धीमी कुकर में पूरी मछली। धीमी कुकर में, मछली के व्यंजन

कोई भी गृहिणी जानती है कि मछली हमारे शरीर के लिए कितनी कीमती है। स्वादिष्ट मछली पट्टिका में एक अविश्वसनीय राशि शामिल है उपयोगी पदार्थ, ट्रेस तत्व और एसिड, जो संपूर्ण मानव आहार में मौजूद होना चाहिए।

और हमारे नन्हे-मुन्नों के लिए, मछली है महान स्रोतविटामिन डी (जो रिकेट्स की रोकथाम के लिए आवश्यक है), फास्फोरस और अत्यंत उपयोगी पॉलीअनसेचुरेटेड वसायुक्त अम्लओमेगा 3 फैटी एसिड्स। ये सभी पदार्थ हृदय और रक्त वाहिकाओं के सुचारू कामकाज में मदद करते हैं, परिसंचरण और तंत्रिका तंत्रसाथ ही मस्तिष्क। यदि आप सप्ताह में केवल 2-3 बार मछली खाते हैं, तो आप एथेरोस्क्लोरोटिक लक्षणों, दिल के दौरे, स्ट्रोक और के जोखिम को काफी कम कर देंगे। उच्च रक्तचाप.

क्या आपके पास घर पर तकनीक का आधुनिक चमत्कार है - एक मल्टीकुकर? उत्कृष्ट! इसमें, आप मछली को जल्दी, स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण बात, इसके सभी सबसे उपयोगी गुणों के संरक्षण के साथ पका सकते हैं, क्योंकि यह विशेष रसोई गैजेट भोजन को भाप देता है, और उन्हें भूनता नहीं है। धीमी कुकर में मछली को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है, यह दिखाने के लिए हम आपके ध्यान में कुछ बेहतरीन और आसानी से बनने वाली रेसिपी लाना चाहते हैं।

मल्टीक्यूकर मछली - आपको कौन से बर्तन चाहिए

पहली जगह में, ज़ाहिर है, बहुरंगी। इसमें कटोरा सिरेमिक या विशेष के साथ हो सकता है नॉन - स्टिक कोटिंग. ताकि इस रूप के अंदर कुछ भी न जले, आपको इसे हमेशा वसा, सूरजमुखी या मक्खन, या मार्जरीन से चिकना करना चाहिए।

आपको मछली पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होगी, इसलिए अक्सर आप "स्टू" या "स्टीम" मोड चुन सकते हैं। निविदा पट्टिकायह बहुत जल्दी पक जाता है, यह महत्वपूर्ण है कि इसे मल्टीक्यूकर के अंदर ज़्यादा न रखें, अन्यथा यह अपना आकार खो देगा और बस अलग हो जाएगा।

यहाँ सूची है रसोई के बर्तन, जो निश्चित रूप से मछली के व्यंजन पर काम करते समय काम आएगा:

1. कटिंग बोर्ड,

2. अच्छी तरह से नुकीले चाकू,

3. डीप ग्लास कंटेनर, अगर आपको मछली को मैरीनेट करना है,

4. पानी के लिए मापने वाला कप (अक्सर मछली में थोड़ा तरल जोड़ा जाना चाहिए ताकि "बुझाने" मोड का चयन करते समय नुस्खा का उल्लंघन न हो),

5. डिश जो शिफ्ट करने के लिए जरूरी होगी पकाया मछलीमल्टीकलर बाउल से निकाल कर टेबल पर परोसें।

धीमी कुकर में मछली - खाना बनाना

बेशक के लिए विभिन्न व्यंजनोंआपको चाहिये होगा विभिन्न सामग्री. भविष्य के व्यंजन पर निर्णय लेने के लिए, आपको यह समझना होगा कि आप अपनी मेज पर किस प्रकार की मछली देखना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, बच्चों के लिए मछली की कम वसा वाली किस्मों को पकाना बेहतर है, ये हो सकते हैं:

हेक पट्टिका,

पोलक पट्टिका,

समुद्र या नदी गोबी और अन्य।

इस प्रकार, आप अपने बच्चे के पेट को भारी और वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बचाएंगे, और इसके अलावा, आप एलर्जी की प्रतिक्रिया के जोखिम को कम करेंगे।

बड़े बच्चों के साथ-साथ वयस्क परिवार के सदस्यों के लिए, आप वसा से अधिक संतृप्त मछली पका सकते हैं, उदाहरण के लिए:

लाल मछली (सामन, सामन, चुम सामन),

घोड़ा मैकेरल

छोटी समुद्री मछली,

समुद्री बास,

नोटोथेनिया

स्टर्जन और अन्य।

यदि आप बहुत अधिक वसायुक्त भोजन पसंद नहीं करते हैं, तो हम मछली को पकाने या उसे भाप देने की सलाह देते हैं। वैसे, बाद वाला आपके स्वाद के लिए होगा और उन लोगों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित होगा जो गैस्ट्र्रिटिस के इलाज के दौरान आहार पर हैं, पेप्टिक छालाऔर अन्य विकार जठरांत्र पथ.

पकाने की विधि 1: धीमी कुकर में चावल के साथ लाल मछली

महिलाएं अक्सर डाइट पर जाती हैं। यह नुस्खा बहुत अच्छा है उन लोगों के लिए उपयुक्तजो हर तरह से आंकड़े का पालन करने और सिस्टम का पालन करने की कोशिश करता है उचित पोषण. कोई मसाला और मसाला नहीं, कोई वसा और न्यूनतम कैलोरी नहीं: यह सब हमारे नुस्खा में पूरी तरह से संयुक्त है। इसे आज़माएं और आप इन शब्दों की सत्यता के कायल हो जाएंगे।

तो, धीमी कुकर में अपने हाथों से मछली पकाने के लिए, लें:

लाल मछली का आधा स्टेक (मध्यम वसा - चुम सामन या गुलाबी सामन),

1/2 कप लंबे दाने वाले चावल जैसे चमेली या बासमती

पानी का गिलास,

मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल

अजमोद - 1 गुच्छा,

मेंहदी की टहनी,

नमक और मिर्च।

इन सामग्रियों के साथ, आपको एक अद्भुत सर्विंग मिलती है। स्वादिष्ट रात्रि भोजन. तदनुसार, सामग्री की संख्या को दोगुना करके, आप दो के लिए रात का खाना बना सकते हैं।

मल्टी-कुकर बाउल के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना करें, सेट करें और समान रूप से गर्म करने के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। मछली को नमक और काली मिर्च, चावल को कटोरे में डालें, स्टेक और ऊपर से मेंहदी की एक टहनी डालें। 40 मिनट के लिए "चावल" मोड सेट करें, कटोरे में पानी डालें। खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ अजमोद के साथ पकवान छिड़कें।

वैकल्पिक रूप से, इसे लुब्रिकेट करने की अनुमति है लाल स्टेकखट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मछली, और कसा हुआ पनीर पनीर के साथ छिड़के।

पकाने की विधि 2: धीमी कुकर में स्मोक्ड स्प्रैट्स

एक बार, यूएसएसआर के दिनों में, स्प्रेट्स का एक जार एक वास्तविक कमी थी। उसने उत्सव की मेज पर मिनी-सैंडविच सजाया और "प्रतिष्ठा" में केवल लाल कैवियार के बराबर था। आज, स्प्रेट्स किसी को आश्चर्यचकित नहीं करते हैं, लेकिन गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है, क्योंकि उपयोग के कारण उत्पादन बहुत सस्ता हो गया है। तरल धुआं- एक खतरनाक कार्सिनोजेन दुनिया के कई देशों में प्रतिबंधित है। आप हानिकारक सामग्री के उपयोग के बिना, अपने दम पर स्मोक्ड स्प्रैट्स बना सकते हैं। साथ ही आपको पूरा यकीन होगा कि आपका परिवार सुरक्षित और पर्यावरण के अनुकूल खाना ही खाता है। स्वच्छ उत्पाद.

यहाँ आपको घर पर स्प्रैट बनाने की आवश्यकता है:

कैपेलिन मछली - 1 किलो,

काला पत्ती चाय- 1 छोटा चम्मच। एल

गर्म पानी - 1.5 कप,

4-5 तेज पत्ते,

काले और सभी मसाले के मटर,

नमक, चीनी,

¾ कप सूरजमुखी तेल।

मछली को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और सिर से अंतड़ियों को हटा दिया जाना चाहिए। यह सावधानी से और सावधानी से करने के लायक है, क्योंकि कैपेलिन मांस बहुत कोमल होता है और लापरवाह आंदोलनों से आपके हाथों में गिरने का जोखिम होता है। महत्वपूर्ण बिंदु: चाकू से भीतरी काली फिल्म को हटाना सुनिश्चित करें, अन्यथा मछली का स्वाद कड़वा हो सकता है।

हमने धुली हुई मछली को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डाल दिया। काली चाय के ऊपर उबलता पानी डालें और लगभग 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसे छान लें और मछली के ऊपर डालें। तेज पत्ते, काला और डालें सारे मसाले, नमक और चीनी। हम इसे वहां डालते हैं सूरजमुखी का तेल. हम मल्टी-कुकर डिस्प्ले पर "बुझाने" मोड को 40-45 मिनट के लिए सेट करते हैं और आवंटित समय की प्रतीक्षा करते हैं।

जब मछली पक रही हो, तो आपको नियमित रूप से मल्टी-कुकर का ढक्कन उठाना चाहिए और मूल्यांकन करना चाहिए कि तरल कितना उबल गया है। कुछ उपकरणों में, पानी बहुत जल्दी उबल जाता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि मछली को तलें नहीं, बल्कि उसे भाप दें।

मल्टी-कुकर के अंत के बाद, मछली को एक स्पैटुला के साथ बहुत सावधानी से हटाया जाना चाहिए, क्योंकि यह इतना कोमल हो जाता है कि यह कई भागों में टूट सकता है। अब आप अद्भुत आनंद ले सकते हैं स्वादिष्ट मछलीगर्म स्मोक्ड, जो अपने हाथों से तैयार किया गया था।

पकाने की विधि 3: पन्नी में धीमी कुकर में मछली

सही मायने में अविश्वसनीय स्वादयदि आप पन्नी में पकवान पकाते हैं, तो रसोई के चारों ओर फैल जाता है, और परोसने से पहले, एक तंग बेकिंग लिफाफा खोलें। धीमी कुकर में पकाने के लिए, इसे लेने की अनुमति है विभिन्न किस्मेंआपके स्वाद के लिए मछली, आदर्श: कैटफ़िश, समुद्री बास, सिल्वर कार्प या कार्प। सामग्री की सूची का विस्तार करने के लिए यह पूरी तरह से स्वीकार्य है, इसे आलू, बैंगन, अनानास या यहां तक ​​​​कि केले के साथ पूरक करना।

इसलिए, यदि आप पन्नी में मछली पकाने का निर्णय लेते हैं, तो यहाँ आपको क्या चाहिए:

मछली पट्टिका,

मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम

कसा हुआ पनीर,

सब्जियां जैसे प्याज और टमाटर

अपने स्वाद के लिए मसाला, काली मिर्च और नमक सहित,

मछली को काटा जाना चाहिए, हड्डियों को हटाया जाना चाहिए, मसालों के साथ छिड़का जाना चाहिए और छिड़का जाना चाहिए नींबू का रसवैकल्पिक। सब्जियों को पतले छल्ले में काटें। हम पन्नी की एक शीट खोलते हैं, मछली को शीर्ष पर रखते हैं, इसे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करते हैं। हम सब्जियों को सीधे पट्टिका पर डालते हैं और यह सब बहुत सारे कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। अब आपको पन्नी से एक प्रकार की नाव बनाने की जरूरत है ताकि खाना पकाने के दौरान रस बाहर न निकले। हम शीट के किनारों को उठाते हैं और उन्हें दो जगहों पर जकड़ते हैं। इसके बाद, आपको मल्टीक्यूकर मोल्ड के तल पर फ़ॉइल रखना होगा और 35-40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करना होगा।

पन्नी के लिए धन्यवाद, मछली बेक हो जाएगी, लेकिन साथ ही साथ अपना आकार बनाए रखेगी, और मल्टीकोकर कटोरे को पकवान के अवशेषों से धोने की आवश्यकता नहीं होती है।

पकाने की विधि 4: धीमी कुकर में ब्रोकली के साथ मछली को भाप दें

आहार खाद्यएक स्वस्थ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की कुंजी है, साथ ही यदि आप आहार से चिपके रहने और वजन कम करने का प्रयास कर रहे हैं तो यह एक बड़ी मदद है। उबली हुई मछली एक शर्त वाले बच्चों को भी दी जा सकती है: इसे खरीदना बेहतर है दुबली किस्महड्डियों की न्यूनतम संख्या के साथ जिन्हें निकालना काफी आसान है।

तो आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता है:

बोनलेस फिश फिलेट (जैसे ट्राउट, वॉली, मुलेट या समुद्री बास),

ब्रॉकली,

पानी - डेढ़ गिलास,

नमक और मिर्च,

खट्टी मलाई।

मछली के शव पर, पंखों के साथ एक चीरा बनाना आवश्यक है और एक तेज धार वाले चाकू से मांस को रिज से सावधानीपूर्वक अलग करें। विपरीत पक्ष के साथ भी ऐसा ही करें, अंदर की सफाई करें और मांस को पसलियों से अलग करें। विशेष चिमटे का उपयोग करके, हड्डियों, नमक और काली मिर्च को पट्टिका से हटा दें और इसे ब्रोकली के साथ एक स्टीमिंग डिश में डाल दें। पट्टिका के ऊपर, आप थोड़ा खट्टा क्रीम लगा सकते हैं। कटोरे के तल में पानी डालें और "स्टीमिंग" मोड को लगभग 20 मिनट के लिए सेट करें। ध्वनि संकेत के बाद जो आपको शासन के अंत की सूचना देगा, सब्जियों के साथ मछली को बाहर निकालें और आनंद लें अनोखा स्वाद तैयार भोजन.

पकाने की विधि 5: धीमी कुकर में मलाईदार पालक सॉस के साथ स्वादिष्ट मछली

यह नुस्खा पालन करने में काफी सरल है, लेकिन तैयार पकवान ऐसा लगता है जैसे इसे किसी प्रतिष्ठित रेस्तरां के शेफ द्वारा तैयार किया गया हो। तिलापिया पट्टिका के लिए आदर्श, समुद्रीया बर्फ की मछली।

मछली को स्वयं सॉस के साथ पकाने के लिए, आपको लेना चाहिए:

दो तैयार फ़िललेट्स

खट्टी मलाई,

कसा हुआ पनीर दुरुम की किस्में,

सीताफल, अजमोद, डिल,

टमाटर,

शिमला मिर्च।

मछली पट्टिकाआपको मक्खन के साथ एक कटोरे में डालना होगा और 10-15 मिनट के लिए "बेकिंग" नामक खाना पकाने का तरीका चालू करना होगा। ढक्कन के साथ ऐसा करना बेहतर है, क्योंकि मछली को कई बार पलटना होगा। जबकि हमारी पट्टिका तली हुई है, सॉस तैयार करें: 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल क्रीम, 2 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ पालक और साग जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और हमारी मछली को एक मोटी परत से ढक दें। टमाटर को छल्ले में काट लें शिमला मिर्चभूसे और सब्जियों को सीधे सॉस पर फैलाएं। सब्जियों के ऊपर क्रीम के साथ साग का बचा हुआ मिश्रण डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। हम 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड को रीसेट करते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और खाना पकाने के अंत की प्रतीक्षा करते हैं। अब हम अपनी मछली प्राप्त कर सकते हैं।

धीमी कुकर में मछली की सही तैयारी का राज

मछली पकाने के लिए केवल सकारात्मक भावनाओं और उत्कृष्ट परिणाम लाने के लिए, और अप्रत्याशित आश्चर्य नहीं, के बारे में मत भूलना महत्वपूर्ण रहस्य:

1. मछली की सफाई करते समय, अंदर से सावधान रहें। एक फटा हुआ पित्ताशय इसे एक बासी स्वाद देता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि सफाई के दौरान इसे कुचलें नहीं।

2. यदि आप अधिक प्राप्त करना चाहते हैं समृद्ध स्वादऔर हल्की महक आने पर आप सबसे पहले फिलेट को नींबू के रस और मसालों में मैरीनेट कर लें। यह लाल मछली के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि नींबू अपने मांस को एक स्वादिष्ट स्वाद देता है।

3. क्या आपने धीमी कुकर में मछली तलने का फैसला किया है? मैदा और मसाले की प्री-ब्रेडिंग कर लें। और काउंटरटॉप और आस-पास की वस्तुओं पर दाग न लगने के लिए, बस ब्रेडिंग को इसमें डालें प्लास्टिक का थैला, वहाँ मछली के टुकड़े रखो, उसे बाँधो और अच्छी तरह हिलाओ।

4. क्रिस्पी क्रस्ट पाना चाहते हैं? "फ्राइंग" मोड सेट करें और मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद न करें। अन्यथा, आपकी मछली केवल एक एयरटाइट कंटेनर के अंदर भाप लेगी।

5. खाना पकाने की तैयारी के चरण में मछली को नमक करना बेहतर होता है, न कि इसके दौरान।

6. कोशिश करें कि हमेशा ताजी मछली ही खरीदें। हर कोई जमे हुए पट्टिका को सही ढंग से डीफ्रॉस्ट करने का प्रबंधन नहीं करता है, नतीजतन, यह खाना पकाने के दौरान टूट जाता है। यदि आप हाल ही में पकड़ी गई मछली खरीदने में असमर्थ थे, तो मांस को अग्रिम रूप से डीफ्रॉस्ट करें, उदाहरण के लिए, इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। डीफ़्रॉस्टिंग प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए इसे गर्म पानी में डालने की कोशिश न करें। यह केवल मांस की गुणवत्ता को खराब करेगा।

7. डीफ्रॉस्टिंग के दौरान फिश फिलेट बर्फ के अवशेषों के पोखर में न तैरें, इसे एक कोलंडर में रखना और उसके नीचे एक पैन या गहरी प्लेट रखना बेहतर है। मांस को ऊपर से ढक दें चिपटने वाली फिल्मताकि त्वचा रूखी न हो।

8. मछली को अच्छी तरह से नमकीन बनाने के लिए, इसे पानी में घोलकर नमक डालना काफी है।

हमें उम्मीद है कि हमारे सुझाव आपके लिए उपयोगी होंगे और आप अपने हाथों से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में सक्षम होंगे। उपयोगी मछलीकि आपके चाहने वाले प्यार करेंगे।

मल्टी-कुकर किसी भी गृहिणी के लिए रसोई में एक बहु-कार्यात्मक सहायक होता है। इसके साथ अपने पसंदीदा व्यंजन पकाना आसान और सरल है, साथ ही सब कुछ, यह उत्पादों में सब कुछ बचाएगा। लाभकारी विशेषताएंऔर विटामिन। यह आसानी से मूल, मांस और की तैयारी का सामना कर सकता है सब्जी व्यंजन, डेसर्ट और साइड डिश। और धीमी कुकर में मछली आश्चर्यजनक रूप से निकलती है।

धीमी कुकर इतना अनूठा है कि यह न केवल खाद्य पदार्थों को सेंक सकता है, उबाल सकता है और भून सकता है, बल्कि उन्हें भाप भी दे सकता है, इस प्रकार आधुनिक डबल बॉयलर का काम करता है। "स्टीम कुकिंग" मोड में, हमारा सुझाव है कि आप फिश केक पकाएं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मछली - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सफेद ब्रेड - 2 स्लाइस;
• पानी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में फिश कटलेट पकाना:

1. एक गहरी कटोरी में, कीमा बनाया हुआ मछली मसाले के साथ मिलाएं।
2. के साथ साथ कीमा बनाया हुआ मछलीएक मांस की चक्की में प्याज और लहसुन काट लें।
3. कटोरी में अलग से गर्म पानीपाव को भिगोने के लिए रख दें। इसे अपने हाथों से निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में, फेंटा हुआ अंडा भी नमक के साथ डालें और मिलाएँ।
5. जब आप कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाते हैं, तो आप कटलेट बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अपने हाथों को पानी में भिगोकर, कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाएं और उन्हें एक विशेष कटोरे में भाप देने के लिए रखें।
6. मल्टी-कुकर के कटोरे में लगभग 1 लीटर पानी डालें, कटलेट के साथ एक कंटेनर रखें और उन्हें पिघले हुए मक्खन से चिकना करें। ढक्कन बंद होने के साथ, कटलेट को "स्टीम" मोड में लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
7. जब आधा समय बीत जाए, तो कटलेट को पलट दें और धीमी कुकर में पकने तक छोड़ दें।
8. यदि आप मछली के केक को भापने के सभी नियमों का पालन करते हैं, तो वे अच्छी तरह से भाप लेंगे, स्वादिष्ट और रसदार निकलेंगे।

धीमी कुकर में मछली के साथ पाई

सबसे कोमल, रसदार पाईमछली के साथ आप निश्चित रूप से सफल होंगे यदि आप इसे धीमी कुकर में सेंकेंगे।

सामग्री:

• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 चम्मच;
• आटा - 1 कप;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 चम्मच;
• पोलक (पट्टिका) - 300 ग्राम;
• आलू - 1 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार।

धीमी कुकर में फिश पाई पकाना:

1. सबसे पहले आटा गूंथ लें। गर्म दूध में चीनी और नमक घोलें, खमीर को पतला करें।
2. आटे में अंडे को फेंटें और धीरे-धीरे गर्म मिश्रण डालें।
3. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, वनस्पति तेल डालें।
4. आटे को तब तक गूंथ लें जब तक वह आपके हाथों से गिर न जाए।
5. आटे को उठने के लिए लगभग 30 मिनट के लिए मल्टीक्यूकर के गर्म कटोरे में रखें।
6. समय बर्बाद किए बिना, पोलक फ़िललेट्स को कुल्ला, हड्डियों को हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
7. बिना छिलके वाले आलू को कद्दूकस या काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
8. जब आटा फूल जाए तो उसे कुकर से निकाल कर हाथ से मसल कर दो भागों में बांट लें.
9. आटे के एक भाग को मल्टी-कुकर के तेल लगे प्याले में डालिये। ऊपर से फिश फिलेट फैलाएं और मसाले के साथ सीजन करें। मछली के ऊपर प्याज डालें।
10. इसके बाद आलू की परत आती है।
11. भरावन को आधे आटे से ढक दें। आटे की ऊपरी परत को कांटे से छेद दें ताकि भाप निकल जाए और डिश अच्छी तरह से बेक हो जाए।
12. मोड को "बेकिंग" पर सेट करें और छोड़ दें फिश पाई 45 मिनट तैयार करें।
13. धीमी कुकर में मछली के साथ पाई निश्चित रूप से नहीं जलेगी। परोसने से पहले इसे मक्खन से ब्रश करें।

मैकेरल न केवल स्मोक्ड और सूखे स्वादिष्ट हैं, बल्कि पके हुए भी हैं। इसे पकाना आसान है, और पके हुए मैकेरल का मांस बहुत कोमल होता है। इस मछली को धीमी कुकर में पकाने की कोशिश करें, मैकेरल का स्वाद निश्चित रूप से आपको पसंद आएगा।

सामग्री:

• मैकेरल - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;
• नमक - 1 चुटकी;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कोई सजावट।

धीमी कुकर में मैकेरल पकाना:

1. मैकेरल लोथ को काटें, इनसाइड्स को बाहर निकालें और इसे ब्लैक फिल्म से साफ करें। यह अनिवार्य है, क्योंकि काली फिल्म कड़वा स्वाद देती है।
2. मैकेरल को काट कर मसाले से मलें।
3. मछली के टुकड़ों के बीच में नींबू और प्याज के छल्ले डाल दें।
4. मल्टीक्यूकर बाउल को लुब्रिकेट करें वनस्पति तेल.
5. मैकेरल डालें और 25 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में बेक करें।
6. बेक किए हुए मैकेरल को एक प्लेट में तैयार करें और इच्छानुसार जड़ी-बूटियों से सजाएं।

धीमी कुकर में मछली का सूप

एक धीमी कुकर न केवल बेक और फ्राई कर सकता है, बल्कि पका भी सकता है। इसी समय, धीमी कुकर में मछली का सूप सुगंधित और समृद्ध निकलता है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन या चुन्नी - 1 कैन;
• आलू - 4 पीसी ।;
• चावल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• प्याज तलने के लिए सूरजमुखी का तेल;
• बे पत्ती;
• साग।

धीमी कुकर में मछली का सूप पकाना:

1. प्याज को काट लें और गाजर को हलकों में काट लें।
2. मल्टी कूकर के प्याले में तेल डालिये और गाजर को हल्का सा भूनिये, फिर इसमें प्याज़ डालिये और सुनहरा होने तक भूनिये.
3. फिर कटे हुए आलू और धुले हुए चावल डालें।
4. टुकड़े याद रखें डिब्बाबंद मछलीएक कांटा के साथ और सब्जियों के साथ धीमी कुकर में भेजें।
5. फिर 2.5 लीटर पानी डालें, पहले से ही गर्म और नमकीन। ढक्कन के साथ कवर करें और सभी सामग्री को "सूप" मोड में 60 मिनट के लिए पकने दें।
6. सूप के तैयार होने से लगभग 5 मिनट पहले तेज पत्ता डालें। और जब निर्धारित समय समाप्त हो जाए, तो सूप को ढक्कन के नीचे और 15 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले सूप को ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

धीमी कुकर में जेली फिश

आज यह आश्चर्य की बात नहीं है कि धीमी कुकर में मछली एस्पिक को पकाया जा सकता है। आधुनिक प्रौद्योगिकियां रसोई में गृहिणियों के जीवन को बहुत आसान और अधिक सुविधाजनक बनाती हैं। तथाकथित "मछली जेली", एक धीमी कुकर आपको आसानी से, और सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी से पकाने में मदद करेगी।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 0.5 किलो;
• कैटफ़िश (सिर) - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• पानी - 1.5 लीटर;
• बे पत्ती;
• साग;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में मछली के साथ एस्पिक पकाना:

1. कैटफ़िश के सिर को कई भागों में काटें और धीमी कुकर में भेजें।
2. प्याज़, गाजर, कटा हुआ डालें बड़े टुकड़े. तेज पत्ता और मसाले डालें।
3. पानी भरें और धीमी कुकर में "सूप" मोड सेट करते हुए 15 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, "बुझाने" मोड में, डिश को कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
4. दो घंटे के बाद, शोरबा को ठंडा करना और धुंध के माध्यम से अच्छी तरह से तनाव देना आवश्यक है। जब आप इस प्रक्रिया को पूरा कर लें, तो शोरबा को धीमी कुकर में वापस डालें। इसमें सामन डालें, टुकड़ों में काट लें। नमक को मत भूलना और "सूप" मोड में 20 मिनट के लिए एस्पिक पकाना।
5. एस्पिक के लिए एक डिश तैयार करें। जब यह ठंडा हो जाए, तो मछली के टुकड़ों को बिना हड्डियों के एक डिश पर रख दें। इसमें कटी हुई गाजर डालें और नींबू के टुकड़े. शोरबा के साथ सब कुछ डालो और जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।
6. रेफ्रिजरेटर में, एस्पिक सख्त हो जाएगा और उसके बाद आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

धीमी कुकर में टमाटर के साथ मछली

सामग्री:

• मछली - 1 किलो;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• टमाटर - 5 पीसी।

खाना बनाना उबली हुई मछलीमल्टीक्यूकर में:

1. मछली के शव को काटें (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस तरह की मछली का उपयोग करते हैं) और टुकड़ों में काट लें। इसे मल्टीकलर बाउल में फ्राई करें।
2. फिर प्याले को धोइये, उसमें वनस्पति तेल डालिये और प्याज़ और गाजर को सुनहरा होने तक भून लीजिये.
3. मछली और सब्ज़ियाँ तलने के बाद, मल्टी-कुकर बाउल में कुछ प्याज़ और गाजर को परतों में डालें। फिर थोड़े कटे टमाटर। तली हुई मछली को सब्जियों के ऊपर सावधानी से फैलाएं ताकि टुकड़े अलग न हों। इसे नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। स्वादानुसार मसाला डालें। प्याज, गाजर और टमाटर की परत को दोहराएं। अगर कोई मछली बची है, तो मछली बिछाएं। इसे प्याज और गाजर की परत से ढक दें।
4. मल्टी-कुकर में थोड़ा पानी डालें, ढक्कन बंद करें और मछली और सब्जियों को "स्टूइंग" मोड में 60 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. जब फिश तैयार हो जाए तो उसे एक प्लेट में निकाल लें। बिल्कुल सही साइड डिशइस डिश में चावल होंगे।

आलू - 6 पीसी ।;

हार्ड पनीर - 100 ग्राम;

टमाटर - 2 पीसी ।;

मेयोनेज़ - 100 ग्राम;

केचप - 100 ग्राम;

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

धीमी कुकर में आलू के साथ मछली पकाना:

1. मछली को साफ करें और उसके अंदर से हटा दें। नल के नीचे कुल्ला।
2. मछली के शव को मसालों के साथ रगड़ें और इस रूप में अलग रख दें ताकि यह थोड़ा सा मैरीनेट हो जाए।
3. छिलके वाले आलू को यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें।
4. प्याले के तले पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और उस पर आलू फैला दीजिए.
5. आलू पर टमाटर डालें, पहले से छल्ले में काट लें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
6. ढक्कन बंद होने पर, मछली और आलू को "बेकिंग" मोड में लगभग 60 मिनट तक बेक करें।
7. तैयार पकवान को ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसा जा सकता है। धीमी कुकर में मछली जलेगी नहीं और सूखी नहीं होगी, और सभी सामग्री पूरी तरह से एक साथ मिल जाएंगी, जिससे एक अनूठा स्वाद बन जाएगा।

11.07.2018

आप धीमी कुकर में पका सकते हैं, अगर वांछित, दम किया हुआ, स्टीम्ड या तली हुई मछली। मल्टीक्यूकर में भी वे मछली का सूप पकाते हैं, मछली केक, हॉजपॉज, पुलाव।

धीमी कुकर में फूलगोभी के साथ मछली स्टू

सामग्री:

• किसी भी बहुत तैलीय मछली का 1 किलो पट्टिका;
• 1 पीसी प्याज, मीठी मिर्च और गाजर;
• ½ फूलगोभी का सिर;
• काली मिर्च, नमक, मक्खन.

गाजर, प्याज और मीठी मिर्च को धोकर छील लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। फूलगोभी को फ्लोरेट्स में अलग करें।

मल्टी कुकर के कटोरे में मक्खन डालें। उस पर 7 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में प्याज भूनें।

कटोरी में सब्जियां और धुली हुई भुनी हुई मछली डालें। पकवान को नमक, काली मिर्च और थोड़ा पानी डालें। मछली को "बुझाने" मोड में 40-50 मिनट के लिए पकाएं।

धीमी कुकर में मछली और आलू

धीमी कुकर में मछली और आलू

सामग्री:

• 500 ग्राम मछली पट्टिका;
• 1 गाजर और प्याज;
• 2 बड़े चम्मच प्रत्येक केचप, खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल;
• 5 आलू;
• 1 तेज पत्ता;
• काली मिर्च और नमक।

मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।

एक मल्टी-कुकर सॉस पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। वहां प्याज और गाजर डालें। ऊपर से मछली के टुकड़े रखें। डिश को 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाने के लिए रखें।

20 मिनट में। मल्टी कूकर का ढक्कन खोलिये, सारी सामग्री मिलाइये और केचप और थोड़ी सी मलाई डाल कर मिला दीजिये. द्रव्यमान और काली मिर्च नमक। तेज पत्ता को डिश में डालें और सब कुछ फिर से मिला लें।

आलू से छिलका हटा दें, उन्हें क्यूब्स में काट लें और नमक के साथ सीजन करें। धीमी कुकर में आलू डालें। "बुझाने" मोड का चयन करें और पकवान को 1 घंटे तक पकाएं।

धीमी कुकर में फूलगोभी के साथ मछली पुलाव

फूलगोभी के साथ मछली पुलाव

उत्पाद:

• किसी भी मछली का 500 ग्राम पट्टिका;
• 500 ग्राम फूलगोभी;
• प्याज का 1 सिर;
• 3 अंडे;
• पनीर के 100 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच पपरिका;
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• नमक, जड़ी बूटी, वनस्पति तेल।

गोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। एक जोड़े के लिए। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और मछली को स्लाइस में काट लें। पनीर को बारीक़ करना।

मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल डालें। वहां प्याज, उसके ऊपर मछली और ऊपर पत्ता गोभी डालें।

एक कटोरी में अंडे को पेपरिका, खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। सॉस को नमक और काली मिर्च। ड्रेसिंग को खाने के ऊपर बाउल में डालें। कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कें।

मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करें और इसे "बेकिंग" मोड पर स्विच करें। लगभग 40-45 मिनट तक डिश को पकाएं।

गाजर, प्याज और खट्टा क्रीम के साथ मछली

सामग्री:

• 500 ग्राम मछली पट्टिका (अधिमानतः समुद्र);
• एक गाजर और एक प्याज;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• ऑलस्पाइस के 1-2 मटर;
• 5 काली मिर्च;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार;
• पिघलते हुये घी;
• ताजा साग।

पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करें, धो लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। मध्यम कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज पतले छल्ले में काटा।

कड़ाही में पिघलाएं पिघलते हुये घी. उस पर प्याज़ को दो मिनट तक भूनें, फिर गाजर डालें और सब्जियों को लगभग 3 मिनट तक भूनें।

इस तरह से तैयार की गई सारी सामग्री को एक मल्टी कूकर बाउल में डालें और खट्टा क्रीम डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। खट्टा क्रीम सब्जियों और मछली दोनों को कवर करना चाहिए। मल्टीक्यूकर में थोड़ा पानी डालें।

"बुझाने" मोड सेट करें और डिश को 40 मिनट तक पकाएं। खट्टा क्रीम के साथ मछली पकाने के अंत से कुछ समय पहले, कटोरे में बारीक कटा हुआ साग डालें।

टमाटर सॉस के साथ धीमी कुकर में दम की हुई मछली

ब्रेज़्ड मछली

सामग्री:

• 800 ग्राम मछली पट्टिका;
• एक गाजर और एक प्याज;
• 3 टमाटर;
• चीनी 0.5 एच / एल;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

सब्जियों और मछलियों को धोकर साफ करें। गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसप्याज को बहुत बारीक काट लें। मछली को टुकड़ों में काट लें।

मल्टी-कुकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें, उसमें प्याज और गाजर डालें। ऊपर से मछली के टुकड़े रखें।

सॉस तैयार करने के लिए, टमाटर को एक छोटे कटोरे में कद्दूकस कर लें। द्रव्यमान में नमक, चीनी, मसाले डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

मल्टीक्यूकर बाउल में सॉस के साथ द्रव्यमान डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। "बुझाने" मोड सेट करें और मछली को 50 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में मछली पुलाव कैसे पकाएं

मछली पुलाव

सामग्री:

• 500 ग्राम समुद्री मछली;
• 100 ग्राम पनीर (कठोर);
• 2 अंडे;
• प्याज और गाजर का 1 टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च, सूरजमुखी तेल;
• 80 मिलीलीटर दूध;
• एक मुट्ठी ब्रेडक्रंब।

पटाखों को दूध में भिगो दें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब्जियों को धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड में पकाए जाने तक वनस्पति तेल में भूनें।

एक मांस की चक्की में मछली पट्टिका को कीमा बनाया हुआ मांस में पीस लें। भीगे हुए पटाखों में मिला लें। बाकी दूध कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, तली हुई सब्जियां, अंडे, काली मिर्च और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

मिश्रण को मिक्सिंग बाउल में निकाल लें और अच्छी तरह चिकना कर लें। "बेकिंग" मोड चालू करें और पुलाव को 30 मिनट तक पकाएं।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। 30 मिनट के बाद। इसे पुलाव के साथ प्याले में डालिये. फिर से "बेकिंग" मोड चालू करें और डिश को 10 मिनट के लिए और पकाएं।

आलू के साथ मछली पुलाव

सामग्री:

• 500 ग्राम मछली पट्टिका;
• 5 आलू;
• 1 प्याज;
• 2 टमाटर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• पनीर के 100 ग्राम;
• डिल, काली मिर्च।

फिश फिलेट को धोकर टुकड़ों में काट लें। आलू को पतले स्लाइस में, प्याज को आधे छल्ले में और टमाटर को चौड़े छल्ले में काट लें।

खट्टा क्रीम को बारीक कटा हुआ डिल और कुचल लहसुन के साथ मिलाएं। आलू को मल्टी-कुकर बाउल में डालें, डालें खट्टा क्रीम सॉस, नमक और काली मिर्च। मछली को आलू के ऊपर रखें। सॉस के साथ फिर से बूंदा बांदी।

ऊपर से प्याज और टमाटर रखें। उन्हें सॉस के साथ बूंदा बांदी करें। पनीर के साथ पकवान छिड़कें और एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में पकाने के लिए सेट करें।

धीमी कुकर में फिश हॉजपॉज

मछली हौजपॉजधीमी कुकर में

सामग्री:

• 500 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका;
• जैतून का 1 कैन;
• 5 मसालेदार खीरे;
• 2 गाजर;
• 1 प्याज;
• कुछ अजवाइन;
• 2 मसालेदार टमाटर;
• 7 आलू;
• दिल।

प्याज और गाजर को बारीक काट लें और अचार वाले टमाटरों को कांटे से मैश कर लें। सब्जियों को मल्टीकलर बाउल में डालें और द्रव्यमान में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। डिश को "बेकिंग" मोड में 10 मिनट तक पकाएं।

अचार वाले खीरे को पतले हलकों में काटिये और मल्टी-कुकर के कटोरे में डाल दें। हॉजपॉज को एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

आलू को छील कर काट लीजिये. मल्टीकलर बाउल में थोड़ा पानी डालें। टमाटर के मिश्रण में आलू डालें। आलू के साथ में दरदरी कटी हुई मछली भी डाल दीजिये.

"स्टूइंग" मल्टीकुकर मोड चालू करें और डिश को 1 घंटे के लिए 10 मिनट के लिए पकाएं। हॉजपॉज तैयार होने तक, इसमें जैतून, अजवाइन और डिल डालें। यदि वांछित है, तो आप जैतून के नीचे से एक हॉजपॉज और थोड़ा नमकीन पानी में डाल सकते हैं।

धीमी कुकर में फिश सूप पकाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

धीमी कुकर में कान

सामग्री:

• 500 ग्राम गुलाबी सामन;
• 4 आलू;
• प्याज, गाजर - 1 पीसी;
• 50 ग्राम अजवाइन;
• नमक और जड़ी बूटी;
• 1 टमाटर।

सिर, पंख और पूंछ को छोड़कर मछली को साफ करें। गुलाबी सामन काट लें बड़े टुकड़े. आलू छीलिये और बहुत बड़े क्यूब्स में काट लें। गाजर को पतले टुकड़ों में काट लें।

प्याज और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें, और अजवाइन को स्लाइस में काट लें। सभी सब्जियों को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। उनके ऊपर मछली के टुकड़े रखें।

कटोरे में ऊपर के निशान के ठीक नीचे पानी डालें। सूप, काली मिर्च को नमक करें, थोड़ा मसाला डालें। मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें, "बुझाने वाला" मोड सेट करें और डिश को 1 घंटे के लिए पकाएं।

10 मिनट के लिए। खाना पकाने के अंत से पहले, जड़ी-बूटियों और मसालों को कान में डालें। 2 तेज पत्ते डालें। पर अंतिम चरणमल्टीक्यूकर में "हीटिंग" मोड सेट करें और सूप को एक और 10 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें।

तली हुई गुलाबी सामन धीमी कुकर में स्टेप बाय स्टेप

धीमी कुकर में तला हुआ गुलाबी सामन

सामग्री:

• 1 गुलाबी सामन;
• मसाले, नमक, वनस्पति तेल।

गुलाबी सामन को तराजू से छीलें और इसके अंदर से हटा दें। मछली को धो लें और पंख काट लें। सिर भी हटा देना चाहिए। यदि वांछित है, तो मछली से साफ किया जा सकता है छोटी हड्डियाँ.

एक बर्तन में मसाले और नमक मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो द्रव्यमान को रसोई के हथौड़े से पाउडर में पीस लें। मछली को अंदर और बाहर मसालों से अच्छी तरह कोट करें। शव को मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान 40 मिनट के लिए।

मछली को बहुत पतले टुकड़ों में नहीं काटें। मल्टीक्यूकर बाउल में डालें वनस्पति तेलऔर इसे गर्म करें। मैरीनेट की हुई मछली के टुकड़ों को तेल में डालें। "फ्राइंग" मोड चालू करें और गुलाबी सामन को आधे घंटे के लिए पकाएं।

धीमी कुकर में उबली हुई मछली

धीमी कुकर में उबली हुई मछली

सामग्री:

• 500 ग्राम लाल या सफेद मछली;
• सूरजमुखी या जतुन तेल;
• थोड़ा नींबू का रस;
• लहसुन की 2 लौंग;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों;
• सूखी जडी - बूटियां;
• काली मिर्च, मछली के लिए मसाले, स्वाद के लिए नमक।

मछली को धो लें, इनसाइड्स को साफ करें, पंख और सिर काट लें और सुखा लें। लहसुन को छीलकर पीस लें।

जैतून के तेल में डालें प्रोवेनकल जड़ी बूटीऔर नींबू का रस। वहां लहसुन का पेस्ट डाल दें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

मछली को नमक और मसालों के साथ रगड़ें। मक्खन और जड़ी बूटी की चटनी के साथ फैलाएं। सूखे जड़ी बूटियों के साथ मछली छिड़कें।

मल्टीक्यूकर को उपयुक्त मोड पर सेट करें। इसमें पानी डालें और एक विशेष कंटेनर डालें। मछली को कंटेनर में डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में चावल और सब्जियों के साथ मछली

सब्जियों के साथ मछली चावल

सामग्री:

• 600 ग्राम समुद्री मछली;
• चावल और हरी बीन्स - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक;
• ½ बड़ा चम्मच मकई;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी;
• मछली के लिए नमक और मसाले।

चावल को कई बार अच्छी तरह धो लें। फिश फिलेट को लंबाई में स्लाइस में काट लें। गाजर और प्याज को एक ही आकार के क्यूब्स में काट लें।

मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल डालें। वहां सब्जियां डालें और "पिलाफ" मोड में हल्का भूनें। प्याले में मछली के टुकड़े डालिये, मसाले डालिये, हरी सेमऔर मक्का। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

सब्जियों और मछली पर चावल छिड़कें। पानी में डालें ताकि यह सामग्री को लगभग दो अंगुलियों से ढक दे। चावल को नमक करें, मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें, "पिलाफ" मोड को फिर से सेट करें और पकवान को आधे घंटे के लिए पकाएं।

इतने समय के बाद ढक्कन खोलकर सैंपल लें। यदि चावल अभी भी थोड़े सख्त हैं, तो "कीप वार्म" फंक्शन चालू करें और डिश को कुछ और मिनटों के लिए उठने के लिए छोड़ दें।

इस व्यंजन को तैयार करते समय, फूलगोभी को ब्रोकली से बदला जा सकता है। आप दोनों तरह की पत्ता गोभी से भी फिश बना सकते हैं.

मछली के व्यंजन जितनी बार संभव हो हमारी मेज पर दिखाई देने चाहिए। वे हल्के और स्वस्थ हैं, जो आहार के लिए महत्वपूर्ण है और बच्चों का खाना. धीमी कुकर में मछली कैसे पकाएं? दरअसल, यह बहुत आसान है! सबसे हल्का और उपयोगी तरीका- भाप खाना बनाना। ऐसा करने के लिए, बस मछली को स्टीमर बास्केट में रखें और टुकड़े की मोटाई के आधार पर खाना पकाने का समय 20-25 मिनट के लिए निर्धारित करें। आदर्श रूप से, उबली हुई मछली को बिना नमक के पकाया जाना चाहिए और उसके बाद ही छिड़का जाना चाहिए समुद्री नमकया पानी सोया सॉस. भाप लेने से पहले, मछली को नींबू के रस के साथ डाला जा सकता है या खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता है।

धीमी कुकर में मछली को स्टू, स्टू या बेक किया जा सकता है - यह सब हीटिंग की डिग्री और नमी की मात्रा पर निर्भर करता है। मछली में खट्टा क्रीम या टमाटर का पेस्ट जोड़ें जिसे आपने थोड़ा पानी या शोरबा के साथ स्टू करने का फैसला किया है - यह आपके लिए सॉस है। सब्जियों को मछली के साथ एक कटोरे में डालें - यह निकलेगा पूर्ण भोजनसाथ स्वस्थ सब्जियां, बख्शते "बुझाने" मोड में पकाया जाता है। जब मछली मल्टी-कुकर के कटोरे में पक रही होती है, तो किसी भी सब्जी को स्टीमर बास्केट में स्टीम किया जा सकता है ( फूलगोभीब्रोकली, आलू, तोरी, आदि) या अनाज (चावल, बुलगुर या कूसकूस) एक क्लासिक डुओ डिश है।

धीमी कुकर में पुलाव आदर्श होते हैं: मछली, सब्जियां या अनाज स्वाद के लिए डालें और अंडे के मिश्रण पर डालें। के लिए बढ़िया विचार हार्दिक नाश्ताया हल्का रात का खाना! इसके और भी कई उदाहरण हैं धीमी कुकर में मछली कैसे पकाएंचाहे वह पहला कोर्स हो या दूसरा कोर्स। कुछ दिलचस्प व्यंजनहमारी साइट आपके साथ साझा की गई है।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ हेक पट्टिका

सामग्री:
1 किलो हेक पट्टिका,
1 गाजर
1 प्याज
1-2 अंडे
4-5 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
नमक, जड़ी बूटी, काला पीसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मछली काट लें, गाजर और प्याज काट लें (गाजर को क्यूब्स में काटा जा सकता है), अंडे और खट्टा क्रीम मिलाएं। वनस्पति तेल के साथ मल्टीक्यूकर कटोरे के नीचे चिकनाई करें, मछली, नमक, काली मिर्च डालें, सब्जियां डालें और अंडे का मिश्रण डालें। 25-30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

धीमी कुकर में फूलगोभी के साथ उबली हुई मछली

सामग्री:
किसी भी मछली का 1 किलो पट्टिका,
1 प्याज
1 गाजर
1 मीठी मिर्च
½ फूलगोभी का सिर,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मक्खन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सब्जियों को मोटे तौर पर काट लें, गोभी को पुष्पक्रम में अलग करें। एक मल्टी-कुकर कटोरे में मक्खन में, प्याज को "बेकिंग" मोड में 10 मिनट के लिए भूनें, मछली और अन्य सब्जियां जोड़ें। नमक, काली मिर्च और थोड़ा पानी डालें। ढक्कन बंद करें और "बुझाने" मोड को 40-50 मिनट के लिए सेट करें।

धीमी कुकर में सेब और मीठी मिर्च के साथ ट्राउट या सामन पट्टिका

सामग्री:
ट्राउट के 4 भाग टुकड़े (सामन),
2 मीठे और खट्टे सेब
3 मीठी मिर्च
1 नींबू (रस)

खाना बनाना:
1 घंटे के लिए नींबू के रस में फ़िललेट्स को मैरीनेट करें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मीठी मिर्च को पतले आधे छल्ले में काट लें और एक चुटकी अदरक, जायफल और दालचीनी छिड़कें। मल्टी-कुकर कटोरे के तल पर, तेल से चिकना हुआ, मीठी मिर्च की एक परत डालें, फिर सेब की एक परत, मछली को ऊपर रखें और ढक्कन बंद करें। 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

धीमी कुकर में फूलगोभी के साथ मछली पुलाव

सामग्री:
किसी भी मछली का 500-600 ग्राम पट्टिका,
500-600 ग्राम फूलगोभी,
3 अंडे,
1 प्याज
100 ग्राम हार्ड पनीर,
2-3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
1 छोटा चम्मच सूखे लाल शिमला मिर्च,
नमक, लाल और काली मिर्च, जड़ी बूटी, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
गोभी को फ्लोरेट्स में अलग करें और 8-10 मिनट के लिए भाप दें। इस बीच, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मछली को स्लाइस में काट लें। वनस्पति तेल के साथ मल्टी-कुकर कटोरे को चिकनाई करें, प्याज डालें, इसके ऊपर मछली के टुकड़े डालें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। मछली पर गोभी के फूल बिछाएं। एक कटोरे में अंडे, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ भोजन को कटोरे में डालें। कसा हुआ पनीर छिड़कें, ढक्कन बंद करें और 40-45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। फूलगोभी के बजाय, आप ब्रोकली का उपयोग कर सकते हैं या दोनों प्रकार को मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में ट्राउट "फर कोट के नीचे"

सामग्री:
2 ट्राउट स्टेक,
200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
50-70 ग्राम हार्ड पनीर,
1 मीठी मिर्च
1 पका हुआ टमाटर,
नमक, काली मिर्च (सफेद या काला), जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मल्टी-कुकर को "बेकिंग" मोड में 10 मिनट के लिए चालू करें और ट्राउट स्टेक को हर तरफ 5 मिनट के लिए भूनें। इस बीच, आधी मात्रा में मिला लें कसा हुआ पनीरखट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ, काली मिर्च को छल्ले में काट लें, टमाटर से त्वचा को हटा दें और हलकों में काट लें। मोड के अंत के बारे में संकेत के बाद, पनीर और खट्टा क्रीम मिश्रण का आधा हिस्सा स्टेक पर डालें, कटी हुई सब्जियां, नमक डालें, शेष सॉस डालें और पनीर के साथ छिड़के। 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।

धीमी कुकर में हेक और आलू पुलाव

सामग्री:
1-2 हेक शव,
4-6 आलू
1 प्याज
काली और सफेद जमीन काली मिर्च, नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मछली को स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में, आलू को पतले स्लाइस में काटें। मछली को वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ ब्रश के साथ बहु-कुकर कटोरे के नीचे रखें। मछली के ऊपर आलू डालें, नमक भी डालें, आलू के लिए काली मिर्च और मसाला छिड़कें, मेयोनेज़ का जाल बनाएं और ढक्कन बंद करें। "बेकिंग" मोड को 50 मिनट पर सेट करें।

शराब में मशरूम के साथ धीमी कुकर में मछली

सामग्री:
1 किलो मछली पट्टिका,
200 ग्राम शैंपेन,
2 मीठी मिर्च
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
1 स्टैक सफ़ेद वाइन,
10 मटर सफ़ेद मिर्च,
½ नींबू
1 चम्मच नमक,
सुगंधित जड़ी बूटियों (तुलसी, अजवायन के फूल) - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मैरिनेड के लिए, वाइन को जड़ी-बूटियों और नींबू के रस के साथ मिलाएं। 30 मिनट के लिए शराब के मिश्रण में मछली के बुरादे को मैरीनेट करें। इस बीच, मशरूम को स्लाइस में काट लें, काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। मल्टी-कुकर के कटोरे को पन्नी से ढक दें ताकि उसके किनारे कटोरे की दीवारों पर लग जाएं। उत्पादों को कटोरे में परतों में रखें: मछली, मशरूम, मिर्च - और इसी तरह जब तक उत्पाद खत्म न हो जाएं। मैरिनेड डालें और पन्नी के किनारों को मछली के ऊपर लपेटें, जिससे भाप निकलने के लिए छेद छोड़ दें। ढक्कन बंद करें, वाल्व हटा दें और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

धीमी कुकर में मशरूम और जड़ी बूटियों के साथ हेक पट्टिका

सामग्री:
2 हेक शव,
1 प्याज
200 ग्राम शैंपेन,
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, मक्खन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
साफ की गई मछली को टुकड़ों में काट लें और मक्खन से ग्रीस किए हुए मल्टी-कुकर कटोरे के तल पर रखें। मशरूम को स्लाइस में काटें, प्याज और साग को काट लें और मछली के ऊपर धीमी कुकर में डालें। नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और ढक्कन बंद कर दें। 25-30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। मोड शुरू होने के 15 मिनट बाद मछली को पलट दें।

धीमी कुकर में सॉस में उबली हुई मछली

सामग्री:
किसी भी मछली का 500 ग्राम पट्टिका,
1-2 बल्ब
1 गाजर
1-2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
2-3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
1 तेज पत्ता,
नमक, काली मिर्च काली मिर्च।

खाना बनाना:
प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। "बेकिंग" मोड पर मल्टी-कुकर बाउल में, सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते हुए, आधा पकने तक उबालें। आप वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं। जब सब्जियां फ्राई हो जाएं तो मछली को टुकड़ों में काट लें। कांच में गर्म पानीखट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और भोजन को कटोरे में डालें। अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो पानी डालें। एक तेज पत्ता डालें और 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।

एक धीमी कुकर में एक टमाटर अचार में मछली

सामग्री:
700-800 ग्राम सफेद मछली पट्टिका,
1 गाजर
1-2 बल्ब
3 टमाटर
1 चम्मच सहारा,
नमक, ऑलस्पाइस के कुछ मटर, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
गाजर और प्याज को काट लें, मछली को टुकड़ों में काट लें। वनस्पति तेल के साथ मल्टीक्यूकर कटोरे को चिकनाई करें और उत्पादों को परतों में फैलाएं, प्रत्येक परत को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के: सब्जियां, मछली, सब्जियां। टमाटर को छीलकर ब्लेंडर में काट लें, नमक, चीनी और ऑलस्पाइस डालें और परिणामी फिलिंग को बाउल में डालें। "बुझाने" मोड को 1.5 घंटे पर सेट करें।

धीमी कुकर में दूध में ट्राउट

सामग्री:
600-700 ग्राम ट्राउट पट्टिका,
दूध - स्वाद के लिए
नमक, अदरक, दालचीनी, जायफल- एक चुटकी से।

खाना बनाना:
ट्राउट को भागों में काटें और एक मल्टी-कुकर बाउल में रखें। दूध डालें ताकि वह लगभग पूरी तरह से मछली को ढक दे, मसाले और मसाले डालें और ढक्कन बंद कर दें। "बेकिंग" या "स्टीमिंग" मोड में, दूध को उबाल लें, फिर धीमी कुकर को "स्टू" मोड में 20 मिनट के लिए स्थानांतरित करें।

पंगेसियस पट्टिका in मीठा भरनाधीमी कुकर में

सामग्री:
1 किलो पंगेसियस पट्टिका,
1 गाजर
70-80 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
1 चम्मच सहारा,
छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना बनाना:
गाजर को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकसचीनी के साथ मिलाएं, टमाटर का पेस्टऔर कालीमिर्च। पैंगेसियस पट्टिका को थोड़ा डीफ़्रॉस्ट करें, 2 सेमी चौड़े स्लाइस में काटें और एक तेल लगे मल्टीक्यूकर बाउल में रखें। मछली के ऊपर टमाटर का द्रव्यमान डालें और 30-35 मिनट के लिए "स्टू" मोड चालू करें।

एक मल्टीक्यूकर में मछली टमाटर की चटनीऔर भाप आलू (युगल डिश)

सामग्री:
300-400 ग्राम सफेद मछली,
1-2 बल्ब
500 ग्राम आलू
1 स्टैक टमाटर का रस
नमक, काली या सफेद पिसी काली मिर्च, तेज पत्ता, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
40-45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें, वनस्पति तेल को कटोरे में डालें और मछली के कटे हुए टुकड़े डालें। 10 मिनट के बाद, पलट दें, कटा हुआ प्याज डालें, 10 मिनट तक उबालें और डालें टमाटर का रस. नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें, स्टीमर बास्केट रखें और उसमें कटे हुए आलू डालें। ढक्कन बंद करें और मोड के अंत के बारे में संकेत होने तक पकाएं।

आलू के साथ धीमी कुकर में मछली (जल्दी रात का खाना)

सामग्री:
1 किलो आलू
किसी भी मछली का 1 किलो,
1-2 बल्ब
100-150 ग्राम हार्ड पनीर,
3-4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
आलू को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें, मछली को विभाजित करें विभाजित टुकड़े. वनस्पति तेल के साथ मल्टीक्यूकर कटोरे को चिकनाई करें, नमक और काली मिर्च, आलू, फिर मछली के साथ छिड़के, प्याज के साथ छिड़के, स्तर, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें और पनीर के साथ छिड़के। 40-45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

धीमी कुकर में फिश पिलाफ

सामग्री:
किसी भी मछली का 500 ग्राम पट्टिका,
2 बहु कप उबले हुए चावल
1 गाजर
1 प्याज
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
वनस्पति तेल के साथ एक बहुरंगी कटोरे में, तैयार खाद्य पदार्थों को परतों में डालें, प्रत्येक परत को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के: मछली के टुकड़े, प्याज, गाजर, धुले और भीगे हुए चावल। बहना गर्म पानी(4 मल्टी-ग्लास) और मोड को "पिलाफ" पर सेट करें।

धीमी कुकर में चावल पर सामन

सामग्री:
350-400 ग्राम सामन,
1 बहु गिलास चावल
1.5 बहु गिलास पानी
2-3 बड़े चम्मच मक्खन,
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मक्खन को पिघलाएं और इसे मल्टी-कुकर के कटोरे में डालें, धोए हुए और कुछ घंटों के लिए भिगोए हुए चावल डालें, पानी डालें, चावल को समतल करें और उसके ऊपर सामन रखें। नमक, काली मिर्च, नींबू का रस डालें (यदि वांछित हो), तो आप मछली को खट्टा क्रीम की एक पतली परत के साथ चिकना कर सकते हैं। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और ढक्कन बंद कर दें। "पिलाफ" मोड सेट करें। मोड खत्म होने के संकेत के बाद, मछली को बाहर निकालें और चावल को मिला दें।

धीमी कुकर में फिश हॉजपॉज

सामग्री:
500 ग्राम मछली
2-3 आलू
1 गाजर
2 पके टमाटर
1 प्याज
1-2 अचार,
10-12 जैतून या काले जैतून
नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें, टमाटर से त्वचा को हटा दें और स्लाइस में काट लें, खीरे को छीलकर कद्दूकस कर लें। मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, प्याज, गाजर और टमाटर डालें और नरम होने तक "बेकिंग" मोड में भूनें, फिर खीरे डालें और उसी मोड में लगभग 10 मिनट तक उबालें। कटा हुआ मछली और आलू, जैतून, काट लें। छल्ले में, वांछित मोटाई और स्वाद के लिए नमक के साथ मौसम तक पानी डालें। आप एक चम्मच चीनी मिला सकते हैं। "बुझाने" मोड को 1 घंटे पर सेट करें। मोड के अंत के संकेत के बाद, कटोरी में काली मिर्च, कटा हुआ साग डालें और 10-15 मिनट के लिए हीटिंग मोड में छोड़ दें।

धीमी कुकर में जैतून के साथ मछली का सूप

सामग्री:
400-500 ग्राम सामन,
2-3 आलू
1 गाजर
1 प्याज
1 टमाटर
10-12 जैतून
2 सेमी ताजा जड़अदरक,
वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
के लिये मछली का सूपआप सामन पूंछ का उपयोग कर सकते हैं। आलू, प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें, टमाटर को छीलकर स्लाइस में काट लें और जैतून को काट लें। सामन को टुकड़ों में काट लें, और अगर पूंछ का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें साफ करें। "बेकिंग" मोड में, वनस्पति तेल में प्याज को 10 मिनट के लिए भूनें, फिर टमाटर डालें और एक और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। फिर बाकी उत्पादों को डालें, वांछित मोटाई, नमक और काली मिर्च में पानी भरें और 1 घंटे 30 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। मोड खत्म होने से 10 मिनट पहले, कटा हुआ अदरक और जड़ी बूटियों को डालें।

अब आप जानते हैं कि धीमी कुकर में मछली कैसे पकाना है। अपने भोजन का आनंद लेंऔर नई पाक खोजें!

लरिसा शुफ्तायकिना

मछली तैयार करने का इतिहास

मछली खाना बनाना, जैसा कि आप जानते हैं, बहुत पहले शुरू हुआ था। एक बड़ी संख्या कीनदियों और झीलों ने मछली के व्यंजनों के उद्भव में योगदान दिया। उस समय, उन्होंने जलाशयों के किनारे अपने आवास को ठीक से सुसज्जित करने का प्रयास किया। हमारे पूर्वज भी मछली से प्यार करते थे और इसे अच्छी तरह से पकाना जानते थे। यह सभी प्रकार की मछलियों की सस्तीता और उपलब्धता के कारण था। सख्त उपवास के अपवाद के साथ, चर्च भी इस तरह के व्यवहार के प्रति वफादार था। उस समय, मछली को तला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ, स्टीम्ड, भरवां, सभी प्रकार के नमकीन और ग्रेवी के साथ डाला जाता था।

पर प्राचीन रूसमुख्य रूप से उपयोग किया जाता है नदी मछली, और समुद्र 18 वीं शताब्दी में रूसी आबादी की मेज पर दिखाई दिया। ज़ारिस्ट रूस में आए विदेशी टेबल पर मछली के व्यंजनों की प्रचुरता से लगातार आश्चर्यचकित थे। यह फिल्म "इवान वासिलीविच चेंज हिज प्रोफेशन" के एक अंश को याद करने लायक है और करीब से देखें उत्सव की मेज, जिसमें मछली भी शामिल है। सब्जियों और फलों से सजाकर शाही मेज पर बड़े-बड़े स्टर्जन परोसे गए। इस तरह के पकवान को कला के वास्तविक काम का खिताब मिला।

बेशक, आगमन के साथ आधुनिक तकनीकहमारी रसोई में, हमने सीखा है कि मछली को जल्दी और आसानी से कैसे पकाया जाता है। आसान नुस्खाधीमी कुकर में मछली एक तस्वीर के साथ जो आपको नीचे मिलेगी। इस व्यंजन के लिए मछली चुनते समय, आपको मछली की ताजगी से शुरू करना चाहिए, न कि इसकी विविधता से। काउंटर पर ताजी मछली दिखे तो जरूर खरीदें, क्योंकि यह नुस्खालगभग किसी भी मछली को फिट करने के लिए पर्याप्त बहुमुखी। धीमी कुकर में मछली के साथ जोड़ा जाएगा उपयुक्त सॉसजो पूरी डिश के स्वाद को कंप्लीट करता है।

फिश डिश के लिए सामग्री

• मछली - 1 किलो
• प्याज (बड़ा) - 1 टुकड़ा
• गाजर - 2 टुकड़े
• मिर्च
• मछली के लिए कोई मसाला
• नींबू का रस
• वनस्पति तेल
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच

धीमी कुकर में मछली पकाना

1. हम मछली को अंदर से साफ करते हैं, पूंछ और सिर काट देते हैं। बहते पानी के नीचे धो लें और लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर चौड़े पतले टुकड़ों में काट लें। मछली, काली मिर्च को नमक करें, नींबू के रस के साथ छिड़कें और मिलाएँ, अभी के लिए अलग रख दें। मछली के सिर को जमने के बाद उबाला जा सकता है अमीर कानउपयोग की जाने वाली मछली के प्रकार पर निर्भर करता है। इस बार हमने रेसिपी के लिए कैटफ़िश ली, इससे थोड़ी कम परेशानी हुई। लेकिन अन्य मछली भी उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, साधारण कार्प या सफेद सामन।
2. चलो सब्जियां तैयार करते हैं। हम नुस्खा के लिए गाजर और प्याज का उपयोग करेंगे - सबसे सरल और सबसे सिद्ध उत्पाद। प्याज को छल्ले में काटें, और अगर यह बहुत बड़ा है - आधा छल्ले में। मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें। यदि आपके पास अवसर और इच्छा है, तो आप सब्जियों को मछली के साथ आधे घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ सकते हैं।

   

3. मल्टीकलर से कंटेनर तैयार करें, तल को वनस्पति तेल से चिकना करें। हम तैयार सामग्री को रखना शुरू करते हैं। हम सब्जियों को दो भागों में बांटते हैं। सबसे नीचे, कटा हुआ प्याज डालें।

   

4. ऊपर से कटी हुई गाजर डालें। फिर मछली के टुकड़ों को तैयार पर फैला दें सब्जी का तकिया. पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।

   

5. मछली के बीच के सभी खाली क्षेत्रों को शेष सब्जियों से भरें। यदि आवश्यक हो, पकवान में थोड़ा और नमक डालें। ध्यान! अगर गाजर को हल्का सा नमक कम किया जाए तो वे मीठे बनेंगे। इस तथ्य को देखते हुए, नमक की मात्रा स्वाद के लिए समायोजित की जाती है। थोड़ा पानी डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम से डिश को ब्रश करें।

   

6. हम मल्टीकोकर से पैन को बेस में डालते हैं और 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड का चयन करते हैं।

   

7. सिग्नल के बाद धीमी कुकर में पकी हुई मछली खाने के लिए तैयार है.

   

8. साइड डिश के साथ या स्वतंत्र डिश के रूप में गर्मागर्म परोसें।

   

सही और के लिए स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वधीमी कुकर में उबली हुई मछली उपयुक्त है। यह व्यंजन वास्तव में आपके शरीर को समृद्ध कर सकता है। उपयोगी सेटविटामिन, खनिज और अमीनो एसिड। बच्चे के भोजन के लिए, उबली हुई मछली बस अपरिहार्य हो जाएगी। विविधता दैनिक मेनूधीमी कुकर में लाल मछली मदद करेगी। के साथ पकाया जाता है क्रीम सॉस, यह मछली असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट निकली है।

धीमी कुकर में मछली के फायदे

धीमी कुकर में मछली, जिस नुस्खा का हमने आज विश्लेषण किया है, वह अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। धीमी कुकर में पकाने से सब कुछ बच जाता है पोषक तत्व, पकवान समृद्ध और सुगंधित निकलता है। पकवान के लाभ काफी हद तक मछली की पसंद पर निर्भर करते हैं जिससे पकवान तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, अगर हम कैटफ़िश के बारे में बात करते हैं, तो इसका स्पष्ट लाभ छोटी हड्डियों की अनुपस्थिति है। उन लोगों के लिए जो तैयार पकवान से हड्डियों को खींचना पसंद नहीं करते हैं, यह हाथों में खेलेंगे। इसके अलावा, मछली में एक समृद्ध विटामिन होता है और खनिज संरचना. अगर हम इसकी तुलना मांस से करें, तो निस्संदेह मछली में ऐसा कुछ नहीं है। बड़ी रकम संयोजी ऊतक. यह हमारे शरीर द्वारा कैटफ़िश के अच्छे आत्मसात होने का संकेत देता है। कम उष्मांकइस किस्म की मछली आपको इसे आहार में उपयोग करने की अनुमति देती है।

KhozOboz आश्वासन देता है कि धीमी कुकर में मछली पकाना वास्तव में सरल और स्वादिष्ट है। मजे से पकाएं, प्रत्येक व्यंजन को अपने शरीर को लाभ पहुंचाने दें और आपको स्वस्थ बनाएं। अपने भोजन का आनंद लें!