Ensalada coreana de pepinos frescos. Ensalada coreana de pepino. Receta paso a paso con foto.

si es tradicional preparaciones vegetales se han vuelto aburridos durante mucho tiempo, y quería darme un gusto a mí y a mis seres queridos con algunos "exclusivos" enlatados, le recomendamos que cocine pepinos al estilo coreano para el invierno. este picante aperitivo frio atraerá a todos los amantes de lo picante y crujiente, y después de haberlo probado una vez, seguramente incluirá pepinos al estilo coreano para el invierno en su lista de conservas favoritas. ¿Vamos a revisar?

Cocinar pepinos al estilo coreano se destaca por el hecho de que los pepinos demasiado grandes y ligeramente amarillentos son perfectos para esta preparación. Estos son completamente inadecuados para encurtir, pero para cocinar bocadillo salado- Y cómo. Para espacios en blanco al estilo coreano, así como para otros tipos de conservación, las variedades de pepinos en escabeche con granos oscuros son las más adecuadas. El principal compañero de los pepinos en pieza afilada, por supuesto, son las zanahorias, de donde proviene el nombre de esta conservación. Sin embargo, hay recetas sin la adición de zanahorias, pero esto no hace que los pepinos sean menos sabrosos, porque picante adobo fragante hace maravillas. Además, los pepinos al estilo coreano para el invierno se pueden preparar con la adición de pimiento, cebolla, ajo, guindilla chile, tomates e incluso berenjenas: todo se decide solo por su gusto. Ingredientes adicionales, sin duda, hacen que la merienda sea más satisfactoria y atractiva en apariencia. Por ejemplo, si tomamos pimiento Colores diferentes, la pieza de trabajo resultará increíblemente brillante y apetitosa. Guindilla el chile y el ajo le permiten ajustar la nitidez de la pieza de trabajo, así que agregue estos componentes a su discreción.

La tecnología para cocinar pepinos en coreano es extremadamente simple. Los pepinos y otras verduras, si se usan en la receta, se cortan, se mezclan con la marinada y se infunden durante varias horas. Por separado, vale la pena mencionar el corte de verduras. Si desea que los pepinos crujen agradablemente en la pieza de trabajo, no debe picarlos demasiado, lo mejor es cortarlos en tiras de unos 4-6 cm de largo. Corte los pepinos pequeños de hasta 10 cm de largo por la mitad a lo largo y luego nuevamente en dos partes. Las frutas más grandes se deben cortar dos veces a lo largo y luego otra vez a lo ancho por la mitad. Alternativamente, los pepinos se pueden cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.Si se cortan en rodajas muy finas, los pepinos perderán su elasticidad durante el encurtido y no se crujen. Las zanahorias generalmente se rallan para ensaladas coreanas en forma de pajitas largas. Puedes rallar pepinos en un rallador de este tipo. Cada anfitriona elige su propia forma de cortar las verduras, según sus preferencias personales, por lo que es mejor experimentar en este asunto. Por cierto, no olvide remojar previamente los pepinos antes de enlatarlos: este procedimiento refresca las verduras, las hace elásticas y crujientes y, al mismo tiempo, elimina las pequeñas partículas de tierra.

La marinada para pepinos en coreano se prepara con mayor frecuencia a partir de una mezcla de aceite vegetal, vinagre, sal, azúcar y especias. A menudo se agrega a la marinada. salsa de soja o mostaza. Por lo general, se recomienda marinar las verduras durante un promedio de 3 a 5 horas, revolviéndolas ocasionalmente, pero si es necesario, puede marinar las verduras durante la noche, durante 8-10 horas. Durante este tiempo, se destacará aún más jugo, y solo es necesario para el posterior vertido de verduras en frascos. Es más conveniente tomar frascos pequeños para espacios en blanco: un volumen de 0,5 litros o 1 litro.

Por supuesto, un atributo muy importante de los pepinos al estilo coreano para el invierno son las especias y los condimentos, que le dan a la pieza de trabajo ese sabor muy picante y aroma único. más fácil de usar condimento listo para zanahorias en coreano, que hoy en día no es difícil de comprar en cualquier tienda. Pero si no tenías uno a mano, no importa. El condimento se puede hacer de forma independiente moliendo con un molinillo de café o mortero una cucharadita de pimienta negra en grano, una cucharadita de semillas de cilantro, una cucharadita de ajo seco y Pimienta molida chile en la punta de un cuchillo. De la cantidad indicada de ingredientes, obtendrá 1 cucharada de condimento. Si lo desea, también puede utilizar tierra pimentón dulce. Vale la pena señalar que el cilantro es un ingrediente invariable en las ensaladas coreanas, por lo que si desea cocinar la preparación de acuerdo con todas las reglas, asegúrese de agregar este componente.

Los pepinos en coreano para el invierno se convertirán gran alternativa Verduras tradicionales saladas y encurtidas, diversificando tu dieta. Al servir, tal aperitivo se puede verter con salsa de soja, aceite de sésamo o espolvorear con semillas de sésamo ligeramente tostadas en una sartén seca. pepinos salados con notas especiadas y dulces - es increíblemente delicioso, ¡pruébalo tú mismo!

Pepinos en escabeche con zanahorias al estilo coreano

Ingredientes:
2 kilos de pepinos
500 g de zanahorias
10-15 dientes de ajo
125 ml de aceite vegetal,
125 ml de vinagre al 9%,
100 g de azúcar
80 g de sal
1 cucharada de condimento coreano de zanahoria

Cocinando:
Remoja los pepinos en agua fría durante 5-6 horas o toda la noche, pero no más de 10 horas. Seque los pepinos empapados y corte los extremos. Si hay una cáscara gruesa, se puede cortar. Cortar las frutas en palitos o tiras largas de 2-2,5 cm de grosor, rallar las zanahorias con un rallador de ensalada coreano y mezclar con los pepinos en un bol. Agregue el ajo picado. Para preparar la marinada, mezcle el vinagre, los condimentos, el azúcar y la sal hasta que se disuelva por completo. añadir mezcla de verduras adobo y aceite vegetal. Revuelva bien. Cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en un lugar fresco durante 6 a 8 horas, revolviendo la mezcla cada 1 a 2 horas. Acomode la ensalada en frascos esterilizados y vierta el jugo liberado durante el encurtido. Si no hay suficiente jugo, puede agregar la cantidad requerida de jugo caliente agua hervida. Cubra los frascos con tapas esterilizadas, coloque los frascos en una cacerola y esterilice en agua hirviendo: para frascos de 500 ml, se tarda 10-15 minutos, para latas de litro- 25 minutos. Cierra bien los frascos, voltéalos, cúbrelos con una manta y déjalos enfriar por completo. Después de eso, los frascos se pueden almacenar en un lugar fresco.

Ensalada "Pepinos con zanahorias al estilo coreano" (en un rallador)

Ingredientes:
2,5 kilos de pepinos,
2 zanahorias grandes
1 cabeza de ajo.
Escabeche:
1/2 taza de vinagre al 9%
1/2 taza de aceite vegetal
1/4 taza de azúcar

1 cucharada de sal (o más al gusto)

Cocinando:
Ralle las zanahorias peladas en un rallador especial para ensaladas coreanas. En el mismo rallador, ralle los pepinos hasta el centro con semillas. A paja vegetal agregue el ajo picado. Sazone la mezcla resultante con un adobo preparado a partir de una mezcla de estos ingredientes. Revuelva la ensalada, envuelva el recipiente papel film y póngalo en el refrigerador por un día, revolviendo 3-4 veces durante este tiempo. Antes de enlatar, mezcle nuevamente la ensalada, colóquela en frascos esterilizados y vierta sobre la marinada. Esterilice los frascos de lechuga y enrolle. Voltee los frascos y déjelos enfriar bajo una manta caliente.

Pepinos al estilo coreano para el invierno sin zanahorias.

Ingredientes:
4 kilos de pepinos,
4 cabezas de ajo,

1 taza de vinagre al 6%
1 taza de azúcar,
3 cucharadas de sal
2 cucharadas de pimienta negra molida,
1 manojo de eneldo,
1 manojo de albahaca

Cocinando:
Remoje los pepinos durante varias horas en agua helada. Corta los extremos de la fruta. Corta los pepinos a lo largo por la mitad o en 4 pedazos. Si las frutas son largas, también puede cortarlas por la mitad. Coloque los pepinos en un tazón, agregue las verduras picadas y el ajo picado. Mezcle aceite vegetal, vinagre, azúcar, sal y pimienta. Sazone los pepinos con la marinada y mezcle bien. Apretar el bol con film transparente o taparlo, dejar marinar durante 5 horas, agitando el bol cada hora. Acomode los pepinos en frascos esterilizados y vierta sobre la mezcla del jugo liberado y la marinada. Esterilice los frascos cubiertos con tapas en agua hirviendo, luego ciérrelos herméticamente.

Pepinos al estilo coreano para el invierno con cilantro (sin zanahorias)

Ingredientes:
2 kilos de pepinos
1,5-2 cabezas de ajo,
250 ml de aceite vegetal,
250 g de azúcar
100 ml de vinagre al 9%,
6 cucharadas de sal (sin tobogán)
2 cucharaditas de semillas de cilantro,
2 cucharaditas de pimentón molido,
1 cucharadita de chile molido
1 litro de agua.

Cocinando:
Remoje los pepinos en agua helada durante varias horas, luego corte las puntas y corte las frutas en tiras largas y delgadas. Agregue el ajo picado. Coloque los pepinos en frascos esterilizados. Para preparar la marinada, vierta agua en una cacerola, agregue aceite vegetal, sal, azúcar y especias. Remueve para disolver los ingredientes y lleva a ebullición. Agregue un bocado y vierta la marinada sobre los pepinos en los frascos. Cubra los frascos con tapas y esterilícelos en una olla con agua hirviendo. Enrolle los frascos con tapas esterilizadas, déles la vuelta, envuélvalos en una manta y déjelos enfriar durante un día.

Pepinos al estilo coreano para el invierno con mostaza (sin zanahorias)

Ingredientes:
4 kilos de pepinos,
1 cabeza de ajo
1 taza de vinagre al 6%
1 vaso de aceite vegetal,
200 g de azúcar
100 g de sal
2 cucharadas de mostaza en polvo
2 cucharadas de pimienta negra molida.

Cocinando:
Remoje los pepinos en agua fría durante 3-4 horas. Cortar las colas y cortar a lo largo en tiras. Poner los pepinos en un bol y añadir el ajo pasado por la prensa. Mezcle aceite vegetal con vinagre, azúcar, sal, mostaza y pimienta negra. Vierta los pepinos con la mezcla resultante, mezcle, cubra el recipiente con una tapa y déjelo durante 3 horas. Coloque los pepinos en frascos esterilizados, vierta la marinada hasta arriba. Esterilice los frascos en una olla con agua hirviendo (10 minutos medio litro, 20 minutos un litro), luego cierre herméticamente.

Pepinos al estilo coreano con zanahorias y pimientos

Ingredientes:
Para 5 latas de 1 litro:
3 kilos de pepinos,
1 cabeza de ajo
500 g de zanahorias
500 g de pimiento morrón,
500 g de cebollas,
1 chile picante.
Escabeche:
150 ml de aceite vegetal,
150 ml de vinagre de mesa o de manzana al 9%,
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sal.

Cocinando:
Pepinos y pimiento picante cortados en círculos, cebolla- medias anillas, pimiento morrón - pajitas. Ralle las zanahorias para las ensaladas coreanas, pase el ajo por una prensa. Ponga todos los ingredientes en un recipiente y vierta la marinada hecha con una mezcla de aceite vegetal, vinagre, azúcar y sal. Tapar el recipiente y dejar macerar durante 3 horas removiendo de vez en cuando. Después de eso, distribuya la ensalada en frascos esterilizados. Esterilice los frascos cubiertos con tapas en un baño de agua durante 25-30 minutos. Después de eso, los bancos se pueden enrollar.

Pepinos picantes al estilo coreano en tomate para el invierno (sin zanahorias)

Ingredientes:
1 kilo de pepinos
500 g de tomates,
1 cabeza grande de ajo,
1/2 chile picante,
100 ml de vinagre al 9%,
100 ml de aceite vegetal,
100 g de azúcar
1 cucharada de sal
1/2 cucharada de condimento coreano de zanahoria

Cocinando:
Pepinos y pimiento picante cortados en rodajas. Haga cortes cruciformes en los tomates y sumérjalos en agua hirviendo durante unos segundos, luego retire la piel y corte los tomates en rodajas. Pasar los tomates con ajo por una picadora de carne o picarlos con una batidora. Vierta la masa resultante en una cacerola, agregue pepinos, pimientos picantes, aceite vegetal, sal y azúcar. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante media hora, revolviendo constantemente. Vierta el vinagre y el condimento, cocine por otros 5 minutos. Coloque la masa en frascos esterilizados y enrolle con tapas esterilizadas. Voltee los frascos y déjelos enfriar debajo de las tapas durante un día.

pepinillos coreanos para el invierno

Ingredientes:
1 kg de pepinillos,
3-4 dientes de ajo,
2 cucharadas de vinagre al 6%,
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de condimento coreano de zanahoria
1 cucharadita de azúcar.

Cocinando:
Cortar los extremos de los pepinillos y cortar las frutas en tiras finas. Mezcle aceite vegetal, vinagre, salsa de soya, sal, azúcar y condimentos. Mezcle los pepinos picados con la marinada y el ajo picado. Deje marinar durante 2-3 horas, luego coloque los pepinos en frascos esterilizados. Cubra los frascos con tapas, póngalos en el horno y esterilice a 80 grados durante 10-15 minutos. Después de eso, los bancos se pueden enrollar.

Los pepinos al estilo coreano para el invierno te recordarán los brillantes momentos soleados de un cálido verano, así que date prisa para preparar este delicioso bocadillo¡ahora! ¡Buen provecho!

A veces quieres algo picante y picante. propongo cocinar Ensalada coreana de pepino. Te aviso enseguida si no te gusta mucho platos picantes la cantidad de ajo y pimiento picante se puede reducir a su gusto. característica distintiva es una presencia obligatoria en la composición de las especias picantes.

Entonces, para que la ensalada sea realmente sabrosa, no use pepinos de invernadero. Compre pepinos crujientes frescos de un vendedor de confianza o coseche por su cuenta. Area suburbana. La salsa de soja se puede utilizar en forma pura, y con aditivos, por ejemplo, con ajo o jengibre. A partir de esto, el sabor de la ensalada se volverá aún más brillante y rico.

Ingredientes requeridos:

pepinos - 485 g,

zanahorias - 200 g,

ajo - 3-4 dientes,

pimiento picante - 1-2 piezas,

sésamo - 10 g,

salsa de soja - 2 cucharadas,

aceite vegetal - 25 g,

vinagre de sidra de manzana - 1.5 cucharadas,

sal - 1 cucharadita,

azúcar - 1 cucharadita,

semillas de cilantro - 1 cucharadita,

zira - 1 cucharadita

Cómo cocinar ensalada de pepino en coreano: una receta

Enjuague bien los pepinos frescos pequeños con agua corriente fría. Seque con una toalla o toallas de papel. Recorta las colas de caballo en ambos lados. Cortar la verdura por la mitad a lo largo de toda la longitud de la verdura. Cortar las mitades en tiras. Colocar en una ensaladera a mano.

Pelar las zanahorias densas, enjuagar con agua corriente. Tome un rallador para zanahorias coreanas y rállelo con pajitas largas. Pelar los dientes de ajo de la cáscara, pasarlos por el prensa ajos o picarlos en un rallador fino. Use pimientos picantes frescos o en escabeche. Retirar el tallo, cortar en aros. Si lo desea, retire las semillas. Agregue los ingredientes preparados a la ensaladera con los pepinos picados.

Las semillas de cilantro y comino deben triturarse ligeramente. Para hacer esto, use un molinillo de café, una licuadora o un mortero. Las semillas se muelen muy bien en un mortero de arcilla.

Añadir especias picadas, sal, azúcar, vinagre de manzana, salsa de soja. En lugar de vinagre de sidra de manzana, usa jugo de mesa o de limón. Mezcle bien el contenido de la ensaladera.

Vierta el aceite vegetal en un plato adecuado y caliente bien. Puedes tomar de oliva, de girasol o de sésamo. Vierta aceite caliente sobre las verduras y mezcle bien.

Coloque las semillas de sésamo en una sartén seca y tueste hasta que estén ligeramente doradas. Añadir al aderezo para ensaladas. Revuelva y deje marinar en el refrigerador por 30 minutos. Ensalada coreana de pepino listo. Sirva para el almuerzo, la cena o llévelo con usted para un picnic. Igual de fácil de preparar, te aconsejamos que tomes nota de esta receta ¡Buen provecho!

La cocina coreana es compleja y variada, las ensaladas se preparan teniendo en cuenta la multitud de secretos culinarios, que dan el habitual platos de verduras original sabor oriental. Por ejemplo, la ensalada de pepino al estilo coreano tiene un sabor tan inusual sabor original, que es difícil adivinar que se basa en un vegetal común y conocido.

Muchos adoran su sabor especiado e hizo que este plato fuera tan popular como las zanahorias coreanas. Tecnología de cocción pepinos coreanos cercano al utilizado para las zanahorias. Dado que el pepino en sí no tiene un sabor y aroma pronunciados, está lleno de olor a especias y salsas, lo que le da un sabor picante picante.

Al preparar tales pepinos, generalmente se usan varias especias y especias, con las que puede experimentar al contenido de su corazón. Ahora aprenderás a cocinar. deliciosos pepinos El coreano es simple y rápido. Deléitese con la facilidad de preparación y sus familiares con un sabor y aroma inusuales.

Ensalada coreana de pepino picante

Ingredientes:

pepinos - 1 kg
ajo - 0.5 cabezas
chile - 1 ud.
azúcar - 5 g
sal - 3 g
vinagre - 1 cucharada cuchara
salsa de soja - 30ml
cilantro - 20 g
pimiento rojo molido - 2-3 g

Corte los pepinos en cubos, agregue sal, azúcar, cilantro picado y ajo con chile. Aliñar la ensalada con salsa de soja y vinagre, sazonar con pimiento rojo molido. Insistimos durante varias horas y comemos con gusto.

Ensalada coreana con pepinos y pimientos

Componentes:

pepinos - 5 piezas
perejil - 1 manojo
Pimienta búlgara - 1 ud.
vinagre - 1 mesa. cuchara
ajo - 4-5 dientes
cilantro - 5 g
sal y pimienta - 0.5 cucharaditas
aceite de oliva - 20ml

Cortar el pimiento en tiras, los pepinos en rodajas, picar finamente el ajo y el perejil. Preparamos el aliño a base de aceite de oliva, vinagre, cilantro, sal y pimienta. Mezclamos todos los ingredientes e insistimos 1 hora.

Ensalada coreana de pepino frito

Componentes:

pepinos - 4 piezas
aceite de sésamo - 50ml
sésamo - 1 cucharadita. cuchara
sal - 0.5 cucharadita
una mezcla de cinco pimientos - 0.5 cucharaditas

Cortamos los pepinos en círculos finos, puedes usar un cortador de verduras. Espolvorearlos con sal, después de 10 minutos freír en una sartén con aceite de sésamo. Guise los pepinos durante uno o dos minutos debajo de la tapa, transfiéralos a una ensaladera y espolvoree semillas de sésamo, sazone con una mezcla de pimientos, enfríe e insista.

Ensalada coreana de pepino con miel

Productos:

pepinos - 500 g
miel líquida - 2 cucharadas. cucharas
aceite de oliva - 20ml
chile molido - 2 g
ajo - 2 dientes
albahaca, orégano - 0.5 cucharadas. cucharas
cebolla - 1 pieza
vinagre de vino - 1 cucharada. cuchara
pimentón - 3 g

Cortamos los pepinos en aros, las cebollas en medias aros, picamos los ajos, mezclamos todo junto con la guindilla, la albahaca, el orégano y el pimentón. Mezcle el aceite de oliva con miel y vinagre, vierta el aderezo sobre las verduras, deje marinar durante una hora en un lugar frío.

Ensalada de pepino al estilo coreano en tomate

Llevar:

pepinos - 0,5 kg
pasta de tomate o salsa de tomate - 2 cucharadas. cucharas
cebolla - 2 piezas
ajo - 5 dientes
pimienta negra y roja - al gusto
pimentón - 1 cucharadita cuchara
semillas de sésamo - 1 cucharada. cuchara
aceite de girasol - 1 cucharada. cuchara
salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas
orégano - 0.5 cucharadita
perejil - 20 g

Cortamos los pepinos en bastones gruesos, las cebollas en aros, picamos el perejil, pasamos el ajo por una prensa. Conectamos todo, agregamos semillas de sésamo, aceite y salsa de soja. pasta de tomate mezcle bien con pimienta negra, pimiento rojo y pimentón, agregue orégano, envíe el aderezo a la ensalada. Mezcle la ensalada, deje marinar en el refrigerador durante media hora.

Ensalada coreana de pepino y algas

Ingredientes:

Cortar los pepinos en tiras finas, mezclar con col rizada, agregue semillas de sésamo. Usamos como repostaje aceite de oliva mezclado con vinagre, cilantro y pimienta de cayena. Antes de usar, deje que la ensalada se prepare un poco.

Ensalada coreana de pepino y zanahoria

Productos:

pepinos - 3 piezas
zanahorias - 1 pieza
pimiento picante - 1 cucharadita
ajo - 3 dientes
sal - 1 cucharada cuchara
azúcar - 1.5 cucharadas. cucharas
aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
mezcla de pimienta - 1 cucharadita
vinagre - 1 cucharada cuchara
cilantro - 1 cucharadita

Tres zanahorias en un rallador especial, corte los pepinos en cubos, el ajo en platos delgados. Mezclamos el chile y el cilantro, el azúcar, el aceite, la pimienta y el vinagre, mezclamos todo bien y sazonamos la ensalada, marinamos por varias horas.

Ensalada coreana con carne y pepinos

Necesitas tomar:

pepinos - 1 kg
carne de res - 200 g
cebolla - 0.5 piezas
puerro - 50 g
cilantro - 1 manojo
ajo - 3 dientes
pimienta - 1 pieza
vinagre - 15ml
azúcar - 3 g
pimiento picante - 3 g
cilantro - 1 cucharadita
pimienta negra - 0.5 cucharaditas
salsa de soja - 1 cucharada. cuchara
sésamo - 1 cucharadita. cuchara

Cortamos la carne en tiras y cubos de pepinos con pimienta, picamos las cebollas. Freír la carne en aceite caliente, agregar cebolla y pimiento, después de 2 minutos, ajo y especias. Mezcle la carne con pepinos, cilantro frito, cilantro picado, azúcar, salsa de soya y vinagre. Agregue aros de puerro a la ensalada, espolvoree con semillas de sésamo. La misma ensalada se puede hacer con carne retorcida, experimenta agregando todo tipo de especias. Marinar en el refrigerador por 2 horas.

Ensalada coreana con pepinos y pollo

Llevar:

pechuga de pollo - 2 piezas
cebolla - 0.5 piezas
pepinos - 2 piezas
jengibre - 20 g
albahaca - 0.5 cucharadita
ajo - 3 dientes
frijoles mostaza - 1 mesa. cuchara
miel - 5g
sésamo - 1 cucharadita
vino - 30ml
sal - 3 g
jugo de limón - 1 cucharadita
vinagre de arroz - 1 cucharada. cuchara
salsa de soja - 10ml

Hervir el pollo con la adición de vino, sal, raíz de jengibre rallada, albahaca y ajo. Luego cortamos en tiras largas y finas, trituramos las semillas de sésamo tostadas en un mortero. Cortar los pepinos en círculos, mezclar con el ajo, agregar a la ensalada y preparar el aderezo. Para ello, mezcle la salsa de soja con vinagre de arroz, jugo de limon, miel y habas de mostaza. Aliñar la ensalada con aderezo, espolvorear con semillas de sésamo por encima.

La ensalada coreana de pepino es rápida, apetitosa, fragante, sabrosa y asequible. Un refrigerio tan sabroso será una excelente adición a un plato caliente, incluso en la mesa festiva siempre es apropiado. ¿Quieres cocinar más bien? bocadillos coreanos? Entonces definitivamente deberías echar un vistazo a .

Las ensaladas de pepino para el invierno en coreano se han vuelto muy populares recientemente. Después de todo, se necesita un poco de tiempo para preparar y un pequeño conjunto de productos. Y el sabor del snack superará todas las expectativas. Los pepinos son muy picantes, crujientes y fragantes.

Si los pepinos en escabeche ordinarios están hartos del pedido, le aconsejo que prepare varios frascos para el invierno. ensalada de pepino con zanahorias Tal plato complementará absolutamente cualquier guarnición o será un excelente refrigerio.

Productos requeridos:

2,5 kg de pepinos verdes;
2 piezas zanahorias grandes;
1 cabeza de ajo;
125 ml de vinagre de mesa al 9%;
125 ml de aceite vegetal;
0,25 p. azúcar;
1 cucharada sales;
15 gramos condimento coreano para zanahorias.

Ensalada para el invierno en coreano de pepinos:

Para una ensalada, cualquier pepino es adecuado, incluso un poco demasiado grande. Lave bien las verduras, corte las nalgas. Limpiamos las zanahorias de la piel. Dividimos el ajo en dientes, quitamos la cáscara.
Los pepinos se cortan o frotan en tiras largas y delgadas, como una zanahoria coreana. Para hacer esto, puede usar un rallador especial o un cortador de vegetales de doble cara. En la ensalada solo se usa la parte exterior del pepino sin semillas. El núcleo con semillas se desecha.
Rallar las zanahorias de la misma manera.
En un tazón, mezcle las zanahorias picadas con los pepinos. Añadir el ajo picado mediante una prensa especial y todas las especias indicadas en la receta.
Mezcle bien la ensalada, cubra la parte superior o tire de ella con una bolsa de plástico. Lo enviamos al estante del refrigerador para marinar por un día. En el proceso, los contenidos se mezclan 3-5 veces.
Mientras tanto, lave y esterilice cuidadosamente los frascos de vidrio.
Llenamos un recipiente estéril con verduras en escabeche. Vierta la marinada restante en el recipiente sobre la ensalada.
Cubrimos el contenedor con tapas de hierro, lo enviamos a horno frio. Calentar gradualmente hasta una temperatura de 150 grados y esterilizar durante aproximadamente un cuarto de hora.
Luego retire con cuidado los frascos de horno, tápelos, póngalos boca abajo y envuélvalos en caliente.
Después de un día, cuando la pieza de trabajo se haya enfriado por completo, se puede mover a lugar permanente almacenamiento.

Ensalada coreana de pepino para el invierno.

Otra versión de la preparación de pepino de invierno al estilo coreano, complementada pimienta dulce. En este caso, los pepinos se cortan en círculos.

Productos requeridos:

2 kg de pepinos pequeños;
0,5 kg de pimiento dulce "Belozerka";
0,5 kg de zanahorias;
100 gramos azúcar;
1 vaina de pimiento picante;
100 gramos vinagre de mesa al 9%;
100 gramos aceite vegetal;
500 gramos haz;
1 cabeza de ajo;
1.5 cucharadas sales.

Ensalada para los pepinos de invierno en coreano:

Mis pepinos, corta las nalgas. Si no hay suficiente humedad en el suelo, los pepinos suelen ser amargos. En este caso, remojamos las verduras durante 2 a 4 horas en agua fría, a veces cambiando el agua a fresca.
Para la ensalada, corte los pepinos en aros finos, póngalos en un recipiente o sartén de gran capacidad.
Cortamos los pimientos lavados por la mitad, tiramos el medio con semillas y una cola. Cortamos las mitades de pimiento dulce en tiras finas longitudinales, que luego cortamos en 2-3 partes.
Limpiamos la cebolla, la picamos finamente.
Limpiamos las zanahorias, tres en un rallador coreano especial. Se obtienen tiras largas y finas de sección cuadrada.
Enviamos todos los ingredientes a un cazo. Agregue el ajo, pasando cada diente por una prensa de ajo.
A continuación, enviamos granos de pimiento picante finamente picados sin semillas. Vierta azúcar, sal, vierta aceite vegetal con vinagre. Revuelva bien toda la masa para distribuir uniformemente todos los ingredientes. Deja marinar la ensalada durante un par de horas.
Colocamos la ensalada de pepino en frascos de litro o medio litro previamente esterilizados.
Cubrimos el recipiente con tapas, lo sumergimos hasta los hombros en agua tibia, esterilizado después de hervir tarros de litro 1 hora, y medio litro media hora.
Luego tapamos los frascos con tapas de hojalata, tapamos y dejamos que la pieza de trabajo se enfríe.

Ensalada coreana de pepino para el invierno.

A aquellos que prefieren espacios en blanco sin esterilizar les gustará mucho esta receta de pepinos para el invierno en coreano. En lugar de esterilizar la ensalada en tarros, simplemente la hervimos en una olla y la enrollamos.

Un conjunto de productos para la cosecha:

3 kg de pepinos;
3 zanahorias;
0,5 p. dientes de ajo pelados;
250 ml de aceite vegetal;
200 gramos vinagre de mesa al 9%;
0,5 p. azúcar;
2.5 cucharadas sal de roca;
1 cucharadita pimienta negra (recién molida)

Ensaladas coreanas de pepino para el invierno:

Enjuague bien todos los pepinos, corte los extremos. Cortar las verduras en aros ensalada normal. Los ponemos en una sartén con una capa gruesa de antiadherente.
Limpiamos los dientes de ajo, los cortamos en rodajas finas.
Retire la cáscara de la zanahoria, frótela en un rallador con agujeros grandes.
Ponga las zanahorias con ajo en un recipiente con pepinos. Luego agregue vinagre, especias y aceite vegetal. Mezclamos bien todos los ingredientes e insistimos durante un cuarto de hora para que se destaquen bastantes jugos de vegetales.
Ponemos la sartén en un fuego pequeño y cocinamos durante diez minutos desde el comienzo de la ebullición. Revuelva la ensalada de vez en cuando mientras se cocina para que no se queme. Después tratamiento térmico los pepinos cambiarán un poco de color y se volverán ligeramente transparentes.
Colocamos la ensalada caliente en frascos estériles, enrollamos con tapas de hierro. Ponemos los frascos boca abajo, los envolvemos tibios y dejamos enfriar así.
De estos ingredientes salen 3-3,5 litros de ensalada.

Ensalada coreana de pepino para el invierno.

Preparación preparada según esta receta, se distingue de la jugosidad especial y el gusto multifacético.

Cocinando ingredientes:

4 kg de pepinos verdes;
2 cucharadas buena salsa de soja
1 kg de zanahorias;
1 er. aceite vegetal, inodoro;
1 vaso de azúcar blanco;
1 er. vinagre de mesa al 9%;
5 dientes de ajo;
15 gramos condimentos para zanahorias en coreano;
100 gramos sal de roca.

Ensalada coreana para el invierno de pepinos:

Enjuague los pepinos, séquelos, corte los bordes. Sin quitar la piel, frotamos en forma de fideos sobre un rallador de zanahoria coreana.
Las zanahorias lavadas y peladas también se frotan con tiras largas.
Presionamos los dientes de ajo con la parte plana del cuchillo para que la piel se desprenda fácilmente, troceamos.
Coloque las verduras con ajo en un recipiente espacioso, vierta aceite vegetal, agregue el condimento coreano.
En un recipiente aparte, combine la salsa de soya con la sal, el vinagre y el azúcar. Vierta las verduras con la marinada, amase. Dejamos la masa vegetal un par de horas para marinar.
Colocamos la pieza de trabajo en frascos estériles, esterilizamos en agua caliente u horno durante 10-15 minutos. Taponamos con tapas, envolvemos y enfriamos. Almacenamos en el sótano o bodega.

Ensalada coreana de pepino para el invierno.

Siguiendo esta receta, prepararás un snack vegetal muy sabroso. Complementará cualquier mesa festiva o una tranquila cena familiar.

Para la preparación necesitarás:

3 kg de pepinos;
1 cabeza de ajo;
3 raíces grandes de zanahoria;
3 cucharadas sal de mesa;
6 arte. yo arena dulce;
1 cucharadita pimienta molida negra y picante;
0,5 p. aceite refinado magro;
150 ml de vinagre alimentario (9%);
1 cucharadita cilantro (picado);
3 cucharadas semillas de mostaza.

Ensalada coreana de pepino para el invierno:

Lavar los pepinos frescos, secar, cortar las puntas. Cortar en tiras largas.
Limpiamos las zanahorias, las frotamos con un rallador especial con fideos largos.
Retire la cáscara del ajo, pique de la forma que desee. Mezcle los pepinos, las zanahorias y el ajo. También agregue vinagre a las verduras, azúcar granulada, semillas de mostaza, pimientos y cilantro.
Mezcle bien la masa, insista 2-3 horas.
Después del tiempo especificado, colocamos la masa vegetal en un recipiente estéril, vertemos la marinada liberada, la cubrimos con tapas de hierro y la esterilizamos durante un cuarto de hora, sumergiéndola en agua tibia hasta los hombros.
Enrollamos la pieza de trabajo terminada con tapas de hierro, colocamos el recipiente boca abajo, lo cubrimos con una manta y lo enfriamos lentamente.

Ensaladas coreanas de pepino para el invierno.

La combinación de tomates y pepinos ya es familiar, pero en este cosecha de invierno en coreano, este tándem brillará con colores completamente diferentes.

Juego de ensaladas:

2 kg de pepinos verdes;
3 vainas pimiento(rojo);
3 tomates carnosos;
3 cabezas de cebolla grandes;
5 dientes de ajo;
50 ml de aceite vegetal;
1-2 cucharaditas sales;
0.5 cucharadita pimienta negra recién molida.

Ensaladas coreanas para el invierno de pepinos:

Para este espacio en blanco, son adecuados los pepinos de cualquier tamaño. Lave bien las verduras, córtelas en tiras, cortando los extremos.
Espolvoree los pepinos con sal e insista en que las verduras suelten jugo. Drene cuidadosamente el líquido liberado y exprima los pepinos colocándolos en una gasa.
Pelar la cebolla, cortar en mitades de aros.
Libere las vainas de pimiento del corazón, córtelas en tiras. Enjuague los tomates, córtelos en medio aros o en rodajas pequeñas. Para esta ensalada es mejor usar variedades carnosas de tomates.
Vierta aceite vegetal en una sartén grande. Cuando esté caliente, añadir la cebolla para sofreír. Agregue pimienta y tomates a la cebolla ablandada, mezcle, cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
En el proceso de freír, agregue ajo picado a las verduras. Sazone con pimienta al final de la cocción.
enfriado salsa de verduras agregar a los pepinos, mezclar. Colocamos la masa en un recipiente de vidrio estéril, cubrimos con tapas.
Esterilizamos la ensalada. de la manera habitual 30-40 minutos, sumergiendo las latas hasta los hombros en agua.
Tape la pieza de trabajo con corcho, enfríe debajo de una manta.

como estos ensaladas inusuales Los pepinos se pueden preparar agregando condimentos para zanahoria coreana y no solo. La ensalada de pepino para el invierno en coreano te conquistará con su crujido, rico sabor y aroma insuperable. ¡Buen provecho a todos!

Buenas tardes queridos amigos seguimos con el tema bocadillos de verduras que se puede preparar a partir de pepinos. En artículos anteriores, las recetas de cocina fueron desmanteladas. pepinos salados, y en este artículo intentaremos analizar las recetas sobre cómo cocinar un plato como los pepinos coreanos.

Este plato también es muy bueno como aperitivo o acompañamiento de patatas fritas o carne. El plato resulta bastante sabroso y fragante. En la selección de recetas estarán solo las más deliciosas y no recetas complicadas cocinar pepinos en coreano.

Naturalmente, el ingrediente principal son los pepinos y las zanahorias y, por supuesto, un pequeño conjunto de condimentos. Los pepinos con zanahorias se cortarán de forma no estándar. Sí, y un pequeño consejo más si no eres un apasionado del calor o la comida picante, Eso comida picante puedes poner menos.

Para que el plato sea sabroso, es mejor tomar verduras frescas. No se tarda mucho en preparar este aperitivo. importante tener buen humor y el deseo de cocinar algo muy nuevo y sabroso.

Ingredientes.

350-400 gramos de pepinos frescos.
1 zanahoria mediana.
1 cucharada de azúcar
Media cucharadita de sal.
2 cucharadas de aceite vegetal.
Plumas de ajo 2-3 uds.
Una pizca de pimienta negra molida.
Condimento para zanahorias coreanas media cucharadita.
Vinagre al 9% 3 cucharadas.

Proceso de cocción.

Naturalmente, antes de comenzar con la preparación de este plato, todos los ingredientes deben estar bien lavados. Enjuague los pepinos y las zanahorias, luego séquelos.

Frotamos las zanahorias en un rallador especial para zanahorias coreanas. Si no tiene a mano un rallador de este tipo, puede hacerlo con un cuchillo afilado.

Disuelva los pepinos a lo largo en 3-4 partes, luego divídalos en varias partes más, pero ya de ancho. Cuanto más pequeños se corten los pepinos, más rápido se cocinará el plato.

Después de cortar todos los ingredientes, puede comenzar a preparar el aderezo para nuestro plato.

En un recipiente aparte, mezcle el vinagre, la sal, el azúcar, el aceite vegetal y el condimento para las zanahorias coreanas. Revuelva y vierta sobre las verduras picadas que ya deberían estar en un tazón común.

Después de eso, mezcle todo bien y coloque el recipiente con verduras en el refrigerador durante 3 horas. Durante este tiempo, los pepinos se encurtirán y adquirirán un sabor y aroma sorprendentes. PAGbuen apetito.

Los pepinos al estilo coreano son la receta más deliciosa para el invierno con condimento para zanahorias coreanas

Creo que cualquier ama de casa quiere que sus preparaciones para el invierno se vuelvan más sabrosas con el tiempo. Y se puede hacer si tomas comida fresca Y los condimentos adecuados. Ofrezco una receta para cosechar pepinos para el invierno de una manera nueva. La ensalada resulta un poco picante, pero este es su punto culminante. Se puede cosechar para el invierno o se puede servir con papas tiernas. En general, vea la receta y tómela con un lápiz.

Ingredientes.

Pepinos 1 kg.
Zanahoria 3-4 piezas unos 300 gr.
1 pimiento picante.
8-10 dientes de ajo.
Vinagre al 9% 45 ml.
Sal 1 cucharada.
Azúcar 3 cucharadas.
Pimienta negra 15-20 guisantes.
Manojo pequeño de perejil.
Media cucharadita de cilantro molido.

Proceso de cocción.

Lave y seque las verduras. Los pepinos solo se toman frescos y crujientes a partir de pepinos lentos. plato delicioso no cocines

Corta los pepinos a lo largo en 3-4 partes y luego a lo ancho. Mira cómo se cortan los pepinos en la imagen de abajo e intenta cortarlos también.

Tres zanahorias en un rallador especial para zanahorias coreanas.

El ajo, el perejil y los pimientos picantes están finamente picados. Ponemos todos los ingredientes preparados en una sartén común.

A continuación, debe agregar todos los ingredientes secos, sal, azúcar, granos de pimienta y cilantro molido. Al final, vierta vinagre y mezcle suavemente el plato.

Luego cubra la sartén con una tapa y déjela en un lugar cálido durante 2-3 horas. Durante este tiempo, las verduras deben destacarse un gran número de escabeche.

La ensalada se puede servir en la mesa, o se puede cerrar en frascos y posponer la comida hasta el invierno. Colocamos la ensalada preparada en un frasco para que la salmuera cubra las verduras. Ponemos el tarro en una olla con agua y lo ponemos a hervir durante unos 30 minutos. Luego cubrimos tapa de hierro y gírelo con fuerza.

Estas ensaladas se preparan mejor en frascos pequeños de 0,5 a 0,7 litros. Esto es conveniente porque cuando abres el frasco, la ensalada se come rápidamente y no tiene tiempo de enrollarse o desaparecer.

Mira qué hermoso es esto. Tal ensalada se almacena durante aproximadamente un año en un lugar fresco. Pero creo que no se quedará contigo más tiempo que hasta la primavera, porque después de la primera prueba lo querrás una y otra vez. Buen provecho.

Pepinos encurtidos crujientes en coreano para el invierno

Este plato también es de la categoría cuanto más tiempo se mantienen, más sabrosos se vuelven. La ensalada se va de la mesa tan rápido que creo que tendré que correr por otro frasco.

la ensalada se prepara con la misma sencillez y rapidez que el resto de ensaladas presentadas en esta colección. Es importante entender lo que Verduras más largas estarán en salmuera para que se vuelvan aún más sabrosos. Esta no es la receta final para cocinar, si lo desea, puede agregar sus condimentos y especias favoritos. Te presentaré la receta más simple para preparar pepinos para el invierno, y puedes agregar lo que quieras a tu discreción.

Ingredientes.

1 kg de zanahorias.
4 kilos de pepinos. Es recomendable tomar pepinos jóvenes.
1 cucharada de azúcar.
Vinagre al 9% 7-8 cucharadas.
Sal 2 cucharadas.
2 dientes de ajo medianos.

Proceso de cocción.

Antes de preparar la ensalada, debe refrescar ligeramente los pepinos. los metemos cacerola grande y llenar agua fría. Remoje los pepinos en agua durante aproximadamente 2-3 horas.

Pero este procedimiento solo se requiere si los pepinos se compraron en el mercado, y si los pepinos se acaban de arrancar del jardín, entonces será posible limitarse solo a un buen lavado de las frutas.

Además, antes de comenzar a cocinar, inspeccione cada pepino en busca de deterioro o daño.

El siguiente es el procedimiento estándar para rebanar pepinos. Primero a lo largo, luego a lo ancho.

Después de rallar las zanahorias en un rallador de zanahorias coreanas. Este rallador te permite hacer las mismas tiras de zanahorias.

Moler el resto de los ingredientes y poner todo en una cacerola grande.

Nos dormimos sal, azúcar, agregamos vinagre y aceite vegetal. Mezcle todo bien, cubra con una tapa o envuélvalo con una película adhesiva. Deje la olla caliente durante 3-4 horas. Después de volver a colocarlo en el refrigerador por un día, preferiblemente cada 3-5 horas, mezcle bien la ensalada. Durante este tiempo, las verduras se saturarán de sal, darán jugo y comenzarán a marinar en su propio jugo.

Después de un día, colocamos la ensalada en frascos esterilizados. Después de eso, deberá hervir la ensalada directamente en el frasco durante unos 15-20 minutos. Coloque el frasco en una olla con agua fría y hierva el agua.
Después de 20 minutos de ebullición segura, sacamos el frasco y lo cerramos con una tapa de metal. Almacenamos frascos con espacios en blanco en un lugar fresco. Buen provecho.

Hacer una ensalada de pepino para el invierno con mostaza y ajo.

Para esta ensalada, puedes tomar pepinos no líquidos. Estos son aquellos que no tienen la forma correcta o están un poco pasados de madurez.

Ingredientes.

2 cabezas de ajo.
4 kilos de pepinos.
1 cucharada de azúcar.
1 cucharada de pimienta negra molida.
1 cucharada de mostaza en polvo.
1 cucharada de aceite vegetal.
Media cucharada de sal.
Vinagre al 9% 1 cucharada.

Proceso de cocción.

Lave y corte los pepinos. Cortamos solo a lo largo.

Pelar los ajos y pasarlos por una prensa. Coloque los pepinos y el ajo en una cacerola y agregue todos los ingredientes secos, luego vierta el vinagre y el aceite vegetal. Revuelva y deje tapado durante 5-6 horas. Durante este tiempo, los pepinos reaccionarán con la sal y darán mucha salmuera.

Queda por esparcir los pepinos en frascos esterilizados, verter la salmuera y hervir durante 30-40 minutos.

Después de hervir, cubra con tapas y gire firmemente con una llave especial.

Voltee las tapas y cúbralas con una manta. Dejamos que el banco se enfríe por completo, después de lo cual será posible transferirlos a un lugar fresco para almacenamiento a largo plazo. La lechuga se puede almacenar por no más de un año, ya que la salmuera puede disolver completamente los pepinos. Buen provecho.

Cómo cocinar pepinos salados en video receta coreana

La receta tampoco es complicada y resulta bastante sabrosa. Echa un vistazo e intenta hacer esta ensalada tú mismo. Lo hice bien la primera vez, así que creo que tú también puedes hacerlo.

Buen provecho.

Excelente aperitivo de pepinos con semillas de sésamo y zanahorias.

De acuerdo, no todos los días te encuentras con recetas de este tipo para hacer ensaladas para el invierno con verduras y semillas de sésamo. Pero creo que vale la pena intentarlo. Además, la ensalada estaba deliciosa.

Ingredientes.

Pepinos 700-800 gramos.
5 dientes de ajo.
Medio manojo de perejil y cebolla.
2 zanahorias
2 pimientos búlgaros.
1 pimiento picante.
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas.
1 cucharada de sal.
3 cucharadas de salsa de soya.
2 cucharadas grandes de vinagre de arroz.
2 cucharaditas de aceite de sésamo.
1 cucharada de azúcar granulada.

Proceso de cocción.

En esta receta hay que cortar todos los ingredientes en tiras finas. Además de ajo y hierbas.

Picar finamente las verduras y pasar el ajo por una prensa.

Rallar zanahorias para zanahorias coreanas.

Después de cortar los pepinos, espolvorea con sal y reserva, deja que suelten el jugo mientras preparamos el resto de los ingredientes.

Después de que todo esté cortado, es hora de preparar la salmuera. Mezclamos la salsa con el vinagre, añadimos todos los demás productos a granel y mezclamos hasta su completa disolución.

Vierta los pepinos con zanahorias y ajo con salmuera, agregue las semillas de sésamo y mezcle bien. La ensalada está lista para disfrutar.

Otra receta muy sabrosa para una ensalada tibia con pepinos y carne.

Como sabes, las verduras son muy útiles, pero necesitas algo más y muy saciante. Por lo tanto, ofrezco una receta para un delicioso y satisfactorio ensalada tibia con carne.

Ingredientes.

0.5 pepinos.
250 de res o cerdo.
Sal al gusto.
Cabeza arqueada.
1 pimiento.
3-4 dientes de ajo.
Pimienta roja y negra al gusto.
Aceite vegetal.
1 cucharadita de sésamo.
Azúcar media cucharadita.
1 cucharada de salsa de soja.
1 cucharada de vinagre al 9%.
Verdes al gusto.

Proceso de cocción.

Lave la carne y córtela en tiras, fríala aceite vegetal con cebolla

A continuación, agregue pimiento picante y morrón. Es recomendable quitar las semillas de los pimientos picantes, ya que todo el amargor está en ellos.

A continuación echamos un poco de sal y añadimos los ajos pasados por la prensa, mezclamos y sofreímos hasta que la carne esté cocida.

Mientras se cocina la carne preparar la salsa. Para preparar el aderezo, mezcle la salsa de soya, las semillas de sésamo, el azúcar, un poco de vinagre. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Y vierta el aderezo sobre la carne. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos.

Corte los pepinos y ralle las zanahorias para las zanahorias coreanas.

Después de poner el contenido de la sartén en un tazón, agregue los pepinos y las zanahorias, mezcle todo bien y ya puede servir. Todos estarán felices con tal ensalada, es sabrosa y muy satisfactoria. Buen provecho.

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