केफिर पर सरल ओक्रोशका। केफिर पर ओक्रोशका। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ ए से जेड तक क्लासिक ओक्रोशका रेसिपी

गर्म दिन में ठंडे सूप का आनंद लेना कितना अच्छा है। ओक्रोशका इसके लिए एकदम सही है।

"ओक्रोशका" नाम "क्रश" शब्द से आया है।

खट्टा दूध पेयइस सूप को न केवल संतोषजनक, बल्कि उपचार और स्वस्थ बनाएं। यहां तक ​​​​कि अगर आप बहुत सारे सॉसेज या मांस डालते हैं, तो भी यह व्यंजन कम कैलोरी वाला रहेगा, और बड़ी मात्रा में साग और सब्जियों का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

केफिर पर ओक्रोशका क्लासिक - खाना पकाने के मूल सिद्धांत

केफिर पर क्लासिक ओक्रोशका पकाना काफी सरल है। सभी सामग्री बारीक कटी हुई हैं, और फिर केफिर से पतला है। इसके लिए इसका इस्तेमाल करना बेहतर है कम वसा वाला केफिरक्योंकि मोटा किण्वित दूध उत्पादसूप को दलिया में बदल सकते हैं। लेकिन अगर आपके पास अभी भी फैटी केफिर है, तो आप सूप को मिनरल वाटर या मट्ठा के साथ वांछित स्थिरता में ला सकते हैं।

ओक्रोशका बनाने के लिए आलू, खीरा या मूली और ढेर सारी साग-सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है। इस मामले में, आप कोई भी साग ले सकते हैं: ताजा सलाद, अजमोद, डिल, पालक, आदि। यह वह स्थिति है जब बड़ी मात्रा में साग केवल ओक्रोशका को स्वादिष्ट बना देगा।

आलू को पकने तक उबाला जाता है, और मूली और खीरे को पानी में थोड़ी देर के लिए भिगोने की सलाह दी जाती है, खासकर खरीदी गई सब्जियों के लिए।

ओक्रोशका के लिए, कम वसा वाले हैम का उपयोग किया जाता है, उबला हुआ सॉसेजया मांस। यह हो सकता था उबला हुआ चिकन, बीफ, खरगोश या टर्की।

कुचल सब्जियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है और उसके बाद ही उन्हें केफिर के साथ डाला जाता है। ड्रेसिंग खट्टा या मसालेदार होना चाहिए। इसकी तैयारी के लिए चीनी, नींबू का रस, सरसों, काली मिर्च, सहिजन या अन्य सामग्री का उपयोग किया जाता है।

पकाने की विधि 1. केफिरो पर ओक्रोशका क्लासिक

सामग्री

400 ग्राम वील;

दो लीटर केफिर;

हरी प्याज का एक बड़ा गुच्छा;

तीन आलू;

दस मूली;

चार अंडे;

चार खीरे।

खाना पकाने की विधि

1. नल के नीचे वील टेंडरलॉइन धोएं, इसे फिल्मों और नसों से साफ करें। उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर मांस को एक प्लेट में निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। मांस को बारीक काट लें या छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. आलू को एक समान रूप में नरम होने तक उबालें। शोरबा को छान लें, और आलू को ठंडा करके छील लें। अंडे उबालें, फिर बहते पानी के नीचे ठंडा करें और छीलें। आलू और अंडे को छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. खीरे, मूली और जड़ी-बूटियों को बहते पानी के नीचे धोएं, सुखाएं और काट लें।

4. केफिर को ट्यूरेन या पैन में डालें, उसमें बारीक कटे अंडे, सब्जियां, डिल और मांस डालें।

5. हरे प्याज़ को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। हम इसे एक मोर्टार में फैलाते हैं, नमक डालते हैं और तब तक कुचलते हैं जब तक कि हरा प्याज रस देना शुरू न कर दे। एक बाउल में हरा प्याज़ और नमक डालकर मिलाएँ। हम ओक्रोशका को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

पकाने की विधि 2. सॉसेज के साथ केफिर पर ओक्रोशका क्लासिक

सामग्री

तीन ताजा खीरे;

डिल और प्याज के साग का एक गुच्छा;

उबला हुआ पानी;

चार उबले आलू;

केफिर का लीटर;

तीन उबले अंडे;

50 मिली नींबू का रसया सिरका;

300 ग्राम उबला हुआ सॉसेज।

खाना पकाने की विधि

1. हम हरी प्याज से शुरू करते हैं। गुच्छा को धोकर सुखा लें और छल्ले में काट लें। हम इसे सॉस पैन में डालते हैं और नमक के साथ क्रश करते हैं।

2. खीरा और मूली को भिगोकर रख दें ठंडा पानीफिर सब्जियों को सुखाकर स्ट्रिप्स में काट लें।

3. उबले हुए आलू के छिलके निकाल कर उनका पतला छिलका निकाल लें. दो आलू को बारीक काट लें और एक को कांटे से गूंद लें।

4. हम उबले हुए अंडों को साफ करते हैं और बारीक काट लेते हैं। सॉसेज को भी इसी तरह पीस लें। मैश किए हुए कटोरे में सभी सामग्री रखें हरा प्याज.

5. केफिर के साथ सब कुछ भरें। यदि ओक्रोशका बहुत गाढ़ा निकला, तो इसे मिनरल वाटर या उबले हुए पानी से पतला करें। आइए सूप का स्वाद चखें। यदि आवश्यक हो, नमक डालें और नींबू का रस या सिरका डालें। आधे घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें और परोसें।

पकाने की विधि 3. सहिजन के साथ केफिर पर ओक्रोशका क्लासिक

सामग्री

दस मूली;

"इतालवी जड़ी बूटियों" के मिश्रण का 5 ग्राम;

हरी प्याज का एक गुच्छा;

30 मिलीलीटर 3% सिरका;

तीन ताजा खीरे;

3 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च;

तीन उबले अंडे;

5 ग्राम नमक;

डिल की कई टहनी;

25 ग्राम चीनी;

लहसुन के दो लौंग;

केफिर के 800 मिलीलीटर;

सलाद के तीन पत्ते;

30 ग्राम कसा हुआ सहिजन.

खाना पकाने की विधि

1. मूली को अच्छी तरह से धोकर उसकी पूंछ काट लें और हरा भाग. सब्जी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे को भी इसी तरह पीस लें।

2. हरे प्याज़ और सौंफ को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

3. कड़े उबले अंडे उबालें, उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें और छील लें। अंडे को बारीक काट लें।

4. लहसुन की कलियों को छीलकर मोर्टार में डालकर क्रश कर लें।

5. हम सभी सामग्री को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, कुचल लहसुन, चीनी डालते हैं, पीसी हुई काली मिर्च, नमक और सिरका में डालना। हम यहां कद्दूकस की हुई सहिजन भी डालते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

6. हम केफिर को एक अलग कटोरे में 400 मिलीलीटर ठंडे उबले हुए पानी के साथ मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पैन की सामग्री डालें और कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

पकाने की विधि 4. केफिर और क्वासो पर ओक्रोशका क्लासिक

सामग्री

दो लीटर वसा रहित केफिर;

दो लीटर क्वास;

डिल का एक गुच्छा;

100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;

हरी प्याज का एक गुच्छा;

बिना लार्ड के 150 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;

छह आलू;

तीन ताजा खीरे;

तीन अंडे।

खाना पकाने की विधि

1. आलू के कंदों को अच्छी तरह धोकर, सब्जी को उनके छिलके में नरम होने तक उबाल लीजिए. फिर पानी निथार कर ठंडा करके आलू को छील लें।

2. अंडों को उबाल लें, ठंडा करें और उनके छिलके उतार लें।

3. सॉसेज काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. हरे प्याज़ और सौंफ को धोकर सुखा लें। बारीक काट लें।

4. खीरे को धो लें, रुमाल से पोंछ लें और सिरों को काट लें। खीरा, आलू और अंडे को बारीक काट लें और एक कटोरे में निकाल लें जहां आप ओक्रोशका पकाएंगे। नमक और हिलाओ। ठंडा किया हुआ खट्टा क्रीम डालें और हर चीज़ के ऊपर ठंडा केफिर डालें।

5. ओक्रोशका को चमचे से चलाइये, अगर यह गाढ़ा हो गया है, तो इसे उबले हुए पानी या मट्ठे से पतला करें। तैयार भोजनठंडा करें।

पकाने की विधि 5. सरसों के साथ केफिर पर ओक्रोशका क्लासिक

सामग्री

चार आलू;

दो बड़ा खीरा;

चार अंडे;

हरा प्याज;

आठ मूली;

ताजा अजमोद;

300 ग्राम उबला हुआ सॉसेज।

खाना पकाने की विधि

1. आलू के कंदों को अच्छी तरह धोकर उनके छिलके में नरम होने तक उबाल लें। शोरबा को छान लें, सब्जी को ठंडा करें और कंदों से पतला छिलका हटा दें। अंडे उबालें, फिर छान लें गर्म पानीऔर अंडों को ठंडे पानी की एक धारा के नीचे भेज दें।

2. खीरे और मूली को कुछ देर के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। प्याज और अजमोद के साग को धोकर सुखा लें।

3. आलू, अंडे, मूली, खीरा और हरा प्याज और अजमोद को बारीक काट लें। सॉसेज को भी इसी तरह पीस लें।

4. हम सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, जहां हम ओक्रोशका, नमक और मिश्रण पकाएंगे। कसकर टैम्प करें। हम पैन को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। फिर वर्कपीस को एक गहरी प्लेट में रखें, केफिर डालें, एक चम्मच सरसों डालें, मिलाएँ और परोसें।

पकाने की विधि 6. स्मोक्ड सॉसेज के साथ केफिर पर ओक्रोशका क्लासिक

सामग्री

आधा लीटर केफिर;

काली मिर्च;

तीन उबले आलू;

आयोडिन युक्त नमक;

तीन ताजा खीरे;

आधा लीटर खनिज स्पार्कलिंग पानी;

200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;

अजमोद और डिल का एक गुच्छा;

चार अंडे;

हरे प्याज का एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि

1. अंडे को सॉस पैन में डालें, डालें ठंडा पानीऔर मध्यम आंच पर दस मिनट तक पकाएं। फिर पानी निकाल दें, और अंडे को ठंडे पानी से डालें।

2. हम से शूट करते हैं उबले आलूपतली छील और सब्जी को छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. प्याज़ और अजमोद के पत्तों को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। ताजा खीरे धो लें और क्यूब्स में काट लें। हम सजावट के लिए एक अंडा छोड़ते हैं, और बाकी को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। भुनी हुई सॉसेजक्यूब्स में काट लें।

4. हम सभी कटी हुई सामग्री को एक बाउल में डालें, नमक, काली मिर्च और मिला लें।

5. एक अलग बाउल में मिक्स करें शुद्ध पानीकेफिर के साथ। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ कुचल सामग्री डालें, मिश्रण करें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। प्लेटों में डालें, साग की टहनियों से सजाएँ और उबला अंडा.

पकाने की विधि 7. जैतून के साथ केफिर पर ओक्रोशका क्लासिक

सामग्री

सात मूली;

उबला हुआ पानी का 50 मिलीलीटर;

ताजा ककड़ी;

50 मिलीलीटर ककड़ी का अचार;

अचार;

आधा लीटर केफिर;

15 जैतून;

काली मिर्च;

हरी प्याज का एक गुच्छा;

आयोडिन युक्त नमक;

छोटा बल्ब;

100 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;

दो अंडे;

अजवाइन का डंठल;

दो आलू;

दो गाजर।

खाना पकाने की विधि

1. मूली को धोकर, उसके पूँछ काटकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए।

2. एक ताजा खीरे को छीलकर बारीक काट लें।

3. जैतून को छल्ले में काट लें।

4. हरा और प्याज़बारीक उखड़ जाना।

5. अजवाइन के डंठल को धोकर पतले स्लाइस में काट लें।

6. उबले अंडेसाफ और बारीक काट लें।

7. उबले हुए सॉसेज को छोटे क्यूब्स में पीस लें।

8. आलू और गाजर को छीलकर उबाल लें, ठंडा करके छील लें। सब्जियों को बारीक काट लें।

9. अचार वाले खीरे को भी इसी तरह पीस लें।

10. सभी कटी हुई सब्जियों को ट्यूरीन, नमक और काली मिर्च में मिला लें।

11. केफिर के साथ मिलाएं खीरे का अचारऔर ठंडा पानी। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ कटी हुई सामग्री डालें, मिश्रण करें और नमक का स्वाद लें। यदि पर्याप्त है, तो ट्यूरेन को रेफ्रिजरेटर में डाल दें। एक घंटे बाद परोसें।

पकाने की विधि 8. लहसुन केफिर पर क्लासिक ओक्रोशका

सामग्री

आधा लीटर केफिर;

अजमोद की दो टहनी;

200 ग्राम शिमला मिर्च;

एक चुटकी काली मिर्च;

टमाटर के 100 ग्राम;

दो चुटकी नमक;

100 ग्राम खीरे;

आधा नींबू का रस;

दो अंडे;

लहसुन की तीन लौंग;

सलाद के तीन पत्ते;

खाना पकाने की विधि

1. शिमला मिर्च को धोकर बीज साफ कर लें। टमाटर, खीरे और सलाद को धोकर सुखा लें। सभी सब्जियों और सलाद को बारीक काट लें।

2. लहसुन की कलियों को छीलकर एक छोटे कटोरे में लहसुन की प्रेस से निचोड़ लें। लहसुन में मेयोनेज़, नमक, नींबू का रस और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

3. कड़े उबले अंडे उबालें, उन्हें ठंडा करें, छीलें और स्लाइस में काट लें। सजावट के लिए कुछ स्लाइस छोड़ दें, और बाकी को बारीक काट लें।

4. एक ट्यूरीन में, सभी सब्जियों को अंडे के साथ मिलाएं। ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. ट्यूरेन की सामग्री को ठंडे केफिर के साथ डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा करें। बाउल में डालें, अंडे के स्लाइस और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

यह सलाह दी जाती है कि ओक्रोशका की सभी सामग्री को जितना हो सके बारीक पीस लें ताकि यह निकल जाए एकसमान स्थिरता.

ओक्रोशका बनाने के लिए वसायुक्त मांस या बेकन के साथ उबले हुए सॉसेज का उपयोग न करें।

ओक्रोशका में साग डालने से पहले इसे नमक के साथ पीसने की सलाह दी जाती है।

यदि आप मसालेदार प्रेमी हैं, तो ओक्रोशका में कद्दूकस किया हुआ सहिजन या सरसों डालें।

ओक्रोशका के लिए आलू को पहले से ही छीलकर उबाला जा सकता है, फिर फैटी केफिर को आलू के शोरबा से पतला किया जा सकता है।

केफिर पर ओक्रोशका - अद्भुत ग्रीष्मकालीन व्यंजन, जो टेबल पर परोसने के लिए सुखद है गर्मी. ओक्रोशका के लिए कई विकल्प हैं, यह खट्टा क्रीम के साथ क्वास, मट्ठा, खनिज पानी या सिर्फ पानी पर बनाया जाता है। यह विकल्प केफिर है, यदि आप कम वसा वाले केफिर का उपयोग करते हैं तो यह कम कैलोरी वाला होता है।

केफिर पर ओक्रोशका कैसे पकाने के लिए

उत्पाद:

• खीरा - 300-400 ग्राम
• मूली - 300 ग्राम
• आलू - 7-8 पीसी
• उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम
• अंडे - 5-7 पीसी
• साग स्वाद के लिए - हरा प्याज, अजमोद, सोआ
• नमक स्वादअनुसार
• केफिर

खाना बनाना:

मैंने केफिर के अनुपात का संकेत नहीं दिया, यहां आपके स्वाद के लिए सब कुछ अधिक है। किसी को गाढ़ा ओक्रोशका पसंद है, और किसी को अधिक तरल संस्करण पसंद है।

सबसे पहले, सभी उत्पादों को तैयार करते हैं।

अंडे उबालें और छीलें।

आलू को उनके छिलके में उबालें, और जब तक यह ठंडा न हो जाए, इसे छील लें। उन सभी सामग्रियों को रेफ्रिजरेट करें जिन्हें हमने काटने से पहले उबाला था।

मूली और खीरा तैयार करें

सॉसेज को विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए हमने इसे काट दिया।

अब सभी उत्पादों को छोटे क्यूब्स में काट लें। चलो एक बड़ा बर्तन लेते हैं, मेरे पास 6 लीटर थे, इसे मिलाना और ओक्रोशका के घनत्व को नियंत्रित करना अधिक सुविधाजनक होगा।

केफिर से भरें। पतला किया जा सकता है शुद्ध पानी, केफिर के लगभग 3 भाग में एक भाग मिनरल वाटर मिलाते हैं। अपनी पसंद के अनुसार ओक्रोशका के घनत्व को समायोजित करते हुए, धीरे-धीरे तरल में डालें।

नमक स्वादअनुसार। साग को धोकर बारीक काट लें। सौंफ और हरा प्याज बहुत अच्छा है, लेकिन अगर आपके पास अपनी पसंदीदा जड़ी बूटी है, तो बेझिझक उसका भी उपयोग करें।

एक नोट पर! यदि आपके पास केफिर से पर्याप्त एसिड नहीं है, तो थोड़ा साइट्रिक एसिड जोड़ें, लेकिन सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न करें। आपको इसे पैन में नहीं डालना चाहिए, इसे तुरंत अपनी प्लेट पर रखना बेहतर है, अन्यथा ओक्रोशका जल्दी खट्टा हो जाएगा।

केफिर पर ओक्रोशका तैयार है। यह नुस्खा, किसी भी अन्य की तरह, कुछ अवयवों को जोड़कर या कम करके आपकी आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आप सॉसेज को पूरी तरह से खत्म कर सकते हैं और आपको और मिलेगा आसान विकल्पगर्मियों का भोजन। प्रयोग करें और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें।

फिर से हैलो। सूरज आखिरकार चमकने लगा है, और हवा में वसंत की महक आ रही है। सर्दियों के दिनों के बाद हमारा शरीर हर तरह की मिठाइयों की मांग करने लगता है, क्योंकि इसमें विटामिन की कमी होती है। क्या आप इस स्थिति से परिचित हैं? मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, हाँ।

और यह वसंत ऋतु में है कि मैं वास्तव में ओक्रोशका पकाना पसंद करता हूं, भले ही यह गर्मी का व्यंजन हो। मुझे पता नहीं क्यों, लेकिन यह वसंत ऋतु में है कि मैं विशेष रूप से इस ठंडे सूप का स्वाद लेना चाहता हूं।

और सबसे दिलचस्प बात यह है कि मैं क्वास नहीं, बल्कि केफिर का उपयोग करता हूं। क्वास गर्मी की गर्मी में थोड़ी देर बाद चलन में आता है।

क्या आपने केफिर पर ओक्रोशका पकाने की कोशिश की है? और आपका पसंदीदा नुस्खा क्या है? मैं इसे न केवल सॉसेज के साथ, बल्कि मांस से भी प्यार करता हूं। यदि आप इस तरह के व्यंजन से परिचित नहीं हैं, तो इस स्थिति को ठीक करने का समय आ गया है। कई विकल्प हैं, और वजन घटाने के लिए एक विशेष ओक्रोशका भी है। तो अपना नुस्खा चुनें।

आइए सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय खाना पकाने की विधि से शुरू करें। मैं ध्यान देता हूं कि वसंत में यह सूप मूली के बिना बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• खीरे - 500 जीआर ।;
• डॉक्टर का उबला हुआ सॉसेज - 400 जीआर ।;
• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• आलू - 3-4 पीसी ।;
• डिल - एक गुच्छा;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• केफिर - 1 एल;
• खट्टा क्रीम - 300 जीआर ।;
• ठंडा पानी - 1 एल;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को धोकर उनके छिलकों में नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक उबालें।

2. कड़ी उबले अंडे।

3. खीरे को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक खीरे को कद्दूकस किया जा सकता है।

4. साग को धोया और सुखाया जाना चाहिए, फिर बारीक कटा हुआ। एक सॉस पैन में डालें और क्रश के साथ थोड़ा नमक, सीलिंग डालें।

5. सॉसेज को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।

6. अंडे को ठंडा करके छील लें, फिर क्यूब्स में काट लें।

7. आलू को भी ठंडा करके छील लें. छोटे-छोटे डंडे काट लें।

8. केफिर को ठंडे पानी में मिलाएं, खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक डालें। नींबू का रस निचोड़ लें।

9. सभी कटे हुए खाद्य पदार्थों को मिलाएं, तैयार केफिर डालें, मिलाएँ। यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च। एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

10. सूप में उबाल आने के बाद इसे काली ब्रेड के साथ ठंडा करके सर्व करें.

मुझे पहले से ही भूख है, मैं शायद इसे सप्ताहांत पर पकाऊंगा))

केफिर और मिनरल वाटर पर ओक्रोशका कैसे पकाएं?

निम्नलिखित नुस्खा स्पार्कलिंग पानी के अतिरिक्त के साथ आता है। मुझे यह विकल्प पसंद है, खासकर तीखेपन के लिए, लहसुन भी डाला जाता है।

सामग्री:

• सॉसेज - 0.5 किलो;
• आलू - 3-4 पीसी ।;
• ककड़ी - 2-3 पीसी ।;
• अंडे - 4-5 पीसी ।;
• मूली - 5-6 पीसी ।;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• केफिर - 1 एल;
• खनिज पानी - स्वाद के लिए;
• हरा प्याज, डिल - एक गुच्छा में;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले खाना तैयार करें। अंडे और आलू उबालें, ठंडा करें और छीलें। सॉसेज, आलू और अंडे को क्यूब्स में काट लें।

2. खीरे और मूली को धोकर सुखा लें। मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

3. तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं। जड़ी बूटियों और लहसुन को बारीक काट लें, सब्जियों में डालें। नमक स्वादानुसार और मिला लें।

4. केफिर को मिनरल वाटर के साथ मिलाएं और द्रव्यमान को सीज़न करें। ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष।

अर्मेनियाई okroshka . के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

वास्तव में, केफिर पर ठंडे सूप का एक संस्करण आर्मेनिया से हमारे पास आया, जहां वे इस व्यंजन को दही पर बनाते हैं। इसलिए, मेरा सुझाव है कि आप इस प्रकार के खाना पकाने से खुद को परिचित करें।

अगर आप मत्सोनी बनाना नहीं जानते हैं, तो इसे केफिर से बदल दें।

सामग्री:

• मात्सोनी - 250 मिली;
• ठंडा उबला हुआ पानी - 250 मिली;
• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• आलू - 200 जीआर ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. मुर्गे की जांघ का मासनमकीन पानी में निविदा तक उबाल लें। ठंडा करें, हड्डियों को हटा दें और क्यूब्स में काट लें।

2. आलू को उनकी वर्दी में उबालें, कड़े उबले अंडे उबालें। खीरे क्यूब्स में काटते हैं, आलू और अंडे भी, छोटी छड़ियों में काटते हैं।

3. नमक और कटे हुए खाद्य पदार्थों को मिलाएं।

4. दही डालें, आप चाहें तो और खट्टा क्रीम मिला सकते हैं, मिलाएँ।

5. फिर पानी डालें।

6. 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। इसके बाद इस डिश को पीटा ब्रेड के साथ सर्व करें।

चिकन और सरसों के साथ ओक्रोशका पकाना

मैं सब कुछ मसालेदार का प्रेमी हूं, इसलिए मुझे काली मिर्च के साथ ओक्रोशका पसंद है। इसलिए मेरे लिए सरसों का विकल्प मेरा पसंदीदा है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 150 जीआर ।;
• हैम - 150 जीआर ।;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• स्पार्कलिंग पानी - 0.5 एल;
• केफिर - 1 एल;
• खट्टा क्रीम - ड्रेसिंग के लिए;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• साइट्रिक एसिड - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को यूनिफॉर्म में नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और छीलें। क्यूब्स में काट लें।

2. अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें, खोल को हटा दें और आलू के लिए क्यूब्स में काट लें।

3. क्यूब्स और खीरे में काटें।

4. हैम को समान क्यूब्स में काटें, सब्जियों में जोड़ें।

5. चिकन पट्टिका को पहले से नमकीन पानी में उबालें, फिर ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

6. प्याज को बारीक काट लें।

7. केफिर को पानी के साथ मिलाएं साइट्रिक एसिड. सभी उत्पादों को सीज़न करें, स्वाद के लिए नमक और खट्टा क्रीम डालें। रेफ्रिजरेट करें और फिर आनंद लें !!

केफिर पर बीट्स के साथ ओक्रोशका

यहाँ से नुस्खा है लातवियाई व्यंजन. और मैं तुरंत कहूंगा कि एक शौकिया के लिए एक डिश क्या है। उदाहरण के लिए, मैं वास्तव में बीट्स के साथ यह व्यंजन पसंद नहीं करता, लेकिन कभी-कभी मैं बदलाव के लिए खाना बनाती हूं।

सामग्री:

• केफिर - 1 एल;
• खीरे - 1 पीसी ।;
• बीट्स - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• उबला हुआ सॉसेज - 200 जीआर ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• पानी - 500 मिली;
• सरसों - 1 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है। आलू, चुकंदर और अंडे उबालें और ठंडा करें। सॉसेज को क्यूब्स में काट लें, साग को बारीक काट लें। अंडे और आलू को ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें और बीट्स को कद्दूकस कर लें।

2. साग को नमक करके चम्मच से क्रश कर लें।

3. साग में सॉसेज और खीरे डालें।

4. फिर अंडे और आलू।

5. अंत में, बीट्स डालें। पानी और केफिर, नमक डालें और सरसों डालें, मिलाएँ। आप चाहें तो और भी खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। ठंडा परोसें !!

आलू के बिना आहार okroshka पकाने के लिए वीडियो नुस्खा

और यहाँ आलू के बिना एक बहुत ही रोचक नुस्खा है। जो लोग डाइट पर होते हैं उनके लिए यह सूप अच्छा माना जाता है। लेखक वास्तव में सॉसेज जोड़ता है, मैं अभी भी उन्हें चिकन पट्टिका से बदल दूंगा।

केफिर और मांस पर ओक्रोशका नुस्खा

परंतु मांस प्रकार. सभी क्रियाएं समान रहती हैं, केवल सॉसेज के बजाय हम कोई उबला हुआ मांस जोड़ते हैं। और आप इसे केफिर को मिनरल वाटर से और केफिर को नींबू के रस से भर सकते हैं।

सामग्री:

• मांस - 150 जीआर ।;
• केफिर - 600 मिलीलीटर;
• खीरे - 150 जीआर ।;
• मूली - 4 पीसी ।;
• उबले आलू - 2 पीसी ।;
• कठोर उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• साग - एक गुच्छा;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरा और मूली को पतली स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए।

2. पहले से उबले हुए मांस के साथ अंडे को क्यूब्स में काटें, और साग को बारीक काट लें।

किसी भी मांस का उपयोग किया जा सकता है: चिकन, बीफ या पोर्क।

3. फिर आलू को क्यूब्स में काट लें।

4. नमक, नींबू का रस निचोड़ें। केफिर के साथ सीजन, सब कुछ मिलाएं और सर्द करें।

सॉसेज के साथ केफिर पर ओक्रोशका के लिए क्लासिक नुस्खा

खैर, इस व्यंजन की तैयारी को मजबूत करने के लिए, आपके लिए एक और विस्तृत वीडियोसाजिश, देखो और याद करो। और वैसे अगर आप सब्जियों को पहले से उबाल लेंगे तो डिश बहुत जल्दी पक जाएगी।

और आज के लिए मेरे पास सब कुछ है। ओक्रोशका एक बहुत ही सरल व्यंजन है, यहाँ कोई तरकीब नहीं है, खासकर यदि आप केफिर के साथ पकाते हैं। खैर, अगर आपके पास अभी भी प्रश्न हैं, तो लिखिए, शरमाओ मत! आप सभी का मूड अच्छा हो !!

वसंत पूरे जोरों पर है, जिसका अर्थ है कि यह ओक्रोशका पकाने का समय है। शरीर ने ताजी सब्जियां छोड़ दीं और मैं जितनी बार संभव हो उनसे खाना बनाना चाहता हूं। ताजी सब्जियों का जिक्र करते समय सबसे पहली बात जो दिमाग में आती है वह है सलाद, लेकिन आज हम बात करेंगे बिल्कुल एक अनोखा व्यंजनजिसे हर कोई प्यार करता है। जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, आज हमारे पास मेज पर और केफिर पर ओक्रोशका है। ओक्रोशका उज्ज्वल जोड़ती है ताजा सब्जियाँ, तथा अद्भुत स्वाद, और गर्म धूप के दिनों में शरीर को ठंडा करने की क्षमता। केफिर पर ओक्रोशका एक सरल और सरल व्यंजन है, लेकिन साथ ही साथ आश्चर्यजनक रूप से सुंदर भी है। मूली, ककड़ी, साग के विभिन्न धब्बे केफिर पर ओक्रोशका को एक विशेष मूड देते हैं, और इस व्यंजन को देखकर भूख तुरंत जाग जाती है।

केफिर पर ओक्रोशका न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आपके फिगर का भी ख्याल रखता है, क्योंकि यह मालिक नहीं है एक बड़ी संख्या मेंकैलोरी। इसलिए, बिना किसी हिचकिचाहट के, आप अपने आप पर एक योजक लगा सकते हैं (और यह ओक्रोशका के साथ अन्यथा नहीं होता है)।

मुझे यह सरल पसंद है और फास्ट फूड. हमेशा कुछ सामग्रियों को उबालने और सब कुछ जल्दी से काटने का समय होता है। उसके बाद, ओक्रोशका को तैयार माना जा सकता है। यह केवल प्रत्येक परोसने के लिए केफिर और हल्का नमक जोड़ने के लिए रहता है, बस :) सहमत हैं, इनमें से कुछ हैं त्वरित व्यंजनोंस्टॉक में कभी-कभी बहुत आसान होता है।

सामग्री:

• चार अंडे
• 4 मध्यम आलू
• 2 मध्यम खीरा
• 100 ग्राम मूली
• 100 ग्राम उबला हुआ सॉसेज
• ताजा अजमोद - कुछ टहनियाँ
• 1.5 लीटर केफिर
• नमक

केफिर पर ओक्रोशका, रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

केफिर पर ओक्रोशका बनाने के लिए सबसे पहले हमें आलू और अंडे उबालने चाहिए।

इन सामग्रियों को दो भागों में पका लें अलग बर्तन. अंडे - उबालने के क्षण से 10 मिनट। फिर कड़ाही से उबलता पानी निकाल दें और उसमें अंडे को ठंडा करने के लिए ठंडे पानी से भर दें।

आलू को तब तक पकाएं पूरी तरह से तैयार- लगभग 30-35 मिनट। हम चाकू से आलू की तैयारी की जांच करते हैं। फिर आलू को उबलते पानी से निकाल कर 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।

आलू और अंडे के पकने और ठंडा होने के बाद, उन्हें छीलकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए। को सामग्री भेजना उपयुक्त कंटेनर- पात्र या बर्तन। और यह मत भूलो कि जल्द ही केफिर पर ओक्रोशका के बाकी घटक अंडे और आलू में शामिल हो जाएंगे, इसलिए व्यंजन पर्याप्त क्षमता वाले होने चाहिए।

उबला हुआ सॉसेज (या हैम) भी क्यूब्स में काटा जाता है और बाकी सामग्री के साथ एक कटोरी में भेजा जाता है।

सब्जियां, जैसे खीरा और मूली, अच्छी तरह धो लें। क्यूब्स या छोटे स्ट्रिप्स में काटें।

अजमोद को छोड़कर सभी सामग्री तैयार हैं। साग की धुली हुई टहनियों को बारीक काट लें और कटोरे में ओक्रोशका डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

ओक्रोशका में केफिर को डिश परोसने से ठीक पहले, साथ ही नमक भी डालना चाहिए। केफिर पर ओक्रोशका का घनत्व आमतौर पर स्वतंत्र रूप से नियंत्रित किया जाता है, लेकिन मेरे द्वारा बताई गई सामग्री की मात्रा के लिए, इसने मुझे लगभग 1.5 लीटर केफिर लिया, जबकि केफिर पर ओक्रोशका काफी मोटी थी।

बहुत स्वादिष्ट और सुंदर। इतना विरोध नहीं कर सकता बॉन एपेतीतऔर जल्दी मिलेंगे!

ओक्रोशका एक ऐसा भोजन है जिसे घर पर आसानी से और जल्दी तैयार किया जा सकता है। यह एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित वसंत-गर्मियों का व्यंजन निकला। इसका ताज़ा स्वाद आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा। वह हमेशा की तरह स्वादिष्ट है। जल्दी तैयार हो जाओ, खुद देख लो।

नीचे, मेरा सुझाव है कि आप उन व्यंजनों पर विचार करें जिनमें केफिर का उपयोग ओक्रोशका के लिए ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। उल्लिखित विभिन्न तरीकेइस व्यंजन को केफिर पर पकाना, क्लासिक और दुर्लभ दोनों। एक नुस्खा चुनें और उसके अनुसार मजे से पकाएं। अपने खाना पकाने के साथ गुड लक!

सॉसेज के साथ केफिर पर ओक्रोशका

इस नुस्खा के अनुसार ओक्रोशका का प्रयास करना सुनिश्चित करें, सामग्री की न्यूनतम आवश्यकता होती है, और परिणाम बस उत्कृष्ट होता है।

सामग्री:

• केफिर - 800 ग्राम
• पानी - 200 ग्राम
• आलू - 2 पीसी
• खीरा - 200 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी
• सॉसेज - 200 ग्राम
• साग - 1 गुच्छा
• नमक - 0.5 चम्मच

खाना बनाना:

1. आलू को धोकर छील लें, हल्का सा पका लें खारा पानी. उबली हुई सब्जी को ठंडा करें, क्यूब्स में काट लें।

2. ताजा खीरे धो लें, पोंछ लें, क्यूब्स में काट लें। क्यूब्स का आकार लगभग अन्य उत्पादों के क्यूब्स के आकार के बराबर होना चाहिए।

3. सॉसेज को क्यूब्स में काट लें

4. अंडे को सख्त उबाल लें, यानी पानी उबालने के बाद इन्हें 8-10 मिनट तक पकाएं. फिर अंडों को ठंडा करें, छीलें, चाकू या अंडे के कटर से क्यूब्स में काट लें।

5. सभी कटे हुए उत्पादों को एक गहरे कंटेनर में भेजें।

6. साग कुल्ला, सूखा। ओक्रोशका के लिए साग के रूप में वे पसंद करते हैं हरा प्याज, डिल, अजमोद। तैयार साग को बारीक काट लें, इसे कुल द्रव्यमान में डाल दें।

7. स्वादानुसार नमक। केफिर में डालो, पानी से थोड़ा पतला करें। 15-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ओक्रोशका भेजें। तैयार पकवान को भागों में विभाजित करके मेज पर परोसा जा सकता है।

बोन एपीटिट, अच्छी भूख!

इस नुस्खा के अनुसार, ओक्रोशका मांस के साथ तैयार किया जाता है, न कि सॉसेज के साथ, जैसा कि बहुत से उपयोग किया जाता है। पकवान अभी भी हार्दिक, स्वादिष्ट और ताज़ा है। अपने और अपने मेहमानों के लिए ओक्रोशका तैयार करें, इसकी सुगंध और स्वाद का आनंद लें।

सामग्री:

• उबला हुआ मांस - 150 ग्राम
• ताजा बड़े खीरे - 1 पीसी।
• मूली - 3-4 टुकड़े
• आलू - 2-3 टुकड़े
• चिकन अंडे - 2-3 टुकड़े
• हरा प्याज - स्वादानुसार
• वसा रहित केफिर - 500 मिली
• नींबू का रस - स्वाद के लिए
• अजमोद - स्वाद के लिए
• डिल - स्वाद के लिए
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• खाने योग्य नमक - स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. मूली और खीरे को धोकर सुखा लें, छोटे स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

2. अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें, छीलें, काट लें। पहले से पके हुए मांस को बारीक काट लें।

आप अपनी पसंद के किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं।

3. डिल, हरा प्याज और अजमोद काट लें। एक कटोरी में कटी हुई सब्जियों में तैयार अंडे, मांस और साग भेजें।

4. आलू उबालें, ठंडा करें, छीलें। आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

5. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। परिणामी द्रव्यमान में कुछ रस निचोड़ें। ताजा नींबू. सभी सामग्री को एक साथ मिला लें। केफिर के साथ पकवान भरें। तैयार ओक्रोशका को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। बस इतना ही! पकवान खाने के लिए तैयार है।

एक अच्छा दावत लो!

यदि आप जल्दी से एक स्वस्थ और तैयार करना चाहते हैं ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानातो यह नुस्खा आपके लिए है। इसे आज़माएं, आप और आपका परिवार इसे पसंद करेंगे!

सामग्री:

• बीफ का गूदा - 300 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। मैं
• साग - 2 गुच्छे
• उबले अंडे - 4 पीसी
• उबले आलू - 3-4 टुकड़े
• खीरा - 3 पीसी
• केफिर 500 मिली
• सरसों - स्वाद के लिए
• काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार
• पानी - 500 मिली
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। मैं

खाना बनाना:

1. गोमांस के गूदे को धो लें, इसे कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। बारीक काट लें और थोड़ी मात्रा में सुनहरा होने तक तल लें वनस्पति तेल. यदि मांस सख्त हो जाता है, तो इसे निविदा तक स्टू करें।

2. जबकि मांस तला हुआ है, धुले और सूखे साग को काट लें।

ओक्रोशका के लिए साग के रूप में, आप ताजा डिल, पालक, हरी प्याज, अजमोद का उपयोग कर सकते हैं।

3. तैयार साग और बीफ के ठंडे टुकड़ों को एक गहरे बाउल में रखें।

4. खीरे को धोकर तौलिए या रुमाल से पोंछ लें। इन्हें बारीक काट कर एक बाउल में निकाल लें।

5. पहले से पके अंडे और आलू को छीलकर बारीक काट लें। बाकी पिसी हुई सामग्री को भेजें।

6. फिर सरसों डालें, केफिर डालें। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। एक अलग कटोरे में, नींबू के रस को पानी से पतला करें, परिणामस्वरूप तरल को केफिर में भेजें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। शांत हो जाओ। के लिए बढ़िया डिश पारिवारिक डिनरतैयार! मजे से खाओ!

बोन एपीटिट, गर्म धूप का दिन!

चिकन मांस खीरे सहित सभी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन इस नुस्खा में, मेरा सुझाव है कि आप एक साधारण ओक्रोशका तैयार करने के विकल्प पर विचार करें, लेकिन इसमें अचार वाले खीरे मिलाएं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी
• ताजा खीरे - 1-2 पीसी
• उबले आलू - 2 पीसी
• उबले अंडे - 3 पीसी
• मूली - 5-6 टुकड़े
• डिल - स्वाद के लिए
• अजमोद - स्वाद के लिए
• प्याज - 0.5 पीसी
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। मैं
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। मैं
• केफिर - 500 मिली
• नमक स्वादअनुसार
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। मैं
• सरसों - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. पहले से पके अंडे और आलू छीलें, बारीक काट लें, सॉस पैन में रखें

2. चिकन ब्रेस्टपकने तक उबालें, ठंडा करें। छोटे क्यूब्स में काट लें। पके हुए खीरे को पीस लें। सब कुछ एक बाउल में निकाल लें।

3. ताजा ककड़ीछोटे टुकड़ों में काट लें, मूली को पतली परतों में काट लें। डिल, अजमोद, प्याज काट लें। इन खाद्य पदार्थों को सॉस पैन में सामग्री में जोड़ें।

4. नमक, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और सरसों डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। केफिर को सॉस पैन में डालें, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ी मात्रा में पानी डालें। नींबू का रस डालें। हिलाओ, 1-2 घंटे के लिए सर्द करें।

तैयार पकवान को भागों में वितरित करें। अधिक स्वाद और ताजगी के लिए ठंडा परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

यह शाकाहारी व्यंजनठंडा ही खाना चाहिए। आप कुछ बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं।

सामग्री:

• मिनरल वाटर - 200 मिली
• केफिर - 200 मिली
• उबले आलू - 100 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• मूली - 50 ग्राम
• साग - 1/3 गुच्छा
• नींबू का रस - 1-2 बड़े चम्मच
• काली मिर्च की फली - 20 ग्राम
• जैतून - 30 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. ओक्रोशका के लिए सभी कटे और कटे हुए उत्पादों को एक गहरे बाउल में डालें।

2. छीलें, फिर प्याज को मध्यम क्यूब्स में काट लें। अगला कट तेज मिर्चपतले छल्ले।

3. आलू छीलें। छोटे क्यूब्स में काटें।

4. मूली को काटकर धो लें। इसे पतले छल्ले में काट लें। साग काट लें।

5. कुछ ताजा नींबू का रस निचोड़ें। जैतून को छल्ले में काटें।

6. मिनरल वाटर और केफिर डालें। नमक, काली मिर्च और मिला लें।

घनत्व और अम्लता को समायोजित करते हुए केफिर और खनिज पानी को पहले से जोड़ा जा सकता है या द्रव्यमान में डाला जा सकता है।

डिश को अलग किए हुए गहरे बाउल में डालें। पुदीना या अन्य जड़ी बूटियों से गार्निश करें। अब आप सेवा कर सकते हैं।

बोन एपीटिट और आपका दिन शुभ हो!

यह ठंडे गर्मी के सूप का हल्का संस्करण है। इसमें आलू नहीं होता है, लेकिन इसमें अंडे और स्मोक्ड चिकन होता है। क्या देता है विशेष स्वादये पकवान।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• डिल - 0.5 गुच्छा
• सीताफल - कुछ टहनी
• मूली - 150 ग्राम
• लहसुन - 0.5 लौंग
• सरसों का पाउडर या सरसों - 0.5 चम्मच
• केफिर - 500 मिली
• उबला हुआ ठंडा पानी - 700 मिली
• साइट्रिक एसिड - 0.25 चम्मच (स्वाद)

खाना बनाना:

1. सभी सामग्री को अच्छी तरह से धो लें, एक डिस्पोजेबल तौलिये या नैपकिन से सुखाएं। उत्पादों को काटने के बाद, उन्हें एक गहरे पैन या कटोरे में डाल दें।

2. लहसुन और सभी पकी हुई जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें। इसे नमक के साथ छिड़कें और एक पुशर या चम्मच का उपयोग करके इसे अच्छी तरह से पीस लें।

3. खीरे को छील लें। मूली की पूंछ काट लें। सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

4. पल्प स्मोक्ड चिकेनहड्डी से अलग। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

5. अंडे छीलें। उन्हें पीस लें।

मेज पर परोसें, विभाजित प्लेटों में डालें। इसके अलावा सॉस या खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ डालें। ताजी रोटी मत भूलना।

बोन एपीटिट और हास्य की महान भावना!

वीडियो - केफिर पर सामन के साथ ओक्रोशका नुस्खा

अत्यधिक स्वादिष्ट ओक्रोशकालाल मछली के साथ। यह काफी नमकीन निकलता है। चाहें तो नमक मिला सकते हैं। यह केवल केफिर से नहीं, बल्कि स्पार्कलिंग पानी से बनता है। यह दिव्य स्वाद और सुगंध निकलता है। एक ही दिखावटउसकी भूख को उत्तेजित करता है। विरोध करना बस असंभव है!

सामग्री:

• खीरा - 3 पीसी
• अजवाइन - 1 जड़
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
• हरा प्याज, अजमोद, सोआ - 0.5 गुच्छा प्रत्येक
• उबले आलू - 1 पीसी।
• उबले अंडे - 2 पीसी
• हल्का नमकीन सामन - 150 ग्राम
• केफिर - 1 कप
• मिनरल स्पार्कलिंग पानी - 1 गिलास
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

इस तरह के व्यंजन को तैयार करने के चरणों का पूरा क्रम नीचे दिए गए वीडियो में पाया जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

तो आपने केफिर पर ओक्रोशका बनाने की सबसे सरल रेसिपी पर विचार किया है। यह छोटी-छोटी बातों का मामला बना रहता है: नुस्खा तय करें, और फिर उसका उपयोग करें। परिणाम प्रस्तावित व्यंजनों में से किसी के लिए उत्कृष्ट होगा। आप और आपके रिश्तेदारों के साथ मेहमान परिणाम से संतुष्ट होंगे!