Jak vařit třešňový kompot pro zimní recept. Fotonávod na recept na kompot na zimu ze zralých voňavých třešní. Sladký pár, aneb kompot z třešní a brusinek

Višňový kompot je nám znám již od raného dětství. Jedinečná chuť Nápoj je považován za jedinečný a složení obsahuje mnoho vitamínů. V kompotu, kromě třešní, můžete přidat různé ovoce a bobule. Pojďme se na jednotlivé recepty podívat blíže. třešňový kompot.

Klasický třešňový kompot

filtrovaná voda - 2,7 l.
čerstvé bobule třešně - 650 gr.
granulovaný cukr - 250 g.

Pečlivě protřiďte bobule, zbavte se shnilých a poškozených vzorků. Na sporák postavte hrnec s vodou, přiveďte k varu. S výskytem prvních bublin přidejte třešeň.
Ovoce vařte 5 minut. Poté přidejte cukr. Počkejte ještě pár minut. Ingredience důkladně promíchejte, vypněte hořák.
Nalijte připravený třešňový kompot vhodnou nádobu. Ochlaďte se na pokojová teplota a poté odešlete do chladničky.

Kompot na bázi třešní a třešní

třešeň - 400 gr.
sladká třešeň - 250 gr.
cukrový písek - 320 gr.
kyselina citronová - 2 g.

Plody opláchněte a případně roztřiďte, zbavte stopek. Předložit smaltovaná pánev na hořáku, zalijeme vodou, počkáme, až se objeví první bublinky.
Poté přidejte požadované množství krystalového cukru a kyselina citronová. Složky důkladně promíchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
Přidejte bobule. Kompot vařte asi půl hodiny, vypněte sporák. Zakryjte pánev pevným víkem, obalte nádobu teplým ručníkem. Počkejte na vychladnutí, vypijte kompot vychlazený.

Třešňový kompot s jablky

vypeckované třešně - 600 gr.
cukr - 300 gr.
jablka - 900 gr.

Jablka omyjte, odstraňte slupku a jádřinec. sekat na malé kousky. Dále pošlete ovoce na vhodnou pánev, nalijte požadované množství vody.
Pošlete pánev do sporáku, přiveďte kompozici k varu. Po objevení se prvních bublinek snižte výkon hořáku na minimum. Přidejte mražené třešně.
Komponenty vařte asi 15-20 minut. Nechte kompozici chvíli se zavřeným víkem. Před použitím se doporučuje kompot vychladit.

Kompot z třešní a pomerančové kůry

cukr - 750 gr.
čerstvé třešně - 1,5 kg.
jablka - 2 kg.
pomerančová kůra - 120 g.

Jablka důkladně omyjeme, nakrájíme na malé plátky, zbavíme jádřinců. Poté pokračujte v přípravě třešní, opláchněte a roztřiďte ovoce.
Umístěte produkty do vhodné pánve, nalijte do vroucí vody. Vařte komponenty po dobu 20 minut, po uplynutí stanovené doby přidejte granulovaný cukr.
Pomerančovou kůru nasekáme nadrobno a přidáme k celkové hmotě. Kompot dusíme dalších 10-15 minut. Poté tekutinu ochlaďte, podávejte s ledem a lístky čerstvé máty.

granulovaný cukr - 450 g.
třešňový likér - 120 ml.
jablka - 900 gr.
zralé třešně - 1 kg.

Třešně a jablka opláchněte a roztřiďte obvyklým způsobem. Ovoce zbavíme kůry, vykrojíme jádřinec. Jablka nakrájíme na malé kousky.
Plátky třešní a ovoce pošlete do hrnce se silným dnem, nalijte požadované množství vody. Jakmile se kompozice vaří, snižte hořák na minimum.
Vsypeme krystalový cukr, kompot dusíme na sporáku 25 minut. Zakryjte pánev poklicí, sundejte z hořáku. Zabalte přikrývkou, kompozice by měla úplně vychladnout.
Nápoj ochlaďte, kompot nalijte do sklenic, do každé nádoby přidejte 15 ml. třešňový likér. Ozdobte čerstvým ovocem a lístky máty.

Třešňový kompot s černým rybízem

třešeň - 300 gr.
rybíz - 150 gr.
cukr - 120 gr.
čištěná voda - 1 l.

Bobule by měly být důkladně omyty a tříděny. Pošlete je do pánve, nalijte do studené vody. Přidejte cukr, dejte nádobu na sporák.
Vařte kompozici, vypněte hořák. Zakryjte pánev víkem, obalte nádobu ručníkem. Kompot necháme uvařit a vychladnout.

Třešňový kompot s citronem

cukrový písek - 250 gr.
pitná voda - 3 litry.
mražené třešně - 550 gr.
citron - ½ ks.

Nalijte požadované množství vody do pánve a pošlete ji do sporáku. Vymačkejte šťávu z citronu do společné nádoby.
Do pánve přidejte krystalový cukr a mražené bobule. Ingredience důkladně promíchejte.
Počkejte, až se objeví první bubliny. Poté vypněte teplo, vyjměte pánev na stranu.
Nádobu zakryjte víkem, zabalte do teplého ručníku. Kompot necháme asi 3 hodiny odležet.

