Muffins: chocolate, plátano, requesón, kéfir: las mejores recetas. Pastel de cuajada de plátano: ingredientes, receta.

gente que se pega nutrición apropiada y controlar su peso, el requesón y el plátano se incluyen en su dieta con bastante frecuencia. Gracias al requesón, el cuerpo recibe las proteínas necesarias para el crecimiento muscular. Un plátano te permite eliminar por completo el azúcar de tu dieta, lo que es absolutamente perjudicial para el organismo. Entre otras cosas, el plátano y el requesón pueden hacer que cualquier producto horneado sea lo más delicioso posible. preparado con la adición de estos dos ingredientes, resulta muy sabroso y saludable. Te presentamos varias opciones para preparar este delicado y aromático postre.

Deliciosos muffins de requesón en moldes de silicona con plátano

El requesón y el plátano se consideran prácticamente combinación perfecta Productos necesarios para hacer muffins saludables. Este tipo de horneado sacia perfectamente el hambre y repone rápidamente el equilibrio energético, por lo que es ideal tanto para personas que cuidan su peso como para deportistas. La mejor opción es hacer requesón, ya que es conveniente llevar este producto de viaje o de entrenamiento como refrigerio.

La preparación paso a paso de cupcakes consta de los siguientes pasos:

Los huevos grandes (4 unidades) se baten con una batidora con azúcar (120 g) y vainilla.
Se agrega derretido de antemano. manteca(margarina) en una cantidad aproximada de 100 g.
Se muele con un tenedor 200 g de requesón graso (12-15%) hasta que consistencia homogénea sin grumos.
Los plátanos de tamaño mediano (2 piezas) se pelan, se cortan en cubos pequeños y se mezclan con la masa de cuajada.
Las masas de huevo, mantequilla y cuajada de plátano se combinan y se mezclan. Agrega harina (220 g) y 1,5 cucharaditas de levadura en polvo.
La masa se dispone en moldes de silicona, tras lo cual los cupcakes se meten al horno durante 45 minutos a 180 grados.

Dado que los muffins resultan bastante suaves y tiernos, es recomendable sacar los productos horneados de los moldes una vez que se hayan enfriado.

Receta de bizcocho con requesón y plátano sobre kéfir

Un cupcake normal puede sustituir completamente a un pastel si lo preparas según la siguiente receta.

Cuajada- muffin de plátano preparado con kéfir en la siguiente secuencia:

En primer lugar, prepare puré de plátanos maduros, incluso demasiado maduros (2 unidades).
Coloque el puré preparado, 2 huevos, la mantequilla blanda (130 g) y un vaso de azúcar en el bol de un procesador de alimentos. Batir los ingredientes por un minuto. Vierta kéfir (100 ml), luego agregue harina (225 g) y refresco (0,5 cucharadita).
Coloca la masa en un molde engrasado y mete al horno por unos 60 minutos (o hasta que al pinchar con un palillo salga seco).
Preparar una nata a base de queso crema (125 g), polvo (1 cucharada), mantequilla blanda (50 g) y nata 20% grasa (50 ml).
Unte la crema de queso crema sobre el pastel enfriado. Si lo deseas, puedes decorarlo con rodajas de plátano encima, y para evitar que se oscurezcan, se debe humedecer cada trozo con jugo de limón.

Como un pastel en una olla de cocción lenta.

La siguiente receta hace que sea muy conveniente cocinar el pastel no en el horno, sino en una olla de cocción lenta. Solo se necesitan 50 minutos para hornearlo, pero el sabor no es peor (ni mejor) que en el horno.

Pastel de cuajada de plátano Esta receta se prepara en la siguiente secuencia:

1. Se separan las claras de huevo (3 piezas) de las yemas y se baten con azúcar (200 g) hasta formar una espuma.
2. Se muelen las yemas con requesón (250 g), 150 g de mantequilla y plátano.
3. Agregue poco a poco la harina (2,5 cucharadas), 1,5 cucharaditas de levadura en polvo y vainillina.
4. Agrega otro plátano cortado en cubos pequeños.
5. Las proteínas se introducen al final. Amasar la masa con cuidado mediante movimientos de plegado.
6. Coloque la masa del bizcocho en un recipiente multicocina untado con mantequilla (margarina). El modo "Hornear" está configurado. El tiempo de cocción es de 50 minutos.

Después de otros 15 minutos, el bizcocho se puede sacar del bol del aparato y servir.

Pastel con requesón y plátano en una panificadora

No menos deliciosos pasteles Se puede preparar en una máquina de hacer pan. El pastel de requesón y plátano en una panificadora se elabora en la siguiente secuencia:

Primero, se cargan en el bol huevos batidos (3 piezas), 100 g de mantequilla y masa de cuajada (200 g).
Se vierte harina (2 cucharadas) encima y se agrega soda apagada con vinagre (1 ½ cucharadita).
Por último se añaden las nueces picadas y los trozos de plátano.
Ahora está seleccionado el modo de máquina de hacer pan “Cupcake”. El tiempo de horneado es de 2 horas aproximadamente. Ud. diferentes modelos panificadoras, puede variar ligeramente.

sin harina

Según la receta siguiente, puedes preparar de 5 a 6 porciones de cupcakes en moldes de silicona, que se pueden servir para el desayuno o la cena. O puede hacer un muffin grande de requesón y plátano, pero solo es necesario aumentar unos minutos el tiempo que los productos horneados permanecen en el horno.

Para preparar muffins dietéticos bajos en calorías, se muelen requesón y plátano (150 g cada uno) con un tenedor o una cuchara hasta que quede suave. Sin embargo, puedes usar una licuadora o batidora. Añadir a la masa preparada de cuajada y plátano. sémola(3 cucharadas) y molido cereales(1 cucharada). Luego se amasa bien la masa para muffins y se distribuye en los moldes. Los cupcakes se hornean durante unos 20 minutos. Para dorarlos antes de meterlos al horno, puedes untarlos con crema agria desnatada o yogur.

Muffins de cuajada de plátano con kiwi

Otra receta de muffins muy sabrosos, que también se pueden hornear en moldes de silicona y servir en porciones. Para prepararlos, además del plátano, se utiliza kiwi. Primero se pelan los frutos y se cortan en cubos pequeños. En general, hacer cupcakes no es nada difícil.

por 10 pastelitos pequeños Deberá batir el requesón (180 g) y la mantequilla (65 g) con una batidora. En un bol aparte batir también el azúcar (120 g) y 2 huevos. Combine las dos mezclas batidas. Luego agregue la levadura en polvo y la vainillina (1 cucharadita cada uno), así como la harina tamizada (120 g). Amasar bien la masa y combinar con frutas precortadas.

Dividir la mezcla preparada en moldes y colocar en un horno precalentado a 190 grados durante 30 minutos. Pero no puedes cocinar los pequeños, pero en este caso uno grande pasará 15 minutos más en el horno. Su preparación se puede confirmar con un palillo seco.

Para las personas que cuidan su peso, es extremadamente importante cumplir con alimentación saludable. Comer postres dulces está fuera de discusión.

Pero, ¿qué hacer si quieres algo sabroso para el té o si vienen amigos de visita y necesitas darles de comer?

Por supuesto, hay una solución, y esta es un muffin de plátano y requesón. No contiene ingredientes ricos en calorías, lo que significa que no contribuirá al aumento de peso.

Para amasar la masa necesitarás dos ingredientes principales: requesón y plátanos.

El primero de ellos contiene calcio y proteínas necesarias para el crecimiento muscular. Los plátanos tienen un sabor dulce distintivo y te permiten evitar por completo el azúcar.

El requesón y los plátanos hacen que cualquier producto horneado sea sabroso y saludable, así que no dejes pasar la oportunidad de hacer un muffin de requesón y plátano.

Recordarás este postre por su aroma y delicada estructura, seguro que a tu familia, incluidos los niños pequeños, le encantará.

Hoy aprenderás a hornear delicias que contienen dos componentes útiles– plátanos y queso de leche agria. A continuación se muestran varias recetas que describen en detalle todo el proceso de cocción.

Receta: Tarta de cuajada con plátano en moldes de silicona

No es necesario dividir los cupcakes en porciones, cada uno de ellos está diseñado para una persona. Este postre se sirve en platos para servir, adornado con frutos rojos y una bola de helado de vainilla.

Lista de compras:

0,2 kg de requesón; un par de huevos; 2 tazas de harina de trigo; 0,5-1 vaso de azúcar (al gusto); paquete de mantequilla; dos plátano pequeño; una cucharada pequeña de refresco y vinagre.

Como puede ver, los productos horneados no contienen vainilla ni ningún otro saborizante. La cosa es que el plátano tratamiento térmico Comienza a liberar un aroma que prevalecerá sobre todos los demás.

Entonces, magdalena ya hecha resulta muy olor agradable, y juzgarás el sabor cuando pruebes el postre.

Preparación:

Batir los huevos y el azúcar con una batidora, colocando estos ingredientes en un recipiente hondo.
Transfiera la mantequilla a un bol y derrita en el microondas.
Combine la mantequilla y los huevos y bata hasta que quede suave.
Pasar el requesón por una picadora de carne y triturarlo con puré de plátano. Agrega la mezcla a los ingredientes restantes en el tazón.
Vierta bicarbonato de sodio en una taza con vinagre.
Vierta la harina tamizada en la masa después del bicarbonato de sodio y mezcle bien.
Coloca la masa resultante en moldes de silicona. Por cierto, si ya han sido usados, no es necesario engrasarlos. Engrasar previamente los moldes metálicos y espolvorear con harina, para que el bizcocho no se pegue a la pared y se retire rápidamente a un plato.
Precalienta el horno a 200 grados. En estas condiciones, el postre se horneará durante unos 25 minutos.
Recuerda que los moldes no se llenan hasta arriba de masa. Durante el horneado, el postre aumenta de volumen y puede acabar crudo en la bandeja del horno.

Receta: Pastel con plátano y queso de leche fermentada sobre kéfir

Si decoras este pastelito cCrea agria, entonces reemplazará completamente el pastel. Para hacer la corteza, debes amasar la masa con:

dos plátanos demasiado maduros; 130 grs.l. aceites; dos huevos; vasos de azúcar; 1,5 tazas de harina; 100 ml de kéfir y ½ cucharadita de refresco.

Para la crema tomar:

un vaso de azúcar en polvo; ¼ de barra de mantequilla; 50 ml de nata 20% grasa y 125 g de queso crema.

Progreso:

Cortar los plátanos pelados en piezas grandes y transfiéralo a una licuadora. Haga puré las frutas y reserve por ahora.
Moler los huevos con mantequilla blanda y azúcar granulada. Batir la mezcla con una batidora hasta que quede esponjosa y los cristales se disuelvan. La consistencia debe ser como la de una crema.
Agrega el puré de plátano.
Luego vierta kéfir tibio.
Por último agrega la harina tamizada y el bicarbonato de sodio, mezcla todo bien.
Vierta la masa en forma redonda y ponlo en horno caliente. El bizcocho estará listo en 60 minutos, pero por si acaso compruébalo con un pincho de madera.
Cuando la masa se haya enfriado, cubrimos su superficie con nata. Se cocina muy rápido si usas una batidora eléctrica. Debes batirlo hasta obtener una masa esponjosa. mantequilla suave, azúcar en polvo, queso crema y crema.
Antes de servir, decora el postre con rodajas de plátano, y para que se mantengan amarillas y no se oscurezcan, espolvoréalas con jugo de limón.

Receta: muffin de cuajada de plátano en una máquina de hacer pan

Una panificadora es uno de los principales asistentes en la cocina. Con su ayuda podrás cocinar no solo productos de panadería, pero también postres gourmet, que posteriormente se decoran con una exuberante crema.

Aquí tienes una de las opciones de cupcakes.

Para ello necesitarás:

200 g tiernos masa de cuajada; 0,1 kg de mantequilla; tres huevos; 2 tazas de harina tamizada; 2 plátanos; una cucharadita y media de refresco; un puñado de nueces picadas.

Inicia el proceso de cocción tamizando la harina y picando los plátanos.

Entonces:

Batir los huevos con un tenedor y colocarlos en el bol de la panificadora.
A continuación, agregue la mantequilla blanda y el requesón.
apaga el refresco vinagre de sidra de manzana y después de enharinar verter en la masa.
Cortar los plátanos en cubos y picar las nueces en migajas finas. Agrega estos dos ingredientes a la mezcla total.
Cierre la tapa y configure el modo "Cupcake". En dos horas la masa estará lista, sólo tendrás que sacarla y espolvorearla en un plato. azúcar en polvo.
Sirva el postre en porciones con té o helado.

Receta: muffin de plátano en olla de cocción lenta

Se pueden hornear postres deliciosos en una olla de cocción lenta si desea obtener un manjar con una estructura más delicada.

Para hacer esto necesitarás:

3 huevos; 200 g de azúcar granulada; 1 plátano grande; 250 g de requesón; ¾ barra de mantequilla; 2 ½ tazas de harina; Arte. cucharada de levadura en polvo.

La secuencia de pasos de preparación es la siguiente:

Separado claras de huevo y batirlos con azúcar hasta obtener una espuma espesa y esponjosa.
Suavizar la mantequilla y triturar con el queso de leche agria y las yemas hasta obtener una masa homogénea.
Agrega la harina tamizada mezclada con la levadura en polvo.
Pica finamente los plátanos y agrégalos a la masa al final.
Incorporar las claras montadas con cuidado para que no se caigan.
Engrase el recipiente multicocina y llénelo con masa hasta dos tercios de su capacidad. Pasados los 50 minutos el bizcocho estará listo, pero no te apresures a sacarlo del molde. Pasará otro cuarto de hora antes de que tengas que volcar el bol de pastel en el plato.

Listo postre de cuajada decora como desees y sirve con té o café.

Receta: Pastel de plátano sin harina

La repostería dietética no dañará tu figura si también la consumes en la primera mitad del día. La cantidad de productos está pensada para 6-7 cupcakes pequeños o uno grande y está representada por los siguientes ingredientes:

150 g de requesón; un plátano mediano; 1 cucharada. cucharada de avena; 3 cucharadas cucharadas de sémola.

Pasos de cocción:

Licue el plátano pelado y el requesón con una licuadora hasta que quede suave.
Agrega la sémola y la avena molida.
Amasar bien la masa y colocar en los moldes. Sin embargo, si decide hornear un postre grande de requesón, utilice un molde del tamaño adecuado.
El tiempo de cocción, tras el cual se recomienda perforar los muffins con una cerilla, se mide en veinte minutos. para hornear pastelito grande tardará al menos media hora.

Decore los productos horneados con azúcar glass, hojas de menta o frutos rojos.

Muffin de plátano con requesón y kiwi

Prepare muffins en porciones en moldes de silicona No es nada difícil y eso es exactamente lo que haremos ahora. Primero debes preparar los ingredientes para amasar la masa, la lista incluye:

60 g de mantequilla; 180 g de requesón; 1 plátano; dos huevos; 0,120 kg de azúcar fina cristalina; una cucharadita de levadura en polvo y 0,120 kg de harina de trigo.

Amasar la masa fina.

Para esto:

Batir el requesón y la mantequilla blanda con una batidora.
Mezclar los huevos con el azúcar y convertirlos en una masa esponjosa con burbujas con una batidora.
Combine ambas mezclas en una, agregue el polvo para hornear y la harina. Corta el plátano en cubos y agrégalo al resto de los ingredientes.
Golpea la masa fina y viértela en diez moldes de silicona.
Coloca los moldes en una bandeja para horno, que se debe colocar en un horno precalentado a 190 grados.

Después de 30 minutos, los muffins se hornearán hasta que estén tiernos, se pueden sacar y, después de enfriar, colocar en platos para servir.

Organiza tu presentación usando un poco de imaginación. Te aconsejo que decores cada ración con frutos rojos frescos y rodajas de plátano.

Muffin de plátano con queso de leche agria y leche condensada

No siempre se utiliza leche condensada para hacer nata. Ahora veremos la opción de amasar masa para bizcocho, que incluye los siguientes componentes:

2 huevos y la misma cantidad de plátanos maduros; 100 g de leche condensada; medio kilo de requesón; 8 cucharadas grandes de harina tamizada; 3 cucharadas de azúcar; 6 cucharadas cucharadas de leche y aceite vegetal; cucharilla Levadura en polvo para aflojar.

Puedes hornear de 5 a 6 pastelitos pequeños con la masa y alimentar a todo un grupo de amigos. Ni siquiera te ensuciarás las manos; todo el trabajo de mezclar los ingredientes estará hecho a mano. electrodomésticos de cocina– batidora o licuadora.

Empieza a preparar el bizcocho batiendo los huevos con el azúcar. Tan pronto como la masa se vuelva esponjosa y aireada, proceda a los siguientes pasos:

Vierta la leche y aceite vegetal. Luego agregue polvo para hornear y harina a la masa.
Tritura los plátanos y agrégalos a la masa. Mezclar todo con una espátula.
Batir la leche condensada en una licuadora con el requesón hasta obtener una masa homogénea. Se puede agregar a la masa o se puede colocar encima y luego hornear.
Sigamos por el primer camino y distribuyamos uniformemente la cuajada. masa dulce por toda la masa, después de lo cual es necesario llenar los moldes hasta 2/3 de su capacidad.
Precalentar el horno. Cuando la temperatura suba a 180 grados, comienza a hornear los cupcakes. Estarán listos en 30-35 minutos.

¡Disfruta tu té!

Pastelitos de cuajada de plátano con chocolate

De Productos disponibles se puede cocinar exquisito manjar, que se sirve con té o café cuando te visitan amigos cercanos.

En casa, el amasado de la masa se realiza manualmente o con electrodomésticos de cocina.

Si todavía tienes una batidora, asegúrate de corregir este error, ya que acelerarán y facilitarán significativamente el proceso de horneado.

Entonces, necesitarás:

1 huevo; 200 g de queso de leche fermentada; dos plátanos; 160 g de harina; ½ barra de mantequilla; 80 g de azúcar; cucharada de postre de levadura en polvo; 100 gramos de chocolate; una pizca de vainillina y una pizca de sal.

Progreso:

Azúcar granulada y huevos crudos batir hasta que se forme espuma.
Derretir la mantequilla y mezclar con el requesón, agregar la vainilla y una pizca de sal.
Triture los plátanos con un tenedor o bata con una licuadora, agregue el puré resultante a la masa.
Para que los muffins queden esponjosos, tamiza la harina y solo luego viértela en un bol. Agrega el polvo para hornear.
Pica finamente el chocolate y añade los trozos a la mezcla. Puedes hacer un postre con relleno, por eso todos pieza grande ahogar en la masa directamente en el molde.
Los cupcakes se hornean en alta temperatura 25 minutos. Para asegurarte de que la golosina esté lista, pinchala con una cerilla.

Pastel de cuajada con plátanos y frutos rojos

Llevar:

medio kilogramo de requesón bajo en grasa; un huevo y un plátano; 100 g de cualquier baya; 50 ml de kéfir al 1%; una pizca de vainillina, Jengibre molido y canela.

Preparación paso a paso:

Mezcle todas las especias en un bol y agrégueles el requesón rallado.
Muele el plátano hasta obtener un puré y mézclalo con el huevo y el kéfir.
Combine todos los ingredientes en una sola masa, agregue las bayas lavadas y secas.
Hornear pastel de requesón en forma rectangular y servir cortado en rodajas.

Para darle dulzura al postre, rocíelo con una cucharada de miel antes de servir.

Un postre de cuajada esponjoso se elabora únicamente con harina tamizada. Durante el tamizado, el producto se satura de oxígeno y ayuda a aflojar la masa.
Limpiar o batir en una licuadora ayudará a eliminar los granos del requesón. La consistencia de la masa debe ser absolutamente homogénea para que no se produzcan sensaciones desagradables durante la degustación.
Productos horneados elaborados con ingredientes naturales. productos de calidad resulta más delicioso. Intente utilizar requesón comprado en el mercado para la masa.
El polvo para hornear ayuda a que la masa suba en el horno. Tus cupcakes quedarán esponjosos y suaves si este ingrediente está presente en la receta.
Para aquellos que están cuidando el tamaño de su cintura, les sugiero reemplazar harina de trigo para avena molida. contienen mucho menos calorias y no afectará el aumento de peso.
Las recetas de cupcakes que se ofrecen en este artículo te ayudarán a preparar delicias para amigos y familiares. No es necesario que se apresure al departamento culinario a comprar productos horneados, puede prepararlos usted mismo fácilmente.
Para evitar que el azúcar estropee tu figura, sustitúyelo por fructosa o miel.
Agregue bayas o trozos de fruta a sus productos horneados; al cortarlos, se verán más interesantes.
Usar requesón casero, al moler, se convierte más fácilmente en una masa homogénea.
Los moldes de silicona no necesitan engrasarse, los productos horneados se pueden quitar fácilmente y sin ningún esfuerzo.

Mi video receta

Muffins: principios generales de cocción

Muffins: muy simples, pero delicioso manjar, ideal para cualquier ocasión. La preparación de la golosina es bastante sencilla y rápida, por lo que podrás hornear muffins a tiempo para la llegada imprevista de invitados. La masa para muffins se prepara con mayor frecuencia con harina de trigo; también se le añaden huevos, mantequilla y azúcar (para muffins dulces). Muchas recetas usan leche, así como ingredientes adicionales en forma de levadura en polvo y vainillina.

Los muffins también pueden ser sin azúcar, por ejemplo, con queso y jamón. Para este tipo de productos horneados, puede utilizar varios condimentos, especias y hierbas (lo principal es no exagerar). Los muffins de chocolate, requesón y frutas están muy extendidos. Cada delicia es buena a su manera, pero el principio de cocción sigue siendo el mismo: la masa se amasa, se vierte en moldes engrasados y se hornea en un horno precalentado. temperatura deseada Horno durante 14 a 35 minutos. A la masa se le añaden diversos rellenos: trozos de fruta, nueces, trozos de chocolate, mermelada, frutos secos, etc.

Muffins: preparación de comida y utensilios.

Para preparar muffins es necesario preparar: 1 o 2 cuencos para mezclar los ingredientes (según la receta) y moldes para hornear. Puedes utilizar moldes de aluminio o de silicona (en este último caso no es necesario engrasarlos con aceite). Puedes poner un inserto de papel acanalado en el molde para hornear cupcakes. Los utensilios de cocina que también necesitarás son una taza medidora, un rallador, un batidor o cuchara y un bol para derretir el chocolate y la mantequilla.

La mantequilla hay que sacarla del frigorífico, es recomendable tamizar la harina. La leche debe estar lo suficientemente tibia. Mida de antemano la cantidad necesaria de productos a granel (azúcar, levadura en polvo, sal, etc.). Preparar los rellenos: lavar y picar las pasas y los frutos rojos frescos si es necesario, picar las nueces con un cuchillo.

Receta 1: Muffins de chocolate (opción 1)

Los muffins de chocolate son un gran regalo para cualquier ocasión. Estos deliciosos cupcakes se pueden hornear en un día normal para deleitar a tu familia e invitados. Si se planea un evento grande, es necesario tomar el doble de estos ingredientes.

215 g de harina de trigo;
75 g de azúcar;
Una barra de chocolate negro natural;
28 g de cacao;
3 huevos;
150 gramos de mantequilla;
2 cucharaditas Levadura en polvo;
1 cucharadita vanilina;
Media taza de pasas (sin semillas).

Saca la mantequilla del frigorífico hasta que se ablande y alcance temperatura ambiente. Colocar en un bol, triturar con el azúcar y el cacao, batir los huevos y mezclar. El chocolate también debe estar ligeramente ablandado. Rompe las tejas y ponlas en un bol, mezcla todos los ingredientes. A continuación, agregue la harina, la vainillina y la levadura en polvo, amase la masa. Lavar las pasas, secarlas, enrollarlas en harina y colocarlas en la masa para muffins, revolver. Rellenar los moldes de repostería con masa, pero no hasta arriba. Hornee en el horno a 180-200 grados durante unos 24-25 minutos. La golosina se puede cubrir con azúcar en polvo o untar con glaseado.

Receta 2: Muffins de chocolate (opción 2) “de prisa”

Estos muffins no requieren demasiados ingredientes, por lo que la receta será útil si se espera que los invitados lleguen repentinamente en una hora u hora y media. Los cupcakes son muy sencillos de preparar, pero quedan muy ricos.

4 cucharadas l. cacao;
Medio vaso de azúcar;
3 huevos de gallina;
Medio vaso de leche;
180 g de margarina;
2 tazas de harina;
Media cucharadita. soda

Agregue azúcar, cacao a la margarina y mezcle con la leche. Revuelva vigorosamente, luego hierva y enfríe. Rompe los huevos en la mezcla y bate bien. Agregue refresco a la harina y amase la masa hasta que quede suave. Engrasar los moldes con aceite, colocar la masa y hornear a 180 grados durante 28-35 minutos. Los muffins se pueden cubrir con chocolate derretido caliente si se desea.

Receta 3: Muffins de chocolate (opción 3) con sorpresa

Los muffins de chocolate según esta receta son muy sencillos de preparar, pero a los niños les gustan mucho. Escondido dentro de cada cupcake pequeña sorpresa — chocolate liquido. Un excelente regalo para los niños y sus padres.

Mantequilla - 100 g;
Azúcar - 105 g;
2 huevos;
Harina - 175-180 g;
Polvo para hornear - 2 cucharaditas;
Cacao - 2 cucharadas. l.;
Rebanadas de chocolate con leche, negro o blanco (puedes usar diferentes).

Muela la mantequilla con el azúcar y los huevos, revuelva bien. Agrega el cacao, la harina y la levadura en polvo. Mezcle bien todos los ingredientes con una cuchara o batidor. La masa demasiado densa se puede diluir con 20-30 ml de leche. Rellenar los moldes engrasados hasta la mitad con masa, añadir una rodaja de chocolate y disponer el resto de la masa. Hornee a 190 grados durante unos 26-27 minutos. Espolvorea los muffins con azúcar en polvo.

Receta 4: muffins de cuajada

De requesón fresco puedes preparar no solo tartas de queso, sino también muy deliciosos pastelitos. Los muffins de cuajada atraerán tanto a niños como a adultos.

210 g de requesón;
210 g cada uno de harina y azúcar;
Mantequilla - 150 g;
3 huevos;
Polvo para hornear - 1 cucharadita.

Calienta el aceite hasta que esté suave. Mezclar los huevos con el azúcar, agregar la mantequilla blanda y mezclar. A continuación, debe agregar requesón y levadura en polvo. Sin dejar de remover, agrega la harina de trigo. Revuelve bien la masa. Engrasa los moldes para muffins con mantequilla y vierte la masa. Hornee hasta que esté cocido a 180 grados. Cubre los cupcakes con crema batida y frutos rojos.

Receta 5: Muffins de cereza

Los muffins de cereza son combinación armoniosa dulce masa tierna y ligera acidez de las cerezas. Incluso un ama de casa novato puede preparar tal delicia.

380 gramos de harina;
1 huevo;
280 g de cerezas;
Leche - 220-230 ml;
7-7,5 g de sal;
25 g de vainillina;
Polvo para hornear - 10-12 g;
160-170 g de azúcar;
75-80 g de mantequilla.

Mezclar la harina con el azúcar, la vainillina, la levadura en polvo y la sal. En un segundo recipiente, mezcle la carne fría mantequilla derretida, huevos y leche. Mezclar el contenido de los tazones y mezclar bien con una cuchara. Rellena la masa con cerezas deshuesadas, cortadas en varios trozos. Hornee hasta que esté cocido en un horno precalentado.

Receta 6: Muffins De Plátano

Los muffins de plátano son muy aromáticos, apetitosos y sabrosos. Lo único que necesitas para hacer estos cupcakes es harina, huevo, plátanos y 2 tipos de azúcar.

Harina - 2,5 tazas;
Azúcar - 0,7 tazas;
Huevos - 2 piezas.;
Azúcar de caña - 0,2 tazas;
2 plátanos dulces pero no demasiado maduros;
Unas cucharadas de mantequilla;
6-9 g de levadura en polvo.

Muele la mantequilla blanda calentada con ambos tipos de azúcar, bate los huevos y mezcla bien todos los ingredientes. Vierta harina en la mezcla, agregue la levadura en polvo y amase la masa. Picar los plátanos y agregar a la masa. Mezcla bien con una cuchara. La masa no debe quedar demasiado dura, pero tampoco aguada. Puedes ajustar la consistencia con una pequeña cantidad de harina y leche. Engrasa los moldes con aceite y rellena con masa de plátano. Hornee durante unos 35-40 minutos.

Receta 7: muffins de kéfir

Estos muffins sencillos y sabrosos se pueden preparar si te queda un poco de kéfir. A los muffins se les añade cualquier relleno (nueces, algunas pasas o frutas confitadas), pero incluso sin él los muffins quedan muy fragantes y apetitosos.

Un cuarto de paquete de kéfir;
1 huevo;
medio vaso azúcar granulada;
155 g de harina;
35 ml de aceite vegetal;
1 cucharadita Levadura en polvo;
Vanilina.

Mezclar la harina con el azúcar y la vainilla, agregar la levadura en polvo. Batir los huevos con kéfir y aceite vegetal. Combine todos los ingredientes y mezcle vigorosamente. No deben quedar grumos en la masa. Engrasar los moldes con aceite y colocar la masa (no hasta arriba). Hornee hasta que esté cocido a 180 grados. Puedes comprobar si las magdalenas están horneadas con un palo afilado.

Receta 8: Muffins de Yulia Vysotskaya

Los muffins de Yulia Vysotskaya combinan 2 tipos de chocolate, una pequeña cantidad de café, mantequilla blanda, harina y huevos. Los productos horneados resultan increíblemente sabrosos, esponjosos y aromáticos.

chocolate amargo - 100-115 g;
chocolate blanco- 55 gramos;
Mantequilla - 90-105 g;
Huevos - 3 piezas.;
Azúcar moreno - 37-40 g;
Harina - 2 cucharadas. l.;
Café molido - 1 pizca;
Polvo para hornear - 1 cucharadita.

Rompe el chocolate negro, ponlo en un bol con mantequilla y ponlo al fuego. Mezclar los huevos con el azúcar. Agrega harina con levadura en polvo y una pizca de café a los huevos, mezcla con una batidora. Agrega el chocolate derretido con mantequilla a la mezcla y revuelve los ingredientes. Rellenar con masa moldes de repostería engrasados. Rompe el chocolate blanco en trozos y coloca unos trozos en cada molde. Hornea los cupcakes durante unos 20 minutos.

Receta 9: Muffins De Queso

Los muffins de queso son fantásticos para desayunar con una taza de café. Los muffins quedan ricos y aromáticos, con un característico sabor a queso.

130-150 g de queso;
Un vaso de harina;
190 ml de leche;
40-50 g de mantequilla;
1 huevo;
1 cucharadita Levadura en polvo;
Un cuarto de cucharadita sal;
Condimentos: pimentón, pimiento, tomates secos - al gusto;
Una pizca de sésamo negro.

Ralla el queso. Agrega sal, condimentos y levadura en polvo a la harina. Ablanda la mantequilla y tritura con un tenedor. Batir el huevo con la mantequilla y revolver bien. Luego agregue la harina y la leche. Mezclar los ingredientes con una cuchara y agregar el queso. Mezclar los ingredientes hasta que quede suave. Coloca la masa en moldes engrasados (no hasta arriba). Espolvorea con semillas de sésamo negro. Hornee muffins de queso a 180-200 grados durante 22-24 minutos.

Receta 10: Muffins con requesón

Los muffins con requesón no solo son sabrosos, sino también muy productos horneados saludables. Los cupcakes según esta receta resultan tiernos y fragantes.

260 g de requesón;
2 huevos;
Azúcar - 150 g;
200 gramos de harina;
Polvo para hornear - 10-12 g;
8 g de vainillina;
155 g de mantequilla;
Una pizca de sal.

Mezclar los huevos con el azúcar y la vainilla, mezclar bien. Combine con mantequilla derretida y requesón. Mezclar bien la masa. Vierta harina en la mezcla, agregue la levadura en polvo y agregue un poco de sal. Mezclar todos los componentes nuevamente. Engrasar los moldes con aceite y llenar hasta parcial su capacidad. masa de cuajada. Hornee muffins con requesón durante unos 26-32 minutos.

Receta 11: Muffins De Fresa

Los aromáticos muffins de fresa son el producto horneado perfecto para el verano, cuando puedes recoger bayas frescas del jardín. Las fresas congeladas no harán que los muffins sean tan sabrosos debido a la abundancia de jugo que liberan las bayas.

2 huevos;
Azúcar - 200 g;
Una barra de mantequilla;
Leche - 115-120 ml;
Harina de trigo - 220-225 g;
180-185 g de fresas;
10 g de levadura en polvo.

Moler la mantequilla con ½ parte del azúcar. Agrega los huevos a la mezcla. Mezclar bien los ingredientes y agregar el azúcar restante. Vierta la leche y bata vigorosamente la mezcla con un batidor. Agrega la harina y el polvo para hornear. Amasar bien la masa para que no queden grumos. Seleccionar las fresas, lavarlas y secarlas, cortarlas en pedazos pequeños. Ponemos inserciones de papel en los moldes y vertemos la masa (no hasta el borde). Coloca rodajas de fresa en la superficie. Hornee muffins de fresa a 180 grados durante unos 22-25 minutos.

Receta 12: Muffins de Lisa Glinskaya

Los cupcakes según esta receta se preparan con harina, chocolate, azúcar, mantequilla y leche. Como relleno se utilizan cerezas confitadas.

200 gramos de harina;
1 huevo;
Azúcar - 100 g;
Chocolate - 80 gramos;
Polvo para hornear - 2 cucharaditas;
Mantequilla - 42-45 g;
Leche - 215 g (2,6%);
Cereza confitada – 115 g.

Romper la barra de chocolate en rodajas y colocar en un bol con mantequilla blanda, ablandar el contenido al baño maría. Deja enfriar la mezcla. Mezclar la harina con el azúcar y la levadura en polvo. En otro recipiente, combine el huevo y la leche y revuelva vigorosamente. Vierta la mezcla en harina y azúcar. Mezclar la mezcla hasta que tenga una consistencia homogénea. Coloque las cerezas confitadas en la masa y extiéndalas uniformemente con una cuchara. Engrasar los moldes con aceite y extender la masa. Espolvorea azúcar encima. Hornee a 200-205 grados durante 20 minutos.

Receta 13: Muffins de arándanos

Los muffins de arándanos son una delicia muy sabrosa, aromática y saludable elaborada con harina, huevos, azúcar y frutos rojos.

380 g de harina de trigo;
Huevos - 2 piezas.;
Azúcar moreno - 160-170 g;
Mantequilla - 120-125 g;
1 cucharadita Levadura en polvo;
250 ml de leche;
Arándanos - 175-185 g.

Tamizar la harina, mezclar con el azúcar y la levadura. Combine la mantequilla con los huevos y la leche, mezcle. Agrega la mezcla a la harina y el azúcar. Agregue los arándanos a la masa y extiéndalos uniformemente con una cuchara. Engrasar los moldes para horno con aceite y colocar la masa. Hornee muffins de arándanos en un horno precalentado a 205-210 grados durante 20 minutos.

— La preparación de los muffins se determina de la siguiente manera: si la masa ha subido, se despega bien de las paredes, tiene una consistencia elástica y una superficie dorada, entonces la delicia está lista;

— Los muffins fríos se pueden congelar de forma segura. Los cupcakes deben estar envueltos. papel film para que salga todo el aire y colocar en congelador, después de lo cual se pueden recalentar en el microondas o en el horno;

— Es mejor amasar la masa para muffins con una cuchara; batirla con una batidora puede hacer que los productos horneados queden demasiado pesados.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Hoy quiero ofreceros una receta en moldes muy sencilla con fotos del paso a paso de preparación. magníficos productos horneados– preparemos muffins con requesón y plátano: ¡tiernos, aromáticos y sencillamente increíblemente sabrosos! Hornear estos muffins es un verdadero placer, la receta en sí no requiere ingredientes complejos, todo es simple y, además, fácil de recordar. Los muffins son ideales para el desayuno o la merienda, con una taza de café o un vaso de leche: obtendrás un refrigerio agradable y sabroso. Entre otras cosas, siempre puedes aromatizar la masa con especias adicionales: especias, ralladura de cítricos, varias aromas alimentarios. Para prepararlo necesitarás abastecerte de sencillos. moldes de papel. Entonces empecemos. Prueba estos igualmente deliciosos.

- plátanos – 1 pieza,
- requesón – 100 gr.,
- huevos de gallina – 1 ud.,
- harina de trigo – 1 taza,
- azúcar – ½ taza,
- mantequilla – 100 gr.,
- azúcar de vainilla– 2 pellizcos,
- refresco – 0,5 cucharaditas,
- jugo de limón – 1 cucharadita,
- aceite vegetal -1 cucharada.

Receta con fotos paso a paso:

Prepara todo ingredientes necesarios de acuerdo con la lista, entonces debes tomar un recipiente hondo, introducirlo en huevo, agrega una porción de azúcar granulada. Añade también un poco de azúcar de vainilla.

Con una batidora o batidor, bata el azúcar y el huevo. Derrita la mantequilla por separado; puede hacerlo en un baño de agua o en el microondas. Vierte la mantequilla en la base de huevo y azúcar. Mezcla. Apaga el refresco con jugo de limón, agrega a todos los ingredientes y vuelve a mezclar todo un poco.

A continuación, prepare el tazón de la licuadora: coloque en el tazón el requesón y el plátano pelado, partido en trozos arbitrarios. Muele el plátano y el requesón hasta que quede suave.

Coloque la mezcla de cuajada de plátano en un bol y revuelva.

Tamizamos la harina de trigo en partes y la añadimos al bol con todos los ingredientes. En esta etapa, también puedes amasar la masa con una batidora o una batidora, como prefieras.

La masa no queda líquida, al contrario, espesa. Precalienta el horno a 180 grados.

Dividir la masa en moldes preparados, que primero hay que engrasar ligeramente con aceite vegetal. Llena los moldes hasta un tercio de su capacidad. Con nuestra masa se obtienen 6 porciones de cupcakes y un cupcake un poco más grande que el cupcake de hojalata.

Hornea los cupcakes durante 20 minutos; comprueba que estén cocidos con una brocheta de madera. Sirva muffins con leche, té o café. Seguro que os gustarán y están riquísimos.

el panecillo es pequeño producto redondo elaborado con una masa que deleitará tu paladar durante un par de minutos, pero tendrás que pagar el placer con varias horas de gimnasio. Después de todo, un muffin no es sólo un delicioso bocadillo para el té, ¡sino también una mezcla de carbohidratos simples y grasas! Los muffins dietéticos con requesón y plátano son un asunto completamente diferente: la receta de pp no implica el uso harina normal, azúcar, margarina y otros productos similares. Muffins de cuajada con plátano – opción perfecta para el té para aquellos que quieren comer sano y sabroso.

Secretos para hacer muffins de plátano y queso.

Se pueden preparar muffins o muffins de cuajada de plátano “adecuados” sin muchos problemas.

Por cierto, ambos productos son muy similares, pero para los muffins es necesario moler la masa y para los muffins es necesario mezclar rápidamente. Los productos del primer tipo tradicionalmente contienen sólo pasas o nada en absoluto, mientras que los productos del segundo tipo se elaboran con diferentes rellenos.

Por ejemplo, los muffins con requesón y plátano se complementarán perfectamente con un relleno elaborado con puré de naranja hervido hasta que espese. moras frecas, trozos de manzana, ciruela, melocotón, albaricoque o una pizca de chocolate negro rallado.

El plátano es un estupendo producto para repostería, no sólo porque es muy sano y sabroso, sino también por sus propiedades aglutinantes y edulcorantes. Hornear con plátanos no requiere azúcar y la cantidad de huevos se puede reducir significativamente o no agregar nada.– el producto no se desmoronará y se horneará perfectamente.

El requesón es una valiosa fuente de proteínas necesaria para una dieta saludable.. También es rico en microelementos que prácticamente no se destruyen con el tiempo. un tiempo corto horneando.

Una receta sencilla para los perezosos.

La receta de muffins de requesón y plátano es sencilla: requesón, plátanos, huevos, avena (sustituida por salvado, maicena), leche (se puede diluir con agua 1:1), aceite vegetal, vainillina, levadura en polvo.

Si no tienes miedo de aumentar un poco tu contenido calórico productos terminados, entonces puedes agregar un poco hojuelas de coco, nueces, miel.

Los muffins de requesón y plátano combinan los beneficios de estos productos y son casi completamente digeribles.

Con estos ingredientes salen 6 cupcakes. Contenido calórico de un cupcake - 120 kcal, bju - 10 g de proteína, 2,2 g de grasa, 15,5 g de carbohidratos

Ingredientes

requesón blando – 200 g
1 plátano grande
2 claras de huevo
Leche en polvo con 0% de contenido de grasa – 2 cucharadas.
almidón de maíz - 2 cucharadas.
avena molida o cualquier salvado - 2 cucharadas.
polvo de hornear – 5-10 gramos
sustituto del azúcar, sal al gusto.

Cómo hacer muffins con requesón y plátano.

Los muffins dietéticos de requesón y plátano se preparan paso a paso de la siguiente manera:

El requesón se frota a través de un colador o se bate en una licuadora. Debe quedar homogéneo, suave, tierno, que recuerde a una crema espesa.
Puedes hacer dos cosas con los plátanos: batirlos en una licuadora (como alternativa, triturarlos con un tenedor) o cortarlos en trozos. Si el plátano está machacado no es necesario endulzar la masa, si está cortado se debe añadir un poco de cualquier sakhzam. Si no sabes cuál elegir, lee.
Hay que batir las claras hasta que se formen picos espumosos y estables.
A continuación, debe mezclar bien todo excepto las proteínas y el polvo para hornear.
Luego agrega la proteína, el polvo para hornear y mezcla de abajo hacia arriba con una espátula.
La masa se pone en moldes. Si no hay relleno, agregue toda la porción de masa de una vez. Si se espera relleno, entonces se coloca la mitad de la porción, luego se coloca el relleno y se cubre la segunda mitad de la porción por encima.
Hornear en el horno durante 30 minutos a 180 grados.
Puedes hornearlo en el microondas colocando la masa directamente en una taza de cerámica. Horneo una taza a la vez, de esta manera todo se hornea de manera uniforme. Recordar - 1 taza de té a máxima potencia no permanece en el microondas más de 2 minutos!

Para que los muffins sean sabrosos, saludables y hermosos, debes seguir algunas reglas:

Todos los productos, excepto las proteínas, deben consumirse únicamente tibios y sacados del frigorífico con antelación;
Los plátanos deben estar muy maduros, suaves y dulces para machacarlos, pero firmes para cortarlos;
Es mejor tomar requesón bajo en grasa si está perdiendo peso, pero los productos horneados quedan un poco más sabrosos con grasa;
Es conveniente hornear muffins de cuajada de plátano en moldes de silicona, llenándolos 2/3 o 1/2 de su capacidad, no es necesario engrasar los moldes de silicona con nada;
Los de metal no son convenientes: a menudo se queman debido al fuerte calentamiento del molde.
Es conveniente hornear muffins en el microondas en tazas de té sin patrón.

Receta en video de muffins de plátano con requesón

En este vídeo puedes ver lo fácil que es preparar este tipo de magdalenas dietéticas. Y si lo haces dulce también salsa de plátano¡Entonces resulta mágicamente delicioso!

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprime este artículo