Cómo hacer la receta de gelatina comestible. Cómo hacer mermelada con gelfix. ¿Qué frutas son mejores para hacer gelatina?

Fácil de preparar, utilizando sólo naturales y ingredientes saludables, aspecto original- todo esto gelatina hogar. También necesitará recetas de gelatina si desea hacer un pastel o pasteles extraordinarios. La gelatina es un postre gelatinoso brillante, sabroso y extraordinario, que se obtiene debido a la presencia de pectina en los ingredientes o al uso de gelatina. La base de la gelatina puede ser diferente, es la que le da el sabor predominante a la gelatina. Más común Jalea de frutas. La receta de gelatina de frutas sin gelatina utiliza manzanas, ya que estas frutas contienen mucha pectina, lo que hace que la gelatina se endurezca. De lo contrario, se agrega gelatina, pectina o agar. fruta deliciosa gelatina, esto es gelatina de grosella, gelatina de jugo de naranja, gelatina de frambuesa. A veces también se sirve un postre como fruta en gelatina. También puedes hacer gelatina de frutas con mermelada. De la fruta, por regla general, se obtiene una gelatina transparente. No puedes decir eso cuando te estás preparando. jalea de crema agria, mermelada de cuajada, gelatina de leche o gelatina de chocolate. La gelatina de leche, la gelatina de crema agria están hechas de la misma gelatina que se usa para hacer otros tipos de gelatina. Preparar gelatina de leche o gelatina con crema agria es igual de simple: remoje la gelatina, agréguela a calentar leche hervida, agitado, agregado de vainillina y puesto a solidificar en un lugar frío. Cuando se endurece, tu lechería está lista. gelatina. La receta de gelatina es una de las más rápidas y asequibles, la gelatina se endurece más rápido que, por ejemplo, el agar. Combinando varias gelatinas multicolores, puedes hacer una gelatina divertida vidrio roto. Puede ser jalea de frutas de varios colores y jalea de leche. El vidrio es como el vidrio real, es muy sabroso y les gusta mucho a los niños.

Una pregunta común es cómo hacer jalea de gelatina. Lo principal aquí es calcular correctamente las proporciones. Para 1 parte de gelatina, se deben tomar 8-10 partes de agua. Después de que la gelatina se haya endurecido, Exceso de agua debe ser drenado. Si te preguntas cómo cocinar mermelada casera, el video será una buena pista. Hay otros matices de cómo hacer gelatina. No utilice utensilios de cocina de aluminio. Otro secreto sobre cómo hacer gelatina en casa sin grumos: el fondo del plato de gelatina no debe estar frío. Y cuando la gelatina se endurezca y necesites sacarla de los platos, debes poner los platos unos segundos. agua caliente, luego ponga en un plato frío su gelatina. La receta con fotos te mostrará cómo se hace. Elige la receta adecuada y mira cómo hacer gelatina casera, se adjuntan fotos y comentarios. También puedes hacer deliciosa gelatina casera de agar. La receta es similar, pero el agar debe tomarse 2 veces menos que la gelatina. Por último, cabe señalar que las jaleas son buenas para el organismo. La gelatina es buena para las articulaciones, y la pectina y el agar son excelentes adsorbentes intestinales.

Mousse- la receta que nos dieron, otra vez, pasteleros franceses. "Mousse" se traduce como espuma, y la preparación de la mousse, de hecho, se reduce a batir los diversos ingredientes hasta obtener un estado espumoso. Las mousses de gelatina están relacionadas con el uso de gelatina o pectina, que fijan la espuma. Aunque algunas mousses se preparan a base de claras de huevo, sémola glutinosa. Los mousses también son de frutas y lácteos. Arándano generalmente preparado mousse, mousse de manzana, mousse de fresa, mousse de cuajada, mousse de chocolate. mousse de frutas- lo más útil. Se pueden hacer muy livianos, pero si usas crema, mantequilla, te quedarán más saciantes. También es importante que las mousses sean muy coloridas, se vean muy brillantes y festivas. Por ejemplo, la mousse de chocolate es una receta que se puede preparar extraordinaria decorándola con bayas, nueces, frutas confitadas. Después de pasar bastante tiempo y aprender a hacer mousse, cerrarás la pregunta de un postre rápido y sabroso para ti. También te será útil para aprender a cocinar. mousse si estás planeando un buffet o dulce Buffet. Este postre en porciones como si hubiera sido creado para tales fiestas. Y por supuesto, puedes preparar mousses saludables para bebés. Las recetas con fotos te revelarán todos los secretos para hacer mousses deliciosos y hermosos.

Probablemente todas las amas de casa saben que la gelatina se usa mucho en la cocina. Se agrega a la gelatina, gelatina, se prepara una variedad de postres sobre la base. La gelatina no es una excepción.

El sabor de este manjar nos resulta familiar desde la infancia. Hoy, gracias a los experimentos de muchos chefs, existen cientos de recetas de este producto que pueden sorprender hasta a los gourmets más exigentes.Cómo hacer gelatina en casa

Cómo preparar la base y diluir la gelatina

La gelatina es un postre delicioso que no solo disfrutan los niños, sino también muchos adultos. La gelatina, que forma parte de ella, ayuda a que el postre adquiera una estructura helada. La consistencia de la gelatina depende directamente de la cantidad de gelatina.

Los fanáticos de los postres "temblores" deben diluir aproximadamente 20 gramos del componente por 1 litro de agua. Si necesita cortarlo con un cuchillo, entonces la cantidad de sustancia debe aumentarse 2,5 veces para el mismo volumen de agua. Tenga en cuenta que tampoco debe agregar muy poco, de lo contrario, su postre simplemente no se endurecerá.

Después de que la gelatina se hinche un poco, debe ponerse fuego lento. Por esto también agua adecuada bañera. Mientras el líquido se calienta, revuélvalo constantemente y observe la gelatina, debe disolverse por completo.

Luego retira el recipiente del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Después de eso, ponga la futura gelatina en el refrigerador durante al menos 4 horas.

Hay varias reglas que deben seguirse al diluir la gelatina:

En ningún caso, no hierva la gelatina, de lo contrario no se espesará;
Evitar el uso de utensilios de cocina de aluminio durante el calentamiento de la gelatina, el resultado será su color oscuro y su regusto desagradable;
Para evitar grumos durante la dilución del producto, calentar el recipiente con agua. Sin embargo, si se forman, puede filtrar el líquido a través de un colador;
No ponga gelatina en el congelador, de lo contrario se convertirá en cristales;
Se puede agregar una variedad de componentes a la gelatina diluida, incluidos frutas frescas Solo no olvides aplastarlos primero.

receta basica facil

para cocinar gelatina clasica de la gelatina, necesitará un mínimo de componentes: esto es directamente la gelatina y el agua. Vierta la cantidad indicada de gelatina (aproximadamente 3 paquetes estándar) en una taza y llénela con agua, a temperatura ambiente. Dejar durante 40-50 minutos para que se hinche.

No olvides revolverlo cada 10 minutos más o menos. Luego vierta la infusión resultante en una cacerola, agregue agua y comience a calentar a fuego lento.

No deje el recipiente desatendido y revuelva constantemente su contenido. Después de que todo se disuelva, retire la "compota" del fuego. Verter en moldes hondos y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Luego mete el postre en el refrigerador por varias horas (mejor por la noche).

Cómo hacer gelatina con mermelada

Ingredientes:

gelatina - 30 g;
mermelada (cualquiera) - 1 taza;
agua - 1 litro;
azúcar granulada - al gusto.

Contenido calórico - 51 kcal.

Comenzamos a preparar el postre remojando previamente la gelatina en agua fría durante 1 hora. Vierta la cantidad indicada de la sustancia con un vaso de agua. Mientras se infusiona, se procede a la preparación del almíbar de mermelada. Para ello, añade dos vasos de agua al producto y mezcla bien.

Cuele el líquido a través de un colador para deshacerse de los trozos enteros de fruta. Si le gustan los dulces, puede agregar un poco de azúcar al almíbar si lo desea. Ponemos la bebida al fuego y la hervimos durante 10 minutos.

Vierta la gelatina hinchada en una sartén separada y también envíela al fuego. Revolviendo constantemente, llévelo a estado liquido pero no hierva. Luego lo combinamos con el almíbar preparado.

Coloque las bayas restantes de la mermelada en el fondo de un recipiente empotrado y llénelos con el líquido resultante. Espere hasta que el postre esté a temperatura ambiente y solo luego envíelo al refrigerador. Antes de servir, puedes decorarlo con bayas, crema o menta.

Cómo hacer gelatina a partir de gelatina y jugo.

Ingredientes:

gelatina - 20 g;
jugo (opcional) - 500 ml.

Tiempo de cocción - 6-7 horas.

Contenido calórico - 39 kcal.

Vierta la cantidad requerida de gelatina con un vaso de jugo de frutas. Déjalo durante 30-40 minutos hasta que se hinche. Vierta la consistencia en una cacerola y agregue la cantidad restante de jugo.

Comienza a calentarlo a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que todo se convierta en una masa homogénea. Retire la base del postre del fuego y viértala en los moldes.

Solo después de que se enfríe por completo en la habitación, mueva los contenedores al refrigerador. Después de 5-6 horas delicioso regalo Listo.

Gelatina de ciruela con gelatina en casa.

Ingredientes:

gelatina - 20 g;
azúcar granulada - 8 cucharaditas;
agua - 650 ml;
ciruela (fresca) - 150 g.

Tiempo de cocción - 3 horas.

Contenido calórico - 38 kcal.

Vierta la gelatina con 100 ml de agua y déjela durante 25-40 minutos, todo depende del tipo de producto que haya elegido. Mientras la gelatina se hincha, retomamos la preparación de la ciruela. Inicialmente, retire los huesos y córtelos en piezas pequeñas. Coloque los espacios en blanco en una cacerola, agregue agua y azúcar. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Luego muele el jarabe de ciruela hasta que quede suave con una licuadora. Gelatina hinchada, calentar al baño maría hasta que se disuelva por completo.

Después de eso, combínalo con una consistencia de ciruela. Mezclar bien y verter todo en moldes. Enfríe en el refrigerador durante 3 horas, después de lo cual la gelatina estará lista.

postre de frutas

Las frutas para esta receta de gelatina pueden ser muy diferentes. Lo más conveniente es seleccionarlos según la temporada, y luego postre delicioso se le proporciona.

Ingredientes:

gelatina - 25 g;
fresas - 200 g;
jugo (cualquiera) - 500 ml;
arándanos - 200 g;
frambuesas - 200 g;
mora - 200 g;
duraznos (medianos) - 2 piezas

Tiempo de cocción - 6-7 horas.

Contenido calórico - 39 kcal.

Vierta la cantidad requerida de gelatina con jugo (50 ml serán suficientes) y déjelo durante media hora. En este momento, estamos preparando el componente de frutas.

Lavamos a fondo todas las frutas y bayas con agua corriente, les quitamos las semillas y las cortamos en trozos pequeños. Los esparcimos en la parte inferior de las formas, lo hacemos con cuidado, dándoles un aspecto estético.

Vierta la gelatina hinchada en una cacerola, agregue el jugo restante y comience a calentar. Revolviendo constantemente, es necesario lograr su completa disolución. Asegúrate de que el líquido no hierva.

Después de eso, retire la sartén del fuego, espere 10 minutos y vierta la fruta con su contenido. Deje el postre durante varias horas a temperatura ambiente y luego márquelo en el refrigerador durante la noche. Por la mañana la gelatina estará lista.

jalea de leche

Ingredientes:

gelatina - 15 g;
azúcar granulada - 8 cucharaditas;
leche (es mejor tomar un alto porcentaje de contenido de grasa) - 3 tazas;
vainillina - 2 g.

Tiempo de cocción - 6-7 horas.

Contenido calórico - 89 kcal.

Vierta 3 tazas de leche en una cacerola y vierta toda la gelatina en ella. Deje reposar durante media hora y luego transfiera el recipiente a fuego lento. Lo calentamos e interferimos constantemente hasta obtener una masa de una consistencia.

Después de eso, es conveniente pasar todo por un tamiz fino para evitar la formación de grumos. Vierta azúcar y vainillina en el líquido resultante, mezcle todo bien e inmediatamente vierta en moldes.

Enfriar inicialmente a temperatura ambiente, después de lo cual lo ponemos en el compartimiento del refrigerador durante 3 horas.Sirviendo el postre en la mesa, puedes decorarlo un poco. Chocolate rallado, nata o simplemente fruta fresca es perfecto para ello.

Delicado postre de crema agria

Ingredientes:

gelatina - 2 cucharaditas;
crema agria (contenido de grasa 15%) - 300 g;
azúcar granulada - 8 cucharaditas;
vainillina - 1 g;
agua - 100 ml.

Tiempo de cocción - 5-6 horas

Contenido calórico - 128 kcal.

Combine el agua con la gelatina, mezcle bien y deje reposar durante 45 minutos para que se hinche.

Pasado el tiempo, pon el recipiente al fuego, remueve y espera a que la gelatina se disuelva por completo. Luego retíralo de la estufa y deja que se enfríe durante 15 minutos.

En este momento, prepare la crema agria. Viértalo en una taza profunda y agréguele azúcar. Mezcla bien con una cuchara. Con el tiempo, esto puede tomar alrededor de minutos 5. No use un batidor para estos fines, ya que puede batir accidentalmente la crema agria, que no necesitamos.

Luego agregue la vainilla y mezcle nuevamente. Ahora tomamos un batidor y, con agitación constante, vertemos la gelatina ligeramente enfriada en la crema agria. Si hay grumos en él, primero cuele a través de un colador.

Vierta la mezcla resultante en moldes. Si se desea, se pueden lubricar sus paredes. aceite vegetal inodoro. Entonces será mucho más fácil sacar el postre de los moldes. Enviamos la gelatina a la heladera por 5 horas hasta que espese.

Para conseguir nuevos cualidades gustativas gelatina, puede agregarle un poco de jugo de limón o vino tinto durante la cocción;
Antes de verter la gelatina en moldes, asegúrese de que tengan un fondo tibio. Esto ayudará a evitar la formación de grumos durante la solidificación;
La base de cualquier gelatina es agua y gelatina. Muestre un poco de imaginación al agregarle sus ingredientes favoritos y se le brindará un delicioso postre.

Hacer frente a la jalea de gelatina está al alcance de cada ama de casa. Su preparación requiere un mínimo de tiempo e ingredientes. No tengas miedo de experimentar y deleitar a tus seres queridos con nuevos dulces.

La mayoría manera confiable cocinero buena jalea de gelatina: lea las instrucciones en el paquete de gelatina. Después de todo, las propiedades gelificantes de la gelatina difieren según el fabricante y el tipo de gelatina. Por ejemplo, la gelatina en placas tiene una capacidad de gelificación menor que la gelatina en polvo, y los métodos para preparar la masa de gelatina son radicalmente diferentes.

A esta receta se sugieren tasas aproximadas basadas en las instrucciones para una gelatina en polvo específica.

Entonces, 1 cucharada. gelatina verter un vaso agua fría y dejar durante aproximadamente una hora para que se hinche.

Luego, prepare los jugos, sobre la base de los cuales se preparará la gelatina. Los jugos pueden ser tanto envasados como caseros. No hay límites claros en la combinación de tipos de jugos, todo depende de tus preferencias. Lo único es que los jugos que contrasten en color se verán más espectaculares. Pero si quieres hacer un tipo de gelatina, esta pregunta no debería preocuparte.

Vierta el jugo en una cacerola este caso piña), agregue allí la mitad de la masa de gelatina. Pruébelo, si el jugo está agrio, agregue azúcar al gusto. Caliente el jugo hasta que la gelatina y el azúcar se disuelvan. Luego, vierta el jugo en recipientes y envíe hasta que esté completamente solidificado en el refrigerador. A capa de piña puedes agregar trocitos o una rodaja de piña. Es recomendable verter la gelatina en vasos o cuencos transparentes.

Con la siguiente capa, debe hacer lo mismo, vierta el jugo de cereza en la sartén, agregue el resto de la masa de gelatina y caliente hasta que la gelatina se disuelva. Zumo de cereza verter con cuidado sobre la capa de piña bien curada. Cubra con bayas o frutas.

Es ideal para decorar con aquellas bayas y frutas, cuyos jugos se usaban en la preparación de la gelatina. Por ejemplo, los trozos de piña deben sumergirse en una capa de piña y las cerezas en una capa de cereza. Esto no solo decorará el postre, sino que también determinará el tipo de gelatina.

¿Cómo cocinar gelatina para una persona que no tiene la más mínima experiencia en la creación de tales delicias culinarias? La gelatina es un postre increíblemente hermoso y delicioso, pero es muy fácil estropearlo. Basta con mezclar las proporciones o preparar los ingredientes incorrectamente para que en lugar de elástico, suave, brillante, hermosa dulzura obtener una masa que se extiende sin forma. Para preparar una golosina correctamente, es importante conocer algunos secretos.

Cómo hacer gelatina clásica

La jalea se hizo antes de que se inventara la gelatina. Se obtuvo una mezcla densa y elástica mediante la ebullición a largo plazo de jugo natural sin clarificar con azúcar. Para obtener un producto de buena calidad, elegimos bayas y frutas con alto contenido pectina: grosellas, grosellas, arándanos, arándanos, manzanas variedades agrias.
La gelatina facilitó la tarea de las amas de casa y simplificó mucho el proceso. Ahora la gelatina clásica se puede obtener de cualquier tipo de jugo, jarabe, compota, bebida carbonatada, bebida de frutas o incluso leche. No es necesario evaporar la humedad durante mucho tiempo y agregar un gran número de Sáhara.

Secreto hermosa gelatina en gelatina debidamente preparada. Es importante leer las instrucciones en el empaque, porque los métodos de preparación pueden variar ligeramente de un fabricante a otro.

Remojar la gelatina en frío agua limpia, utilizar la proporción de una cucharada de polvo seco (o 15 g) por cada 100 ml de líquido.
Revuelva y deje reposar durante al menos 40 minutos.
La gelatina lista se verá como una masa desmenuzable similar a un gel. No debe quedar agua libre en el vaso.
Ahora hay que disolver los cristales: poner el vaso baño de agua, caliéntelo a una temperatura de 60ºС, revuelva y retire del fuego cuando la masa se convierta en una solución líquida transparente homogénea.
DE gelatina tibia no puede ser lento Inmediatamente debe verterse en la base preparada. Puede ser uno de los jugos o bebidas mencionados anteriormente. Mezcle gelatina con ellos en una proporción de 1 cuchara por 2 tazas de líquido.
Ahora vierta la futura gelatina en moldes o tazones y envíela a congelar en el refrigerador durante al menos 5 horas.
Para sacar la gelatina molde de silicona, es suficiente aplastarlo por todos lados y luego volcar el plato en un plato. postre listo puede decorar chips de chocolate, confitería en polvo o jarabe. Pero será especialmente agradable comerlo en un caluroso día de verano con moras frecas.
La jalea contiene un mínimo de componentes, por lo que se debe poner el énfasis principal en su calidad y no reemplazar uno por otro. En segundo lugar, debe usar las proporciones correctas y seguir el orden de mezcla. Ahí es cuando obtienes el mismo resultado que nos parece tan tentador en las imágenes.

De jugo de frutas

Para preparar un dulce refrescante, tome dos vasos de cualquier jugo clarificado (400 - 500 ml) y 10 - 15 g de gelatina en polvo (cucharadita).
1. Vierta 100 ml de base en un recipiente aparte. Agregue una cucharada de espesante y deje reposar durante 40 a 60 minutos.
2. Caliente agua en una cacerola, llevándola casi a ebullición, y retírela del fuego. Ponga un vaso de gelatina hinchada en el líquido caliente y revuelva los cristales hasta que se conviertan en una solución homogénea.
3. Combine dos vasos de jugo con gelatina líquida, mezcle todo correctamente y vierta en moldes.
4. Cuando la masa se haya enfriado por completo, retírela durante 5 a 6 horas en el refrigerador.
5. Pasado este tiempo, la jalea de frutas está lista para complacer con su refrescante sabor.

Cocinar con mermelada

Si la casa tiene un frasco de fragante mermelada casera, entonces puedes hacer un gran postre refrescante con él.
1. Toma un vaso billete dulce(preferiblemente líquido) gran cantidad jarabe. Retire las bayas o frutas, y diluya el líquido restante con dos vasos de agua y prende fuego.
2. Hervir la mezcla durante 8 minutos. Deje enfriar a 50 - 60ºС, agregue 25 g de gelatina instantánea a la cacerola y mezcle bien con una cuchara. Cuele la solución a través de un colador para eliminar los granos de gelatina sin hinchar.
Pon las bayas o frutas que sobraron de la mermelada en los moldes y rellénalos con la mezcla de gelatina. El plato estará listo después de 6 horas en el frigorífico.

gelatina de leche casera

No hay nada más fácil que hacer gelatina casera con leche. Este postre es fácil de complacer tanto a niños como a adultos.
1. Vierta gelatina (15 g) con agua fría (100 ml).
2. Después de 40 - 50 minutos, disuélvalo en el microondas o al baño maría.
3. En una cacerola aparte, caliente 400 ml de leche con 2 - 3 cucharadas. cucharadas de azúcar y 1 g de vainillina.
4. Después de que el azúcar se haya disuelto por completo, retire la leche de la estufa y vierta la gelatina con un chorro fino.
5. Mezcle bien la mezcla y distribúyala entre los tazones.
Después de 3 a 4 horas, la gelatina, puesta en el refrigerador, estará lista. Se puede servir espolvoreado con copos de coco por encima.

A base de crema agria

El postre hecho de crema agria es muy ligero y tierno. Se congela rápidamente y no tarda mucho en cocinarse.

1. Remoje la gelatina en polvo en agua fría y limpia a razón de 1 cucharada. Cuchara para medio vaso de líquido. Los cristales instantáneos se hincharán en un cuarto de hora, gelatina normal tomará 30-40 minutos.
2. Calentar el recipiente con el espesante en el microondas o en un cazo con agua caliente hasta que la mezcla se convierta en una masa líquida.
3. Preparar el almíbar: Derretir media taza de azúcar con 2 cucharadas en una cacerola de fondo grueso. cucharas de agua.
4. Combine todos los ingredientes: 350 g de crema agria (debe estar a temperatura ambiente), jarabe y gelatina derretida. Batir la masa con un batidor de mano.
5. Coloque las bayas (puede congelarlas) en el fondo de los moldes y rellénelos con la mezcla de crema agria.
Retire los dulces del refrigerador. Puedes probarlo en 1 - 2 horas.

Cómo hacer postre de compota.

Cuando la nueva temporada de preparaciones ya está en camino, y los estantes todavía están llenos de existencias viejas, haga un delicioso postre con ellas. Los hogares no podrán resistir y destruir rápidamente todas las compotas del año pasado.

La jalea de los espacios en blanco se prepara, quizás, la más manera rápida. Solo necesita 2 tazas de compota y 1,5 cucharadas de gelatina instantánea.

Calentamos la base en la estufa a 70ºС y le echamos toda la gelatina. Remueve con mucho cuidado para que no queden grumos, vierte en vasos y cuando la compota se enfríe por fin, escóndela en la nevera.
En una hora obtendremos el postre fresco más delicioso de allí. La gelatina de compota está lista.

Gelatina de cuajada con gelatina

Para preparación de aire golosinas de cuajada necesitará medio vaso de leche, crema agria y azúcar, un paquete pequeño (10 g) de gelatina y un paquete (200 g) de requesón o masa de cuajada.
1. Vierta la gelatina con leche y déjela durante 30 a 40 minutos.
2. Mezcle la crema agria, el azúcar y el requesón. Usando una licuadora de inmersión, conviértalos en una masa homogénea.
3. Cuando la gelatina se hinche, derrítela en la estufa.
4. Vierta la mezcla de leche y gelatina en crema agria de requesón, revuelva todo con un batidor y vierta en hermosos tazones.
Metemos el postre en la nevera y pasados 40 minutos ya se puede degustar.

variante de kéfir

El sabor de la gelatina de kéfir se asemeja al sabor del helado y, por lo tanto, es muy posible reemplazar un dulce comprado con un postre de este tipo. Su composición es completamente natural, lo que hace que el plato también sea apto para los más pequeños golosos.

1. Como de costumbre, prepara la gelatina. Tome un paquete y mida una cucharada de polvo. Viértalo con 100 ml de agua, déjelo que se hinche y luego caliéntelo en el microondas durante 20 a 30 segundos.
2. Después de que la gelatina se haya disuelto, cuidemos el resto de los ingredientes. Mezcle medio litro de kéfir, medio vaso de crema agria y 3 cucharadas de azúcar. Opcionalmente, también puedes agregar una cucharadita de vainilla.
3. Verter la gelatina en un bol con todos los ingredientes.
4. Bate la mezcla con una batidora o un batidor eléctrico para que el azúcar se disuelva por completo y se forme una gran cantidad de burbujas.
5. Después de eso, la masa se puede verter en formas preparadas y retirarse durante 3-4 horas en frío.
soufflé delicado Adorne bien con hojas de menta y bayas frescas.

de fresas

Este es verdaderamente veraniego y extraordinariamente postre fragante se puede cocinar todo el año. Adecuado tanto para frescos como para fresas congeladas.
1. Una baya en la cantidad de 300 g, si es necesario, debe clasificarse, lavarse, secarse y verterse en un recipiente para licuadora. Agregue 3 - 4 cucharadas de azúcar y un vaso y medio de agua. Licuar hasta hacer puré.
2. Vierta la masa resultante en una cacerola y prende fuego. Cuando las fresas hiervan, deben retirarse inmediatamente de la estufa.
3. Introduce 15 g (o una cucharada y media) de gelatina instantánea en la mezcla ligeramente enfriada y mezcla todo hasta que los grumos estén completamente separados. Si quieres que la gelatina sea más homogénea, puedes pasarla por un colador.
Ahora queda verter mermelada brillante en tazones y poner en el refrigerador hasta la mañana.

Cómo hacer gelatina de agar agar

Agar-agar - espesante origen vegetal, que tiene propiedades ligeramente diferentes a las de la gelatina para cocinar. Sus habilidades gelificantes se manifiestan cuando se calientan, por lo que al usar agar no puede temer los errores típicos que se cometen al trabajar con gelatina.

La gelatina en agar-agar ya se vuelve densa a temperatura ambiente, pero aún debe retirarse en el refrigerador. En condiciones ambientales, no se derrite ni se esparce y, en general, resulta más hermoso y estable.

Este espesante no tiene olor específico. Puede ser utilizado por personas que no soportan la gelatina clásica.

Es muy fácil preparar gelatina a base de agar-agar:

1. Remoje 2 cucharaditas de polvo en 150 ml de agua durante unos minutos.
2. Caliente la mezcla en la estufa y hiérvala por un minuto.
3. cocinar agua dulce: disuelva cualquier almíbar de frutas (frambuesa, arándano, fresa, etc.) en medio litro de agua hirviendo caliente, agregando el número de cucharas necesarias al gusto.
4. Mezclar la masa de agar con agua dulce y verter la mezcla en moldes de silicona.
La gelatina comenzará a espesarse a medida que se enfríe. Entonces es mejor ponerlo en el refrigerador. En moldes pequeños, se endurecerá en 30 minutos.

Delicado postre de cereza

Como postre de cereza, intenta cocinar increíblemente tierno y delicioso. plato italiano Pan-gato.

1. Primero, remoja 20 g de gelatina en 50 ml de agua fría. Déjalo reposar durante 15-30 minutos.
2. En un recipiente, mezcle un vaso de agua muy grasosa crema natural(33%), medio vaso de nata agria y medio vaso de azúcar.
3. Ponga la mezcla al fuego, caliente, pero no hierva. Coloque la mitad de la gelatina hinchada allí y mezcle bien hasta que todos los gránulos estén completamente disueltos.
4. Abra un paquete de cerezas congeladas, seleccione la mitad de las bayas, enjuáguelas con agua corriente y deje que se drene el exceso de humedad.
5. Ponga las bayas en una cacerola, llénelas con 100 ml. agua hervida y agrega el resto de la gelatina. Caliente y revuelva para disolver los grumos.
6. Al principio, los tazones preparados deben llenarse 2/3 crema de mantequilla y retire la gelatina durante media hora en el refrigerador. Luego sáquelo, extienda el componente de cereza encima de la primera capa y vuelva a colocar la golosina en el refrigerador. Después de 2 a 3 horas, ya puedes disfrutar de un delicioso postre.

Con limón

La gelatina en un limón se ve muy colorida y es muy adecuada para mesa de vacaciones. Hacer gelatina en casa no es difícil y no causará dificultades.
1. Debe tomar una fruta grande madura con la piel intacta, lavarla bien y cortar solo una cáscara, sin afectar la capa blanca.
2. Exprime el jugo del resto del limón.
3. Hervir la ralladura con dos vasos de agua durante 15 minutos. Pasar el líquido por un colador, quitando trozos de cáscara.
4. Mientras se cocina la ralladura, puedes preparar la gelatina. Dos cucharaditas de polvo vierta medio vaso de agua fría, espere 15 minutos y luego disuélvalo en un baño de agua.
5. Mezcle la decocción de la ralladura, el jugo de limón y el espesante, vuelva a calentar todo un poco para que no quede ni un solo grumo.
6. Cuando la composición resultante se haya enfriado un poco, agregue 3 cucharadas de miel y vierta el futuro postre en moldes de plástico engrasados con aceite vegetal.
Para que el plato esté listo, debe retirarse en el refrigerador durante una hora.
Gelatina - producto universal, que se realiza tanto en días laborables como en festivos. Puede ser consumido tanto por aquellos que no se niegan nada como por aquellos que están a dieta. Aprender a cocinarlo es fácil, solo necesitas practicar un poco y sacar las proporciones ideales para ti.

La gelatina es un postre simple y delicioso. Es un jugo de bayas y frutas hervidas con azúcar. El resultado es un jarabe, y después de enfriar se convierte en gelatina. Pero es posible que la gelatina no funcione con todos los jugos. La transformación está asociada la presencia de tal componente como la pectina. Confiere propiedades gelificantes a jugos y frutas. Por lo tanto, debe elegir las frutas inmaduras y más ácidas, en las que hay más pectina.

Preparar jalea hoy es bastante simple, pero hay algunas reglas que se deben seguir. No se recomiendan las peras, los melones y las sandías porque son muy jugosas. El jugo de kiwi y piña destruye la composición de la gelatina, lo que puede llevar a que la gelatina no se endurezca. Si sigue las recetas, el postre frío resultará no solo hermoso, sino también delicioso.

1) Cómo hacer gelatina de leche

Este es el postre más simple, porque usa caro no se necesitan productos. Para cocinar, necesita medio litro de leche, 3 cucharadas de azúcar, vainilla, gelatina. La canela agregada a la leche agregará sabor al producto.

Primero debe verter gelatina con leche y esperar hasta que la mezcla se hinche. Luego calienta la leche y revuelve hasta que la gelatina se disuelva por completo. Agregue vainillina y azúcar a la masa resultante. Después de eso, déjelo enfriar a 20 grados, vierta en moldes especiales y refrigere. La jalea de leche lista se puede decorar con hojas de menta, así como sazonar con mermelada, jarabe y chocolate.

2) Cómo hacer gelatina de crema agria

Como postre para cualquier fiesta, la gelatina de crema agria es adecuada. La crema agria con azúcar por sí sola es muy sabrosa, pero no funcionará para presentarla en forma de postre. Es por eso que las amas de casa preparan gelatina de crema agria con varios ingredientes que no solo gustan a los niños sino también a los adultos.

Para preparar un postre de este tipo con gelatina multicolor, necesitará 3 paquetes de gelatina diferente, medio vaso de azúcar, medio litro de crema agria y gelatina. Primero necesitas hacer la gelatina en sí. Para hacer esto, siga las instrucciones en el paquete. Corte la gelatina terminada en trozos y colóquela en moldes.

Luego vierta la gelatina con agua y hierva. Después de eso, agregue azúcar y crema agria batida allí. Mezcle todo para obtener una masa uniforme, que se vierte en moldes con gelatina preparada y se envía al frío.

3) Cómo hacer gelatina de frutas

La base de tal jalea es compota o jugo. Por lo tanto, el proceso de elaboración de jalea de frutas debe iniciarse con compota o comprando jugo. El líquido debe estar a temperatura ambiente. Luego, vierta la gelatina con medio vaso de agua fría, deje que se hinche. Usando un baño de agua, caliente la masa hasta que se convierta en una solución espesa. Luego combine esta solución con compota y deje enfriar. Después de eso, vierta en recipientes y póngalos en el refrigerador. Puedes decorar la gelatina de frutas con menta.

4) Cómo hacer gelatina de capuchino

Para preparar tal postre, debes remojar la gelatina en café. Después de 40 minutos, agregue más café con azúcar. Calentar la mezcla al baño maría para disolver la gelatina. Dejar enfriar. Combine el café restante con licor y gelatina. Vierta la mezcla resultante en tazones.

Después de que el postre se haya enfriado por completo, se puede servir con crema batida.

5) Jelly Sun en un vaso

El postre de naranja te refrescará en verano y te regalará momentos de placer. insuperado gusto. Primero necesitas preparar gelatina. Toma una naranja, pélala. Cortar la pulpa en trozos, espolvorear con azúcar para que aparezca el jugo. En este momento, puedes preparar el jarabe de azúcar. Para hacer esto, agregue agua y ralladura de ralladura a una cacerola con azúcar. Poner en el fuego. Vierta allí la gelatina preparada y el jugo de naranja, agregue un poco de ácido cítrico. Colar la mezcla resultante. Vierta la masa en los moldes y reserve en el refrigerador. Cubra con rodajas de naranja.

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