Višňový a malinový kompot

čerstvé třešně - 950 gr.
maliny - 550 gr.
granulovaný cukr - 200 gr.
pitná voda - 2,8 litru.

Maliny roztřiďte, zbavte stopek, důkladně opláchněte tekoucí vodou. Výrobek vhoďte do cedníku, počkejte, až tekutina zcela zesklovatí.
Proveďte podobnou manipulaci s třešněmi, také odstraňte větve. Vložte bobule do smaltované pánve, nalijte pití vody. Pošlete nádobu do sporáku, zapněte oheň.
Jakmile se kompozice vaří, přidejte granulovaný cukr. Ingredience důkladně promíchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Kompot dusíme asi 10 minut, pánev sundáme ze sporáku.
Hotový nápoj nalijte do předem sterilizovaných sklenic. Skleněné nádoby srolujte s víkem. Sklenice zabalte do ručníku, po vychladnutí dejte na chladné místo. Kompot lze konzumovat i po uvaření ve studeném stavu.

třešeň - 120 gr.
jablko - 1 ks.
jakékoli bobule - 70 gr.
cukr - 130 gr.

Roztřiďte a opláchněte produkty, vyřízněte střed jablka. Třešeň je vhodné odstranit pecky. Nakrájejte jablka na malé kousky.
Všechny ingredience dejte do multi-misky, zalijte požadovaným množstvím vody. Na domácím spotřebiči nastavte režim vaření v páře, vařte kompozici 12 minut. Kompot lze použít v jakékoli formě.

Třešňový kompot bez sterilizace

cukr - 180 gr.
třešeň - 600 gr.
kyselina citronová - 12 g.

Obvyklým způsobem roztřiďte a opláchněte bobule, zbavte se zkažených vzorků. Vezměte vhodný hrnek, zalijte studenou vodou, vložte do něj třešeň, počkejte 25 minut.
Skleněné nádoby na kompot důkladně opláchněte, zavařovací sklenice osušte. Po všech manipulacích umístěte třešeň do nádoby.
Do každé nádoby nalijte stejné množství sypkých surovin. Vařte vodu, pára utěsňuje víčka paralelně.
Nalijte vroucí vodu do sklenic, manipulujte s maximální opatrností. Jinak riskujete prasknutí skla.
Srolujte horkými víčky Skleněné sklenice. Otočte nádobu dnem vzhůru, trochu protřepejte. Sklenice postavte dnem vzhůru, dokud zcela nevychladnou. Nápoj uchovávejte na chladném místě.

Výroba třešňového kompotu není nijak zvlášť náročná. Zvážit různé recepty nápoj, který lze konzumovat ihned po uvaření. Sbalte si pamlsek na zimu. Třešňový kompot lze připravit se sezónním nebo mraženým ovocem a ovocem. Množství surovin obměňujte podle své chuti. Zvažte také sladkost nápoje v závislosti na zralosti produktů.

Video: třešňový kompot na zimu

Višňový kompot je jedním z nejlahodnějších, nejmilovanějších a nejvyhledávanějších ze všech takových příprav na zimu. Stejně ho milují dospělí i děti. Dopadne to jako dva v jednom, na začátku pije sám Třešňová šťáva, a pak už můžete hodovat na samotných třešních.

A co může být lepšího a chutnějšího než takový vlastnoručně připravený kompot. Když o nějaké dovolené otevřu sklenici a na stole s nápoji je nějaké obchod džus a pak samozřejmě končí jako první domácí výroba. A vždy musíte získat jak druhou, tak třetí plechovku ze sklepa. Proto ho připravuji, jak jen to jde.

A zaujme především chutí, krásnou sytou tmavě rubínovou barvou a samozřejmě vůní.

Dá se to připravit různé způsoby. Dnes se podíváme na nejvíce jednoduché recepty bez sterilizace. Takové polotovary se vyrábějí dostatečně rychle, dobře se skladují a co je nejdůležitější, jsou velmi chutné.

Budeme potřebovat (výpočet je uveden pro jeden třílitrovou nádobu):

třešeň - 500 gr
cukr - 300 gr
voda - 2,5 litru

Vaření:

1. Třešně roztřiďte, odstraňte přezrálé, zkažené a oloupané plody ptáků. Důkladně opláchněte, abyste odstranili všechny nečistoty. Dejte na ručník tak, aby voda byla skleněná z ovoce.

2. Umyjte a sterilizujte sklenice. Toho lze dosáhnout různými způsoby. Lze sterilizovat párou. Chcete-li to provést, nalijte do pánve vodu, položte na ni cedník a vložte do ní sklenici hrdlem dolů. Voda bude vřít a nádoba bude vystavena páře. Předpokládá se, že pokud je sklenice horká při dotyku zvenčí, je připravena ke konzervování.

