निश्चित रूप से सर्दियों में हर कोई कुछ स्वादिष्ट खाना चाहता है? सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी पकाने की विधि आपको समस्या को हल करने में मदद करेगी। मैं वादा करता हूँ यह स्वादिष्ट होगा!

सामग्री

• तोरी 3 किलोग्राम

शुद्ध किया हुआ

• बल्ब प्याज 500 ग्राम
• मेयोनेज़ 250 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट 250 ग्राम
• वनस्पति तेल 150 ग्राम
• चीनी 0.5 कप
• नमक 2 कला। चम्मच
• काली मिर्च 0.5 चम्मच
• बे पत्ती 2 टुकड़े

हम तोरी को छिलके और बीज से साफ करते हैं, प्याज को साफ करते हैं। फिर हम एक मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ पास करते हैं।

मेयोनेज़ को बर्तन में जोड़ें।

अब टमाटर का पेस्ट और वनस्पति तेल डालें। हिलाओ और 1 घंटे के लिए पकने के लिए सेट करें।

चीनी, नमक, काली मिर्च और रखें तेज पत्ता. 1 घंटे और पकाएं।

जब सब कुछ पक जाए तो तेज पत्ता निकाल लें। हम सब कुछ निष्फल जार में रोल करते हैं। हो गया, बोन एपीटिट!

सर्दियों के लिए तोरी मेयोनेज़ के साथ - स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो से

निश्चित रूप से सर्दियों में हर कोई कुछ स्वादिष्ट खाना चाहता है? सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी पकाने की विधि आपको समस्या को हल करने में मदद करेगी। मैं वादा करता हूँ यह स्वादिष्ट होगा!

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ ज़ूचिनी सलाद - तस्वीरों के साथ एक स्वादिष्ट नुस्खा

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी सलाद - जब मैंने पहली बार इस सलाद को पकाने की कोशिश की, तो मैंने नुस्खा की तुलना में सामग्री की आधी मात्रा का उपयोग किया।

मैं कॉम्बिनेशन से बहुत डरता था असामान्य उत्पादजैसे मेयोनेज़ और अप्रत्याशित परिणाम।

कोशिश करके तैयार सलादमेयोनेज़ के साथ तोरी से, मुझे खेद है कि मैंने इसे बहुत कम तैयार किया था।

यह संरक्षण सिर्फ एक भोजन निकला, इसलिए मेरा सुझाव है कि आप इसे सर्दियों के लिए जार में भी रोल करें।

आपके सिवा अद्भुत स्वाद, ऐसा सलाद भी अच्छा रहता है। एक अंधेरी, ठंडी जगह में, इस प्रकार के लेट्यूस वाले जार शांति से सभी सर्दियों में खड़े रहेंगे, और आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि वे फट जाएंगे।

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी सलाद - एक स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी के लिए, युवा तोरी का उपयोग करना वांछनीय है, फिर स्नैक्स बहुत निविदा और रसदार हैं। मोटे तोरी से स्क्वैश कैवियार पकाना बेहतर है।

• प्रोवेनकल मेयोनेज़ की आधा ट्यूब,
• 2 किलोग्राम तोरी,
• 250 ग्राम गाजर
• 125 मिलीलीटर सूरजमुखी या मकई का तेल,
• 125 मिलीलीटर टेबल बाइट,
• 4 बड़े चम्मच चीनी
• 2 कैंटीन नमक के चम्मचखाना बनाना,
• 5 ग्राम काली मिर्च पिसी हुई

सबसे पहले आधा लीटर जार तैयार करें। उन्हें धोकर स्टरलाइज़ करें। ढक्कन को उबलते पानी में उबालें।

अब सब्जियां तैयार करते हैं. तोरी को स्ट्रिप्स में काटें, और पुरानी तोरी को छीलना सुनिश्चित करें। तोरी को एक बाउल में डालें।

गाजर को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये. तोरी के ऊपर गाजर बिछाएं।

प्याज छोटे क्यूब में कटे हुए।

गाजर के ऊपर प्याज बिछाएं।

सब्जियों में नमक, चीनी, तेल, सिरका, मेयोनेज़ और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और जार में डाल दें।

हम सलाद के जार को पानी से बाहर निकालते हैं, उन्हें ढक्कन के साथ रोल करते हैं और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल से ढक देते हैं।

यहाँ सलाद है!

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सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी सलाद - एक स्वादिष्ट फोटो नुस्खा

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी सलाद - एक पूर्ण चरण-दर-चरण नुस्खा स्वादिष्ट तैयारीसर्दियों के लिए फोटो और विवरण के साथ

तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

- 4 किलो तोरी,

- आधा किलो प्याज,

- आधा किलो गाजर,

- 4 बड़े चम्मच नमक,

- पिसी हुई काली मिर्च का 1 पाउच

- 7 कैंटीन चीनी के चम्मच,

- 250 ग्राम टेबल सिरका,

- 250 ग्राम सूरजमुखी का तेल,

- 250 ग्राम मेयोनेज़।

गाजर को कद्दूकस पर पीस लें।

हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

तोरी टुकड़ों में कटी हुई। यह केवल पुराने और छीलने लायक है बड़ा ज़ुकीनीयुवा पतली चमड़ी की जरूरत नहीं है।

हम सभी कटी हुई सामग्री को मिलाते हैं और उनमें मसाले, मेयोनेज़, तेल और सिरका मिलाते हैं।

जार में 2/3 पानी डालें और अधिकतम शक्ति पर 3 मिनट के लिए उन्हें स्टरलाइज़ करें माइक्रोवेव ओवन, पानी के स्नान में ढक्कन। हम उनमें अपना सलाद डालते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं। हम 30 मिनट के लिए तोरी, प्याज और गाजर के सलाद को मेयोनेज़ के साथ बाँझते हैं, और फिर जार को ढक्कन के साथ कसकर रोल करते हैं। ऊपर से हम सभी बैंकों को कंबल से लपेटते हैं।

कई बार मैंने प्याज और गाजर को एक पैन में भून लिया और फिर सलाद में डाल दिया। हमें इस तरह से तैयार सलाद भी पसंद है, लेकिन पहला विकल्प मेरे लिए और दूसरा मेरे पति के लिए अधिक उपयुक्त है, इसलिए मैं इस सलाद को दो तरह से बंद करता हूं।

मेयोनेज़ के साथ सर्दियों के लिए ज़ूचिनी सलाद: फोटो के साथ नुस्खा

फोटो के साथ हमारे नुस्खा के अनुसार तैयार मेयोनेज़ के साथ सर्दियों के लिए तोरी का सलाद आपको इसके साथ आश्चर्यचकित करेगा नाजुक स्वाद. यह महान नाश्ताजिसे बनाना मुश्किल नहीं है और यह बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होता है।

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी का सलाद

तोरी का सलाद आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होता है। सलाद बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन सर्दियों में आप अपने परिवार को खुश कर सकते हैं स्वादिष्ट सलादतोरी से मेयोनेज़ के साथ। इस तरह के सलाद को क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है या अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे स्ट्यू।

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ और गाजर के साथ तोरी का सलाद

• तोरी - 4 किलो;
• गाजर - 0.5 किलो;
• मेयोनेज़ - 250 जीआर ।;
• प्याज - 0.5 किलो;
• वनस्पति तेल - 250 जीआर ।;
• चीनी - 7 बड़े चम्मच;
• सिरका 9% - 250 जीआर ।;
• नमक - 4 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - 1 पाउच।

तोरी को अच्छे से धो लें। युवा तोरी लेने की सलाह दी जाती है जिसे छीलने की जरूरत नहीं है। तोरी को स्ट्रिप्स में काटें। यदि आवश्यक हो, तो ज़ूचिनी से कठोर त्वचा को ट्रिम करें।

गाजर और प्याज को छील लें। प्याज को चाकू से बारीक काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें। कटी हुई और कद्दूकस की हुई सब्जियों को एक कटोरे या सॉस पैन में रखें।

तोरी और बाकी सामग्री में मेयोनेज़, नमक, चीनी, वनस्पति तेल, साथ ही सिरका और काली मिर्च मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि परिरक्षकों को सब्जियों पर समान रूप से वितरित किया जा सके।

सलाद को निष्फल जार में रखें। 40 मिनट के लिए उबलते पानी में जार को स्टरलाइज़ करें। फिर जार को तुरंत धातु के ढक्कन के साथ रोल करें।

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी सलाद "टेस्चिन भाषा"

• तोरी - 3 किलो;
• टमाटर का रस- 1 एल;
• शिमला मिर्च - 3-4 पीसी ।;
• लहसुन - 2 सिर;
• मेयोनेज़ - 500 मिली;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• वनस्पति तेल - 200 मिली;
• सिरका - 200 मिली;
• टमाटर का पेस्ट- 3 बड़े चम्मच;
• नमक - 3 बड़े चम्मच;
• गर्म काली मिर्च - 2-3 टन;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच।

पहले आपको तोरी के लिए भरने की तैयारी करनी होगी। ऐसा करने के लिए, लहसुन को भूसी से छील लें। से शिमला मिर्चऔर मिर्च मिर्च, बीज और डंठल हटा दें।

एक मांस की चक्की में लहसुन और दोनों प्रकार की मिर्च को घुमाएं।

परिणामी द्रव्यमान को सॉस पैन में स्थानांतरित करें। टमाटर का पेस्ट और टमाटर का रस, साथ ही सरसों, मेयोनेज़, नमक और चीनी डालें। सिरके में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

सॉस पैन को आग पर रखो और भरने को उबाल लेकर आओ। इस बीच, ज़ूकिनी को धो लें और उन्हें मध्यम लंबाई के टुकड़ों में काट लें।

- तैयार तोरी को उबलने वाले बर्तन में डाल दें. इसे फिर से उबलने दें। फिर आँच को कम कर दें और सलाद को कम आँच पर लगभग 40 मिनट तक उबालें।

फिर गर्म सलादनिष्फल जार में व्यवस्थित करें ताकि प्रत्येक जार में समान रूप से तोरी और भराई हो। जारों को रोल करें और उन्हें उल्टा लपेटें।

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ और तली हुई सब्जियों के साथ तोरी का सलाद

• तोरी - 4 किलो;
• प्याज - 0.5 किलो;
• गाजर - 0.5 किलो;
• वनस्पति तेल - 250 जीआर ।;
• काला पीसी हुई काली मिर्च- 1 छोटा चम्मच;
• सिरका - 250 जीआर ।;
• मेयोनेज़ - 250 जीआर ।;
• चीनी - 7 बड़े चम्मच;
• नमक - 4 बड़े चम्मच।

तोरी को धो लें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। अगर जरूरत हो तो तोरी को साफ कर लें। मुलायम छिलके वाली युवा तोरी को छीलने की जरूरत नहीं है।

गाजर को छीलकर कद्दूकस पर घिस लें। लेने की सलाह दी जाती है मोटे grater. ग्रेटर के लिए भी उपयुक्त कोरियाई गाजर. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स या आधा छल्ले में काट लें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज भूनें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। तली हुई सब्जियों को कटी हुई तोरी के साथ मिलाएं बड़ा बर्तनया श्रोणि।

सब्जियों में पिसी हुई काली मिर्च, नमक और चीनी, साथ ही मेयोनेज़ डालें। सब्जियों में सिरका और वनस्पति तेल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

जार को सोडा से अच्छी तरह धो लें, और फिर उबलते पानी या ओवन में स्टरलाइज़ करें। तैयार सलाद को निष्फल जार में व्यवस्थित करें। ढक्कन के साथ कवर करें और कीटाणुरहित करने के लिए भेजें।

40 मिनट के लिए सलाद को स्टरलाइज़ करें, उबाल की शुरुआत से समय की गिनती करें। फिर लेटस जार को गर्म होने पर रोल करें।

पलट कर लपेट दें। जब जार ठंडा हो जाए, तो उन्हें तहखाने या पेंट्री में रख दें।

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ ज़ूचिनी सलाद - कैसे पकाने के लिए

यह कुकिंग साइट आपको खाना बनाना सिखाएगी ठीक भोजनएक एरोग्रिल में एक डबल बॉयलर में धीमी कुकर में और सलाद और सूप पकाने के लिए भी सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी की रेसिपी

तोरी से सर्दियों के लिए कटाई

सरल और एक ही समय में बेहद स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान. तैयार उत्पाद के स्वाद से समझौता किए बिना, आप इसकी तैयारी पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च नहीं करेंगे और अपना समय बचाएंगे। सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी के इस सलाद से आपके रिश्तेदार सुखद आश्चर्यचकित होंगे और यह निश्चित रूप से उनका पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।

