गूदे से गाजर का जूस कैसे बनायें. सर्दियों के लिए गाजर का रस - पूरे साल विटामिन: घरेलू नुस्खा

गाजर का रस- एक स्वस्थ पेय जिसमें बड़ी मात्रा में बीटा-कैरोटीन होता है, जो मानव शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। ऐसे कई व्यंजन हैं जिनके द्वारा आप इस पेय को घर पर तैयार कर सकते हैं: कुछ तैयारी विधियां आपको ताजा निचोड़ा हुआ पेय प्राप्त करने की अनुमति देती हैं, जबकि अन्य आपको इसे सर्दियों के लिए बचाने की अनुमति देते हैं।

गाजर का जूस एक स्वास्थ्यवर्धक पेय है

सबसे आसान तरीकाघर पर गाजर से पेय प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका इसे जूसर का उपयोग करके तैयार करना है। स्वादिष्ट ताज़ा जूस पाने के लिए, आपको सही जड़ वाली सब्जी चुनने की ज़रूरत है: गाजर बड़ी और ताज़ा होनी चाहिए।

1. 1 गिलास पेय तैयार करने के लिए आपको लगभग 3-4 जड़ वाली सब्जियों की आवश्यकता होगी। उनमें से प्रत्येक को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए और बहते पानी के नीचे फिर से धोना चाहिए।
2. इसके बाद, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है।
3. कसा हुआ द्रव्यमान जूसर में चला जाता है, उपकरण चालू हो जाता है।

पेय का आनंद लेने के लिए, आपको बस एक गिलास में गाजर का रस डालना होगा।

घर पर गाजर का जूस कैसे बनाएं (वीडियो)

मैन्युअल रूप से पेय तैयार करना

यदि जूसर नहीं है तो निचोड़ लें विटामिन पेयआप इसे स्वयं कर सकते हैं, ऐसा करने के लिए आपको चरण-दर-चरण तकनीक का पालन करना होगा:

1. रसदार मौसमी गाजर को ब्रश से धोया जाता है, छीलकर रगड़ा जाता है बारीक कद्दूकस.
2. परिणामस्वरूप गूदे को 5 परतों में मुड़े हुए धुंध नैपकिन पर रखा जाता है।
3. रुमाल से एक थैली बनाई जाती है और दबाव डालकर गाजर का रस निकाला जाता है।

माताएं अच्छी तरह से जानती हैं कि आंखों की रोशनी को मजबूत करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए गाजर कितनी उपयोगी है। हालाँकि, बच्चों को कद्दूकस की हुई गाजर खिलाना हमेशा आसान नहीं होता है। लेकिन उनमें से ज्यादातर लोग गाजर का जूस बड़े मजे से पीते हैं। ताजी तोड़ी जाने पर, गाजर रसदार होती है और आप उससे बहुत सारे स्वास्थ्यवर्धक पेय प्राप्त कर सकते हैं। सर्दियों में, इस उद्देश्य के लिए इसका उपयोग करना हमेशा संभव नहीं होता है, और वर्ष के इस समय में यह इतना सस्ता नहीं होता है। इस कारण से, सर्दियों के लिए गाजर का रस तैयार करना अधिक तर्कसंगत और किफायती है। ऑनलाइन पत्रिका "न्यू डोमोस्ट्रॉय" के पाठकों के लिए हमने 5 का चयन किया है सर्वोत्तम व्यंजनयह पेय, इसे तैयार करने की युक्तियाँ। यदि आप सब कुछ सही ढंग से करते हैं, तो घर का बना गाजर का जूस स्टोर से खरीदे गए जूस की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

पाक रहस्य

यदि आपने पहले से ही सर्दियों के लिए सब्जियों से रस बना लिया है, तो आप तकनीक से परिचित हैं: जार में काटना, निचोड़ना, उबालना या पास्चुरीकृत करना, रोल करना। हालाँकि, हमारा मानना ​​है कि आपको कुछ याद दिलाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा महत्वपूर्ण बिंदु. इन पाक रहस्यउन युवा गृहिणियों के लिए और भी अधिक उपयोगी होगा जो पहले घरेलू डिब्बाबंदी में शामिल नहीं रही हैं।

• जूस बनाने के लिए खराब फलों या सब्जियों का उपयोग न करें।
• संरक्षण तकनीक के बावजूद, घर में बने जूस के कंटेनरों को अच्छी तरह से धोया और निष्फल किया जाना चाहिए।
• गाजर का रस प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका सब्जियों को इलेक्ट्रिक जूसर से गुजारना है, लेकिन आप सब्जियों को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से भी पीस सकते हैं। और फिर छलनी से छान लें या पीस लें। जूसर में सब्जियों के छोटे-छोटे टुकड़ों से जूस तैयार किया जाता है, इन्हें प्यूरी बनाने की जरूरत नहीं होती.
• यदि तैयारी के दौरान पेय को उबाला नहीं गया है, तो इसे केवल ठंडी जगह पर ही संग्रहित किया जा सकता है।
• विटामिन सी से भरपूर फलों और सब्जियों से पेय तैयार करते समय, उन्हें उबालने की कोशिश न करें, क्योंकि यह प्रभाव में है उच्च तापमानएस्कॉर्बिक एसिड नष्ट हो जाता है।
• गाजर का जूस अपने आप में मीठा होता है, इसलिए इसमें ज्यादा चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है.

गाजर-सब्जी और गाजर-फलों का रस अकेले गाजर से बने पेय से भी अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसलिए, सर्दियों के लिए कई प्रकार के गाजर के रस को बंद करने से कोई नुकसान नहीं होगा।

क्लासिक नुस्खा

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• गाजर - कोई भी मात्रा;
• दानेदार चीनी - 30 ग्राम प्रति 1 लीटर। रस

खाना कैसे बनाएँ:

1. सब्ज़ियों को धोएं और छीलें, टुकड़ों में काटें और जूसर में डालें।
2. परिणामी रस को तीन भागों में मोड़कर एक छलनी या धुंध के माध्यम से सॉस पैन में डालें।
3. पैन को धीमी आंच पर रखें और उबाल आने दें।
4. चीनी डालें और मिलाएँ।
5. कुछ और मिनटों तक उबालने के बाद, पेय को पूर्व-निष्फल जार में डालें।
6. ढक्कन से ढकें और एक बड़े सॉस पैन में रखें। गर्म होने पर जार को फटने से बचाने के लिए, तल पर एक कपड़ा रखें। पानी में डालो. यदि यह डिब्बे के हैंगर तक पहुँच जाए तो यह इष्टतम है।
7. पैन को स्टोव पर रखें, उसमें पानी उबाल लें और रस को जार में 15 से 30 मिनट के लिए कीटाणुरहित कर दें। इसके लिए आधा घंटा काफी है लीटर जार. यदि आपके पास बड़ा कंटेनर है, तो स्टरलाइज़ेशन का समय बढ़ाना होगा।
8. जार को पैन से सावधानीपूर्वक हटा दें और धातु के ढक्कनों को कसकर कस दें।
9. बॉटम्स को ऊपर रखें, सर्दियों के कपड़ों से ढक दें। ताकि जार धीरे-धीरे ठंडे हो जाएं.

गाजर का जूस बनाने की क्लासिक रेसिपी पेंट्री में भंडारण के लिए नहीं बनाई गई है। जार को तहखाने में ले जाएं या रेफ्रिजरेटर में छिपा दें। केवल इस मामले में ही रस पूरी सर्दी बिना खराब हुए चलेगा।

गूदे के साथ गाजर का रस

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• गाजर - 2.5 किलो;
• चीनी - 0.25 किलो;
• पानी - 2.5 लीटर।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक गिलास चीनी और दो लीटर पानी से चाशनी बना लें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें, बचा हुआ पानी डालें और आग पर रख दें।
3. 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
4. एक छलनी से छान लें, चाशनी के साथ मिलाएँ और स्टोव पर वापस आ जाएँ।
5. एक बार जब मिश्रण उबल जाए तो 10 मिनट के लिए अलग रख दें। निर्दिष्ट समय के बाद, गाजर के रस को निष्फल जार में डालें और उन्हें कसकर बंद कर दें।

यदि आप खाना बनाते समय इसमें एक नींबू का रस मिला देंगे तो जूस अधिक स्वादिष्ट होगा। सार्थक को धन्यवाद उष्मा उपचारदी गई रेसिपी के अनुसार बनाया गया पेय अच्छा लगता है सामान्य स्थितियाँ. इस कारण से, यदि आप अपने परिवार के साथ एक साधारण शहर के अपार्टमेंट में रहते हैं और आपके पास ठंडा तहखाना नहीं है, तो आपको क्लासिक रेसिपी की तुलना में इस रेसिपी को प्राथमिकता देनी चाहिए।

संतरे के साथ गाजर का रस

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• गाजर - 2 किलो;
• संतरे - 0.5 किलो;
• पानी - 1 एल;
• चीनी – 100 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ:

1. गाजर को जूसर से गुजारें या मीट ग्राइंडर से स्क्रॉल करें और निचोड़ें।
2. एक विशेष साइट्रस जूसर का उपयोग करके, संतरे से रस निकालें।
3. छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. गाजर के रस में संतरे का रस मिलाएं और एक चम्मच ज़ेस्ट मिलाएं। इसे आधे घंटे तक पकने दें।
5. रस को गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।
6. इसमें चीनी घोलें और तैयार कंटेनर में डालें।
7. जूस को जार में 30-40 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
8. धातु के ढक्कन के साथ रोल करें और पलट दें।
9. एक मोटे कंबल से ढकें और एक दिन के लिए छोड़ दें।
10. निर्दिष्ट समय के बाद, पेय को ठंडे कमरे में निकाल लें।

इस रेसिपी के अनुसार बने पेय में भरपूर स्वाद और सुगंध होती है। सर्दियों में, यह विशेष रूप से मूल्यवान है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छी तरह से मजबूत करता है।

कद्दू के साथ गाजर का रस

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• खुली गाजर - 1 किलो;
• कद्दू का गूदा - 1 किलो;
• नींबू - 4 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 0.5 किलो।

खाना कैसे बनाएँ:

1. नींबू से रस निचोड़ लें।
2. गाजर और कद्दू को काट लें. उन्हें कद्दूकस किया जा सकता है, छोटा किया जा सकता है या ब्लेंडर में संसाधित किया जा सकता है।
3. सब्जी के मिश्रण को निचोड़ें।
4. चीनी डालें और मिलाएँ। लगभग एक घंटा प्रतीक्षा करें.
5. आंच चालू करें, उबाल लें और 3-4 मिनट तक पकाएं।
6. जार में डालें और उन्हें कसकर बंद कर दें। ठंडी जगह पर रखें।

रस सांद्रित होता है. उपयोग से पहले इसे पतला करने की सलाह दी जाती है। साफ पानीऔर मिक्सर से फेंट लें.

सेब के साथ गाजर का रस

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• गाजर - 1 भाग;
• सेब - 2 भाग;
• चीनी - 60 ग्राम प्रति 1 लीटर जूस।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सेब और गाजर से रस निचोड़ें।
2. चीनी डालें, मिलाएँ।
3. धीमी आंच पर उबालें, लेकिन उबालें नहीं।
4. जार में डालो. कंटेनर की मात्रा के आधार पर लगभग 30 मिनट तक स्टरलाइज़ करें।
5. रोल करें और पलट दें। कंबल से ढकें.
6. ठन्डे जूस को सर्दियों के लिए बिना गर्म किये हुए कमरे या रेफ्रिजरेटर में रखें।

गाजर और सेब का जूस आपका है विश्वसनीय सहायकएनीमिया और विटामिन की कमी के खिलाफ लड़ाई में। बच्चे इसे मजे से पीते हैं, क्योंकि पेय का स्वाद सुखद होता है मीठा और खट्टा स्वाद. उपयोग से पहले, दिए गए नुस्खे के अनुसार तैयार किए गए रस को फ़िल्टर किए गए पानी से पतला करने की सिफारिश की जाती है।

गाजर का रस फलों और सब्जियों दोनों के साथ अच्छा लगता है। यह शरीर को पोषण देता है उपयोगी तत्व, जिसमें बीटा-केराटिन भी शामिल है, जो शरीर में विटामिन ए में संश्लेषित होता है। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी सर्दियों के लिए इस पेय को तैयार कर सकती है यदि उसके पास सिद्ध व्यंजनों और अनुभवी शेफ की सलाह है।

मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही उपयोगी और तैयार करें स्वादिष्ट तैयारी– सर्दियों के लिए गाजर का जूस. गाजर बहुत हैं स्वस्थ सब्जी, इस में बढ़िया सामग्रीफाइबर, सूक्ष्म तत्व, विटामिन। एक बड़ी संख्या कीकैरोटीन गाजर को बहुत अच्छा बनाता है महत्वपूर्ण तत्वपोषण। आंखों के स्वास्थ्य, चयापचय में सुधार और घातक ट्यूमर की रोकथाम के लिए गाजर खाने के फायदे सिद्ध हो चुके हैं। गाजर का जूस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है, तो आइये बनायें!

तो, सर्दियों के लिए गाजर का जूस तैयार करने के लिए, हमें केवल गाजर और थोड़ी सी चीनी की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले आपको गाजर को धोकर छील लेना है। चलिए इसे काटते हैं छोटे - छोटे टुकड़े.

रस निचोड़ा जा सकता है विभिन्न तरीके: एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करें और निचोड़ें, एक यांत्रिक जूसर का उपयोग करें। मैं इलेक्ट्रिक जूसर का उपयोग करता हूं। मैंने केक को दो बार स्क्रॉल किया (वैसे, आप इससे उत्कृष्ट जेली बना सकते हैं या अन्य व्यंजन तैयार करने में इसका उपयोग कर सकते हैं)।

1 किलो गाजर से मुझे 500 मिली जूस मिला। बेशक, इसकी मात्रा गाजर के रस पर निर्भर करती है।

गाजर का जूस तैयार है! अपने प्रियजनों को आमंत्रित करें और उन्हें एक अद्भुत प्राकृतिक पेय का आनंद दें!

लेकिन हम सर्दियों के लिए जूस तैयार करना चाहते हैं, इसलिए हम जूस को एक सॉस पैन में गर्म करेंगे, इसे उबालेंगे और चीनी डालेंगे। रस को भाप में पहले से गर्म किये हुए जार में डालें और तुरंत ढक्कन कसकर बंद कर दें। इसे पलट दें और ठंडा होने तक इसे "फर कोट के नीचे" भेजें। अब हमारे पास एक अद्भुत तैयारी है - सर्दियों के लिए गाजर का रस। आइए पूरे वर्ष स्वस्थ रहें!

गाजर का जूस 4 रेसिपी

गाजर का रस विटामिन ए और द्रव्यमान से भरपूर रस है उपयोगी विटामिन, सूक्ष्म तत्व, आवश्यक पदार्थ। मैं उन्हें सूचीबद्ध करने में समय बर्बाद नहीं करूंगा; बल्कि मैं आपको इसके औषधीय गुणों के बारे में बताऊंगा।

• पूरे शरीर को समग्र रूप से ठीक करता है;
• प्रतिरक्षा को बढ़ाता है;
• सभी वातावरणों और प्रणालियों को साफ़ करता है;
• बांझपन से लड़ता है;
• कैल्शियम का स्रोत है;
• कैंसर रोधी गुणों का उच्चारण किया है;
• मानव शक्ति और ऊर्जा को बढ़ाने में इसका कोई सानी नहीं है;
• दूध पिलाने वाली माताओं के लिए यह दूध की गुणवत्ता और बच्चे के स्वास्थ्य में सुधार का एक साधन है।

अक्सर आंतों के रोग, यकृत रोग, बांझपन, शुष्क त्वचा, आंखों के रोग, त्वचा रोग इसी की कमी का परिणाम होते हैं। पोषक तत्वजो गाजर के रस में पाए जाते हैं।

गाजर का जूस कैसे पियें. आप प्रति दिन जूस की मात्रा 0.5 से 2 लीटर तक पी सकते हैं। यह आपके शरीर की स्थिति और उम्र पर निर्भर करता है।

उदाहरण के लिए: रस के घटक यकृत नलिकाओं में प्लग को घोलकर यकृत को साफ करते हैं। यह बनाता है बड़ी राशिऐसा अपशिष्ट जिसका निपटान गुर्दे और आंतें तुरंत नहीं कर सकतीं। विषाक्त पदार्थ त्वचा के माध्यम से निकलने के लिए लसीका में चले जाते हैं। और शरीर को साफ करते समय त्वचा का रंग पीला हो सकता है, जो बाद में गायब हो जाता है। इसलिए, गाजर के रस के सेवन की मात्रा व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है।

गाजर का रस - सर्दियों के लिए घरेलू 4 नुस्खे

याद रखें, दोस्तों, सभी जूस (गाजर के जूस सहित) तैयार होने के 15 मिनट के भीतर ही अपनी उपयोगिता खोने लगते हैं। इसलिए बेहतर है कि इन्हें इस्तेमाल से पहले ही तैयार कर लिया जाए और लंबे समय तक स्टोर करके न रखा जाए।

अग्रणी पोषण विशेषज्ञ जूस को आधा पानी में मिलाकर सेवन न करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं शुद्ध फ़ॉर्म. आपको थोड़ी मात्रा में वसा वाला गाजर का जूस पीना चाहिए - वनस्पति तेल, खट्टी मलाई। चूँकि इसके सबसे उपयोगी घटक वसा में घुलनशील होते हैं।

ताजा गाजर का रस

• खाना पकाने के लिए ताज़ा रसघर पर गाजर लें उच्च सामग्रीकैरोटीन का रंग चमकीला लाल है, जैसा कि पहली तस्वीर में है।
• अगर संभव हो तो गाजर को लंबे समय तक स्टोर करके रखें ताजा, पीने से पहले जूस तैयार करना बेहतर है।
• 1 लीटर जूस के लिए 1.5-2 किलो गाजर की खपत होती है और केक से आपको मिलेगा स्वादिष्ट कटलेट, या पुलाव।

सर्दियों के लिए गाजर का जूस

• सर्दियों के लिए गाजर का रस तैयार करने के लिए, सब्जियों को ब्रश से अच्छी तरह से धोना चाहिए, खुरचना चाहिए ऊपरी परत, एक जूसर में रस निचोड़ लें।
• यदि वांछित हो तो परिणामी रस को हल्का नमकीन किया जा सकता है या साइट्रिक एसिड या नींबू के रस के साथ अम्लीकृत किया जा सकता है।
• जार में डालें और उबलते पानी के स्नान में जीवाणुरहित करें। नसबंदी की अवधि: 0.5 लीटर जार - 30 मिनट; 1 लीटर - 45 मिनट. फिर जार को सील कर दिया जाता है।

सर्दियों के लिए गूदे और चीनी के साथ गाजर का रस तैयार करें

1. गाजरों को ब्रश से अच्छी तरह धोएं, छीलें और बहते पानी के नीचे धो लें। फिर मोटे कद्दूकस या कतरन पर कद्दूकस कर लें।
2. परिणामी द्रव्यमान में आपको आधा गिलास प्रति 1 किलो गाजर की दर से पानी मिलाना होगा। धीमी आंच पर रखें और पकने तक पकाएं।
3. आगे उबली हुई गाजरइसे कई बार जूसर से गुजारा जाना चाहिए और मिक्सर से फेंटना चाहिए।
4. परिणामी समरूप प्यूरी में प्रति लीटर की दर से 10% चीनी सिरप मिलाएं।
5. पूरी तरह से हिलाते हुए, मिश्रण को उबाल आने तक गर्म किया जाना चाहिए, 5-8 मिनट तक रखा जाना चाहिए।
6. जार या बोतलें पहले से तैयार की जाती हैं - गर्म या जली हुई। उनमें रस डालें और तुरंत सील कर दें।

1. गाजरों को उनके छिलके में उबाल लें।
2. इसे बिना ठंडा किये साफ करें, 10% से भरें चाशनी 100-150 मिली प्रति 1 लीटर गाजर द्रव्यमान की दर से, मिक्सर से काट लें और जल्दी से उबाल आने तक गर्म करें।
3. एक घंटे तक उबालें, तुरंत बोतलों या जार में डालें और कसकर सील करें।

गाजर और सेब का रस

गाजर का जूस पीते समय आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि इसके एक गिलास में प्रोविटामिन ए की मात्रा लगभग 30 मिलीग्राम तक पहुंच जाती है, जो कि अधिक है दैनिक आवश्यकताइस विटामिन में व्यक्ति. इसलिए, इसके उपयोग की खुराक डॉक्टर (या पोषण विशेषज्ञ) की मदद से निर्धारित की जानी चाहिए ताकि खुद को नुकसान न पहुंचे।

क्या आप दीर्घायु और स्वस्थ रहना चाहते हैं मित्रों? उपरोक्त नुस्खे के अनुसार तैयार करें और गाजर का रस पियें। और यदि तुम अपने हेसिंडा पर इकट्ठे हुए हो बड़ी फसलसब्जी, यह अब मुरझाएगी या गायब नहीं होगी। इसे सही ढंग से स्टोर करें - फॉर्म में डिब्बाबंद रस- और उपयोग करें साल भर. सर्दियों के लिए लीचो कैसे तैयार करें, इसकी रेसिपी देखें शिमला मिर्च, या आंवले का रस।

गाजर का जूस 4 रेसिपी

गाजर का रस: लाभकारी गुण, प्रति सेवारत रस की मात्रा, 4 व्यंजन घर का बना जूस, सर्दी की तैयारी, डॉ. मुखिना की सलाह से वीडियो

सर्दियों के लिए गाजर का जूस कैसे बनाएं

गाजर का रस एक वास्तविक उपचार औषधि है।में उचित मात्रायह बहुत सारे लाभ पहुंचा सकता है मानव शरीर कोइसके उपचार गुणों के लिए धन्यवाद. स्वाभाविक रूप से, हम बात कर रहे हैं प्राकृतिक रस, स्टोर से खरीदा हुआ नहीं। इसलिए, जो कोई भी अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है उसे सर्दियों के लिए गाजर का पेय तैयार करने के बारे में सोचना चाहिए।

गाजर के जूस के फायदे

गाजर खाने से मदद मिलती है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करें;
• भूख में सुधार;
• रक्त को शुद्ध करें;
• रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना;
• हीमोग्लोबिन बढ़ाएं.

पेय में जीवाणुरोधी और एंटीसेप्टिक प्रभाव भी होते हैं, यह एक सूजन-रोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है, कैंसर कोशिकाओं का प्रतिरोध करता है और शरीर को फिर से जीवंत करने में सक्षम है।

सर्दियों के लिए गाजर का जूस कैसे बनाएं

गाजर का जूस बनाने की कई रेसिपी हैं। आइए संतरे के पेय को संरक्षित करने की सबसे लोकप्रिय और सरल विधि पर नजर डालें।

रसोई के उपकरण और उपकरण

सर्दियों के लिए गाजर के रस को संरक्षित करने के लिए, आपको तैयारी करनी होगी:

आवश्यक सामग्री

जूस तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गाजर - 2 किलो;
• चीनी - 300 ग्राम

व्यंजन विधि

गाजर उत्पाद तैयार करने की चरण-दर-चरण विधि:

1. सब्जियों को धोकर, छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
2. फिर उन्हें जूसर के माध्यम से डाला जाता है।
3. परिणामी रस को 3 बार मुड़ी हुई छलनी या धुंध के माध्यम से सॉस पैन में डाला जाता है।
4. इसे धीमी आंच पर उबालें।
5. - फिर चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
6. कई मिनट तक उबालें और तरल को पूर्व-निष्फल जार में डालें।
7. इसके बाद, उन्हें ढक्कन से ढक दिया जाता है और अंदर रख दिया जाता है बड़ा सॉस पैन, इसमें पानी डालें ताकि यह डिब्बे के हैंगर तक पहुंच जाए।
8. कंटेनर के साथ पैन को स्टोव पर रखें, उबाल लें और रस को लगभग 20-30 मिनट तक जीवाणुरहित करें।
9. जार को सावधानीपूर्वक हटा दें और ढक्कन कसकर कस दें।
10. फिर उन्हें उल्टा रख दिया जाता है और कंबल से ढक दिया जाता है।

आप स्वाद में विविधता कैसे ला सकते हैं?

हर किसी को शुद्ध गाजर का जूस पीना पसंद नहीं होता. इसलिए, आप अन्य सब्जियों या फलों के साथ इसके स्वाद में विविधता ला सकते हैं।

1. गाजर और सेब को छीलकर एक-एक करके जूसर से गुजारा जाता है।
2. दोनों रसों को एक सॉस पैन में डालें और चीनी डालें।
3. पैन को स्टोव पर रखें, उबाल लें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
4. आग बंद कर दी जाती है, और पेय को पूर्व-निष्फल जार में डाला जाता है और ढक्कन के साथ लपेटा जाता है।

1. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए और कद्दू को बारीक काट लीजिए.
2. सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और नरम होने तक पकाएं।
3. उबली हुई सब्जियों को छलनी की सहायता से मुलायम होने तक पीस लीजिए.
4. मिश्रण को वापस पैन में डाला जाता है और उबाल लाया जाता है।
5. चीनी डाली जाती है साइट्रिक एसिडऔर धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें।
6. फिर उत्पाद को निष्फल जार में डाला जाता है और सील कर दिया जाता है।

1. सब्जियों को एक-एक करके छीला जाता है, काटा जाता है और मीट ग्राइंडर या जूसर से गुजारा जाता है।
2. तरल पदार्थ मिलाये जाते हैं, चीनी मिलायी जाती है।
3. उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं।
4. जार में डालें और ढक्कन से बंद कर दें।

मतभेद

अलावा लाभकारी गुणगाजर के रस में भी कई प्रकार के मतभेद होते हैं। जो लोग इससे पीड़ित हैं:

इस जड़ वाली सब्जी से बना पेय उचित मात्रा में पीना चाहिए। बिल्कुल भी स्वस्थ लोगऐसे लक्षण प्रकट हो सकते हैं जो उत्पाद की अधिक मात्रा का संकेत देते हैं: सुस्ती, उनींदापन, सिरदर्द, बुखार, त्वचा का रंग बदलना।

गाजर का जूस कैसे स्टोर करें

रोल्ड ऑरेंज ड्रिंक को काफी लंबे समय तक स्टोर करके रखा जा सकता है। लेकिन ऐसा करने के लिए, आपको ढक्कनों की सीलिंग की गुणवत्ता की जांच करनी होगी और जार को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखना होगा जहां हवा का तापमान 0 डिग्री सेल्सियस से थोड़ा ऊपर हो। यह रेफ्रिजरेटर या बेसमेंट हो सकता है, जो लुढ़के हुए डिब्बों की संख्या पर निर्भर करता है।

गाजर उत्पाद तैयार करने के लिए सामान्य सुझाव:

1. बेहतर और सही अवशोषण के लिए उपयोगी पदार्थतैयारी के दौरान गाजर के पेय में थोड़ा सा वनस्पति तेल, वसायुक्त खट्टा क्रीम या क्रीम मिलाने की सलाह दी जाती है।
2. संतरे का पेय बिना चीनी के बनाना बेहतर है, क्योंकि यह पहले से ही काफी मीठा होता है। उत्पाद का एक गिलास शामिल है दैनिक मानदंडचीनी, जिसे उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए जिनके पास इस तत्व पर प्रतिबंध है।
3. संतरे का पेय तैयार करने के लिए आपको केवल संतरे का ही उपयोग करना होगा ताज़ी सब्जियां, कोई सड़न नहीं.
4. जार, सीलिंग तकनीक की परवाह किए बिना, धोया और निष्फल किया जाना चाहिए।
5. वनस्पति पेय को लंबे समय तक उबालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उच्च तापमान सभी लाभकारी पदार्थों को नष्ट कर सकता है।

गाजर का पेय बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। गुणवत्ता वाला उत्पादइसे स्टोर अलमारियों पर ढूंढना आसान नहीं है, इसलिए इसे घर पर बनाना सबसे अच्छा है। जमना स्वादिष्ट रसयदि आप खाना पकाने के सभी नियमों का पालन करते हैं तो यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। और सर्दियों के दिन, पेय का एक कैन खोलकर, आप अपने परिवार को खुश करेंगे, जिससे आपका शरीर विटामिन से भर जाएगा।

घर पर सर्दियों के लिए गाजर का रस: लाभ, नुस्खा

गाजर के जूस के बारे में सब कुछ: पेय के फायदे, सर्दियों के लिए जूस बनाने की विधि, मतभेद, भंडारण की स्थिति, उपयोगी सलाह, साथ ही आप गाजर के रस के स्वाद में विविधता कैसे ला सकते हैं।

घर पर सर्दियों के लिए गाजर का जूस कैसे बनाएं, जूस का मिश्रण तैयार करने के विकल्प

डिब्बाबंद भोजन के भंडार के बीच, प्रत्येक गृहिणी के पास जूस के कम से कम कुछ जार अवश्य होते हैं। यह किस प्रकार का जूस होगा यह पाक की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। बिल्कुल सभी जूस स्वास्थ्यवर्धक होते हैं क्योंकि उनमें प्राकृतिक विटामिन होते हैं। और सर्दियों के लिए गाजर का जूस हर कोई घर पर ही बंद कर सकता है, क्योंकि इसमें कोई खास दिक्कत नहीं है.

संरक्षण के तरीके

गाजर के रस को निम्नलिखित तरीकों से संरक्षित किया जा सकता है:

गर्म डालना विधि का उपयोग करते समय, रस को अच्छी तरह गर्म करें, छान लें और इसे वापस आग पर रख दें। रस में उबाल आने के बाद, इसे कुछ मिनट तक उबलने दें, पहले से निष्फल कांच के कंटेनर में डालें और रोल करें। रस वाले जार को पलट दें और उन्हें लपेट दें।

पाश्चुरीकरण विधि इस मायने में भिन्न है कि गाजर के रस को उबलने नहीं दिया जा सकता - इसे केवल 2 बार गर्म किया जाता है। पहली बार गर्म करने के बाद रस को ठंडा होने का समय दिया जाता है। और दूसरे के बाद, इसे सबसे ऊपर तक जार में डालें, ताकि ढक्कन के नीचे कोई खालीपन न रह जाए, और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

घर पर सर्दियों के लिए स्वादिष्ट गाजर का रस केवल ताजी, पकी (ज्यादा पकी नहीं) सब्जियों का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है। फलों में कीट क्षति या दरार के निशान नहीं होने चाहिए। गाजरों को अच्छे से धोइये, छीलिये और सख्त भाग निकाल दीजिये.

गाजर का जूस बनाने के लिए उपयोग करें:

• मांस की चक्की (आपको शारीरिक प्रयास करना होगा और समय अलग रखना होगा);
• एक यांत्रिक जूसर (रस निकालने की प्रक्रिया भी मैनुअल है, लेकिन इतनी लंबी नहीं है और जूसर को मोड़ना मांस की चक्की की तुलना में बहुत आसान है);
• एक इलेक्ट्रिक जूसर (एक गृहिणी का सपना, क्योंकि उसे केवल सब्जियां डालनी हैं, बाकी काम यह उपकरण कर लेगा)।

निष्फल गाजर का रस

अक्सर, गाजर का रस जूसर का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है, और यदि आपके पास खेत पर जूसर नहीं है, तो जूस को मांस की चक्की और प्रेस का उपयोग करके भी "निकाला" जा सकता है। सर्दियों के लिए जूसर से प्राप्त गाजर का जूस बनाने के लिए, आपको गाजर और चीनी (स्वाद के लिए) की आवश्यकता होगी।

गूदे के साथ गाजर का रस

मिक्सर की मदद से आप गूदे से बहुत ही स्वादिष्ट जूस तैयार कर सकते हैं. सर्दियों के लिए गाजर का जूस बनाने की ये रेसिपी अलग है क्लासिक तरीकाजल की उपस्थिति के कारण संरक्षण.

गाजर के रस को किसी अंधेरी जगह पर एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहित नहीं करना चाहिए।

जूसर में गाजर का जूस तैयार करें

यदि आपको सर्दियों के लिए प्राकृतिक गाजर का जूस तैयार करना है, तो आप इसे जूस कुकर में कर सकते हैं। लेकिन हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि चूंकि इस तरह से तैयार किए गए रस में उच्च सांद्रता होती है, इसलिए उपयोग से पहले इसे पानी से पतला करना बेहतर होता है। जैसा कि ऊपर बताया गया है, जूस बिल्कुल प्राकृतिक होगा, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए केवल गाजर का उपयोग किया जाता है।

1. उपयोग से पहले जूसर को धो लें गर्म पानी, नली उबालें।
2. बेस में पानी डालें और उबाल लें।
3. इसके बाद इसमें टुकड़ों में कटी हुई गाजर डालें और जूसर को बंद कर दें। नली बंद करें.
4. जूस तैयार करने में 30 से 70 मिनट तक का समय लगता है.
5. तैयार जूस को गर्मागर्म जार में डालें और बंद कर दें।

रस मिश्रण

गाजर के रस के स्वाद को पतला करने और इसे कम तीखा बनाने के लिए, आप इसे अन्य सब्जियों या फलों के साथ मिला सकते हैं। गाजर-सेब का जूस बहुत स्वादिष्ट बनता है. और गाजर-चुकंदर का मिश्रण बस है विटामिन कॉकटेलहीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए. जूस पीते समय तेज़ स्वाद को खत्म करने के लिए इसे पानी से पतला किया जा सकता है।

गाजर-सेब का रस

सामग्री:

गाजर-चुकंदर का रस

सामग्री:

• गाजर - 1 किलो;
• चुकंदर - 1 किलो (थोड़ा कम, लेकिन अधिक नहीं);
• स्वाद के लिए चीनी।

1. चुकंदर और गाजर को छीलकर मीट ग्राइंडर या जूसर से पीस लें।
2. जूस मिलाएं और थोड़ी सी चीनी मिलाएं।
3. मिश्रण को उबाल लें और 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. कांच के कंटेनर में डालें और रोल करें।

आहार गाजर-कद्दू का रस

गाजर वजन घटाने को भी बढ़ावा देता है। जिसकी सहायता से गाजर के रस के आधार पर मिश्रण तैयार किया जाता है अधिक वज़नतेजी से चला जाता है. इस तरह के जूस का सेवन ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से किया जाता है, अधिमानतः सुबह खाली पेट 10 दिनों के पाठ्यक्रम में। इनमें गाजर और कद्दू का रस शामिल है।

सामग्री:

यह ध्यान में रखने योग्य है कि, इसके लाभों के बावजूद, गाजर का रस लेने पर प्रतिबंध हैं। इसलिए, आप हर समय जूस नहीं पी सकते हैं, अन्यथा आपको सिर में दर्द, असामान्य मल त्याग और यहां तक ​​कि उल्टी का अनुभव हो सकता है।

गाजर के जूस के असीमित सेवन से त्वचा के रंग में बदलाव (पीलापन) आने लगता है।

गाजर का जूस नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच नाश्ते के रूप में लेना बेहतर है। ब्रेक के साथ छोटे-छोटे कोर्स में पियें, और पीने से तुरंत पहले, एक गिलास जूस में जैतून या वनस्पति तेल की कुछ बूँदें या थोड़ी खट्टी क्रीम मिलाएं। इससे रस को बेहतर ढंग से अवशोषित होने और इसके विटामिन जारी करने में मदद मिलेगी।

घर पर सर्दियों के लिए गाजर का जूस - जूसर का उपयोग करके जूसर में इसे बनाने की विधि, वीडियो

सर्दियों के लिए घर पर गाजर का रस सुरक्षित रखने की विधियाँ। जूसर, मिक्सर और जूसर का उपयोग करके जूस बनाना। सेब, चुकंदर और कद्दू के साथ रस के मिश्रण की रेसिपी। गाजर का रस पीने के लिए सुझाव.

प्राकृतिक गाजर का रस सही मायने में एक वास्तविक उपचार बाम माना जाता है। इसका लगभग सभी शरीर प्रणालियों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। ताज़ा उत्पाद का आनंद लेने के लिए गाजर से रस कैसे निचोड़ें?

प्राकृतिक गाजर का रस शरीर के लिए एक वास्तविक उपचार बाम है
कदम। 1 गाजर को विटामिन और पोषक तत्वों का "खजाना" माना जाता है जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है, और इससे निकलने वाला रस मल्टीविटामिन जूस- इसमें विटामिन बी, सी, ई, डी, पीपी, के, बीटा-कैरोटीन होता है, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। इस पेय को अक्सर त्वचा और दृष्टि से संबंधित समस्याओं के लिए अनुशंसित किया जाता है; यह शरीर की प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाता है, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाने को बढ़ावा देता है, और कई पुरानी बीमारियों के इलाज में मदद करता है। इसके अलावा, यह अपने उपचार प्रभावों के लिए जाना जाता है - जीवाणुरोधी, एंटीट्यूमर और सूजन-रोधी।
हालाँकि, में दुकान से खरीदा हुआ जूसइन सभी उपयोगी पदार्थों और विटामिनों को बरकरार नहीं रखा जाता है, और सबसे अच्छा तरीकाअपने स्वास्थ्य को मजबूत करने के लिए ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस तैयार करना है। तैयारी के तुरंत बाद गाजर का रस पीना चाहिए, क्योंकि ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर कैरोटीन बहुत जल्दी अपनी गतिविधि खो देता है।
2 यदि आपके पास जूसर जैसा कोई उपयोगी उपकरण है, तो ध्यान रखें कि गाजर को पहले इस विद्युत उपकरण के साथ प्रसंस्करण के लिए तैयार किया जाना चाहिए। यदि आप वहां साबुत सब्जियां फेंकते हैं, तो इसकी संभावना नहीं है कि इससे कुछ भी प्राप्त होगा। गाजरों को धोएं और सावधानी से छीलें - सभी विटामिन और खनिज सतह के बहुत करीब हैं। आवश्यक मात्रा में गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसऔर उसके बाद ही जूसर का उपयोग करें। अगर आपके पास ब्लेंडर है तो आप सब्जी को कद्दूकस पर काटने की बजाय इस डिवाइस से पीस सकते हैं, जिसमें काफी कम समय लगेगा. इसके बाद ही आप जूसर में जूस निचोड़ सकते हैं।

रस निचोड़ने से पहले, आपको गाजर को कद्दूकस पर काटना होगा।
3 यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो कोई बात नहीं। आप गाजर का रस हाथ से भी निचोड़ सकते हैं। सबसे पहले, गाजर को कद्दूकस पर, ब्लेंडर या मिक्सर में काट लें - जैसा आप चाहें। परिणामी गाजर प्यूरी से चीज़क्लोथ के माध्यम से रस निचोड़ें। ऐसा करने के लिए, साफ धुंध को 4 परतों में मोड़ा जाता है और एक गहरे कटोरे के ऊपर रखा जाता है। प्यूरी को सावधानी से सामग्री पर रखें और कपड़े के किनारों को पकड़ें ताकि इसे एक बैग में इकट्ठा किया जा सके। इसे बांधें और इसे गर्दन के क्षेत्र में थोड़ा-थोड़ा मोड़ना शुरू करें ताकि भाग साथ रहे गाजर की प्यूरीआकार में धीरे-धीरे कमी आई। आप बैग के इस हिस्से को हल्के हाथों से दबा सकते हैं। बैग को पहले से निचोड़े हुए रस के साथ एक प्लेट में भी रखा जा सकता है और इसकी सामग्री को चम्मच या मैशर से मैश किया जा सकता है।

भविष्य के लिए गाजर के रस का स्टॉक करने के लिए, आपको इसे फ्रीज करना होगा या कैन में रखना होगा।
4 यदि आप इसका स्टॉक करना चाहते हैं एक अद्भुत पेयभविष्य के लिए, आपको इसे फ्रीज करने की आवश्यकता है ताकि यह अपने मूल्यवान पदार्थों को न खोए। लेकिन याद रखें कि डीफ़्रॉस्टिंग के बाद उत्पाद का तुरंत सेवन करने की सलाह दी जाती है। गाजर का जूस भी डिब्बाबंद किया जा सकता है. कांच का जार 20 मिनट (या तो भाप पर या उबलते पानी में) के लिए नसबंदी के अधीन हैं, रस को 80 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और इस उद्देश्य के लिए तैयार कंटेनरों में डाला जाता है। इसके बाद, बंद ढक्कन वाले जार को 15 मिनट के लिए उबलते पानी में रोगाणुरहित किया जाता है और रोल किया जाता है। उन्हें एक अंधेरी, ठंडी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए, लेकिन किसी भी परिस्थिति में शून्य से कम तापमान पर नहीं। यदि आप पेय के स्वाद में सुधार करना चाहते हैं, तो आप इसे इसमें मिला सकते हैं बीट का जूस, आप थोड़ी सी चीनी या नींबू का रस भी मिला सकते हैं।

लंबे सर्दियों के महीनों के दौरान, मानव शरीर में विटामिन की कमी होती है, इसलिए लोग ऐसी तैयारियों में रुचि रखते हैं जो अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखती हैं। सर्दियों के लिए संग्रहीत गाजर का रस कोई अपवाद नहीं है। वे इसे इस तरह से तैयार करने की कोशिश करते हैं कि पेय में मानव शरीर के लिए आवश्यक कई तत्व बरकरार रहें।

इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए और स्वस्थ पेयसर्दियों के लिए आपको सही गाजर का चुनाव करना चाहिए। किन संकेतों पर ध्यान देना चाहिए:

• जड़ वाली फसल के रंग पर ध्यान दें। सबसे स्वादिष्ट रस गाजर से आता है, जिसका रंग गहरा, चमकीला नारंगी होता है। ऐसी सब्जियों के अधिक फायदे होते हैं.
• सब्जी का आकार. आपको बहुत बड़ी गाजर नहीं खरीदनी चाहिए। यह जमा हो जाता है हानिकारक पदार्थ, जो रसायनों के साथ उपचार के परिणामस्वरूप फल में प्रवेश करते हैं। इस उद्देश्य के लिए मध्यम आकार या स्थानीय रूप से उगाई गई जड़ वाली फसलों का उपयोग करना बेहतर है।
• परिपक्वता की डिग्री. पेय तैयार करने के लिए सबसे अच्छी सब्जियाँ वे हैं जो अच्छी तरह से पकी हुई हों, जिनमें बहुत सारा रस हो और जितना संभव हो उतना स्वास्थ्यवर्धक हो।

जड़ वाली सब्जियों की तैयारी इस प्रकार की जाती है:

1. फलों को अच्छी तरह धोना चाहिए. यह सलाह दी जाती है कि ऊपरी परत को न काटें, जो त्वचा के ठीक नीचे स्थित होती है। इसमें कैरोटीन का मुख्य प्रतिशत होता है। सतह को साफ करने के लिए इसे तेज चाकू से हल्के से खुरचें।
2. बाद में, आपको गाजर को फिर से धोना चाहिए और सफाई से बची हुई गंदगी को हटा देना चाहिए।

तैयारी पूरी करने के बाद आगे की कार्रवाई के लिए आगे बढ़ें।

प्रौद्योगिकी की सूक्ष्मताएँ

तैयारी की चुनी हुई विधि के आधार पर, कुछ सूक्ष्मताएँ होती हैं, जिनका पालन करने पर, सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार होता है जो लंबे समय तक संग्रहीत रहेगा।

जूसर का उपयोग करना

तैयार गाजर (1 किलो) को काटकर जूसर में भेजा जाता है। परिणामी तरल को एक ग्लास कंटेनर में डाला जाता है और लगभग 40 मिनट तक जमने के लिए छोड़ दिया जाता है। स्वाद बढ़ाने के लिए साइट्रस जेस्ट मिलाया जाता है। समय के अंत में, कई परतों में मुड़े हुए चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें।

गाजर पेय की सांद्रता को थोड़ा कम करने के लिए इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं। फिर एक कुकिंग कंटेनर में डालें। उन्होंने दांव लगाया धीमी आगऔर उबाल लें। 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें।

वर्कपीस को बहुत अधिक उबलने न दें, तापमान 80 से अधिक नहीं होना चाहिए⁰С.

फिर चीनी डालें - लगभग 100 ग्राम, एक बार में नहीं, बल्कि भागों में। इसके घुलने के बाद मिश्रण में 2 ग्राम साइट्रिक एसिड डालें।

तैयार पेय को सूखे स्टरलाइज़्ड जार में डालें और स्टरलाइज़ेशन के लिए एक कंटेनर में रखें, ढक्कन बंद न करें। 25 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। पूरी तरह ठंडा होने तक रोल करें और लपेटें।

एक मांस की चक्की के माध्यम से

नियमित मीट ग्राइंडर का उपयोग करके गाजर का रस तैयार करने के लिए आपको थोड़ी मेहनत करनी होगी। आरंभ करने के लिए, जड़ वाली सब्जियों को घुमाया जाता है, फिर, धुंध का उपयोग करके, तरल को सूखा दिया जाता है।

आगे की खाना पकाने की तकनीक जूसर का उपयोग करके खाना पकाने से भिन्न नहीं है। यदि आप गूदे से जूस बनाना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि इस उद्देश्य के लिए मीट ग्राइंडर का उपयोग न करें। स्थिरता बहुत खुरदरी है.

एक जूसर में

जिन गृहिणियों के पास यह उपकरण उपलब्ध है, उनके लिए पेय तैयार करने की प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है। सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर कच्चे माल वाले विभाग में डालना जरूरी है.

जूसर कंटेनर में डालें गर्म पानी, नली को क्लैंप से बंद करें। आग लगा दो. खाना पकाने का समय 30 से 70 मिनट तक।

गर्म रस को जार में डालें, रोल करें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने तक लपेटें।

नियमित गाजर का जूस रेसिपी

शर्तों में घर का बनासर्दी की तैयारी करो विटामिन पेययह आसान है, आपको बस निर्देशों का ठीक से पालन करना होगा।

आपको गाजर की किसी भी उपलब्ध मात्रा की आवश्यकता होगी; 1 लीटर तरल की दर से चीनी जोड़ें: 20-60 ग्राम रेत।

कोई सुलभ तरीके सेगाजर से जूस बनायें. एक कंटेनर में डालें और धीमी आंच पर रखें। उबाल लें और चीनी डालें, अनाज घोलें और 1-2 मिनट तक उबालें। तैयार रस को जार में डालें, यदि जार लीटर हैं तो 25-30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। फिर इसे रोल करके स्टोर कर लें.

गाजर का ड्रिंक बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और सर्दियों में इसके बहुत फायदे होंगे.

नसबंदी के बिना नुस्खा

आपको 1 लीटर पानी, 500 ग्राम जड़ वाली सब्जियां, 100 ग्राम चीनी, 1/4 चम्मच की आवश्यकता होगी। साइट्रिक एसिड के चम्मच.

पेय इस प्रकार तैयार किया जाता है: गाजर को काटा जाता है, पानी डाला जाता है और आग लगा दी जाती है। 40 मिनट तक पकाएं. एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, द्रव्यमान को पानी के साथ पीस लें। फिर साइट्रिक एसिड डालकर आग पर रख दें। अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा हो तो पानी मिला लें.

अंतिम चरण पेय को तैयार जार में डालना, ठंडा होने तक लपेटना और लपेटना है।

नसबंदी के बिना गाजर का रस तैयार करने के लिए, आपको बहुत अधिक प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, और उपयोगिता की डिग्री को कम करना मुश्किल है।

संतरे के साथ गाजर का रस

सर्दियों के लिए ऐसा जूस तैयार करने के लिए आपको 2 किलो सब्जियां, 0.5 किलो संतरे, 1 लीटर पानी, 100 ग्राम चीनी तैयार करनी चाहिए।

गाजर का जूस तैयार करें. छिलके को बारीक पीस लें और गूदे से रस निचोड़ लें। उन्हें एक साथ कनेक्ट करें, 1 चम्मच जोड़ें। एक चम्मच उत्साह. 30 मिनट के लिए छोड़ दें. काढ़ा. मिश्रण को बिना उबाले आग पर गरम करें, चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें।

जार में डालें, 30-40 मिनट के लिए पास्चुरीकृत करें। समय के अंत में, रोल करें और एक दिन के लिए अच्छी तरह से लपेटें।

डिब्बाबंदी के तरीके

कटाई 2 तरीकों से की जाती है:

• पाश्चुरीकरण। सबसे पहले, मिश्रण को उबालकर कंटेनर में डाला जाता है। जार को ढक्कन के साथ बंद किया जाना चाहिए और 20 से 45 मिनट के लिए कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। उसके बाद ही इसे रोल करें.
• गर्म रिसाव. मिश्रण को आग पर उबाला जाता है और गर्म होने पर जार में डाला जाता है। फिर आपको उन्हें रोल अप करना चाहिए।

विधि का चुनाव गृहिणी की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

रस भण्डारण

गाजर के पेय की शेल्फ लाइफ लंबी होती है। बेशक, नुस्खा और तैयारी नियमों के सख्त पालन के अधीन।

यदि जूस के डिब्बे का ढक्कन सूज गया हो तो ऐसा पेय मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

तैयार रस की मात्रा के आधार पर इसे रेफ्रिजरेटर या तहखाने में संग्रहित किया जाता है। भंडारण के लिए स्थितियाँ इष्टतम होनी चाहिए: आर्द्रता 80% से अधिक नहीं, तापमान 0 से + 20 ⁰С तक।

जो लोग अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं उन्हें इस जड़ वाली सब्जी के रस की तैयारी पर करीब से नज़र डालनी चाहिए। इसके लाभ निर्विवाद हैं, और तैयारी प्रक्रिया सरल और सुलभ है।