पनीर के साथ आलसी पकौड़ी कैसे तराशें। पनीर के साथ आलसी पकौड़ी - न केवल नाश्ते के लिए! कुटीर चीज़ के साथ आलसी पकौड़ी के लिए सबसे सफल व्यंजन: मीठा और नमकीन

आलसी पकौड़ी पकाना एक साधारण मामला है। सबसे पहले आपको मैदा को छोड़कर सभी सामग्रियों को मिलाना होगा। वसायुक्त पनीर लें, अगर यह दानेदार है, तो बेहतर है कि इसे ब्लेंडर से मार दें या छलनी से छान लें। लेकिन मुझे हमेशा चिपचिपा लगता है, नहीं दानेदार पनीरइसलिए मैं इस कदम को छोड़ देता हूं। इसमें अंडे की जर्दी मिलाएं।अब चीनी, एक चुटकी नमक डालें और मक्खन को कद्दूकस कर लें। आप फिर से एक ब्लेंडर के साथ बाधित कर सकते हैं या सब कुछ अच्छी तरह मिला सकते हैं। कॉटेज पनीर पकौड़ी बिल्कुल आलसी हैं क्योंकि वे लगभग तैयार हैं 🙂
मैदे के मिश्रण को छान कर अच्छी तरह मिला लें। कॉटेज पनीर के साथ आलसी पकौड़ी के लिए आटा बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए, यह आपके हाथों या कांटे से चिपकना चाहिए।
कुटीर चीज़ के साथ आलसी पकौड़ी का नुस्खा सरल है। काम की सतह पर मैदा छिड़कें, अपने हाथों को भी मैदा करें और बाहर फेंक दें दही का आटाज़मीनी स्तर पर। आवश्यकतानुसार अधिक आटा मिलाते हुए इसे एक बेलन में रोल करें।
अब हम सिलेंडर से एक टुकड़ा फाड़ देते हैं दही का आटाऔर फिर से आटे के साथ छिड़के हुए सतह पर, एक लंबा सॉसेज रोल करें, और फिर इसे ऊपर से थोड़ा दबाएं। पनीर के साथ आलसी पकौड़ी थोड़ी सपाट होनी चाहिए।
चपटे सॉसेज को थोड़ा तिरछे 1 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटें।
हम इस प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक कि दही का द्रव्यमान खत्म न हो जाए: दही के आटे से सॉसेज को रोल करें, ऊपर से थोड़ा दबाएं, थोड़ा तिरछा काटें। इस समय, एक सॉस पैन में शुद्ध पानी उबाल लें। कैसे और पानी, शुभ कामना। थोड़ा सा नमक डालें और सबसे स्वादिष्ट को उबलते पानी में डुबोना शुरू करें। आलसी पकौड़ीएक-एक करके पनीर के साथ। हम इसे बहुत जल्दी करते हैं, बीच-बीच में हिलाते रहते हैं ताकि वे किसी चीज से चिपके नहीं। दही के पकौड़े ऊपर तैरने के बाद, 2-3 मिनिट तक पका लीजिए.
हम पनीर के पकौड़े पानी से एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालते हैं, उन्हें सीधे प्लेटों में डालते हैं। बस इतना ही, अब आप जानते हैं कि पनीर के साथ आलसी पकौड़ी कैसे पकाने हैं!
सबसे स्वादिष्ट लज़ीज़ पकौड़े को आप पनीर के साथ किसी भी चीज़ के साथ परोस सकते हैं. क्लासिक खट्टा क्रीम या मक्खन है। मैंने खट्टा क्रीम में अधिक जामुन (ब्लूबेरी और रसभरी) जोड़े और शीर्ष पर छिड़के पिसी चीनी. छोटे सा रहस्य: यदि आप चाहते हैं कि कोई मीठा व्यंजन सुंदर दिखे, तो बस जामुन डालें और पाउडर के साथ छिड़के 😉 आलसी पकौड़ी, जिस रेसिपी की फोटो मैंने बताई और दिखाई, वह परोसने के लिए तैयार है!
आइए संक्षेप में बताते हैं कि कैसे आलसी पकौड़ी पकाने के लिए।

पनीर के साथ सबसे स्वादिष्ट आलसी पकौड़ी। नुस्खा छोटा

1. एक ब्लेंडर में दानेदार पनीर पीसें, गैर-दानेदार - एक कांटा के साथ गूंधें। इसे यॉल्क्स, चीनी, नमक और कद्दूकस के साथ मिलाएं ठीक grater मक्खन.
2. मैदे को छान कर दही के घोल में डालें और चिपचिपा दही वाला आटा गूंथ लें।
3. उदारता से सतह और हाथों को आटे से छिड़कें, उस पर दही का आटा डालें और उसमें से एक बेलन को रोल करें।
4. हम सिलेंडर से पनीर के आटे की एक गांठ निकालते हैं, उसमें से एक सॉसेज रोल करते हैं और ऊपर से थोड़ा दबाते हैं।
5. हमने कॉटेज पनीर के आटे से सॉसेज को 1 सेमी चौड़ा आलसी कॉटेज पनीर पकौड़ी में थोड़ा तिरछा काट दिया।
6. हम उबालते हैं एक बड़ी संख्या कीपानी, हल्के से इसे नमक करें और पनीर के साथ आलसी पकौड़ी को उबलते पानी में फेंक दें: एक बार में, बहुत जल्दी, कभी-कभी हिलाते हुए ताकि वे पैन के तल से चिपक न जाएं।
7. जब सारे दही के पकौड़े तैरने लगें तो उन्हें 2-3 मिनिट तक और पका लीजिए.
8. हम तैयार पकौड़ी को पानी से निकालते हैं और उन्हें प्लेटों पर व्यवस्थित करते हैं। अब आप जानते हैं कि आलसी पकौड़ी कैसे पकाने हैं।
9. खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ परोसें, बेरीज या पाउडर चीनी के साथ छिड़कें। आप शहद के साथ छिड़क सकते हैं या डार्क चॉकलेट के कुछ टुकड़े डाल सकते हैं, जो तुरंत पिघल जाएंगे।

इस तरह के आलसी पनीर के पकौड़े अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट निकलते हैं। वे मेरे जैसे बहुत हैं, मैं इस शब्द से नहीं डरता, , वहीं दही का आटा तला जाता है। वे सुपर टेंडर और स्वादिष्ट भी बनते हैं।
कॉटेज पनीर के साथ सभी सबसे स्वादिष्ट आलसी पकौड़ी अब आपकी टेबल पर हैं। और बहुत जल्द एक और स्वादिष्ट नाश्ता आपका इंतजार कर रहा है - ! कुछ भी याद नहीं करने के लिए, सही साइडबार में अपडेट की सदस्यता लें, खाना पकाने का प्रयास करें, टिप्पणियां और रेटिंग दें। याद रखें कि आप जितना सोच सकते हैं उससे अधिक प्रतिभाशाली हैं और निश्चित रूप से अपने भोजन का आनंद लें!

गोभी और चेरी के साथ आलू, पनीर, बच्चों के साधारण आलसी पकौड़ी के लिए घर का बना व्यंजन

2018-03-26 मरीना व्याखोद्सेवा

श्रेणी
नुस्खा

1046

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

12 जीआर।

11 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

26 जीआर।

251 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: आलसी पकौड़ी के लिए क्लासिक नुस्खा

आलसी पकौड़ी के लिए इतने सारे व्यंजन हैं कि उन्हें गिनना असंभव है। लेकिन अधिकांश विकल्प सूजी के साथ पनीर के संयोजन पर आधारित होते हैं। और बात सिर्फ इतनी ही नहीं है। ग्रोट्स में एक स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, वे पूरी तरह से सूज जाते हैं, दही को बाधित नहीं करते हैं, इसे फैलाने की अनुमति नहीं देते हैं और पकौड़ी के आकार को बनाए रखने में मदद करते हैं।

अवयव

• 350 ग्राम पनीर 9%;
• 45 ग्राम सूजी;
• मध्यम आकार का चिकन अंडा;
• 35 ग्राम मीठा क्रीम मक्खन 72%;
• 2 टीबीएसपी। एल दानेदार चीनी;
• 4 बड़े चम्मच। एल कोई आटा।

कैसे क्लासिक आलसी पकौड़ी बनाने के लिए

यदि आप सभी नियमों के अनुसार पकौड़ी बनाना चाहते हैं, तो हम पनीर को पोंछते हैं। यदि इसके लिए कोई समय नहीं है, और पकवान ही आलसी है, तो हम उत्पाद को अंडे, रेत, सूजी के साथ मिलाते हैं। एक चम्मच तेल में डालें।

पंद्रह मिनट प्रतीक्षा करें, फिर आटा प्राप्त होने तक आटा जोड़ें। फार्म पकौड़ी सरलीकृत आलसी तरीके सेजिससे नाम आता है। बस सॉसेज को बेल लें, इसे लगभग बराबर टुकड़ों में काट लें।

खाना बनाना भी सरल और तेज़ है। टुकड़ों को उबलते पानी में फेंक दें, हलचल करें ताकि वे आपस में चिपक न जाएं। उबलने के बाद (टुकड़े तैरेंगे), दो मिनट प्रतीक्षा करें। हम इसे एक कटोरे में पकड़ते हैं, हमारे पास जो तेल बचा है, उस पर डालें।

यदि कुटीर चीज़ की वसा सामग्री बहुत महत्वपूर्ण नहीं है, तो इसकी नमी आटा की स्थिरता को बहुत प्रभावित करती है। एक कमजोर उत्पाद को जोड़ना होगा अधिक आटाजो स्वाद को खराब कर देता है। पहले सीरम को व्यक्त करना बुद्धिमानी है। ऐसा करने के लिए, पनीर को चीज़क्लोथ में रखा जाता है, लटका दिया जाता है और कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।

विकल्प 2: पनीर के पकौड़े के लिए एक झटपट रेसिपी

सबसे सरल लेकिन में से एक स्वादिष्ट विकल्प लोकप्रिय पकवान. यह कुछ ही समय में तैयार हो जाता है और पंद्रह मिनट में सुगंधित और स्वादिष्ट, लेकिन आलसी का एक पूरा कटोरा होगा पनीर के पकौड़े.

अवयव

• 300 ग्राम दानेदार पनीर;
• अंडा;
• 100 ग्राम आटा;
• चीनी;
• 35 ग्राम सूजी।

जल्दी आलसी पकौड़ी

पनीर को पोंछना जरूरी नहीं है, आप इसे मैश कर सकते हैं। हम आटे को छोड़कर बाकी सभी सामग्री को इसमें फेंक देते हैं। आपको एक बार में बहुत सारी चीनी का परिचय नहीं देना चाहिए, सेवा करते समय डिश को छिड़कना या खट्टा क्रीम में डालना बेहतर होता है, परीक्षण के लिए 30 ग्राम पर्याप्त है। लेकिन नमक का स्वागत है, अगर वांछित हो तो वेनिला जोड़ें।

आटा डालें, फिर से मिलाएँ। बस इतना ही! बोर्ड पर अच्छी तरह से मैदा छिड़कें, उस पर चिपचिपा दही का आटा डालें और उसे थोड़ा ऊपर रोल करें, टुकड़ों में विभाजित करें। उसके बगल में चूल्हे पर पानी उबलना चाहिए। पर्याप्त दो लीटर।
चरण 3:

बस एक दो मिनट में तैयार। छेद वाले चम्मच या खांचेदार चम्मच से निकालें। सेवा करने के लिए खट्टा क्रीम, मक्खन डालें, चीनी के साथ छिड़के, अगर यह पर्याप्त नहीं है। हम मेज पर पकवान परोसते हैं।

अगर पकौड़े रह गए हैं, तो उन्हें बस फ्रिज में रख दें, और सही समय पर तेल में तल लें।

विकल्प 3: पसंदीदा आलसी पकौड़ी

किशमिश और पनीर - लगभग क्लासिक संयोजनऔर यह आलसी दही पकौड़ी के लिए एकदम सही है। सूजी के बिना पकाने की विधि।

अवयव

• मध्यम वसा वाले पनीर का 0.35 किलो;
• 25 ग्राम किशमिश;
• 20 ग्राम चीनी;
• अंडा (छोटा हो सकता है);
• 120 ग्राम आटा।

खाना कैसे बनाएँ

हम मध्यम वसा सामग्री का पनीर लेते हैं। इसे एक अंडे के साथ मिलाएं, फेंटें या चम्मच से रगड़ें, चीनी डालें। धुली हुई किशमिश और फिर आटा डालें। हम आटा बनाते हैं।

आप द्रव्यमान को रोल कर सकते हैं और इसे काट सकते हैं, जैसा कि ऊपर के व्यंजनों में है, या बस छोटी गेंदों को तराशें। हम सचमुच तीन मिनट के लिए उबलते पानी में शुरू करते हैं। हम बाहर निकालते हैं (एक कोलंडर में डाला जा सकता है), तेल या खट्टा क्रीम डालें।

किशमिश न केवल पनीर के साथ, बल्कि दालचीनी, शहद के साथ भी अच्छी तरह से चलती है। इन सामग्रियों के आधार पर आप पकौड़ी के लिए एक सुगंधित भरावन तैयार कर सकते हैं। उत्पादों को मिलाएं, थोड़ा पानी डालें और गर्म करें।

विकल्प 4: आलू के साथ हार्दिक आलसी पकौड़ी

आलू से काफी स्वादिष्ट और सुगंधित आलसी पकौड़ी प्राप्त होती है, लेकिन आपको इस व्यंजन की विशेषताओं को जानने की आवश्यकता है। नीचे दो सर्विंग्स के लिए उत्पाद हैं, यदि आवश्यक हो तो बढ़ाएँ।

अवयव

• 300 ग्राम कच्चे आलू;
• अंडा;
• 35 मिली तेल;
• 0.13 किलो आटा;
• 100 ग्राम प्याज;
• प्यूरी में 25 ग्राम मक्खन।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

छिलके वाले आलू को स्लाइस में काटें, उबाल लें और मैश किए हुए आलू को बिना कोई तरल मिलाए मैश कर लें। थोड़ा ठंडा करें, नमक डालें, अंडा डालें। जैसे ही हम द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हैं, हम लगभग 90 ग्राम आटा डालते हैं। आटा सख्त नहीं होना चाहिए, नहीं तो यह बहुत स्वादिष्ट नहीं बनेगा।

हम आटे पर आलू से आटा गूंथते हैं, इसे हल्का दबाव देकर बेल लें, इसे काट लें। आपको आटे में लपेटने की ज़रूरत नहीं है, बस उन्हें अलग धकेलें ताकि वे आपस में चिपक न जाएँ।

हम आलू के टुकड़ों को उबलते पानी, नमक में भेजते हैं, 2 मिनट तक पकाते हैं। इस समय तक, अगले बर्नर पर प्याज पहले से ही तेल में तला हुआ होना चाहिए।

हम पकौड़ी को एक स्लेटेड चम्मच से पकड़ते हैं और तुरंत उन्हें प्याज में भेजते हैं, एक और मिनट के लिए पकाते हैं। आप डिश को पहले से पका सकते हैं, इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं और सही समय पर तल सकते हैं।

यदि आप अंडे को बाहर करते हैं, तो आप दुबले संस्करण में ऐसा व्यंजन बना सकते हैं। इस मामले में, उन्हें भाप देने की सलाह दी जाती है (जैसा कि नीचे दी गई रेसिपी में है), और फिर उन्हें प्याज या अन्य सब्जियों, मशरूम के साथ तेल में भी भूनें।

