El verano nos agrada no solo con un clima excelente, sino también con una cosecha fresca. ¡Seguro que mucha gente echa de menos los pepinos pequeños, crujientes y aromáticos! Cuando el tan esperado pepinos de verano finalmente apareció, comenzamos a querer experimentos, porque es solo pepinos frescos Aunque son sabrosos, rápidamente se vuelven aburridos. Comimos pepinos encurtidos y encurtidos en invierno, pero ahora solo queremos diversificar su sabor fresco. Gran manera conserve la frescura y experimente con el sabor: prepárelo rápidamente pepinos ligeramente salados.

Métodos de cocina pepinos ligeramente salados existe gran cantidad, pero la mayoría de las recetas requieren cocción durante al menos un día y, sin embargo, por regla general, quieres algo sabroso aquí y ahora. ¡Los pepinos ligeramente salados se llaman rápidos porque su tiempo de preparación es de solo 20 minutos a 2-3 horas! Por eso, para cada festín no tienes por qué limitarte a una sola receta, toma nota de varias de las recetas a continuación y deja que los pepinos de tu mesa sean diferentes. sabor brillante y variedad.

Antes de ponerte a practicar y preparar pepinos ligeramente salados rápidamente, debes familiarizarte con la teoría. Hay tres formas de preparar pepinos ligeramente salados: en salmuera, en su propio jugo, y el método “seco”, cuando los pepinos se salan sin salmuera y están listos para su consumo en un máximo de 1-2 horas. Vale la pena intentar cocinar pepinos para cada uno de ellos, ya que el sabor de los pepinos cocidos diferentes caminos, Será diferente. Para preparar pepinos rápidos y ligeramente salados, es mejor elegir pepinos pequeños, fuertes, de piel fina, de color verde brillante y con granos. Los pepinos demasiado grandes y demasiado maduros se pueden utilizar para preparar pepinos ligeramente salados en su propio jugo. Si los pepinos no se recogen simplemente del jardín, es mejor remojarlos previamente en agua fría. Antes de cocinar, no olvides cortarles los extremos, así los pepinos se cocinarán más rápido. Si desea que los pepinos ligeramente salados queden crujientes, no los guarde muy apretados en el frasco. La sal no se debe yodar y los pepinos preparados ligeramente salados deben almacenarse en el refrigerador por no más de 2 a 3 días.

Ingredientes:
500-600 gramos. pepinos frescos,
1-3 dientes de ajo,
2/3 cucharaditas sal fina,
paraguas de eneldo.

Preparación:
Lavar bien los pepinos, cortarlos por la mitad o en cuartos y colocarlos en un recipiente hondo. Pelar y cortar los ajos en rodajas y añadirlos a los pepinos, el eneldo se puede picar o poner en sombrillas enteras. Agrega sal y mezcla con las manos para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente. Coloca todo en una bolsa, sácale el aire y átala. Dejar en temperatura ambiente durante 1 hora. Después de una hora, puedes probar los pepinos rápidos y ligeramente salados.

Pepinos ligeramente salados en un recipiente.

Ingredientes:
pepinos frescos,
verdor,
2 dientes de ajo,
pimienta de Jamaica,
pimienta negra,
sal.

Preparación:
Para preparar pepinos rápidos y ligeramente salados según esta receta, necesitará un recipiente de plástico con tapa. Pica las verduras y colócalas en el fondo del recipiente. Triture el ajo con el mango de un cuchillo y agréguelo a las verduras. Agregue los guisantes negros triturados y pimienta de Jamaica. Corta los pepinos por la mitad a lo largo, colócalos en un recipiente y añade sal. La cantidad de sal debe depender de tu gusto, para ello imagina cuánta sal le tomas a comer un pepino fresco, aumenta esta cantidad unas 4 veces y sala los pepinos en un recipiente. Cierra bien el recipiente con la tapa y agítalo bien. El contenido del recipiente chocará entre sí, así como contra las paredes del recipiente, como resultado de lo cual los pepinos se soltarán. un gran número de jugo, que disolverá la sal. Después de 10 minutos, los pepinos estarán a la mitad en la salmuera de propio jugo, jugo verde y sal. Si quiere pepinos aquí y ahora y no tiene fuerzas para aguantar, agite el recipiente durante otros 15 a 20 minutos. Si puede esperar un poco, déjelo a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora, luego retire el exceso de sal de los pepinos y sirva.

Pepinos rápidos ligeramente salados con calabacín

Ingredientes:
1 kg de pepinos,
1 kg de calabacines tiernos,
3 cucharadas sal,
1 cucharadita Sáhara,
3 hojas de cerezo,
5-7 hojas de grosella negra,
2 hojas de rábano picante,
1 manojo de eneldo con sombrillas,
3-5 dientes de ajo.

Preparación:
Lavar los pepinos, secarlos y recortar las puntas. Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas. Picar las hojas de cereza, grosella y rábano picante, picar el eneldo y el ajo. Coloca todos los ingredientes en un recipiente o sartén, tapa y agita bien durante 5 minutos. Dejar en un lugar cálido durante 1 hora, luego meter en el frigorífico durante 2 horas.

Pepinos rápidos ligeramente salados con jugo de lima

Ingredientes:
1,5 kg de pepinos,
1 manojo de eneldo con sombrillas,
6-7 granos de pimienta negra,
4-5 guisantes de pimienta de Jamaica,
4-5 ramitas de menta,
4 limas,
1 cucharadita Sáhara,
3,5 cucharadas. sal.

Preparación:
En un mortero, triturar los guisantes negros y la pimienta de Jamaica con el azúcar y 2,5 cucharadas. sal. Lavar bien las limas, secarlas con papel toalla y quitarles la ralladura. Agrega la ralladura a la mezcla de pimienta, sal y azúcar. Exprime el jugo de lima. Pica finamente el eneldo y la menta; necesitarás no solo las hojas sino también los tallos. Corta los extremos de los pepinos y corta cada pepino a lo largo en 2-4 trozos. Coloca los pepinos en un plato hondo, espolvorea con la mezcla del mortero, vierte sobre el jugo de lima y revuelve. Luego espolvorea con la sal restante y las hierbas picadas y vuelve a mezclar. Deja los pepinos a temperatura ambiente durante 30 minutos. Antes de servir, sacuda el exceso de sal y hierbas de los pepinos.

Pepinos rápidos ligeramente salados con acidez.

Ingredientes:
1 kg de pepinos frescos,
5 dientes de ajo,
1 manojo de eneldo,
½ cucharadita cilantro molido,
4 cucharadas aceite vegetal,
2 cucharadas. 9% de vinagre,
1 cucharadita granos de pimienta negra,
sal.

Preparación:
Lavar los pepinos, secarlos y cortarlos a lo largo en 2-4 trozos. Coloque los pepinos en un recipiente o cacerola, agregue sal, pimienta en grano, hierbas finamente picadas, cilantro, ajo machacado con la hoja de un cuchillo, aceite vegetal y vinagre. Cerrar el recipiente con tapa y agitar vigorosamente varias veces. Dejar a temperatura ambiente durante 10 minutos, luego agitar nuevamente y colocar en el frigorífico durante 30-40 minutos. Si pasado este tiempo los pepinos no te parecen listos, puedes dejarlos en el frigorífico otros 20-30 minutos.

Pepinos encurtidos rápidos al estilo chino.

Ingredientes:
3 pepinos grandes,
1 vaina de pimiento rojo picante,
3-4 cucharadas. salsa de soja,
2-3 cucharadas vinagre de arroz,
4 dientes de ajo,
sal.

Preparación:
Lavar los pepinos, secarlos y cortarlos en rodajas de 1 cm de grosor, meterlos en una bolsa limpia y hermética y añadirlos allí. salsa de soja, sal, vinagre de arroz, ata la bolsa y bátela bien con un rodillo. ajo y rojo pimientos picantes Picar finamente y agregar a los pepinos después de 20 minutos. Agitar bien la bolsa durante 1-2 minutos y dejar en el frigorífico 1 hora.

Pepinos rápidos ligeramente salados con rábano picante rallado

Ingredientes:
700 gramos. pepinos demasiado grandes,
1 kg de pepinos frescos pequeños,
½ cucharada. rábano picante rallado
1 manojo de verduras,
1 cucharadita semillas de eneldo,
1 cucharada. sal.

Preparación:
Lavar y rallar los pepinos demasiado grandes. rallador grueso. Pica finamente las verduras y agrégalas a los pepinos. Añadir rallado rallador fino Rábano picante. Agregue sal y semillas de eneldo, mezcle bien. Coloca una capa de la mezcla de pepino resultante en un recipiente hondo, coloca encima una capa de pepinos en cuartos, coloca nuevamente la mezcla de pepino, continúa alternando capas. Cubra el recipiente con una tapa y refrigere durante 2-3 horas. Si quieres que el sabor a rábano picante se sienta más claramente, deja los pepinos en la mezcla resultante durante un día.

Los pepinos ligeramente salados se preparan rápida y fácilmente y sabor de verano y el aroma decorará cualquier fiesta. Pepinos rápidos ligeramente salados - un verdadero hallazgo Para aquellos a quienes no les gusta esperar mucho tiempo, ¡pueden comenzar a comer deliciosos pepinos crujientes preparados según recetas rápidas casi inmediatamente después de encurtirlos! Puede mimarse a usted y a sus seres queridos con estos pepinos no sólo en casa, sino también al aire libre, por ejemplo, mientras hace una barbacoa o asa patatas sobre brasas. No dejes para más tarde preparar este delicioso platillo. merienda de verano¡Porque ya ha llegado la temporada de pepinos frescos!

Ofrecemos recetas para preparar deliciosos pepinos crujientes y ligeramente salados. cocina instantanea en salmuera. Al verter salmuera caliente sobre la verdura, el aperitivo estará listo en unas pocas horas. Y si no tienes mucha prisa, puedes ahorrar vitaminas y preparar pepinos con salmuera fría. Pero en este caso tendrás que esperar al menos un día, que tampoco es tanto.

Deliciosos pepinos crujientes y ligeramente salados de cocción rápida: receta en salmuera con ajo

Ingredientes:

• pepinos frescos – 2-2,5 kg;
• sal gema no yodada – 60 g;
• hojas de cerezo – 5-7 piezas.;
• hojas de grosella negra – 7-8 piezas;
• pequeño – 2 piezas;

Preparación

Para encurtir pepinos instantáneos ligeramente salados, son adecuados los ejemplares de tamaño mediano de variedades espinosas y no suaves. Lo ideal, por supuesto, es que los pepinos estén recién cogidos, así quedarán lo más crujientes posible. Si los compraste en el mercado, es mejor remojar la verdura en agua fría durante varias horas para recuperar la humedad perdida.

Como recipiente para la preparación, puedes tomar. tarro de tres litros, Y sartén esmaltada, y solo un recipiente de vidrio hondo. Coloque la mitad de los ingredientes preparados en el fondo del recipiente. hierbas, a saber, una sombrilla de eneldo, una hoja de rábano picante, tres hojas de cereza y cuatro hojas de grosella. Echamos también la pimienta de Jamaica y la pimienta negra en grano y las hojas de laurel, y también pelamos los dientes de ajo, los cortamos por la mitad y los colocamos con el resto de ingredientes.

Ahora es el turno de los pepinos. Los lavamos, les cortamos los bordes y colocamos las frutas en un recipiente encima de las hierbas y especias. Encima colocamos las hojas verdes restantes y una sombrilla de eneldo. A continuación, prepara la salmuera. A un litro de agua purificada calentada a ebullición, añadir dos cucharadas de sal gema, que no debe estar yodada, y remover hasta que se disuelvan todos los cristales. Ahora vierta salmuera caliente sobre los pepinos y déjelos durante ocho horas en condiciones ambientales.

Cuando esté listo pepinos ligeramente salados debe colocarse en el frigorífico.

Cómo encurtir rápidamente pepinos crujientes y ligeramente salados: una receta sencilla en salmuera con azúcar

Ingredientes:

• pepinos frescos – 1,9 kg;
• agua filtrada o de manantial – 1 litro;
• azúcar granulada – 25 g;
• sal gema no yodada – 65 g;
• pequeña cabeza de ajo – 1 pieza;
• paraguas de eneldo de tamaño mediano - 2 piezas.;
• negro – 7-8 piezas;
• hoja pequeña de rábano picante – 2 piezas.;
• pimienta de Jamaica y negra (guisantes) – 5 piezas;
• hojas de laurel de tamaño mediano - 3 piezas

Preparación

Seleccionamos y preparamos pepinos teniendo en cuenta las recomendaciones descritas en receta anterior. La verdura se debe lavar, remojar en agua fría si es necesario y luego cortar los bordes. También enjuagamos las sombrillas de eneldo, las hojas de rábano picante y grosella, y desmontamos la cabeza de ajo en dientes, que pelamos y cortamos por la mitad. Coloque la mitad de las especias y hierbas en el fondo del recipiente en el que se supone que se deben encurtir los pepinos ligeramente salados. Ahora le toca el turno a los propios pepinos, que han sido debidamente preparados. Completamos la composición con el resto de especias y hierbas.

A continuación, prepara la salmuera. Dependiendo de la rapidez con la que necesites obtener pepinos ligeramente salados, deja el agua fría o caliéntala hasta que hierva. Al verter en frío, mezclar agua de manantial o agua filtrada hervida y enfriada con sal no yodada y azúcar y remover hasta que se disuelvan todos los cristales. Vierta la salmuera en un frasco y déjela por veinticuatro horas.

Para conseguir pepinos ligeramente salados en tan solo unas horas, les echamos salmuera hirviendo y los dejamos hasta que se enfríen, tras lo cual también los metemos en el frigorífico.

Se acerca la temporada de verano y es bueno tenerla a mano. receta rapida preparando pepinos ligeramente salados. Es difícil discutir el hecho de que los pepinos ligeramente salados son uno de los bocadillos más populares. van bien con carne frita, y con papas hervidas, su sabroso sabor será gran adición a casi cualquier ocasión. ¡Qué rico es picar un pepino crujiente! Asegúrate de probarlo. Los pepinos ligeramente salados son muy sabrosos y fáciles, porque prepararlos no lleva mucho tiempo. Recetas deliciosos pepinos mucho: estos son pepinos ligeramente salados en una bolsa, pepinos clásicos ligeramente salados, pepinos ligeramente salados con manzanas, pepinos rápidos ligeramente salados. ¡Tienes los ojos bien abiertos y se te hace la boca agua! Averigüemos cómo preparar rápidamente pepinos ligeramente salados. Es sencillo si conoces algunos trucos. También tienes seis recetas rápidas de pepinos ligeramente salados.

Pepinos ligeramente salados: cómo elegir

Es muy importante elegir pepinos adecuados. No se pueden tomar amargos, letárgicos y amarillentos. Los pequeños y de piel fina son ideales. Asegúrate de ser fuerte y lleno de granos. Muy bueno para poco salados. Pepinos Nizhyn, pero puedes tomar cualquier otro. Lo principal es que cumplan con los criterios de selección enumerados. Otro punto importante Al elegir pepinos, elija aproximadamente las mismas frutas. Esto permitirá que los pepinos se salan uniformemente.

Pepinos ligeramente salados: con qué tipo de agua llenar

Si quieres hacer pepinos ligeramente salados de primera calidad, presta atención al agua. Esto es importante porque los pepinos lo absorben, por lo que es mejor tomar agua embotellada probada en lugar de agua del grifo. Como último recurso agua del grifo Se debe filtrar, verter en una cacerola esmaltada y colocar en ella una cuchara de plata o un colgante especial durante un par de horas. Se necesita agua para remojar y poner en salmuera: diez litros de agua son suficientes para 5 kilogramos de verduras. muy importante para los pepinos.

Pepinos ligeramente salados: en qué recipiente salar ligeramente

Para que los pepinos ligeramente salados queden sabrosos, conviene utilizar esmaltados, de vidrio o platos de ceramica. Frasco - una buena opción, pero una cacerola es mucho más conveniente: es más fácil poner y sacar los pepinos. Además, si los pepinos se presionan firmemente en un frasco u otro recipiente, perderán sus propiedades crujientes. Para que los pepinos queden completamente en la salmuera, es necesario utilizar un peso colocado sobre una tapa o plato de menor diámetro que el recipiente del utensilio de cocina.

Pepinos ligeramente salados: cómo remojarlos

Uno mas aspecto importante preparar deliciosos pepinos ligeramente salados es un procedimiento de remojo. Esto se hace para que los pepinos queden más fuertes y crujientes. Para remojar, debes verter los pepinos. agua limpia y dejar actuar 3-4 horas. No descuides este paso y obtendrás como recompensa pepinos elásticos y crujientes.

Ya hemos descubierto algunos de los secretos para hacer pepinos crujientes y ligeramente salados. Sabemos elegir pepinos, qué platos llevar y qué agua utilizar. Descubrimos que remojarlos hará que los pepinos ligeramente salados queden crujientes y elásticos. Ahora queda por descubrir cómo hacer que los pepinos ligeramente salados sean sabrosos y aromáticos.

Pepinos ligeramente salados: cuánta sal agregar

Cualquiera que sea la receta de pepinos ligeramente salados que elijas, recuerda que para preparar pepinos solo puedes utilizar sal de roca. Yodado y sal marina inadecuado. Utilice sal de roca gruesa, ya que la sal de roca fina puede ablandar las verduras. Para una óptima salazón de los pepinos, se recomienda poner 2 cucharadas de sal por litro de agua.

Pepinos ligeramente salados: que especias y hierbas poner

Un ramo de hierbas y especias es indispensable para preparar deliciosos pepinos ligeramente salados. Qué hierbas se deben poner en salmuera para darle a los pepinos un aroma y sabor inolvidables. Cada receta de pepinos ligeramente salados siempre contiene eneldo, hojas de grosella y hojas de rábano picante, y muchas siempre agregan ajo. Ésta es la base a la que podemos limitarnos para empezar. El eneldo da a los pepinos un olor fácilmente detectable, las grosellas dan a los pepinos ligeramente salados un carácter crujiente y crean un aroma, el rábano picante es responsable de sabor inolvidable y especia, mientras protege los pepinos del moho, el ajo desinfecta y añade su propia nota aromática. EN pepinillo caliente para pepinos ligeramente salados puedes agregar hoja de laurel y callos negros o de pimienta de Jamaica.

Si desea diversificar el sabor de los pepinos ligeramente salados, elija recetas con bayas y manzanas. Agregarán un aroma interesante y una acidez sutil. Las manzanas y las grosellas, tanto negras como rojas, cambian algo lo habitual. sabor clásico Pepinos ligeramente salados, así que agréguelos poco a poco; pruébelos para ver cuál le sabe mejor.

Pepinos ligeramente salados: cuánto salar

Por supuesto, todo el mundo quiere que los pepinos ligeramente salados estén listos lo antes posible. Esto se puede arreglar si usa la receta de pepinos ligeramente salados en una bolsa. En preparación clásica Los pepinos ligeramente salados en salmuera caliente estarán listos en un día, pero los pepinos ligeramente salados en salmuera fría deben esperar de 2 a 3 días.

Cómo conservar pepinos ligeramente salados.

Poco a poco, los pepinos ligeramente salados se vuelven salados. Si es importante para ti mantenerlos ligeramente salados, sigue un par de consejos:

• después de que la salmuera se haya enfriado y los pepinos hayan reposado durante 4-5 horas, es mejor guardarlos en el refrigerador; en el frío, el proceso de fermentación se ralentiza y los pepinos permanecen ligeramente salados por más tiempo;
• cocine poco a poco; simplemente agregue pepinos frescos a la salmuera preparada a medida que los coma.

Recetas de pepinos ligeramente salados.

Cada familia tiene su propia receta de pepinos ligeramente salados con sus propios ingredientes secretos. Tú también lo harás. Pero primero, pruebe algunos sencillos. recetas clasicas preparando pepinos ligeramente salados. Para los impacientes, sugerimos probar la receta de pepinos ligeramente salados en bolsa y pepinos de maduración temprana: la receta más rápida para hacer pepinos ligeramente salados.

Una receta sencilla de pepinos ligeramente salados.

Para salar necesitarás:
5 kg de pepinos, 7-10 ramas de eneldo con sombrillas, 1 cabeza de ajo, 30 hojas de rábano picante, 4 cucharaditas. guisantes, 2 cucharaditas. granos de pimienta roja, hojas de grosella, 6 cucharadas. sal

Lavar los pepinos y remojarlos en agua fría durante 2 horas. Picar las verduras en trozos grandes, pelar el ajo, picar las hojas de rábano picante y dejar 2-3 hojas enteras. Coloque hojas de rábano picante en el fondo de una cacerola esmaltada, luego algunas hierbas y especias picadas. Coloca una capa de pepinos. Encima hay nuevamente verduras con especias y luego pepinos. La última capa son hojas enteras de rábano picante. Diluir la sal en 3 litros de agua caliente, pero sin que hierva, y verter sobre los pepinos. Presione con una prensa. Dejar por 2 días.

Receta de pepinos rápidos ligeramente salados

Para salar necesitarás:
2 kg de pepinos, 10 granos de pimienta negra, 5 guisantes, 1 cucharadita. azúcar, sal gruesa, un manojo de tallos de eneldo, 2 limones

Preparación de pepinos ligeramente salados:
Triturar el pimiento en un mortero con el azúcar y 2 cucharadas. sal gruesa. Retire la ralladura de los limones y agregue sal y pimienta a la mezcla. Exprime el jugo de los limones. Picar el eneldo. Lavar los pepinos y dejarlos en remojo durante 1 hora. Luego corta las colas de ambos lados. No golpees cada pepino demasiado fuerte con un mortero o con el mango de un cuchillo pesado para que el pepino se rompa, luego corta cada pepino transversalmente en varios trozos. Espolvorea los pepinos con sal y pimienta y vierte. jugo de limon y remover. Agrega otras 1-2 cucharadas de sal, hierbas y deja reposar media hora. Antes de servir, seca la sal con una toalla de papel. Si tienes mucha prisa, prescinde del remojo. Luego, los pepinos se pueden encurtir en aproximadamente una hora.

Receta de pepinos ligeramente salados en el paquete nº 1

1 kg de pepinos frescos, 1 manojo de eneldo fresco, 1 cabeza de ajo, 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharada. sal.

Preparación de pepinos ligeramente salados en bolsa:
Lavar vegetales frescos y verdes. Pepinos frescos Es necesario remojarlo en agua limpia y fría durante 2 horas. Luego debes sacarlos y secarlos con un paño. Puedes pinchar con un tenedor en varios lugares y cortar los extremos. Tome una bolsa de plástico resistente. Ponle pepinos secos, eneldo picado y ajo. Ate y agite para mezclar. Ahora hay que dejar la bolsa de pepinos durante 2 horas a temperatura ambiente. Luego mételo en el frigorífico durante una o dos horas. Los pepinos ligeramente salados en bolsa se preparan de forma muy rápida y sencilla. Deben almacenarse en un lugar fresco por no más de 3 días.

Receta de pepinos ligeramente salados en el paquete nº 2

Para salar necesitarás:
1 kg de pepinos, un manojo pequeño de verduras (“paraguas” de eneldo, hojas frescas de rábano picante, grosella, cereza), 3 dientes de ajo, 1 cucharada. sal gruesa, 1 cucharadita. comino (opcional), puro bolsa de plastico o un recipiente de plástico con tapa hermética

Preparación de pepinos ligeramente salados en bolsa:
Arranca el eneldo y las hojas con las manos y ponlos en una bolsa. Corta las colas de los pepinos y ponlas en una bolsa. Exprime el ajo con una prensa de ajos (puedes picarlo con un cuchillo). Triture las semillas de comino en un mortero o use un rodillo. Agrega sal, comino y ajo a la bolsa, ata bien y agita bien para que los pepinos se mezclen completamente con el resto de los ingredientes. Transfiera la bolsa a un plato y refrigere por una hora. Durante este tiempo, los pepinos estarán ligeramente salados y crujientes con ajo.

Receta de pepinos crujientes ligeramente salados con manzanas

Para salar necesitarás:
pepinos 1 kg, manzanas verdes agridulces 2 piezas, ajetes 1 diente, eneldo 150 g, hojas de grosella negra y cereza 3 piezas, hoja de rábano picante 1 pieza, granos de pimienta negra 4-6 piezas, hoja de laurel 1 pieza; para salmuera: 1 litro de agua, 2 cucharadas. l. sal

Preparación de pepinos ligeramente salados:
Hervir la salmuera. Para ello, hierva agua, agregue sal y laurel. Corta las “colillas” de los pepinos. Pelar los ajetes tiernos. Corta las manzanas en 4 partes. Coloque 1/3 del eneldo, las hojas de grosella y cereza y el rábano picante en una cacerola seca. Coloca la mitad de los pepinos y una manzana. Agrega la mitad de la cantidad de ajo y granos de pimienta.
Luego añade otra parte de eneldo, ajo, grosella y hojas de cereza. Agregue todos los pepinos, manzanas, hierbas y ajo restantes. Vierta salmuera caliente sobre los pepinos. Cubrir con un plato y colocar la pesa. Déjalo enfriar por completo y mételo en el frigorífico. Los pepinos crujientes estarán listos por la mañana.

Pepinos encurtidos rápidos

Para preparar pepinos ligeramente salados:
Unos pepinos, un poco de eneldo, unos dientes de ajo, sal

Preparación de pepinos ligeramente salados de maduración temprana:
Lavar los pepinos y remojarlos en agua fría durante 5 a 10 minutos. Lavar y picar finamente el eneldo. Pelar y triturar los ajos en una prensa de ajos. Corta los pepinos en ocho o doce trozos; observa el tamaño de tus pepinos. Coloque los pepinos preparados en capas en un frasco, espolvoreando con sal, ajo y eneldo. Coloque una tapa sobre el frasco de pepinos y agite bien hasta que el contenido del frasco esté bien mezclado. Dejar actuar de 5 a 10 minutos. Los pepinos ligeramente salados están listos rápidamente.

Pepinos ligeramente salados en agua mineral.

Para preparar pepinos ligeramente salados en agua mineral necesitas:
1 kg no pepinos grandes, 1 litro de agua mineral con gas, 2 cucharadas de sal, 3 dientes de ajo, un manojo de eneldo

Preparación de pepinos ligeramente salados:
Enjuague bien el eneldo y sacuda el agua. Coloca la mitad del eneldo en el fondo del recipiente en el que encurtiremos los pepinos. Lavar los pepinos, cortarles los extremos y colocarlos bien apretados en un recipiente. Coloque la segunda mitad del eneldo y el ajo finamente picado sobre los pepinos. Por separado, diluir la sal en agua mineral. Vierte esta mezcla sobre los pepinos hasta que queden completamente cubiertos. Coloca los pepinos en el frigorífico. Están listos en 12 - 14 horas.

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Los pepinos ligeramente salados son uno de los platos principales de nuestra mesa en verano.

Clásico, rápido, picante, con manzanas, mostaza, chile e incluso jengibre: ¡elige recetas que se adapten a tus gustos!

Cómo encurtir pepinos: 7 reglas principales

1. Elige pepinos pequeños del mismo tamaño con piel fina y granos: estos son los más adecuados para el decapado.

2. Si los pepinos se han marchitado un poco, remójalos en agua fría (con hielo) durante unas 2 horas.

3. Para que los pepinos se cocinen más rápido, asegúrese de cortar los extremos o hacer cortes.

4. Para que los pepinos queden crujientes, no los compactes demasiado.

5. Para una salazón más uniforme, es mejor colocar los pepinos en vertical en un recipiente.

6. Es mejor tomar sal de piedra gruesa normal. Sal yodada No es adecuado ya que puede ablandar la piel.

7. Los pepinos ligeramente salados deben almacenarse en frío durante 2-3 días.

Pepinos rápidos ligeramente salados en una bolsa

Esta receta será útil precisamente cuando sea necesario preparar pepinos ligeramente salados con urgencia.

Ingredientes:
1 kg de pepinos
5-10 dientes de ajo
1 manojo de eneldo fresco
1 cucharada. cucharada rasa de sal

Cómo cocinar pepinos ligeramente salados en una bolsa:

1. Lavar bien los pepinos y cortarles los tallos.

2. Coloque los pepinos en un recipiente limpio. paquete de comida.

3. Añade los dientes de ajo cortados a lo largo.

4. Colocar en una bolsa el eneldo finamente picado y la sal.

5. Ata bien la bolsa y agita bien para que las hierbas, la sal y el ajo se distribuyan uniformemente.

6. Deje los pepinos en el frigorífico entre 30 minutos y 5 horas. El paquete debe agitarse periódicamente.

Mirar receta exclusiva¡La incomparable Lara Katsova!

Pepinos aromáticos ligeramente salados en salmuera caliente

Este método de encurtir pepinos sin duda atraerá a los amantes de los aperitivos picantes pero delicados.

Ingredientes:
1,5 kg de pepinos frescos
10-12 dientes de ajo
4 hojas de rábano picante
7 a 10 hojas de grosella
1 manojo pequeño de eneldo
2 litros de agua
4 cucharadas cucharadas rasas de sal
1 cucharada. cucharada de pimienta de Jamaica (es mejor usar una mezcla de pimientos)
2 cucharaditas de clavos de olor
4-5 hojas de laurel

Cómo cocinar pepinos aromáticos ligeramente salados en salmuera caliente:

1. Lavar los pepinos y cortarles los extremos, cortar los dientes de ajo a lo largo, lavar bien las hojas de rábano picante, las grosellas y el eneldo.

2. Coloque la mitad de las hojas de rábano picante y grosella en el fondo de una cacerola limpia.

3. Coloque los pepinos, espolvoreándolos con eneldo picado y ajo.

4. Vierta agua en una cacerola aparte, agregue sal, pimienta, clavo y laurel. Llevar a ebullición y retirar del fuego.

5. Vierta los pepinos con salmuera y cubra con una tapa.

6. Cuando esté frío, meter en el frigorífico.

7. Después de 24 horas, los aromáticos pepinos ligeramente salados están listos.

Pepinos ligeramente salados con mostaza y chile

Los amantes apreciarán estos pepinos ligeramente salados. emociones. ¡Y no olvides llevarlos al aire libre para hacer una barbacoa o salchichas a la parrilla!

Ingredientes:
1 kg de pepinos frescos
8-10 dientes de ajo
1-2 pimientos
1 manojo pequeño de eneldo
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 cucharadita de comino
1 litro de agua
1 cucharada. cucharada rasa de sal
1 cucharadita de mostaza en polvo
2 cucharaditas de vinagre 9%

Cómo cocinar pepinos ligeramente salados con mostaza y chile:

1. Lavar los pepinos y cortarles los extremos, cortar cada diente de ajo a lo largo, cortar el chile en aros.

2. Coloque los pepinos en una cacerola o frasco limpio y cúbralos con eneldo, ajo, ají, cilantro y comino.

3. Agrega sal al agua, hierve, retira del fuego y revuelve. mostaza en polvo y vinagre.

4. Vierta la salmuera resultante sobre los pepinos, enfríe y colóquelo en el refrigerador tapado durante 1 a 2 días.

Pepinos ligeramente salados con manzanas.

Receta incomparable! Las manzanas se convierten en gran merienda, y los pepinos se empapan con el característico notas de manzana. Justo lo que necesitas para una ensalada, como refrigerio o simplemente para hacer un crujido en una cálida tarde de verano mientras charlas en una casa de verano.

Ingredientes:
2 kilos de pepinos
4 manzanas verdes ácidas grandes
4 hojas de rábano picante
6 a 8 hojas de grosella
1 manojo de eneldo
8-10 dientes de ajo
1 litro de agua
2 cucharadas. cucharada de sal

Cómo cocinar pepinos ligeramente salados con manzanas:

1. Cortar los extremos de los pepinos, cortar las manzanas en cuartos y quitarles el corazón.

2. Coloque los pepinos y las manzanas en una cacerola o frasco limpio y cubra con hojas de rábano picante y grosella, eneldo y ajo.

3. Agregue sal al agua, hierva y vierta sobre los pepinos.

4. Dejar enfriar y guardar en el frigorífico durante 1 día.

Pepinos ligeramente salados con jengibre

Ingredientes:
5-6 pepinos grandes
2-3 cm de raíz de jengibre
1 cucharadita de sal
3 a 4 cucharaditas de azúcar
1 cucharada. cucharada de vinagre 9% *

* Es mejor agregar sal, azúcar y vinagre según su gusto. Puedes introducir los condimentos en los pepinos poco a poco, probando la salmuera.

Cómo cocinar pepinos ligeramente salados con jengibre:

1. Corta los pepinos en círculos o tiras largas con un pelador de verduras. También puedes utilizar cuchillos rizados para cortar. Si no quieres hacer una ensalada, corta los extremos de los pepinos o córtalos por la mitad a lo largo.

2. Rallar la raíz de jengibre con un rallador fino.

3. Combine los pepinos con el jengibre, agregue sal, azúcar, vinagre y mezcle.

4. Transfiera a una bolsa para alimentos limpia y déjela en el refrigerador de 1 a 10 horas.