Do sklenice můžete nalít 1/3 vroucí vody. Namočte vodu na 15 minut a poté slijte. Aby sklenice nepraskla, vložte do ní polévkovou lžíci a po malých dávkách zalévejte lžící vroucí vodou.

Sklenice můžete sterilizovat vložením do trouby.

3. Připravíme si víčka, použijeme kovová víčka, která se přišroubují šváčkem. Také je umývám, pak je vložím do hrnce s vodou. Přiveďte vodu k varu a vařte poklice 10 minut.

4. Třešně nalijte do připravených sklenic. Na jednu sklenici je potřeba asi 500 g. Ale abyste to nevážili pokaždé, můžete jako odměrku použít sklenici. Na jednu sklenici budete potřebovat 3 sklenice. A můžete si to ještě zjednodušit, stačí do každé sklenice nasypat 1/3 třešní.

5. Vařte vodu. Na každou sklenici potřebujeme asi 2,5 litru. Nejlepší je použít pramenitou vodu, nebo v krajním případě filtrovanou.

6. Třešeň zalijeme vodou až po okraj, přikryjeme pokličkou. Nechte 15 minut louhovat.

7. Poté vypusťte vodu do hrnce pomocí víka s otvory.

8. Do pánve nasypte cukr v množství 300 gramů na sklenici. Vařit.

9. Vzniklý sirup nalijte do sklenice tak, aby při uzavření kovovým víčkem část sirupu splynula. Budeme tak mít jistotu, že v dóze nezůstal žádný vzduch.

10. Sklenici uzavřete šváčkem.

11. Otočte sklenici dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou.

12. V této poloze vydržte jeden nebo dva dny. Pod přikrývkou dojde k přirozené sterilizaci. Pokud navíc není zavařovací sklenice pevně uzavřena, časem uvidíme, že teče. Takovou sklenici je třeba otevřít, nalít obsah spolu s ovocem do hrnce, vařit 10 minut, nalít zpět do sklenice a znovu zatočit. Nebo jen pít.

13. Poté sklenice otočte a nechte 2-3 týdny pozorovat. Během této doby a po celou dobu skladování se víko nesmí zvedat. Pokud k tomu dojde, pak by se měl nalít.

Třešňové kompoty se vyznačují tím, že jsou ve srovnání s jiným ovocem docela „nerozmarné“. A kvůli tomu téměř nikdy „neexplodují“ a jejich víčka se nezvedají. Možná i proto mají velmi rádi sklizeň.

Možná je to nejjednodušší způsob vaření. Existuje ale ještě jeden jednoduchý recept, podle kterého jsme tuto metodu připravili.Tato metoda je použitelná i pro dnešní téma. Vzpomeňme na něj.

Jak vyrobit třešňový kompot bez sterilizace

třešeň - 500 gr
cukr - 300 gr
voda - 2,5 litru

Vaření:

1. Stejné jako v předchozí recept příprava třešní a sklenic.

2. 1/3 třešně nalijte do připravených sklenic.

3. Vařte vodu.

4. Zalijte vodou tak, aby byla zakrytá pouze třešeň, není nutné zavařovací sklenici zcela naplnit vodou. Nechte 10 minut louhovat. Během této doby se třešeň a sklenice zahřejí.

5. Po 10 minutách slijte vodu do hrnce. A znovu vařte.

6. Do sklenice nasypte cukr, znovu zalijte 1/3 dílu vroucí vodou. Nechte stát 15 minut. Během této doby se část cukru rozptýlí.

7. Mezitím dejte vařit více vody.

8. Dolijeme až po samý vršek, aby po zakrytí víkem část sirupu vytekla. Budeme tak mít jistotu, že v dóze nezůstal žádný vzduch. Další část vroucí vody zcela rozpustí všechen cukr.

9. Přikryjeme pokličkou a ihned přišroubujeme.

10. Otočte sklenice a vložte je pod přikrývku, dokud úplně nevychladnou.

11. Poté otočte a nechte 2-3 týdny na pozorování.

Podle těchto dvou receptů lze třešně opařit nikoli ve sklenici, ale v hrnci. Zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut. Poté třešňovou vodu slijeme, svaříme s cukrem, třešeň urovnáme do sklenic a zalijeme připraveným sirupem. Okamžitě točte.

Jak vařit kompot bez sterilizace s vroucími třešněmi

Budeme potřebovat (na třílitrovou sklenici):

třešeň - 500 gr
cukr - 300 gr
voda - 2,5 litru

Vaření:

1. Třešně vytřídíme a omyjeme. Připravíme sklenice a víčka, to znamená umyjeme a sterilizujeme.

2. K výrobě kompotu používám kastrol o objemu 10 litrů. Čili z tohoto výpočtu vařím 3 tři litrové plechovky.

3. Do pánve naliji 7,5 litru vody a dám vařit.

4. Po vyvaření vody do ní nasypu 900 gramů cukru, můžete nasypat i 1 kg, tzn. celý balíček. Nechám znovu přejít varem.

5. Poté do pánve nasypu 1,5 kg třešní nebo 9 plných sklenic.

6. Po varu vařte 10-15 minut.

7. Třešně nejprve dám do sklenic tak, aby byly rovnoměrně rozmístěny ve všech třech sklenicích. A pak zalijeme třešňovým sirupem.

