इतालवी मेनू व्यंजन. सबसे प्रसिद्ध इतालवी व्यंजन: फ़ोटो के साथ व्यंजन विधि

इतालवी व्यंजनों को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। राष्ट्रीय व्यंजनों के व्यंजन देश के लगभग सभी नागरिकों को ज्ञात हैं। हमारे राज्य में हर कोई इनसे परिचित नहीं है. राष्ट्रीय व्यंजनइटली में (उनकी तस्वीरें नीचे प्रस्तुत की जाएंगी) विभिन्न प्रकार के सीज़निंग और अवयवों द्वारा प्रतिष्ठित हैं। व्यंजनों में आप समुद्री भोजन, सब्जियां, पोल्ट्री, लीन पोर्क, बीफ, पनीर, फल, चावल, जामुन और फलियां का स्वाद ले सकते हैं।

इटालियन, जिसमें सभी प्रकार की सब्जियों और मसालों, जैसे तोरी, सलाद, टमाटर, बैंगन, आटिचोक और अन्य का उपयोग शामिल है, बहुत स्वादिष्ट है। सब्जियाँ अपने आप में एक भोजन हो सकती हैं। इन्हें मछली या मांस के साइड डिश के रूप में भी परोसा जाता है।

ब्रुस्केटा

इटली के प्रसिद्ध राष्ट्रीय व्यंजन कौन से हैं? उदाहरण के लिए, ब्रूसचेट्टा। यह बढ़िया विकल्पदिन का नाश्ता या नाश्ता। ब्रुशेटा तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। अब हम उनमें से एक को देखेंगे।

• लहसुन की एक कली;
• Ciabatta;
• मसाले;
• एक बड़ा टमाटर;
• जैतून का तेल;
• बालसैमिक सिरका;
• मसाले(थोड़ा सा, स्वाद के लिए);

तैयारी इतालवी क्षुधावर्धकघर पर:

1. सिआबट्टा को आधा काट लें और बिना तेल के फ्राइंग पैन में सुखा लें।
2. लहसुन छीलें, कद्दूकस (बारीक) पर काट लें।
3. जड़ी बूटियों को काट लें.
4. सूखी ब्रेड को लहसुन और जड़ी-बूटियों से रगड़ें। ऊपर से जैतून का तेल (थोड़ी सी मात्रा) छिड़कें।
5. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, ऊपर से डालें जैतून का तेलइसके बाद मसाले डालें और हिलाएं।
6. फिर सिआबट्टा पर टमाटर और जड़ी-बूटियाँ रखें और पकवान परोसें।

नियपोलिटन पिज़्ज़ा

इटली के अन्य कौन से राष्ट्रीय व्यंजन जाने जाते हैं? बेशक, इस देश में सबसे लोकप्रिय भोजन पिज़्ज़ा है। इसके प्रकार बड़ी संख्या में हैं. अब हम आपको किनारों के साथ ऊंचे किनारों वाले पतले आटे से बने असली नियति सुगंधित फ्लैटब्रेड के बारे में बताएंगे। यह व्यंजन बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट है और जल्दी तैयार हो जाता है।

नीपोलिटन पिज़्ज़ा के लिए आटा तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• बीस ग्राम चीनी, ताजा खमीर;
• 250 ग्राम आटा;
• दो बड़े चम्मच. जैतून का तेल के चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• 130 मिली पानी.

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तेरह सूखे तुलसी के पत्ते;
• 175 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• अजवायन का एक चम्मच;
• 200 ग्राम टमाटर प्रति अपना रस(त्वचा के बिना, कुचला हुआ);
• मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया स्वादिष्ट व्यंजनघर पर:

1. में घुल जाना गर्म पानीनमक, खमीर और चीनी.
2. इसके बाद जैतून का तेल और आटा डालें। - फिर आटा गूंथ लें. इसे तब तक गूंधें जब तक यह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे।
3. इसके बाद इसे तौलिये से ढककर तीस मिनट के लिए इसके नीचे छोड़ दें।
4. फिर मोत्ज़ारेला को क्यूब्स में काट लें।
5. टमाटरों को (बिना रस के) ब्लेंडर या कांटे का उपयोग करके सॉस जैसा गाढ़ा होने तक पीस लें। इसके बाद मसाले डालें और हिलाएं।
6. - तैयार आटे को सांचे पर रखें और बेल लें.
7. फिर सॉस डालें और इसे आटे पर समान रूप से फैलाएं। तुलसी के पत्ते, अजवायन और मोज़ेरेला क्यूब्स डालें। - फिर पिज्जा के किनारों को आकार दें.
8. पहले से गरम ओवन में बीस मिनट तक पकाएं।

रिसोट्टो

इटली के राष्ट्रीय व्यंजनों का वर्णन जारी रखते हुए हम आपको रिसोट्टो के बारे में बताएंगे। यह डिश चावल से तैयार की जाती है.

• तीन छोटे प्याज़;
• पचास ग्राम मक्खन, रोमानो;
• एक सौ ग्राम झींगा, छिलके वाली मसल्स;
• पानी या मछली शोरबा;
• 100 मिलीलीटर सफेद शराब;
• 200 ग्राम अबोरियो चावल;
• 200 ग्राम समुद्री कॉकटेल।

मैरिनेड के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तीन बड़े चम्मच. जैतून का तेल के चम्मच;
• काली मिर्च;
• ताजा थाइम का एक गुच्छा;
• नमक;
• नींबू का रस का एक बड़ा चमचा;
• सुनहरी वाइन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. समुद्री भोजन को छाँटें और धो लें। एक कंटेनर में रखें.
2. इसके बाद, मैरिनेड के लिए सामग्री डालें। हिलाना। दस मिनट के लिए छोड़ दें.
3. समुद्री भोजन को पांच मिनट तक भूनें
4. मसल्स से छिलके निकालें और अलग से मैरीनेट करें। हर तरफ एक मिनट तक भूनें।
5. टाइगर झींगे के साथ भी ऐसा ही करें।
6. इसके बाद, एक मोटे तले वाले सॉस पैन में, जैतून के तेल में प्याज़ (बारीक कटा हुआ) भूनें।
7. चावल डालें, एक मिनट तक भूनें।
8. शराब डालो. एक बार जब यह वाष्पित हो जाए, तो इसे दस मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, रिसोट्टो पकना जारी है। आवश्यकतानुसार शोरबा डालें।
9. इसके बाद, रिसोट्टो में समुद्री भोजन मिलाएं। और सात मिनट तक पकाएं।
10. फिर पनीर और मक्खन डालें. अच्छे से गूंथ लीजिये. डिश को समुद्री भोजन और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

केक

केक - इतालवी फ्लैटब्रेड. इसे पिज़्ज़ा के समान आटे से बनाया जाता है. केवल फिलिंग को फ्लैटब्रेड के ऊपर नहीं रखा जाता है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूखे मेंहदी की एक टहनी;
• 250 ग्राम आटा;
• सूखा खमीर का एक चम्मच;
• 130 मिली पानी;
• 1 चम्मच। सूखा खमीर, चीनी;
• थोड़ा मोटा समुद्री नमक;
• 100 ग्राम आलू;
• तीन बड़े चम्मच. जैतून का तेल के चम्मच.

खाना पकाने की प्रक्रिया

ट्रिअमिसु

हमने इटली के राष्ट्रीय व्यंजनों को देखा है, अब मैं देश की मिठाइयों के बारे में बात करना चाहूंगा। पारंपरिक मिठाईतिरामिसु है. इसका बेस मस्कारपोन चीज़ से बनाया गया है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम सवोयार्डी कुकीज़;
• दस अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 500 मिलीलीटर क्रीम (35% वसा);
• 200 मिलीलीटर एस्प्रेसो कॉफी;
• 25 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 500 ग्राम मस्कारपोन;
• 30 मिलीलीटर कॉन्यैक;
• कोको पाउडर - (वैकल्पिक)

एक स्वादिष्ट इतालवी मिठाई पकाना

पन्ना कौटा

पन्ना कौटा - सबसे नाजुक मिठाईजो जिलेटिन और क्रीम से तैयार किया जाता है. केक का नाम शाब्दिक रूप से "उबला हुआ क्रीम" है।

इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

· एक गिलास दूध, क्रीम;

· आधा गिलास चीनी;

· 1 चम्मच वेनिला चीनी;

· 8 ग्राम जिलेटिन;

· 250 ग्राम ताजा जमी हुई स्ट्रॉबेरी;

· चॉकलेट बॉल्स(सजावट के लिए आवश्यकता होगी).

मिठाई तैयार करना:

1. सबसे पहले भिगोएँ ठंडा पानीजेलाटीन।
2. जब यह फूल जाए तो इसे लगा लें पानी का स्नानफुलाना.
3. क्रीम को चीनी के साथ मिलाएं (दो गिलास के साथ), नींबू का छिलका, वनीला शकर. मिश्रण को आग पर अस्सी डिग्री तक गर्म करें।
4. इसके बाद मिश्रण में जिलेटिन डालें और हिलाएं।
5. बाद में, मिश्रण को सांचों में डालें और तीन घंटे या उससे अधिक के लिए फ्रिज में रखें।
6. सॉस तैयार करने के लिए, स्ट्रॉबेरी को डीफ़्रॉस्ट करें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें चीनी (स्वादानुसार) के साथ पीस लें।
7. कुछ चम्मच चीनी का पाउडर बना लें.
8. कन्टेनर को एक प्लेट में उलटा करके सांचों से मिठाई निकालें।
9. सॉस के ऊपर डालें, चॉकलेट बॉल्स से सजाएँ और पाउडर छिड़कें।

निष्कर्ष

अब आप इटली के राष्ट्रीय व्यंजनों को जानते हैं, उनकी एक सूची हमारे लेख में प्रस्तुत की गई है। हमें उम्मीद है कि आप इन्हें घर पर बना सकते हैं।

इतालवी व्यंजन या इटली का राष्ट्रीय व्यंजन- यह उन व्यंजनों में से एक है जो पाक यूरोपीय परिवार का निर्माण करता है या, जैसा कि इसे अन्यथा कहा जाता है, भूमध्यसागरीय व्यंजन. यह अपने व्यंजनों की विविधता में विशेष है, जो क्षेत्रीय रूप से विभाजित हैं (इसका मतलब है कि व्यंजन विभिन्न क्षेत्रइस देश की स्थिति कुछ अलग है, हालाँकि, निश्चित रूप से, अभी भी सामान्य विशेषताएं हैं)।

अगर हम इतिहास की ओर रुख करें तो हमें इतालवी व्यंजनों के बारे में कई दिलचस्प तथ्य पता चलेंगे। उदाहरण के लिए, यह अपनी विशेषताओं में उत्तम फ्रांसीसी व्यंजनों से कमतर नहीं है, क्योंकि वास्तव में, यह इसका पूर्वज है। यह सर्वविदित तथ्य है कि सम्राट फ्रांसिस प्रथम इतालवी व्यंजनों के पक्षधर थे और इसे अपने देश में लाए थे। 1533 में कैथरीन डी मेडिसी के साथ इस सम्मानित व्यक्ति के बेटे की शादी के बाद यह हर जगह फैलना शुरू हुआ।

जैसा कि हमने पहले कहा, पारंपरिक इतालवी व्यंजन एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में अलग-अलग होते हैं, लेकिन फिर भी कुछ सामान्य विशेषताएं हैं:

पिज़्ज़ा को सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय इतालवी व्यंजन माना जाता है, हालाँकि यह पूरी तरह सच नहीं है। वास्तव में, यह व्यंजन, जो टमाटर और पनीर के साथ कच्चे गेहूं या बाजरा से बना एक फ्लैटब्रेड है, नेपल्स में तैयार किया गया था। इस प्रकार, पिज़्ज़ा नियति व्यंजन से संबंधित है।इटली के इस हिस्से में पहले बताया गया व्यंजन एक साधारण गरीब आदमी का भोजन था। 1945 के बाद अमेरिकी सैनिकों की बदौलत इसे लोकप्रियता मिली, जिन्हें गरीब किसानों का व्यंजन पसंद आया।

यह तथ्य ध्यान देने योग्य है कि दुनिया भर के लज़ीज़ लोगों के लिए क्लासिक इतालवी व्यंजन दिन-ब-दिन अधिक लोकप्रिय होते जा रहे हैं। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इटली में पारंपरिक व्यंजनों के नाम ज्ञात और पहचाने जाने योग्य हैं। आप यह भी कह सकते हैं कि वे प्रसिद्ध हैं। निश्चित रूप से, आपने पास्ता, स्पेगेटी, रिसोट्टो, सिआबट्टा, कैलज़ोन और इस देश के कई अन्य व्यंजनों के बारे में एक से अधिक बार सुना होगा। वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं! कुछ लोग यह भी मानते हैं कि पारंपरिक इतालवी भोजन खाने से आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी। हम इस तथ्य की सत्यता की पुष्टि नहीं करेंगे, लेकिन ऐसे सिद्धांत को अस्तित्व का अधिकार है!

सुविधाओं को बेहतर ढंग से समझने के लिए इतालवी व्यंजनआइए जानें कि एक इटालियन के लिए नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना क्या होता है। इसलिए, सुबह में वे पारंपरिक रूप से एक कप कॉफी पीते हैं मीठी पेस्ट्री, बच्चे लगभग एक ही चीज़ खाते हैं, हालाँकि कॉफ़ी के बजाय वे जूस, पेय या दूध पीते हैं। सामान्य तौर पर, एक इतालवी के लिए नाश्ता एक साधारण "नाश्ता" है। दोपहर के भोजन का प्रतिनिधित्व अधिक पर्याप्त भोजन द्वारा किया जाता है। इसमें एक स्नैक शामिल है, उदाहरण के लिए, कुछ वेजीटेबल सलाद, पहला कोर्स, मुख्य (दूसरा) कोर्स, साथ ही मिठाई, हमेशा एक कप कॉफी के साथ परोसा जाता है। निःसंदेह, सभी इटालियन दोपहर के भोजन में इतना भारी भोजन नहीं करते। यह सब स्वाद पर निर्भर करता है, कुछ व्यंजनों को बाहर रखा जा सकता है, या इसके विपरीत, दोपहर के भोजन के मेनू में ये शामिल हो सकते हैं अधिकव्यंजन। रात के खाने में आमतौर पर एक डिश होती है। यह या तो सूप है या किसी प्रकार का मांस/मछली का व्यंजन है।

निस्संदेह, स्वादिष्ट इतालवी व्यंजनों का अनुभव करने के लिए, इटली जाना या किसी कैफे/रेस्तरां में जाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। राष्ट्रीय पाक - शैलीयह देश! सभी व्यंजन घर पर बनाए जा सकते हैं और इससे कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए। इतालवी व्यंजन इतना जटिल नहीं है, खासकर यदि आप पारंपरिक राष्ट्रीय व्यंजन तैयार करने के रहस्य और तरकीबें जानते हैं। आप इन्हें हमारी वेबसाइट पर दी गई फोटो रेसिपी से पहचान सकते हैं। ये सभी सर्वाधिक सुविधाओं से सुसज्जित हैं विस्तृत निर्देश. इसके अलावा, सभी व्यंजनों में चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं।

तो इसके लिए आगे बढ़ें, हमें यकीन है कि सब कुछ निश्चित रूप से आपके लिए काम करेगा!!! हम यह भी आशा करते हैं कि यह प्रश्न: इटली के राष्ट्रीय व्यंजनों के संबंध में क्या पकाना है या क्या आज़माना है, अनुत्तरित नहीं रहेगा, क्योंकि हम आपके लिए सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों से भरा एक वास्तविक "पाक खजाना" इकट्ठा करने का प्रयास कर रहे हैं!

जिसने भी कम से कम एक बार इटली का दौरा किया है उसे इतालवी व्यंजनों का समृद्ध और गहरा स्वाद हमेशा याद रहेगा! गर्म पास्तापिघलते पनीर के साथ और ताजा टमाटर, प्रसिद्ध प्याज़ का सूप, सबसे नाजुक मिठाई "तिरमिसु", पारंपरिक इतालवी वाइन और निश्चित रूप से, पिज्जा का एक समृद्ध संग्रह!

जन्म कथा

अगर आप इटली जाते हैं असली पिज़्ज़ा, आप थोड़े निराश हो सकते हैं। यह एक व्यंजन जो रूसी पिज़्ज़ेरिया के मेनू में मजबूती से शामिल है, उसका अपने इतालवी समकक्ष से कोई लेना-देना नहीं है. और, कई यात्रियों के अनुसार, हमारे उत्पाद का स्वाद बेहतर है! अप्रत्याशित, सही?

रसोइयों ने लंबे समय से नुस्खा को रूसी स्वाद वरीयताओं के अनुसार अनुकूलित किया है। और हमें रिच पिज़्ज़ा बहुत पसंद है, विभिन्न भराव. पारंपरिक पिज़्ज़ाइटली - यह एक पतला आटा और भरने की एक और भी पतली परत हैदो या तीन घटकों का.

यह समझने के लिए कि इटैलियन पिज़्ज़ा वैसा क्यों दिखता है, आपको इतिहास पर नज़र डालने की ज़रूरत है। कई सदियों पहले इटली में इस व्यंजन को गरीबों का भोजन माना जाता था. और तभी, राजा फर्डिनेंड द्वितीय के प्यार में पड़कर, वह शाही दरबार में पहुँच सकी।

सच है, राजा ने रानी मार्गरेट को ऐसी स्वादिष्टता की खूबियाँ साबित करने के लिए कड़ी मेहनत की। मुझे करना पड़ा साथ आएं नया रास्ताएक व्हिस्क के साथ आटा गूंधना(पहले वे इसे अपने पैरों से हिलाते थे) और विशेष कांटे बनाते थे ताकि राजघरानों की उंगलियां गंदी न हों।

और किसी भी व्यंजन के अनुसार असली व्यंजन तैयार करने के लिए आज किन उपकरणों की आवश्यकता है? इतालवी पिज्जाघर पर?

उपकरण और घटक

यदि आप कम ही पकाते हैं, तो आप अधिकतम उपयोग कर सकते हैं साधारण रसोई के बर्तन हर घर में पाए जाते हैं:

• आटा बेलने के लिए एक सपाट मेज की सतह या एक बड़ा कटिंग बोर्ड;
• बेलन;
• सामग्री मिश्रण के लिए सुविधाजनक गहरे कटोरे;
• ग्रेटर;
• चाकू;
• ओवन के साथ स्टोव.

पेशेवर शेफ पिज़्ज़ा तैयार कर रहे हैं एक विशेष ओवन में जो लगभग 500 डिग्री तक गर्म होता है, साथ ही तैयार उत्पाद को काटने के लिए एक विशेष गोल चाकू।

लेकिन आप इन उपकरणों के बिना भी पिज़्ज़ा बना सकते हैं। मुख्य बात चुनना है ताजा भोजनऔर उनमें कुछ प्रेरणा जोड़ें!

और हमारी वेबसाइट पर आपको क्लासिक बनाने की विधि मिलेगी। इस व्यंजन को बिल्कुल असली चीज़ की तरह पकाने का प्रयास करें। इटैलियन रेस्तरां!

गुँथा हुआ आटा

तो हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है? द्वारा क्लासिक नुस्खाअसली पतले इतालवी पिज्जा आटा के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• साफ पानी (1 गिलास);
• आटा (1 कप);
• प्राकृतिक जैतून का तेल;
• नमक (1 चम्मच);
• चीनी (1 चम्मच);
• सूखा खमीर (1 चम्मच)।

थोड़ा पानी गर्म करें और उसमें एक चम्मच आटा, नमक, चीनी और खमीर डालें. सुविधा के लिए गहरे कटोरे का उपयोग करना सबसे अच्छा है। जब खमीर किण्वित हो जाता है (और यह वस्तुतः 10 मिनट में होगा), हम सावधानीपूर्वक इसमें बचा हुआ आटा और जैतून का तेल डालते हैं।

परिणामी आटा गूंथ लें। यह काम करना चाहिए पर्याप्त मोटा. फिर हम इसे बेलते हैं और भरावन तैयार करना शुरू करते हैं।

इटालियन कैसे पकाएं यीस्त डॉघर पर असली पिज़्ज़ा के लिए - वीडियो देखें:

लेकिन इटैलियन पिज़्ज़ा की फिलिंग इस बात पर निर्भर करती है कि आप कौन सा घरेलू नुस्खा चुनते हैं।

विकल्प भरना

हम आपके ध्यान में दो प्रस्तुत करते हैं पारंपरिक नुस्खास्वादिष्ट असली इतालवी पिज़्ज़ा पतला आटापरिणामों की तस्वीरों के साथ ओवन में।

समुद्री भोजन के साथ

इस नुस्खे को लागू करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: जमे हुए छिलके वाली झींगा, उबले हुए मसल्स, स्क्विड, 1-2 प्रकार का पनीर, बीजरहित जैतून, शिमला मिर्च, केचप या टमाटर का पेस्ट, स्वादानुसार मसाले। झींगा, मसल्स और स्क्विड के बजाय, आप तैयार सी कॉकटेल मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

जब सभी घटक तैयार हो जाएं, तो हम सीधे तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं:

• तैयार आटा लें और इसे बेकिंग शीट पर रखें, जिसे पहले तेल से उपचारित करना होगा।
• थोड़ा आटे पर आटा छिड़केंऔर केचप या टमाटर के पेस्ट से चिकना करें।
• समुद्री भोजन को एक समान परत में फैलाएं. हमें वृत्त पर कोई खाली स्थान नहीं छोड़ना चाहिए।
• सर्कल की सतह पर पहले से कटे हुए छोटे वर्गों को वितरित करें शिमला मिर्च.
• जोड़ना जैतून.
• पर मोटा कद्दूकस पनीर को कद्दूकस करें और उदारतापूर्वक छिड़केंवे भविष्य की पाक कृति हैं।
• जोड़ना स्वादानुसार मसाले- नमक, काली मिर्च, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।
• ओवन को पहले से गरम कर लीजिये और उसमें पिज़्ज़ा डाल दीजिये 15-20 मिनट के लिए.

"चार मौसम"

यह नुस्खा उन घरों में विशेष रूप से लोकप्रिय हो जाएगा जहां परिवार के प्रत्येक सदस्य की अपनी विशेष स्वाद प्राथमिकताएँ होती हैं. इस प्रकार का आविष्कार कई शताब्दियों पहले हुआ था और आप अभी भी किसी भी क्लासिक पिज़्ज़ेरिया में इस प्रकार का पिज़्ज़ा पा सकते हैं।

इस रेसिपी की ख़ासियत एक साथ कई स्वादों का सूक्ष्म संयोजन है। इसलिए, खाना पकाने के लिए हमें आवश्यकता होगी: मैरीनेटेड आटिचोक, सलामी, चेरी टमाटर, मोज़ेरेला चीज़, ताजा शैंपेन, शिमला मिर्च, केचप, अंडा।

• हम बेले हुए आटे को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखते हैं।
• केचप की एक पतली परत लगाएं और हमारे भविष्य के पिज्जा के गोले पर छोटे-छोटे कट लगाएं. हमें चार समान क्षेत्रों के साथ समाप्त होना चाहिए।
• अंडे को अच्छी तरह उबाल लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• पहला सेक्टर भरनाकटे हुए अंडे और मशरूम के साथ हमारे पिज्जा का (जिसे हम पहले से काटते भी हैं)।
• दूसरा सेक्टरआटिचोक और साबुत जैतून भरें।
• अगले सेक्टर के लिएहम सॉसेज बिछाते हैं, पतले स्लाइस में काटते हैं और शिमला मिर्च, जिसे भी छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
• अंतिम सेक्टरपनीर और टमाटर भरें, आधा काट लें।
• सारी सामग्री छिड़कें कसा हुआ पनीर, स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें.
• हम अपनी पाक रचना को ओवन में भेजते हैं 15-20 मिनट के लिए.

जब हमारा पिज़्ज़ा तैयार हो जाए, इसे सही ढंग से तालिका में प्रस्तुत करना महत्वपूर्ण है. यह कैसे किया जा सकता है?

मास्टर्स की क्लासिक और असामान्य वीडियो रेसिपी

"मार्गरीटा"

रानी के नाम पर क्लासिक इटैलियन मार्घेरिटा पिज़्ज़ा कैसे बनाएं:

"सिसिलियन"

हम सिसिलियन पारंपरिक नुस्खा के अनुसार इतालवी पिज्जा तैयार करते हैं:

मशरूम और पेपरोनी के साथ

आइए मशरूम और पेपरोनी के साथ पिज्जा की रेसिपी से परिचित हों - इतालवी व्यंजनों की उत्कृष्ट कृति:

नाश्ते के लिए जल्दी

प्याज, मिर्च और तोरी के साथ यूलिया वैयोट्सकाया के नाश्ते के लिए त्वरित पिज़्ज़ा:

मिनी पिज्जा

एक और नुस्खा है छोटे पिज़्ज़ा जो नाश्ते के लिए आदर्श हैं:

सेवा कैसे करें?

क्या आपने कभी ऐसा पिज़्ज़ा ऑर्डर किया है जो अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो? इतना स्वादिष्ट और ताज़ा कि आपने इसे कार्डबोर्ड बॉक्स से सीधे अपने हाथों से खाया?

उसी सर्विंग नियम के साथ काम किया जाएगा घरेलू विविधता– आप बस अपने मेहमानों को गर्मागर्म उपहार दे सकते हैं स्वादिष्ट पिज़्ज़ा, जो सचमुच पांच मिनट में खाया जाएगा। लेकिन आप इसे खूबसूरती से कर सकते हैं:

• प्रविष्टि तैयार उत्पाद एक सपाट बड़ी प्लेट में या एक विशेष लकड़ी के ट्रे बोर्ड पर.
• एक विशेष गोल या नियमित चाकू का उपयोग करके, पिज़्ज़ा को काटें कई समान टुकड़ों में.
• हम अपना उत्पाद मेज पर परोसते हैं गरम (पनीर खिंचना चाहिए!).
• इसे आप पिज्जा के साथ टेबल पर रख सकते हैं विभिन्न सॉसऔर जैतून का तेल.
• अग्रिम रूप से मेहमानों से पूछें कि क्या उन्हें कटलरी की आवश्यकता है. कई लोग इस डिश को हाथ से ही खाना पसंद करते हैं.
• मेज पर नैपकिन रखना न भूलें।
• प्रत्येक अतिथि को परोसें छोटी सपाट प्लेटजिससे पिज़्ज़ा खाने में सुविधा होगी.

इटालियन व्यंजन दुनिया में सबसे अधिक व्यापक और उपभोग किया जाने वाला व्यंजन है। इसने मुख्य रूप से पास्ता और पिज्जा जैसे व्यंजनों की बदौलत अपनी चैंपियनशिप हासिल की। दुनिया के लगभग सभी देशों में इन व्यंजनों के विभिन्न रूप तैयार किये जाते हैं। इटली के गैस्ट्रोनॉमी के करीब पहुंचने पर, आपको कई अद्वितीय क्षेत्रीय व्यंजनों की खोज होती है, जिनमें से मुख्य घटक पास्ता, सब्जियां, मांस, मछली, समुद्री भोजन, जैतून का तेल, चीज, वाइन और जड़ी-बूटियां (विशेष रूप से तुलसी) हैं।

आइए इतालवी व्यंजनों के व्यंजनों को और अधिक विस्तार से याद करें...

रोमन साम्राज्य अपनी दावतों के लिए प्रसिद्ध था, जिनमें शामिल थे बड़ी राशिविभिन्न व्यंजन. उस समय से, इटली में मांस पकाने की परंपरा को संरक्षित रखा गया है। प्रकार में. उदाहरण के लिए, यदि इटालियंस खाना बनाते हैं मांस सेंकना, तो वे अक्सर मांस को छोटे टुकड़ों में नहीं काटते, बल्कि पूरे टुकड़े को भून देते हैं।

मध्य युग के दौरान, इतालवी व्यंजन अधिक परिष्कृत हो गए। मछली की मेजअधिक विविध हो गया है। के अलावा भूमध्यसागरीय मछलीइतालवी निवासियों ने खाना पकाने में केकड़े, शंख, कटलफिश, झींगा, झींगा मछली और झींगा मछली का उपयोग करना शुरू कर दिया।

पुनर्जागरण के दौरान, इटली में खाना पकाने को कला के स्तर तक बढ़ा दिया गया था। 16वीं शताब्दी में, वेटिकन के लाइब्रेरियन बार्टोलोमियो साची द्वारा ऑन ट्रू प्लेज़र्स एंड वेल-बीइंग शीर्षक से एक जटिल कुकबुक प्रकाशित की गई थी। इस प्रकाशन को 6 बार पुनर्मुद्रित किया गया, यह इटली के लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय था। इसके बाद, फ्लोरेंस में पाक कला कौशल सिखाने वाले स्कूल खुलने लगे।

बहुत कुछ जिसे दुनिया इसी रूप में जानती है इतालवी व्यंजन, इटली के दक्षिणी भाग से आया था। उत्तरी इटली देश के बाकी हिस्सों की तुलना में अधिक समृद्ध था। इस वजह से इटली के उत्तरी और दक्षिणी व्यंजनों के बीच काफी मतभेद पैदा हो गए। देश का दक्षिणी हिस्सा गरीब था, इसलिए लोगों को पौष्टिक और का उपयोग करना पड़ता था सस्ते उत्पाद. जबकि उत्तर में उन्होंने क्रीम और अंडे से ताजा पास्ता बनाया, दक्षिण में उन्होंने सूखा पास्ता बनाने की कला में महारत हासिल की और पास्ता.

इतालवी व्यंजनों को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है, लेकिन, उदाहरण के लिए, फ्रेंच के विपरीत, यह अधिक विशिष्ट है। इसका एक मुख्य लाभ उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की मौसमीता है।

इतालवी व्यंजनों की मुख्य सामग्री हैं आटा, टमाटर, लहसुन, शिमला मिर्च, जैतून का तेल, पत्तागोभी, गाजर, प्याज, अजवाइन, आलू, सलाद, शतावरी, हरी सब्जियाँ और ढेर सारा पनीर। चावल भी लोकप्रिय है, इसे मांस, झींगा, सीप, मशरूम आदि के साथ परोसा जाता है।

इटली परमेसन, गोर्गोन्जोला, मोत्ज़ारेला, मस्कारपोन और अन्य का जन्मस्थान है। पनीर इतालवी व्यंजन का सबसे महत्वपूर्ण घटक है; इसे कद्दूकस किया जाता है या छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।

लगभग कोई भी इतालवी व्यंजन जैतून के तेल के बिना पूरा नहीं होता है। इसका उपयोग तलने, विभिन्न मसाले तैयार करने और सलाद में जोड़ने के लिए भी किया जाता है। यह दिलचस्प है कि वे इसका उपयोग इतालवी व्यंजनों में नहीं करते हैं। सूरजमुखी का तेल: या तो अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या चरबी।

टमाटर सॉस इटली में बहुत लोकप्रिय है. इसे आमतौर पर धीमी आंच पर लंबे समय तक उबाला जाता है, और फिर तुलसी और मार्जोरम जैसे मसाले मिलाए जाते हैं। सामान्य तौर पर, इतालवी खाना पकाने में कई अलग-अलग मसालों का उपयोग किया जाता है: मेंहदी, अजवायन, ऋषि, जीरा और अन्य। उनके लिए धन्यवाद, व्यंजन एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त करते हैं।

इटली के प्रत्येक क्षेत्र के अपने रीति-रिवाज हैं जो खाना पकाने की संस्कृति को आकार देते हैं। देश के किसी विशेष क्षेत्र के भोजन को प्रभावित करने वाले कुछ मुख्य कारक जलवायु, जीवनशैली और स्थानीय निवासियों द्वारा उत्पादित उत्पाद हैं।

मोलिसे और अब्रूज़ो के क्षेत्र अपने पनीर और स्मोक्ड मीट के लिए प्रसिद्ध हैं। बेसिलिकाटा के भोजन में गोमांस के व्यंजन शामिल हैं, समृद्ध सूपऔर दूसरे हार्दिक व्यंजन. कैलाब्रियन, लिगुरियन और एपुलियन व्यंजन मछली और समुद्री भोजन पर आधारित हैं। इसके अलावा, कैलिब्रिया में भारी मात्रा में सब्जियां और फल उगते हैं।

विश्व प्रसिद्ध इतालवी व्यंजन - पिज़्ज़ा - का जन्मस्थान कैम्पानिया की राजधानी - नेपल्स है। हार्दिक, मसालेदार स्टू और फलों की मिठाइयाँ भी यहाँ लोकप्रिय हैं।

परमेसन, पर्मा हैम, बाल्समिक सिरका और मोर्टडेला एमिलिया रोमाग्ना से आते हैं। और लाज़ियो क्षेत्र का भोजन, जिसकी राजधानी रोम है, वील और मेमने की खपत की विशेषता है।

लोम्बार्डी और पीडमोंट के क्षेत्रों के व्यंजनों में आमतौर पर चावल के व्यंजन, पोलेंटा और ग्नोची का उपयोग किया जाता है। पीडमोंट को सर्वोत्तम सफेद ट्रफ़ल्स के उत्पादन के लिए भी जाना जाता है।

टस्कन की उपजाऊ भूमि उत्कृष्ट फलों और सब्जियों के साथ-साथ पशुओं के लिए चारागाह भी उपलब्ध कराती है। बीफ, पोर्क और गेम व्यंजन यहां लोकप्रिय हैं।

सार्डिनिया के भोजन में मुख्य भूमिका ईल, टूना, लॉबस्टर और पारंपरिक की रही उत्सव का व्यंजनथूक पर भुना हुआ एक युवा सुअर है। सिसिली के व्यंजन इतालवी, अरबी, ग्रीक और के तत्वों को मिलाते हैं स्पेनिश व्यंजन. और यदि आप संक्षेप में सिसिली व्यंजन का वर्णन करें, तो यह तीन शब्द होंगे: पास्ता, मछली, मिठाई। पारंपरिक व्यंजनट्रेंटिनो का क्षेत्र - ऑल्टो अडिगे पकौड़ी हैं और स्मोक्ड सॉस. यहां वाइन बनाने का काम भी किया जाता है.

उम्ब्रिया गुणवत्तापूर्ण जैतून का तेल और काले ट्रफ़ल्स की आपूर्ति करता है। इस क्षेत्र में व्यंजन सूअर, भेड़ के बच्चे, खेल आदि से तैयार किए जाते हैं नदी मछली. वेनेटो और फ्रूली अपने मछली के व्यंजनों के साथ-साथ पोलेंटा और रिसोट्टो के लिए प्रसिद्ध हैं, जबकि मार्चे क्षेत्र के मुख्य उत्पाद पोर्क, पास्ता और जैतून हैं।

इटली में लोकप्रियता में प्रथम स्थान पर हैं व्यंजनों के प्रकारपास्ता से जो आकार, गुणवत्ता और स्वाद में भिन्न होता है। इन व्यंजनों को एक शब्द में कहा जाता है - पास्ता। इसे आमतौर पर कई इतालवी सॉसों में से एक के साथ पकाया जाता है। लंबी "स्पेगेटी", मध्यम आकार की "मैकचेरोनी", छोटी "बुकाटिनी", पतली "वर्मीसेली" और बहुत पतली "कैपेलिनी" होती हैं। असली पास्ता किससे बनाया जाता है? ड्यूरम की किस्मेंगेहूँ।

"पास्ता" में पास्ता, ग्नोक्ज़ी (छोटे पकौड़े), स्पेगेटी, रैवियोली, टैगलीटेल (एक प्रकार का नूडल) जैसे व्यंजन शामिल हैं। ये सभी व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं और इनके साथ खाए जाते हैं टमाटर सॉस. सबसे स्वादिष्ट और एक ही समय में एक साधारण व्यंजनमछली को फ्रिटो डी पेसे (तेल में तली हुई मछली) माना जाता है।

पिज़्ज़ा न केवल इटली में, बल्कि पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है। पिज़्ज़ा विशेष रेस्तरां - पिज़्ज़ेरिया में तैयार किया जाता है, लेकिन इसे नियमित रेस्तरां में भी ऑर्डर किया जा सकता है।

एक अन्य पारंपरिक इतालवी व्यंजन रिसोट्टो है - हैम, पनीर, प्याज, मशरूम और झींगा के साथ चावल का पुलाव। लेकिन रचना भिन्न हो सकती है.

इटालियंस गेहूं की रोटी खाते हैं। इसे पैनेफिसियो नामक छोटी निजी बेकरियों में तैयार और बेचा जाता है।

कार्पैसीओ भी कम प्रसिद्ध नहीं है, जो जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ पकाए गए गोमांस के टुकड़े हैं और जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है। यह व्यंजन या तो ऐपेटाइज़र के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है।

फ्रांसीसी यात्री डी ब्रॉसे ने इटली की यात्रा करते हुए अपने दोस्तों को इसके बारे में लिखा चिकेन फ्रिकेसी. उन्होंने इस व्यंजन की विधि को कुछ विस्तार से बताया: “पहले तैयारी करो प्याज का शोरबाएक बड़े फ्लैट कटोरे में, फिर क्रीम सॉस डालें और युवा ब्रेज़्ड मुर्गियों को डुबो दें। इस व्यंजन के ऊपर नारंगी फूलों के अर्क से तैयार पानी डाला जाता है और गर्मागर्म परोसा जाता है।'' इसके बाद, डी ब्रॉसे इस व्यंजन के असाधारण स्वाद का वर्णन करते हैं। इस व्यंजन की प्रशंसा करते हुए, वह आपको सलाह देते हैं कि अद्वितीय स्वाद देखने के लिए इसे पकाने का प्रयास करें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे अन्य यात्री भी थे जो असामान्य व्यंजनों की तलाश में विशेष रूप से इटली की यात्रा करते थे।

सूप इटली में भी लोकप्रिय हैं। सूप शब्द का ही अर्थ है इतालवी जड़ें. सबसे का असामान्य सूपहम "पवेसा" और "नीपोलिटन ऑफल" को उजागर कर सकते हैं। पवेसा सूप भूनकर बनाया जाता है सफेद डबलरोटीऔर अंडे. उनमें शोरबा भर दिया जाता है और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़क दिया जाता है। "नीपोलिटन ऑफल" ऑफल से तैयार किया जाता है, विभिन्न सब्जियाँऔर चीज़। सूप बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। निस्संदेह, इतालवी व्यंजनों में और भी कई व्यंजन हैं। ऊपर, उनमें से केवल कुछ का संक्षेप में वर्णन किया गया था, जो हमें दिलचस्प लगे और साथ ही, उन्हें घर पर तैयार करना मुश्किल नहीं है। के समान असामान्य व्यंजनइटली के पास बहुत है दिलचस्प कहानी. और अक्सर यह खाना पकाने से जुड़ा होता है। असामान्य मामले और रोचक तथ्यइतालवी खाना पकाने के इतिहास के बारे में।

सिसिली के एक गरीब गांव में कब और किस घर में छुट्टी होगी, यह तय करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। जैसा कि आप जानते हैं, छुट्टी के दिन, परिवार की सारी बेहतरीन चीज़ें मेज पर रख दी जाती हैं। और सिसिली के गरीब किसान हमेशा छुट्टी के दिन श्नाइटल भूनते हैं, जिसकी सुगंध तेजी से पूरे गांव में फैल जाती है और इसका मतलब है कि छुट्टी सफल और मजेदार होगी। पोर्क कटलेटनमक, काली मिर्च, बारीक कटा प्याज और अन्य मसाला डालकर भूनें। फिर टमाटरों को अलग से भून लिया जाता है और उन पर श्नाइटल रख दिया जाता है. साइड डिश आमतौर पर फूला हुआ चावल होता है।

पास्ता की उत्पत्ति के बारे में कई संस्करण हैं। उनमें से एक के मुताबिक इस डिश का नाम किसी कार्डिनल ने दिया था. जब उन्होंने पहली बार पास्ता देखा और चखा, तो उन्होंने कहा: "ओह, माँ कारोनी!" - जिसका इतालवी से अनुवाद किया गया है जिसका अर्थ है "ओह, कितना प्यारा!" एक अन्य संस्करण के अनुसार, यह नाम यूनानियों का है, जो दक्षिणी इटली के शहरों में किसी असामान्य चीज़ का सामना करने पर इसे "मैकचेरोन" कहते थे। साहित्य में, पास्ता का उल्लेख पहली बार डिकैमेरॉन में किया गया है। पास्ता पकाना एक वास्तविक कला है। इन्हें केवल उबलते पानी में ही डुबाना चाहिए। आपको पास्ता को एक कोलंडर में निकालना होगा जब यह अभी भी थोड़ा सख्त हो। इसके बाद इसके ऊपर गर्म पानी डालें. पानी को सूखने दें और प्लेट में रखें। पास्ता तैयार है. सबसे अच्छी चटनीक्योंकि पास्ता असली है इटैलियन सॉस"साल्सा डि पोमोडोरो।"

पुनर्जागरण के दौरान इटली में खाना पकाने को कला के स्तर तक ऊपर उठाया गया था। वेटिकन के लाइब्रेरियन बार्टोलोमियो साची (प्लैटिनस) ने डी होनेस्टा वैलुप्टेट एसी वेलेटुडाइन (सच्चे सुख और कल्याण पर) नामक एक विस्तृत कुकबुक संकलित की; तीन दशकों में, पुस्तक के छह संस्करण निकले। फ्लोरेंटाइन व्यापारियों ने पाक कला के स्कूलों की स्थापना में बड़ी रकम खर्च की।

जब कैथरीन डी मेडिसी, एक महान पेटू, ने शादी की फ्रांसीसी राजाहेनरी द्वितीय को वह अपने साथ ले गई इटालियन शेफ. पहले फ्रांसीसी भोजनअस्तित्व में नहीं था. यहां तक ​​कि गैस्ट्रोनॉमिक इनसाइक्लोपीडिया (लारौसे गैस्ट्रोनोमिक) भी इटली को राष्ट्रीय व्यंजनों का जन्मस्थान कहता है।

इतालवी व्यंजनों के पहले शिकार फ्रांसीसी थे, इसलिए वे फ्रांस की सीमा से लगे उत्तरी इटली के पारंपरिक व्यंजनों पर उनके प्रभाव के प्रति आश्वस्त थे इतालवी पास्ताबड़ी संख्या में लोगों के मेनू में जगह बनाने में वे लगभग किसी का ध्यान नहीं गए फ़्रेंच रेस्तरां. संयुक्त राज्य अमेरिका ने अपने सार्वभौमिक फास्ट फूड भंडार में सबसे तेजी से पकने वाला इतालवी व्यंजन शामिल किया है: पिज़्ज़ा। यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि इटालियंस स्वयं अब इससे खुश नहीं हैं: मेयोनेज़ के साथ एक सदी पुरानी रेसिपी को ख़राब करने में अमेरिकियों को केवल कुछ साल लगे। कहें कि पेस्ट पहचाने जाते हैं बिज़नेस कार्डइटालियन व्यंजन कुछ न कहने जैसा है। पुरातत्वविदों को इट्रस्केन कब्रों में पेस्ट बनाने और पकाने के पहले उपकरण मिले। और 1000 ईस्वी में, पितृसत्तात्मक रसोइया मार्टिन कॉर्नो ने पहले ही एक किताब लिखी थी " पाक कलासिसिली सेंवई और पास्ता के बारे में।" पास्ता क्या है यह जानना ही काफी है इतालवीन केवल पास्ता का नाम, बल्कि सामान्य रूप से "भोजन" शब्द का पर्याय भी है। इसलिए किसी को उसी समय खाने के लिए कुछ पकाने के लिए कहना "मुझे कुछ पास्ता दो" जैसा लगता है!

इतालवी व्यंजनों ने लंबे समय से और उचित रूप से दुनिया भर में पहचान अर्जित की है। हालाँकि, इतालवी व्यंजन केवल पिज़्ज़ा और पास्ता नहीं है, जैसा कि आमतौर पर माना जाता है। जब लोग सबसे स्वादिष्ट और के बारे में सोचते हैं लोकप्रिय व्यंजन, इटालियंस द्वारा आविष्कार किया गया, लसग्ना, टॉर्टेलिनी या स्पेगेटी अक्सर दिमाग में आते हैं। वास्तव में, इतालवी व्यंजनों की अवधारणा में अद्भुत और अद्भुत व्यंजनों की एक बड़ी संख्या शामिल है अविस्मरणीय स्वाद. आइए देखें कि उनमें से कौन सबसे प्रसिद्ध है और जांचें कि क्या आपने उन सभी को आज़मा लिया है या क्या आपके पास अभी भी प्रयास करने के लिए कुछ है।

पर्मा हैम, जिसे (प्रोसियुट्टो) के नाम से भी जाना जाता है। प्रोसियुट्टो को आमतौर पर दोपहर के भोजन या रात के खाने से पहले ऐपेटाइज़र के रूप में या ठंड में कटौती के हिस्से के रूप में परोसा जाता है। इटालियंस इस उत्पाद को ब्रेड या ग्रिसिनी (ब्रेडस्टिक्स) के स्लाइस पर रखना पसंद करते हैं। गर्मियों में, धूप वाले इटली के निवासी तरबूज के सीखों के साथ-साथ शहद के साथ इस प्रकार के हैम का आनंद लेने की खुशी से इनकार नहीं करते हैं, जो एक साथ देता है अद्भुत संयोजनमीठा और नमकीन.

मिनेस्ट्रोन सूप

बड़ी राशि विभिन्न सूपफलियां, सब्जियां, आलू, पास्ता या चावल पर आधारित। विभिन्न प्रकार की सामग्री में प्याज, फलियां, गाजर, टमाटर और अजवाइन शामिल हैं। इस व्यंजन को स्टार्टर के रूप में या रिसोट्टो या पास्ता के विकल्प के रूप में परोसा जाता है।

विभिन्न प्रकार की भराई के साथ छोटे पास्ता पकौड़े। प्रकारों (रैवियोली) के बड़े चयन को देखते हुए, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह इतालवी व्यंजन पूरी दुनिया में बेहद लोकप्रिय है।

चिकन एक प्रकार का पनीर

चिकन पार्मिगियाना - सचमुच क्लासिक व्यंजनइतालवी व्यंजन, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में विशेष रूप से प्रसिद्ध हो गया है। और कोई आश्चर्य नहीं: अद्भुत चिकन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

gelato

(जिलेटो) - आदिम और शायद सबसे अधिक मीठा उत्पादइटली आने वाले पर्यटकों के बीच इटालियन व्यंजन बहुत लोकप्रिय है। और यह सही भी है: असली इटालियन जेलाटो के स्वाद की तुलना किसी भी आइसक्रीम से नहीं की जा सकती।

एक प्रकार का पनीर

क्या आप जानते हैं कि इटली में (साथ ही पूरे यूरोप में) (पार्मिगियानो) कॉपीराइट द्वारा संरक्षित है। इसे पर्मा के बाहर उत्पादित करना प्रतिबंधित है। विशेषज्ञों द्वारा गहन परीक्षण से गुजरने के बाद ही उत्पाद को 12 महीने के बाद गुणवत्ता प्रमाणपत्र प्राप्त होता है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस प्रकार के पनीर ने पनीर श्रोता के रूप में एक अनूठा पेशा बनाने का काम किया।

रिसोट्टो

बहुत से लोग जब इतालवी व्यंजनों के बारे में सोचते हैं तो उनके मन में पास्ता का ख्याल आता है, लेकिन पास्ता के अलावा इस देश में चावल का भी बोलबाला है। (रिसोट्टो), पास्ता की तरह, सबसे लोकप्रिय और प्रिय इतालवी व्यंजनों में से एक है।

लज़ान्या

(लसग्ना) परमेसन, हैम, मोज़ेरेला, रिकोटा और बीफ़ से बना एक क्लासिक इतालवी व्यंजन है।

स्पघेटी

आप चाहे किसी भी देश में जाएं, आपको स्पेगेटी हर जगह मिल जाएगी। पास्ता के कई प्रकार मौजूद होने के बावजूद, यह शायद सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। यह अपेक्षाकृत सस्ता है, तैयार करने में आसान है और कई किस्मों में आता है।

पिज़्ज़ा

पिज़्ज़ा नहीं तो इतालवी व्यंजन का कौन सा व्यंजन सबसे पहले आना चाहिए? एक आश्यर्चजनक तथ्यइस व्यंजन के बारे में: असली इतालवी शामिल नहीं है बड़ी मात्रापनीर और टमाटर का पेस्ट. पिज़्ज़ा इटालियंस के जीवन का ऐसा हिस्सा बन गया है कि वे अक्सर इसे भोजन से पहले नाश्ते के रूप में खाते हैं।

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