और आपकी प्रशंसा और आभार की गारंटी है। इसके अलावा, इस तरह के सलाद का उपयोग न केवल हर रोज और के लिए क्षुधावर्धक के रूप में किया जा सकता है छुट्टी की मेज. इसे स्ट्यू या की तैयारी में अर्ध-तैयार उत्पाद के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है सब्ज़ी का सूप, साथ ही।

स्वादिष्ट और के लिए सार्वभौमिक रिक्तसर्दियों के लिए, हमें सबसे पहले लगभग 4 किलो तोरी की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, युवा तोरी और अधिक पके दोनों का उपयोग किया जाएगा। बाद वाले को छीलना चाहिए और उनमें से बीज निकाल देना चाहिए। फिर, पकाने के बाद तोरी सख्त नहीं होगी। युवा स्ट्रिप्स में कटौती करने के लिए काफी आसान हैं।

इसके बाद 0.5 किलो गाजर और प्याज लें। गाजर को मोटे grater पर कसा जाना चाहिए, और प्याज को आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए, अधिमानतः बड़ी मोटाई का नहीं। अगर वांछित है, तो उन्हें तला या स्टू किया जा सकता है, लेकिन आप उन्हें कच्चा भी छोड़ सकते हैं।

सभी सामग्री को एक तैयार कंटेनर में डालें। यह एक विस्तृत और गहरा बेसिन या एक विशाल पैन हो सकता है। मुख्य बात यह है कि यह जगहदार है, क्योंकि आपको सब कुछ गुणात्मक रूप से मिलाने के लिए जगह की आवश्यकता होगी। हमारे कंटेनर की सामग्री में, 1 कप (0.250 ग्राम) मेयोनेज़ और सूरजमुखी का तेल (आप जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं) और सिरका मिलाएं। इसके बाद इसमें 4 बड़े चम्मच डालें। एल टेबल नमक, 6 - 7 कला। एल चीनी और 1 बड़ा चम्मच। एल मूल काली मिर्च। मसाला सामग्री को आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। सामग्री और सीज़निंग को समान रूप से वितरित करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

उबालने या गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। जार को भी कीटाणुरहित करने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि बाद में उन्हें सलाद के साथ निर्जलित किया जाता है। हम आधा लीटर पूर्व-धोया और सूखे जार लेते हैं। हम उनमें अपना द्रव्यमान डालते हैं, उन्हें ढक्कन के साथ कवर करते हैं, लेकिन उन्हें अभी तक रोल नहीं करते हैं, और उन्हें नसबंदी के लिए एक कंटेनर में डाल देते हैं। एक बड़े कंटेनर में स्टरलाइज़ करें, पानी एक स्तर पर होना चाहिए जो जार के रिम से लगभग दो अंगुल नीचे हो। आग को छोटा ही रखें ताकि पानी ज्यादा न उबलने पाए। हम लगभग चालीस मिनट के लिए उत्पाद को स्टरलाइज़ करते हैं। हम उलटी गिनती उसी क्षण से शुरू करते हैं जब पानी उबलना शुरू होता है।

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, जार को बाहर निकालें और ढक्कन को ऊपर उठाएं। इसके बाद, उन्हें कंबल या किसी गर्म चीज से ढक दें और उनके पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार करें।

वास्तव में बस इतना ही। एक अत्यंत स्वादिष्ट और विशेष रूप से स्वस्थ व्यंजन तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

नाश्ते के लिए निविदा और निविदा तैयारी के साथ जार खोलने से बेहतर क्या हो सकता है? सुगंधित सलादतोरी से मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ सर्दियों के लिए स्वादिष्ट रूप से पकाया जाता है? किसने कोशिश नहीं की, मेरा विश्वास करो - यह सिर्फ स्वादिष्ट है!

चलो स्वादिष्ट हो जाओ पाक व्यवसाय- जार में सलाद के साथ तोरी की तैयारी लंबा भंडारणसर्दियों में। हम इसे भविष्य के साथ ही करते हैं अच्छा मूडउच्चतम गुणवत्ता वाली सब्जियों और उत्पादों का चयन करना।

हम आपको सरल और स्वादिष्ट खाना पकाने की रेसिपी प्रदान करते हैं जो सर्दियों के दावतों और छुट्टियों के दौरान लोकप्रिय हैं।

नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी सलाद

सामग्री तैयार करें:

• बिना खराब हुए 3-4 किलो पकी हुई तोरी। पहला वजन बीज रहित (छिली हुई सब्जियां) अनुमानित है।
• 2-3 पीसी। गाजर (बड़ा)।
• 4-5 पीसी। प्याज़।
• 200-250 ग्राम मेयोनेज़।
• 200-250 ग्राम अच्छी गुणवत्ता वाले टमाटर का पेस्ट।
• 2/3 कप वनस्पति तेल।
• 0.5 कप चीनी (या कम)।
• मसाले: 0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण (काला, सफेद, लाल); 2-3 तेज पत्ते
• 2 - नमक के बड़े चम्मच (जरूरी मोटे पीस, बिना योजक के)। इसे चखें।
• 200 ग्राम पानी।

रसोई के बर्तन: कटिंग बोर्ड, चाकू, ग्रेटर, ब्लेंडर, सीमर, भारी तले वाला सॉस पैन। तौलिया। निष्फल जार और ढक्कन।

खाना बनाना

अभी भी बहुत स्वादिष्ट विकल्पजार में नसबंदी के साथ तैयारी। आधा लीटर लेना बेहतर है उपरोक्त सामग्री की सूची में, सेब साइडर सिरका 9% (या तालिका) का एक गिलास (200 ग्राम) जोड़ें।

मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ सर्दियों के लिए तोरी का सलाद: सिरका के साथ एक नुस्खा

1. हम अपनी सभी सब्जियां साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं या एक grater (अधिमानतः कोरियाई प्रकार) पर काटते हैं।
2. पैन में तेल डालें, सब्जी कटी हुई है, मसाले, सॉस (टमाटर और मेयोनेज़) डालें।
   नोट: मैं संकीर्ण स्ट्रिप्स में कटी हुई फली का आधा हिस्सा भी जोड़ता हूं तेज मिर्च. यह तोरी की तैयारी तेज और अधिक सुगंधित बना देगा।
3. उबाल लेकर आओ, धीरे-धीरे सरकते हुए। और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
4. बंद करें, सिरका डालें, मिलाएँ। फिर हम गर्म सलाद द्रव्यमान को जार में चुराते हैं और इसे उबालने के बाद 30 मिनट के लिए पानी के बर्तन में निष्फल करने के लिए भेजते हैं। यदि डिब्बे 0.75 या लीटर हैं, तो 40 मिनट।
5. पैन के निचले हिस्से को कपड़े से ढंकना चाहिए ताकि जार फटे नहीं। पानी कंटेनर के कंधों तक पहुंचना चाहिए। उबलने पर इसे अंदर जाने से रोकने के लिए, जार को ढक्कन के साथ सॉस में तोरी सलाद के साथ कवर करें। अंत में, आपको एक वास्तविक दरिद्रता मिलेगी।

जार में सर्दियों के लिए मेयोनेज़ और टमाटर के साथ तोरी से सलाद निकलेगा - आप बस अपनी उंगलियों को चाटें। और, जैसा कि आप देख सकते हैं, यह करना आसान है।

नोट: यदि आप अंतिम विकल्प का उपयोग करते हैं, तो आप टमाटर छोड़ सकते हैं। यह एक जार में मेयोनेज़ ज़ूचिनी सलाद से सफेद हो जाएगा, यह बहुत स्वादिष्ट भी होगा। प्रयोग की अनुमति है। लेकिन लो मेयोनेज़ सॉस, टमाटर का पेस्ट या केचप (इसे पर्याप्त पास्ता नहीं होने पर जोड़ा जा सकता है) केवल ताजा, पहले खोला नहीं गया!

यदि आप सर्दियों के लिए तोरी को नए तरीके से पकाना चाहते हैं, तो आप व्यंजनों "" पर ध्यान दे सकते हैं। मेयोनेज़ सामान्य घर की तैयारी के लिए एक दिलचस्प, तीखा स्वाद लाएगा, बेहतर के लिए पकवान को बदल देगा। ऐसे व्यंजन बनाने से आपको उत्तम मिलेगा सर्दियों के स्नैक्सहर रोज और उत्सव की मेज के लिए!

मेयोनेज़ के साथ तोरी को संरक्षित करने के लिए बहुत सारे व्यंजन नहीं हैं। लेकिन यह जानना जरूरी है कि इससे पहले कि आप उन्हें खाना बनाना शुरू करें, आपको चुनना चाहिए अच्छा मेयोनेज़. आखिरकार, सीमिंग की गुणवत्ता और स्वाद, इसका शेल्फ जीवन इस घटक पर निर्भर करेगा। तोरी, साथ ही अन्य सब्जियों को संरक्षित करने के लिए, आप स्टोर से खरीदे गए या घर के बने मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। और अगर आप खाना बनाना सीख जाते हैं घरेलू संस्करणबेशक, इसे वरीयता देना बेहतर है, क्योंकि केवल पकाया जाता है मेरे अपने हाथों सेरोकना अधिक लाभऔर वास्तव में अद्भुत है स्वादिष्ट. घर पर मेयोनेज़ बनाने के कई तरीके हैं। लेकिन के लिए सर्दियों के व्यंजनउबचिनी से, सबसे तेज़ और आसान उपयुक्त है।

व्यंजन विधि घर का बना मेयोनेज़
समृद्ध या उबचिनी सलाद मदद करेगा अगली रेसिपी, जो ऐसे उत्पादों से तैयार किया जा सकता है:
- 1 अंडा,
- 15 ग्राम सरसों,
- 150 मिली वनस्पति तेलपरिष्कृत
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस,
- ? चम्मच सहारा,
- नमक की एक चुटकी।
होममेड मेयोनेज़ के लिए, नमक, चीनी और नींबू का रस पहले मिलाया जाता है। वनस्पति तेल को एक अलग कटोरे में डाला जाता है और बिना हिलाए, पहले से तैयार मिश्रण डाला जाता है, सरसों को रखा जाता है और अंदर डाला जाता है अंडा. फिर एक ब्लेंडर की मदद से सब कुछ व्हीप्ड किया जाता है। जैसे ही द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है और रंग अनुभवहीन, पारभासी से सफेद में बदल जाता है, मेयोनेज़ तैयार हो जाएगा। अब जबकि मेयोनेज़ तैयार हो गया है, आप कटाई शुरू कर सकते हैं" स्वादिष्ट तोरीसर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ».

सलाद "सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी। फोटो के साथ पकाने की विधि»

तोरी सलाद with mayonnaise सर्दियों के लिए एकदम सही है और एक ऐसे मेनू में पूरी तरह से फिट बैठता है जो बहुत विविध नहीं है। मेयोनेज़ सलाद को अधिक पौष्टिक बनाता है, लेकिन फिर भी बहुत स्वादिष्ट, मानक सलाद से अलग होता है। सर्दियों के लिए ऐसा सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 4 किलो तोरी,
- 0.5 किलो प्याज और गाजर,
- वसा मेयोनेज़ के 250 मिलीलीटर,
- 250 मिली रिफाइंड वनस्पति तेल,
- 1 पाउच काली मिर्च,
- 4 बड़े चम्मच नमक,
- 7 बड़े चम्मच सहारा,
- 250 मिली 9% सिरका।
मेयोनेज़ के साथ सलाद तैयार करना बेहद सरल है। तोरी को धोया जाता है, सुखाया जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है। अगर तोरी काफी जवान नहीं है, तो उन्हें भी छीलना चाहिए। छिलके वाली गाजर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। प्याज़छोटे क्यूब्स में काटें। सब्जियों को एक बड़े में स्थानांतरित कर दिया जाता है तामचीनी पैन, बाकी सामग्री और मसाले उनमें मिलाए जाते हैं। वैसे, आप न केवल प्रस्तावित मसाले, बल्कि व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार अन्य भी जोड़ सकते हैं। यह सब मिलाया जाता है, और सलाद को जार में रखा जाता है, जिसे पानी के उबलने के क्षण से 40 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है। जार को उबले हुए धातु के ढक्कन के साथ रोल करने के बाद, और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटा जाता है।

