डिब्बाबंद खाद: लाभकारी या हानिकारक। सूखे मेवे की खाद: कैलोरी सामग्री, लाभ और हानि

अप्राकृतिक रस जो सब कुछ भर देता है किराने की दुकान.

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि किंडरगार्टन और स्कूलों में बच्चों को केवल कॉम्पोट या चाय दी जाती है। और केवल माता-पिता ही कुछ और खरीदते हैं। लेकिन यह बहुत महँगा और हानिकारक है! बेची जाने वाली तैयार पेय पदार्थों से शरीर को लाभ पहुंचाने वाली एकमात्र चीज प्राकृतिक खनिज, कार्बोनेटेड पानी है।

कॉम्पोट के फायदे

स्पष्ट जटिलता के बावजूद, कॉम्पोट को पकाना आसान है। सबसे उपयोगी सूखे मेवों से बना कॉम्पोट होगा। नुस्खा में सूखे खुबानी, अंजीर, किशमिश, कैंडिड प्रून, गुलाब कूल्हों, केला और अन्य सूखे फलों की किसी भी मात्रा में (आपको यह कितना पसंद है, मीठा, अधिक समृद्ध) शामिल किया जा सकता है - किसी भी संयोजन में। सूखे मेवों में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की उच्च सांद्रता के कारण, ऐसा कॉम्पोट ताजे फल और जामुन के लाभों के बराबर होगा! गर्मियों में आप इसे अधिक पी सकते हैं, ठंडा कर सकते हैं, और पूरा परिवार इसके बदले आपका कॉम्पोट पीकर खुश होगा हानिकारक सोडाऔर आपको धन्यवाद देंगे!

सूखे मेवे का कॉम्पोट कैसे पकाएं

कॉम्पोट में सूखे मेवों की जितनी अधिक विविधता होगी, वह उतना ही अधिक मूल्यवान होगा। स्वास्थ्यप्रद नुस्खासरल पानी को उबाल लें बड़ा सॉस पैन. पानी की एक तिहाई मात्रा के साथ सूखे मेवे मिलाएं। अगर आपको मीठा खाने का शौक है तो इसमें कुछ बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। और 25 से 35 मिनट तक पकाएं.

कॉम्पोट में सूखे खुबानी इसे कैल्शियम और आयरन से समृद्ध करेगी। यदि आप इस कॉम्पोट को नियमित रूप से पीते हैं, तो आप अपनी दृष्टि समस्याओं में सुधार कर सकते हैं। नाशपाती का उपयोग आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने के लिए किया जाता है, लौह, कैल्शियम, पोटेशियम की सामग्री का उल्लेख नहीं करने के लिए ... नाशपाती की तरह, उनमें बहुत अधिक फाइबर होता है, जो पूरे पाचन तंत्र और आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव डालता है। आलूबुखारा सौंदर्य विटामिन (विटामिन ए) और विटामिन बी से भरपूर होता है। अगर बड़ी मात्रा में इसका सेवन किया जाए, तो शरीर पर इसका रेचक प्रभाव पड़ेगा। पाचन संबंधी समस्या होने पर किशमिश के मिश्रण को उबाला जाता है (25 मिनट तक पकाएं, 2 घंटे तक खड़ी रहने दें)। अनानास को हमेशा पोषण विशेषज्ञों के बीच वसा जलाने के लिए एक अच्छे उत्तेजक के रूप में जाना जाता है, लेकिन केवल तभी जब आप इसका सेवन पहले करते हों शारीरिक गतिविधि. अगर एक्टिविटी नहीं होगी तो अनानास की मदद से भी फैट बर्न नहीं होगा। सेब और नाशपाती हैं अपरिहार्य स्रोतरूसी लोगों के लिए पोषक तत्व ("देशी", स्थानीय फल शरीर द्वारा बेहतर स्वीकार किए जाते हैं)।

एकमात्र कठिनाई यह है कि प्रत्येक सूखे फल के लिए खाना पकाने का समय अलग होगा। उदाहरण के लिए, सूखे खुबानी जल्दी उबल जाएंगे; उन्हें बाद में सूखे फल के मिश्रण में मिलाने की जरूरत होगी। नुस्खा फल के पकाने के समय को ध्यान में रखता है। उदाहरण के लिए, विटामिन कॉम्पोटसूखे खुबानी, आलूबुखारा, सेब, गुलाब कूल्हों, रोवन, नाशपाती, किशमिश शामिल हैं। सबसे पहले, सेब, नाशपाती और सूखे खुबानी को पैन में डालें; खाना पकाने के 10 मिनट बाद - गुलाब कूल्हों, रोवन; और खाना पकाने के अंत में (5 मिनट, जब सूखे खुबानी लगभग उबल गए हों) - किशमिश (उन्हें हमेशा सबसे अंत में डाला जाता है)।

एक प्रकार के सूखे मेवे से कॉम्पोट पकाना पूरी तरह से स्वीकार्य है, फिर भी यह सूखे मेवों से बना कॉम्पोट ही होगा। इस मामले में इसे सरल बनाया गया है। अधिक बार वे कॉम्पोट पकाते हैं सूखे सेब. ऐसी खाद तैयार करने में 35 मिनट का समय लगता है। स्वाद के लिए, सूखे खुबानी डालें (खाना पकाने की शुरुआत के 10 मिनट बाद)। सूखे खुबानी के बजाय, आप खाना पकाने के अंत में लौंग डाल सकते हैं। या एक किशमिश से कॉम्पोट बनाएं: चीनी के साथ 25 मिनट तक उबालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

याद रखें कि कॉम्पोट स्वास्थ्यप्रद और सबसे फायदेमंद पेय है, खासकर रोगियों के लिए विभिन्न रोग(गुर्दे, लीवर, थायरॉयड ग्रंथि, अग्न्याशय, पाचन तंत्र, दृष्टि में समस्याओं के साथ)। मुख्य बात यह है कि उसके लिए प्राकृतिक रंग वाले, रसायनों से उपचारित न किए गए उच्च गुणवत्ता वाले सूखे मेवे खरीदें और खाने से पहले उन्हें अच्छी तरह धो लें।

सूखे मेवे का कॉम्पोट (जिसे कभी-कभी उज़्वर भी कहा जाता है) एक उच्च पेय है जैविक मूल्य. उसका लाभकारी विशेषताएंरोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएगा, मजबूत करेगा हृदय प्रणालीऔर पाचन में सुधार करता है। किंडरगार्टन, स्कूलों और कैंटीन में इसे बच्चों के आहार में शामिल करने की प्रथा है।

इस पेय के लाभों को इसके अवयवों के मूल्य से समझाया गया है: गुलाब कूल्हों, आलूबुखारा, किशमिश, सेब या नाशपाती। लेकिन जरूरत से ज्यादा इस्तेमाल करने पर इसके कुछ नुकसान भी होते हैं चिकित्सा गुणोंशून्य हो गए हैं. तो सूखे मेवे की खाद का क्या फायदा है?

पेय के फायदे

सामान्य तौर पर, कॉम्पोट हृदय संबंधी गतिविधि और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल फ़ंक्शन को सामान्य करने में मदद करता है।

• सूखे खुबानी के मिश्रण में विटामिन ए, सी, बी, पीपी होता है। उत्पाद में पोटेशियम लवण की उच्च मात्रा हृदय क्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालती है। मैग्नीशियम कुछ प्रकार के एनीमिया में मदद करता है, पेक्टिन आंतों को साफ करने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल और भारी धातुओं को हटाता है।
• प्रून कॉम्पोट में पेक्टिन होता है, इसलिए यह पाचन में सुधार करता है (हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है)। विषाक्तता, कब्ज और बवासीर के लिए अनुशंसित।
• किशमिश का मिश्रण पोटैशियम से भरपूर होता है। उत्पाद का हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है। सूखे खुबानी और किशमिश वाला पेय दिल के लिए अच्छा होता है।
• सेब और नाशपाती के साथ सूखे मेवों का मिश्रण चयापचय को सामान्य करता है। वह अविश्वसनीय रूप से मददगार है! सेब फ्लेवोनोइड का एक महत्वपूर्ण स्रोत है जो कैंसर कोशिकाओं से लड़ता है। नाशपाती - स्रोत पौधे के रेशे. यह फल एलर्जी पैदा न करने के लिए प्रसिद्ध है। यह शिशुओं के लिए पूरक आहार में शामिल किए जाने वाले पहले खाद्य पदार्थों में से एक है।
• रोज़हिप कॉम्पोट विटामिन सी का भंडार है।

खाना कैसे बनाएँ?

सूखे मेवे की खाद, जिसके लाभ निर्विवाद हैं, के अनुसार तैयार करना बहुत आसान है निम्नलिखित व्यंजन. ऐसा करने के लिए आपको ज्यादा कुछ करने की जरूरत नहीं है.

• कॉम्पोट "किंडरगार्टन की तरह"

आवश्यक: 300 जीआर. सूखे सेब, गुलाब के कूल्हे, नाशपाती, आलूबुखारा, 2 लीटर पानी और 200 ग्राम। सहारा। फलों को पका लिया जाता है. कच्चा शरीर को नुकसान पहुंचाएगा।

फलों को पानी में भिगोकर 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद 2 लीटर पानी उबाला जाता है और इसमें सूखे मेवे मिलाये जाते हैं. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले चीनी डाली जाती है।

• शिशुओं के लिए कॉम्पोट

स्थानीय रूप से उगाए गए फलों से तैयार किया गया। मिश्रण को उबलते पानी से उबाला जाता है और 5 मिनट तक पकने दिया जाता है। 100 जीआर. सूखे मेवे एक लीटर में डाले जाते हैं गर्म पानी, ढक्कन से ढकें और 8 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर तरल को उबाल में लाया जाता है और एक और घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। एक घटक (सेब या नाशपाती) से बने पेय से परिचित होने के बाद ही बच्चों को कॉम्पोट दिया जाता है।

• गुलाब की खाद

आपको 5-6 मुट्ठी गुलाब के कूल्हे, डेढ़ लीटर पानी और 200 ग्राम की आवश्यकता होगी। सहारा। फलों को हल्का सा गूंथकर उबलते पानी में डाला जाता है। मिश्रण 7-10 मिनिट तक पक जाता है. पेय को दो घंटे तक पीना चाहिए।

• अदरक के साथ सूखे मेवे का मिश्रण

आपको आवश्यकता होगी: सेब, नाशपाती (एक गिलास प्रत्येक), अदरक की जड़ (1 सेमी), संतरा, मसाले (4 लौंग), 2 लीटर पानी।

अदरक को स्लाइस में काटें, संतरे को आधे में काटें। सामग्री को एक पैन में स्थानांतरित किया जाता है और मसाले उनमें जोड़े जाते हैं। मिश्रण को पानी के साथ डाला जाता है और 15 मिनट तक उबाला जाता है। इसके बाद, पैन में सूखे मेवे डालें और सभी चीजों को उबाल लें। 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें. इस समय, पैन को ढक्कन से बंद करके तौलिये में लपेट देना बेहतर है। यह पेय कसैला होता है. डॉक्टर वसा जलाने में इसके लाभकारी गुणों को जानते हैं।

• गर्भवती महिलाओं के लिए सूखे मेवे की खाद

मिठाई तैयार करने के लिए, सूखे सेब, किशमिश, सूखे खुबानी (150 ग्राम प्रत्येक), 100 ग्राम लें। गुलाब का फूल। जामुन को पानी से भरकर रात भर के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद, 3 लीटर उबलते पानी में डालें। जब मिश्रण में दोबारा उबाल आ जाए तो पैन को आंच से उतार लें. कॉम्पोट को 6 घंटे तक डाला जाता है। यह पेय शिशु के पूर्ण विकास के लिए महत्वपूर्ण पदार्थों का एक स्रोत है।

क्या पेय हमेशा आपके लिए अच्छा होता है?

यदि गलत तरीके से तैयार किया जाता है, तो कॉम्पोट के लाभकारी गुण न्यूनतम हो जाते हैं। पेय का नुकसान इस बात पर निर्भर करता है कि कितनी चीनी का उपयोग किया गया और कितना पिया गया।

बहुत अधिक मीठा काढ़ा कैलोरी में बहुत अधिक होता है, इसका सेवन मधुमेह वाले लोगों और मोटापे से ग्रस्त लोगों को नहीं करना चाहिए। संरचना में उत्पादों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति में एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना में भी नुकसान व्यक्त किया जाता है। बेहतर होगा कि आप कॉम्पोट न खरीदें, बल्कि उन्हें स्वयं तैयार करें। इससे यह गारंटी होगी कि इसकी तैयारी के लिए शुद्ध, स्व-विकसित फलों का उपयोग किया गया था।

नुकसान पदार्थों की उच्च सांद्रता में हो सकता है। उदाहरण के लिए, एक बड़ी संख्या कीपेय में प्रून से आंतों में गड़बड़ी, निर्जलीकरण, क्रैनबेरी - गैस्ट्र्रिटिस की तीव्रता बढ़ जाती है।

यदि आप इसका उपयोग करते हैं तो लाभकारी गुण नुकसान से अधिक होंगे स्वादिष्ट पेयकम मात्रा में। बड़ी मात्रा में कॉम्पोट पीने से जठरांत्र संबंधी मार्ग में दर्द और परेशानी होती है। रोज की खुराक– 300-400 जीआर. एक दिन में।

दूषित क्षेत्रों में रसायनों के प्रयोग से उगाए गए फलों का काढ़ा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। तैयार सूखे मेवे खरीदते समय, उनका सावधानीपूर्वक निरीक्षण करना और उन्हें उबले हुए पानी से धोना महत्वपूर्ण है।

सामान्य तौर पर, पेय के गुण आमतौर पर उपचारात्मक होते हैं। सर्दी और वसंत ऋतु में विटामिन की कमी के समय, बीमारियों से उबरने की अवधि के दौरान उन्हें इसकी खुराक दी जाती है।

कॉम्पोट - पारंपरिक पेयरूस और पूर्वी यूरोपीय देशों के लिए. इसकी सुरक्षा स्टरलाइज़ेशन द्वारा सुनिश्चित की जाती है। कॉम्पोट का स्वाद और उपयोगिता इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करती है। धुले हुए फलों और जामुनों को गर्मी से उपचारित किया जा सकता है (10 मिनट तक पकाएं) या उनके ऊपर उबलता पानी डालें और 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें। दूसरे मामले में, वे यथासंभव प्राकृतिक स्वाद और लाभकारी घटकों को संरक्षित करते हैं।

कॉम्पोट के प्रकार

मैसेडौने - उबले हुए या ताजे फलों का एक कॉकटेल है, जिसे डाला जाता है बेरी सिरप. स्वाद को बेहतर बनाने और स्वाद बढ़ाने के लिए पेय में लिकर मिलाया जाता है। 18वीं शताब्दी की मूल फ्रांसीसी रेसिपी के अनुसार, आइसक्रीम को मैसिडोइन में रखा जाता है।

इस पेय की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि इसमें केवल एक ही मौसम (शरद ऋतु, ग्रीष्म, वसंत या सर्दी) के फल होते हैं। इसके अलावा, उन्हें छीलकर, बीज निकालकर, सबसे छोटे बेरी के आकार के अनुरूप एक ही आकार में काट लेना चाहिए। घने फलों को पहले से पकाया जाता है चाशनी, और बहुत रसदार और कोमल (खट्टे फल) ताजा डाले जाते हैं।

मैसेडौएन को ठंडा परोसा जाता है।

कॉम्पोट एक फल, गैर-अल्कोहल, ताज़ा पेय है जो जमे हुए, सूखे, डिब्बाबंद या ताजे खाद्य जामुन और फलों से बनाया जाता है।

उज़्वर मूलतः वही कॉम्पोट है, जिसमें सूखे मेवे की प्रधानता होती है। इसके बजाय, वे इसे उज़्वर में डालते हैं, और कच्चे माल को उबालते हैं या उबालते हैं ("पीसा")।

डिब्बाबंद कॉम्पोट - निष्फल तरल फल डेसर्टदीर्घकालिक भंडारण के लिए.

खाना पकाने की तकनीक

कॉम्पोट विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है। अक्सर, फलों को चीनी की चाशनी में पकाया जाता है, जिसकी सघनता पेय की मिठास को निर्धारित करती है। कॉम्पोट तैयार करने के लिए सामग्री का चयन तदनुसार किया जाता है निम्नलिखित अनुपात: प्रति 1 लीटर में 300-400 ग्राम फल और 200-300 ग्राम चीनी होती है। जामुन जितने अधिक खट्टे होंगे (उदाहरण के लिए), आपको उज़्वर को उतना ही अधिक मीठा करने की आवश्यकता होगी।

बनाने की विधि: पानी में चीनी डालें, उबाल लें, छिले और पहले से कटे हुए फल और जामुन डालें, 10 मिनट तक पकाएँ। स्वाद को समृद्ध करने के लिए, मसालों को पेय में पेश किया जाता है - लौंग, वेनिला, साइट्रस जेस्ट, स्टिक। इसके बाद उज़्वर को ढक्कन से ढककर 2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि वह फलों और मसालों की गंध और स्वाद को सोख ले.

जमे हुए फलों से कॉम्पोट तैयार करते समय, पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट न करें। याद रखें, खाना पकाने के 15 मिनट में 80%, 85%, 90% और 98% से अधिक नष्ट हो जाते हैं। परिणाम एक स्वादिष्ट पेय है, लेकिन बिल्कुल बेकार है। विटामिन को सुरक्षित रखने के लिए फलों को पहले से ही उबलते पानी में रखें। और सूखे मेवों से कॉम्पोट तैयार करने के मामले में, पहले कच्चे माल को शाम को भिगो दें, सुबह परिणामी जलसेक को 90 डिग्री पर लाएं, पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। इस तरह से तैयार किया गया उज़्वर अपने विटामिन का केवल 40% खो देगा।

क्या फायदा है

कॉम्पोट के गुण निर्धारित होते हैं रासायनिक संरचनासामग्री - जामुन, फल, सूखे मेवे।

उज़्वर के लाभ शामिल घटकों पर निर्भर करते हैं:

1. किशमिश, आड़ू, सेब विटामिन सी के स्रोत हैं और मौसमी ब्रोन्कोपल्मोनरी रोगों के विकास को रोकते हैं। इसके अलावा, एस्कॉर्बिक एसिड का कार्बनिक रूप अंतःस्रावी ग्रंथियों के कामकाज को उत्तेजित करता है, हेमटोपोइजिस में भाग लेता है और निष्क्रिय करता है मुक्त कण, काम को संतुलित करता है तंत्रिका तंत्र, बढ़ाता है सुरक्षात्मक कार्यशरीर।
2. खुबानी का मिश्रण हृदय की कार्यक्षमता में सुधार करता है, आड़ू का मिश्रण समग्र स्वर में सुधार करता है, बेर का रेचक प्रभाव होता है, कब्ज को खत्म करता है, सेब एक शक्तिशाली स्रोत के रूप में कार्य करता है, इसमें विकिरण-रोधी गुण होते हैं, यह ऐसे लोगों के लिए उपयोगी है उच्च स्तरक्रोनिक हेपेटाइटिस से पीड़ित.
3. , चेरी - आपूर्तिकर्ता। वे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार करते हैं और चयापचय को सामान्य करते हैं।
4. नाशपाती किडनी, हृदय और पेट की बीमारियों से बचाता है।
5. शरीर को सूजन रोधी गुण प्रदान करता है। ये यौगिक तपेदिक, एनीमिया और आंतों की विकृति का विरोध करने में मदद करते हैं।
6. उज़्वर सूखे क्रैनबेरी से बना है, और हृदय, तंत्रिका, मूत्र प्रणाली और जोड़ों के रोगों के लिए पीने के लिए उपयोगी है।
7. सूखे मेवे कम होते हैं उपयोगी पदार्थताजा जामुन और फलों की तुलना में. हालाँकि, वे सर्दियों में एक वास्तविक मोक्ष के रूप में काम करते हैं, जब आहार में पौधों के पदार्थ, विटामिन आदि की कमी हो जाती है।

सूखे मेवे की खाद शरीर की कार्यक्षमता को बढ़ाती है, इसलिए इसे मौसमी अवसाद और विटामिन की कमी के दौरान बच्चों और वयस्कों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

सूखे सेब और नाशपाती चयापचय को तेज करते हैं और इंट्राक्रैनील दबाव को कम करते हैं। और सूखे खुबानी और आलूबुखारा आंतों की गतिशीलता में सुधार करके मल को सामान्य करते हैं।

कॉम्पोट - उत्तम पेयउन लोगों के लिए जो वजन कम कर रहे हैं। यह शरीर को आहारीय फाइबर, विटामिन-खनिज कॉम्प्लेक्स और कसैले पदार्थ प्रदान करता है।

पर नियमित उपयोग, फलों का काढ़ा चयापचय को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, सड़ने वाले उत्पादों को हटाता है, और सामान्य माइक्रोफ्लोरा के कामकाज का समर्थन करता है।

खतरा क्या है?

कॉम्पोट का नुकसान चीनी की सांद्रता, घटक संरचना और खपत की मात्रा पर निर्भर करता है।

बहुत अधिक मीठा पेयइसमें उच्च सामग्री होती है, जो प्रति 100 मिलीलीटर में 98 किलो कैलोरी तक पहुंच सकती है और मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए खतरा पैदा कर सकती है।

कॉम्पोट का नुकसान बहुतायत में है सक्रिय पदार्थउसमें। प्रबलता खट्टे जामुनकाढ़े में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों में पेट की परेशानी हो सकती है। लाल करंट, चेरी, क्रैनबेरी, आंवले को यकृत की शिथिलता, पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली की सूजन (गैस्ट्रिटिस, अल्सर, कोलाइटिस, ग्रहणीशोथ) के लिए contraindicated है। इन फलों में शामिल हैं आहार फाइबरऔर आक्रामक कार्बनिक अम्ल, जो दर्द के गंभीर हमले, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव में वृद्धि, पेट में ऐंठन और दस्त को भड़काते हैं। परिणामस्वरूप, वे रोग के जीर्ण रूप को तीव्र चरण में स्थानांतरित कर सकते हैं।

कॉम्पोट के लाभ फलों, जामुनों और फलों की वृद्धि के लिए मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करते हैं। यदि उज़्वर के घटकों को औद्योगिक उद्यमों, व्यस्त राजमार्गों या सड़कों के पास पर्यावरणीय रूप से असुरक्षित क्षेत्रों में परिरक्षकों, जहरीले रसायनों के उपयोग के साथ उगाया जाता है, तो वे मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करते हैं। तदनुसार, इन फलों का काढ़ा शरीर को लाभ नहीं पहुंचाएगा, बल्कि इसके विपरीत, नुकसान पहुंचाएगा और विषाक्तता पैदा कर सकता है।

उच्च पेट की अम्लता वाले लोगों के लिए खट्टी खाद वर्जित है, क्योंकि यह पेट का दर्द, नाराज़गी आदि का कारण बनती है दर्दनाक संवेदनाएँअधिजठर क्षेत्र में.

बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए, फलों का काढ़ा बच्चों के आहार में कम मात्रा में (30 मिली से शुरू करके) शामिल किया जाता है। यदि कोई एलर्जी होती है, तो बच्चे को प्राथमिक उपचार दिया जाता है और यदि आवश्यक हो, तो डॉक्टर द्वारा बताई गई एंटीहिस्टामाइन दी जाती है। उसी समय, कॉम्पोट को मेनू से बाहर रखा गया है। साइड इफेक्ट की अनुपस्थिति में, सेवन किए गए पेय की खुराक को प्रति खुराक 150-200 मिलीलीटर तक समायोजित किया जाता है।

खाद का संरक्षण

सर्दियों के लिए फ्रूट ड्रिंक तैयार करने का यह सबसे आसान तरीका है। कॉम्पोट को संरक्षित करने के लिए, केवल ताजे चुने हुए, अच्छी तरह से धोए गए जामुन का उपयोग किया जाता है, अन्यथा जाम "विस्फोट" हो सकता है। बड़े फलों (सेब, नाशपाती) को छीलकर काट लिया जाता है। फल से बीज निकाल दिये जाते हैं।

कॉम्पोट को एक प्रकार की बेरी से डिब्बाबंद किया जाता है या मीठे और खट्टे फलों का वर्गीकरण तैयार किया जाता है: करंट, खुबानी, चेरी, मीठी चेरी, प्लम, आदि। पाश्चुरीकरण एक सॉस पैन में किया जाता है।

कॉम्पोट संरक्षण का सिद्धांत:

1. जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करें।
2. फलों को धोइये, छीलिये और काट लीजिये.
3. फलों को जार में रखें.
4. पानी उबालना.
5. मसाले डालें मीठा शरबतया चीनी.
6. जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें, जार को ढक्कन से बंद करें और एक चौथाई घंटे तक खड़े रहने दें।
7. पानी निथार लें, फिर से उबाल लें और 3-4 मिनट तक पकाएँ।
8. जार को फलों के शोरबा से भरें।
9. उन्हें रोगाणुरहित ढक्कन के साथ रोल करें।
10. संरक्षण के घनत्व की जाँच करें. ऐसा करने के लिए, जार को उल्टा कर दें और लीक की जाँच करें। यह लीक नहीं होना चाहिए. फिर रोल को कंबल में लपेटकर ठंडा किया जाता है। तैयारियों को कमरे के तापमान पर स्टोर करें।

फलों की मात्रा व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। उन लोगों के लिए जिन्हें मैदान पसंद है, जार को ¾ भर दें। जामुन उन लोगों के लिए जो पेय के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं - ¼।

स्वादिष्ट कॉम्पोट का रहस्य:

1. जार को ऊपर तक चाशनी से भरें। यदि हवा बनी रहेगी, तो फल धीरे-धीरे फफूंदयुक्त हो जायेंगे और पेय जल्दी ही खट्टा हो जायेगा।
2. डिब्बाबंदी प्रक्रिया के दौरान जामुन को फटने से बचाने और फलों को गूदेदार होने से बचाने के लिए, उन्हें बिना किसी क्षति के लक्षण वाले, थोड़े कच्चे और सख्त चुनें।
3. सिरप भरने की प्रक्रिया के दौरान जार को फटने से बचाने के लिए, पहले उन्हें ओवन में या गर्म भाप पर जीवाणुरहित करें। अन्यथा, तेज तापमान परिवर्तन के कारण वे फट सकते हैं।

याद करना घर का बना कॉम्पोटफलों, सूखे मेवों या जामुन से बना पेय स्टोर से खरीदे गए पेय की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। यह हानिकारक रासायनिक योजकों के बिना कार्बनिक अम्ल, विटामिन और खनिज यौगिकों का एक प्राकृतिक स्रोत है।

दिलचस्प बात यह है कि सूखे फलों में चीनी की मात्रा ताजे फलों की तुलना में 2-5 गुना अधिक होती है, इसलिए उन पर आधारित काढ़ा उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जिन्हें अधिक वजनऔर मधुमेह रोगी.

सामान्य प्रश्न

"क्या मैं डुकन आहार पर कॉम्पोट पी सकता हूँ?"

हाँ, लेकिन तुरंत नहीं. अंतिम चरण - समेकन में वजन कम करने वाले व्यक्ति के आहार में फलों का काढ़ा शामिल किया जा सकता है। साथ ही, "हमले" और "क्रूज़" के दौरान उज़्वर का उपयोग छोड़ दिया जाना चाहिए।

"क्या बीजों के साथ खाद मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करती है?"

फलों की गुठलियों में हाइड्रोसायनिक एसिड होता है, जो एक प्राकृतिक कीटनाशक है। यह पदार्थ पौधे को कीटों से बचाता है। इसमें कम घनत्व, उच्च अस्थिरता है और यह अत्यधिक विषैला घटक है। बीजों में, हाइड्रोसायनिक एसिड ग्लाइकोसाइड्स में निहित होता है और मानव स्वास्थ्य के लिए कोई खतरा पैदा नहीं करता है। हालाँकि, यदि नाभिक की अखंडता बाधित होती है, तो रासायनिक प्रतिक्रियाएं होती हैं जो रिहाई को बढ़ावा देती हैं हाइड्रोसायनिक एसिड. वह मुहैया करा रही है नकारात्मक प्रभावमानव शरीर पर: यह ऊतक श्वसन को रोकता है, जिससे ऊर्जा की कमी हो जाती है, जिससे मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को नुकसान होता है।

जहर की क्रिया से "पोषण" की कमी हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप तंत्रिका कोशिकाओं की संरचना में परिवर्तन होता है, प्लीहा से रक्त कोशिकाओं की रिहाई उत्तेजित होती है, और एंजाइम प्रणाली बाधित होती है। इस प्रकार, बीज वाले फलों से कॉम्पोट पकाया जा सकता है, लेकिन वे बरकरार और बिना किसी क्षति के होने चाहिए। अन्यथा, इसके बजाय स्वस्थ पेयआपको ऐसा जहर मिल सकता है जो धीरे-धीरे शरीर को ख़त्म कर देता है।

"कब तक कॉम्पोट चलता है?"

साइनाइड संचय से बचने के लिए, डिब्बाबंद की शेल्फ लाइफ फ्रूट ड्रिंक 1-2 वर्ष से अधिक नहीं होता है, और पकाया जाता है - 3 दिन।

"कौन से मसाले कॉम्पोट में डाले जा सकते हैं?"

लौंग, काली मिर्च एक प्रकार का मटर, दालचीनी।

"कौन सा कॉम्पोट स्वास्थ्यप्रद है?"

मानव शरीर के लिए सबसे बड़ा मूल्य उज्वार से तैयार किया गया है ताजी बेरियाँ, फल, कोई चीनी नहीं। लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए, फलों को मजबूत पदार्थों के संपर्क में न आने दें उष्मा उपचार. उनकी तैयारी की अवधि 10 मिनट से अधिक नहीं होनी चाहिए।

"मुझे किस फल से कॉम्पोट बनाना चाहिए?"

• प्रदर्शन में सुधार करने, पेट और आंतों के कामकाज को सामान्य करने और वजन कम करने के लिए - आलूबुखारा और सूखे खुबानी;
• चयापचय में सुधार करने के लिए, कम करें रक्तचाप, अवसाद और तनाव को दूर करना - नाशपाती और सेब;
• पक्का करना रक्त वाहिकाएं, एडिमा की उपस्थिति को रोकना, हृदय विफलता से पीड़ित रोगियों की स्थिति में सुधार - किशमिश;
• अपना उत्साह बढ़ाने और अपने काम में सुधार करने के लिए अंत: स्रावी प्रणाली, थायरॉइड फ़ंक्शन को बहाल करना और स्मृति में सुधार करना - ;
• गठिया और गठिया से निपटने के लिए - सूखे आड़ू;
• अधिक काम, थकान और अवसाद से पीड़ित शरीर को सहारा देने के लिए - सूखे केले;
• हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने और रक्त के थक्के में सुधार करने के लिए - सूखी चेरी;
• वायरल संक्रमण को रोकने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए - सूखे स्ट्रॉबेरी।

सामग्री:

• सेब - 750 ग्राम;
• - 750 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• चीनी - 300 मिलीलीटर;
• सफेद शराब - 100 मिलीलीटर।

तैयारी सिद्धांत: संतरे छीलें, सेब से कोर हटा दें। फलों को 0.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें और फूलदानों में रखें। चीनी के साथ पानी मिलाएं, पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें, वाइन डालें। फलों के ऊपर मीठी चाशनी डालें।

"चुकंदर की खाद"

सामग्री:

• चीनी - 250 ग्राम;
• - 1 किलोग्राम;
• नींबू का रसऔर उत्साह;
• लौंग, दालचीनी.

तैयारी तकनीक: चुकंदर को धो लें, छील लें, काट लें। उबलते पानी में मसाले, चीनी और सब्जी के टुकड़े डालें। चुकंदर पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। - पैन को आंच से उतारकर इसमें स्वादानुसार नींबू का रस मिलाएं.

सामग्री:

• प्लम - 500 ग्राम;
• चेरी - 50 ग्राम;
• चीनी - 500 ग्राम;
• आड़ू - 4 पीसी;
• पानी - 5 एल;
• काला करंट - 300 ग्राम;
• चेरी - 50 ग्राम

खाना पकाने का सिद्धांत:

• फलों को धोकर काट लें (आलू और आड़ू से गुठली हटा दें);
• गर्म पानी;
• चेरी, चेरी, करंट, प्लम और आड़ू डालें, 7 मिनट तक पकाएँ;
• पैन को आंच से उतार लें, ढक्कन से ढक दें और ठंडा होने तक छोड़ दें।

आप मिश्रित खाद में कोई भी फल मिला सकते हैं, मुख्य बात खट्टा और मिलाना है मीठा स्वाद, उन्हें लंबे समय तक ताप उपचार के अधीन न रखें। सेब, नाशपाती, चेरी, खुबानी, करौंदा, आलूबुखारा और किशमिश का संयोजन स्वागत योग्य है।

सामग्री:

• पानी - 1.5 लीटर;
• सूखे फल - 500 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 2 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम

खाना पकाने का क्रम:

• सूखे खुबानी, किशमिश, सूखे सेब, नाशपाती और चेरी को छाँटें (खराब फलों को हटा दें), गर्म पानी के नीचे कुल्ला करें;
• उबलता पानी डालें, चीनी डालें, नरम होने तक 20 मिनट तक पकाएँ;
• कॉम्पोट को अम्लीकृत करें साइट्रिक एसिड, अगले दिन तक डालने के लिए छोड़ दें।

ठंडा करके पियें. सर्दियों में जब ताजे मौसमी फल और जामुन न हों तो सूखे मेवे की खाद तैयार करने की सलाह दी जाती है। पेय का आधार खाया जाता है; यह पेय से कम स्वादिष्ट नहीं होता है। उज़्वर की मिठास सूखे फल की परिपक्वता पर निर्भर करती है। यदि उन्हें पका हुआ एकत्र किया जाता है, तो कॉम्पोट बिना योजक के मीठा हो जाता है। अन्य मामलों में, मधुमक्खी शहद जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

स्वाद के गुलदस्ते और सुगंध में विविधता लाने के लिए, वे उज़्वर में डालते हैं सुखाई हुई क्रेनबेरीज़, आलूबुखारा। वहीं, केले बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं हैं,

इसके लाभकारी गुणों के बावजूद, अल्सर, गैस्ट्रिटिस, मोटापा, घटकों से एलर्जी के लिए कॉम्पोट को वर्जित किया गया है। मधुमेहऔर अग्नाशयशोथ.

सूखे मेवों का काढ़ा प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, कार्यप्रणाली में सुधार करता है पाचन तंत्र, शरद ऋतु और सर्दियों में शरीर का समर्थन करता है, जब विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की तीव्र कमी होती है। एक स्वस्थ पेय तैयार करने के लिए, रासायनिक उर्वरकों के उपयोग के बिना उगाए गए फलों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

बहुत सारे। गर्मियों में इसे ताजे फल और जामुन से बनाया जाता है, और यदि समय पर ऐसा नहीं किया जाता है, तो सर्दियों में पेय सूखे मेवों से बनाया जाता है। कॉम्पोट बनाने की विधि बेहद सरल है, और इसमें कोई संदेह नहीं है कि कॉम्पोट स्वास्थ्यवर्धक है या नहीं।

कॉम्पोट के उपयोगी गुण

कोई भी कॉम्पोट स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है। कुछ स्थितियों और बीमारियों के लिए, कुछ फलों या जामुनों से बना पेय उपयोगी होगा। उदाहरण के लिए, खुबानी हृदय, गुर्दे और यकृत के रोगों के लिए उपयोगी होगी।

कॉम्पोट्स

नाशपाती की खादपेट, हृदय, गुर्दे, संक्रामक रोगों और न्यूरोसाइकिक विकारों से निपटने में मदद मिलेगी।

कॉम्पोट के उपयोगी पदार्थ

फल और जामुन डिब्बाबंद होने पर भी विटामिन बनाए रखते हैं। सच है, यह बात सभी विटामिनों पर लागू नहीं होती।

• सेब, चेरी और प्लम में निहित विटामिन पीपी गर्मी उपचार का सामना करते हैं;
• काले करंट, आड़ू, स्ट्रॉबेरी, समुद्री हिरन का सींग, आंवले, अनानास, सेब, आलूबुखारा और खुबानी से बने कॉम्पोट विटामिन सी से भरपूर होते हैं;
• डिब्बाबंदी करते समय, विटामिन बी2 भी संरक्षित रहता है, जो चेरी, प्लम और समुद्री हिरन का सींग में समृद्ध है।

बेर की खाद गुर्दे, यकृत और पेट के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालती है, यह एनीमिया, संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया और गठिया का इलाज करेगी। क्विंस कॉम्पोट में टैनिन और पेक्टिन होते हैं; इसमें सूजनरोधी गुण होते हैं और यह रोकथाम करेगा आंतों के रोग, एनीमिया और तपेदिक। में रास्पबेरी कॉम्पोटढेर सारा विटामिन सी, जो इसे सर्दी के लिए विशेष रूप से उपयोगी बनाता है, विषाणुजनित संक्रमण. अंगूर की खाद- एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक, यह पेट और गुर्दे की बीमारियों के लिए उपयोगी है।

क्या सूखे मेवे की खाद स्वस्थ है?

में सूखे मेवेताजे फलों में मौजूद अधिकांश पोषक तत्व और विटामिन संरक्षित रहते हैं। प्रत्येक फल की अपनी विशेषताएं होती हैं, उनमें से कई एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं। कॉम्पोट में घटकों को मिलाकर, आप इसके स्वाद में विविधता ला सकते हैं और खनिजों और विटामिनों के एक सेट को मिला सकते हैं।

सूखे सेब या नाशपाती से बना कॉम्पोट रक्त, यकृत, गुर्दे, अल्सर और जठरांत्र संबंधी गैस्ट्रिटिस के रोगों के लिए उपयोगी है।

आलूबुखारा से बना पेय हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और पाचन तंत्र में मदद करता है।

किशमिश तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालती है।

सूखे खुबानी और उनकी खाद एनीमिया, एडिमा और दृष्टि समस्याओं के लिए अपरिहार्य हैं।

अंजीर का पेय अग्न्याशय और श्वसन पथ के कामकाज में सुधार करता है।

इस प्रकार, कॉम्पोट के लिए सूखे मेवे चुनकर, आप उन उपयोगी पदार्थों का संयोजन बना सकते हैं जिनकी आपको और आपके परिवार को आवश्यकता है।

इसलिए सूखे मेवों की खाद बहुत उपयोगी होती है। इनमें बहुत सारे पेक्टिन होते हैं, जो पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं, आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को निकालते हैं। सूखे मेवों की खाद में मौजूद विटामिन और सूक्ष्म तत्व पेय को स्टोर से खरीदे गए जूस की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं।

कॉम्पोट को वर्जित किया गया है:

• गुर्दे की विफलता के मामले में;
• दूसरी-तीसरी तिमाही में गर्भवती महिलाएं;
• बढ़ी हुई पेट की अम्लता के साथ जठरशोथ के लिए;
• अल्सर के लिए;
• यदि दाँत का इनेमल क्षतिग्रस्त है।

आप प्रति दिन कितना कॉम्पोट पी सकते हैं?

क्या कॉम्पोट असीमित मात्रा में उपयोगी है? हाँ। आप जितना चाहें घर का बना कॉम्पोट पी सकते हैं और पीना भी चाहिए।

कॉम्पोट तैयार करने के बुनियादी नियम

कॉम्पोट के लिए केवल उपयुक्त फल या सूखे मेवे का चयन करना आवश्यक है।

आपको शिशुओं के लिए पेय में चीनी नहीं मिलानी चाहिए; यदि बच्चा सात महीने से अधिक का है तो आप इसे शहद के साथ मीठा कर सकते हैं।

धुले हुए सूखे मेवों को लगभग पच्चीस मिनट तक उबालें। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पके हुए फल की मात्रा दोगुनी हो जाती है। इसके आधार पर आपको प्रति लीटर पानी में लगभग एक गिलास सूखे मेवे लेने की जरूरत है। उपयोग करने से पहले पके हुए कॉम्पोट को छान लें और ठंडा कर लें।

स्वस्थ खाद के लिए व्यंजन विधि

सूखे मेवों की खाद

1. कोई भी 400 ग्राम लें सूखे मेवेऔर धो लें गर्म पानी, उन्हें थोड़ी देर भीगने के लिए छोड़ दें।
2. आग पर 2 लीटर पानी रखें, उबाल लें और चीनी डालें: यदि सूखे फल मीठे हैं तो 150 ग्राम से अधिक नहीं।
3. चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, सबसे कठोर फल, नाशपाती या सेब, उदाहरण के लिए, सिरप में डालें। इन्हें लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है। धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाने के बाद, इसमें वेनिला, नींबू या मिलाएं संतरे का छिल्का, साथ ही अन्य फल (सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा)।
4. इसे और 5 मिनट तक उबलने दें।

कॉम्पोट तैयार है. स्वस्थ रहो!

से कॉम्पोट ताजा सेबमानव आहार का एक महत्वपूर्ण घटक है, विशेषकर गर्मियों में, जब रसदार फलपेड़ से ताज़ा, और पोषक तत्वों और विटामिन की सांद्रता अपने अधिकतम तक पहुँच जाती है। यह पेयकम उम्र से ही वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए संकेत दिया गया है।

कॉम्पोट की संरचना और पकाने की विधियाँ

संरक्षण की कुंजी पोषक तत्वसही है उष्मा उपचारऔर गुणवत्ता वाला उत्पाद. खाना पकाने के कई विकल्प हैं: क्लासिक या अन्य फलों और जामुनों के साथ, स्वीटनर के साथ या बिना। अंतिम विकल्प शरीर के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

चीनी के साथ सेब का कॉम्पोट बिना समय या मेहनत बर्बाद किए बनाना आसान है। विशेष रूप से प्रयोग करें ताज़ा फल, ताकि आप मुख्य लाभकारी गुणों को अधिकतम तक बरकरार रख सकें।

पेय का पोषण मूल्य के अनुसार तैयार किया गया मूल नुस्खा, यानी, अन्य फलों और जामुनों को शामिल किए बिना, 39 किलो कैलोरी है। इसमें 0.1 ग्राम प्रोटीन, इतनी ही मात्रा में वसा और 9.25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

महत्वपूर्ण: यदि आप स्वास्थ्य कारणों से, व्यक्तिगत असहिष्णुता या अन्य कारणों से चीनी का सेवन नहीं कर सकते हैं, तो विकल्प या मसालों का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, दालचीनी और वेनिला के साथ यह बिना चीनी के अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा। कैलोरी की मात्रा न्यूनतम होगी और केवल 16 किलो कैलोरी होगी।

ताजे सेब के कॉम्पोट के फायदे और नुकसान

पेय के गुण इस तथ्य पर आधारित हैं कि सेब शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थों का भंडार है, उदाहरण के लिए, उनमें विटामिन बी और सी की उच्च सांद्रता होती है। सकारात्मक प्रभावप्रतिरक्षा पर, त्वचा की सामान्य स्थिति बनाए रखने और शरीर में खनिज संतुलन बनाए रखने पर।

ताजा सेब का मिश्रण तेजी से विकास के चरण में बच्चों की मांसपेशियों और हड्डियों को स्वस्थ रखने के लिए उपयोगी है। अलावा, सेब का मिश्रणएनीमिया, यकृत रोग से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित मूत्राशयऔर गुर्दे. यह आयरन, आयोडीन, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे सूक्ष्म तत्वों की सामग्री के कारण है, यह कॉम्पोट आहार पर रहने वाले उन लोगों की भी मदद करेगा जो शारीरिक गतिविधि पर विशेष ध्यान देते हैं, मांसपेशियों की टोन को बहाल करने में मदद करते हैं।

सेवन से हानि घर का बना पेयनहीं, बल्कि - उपयोग के लिए मतभेद। इसलिए, मधुमेह वाले लोगों के लिए चीनी का उपयोग करके सेब का कॉम्पोट वर्जित है। यदि जठरांत्र संबंधी समस्याएं हैं तो यह सीने में जलन और जठरशोथ के बढ़ने का कारण बन सकता है। इसका कारण सेब में मौजूद फल एसिड है, जो पेट की श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करता है।

कॉम्पोट की खपत की मात्रा सूजन से ग्रस्त या गुर्दे या मूत्र पथ के रोगों से पीड़ित लोगों तक सीमित होनी चाहिए।

यह दिलचस्प है: फलों का उपयोग, यहां तक ​​कि कॉम्पोट के रूप में, शरीर को एंटीऑक्सीडेंट की आपूर्ति करेगा, जिसका मुख्य कार्य त्वचा में कोलेजन के उत्पादन को प्रभावित करके उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकना है। अधिकतम लाभ के लिए इस पेय को सप्ताह में दो बार पियें।

ताजे फल सेब का कॉम्पोट व्यावसायिक रूप से उत्पादित मिश्रित पेय का एक अच्छा विकल्प है, लेकिन इसमें बड़ी मात्रा में चीनी, गैस और हानिकारक रसायन होते हैं। घर पर बने पेय अधिक स्वादिष्ट और निश्चित रूप से सुरक्षित होते हैं, और इन्हें जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। उनके लाभ, साथ ही शरीर पर उनके लाभकारी प्रभाव, मूर्त हैं और प्रमाण की आवश्यकता नहीं है।