विकल्प 5: डाइटरी लेजी स्टीम्ड एगलेस डंपलिंग्स (पनीर)

आलसी अंडे रहित पकौड़ी की एक विशेषता एक कमजोर संरचना है। टुकड़े अच्छी तरह से बनाए नहीं रखते हैं और अपना आकार बनाए रखते हैं, खाना बनाते समय छोटे हिस्से को हटाया जा सकता है। यहाँ इस व्यंजन के लिए भाप से पकाने का विकल्प दिया गया है। आदर्श आकार के अलावा, वे बहुत स्वादिष्ट, आहार, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों को यथासंभव अधिक बनाए रखते हैं।

अवयव

• 400 ग्राम पनीर;
• 5 बड़े चम्मच केफिर (खट्टा क्रीम);
• 70 ग्राम सूजी;
• छिड़कने के लिए आटा;
• 3 बड़े चम्मच तेल;
• चीनी।

खाना पकाने की विधि

जैसा कि होना चाहिए, पनीर को पोंछ लें और केफिर, अनाज के साथ मिलाएं, दानेदार चीनी डालें। द्रव्यमान को आधे घंटे तक खड़े रहने दें। अगर पनीर खड़ी है, तो दो बड़े चम्मच अनाज पर्याप्त है।

जिद करने के बाद आटे को आटे पर फैलाइये ताकि कुछ चिपके नहीं. हम सॉसेज को रोल करते हैं, दो सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटते हैं। फिर सभी को आकार देने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, वाशर, अंडाकार, गेंद बनाने के लिए।

यह सब ग्रिड पर डालने के लिए ही बनी हुई है। डबल बॉयलर में 7-10 मिनट तक पकाएं। बूंदा बांदी या हल्का तेल।

आप बिना सूजी का आटा सिर्फ आटे से बना सकते हैं. लेकिन जब अनाज जोड़ते हैं, तो यह अधिक कोमल, नरम हो जाता है, एक निश्चित ढीलापन और दानेदार संरचना प्राप्त करता है।

विकल्प 6: गोभी के साथ पनीर के बिना आलसी पकौड़ी

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पनीर के बिना गोभी के आलसी पकौड़ी का एक प्रकार। अजीबोगरीब पकौड़ी तैयार करना काफी सरल है। इसके अतिरिक्त, आपको अंडे और कुछ अन्य सब्जियों के साथ सफेद आटे की आवश्यकता होगी। के लिए दुबला संस्करणअंडे के बिना आटा शुरू करें, और पकाने के बाद जैतून का तेल डालें।

अवयव

• आटा 0.3 किलो;
• अंडा;
• बल्ब;
• लगभग 300 ग्राम गोभी (ताजा सफेद गोभी);
• 1 सेंट। पानी;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• मक्खन।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हम गोभी को मापते हैं, काटते हैं। लंबे तिनके बनाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि पकौड़ी अभी भी छोटे टुकड़ों में काटी जाएगी। प्याज को बारीक काट लें। के साथ एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेलप्याज बाहर रखो, और फिर गोभी। सब्जियां पकाना बहुत लंबा नहीं है, बस भूनें। अपने स्वाद के लिए मसाले, कोई भी डालें।

कर रहा है अखमीरी आटा, सामान्य नहीं आलसी पकौड़ी के लिए। अंडा और पानी मिलाएं, आटा और नमक डालें। गूंधने के बाद, हम इसे आराम करने देते हैं। बस इस दौरान फिलिंग ठंडी हो जाएगी।

हम आटा को एक परत में रोल करते हैं, भरने को बाहर निकालते हैं, एक तंग रोल को मोड़ते हैं। हम अपने लिए आकर्षक आकार के टुकड़ों में काटते हैं। छोटा या बड़ा किया जा सकता है। यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है। मुख्य बात यह है कि प्रत्येक टुकड़े को कटे हुए बिंदुओं पर थोड़ा चपटा करना है, इससे भरने के नुकसान को रोका जा सकेगा।

गोभी के साथ पकौड़ी को नमकीन उबलते पानी में फेंक दें, तीन या चार मिनट के लिए उबाल लें, अपने लिए देखें, उन्हें पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए। पानी से निकालें, मक्खन डालें।

वही लाजवाब पकौड़े पकाए जा सकते हैं खट्टी गोभी. हम केवल इस बात का ध्यान रखते हैं कि यह अधिक समय तक पकता है, नरम होने तक तलना और उबालना सुनिश्चित करें।

विकल्प 7: आलू और मशरूम के साथ आलसी पकौड़ी

आलू और मशरूम के साथ आलसी, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित पकौड़ी तैयार करने की एक विधि। उन्हें प्याज के साथ हल्का तला भी जा सकता है, या बस पिघले हुए मक्खन के साथ छिड़का जा सकता है, डिल या कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ छिड़का जा सकता है। यह डिश खट्टा क्रीम के साथ भी बहुत अच्छी लगती है।

अवयव

• 150 ग्राम मशरूम;
• 500 ग्राम आलू;
• 30 ग्राम तेल;
• कुछ अंडे;
• 1.5 सेंट। गेहूं का आटा;
• छोटा बल्ब;
• मसाले।

खाना कैसे बनाएँ

आलू को छील कर काट लीजिये, उबाल कर टुकड़े कर लीजिये, फिर मैश कर लीजिये. आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। जब सब्जी पक रही थी, तो कटे हुए मशरूम को एक छोटे प्याज के साथ तेल में तलना आवश्यक था। हम इसे भी ठंडा करते हैं।

हम मसले हुए आलू, मशरूम मिश्रण को मिलाते हैं, नमक मिलाते हैं, आटा मिलाते हैं सादा आटा. हम इससे छोटे गोले बनाते हैं। यदि समय समाप्त हो रहा है, तो जल्दी से बाहर रोल करें, टुकड़ों में विभाजित करें।

चरण 3:
उबलते पानी में कुछ टुकड़े डालें, हिलाएँ। स्वाद के लिए, हम तेज पत्ता और काली मिर्च फेंकते हैं, नमक डालना मत भूलना। तीन मिनट बाद निकाल लें। फ्राई करें या सिर्फ ब्रश करें।

अगर के लिए आलसी भोजनउबले हुए मशरूम लें, फिर आप उनके बाद शोरबा में पका सकते हैं। स्वाद और भी ज्यादा लाजवाब होगा।

विकल्प 8: पनीर (पनीर) के बिना आलसी पकौड़ी

घर पर पनीर हमेशा नहीं होता है, लेकिन सभी व्यंजनों को इसकी आवश्यकता नहीं होती है। आश्चर्यजनक वैकल्पिक विकल्पबिना पनीर के काफी सरल और आलसी पकौड़ी। यह एक मीठा व्यंजन नहीं है, यह रात के खाने, दोपहर के भोजन के लिए बहुत अच्छा है, और अगर आपके घर में कुछ उबले हुए आलू हैं तो यह जीवन रक्षक भी बन सकता है।

अवयव

• 80-120 ग्राम पनीर (हार्ड);
• 2 आलू;
• एक अंडा;
• आटा (कितना जाएगा);
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• मसाले;

खाना कैसे बनाएँ

आलू को पूरी वर्दी में या बिना छिलके के उबालना चाहिए। लेकिन अगर घर में उबले हुए कटे हुए कंद हैं, तो वे भी फिट रहेंगे। ठंडा किए गए उत्पाद को बारीक पीस लें। हम हार्ड पनीर के साथ भी करते हैं, इसे एक कटोरी में भेजें।

अंडा, काली मिर्च और नमक के साथ खट्टा क्रीम जोड़ें। आटा लगाने के लिए मैदा डालें। अगला, पकौड़ी काट लें, जैसा कि उपरोक्त व्यंजनों में है। हम एक सॉस पैन में शुरू करते हैं, उबाल लें।

प्याज को तेल में भूनें, पके हुए टुकड़े डालें आलू का आटाकुछ मिनटों के लिए वार्म अप करें। आप जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

अधिकांश व्यंजनों में, आलसी आलू की पकौड़ी को भुने हुए प्याज के साथ पूरक किया जाता है, लेकिन कटा हुआ सफेद क्राउटन के साथ कम दिलचस्प नहीं है। तेल गरम करना आवश्यक है, कुचल पटाखे डालें, थोड़ा भूनें, पकौड़ी डालें। मीठे संस्करण में, ऐसी ड्रेसिंग में शहद या थोड़ी सी रेत मिलाई जाती है।

विकल्प 9: कैंडिड फलों के साथ आलसी पकौड़ी "बच्चों की"

उज्ज्वल, सुंदर और बहुत सुगंधित बच्चों के आलसी पकौड़ी के लिए, हम कम से कम 9% बहुरंगी कैंडीड फल और उच्च गुणवत्ता वाले वसायुक्त पनीर लेते हैं। केवल इस मामले में पकवान स्वाद से प्रसन्न होगा और बहुत आकर्षक लगेगा।

अवयव

• पनीर का एक पैकेट (लगभग 200 ग्राम);
• एक चम्मच कैंडिड फल;
• छोटा अंडा;
• 60-80 ग्राम आटा;
• 10 ग्राम चीनी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हम एक छोटा अंडा लेते हैं, चीनी और कुटीर चीज़ के साथ मिलाते हैं। हम थोड़ी सी रेत डालते हैं, क्योंकि कैंडीड फलों में यह पर्याप्त मात्रा में होता है। छींटे डालना सफ़ेद आटानरम आटा बनाना।

हम तुरंत पकौड़ी बनाते हैं। अपने हाथों को पानी से गीला करना बेहतर है। हम छोटे गोले बनाते हैं और उन्हें उबलते पानी में डाल देते हैं। हम चढ़ाई की प्रतीक्षा करते हैं, जिसके बाद हमें तीन मिनट का पता चलता है। हिलाओ, मध्यम आँच पर पकाओ।

तीन मिनट के बाद, हम सभी पकौड़ी को कैंडिड फलों के साथ पकड़ते हैं, जितना संभव हो उतना पानी की बूंदों को हिलाने की कोशिश करते हैं। पिघला हुआ मक्खन छिड़कें और बच्चों को खुश करें।

ये पकौड़े बहुत स्वादिष्ट और चमकीले होते हैं, लेकिन ये दो साल से अधिक उम्र के बच्चों को खिलाने के लिए हैं। यदि किसी बच्चे को खाद्य एलर्जी है, तो आपको कैंडिड फलों की संरचना का अध्ययन करने की आवश्यकता है, उनमें साइट्रस या कृत्रिम रंग हो सकते हैं।

विकल्प 10: सूजी के साथ आलसी पनीर पकौड़ी

आप न केवल सूजी के साथ, बल्कि इसके साथ भी आलसी पनीर पकौड़ी बना सकते हैं तैयार दलिया. आमतौर पर यह जम जाता है, ठंडा हो जाता है और भूख नहीं लगती है। सरल और अर्थव्यवस्था नुस्खाजिसे हर गृहिणी को जानना चाहिए। आटे की मात्रा अनुमानित है।

अवयव

• 250 ग्राम सूजी;
• पनीर का एक पैकेट 9%;
• अंडा;
• एक गिलास आटा;
• 3 कला। एल तेल;
• 1.5 बड़ा चम्मच चीनी;
• एक चुटकी सोडा।

खाना कैसे बनाएँ

सूजी दलिया को अच्छी तरह से मैश किया जाना चाहिए या बहुत गाढ़ा न होने पर सिर्फ हिलाया जाना चाहिए। उसके बाद, हम मसला हुआ पनीर और एक अंडा पेश करते हैं, आटा और सोडा डालते हैं। या हम एक चुटकी आरा फेंक देते हैं। हम सामान्य गूंधते हैं आलसी आटा. हम फ्लैगेलम को रोल करने के बाद गेंदों या टुकड़ों में काटते हैं।

दो लीटर नमकीन पानी उबालें। तैयार टुकड़ों को उबाल लें सामान्य तरीके से, प्याले में निकाल लीजिए.

तेल छिड़कें, रेत छिड़कें। आप गाढ़ा दूध या खट्टा क्रीम परोस सकते हैं।

उपरोक्त नुस्खा में, चीनी को अंदर नहीं जोड़ा जाता है, क्योंकि आमतौर पर दलिया में एक छोटा सा हिस्सा होता है। लेकिन अगर वांछित है, तो हम आटे में थोड़ी रेत भी डालते हैं।

Option 11: मीठे आलसी चेरी पकौड़े

एक और बहुत स्वादिष्ट भिन्नताआटे के साथ आलसी पनीर पकौड़ी, लेकिन जामुन के साथ भी। ताजी चेरी की अनुपस्थिति में, हम फ्रीजर से लेते हैं। आप अपने रस में जामुन का उपयोग भी कर सकते हैं, बस उन्हें पहले से छलनी में डालें, अतिरिक्त रस निकाल दें।

अवयव

• 180 ग्राम चेरी;
• अंडा;
• 300 ग्राम पनीर;
• सूजी के 3 बड़े चम्मच;
• 2/3 सेंट। आटा;
• 50 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम।

खाना कैसे बनाएँ

दही का आटा सामान्य तरीके से तैयार किया जाता है। पनीर को अनाज और चीनी के साथ मिलाएं, नमक डालें। सब कुछ एक साथ पीस लें, एक बड़ा अंडा पेश करें। खड़े रहने दें, फिर आटा डालें। राशि हम स्वयं निर्धारित करते हैं।

जबकि आटा खड़ा है, बेरीज से बीज हटा दें। अगर चेरी जमी हुई हैं, तो उन्हें पूरी तरह से पिघलने दें। नहीं तो बहुत ज्यादा रस निकलेगा।

पूरे आटे को 5-7 सेंटीमीटर लंबे रिबन में बेल लें। हम चेरी की एक पंक्ति को बीच में बहुत अंत तक फैलाते हैं। हम एक ट्यूब बनाते हैं ताकि भरना अंदर हो।

अब इस ट्यूब को काटने की जरूरत है। हम अंदर जामुन के साथ टुकड़े बनाने की कोशिश करते हैं, उनके बीच काटते हैं। फिर हम हर एक को सील कर देते हैं ताकि चेरी "बाहर न निकले"।

सरफेसिंग के बाद कुछ मिनटों के लिए सामान्य तरीके से पकाएं। खट्टा क्रीम के साथ परोसें, आप चीनी या दालचीनी पाउडर के साथ छिड़क सकते हैं।

वास्तव में, यह मीठे आलसी पकौड़ी का एक उदाहरण मात्र है। चेरी के अलावा, आप चेरी, ताजा या के टुकड़े ले सकते हैं सूखे मेवे. पकौड़ी को पानी में पकाना आवश्यक नहीं है, वे एक जोड़े के लिए भी बहुत अच्छा काम करते हैं, भरना बाहर नहीं गिरता है, रस बरकरार रहता है।

बहुत से लोग कुटीर चीज़ के साथ आलसी पकौड़ी जानते हैं। और ऐसा कितनी बार होता है कि इस व्यंजन से पहला परिचय बचपन में होता है। उन्होंने हमें घर पर किंडरगार्टन स्कूलों में खिलाया। और सभी क्योंकि रचना में पनीर होता है जिसमें बहुत अधिक कैल्शियम होता है, जो कि बढ़ते बच्चों के शरीर के लिए बहुत आवश्यक है।

