Lahodné přípravky na zimní saláty z cukety. Lahodný cuketový salát na zimu: foto. Svačina z cukety na zimu s rajčatovou omáčkou
Cuketový salát na zimu je dobrou alternativou klasické polotovary- lečo, kaviár atd. Máme pro vás 7 receptů, které si jistě oblíbíte vy i vaše domácnost.
- cuketa - 3 kg
- cibule - 1 kg
- rajčata - 1 kg
- mrkev - 1 kg
- slunečnicový olej– 200 ml
- sůl - 3 polévkové lžíce.
- krystalový cukr- 5 polévkových lžic.
- mletý černý pepř - 1 polévková lžíce.
- bílý vinný ocet- 3 polévkové lžíce.
Cibule by měla být oloupaná a jemně nakrájená. Mrkev oloupeme a nastrouháme na středním struhadle. Pro vaření můžete použít kuchyňský robot, který proces urychlí.
Nejlepší je vzít mladou cuketu, aby se neprořízla slupka. Cuketu nakrájíme na malé kostičky. Rajčata také omyjeme a nakrájíme na kostičky. Do pánve je nutné nalít slunečnicový olej a dát tam cibuli, aby se trochu dusila.
Pak je potřeba přidat mrkev a ještě trochu dusit. K cibuli a mrkvi přidáme cuketu, vše společně podusíme asi 10 minut.Poté přidáme rajčata, osolíme, přidáme krupicový cukr, ocet a salát promícháme.
Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 1-1,5 hodiny. Do připraveného salátu přidáme mletou papriku a narovnáme do sklenic, pouze sterilovaných. Srolujte všechna víčka a dejte dnem vzhůru vychladnout. Salát můžete dokonce zabalit, dokud úplně nevychladne.
Recept 2: salát na zimu z cukety a mrkve
- cuketa - 800 g,
- rostlinný olej - 80 ml,
- cibule - 220 g,
- mrkev - 250 g,
- cukr - 60 g,
- stolní ocet - 60 ml,
- česnek - 5 stroužků,
- sůl - 10 g,
- paprika - 3 g,
- nové koření - 3 ks.
Nejprve se zabýváme cuketou - důkladně je omyjte pod studenou vodou, osušte je kuchyňskou utěrkou. Pokud už cuketa není mladá - určitě odstraňte slupku a odstraňte vyzrálá semínka, ale pokud použijeme mladou cuketu - stačí nakrájet na malé tenké kousky. Vybíráme jakýkoli způsob krájení - pokud je to žádoucí, tři na struhadle pro mrkev v korejštině nebo režim na tenké plátky. 
Připravíme si mladou zeleninu - mrkev očistíme od tenké slupky škrabkou na zeleninu, z mladé cibulky odkrojíme zelené stonky, zeleninu důkladně omyjeme, osušíme. Mrkev a cibuli nakrájíme na tenké plátky a půlkroužky. 
Vezmeme silnostěnnou pánev, naložíme do ní všechny připravené suroviny. 
Přidáme všechno koření – slijeme rostlinný olej, ihned přidáme porci octa, dáme štědrou hrst sladké mleté papriky, osolíme, opepříme, nezapomeneme na cukr a česnek, které nejprve očistíme a tři, případně nasekáme nadrobno. Pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření/koření. Vše důkladně promícháme, necháme dvě hodiny v klidu, aby všechny ingredience vydaly šťávu. 
Po uplynutí času přivedeme obsah pánve k varu, ihned stáhneme ze sporáku. Pokud přidáte Bobkový list, nezapomeňte jej odstranit, aby nedával obrobku hořkou nepříjemnou chuť. 
Salát rozložíme do předem sterilizovaných sklenic. Zalijeme šťávou, kterou naše zelenina izolovala. Salát sterilujeme deset minut, od varu. 
Zpracujeme víčka - vložte je do vroucí vody, podržte tři minuty, odstraňte děrovanou lžící. Salát hermeticky zazátkujeme, sklenici postavíme na bok - tekutina ani vzduch nevytečou - spojování je úspěšně hotové. Nyní otočte sklenice dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a ochlaďte 24 hodin. 
Připravený salát přeskládáme na polici chladné místnosti. 
Recept 3: salát z okurky a cukety na zimu
- okurky 500 g
- rajčata 350-450 g
- mladá cuketa 300 g
- paprika 2 ks.
- mrkev 1 ks.
- cibule 100 g
- česnek 50 g
- sůl 0,5-1 polévková lžíce. l.
- rostlinný olej 50-60 ml
- Jablečný ocet 25 ml
- petržel a kopr podle chuti
Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno.
Rajčata nakrájejte na malé kostičky nebo protáhněte mlýnkem na maso.
Smažte cibuli a mrkev, dokud nebudou průhledné. Poté přidáme nakrájená rajčata. Omáčku vařte 5-10 minut na mírném ohni.
K tomu zeleninová omáčka přidejte nasekaný česnek, papriku a bylinky podle chuti.
Připravte si okurky a cuketu, nakrájejte je na půlkolečka.
Omáčku je třeba osolit a mírně osladit, pokud jsou rajčata chuťově kyselá.
Do omáčky nasypeme připravenou zeleninu, zalijeme jablečným octem a na středním plameni vaříme asi 5 minut.
Sterilizované sklenice naplňte salátem, zakryjte víčky.
Salát sterilizujte v hrnci s vodou po dobu 20 minut (500 ml) a poté sklenice s víčkem opatrně srolujte. Obraťte banky.
Počkejte, až sklenice s cuketou a okurkovým salátem na zimu vychladnou, a konzervu dejte do spíže.
Recept 4: cuketový salát na zimu „olizujte prsty“ bez sterilizace
- cuketa - 2 kg
- zelení - 2 svazky
- česnek - 2 hlavy
- voda - 1,7l
- cukr - 4 polévkové lžíce
- sůl - 4 polévkové lžíce
- Černá mletý pepř- 1 lžička
- červená mletá paprika - 1 lžička
- bobkový list - 6 ks
- ocet - 100 ml
- hřebíček - 10 pupenů
- koriandr - 1 lžička
- rostlinný olej - 250 ml
Cuketu omyjte, nakrájejte stonky, oloupejte a odstraňte semínka. Dužninu nakrájejte na kroužky. 
Zeleninu natrhejte na sítě, česnek rozdělte na zuby a dejte je na dno sklenic. Navrch položte cuketu. 
Na marinádu ohřejeme vodu, dáme cukr, sůl, koření, koření a přivedeme k varu. Když se tekutina začne vařit, nalijte rostlinný olej a znovu vařte. Ke konci přidejte ocet, promíchejte a odstavte z ohně. 
Sklenice nalijte horkou marinádou, srolujte, otočte a nechte zcela vychladnout. Poté dejte na chladné místo a uskladněte tam cuketu „budete lízat prsty“ zavařenou bez sterilace až do zimy.
Recept 5: tchyňský salátový jazyk z cukety s česnekem na zimu
- Cuketa (mladá) - 3 kg
- Mrkev - 3 ks.
- Sladká paprika - 3 ks.
- Rajčatový protlak - 500 g nebo 1,5 l rajčatového protlaku
- Česnek - 100 g
- Pálivá paprika - 1 ks.
- Cukr - 180 g
- Rostlinný olej - 200 ml
- Hrubá sůl - 2 tabulky. lžíce
- Ocet 9% - 180 ml
Připravte, umyjte a vyčistěte všechny potřebné produkty. 
Jak jste již pochopili, cuketa musí být nakrájena na dlouhé plátky o tloušťce 5 mm. V originální receptura nakrájejte na dlouhé plátky, ale příště nakrájím na kroužky nebo tyto pláty rozpůlím, protože je nepohodlné je dávat do sklenic a jíst je taky. (Dělám si poznámku.) 
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. 
Umelte česnek, na pomoc mi přišel mixér. Jak je to dobré! 
nakrájíme na proužky Paprika.
Pokud není žádná rajčatová pasta, můžete rajčata jednoduše nakrájet mixérem nebo mlýnkem na maso, získáte rajčatový protlak. 
Feferonku nakrájíme nadrobno. Tady pozor, pečou se po něm ruce, proto je lepší s ním pracovat v rukavicích a nedotýkat se rukama jiných částí těla. Pokud máte rádi pikantní svačinu, přidejte ji pálivé papriky ale spíš podle chuti. 
Veškerou nakrájenou zeleninu dejte do misky vhodné velikosti. Přidáme veškeré koření – sůl, cukr. Nalijte rostlinný olej a ocet. Promícháme a necháme 1 hodinu odstát, aby cuketa vyšťavila. 
Dejte do varu. Po chvíli varu za stálého míchání vařte asi 40 minut. 
Zatímco se salát vaří, umyji a sterilizuji sklenice. 
Hotový salát z cuketového „tchyňského jazyka“ dejte do sterilních sklenic a srolujte na zimu. Skvělá svačina je připravena. 
Jako obvykle sklenice otočím dnem vzhůru a na den přikryji dekou. 
Recept 6: Korejský cuketový salát na zimu
- 3 kilogramy cukety,
- 0,5 kilogramu mrkve,
- 0,5 kilogramu cibule,
- 2 polévkové lžíce. l. jemná sůl,
- 1 hrnek cukru,
- 150 ml 9% octa,
- 1 lžička koření na mrkev v korejštině,
- 1 sklenici oleje.
Připravte si zeleninu na salát.
Cuketu důkladně omyjte, zbavte slupky a případně odstraňte semínka. Nastrouhat na korejská mrkev.
Mrkev je také potřeba důkladně omýt a oloupat. A také nastrouhat na stejném struhadle. 
Cibuli očistíme od slupky, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka, nejlépe tenčí než mám já. 
Vše spojíme v hlubokém kastrolu nebo smaltovaném dřezu. Přidejte cukr, sůl, koření pro korejskou mrkev, ocet a rostlinný olej. 
Salát důkladně promícháme. Postavme se trochu. 
Salát rozložíme do čistých připravených sklenic, zalijeme zbylou marinádou.
Sterilizujte v troubě 10-15 minut (půllitrové sklenice).
A srolujte se sterilizovanými víčky.
Recept 7: Zimní cuketový salát s kotníkem Bens
- Cuketa - 2 kg
- Cibule - 200 g
- Sladká paprika - 5-6 ks.
- Rajčata - 1 kg
- Rostlinný olej - 1 šálek (200 ml)
- Cukr - 1 šálek (200 ml)
- Sůl - 1 tabulka. lžíce
- Rajčatová pasta - 200 g
- Voda - 1l
- Ocet 9% - 100 ml
Připravte si sklenice předem, umyjte a sterilizujte.
Mnoho hospodyněk sterilizuje sklenice v troubě, v mikrovlnné troubě a já sterilizuji staromódním způsobem nad párou.
Z tohoto množství produktů se získá přibližně 4,5 litru. hotový salát. Rajčatový protlak rozpusťte v 1 litru vody. (Myslím, že se dá nahradit rajčatovou šťávou nebo nakrájenými rajčaty ve stejném množství.) Poté důkladně omyjte, všechnu zeleninu očistěte a nakrájejte. Jak nakrájet na kostky nebo brčka, rozhodněte sami. jsem na cuketový salát Uncle Bens dělá všechny řezy na proužky, takhle se mi to líbí víc. Pokud se rozhodnete pro kostku, tak veškerou zeleninu nakrájejte na kostku. 
Cuketu rozpůlím podélně a znovu napůl, pak už to jde snadno nakrájet na stejné kostky. Cibuli nakrájím na proužky, sladkou papriku na proužky. 
Rajčata nakrájejte na plátky jako na běžný salát. 
Roztok rajčat přiveďte k varu, přidejte veškerou připravenou zeleninu, přidejte koření (cukr, sůl) a zalijte rostlinným olejem. 
Promícháme a vaříme 20 minut. Doba varu se vždy počítá od začátku varu. Ke konci vaření přidáme ocet a promícháme. 
Hotový salát uložte do sterilních sklenic a srolujte.
Otočte víčka dolů a zabalte přikrývkou. Druhý den se můžete schovat do spíže a v zimě na něm hodovat, podávat jako svačinu nebo jako přílohu. 
Cuketový salát s petrželkou a feferonkami.
Ingredience:
- 500 g cukety
- 50 g petrželky
- 30 g česneku
- 10 g čerstvé pálivé papriky
- 70 ml rostlinného oleje
- 20 ml 9% octa
- 15 g soli
- 2 g mletého černého pepře
Způsob vaření:
K přípravě takového salátu musí být cuketa nakrájena na tenké proužky, mírně vymačkaná. Petrželku, česnek a feferonku nasekáme nadrobno, přidáme k cuketě. Osolíme, opepříme, zalijeme olejem, promícháme, necháme 2 hodiny stát a poté přelijeme do sklenic spolu s vylouhovanou šťávou. Zalijeme octem, přikryjeme víčkem a sklenice o objemu 0,5 l sterilujeme 15 minut. Poté srolujte, otočte a nechte vychladnout.
KROK 1 
KROK 2
KROK #3 
KROK 4
KROK #5 
KROK #6
KROK #7 
KROK #8
KROK #9 
KROK #10
KROK #11 
KROK 12
KROK # 
KROK #14
Salát z cukety, mrkve a papriky.
Ingredience:
- 2,5 kg cukety
- 300 g
- 300 g papriky
- 50 g česneku
- 150 ml rostlinného oleje
- 75-100 ml 9% octa
- 75-100 g cukru
- 30-50 g soli
- koprem a petrželkou
- mletý černý pepř a další koření podle chuti
Způsob vaření:
Mrkev, papriku a mladou cuketu nakrájíme na nudličky (z cukety nelze nakrájet kůru. Do kastrůlku nalijeme olej, vložíme zeleninu, přikryjeme, dusíme 15-20 minut. Přidáme sůl, cukr, koření, nasekané bylinky a česnek, dusíme dalších 5-7 minut Zalijeme octem, promícháme, přivedeme k varu. horký salát z cukety na sklizeň na zimu je třeba dát do sklenic, srolovat, zabalit, dokud nevychladne.
KROK 1 
KROK 2
KROK #3 
KROK 4
KROK #5 
KROK #6
KROK #7 
KROK #8
Ingredience:
- 1 kg cukety
- 100 g mrkve
- 100 g červené papriky
- 50 g česneku
- 20 g čerstvé pálivé papriky
- 50 g kopru a petrželky
- 100 ml 9% octa
- 50 ml rostlinného oleje
- 25 g cukru
- 15 g soli
Na marinádu:
- 500 ml vody
- 50 ml 9% octa
- 20 g soli
Způsob vaření:
Recept na takový salát pro sklizeň cukety na zimu Bulharská a pálivá paprika, mrkev, česnek, kopr a petržel musí projít mlýnkem na maso. Přidejte olej, sůl, cukr, ocet, po varu vařte 20 minut. Mladou cuketu nakrájíme na plátky, staré nejprve oloupeme. Smíchejte přísady na marinádu, přiveďte k varu. Cuketu namočte do marinády a po uvaření vařte 5 minut. Vložte cuketu a zeleninovou hmotu ve vrstvách do připravených sklenic a každou vrstvu zhutněte lžící. Nalijte vroucí marinádu. Srolujte sklenice s domácí cuketou a zabalte do vychladnutí.
KROK 1 
KROK 2
KROK #3 
KROK 4
KROK #5 
KROK #6
Ingredience:
- 3 kg cukety
- 2,5 kg mrkve
- 100 g česneku
- 500 ml chilli kečupu
- 200 ml rostlinného oleje
- 100 ml 9% octa
- 150-200 g cukru
- 50-60 g soli
- 5-7 g mleté feferonky
Způsob vaření:
Cuketu důkladně omyjeme, nakrájíme na tenké dlouhé plátky. Mrkev a česnek protáhněte mlýnkem na maso, vložte do hrnce, přidejte rostlinný olej a vařte 5 minut. Poté přidáme kečup, sůl, cukr a feferonku, přivedeme k varu. Vložte do vroucí hmoty cukety, po varu vařte 20 minut za občasného míchání. Zalijeme octem, dusíme další 2 minuty. Uložte horký kus cukety do sterilizovaných sklenic. Srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladne.
Ingredience:
- 3 kg cukety
- 400 g
- 100 g česneku
- 50 g čerstvé pálivé papriky
- 1,5 l rajčatové šťávy
- 200 ml rostlinného oleje
- 100 ml 9% octa
- 200 g cukru
- 50-70 g soli
- 30 g připravené hořčice
Způsob vaření:
Recept na tento cuketový přípravek je právem považován za jeden z nejchutnějších. K jeho přípravě je potřeba cuketu oloupat, nakrájet podélně na dlouhé plátky o tloušťce asi 1 cm. rajčatový džus, cukr, sůl, rostlinný olej, ocet, hořčice. Přidejte nasekaný česnek, horkou a papriku s mixérem, přiveďte směs k varu. Ponořte do ní cuketu, od varu vařte 40 minut. Poté cuketu s omáčkou naaranžujte do sterilizovaných sklenic. Srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladne.
Ingredience:
- 2 kg cukety
- 700 g papriky
- 1 kg cibule
- 200 ml rostlinného oleje
- 100 ml 9% octa
- 150 g cukru
- 60 g soli
- koření podle chuti
Způsob vaření:
Chcete-li sklízet cuketu na zimu, nakrájejte ji na nudličky, cibuli a papriku na půlkolečka. Rozemlejte rajčata pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. V hrnci smíchejte olej, ocet, sůl a cukr, přiveďte k varu. Cuketu vložte do vroucí tekutiny, na mírném ohni vařte 15 minut. Přidejte cibuli a papriku, vařte dalších 7-10 minut. Poté přidejte rajčata a koření, vařte 10 minut. Horký salát rozložte do sklenic, srolujte a zabalte, dokud nevychladne.
Ingredience:
- 1 kg cukety
- 100 g mrkve
- 20-30 g česneku
- 15 ml 9% octa
- 20 ml rostlinného oleje
- 20 g soli
- 20 g cukru
- mletý černý pepř podle chuti
Způsob vaření:
Chcete-li použít tento recept na sklizeň, musí být cuketa nakrájena na kolečka. Mrkev nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme. Česnek protlačte lisem. Smíchejte všechnu zeleninu, přidejte zbytek ingrediencí a nechte 30 minut. Poté vložte do sklenic spolu s přidělenou šťávou. Sklenice o objemu 0,5 l sterilizujte 10-15 minut, 1 l - 15-20 minut. Srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladne.
Ingredience:
- 3 kg cukety
- 500 g mrkve
- 500 g cibule
- 500 g papriky
- 50 g česneku
- 200 ml rostlinného oleje
- 100 ml 9% octa
- 90 g soli
- 50 g cukru
- 10 g koření na korejskou mrkev
Způsob vaření:
Cuketu a mrkev nastrouháme na korejském struhadle na zeleninu. Cibuli nakrájíme na půlkroužky, papriku - na proužky, česnek protlačíme lisem. Smíchejte všechnu zeleninu. Na suché pánvi na pár sekund zapalte koření a přidejte k zelenině. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a ocet, nechte 3-5 hodin, čas od času promíchejte. Salát pak společně s puštěnou šťávou dejte do sterilovaných sklenic. Sklenice o objemu 0,5 l sterilizujte 7-10 minut, 1 l - 15-20 minut. Lahodný cuketový polotovar srolujte, otočte a nechte vychladnout.
Podívejte se, jak chutné cuketové polotovary vypadají na zimu, na tomto výběru fotografií:
Cuketa v rajčatové omáčce.
Ingredience:
- 1,5 kg mladé cukety
- 30 g česneku
- 250 ml rajčatové omáčky
- 50 ml 9% octa
- 100 ml rostlinného oleje
- 50-100 g cukru, sůl podle chuti
Způsob vaření:
Pro tento recept jeden z nejlepší polotovary na zimu je třeba cuketu nakrájet na kolečka. Smíchejte rajčatovou omáčku, nasekaný česnek, rostlinný olej, ocet, sůl a cukr, přiveďte k varu na mírném ohni. Do omáčky vložíme cuketu, 30 minut dusíme. Poté vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte, obraťte a zabalte, dokud nevychladne.
Cuketa v zeleninové marinádě.
Ingredience:
- 1,5 kg mladé cukety
- 1 kg rajčat
- 300 g mrkve
- 300 g cibule
- 200 g česneku
- 250 ml rostlinného oleje
- 100 ml 9% octa
- 60 g soli
- 100 g cukru
- feferonka podle chuti
Způsob vaření:
Cuketu oloupeme, zbavíme semínek, nakrájíme dle libosti. Zbytek zeleniny protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte mixérem. Zeleninovou hmotu přendáme do hrnce, přidáme olej, ocet, sůl, cukr, feferonku, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 10-15 minut. Vložte cuketu do hrnce, po varu vařte 15 minut za občasného míchání. Lahodnou přípravu cukety na zimu naaranžujte do sklenic, srolujte, otočte a zabalte do vychladnutí.
Ingredience:
- 1,5 kg mladé cukety
- 50 g zeleného kopru
- 20 g česneku
- 100 ml rostlinného oleje
- 100 ml 9% octa
- 30 g soli
- 50 g cukru
- 5 g mletého černého pepře
Způsob vaření:
Chcete-li připravit přípravu cukety na zimu ve sklenicích podle tohoto receptu, je třeba zeleninu oloupat a semena, nakrájet na plátky nebo kostky. Přidáme nakrájenou zeleninu, česnek, sůl, cukr, mletý černý pepř, olej a ocet, necháme 3 hodiny odležet, poté dáme spolu s puštěnou tekutinou do 0,5litrových sklenic, sterilujeme 10 minut. Zimní cuketu srolujeme, otočíme a necháme vychladnout.
Ingredience:
- 1,5 kg mladé cukety
- 500 g papriky
- 500 g rajčat
- 100 g cibule
- 30 g česneku
- 100 ml rostlinného oleje
- 50 ml 9% octa
- 100 g cukru
- 40 g soli
- koření podle chuti
Způsob vaření:
Rajčata a česnek protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem. Cuketu důkladně omyjeme, nakrájíme na kostky 2 x 2 cm, papriku oloupeme od semínek a stonků, nakrájíme na stejné kostičky. Cibuli nakrájenou na středně velké kostky, smažte v rostlinném oleji. Přidejte papriku a cuketu, smažte 2 minuty za míchání. Přidáme rajče, přivedeme k varu, přidáme sůl, cukr, koření, na mírném ohni pod pokličkou dusíme 20 minut. Zalijte octem, vařte dalších 5 minut. Chutnou cuketu připravenou podle tohoto receptu naaranžujte do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte do vychladnutí.
Ingredience:
- 1 kg mladé cukety
- 600 g rajčat
- 200 g papriky
- 10 g čerstvé pálivé papriky
- 20 g česneku
- 100 ml rostlinného oleje
- 30 ml 9% octa
- 50-80 g cukru
- 20-30 g soli
Způsob vaření:
Pro tento jednoduchý recept na polotovary z cukety je třeba rajčata nakrájet, zahřát na mírném ohni a protřít sítem. Přidejte rostlinný olej, cukr, sůl, přiveďte k varu. Cuketa a bulharský pepř nakrájené na kostky, vložte do vroucího rajčete, vařte 20 minut. Přidáme nasekaný česnek a feferonku, zalijeme octem, promícháme a vaříme dalších 5 minut. Pro uchování obrobku z cukety na zimu je třeba vroucí směs rozložit do sterilizovaných sklenic, svinout, převrátit a zabalit, dokud nevychladne.
Ingredience:
- 2 kg mladé cukety
- 1 kg lilku
- 1 kg rajčat
- 1 kg papriky
- 20-25 g čerstvé feferonky
- 30 g česneku
- 50 ml 9% octa
- 60 ml rostlinného oleje
- 75 g cukru
- 40 g soli
- mletý černý pepř podle chuti
Způsob vaření:
Chcete-li připravit lahodnou přípravu cukety na zimu, podle tohoto receptu musíte nasekat rajčata, papriky a feferonky a česnek. Do zeleninové hmoty přidejte rostlinný olej, ocet, sůl, cukr a černý pepř, přiveďte k varu. Cuketu a lilek důkladně omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky, vložíme do vroucí omáčky a vaříme 20–25 minut. Nalijte vroucí hmotu do sterilizovaných sklenic. Ihned srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladne.
Ingredience:
- 1 kg mladé cukety
- 1 kg lilku
- 500 g mrkve
- 500 g papriky
- 500 g cibule
- 500 g rajčat
- 50 g česneku
- 20 g čerstvé pálivé papriky
- 15 ml 9% octa
- 200 ml rostlinného oleje
- 40-50 g soli
- bobkový list a mletý černý pepř podle chuti
Způsob vaření:
Rajčata nakrájejte, prohřejte a protřete přes síto. Cuketu, lilek a papriku důkladně omyjeme a nakrájíme na kostičky. Nastrouháme mrkev. Cibuli nakrájíme nadrobno. Lilek a cuketu smažte odděleně v rostlinném oleji. Dusíme cibuli s mrkví a paprikou. Smíchejte všechnu zeleninu v hrnci. Přidáme rajče, nadrobno nakrájenou feferonku, česnek, sůl a koření, dusíme 15-20 minut. Nalijte ocet, promíchejte. Horký kus mladé cukety vložte na zimu do sterilizovaných sklenic, srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladne.
Ingredience:
- 3 kg mladé cukety
- 50 g česneku
- 50 g cukru
- 30 g soli
- 100 ml 9% octa
- 100 ml rostlinného oleje
- 5-7 g mletého černého pepře
Způsob vaření:
Připravit takový, jeden z nejvíce lahodné přípravky, cuketu je nutné oloupat, nakrájet na kolečka o tloušťce cca 1 cm.Každé kolečko rozkrojit na 2-4 díly, vykrájet semínka. Přidejte česnek prošlý lisem, sůl, cukr, mletý černý pepř, dobře promíchejte, zalijte octem a olejem. Nechte 3-4 hodiny a poté dejte do sklenic spolu se šťávou, která vynikla. Sklenice o objemu 0,5 l sterilizujte 10 minut, 1 l - 1 5-20 minut. Srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladne.
Ingredience:
- 1,5-2 kg mladé cukety
- 100-120 ml rostlinného oleje
- 15 g česneku
- 10-12 g soli
- 40 ml 9% octa
- petržel a kopr
Způsob vaření:
Pro takovou jednoduchou přípravu na zimu by měla být cuketa nakrájena na kolečka o tloušťce nejvýše 2 cm, smažená v rostlinném oleji na obou stranách dozlatova. Nasekejte česnek a bylinky. Na dno suchých sklenic o objemu 0,5 l nalijte 25 ml kalcinovaného rostlinného oleje a 20 ml octa. Přidejte bylinky, sůl a česnek. Poté vyskládejte cuketu. Sklenice o objemu 0,5 l sterilizujte 20 minut. Poté srolujte a otočte dnem vzhůru, aby vychladl.
Zde si můžete prohlédnout výběr fotografií pro zimní recepty z cukety prezentované na této stránce:
Cuketový kaviár s rajčatová omáčka.
Ingredience:
- 1 kg cukety
- 500 ml rajčatové omáčky
- 60-70 ml rostlinného oleje
- sůl podle chuti
Způsob vaření:
K přípravě takového cuketového kaviáru je třeba zeleninu důkladně omýt, nakrájet na malé kostky a smažit v rostlinném oleji do měkka. Přidáme rajčatovou omáčku, osolíme, promícháme, přivedeme k varu. Horký kaviár urovnáme do sklenic o objemu 0,5 l, přikryjeme víčky, sterilujeme 20 minut. Poté srolujte a zabalte do vychladnutí.
Cuketový kaviár s majonézou.
Ingredience:
- 3 kg cukety
- 500 g cibule
- 250 g rajčatového protlaku
- 200 g majonézy s vysokým obsahem tuku
- 30-50 g soli
- 50 g cukru
- 30 ml 9% octa
- 100 ml rostlinného oleje
- mletá černá a pálivá paprika podle chuti
Způsob vaření:
Cuketu oloupeme, nakrájíme na kostičky, přidáme trochu oleje a přikryté dusíme na mírném ohni asi 30 minut. Vypusťte přebytečnou tekutinu. Cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na oleji do měkka, nesmažíme. Pro tuto jednu z nejchutnějších příprav na zimu musíte kombinovat cuketu, cibuli, rajčatová pasta, majonézu a na mírném ohni za občasného míchání dusíme, dokud se tekutina neodpaří (asi 1,5 hodiny). Poté hmotu rozetřeme do hladka, přidáme sůl, cukr, ocet, koření, dusíme dalších 10-15 minut. Horký kaviár uložte do připravených sklenic, srolujte a zabalte, dokud nevychladne.
Ingredience:
- 2,5 kg cukety
- 400-500 g cibule
- 50 g česneku
- 200 g rajčatového protlaku
- 50 ml rostlinného oleje
- 30-50 g soli
- 25 g cukru
- 20 ml 9% octa
Způsob vaření:
Pro přípravu cuketového kaviáru na zimu je třeba zeleninu oloupat, nastrouhat, lehce vymáčknout a dusit pod pokličkou, dokud se tekutina neodpaří. Cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na oleji do měkka. Přendáme na cuketu, vše společně dusíme 20-30 minut. Přidejte rajčatovou pastu, vařte, míchejte, 20 minut. Přidejte cukr, sůl, nasekaný česnek, vařte 10 minut. Hmotu prohněteme do hladka, nalijeme ocet, promícháme a odstavíme z ohně. horký kaviár Uspořádejte do sklenic, srolujte a zabalte, dokud nevychladne.
Ingredience:
- 1 kg cukety
- 30-40 g česneku
- 100 ml rostlinného oleje
- 40 ml 9% octa
- 15-20 g soli
- koření podle chuti
Způsob vaření:
K přípravě přípravy na zimu podle tohoto receptu je třeba cuketu důkladně omýt, nakrájet na malé kostky, lehce vymačkat a smažit v rostlinném oleji do měkka. Smaženou cuketu protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem. Přidejte sůl, česnek, koření, prošli lisem, zalijte octem, promíchejte a přiveďte k varu. Vroucí kaviár uložíme do 0,5l sklenic, sterilujeme 25 minut. Poté srolujte a zabalte do vychladnutí.
Způsob vaření:Cuketu a mrkev nastrouháme na jemném nebo středním struhadle. Cibuli nakrájíme nadrobno. Cuketu vymačkáme, přikryté dusíme 20–30 minut. Na oleji orestujte cibuli do měkka, přidejte mrkev a za stálého míchání opékejte 10 minut. Spojíme s cuketou, přidáme nasekaný česnek, kopr, sůl, cukr, koření, vše společně dusíme 10 minut. Hmotu rozetřete mixérem, znovu zapálte, přiveďte k varu, nalijte do octa, promíchejte. horký dřeňový kaviár pro sklizeň na zimu podle tohoto receptu je třeba dát do sklenic, srolovat a zabalit, dokud nevychladne.
Ingredience:
- 2 kg cukety
- 500 g papriky
- 500 g mrkve
- 500 g cibule
- 30 g česneku
- 30 g soli
- 50 ml rostlinného oleje
Způsob vaření:
Veškerou zeleninu nakrájejte náhodně. Do hlubokého silnostěnného kastrůlku nebo kotlíku nalijeme olej, vložíme cibuli a mrkev, pod pokličkou dusíme 15 minut. Přidáme papriku a cuketu, dusíme dalších 15 minut. Poté hmotu rozetřete mixérem, znovu ji dejte na oheň, osolte, vařte bez víka, dokud se přebytečná tekutina neodpaří. Přidejte nasekaný česnek, vařte 5-7 minut. Horký kaviár naaranžujeme do sklenic a sterilizujeme: sklenice o objemu 0,5 l - 7-10 minut, 1 l - 12-15 minut. Pak tohle jednoduchý obrobek z cukety je třeba srolovat a zabalit do vychladnutí.
Ingredience:
- 800 g cukety
- 300 g dýně
- 500 g rajčat
- 200 g mrkve
- 200 g cibule
- 15-20 g česneku
- rostlinný olej na smažení
- sůl podle chuti
Způsob vaření:
Chcete-li připravit cuketový kaviár na zimu, podle tohoto receptu je třeba nastrouhat dužinu z dýně, cukety a mrkve. Cibuli nakrájíme nadrobno. Z rajčat oloupejte slupku, náhodně je nakrájejte. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme cibuli, orestujeme do zlatova. Přidejte cuketu, dýni, mrkev, smažte, míchejte, 2 minuty. Vložíme rajčata, přikryjeme a dusíme 30-40 minut. Přidejte nasekaný česnek, sůl, po 5 minutách stáhněte z ohně. Horký kaviár vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte, dokud nevychladne.
Ingredience:
- 1,5 kg cukety
- 1 kg rajčat
- 200 g mrkve
- 200 g cibule
- 40 g česneku
- 100 ml rostlinného oleje
- 15 ml 9% octa
- 40 g soli
- 40 g cukru
- mletý černý pepř podle chuti
Způsob vaření:
Chcete-li vyrobit takovou domácí přípravu na zimu z cukety, veškerá zelenina, kromě česneku, musí projít mlýnkem na maso a vložit do hrnce. Přidejte rostlinný olej, sůl, cukr, vařte, dokud se přebytečná tekutina neodpaří (asi 2 hodiny). Přidáme nasekaný česnek, mletou papriku a ocet, promícháme, přivedeme k varu. Horký kaviár vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte, dokud nevychladne.
Ingredience:
- 1,5 kg zelených rajčat
- 1 kg cukety
- 150-200 g papriky
- 700 g mrkve
- 350-400 g cibule
- 70-80 ml rostlinného oleje
- 15 ml 9% octa
- 30 g soli
- mletý horký a černý pepř
- bobkový list podle chuti
Způsob vaření:
Pro tento jednoduchý recept na sklizeň cukety na zimu je třeba oloupat, odříznout stonky a poškozená místa ze zelených rajčat. Veškerou zeleninu protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte v mixéru. Přidejte rostlinný olej, sůl, koření, vařte na mírném ohni 1,5-2 hod. Zalijte octem, promíchejte a odstavte z ohně. Horký kaviár uložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte, dokud nevychladne.
Ingredience:
- 1 kg cukety
- 600-700 g lilku
- 300 g rajčat
- 200 g papriky
- 100 g mrkve
- 100 g cibule
- 15 ml 9% octa
- rostlinný olej na smažení
- sůl a mletý černý pepř podle chuti
Způsob vaření:
Chcete-li provést zimní sklizeň cukety podle tohoto receptu, musí být veškerá zelenina oloupaná a nakrájená na malé kostičky. Lilek osolte, nechte 15 minut působit a poté vymačkejte šťávu, která odstála. Připravené lilky orestujeme na oleji. Samostatně smažte cuketu. Na jiné pánvi orestujte cibuli s mrkví a paprikou. Všechnu orestovanou zeleninu smícháme, přidáme rajčata, sůl, mletý pepř a přikryté dusíme 15 minut. Nalijte ocet, promíchejte a odstavte z ohně. Horký kaviár vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte je a zabalte, dokud nevychladnou.
Ingredience:
- 1 kg cukety
- 500 g rajčat
- 150-200 g papriky
- 350 g jablek
- 150 g mrkve
- 300 g cibule
- 50 g česneku
- 70 ml 9% octa
- 70 ml rostlinného oleje
- 30 g cukru
- 20-25 g soli
- mletý černý pepř podle chuti
Způsob vaření:
Oloupejte zeleninu a jablka. Cuketu nastrouháme, necháme 5–10 minut odležet, poté vymačkáme přebytečnou tekutinu. Rajčata, papriky, jablka, mrkev a cibuli protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte mixérem. Přidejte cuketu, rostlinný olej, cukr, sůl, mletý pepř, přiveďte k varu a vařte 20-30 minut. Zalijte octem, přidejte česnek prošlý lisem, důkladně promíchejte, vařte 2–3 minuty. Pro domácí výroba na zimu by měl být horký squashový kaviár vložen do sterilizovaných sklenic, srolován a zabalen, dokud nevychladne.
Níže jsou fotografie receptů na polotovary z cukety:
Ahoj znovu. Dnes si povíme něco o přípravě na zimu. Koneckonců, toto je momentálně nejpalčivější problém.
Za prvé, hostesky obvykle nakládají,; sůl a; zavírejte různé saláty a také hledejte nové recepty na uchování.
Proto se vás v tomto příspěvku pokusím překvapit. A budeme mluvit o skladování cukety. Asi si říkáte, čím překvapit?! Je tedy jasné, o čem se bude diskutovat – o. Kaviár je kaviár, ale kromě něj existují také velmi chutné zimní občerstvení, jak pikantní, tak sladké, obecně pro každý vkus.
A jelikož jsou cukety svým způsobem univerzální a jedinečné, můžete z nich vařit velký počet saláty, různá jídla a dokonce můžete vařit marmeládu nebo kompot. Zaměříme se na výrobu salátů a různé občerstvení, něco, co jde hned a pomůže na velkém svátečním stole.
nejvíce oblíbený recept při přípravě tohoto druhu zeleniny se používá jejich obvyklé nakládání. Plody jsou velmi chutné a křupavé a často se srovnávají s okurkami. Proto je takový předkrm ideální pro jakoukoli přílohu, masový pokrm nebo sklenici studené vodky).
Ingredience:
- Cuketa - 2-3 kg;
- Koprové deštníky - 2-3 ks.;
- Česnek - 3-4 hlavy;
- pálivá paprika - 1 ks;
- Sůl - 1 čajová lžička (na 1 litr nádoby);
- Cukr - 1 čajová lžička (na 1 litr nádoby);
- Ocet - 60 gr. (na 1 litrovou sklenici).
Způsob vaření:
1. Cuketu dobře opláchneme ve studené vodě a odřízneme stonky.
Pro tento recept musíte vzít mladé ovoce.
2. Nyní je podélně rozřízněte na 4 kusy. Pokud chcete, můžete nakrájet i na kolečka.
3. Připravte sklenice: opláchněte je a spařte je vroucí vodou. Na dno sklenice položte koprové deštníky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Pepř by měl být také nakrájen na malé kousky. Do každé sklenice dejte pár plátků česneku a jeden kousek feferonky.
5. Navrch nasypte sůl a cukr, zalijte octem.
6. Přířezy naplňte horkou převařenou vodou a přikryjte je kovovými víčky. Necháme sterilovat, dokud cuketa nezmění barvu ze zelené na žlutou se zelenými pruhy.
7. Zavařovací sklenice srolujte a otočte dnem vzhůru. Vychladit a uložit do sklepa nebo spíže.
Cuketa na zimu bez sterilace podle receptu "olizuj si prsty"
Zde je další možnost ochrany. Způsob vaření je velmi jednoduchý, všechny produkty jsou levné a zelenina chutná pikantněji než v předchozí recept. Od zde přidáváme velké množství koření a bylinky.
Ingredience:
- Cuketa - 2 kg;
- Zelení - 2 svazky;
- Česnek - 2 hlavy;
- Voda - 1,7 l;
- Cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- Sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- Černý mletý pepř - 1 lžička;
- Červená mletá paprika - 1 lžička;
- Bobkový list - 6 ks;
- Ocet - 100 ml;
- Karafiát - 10 pupenů;
- Koriandr - 1 lžička;
- Rostlinný olej - 250 ml.
Způsob vaření:
1. Zeleninu dobře opláchněte, odřízněte stopku. Pokud je cuketa stará, odstraňte slupku a semena, pokud je mladá, nemůžete to udělat. Dužinu nakrájejte na kolečka.
2. Zeleninu opláchneme a osušíme, česnek oloupeme a rozdělíme na stroužky. Na dno sterilizovaných sklenic položte zeleninu, česnek a poté rozdělte kruhy.
3. Nyní si připravte marinádu. Nalijte do hrnce čistá voda zahřej to. Přidejte cukr, sůl, koření a koření. Směs přiveďte k varu. A když se na povrchu objeví bublinky, nalijte rostlinný olej a marinádu znovu povařte. Na samém konci přidejte ocet a tekutinu promíchejte, vypněte oheň.
4. Naplňte naše naplněné sklenice horkou marinádou a srolujte. Sklenici otočte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou. Svačinu úplně vychladíme a uložíme na chladné místo.
Nejlepší recept na vaření cukety jako houby
Chuťově je mnoho cuket přirovnáváno k houbám, přesněji řečeno s mléčnými houbami. Říkal jsem si, jestli to tak opravdu bylo. Proto jsem „prošel“ internet a našel technologii, jak ovoce připravit tak, aby vypadalo jako houby. Pár sklenic už mám srolovaných, teď čekám na zimu, abych ověřil chuť.
Ingredience:
- Cuketa - 3 kg;
- Ocet 9% - 1/4 st.;
- Voda - 250 ml;
- Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Rostlinný olej - 100 ml;
- Česnek - 8 stroužků;
- Bobkový list - 1 ks. do banky;
- Hřebíček, pepř - podle chuti.
Způsob vaření:
1. Cuketu opláchneme a osušíme. Ovoce zbavíme kůry a nakrájíme na kousky.
2. Vezměte fasetovanou sklenici a nalijte do ní ocet, zalijte vodou a přidejte sůl. Tento roztok nechte 6 hodin za občasného míchání kapaliny ( lepší solný roztok udělat předem).
3. Smažte zeleninu v rostlinném oleji dozlatova.
5. Připravte si sklenici, dobře ji opláchněte a sterilizujte. Na dno položte bobkový list, hřebíček a kuličky pepře. A navrch položte osmaženou cuketu s bylinkami a pevně je přitiskněte k sobě.
Sklenici naplňte vyluhovaným solným roztokem a nechte 15 minut sterilovat. Poté obrobek srolujte a otočte dolů na víko. Zabalte do deky a nechte úplně vychladnout. Skladujte na tmavém a chladném místě.
Chutné cukety připravujeme na zimu s rýží
Zde je velmi zajímavý blank, v lidech se tomu říká "turistická snídaně". Pokrm se ukáže jako vydatný a zdravý. Příprava mimochodem není obtížná a zabere velmi málo času. Takže ti, kteří milují rýži, klidně vezměte recept do provozu.
Ingredience:
- Rajčata - 1 kg;
- Cuketa - 1-2 ks;
- Cibule - ½ kg;
- Mrkev - 1 kg;
- Sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Rostlinný olej - 350 ml;
- Cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- Suchá rýže - 300 g;
- Ocet - 250 ml;
- Nové koření - 10 ks;
- černý pepř - 10 ks;
- Bobkový list - 5 ks;
- Karafiát - 10 květů.
Způsob vaření:
1. Čistěte cibule z plevy a nakrájíme na půlkroužky.
2. Oloupejte a opláchněte mrkev. Nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky.
4. Papriku omyjte, odřízněte stopku a odstraňte semínka. Zeleninu nakrájejte na tenké proužky.
5. Rajčata dobře omyjeme a nakrájíme na čtvrtky.
6. Nyní smíchejte všechny ingredience, kromě octa a rýže, do jedné nádoby a dejte na střední teplotu. Hmotu hodinu dusíme za občasného míchání.
7. Po uplynutí hodiny rýži propláchneme pod vodou a přidáme k zeleninové hmotě. Směs dusíme dalších 30 minut. A 5 minut před koncem vaření vlijte ocet a vše důkladně promíchejte.
8. Salát rozdělíme do sklenic a polotovary sterilizujeme. srolovat plechové víčka a chladit. Odložte do spíže na uskladnění.
Recept na cuketu s majonézou
Nyní cuketu zavaříme majonézou. Takto připravený salát není jako žádné jiné recepty. zimní přípravy. Opravdu, díky majonéze je chuť předkrmu velmi jemná a příjemná.
Budete potřebovat: majonézu, cuketu, mrkev, rostlinný olej, ocet, cukr, sůl, černý pepř.
Vaření cukety na zimu bez octa
Pokud se chcete dostat z cukety fermentovaná verze, pak je to také možné. Stačí použít fotorecept níže. Je pravda, že takové přípravky se neskladují příliš dlouho, takže je nejprve snězte. Jsou ideální pro bramborová kaše, pohanka a dokonce i ryby.
Ingredience:
- cuketa - 500 g;
- Sůl - 25 g;
- Voda;
- Listy třešní, rybízu, křenu, kopru - podle chuti;
- Česnek - 1-2 stroužky.
Způsob vaření:
1. Vezměte mladou, ale pevnou cuketu. Umyjte je a osušte. Nakrájejte na velká a silná kolečka.
2. Sklenici vypláchněte a sterilizujte. Na dno vložte požadované listy koření.
3. Poté nádobu naplňte nakrájenými kolečky.
4. Nyní přidejte oloupané stroužky česneku a posypte solí.
5. Do hrnce nalijte vodu a přiveďte k varu. Obsah sklenice zalijte vroucí vodou a přikryjte víčkem. Nechte obrobek 60-72 hodin.
6. Po 72 hodinách sklenici uzavřeme víčkem a uložíme do lednice.
Korejská cuketa - lahodný recept
Kdo je pravidelným čtenářem mých článků, jistě pochopí, proč jsem neprošel kolem následující technologie vaření. Vždyť všechno ostré je moje). Doporučuji všem, aby si to uvařili korejský pokrm No, je to velmi chutné a pikantní!
Ingredience:
- Cuketa - 1,5 kg;
- Mrkev - 600 gr.;
- Cibule - 250 gr.;
- Cukr - 125 g;
- Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Koriandr - 1,5 lžíce. lžíce;
- Chilli paprička - 1 lžička;
- Červená zem pálivá paprička- maličko;
- Sušený česnek - 1 lžička;
- Rostlinný olej - 125 ml;
- Ocet 9% - 7 polévkových lžic. lžíce.
Způsob vaření:
1. Cuketu omyjeme a osušíme. Oloupejte slupku a odstraňte semínka.
Pokud máte mladé cukety, nemusíte odstraňovat semínka a loupat.
2. Nyní nastrouhejte zeleninu na korejskou mrkev.
3. Oloupejte a omyjte mrkev. Nastrouhejte také na speciálním struhadle.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Veškerou nastrouhanou zeleninu smícháme s cibulí, přidáme cukr a sůl, koriandr, chilli papričku, červenou mletou papriku a sušený česnek.
5. Nyní vše naplňte rostlinným olejem a přidejte ocet. Vše důkladně promícháme.
6. Vytvrzenou směs přikryjte pokličkou a dejte přes noc do lednice.
7. Ráno dejte salát do sterilizovaných sklenic.
8. Nádoby zakryjte víčky a umístěte je ke sterilizaci vodní koupel po dobu 30 minut.
9. Po sklizni utáhněte víčka a zabalte dekou. Jakmile sklenice vychladnou, odložte je na zimní uskladnění.
Jak vařit cuketový kaviár
Samozřejmě, nemůžu se dostat přes sebe. oblíbené jídlo z cukety - kaviár. Dovolte mi, abych vám to připomněl různé způsoby už jsme uvažovali o vaření kaviáru zde. Nebudu se moc opakovat, ale jen se s vámi podělím o zápletku videa.
Marinovaná cuketa s rajčaty
Cuketu lze pro změnu konzervovat i s jinou zeleninou, například rajčaty. Taková konzervace vypadá velmi jasně a je vynikající. Recept si uložte, doporučuji všem.
Ingredience:
Na 1 litrovou nádobu:
- Rajčata - 5-6 ks;
- Cuketa - 350 gr.;
- List křenu - 1 ks;
- Koprové deštníky - 2 ks;
- Česnek - 3-4 stroužky;
- Feferonka - malý kousek;
- černý pepř - 3 ks;
- Černý pepř sladký hrášek- 3 ks;
- Voda - 400 ml;
- Cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Ocet 9% - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Způsob vaření:
1. Rajčata a cuketu omyjeme. Rajčata nechte vcelku, ale cuketu nakrájejte na kolečka silná 4-5 cm nebo na plátky.
Rajčata si vybírají švestková, malá, zralá a elastická.
2. List křenu omyjeme a natrháme na kousky. Česnek očistíme od slupky.
3. Nezapomeňte nádoby nejprve sterilizovat. Na dno pak dejte všechno koření a koření. Nechte pár listů křenu a 1 koprový deštník.
4. Nyní rovnoměrně rozdělte rajčata a cuketu. Na závěr dejte ještě listy křenu a koprový deštník.
6. Polotovary zakryjte víčky a odešlete ke sterilizaci na 10 minut, poté sklenice srolujte a otočte dnem vzhůru. Před uložením do skladu je nechte úplně vychladnout.
Jak vařit solené cukety na zimu
Další recept na solení zeleniny, přitom chutnají jako okurky. Taková konzervace je velmi chutná a málokdy „přežije“ až do zimy. Obvykle to všichni sní jako první.
Ingredience:
- Cuketa - 1,5 kg;
- Česnek - 20 gr.;
- Křen - 1 list;
- Bobkový list - 2 ks;
- Koprová zelenina - podle chuti;
- Voda - 1 l;
- Sůl - 50 g;
- Cukr - 50 gr.;
- Ocet 9% - 100 ml.
Způsob vaření:
1. Sklenice nejprve sterilizujte.
2. Mladé cukety dobře opláchneme a nakrájíme na plátky, kolečka.
3. Na dno sterilizovaných sklenic položte nakrájenou zeleninu, vložte list křenu, oloupaný česnek a bobkový list.
4. Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, přiveďte vodu k varu, přidejte cukr a sůl.
5. Poté vlijte ocet a zamíchejte. Vypněte oheň.
6. Nakrájené plátky nebo hrnky vložte do sklenic.
7. Naplňte polotovary horkou marinádou a nastavte na sterilizaci.
8. Poté přířezy srolujte s víčky.
9. Nasaďte přikrývky a přikryjte přikrývkou. Vychlaďte a uložte na chladném místě.
Lahodný recept na smaženou cuketu
No, tohle je prostě super svačinka, ukázalo se, že si jen olíznete prsty. Zeleninu opečeme, podáváme s česnekem a polijeme pikantním rajčatová dužina. Jak je to chutné! Už slintám).
Ingredience:
- Cuketa - 1 kg;
- Rajčata - 350 gr.;
- Bulharská červená paprika - 1 ks. velký;
- Zelení - podle chuti;
- Směs paprik - podle chuti;
- Česnek - 3 stroužky;
- Cibule - 3 ks;
- pálivá paprika - 2 ks;
- Sůl - 2 lžičky;
- Cukr - 1 lžička;
- Ocet 9% - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Rostlinný olej - na smažení.
Způsob vaření:
1. Veškerou zeleninu důkladně omyjte a osušte. Cuketu nakrájíme na kolečka.
2. Kousky trochu osolte a smažte je na pánvi s rostlinným olejem do žluta.
3. Nyní oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Nakrájejte i rajčata. A nakrájejte papriku na kostičky, odstraňte semínka. Zeleninu restujte, dokud cibule nezměkne na stejné pánvi jako cuketa. Ke konci přidáme paprikovou směs, nasekané stroužky česneku a malé kousky feferonky.
4. Pomocí mixéru rozmixujte rajčatovou směs s cibulí a paprikou a vraťte do pánve. Nalijte cukr a sůl, vařte 10 minut. Ke konci zalijeme octem a dusíme ještě 2 minuty.
5. Sterilizujte sklenice a víčka. Naplňte je osmaženou cuketou a zalijte vzniklou zeleninovou marinádou.
7. Sklenici srolujte a přesnídávku vychlaďte. Skladujte na svém obvyklém místě.
Cuketa na zimu, vařená v pomalém hrnci
Chci vám také nabídnout, abyste uvařili a připravili pro budoucnost pokrm zvaný yurcha. Velmi podobné zeleninový guláš a vařené v pomalém hrnci. Proto je vše nejen chutné, ale také užitečné.
Ingredience:
- Cuketa - 2 kg;
- Rajčata - 600 gr.;
- Sladká paprika - 300 g;
- Pálivá paprika - 1 lusk;
- Česnek - 1 hlava;
- Petržel - 100 gr.;
- Sůl - 50 g;
- Cukr - 120 g;
- Rostlinný olej - 200 ml;
- Ocet 9% - 60 ml;
- Hrášek z nového koření - 15 kusů.
Způsob vaření:
1. Cuketu oloupeme. Pokud jsou semena velká, odstraňte je také.
2. Poté je nakrájejte na velké kostky.
3. Papriku omyjte a odstraňte stopku a jádřinec. Dužinu nakrájejte na kostičky.
4. Rajčata, česnek a petržel umelte v mixéru. Poté tuto směs nalijte do misky multivarku. Přidejte rostlinný olej, sůl, cukr a koření, nalijte do octa. Vše dobře promíchejte.
5. Nastavte režim Multi-cook na 160 stupňů a počkejte, dokud se omáčka nevyvaří. Poté přidáme nakrájenou cuketu a papriku.
6. Vše promíchejte a ve stejném režimu přiveďte obsah k trvalému varu.
7. A poté přepněte do režimu zhášení o 100 stupňů. A dusíme 1 hodinu.
8. Po hodině rozložte salát do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Poté polotovary otočte dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.
Sklizeň cukety pro budoucí použití s rajčatovým protlakem
A na závěr ještě jeden recept. Pozornost si také zaslouží, protože se vyrábí s kořením na korejskou mrkev. Chuť je velmi pikantní. Zkuste to taky, doufám, že se vám bude líbit.
Ingredience:
- Cuketa (malá) - 3 kg;
- Koření na mrkev v korejštině - 1 balení;
- Cukr - 180 g;
- Sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- Rostlinný olej (rafinovaný) - 1 polévková lžíce;
- Ocet 9% - 100 gr.;
- Rajčatová pasta - 450 g;
- Česnek - 100 gramů.
Způsob vaření:
1. Cuketu omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Česnek oloupeme a proložíme lisem na česnek.
2. Vložte nakrájenou cuketu do hluboké pánve, zalijte korejským kořením, přidejte cukr a sůl, nalijte rostlinný olej a ocet. Vložte do rajčatového protlaku.
3. Vše dobře promícháme a necháme 15 minut v klidu.
4. Po 15 minutách dejte pánev na oheň, přiveďte hmotu k varu, poté snižte teplotu a vařte 30 minut za občasného míchání směsi. A 10 minut před koncem času přidejte nasekaný česnek.
5. Vše dobře promíchejte a vařte zbývajících 10 minut.
6. Horký salát vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte se sterilizovanými víčky. Otočte dnem vzhůru, zabalte do ručníku a nechte přes noc. Skladujte na chladném a tmavém místě.
Jak vidíte, je toho hodně různé recepty zavařování cukety na zimu. Vyberte já ne! V každém případě takové přířezy zpestří vaše zimní zásoby a potěší vás svými chutnost. Takže nebuďte líní, ale pracujte). Všechny úspěšné srolované sklenice, čau, čau!
Cuketový salát na zimu vstoupil i do nás kulinářské menu, jako mnoho jiných cuketových jídel. No, například článek, o kterém jsem nedávno publikoval.
Je také velmi slavný, což teď s chutí jím, i když po studentských časech jsem si toho moc nevážil. Pro mladé vysvětlím, že jako student to bylo naše hlavní jídlo, protože jsme stipendium utratili v prvních třech dnech. A kaviár stál penny.
Další z slavná jídla, tohle je . Můj přítel také nejedl cukety najednou, jako já. Začal je jíst, jakmile na večírku zkusil cuketové palačinky a zeptal se, z čeho to je?
Zjednodušeně řečeno, cuketa je vynikající. Připravíme si saláty na zimu. Oh, jak užitečné.
Recepty na cuketové přípravy na zimu, jednoduché a chutné cuketové saláty
Vím, že mnoho mužů preferuje maso. Udělejte to chytře a podávejte s cuketovým salátem, který jste si připravili na zimu. Jaká to bude lahůdka!
Cuketový salát na zimu si budete olizovat prsty v jednoduché marinádě
Ingredience:
- Cuketa - 1 kg.
- Rajčata - 1,5 kg.
- Bulharský pepř velký - 4 ks.
- Česnek - 4-5 stroužků
Na marinádu:
- Cukr - 100 g.
- Sůl - 1 polévková lžíce. l.
- Ocet 9% - 1 polévková lžíce. l.
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
Vaření:
1. Omyjte veškerou zeleninu, očistěte česnek.
2. Cuketu nakrájíme na malé kostičky asi 1,5 cm, rajčata a papriku nakrájíme na proužky. Česnek nasekáme nadrobno.
3. Rajčata dejte do hrnce, přidejte sůl a cukr. Vše opatrně promícháme a za občasného míchání necháme vařit. Rajčata pustí šťávu. Poté, co se šťáva vyvaří, vařte rajčata dalších 10 minut za občasného míchání.
4. Po 10 minutách přidáme nakrájenou cuketu. Po nich posíláme nakrájenou papriku. Přidejte rostlinný olej, promíchejte. Cuketa pustí šťávu. Po varu vařte dalších 30 minut.
5. Přibližně 15 minut před připraveností přidejte nasekaný česnek. Nezapomeňte občas promíchat. Dělejte to opatrně. Chceme salát, ne kaši.
6. 2-3 minuty před připraveností nalijte ocet. Ihned zavřete víko, aby se ocet nevypařil. Vařte pár minut, přiveďte k varu a sundejte pánev z plotny.
7. Horký salát dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Dá se srolovat kovovým nebo krouceným, nyní módním šroubem. Víčka je také potřeba sterilizovat.
8. Banks okamžitě otočte víčka dolů a položte na určité místo.
Chci vám připomenout, nedávejte horké plechovky přímo na stůl a ještě více na kov. Nebo položte ručník nebo dřevěné prkénko.
9. Sklenice obalíme něčím teplým, ručníkem, starou dekou, starým oblečením a necháme úplně vychladnout. Poté se přesuneme na místo pro skladování.
Máme 4 plechovky. Celkový objem plechovek je přibližně 2,5 litru.
Skladujeme v chladu, na lodžii, ve velkých mrazech nebo horku si ho přivezeme domů. Takže si myslím, že s nimi budou stát dobře pokojová teplota.
Náš cuketový salát na zimu, olízněte si prsty, připraven.
Skladujeme, vyndáváme, kdy chceme a užíváme si.
Dobrou chuť!
Recept na jednoduchý a velmi chutný cuketový salát na zimu
Ingredience:
- Cuketa - 2 kg.
- Cibule - 3-4 ks.
- Sladký bulharský pepř - 4-5 ks.
- Voda - 100 g.
- Sůl - 1 polévková lžíce. se skluzavkou
- Cukr - 200 g.
- Rajčatová pasta - 150 g.
- Ocet 9% - 100 g.
- Zelená petržel - 1 svazek
Vaření:
1. Omytou zeleninu v případě potřeby očistíme a nakrájíme.
2. Cuketu oloupeme od slupky a semínek a nakrájíme na malé kostičky.
3. Cibuli a sladkou papriku také nakrájíme na kostičky a také na malé kousky. Pokud máte možnost, vezměte si vícebarevné papriky. Krásně bude vypadat v salátu. Červenou papriku jsme bohužel neměli.
4. Petrželku nasekáme nadrobno.
5. V připraveném velký kastrol Rozložíme nakrájenou cuketu, poté pošleme nakrájenou sladkou papriku. Přidáme cibuli a posypeme nasekanou petrželkou.
6. Nalijte vodu do samostatného šálku, přidejte rostlinný olej, sůl, cukr, ocet a rajčatovou pastu. Vše dobře promícháme.
7. Nalijte naši marinádu na zeleninu. Vše dobře promícháme a dáme náš salát na oheň.
8. Jakmile salát pustí šťávu a vyvaří se, stáhneme plamen a vaříme za občasného míchání dalších 35-40 minut.
9. No a to je vše, náš salát je dobře provařený a připravený k položení do sklenic.
10. Salát dejte do sklenic a zavíčkujte.
11. Po sešití sklenic dejte víčka dolů a srolujte je. Musí tedy vychladnout a teprve poté je bude možné přeskládat do úložné skříně.
A pak to můžete vyndat a jíst.
Dobrou chuť!
Cuketový salát pro zimní tchýnin jazyk - recept s fotografií krok za krokem
Ingredience:
- Cuketa - 3 kg.
- Mrkev - 3 ks. (velký)
- Chilli paprička - 2 ks.
- Česnek - 1 šálek,
- Ocet 9% - 80-100 ml.
- Slunečnicový olej - 200 ml.
- Rajčatová šťáva - 500 - 600 ml.
- Cukr - 1 šálek
- Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Vaření:
1. Omytou mrkev potřeme hrubé struhadlo. Nalijte rostlinný olej do pánve nebo do kastrolu nebo do pánve, dobře ho zahřejte a vložte do něj nastrouhanou mrkev. Za občasného míchání mrkev opékejte 5 minut.
2. Naše cukety jsou mladé a malé. Nakrájíme je podélně na pláty silné asi 5 mm.
3. Pokud jsou cukety velké, oloupejte slupku a nakrájejte je napříč na kolečka a kolečka překrojte napůl.
4. Z feferonky odřízněte špičku se stopkou a odstraňte semínka. když miluješ kořeněná jídla, pak můžete některá semínka ponechat nebo je vůbec neodstranit.
5. Česnek a feferonky otočte na mlýnku na maso, každý v samostatné misce.
6. Zatímco jsme pracovali na cuketě a paprikách s česnekem, mrkev už byla osmažená. Nalijte rajčatovou šťávu do mrkve, promíchejte, můžete nalít 600 g najednou, přidejte sůl a cukr. Vše znovu dobře promícháme.
7. Když se cukr a sůl rozpustí, přidejte kroucenou papriku. Poté přidejte všechny nakrájené cukety. Vše smícháme.
8. Nyní se zdá, že je velmi málo tekutiny. Cuketa se ale prohřeje a vyloučí vlastní šťáva. Všechno bude v pořádku. Po uvaření salátu zeleninu dusíme dalších 45 minut.
9. 10 minut před koncem vaření přidejte prolisovaný česnek a ocet. Vše dobře promícháme.
10. Po 10 minutách je náš salát hotový.
11. Snižte teplotu na nejmenší, aby salát nevychladl. Salát rozložíme do sterilizovaných sklenic a srolujeme sterilizovanými víčky.
12. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Odesíláme do skladu.
Máme 7 plechovek po 0,5 litru. Zbytek šel ochutnat žíznivým.
No a teď salát z cukety na zimu jazyk tchyně kompletně připravena.
Dobrou chuť!
Cuketový salát na zimu s mrkví, rajčaty a sladkou paprikou
Ingredience:
- Cuketa - 2 ks. malý
- Mrkev - 2 kusy,
- Rajčata - 2 ks.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Česnek - 4 stroužky
- Cibule - 2 hlavy
- Zelení - kopr nebo petržel.
Na marinádu:
- 750 ml vody
- Sůl - 1 s. l. se skluzavkou
- Rostlinný olej - 80 ml.
- Ocet 9% - 80 ml.
- Cukr - 80 g.
Vaření:
1. Veškerou zeleninu omyjte, osušte a nakrájejte na kolečka.
2. Začneme plnit sterilizované sklenice. Na dno do každého dáme stroužek česneku, snítku kopru a petrželku, podle chuti můžete dát jednu věc, nebo kopr, nebo petržel. Dále položte mrkev na 2-4 kolečka. Rozložili jsme tam pár koleček cukety.
3. Dále vložte 2-3 kolečka cibule a poté sladkou papriku, také, jak si pamatujete, nakrájenou na kolečka. Další vrstvou jsou 1-2 hrnky rajčat. A opět 2-4 kolečka cukety. Pak opět mrkev, cibule, paprika, cuketa a rajčata. Ukazuje se takový vícevrstvý salát.
4. Sklenice přikryjte rukou, trochu s nimi zatřeste, aby se utěsnily, a poté přidejte další, které se vejdou.
5. Vaření marinády. Nalijte 750 ml do hrnce. voda. Dejte na sporák a přiveďte k varu. Přidejte sůl a cukr. Přidejte rostlinný olej a ocet. Znovu přiveďte k varu.
6. Marináda vařená, okamžitě začneme nalévat naši zeleninu do sklenic. Banky jsme předinstalovali na speciální dřevěný stojan. Lze položit na ručník.
Buďte opatrní a opatrní! Nenechte se spálit!
7. Nyní je budeme sterilizovat. Dno pánve vyložte utěrkou nebo utěrkou. Sklenice přikryjeme víčky, až se srolují, a postavíme je do hrnce na utěrku. Plnění bank teplá voda na ramenou.
Nedělej chyby. Pokud nalijete studená voda sklenice mohou prasknout, protože se do nich nalévá horká marináda.
8. Vodu přivedeme k varu a dále sterilizujeme (vaříme) 25 minut.
9. Po 25 minutách sklenice opatrně vyjměte a srolujte. Sklenice obrátíme dnem vzhůru, obalíme něčím teplým a necháme stát, dokud úplně nevychladnou. Většinou necháme přes noc nebo i přes noc. Břehy odstraňujeme v místě trvalého uložení.
Cuketový salát na zimu je připraven.
Vznikl krásný, velmi chutný salát.
Dobrou chuť!
Svačina z cukety na zimu má mnoho různé možnosti. Je těžké nazvat nějaký recept na cuketový salát klasikou. V přípravcích se cuketa vyskytuje také jako hlavní složka a používá se v různé proporce s rajčaty, mrkví, cibulí, paprikou, lilkem a další zeleninou.
Cuketa obsahuje vlákninu, mnoho stopových prvků a vitamínů, má lehký a jemná chuť. Patří k nízkokalorické potraviny a jsou doporučovány pro dietní výživu.
Přípravky z cukety na zimu se připravují s rajčatovou šťávou, v marinádě s octem, s česnekem a bylinkami, s kořením. Cuketa se sklízí vcelku, nakrájí se na plátky, nastrouhá, naplní, marinuje s kořením, fazolemi a houbami. Výsledek je vždy stejný - lahodné a milované jídlo všemi členy rodiny a hosty.
Pro sklizeň je nejlepší použít mladé plody cuket: obsahují zvýšené množství vitamínu C.
Recepty cuketové přesnídávky na zimu
Jak vařit svačinu z cukety na zimu - 15 odrůd
Žádná svačina, ale opravdová lahůdka! Zdravé, výživné, chutné a chutné.
Ingredience:
- cuketa - 8 ks.
- rajčata - 2 kg
- rostlinný olej - 8 polévkových lžic. l.
- česnek - 2 ks.
- sůl - 2 lžičky
- cukr - 2 lžičky
- octová esence - 2 lžičky
- koření.
Vaření:
Cuketu nakrájíme na tenké plátky a orestujeme do zlatova.
Rajčata a česnek umelte zvlášť v mixéru. Nalijte rajčatovou směs do pánve a vařte 10 minut. Nalijte na závěr octová esence, přidejte koření, cukr a sůl.
Cuketu a česnek dejte po vrstvách do čistých sklenic o objemu 0,5 l. Nalijte rajčatovou směs do sklenic. Sterilizujte 10 minut.
Srolujte, otočte a přikryjte dekou.
Rajčata mohou projít mlýnkem na maso.
Předkrm s cuketou a rýží je nejen chutný, ale také zasytí.
Ingredience:
- cuketa - 3 kg
- rýže - 2 šálky
- Bulharský pepř - 4 ks.
- rajčata - 3 kg
- cibule - 1 kg
- česnek
- rostlinný olej - 250 ml
- cukr - 4 polévkové lžíce. l.
- koření
- sůl.
Vaření:
Vařte rýži do poloviny uvařené. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte mixérem.
Nasekejte česnek a přidejte do rajčatové směsi.
Cuketu, cibuli a papriku nakrájíme na kostičky. Nastrouháme mrkev.
Pošlete rajčatovou směs do pánve. Osolíme, opepříme, přidáme koření, cukr a máslo. Vařit.
Po pěti minutách zalijeme zeleninou a rýží. Vařte 45 minut.
Svačinu vložte do sterilních sklenic a zabalte.
Výkon - 6 litrů.
Toto lahodné squashový předkrm zahřeje každého v chladném zimním večeru a stane se vaším oblíbeným pokrmem.
Ingredience:
- cuketa - 2 kg
- chřestové fazole - 1 kg
- Bulharský pepř - 2 kg
- mrkev - 2 kg
- cibule - 1 kg
- cukr - 4 polévkové lžíce. l.
- česnek - 2 ks.
- rostlinný olej - 300 ml
- jablečný ocet 6% - 150 ml
- hrášek z nového koření
- zrnka černého pepře
- mletý černý pepř
- bobkový list
- sůl.
Vaření:
mrkev a chřestové fazole nakrájíme na proužky. Cuketu, papriku a cibuli nakrájíme nahrubo. Nasekejte česnek.
Připravte marinádu: smíchejte olej, ocet, koření, cukr a česnek.
Zeleninu dejte do hrnce, přelijte marinádou a nechte jednu hodinu marinovat.
Vařte 40 minut. Uspořádejte v bankách a srolujte. Sklenice otočte a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Předkrm z cukety na zimu v česnekovo - jablečné omáčce
Předkrm lze vyrobit z obyčejné cukety nebo cukety. Příjemná, voňavá chuť léta je cítit zejména v chladném období.
Ingredience:
- cuketa nebo cuketa - 2 kg
- jablko - 2 ks.
- paprika - 1 ks.
- česnek - 2 ks.
- pálivá paprika - 1 ks.
- rajčatová šťáva - 700 ml
- cukr - 1 šálek
- sůl - 50 g
- ocet 9% - 100 ml
- rostlinný olej - 1 šálek.
Vaření:
Cuketu nakrájíme na plátky, plátky nebo kolečka.
Jablka, sladkou papriku, hořkou papriku a česnek umelte zvlášť v mixéru. Všechny produkty a koření, kromě česneku a octa, dejte do hrnce. Nalijte rajčatovou šťávu.
Vařte 1 hodinu. 10 minut před koncem přidáme česnek a ocet.
Obsah uložte do sterilních sklenic, srolujte, otočte a zabalte.
Ingredience:
- cuketa - 2 kg
- cibule - 250 g
- mrkev - 300 g
- majonéza - 125 g
- ocet 9% - 125 ml
- cukr - 4 polévkové lžíce. l.
- rostlinný olej - 150 ml
- sůl - 2 polévkové lžíce. l.
- mletý černý pepř.
Vaření:
Cuketu nakrájíme na proužky. Cibule - kostky. Nastrouháme mrkev.
Vložte zeleninu do hrnce. Osolíme, opepříme, přidáme majonézu, máslo, cukr a ocet. Promícháme a narovnáme do sklenic.
Sterilizujte 30 minut. Srolujte a zabalte do teplé deky.
Neuvěřitelně chutný předkrm tvoří pikantní, bohatá a voňavá omáčka.
Ingredience:
- cuketa - 2 kg
- mrkev - 1 ks.
- paprika - 2 ks.
- jablka - 2 ks.
- cibule - 1 ks.
- česnek - 1 ks.
- cukr - 1 šálek
- rajčatová pasta - 70 g
- mletá červená paprika
- ocet 9% - 100 ml
- sůl - 50 g
Vaření:
Cuketu nakrájíme na kostičky nebo dle libosti.
Mrkev, jablka, papriky, cibuli a česnek umelte v mixéru. Vše dejte do hrnce a přidejte sůl, cukr, koření, rajčatový protlak a olej.
Přivedeme k varu a přidáme cuketu. Vařte 1 hodinu.
Distribuovat do bank. Otočte a zabalte.
Zkuste tento recept na předkrm jednou a stane se oblíbeným po mnoho let.
Ingredience:
- cuketa - 1 kg
- bílé zelí - 0,5 kg
- cibule - 1 ks.
- rostlinný olej - 100 ml
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l.
- ocet 5% - 4 lžičky
- sůl.
Vaření:
Zelí nakrájíme nadrobno a zastříkneme octem. Cuketu nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme nadrobno.
Vložte zeleninu do hrnce se silným dnem. Přidejte sůl, trochu vody a rostlinný olej. Vařte 30 minut.
Přidejte zakysanou smetanu a nechte na sporáku dalších 10 minut. Na konci vaření vlijte ocet.
Hotovou směs dejte do čistých sklenic a sterilujte 20 minut. Srolujte víčka, otočte dnem vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou, dokud nevychladne.
Skvělá volba pro sklizeň na zimu: lahodná svačina a přidání do jakéhokoli jídla.
Ingredience:
- cuketa - 3 kg
- rajčata - 1,5 kg
- Bulharský pepř - 500 g
- mrkev - 500 g
- cukr - 100 g
- červená mletá paprika - 2,5 lžíce. l.
- sůl - 2 polévkové lžíce. l.
- česnek - 5 ks.
- rostlinný olej - 1 šálek.
Vaření:
Cuketa, rajčata, mrkev a paprika projdou mlýnkem na maso. Nasekejte česnek.
Vše vložte do hrnce. Osolíme, přidáme máslo a cukr.
Vařte 40 minut. Přidejte červenou mletou papriku a vařte dalších 10 minut.
Vložte adjiku do sterilních sklenic, srolujte a zabalte přes noc.
Velmi originální a nevšední předkrm s užitečné bylinky a houby. Přidejte do svých receptů!
Ingredience:
- cuketa - 1,5 kg
- čerstvé houby - 0,5 kg
- petržel
- kopr
- máslo
- mletý černý pepř
- rostlinný olej
- sůl.
Vaření:
Houby uvaříme, vychladíme, nakrájíme na tenké plátky a orestujeme na másle.
Nakrájejte zeleninu.
Cuketu nakrájíme na plátky. Na rostlinném oleji orestujte cuketu obalenou moukou.
Vložte houby a cuketu do hrnce, vařte 7 minut. Přidejte zelení. Vařte dalších 6 minut.
Přesnídávku rozložte do sklenic a sterilujte 30 minut. Srolujte, otočte a zabalte do úplného vychladnutí.
cuketa v korejštině
ostrý, šťavnatý, voňavá svačinka nezůstane bez povšimnutí na svátečním stole.
Ingredience:
- cuketa - 1 kg
- Bulharský pepř - 3 ks.
- mrkev - 3 ks.
- česnek - 2 ks.
- ocet 9% - 100 ml
- mletá červená paprika
- cukr - 100 g
- koření pro korejskou mrkev - 2 lžičky.
- rostlinný olej - 100 ml
- sůl.
Vaření:
Pepř nakrájený na tenké proužky. Cuketu a mrkev nastrouháme na dlouhé nudličky. Nasekejte česnek.
Vše dáme do rendlíku, přidáme koření, promícháme a dáme na 5 hodin do lednice.
Z octa, oleje, soli a cukru připravíme marinádu a nalijeme do hrnce se zeleninou.
Obsah rozdělte do čistých 0,5litrových sklenic a sterilujte 20 minut. Srolujte, otočte a zabalte přes noc.
Překvapte svou rodinu a přátele speciální pikantní hořčičnou chutí tohoto předkrmu.
Ingredience:
- cuketa - 2 kg
- suchá hořčice - 2 polévkové lžíce. l.
- cukr - 100 g
- ocet - 100 ml
- česnek - 1 ks.
- kopr
- rostlinný olej - 100 ml
- sůl.
Vaření:
Cuketu nakrájíme nahrubo a dáme do mísy. Nasekejte česnek a bylinky.
Připravte si marinádu: smíchejte česnek, bylinky, ocet, sůl, olej, cukr a suchou hořčici.
Zeleninu zalijeme marinádou a necháme 3 hodiny.
Směs dejte do sklenic a sterilujte 20 minut. Srolujte, otočte a zabalte.
Tato příprava může být skvělou přílohou k masitá jídla nebo sloužit skvělá svačinka pod nohou
Ingredience:
- cuketa - 3 kg
- fazole - 2 šálky
- Bulharský pepř - 0,5 kg
- cukr - 1 šálek
- rajčatová šťáva - 1 l
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
- ocet 9% - 1 polévková lžíce. l.
- mletý černý pepř
- sůl.
Vaření:
Fazole vařte do měkka. Cuketu a papriku nakrájíme na kostičky.
Zeleninu dejte do hrnce a vařte 1 hodinu. Přidejte fazole, koření, sůl, cukr, olej a ocet. Vařte 5 minut
Uspořádejte v bankách a srolujte. Otočte a zabalte přes noc.
Tento recept ocení i ti nejnáročnější gurmáni. Tohle jste určitě ještě nezkoušeli!
Ingredience:
- cuketa - 1 kg
- dýně - 1 kg
- sladká paprika - 4 ks.
- cibule - 1 kg
- cukr - 0,5 kg
- semena hořčice
- kurkuma
- semena celeru
- mletý černý pepř
- bílý vinný ocet 6% - 700 ml
- sůl.
Vaření:
Cuketu a dýni nastrouháme. Cibuli nakrájíme nadrobno. Nalijte do hrnce, dochuťte solí a promíchejte. Nechte přes noc.
Slijte šťávu a opláchněte vodou. Pepř nakrájený na kostičky.
Všechny ingredience dáme do hrnce, osolíme, přidáme koření, cukr, ocet a zapálíme. Vařte půl hodiny.
Obsah dejte do sklenic o objemu 0,5 l a sterilujte 10 minut.
Zašroubujte víčka, otočte a přikryjte dekou.
Lahodné a jednoduchá svačinka což zvládne úplně každý. Dobrá náhrada za houby.
Ingredience:
- cuketa - 1 kg
- slunečnicový olej - 50 ml
- mletý koriandr
- česnek - 1 ks.
- ocet 9% - 50 ml
- cukr - 50 g
- kopr
- mletý černý pepř
- sůl.
Vaření:
Cuketa nakrájená na kostičky. Česnek - talíře. Nasekejte kopr.
Vložte cuketu do misky. Osolíme, opepříme, přidáme cukr, koriandr, pepř. Nalijte také olej. Promícháme a necháme 6 hodin marinovat.
Dáme do čistých sklenic 0,5 l a sterilujeme 20 minut.
Srolujte, otočte a zabalte.
Předkrm pro každého, kdo má rád cuketu. Pikantní, chutný, pikantní předkrm.
Ingredience:
- cuketa - 1 kg
- rajčata - 0,5 kg
- paprika - 3 ks.
- česnek - 2 ks.
- pálivá paprika - 1 ks.
- slunečnicový olej - 100 ml
- cukr - 100 g
- ocet - 2 lžičky
- sůl.
Vaření:
Cuketu nakrájíme na tenké podélné proužky. Rajčata, sladkou, hořkou papriku a česnek propasírujeme mlýnkem na maso a přendáme do hrnce. Osolíme, opepříme, přidáme cukr, olej a ocet.
Zapálíme, přivedeme k varu a přidáme cuketu. Vařte 40 minut.
Uspořádejte v bankách a srolujte.