8. Je potřeba nalít až po okraj, aby po zavření víka vyteklo trochu sirupu.

9. Ihned otočím víčka pomocí šicího stroje.

10. Poté sklenice obraťte a přikryjte přikrývkou. Uchovávejte až do úplného vychladnutí.

Míchané třešně s jablky - recept bez sterilizace

Takové kompoty je dobré dělat s nepříliš velkými raně zrajícími jablky, která dozrávají současně s třešněmi. Zpravidla je jich tolik, že je nestihnete zpracovat. A někdy, když oni velká úroda Ani nevíte, co jiného s nimi dělat.

Budeme potřebovat (na jednu třílitrovou sklenici):

třešeň - 2 šálky
jablka - 7-8 středně velkých
cukr - 350 gr
voda - 2,5 litru

Vaření:

1. Třešně roztřiďte a omyjte. Umyjte jablka. velká jablka nakrájíme na dvě nebo čtyři části, odstraníme jádro a semena. malá jablka nemůžete řezat a nechat celé.

2. V velký kastrol, mám 10litrový, nalijte 7,5 litru vody. Přiveďte k varu.

3. Vsypeme cukr, necháme přejít varem.

4. Vsypeme třešeň, necháme přejít varem. Vařte 5 minut.

5. Přidejte jablka. Nechte také přejít varem. Pokud jsou jablka celá, je pravděpodobnější, že celá zůstanou. Ale pokud jsou nakrájeny a odrůda jablek je drobivá, pak se kousky okamžitě začnou rozpadat. V zásadě se z toho nic špatného nestane. Je to tak, že samotný kompot se ukáže být více nasycený, s částicemi jablečného pyré.

6. Vařte po varu 10 minut.

7. Nejprve dejte jablka a třešně do připravených sklenic a rovnoměrně je rozdělte do všech sklenic. Poté zalijte třešňově-jablečným sirupem, jehož vůně se šířila nejen po kuchyni, ale unikala i na ulici.

8. Banky ihned zakryjte připravenými víčky. Nezapomeňte, že část sirupu by měla z nádoby trochu vytéct.

9. Víčka přišroubujte šváčkem.

10. Sklenice otočte a přikryjte přikrývkou, dokud zcela nevychladnou.

Stejným způsobem můžete válet třešňový kompot s jiným ovocem a bobulemi.

Višňový kompot s jablky - recept číslo 2

Budeme potřebovat (na jednu třílitrovou sklenici):

třešeň - 2 šálky
jablka - 7-8 středně velkých
cukr - 300-350 g
voda - 2,5 litru

Vaření:

1. Vaření jablek, třešní a sklenic, jak je popsáno výše.

2. Višně nasypeme do zavařovací sklenice.

3. Vařte vodu a naplňte ji třešněmi, držte 15 minut.

4. Vypusťte třešňovou vodu do velkého hrnce. Přiveďte k varu.

5. Nasypte do ní cukr a přidejte jablka. Vařte 6-7 minut.

6. Přidejte jablka do sklenice s třešněmi.

7. Sirup uvařte a přidejte do sklenic tak, aby po zakrytí víčkem sirup ze sklenice mírně vytékal.

8. Kryty stočíme šicím strojem.

9. Sklenice otočte, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

10. Poté sklenice opět otočíme a necháme 2-3 týdny na pozorování.

Ve všech výše uvedených receptech na třílitrovou zavařovací sklenici používáme 300-350 gramů cukru. V této verzi se dají pít jen tak, vše je v nich vyvážené a přítomné. sladkokyselá chuť. Někdy se přidává více cukru, až 600 gramů na litr vody.

Takové kompoty jsou vysoce koncentrované a ředí se vodou.

Zkontrolovali jsme s vámi nejzákladnější recepty na výrobu lahodných voňavých třešňových kompotů pro sklizeň na zimu. Myslím, že si z nich vyberete to, co vám chutnalo nejvíce, a snadno je uvaříte. Potěšit sebe i své blízké tímto lahodným „ahoj“ z léta!

Jen podotknu, že všechny recepty jsou velmi jednoduché, s jejich přípravou si poradí i ten, kdo nikdy nepřistoupil ke sporáku, natož cokoli v konzervě. Proto sbírejte nebo kupujte třešně, zásobte se pozitivy a vařte lahodné kompoty. Bez pozitivu nic nepůjde, hned vás varuji! Pouze dobrá nálada a chuť vařit dělá naše jídlo opravdu chutné a zdravé!

Dobrou chuť!

Z třešní se na zimu zakonzervuje kompot, zavaří se marmeláda a zavaří se třešně vlastní šťáva. Konzervování třešní zima bude opravdovým nálezem.

Lahodné, sladké kompot uhasit žízeň. Třešně ve vlastní šťávě vhodné pro různé pečivo, houskové knedlíky. Višňový džem Skvělá volba pro zimní čaj.

V článku jsou uvedeny osvědčené recepty na třešňový kompot, džem, třešně ve vlastní šťávě, mražené třešně na zimu.

Lahodné třešňový kompot bez sterilizace. Snadná příprava, vznikne osvěžující nápoj.

Ingredience: čerstvé třešně, cukr, voda.

Recept

Na třílitrovou nádobu budete potřebovat 500 gramů třešní, 250 gramů cukru, 2,5 litru vody.

Třešně roztřídit, umýt. Umyjte a sterilizujte sklenice a kovová víčka.

Třešně rozložíme do sklenic, přidáme cukr, zalijeme vroucí vodou do poloviny. Zakryjte víčky a nechte 10 minut, aby se cukr rozpustil.

Nahoru přidejte vroucí vodu, srolujte víčka. Sklenice otočte dnem vzhůru a zakryjte, dokud úplně nevychladnou. Nápoj skladujte ve sklepě.

Ingredience: třešně, cukr.

Recept

Umyjte a sterilizujte sklenice a víčka. Třešně roztřiďte a omyjte. Třešně nasypte do sklenic, každá asi 1 kg.

Do sklenic s třešněmi nalijte vroucí vodu, zakryjte víčky a nechte 30 minut vyluhovat.

Vodu ze sklenic slijte do pánve, přidejte cukr (700 gramů na 3litrovou sklenici, v zimě míchám kompot s vodou, chuť to moc neovlivní - dělám to kvůli úspoře místa a sklenic, pokud nechcete po promíchání přidejte 300 gramů cukru na 3litrovou sklenici). Promícháme a přivedeme k varu. Hotový sirup naplní sklenice třešněmi a sroluje víčka.

Sklenice otočte dnem vzhůru a zakryjte, nechte zcela vychladnout. Kompot lze skladovat ve spíži při pokojové teplotě.

Takový konzervované třešně Vhodné na pečení muffinů, koláčů, dortů. Pro konzervaci potřebujete trochu cukru.

Ingredience: třešně, cukr.

Sklenice omyjte a sterilizujte (mám půl litru). Třešně nalijte do 1/4 těsta do sklenic. Pak usnout 1 polévková lžíce. l. do každé sklenice na povrchu.

Opět vrstva třešní a vrstva cukru, opakujte až úplně nahoru. Trvalo mi 3 polévkové lžíce na sklenici. l. Sahara.

Sklenice přikryjeme víčky a sterilujeme 15 minut (litrové 20 minut).

Sklenice vyjmeme a srolujeme víčky, obracíme, dokud úplně nevychladnou.

Z takových třešní se v zimě vaří kompoty, želé, formují se knedlíky s třešněmi. Přidejte do koláčů a různého pečiva.

Správně a rychle uvařené třešně ve vlastní šťávě si zachovají více vitamínů než džem nebo džem.

Ingredience: třešně - 1,5 kg., cukr - 1 kg.

Recept na třešeň ve vlastní šťávě

Umyjte a sterilizujte sklenice a víčka. Třešně dobře omyjte a roztřiďte, odstraňte semínka.

Sklenice přikryjeme víčky a 15 minut sterilujeme v rendlíku s vodou.

Sklenice vyjmeme a srolujeme víčka. Pokud se cukr úplně nerozpustil, postavte srolované sklenice na bok a otáčejte kolem stolu, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Video - Třešně ve vlastní šťávě s cukrem na zimu

Tento recept bude stačit na pečení koláčů a na čaj. Chutné a voňavý džem z třešní na zimu - lid říká pětiminutovce.

Ingredience: třešně - 1 kg, cukr - 1 kg.

recept na džem

Třešně roztřiďte a omyjte, odstraňte semínka. Umístěte na nepřilnavou pánev. Třešně posypte cukrem a nechte 1 hodinu odstát, aby pustila šťávu.

Položíme pánev na oheň, jakmile se vaří, vaříme 5 minut a odstraňujeme pěnu. Odstraňte pánev z ohně a nechte třešně 3-5 hodin, přikryjte ručníkem.

Po varu znovu vařte 5 minut, trvejte 5 hodin. Takže opakujte 3x.

Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte do přikrývky a nechte úplně vychladnout.

Video - Třešňový džem bez pecek

Na zimu můžete vypeckované třešně zamrazit mrazák. Asi nejvíc rychlý recept sklizeň třešní na zimu. Třešeň neztrácí chuť a užitečné vlastnosti. Takové třešně jsou vhodné pro výrobu pečiva, knedlíků, kompotů.

Ingredience: třešně - 1 kg, cukr - 100 g.

recept na mražené třešně

Dobře umyjte a roztřiďte zralé třešně. Vyjměte kosti, posypte cukrem. Třešně s cukrem nasypeme do sáčku a dáme do mrazáku.

