La masa de pizza más deliciosa: receta con foto. La mejor masa de pizza

La pizza, desde el momento en que apareció en el horizonte culinario, ha sido y sigue siendo uno de los platos más queridos por millones de personas. Se prepara en numerosos establecimientos. Abastecimiento alrededor del mundo. Y también es una de las favoritas de cocinar en casa.

Tanto los adultos como los niños la aman por igual; tanto carnívoros como vegetarianos. Lo preparan, tanto en la patria de su aparición, como en diferentes partes del mundo. Su nombre suena igual en todos los idiomas, por lo que nadie necesita explicar qué es.

Hoy en día, no es difícil para los amantes de ese plato comerlo en cualquier momento. Hay establecimientos especiales donde se prepara, y también hay un servicio de entrega casi las 24 horas. deliciosos pasteles en casa. Las tiendas también venden productos semiacabados con relleno diferente. Para llevarlo al estado del producto terminado, solo necesita calentarlo en el horno o en el microondas, o mantenerlo allí por más tiempo.

Pero a pesar de tal accesibilidad, muchos todavía se esfuerzan por cocinarlo. plato sabroso en casa. En primer lugar, resulta más barato, en segundo lugar, puedes cocinar con cualquier relleno y, en tercer lugar, y los principales: caseros, hay caseros. Todo lo que se prepara con amor y con tus propias manos siempre resulta más sabroso.

El relleno juega un papel importante, ¡esto es comprensible! Y puede ser diferente, a alguien le encantan los clásicos, los que se usan tradicionalmente en la cocina, y alguien cocina “en ruso”, donde lo que está en el refrigerador se usa como relleno. Es difícil discutir aquí, porque como saben, no se discute sobre gustos.

Pero lo que realmente no se puede discutir es el hecho de que para cualquier pastelería, la base es lo más importante, es decir, la masa a partir de la cual se prepara este pastel. Si resulta seco y duro, entonces nadie, ni siquiera los más delicioso relleno. esta bien preparado base sabrosa y lo hace plato italiano muy delicioso.

Por ello, siempre se presta especial atención a su preparación. La pizza no es una excepción. en Italia recetas familiares las preparaciones se transmiten de generación en generación, de madre a hija. Cuidadosamente almacenado y usado con gran amor y respeto.

Quizás tú también tengas lo mismo en la hucha de recetas. Y para aquellos que aún no lo han hecho, les sugiero las siguientes opciones.

Básicamente, la base difiere en tres características principales. Puede ser con levadura, sin levadura y con hojaldre. Dentro de cada categoría hay varias opciones sobre los ingredientes y los métodos de preparación en sí. Existe una variedad fina y otra gruesa, que se pueden preparar a partir de cualquiera de las opciones propuestas.

A muchas personas les gusta cocinar de esta manera. Se cocina rápido, sabroso y ligeramente crujiente, además no es tan alto en calorías, ya que queda delgado.

Existen conceptos básicos e ingredientes generales para su preparación, cuyo conocimiento le permitirá preparar cualquier masa a partir de los productos disponibles.

• lo mejor es usar harina de la más alta calidad de variedades de trigo duro trigo
• la harina debe tamizarse dos veces a través de un tamiz para saturarla con oxígeno
• en harina de trigo se puede agregar salvado de maíz o salvado molido
• muy a menudo se agregan hierbas secas a la harina, por regla general, estas son hierbas que dan olor fragante, por ejemplo provenzal
• como componente líquido, ya sea se le agrega agua potable (quizás hasta agua mineral con gas), o leche, algún producto lácteo fermentado, o mayonesa
• se pueden o no agregar huevos
• aceite, generalmente aceite de oliva, preferiblemente de primera calidad, prensado en frío "Extra Virgen". Si no existe tal aceite, puede usar cualquier otro aceite vegetal, pero del grado más alto
• sal, azúcar, especias
• bicarbonato de sodio o polvo de hornear, te permiten lograr suavidad. Además, los productos horneados no se envejecerán por más tiempo durante el almacenamiento. Aunque, por regla general, no suele haber nada que almacenar, todo se come mucho más rápido.
• después de amasar, la masa debe recostarse y reposar durante 20-30 minutos, esto la hará más elástica y suave. Será más fácil desplegarlo.

• hay recetas donde se prepara una base líquida. En este caso, ella no necesita acostarse. Se puede utilizar, e incluso se recomienda hacerlo, inmediatamente después del amasado.

Usamos esta masa para cocinar. Hay cuatro de ellos recetas diferentes para cada temporada.

Bueno, ahora, veamos las opciones de cocción.

Masa fina en aceite de oliva

Necesitaremos:

• harina - 2 tazas
• agua hervida - 0.5 tazas
• aceite de oliva - 4 cucharadas. cucharas
• refresco - 0.5 cucharadita
• sal - 1 cucharadita (o polvo de hornear)

Cocinando:

1. Tamiza la harina dos veces en un bol. Haz un hueco en el medio. Vierta un poco de agua hervida en él temperatura ambiente. Vierta la sal, agregue el aceite de oliva.

Al tamizar la harina, se satura adicionalmente con oxígeno y la masa se vuelve más suave y aireada. Esto siempre debe hacerse cuando se trabaja con harina y cuando se hornea cualquier productos de harina.

2. Mezclar la masa con una cuchara. Apaga la soda con vinagre. Añadir al peso total. En lugar de bicarbonato de sodio, puede usar polvo de hornear, necesitará 1 cucharada. Añade el resto del agua. Revuelva primero con una cuchara, luego ponga sobre una mesa espolvoreada con harina.

3. Amasar masa elástica. Amasar durante al menos 10 minutos, luego cubrir con una toalla húmeda. Déjalo reposar durante 20-30 minutos.

Cúbrelo con una toalla húmeda para que adquiera mayor elasticidad y flexibilidad. Además, recogerá el agua que falte, si es necesario.

4. Luego corte una parte, extiéndala o estírela con las manos en una capa del grosor deseado y transfiérala a una fuente para hornear o a una bandeja para hornear.

5. Pincelar con salsa de tomate o pasta. Coloca el relleno. Hornee hasta que esté listo.

Receta sin levadura en 5 minutos

Como puede ver en el título del capítulo, esto es muy rápido, y también agregaré manera fácil Cocinando. Además, también es de bajo costo. Y todos los productos se pueden encontrar en cada refrigerador.

Necesitaremos:

• harina de trigo - 5 cucharadas. cucharas
• huevo - 3 piezas
• mayonesa - 3 cucharadas. cucharas
• sal - una pizca
• aceite vegetal para lubricacion

Cocinando:

1. Rompe los huevos en un bol y bátelos con un tenedor o un batidor.

2. Agregue mayonesa y sal, y continúe batiendo. Debes obtener una masa homogénea.

3. Poco a poco agregue la harina tamizada a través de un colador, mezcle. debería ser bonito masa, en consistencia, como crema agria espesa.

4. Lubrique la sartén o la bandeja para hornear con aceite vegetal y vierta la masa resultante. Alise con una cuchara.

5. Coloque el relleno. Hornee o cocine a fuego lento en una sartén.

Esta receta pertenece a la categoría, se prepara en 10 minutos y, por lo tanto, no proporciona una gran cantidad de coberturas. Así que ten esto en cuenta mientras lo preparas.

masa de kéfir

De hecho, esta opción se puede preparar a partir de cualquier producto de leche fermentada. Puedes usar tanto ryazhenka como yogur o leche en mal estado, yogur natural sin aditivos aromáticos y frutas, naturalmente. También puede agregar crema agria, mezclada agua hervida a la consistencia del kéfir. Pero hoy estamos cocinando con kéfir.

Y esta opción es muy tierna y sabrosa. Simplemente se derrite en la boca y siempre quieres comer pasteles con un aditivo. Así que ten esto en cuenta cuando empieces a cocinar.

Necesitaremos:

• harina - 2-2.5 tazas
• kéfir - 1 taza
• huevo - 1 pieza
• aceite vegetal - 1 cucharada. una cuchara
• sal - una pizca
• soda - 0.5 cucharaditas (o polvo de hornear 1 cucharadita)

Cocinando:

1. Retire el kéfir del refrigerador con anticipación para que esté a temperatura ambiente. Incluso puede estar ligeramente caliente. Para ello, se puede calentar colocándolo brevemente en un recipiente con agua caliente.

2. Vierta el kéfir en un tazón, agregue soda y mezcle. Aparecerán pequeñas burbujas en la superficie. Esto es bueno, ya que la soda ha reaccionado con el kéfir y la masa se convertirá en un agujero, y el producto final será muy sabroso.

3. Sal y mezclar.

4. Rompa el huevo en un tazón, mezcle hasta que quede suave.

5. Agregue aceite. Como se señaló anteriormente, es mejor usar aceite de oliva virgen extra. O cualquier aceite vegetal del más alto grado.

6. Tamizar la harina y agregarle la mezcla. Amasar la masa, si es necesario, agregar un poco más de harina tamizada. Debería ser genial.

7. Divida en dos partes iguales, enrolle cada una en una bola. Coloque en un recipiente, cubra con una toalla húmeda. Dejar en remojo durante 20-30 minutos.

8. Enrolle cada parte en un círculo grande.

9. Engrase una bandeja para hornear con aceite. Transfiera la base a ella, si es necesario, estírela con las manos. Al mismo tiempo, trate de no hacer los bordes demasiado delgados.

10. Poner el relleno y hornear en el horno.

Masa de kéfir - receta número 2

Y aquí hay uno receta interesante encontré en internet.

Me gustó, y a ti! Creo que hornear de acuerdo con esta receta sin duda será delicioso. Algo largo, claro, pero qué se puede hacer, porque sabemos que “el arte lleva su tiempo”.

receta de cocina italiana

Esto es muy deliciosa receta, según el cual siempre resulta muy sabroso resultado. Así que asegúrese de tomar nota de ello.

Necesitaremos:

• harina - 4 tazas
• leche - 1 taza
• huevo - 2 piezas
• aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
• sal - 1 cucharadita

Cocinando:

1. Rompe los huevos en un bol y mézclalos con un tenedor.

2. Continuando con la mezcla, agregue sal, leche y mantequilla. La masa debe ser homogénea y no deben formarse burbujas.

3. Tamizar la harina e introducirla poco a poco en el componente líquido. Revuelva primero con una cuchara.

4. Luego poner la masa sobre una mesa enharinada y amasar la masa dura, como sigue.

5. Enróllelo en una bola, póngalo en un recipiente y cúbralo con una toalla húmeda. Dejar durante 20-30 minutos.

6. Luego divídalo en pedazos del tamaño deseado, extienda cada uno. Poner el relleno encima y hornear en el horno.

También hay otras recetas sin levadura. Puedes verlos en otra nota en. Y pasaremos a la siguiente categoría de recetas.

masa de pizza de levadura

Para la preparación de esta opción, también hay reglas. En principio, todas las reglas son las mismas que para los sin levadura, pero también hay reglas específicas que se aplican solo a esta categoría.

• La levadura se puede utilizar tanto fresca como seca. Aunque cuando los italianos preparan este plato en casa, intentan utilizar levadura viva fresca.
• si la levadura ha estado mintiendo durante mucho tiempo y ha caducado, entonces ya no es necesario usarla, no tendrá sentido para ella
• todos los productos también deben ser frescos
• como componente líquido, puede utilizar agua, leche y productos lácteos. Pero es deseable que estén ligeramente calientes. Así el proceso de fermentación será más fácil y rápido, y la masa subirá más rápido.
• siempre es necesario agregar un poco de azúcar a la masa, nuevamente, para mejorar el proceso de fermentación
• Nunca agregue más sal de la que dice la receta. Su exceso ralentiza el proceso de fermentación y la masa "flota" al mismo tiempo.
• puedes agregar huevos, pero sin huevos, la base es más delgada. Esto debe tenerse en cuenta al preparar
• se debe infundir de 1,5 a 5 - 6 horas
• no debe quedar muy apretado, esto hará que la pizza se ponga dura
• se puede agregar hierbas aromáticas y hierbas frescas
• amasar masa lista debe ser con cuidado y hasta que comience a alejarse de las manos
• al formar la base, muchos italianos no usan un rodillo. Lo estiran con las manos.
• si está preparando una versión delgada de la pieza de trabajo, entonces no necesita sobrecargarla con relleno
• Antes de colocar el relleno, cubra la base con aceite. En este caso, el relleno no se pegará a la base y no dejará que se moje.
• para que los bordes del producto terminado adquieran un agradable tono dorado, deben engrasarse con aceite
• para que quede crocante se debe hornear a una temperatura de 200 -220 grados
• para que no quede demasiado seco, no se debe sobreexponer en el horno

• si le queda una pieza extra, puede guardarla en el refrigerador hasta por 3 días. Para hacer esto, debe envolverse con una película adhesiva.

El método de la levadura se utiliza para preparar tanto exuberantes como pizzas delgadas. Veamos algunas recetas.

La masa de levadura más fácil.

Necesitaremos:

• harina de trigo - 500 gr
• levadura fresca - 20 gr (o seca de acción rápida - sobre de 12 gr)
• aceite de oliva - 1 - 2 cucharadas. cucharas
• azúcar - 1 cucharadita
• sal - 0.5 cucharadita
• agua tibia - 1 taza

Cocinando:

1. Vierta la mitad del agua tibia en un tazón y revuelva el azúcar, luego diluya la levadura. Añadir la mitad de la harina tamizada. Revuelva hasta que quede suave y colóquelo en un lugar cálido durante 15-20 minutos.

2. Agregue sal a la harina restante, mezcle. Poco a poco agregue harina a la masa. Amasar. Agregue más harina si es necesario. Para que la masa no se pegue a las manos, puede engrasarlas con aceite vegetal o espolvorear con harina.

3. Póngalo en un lugar cálido durante 1-1,5 horas, cubierto con una toalla húmeda. Después de que haya transcurrido el tiempo, amasarlo, dividirlo en partes. Coloque una parte en el molde, estirando con las manos, cree la forma deseada. Por lo general, intentan hacerlo más delgado en el medio y más grueso, con lados, a lo largo de los bordes. Será conveniente poner el relleno en dicha base.

Aceite la parte superior aceite de oliva.

Esto es muy punto importante cocción - la superficie de la base en contacto con relleno jugoso no se mojará, hornee bien y la pizza resultará especialmente sabrosa y tierna.

4. Lubrique con salsa y coloque el relleno. Hornee hasta que esté listo.

Deliciosa masa de levadura

Sugiero ver un video donde puedes ver no solo todo el proceso de cocción, sino también aprender algunos secretos.

Según esta receta, la pizza siempre resulta tierna y sabrosa.

Masa fina de levadura para pizza con leche

esta es una opcion Masa dulce, que también encuentra su uso en la cocina.

Necesitaremos:

• harina - 500 gr
• leche - 1 taza
• aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
• levadura fresca - 10 gr (seca 5 - 6 gr)
• huevo - 2 piezas
• azúcar - 1 cucharadita
• sal - 0.5 cucharadita

Cocinando:

1. Primero, preparemos la masa. Para hacer esto, necesitaremos tener leche tibia, que deberá llenarse con levadura preparada. Para mejor proceso fermentación, agregue azúcar a la mezcla.

2. Deje reposar de 15 a 20 minutos hasta que la mezcla se vuelva "viva" y aparezca una capa de espuma en su superficie.

3. Tamiza la harina dos veces en un bol o sobre una mesa en forma de tobogán. Haz una depresión en forma de embudo en el centro.

4. Vierta la masa en ella, agregue sal, aceite de oliva y la leche restante. Mezclar con cuidado. Luego haga un lote.

5. Poner la masa resultante en un bol, tapar con un paño y dejar en un lugar cálido durante una hora y media, hasta que suba y duplique su volumen.

6. Luego divida la masa en 2 - 3 partes, forme la base y colóquela en una bandeja para hornear engrasada.

7. Coloque el relleno y hornee hasta que esté listo.

Para que la masa no se seque por los bordes, hay que dejarlos mínimos y engrasados. manteca. Lubrique el resto de la base con aceite de oliva y el préstamo con salsa. Luego coloque el relleno.

Base de levadura para pizza esponjosa

Muchos productos se hornean delgados y tienen sus propios ventiladores. Pero conozco personas que simplemente no reconocen esa comida. Creen que el producto de harina debe ser exuberante. Y por eso esta receta es para ellos.

Necesitaremos:

• harina de trigo - 2 tazas
• agua tibia - 200ml
• levadura seca - 6 gr (poco más de medio sobre)
• aceite de oliva - 5ml
• azúcar - 0.5 cucharadita
• sal - una pizca

Cocinando:

1. Diluya la levadura en la mitad de agua tibia. Agregue azúcar y deje reposar durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, debe comenzar el proceso de fermentación.

2. Mientras tanto, tamiza la harina dos veces en un bol.

3. Haz un hueco en el centro. En el agua restante, revuelva la sal y vierta en el hueco. Añadir aceite de oliva y agitar ligeramente con un tenedor.

4. Vierta la masa que ha subido en ese momento, mezcle con un tenedor o una cuchara con movimientos circulares, capturando y mezclando poco a poco la harina.

5. Luego continúa amasando la masa con las manos.

6. Lubrique un tazón o sartén grande con aceite y ponga la masa resultante en él. Cubrir con una toalla y dejar actuar durante 2-3 horas. Durante este tiempo, duplicará su volumen.

7. Golpee la masa. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada y estírela para darle forma.

8. Coloque el relleno. Hornee hasta que esté listo.

Receta como en una pizzería

quiero ofrecer receta clasica preparación de masa para pizza "Margherita". Quizás esta sea la variedad más común en el mundo. Y su base sirve para cocinar y muchas otras variedades.

Necesitaremos (para 2 raciones):

• harina - 250 gr
• agua tibia - 250ml
• levadura fresca - 10 g (o 1/3 de una bolsa pequeña de levadura seca)
• azúcar - una pizca
• sal - una pizca
• aceite de oliva - para engrasar

Cocinando:

1. Primero, preparemos la masa. Para hacer esto, mezcle la levadura, el azúcar y 2 cucharadas de agua tibia. Agregue 2 cucharadas. cucharadas de harina y poner durante 20-30 minutos en un lugar cálido.

2. Pasado el tiempo, tamizar la harina restante dos veces, la última vez sobre la mesa en forma de portaobjetos.

3. Haga una pequeña muesca en el medio. Vierta la masa en ella, agregue sal y medio vaso de agua tibia. Amasar.

4. Se debe amasar hasta que deje de pegarse a las manos. Esto suele tardar entre 10 y 15 minutos.

5. Lugar masa terminada en un tazón grande y cubra con una toalla. Poner en un lugar cálido durante 1 hora. Durante este tiempo, si se usó levadura fresca, la masa debe duplicar su volumen.

6. Engrase una bandeja para hornear con aceite. Divida la masa levantada en dos partes. Formar la base, poner encima el relleno y hornear hasta que esté cocido.

Les recuerdo que la tradicional “Margarita” lleva tomates, queso mozzarella y parmesano, aceite de oliva y hojas de albahaca fresca en el relleno.

Y de nuevo quiero enviarte a la mía. Ahí tengo una receta muy interesante del famoso chef mundial Jamie Oliver. Esta receta es buena porque la masa se puede preparar con anticipación, congelarla en congelador y luego usar según sea necesario.

Hojaldre

Además de las recetas anteriores, la masa también puede ser de hojaldre, que a su vez también puede ser con levadura y sin levadura. A menudo nos preguntan cuál es mejor para esto. Y no hay una opinión inequívoca sobre esa pregunta: ¡cuánta gente, tantas opiniones!

Básicamente, se prepara a partir de contrapartes de tiendas confeccionadas. Ya que cocinarlo en casa no es un proceso rápido. Y cuando hay un paquete de precocinados en el refrigerador, puedes hornearlo bastante rápido.

Todavía averigüemos cuál es la diferencia entre la levadura y la masa de hojaldre sin levadura.

Hay muchas capas en la sin levadura: hasta 140 piezas, hay aceite entre ellas. Debido a esto, es más suave, pero también muy alto en calorías.

En la levadura hay muchas menos capas, unas 30. Por lo tanto, es seca y no tan grasosa. Pero sube más durante la cocción, y no puede ser de otra manera, porque contiene levadura.

Por lo tanto, la versión de levadura se utiliza para preparar relleno dulce y sin levadura para salado.

Eso es lo que dicen los expertos. Pero a menudo cocinan sin siquiera conocer estas características. Dado que puede ser difícil determinar cuál de ellos se usó en la cocina por gusto.

Para la preparación de productos de harina de hojaldre, existen algunas reglas simples.

• descongelarlo a temperatura ambiente o en el refrigerador
• en ningún caso, no lo descongele en el microondas, de lo contrario, la mantequilla en las capas se derretirá antes de tiempo y los pasteles no subirán, y la masa perderá su estructura y se romperá. PERO productos terminados no sabrá bien
• al hornear pizza u otros productos, no abra la puerta del horno y asegúrese de que esté bien cerrada.
• al hornear, es importante mantener el tiempo. Si los productos están muy enrojecidos, esto les dará un sabor amargo y desagradable.
• Por lo general, la pizza debe hornearse en la segunda rejilla desde abajo para que esté bien cocida en la parte inferior y no demasiado dorada en la parte superior.

A veces, se prepara a partir de masa quebrada. Especialmente sus versiones dulces. No describiré estas recetas aquí, ya que ya se ha escrito un buen artículo sobre este tema, por lo tanto, si está interesado, siga el enlace y allí encontrará

Y por hoy, quizás todo. Espero que el artículo de hoy te resulte útil y gracias a él siempre puedas preparar cualquier masa para un delicioso plato italiano.

Y para los que la preparan hoy....

¡Disfrute de su comida!

Lo primero para hornear una pizza es hacer la masa de pizza correcta. Hoy en día, la pizza es tan común entre nosotros que hasta los niños la conocen. Y parecería, bueno, ¿qué tiene de especial? Estiró el pastel, puso todo lo que había en el refrigerador y lo metió en el horno. No, no es tan simple. Todos los productos deben ser los más frescos, y la masa es el ingrediente más importante.

Cuando en nuestras panaderías de fabricación propia, en los primeros años de la perestroika, empezaron a hacer pizzas, es decir, para hacer, y no para hornear, era masa frita con chorizo. Y solo en nuestro tiempo aparecieron las pizzerías y muchos aprendieron qué es la verdadera pizza.

Cómo hacer masa para pizza. Recetas paso a paso con fotos.

Primero aprenderemos a cocinar masa y en dos recetas mostraré cómo cocinar pizza, si te gusta, escribe en los comentarios, dedicaré otro artículo sobre cómo cocinar pizza.

Menú:

Ingredientes:

• Harina - 2-3 tazas
• Huevo - 1 pieza
• Azúcar - 1 cucharadita
• Sal - 1 cucharadita
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - 20 g.
• Agua - 200 ml.

Cocinando:

1. Rompa un huevo en una taza profunda, agregue una cucharadita de azúcar, una cucharadita de sal.

2. Mezclar todo para disolver la sal y el azúcar.

3. Agregue aceite vegetal, en principio, puede tomar cualquier ingrediente refinado pero nativo, este es el aceite de oliva. Añade una cucharada llena de aceite y un poco más, menos de un cuarto de cuchara. Mezclado.

4. Agregue un vaso de agua aquí. El agua debe estar tibia, ligeramente más caliente que la temperatura ambiente. Mezclar todo y reservar.

5. Comenzamos a preparar la masa. Prepara la encimera, donde amasarás la masa. Tamizar dos tazas de harina sobre la superficie preparada con un portaobjetos.

6. Agregue una cucharadita de levadura en polvo a la harina. Mézclalo un poco con harina. Haga un pequeño pozo en la parte superior de la colina de harina.

7. Tomamos la mezcla preparada de huevos y agua y comenzamos a verter la mezcla en la harina en partes muy pequeñas, inmediatamente mezclamos la mezcla en la harina y continuamos vertiendo la mezcla de huevo muy lenta y gradualmente hasta que hayas vertido todo mezcla y ya debe tener una masa que aún no ha sido amasada, pedazos. Sí, y todavía hay mucho tormento a su alrededor.

En total, debería tomarte al menos 10 minutos, o incluso 15. Bueno, ahora la masa está lista. Resultó bastante denso, pero suave. No debe pegarse a las manos. Si se pega, espolvorea un poco de harina en la zona de trabajo y vuelve a amasar.

9. Ahora hacemos un "bastón de jamón" con la masa.

10. Divídelo en 2 o 3 partes. Dependiendo de qué tan grande sea tu molde para pizza.

11. Si solo está haciendo una pizza, guarde un trozo de masa y coloque el resto en una bolsa de plástico y refrigere o incluso congele si no es por un día. Absolutamente no perderán sus propiedades.

12. Primero, del trozo de masa restante, esculpimos un pastel con nuestras manos.

13. Hacemos un bizcocho pequeño y seguimos enrollándolo con un rodillo hasta formar una lámina del grosor y tamaño que necesitemos.

14. Una fuente para horno de pizza, disponemos de una sartén, engrasamos con aceite vegetal y metemos en el molde nuestra masa de pizza enrollada.

15. Estire la masa en el molde, doblando un poco los bordes hacia arriba en las paredes laterales del molde. Pues te hemos preparado la masa. Bueno, vamos a armar la pizza, no desperdicies la masa.

Montaje de pizza para hornear

16. Encendemos el horno al estándar 200° para pizza, todo depende del relleno. Cuanto más jugoso sea el relleno, más tiempo se horneará la pizza y más baja se debe configurar la temperatura, pero no menos de 180 °. Si tiene un relleno seco, puede configurar tanto 220 ° como 240 °.

17. Por supuesto, puedes llevar cualquier producto para pizza, siempre que sean combinados. Nosotros tomamos salsa de tomate, lubrique la masa con ellos. Puedes tomar mayonesa.

18. Espolvorear con cebollas picadas.

19. Distribuimos los pepinos en vinagre cortados en círculos.

20. La siguiente capa también es salchicha a medio ahumar cortada en círculos.

21. Cerramos todo con círculos de queso mozzarella. El relleno está listo. Metemos nuestra pizza en un horno precalentado.

22. Seguimos los bordes de la masa asomando por el relleno. Tan pronto como la masa comience a dorarse, la pizza estará lista. Nuestro relleno siempre estará listo, porque es de productos terminados. Así que mira la prueba.

23. Después de diez minutos, agregue fuego a 210 ° y observe la masa.

24. Toda la masa está dorada, la pizza está lista. Sacamos del horno.

Lo cortamos en trozos con un cortador de pizza, por lo que resultó ser hermoso y sabroso.

¡Disfrute de su comida!

Ingredientes:

Para pizza con un diámetro de 30 cm.

• Agua - 100 g.
• Harina - 1.5 tazas
• levadura - 1 cucharadita
• Sal - 0.5 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharadita
• Aceite de oliva, puede tomar cualquier verdura, no refinada - 2 cucharadas.

Cocinando:

1. Vierta agua tibia, ligeramente más caliente que la temperatura ambiente, en una taza profunda. Agregue la levadura y el azúcar. Revuelva y reserve hasta que la levadura se active.

2. Han pasado 15 minutos, la levadura comenzó a burbujear, lo que significa que la levadura está buena.

3. Agregue sal.

4. Vierta el aceite vegetal.

5. Comenzamos a agregar la harina poco a poco, revolviendo la harina con agua todo el tiempo. Revuelva un poco, agregue más harina y así 3-4 veces.

6. No deberías obtener ni siquiera una masa todavía, sino pedazos separados de harina pegados con agua. Pero debe persistir en remover, recogiendo harina de los bordes hacia la masa.

7. Cuando obtenga algo que ya parece una masa, puede comenzar a amasar más la masa con las manos.

8. Mientras amasa con las manos, también recoja la harina de los bordes, mezclándola con la masa.

9. Amasar hasta que toda la harina de la taza interfiera con la masa y la masa deje de pegarse a las manos.

10. Nuestra masa está casi lista.

cubriendo la masa papel film y déjalo reposar durante 15-30 minutos.

Bueno, puedes empezar a hornear pizza. Ya sabes cómo hacerlo. Ingredientes a tu gusto.

Horno con pasión! ¡Come con placer!

¡Disfrute de su comida!

Ingredientes:

• Agua - 300 ml.
• Harina - 500 g.
• Aceite vegetal - 50 ml.
• Sal - una pizca
• Azúcar - una pizca
• Levadura - 1 sobre 12 g.

Cocinando:

1. Vierta agua en una taza profunda, el agua debe estar tibia, ligeramente más caliente que la temperatura ambiente. Añadir la mitad de ella aceite vegetal y comenzar a agregar poco a poco la harina al agua. Un poco más de la mitad de harina (o menos de la mitad, según el tipo de harina que tengas).

2. Amasar la masa un poco más delgada que para panqueques. Es deseable que la masa no tenga grumos. Si hay pequeños grumos, está bien. Salar la masa y reservar por ahora.

3. Vierta la levadura en una taza más pequeña, agregue una cucharadita de azúcar.

4. Un poco de levadura, al principio incluso puedes usar una cuchara, agrega agua tibia y mezcla todo el tiempo. Debes obtener una masa homogénea.

5. Asegúrese de agregar una cucharada de harina para que la levadura ya haya comenzado a trabajar con la harina y mezcle todo bien.

6. Vierta la mezcla de levadura en la masa preparada previamente.

7. Comenzamos a agregar la harina restante en partes, pero no todas. Aproximadamente la mitad del resto.

8. Mezcle la masa, rompiendo todos los grumos, hasta que quede suave. La masa debe quedar como panqueques, incluso un poco más espesa. Ponga la masa a un lado durante 10-15 minutos. Deambular un poco y subir.

9. Cuando suba la masa, volver a mezclar bien. La masa ha reposado, aparecen burbujas al mezclar.

10. Vierta la harina restante sobre la superficie preparada y ponga nuestra masa en ella.

11. Ahora envolvemos toda esta harina en la masa.

Seguimos amasando la masa.

12. Comenzamos a amasar.

13. Teníamos 500 g de harina, es necesario que se mezcle todo con la masa. Verificamos la masa, si aún se nos pega a las manos, entonces debemos agregar un poco más de harina y amasar. Serán más de 500, pero desafortunadamente, la harina es diferente en todas partes, mucho depende de eso. Y el hecho de que agregues un poco más está bien.

14. Vierta el aceite vegetal restante sobre la superficie de trabajo.

15. Rebozar toda nuestra masa en aceite por todos lados

y tratar de mezclar la mantequilla en la masa.

16. Se mezcló el aceite, la masa no se pega a las manos, queda apretada. Espolvoree ligeramente la superficie con harina, ponga la masa sobre la harina, espolvoree la masa encima con harina y deje reposar durante 10-15 minutos.

Todo, después de 15 minutos nuestra masa está completamente lista, puedes hornear pizza.

¡Disfrute de su comida!

1. Vídeo - Masa para pizza - clásica

Ingredientes:

• Harina - 3 tazas sin portaobjetos (volumen de vidrio - 250 ml.)
• Agua - 1 vaso
• Miel - 1 cucharadita
• Levadura instantánea - 4 g.
• Sal - 1 cucharadita
• Aceite de oliva - 1 cucharada

Cocinando:

1. Tamizar la harina en una taza en la que prepararemos la masa.

2. Vierta un cuarto de vaso de agua en otro vaso. El agua debe estar tibia.

3. En un vaso en el que se vertió agua, agregue una cucharadita de miel y levadura seca. De hecho, esta levadura se añade a la harina. Los añadiremos al agua con miel para activarlos.

4. Deje reposar de 10 a 15 minutos, hasta que aparezca una capa de espuma. Diluir una cucharadita de sal en el resto del agua. Debido a que diluimos la levadura en una solución de miel, se activan y el proceso de levantamiento de la masa será muy rápido.

5. Hacer un pozo en la harina y verterla agua salada y levadura diluida.

6. Añadir una cucharada de aceite de oliva.

7. Amasar la masa. Dado que la harina es diferente en todas partes, es posible que necesite un poco más de agua. Ten cerca un vaso de agua y añade poco a poco. Necesitábamos un par de cucharas en alguna parte. La masa debe estar apretada, pero no seca.

8. Echar un poco de aceite en el fondo del vaso en el que trabajamos con la masa y engrasar el bol.

9. Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea. La masa será densa y no pegajosa.

10. Redondear la masa. Poner en un bol engrasado.

11. Cerramos la masa con un paño húmedo, pero no mojado, es decir hay que remojarlo y exprimirlo bien. Enviamos la masa a un lugar cálido. Enciendo la bombilla del horno y la pongo allí. Y hace calor allí. Puedes tapar cualquier cosa.

12. Después de 30 minutos, saque la masa. Mira, ya está arriba. Este es el resultado de lo que se le agregó a la masa buena levadura en solución de miel.

13. Coloque la masa en el escritorio, amase y amase durante otros 2-3 minutos. Luego volvemos a redondear la masa y la ponemos al fuego otros 10 minutos, luego será más fácil dividirla.

14. Dividimos la masa, mira qué burbujeante está, delicioso por dentro.

15. De esta cantidad de masa obtendrás 4 pizzas con un diámetro de unos 24 cm, redondeamos cada parte de la masa, para ello juntamos los bordes de la masa hacia el centro, hasta formar una superficie lisa. Enrollamos la costura.

16. Cubrir la masa enrollada con un paño húmedo y dejar reposar unos 15 minutos más.

17. Después de 15 minutos, abre la masa y primero estírala un poco con las manos. Los maestros dicen que debes estirar las manos hasta obtener un pastel terminado, pero creo que será más conveniente para nosotros hacerlo con un rodillo.

18. Tomamos una parte de la masa, cubrimos el resto con una toalla húmeda y la enrollamos con un rodillo hasta formar un círculo delgado. Luego tomamos el siguiente, y así sucesivamente. Cubra la masa enrollada con una toalla húmeda.

hornear la masa

19. Toda nuestra masa está completamente lista para hornear. Ahora todo está como de costumbre, coloque el relleno y hornee. Poner un trozo de masa enrollada sobre papel de horno, estirar ligeramente con las manos y engrasar con aceite de oliva. El aceite creará una barrera entre el relleno, que lo tenemos bastante húmedo, y la masa.

20. Extienda la masa con salsa de tomate.

21. Ponga un poco de cebolla picada, un poco de tocino.

22. Unte queso mozzarella cortado en cubitos, tomates cortados en cubitos.

23. Poner encima las aceitunas cortadas en aros y queso rallado Parmesano.

24. Directamente sobre papel, coloque la pizza en una bandeja para hornear caliente.

25. Al principio, hornee la pizza en la parte inferior del horno. Nuestro pastel de masa debe hornearse, pero el relleno no debe quemarse.

26. Nuestro queso se ha derretido, el fondo está horneado, colocamos la bandeja para hornear más arriba. Hornee la pizza en el medio del horno durante los últimos 2 minutos.

En total, la pizza se hornea durante unos 5-8 minutos a una temperatura de 230°-250°C.

Realmente me gusta esta receta. La masa de pizza es delgada y suave. Preparándose bastante rápido. Todo lleva un poco más de una hora.

El sabor de la pizza es increíble. La pizza está lista. ¡Bellezas!

¡Disfrute de su comida!

La pizza en nuestra mesa es suficiente. plato popular. Seguro que muchos de vosotros, llegando tarde a casa, lo pedís a domicilio. La pizza de una pizzería es genial, pero no hay nada mejor que la pizza casera.

Aunque hoy hay más de dos mil varias recetas pizza, sin embargo. versión clásica su cocina incluye queso, tomates y hierbas.

Sin embargo, si la masa de pizza se cocina incorrectamente, todo su sabor sufrirá mucho, a pesar de los diversos aditivos y componentes. En general, hacer masa de pizza correctamente no es difícil, especialmente si suele hornear pasteles.

La masa puede ser tanto con levadura como sin levadura. También puede hacer que su pizza sea esponjosa o delgada. En este artículo, veremos algunas recetas de masa de pizza simples y comunes.

rápido y masa deliciosa para pizza - recetas como en una pizzería

Primero, veamos cómo hacer masa de pizza con levadura. Además, la levadura se puede tomar tanto seca como viva. Además de la levadura, necesitamos los siguientes productos:

• agua - 500 ml.
• harina - 1 kg.
• levadura viva - 13 gr. (seco 4-5 gr.)
• sal - 30 gr.
• aceite de oliva - 120 ml.

Entonces, comenzamos disolviendo la levadura en agua (preferiblemente tibia) y salando.

Ahora añadimos aceite de oliva. Le dará a la masa elasticidad y suavidad.

En el siguiente paso, vierta en un tazón cantidad correcta de acuerdo con la receta de harina y vierta allí la solución de levadura preparada, revolviendo todo con una cuchara.

Después de obtener una masa espesa homogénea, colóquela en la tabla y amase bien con las manos durante unos 20 minutos.

¿Arrugado? Toma un cuchillo y corta la masa en trozos del tamaño requerido.

Lubrique los platos con aceite de oliva y ponga la masa picada, que primero formamos en bolas. Cubrimos con una toalla seca y ponemos durante tres horas, para que quede en infusión.

Después de eso, se extiende la masa, se le agrega el relleno y se puede hornear.

Masa de pizza sin levadura - receta en 5 minutos

Arriba, examinamos la receta para hacer masa de levadura. Sin embargo, no a todos les gusta y, a veces, sucede que no hay levadura a mano, incluso seca. En este caso, puede hacer sin que masa de levadura. Se cocina mucho más rápido y el sabor no sufre en absoluto.

Para cocinar masa sin levadura Tomemos los siguientes componentes:

• harina - 2 tazas
• sal - 1 cucharadita
• huevos - 2 piezas
• leche - 1/2 taza
• aceite vegetal

El primer paso es tamizar la harina.

Vierta la leche caliente en los huevos batidos y revuelva.

Ahora agreguemos un poco de aceite vegetal.

Vierta la mezcla de huevo preparada en la harina y mezcle.

Después de eso, amase la masa con las manos hasta obtener una masa homogénea.

Después de eso, extienda la masa terminada con una capa delgada, ponga el relleno y hornee.

Masa rápida para pizza en kéfir.

Otra opción para hacer masa sin levadura, que a menudo se usa para hornear otros platos, es el uso de kéfir.

Preparar todo es igual de simple y fácil, solo agregue a ingredientes necesarios kéfir:

• harina - 400 gr.
• kéfir - 200 ml.
• mantequilla - 100 gr.
• huevo - 1 pieza
• sal - 1/4 cucharadita
• azúcar - 1 cucharada yo
• refresco - 1/2 cucharadita

El proceso de preparación de la masa es similar al anterior.

Masa de pizza fina y suave como en una pizzería

Para los amantes de la pizza hecha en pizzerías especializadas, se ofrece una variante de esa masa. Se prepara con levadura, que se usa seca.

Tomamos los siguientes productos:

• agua - 1 vaso
• harina - 2.5 tazas
• levadura seca - 1 cucharadita
• sal - 1 cucharadita
• aceite de oliva o vegetal - 2-3 cucharadas. yo

Disolver la levadura seca en agua tibia. Agregue 2 cucharadas de harina aquí. Así, preparamos la masa. Deja que suba durante 10 minutos.

Cuando la masa suba, agregue aceite vegetal y sal allí. Verter un poco de harina, revolver la masa. Después de que la masa se espese, amasar con las manos hasta que la masa deje de pegarse a ellas.

Después de eso, cubra la masa con una toalla seca y ponga la masa durante una hora y media para que suba.

Pasado este tiempo estiramos la masa panqueque delgado. puedes hacer una pizza grande o varias pequeñas, todo depende del gusto.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque la masa enrollada sobre ella. Poner el relleno encima y hornear. Para que la pizza esté lista en cinco minutos hay que calentar el horno al máximo.

Pizza en una sartén en 10 minutos. receta paso a paso

Si no tienes la oportunidad de cocinar pizza en el horno, no importa. Esto también se puede hacer en una sartén.

Para preparar la masa para una pizza de este tipo, tome los siguientes componentes:

• huevos - 2 piezas
• crema agria - 4 cucharadas. yo
• mayonesa - 4 cucharadas. yo
• harina - 9 cucharadas. yo

Rompe los huevos en un tazón y mézclalos con crema agria y mayonesa.

Ahora agregue la harina y mezcle bien. La masa debe quedar bastante espesa.

Extendemos la masa terminada en todas las superficies de la sartén.

Ponemos el relleno encima. Aquí es deseable usar queso.

Cierre la sartén con una tapa y comience a freír.

Freímos a fuego lento, luego la masa se horneará bien y el queso se derretirá. Cuando la masa suba por los bordes, la pizza estará lista y se puede retirar del fuego.

La pizza está lista, ¡buen provecho!

La pizza es uno de los pilares cocina italiana. esta abierto pastel redondo Con varios rellenos tan popular en el mundo que es difícil imaginar qué podría competir con él. Pero hay una paradoja: siempre que queremos pizza, marcamos el número del servicio de entrega, o vamos a la pizzería. Pero hacer pizza en casa, con tus propias manos, no solo es fácil, sino también interesante. Además, no se requieren talentos especiales para esto. La masa de pizza se prepara de forma elemental, y nada limita tu imaginación en cuanto a coberturas. El único problema - pizza de verdad cocinado en fogón, fundido únicamente y siempre con leña. Pero no hay nada que hacer, y tendrá que contentarse con una estufa de gas o eléctrica común en el hogar.

Ingredientes para la verdadera pizza italiana

Como ya se mencionó, la masa de pizza es muy fácil de hacer, y los productos necesarios para esto probablemente estén disponibles en todas las cocinas. Necesitarás harina, aceite vegetal, agua tibia, sal y levadura. Sin huevos, aceites de cocina y otros excesos. Sin embargo, para que la levadura sea más divertida, puede agregar un poco azúcar granulada. Las proporciones dependen del tamaño de la pizza que empezaste. Por ejemplo, para una pizza redonda grande, 250 g de harina, tres cucharadas de aceite de oliva (o vegetal común), una cucharadita de sal, 20 g levadura fresca, así como unos 120 ml de agua tibia.

cocinar la masa

Vierta la harina en un tazón grande, agregue sal allí. Mezclar la harina y la sal con una espátula de madera. Verter en otro bol agua tibia, criamos levadura y vertemos un par de cucharadas de azúcar allí. Revolvemos todo y volcamos la mezcla en la harina, habiendo hecho previamente un rebaje en esta harina. También enviamos aceite de oliva (pero también puedes usar aceite de girasol simple). Mezcla todo hasta que la masa se te empiece a pegar a las manos. Su textura debe ser suave y elástica. Si la masa está pegajosa, agregue un poco de harina. Si la masa es demasiado dura, agregue un poco de agua.

Amasar la masa enérgicamente y durante el tiempo suficiente. Después, la masa se coloca en un recipiente espolvoreado con harina, se cubre con un paño limpio y se guarda de las corrientes de aire en un lugar cálido. Es conveniente poner la masa en un horno tibio (¡tibio, no caliente!) o dejar que suba en una olla de cocción lenta en el modo de "calentamiento". Masa de pizza adecuada durante aproximadamente 1-1,5 horas. Mientras tanto, puedes preparar el relleno. La masa leudada dobla su volumen. En esto, en general, todo. Queda por extender la masa levantada en forma de disco y colocar el relleno sobre este disco. La pizza se debe hornear a 180°C durante 20 minutos.

Unas últimas palabras

La pizza original se puede obtener tomando vino blanco en lugar de un tercio de agua y agregando orégano a la masa. Para que la masa sea estructural y crujiente, sustituir un tercio de la harina por sémola o sémola de maíz. No tengas miedo de usar un procesador de alimentos o una panificadora para amasar la masa: como ellos saben hacerlo, déjalos que lo hagan. Para aquellos que siempre no tienen tiempo y no quieren esperar a que suba la masa de levadura, pueden prescindir de la levadura. En este caso, se toma yogur o kéfir en lugar de agua, y se agrega levadura en polvo a la masa en lugar de levadura. La masa de pizza preparada se puede almacenar congelada. Para ello, poner la masa papel pergamino y enrollarlo en un tubo. Empaque el tubo en una película y envíelo al congelador. No es necesario hacer una pizza grande: la masa terminada se puede dividir en varias porciones y hornear varias pizzas con diferentes ingredientes.

La pizza es un plato que estará listo en minutos. El relleno puede ser cualquier cosa, pero lo más importante es preparar una masa deliciosa. La receta para la masa de pizza se considera correcta como en una pizzería: delgada, fragante, fácil de preparar. Y varias de estas recetas se presentan en nuestra selección.

Receta clásica de masa de pizza como en una pizzería

La masa de pizza de levadura clásica se puede preparar de acuerdo con la receta a continuación. Al mismo tiempo, la base resulta similar a la que se prepara en las pizzerías.

• harina - 350 gr;
• agua - 200 ml;
• levadura - 8 gr;
• azúcar - 1 cucharada l.;
• sal - 1 cucharadita;
• aceite de oliva - 40 ml.

Tamizar la harina en un recipiente hondo, donde posteriormente se amasará la masa. Agregue levadura y mezcle un poco con una cuchara.

Por separado, diluya el azúcar y la sal en agua, revolviendo hasta que se disuelvan por completo. Luego agregue aceite y mezcle un poco.

Verter la preparación líquida en la mezcla de harina, amasar con una cuchara o espátula. Cuando los componentes estén suficientemente mezclados, y se empiece a formar una estructura más homogénea, comenzamos a amasar con las manos. Después la extendemos sobre la superficie de trabajo, continuando amasando la masa a mano. Formamos una bola, la cubrimos con una toalla de gofres y la dejamos reposar durante media hora, suba un poco.

Si la masa no encaja bien, hay que calentarla a 30 grados, o añadir una porción de levadura fresca.

Masa fina para pizza italiana

masa fina para la pizza, se puede cocinar según la receta del pizzaiolo italiano. Esto requiere pocos ingredientes y, lo que es más importante, son fáciles de obtener, la receta no utiliza productos inusuales.

• agua ligeramente tibia - 500 gr;
• levadura viva - 3 gr;
• sal - 2 mesas. l.;
• aceite de oliva prensado en frío - 50-70 ml;
• harina - 900 gr.

Combinamos agua, levadura, sal y aceite con una batidora o amasadora automática. Cuando los componentes líquidos se conviertan en un líquido homogéneo, comenzamos a agregar harina gradualmente, una cuchara a la vez. Cuando la masa esté amasada, ponerla sobre la mesa y amasar a mano para que quede uniforme y tersa.

Divida la masa terminada con un cuchillo en trozos de 250 g aproximadamente. Estos serán espacios en blanco, deben enrollarse en una bola. Dejar leudar un poco y luego enrollar en bases redondas.

En una nota. Se pueden congelar porciones adicionales de masa en forma de bolas.

Cocinar en crema agria

La masa de pizza delicada se puede preparar a base de crema agria.

Además de esto, también necesitarás:

• crema agria - 200 gr;
• huevo;
• harina - 500 gr;
• sal - unas pizcas;
• refresco - ½ cucharadita

Preparar la masa para esta receta no te llevará mucho tiempo, ya que la masa se prepara en apenas un cuarto de hora. No necesita comenzar una masa, lo que simplifica mucho la cocción.

En primer lugar, bata el huevo con sal hasta obtener una masa espumosa.

Luego combine por separado la crema agria con la soda y revuelva un poco para que esta última se apague. Poco a poco, tamice la harina en ellos, revolviendo con una cuchara.

La última etapa es la combinación de la masa de huevo con crema agria y harina. Después de trabajar cuidadosamente la masa con un batidor, obtendrá una masa ligeramente similar a la que se hace con los panqueques. Queda por verter en una bandeja para hornear, colocar el relleno y hornear.

masa de leche

La masa de leche es muy sabrosa.

• harina - 2 pilas;
• sal - 1 cucharadita;
• huevos - 2 unidades;
• leche un poco tibia - ½ taza;
• puesto de aceite refinado - 1 cda. yo

Asegúrese de tamizar la harina en un tazón ancho y mezcle con sal.

Por separado, bata los huevos hasta que la masa se vuelva clara, luego vierta la leche y vuelva a batir. Enciende el aceite, vuelve a batir.

Hacer un hueco en la harina, en el centro. Vierta allí la preparación de leche y huevo en un chorro fino, amasando con una cuchara. Trabajar ligeramente con una cuchara hasta que la harina absorba el líquido. Después de eso, puede amasar a mano durante unos diez minutos; todos los ingredientes deben mezclarse bien. La masa quedará un poco elástica.

Durante un cuarto de hora lo cubrimos con una toalla y lo dejamos en un lugar cálido, para que se acerque. Después de que pueda comenzar a cocinar pizza, córtela en trozos pequeños, enróllela en un círculo y colóquela en una bandeja para hornear. Pon el relleno encima.

Masa rápida en kéfir

• 300 ml de kéfir tibio;
• un par de pizcas de sal fina;
• 2 pilas de harina;
• ½ cucharadita soda;
• 3 arte. yo poste aceites

Combinamos kéfir con sal y soda, mezclamos con un tenedor, vertemos el aceite y mezclamos nuevamente.

Tamizar la harina en los ingredientes líquidos y seguir mezclando hasta que se ponga difícil. Luego continúa amasando a mano. Deja que la masa "descanse" durante una hora.

Receta de masa magra con levadura en el agua

Una masa muy sencilla a partir de la cual se puede hacer una base de pizza superfina - magra. No es necesario prepararle una masa, lo principal es darle un poco de tiempo de remojo antes de usar la masa.

• harina - 2 pilas;
• rápido. aceite - ½ taza;
• agua (agua hirviendo) - 1 pila;
• sal - ½ cucharadita;
• Levadura en polvo

Combine la sal, el agua y el aceite. Mezclar un poco con una cuchara.

A continuación, tamizar la harina, el polvo de hornear. Mezclamos los ingredientes a mano, cuando se vuelve apretado, amasamos en el tablero. Luego debes dejarlo durante media hora para descansar. Para hacer esto, la masa se puede envolver en una película o simplemente cubrir con una toalla.

rast. aceite.

La leche debe estar ligeramente tibia; esto es importante para la "revitalización" de la levadura. Gracias a esto, la masa es fina y suave al mismo tiempo.

La leche, la levadura, la sal y el azúcar se elaboran cuidadosamente con un batidor (batidor).

A continuación, metemos los huevos, vertemos el aceite y volvemos a trabajar.

Tamizar poco a poco la harina, amasando la masa. Cuando comience a espesar, reúna en un bulto; ya no puede agregar harina. Cubra con una toalla y deje crecer durante aproximadamente media hora.