrkev - 2 ks.
Bulharský pepř - 1 ks.
petržel - svazek
česnek - 5-6 stroužků
kopr - parta
cibule - 1 ks.
sůl podle chuti - 1 polévková lžíce
cukr - 2 polévkové lžíce
Korejské koření - 1 polévková lžíce
feferonka podle chuti
ocet 9% - 5 polévkových lžic
rostlinný olej - 100 ml

Způsob vaření:

1. Začneme popořadě, ze všeho nejdřív si omyjte všechnu zeleninu pod tekoucí vodou. Poté nakrájejte cuketu malé kousky pokud je cuketa stará a má velká semena, odstraňte odpad. Nastrouhejte čerstvou mrkev pomocí speciálního struhadla na korejský salát.

Nakrájejte papriku na tenké plasty, jako na této fotografii níže.

Zajímavý! Pokud chcete, aby byl salát světlý, vezměte jinou barvu, papriky, jako je žlutá a červená, červená a zelená.

Všechnu zeleninu jemně nasekejte nožem. Cibule nakrájíme na půlkroužky.

2. Pro chuť přidejte nastrouhaný česnek, prolisujte jej lisem na česnek. Všechny výsledné ingredience nasypte do velké mísy, jak báječně to stále vypadá!

3. Důkladně promíchejte dvěma lžícemi celé barevné hmoty.

4. hotové výrobky odsunout.

5. Správně natankujte palivo. Chcete-li to provést, vezměte jednu polévkovou lžíci soli bez sklíčka, vezměte hrubé mletí.

Zajímavý! Takové koření v korejštině je dvou typů, pikantní a ne pikantní, vezměte si ten, který se vám nejvíce líbí, podle svého uvážení.

7. Nalijte do této suché směsi 9 procent octa, budete potřebovat 5 polévkových lžic, zamíchejte. Dále rostlinný olej, promíchejte.

8. Nyní dovnitř zeleninová směs přidejte připravenou omáčku, důkladně promíchejte. Zde je taková cool marináda, která bude marinovat naši cuketu s mrkví, cibulí a paprikou.

Důležité! Nechte misku na stole a zakryjte ji víkem po dobu 3 hodin, aby byly všechny produkty dobře nasycené a aby se uvolnila šťáva.

Důležité! Aby se všechny ingredience marinovaly rovnoměrně, musíte misku několikrát promíchat po dobu tří hodin.

9. Vezměte sterilizované nádobí, sklenice a víčka. Lžící nalijte na horní část sklenice se salátem spolu s marinádou.

Důležité! Ochutnejte, můžete přidat trochu pepře nebo soli.

Z tohoto množství ingrediencí budou dvě litrové plechovky na zimu a ještě se nechal jíst k večeři

10. Nyní vezměte pánev a na dno položte ručník nebo hadr. Rozložte sklenice s cuketou. Víčka nesrolujte, pouze jimi sklenice zakryjte.

11. Nalijte vodu až po místo, kde se plechovka zužuje. Dáme na oheň, přivedeme k varu, stáhneme plamen, aby se vše klidně vařilo. Doba vaření 15 minut. Poté otočením srolujte víčko, otočte dnem vzhůru, sklenice zabalte do přikrývky a nechte stát, dokud nevychladnou na pokojovou teplotu.

Důležité! Pokud jsou sklenice 1,5 nebo 2 litry, vařte 25 minut.

12. No a to je konec všem zázrakům ve vaší kuchyni. Jezte zdravě, báječné je i syrové. Och, mňam! Dobrou chuť!

Tento nádherný noblesní salát je opravdu bomba, úžasně lahodný, zkuste si ho uvařit!

Cuketa v korejštině na zimu s kořením na korejskou mrkev

Další jednoduchý a rychlá možnost, jeho rozlišovací znak z předchozího, pak že to bude bez papriky.

Budeme potřebovat:

cuketa - 2 kg
mrkev - 1 kg
cibule - 0,5 kg
granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
octová esence 9% - 1 polévková lžíce.
sůl - 2 polévkové lžíce
koření na mrkev v korejštině - 1 sáček

Způsob vaření:

1. Umyjte veškerou zeleninu a nastrouhejte korejskou mrkev. Pokud takové struhadlo neexistuje, použijte obvyklé. V první řadě cuketa.

3. Nakrájejte cibuli na malé půlkroužky.

Zapamatovat si! Abyste se vyhnuli pláči při krájení cibule, umístěte ji zpočátku na 1 hodinu do lednice. Pak nebudete muset plakat!

4. Na marinádu použijeme všechny suché ingredience, smícháme dohromady, jedná se o cukr, sůl a koření, aby se později lépe rozpouštěly. Zalijeme octem a lžící zamícháme příborem.

5. Rukama promíchejte cuketu s mrkví a cibulí. Pro získání jednotné konzistence.

6. Nalijte zeleninový pokrm vařená pikantní náplň. A pak nalijte rostlinný slunečnicový olej. Vše velmi pečlivě promíchejte.

Nyní zakryjte salát potravinářská fólie a pošlete do chladničky tak, aby oddělila šťávu po dobu 2 hodin.

7. Po uplynutí doby urovnáme do sklenic nebo ihned spotřebujeme, např. s

Pokud se připravujete na zimu, zakryjte hotové sklenice víčky a pošlete je do pánve ke sterilizaci. Podívejte se, jak to udělat správně.

8. To je vše, doufám, že i vám vše vyšlo! Jezte hned a pak se obejdete bez sterilizace nebo si na zimu rovnou udělejte nakládané cukety. Na předkrm pro všechny slavnostní stůl sedí skvěle. Šťastné objevy!

Nejchutnější recept na cuketu v korejském stylu

Další recept, do kterého jsem taky blázen. Zkoušel jsem to loni, milenci vzrušení mám to moc rád. Podívejte se na toto video z kanálu YouTube a vše pochopíte:

To je z mé strany vše, doufám, že to bylo užitečné, jako vždy, brzy se uvidíme. Hezký pracovní a slunečný den. Níže pište své recenze a komentáře a také si mě přidejte do skupiny v kontaktu, budu moc rád a vděčný. Ahoj!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek