¿Se pueden comer los frutos del castaño? En qué son ricas las castañas comestibles. El uso de la castaña en diversas enfermedades de la sangre.

El castaño de Indias es valorado en la medicina tradicional y popular por sus propiedades beneficiosas. Este árbol tiene una amplia distribución, crece en bosques, áreas de parques, en parcelas personales. Puede alcanzar los 30 metros de altura, fructifica hasta los 30-40 años. En la preparación de diversas preparaciones, tinturas y otras recetas, no solo se valoran las frutas, sino también otros componentes de la planta: flores, hojas, corteza.

Composición química

Propiedades útiles de las frutas. castaño de Indias representada por su composición química:

las saponinas aumentan el tono de las venas, mejoran la circulación sanguínea, eliminan el edema y activan las hormonas suprarrenales;
glucósido reduce el riesgo de trombosis, dilata los vasos sanguíneos, estabiliza el sistema central sistema nervioso licua y elimina la mucosidad de tracto respiratorio;
los taninos tienen un efecto astringente y protector;
la vitamina C fortalece el sistema inmunológico, tiene un efecto antiinflamatorio;
la vitamina K reduce el sangrado, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
la cumarina tiene un efecto curativo, aumenta la coagulación de la sangre, previene el desarrollo células tumorales;
la pectina elimina toxinas y sales del cuerpo, mejora la microflora intestinal, previene el desarrollo de placas ateroscleróticas, promueve la regeneración;
el caroteno protege al cuerpo de los efectos de los carcinógenos, mejora la condición del sistema cardiovascular;
los ácidos orgánicos eliminan toxinas y escorias del cuerpo, previenen los procesos de fermentación y putrefacción en los intestinos;
los aceites grasos promueven la regeneración de tejidos, eliminan la inflamación, regulan el metabolismo;
los flavonoides reducen la presión arterial y la frecuencia cardíaca, fortalecen los capilares, aumentan la formación de bilis;
el almidón se convierte en glucosa y proporciona energía al cuerpo.

Además de las frutas, propiedades beneficiosas similares tienen flores plantas. Corteza de castaño de Indias rico en taninos, saponina, escina y glucósido (esculina). tener:

flavonoides - isoquercitrina, quercetina;
taninos;
rutina;
espirosida;
astragalina;
carotenoides

De oligoelementos las hojas, flores y frutos del castaño de Indias contienen selenio, boro, calcio, cromo, bario, yodo, hierro, zinc, níquel.

¿Cuáles son los beneficios del castaño de Indias?

Composición química frutos y otros componentes del castaño de indias en farmacología se valora por lo siguiente efectos:

acción antiinflamatoria;
antimicrobiano;
bactericida;
venotónico;
cicatrización de la herida;
regenerando;
analgésico;
astringente;
diurético;
antioxidante;
descongestionante;
antipirético;
antitumoral;
antiesclerótico.

Las propiedades farmacológicas del castaño de indias hacen que su uso sea muy solicitado en la medicina tradicional y popular. Los componentes de la planta pueden actuar como ingrediente principal y complementario en la prevención y tratamiento de diversas enfermedades.

¿Para qué enfermedades se usa?

Debido a las propiedades farmacológicas del castaño de indias, sus componentes se utilizan en solución de los siguientes problemas corporales:

viscosidad y aumento de la coagulación sanguínea, trombosis;
aumento de la permeabilidad de las paredes de los vasos sanguíneos;
trastornos del flujo sanguíneo, incluida la patología de los vasos venosos;
trabajo perturbado de los capilares;
disminución de la eficiencia de los riñones y el hígado;
procesos inflamatorios e hinchazón;
trastornos en la digestión, producción jugo gastrico y secreción de la vesícula biliar;
acumulación en el cuerpo de sales, toxinas, radionúclidos;

Muy a menudo, el castaño de indias se usa en el tratamiento de las venas varicosas.

Los preparados y prescripciones a base de frutos y otros componentes del castaño de Indias se utilizan en la prevención y tratamiento de las siguientes enfermedades:

hipertensión, aterosclerosis, otras enfermedades del sistema cardiovascular;
aumento de la coagulación de la sangre, congestión venosa, tromboflebitis, tromboembolismo;
espasmos, úlceras tróficas y daño mecánico a los vasos sanguíneos, endarteritis, anemia;
hemorroides, sangrado de diversos orígenes, incluido el uterino;
tuberculosis pulmonar, bronquitis, asma bronquial, tos ferina, neumonía, dificultad para respirar, enfermedades respiratorias;
patología sistema genitourinario, vesícula biliar, bazo;
aumento de la acidez y úlceras estomacales, gastritis;
artritis reumatoide, ciática, dolor en las articulaciones, gota;
neuralgia, diarrea, leucemia, malaria, menopausia, inflamación muscular, adenoma de próstata, prostatitis.

Los componentes del castaño de indias se utilizan principalmente en el tratamiento de enfermedades de las piernas, especialmente las venas varicosas. Con frecuencia, estos ingredientes son diversas formas utilizado para las hemorroides y otras patologías similares. Sin embargo, el rango de aplicación del castaño de indias es mucho más amplio, lo que lo convierte en un producto popular en la medicina tradicional y popular.

medicamentos

Entre los preparados de la medicina tradicional a base de castaño de indias, se encuentran:

"Aescusan": un grupo de angioprotectores, representado por tabletas, grageas, gotas, ungüentos y geles, se usa para fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos en la insuficiencia venosa, mejora el flujo sanguíneo;
cremas a base de castaño de indias o su extracto: un gran grupo de productos destinados al tratamiento de las venas varicosas, reduce la fatiga, la hinchazón y el dolor de las piernas;
los ungüentos de castaño de indias se usan para fortalecer los vasos sanguíneos en las venas varicosas, reducir la hinchazón y la inflamación, reducir la fatiga y los calambres musculares;
el gel se utiliza para la prevención y tratamiento de enfermedades venosas de las piernas, favorece los procesos de recuperación;
gel-bálsamo a base de castaño de indias y extracto de sanguijuela: el remedio también se usa para la insuficiencia venosa, tiene un efecto descongestionante y antiinflamatorio, mejora la circulación sanguínea.

Aparte de medicamentos Los componentes de la medicina tradicional del castaño de indias también se utilizan en recetas populares.

Aplicación en la medicina tradicional

En la medicina popular, el castaño de indias se usa principalmente en forma de tinturas y decocciones. Para su preparación, se utilizan todos los componentes de la planta: frutas, su cáscara, flores, corteza de árbol, hojas.

Cada ingrediente se recoge en el momento determinado cuando la concentración sustancias útiles alcanza su valor más alto:

la corteza del castaño de indias se recolecta en primavera de árboles de tres años, se seca y se almacena en un lugar ventilado por no más de un año;
las flores de los árboles se cosechan durante el período de floración en mayo-junio, después de la cosecha, las inflorescencias se colocan al sol y luego se secan a la sombra;
las hojas se cosechan de mayo a septiembre, también se almacenan por no más de un año;
los frutos del castaño de indias maduran en agosto-septiembre, para el secado los granos se separan de la cáscara, esta última también se puede usar en tinturas y otras recetas.

Las materias primas resultantes pueden utilizarse además para la preparación de agentes profilácticos y terapéuticos. medicina tradicional. Durante el proceso de recolección, preste atención a apariencia y la calidad de los ingredientes - no deben verse afectados por plagas o enfermedades.

jugo de flores

En el tratamiento de las venas varicosas, a menudo se usa jugo de flores de castaño de Indias. Para cocinar, necesita inflorescencias frescas, se trituran con una licuadora y luego se exprime el jugo.

El agente se toma en 25-30 gotas, diluido en 1 cucharada. yo agua. El curso del tratamiento es dos veces al día durante 3-4 semanas. uso interno también ayuda con la inflamación de las hemorroides. El uso externo alivia el dolor articular y la gota.

Jugo fresco las flores de castaño de indias son efectivas para las venas varicosas, Uso regular alivia los síntomas en un mes.

Ungüento

Para preparar la pomada, tome 5 frutos de castaño de indias o 5 cucharadas. yo Flores secas. Las materias primas se vierten con medio litro de aceite vegetal y se hierven en un baño de agua durante una hora. Después de enfriar, el producto se filtra.

La herramienta se usa para la aplicación en áreas con vasos inflamados, se usa 2-3 veces al día.

Para preparar un ungüento especial para las venas varicosas, se usa una receta similar. calle 5 yo flores secas de castaño de indias mezcladas con 2 cdas. yo salvia, 4 cucharadas. yo manzanilla y 1 cda. yo almidón de patata.

A la masa resultante se le añaden 200 g. grasa de pollo, la mezcla se calienta al baño maría durante tres horas. Después de eso, la mezcla se infunde durante 12 horas y luego se hierve nuevamente. En el futuro, la pomada se filtra y se usa para aplicarla en áreas problemáticas.

Aceite

Como agente anticelulítico muchas personas usan aceite de castaño de indias. Para su preparación:

en un vaso aceite de oliva conciliar el sueño 100 g de frutas trituradas de castaño de indias y albahaca;
significa insistir desde 10 días;
la mezcla resultante se filtra, se agregan unas gotas de aceite de toronja.

La herramienta se puede utilizar para masajes anticelulíticos manuales y de hardware. También ayuda con la hinchazón y las venas varicosas. Si es necesario, se puede hacer un extracto de aceite sobre la base de otros aceites vegetales. El producto terminado también se puede comprar en una farmacia.

Tintura de alcohol de flores.

Para cocinar tintura de alcohol de las flores de castaño de indias necesitarás 10 gramos de materias primas picadas. Se vierten con 100 ml de vodka y se infunden durante una semana en un lugar oscuro, agitando ocasionalmente.

La tintura resultante se toma de 15 a 30 gotas tres veces al día. La herramienta se utiliza como medicamento para las hemorroides, trombosis, venas varicosas, prostatitis. Cuando se aplica externamente, la tintura ayuda con ciática, gota, dolores reumáticos y artríticos.

Para tratamiento articulaciones y miositis también use una tintura de alcohol a base de flores de castaño de Indias. Preparación: se vierten 40 g de inflorescencias secas con un litro alcohol medico. Mantenga sellado durante una semana, luego filtre. La tintura se usa para frotar las articulaciones y los músculos para aliviar el dolor.

Tintura de frutas de alcohol

La tintura de castaño de indias se puede preparar según la misma receta y proporciones que el remedio con flores. Otra receta sugiere cortar la fruta en cuartos y llenar un recipiente de vidrio con ellos.

Para obtener una tintura, el recipiente se llena hasta el borde con vodka y se cierra herméticamente. Insistir en un lugar oscuro durante tres semanas. La tintura se usa para compresas. artrosis, artritis y reumatismo.

Otra receta de tintura de alcohol puede ayudar a curar prostatitis. Para preparar la medicina, las frutas y las flores del castaño de Indias se mezclan en proporciones iguales. La mezcla resultante se vierte con vodka en una proporción de 1:10.

La tintura se sella en jarra de vidrio, colocado durante un mes en un lugar oscuro. Tome 15 gotas 4 veces al día, la duración del curso se determina individualmente. De gota tintura de alcohol ayuda siguiente receta:

Se vierten 50 g de flores de castaño de indias trituradas en 800 ml de alcohol;
la solución se coloca en un lugar oscuro, se insiste durante 10 días;
filtrar, humedecer una gasa y utilizar como compresa, aplicando sobre la zona afectada.

Decocción de flores

Para preparar una decocción de flores de castaño de indias, mezcle 5 g de inflorescencias y corteza. Las materias primas en un recipiente de esmalte se vierten con 200 ml de agua hervida, luego se hierven a fuego lento durante media hora. Tsedat a través de una triple capa de gasa.

El caldo resultante en los primeros dos días toma 1 cucharada. yo una vez al día, luego aumente gradualmente el consumo a 2-3 cucharadas. yo El curso del tratamiento depende de la enfermedad: con venas varicosas, la decocción se toma hasta 8 semanas, con hemorroides, hasta un mes.

Se puede usar una decocción para aliviar el sangrado uterino, las duchas vaginales con los blancos y para aliviar la inflamación de la próstata.

A enfermedad por radiación use una receta diferente: 20 g de flores trituradas se vierten en 300 ml de agua y se hierven. Después de eso, el caldo se infunde durante 10 horas, se filtra. Es necesario tomar 100 ml tres veces al día.

infusión de flores

Hacer una infusión de flores de castaño de Indias ayuda a trastornos de la sangre y tumores cerebrales. La receta es simple: 1 cucharada. yo inflorescencias secas vierta un vaso de agua y caliente casi hasta que hierva.

El producto se deja en infusión durante 6 horas, luego se filtra y se deja en el frigorífico para su conservación. Tome un cuarto de taza varias veces al día, pero no más de un litro. El curso del tratamiento es de tres semanas, seguido de un descanso de dos semanas.

decocción de frutas

A base de frutos de castaño de Indias no se preparan decocciones. Los granos se utilizan principalmente en tinturas e infusiones. Para la decocción, a menudo se usa la cáscara de frutas maduras.

Para preparar 15 gramos de materias primas, vierta un vaso de agua, hierva durante 15 minutos e insista durante una hora y media. La decocción obtenida se utiliza para menopausia para el lavado matutino y vespertino. La herramienta le permite aliviar la picazón y la sequedad.

Extracto

El extracto de castaño de Indias es rico en saponinas, especialmente en escina. La herramienta se utiliza para eliminar estasis venosa e inflamación. También ayuda a fortalecer los capilares y protegerlos del daño.

El extracto de castaño de indias también se utiliza en el tratamiento patologías del sistema cardiovascular. Ayuda a normalizar la presión arterial, se utiliza en el tratamiento de la hipertensión y la aterosclerosis, así como en el tratamiento de la tromboflebitis.

En casa, el extracto de castaña no se prepara, para su uso, se compra en una farmacia ya preparado.

aplicación de hoja

Las hojas de castaño de indias se utilizan:

en la cocina medicamentos para la normalización del agua y equilibrio de sal, así como para el tratamiento del reumatismo y la gota;
para la preparación de decocciones e infusiones: las hojas ayudan con los resfriados, mejoran el estado de las vías respiratorias, se utilizan en el tratamiento de la bronquitis y el asma bronquial, la traqueítis, la neumonía y la tuberculosis;
como profiláctico: las hojas calman el sistema nervioso, normalizan el sueño, alivian el estrés y la tensión nerviosa.

La medicina tradicional no ofrece una receta clara para hacer decocciones o infusiones a partir de hojas de castaño de Indias. La herramienta se usa según sea necesario a razón de 1-2 cucharadas. yo a un vaso de agua.

Para preparar una decocción, la mezcla se cuece al vapor en un baño de agua, para la infusión, se vierte con agua hirviendo y se insiste durante una a varias horas. En la preparación de tintura, el período aumenta a varios días, la materia prima se vierte con vodka y se mantiene en un lugar oscuro.

Infusión de agua de la corteza.

Para la preparación de la infusión de agua, tome la corteza seca de castaño de indias. 1 cucharadita las materias primas trituradas se vierten con dos vasos de agua hervida enfriada, se insiste durante 8 horas. Colado significa tomar 2 cucharadas. yo 4 veces al día.

Una infusión acuosa de corteza de castaño de indias ayuda con las enfermedades de la vesícula biliar, los riñones, los intestinos y la inflamación de las vías respiratorias.

Contraindicaciones de uso

El castaño de indias tiene ciertas contraindicaciones de uso. componentes de la planta no utilizado en los siguientes casos:

baja coagulación de la sangre;
patologías graves de los riñones y el hígado;
hipotensión;
el embarazo;
menstruación irregular;
intolerancia individual.

Entre efectos secundarios asignar:

reacción alérgica;
náuseas, acidez estomacal;
estreñimiento, flatulencia.

Cuando se aplica externamente, puede ocurrir irritación. En este caso, se detiene el uso de castaño de indias y preparaciones a base de él. Al amamantar sobre el uso de castaño de indias, consulte a un médico.

También debe aplicar cuidadosamente medicamentos a base de castaño para úlceras gástricas y patologías cardíacas importantes.

Además de lo anterior, existen contraindicaciones para el uso de tintura de alcohol a base de flores y frutos de castaño de Indias:

embarazo y lactancia;
edad hasta 16 años;
estreñimiento atónico;
Gastritis aguda hipoácida.

En el caso de un tratamiento prolongado con tintura de castaño de indias, es necesaria la consulta con un especialista. También se recomienda verificar el nivel de protrombina en sangre durante el uso de este medicamento.

Hace unos veinte o treinta años sobre esto plato original, cómo castañas comestibles, en los países eslavos ni siquiera han escuchado, no probar o cocinar en su propia cocina. Pero la asombrosa diversidad tradiciones nacionales ahora es de dominio público. alguien esta intentando castañas parisinas en un restaurante durante un viaje turístico, alguien busca tales delicias en los establecimientos de su país, e incluso alguien decide cocinar tal plato por su cuenta. Veamos la utilidad de tal postre, las reglas para su preparación y uso.

Los frutos del castaño se han convertido en un peculiar tarjeta de llamada París, porque allí solo en las calles puedes encontrarte con vendedores asando castañas en sartenes. El aroma, que a la vez se esparce, embriaga y encanta.

Este olor, que recuerda al aroma del recién horneado pan casero, crea una atmósfera única de confort al aire libre. Y después de haber probado un postre así, es difícil negarse otra porción.

¿Sabías? Este alimento, poco conocido por nosotros, fue popular mucho antes del comienzo de nuestra era. Por ejemplo, en la antigua Roma, tal manjar se servía como postre para las clases altas y personas privilegiadas. Alejandro Magno durante caminata larga al este usó castañas como un sustituto satisfactorio y nutritivo de las provisiones ordinarias, gracias a las cuales su ejército pudo avanzar tan lejos.

A partir de estos frutos secos se preparan delicias fritas tradicionales, sopas, soufflés, se muelen en harina y pan, se preparan dulces y todo tipo de repostería. Además, los frutos del castaño se sirven con platos con carne, con espárragos y vieiras, añadido a mousse con y mucho más.

En las noches frescas de otoño, las castañas son el acompañamiento perfecto para el vino caliente, y en los cafés, los postres de castañas combinan muy bien con la sidra de Normandía.

La tradición de vender nueces tostadas en la calle es característica no solo de las ciudades francesas, sino también de las italianas o turcas. Sin embargo, solo en París hay una fiesta especial dedicada específicamente a las castañas. La fiesta se acompaña de verbenas, cantos, concursos y representaciones de teatros de aficionados.

Probablemente alguien ya haya pensado en el hecho de que los castaños crecen en su jardín o en algún lugar cercano, por lo que puede recoger sus frutos ahora mismo y comenzar a cocinar. Pero no se apresure a sacar conclusiones, porque no todas las castañas son aptas para comer. Por ejemplo, el que crece en tu jardín es el castaño de indias, y la gente no lo come.

Este es un tipo de fruta forrajera que se le da a los caballos y al ganado. Para los humanos, existen formas de siembra del castaño.
Las variedades de castañas permitidas como alimento incluyen:

siembra europea;
crenado;
chino (más suave);
Asia Menor (crece en Armenia, Azerbaiyán y el Territorio de Krasnodar).

Todos los demás tipos de castañas no son adecuados para esto.

Para distinguir entre castañas comestibles y no comestibles, existen varias reglas básicas. Para distinguir el castaño de indias del comestible para los humanos, puede centrarse en los siguientes puntos:

La diferencia en la forma y el tamaño de la hoja.. La castaña comestible tiene una forma de hoja más redondeada, sin muescas y bordes dentados.
Diferencias en la forma de las inflorescencias.. En las especies comestibles, las inflorescencias son más planas, mientras que en los caballos son alargadas, con forma de árbol de Navidad.
Sabor a fruta madura. El castaño de indias tiene un sabor amargo, la variedad de siembra es ligeramente dulce.
El castaño de Indias tiene una sola fruta dentro de la copa.(caja amniótica verde), dos nueces son menos comunes.
El peluche de castaño de indias es de color verde brillante, tiene pequeños tubérculos. La variedad de siembra se distingue por la presencia de espigas largas y un color marrón de la felpa.

Ambas variedades están unidas por una sola: sus frutos son similares en color marrón oscuro y superficie lisa con una pequeña mancha clara.

Estudiamos la composición

un punto importante Para comprender el valor y la utilidad de estas frutas para el cuerpo humano es el contenido de micronutrientes, minerales y vitaminas.

Cabe señalar de inmediato que las castañas son una subespecie de nueces y, por lo tanto, su composición es muy similar. Las castañas son ricas en almidón, fibra vegetal, una variedad de compuestos minerales y aminoácidos. También contienen ácido fólico, indispensable para nuestro organismo.
Aquí también se presentan sacarosa, glucosa y fructosa, vitaminas A y E, así como toda la línea de vitaminas B.

Además, las castañas contienen muchos elementos micro y macro. Destaca la presencia de:

glándula;
potasio;
sodio;
fósforo;
calcio;
cobre;
magnesio.

Este producto es bastante alto en calorías, ya que hay 180 calorías en 100 gramos de nueces. Al mismo tiempo, más del 60% del producto está ocupado por carbohidratos energéticamente valiosos, más del 30% se asigna a proteínas y fibra, y menos del 10% queda para grasas.
Estos frutos secos son los menos grasos, por lo que a menudo se incluyen en la dieta. dieta diaria vegetarianos y personas que cuidan su peso. Al mismo tiempo, los frutos del castaño son muy saciantes y nutritivos, sacian el hambre durante mucho tiempo y no se depositan en las zonas problemáticas. Y las grasas en ellos solo están saturadas, y el cuerpo las procesa rápidamente.

Las castañas también se pueden consumir crudas, es decir, simplemente de un árbol. Pero primero debes pelar la cáscara y la película brillante de la fruta. Este proceso lleva bastante tiempo, por lo que será mucho más fácil prepararlos. Hay muchas recetas para esto, y definitivamente encontrarás algo de tu agrado.

Además, las frutas crudas no tienen ese aroma increíble y seductor, y por lo tanto no obtendrás impresiones especiales y memorables de ese plato.

Cómo cocinar una delicia

Con un poco de trabajo en la cocina, conseguirás un plato con un sabor especial que no dejará indiferente a nadie, y tu casa se llenará de agradables y románticos aromas de la mismísima París. A continuación, ofrecemos algunas opciones básicas para preparar la fruta de la castaña.

Castañas asadas

Para este plato necesitas:

Tablón de madera;
espátula o cuchara para voltear castañas;
una sartén con tapa (la vieja es mejor, ya que las nueces marrones dejan manchas permanentes y, a menudo, se queman).

¡Importante! Sobre el estufa eléctrica No podrás asar bien las castañas. Para mejor cocina necesario abran fuego O al menos un horno de gas.

No se necesitarán aceite, sal y otros ingredientes y herramientas.

Ingredientes requeridos

Castañas comestibles (tantas como quepan en tu sartén).

receta paso a paso

Lava bien las nueces.
Cada fruta debe cortarse, pero no completamente, sino aproximadamente a la mitad. Esto hará que tus nueces se cocinen más rápido.
Ahora coloque las nueces en la sartén, con el lado plano hacia abajo.
Freír durante cinco minutos al fuego, cubriendo la sartén con una tapa para que las frutas no se sequen.
Voltee las nueces. En ese momento, ya se habrán abierto mucho. Si el lado plano de la fruta se vuelve negro, entonces debes reducir el fuego. A continuación, cierre sin apretar las nueces tostadas con una tapa y cocine a fuego lento durante otros diez minutos.
Luego, vale la pena revolver las frutas nuevamente y reorganizarlas en un quemador pequeño. estufa de gas, o reducir aún más el fuego.
En este modo, las frutas deben pasar otros quince minutos en la sartén, después de lo cual se pueden colocar en un plato.
Espere hasta que las nueces se hayan enfriado y luego proceda a pelarlas de la cáscara quemada.

Lo mejor es comer las castañas inmediatamente después de pelarlas, mientras aún están calientes. Cuando finalmente se enfrían, cualidades gustativas desvanecerse ligeramente.

castañas hervidas

honores este método cocción de la anterior es que las castañas no explotan durante la cocción, y por tanto no es necesario hacer pinchazos ni cortes.

Ingredientes requeridos

Castañas comestibles y agua.

receta paso a paso

Remoje la castaña en agua. Los que aparecen no son utilizables. Deben ser eliminados.
Vierta las frutas en la sartén y llénela con agua para que el agua las cubra por completo.
Después de hervir, cocine durante veinte minutos, luego drene el agua restante y remoje durante otros cinco minutos en una cacerola con la tapa cerrada.
A continuación, debe poner las nueces en un plato y, después de un ligero enfriamiento, pelarlas. No demore el pelado, ya que cuando se enfríe por completo, será más difícil quitar la cáscara.
Estas nueces se pueden agregar a sopas y soufflés, rellenar con aves o incluso hacer puré con ellas. Para hacer esto, agregue leche a la masa de nuez y manteca, al igual que para puré de patatas. En general, la castaña tiene mucho en común con las patatas, incluido el sabor.

productos horneados

Tercero manera universal cocinar castañas es asar. Esta receta- uno de los más rápidos.

¿Sabías? En la antigua Grecia, en las calles de muchas ciudades se podían encontrar arboledas enteras de castaños, gracias a los cuales los habitantes se salvaron del hambre durante numerosas guerras, acompañadas de asedios. Los primeros árboles que plantaron los griegos en las ciudades coloniales de la costa del Mar Negro fueron castaños.

Ingredientes requeridos

Castañas comestibles y pergamino.

receta paso a paso

En primer lugar, lava y seca los frutos del castaño sobre una toalla.
Haga una incisión en forma de cruz en el lado convexo de la fruta. Si esto no se hace, pueden explotar.
Coloque las nueces con el lado cortado hacia arriba (el lado plano hacia abajo) en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornear a 200°C durante 15-17 minutos.
Ponga las nueces terminadas en un plato y pélelas.

¡Disfrute de su comida!

lata castañas

Averigüemos cuál es la situación con las mujeres embarazadas, lactantes, bebés y niños, porque ellos también querrán disfrutar de todas las delicias del manjar.

embarazadas y lactantes

Estos frutos son aconsejados para ser utilizados por personas con estado depresivo, con estrés y sobrecarga, así como con agotamiento del cuerpo. Es en la situación de agotamiento de microelementos y vitaminas que se encuentran todas las mujeres embarazadas y lactantes, ya que parte de los recursos de su organismo van al niño.

Por lo tanto, no solo es posible comer castañas, sino que también es necesario para todas las mujeres embarazadas y lactantes: estas nueces son ricas en muchos compuestos vitales, incluido el ácido fólico, que afecta el aumento de la cantidad de leche materna.

También tienen un contenido bajo en calorías, lo cual es importante porque las mujeres suelen ganar kilos de más durante el embarazo. Los frutos del castaño son completamente inofensivos desde este punto de vista.

¡Importante! El contenido de potasio hace que las castañas un buen remedio para prevenir la hipertensión, eliminar el factor de riesgo enfermedad cardiovascular, anemia (anemia). En particular, mejoran la circulación sanguínea y regulan la presión arterial.

Más beneficios para la salud de las castañas:

gracias a la vitamina B2 se reducen los efectos del envejecimiento cutáneo; también tiene un efecto positivo en la salud ocular;
los huesos y los dientes se fortalecen debido al alto contenido de fósforo;
el insomnio se previene gracias a la presencia de un aminoácido como el triptófano;
los frutos secos protegen el sistema nervioso por su alto contenido en vitamina B y fósforo;
el alto contenido de fibra ayuda a la digestión;
las castañas se recomiendan para enfermedades renales, por su alto contenido en potasio;
ayudar a mejorar la memoria;
Bueno para la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares.

No se recomienda a los bebés que comiencen los alimentos complementarios con castañas, ya que será un producto demasiado pesado para sus estómagos aún frágiles. Vale la pena recordar que hasta los seis meses, el cuerpo del bebé recibe todos los oligoelementos y vitaminas necesarios de la leche materna.
Por lo tanto, es posible introducir castañas en la dieta de un niño solo a partir de un año, y preferiblemente a partir de los tres años, cuando el estómago ya puede percibir y digerir dichos alimentos.

El castaño es una planta bastante común que pertenece al género haya. Este árbol crece en Asia, Europa y América del Norte. En la naturaleza existen 2 tipos de castañas, pero solo 1 de ellas es comestible. La gente lo llama "noble". Los frutos, la corteza y las hojas de esta planta tienen tanto propiedades positivas, así como negativos. En este artículo hablaremos sobre los beneficios y daños de las castañas comestibles.

Beneficios de las castañas comestibles

La castaña comestible no solo es sabrosa, sino también muy plato saludable. Este producto cuenta con las siguientes propiedades útiles:

Las castañas comestibles cuentan con una composición única. Entonces, por ejemplo, los frutos de esta planta contienen muy poca grasa (no más del 5%), lo que distingue favorablemente a las castañas de la mayoría de las nueces y semillas. Asimismo, la castaña contiene un 60% de almidón, un 15% de azúcares y un 6% de proteínas. Y estas no son todas las sustancias útiles que forman parte de esta planta. La composición de la castaña incluye minerales útiles, vitaminas A, C, B, fibra. Las saponinas, que forman parte del fruto, aumentan el tono vascular y estimulan la producción de hormonas suprarrenales.

Cabe señalar que absolutamente todas las partes de esta planta pueden presumir gran cantidad sustancias útiles. Por ejemplo, la corteza y las ramas del castaño contienen muchos taninos (desnaturalizan las células proteicas y forman una película protectora que tiene propiedades bactericidas), glucósidos y aceites. Las frutas en sí contienen mucha pectina, flavonoides y otras sustancias biológicamente sustancias activas. Las hojas de castaño comestibles se utilizan para preparar tinturas beneficiosas que se utilizan como agentes hemostáticos en presencia de hemorragia interna. De los frutos de la planta, también puede cocinar una tintura curativa, que ha demostrado ser anti-quemaduras, cicatrizante y astringente.

Esta planta tiene un efecto vasoconstrictor. Debido a esto, se produce una disminución de la fragilidad de los capilares, aceleración del flujo sanguíneo, reabsorción de coágulos sanguíneos y aumento del tono de las venas dilatadas. Datos características beneficiosas muy eficaz en el tratamiento de hemorroides y tromboflebitis. Entonces, por ejemplo, para el tratamiento de las hemorroides, debe cocinar una tintura de las frutas y la corteza de la planta. Primero debes picar finamente la corteza y la fruta de la castaña. Después de eso, se deben verter 5 gramos de materias primas con 1 taza de agua hirviendo. El agente debe infundirse durante al menos 30 minutos. A continuación, cuele la tintura y agréguele 1 taza de agua hirviendo. El medicamento terminado debe tomarse por vía oral 3 veces al día, 1 cucharada.

Este producto está recomendado para personas que están cuidando su peso. Lo que pasa es que las castañas tienen bajo en calorías. 100 g del producto contienen solo 180 kcal. Es casi imposible recuperarse incluso de una gran cantidad de castañas.

Muchas mujeres con venas varicosas prefieren combatir esta desagradable enfermedad con la ayuda de una castaña comestible. Para buen resultado todos los días debes limpiar las áreas problemáticas de las piernas con una decocción de los frutos de esta planta. La decocción es muy fácil de preparar. Se debe moler 1 kg de fruta y hervir el polvo resultante en 5 litros de agua durante 30 minutos. En la consistencia resultante, es necesario humedecer los vendajes y envolverlos alrededor de las áreas problemáticas. Después de 30 minutos, se puede quitar el vendaje. También puede agregar el caldo terminado al baño.

La castaña presume de su propiedades energéticas. Mediante el uso este producto puedes deshacerte del malestar y darle al cuerpo una increíble cantidad de fuerza. Para recargar, solo necesitas llevar contigo solo 2 castañas.

Chestnut también ha demostrado su eficacia en el tratamiento de diversas enfermedades mamarias. En este caso, se pueden colocar cuidadosamente un par de nueces en el sostén. Así, por ejemplo, las castañas ayudan en la lucha contra la mastopatía, la mastitis y el estancamiento de la leche durante amamantamiento. Los frutos de esta planta también se utilizan para el masaje de los senos.

A partir de las hojas tiernas del castaño "noble", se prepara una decocción para tratar una enfermedad tan grave como la tos ferina.

Con la ayuda de una decocción de la corteza de este árbol, se tratan las dolencias del estómago y los riñones. Entre otras cosas, tal medicamento ayudará en presencia de pústulas.

A partir de diversas partes de esta planta se preparan pomadas y cremas, con las que se pueden curar la cistitis y la disentería.

A partir de las semillas y flores de la castaña se prepara infusión curativa, con la ayuda de la cual se procesan las heridas en el cuerpo. Las flores para infusión se recolectan estrictamente al comienzo de la floración de la planta. Además, se exprime el jugo de estas flores, que luego se diluye en agua ( proporción ideal – 30/1).

Los medios de la castaña comestible se utilizan para el dolor durante la menstruación. Con la ayuda de una decocción de estos frutos secos, puede deshacerse de la menstruación abundante y malestar durante el clímax. Para preparar una decocción, mezcle 30 gotas de jugo de inflorescencia de castaño con 1 cucharada de agua. Para obtener un resultado positivo, debe usar este remedio dos veces al día.

Las castañas nobles se utilizan para la tuberculosis y la malaria.

Los frutos de la castaña comestible son muy sabrosos y nutritivos. Se pueden consumir tanto crudas como fritas y hervidas. Muy popular entre los fans. esta delicia Disfruta de las castañas asadas. Las nueces son bastante fáciles de asar. Cada fruta debe ser cortada de la punta. Si se descuida este procedimiento, las castañas simplemente pueden explotar. Después de eso, las frutas se pueden colocar en el horno durante 20 minutos. Las castañas listas se pelan y se consumen con mantequilla.

tambien muy sabroso castañas hervidas. Todas las frutas se pelan cuidadosamente, se vierten con agua fría y se prenden fuego. Hervir las nueces no debe durar más de 20 minutos, ya que durante este tiempo tienen tiempo para ablandarse. Las castañas hervidas también se sirven con mantequilla.

Daño de las castañas comestibles.

Además de beneficiarse planta dada también puede dañar el cuerpo, por lo que antes de usar castañas, definitivamente debe consultar a un médico. Entonces, por ejemplo, los frutos de este árbol no deben usarse durante el embarazo o durante el período de alimentación de un bebé.

Bajo ninguna circunstancia se debe abusar de este producto. A menudo, comer frutas en exceso provoca hinchazón, estreñimiento y diarrea. Tampoco es recomendable comer castañas para personas con problemas cardíacos e insuficiencia renal congénita. Está terminantemente prohibido dar castañas a los enfermos. diabetes y enfermedades de la sangre.

El castaño no combina bien con el sauce y la corteza de roble, por lo que está estrictamente prohibido usar estos productos juntos. Dichos procedimientos pueden resecar incluso el tipo de piel más graso. Por eso, antes de combinar productos de castaña con otros recetas populares, debe consultar a su médico.

Algunas personas tienen una intolerancia individual a este producto. En este caso, por regla general, después de usar este producto, aparecen vómitos y náuseas. Si hay efectos secundarios de las castañas comestibles, debe rechazarlas de inmediato.

A menudo, la gente confunde la castaña comestible con la castaña de Indias, que no se come. Si comes algunas castañas de Indias, puedes ganar envenenamiento. El caso es que tales frutas contienen muchos taninos. Distinguir nueces comestibles de incomible es bastante simple. Las castañas comestibles tienen una pequeña cresta ubicada en la punta del cono.

Se obsequian no solo en París, en la plaza Pigalle. Sin embargo, para la mayoría de nuestros compatriotas, tal manjar otoñal es todavía un producto poco conocido. Pero no solo es uno de los complementos más exquisitos para platos y postres: las castañas comestibles también son un beneficio que no mucha gente conoce.

Debajo de la brillante piel de color marrón oscuro se esconde un sabor a nuez. Se puede describir como ligeramente harinoso y dulce. Resulta que las castañas no solo son comestibles e incluso sabrosas, sino que también tienen propiedades únicas en términos de promoción de la salud. Aquí hay algunos datos sobre los regalos de la familia haya y cómo manejarlos en la cocina.

Castañas comestibles: los beneficios de comer

Las castañas comestibles se diferencian más de sus "primos" frutos secos alto contenido antioxidantes y vitaminas. 100 gramos de este producto contienen tanta vitamina C como 100 gramos de limón, que es famoso por su cantidad. Gracias a ello, las castañas aportan influencia positiva sobre el sistema inmunitario: fortalecer el cuerpo y contrarrestar infecciones.
El beneficio de las castañas comestibles es que es una dosis sabrosa potasio, magnesio, ácido fólico, otras vitaminas B y vitamina E, llamada la vitamina de la juventud.
Las castañas contienen alrededor de una quinta parte del recomendado Subsidio diario fibra, que es necesaria para el buen funcionamiento de nuestros intestinos. Además, ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.
El fruto comestible del castaño también es rico en insaturado ácidos grasos , en particular, oleico y palmitoleico. Según los científicos, su uso le permite aumentar el nivel de colesterol bueno y bajar el malo.
La medicina tradicional china considera que las castañas son una de las fuentes más importantes de energía vital. Por su forma se les llama frutos. riñón. De hecho, restauran la energía de este órgano de una manera muy eficiente. Los chinos creen que los riñones son la principal fuente de energía del cuerpo. Si estos órganos no funcionan correctamente, los tendones y los huesos se debilitan. Por eso las castañas comestibles son útiles porque se utilizan para fortalecimiento de huesos y articulaciones, así como para mejorando el rendimiento general y energía, resistencia, mejora de la condición física en general.

Castañas: ¿cómo cocinar y cómo comer?

Se pueden comer crudos, pero son mucho más sabrosos cuando están calientes. Además, en este caso, el cuerpo los absorbe mejor.

Atención: solo puedes comer regalos amarillos de la naturaleza. Los oscuros pueden ser amargos. Las frutas que tienen moho por dentro deben desecharse inmediatamente.

Los frutos de estos árboles se suelen asar a la parrilla. ¿Cómo cocinar castañas en este caso?

1. Antes de enviar el futuro manjar a la estufa o al horno, cada uno de ellos debe pincharse (por ejemplo, con una aguja) en varios lugares o la cáscara debe cortarse transversalmente. Esto debe hacerse, porque de lo contrario estallarán y rebotarán con una explosión.

Para las personas que intentan cocinar una delicia por primera vez, se recomienda hervir ligeramente las castañas en agua con sal. Esto los hará más suaves y ayudará a los cocineros a evitar las trampas de ser demasiado duros o cáscaras duras que no se pueden quitar.

2. Las frutas coladas y enfriadas se colocan en una bandeja para hornear, con el lado plano hacia abajo, y se hornean durante un cuarto de hora a 220 grados en el estante inferior.

Las castañas son los frutos de un árbol de la familia de las hayas, y brotan en la parte sur de la Península Balcánica, y más concretamente, en el sur de Bulgaria y el norte de Grecia. Actualmente, esta nuez se puede encontrar en América del Norte, Europa y Asia. Las plantaciones de castaños prefieren un clima subtropical, y si hablamos específicamente de forma decorativa, entonces puede crecer en cualquier parte del mundo. Hay dos tipos de castañas, una es de caballo o esto es estómago, y la otra es real, noble y se puede comer. Las castañas pueden ser venenosas e inadecuadas para la alimentación, y esta es la castaña de Indias, pero con fines medicinales, es útil.

Castañas comestibles: beneficios y daños.

Las castañas comestibles se pueden comer y no es nada difícil distinguirlas de las frutas venenosas. El tipo de cajas frutales de una castaña noble está densamente cubierta con muchas agujas pequeñas y, con frecuencia, se parece a los erizos. Cada caja contiene varias nueces pequeñas, cada una de las cuales tiene puntas puntiagudas.

La castaña comestible es muy saludable y se puede consumir como ingrediente en platos como:

Ensalada;
Galleta;
sopas;
Aperitivos;
Harina, que es significativamente superior al trigo.

Las nueces crudas también se pueden comer con beneficios. Al gusto, estas frutas pueden parecerse a las papas, y su utilidad radica en el hecho de que contienen vitaminas como A, C, B, y también hay componentes de almidón, proteínas, azúcar, enzimas y grasas. La peculiaridad de las castañas es que tienen una vida útil corta y, si no se cumplen las condiciones, se perderán propiedades como los beneficios. Lo mejor es utilizar los frutos en otoño. Es la castaña comestible que se considera muy favorable para el cuerpo humano.

Son útiles porque:

Acelerar el tratamiento de la aterosclerosis;
Aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos y mejorar la circulación sanguínea;
Eliminación de tromboflebitis;
Eliminación de una úlcera trófica;
Eliminación de la inflamación hemorroidal.

Las castañas crudas también son buenas para la salud y son excelentes para tratar la diarrea y la fiebre palúdica. Las castañas asadas se utilizan para detener el sangrado.

Beneficios de las castañas para embarazadas

Las castañas también son útiles durante el embarazo, pero con la condición de que se cocinen correctamente.

Se usan en medicina:

de la gente;
Científico;
Como componente de diversas drogas.

La planta y sus frutos tienen vitaminas, minerales, fibra, proteínas y carbohidratos. El producto tiene un contenido calórico muy alto y, por lo tanto, puede ser perjudicial para las personas obesas. Los frutos maduros tienen más útil frutos secos relativamente tempranos.

Las hojas de castaño se consideran no menos útiles, ya que contienen:

Pectina;
glucósidos;
rutina;
compuestos flavonoides;
taninos.

La preparación adecuada de las castañas le permite crear una infusión contra el resfriado que se adapta perfectamente al SARS de cualquier complejidad. Antes de su uso, tanto el follaje como las nueces deben secarse completamente. Las hojas frescas se usan para hacer una decocción contra la tos ferina, y si se hace con la corteza del árbol, será un excelente ayudante para los problemas renales y gastrointestinales. Incluso se utiliza para curar heridas y úlceras.

Una castaña comestible, ya sea de un almacén o cosechada directamente de un árbol, puede superar enfermedades como la disentería y la cistitis.

Cada parte del árbol se utiliza de manera especial y se puede utilizar para crear: cremas, ungüentos, lociones. Incluso las flores de la planta se utilizan en medicina, ya que son un excelente antipirético. Debe recolectarlos desde el principio, y luego se exprime el jugo y se diluye con agua con un cálculo de 30/1. Esta infusión se utiliza para tratar heridas y llagas. Las castañas son muy útiles para quienes sufren de menstruación enferma, y la miel de este producto tiene propiedades antimicrobianas.

Cómo comer castañas

La mayoría de las veces, no usan castañas hervidas, sino al horno cocidas al carbón. Esta receta está lejos de ser la única, ya que puedes rellenar un ave con castañas, diversificar el pilaf, la sopa, el pan e incluso el postre. Es fácil de preparar en casa.

Para hacer castañas asadas:

Cortar los extremos, y para que los frutos no se agrieten;
Póngalos en un horno precalentado;
Retire la cáscara antes de servir y vierta con mantequilla.

Para preparar un postre de castañas, debe: mezclar castañas enlatadas y brandy hasta formar un puré, agregar crema batida y merengue, cortado en pedazos, verter sobre chocolate caliente. Las castañas crudas también se pueden consumir como alimento, pero se utilizan principalmente para crear harina o bebida de cafe. La recolección de castañas se lleva a cabo en primavera y se seca en una habitación ventilada. Si se requiere follaje, es mejor elegir un período a partir de mayo, lo que permitirá que se sequen más a fondo, pero deberá colocarlos en una capa delgada y en un área bien ventilada.

Las flores se cosechan de mayo a junio, y el almacenamiento debe realizarse en un recipiente cerrado, pero no más de un año. Las castañas nogales solo se deben cosechar en otoño, cuando alcanzan la plena madurez, y se debe elegir un lugar fresco para el almacenamiento. Las castañas congeladas se pueden almacenar hasta por seis meses y se envasan en contenedores o bolsas de plástico.

¿Qué castañas pueden comer las mujeres embarazadas?

¿Qué castañas pueden comer las mujeres embarazadas? Como ya se mencionó, hay 2 tipos de castañas, y uno se puede comer, y el segundo está estrictamente prohibido.

Una nuez noble tiene:

Forma redonda aplanada;
forma plana;
Concha marrón oscuro;
Núcleo blanco y grande;
Pulpa dulce.

Antes de usar, es recomendable hervir o freír las frutas, pero solo perforando la cáscara, de lo contrario pueden explotar. El sabor de la castaña asada te puede recordar a los más papas regulares, y también se puede utilizar en su forma cruda, que se hace en la industria de la confitería. Recuento de castañas picadas muy finas gran adición al café

El uso de la castaña

A pesar de que castaño noble tiene excelente propiedades gustativas, en fines medicinales y las castañas de indias se utilizan en cosmetología. Está estrictamente prohibido consumirlo en los alimentos, ya que es venenoso, pero la medicina es el área en la que se encontró. varias maneras aplicaciones

El castaño de indias recibió este nombre por una razón, a saber, porque tiene un efecto beneficioso sobre la salud del caballo, que se observó a principios del siglo XVI.

Un poco más tarde, el componente comenzó a usarse para tratar a una persona, pero solo después de consultar con un médico y en una cantidad limitada. El secreto de los beneficios de este producto está en la presencia de sustancias como la eculina y la escina.

Estas sustancias contribuyen:

Disminución de la coagulación de la sangre;
Disolución de coágulos de sangre formados;
Eliminación de edema;
Eliminación de heridas y úlceras, ya que tienen propiedades antiinflamatorias.

En la farmacología del siglo XXI, el extracto de castaña se usa con mucha frecuencia para preparar ungüentos antivaricosos, y también se fabrican tabletas, gotas e inyecciones, que se usan para tratar problemas del sistema cardiovascular. En medicina, no solo se utiliza el fruto del castaño de Indias, sino también la corteza, el follaje y, a veces, las raíces, pero no es fácil conseguirlas. La corteza y el follaje, o para ser más precisos, una decocción de ellos se utiliza en el tratamiento de: bronquitis, neumonía, anemia, cualquier sangrado, enfermedades en la cavidad de la vesícula biliar, problemas hepáticos, trastornos del bazo, en los casos en que un anti -Se requiere un efecto inflamatorio.

Castañas asadas: beneficios y daños.

El principal beneficio de las castañas está en el follaje, que tiene muchas sustancias útiles. Si sigue la receta correctamente y prepara una decocción a partir de ellos, puede hacer: cicatrización de heridas, hemostático, anti-quemaduras. castañas frescas simplemente increíblemente útil para los núcleos y aquellos que tienen un fuerte venas varicosas venas, incluso durante el embarazo.

Las frutas y la corteza se utilizan para tratar el tracto gastrointestinal, en particular con:

estreñimiento;
Diarrea;
acidez;
úlcera;
Gastritis y más.

Las decocciones de partes de un árbol llamado castaño se pueden usar tanto internamente como en forma de compresas. Si hay un problema como forúnculos, así como inflamaciones similares, entonces esto gran opción, sin embargo, no debe exagerar para no solo causar el efecto contrario, sino también una fuerte reacción alérgica en forma de edema de Quincke. Principalmente en forma de efectos secundarios, se nota enrojecimiento de la piel cuando se aplica externamente, así como la manifestación de náuseas, vómitos y diarrea cuando se toma por vía oral. Dado que la castaña aumenta significativamente la coagulabilidad del fluido sanguíneo, el remedio se usa con precaución y solo después de consultar con especialistas.

Consumo castaña no comestible puede conducir al envenenamiento e incluso a la muerte.

Cabe resaltar que castañas asadas no pierdan sus propiedades útiles, pero no es recomendable almacenarlos durante mucho tiempo, incluso en el refrigerador. Es mejor preparar inmediatamente una porción que definitivamente se consumirá.

¿Es posible para las castañas preñadas: beneficios y daños (video)

En general, la castaña es suficiente. producto útil, que es posible tanto para niños como para adultos, así como para ancianos, mujeres embarazadas y todas las personas, sujeto a dosis de consumo.

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