V zimě sežeňte potřebné množství a uvařte různá jídla.

Video - Jak odstranit (vytáhnout, vyndat) pecky z třešní?

Jedná se o jednoduché a osvědčené recepty na zavařování třešní na zimu.

Třešeň je voňavá peckovina, která se přímo konzumuje, používá se také k pečení a různým zimním přípravám - nápojům, dezertům. Gurmáni mají rádi na zimu především třešňové kompoty, které se připravují podle receptur určených do 3litrové zavařovací sklenice. Dodržujte algoritmus, připravte se lahodný nápoj nebude těžké.

Pijte s bohatá chuť, barva a vůně potěší v chladném období.

Aby byl chutný a dobře skladovaný, je důležité vzít v úvahu některé vlastnosti:

na kompoty můžete použít sladkokyselé ovoce;
nádoby jsou naplněny bobulemi na 1/3 celkového objemu;
pokud není uvedeno množství cukru, pak se obvykle bere 80-100 gramů na 1 litr nápoje;
při nalévání horké tekutiny je vhodné pod nádoby umístit kovový tác nebo plech na pečení;
uzavřená nádoba se obrátí.

Příprava hlavní složky

Hlavní složkou produktu je třešeň, je správně připravena:

čím čerstvější ovoce, tím lepší, chutnější příprava;
doporučuje se je předem namočit na 30 minut, aby z nich případní „obyvatelé“ „vylezli“;
na pití byste si neměli brát poškozené, shnilé bobule.

Jedno zkažené ovoce stačí, aby se zkazil celý produkt, proto je lepší je pečlivě vytřídit.

Jak vyrobit kompot doma

Receptů je mnoho, stačí si vybrat ten nejvhodnější.
Snadný zimní recept

Pochoutku na zimu připravíte podle jednoduchého algoritmu. Bude to vyžadovat:

třešeň - vzít třetinu nádoby;
cukr na bázi ovocné kyseliny - 250-375 gramů;
voda.

Vaření:

je třeba připravit víko, třílitrovou nádobu, ovoce;
voda se musí vařit;
bobule jsou položeny do sklenice o 1/3;
usnou krystalový cukr, nalijte vroucí vodu;
nádobu lze ihned otočit, protřepat, aby se zrna rozpustila.

Bez sterilizace

Nápoj na zimu připravíte bez sterilizace. Potřebuje to:

třešeň - 0,5 kilogramu;
cukr - 0,3 kilogramu;
voda - 2,5 litru.

Algoritmus vaření:

umyté ovoce se umístí do připravených nádob - 1/3;
zalijte vroucí vodou tak, aby byly bobule pokryty vodou;
nechte 10 minut;
kapalina se scedí, vaří se;
ovoce je pokryto cukrem, nalito horkou tekutinou;
infuzí celých 15 minut;
do nádoby se přidá vroucí voda nahoru, můžete ji okamžitě zavřít;
musí být obrácena vzhůru nohama a odeslána pod kryty, aby vychladla.

S kosticemi

kuchař zimní nápoj mohou být důlkové nebo bez jejich odstranění. Ingredience:

cukr - 0,5 kilogramu;
třešeň - 1 kilogram;
voda - 2 litry.

Proces vaření je následující:

plody jsou umístěny ve sklenici;
sirup se připravuje z vody a cukru - přivede se k varu na mírném ohni;
bobule se nalijí horkým sirupem, nádobu lze poslat ke sterilizaci a srolovat.

Bez semen

Kořenitou, hřejivou vůni a chuť má nápoj připravený podle další recept. K vaření budete potřebovat:

třešeň - 0,3 kilogramu;
skořice - 1-2 tyčinky;
cukr - 0,25 kilogramu;
voda.

Způsob vaření:

umyté, sušené bobule se umístí do umyté, sterilizované nádoby;
přidá se skořice, vše se nalije vroucí vodou;
kapalina se vyluhuje po dobu 30 minut, vypustí se do hrnce;
do předchozího objemu se přidá voda, vloží se cukr a pošle se do ohně;
sirup by měl být vařený, nalít na ně bobule;
sklenici lze ihned srolovat pod víko, převrátit, zabalit do přikrývky, dokud nevychladne;
lahodný nápoj je připraven.

koncentrovaný nápoj

Pro tohle zimní sklizeň Požadované:

třešeň - 750 gramů;
cukr - 200 gramů;
voda.

Připravit koncentrovaný kompot, můžete použít jednoduchý recept:

sklenice, víko jsou sterilizovány;
připravené ovoce se umístí do sklenice, nalije se vroucí vodou, aniž by se přidalo několik centimetrů k okraji;
kapalina je ponechána v nádobě po dobu 15-20 minut;
zcela se scedí, přidá se cukr a několik minut se vaří;
sirup se nalije do sklenice, nedosahuje 1,5-2 centimetrů k okraji, uzavře nebo sroluje.