मेयोनेज़ के साथ तोरी कैवियार के लिए पकाने की विधि

साधारण स्क्वैश कैवियार एक आहार और कम कैलोरी वाला व्यंजन है। लेकिन मेयोनेज़ के साथ इसे शायद ही कहा जा सकता है। लेकिन, इसके बावजूद, परिणामस्वरूप कैवियार निविदा और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है। आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी स्क्वैश कैवियार, निम्नलिखित:
- 3 किलो तोरी,
- 250 मिली टमाटर की चटनी(अधिमानतः मीठा)
- 250 मिली मेयोनेज़,
- लहसुन की 8-10 कलियां,
- 2 बड़ा स्पून 9% सिरका,
- 100 मिली वनस्पति तेल,
- 1 छोटा चम्मच नमक,
- 100 ग्राम चीनी,
- पिसी हुई लाल मिर्च।

तोरी से छिलका हटा दें और हो सके तो बीज साफ कर लें। फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और छिलके वाले लहसुन के साथ मांस की चक्की से गुजारा जाता है। परिणामी मिश्रण को एक बड़े सॉस पैन या स्टीवन में रखा जाता है। टमाटर सॉस, मेयोनेज़, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, 2 चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च को स्क्वैश मास में मिलाया जाता है और इसे मिलाया जाता है। कच्चा कैवियारकम गर्मी पर लगभग 2.5-3 घंटे के लिए एक उबाल लेकर लाया जाता है। शमन के अंत से 5-10 मिनट पहले, कैवियार में सिरका डाला जाता है। मेयोनेज़ के साथ तोरी से तैयार कैवियार को निष्फल जार में रखा जाता है और तुरंत रोल किया जाता है। यदि कैवियार सिलाई के लिए तैयार नहीं है, तो इसे ठंडा करने के बाद मेज पर परोसा जा सकता है।

नुस्खा में मेयोनेज़ के साथ सर्दियों के लिए तोरी। खाना बनानाआप गाजर भी डाल सकते हैं। यह स्वाद में दिलचस्प मीठे नोट देगा। लेकिन यह विकल्प सबके लिए नहीं है। और टमाटर सॉस के बजाय आप कैवियार में डाल सकते हैं टमाटर का भर्ता, नरम, अधिक पके टमाटर से स्व-निर्मित, एक छलनी पर उबला हुआ और मैश किया हुआ। इसके अलावा, साग, साथ ही साथ विभिन्न मसाले और मसाले (पिसी हुई काली मिर्च, बे पत्ती, सूखे पपरिका, आदि) अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे।

"टेस्चिन भाषा। सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी "फोटो नुस्खा
यह सलादमसालेदार प्रेमियों को यह पसंद आएगा। संरक्षण के लिए, युवा तोरी को कोमल गूदे और बिना मोटे बीज के लेना बेहतर है। सिलाई के लिए आवश्यक उत्पाद:
- 3 किलो तोरी,
- 3-4 शिमला मिर्च,
- 2 बड़े लहसुन के सिर,
- 1 लीटर टमाटर का रस,
- 500 मिली मेयोनेज़,
- 200 मिली 9% सिरका,
- 200 मिली वनस्पति तेल,
- 1 चीनी का गिलास,
- 3 बड़े चम्मच नमक,
- 2 बड़ा स्पून टमाटर का पेस्ट,
- 1 छोटा चम्मच सरसों,
- 2-3 मिर्च मिर्च (तीखेपन की वांछित डिग्री के आधार पर)।
छिलके वाली लहसुन, गर्म और मीठी मिर्च को मांस की चक्की या ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान में सिरका, वनस्पति तेल, टमाटर का रस, मेयोनेज़ डाला जाता है, सरसों, टमाटर का पेस्ट और नमक के साथ चीनी डाली जाती है। द्रव्यमान मिलाया जाता है और आग पर उबालने के लिए डाल दिया जाता है। अनुदैर्ध्य जीभ लगभग 1 सेमी मोटी युवा तोरी से काटी जाती है, और फिर आधे में काटी जाती है। जीभ को उबलते द्रव्यमान में रखा जाता है और इसमें उबाला जाता है, जिससे गर्मी कम हो जाती है, लगभग 40 मिनट तक। गर्म बिलेट को जार में रखा जाता है, समान रूप से तोरी और टमाटर-मेयोनेज़ भरने को वितरित किया जाता है। बैंकों को लुढ़काया जाता है, पलट दिया जाता है, कंबल से ढक दिया जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।