बेशक, कोई केवल पनीर परोस सकता है, लेकिन बच्चों को इसे खाने के लिए राजी करना इतना आसान नहीं है शुद्ध फ़ॉर्म, लेकिन अगर इसे पकौड़ी में परोसा जाता है और यहां तक ​​​​कि किसी खूबसूरत चटनी के साथ डाला जाता है, तो बच्चे दोनों गालों पर इस तरह का इलाज करते हैं। और इसे जाने बिना, वे शरीर को उपयोगी गुणों से भर देते हैं।

भला, क्यों न अपने लिए ऐसा इलाज बनाया जाए। कैल्शियम किसी भी उम्र में उपयोगी है। या हो सकता है कि आपके बच्चे हों और आप उनके लिए खाना बनाना चाहते हों, तो हमारी रेसिपी देखें और अपने बच्चों के लिए खाना बनाएँ स्वादिष्ट पकौड़ीपनीर के साथ। और यहाँ एक और कारण है कि उन्हें आलसी क्यों कहा जाता है। और सभी क्योंकि वे पूरी तरह से अलग योजना के अनुसार तैयार किए जाते हैं, जेली नहीं। इस रेसिपी में, आटा तैयार करना आसान है और आटा गूंथने, पकौड़ी बनाने, भरने और अन्य चीजों के साथ परेशान होने की जरूरत नहीं है। आलसी लोग जल्दी, सरल और स्वादिष्ट पकाते हैं।

बहुत ही सरलता और आसानी से तैयार करें। उत्पाद लगभग सामान्य पकौड़ी के समान हैं, केवल आउटपुट कुछ स्वादिष्ट, हल्का, स्वस्थ, एक व्यंजन है जो सामंजस्यपूर्ण रूप से नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में फिट होगा।

अवयव:

पनीर - 350-400 ग्राम।

आटा 3-4 बड़े चम्मच।

अंडे 1 टुकड़ा।

चीनी 2-3 बड़े चम्मच।

स्वाद के लिए वेनिला।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

☑ पनीर एक छलनी या मांस की चक्की के माध्यम से गुजरता है। यदि आपके पास मोटे दाने वाला पनीर है तो यह ऑपरेशन अवश्य करें। एक छलनी से गुजरने पर, यह अधिक नरम और अधिक हवादार हो जाएगा।

☑ अंडे को दही में फेंट लें।

☑ मैदा, चीनी डालें और धीरे-धीरे सामग्री को चिकना होने तक मिलाना शुरू करें।

☑ वैनिला को इच्छानुसार जोड़ा जा सकता है।

☑ दही द्रव्यमानआटे के बोर्ड में स्थानांतरित करें और आटा गूंधना जारी रखें।

☑ आटा लोचदार और लोचदार होना चाहिए। लेकिन बहुत खड़ी नहीं, नहीं तो आप बाद में अपने पकौड़े नहीं काटेंगे।

☑ आटे को एक सॉसेज में रोल करें। सॉसेज का आकार लगभग 5 सेमी होना चाहिए।

☑ सॉसेज को लगभग 3-4 सेंटीमीटर के मामूली कोण पर टुकड़ों में मोड़ें और इसे नमकीन उबलते पानी के साथ सॉस पैन में भेजें।

☑ पकौड़े फैंकने के बाद उन्हें चम्मच से मिलाने की जरूरत है ताकि वह कड़ाही के तले में न चिपके और आपस में चिपके नहीं।

☑ हम उनके फूटने का इंतजार करते हैं, फिर 2-3 मिनट के लिए और पकाएं और उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।

☑ तैयार पकौड़ी के ऊपर, आप मक्खन का एक टुकड़ा रख सकते हैं, इससे स्वाद बढ़ जाएगा और पकौड़ी को ठंडा होने पर आपस में चिपकने से रोका जा सकेगा।

☑ आप खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध के साथ पकौड़ी परोस सकते हैं, मेपल सिरप. बॉन एपेतीत।

पनीर और सूजी के साथ आलसी पकौड़ी

वास्तव में सूजीयह वही पीड़ा है केवल अधिक मोटा पीसना. पनीर की तरह सूजी भी बढ़ती पीढ़ी के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है, और आलसी पकौड़ी में, इन दो उत्पादों को सूजी के साथ आटे को बदलकर सफलतापूर्वक जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, सूजी बहुत अच्छी तरह से पानी को अवशोषित करती है, जिससे व्यंजन रसदार और हवादार हो जाते हैं।

अपने आलसी पकौड़ों को रसीला बनाने के लिए, आपको केवल अनाज का चयन करना चाहिए अधिमूल्य. ऐसी सूजी पकाने में बेहतर होती है और आपके फिगर को कम नुकसान पहुंचाती है। खैर, मुझे लगता है कि विवाद काफी हो गया है, और यह व्यापार में उतरने का समय है।

अवयव।

पनीर 500 ग्राम।

गेहूं का आटा 100 ग्राम।

सूजी 200 ग्राम।

अंडे 2 टुकड़े।

चीनी 100 ग्राम।

वेनिला, स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

☑ चीनी के अंडे और पनीर को एक कटोरी में मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएं। खट्टा और मध्यम फैटी नहीं उपयोग करने के लिए कॉटेज पनीर बेहतर है।

☑ सूजी डालें और एक आटा प्राप्त होने तक सब कुछ फिर से मिलाएं। फिर 30 मिनट के लिए ठण्डा करें।

☑ आटे को फ्रिज से निकाल लें। आटा डालें और फिर से अपने हाथों से आटा गूंध लें। हो सकता है कि आटे में थोड़ा ज्यादा या कम आटा लगे. आटे की स्थिरता हाथों से थोड़ी चिपचिपी होनी चाहिए।

☑ अब आटे को कई हिस्सों में बांटकर छोटे-छोटे सॉसेजेस में बेल लें और हल्का सा ऐंगल मोड़ लें।

☑ परिणामी टुकड़ों को बीच में चपटा करें और गर्म नमकीन पानी में उबालने के लिए भेजें। पकौड़ी सतह पर तैरने के 3-4 मिनट बाद उबलने का समय होता है।

☑ डम्पलिंग्स को खट्टा क्रीम जैम के साथ बेहतर तरीके से परोसें। आप बस खट्टा क्रीम को जाम या चीनी के साथ मिला सकते हैं, यह आसानी से और स्वादिष्ट निकलेगा।

पनीर और सूजी से लजीज पकौड़ों को आप कोई भी आकार दे सकते हैं. आप बस चुटकी लेना चाहते हैं छोटे - छोटे टुकड़ेमुख्य आटा से और बस उन्हें एक कांटा से कुचलकर, उन्हें पैन में पकाने के लिए भेजें, या आप बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि टुकड़े लगभग एक सेंटीमीटर मोटे हों।

अंडे के बिना पनीर के साथ वरेनीकी

यदि किसी कारण से आपके हाथ में अंडे नहीं थे, या आप अंडे खाने के लिए तैयार नहीं हैं। बिना अंडे का प्रयोग किये पनीर पनीर के लज़ीज़ पकोड़े बना कर देखिये.

दरअसल, अंडे एक कड़ी का काम करते हैं। लेकिन आप उनके बिना कर सकते हैं। इससे कैलोरी कम होगी, और डिश शरीर द्वारा बहुत बेहतर अवशोषित होगी। इसके अलावा, समय से पहले सोचें कि आप इस व्यंजन को क्या परोसेंगे। वैकल्पिक रूप से, आप शहद, जैम, सिरप, या चीनी के साथ छिड़क सकते हैं जबकि पकौड़ी अभी भी गर्म हैं।

अवयव।

पनीर 400 ग्राम।

मैदा 200 ग्राम।

नमक आधा छोटा चम्मच।

चीनी 1-2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

☑ पनीर के साथ आटा, नमक और चीनी मिलाएं और एक आटा दिखने तक गूंध लें। पनीर हो तो सूखा आटा कम चाहिए. गीला पनीर अधिक मैदा सोख सकता है।

☑ जब आटा तैयार हो जाता है, तो उसे आराम करने के लिए कुछ समय चाहिए। और जब तक आटा इस समय आराम कर रहा है, तब तक चीनी आटे में पूरी तरह से घुल जाएगी।

☑ पैन में थोड़ा सा नमक डालकर आग पर रख दें।

☑ जब तक पानी उबल रहा है, आप कुंद करके पनीर के पकौड़े बना सकते हैं। आटे से एक छोटा टुकड़ा लें और इसे एक गेंद में रोल करें, फिर परिणामी बन को एक तरफ से थोड़ा दबाएं।

☑ हम पकौड़ी को उबले हुए पानी में भेजते हैं और पकौड़ी को पानी की सतह पर तैरने के बाद कई मिनट तक पकाते हैं।

पकाने के बाद, आप पकौड़ी को शहद, खट्टा क्रीम, फल, जामुन के साथ परोस सकते हैं। कुटीर चीज़ के साथ आलसी पकौड़ी एक उत्कृष्ट नाश्ता है।

पनीर और आलू के साथ आलसी पकौड़ी

ऐसे आलसियों के साथ अपने स्वयं के मेनू में विविधता लाने का एक और तरीका है। इसके अलावा, पकवान बहुत संतोषजनक निकला। फिर भी, आखिरकार, यह ऐसा जोड़ता है पौष्टिक खाद्य पदार्थपनीर और आलू की तरह। ऐसे पकौड़े पहले से फ्रीजर में जमा कर तैयार किये जा सकते हैं.

और यदि आप चाहें, तो आप हमेशा अपने आप को या प्रियजनों को आलसी पकौड़ी का इलाज कर सकते हैं। बोर्ड पर पकौड़ी को स्टोर न करने के लिए, चूंकि पकौड़ी अच्छी तरह से जमे हुए होने के बाद बहुत अधिक उपयोग करने योग्य जगह लेती है, उन्हें एक बैग में स्थानांतरित करें और इस रूप में वे निश्चित रूप से एक-दूसरे के साथ चिपक नहीं पाएंगे।

अवयव।

मैश किए हुए आलू 200-250 ग्राम।

पनीर 200-250 ग्राम

मैदा 100 ग्राम।

अंडे 2 टुकड़े।

नमक काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

☑ भरतानमक, काली मिर्च, पनीर के साथ मिलाएं। और मिक्स करें।

☑ परिणामी द्रव्यमान में आटा और अंडे जोड़ें। एक आटा मिलने तक सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। अगर प्यूरी पानीदार निकली तो थोड़ा आटा मिलाने का मतलब है।

☑ परिणामी आटे से हम पकौड़ी बनाते हैं और उन्हें उबालते हैं गर्म पानी. खाना पकाने का समय लगभग 3-2 मिनट है। यह सब पकौड़ी के आकार पर निर्भर करता है।

पनीर और दलिया आहार नुस्खा के साथ आलसी पकौड़ी

हां, निश्चित रूप से, आलसी पकौड़ी बनाने के लिए व्यंजनों की विविधता बहुत बड़ी है। यहाँ दलिया का उपयोग करके स्लॉथ पकाने की विधि दी गई है।

अवयव।

पनीर 500 ग्राम।

जई का आटा।

चीनी 2-3 बड़े चम्मच।

अंडा।

नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

☑ सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर तब तक मिलाएं जब तक आपको आटा न मिल जाए। समय बचाने के लिए आप तुरंत अपने हाथों से बदला लेना शुरू कर सकते हैं।

☑ परिणामी आटे को एक बंडल में रोल करें और समान भागों में काट लें।

☑ उबलते पानी में लगभग 2-3 मिनट तक उबालें।

☑ गरम गरम परोसें।

कॉटेज पनीर के साथ पकौड़ी को स्वादिष्ट बनाने के टिप्स

☑ अगर आप बच्चों के लिए पकौड़ी बना रहे हैं तो रंग-बिरंगे पकौड़े बनाने के लिए एक छोटी सी ट्रिक आजमाएं। सामान्य रंग बदलने के लिए, आप आटे में थोड़ा सा मिला सकते हैं चुकंदर का रस, गाजर या कद्दू। बस थोड़ा सा रस आपके पकौड़े को कुछ मौलिक बना देगा।

☑ पकौड़ी को एक बड़े बर्तन में उबालना चाहिए ताकि सभी पकौड़ी के लिए पर्याप्त पानी हो। यह आवश्यक है ताकि खाना पकाने के दौरान वे एक साथ न रहें।

☑ जब पकौड़े ऊपर तैरने लगें, तो उन्हें धीरे से मिलाएं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं।

☑ आप आटे में थोड़ी सी क्रीम भी मिला सकते हैं, जिससे डिश और भी कोमल हो जाएगी।

☑ यह सलाह दी जाती है कि उपयोग करने से पहले आटे को छान लें, इससे यह ऑक्सीजन से समृद्ध होगा।

☑ पकौड़ों को कड़ाही से निकालने के बाद ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा रख दें, जिससे पकौड़े ठंडा होने के बाद आपस में चिपकेंगे नहीं.

☑ अगर एक निश्चित मात्रा बची है तो कोई बात नहीं, इस डिश को हमेशा माइक्रोवेव में गरम किया जा सकता है या पैन में मक्खन के साथ तला जा सकता है। यह बहुत मूल भी निकलेगा।

☑ पकौड़ी पकाने की कोशिश करें अलग अलग आकार. सॉसेज के टुकड़े बेशक सरल होते हैं, लेकिन आप उन्हें अन्य आकृतियों में भी पका सकते हैं।

मुझे लगता है कि इन व्यंजनों को पढ़ने के बाद आप पनीर के साथ आलसी पकौड़े बना पाएंगे और आप सफल होंगे। हमें कमेंट में बताएं कि आपको कौन से पकौड़े मिले। बोन एपीटिट हर कोई।

जब मुझे स्वादिष्ट पकौड़ी चाहिए, लेकिन मेरे पास आटा शुरू करने और उन्हें तराशने का समय नहीं है, तो एक आलसी नुस्खा बचाव के लिए आता है।
आलसी पकौड़ी सचमुच 10 मिनट में तैयार हो जाती है, और आप उनके लिए सबसे विविध भरने का चयन कर सकते हैं। रसदार रसभरी के साथ ऐसे पकौड़े गर्मियों में विशेष रूप से अच्छे होते हैं। लेकिन अगर रेफ्रिजरेटर में जमे हुए बेरीज की आपूर्ति होती है, तो कृपया स्वयं करें स्वादिष्ट व्यंजनसाल भर उपलब्ध!
आलसी पकौड़े हैं दही के गोले, वे, साधारण पकौड़ी की तरह, उबलते पानी में उबाले जाने चाहिए। वैसे, अलसी के पकौडों को ज्यादा नर्म बनाने के लिए मै गेहूँ के आटे की जगह चावल का आटा मिलाती हूँ. लेकिन यह आवश्यक नहीं है, किसी भी मामले में वे स्वादिष्ट और एक ही समय में बहुत संतोषजनक निकलेंगे। पूरे परिवार के लिए बढ़िया नाश्ता विचार!

रास्पबेरी या चेरी के साथ भरवां आलसी पकौड़ी

आलसी रास्पबेरी पकौड़ी के लिए नुस्खा

• 100 ग्राम पनीर,
• 1 अंडा
• 3 कला। चम्मच चावल का आटा (गेहूं),
• वानीलिन,
• चीनी, नमक स्वादानुसार,
• रसभरी।

आलसी पकौड़ी की तैयारी के लिए, पनीर गीला और मलाईदार नहीं होना चाहिए, सबसे आम ईट करेंगे। एक कटोरी में पनीर को अंडे के साथ मिलाएं।

सूखी सामग्री जोड़ें: आटा, वेनिला, एक चुटकी नमक, स्वाद के लिए चीनी। सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

अब हम परिणामी द्रव्यमान का आधा चम्मच लेते हैं, गेंदों को अपने हाथों से रोल करते हैं, और फिर उनमें से गोल केक बनाते हैं।

प्रत्येक केक के बीच में 2-3 रसभरी डालें, आप पाउडर चीनी के साथ थोड़ा छिड़क सकते हैं। अगर बेरी जमी हुई है, तो इसे डीफ्रॉस्ट करना जरूरी नहीं है। रसभरी की जगह आप पिसी हुई चेरी भी ले सकते हैं।

हम फिर से केक से गेंदों को रोल करते हैं, जिससे अंदर भरना बंद हो जाता है। हम इसे सावधानी से करते हैं ताकि खाना पकाने के दौरान रसभरी का रस लीक न हो।

उबलते हुए, थोड़ा नमकीन पानी, रसभरी के साथ आलसी पकौड़ी उबालें। सरफेसिंग के बाद 3-5 मिनट तक पकाएं।

पकौड़े को एक सर्विंग डिश पर रखें और थोड़ा ठंडा होने दें। खट्टा क्रीम या दही के साथ परोसें।

नुस्खा संख्या 2

खसखस के साथ आलसी पनीर पकौड़ी

आवश्यक सामग्री:

• पनीर 350-400 जीआर ।;
• 1 अंडा;
• खसखस - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गेहूं का आटा - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• झाड़ने के लिए आटा;
• गाढ़ा दूध, शहद, जैम या जैम।

खाना पकाने के चरण:

पनीर लें, कांटे से मैश करें या छलनी से छान लें। वहां एक को मारो। अंडा. खसखस और चीनी डालें।

पहले 2.5 बड़े चम्मच मैदा डालें। सभी चीजों को आपस में अच्छे से मिला लें। आलसी पकौड़ी के लिए पनीर का आटा थोड़ा चिपचिपा रहना चाहिए, लोचदार नहीं होना चाहिए।

आधार के साथ काम करने के लिए आटे के साथ एक बोर्ड या काम की सतह छिड़कें।

इस बीच, एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, नमक डालें, आग लगा दें।

अपने हाथों को आटे से गूंथ लें ताकि आटा आपकी बात माने और आपके हाथों से चिपके नहीं।

सबसे पहले आटे से लंबी लोइयां बेल लें और उन्हें टुकड़ों में काट लें।

सुंदरता के लिए, प्रत्येक पकौड़ी को कांटे से लें।

खसखस के साथ अलसी के पकौड़े उबलते पानी में 3 मिनिट तक उबालें और लगातार चलाते रहें ताकि कड़ाही में चिपके नहीं, जैसे ही वे ऊपर तैरने लगें, निकाल लें।

कंडेंस्ड मिल्क, जैम या खट्टा क्रीम के साथ गरम परोसें।

नुस्खा संख्या 3

बहुत स्वादिष्ट नाश्ताआप पनीर के साथ लजीज पकौड़े बनाकर अपने लिए व्यवस्था कर सकते हैं। ऐसा त्वरित पकौड़ीआप अपनी आँखें बंद करके भी पका सकते हैं, इस हद तक यह व्यंजन बनाने में आसान है, और साथ ही, यह तेज़ भी है।

स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

आलसी पकौड़ी के लिए आटा तैयार करते समय और उन्हें काटते समय, आप पहले से ही स्टोव पर पानी का बर्तन रख सकते हैं। या धीमी कुकर में पानी के तेज उबाल के साथ आवश्यक मोड चालू करें। और जब पानी उबलता है, तो पकौड़ी पहले से ही ढल जाएगी और उन्हें केवल उबलते पानी में फेंकने और निविदा तक उबालने की आवश्यकता होगी।

सामान्य तौर पर, आलसी पकौड़ी बनाने में केवल 20 मिनट का समय लगेगा। लेकिन पहले चीजें पहले।

पकौड़ी के लिए पनीर किसी भी वसा सामग्री से लिया जा सकता है, यह पहले से ही स्वाद, व्यक्तिगत वरीयताओं का मामला है। यदि कॉटेज पनीर वसा रहित है, तो ऐसे पकौड़े डाइटर्स द्वारा भी खाए जा सकते हैं, केवल नाश्ते के लिए और रात के खाने के लिए नहीं। बच्चे सबसे तेज़ पनीर के साथ पकौड़ी पका सकते हैं, फिर तैयार पकवान का स्वाद नरम होगा।

आपको चाहिये होगा:

कई लोगों के लिए, आलसी पकौड़ी बचपन के साथ एक ज्वलंत जुड़ाव बन जाती है: पकवान अक्सर किंडरगार्टन में, घर पर तैयार किया जाता है। वयस्कों के लिए, यह बन जाएगा बढ़िया विकल्प आहार खाद्यकम कैलोरी के साथ। यदि आप एक त्वरित, आसान और चाहते हैं स्वस्थ नाश्ता, आपको पनीर के साथ पकौड़ी पकाने का तरीका पता होना चाहिए।

कैसे आलसी पनीर पकौड़ी पकाने के लिए

इस व्यंजन को कैसे पकाने के लिए कई बुनियादी विकल्प हैं। पनीर के साथ पकौड़ी कितनी स्वादिष्ट निकलेगी यह कई कारकों पर निर्भर करता है। नुस्खा ही सरल है, खाना पकाने में थोड़ा समय लगता है। प्राप्त करने के लिए सर्वोत्तम परिणामनिम्नलिखित विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• यदि आप क्रीम मिलाते हैं तो आटा अधिक कोमल हो जाएगा;
• आटे को झारना सुनिश्चित करें, इसके लिए धन्यवाद उत्पाद नरम, अधिक हवादार हो जाएगा;
• जोड़ना नया संघटकअच्छी तरह रगड़ना मत भूलना दही उत्पाद;
• कुछ रसोइयों का दावा है कि नुस्खा में चीनी ज़रूरत से ज़्यादा है, यह आकार को तोड़ता है, लेकिन यह अभी भी उपयोग किया जाता है;
• अधिक "दही" उत्पाद प्राप्त करने के लिए, कम आटा डालें।

आलसी पनीर पकौड़ी पकाने के तरीके के बारे में आप कई चरण-दर-चरण व्यंजनों को पा सकते हैं, लेकिन क्लासिक संस्करणनिम्नलिखित नुसार। अवयव:

• अंडे - 1 पीसी ।;
• दही द्रव्यमान - 400 ग्राम;
• पानी - कितना आटा लगेगा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. एक छलनी के माध्यम से घर का बना दही द्रव्यमान अच्छी तरह से पास करें।
2. चीनी जोड़ें, एक अंडे में फेंटें, आटा जोड़ें, एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक सामग्री को अच्छी तरह से गूंध लें।
3. एक कटिंग बोर्ड पर आटा छिड़कें, आटे को पतले "सॉसेज" में रोल करें। इसे टुकड़ों में काटें, आप उन्हें "सिक्कों" में रोल कर सकते हैं या उन्हें ऐसे ही छोड़ सकते हैं।
4. फ़िल्टर्ड पानी का एक बर्तन रखें और इसे उबलने दें।
5. जब पानी उबलने लगे तो खाली को वहीं फेंक दें।
6. उबाल 10 मिनट के लिए होना चाहिए - जब तक कि उत्पाद तैरने न लगें।
7. एक प्लेट पर सब कुछ रखो, खट्टा क्रीम के साथ मौसम।

बच्चों के लिए आलसी पनीर पकौड़ी

ज्यादातर लोगों के लिए यह डिश बचपन से जुड़ी होती है। माता-पिता अक्सर इस विकल्प को पकाने का सहारा लेते थे, क्योंकि बच्चा अपने शुद्ध रूप में स्वस्थ दही उत्पाद नहीं खाना चाहता था। बच्चे को और भी ज्यादा पसंद आने वाली डिश बनाने के लिए आप बच्चे के लिए अलसी पनीर के पकौड़े बना सकते हैं। अवयव:

• अंडे - 1 पीसी ।;
• वसायुक्त पनीर - 400 ग्राम;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• मिल्क चॉकलेट - 40 ग्राम;
• सफ़ेद चीनी- 2 टीबीएसपी।

खाना बनाना:

1. चीनी से किण्वित दूध उत्पाद, अंडे और आटा, प्लास्टिक आटा गूंधें।
2. गीले हाथों से इसे सीधे टेबल पर रोल आउट करें।
3. टुकड़ों में काटें, प्रत्येक में अपनी उंगली से छेद करें, उसमें एक चॉकलेट स्लाइस डालें। उत्पाद को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
4. रिक्त स्थान निकालें और उबाल लें, पिघला हुआ मक्खन डालें, सेवा करें।

अंडे के बिना आलसी पकौड़ी

यह आहार पकवानआप चाहें तो अंडे डाले बिना पका सकते हैं, इस तरह के प्रतिस्थापन से स्वाद खराब नहीं होगा। नीचे है स्टेप बाय स्टेप रेसिपीकैसे कुटीर चीज़ के साथ आलसी पकौड़ी पकाने के लिए। इसके लिए आपको सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पानी - 1 गिलास;
• दही द्रव्यमान - 900 ग्राम;
• समुद्री नमक - 0.5 चम्मच;
• छना हुआ आटा - 330 ग्राम;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. एक अलग कटोरे में, पानी को आटे और नमक के साथ मिलाएं, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करें।
2. एक दूसरे बाउल में पनीर के उत्पाद को चीनी के साथ अच्छी तरह से पीस लें।
3. सामग्री को मिलाएं, अपने हाथों से आटा गूंध लें। यह बहुत घना द्रव्यमान होना चाहिए।
4. तीन टुकड़ों में विभाजित करें और उनमें से "ट्यूब" बनाएं, छोटे स्लाइस में काट लें।
5. स्टोव पर पानी उबाल लें, नमक और पके हुए उत्पाद डालें। करीब 6 मिनट तक पकाएं।
6. एक स्लेटेड चम्मच के साथ, सब कुछ चुनें, प्लेटों पर व्यवस्थित करें, खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ मौसम। आपका लो कैलोरी डाइट मील तैयार है।

सूजी के साथ आलसी पनीर पकौड़ी

यदि आप बहुत निविदा प्राप्त करना चाहते हैं, रसीला पकौड़ी, तो आटे की जगह सूजी का प्रयोग करना चाहिए। डिश बनाने के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी में शामिल हैं सरल उत्पादऔर तैयारी के चरण। अवयव:

• सूजी - 6 बड़े चम्मच;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 35 ग्राम;
• पनीर - 250 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• वानीलिन - 2 चुटकी;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. एक कटोरा लें, उसमें एक अंडा फोड़ें, उसमें चीनी, वनीला, मक्खन डालें। सामग्री को व्हिस्क या मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
2. दही के द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से जितना संभव हो उतना महीन बनाने के लिए पीस लें। एक कटोरी में बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
3. सूजी को कुल द्रव्यमान में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। गूंधना आवश्यक है ताकि कोई गांठ न रह जाए। आटे को 1 घंटे के लिए कमरे में ही रहने दें।
4. अपने काम करने की जगह पर मैदा छिड़कें, आटे को अंदर रखें और अपने हाथों से अच्छी तरह गूंध लें। "सॉसेज" को रोल करें, टुकड़ों में काट लें ताकि वे बहुत मोटे न हों।
5. पानी को स्टोव पर उबाल लें, उत्पादों को फेंक दें, हलचल करना न भूलें ताकि वे नीचे या दीवारों से चिपक न जाएं। 7 मिनट में डिश तैयार हो जाएगी। एक स्लेटेड चम्मच के साथ सामग्री निकालें, पिघला हुआ मक्खन डालें।
6. अगर वांछित है, तो आप शहद, संघनित दूध के साथ उत्पादों की सेवा कर सकते हैं।

धीमी कुकर में पनीर पनीर की पकौड़ी कैसे बनाएं

कई में आधुनिक रसोईएक उपकरण दिखाई दिया - एक मल्टीकोकर, जिसने भोजन की तैयारी को बहुत सरल कर दिया। यदि आप आवश्यक मोड सेट करते हैं, तो आप इस तथ्य के बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं कि उत्पाद जलेंगे, अंडरकुक या ओवरकुक होंगे। उन लोगों के लिए जो बिल्कुल नहीं जानते हैं कि आलसी पनीर पकौड़ी को कितना पकाना है, यह चरण-दर-चरण नुस्खा बहुत उपयोगी होगा। आपको सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 20-30 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• पनीर (5%) - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम / दही (सेवारत के लिए)।

खाना बनाना:

1. कॉटेज पनीर को एक छलनी के माध्यम से घिसना चाहिए ताकि यह यथासंभव सजातीय हो जाए। अगर आपके पास ब्लेंडर है तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. एक अंडे में फेंटें और तुरंत चीनी और नमक डालें। यदि द्रव्यमान बहुत अधिक सूखा है, तो आप 1 और अंडा जोड़ सकते हैं।
3. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें। आटे को छान लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
4. फिर से चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। स्थिरता थोड़ी चिपचिपी होनी चाहिए, लेकिन सख्त नहीं।
5. कार्य क्षेत्र को आटे के साथ छिड़कें, आटा बाहर रखें, "सॉसेज" को रोल करें। इसे आवश्यक आकार के टुकड़ों में काट लें। यदि वांछित हो, तो आप अपने हाथों से गेंदों को पिंच और रोल कर सकते हैं।
6. मल्टीकलर बाउल में 2 कप पानी डालें, स्टीमिंग बास्केट स्थापित करें (मक्खन के साथ इसे प्री-लुब्रिकेट करें), जिसे डिवाइस के साथ शामिल किया जाना चाहिए। पकवान की तैयारी अंदर रखो।
7. "भाप" मोड का चयन करें। ढक्कन बंद करें और अपने डिवाइस से सिग्नल की प्रतीक्षा करें (आमतौर पर इसमें 15 मिनट लगते हैं)।
8. टोकरी को पकौड़ी के साथ सावधानी से हटा दें, प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

ओवन में आलसी पनीर पकौड़ी पकाना

लो-कैलोरी व्यंजन के सभी प्रेमियों के लिए, आलसी पनीर पकौड़ी बनाना आहार के दौरान एक सुखद बदलाव बन जाता है। आप उन्हें केवल सॉस पैन में पका सकते हैं या उन्हें धीमी कुकर में भाप में पका सकते हैं, लेकिन दूसरा विकल्प ओवन है। वे शायद ही कभी इसका इस्तेमाल करते हैं, क्योंकि प्रक्रिया में अधिक समय लगता है, लेकिन उपस्थितिऔर स्वाद बहुत बेहतर होता है। ओवन के बाद, पकवान में सुनहरा होता है सुनहरा भूरा. अवयव:

• अंडे - 1 पीसी ।;
• दही द्रव्यमान - 400 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 5 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. दही द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, मध्यम वसा सामग्री का एक उत्पाद अच्छी तरह से अनुकूल है। इसमें अंडा, चीनी डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
2. उसके बाद, आटा जोड़ें, सामग्री को सजातीय अवस्था में लाएं। स्वादानुसार नमक डालें।
3. आटे से "सॉसेज" को रोल करें। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. एक बेकिंग शीट पर सब कुछ रखो, इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन (तापमान 180 डिग्री) में डाल दें।
5. पकवान बाहर निकालें, चीनी के साथ छिड़के। अगर वांछित है, तो आप खट्टा क्रीम या पिघला हुआ मक्खन डाल सकते हैं।

वीडियो: कैसे बनाएं लज़ीज़ पनीर के पकौड़े