कैसे मांस के साथ सब्जी स्टू पकाने के लिए। बैंगन के साथ सब्जी पुलाव। धीमी कुकर में मांस के साथ सब्जी स्टू

वेजिटेबल स्टू पूरी दुनिया में लोकप्रिय है, हालांकि हर जगह से इसे बनाया जाता है विभिन्न सब्जियांवरीयता देना विभिन्न तरीके. यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि सब्जी का स्टू बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक होता है अतिशय भोजन, जो न केवल साइड डिश, बल्कि पूरे डिनर को भी बदल सकता है। मांस के साथ सब्जी स्टू विशेष रूप से संतोषजनक है। इसमें मिश्रण का बोलबाला है विभिन्न सब्जियां, जो पकवान को बहुत भारी नहीं बनाता है, लेकिन मांस भी होता है, जिसकी बदौलत स्टू और भी स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक हो जाता है।

खाना पकाने की सुविधाएँ

यदि आप केवल शामिल को काटते हैं सब्जी मुरब्बासामग्री और उन्हें स्टू, आपको यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि आपको वास्तव में स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन मिलेगा। मांस के साथ सब्जियों के स्टू को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कुछ सरल, लेकिन कम महत्वपूर्ण नियमों को जानने और उनका पालन करने की आवश्यकता नहीं है।

• मांस की तुलना में सब्जियां तेजी से पकती हैं, इसलिए स्ट्यू हमेशा एक बुकमार्क के साथ शुरू होता है। मांस उत्पाद. मांस को ज्यादा मत काटो बड़े टुकड़े. सब्जियों के साथ मिलाने से पहले, मांस को तलना चाहिए। यह उन्हें एक ही समय में खाना पकाने की अनुमति देगा और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान रस नहीं खोएगा।
• सब्जी स्टू तैयार करने के लिए, आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं, केवल यह महत्वपूर्ण है कि यह ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला हो। इस मामले में, युवा जानवरों के मांस को वरीयता दी जानी चाहिए, क्योंकि यह अधिक निविदा और नरम हो जाता है।
• यदि आप जमे हुए मांस के साथ सब्जी स्टू बनाना चाहते हैं, तो आपको इसे सही ढंग से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, अर्थात इसे रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर पिघलना चाहिए। यदि आप माइक्रोवेव में मांस को डिफ्रॉस्ट करते हैं या गर्म पानी, यह अपना रस खो देगा, शुष्क, सख्त और बेस्वाद हो जाएगा, रसदार सब्जियों के साथ चबाना और निगलना भी मुश्किल होगा।
• स्टू तैयार करते समय, सब्जियों को स्वयं बिछाने के क्रम का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि उनकी एक अलग संरचना होती है और तदनुसार, अलग-अलग समय पर पकाया जाता है।
• स्टू के लिए सब्जियों को लगभग समान आकार और समान आकार के मध्यम आकार के टुकड़ों में काटने की कोशिश करें। इस मामले में, पकवान अधिक स्वादिष्ट लगेगा।

मांस के साथ सब्जी स्टू की बाकी तैयारी चुने हुए नुस्खा पर निर्भर करेगी। हालांकि, पकवान तैयार करने की विधि की परवाह किए बिना, इसे परोसने से पहले ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कने से चोट नहीं लगती है। यह न केवल स्टू को सजाएगा और इसे सुखद सुगंध देगा, बल्कि इसे स्वस्थ भी बना देगा।

सूअर के मांस के साथ सब्जी स्टू

• आलू - 1 किलो;
• सफेद गोभी - 1 किलो;
• तोरी - 0.8 किलो;
• गाजर - 0.3 किलो;
• टमाटर - 0.3 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• पोर्क - 0.7 किलो;
• वनस्पति तेल - आवश्यकतानुसार;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• सूअर का मांस धोएं, फिल्मों को हटा दें, अतिरिक्त वसा काट लें। मांस को कागज़ के तौलिये से सुखाएँ और छोटे क्यूब्स (1.5 सेमी से अधिक नहीं) में काटें।
• टमाटर को धोने के बाद छोटे क्यूब्स में काट लें। टमाटर को छीलना जरूरी नहीं है, लेकिन अगर आप टमाटर को काटने से पहले उसका छिलका उतार दें तो और भी अच्छा रहेगा। अगर आप टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालेंगे तो टमाटर छीलना आसान हो जाएगा।
• गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, मांस के टुकड़ों से लगभग तीन गुना छोटे।
• तोरी को धो लें, सब्जी के छिलके से उसका छिलका हटा दें। लंबाई में आधा काटें और चम्मच से बीज निकाल लें। यदि आपकी तोरी बहुत छोटी है, तो ये जोड़तोड़ बहुत ही शानदार हैं। तोरी को लगभग 1 सें.मी. के टुकड़ों में काट लें।
• आलू को छीलिये, ज़ुकिनी की तरह ही काट लीजिये.
• गोभी को धो लें। मुरझाई हुई या खराब पत्तियों को निकाल कर दरदरा काट लीजिये.
• एक बड़ी मोटी दीवार वाली सॉस पैन या एक विशाल कड़ाही में, वनस्पति तेल गरम करें। इसमें प्याज डालें, मध्यम आकार के टुकड़ों या पतले आधे छल्ले में काट लें। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
• मांस डालें। इसे सभी तरफ से फ्राइये ताकि सभी टुकड़े पूरी तरह से सुनहरे परत से ढके हों।
• आँच को थोड़ा कम करें और गाजर और पत्ता गोभी डालें। लगातार हिलाते हुए, उन्हें 10 मिनट के लिए मांस के साथ भूनें।
• बची हुई सब्जियों को बर्तन में डाल दें। थोड़े से पानी में डालें। नमक और मसाला डालें।
• 40 मिनट के लिए कम गर्मी पर मांस के साथ सब्जी स्टू को पकाएं। यदि मांस बारीक कटा हुआ है और सब्जियां युवा हैं, तो खाना पकाने का समय 10 मिनट कम किया जा सकता है।

नुस्खा में बताई गई सामग्री की मात्रा तैयार करने के लिए, आपको पर्याप्त क्षमता वाले कंटेनर की आवश्यकता होगी। यदि आपके घर में एक बड़ी कड़ाही या बड़े आकार के मोटे तले का पैन नहीं है, तो सामग्री की मात्रा को आधा किया जा सकता है।

गोमांस के साथ सब्जी स्टू

• गोमांस - 0.4 किलो;
• टमाटर - 0.5 किलो;
• तोरी - 0.4 किलो;
• हरी बीन्स - 0.2 किलो;
• बैंगन - 0.2 किलो;
• शिमला मिर्च- 0.4 किग्रा;
• प्याज - 0.4 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• बीफ़ शोरबा या सब्जी शोरबा - 0.25 एल;
• वनस्पति तेल - 60 मिली;
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

खाना पकाने की विधि:

• मांस को अच्छी तरह से धो लें, फिल्म को हटा दें। गोमांस स्ट्रैगनॉफ़ के रूप में, स्ट्रिप्स में काटें। काटने से पहले मांस को सुखा लें।
• बैंगन को धोकर तौलिये से थपथपा कर सुखा लें और लम्बाई में लगभग 1 सें.मी. मोटे टुकड़ों में काट लें, इन टुकड़ों पर नमक छिड़क कर छलनी में रख दें। आधे घंटे के बाद, बैंगन को बहते पानी में धोएं, नैपकिन से सुखाएं और क्यूब्स में काट लें।
• तोरी को धोकर और सुखाकर उसी टुकड़े में काट लीजिए. यदि आवश्यक हो, तो एक सब्जी के छिलके के साथ तोरी को छील लें, एक चम्मच के साथ बीज हटा दें, फल को आधा काट लें।
• प्याज से भूसी निकालें और पतले आधे छल्ले में काट लें।
• प्रत्येक काली मिर्च को आधा काट लें। बीज निकाल दें, तना काट लें। काली मिर्च को आधा छल्ले में काट लें। स्टू को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, विभिन्न रंगों के मिर्च लेना बेहतर होता है।
• टमाटर पर क्रॉस कट बना लें। सब्जियों को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं। उन्हें बाहर निकालो, ठंडा, साफ। पोंछना टमाटर का गूदाएक छलनी के माध्यम से या एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।
• लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें और इसे मिलाएं टमाटर का भर्ता. इसमें नमक और मसाले डालें।
• टमाटर प्यूरी को एक गिलास शोरबा के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएँ। अगर आपके पास स्टॉक या वेजिटेबल स्टॉक नहीं है तो आप सादे पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें प्याज डुबोकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• मांस डालें। इसे चलाते हुए भूनें, जब तक कि यह अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।
• पैन में बची हुई सब्जियां भी डाल दें हरी सेम, लगातार हिलाते हुए, 10 मिनट के लिए एक साथ भूनें। आप स्टू के लिए जमे हुए हरी बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे में इसे बिना डीफ्रॉस्टिंग के पैन में डालना चाहिए।
• शोरबा के साथ मिश्रित टमाटर प्यूरी में डालें। पैन या कड़ाही को ढक्कन से ढक दें, आँच को कम कर दें।
• सब्जियों को 30-40 मिनट के लिए बीफ़ के साथ भूनें।

जब स्टू को प्लेटों पर रखा जाता है, तो सॉस को न छोड़ें: यह स्वादिष्ट है, और इसके साथ पकवान खाना बहुत सुखद होगा।

मांस और मशरूम के साथ सब्जी स्टू

• मांस (सूअर का मांस या वील) - 0.35 किलो;
• ताजा शैम्पेन - 100 ग्राम;
• गाजर - 0.3 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• मीठी मिर्च - 0.2 किलो;
• लहसुन - 1 लौंग;
• सोया सॉस - 30 मिली;
• ग्राउंड पपरिका - एक चुटकी;
• टमाटर का पेस्ट - 10 मिली;
• पानी या शोरबा - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - आवश्यकतानुसार;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• मांस धो लो। सूखा, स्ट्रिप्स में काट लें।
• सब्जियां धो लें। प्याज और गाजर को छील लें। मिर्च के डंठल और बीज निकाल दीजिये.
• काली मिर्च को 4 भागों में काट लें, इसे अंगूठियों के चौथाई भाग में काट लें।
• आधा छल्ले में प्याज काट लें।
• कोरियाई सलाद के लिए गाजर को स्ट्रिप्स में काटें या कद्दूकस करें।
• मशरूम को स्लाइस में काट लें।
• एक पैन में गरम तेल में बीफ को ब्राउन करें।
• प्याज़ और काली मिर्च डालें, 5 मिनट तक भूनें।
• गाजर और लहसुन डालें। 5 मिनट और पकाएं।
• मशरूम डालें। शोरबा से बनी चटनी के साथ सब कुछ डालें, सोया सॉस, टमाटर का पेस्ट और मसाले।
• ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर आधे घंटे तक उबाल लें।

सरल संरचना के बावजूद, मांस और मशरूम के साथ सब्जी स्टू बहुत स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित हो जाता है। इसे अकेले भी खाया जा सकता है या चावल या पास्ता के साथ परोसा जा सकता है।

मांस के साथ सब्जी स्टू एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह अकेले एक पूर्ण भोजन की जगह लेगा। साथ ही, एक अनुभवहीन रसोइया भी इसकी तैयारी का सामना कर सकता है।

मांस के साथ सब्जी पुलाव- एक ऐसा नुस्खा जो बहुतों को आश्चर्यचकित नहीं करेगा, क्योंकि यह स्वादिष्ट व्यंजन हमें बचपन से ही पता है। हालांकि, सब्जी स्टू के लिए यह विशेष नुस्खा अच्छा है क्योंकि सब्जियों और मांस का संयोजन पूरी तरह से मेल खाता है। हमारे मामले में, मांस के साथ सब्जी स्टू जल्दी से पकाया जाता है। हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि यह स्वादिष्ट व्यंजन बहुतों को पसंद आएगा।

मांस के साथ सब्जी स्टू के लिए क्लासिक नुस्खा

उत्पाद:

• आलू - 1 किलो
• सूअर का मांस - 500 ग्राम
• तोरी, लाल गर्म काली मिर्च 1 प्रत्येक
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 टुकड़े
• टमाटर - 4 टुकड़े
• प्याज - 3 प्याज
• गाजर - 2 टुकड़े
• लहसुन 5 कली
• डिल, अजमोद - 1 गुच्छा प्रत्येक
• टमाटर का पेस्ट 5 बड़े चम्मच
• बे पत्ती - 3 चादरें
• पिसी धनिया, पिसी काली मिर्च, नमक स्वादानुसार

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. चलो मांस से शुरू करते हैं। सूअर का मांस अच्छी तरह से कुल्ला, हड्डियों, कठोर नसों से छुटकारा पाएं। और छोटे छोटे टुकड़े काट ले। फिर हम पैन निकालते हैं। इसमें वनस्पति तेल डालें और गरम करें। हम कटा हुआ मांस पैन में फेंक देते हैं आग मजबूत है। क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
2. अगला कदम प्याज और गाजर काट रहा है। प्याज को बारीक काट लें, और गाजर को आधा छल्ले में प्लेटों के रूप में काट लें।
3. जैसे ही सब्जियां कटी हों, उन्हें मांस में डाल दें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 2 मिनट के लिए भूनें, यानी। सब्जियां नरम होने तक।
4. आइए तोरी लें। इन्हें छीलकर क्यूब्स में काट लें। हम इसे कड़ाही में डालते हैं, जहां हम स्टू को स्टू करेंगे।
5. हम आलू को भी छील कर काट लेते हैं। उन्हें तोरी में जोड़ें।
6. अगला कदम टमाटर है। उबलते पानी से छान लें, उबलते पानी में थोड़ा सा रखें और छील लें। हम उन्हें पिछली सब्जियों की तरह क्यूब्स में काटते हैं। और हम इसे कड़ाही में भी भेजते हैं। सब्जियों को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें।
7. हम बल्गेरियाई काली मिर्च काटते हैं, पहले उन्हें डंठल और बीज से साफ करते हैं। हम लहसुन काटते हैं। वैकल्पिक रूप से आप जोड़ सकते हैं तेज मिर्च. इस काली मिर्च का आधा हिस्सा ही काफी है।
8. कटा हुआ मिर्च, लहसुन मांस के साथ पैन में भेजा जाता है। जोड़ा जा रहा है टमाटर का पेस्ट. हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम एक ढक्कन के साथ कवर करते हैं। लगभग आधे मिनट के लिए मध्यम आँच पर पकाएँ।
9. हम पैन की सामग्री को कड़ाही में स्थानांतरित करते हैं। फिर से, सब कुछ मिलाएं, नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें, तेज पत्ताऔर 2 गिलास पानी। अब तेज आग चालू करें और इसके उबलने का इंतजार करें।
10. एक बार उबाल आने के बाद, आँच को मध्यम कर दें। चटनी को गाढ़ा होने तक उबालें। यह लगभग 30-40 मिनट का है। रैगआउट लगभग तैयार है।
11. साग को काटें और स्टू में डालें। मिक्स। लगभग एक मिनट तक उबालें। अब आप आग बंद कर सकते हैं।
12. रघु तैयार है। मेज पर परोसा जा सकता है। बचे हुए साग को पाउडर के रूप में परोसा जा सकता है।

मांस के साथ सब्जी पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें तैयार करने की आवश्यकता है:

• बीफ - 500 जीआर।
• प्याज - 500 जीआर।
• आलू - 500 जीआर।
• टमाटर - 500 जीआर।
• गाजर - 500 जीआर।
• बैंगन - 2 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2-4 पीसी।
• साग का एक गुच्छा।
• काली मिर्च और नमक।

आएँ शुरू करें:

1. बैंगन को धोकर पानी से धो लें और चौकोर टुकड़ों में काट लें। हम एक कटोरे में पानी इकट्ठा करेंगे, इसे नमक करेंगे और लगभग 1 घंटे के लिए इसमें क्यूब्स रखेंगे। हम पानी की निकासी करते हैं।
2. बल्गेरियाई काली मिर्च और आलू को क्यूब्स में काट लें। मांस को भी क्यूब्स में काट लें। प्याज और गाजर को आधा छल्ले में काट लें।
3. टमाटर का छिलका उतार कर काट लें। अब हमें ट्रिपल बॉटम वाले पैन की जरूरत है।
4. तल पर हम मांस को क्यूब्स में डालते हैं, हम प्याज की एक परत, शीर्ष पर गाजर, फिर आलू, बैंगन और मिर्च बिछाते हैं।
5. नमक और काली मिर्च प्रत्येक परत, आप कटा हुआ लहसुन के साथ भी सो सकते हैं। पानी न डालें - स्टू को अपने आप पकाना चाहिए खुद का रस.
6. हम अपने टमाटर को सबसे ऊपर रखते हैं। आइए इसे ढक्कन के नीचे पकाएं महान पकवानजॉर्जियाई में - 2-3 घंटे। खाना पकाने के अंत में, सीलेंट्रो या तुलसी डालें।
7. हमारी डिश सभी के लिए बोन एपीटिट तैयार है !!!

मांस और तोरी के साथ सब्जी स्टू

हमें आवश्यकता होगी:

• पोर्क और बीफ - 500 जीआर।
• शैम्पेन - 200 जीआर।
• तोरी - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 दांत
• प्रोवेंस जड़ी बूटी नमक और काली मिर्च।
• सूखी सफेद शराब - 150 जीआर।
• अजमोद - ताजी पत्तियां।
• मैदा - 2-3 छोटे चम्मच
• मकई का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• बे पत्ती - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस धो लें और यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें। तोरी को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें। प्याज़ को काट लें और मशरूम को 4 टुकड़ों में काट लें।
2. पैन गरम करें, थोड़ा डालें मक्के का तेलऔर इसमें हमारा मांस, शैम्पेन, तोरी क्यूब्स और प्याज भूनें। तलने की प्रक्रिया में, जब सब्जियां अपना रस छोड़ने लगे तो नमक और काली मिर्च डालें। जब मांस और तोरी पर एक सुर्ख पपड़ी दिखाई देने लगे। 100 जीआर डालें। सफेद शराब, इसे उबलने दो।
3. फिर तुरंत जोड़ दें प्रोवेनकल जड़ी बूटीऔर बे पत्ती। एक उबाल लेकर आओ और 10 मिनट तक उबाल लें।
4. अब हम एक और 50 ग्राम शराब जोड़ते हैं और अगर तरल पूरी तरह से हमारे मांस को कवर नहीं करता है, तो आप थोड़ा और शोरबा जोड़ सकते हैं।
5. करीब 1 घंटे बाद हमारी डिश बनकर तैयार हो जाएगी। जैसे ही हमारा मांस नरम हो जाए, कटी हुई तुलसी या सीताफल डालें और क्रीम डालें।
6. एक अलग मग में, आटे को पानी में घोलें और हमारी डिश डालें। आटे की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप सॉस की किस संगति को पसंद करते हैं।
7. धीरे से मिलाएं, इसे और 5-7 मिनट तक उबलने दें और स्टोव से हटा दें। हमारा स्टू पहले से ही पकाया जाता है।
8. चावल या कोई भी पास्ता ऐसी डिश के लिए साइड डिश के रूप में काम कर सकता है। अच्छा स्वास्थ्य और बोन एपीटिट।

मांस के साथ सब्जी रैगाउट

आवश्यक सामग्री:

• पोर्क दुबला, लेकिन सूखा नहीं - 400 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 3-4 दांत।
• काली मिर्च - 5-6 दाने
• नमक स्वादअनुसार
• टमाटर - 2 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च 1 पीसी।
• फूलगोभी - 200 - 250 जीआर।
• तेज पत्ता
• लार्ड - 1 बड़ा चम्मच।
• पपरिका -1 छोटा चम्मच जीआर।
• काली मिर्च - फली से 3-4 छल्ले।

खाना पकाने की विधि:

1. चलिए प्रक्रिया शुरू करते हैं। धुले और सावधानी से सूखे मांस को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। प्याज को बारीक काट लें, टमाटर और काली मिर्च को स्लाइस में काट लें।
2. हम फूलगोभी को छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करते हैं।
3. तवा को कढ़ाई में डालें और उसमें कटे हुए प्याज को ब्राउन करें। मांस क्यूब्स, नमक और काली मिर्च जोड़ें, पेपरिका जोड़ें।
4. धीमी आंच पर 5 मिनट तक चलाएं और भूनें। टमाटर, बेल मिर्च और फूलगोभी के फूल डालें, लहसुन को 2 भागों में काटें, काली मिर्च डालें।
5. 30-35 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, काली मिर्च, तेज पत्ता और लहसुन की 1 लौंग बारीक कटी हुई डालें।
6. हम स्वाद लेते हैं, और यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च जोड़ें। पास्ता इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। बोन एपीटिट हर कोई।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी स्टू

सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस का एक समृद्ध सेट आपको सुगंध और अकथनीय स्वाद के गुलदस्ते का आनंद लेने की अनुमति देगा। कीमा बनाया हुआ मांस सूअर का मांस और बीफ, और के लिए लिया जा सकता है आहार खाद्यपर रुकना बेहतर है चिकन का कीमा.

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम - कीमा बनाया हुआ मांस;
• 500 ग्राम - गोभी;
• 500 ग्राम - आलू;
• 3 कला। एल - वनस्पति तेल;
• 2 पीसी। - गाजर;
• 2 पीसी। - मिर्च;
• 300 मिली - पानी;
• 2 पीसी। - प्याज़;
• डिल, अजमोद, नमक और अन्य मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. आइए उत्पादों की तैयारी के साथ नुस्खा का वर्णन शुरू करें। हम आलू को छीलते हैं और उन्हें क्यूब्स में काटते हैं, गाजर को कद्दूकस करना बेहतर होता है, लेकिन जो कोई भी उन्हें क्यूब्स में काट सकता है, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है।
2. हम गोभी का सिर लेते हैं, आवश्यक टुकड़ा काट लें और बारीक काट लें। काली मिर्च को तने से छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
3. हरी सब्जियां भी बारीक कटी जा सकती हैं। ऐसा लगता है कि सामग्री तैयार है, आप सीधे भूनना शुरू कर सकते हैं। एक बड़ा फ्राइंग पैन लेना बेहतर है ताकि आप तुरंत एक डिश में सब कुछ भून सकें।
4. पहले गरम तेल में भेजें कटा मांस, गुलाबी रंग गायब होने के बाद, गाजर को पैन में डालें, एक मिनट के बाद काली मिर्च और प्याज़ आ जाएँ।
5. सब्जियों को थोड़ा फ्राई करें और फिर आलू को उनके पास भेज दें। ढक्कन को कसकर बंद कर दें। कभी-कभी हिलाओ।
6. कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाला के साथ नमक और मौसम। यह पानी का समय है।
7. तरल को पैन में डालें और लगभग 20 मिनट तक उबालें। ढक्कन खोलने के बाद, गोभी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर लगभग 30 मिनट तक उबालते रहें।
8. पकवान तैयार है - ताजा जड़ी बूटियों से सजाने के लिए मत भूलना।

मांस के साथ सब्जी स्टू (सूअर का मांस पसलियों)

आप मांस के साथ स्टू को न केवल मांस पट्टिका से, बल्कि पसलियों से भी पका सकते हैं। इस मामले में, आइए लेते हैं सूअर की पसलियों का रैकऔर सब्जियों की एक श्रृंखला।

आवश्यक सामग्री:

• 400 ग्राम - पसलियां;
• 300 ग्राम - आलू;
• 2 पीसी। - प्याज़;
• 3 पीसीएस। - टमाटर;
• दिल;
• 1 पीसी। - तुरई;
• 3 पीसीएस। - गाजर;
• मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर का मांस पसलियों के साथ खाना पकाने की सब्जी काफी सरल है। सबसे पहले, हम किनारों को कई में विभाजित करते हैं छोटे टुकड़े.
2. हम सब्जियां भी साफ करते हैं और उन्हें काटते हैं: आलू - क्यूब्स में, गाजर - एक grater पर, प्याज - आधा छल्ले में, तोरी - वर्गों में।
3. टमाटर सबसे अच्छे छिलके वाले होते हैं, उन्हें उबलते पानी से धोया जाना चाहिए, फिल्म को हटा दें और फिर काट लें।
4. खाना बनाना। हम पोर्क पसलियों को गर्म तेल में भेजते हैं। हम अच्छे से भूनते हैं मांस के टुकड़ेलगभग 5 मिनट।
5. फिर हम प्याज को मांस में भेजते हैं। ढक्कन बंद करें और मांस को प्याज का रस सोखने दें। इसके बाद डिश में गाजर और आलू डालें।
6. सामग्री को फिर से थोड़ा भूनने दें, कुछ मिनटों के बाद हम पैन को भेजते हैं नवीनतम उत्पाद- तुरई। यह पकने तक स्टू को उबालने के लिए रहता है।
7. अंत में, नमक और डिल के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में मांस के साथ सब्जी स्टू

अगर सब्जी स्टू पका रहे हैं सामान्य तरीके से, स्टोव पर, जितना हम चाहेंगे, उससे अधिक समय लगता है, फिर धीमी कुकर में स्टू न केवल स्वाद में समृद्ध होता है, बल्कि रसोई में निरंतर उपस्थिति की भी आवश्यकता नहीं होती है। धीमी कुकर में खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत आसान हो जाती है।

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम - मांस;
• 2 पीसी। - तुरई;
• 3 पीसीएस। - शिमला मिर्च;
• 3 पीसीएस। - बैंगन;
• 2 पीसी। - प्याज़;
• 3 पीसीएस। - टमाटर;
• 1 पीसी। - गाजर;
• रैस्ट। तेल;
• 3 दांत - लहसुन।

खाना पकाने की विधि:

1. सामग्री के मुख्य समूह पर आगे बढ़ने के बिना, बैंगन को क्यूब्स और नमक में काट लें। इस अवस्था में, सब्जियों को कुछ समय, लगभग एक घंटे तक रहना चाहिए।
2. यह उन्हें कुछ कड़वाहट खोने की अनुमति देगा, जो डिश के स्वाद को प्रभावित कर सकता है।
3. हम लेते हैं सुअर की जाँघ का मांसऔर इसे क्यूब्स में बांट लें। कटोरे में थोड़ा सा डालें वनस्पति तेल, "फ्राइंग" मोड सेट करें और पोर्क को 15 मिनट के लिए अच्छी तरह से भूनें।
4. अभी के लिए, चलो सब्जियों पर चलते हैं। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को पतले छल्ले में काट लें, काली मिर्च (बल्गेरियाई लेना बेहतर है अलग - अलग रंग) स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर भी मध्यम टुकड़ों में कटे हुए हैं।
5. हम कटा हुआ सब्जियों को मांस में भेजते हैं और शासन को 10 मिनट तक बढ़ाते हैं। यह तोरी, बैंगन और कटा हुआ लहसुन जोड़ने के लिए बनी हुई है। यदि कटोरे में पर्याप्त पानी नहीं है, तो आप 100 मिलीलीटर शोरबा या पानी डाल सकते हैं।
6. हम लगभग 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में पकवान को नमक और पकाते हैं।

ओवन में मांस के साथ सब्जी स्टू

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम - मांस;
• 2 पीसी। - गाजर;
• 500 ग्राम - आलू;
• 2 पीसी। - प्याज़;
• 500 ग्राम - गोभी;
• 3 पीसीएस। - टमाटर;
• 100 ग्राम - मार्जरीन;
• मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस के टुकड़े भूनें। यदि आप वसायुक्त मांस चुनते हैं, तो बेहतर है कि पैन में तेल न डालें। जबकि मांस धीरे-धीरे तल रहा है, सब्जियां तैयार करें।
2. आलू को क्यूब्स, प्याज - आधा छल्ले, गाजर - छल्ले में काटा जाता है। पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये, टमाटर को टुकड़ों में काट लीजिये.
3. एक गहरे बाउल में सभी सब्जियां, नमक मिलाएं और मसाला डालें। स्टू को अलग-अलग बर्तनों में या एक छोटे सॉस पैन में पकाया जा सकता है।
4. खाना पकाने के बर्तन में, पहले तला हुआ मांस और फिर मिश्रित सब्जियां डालें।
5. एक गिलास पानी भरें और ओवन को भेजें। खाना पकाने से 30 मिनट पहले, डिश में मार्जरीन डालें। सेवा करते समय, स्टू को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मांस के साथ वेजिटेबल स्टू - कुकिंग टिप्स

वेजिटेबल स्टू आपको किसी भी सब्ज़ी का उपयोग करने की अनुमति देता है जो आप वर्तमान में घर पर पा सकते हैं। एक गाजर, प्याज और कई आलू से भी आप एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बना सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

इसके लिए खाना पकाने के विकल्प स्वादिष्ट व्यंजनमहान भीड़। मैं आपको सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ सबसे स्वादिष्ट, सुगंधित पोर्क स्टू के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं मोटी चटनी. मुझे पता है कि यह सबसे स्वादिष्ट स्टू है। तला हुआ सुनहरा भूरासब्जियों के साथ सूअर का मांस के टुकड़े खट्टी मीठी चटनी, मांस अविश्वसनीय रूप से नरम और रसदार है, और सब्जियां पूरी तरह से इस उत्तम, समृद्ध गुलदस्ते का पूरक हैं।

सूअर का मांस, आलू, तोरी, घंटी काली मिर्च, गर्म काली मिर्च, टमाटर, गाजर, प्याज, लहसुन, डिल, अजमोद, टमाटर का पेस्ट, वनस्पति तेल, धनिया...

पोर्क और वेजिटेबल स्टू एक बेहतरीन, हार्दिक व्यंजन है जिसे कम वसा के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन अगर आप पोर्क बेली का उपयोग करते हैं तो इसका स्वाद बेहतर होता है।

पोर्क ब्रिस्केट, टमाटर प्यूरी, आलू, गाजर, प्याज, अजवायन की जड़, मार्जरीन, गेहूं का आटा, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, पानी

शराब और शोरबा में पूरे प्याज, लाल आलू, गाजर और टमाटर के साथ बीफ़ को उबाला जाता है।

स्टेक, आलू, गाजर, प्याज, डिब्बाबंद टमाटर, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, टमाटर का पेस्ट, बीफ शोरबा, सूखी रेड वाइन, थाइम (थाइम ...

रैगआउट है स्वादिष्ट रात का खाना, स्टू हो सकता है एक स्वतंत्र व्यंजन, और गार्निश करें। इसमें सब्जियां, मशरूम, मछली शामिल हो सकते हैं, लेकिन अधिकांश स्वादिष्ट स्टूमांस के साथ आता है। सामान्य तौर पर, स्टू खाना पकाने का एक अच्छा बहाना है पाक कल्पनाएँ. मैं आपको सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ मांस स्टू के लिए अपना पसंदीदा नुस्खा प्रदान करता हूं।

पोर्क, सफेद गोभी, आलू, गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट, सूखी शराब, पिसी हुई काली मिर्च, मटर के दाने, तेज पत्ता...

दमलामा (डोमलामा, डिमलामा) - स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित पकवानमध्य एशियाई व्यंजन। मांस और सब्जियों को परतों में रखा जाता है और अपने स्वयं के रस में कम गर्मी पर उबाला जाता है। कोई एक नुस्खा नहीं है। वरीयता और उपलब्धता के आधार पर सब्जियों की संख्या मनमाने ढंग से ली जाती है। सब्जियों की परतें वैकल्पिक हो सकती हैं।

मेम्ने, वील, बीफ, चिकन, वनस्पति तेल, बीफ वसा, पूंछ वसा, प्याज, टमाटर, गाजर, उबचिनी, बैंगन, घंटी मिर्च, गोभी ...

एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल व्यंजन - मटर के साथ चिकन स्टू। सिर्फ आधे घंटे में तैयार। परिचारिकाएं, ध्यान दें।

चिकन पट्टिका, आलू, प्याज, गाजर, डिब्बाबंद हरी मटर, टमाटर, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी

अत्यधिक स्वादिष्ट दूसरापकवान - मांस सब्जियों के साथ दम किया हुआ। मध्यम तेज।

सूअर का मांस, वनस्पति तेल, प्याज, नमक, पिसी हुई लाल मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, आइस क्रीम हरी मटर, आलू, शिमला मिर्च, हरी फलियाँ...

बर्तन में व्यंजन हमेशा विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। इसलिए, जब भी संभव हो, मैं उनमें खाना पकाने की कोशिश करता हूं। उदाहरण के लिए, आलू, टमाटर, तोरी के साथ पोर्क स्टू।

सूअर का मांस, आलू, टमाटर, तोरी, प्याज, लहसुन, मेयोनेज़, नमक, मिश्रण, बे पत्ती, allspice, वनस्पति तेल

अगर धीमी कुकर में पकाया जाए तो मीट के साथ वेजिटेबल स्टू बहुत स्वादिष्ट होता है।

पोर्क टेंडरलॉइन, वनस्पति तेल, युवा आलू, प्याज, मक्का, मिर्च काली मिर्च, शिमला मिर्च, लहसुन, नमक, अजवायन की पत्ती, चिकन शोरबा, तोरी...

क्या यह महान नहीं है - थोड़ा सा मांस, बहुत सारी सब्जियां, और यह सब आंशिक रूप से दम किया हुआ है, आंशिक रूप से धमाकेदार है। और किस जोड़ी पर - अपने रस से! मैंने कड़ाही में पानी की एक बूंद नहीं डाली, लेकिन अंत में शोरबा दो-तिहाई बर्तन निकला :))

मेमने, पूंछ की चर्बी, प्याज, टमाटर, गाजर, बैंगन, मीठी मिर्च, आलू, लहसुन, गर्म मिर्च, सफेद गोभी, तुलसी का साग, नमक, मसाले

लाजवाब पोर्क स्टू - सब्जियों, मशरूम और सुगंधित मसालों के साथ।

मशरूम, तोरी, बैंगन, चेरी टमाटर, बेल मिर्च, युवा आलू, अजवायन के फूल (थाइम, बोगोरोडस्काया जड़ी बूटी), मेंहदी, डंठल अजवाइन, सूअर का मांस ...

स्वादिष्ट व्यंजनसब्जियों, फलों, मसालों के साथ सॉस में मांस या मुर्गे के छोटे टुकड़ों से - स्वादिष्ट मांस सेंकना. इस हार्दिक मुख्य व्यंजन की रेसिपी में उत्पादों का कोई भी संयोजन शामिल हो सकता है। उदाहरण के लिए, स्टू गोमांसऔर रेड वाइन, बे पत्ती और अजवायन के फूल के साथ टमाटर।

जैतून का तेल, प्याज, बीफ, लहसुन, रेड वाइन, टमाटर, बे पत्ती, थाइम (थाइम, बोगोरोडस्काया जड़ी बूटी), नमक, काली मिर्च

ऐसा संयुक्त स्टू बहुत संतोषजनक है, पकवान में कई उपयोगी और शामिल हैं स्वादिष्ट खानाजैसे फलियां, अनाज, मीट, सब्जियां और अंडे।

सफेद बीन्स, जैतून का तेल, प्याज, लहसुन, मोती जौ, पपरिका, केयेन काली मिर्च, अजवाइन का डंठल, टमाटर, गाजर, शलजम, आलू, बीफ ...

इस तरह के जटिल व्यंजनों की कोई कीमत नहीं है, क्योंकि मांस और सब्जियां मेज पर एक ही रूप में और आलू की टोपी के नीचे भी परोसी जाती हैं।

बीफ, सूखी रेड वाइन, जुनिपर बेरीज, संतरे के छिलके, जैतून का तेल, प्याज, गाजर, लहसुन, शैम्पेन, बीफ शोरबा, कॉर्न स्टार्च ...

आज मैंने एक सहज व्यंजन बनाया, जो कि रेफ्रिजरेटर में था। यह ऐसे व्यंजन हैं जो सबसे स्वादिष्ट होते हैं जब कुछ भी योजना नहीं बनाई जाती है और सब कुछ चलते-फिरते तैयार किया जाता है।

पोर्क, आलू, गाजर, लहसुन, फूलगोभी, सेब, नमक, काली मिर्च, मिश्रण

अत्यधिक स्वादिष्ट गोलशसब्जियों से। यह डिश इतनी आसान है कि इसे कोई भी बना सकता है। सब्जियों के साथ गोलश का स्टू तैयार करें, और आपके पास पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत रात का खाना होगा।

सूअर का मांस, आलू, शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, पानी, सूअर की चर्बी, लहसुन, मसाले, जैतून का तेल, जीरा, जड़ी-बूटियाँ, नमक, अंडे, पानी, आटा, नमक

बीफ को आलू, गाजर, लीक और अजवाइन के साथ ओवन में पकाया जाता है।

बीफ टेंडरलॉइन, युवा आलू, लीक, अजवाइन का डंठल, गाजर, आटा, वनस्पति तेल, प्याज, टमाटर का पेस्ट, सूखी घास का मिश्रण, ब्राउन शुगर ...

गोमांस के साथ सब्जी स्टू को लंबे समय तक ओवन में पकाया जाता है, खाना पकाने के दौरान, मांस और सब्जियां जड़ी-बूटियों और मसालों से संतृप्त होती हैं।

बीफ़ टेंडरलॉइन, गेहूं का आटा, जैतून का तेल, प्याज, गाजर, अजवाइन का डंठल, बीफ़ शोरबा, टमाटर का पेस्ट, सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ, ब्राउन शुगर ...

सब्जियों के साथ मांस काफी हल्का है, लेकिन एक ही समय में एक हार्दिक व्यंजन है जिसे लड़कियां भी खा सकती हैं।

सूअर का मांस, गोभी, आलू, गाजर, सेब, टमाटर का पेस्ट, नमक, लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल

मांस और आलू के साथ वेजिटेबल स्टू स्वाद, रंग और अच्छाई का उत्सव है! बहुत हल्का रसदार पकवान, जो मुख्य पकवान और साइड डिश दोनों को जोड़ती है, और क्या साइड डिश है! तथ्य यह है कि आप अपनी पसंदीदा सब्जियों को स्टू में डाल सकते हैं, मुख्य बात यह है कि आलू डालना न भूलें और सूखे और संतुलन को ध्यान में रखें रसदार सब्जियां. यानी प्याज और टमाटर जूस देंगे, लेकिन गाजर और आलू नहीं। इसलिए, सब्जियों को रंग और रस दोनों में चुनें, ताकि स्टू रसदार हो जाए।

पकवान को सॉस पैन या सॉस पैन में एक मोटी तल के साथ पकाया जा सकता है। मैं कम से कम तेल का उपयोग करके ओवन में आलू और मांस के साथ सब्जी स्टू खाना पसंद करता हूं।

हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे। आप कोई भी मांस ले सकते हैं, मुझे पसंद है मुर्ग़े का सीनाया टर्की। चिकन मांस बहुत जल्दी पक जाएगा और बेकिंग के दौरान सब्जियों के रस के बर्तन में भर जाएगा। मैं स्टू के दो बर्तन पकाऊंगा, इसलिए मैं सभी उत्पादों को प्रत्येक बर्तन में समान रूप से रखूंगा। और फिर भी, मैंने लहसुन को स्टू में नहीं डाला, क्योंकि मुझे संयोजन पसंद नहीं है मुर्गे का माँसउसके साथ।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक पैन में वनस्पति तेल में मांस फ्राइये। आग मजबूत होनी चाहिए, मांस को रस नहीं देना चाहिए, बस भूरा होना चाहिए। हम तले हुए मांस को बर्तन में बदलते हैं।

हम आलू को साफ करते हैं और मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काटते हैं।

हम बल्गेरियाई काली मिर्च को आधा छल्ले में काटते हैं, गाजर को छल्ले में काटते हैं।

हम तोरी को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, प्याज को क्वार्टर में।

सभी कटी हुई सब्जियों को एक बाउल में डालें और मिलाएँ, बारीक कटा हुआ पार्सले डालें।

सब्जियों में नमक और काली मिर्च जरूर डालें और फिर से मिक्स करें।

सब्जियों को मांस के ऊपर एक बर्तन में रखें।

बे पत्ती और मटर फैलाएं सारे मसाले. 1 बड़ा चम्मच डालें। पानी।

ऊपर से कटे हुए टमाटर की एक परत लगाएं। हम बर्तन को ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं और इसे 60-70 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में भेजते हैं।

हम मांस और आलू के साथ तैयार सब्जी स्टू को ओवन से बाहर निकालते हैं। आप स्टू को एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित कर सकते हैं, या आप इसे सीधे बर्तन में परोस सकते हैं।

पकवान आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट निकला! अपनी मदद स्वयं करें!

प्रारंभ में, सब्जी स्टू को क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता था। इसे पहले मेज पर परोसा गया था, और सामग्री को इस तरह से चुना गया था कि पकवान मुख्य पाठ्यक्रमों को परोसने से पहले भूख को बढ़ाए।

आज, स्टू थोड़ा बदल गया है और क्षुधावर्धक के रूप में भी काम कर सकता है, या शायद मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। सब्जी स्टू के मुख्य घटकों में से एक मांस है। यह इस उत्पाद के कारण है कि डिश की तृप्ति बढ़ जाती है, यह आपको पास्ता, आलू और चावल के साइड डिश के रूप में स्टू की सेवा करने की भी अनुमति देता है।

शायद, कई लोगों के लिए, सब्जी स्टू रसोई में लंबे और श्रमसाध्य काम से जुड़ा हुआ है। लेकिन खाना बनाना अभी भी स्थिर नहीं है, और यदि आप चाहें, तो आप मांस के साथ रसदार, स्वादिष्ट और संतोषजनक सब्जी पकाने में लगने वाले समय को बचा सकते हैं।

मांस के साथ सब्जी स्टू - भोजन तैयार करना

मांस के साथ सब्जी स्टू - पहले से ही पकवान के नाम से निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि पकवान में जोर कई सब्जियों और मांस के संयोजन पर है। स्टू पकाते समय, लगभग कोई भी सब्जी काम आएगी - ये बैंगन, गाजर, आलू, तोरी, टमाटर, शलजम और बहुत कुछ हैं।

मांस के लिए भी कोई प्रतिबंध नहीं है - मुर्गे की जांघ का मास, पोर्क पसलियों, गोमांस टेंडरलॉइन, आहार खरगोश का मांस। चलो साग के बारे में मत भूलना। ताजी पंखुड़ियों को सजाना चाहिए तैयार भोजनऔर स्वाद और सुगंध का वह अंतिम स्वर बनें!

पकाने की विधि 1: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी स्टू

सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस का एक समृद्ध सेट आपको सुगंध और अकथनीय स्वाद के गुलदस्ते का आनंद लेने की अनुमति देगा। आप कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ ले सकते हैं, और आहार भोजन के लिए कीमा बनाया हुआ चिकन पर रोकना बेहतर है।

आवश्यक सामग्री:

500 ग्राम - कीमा बनाया हुआ मांस;

500 ग्राम - गोभी;

500 ग्राम - आलू;

3 कला। एल - वनस्पति तेल;

2 पीसी। - गाजर;

2 पीसी। - मिर्च;

300 मिली - पानी;

2 पीसी। - प्याज़;

डिल, अजमोद, नमक और अन्य मसाले।

खाना पकाने की विधि:

आइए उत्पादों की तैयारी के साथ नुस्खा का वर्णन शुरू करें। हम आलू को छीलते हैं और उन्हें क्यूब्स में काटते हैं, गाजर को कद्दूकस करना बेहतर होता है, लेकिन जो कोई भी उन्हें क्यूब्स में काट सकता है, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है। हम गोभी का सिर लेते हैं, आवश्यक टुकड़ा काट लें और बारीक काट लें। काली मिर्च को तने से छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। हरी सब्जियां भी बारीक कटी जा सकती हैं। ऐसा लगता है कि सामग्री तैयार है, आप सीधे भूनना शुरू कर सकते हैं। एक बड़ा फ्राइंग पैन लेना बेहतर है ताकि आप तुरंत एक डिश में सब कुछ भून सकें। हम पहले कीमा बनाया हुआ मांस गर्म तेल में भेजते हैं, गुलाबी रंग गायब होने के बाद, गाजर को पैन में डालें, एक मिनट के बाद काली मिर्च और प्याज डालें। सब्जियों को थोड़ा फ्राई करें और फिर आलू को उनके पास भेज दें। ढक्कन को कसकर बंद कर दें। कभी-कभी हिलाओ। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाला के साथ नमक और मौसम। यह पानी का समय है। तरल को पैन में डालें और लगभग 20 मिनट तक उबालें। ढक्कन खोलने के बाद, गोभी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर लगभग 30 मिनट तक उबालते रहें। पकवान तैयार है - ताजा जड़ी बूटियों से सजाने के लिए मत भूलना।

पकाने की विधि 2: मांस के साथ सब्जी स्टू (सूअर का मांस पसलियों)

आप मांस के साथ स्टू को न केवल मांस पट्टिका से, बल्कि पसलियों से भी पका सकते हैं। इस मामले में, सूअर का मांस पसलियों और कई सब्जियां लें।

आवश्यक सामग्री:

400 ग्राम - पसलियां;

300 ग्राम - आलू;

2 पीसी। - प्याज़;

3 पीसीएस। - टमाटर;

1 पीसी। - तुरई;

3 पीसीएस। - गाजर;

खाना पकाने की विधि:

सूअर का मांस पसलियों के साथ खाना पकाने की सब्जी काफी सरल है। आरंभ करने के लिए, हम पसलियों को कई छोटे टुकड़ों में विभाजित करेंगे। हम सब्जियां भी साफ करते हैं और उन्हें काटते हैं: आलू - क्यूब्स में, गाजर - एक grater पर, प्याज - आधा छल्ले में, तोरी - वर्गों में। टमाटर सबसे अच्छे छिलके वाले होते हैं, उन्हें उबलते पानी से धोया जाना चाहिए, फिल्म को हटा दें और फिर काट लें।

खाना बनाना। हम पोर्क पसलियों को गर्म तेल में भेजते हैं। लगभग 5 मिनट के लिए मीटबॉल को अच्छी तरह से भूनें। फिर हम प्याज को मांस में भेजते हैं। ढक्कन बंद करें और मांस को प्याज का रस सोखने दें। इसके बाद डिश में गाजर और आलू डालें। फिर से, सामग्री को थोड़ा भूनने दें, कुछ मिनटों के बाद हम अंतिम उत्पाद - तोरी - को पैन में भेजते हैं। यह पकने तक स्टू को उबालने के लिए रहता है। अंत में, नमक और डिल के साथ छिड़के।

पकाने की विधि 3: धीमी कुकर में मांस के साथ सब्जी स्टू

यदि सब्जी स्टू को सामान्य तरीके से, चूल्हे पर पकाने में जितना समय लगता है, उससे अधिक समय लगता है, तो धीमी कुकर में स्टू न केवल स्वाद में समृद्ध होता है, बल्कि रसोई में निरंतर उपस्थिति की भी आवश्यकता नहीं होती है। धीमी कुकर में खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत आसान हो जाती है।

आवश्यक सामग्री:

500 ग्राम - मांस;

2 पीसी। - तुरई;

3 पीसीएस। - शिमला मिर्च;

3 पीसीएस। - बैंगन;

2 पीसी। - प्याज़;

3 पीसीएस। - टमाटर;

1 पीसी। - गाजर;

जंग। तेल;

3 दांत - लहसुन।

खाना पकाने की विधि:

सामग्री के मुख्य समूह पर आगे बढ़ने के बिना, बैंगन को क्यूब्स और नमक में काट लें। इस अवस्था में, सब्जियों को कुछ समय, लगभग एक घंटे तक रहना चाहिए। यह उन्हें कुछ कड़वाहट खोने की अनुमति देगा, जो डिश के स्वाद को प्रभावित कर सकता है।

पोर्क टेंडरलॉइन लें और इसे क्यूब्स में काट लें। कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, "फ्राइंग" मोड सेट करें और 15 मिनट के लिए पोर्क को अच्छी तरह से भूनें। अभी के लिए, चलो सब्जियों पर चलते हैं। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को पतले छल्ले में काट लें, काली मिर्च (विभिन्न रंगों के बल्गेरियाई लेना बेहतर है) को स्ट्रिप्स में काट लें, टमाटर भी मध्यम टुकड़ों में कट जाते हैं। हम कटा हुआ सब्जियों को मांस में भेजते हैं और शासन को 10 मिनट तक बढ़ाते हैं। यह तोरी, बैंगन और कटा हुआ लहसुन जोड़ने के लिए बनी हुई है। यदि कटोरे में पर्याप्त पानी नहीं है, तो आप 100 मिलीलीटर शोरबा या पानी डाल सकते हैं। हम लगभग 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में पकवान को नमक और पकाते हैं।

पकाने की विधि 4: ओवन में मांस के साथ सब्जी स्टू

ओवन गृहिणियों को सब कुछ देता है खाली समयअपने परिवार के साथ समय बिताओ। तो मांस के साथ सब्जी स्टू पकाने के मामले में आप भरोसा कर सकते हैं तंदूर, भोजन तैयार करें और डिश को स्टू में भेजें।

आवश्यक सामग्री:

500 ग्राम - मांस;

2 पीसी। - गाजर;

500 ग्राम - आलू;

2 पीसी। - प्याज़;

500 ग्राम - गोभी;

3 पीसीएस। - टमाटर;

100 ग्राम - मार्जरीन;

खाना पकाने की विधि:

मांस के टुकड़े भूनें। यदि आप वसायुक्त मांस चुनते हैं, तो बेहतर है कि पैन में तेल न डालें। जबकि मांस धीरे-धीरे तल रहा है, सब्जियां तैयार करें। आलू को क्यूब्स, प्याज - आधा छल्ले, गाजर - छल्ले में काटा जाता है। पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये, टमाटर को टुकड़ों में काट लीजिये.

एक गहरे बाउल में सभी सब्जियां, नमक मिलाएं और मसाला डालें। स्टू को अलग-अलग बर्तनों में या एक छोटे सॉस पैन में पकाया जा सकता है। खाना पकाने के बर्तन में, पहले तला हुआ मांस और फिर मिश्रित सब्जियां डालें। एक गिलास पानी भरें और ओवन को भेजें। खाना पकाने से 30 मिनट पहले, डिश में मार्जरीन डालें। सेवा करते समय, स्टू को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

वेजिटेबल स्टू आपको किसी भी सब्ज़ी का उपयोग करने की अनुमति देता है जो आप वर्तमान में घर पर पा सकते हैं। एक गाजर, प्याज और कई आलू से भी आप एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बना सकते हैं।