S kyselinou citronovou

Uchovat ovoce doma není těžké, pro kompot budete potřebovat:

třešeň - 1,5 kilogramu;
cukr - 0,25 kilogramu;
pektin - 40 gramů;
voda - 2,5 litru;
kyselina citronová - 0,5 lžičky.

Algoritmus vaření:

voda se ohřívá na sporáku, nalije se cukr;
do sirupu se přidávají pektin a ovoce;
hmota se vaří, nalije se do ní kyselina citronová;
obrobek se nalije do sklenice, a pokud je vše provedeno správně, bude po 2 minutách sterilizace dokonale uložen.

z kyselých bobulí

Z kyselého ovoce můžete také připravit lahodný přípravek standardní receptura. Bude to vyžadovat:

ovoce - 0,5 kilogramu;
cukr - 0,6 kilogramu;
voda - 125 mililitrů.

Způsob vaření:

z vody a cukru se uvaří hustý sirup;
bobule jsou umístěny v horké směsi;
vše se vaří asi 10 minut na mírném ohni - ovoce by se nemělo míchat, jen protřepat pánví;
bobule musí být odstraněny děrovanou lžící, vloženy do sklenice a nality zbývajícím vařeným sirupem;
obrobek lze svinout a nechat nádobu jeden den.

Z lesní třešně

Plody lesní kultury jsou menší velikosti a chutnost zahradu, ale mít neuvěřitelná vůně a příjemnou svíravostí. K přípravě budete potřebovat:

třešeň - 0,5 kilogramu;
cukr - 1 šálek;
voda.

Algoritmus vaření:

připravené ovoce se umístí do sklenice;
přidá se cukr a vroucí voda;
zbývá pouze otočit sterilizované víko.

s rybízem

Cherry se dobře kombinuje různé bobule a ovoce, včetně těch s rybízem. Pro takový obrobek budete potřebovat:

třešeň - 0,5 kilogramu;
cukr - 100 gramů;
rybíz - můžete použít černý nebo červený - 100 gramů.

Konzervovaný kompot se připravuje takto:

dejte vodu do hrnce na sporák;
sklenice se sterilizují, víčka se vaří;
vložte bobule do sklenice;
nalijte vroucí vodu a přikryjte víkem;
nádoba by měla být zabalena a ponechána 10 minut;
kapalina se vypustí a pošle se vařit s cukrem po dobu 5 minut;
bobule se nalijí horkým sirupem a zazátkují.

s jablky

Jablka a třešně jsou běžnou kombinací, ve které se nápoj ukáže jako velmi chutný.

Ingredience:

třešeň - 150 gramů;
jablka - 3 kusy;
cukr - 0,25 kilogramu;
voda - 2,7 litru.

Způsob vaření:

z jablek se odstraní jádro, nakrájí se na 6-8 kusů;
třešně jsou ponechány s peckami;
ovoce a bobule jsou umístěny ve sklenici;
zalijí se vařící vodou až po krk;
zakryjte nádobu víkem a nechte 20 minut;
kapalina by měla být vypuštěna a vařena;
ovoce je pokryto cukrem a nalito sirupem;
nádobu lze srolovat a otočit dnem vzhůru.

s meruňkou

Z plodů těchto 2 peckovin to vychází úžasně lahodná příprava. Bude to vyžadovat:

třešně a meruňky - každá 350 gramů;
cukr - 0,65 gramů;
voda - 2,4 litru.

Vaření:

kosti jsou odstraněny z plodů, jsou umístěny do sklenice ve vrstvách;
z vody a cukru se na sporáku připravuje sirup;
ovoce se zalije horkým sirupem, sklenice se zazátkuje.

s angreštem

Chcete-li vyrobit polotovar z třešní a bobulí, potřebujete následující:

třešeň - 0,3 kilogramu;
angrešt - 0,2 kilogramu;
cukr - 0,4 kilogramu;
voda - 2 litry.

Algoritmus vaření:

připravené třešně, angrešt se umístí do sklenice a pokryjí se cukrem;
nádoba se nalije vroucí vodou, přikryje se a louhuje se 20 minut;
voda se slije, vaří a nalije zpět do nádoby;
dá se to srolovat.

Pravidla skladování kompotu

V správné vaření konzervaci lze skladovat na chladném místě déle než jeden rok, ale existují nuance:

plody s peckami se neskladují déle než 12 měsíců, protože se v nich hromadí škodlivá kyselina kyanovodíková;
kompot může časem zfialovět, což nemá vliv na jeho kvalitu;
po vaření na několik dní se doporučuje kompot pozorovat, a pokud v něm nejsou žádné bubliny a jiné věci, lze jej uložit do skladu.

Šťavnaté ovoce je vynikající volbou pro přípravu polotovarů pro budoucí použití. Existuje mnoho receptů, jak vařit chutné a zdravé nápoje s třešní. Je však třeba zvážit pravidla pro přípravu bobulí s kamenem, dodržování proporcí, sterilizaci sklenic a krátkou trvanlivost produktu.

Jak vařit třešňový kompot na zimu

Pro konzervování bobulí se doporučuje vzít husté a velké. Je žádoucí, aby byly čerstvě utržené. Skladování je přípustné pouze v případě, že je tam stopka. Při nákupu ovoce na trhu na tuto skutečnost nezapomeňte. Pokud sbíráte a skladujete bobule s peckou bez stopky, pak může šťáva vytékat vytvořeným otvorem a v tomto místě začne hnití.

Jak vařit třešňový kompot se semeny na zimu? Připravte si následující ingredience:

čerstvé bobule - 3 kg;
cukr - 0,75 kg;
voda - 1,5l.

Recept krok za krokem:

Suroviny roztřiďte, odstraňte všechny zkažené ovoce, opláchněte tekoucí vodou.
Naplňte jimi připravené sklenice po sterilizaci do 2/3 objemu.
Vařte vodu s cukrem, nalijte bobule se sirupem.
Sklenice uzavřete předem připravenými víčky.

Recept na rychlou kost:

Komponenty pro obrobek:

zralé ovoce s kostmi - 5 kg;
voda - 12 l;
vrchní lístky máty - 10-12 snítek.

Jak vařit třešňový kompot na zimu:

Připravte litrové sklenice bez prasklin na skle, třísky na hrdle. Nádobu umyjí jedlou sodou, napaří.
Připravte suroviny, vložte do cedníku a nechte pod tekoucí vodou studená voda na pár minut.
Přeneste ovoce do misky.
Na sporák postavte velký hrnec s vodou.
Když se voda vaří, nalijte všechny ingredience do vroucí vody.
Tři minuty po opětovném uvaření lze nápoj nalít do plechovek a srolovat.

Kromě otázky, jak vařit třešňový kompot se semeny na zimu, se mnozí zajímají o to, jak dlouho lze skladovat? I když výrobek umístíte do sklepa, bude mít nápoj trvanlivost maximálně dvanáct měsíců. Poté se fazole začne přidělovat kyselina kyanovodíková, který je toxický. To způsobí, že výrobek nebude vhodný ke spotřebě.

Jak uzavřít třešňový kompot

V období sklizně se mnoho hospodyňek spěchá zásobit vitamíny a připravit nejrůznější dezerty a nápoje na celý rok. Téměř všechny třešňové recepty na zimu však zahrnují pracnou a dlouhou fázi - sterilizaci nádob. Zvyšuje nejen trvanlivost výrobků, ale také zabraňuje znehodnocení přířezů. Moderní ženy v domácnosti se naučili jednoduchý a rychlý způsob přípravy sladkých nápojů pro budoucí použití bez sterilizace.

Pokud je obrobek připraven sterilizací, pak nejlepší možnost pro ni budou litrové sklenice. Pokud dáváte přednost rychlý způsob konzervování bez napařování nádoby, můžete si vzít 3- nebo 2-litrové sklenice. Při jakémkoli způsobu vaření se nádobí dobře myje a čistí sodou. Pro kvalitní nápoj vybírejte velké, zralé plody. Bobule po utržení neskladujte, aby nevzniklo víno. Před vařením suroviny dobře prohlédněte, všechny zmačkané, nahnilé a poškozené bobule vyhoďte. Před vařením nezapomeňte jídlo opláchnout.

Recept hustý nápoj se sterilizací:

Umyjte a sterilizujte sklenice o objemu 0,5 litru.
Naplňte misky až po povrch předem připraveným ovocem.
Nalijte surovinu brusinková šťáva.
Plechovky srolujte tradičním způsobem.

Co potřebujete k přípravě polotovaru bez sterilizace:

cukr - 300 g;
čerstvé bobule - sklenice o objemu 0,5 litru, naplněná až nahoru.

Kroky vaření:

Připravte si suroviny.
Sklenice naplňte do čtvrtiny nebo do poloviny surovinami.
Naplňte nádoby vroucí vodou, poté ji vypusťte. Proces se opakuje dvakrát.
Přidáme cukr, zalijeme sirupem, sklenice uzavřeme víčky.

Jak vyrobit třešňový kompot s jinými bobulemi

Dezertní nápoj se snadněji připraví z jednoho druhu ovoce. Nicméně kombinace různé komponenty zlepšit chuť prospěšné vlastnosti produkt. Navíc toto skvělá cesta diverzifikovat svůj inventář. Vyzkoušejte následující kombinace s třešněmi:

Jablka učiní produkt mnohem sladším, dodají mu příjemnou vůni, zvláštní chuť.
Skvělá možnost pro sibiřská města studená zima stane se malinou. Takový produkt se stane vaší vitamínovou rezervou na celý rok.
Další bobule s obsahem vitamínu C, in více, jak citronová šťáva- rybíz. Kombinaci s ním určitě vyzkoušejte.
Někteří lidé si neuvědomují, že jahody se dají použít nejen na džemy. Pokud jej přidáte do obrobku, nemůžete použít cukr.

Video: jak vyrobit třešňový kompot na zimu

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek