लहसुन, कोरियाई शैली और शहद के साथ जल्दी पकाने वाली मसालेदार तोरी की रेसिपी। झटपट मसालेदार तोरी: रेसिपी

जब तक मुझे पता नहीं चला कि सुपर मसालेदार तोरी कैसे बनाई जाती है तुरंत खाना पकाना, मैंने इस स्नैक को केवल तीन-लीटर जार की व्यवस्थित पंक्तियों के साथ जोड़ा है। एक बच्चे के रूप में, मुझे पुराने तहखाने की शेल्फ से ऐसा ही एक जार लेना और उसे बाहर खींचना अच्छा लगता था। बच्चे की तेज़, अयोग्य हरकत से, गिरने के दौरान जमा हुई धूल की पतली परत को मिटा दें। सीधे अपने हाथों से कुछ सुगंधित तोरी के छल्ले खोलें और बाहर निकालें। वे कितने स्वादिष्ट थे! और झटपट तैयार होने वाली तोरी किसी तरह मुझे बचपन की यादों की याद दिलाती है। शायद मैं बस यही चाहता हूँ. और शायद ऐसा ही है. सामान्य तौर पर, गीत के बोल पर्याप्त हैं। आइए सिद्धांत की ओर आगे बढ़ें और फिर अभ्यास की ओर।

लहसुन और शहद के साथ त्वरित मसालेदार तोरी

उन सभी को समर्पित जो असंगत और थोड़े से पागल प्रशंसकों को जोड़ना पसंद करते हैं पाक प्रयोग. क्या आप कल्पना नहीं कर सकते कि शहद, लहसुन और सिरका एक रेसिपी की सामग्री की सूची में कैसे आ गए? इसे बंद करने में जल्दबाजी न करें! बेहतर होगा कि इसे पढ़ें और दोहराएं! आख़िरकार, इसमें वर्णित मसालेदार तोरी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है।

झटपट नाश्ते के लिए सामग्री:

लहसुन, डिल और शहद के साथ मसालेदार तोरी कैसे पकाएं (त्वरित नुस्खा):

प्राथमिक कार्य युवा तोरी को साफ पतली स्लाइस में बदलना है। यहां तक ​​​​कि सबसे तेज चाकू भी सब्जी छीलने वाले चाकू से बेहतर और तेजी से इस कार्य का सामना नहीं कर सकता है। सब्जी को परत दर परत छीलते हुए पतले पतले टुकड़े काट लीजिए. सब्जी बहुत छोटी होनी चाहिए. पतली त्वचा और छोटे बीज वाला।
लहसुन की एक कली, या बेहतर होगा कि दो-चार कली बारीक काट लें। या इसे प्रेस के माध्यम से डालें।
डिल का एक छोटा गुच्छा धो लें। सूखा। पिसना। आप धनिया या पुदीना का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन मुझे डिल के साथ यह अधिक पसंद है।
पतली कटी हुई तोरई को एक कन्टेनर में रखिये. सुगंधित कटा हुआ डिल जोड़ें। एक चम्मच शहद मिलाएं. अगर यह गाढ़ा है तो इसे पानी के स्नान में पिघला लें। नमक डालें। एक चम्मच सिरका और वनस्पति (जैतून या सूरजमुखी) तेल डालें। कंटेनर बंद करें. इसे जोर से हिलाएं. मैरिनेड स्लाइस पर समान रूप से वितरित किया जाएगा। स्नैक के साथ कंटेनर को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
मैरिनेटेड परोसने के तरीके पर दिशानिर्देश मसालेदार तोरीतुरंत खाना पकाना और वही तुरंत खाना, मैं नहीं दे रहा हूँ. आप इसे स्वयं संभाल सकते हैं. और यदि आप सर्दियों के लिए मसालेदार कोरियाई शैली की तोरी तैयार करना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप इन्हें देखें।

तोरी को सोया सॉस में मैरीनेट करने का एक त्वरित तरीका

तोरी को जल्दी से मैरीनेट करने के लिए, एक स्वादिष्ट और मसालेदार अचारपर्याप्त नहीं होगा. अच्छा पुराना उबलता पानी आपकी मदद करेगा, यह स्नैक को नरम बना देगा। छोटी बूंद सोया सॉस+चुटकी सुगंधित मसाले+ युवा रसदार तोरी= एक अत्यंत स्वादिष्ट नाश्ता. की जाँच करें?

सोया सॉस में तोरी स्नैक निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

सोया सॉस में मसालेदार तोरी पकाना (त्वरित विधि):

टुकड़ा मुख्य संघटकपतले, पतले, लगभग पारदर्शी वृत्त। लेकिन आप सब्जी छीलने वाले छिलके के साथ भी "काम" कर सकते हैं, जैसे कि पिछला नुस्खा. मुझे लगता है कि यह कहने की जरूरत नहीं है कि तोरी जवान होनी चाहिए। पुराने की त्वचा खुरदरी और सख्त, बड़े बीज वाले होते हैं। सर्दियों की तैयारियों के लिए उन्हें छोड़ देना बेहतर है।
सुगंधित और तीखे सीताफल के प्रेमी इसे काटते हैं। और जो लोग पसंद करते हैं सादा अजमोद- इसी हरियाली में लगे हैं।
लहसुन को छीलकर काट लीजिये. एक तख़्ता या विशेष क्रश वाला चाकू इसमें मदद करेगा।
तोरी को ढक्कन वाले जार या कंटेनर में रखें। मसाले डालें. सिरका डालो. नमक डालें। यह स्वाद बढ़ाने वाले के बजाय एक प्रकार के अपघर्षक की भूमिका निभाएगा। हिलाने पर, बड़े दाने तोरी से रगड़ खाएंगे, जिससे नुकसान होगा जल्दी से मैरीनेट करना. साग जोड़ें. चीनी के बारे में मत भूलना. यह सिरका, सोया सॉस और नमक के स्वाद को संतुलित करता है। लहसुन डालें.
केतली उबालें. भविष्य में मसालेदार तोरी के ऊपर उबलता पानी डालें। कंटेनर को ढक्कन से बंद कर दें। हिलाना। इसके ठंडा होने का इंतज़ार करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।
सिद्धांत रूप में, आप इसे तुरंत आज़मा सकते हैं। लेकिन जब तक आप इसे झेल सकें तब तक मैरीनेट करना बेहतर है। अधिमानतः कुछ घंटे। खासकर यदि आप सब्जियों को बहुत पतला काटने में असफल रहे। दिलचस्प के साथ मसालेदार तोरी प्राच्य नोटतैयार! तेज़, सरल और स्वादिष्ट! और त्वरित और स्वादिष्ट स्नैक्स के प्रेमियों के लिए, मेरा सुझाव है कि आप इसे घर पर बनाने की विधि देखें। मशरूम कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं, और वे बहुत अच्छे बनते हैं!

स्क्वैश सीज़न को न चूकें! झटपट तैयार होने वाली तोरई को किसी भी रूप में आलू के साथ परोसें। तले हुए या पके हुए मांस, मछली या मुर्गी के साथ स्वादिष्ट। और प्रयोग करने से न डरें! बॉन एपेतीत!

कई ग्रीष्मकालीन निवासी तोरी उगाते हैं। यह आहारीय सब्जीसबसे ज्यादा तैयारी में बहुत लोकप्रिय है व्यंजनों के प्रकार. कच्चे रूप में तुरंत मैरीनेट की गई तोरी सबसे अधिक में से एक है लोकप्रिय व्यंजनखाना पकाने में. तोरी एक उज्ज्वल, यादगार स्वाद के साथ मसालेदार हो जाती है।

का उपयोग करते हुए अतिरिक्त घटकआप अपनी पाक प्राथमिकताओं के आधार पर इस व्यंजन को विभिन्न तरीकों से तैयार कर सकते हैं।

पकाने की विधि 1. कोरियाई कच्ची मसालेदार तोरी

इसे तैयार करने के लिए स्वादिष्ट नाश्ताआवश्यक:

• तोरी - 1 किलो।
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ।
• प्याज का सिर.
• तिल के बीज - 2 चम्मच.
• तिल का तेल- पन्द्रह साल
• सोया सॉस - 15 ग्राम।
• सेब का सिरका– 2 चम्मच.
• दानेदार चीनी- पन्द्रह साल
• पिसी हुई लाल मिर्च - 10 ग्राम।
• नमक और काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

धुले और डंठल वाले फलों को स्लाइस में काटें, उन्हें एक गहरे कंटेनर में रखें, नमक डालें और तीन घंटे के लिए दबाव में रखें।

जबकि सब्जियाँ नमक से संतृप्त होती हैं और अपना रस छोड़ती हैं, आप शेष सामग्री तैयार करना शुरू कर सकते हैं। कोरियाई गाजर तैयार करने के लिए गाजर को कद्दूकस कर लीजिए. ऐसी किसी वस्तु के अभाव में, आप एक नियमित ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।

वनस्पति तेल में प्याज को हल्का भूनें, आधा छल्ले में काटें। टुकड़ा शिमला मिर्चतिनके के साथ. लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें।

सभी सामग्रियों को निचोड़ी हुई तोरी के साथ मिलाएं। समान वितरण के लिए सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं। फिर मसाले और स्वादानुसार नमक डालें.

कोरियाई त्वरित-कुकिंग मैरीनेटेड तोरी को कम से कम 2 घंटे के लिए ठंड में छोड़ देना चाहिए। इसके बाद डिश को परोसा जा सकता है.

और इस वीडियो रेसिपी के अनुसार आप सर्दियों के लिए कैरी-स्टाइल तोरी बना सकते हैं

पकाने की विधि 2. शहद के साथ मसालेदार तोरी

यह खुशबूदार और लाजवाब स्वाद वाला स्नैक बन जाएगा अद्भुत सजावटऔर पर एक प्रकाश डाला गया उत्सव की मेज. इस व्यंजन की रेसिपी काफी सरल है और इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।

• तोरी - 0.5 किग्रा.
• सूरजमुखी तेल - आधा गिलास।
• सेब का सिरका - 35 ग्राम।
• लहसुन - 2 कलियाँ।
• डिल और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तोरी को धोइये, डंठल हटाइये और छिलका हटा दीजिये. नये फलों को छीलने की जरूरत नहीं है। सब्जियों को पतले छल्ले में काटें, एक गहरे कटोरे में रखें, नमक छिड़कें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें।

इस बीच, आप तोरी के लिए मैरिनेड तैयार कर सकते हैं। वनस्पति तेल, में इस मामले मेंशहद और लहसुन के साथ मिश्रित जैतून का तेल, लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाना सबसे अच्छा है। इस मिश्रण में सेब साइडर सिरका मिलाएं, स्वाद के लिए काली मिर्च और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। स्वाद के लिए, आप न केवल डिल, बल्कि तुलसी, सीताफल, तारगोन और अजमोद भी मिला सकते हैं। तैयार मैरिनेड को अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

रस निथार लें, कटे हुए फलों को हाथ से निचोड़ कर डालें तैयार मैरिनेडऔर एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए छोड़ दें। जलसेक प्रक्रिया के दौरान, उत्पाद को कई बार मिश्रित किया जाना चाहिए।

झटपट अचार वाली तोरई तैयार है. यह मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र किसी भी टेबल का मुख्य आकर्षण होगा।

पकाने की विधि 3. सर्दियों के लिए मशरूम स्वाद के साथ तोरी तैयार करना

इसे तैयार करने के लिए, आपको ऐसे युवा फलों की आवश्यकता होगी जो मुश्किल से पके हों और जिनमें वस्तुतः कोई बीज न हो। यह रोल सलाद के सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है। सबसे पहले, सभी सब्जियों को काट लिया जाता है, फिर तेल, सिरका, नमक और मसालों के साथ पकाया जाता है। सब्जी द्रव्यमान अपना रस छोड़ने के बाद, इसे जार में रखा जाता है, निष्फल किया जाता है और सील कर दिया जाता है।

• तोरी - 1.5 किलो।
• काली मिर्च - 10 ग्राम।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 10 ग्राम।
• सेब का सिरका - 0.5 कप।
• डिल और अजमोद - स्वाद के लिए।
• कटा हुआ लहसुन - 10 ग्राम।

धुले और डंठल वाले फलों को क्यूब्स में काट लें। इनमें बाकी सभी सामग्रियां डालें और अच्छी तरह मिला लें। 2.5 घंटे तक डालने के लिए ठंड में रखें। फिर वर्कपीस को साफ आधा लीटर जार में डालें, 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और रोल अप करें।

स्वादिष्ट और मीठी तोरई जिसका स्वाद मशरूम जैसा होता है बढ़िया व्यंजन, जो आलू, मांस और मछली के साथ अच्छा लगता है। बिना सीवन और बिना स्टरलाइज़ेशन के, ऐसी डिश को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

पकाने की विधि 4. मसालेदार तोरी का त्वरित क्षुधावर्धक

• तोरी - 0.5 किग्रा.
• लहसुन - 2 कलियाँ।
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर।
• सेब का सिरका - 30 मिली.
• अजमोद - एक गुच्छा.
• तरल शहद - 10 ग्राम।
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

तोरी को 2 घंटे में मैरीनेट कैसे करें? ऐसे व्यंजन की त्वरित तैयारी इस प्रकार है।

धुली और साफ की गई सब्जियों को लंबी पट्टियों में काटें, उन्हें एक गहरे कटोरे में रखें, नमक छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि उनका रस निकल जाए। परिणामी रस को निथार लें और सब्जियों को निचोड़ लें।

फिर आपको मैरिनेड तैयार करने की जरूरत है। काली मिर्च को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें या मोर्टार में पीस लें। इसमें लहसुन प्रेस से गुजारा हुआ लहसुन, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, सिरका, तेल और शहद मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं और तोरी को मैरीनेट करने के लिए एक कटोरे में रखें। सब्जियों को मैरिनेड के साथ मिलाएं, ढक्कन से ढकें और दो घंटे के लिए ठंडे स्थान पर या रेफ्रिजरेटर में रख दें।

सब्जियाँ जितनी पतली काटी जाएंगी, वे उतनी ही तेजी से मैरिनेड से संतृप्त होंगी। यह स्वादिष्ट व्यंजननाश्ते के रूप में ठंडा परोसा गया।

त्वरित मसालेदार तोरी तैयार करने का एक और वीडियो विकल्प

पकाने की विधि 5. गाजर और लहसुन के साथ मसालेदार तोरी

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पानी - 250 मि.ली.
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - एक चौथाई कप.
• सूरजमुखी तेल - 130 मिली।
• सेब का सिरका – 50 मि.ली.

तोरी को धोएं, छीलें और बीज निकालें, क्यूब्स में काटें और एक गहरे कंटेनर में डालें। इसके बाद, आपको मैरिनेड तैयार करने की आवश्यकता है। अन्य सभी सामग्रियों को मिलाएं, हिलाएं और उबलने के क्षण से 7 मिनट तक पकाएं। उबलना सुगंधित अचारसब्जियाँ डालें, उबाल लें और उतनी ही देर तक धीमी आंच पर पकाएँ। तोरी में कटा हुआ लहसुन-गाजर का मिश्रण डालें और कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

गर्म उत्पाद को बाँझ जार में रखें, सीवन के ढक्कनों पर स्क्रू करें, नीचे से ऊपर की ओर घुमाएँ, लपेटें और सीवन के ठंडा होने तक इसी स्थिति में छोड़ दें।

मरीना मकारोवा के दचा के बारे में वेबसाइट। आइए कुटिया को स्वर्ग के टुकड़े में बदल दें

जो कोई भी सामग्री चुराता है उसे फसल की विफलता, कीटों, घुसपैठियों के आक्रमण और खरपतवार के साथ दचा की पूरी तरह से वृद्धि का सामना करना पड़ेगा।

तोरी को शहद के साथ मैरीनेट किया हुआ- एक उत्कृष्ट त्वरित नाश्ता। यह सरल है और त्वरित नुस्खासाथ चरण दर चरण फ़ोटोसामान्य रोजमर्रा के दिनों के लिए विशेष रूप से आरामदायक और व्यावहारिक। यदि आप अचानक और अप्रत्याशित रूप से मसालेदार तोरी चाहते हैं, तो यह नुस्खा आपकी मदद करेगा। यह बिल्कुल ऐसे ही सहज मामलों के लिए डिज़ाइन किया गया है। आप सर्दियों के लिए शहद और लहसुन के साथ इन त्वरित मसालेदार तोरई को भी तैयार कर सकते हैं।स्टॉक में मौजूद इस स्वादिष्ट तोरी के कुछ जार निश्चित रूप से ख़राब नहीं होंगे। लेकिन कितना अच्छा लगता है जब सर्दियों की आपूर्ति के लिए पेंट्री ऐसे ही सामान से भर जाती है स्वादिष्ट नाश्ताऔर साथ ही यह जानकर भी अच्छा लगा कि वे सभी आपके अपने हाथों से घर पर ही तैयार किये गये थे।

ऐसे तैयार करने का मुख्य रहस्य स्वादिष्ट तोरी- यह वह मैरिनेड है जिसमें उन्हें वास्तव में मैरीनेट किया जाता है, इसलिए आपको फोटो उदाहरणों के साथ नीचे दिए गए निर्देशों के अनुसार इसे सही ढंग से और सख्ती से तैयार करने की आवश्यकता है। यह शहद के आधार पर तैयार किया जाता है, जिसे बाद में उपयोग से पहले लहसुन, सिरका और डिल के साथ मिलाया जाता है।इसके अलावा, स्वाद के लिए, निम्नलिखित को मैरिनेड में मिलाया जाता है: पोषक तत्वों की खुराकजैसे नमक और पिसी हुई काली मिर्च. हालाँकि, शहद को अभी भी इतना स्वादिष्ट मैरिनेड तैयार करने के लिए मुख्य घटक माना जाता है। इससे अचार वाली तोरी बहुत कोमल और रेशमी हो जाती है।

इसलिए, हमारा सुझाव है कि समय बर्बाद न करें और मैरीनेट करना शुरू करें कोमल तोरीइसीलिए सरल नुस्खाफोटो के साथ!

आइये तोरी को वांछित अवस्था में लाएँ। सबसे पहले, उन्हें पानी से धो लें, और फिर सब्जियों का सारा छिलका हटा दें। फिर, एक विशेष सब्जी छिलके का उपयोग करके, तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कटी हुई सब्जियों में नमक डालें और उन्हें तीस मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।.

इस बीच, डिल को धोकर सुखा लें, फिर बारीक काट लें।

अब तोरी की तैयारी करते हैं स्वादिष्ट अचार. ऐसा करने के लिए शहद लें और उसमें कटी हुई सुआ मिलाएं। डिल के बाद, स्वाद के लिए कटा हुआ लहसुन, जैतून का तेल, सिरका और पिसी हुई काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं और मैरिनेड को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।.

आधे घंटे के बाद, भीगी हुई तोरी को तरल से निचोड़ लें, और फिर उन्हें एक उपयुक्त गहरी प्लेट में रखें।

इसके बाद, तोरी के ऊपर तैयार मैरिनेड डालें और सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह मिलाएं। तैयार तोरी ऐपेटाइज़र को दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।यह समय सब्जियों को उन सभी घटकों से पूरी तरह से संतृप्त करने के लिए पर्याप्त होगा जिनसे तोरी ड्रेसिंग तैयार की गई थी।

दो घंटे बाद तोरी नाश्तारेफ्रिजरेटर से निकालकर परोसा जा सकता है। शहद के साथ रसदार और स्वादिष्ट मैरीनेट की हुई तोरी तैयार है.

गर्मियों और शरद ऋतु में, जब बहुतायत में ताज़ी सब्जियां, फल और जामुन, हर स्वाभिमानी गृहिणी स्टॉक विभिन्न रिक्त स्थान, जिसमें कई प्रकार के अचार और मैरिनेड शामिल हैं। मैं मानता हूं, मैं उन कारीगरों में से नहीं हूं। जार को मोड़ने की प्रक्रिया मुझे श्रमसाध्य लगती है, और मेरे प्रियजनों को इस तरह के पाक व्यंजन पसंद नहीं हैं। लेकिन जब भी मुझे कुछ नमकीन, मसालेदार या अचार चाहिए होता है, और बेहतर होगा कि वह घर का बना हो, तो मैं छोटी-छोटी तरकीबें अपनाता हूं। मेरे गुल्लक में स्नैक्स की कई रेसिपी हैं जो किसी भी तरह से वास्तविक तैयारियों से कमतर नहीं हैं। उनमें से एक है जल्दी पकने वाली कच्ची तोरई। इस अद्भुत ऐपेटाइज़र को तैयारी के बाद 1.5-2 घंटे के भीतर परोसा जा सकता है। और मैरीनेट करने की प्रक्रिया में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है! वे मसालेदार, कुरकुरे और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, मैं निश्चित रूप से इस खोज को आज़माने की सलाह देता हूँ। तो, जल्दी पकने वाली अचार वाली तोरी तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सामग्री:

• 1-2 युवा तोरी।
• प्याज का 1 सिर.
• साग का 1 गुच्छा।
• लहसुन की 2 कलियाँ।
• 2 टीबीएसपी। सिरका के चम्मच.
• 3 बड़े चम्मच. जैतून के चम्मच या सूरजमुखी का तेल.
• 1 चम्मच शहद.
• स्वादानुसार काली मिर्च, नमक और अन्य मसाले।

फोटो के साथ त्वरित मसालेदार तोरी रेसिपी:

1. छोटी तोरई या तोरई को अच्छी तरह धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और छिलके सहित पतले टुकड़ों में काट लें। यदि आप परिपक्व तोरी का अचार बनाना चाहते हैं, तो आपको उन्हें छीलना होगा।

2. कटी हुई तोरई पर नमक छिड़कें और आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें. इस दौरान तोरी रस छोड़ देगी और नरम हो जाएगी। फिर आपको तोरी को सावधानीपूर्वक निचोड़ने और परिणामस्वरूप रस निकालने की आवश्यकता है।

3. मैरिनेड तैयार करने के लिए इसे एक बाउल में मिला लें वनस्पति तेल, तरल शहद, सिरका, कसा हुआ लहसुन, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले मिलाएँ। इस बार मैंने मैरिनेड में डिल मिलाया, लेकिन यह अजमोद या सीताफल के साथ भी स्वादिष्ट बनता है।

4. सिद्धांत रूप में, प्रस्तावित क्षुधावर्धक केवल तोरी से ही बनाया जा सकता है, लेकिन यदि आप इसमें शामिल करते हैं तो यह अधिक संतोषजनक और तीखा होगा प्याज. बस इसे छीलकर छल्ले में काट लीजिए. नियमित सफेद के बजाय, आप लाल सलाद प्याज का उपयोग कर सकते हैं।

5. सारी सामग्री तैयार होने के बाद इन्हें एक कांच के कंटेनर में डाल दें, यह कोई जार या गहरा कटोरा हो सकता है. तोरी और प्याज को मैरिनेड के साथ अच्छी तरह मिला लें ताकि वे इसमें अच्छी तरह से भीग जाएं और कच्चे न रहें।

6. स्नैक को लगभग 1.5-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इस दौरान आपको सभी सामग्रियों को कई बार मिलाना होगा ताकि वे बेहतर तरीके से मैरीनेट हो सकें। प्याज के साथ झटपट अचार वाली तोरी तैयार है और परोसी जा सकती है. वर्ष के किसी भी समय, ऐसा नाश्ता आपको गर्मियों की याद दिलाएगा और निश्चित रूप से घर पर डिब्बाबंदी की परेशानी से जुड़ा नहीं होगा।

मेरे लिए इन स्नैक्स का एक और फायदा यह है कि इन्हें छोटे-छोटे हिस्सों में बनाया जाता है, जिसका मतलब है कि इनमें कोई भी बचा हुआ हिस्सा नहीं है जिसे फेंकना पड़े। ठीक यही तब होता है जब आप भविष्य में उपयोग के लिए संग्रहीत जार में से एक और जार खोलते हैं। और निश्चित रूप से, किसी उत्पाद को जितना कम समय तक संग्रहीत किया जाता है, वह उतना ही अधिक लाभ बरकरार रखता है, खासकर सब्जियों के लिए। तो आइए इस तोरी रेसिपी पर ध्यान दें और त्वरित अचार बनाने के अपने दृष्टिकोण पर पुनर्विचार करें।

बॉन एपेतीत!!!

सादर, रेजिना।

आज मैं बहुत खाना बनाने का प्रस्ताव करता हूं दिलचस्प नुस्खा स्वादिष्ट नाश्ता- झटपट मसालेदार तोरी!

इस रेसिपी का लाभ न केवल तैयारी की गति है, बल्कि यह भी है कि सब्जियाँ बनी रहती हैं ताजाऔर अपना लाभ न खोएं।

यह ऐपेटाइज़र सबसे से तैयार किया जाता है सरल उत्पाद, जो व्यावहारिक रूप से उपलब्ध हैं साल भर.

यह नुस्खा सार्वभौमिक है - दोनों के लिए बिल्कुल सही उत्सव की दावतऔर पिकनिक के लिए ताजी हवा.

इसे तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

सामग्री की सूची:

• 1 किलोग्राम। तुरई
• 100 मि.ली. वनस्पति तेल
• 4 बड़े चम्मच. 9% सिरका
• 3 बड़े चम्मच. तरल शहद
• 6 कलियाँ लहसुन
• 1 मिर्च मिर्च
• 2 चम्मच नमक
• हरियाली

झटपट मसालेदार तोरी - चरण-दर-चरण नुस्खा:

पतली त्वचा वाली युवा तोरई इस रेसिपी के लिए आदर्श हैं।

तोरी को धोकर सुखा लेना चाहिए।

डंठल हटा दें, एक बड़ा कटोरा लें और आलू छीलने वाले छिलके का उपयोग करके तोरी को पतले, लंबे स्लाइस में काट लें।

तोरी के सफेद घने गूदे को अंदर से बीज को छुए बिना काटने का प्रयास करें, इसका उपयोग किसी अन्य नुस्खा के लिए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पकाने के लिए सब्जी मुरब्बा.

इस प्रकार, हम सभी तोरी को काट लेते हैं।

स्लाइस पर नमक छिड़कें और धीरे से मिलाएँ, हमें चाहिए कि तोरी अपना रस छोड़े, उन्हें 20-30 मिनट के लिए अलग रख दें।

इस बीच, आइए मैरिनेड तैयार करें

लहसुन को एक अलग कटोरे में काट लें; आप इसे बारीक काट सकते हैं, प्रेस के माध्यम से निचोड़ सकते हैं, या, जैसा कि मेरे मामले में, इसे कद्दूकस कर सकते हैं बारीक कद्दूकस.

हम थोड़ी सी मिर्च को तिरछे बहुत बारीक काटते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। मैं इसे हल्का तीखापन, सुखद सुगंध और सुंदरता के लिए मिलाता हूं।

काली मिर्च को लहसुन में स्थानांतरित करें।

वहां तरल शहद डालें, सिरका और वनस्पति तेल डालें।

- फिर साग को बहुत बारीक काट लें.

अपनी पसंद का कोई भी साग लें - अजमोद, सीताफल, तुलसी, तारगोन, लेकिन अपने अनुभव से मैं कहूंगा कि डिल इस रेसिपी के लिए एकदम सही है।

हरी सब्जियों को मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मैरिनेड तैयार है.

तोरी में नमक डाले हुए 20 मिनट बीत चुके हैं, उन्होंने अच्छे से रस छोड़ दिया है, इसे छान लें, हमें इसकी जरूरत नहीं पड़ेगी।

तोरी में मैरिनेड डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

बस, खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त हो गई है!

हमने उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख दिया और एक घंटे के बाद तोरी परोसी जा सकती है।

यह इतना स्वादिष्ट, नमकीन और आसानी से तैयार होने वाला नाश्ता है कि यह किसी भी अवसर के लिए आपका जीवनरक्षक बन जाएगा।

एशियाई स्पर्श के साथ इस स्नैक का स्वाद बहुत ही असामान्य है, और जो लोग तोरी पसंद नहीं करते उन्हें भी यह पसंद आएगा।

अचार वाली तोरी को रेफ्रिजरेटर में, एक बंद कंटेनर में, 7 दिनों से अधिक समय तक स्टोर न करें, लेकिन वे आमतौर पर पहले 2 दिनों में खाए जाते हैं।

यह रेसिपी या तो वाइन का उपयोग करके तैयार की जा सकती है या बालसैमिक सिरका, जोड़ के साथ जैतून का तेलऔर सोया सॉस, ताजी और सूखी जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

प्रयोग करें, अपना खोजें मूल नुस्खा.

मैं सभी को शुभकामनाएं देता हूं बॉन एपेतीत!

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झटपट मसालेदार तोरी - वीडियो रेसिपी:

तुरंत मैरीनेटेड तोरी - फोटो: