वफ़ल केक पर हेरिंग केक। मशरूम और पनीर के साथ वफ़ल केक पर हेरिंग केक

हम आपके ध्यान में एक बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक केक के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।

यह न केवल स्वादिष्ट और सुंदर दिखता है, बल्कि यह बेहद स्वादिष्ट भी निकलता है। इस तरह के स्नैक केक हमेशा बहुत लोकप्रिय होते हैं छुट्टी की मेज. वे पहले से कहीं ज्यादा आसान तैयार होते हैं, इसलिए हर गृहिणी कुछ दिलचस्प नुस्खा खोजने की कोशिश करती है, अपने मेहमानों को ऐसे स्वादिष्ट के साथ पकाती है और खुश करती है। हमारा सुझाव है कि आप इसे हेरिंग और मशरूम के साथ बनाएं। सामग्री का संयोजन निश्चित रूप से आपको आश्चर्यचकित करेगा। आपका परिवेश इस व्यंजन की सराहना करेगा। नुस्खा सहेजें।

आवश्यक सामग्री

• वफ़ल केक का 1 पैक
• 1 हेरिंग
• 300 ग्राम शैंपेन
• 3 प्याज
• 50 ग्राम हार्ड पनीर
• 3 उबली हुई गाजर
• 200 ग्राम मेयोनेज़
• साग का 1 गुच्छा
• तलने के लिए वनस्पति तेल

प्रक्रिया शुरू करना

सबसे पहले, आपको काटने की जरूरत है छोटे टुकड़ों मेंमशरूम और छोटे क्यूब्स दो खुली प्याज। फिर हम इसे पहले से गरम तवे पर भेजते हैं, जिसमें थोड़ा सा तेल होता है, जब तक कि यह पक न जाए। उसी समय, आपको लगातार हलचल, नमक और काली मिर्च की जरूरत है। फिर दूसरे कंटेनर में डालें और ठंडा करें।

फिर हम एक खुली प्याज और हेरिंग पट्टिका काटते हैं। हम सब कुछ ब्लेंडर में भेजते हैं और द्रव्यमान को सजातीय बनाते हैं।

तैयार मशरूम को प्याज के साथ इसी तरह अलग से पीस लें। फिर साग को बारीक काट लें।

पहली परत के साथ केक पर हेरिंग द्रव्यमान का आधा भाग फैलाएं। फिर हम मेयोनेज़ का जाल बनाते हैं और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं। फिर दूसरे केक के साथ कवर करें और आधा मशरूम द्रव्यमान रखें। फिर हम फिर से मेयोनेज़ का जाल बनाते हैं। शीर्ष पर हम तीसरा केक डालते हैं, जिसे हम मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं और गाजर की एक परत के साथ एक कद्दूकस के बारीक अंश पर कवर करते हैं। मेयोनेज़ जाल फिर से। फिर शुरू से ही परतों को दोहराएं।

फिर हम मेयोनेज़ के साथ पूरे केक को चिकना करते हैं और कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाते हैं। पनीर के साथ केक के ऊपर छिड़कें, पहले से एक ग्रेटर के बारीक अंश पर कसा हुआ।

फिर हम इसे तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।

हेरिंग केक वफ़ल केकविशेष रूप से औपचारिक मेज पर सबसे अधिक मांग वाला व्यंजन बन सकता है। ऐसा क्षुधावर्धक बढ़िया विकल्पके लिये बुफ़ेयदि आप इसे संसेचन के बाद अलग-अलग टुकड़ों में काटते हैं। हेरिंग में हड्डियों को महसूस न करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय फोरशमक का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

हेरिंग व्यंजन पसंद करने वालों के लिए, यह केक एक वास्तविक पाक खोज होगी। इसके अलावा, यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, और इसलिए एक बहुत अनुभवी रसोइया भी इसके निर्माण का सामना नहीं करेगा। आप हेरिंग या कीमा बनाया हुआ मांस पहले से फ्रीजर में जमा कर रख सकते हैं।

वफ़ल केक पर हेरिंग केक तैयार करने के लिए, सब कुछ तैयार करें आवश्यक सामग्री: चुकंदर और चिकन अंडे को पहले से उबाल लें और फिर ठंडे पानी में तेजी से ठंडा करें।

अंडे को खोल से छीलें और उन्हें पानी से धोना सुनिश्चित करें। मलो बारीक कद्दूकसऔर 1 चम्मच के साथ मिलाएं। कोई मेयोनेज़ और नमक।

उबले हुए चुकंदर को भी बारीक कद्दूकस पर पीस लें। रस को बाहर निकलने और निचोड़ने के लिए 5 मिनट के लिए अलग रख दें। मेयोनेज़ और नमक के साथ मिलाएं।

पहले वफ़ल केक को किसी डिश या कटिंग बोर्ड पर रखें।

केक को हेरिंग कीमा या फोर्शमक के साथ फैलाएं। एक परत को मोटा रखना वांछनीय है ताकि केक के बीच की सीमाएं दिखाई दें।

दूसरी परत से ढक दें और उस पर उबले हुए कटे हुए बीट्स डालें। क्रस्ट के साथ फिर से कवर करें। फिर वफ़ल की सतह को अंडे के द्रव्यमान आदि के साथ कोट करें।

शीर्ष परत को उज्ज्वल बनाएं, उदाहरण के लिए, चुकंदर।

गाजर छीलें। पानी में कुल्ला और सब्जी के छिलके से स्लाइस में काट लें। स्लाइसेस को प्याले में डालिये और उनके ऊपर उबलता पानी डालिये ताकि वे नरम हो जाएं.

वफ़ल केक पर हेरिंग केक को स्लाइस से सजाएँ, उनमें ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। इसे लगभग 20-30 मिनट तक भीगने दें और परोसें।

खुश तुम!

नमकीन, केक जैसे ऐपेटाइज़र बनाने में अपेक्षाकृत आसान होते हैं और एक मीठे इलाज की तरह परतों में एक साथ आते हैं। कई भरावों का आविष्कार किया गया है, और आज हमने उन लोगों का चयन किया है जिनकी रचना में हेरिंग है। भरना बहुत ही forshmak के समान है, और कुछ मामलों में यह है। डिजाइन का मूल तरीका आकर्षित करता है और दिखावटऔर भाग काटने की सुविधा।

हेरिंग के साथ वेफर केक - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

हेरिंग के साथ स्नैक केक वफ़ल केक से बनाए जाते हैं, जिन्हें उद्यमों में खरीदना आसान होता है। खुदरा. यदि आप स्वयं ऐसे केक बनाना जानते हैं, तो उनका उपयोग करें।

रिक्त स्थान का सबसे सुविधाजनक वर्ग या आयताकार आकार। उनसे बने केक को एक समान, साफ-सुथरे टुकड़ों में काटना आसान होता है। केक के ऐसे रूपों की अनुपस्थिति में, इसे गोल रिक्त स्थान से भी इकट्ठा किया जा सकता है।

वफ़ल केक के लिए, आप नमकीन और स्मोक्ड हेरिंग दोनों का उपयोग कर सकते हैं। बड़ी, अच्छी तरह से खिलाई गई मछली चुनने का प्रयास करें। यह अधिक वसायुक्त होता है, जिसका अर्थ है कि क्षुधावर्धक स्वादिष्ट निकलेगा।

फोर्शमक मुख्य रूप से हेरिंग से तैयार किया जाता है, जिसके साथ केक को स्मियर किया जाता है, कम बार उन्हें कटा हुआ हेरिंग के साथ स्थानांतरित किया जाता है। मछली के अलावा, पनीर और अंडे, सब्जियां, मशरूम और पनीर के विशेष रूप से तैयार मिश्रण के साथ ब्लैंक को लिप्त किया जा सकता है।

हेरिंग के साथ वेफर केक - "उत्सव"

सामग्री:

स्क्वायर वेफर केक की पैकेजिंग;

300 जीआर। नमकीन अटलांटिक हेरिंग;

तीन बीट;

तीन उबले अंडे;

बड़े गाजर।

खाना पकाने की विधि:

बीट और अंडे को अलग-अलग कंटेनरों में पहले से उबाल लें। सब्जियों को ठंडा होने दें कमरे का तापमानऔर अंडे को ठंडे पानी में डाल दें।

हम हेरिंग तैयार करते हैं। सिर को अलग करके, अंदरूनी हिस्सों को हटा दें, पेट को पानी से धो लें। सूखने के बाद, हम शव को रिज के साथ काटते हैं, त्वचा को हटाते हैं और पट्टिका को हड्डियों से अलग करते हैं। टुकड़ों में काट लें, हेरिंग को मांस की चक्की में पीस लें। मछली के साथ द्रव्यमान मात्रा और स्वाद देने के लिए, आप एक को छोड़ सकते हैं संसाधित चीज़.

अंडों को खोल से साफ करने के बाद, उन्हें पानी से धोना सुनिश्चित करें। सूखा पोंछने के बाद, अंडों को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, एक चम्मच मेयोनेज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

इसके अलावा, एक महीन कद्दूकस का उपयोग करके पीस लें उबले हुए चुकंदर. पांच मिनट तक खड़े रहने के बाद, हम चुकंदर से सभी स्रावित रस को छानते हैं और इसे एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं। थोड़ा नमक अवश्य लें।

एक चौड़े फ्लैट डिश पर, पैकेज से पहला केक बिछाएं और उस पर एक मोटी परत के साथ कीमा बनाया हुआ हेरिंग लगाएं। हम दूसरे रिक्त के साथ कवर करते हैं, जिसे हम चुकंदर के द्रव्यमान से चिकना करते हैं। हम अगला केक बिछाते हैं और उस पर मेयोनेज़ के साथ मिश्रित अंडे लगाते हैं। शेष वेफर केक बिछाते हुए, हम परतों को उसी क्रम में वैकल्पिक करते हैं, और शीर्ष पर हम सबसे चमकीले भरने - चुकंदर फैलाते हैं।

गाजर का छिलका निकाल कर हम आलू के छिलके की सहायता से जड़ वाली फसल को लम्बे-लम्बे टुकड़ों में काट लेते हैं। एक बाउल में डालें, ऊपर से उबलता पानी डालें और कुछ देर खड़े रहने दें। जब गाजर के स्ट्रिप्स नरम हो जाएं, तो उन्हें तौलिये से पोंछ लें, केक को सजाएं। पैकिंग टेप के स्ट्रिप्स के रूप में सतह और किनारों पर बिछाएं। ऊपर से, हम उनसे एक धनुष बनाते हैं, या, लुढ़कते हुए, हम फूलों की नकल करते हैं।

हम रेफ्रिजरेटर में संसेचन के लिए हेरिंग केक को कुछ घंटों के लिए हटा देते हैं।

हेरिंग और तले हुए मशरूम के साथ वेफर केक

सामग्री:

वफ़ल केक, वर्ग - 7 टुकड़े;

पट्टिका नमकीन हेरिंग- 200 जीआर।;

तीन सौ ग्राम गाजर और ताजा शैंपेन;

दो बल्ब;

मेयोनेज़ - 200 जीआर। सामान बाँधना;

दो बड़े चम्मच तेल, सूरजमुखी;

100 ग्राम ताजा पनीर, किस्में "डच";

कुछ ताजा डिल।

खाना पकाने की विधि:

चमकीले रंग के लिए गाजर उबालें और समृद्ध स्वादआप पानी में एक चुटकी चीनी मिला सकते हैं। हम तैयार गाजर को जड़ फसल के साथ सॉस पैन को प्रतिस्थापित करके ठंडा करते हैं ठंडा पानी. ठण्डी हुई गाजर को छीलकर टुकड़ों में काट लें।

हम प्याज का हिस्सा साफ करते हैं, छोटे स्लाइस में काटते हैं। एक ब्लेंडर बाउल में डालें, पीसें, फिर एक बाउल में डालें।

पट्टिका नमकीन हेरिंगएक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक काटें और बाधित करें।

हम हेरिंग कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के घी के साथ मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। एक ब्लेंडर की अनुपस्थिति में, आप पीसने के लिए मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं। उस पर आपको नमकीन मछली के साथ प्याज को दो बार मोड़ने की जरूरत है।

हमने मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट दिया, शेष प्याज को मध्यम आकार के स्लाइस में काट दिया। तलना नहीं बड़ी संख्या मेंमशरूम का तेल। एक बार जब सारी नमी चली जाए, तो प्याज डालें और नरम होने तक पकाते रहें। मशरूम को एक प्लेट में निकाल लें और अलग रख दें।

वैकल्पिक रूप से, अलग-अलग कटोरे में बिछाते हुए, हम एक ब्लेंडर के साथ प्याज के साथ तली हुई गाजर और मशरूम को बाधित करते हैं। हम पनीर को बड़े चिप्स के साथ रगड़ते हैं।

एक फ्लैट डिश पर लेटते हुए, हम पहले केक को हेरिंग मास के साथ कवर करते हैं। मेयोनेज़ के साथ उदारता से चिकनाई करने के बाद, हम बाद के केक को बिछाते हैं, जिस पर हम समान रूप से मशरूम द्रव्यमान को लागू करते हैं और हेरिंग की तरह, इसे मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करते हैं। अगला, फिर से वफ़ल को खाली रखें, समान रूप से वितरित करें और मेयोनेज़ के साथ गाजर को चिकना करें। हम परतों को दोहराते हैं, शीर्ष को केक पर झूठ बोलना चाहिए, गाजर द्रव्यमान से सजाया जाना चाहिए।

पनीर के साथ मेयोनेज़ के साथ लिपटे गाजर को उदारता से छिड़कें और केक को बारीक कटा हुआ साग से सजाएं।

वफ़ल केक को ठंड में कम से कम डेढ़ घंटे तक खड़े रहने दें।

हेरिंग, हेरिंग कैवियार और कॉड लिवर के साथ वेफर केक

सामग्री:

आयताकार वेफर केक - मानक छोटा पैकेज;

300 जीआर। स्मोक्ड हेरिंग;

जार कॉड लिवर;

हेरिंग या अन्य सस्ती नमकीन कैवियार- आधा जार;

छाना 200 ग्राम ट्रे में - 3 पीसी ।;

बिना खोल के जमे हुए चिंराट;

युवा डिल - कुछ शाखाएं।

खाना पकाने की विधि:

हेरिंग को गूंथने के बाद, शव से त्वचा को हटा दें। फ़िललेट्स में काटें, फिर पतले स्लाइस में काट लें।

एक प्लेट पर कॉड लिवर रखकर, एक पेस्टी द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक कांटा के शूल के साथ गूंध लें। एक ट्रे से लीवर को पनीर के साथ मिलाएं।

एक अलग कटोरे में, दूसरी ट्रे से दही पनीर को बाहर निकालें और इसे हेरिंग कैवियार के साथ मिलाएं।

हम कटिंग बोर्ड को पन्नी की शीट से ढक देते हैं और दही पनीर को एक पतली परत में लगाते हैं। पन्नी की एक शीट पर वफ़ल केक को पहले से बिछाएं और इसके समोच्चों को चिह्नित करें, आप पनीर को उनके आगे जाने के बिना लागू करेंगे।

हम पनीर पर पहला केक बिछाते हैं, इसे पनीर-जिगर के मिश्रण के साथ बहुतायत से कवर करते हैं। ऊपर से, मछली के स्लाइस समान रूप से फैलाएं।

इसके ऊपर हम बिना एडिटिव्स, दही पनीर को पतला साफ करते हैं और अगला केक सेट करते हैं। इसके बाद कैवियार द्रव्यमान की एक भरपूर परत होती है, जिसे पूरी सतह पर सावधानी से समतल किया जाता है।

हम एक और केक बिछाते हैं, जिसे हम जिगर-पनीर द्रव्यमान के साथ कोट करते हैं, और फिर से हम शीर्ष पर हेरिंग के टुकड़े डालते हैं।

हम मछली पर शुद्ध पनीर की एक पतली परत लगाते हैं और अंतिम वफ़ल केक डालते हैं। एक खाली जगह रहनी चाहिए, हम इसका उपयोग केक को सजाने के लिए करते हैं।

वफ़ल केक के किनारों और सतह को बचे हुए दही चीज़ से ढक दें और दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

डीफ़्रॉस्टेड झींगा को दो मिनट तक उबालें और एक कोलंडर में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

बचे हुए वफ़ल क्रस्ट को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसऔर पहले से भीगे हुए केक की सतह पर क्रम्ब्स छिड़कें। झींगा और डिल स्प्रिंग्स के साथ सजाने के लिए।

हेरिंग, मशरूम और पिघला हुआ पनीर के साथ वफ़ल केक

सामग्री:

चार आयताकार वफ़ल केक;

250 जीआर। उबली हुई गाजर;

मध्यम वसा वाले मेयोनेज़ के चार बड़े चम्मच;

200 ग्राम पट्टिका नमकीन हेरिंग;

संसाधित चीज़;

एक सेब और दो प्याज;

दो चम्मच सूरजमुखी का तेल; और एक - कटा हुआ डिल;

जमे हुए मशरूम के 300 ग्राम;

तीन उबले अंडे।

खाना पकाने की विधि:

हम सभी प्याज साफ करते हैं। एक सिर को बारीक काट लें और मक्खन लगाकर नरम होने तक भूनें। बिना पिघले, प्याज के साथ एक पैन में मशरूम डालें, मध्यम आँच पर सात मिनट तक पकाते रहें। अंत में काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

थोड़ा ठंडा होने के बाद, हम मशरूम को पैन से ब्लेंडर बाउल में स्थानांतरित करते हैं और चिकनी होने तक अधिकतम गति से बाधित करते हैं।

हम हेरिंग पट्टिका से सभी दृश्यमान हड्डियों का चयन करते हैं, छोटे स्लाइस में काटते हैं।

छिलके वाले सेब और एक प्याज को बारीक काट लें, एक अंडे को मोटा-मोटा काट लें।

हम एक ब्लेंडर में सेब, मछली, प्याज और अंडे के टुकड़े डालते हैं, तेज गति से हम एक पेस्ट जैसे द्रव्यमान में बाधा डालते हैं। काली मिर्च और नमक के साथ सीजन।

हम केक फैलाने के लिए एक और द्रव्यमान तैयार कर रहे हैं, एक ब्लेंडर के साथ बीच में उबली हुई गाजरपिघला हुआ पनीर, मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच और एक अंडे के साथ। हम इसे नमक और काली मिर्च के साथ भी सीजन करते हैं।

पहले केक को हेरिंग मास के साथ चिकनाई करें, दूसरे को ऊपर रखकर, उस पर गाजर द्रव्यमान की एक परत लागू करें। तीसरे केक पर हम लगाते हैं मशरूम पाते, और आखिरी, चौथा मेयोनेज़ के साथ ग्रीस।

हम आखिरी अंडे को वफ़ल केक की सतह पर एक महीन कद्दूकस के माध्यम से रगड़ते हैं, डिल के साथ छिड़कते हैं।

हेरिंग, मक्खन और लाल कैवियार के साथ वेफर केक

सामग्री:

वेफर केक की आयताकार पैकिंग;

बड़ा प्याज सिर;

50 जीआर। सफ़ेद ब्रेड;

आधा चम्मच मसालेदार सरसों;

सेब, वजन कम से कम 160 जीआर ।;

"किसान" तेल के डेढ़ पैक;

उबला अंडा;

400 जीआर। नमकीन हेरिंग;

एक तिहाई चम्मच सोया सांद्रण;

दानेदार लाल कैवियार का 140 ग्राम जार।

खाना पकाने की विधि:

हेरिंग को साफ करने के बाद, हम पट्टिका को हड्डियों से अलग करते हैं, छोटी हड्डियों को चिमटी से हटाते हैं।

सफेद ब्रेड के टुकड़े को दूध के साथ दस मिनट के लिए डालें।

छिलके वाले प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में रखें, डालें सोया सॉस.

हम एक ब्लेंडर कटोरे में हेरिंग, सरसों, उबले अंडे और प्याज के टुकड़े डालते हैं, एक सजातीय द्रव्यमान में पीसते हैं।

कटोरे की सामग्री को एक कटोरे में डालकर, एक महीन कद्दूकस, छिलके वाले सेब को पीसकर मिला लें।

मक्खन को कमरे के तापमान पर पिघलाकर नरम करें, काट कर एक बाउल में डालें। टुकड़े जोड़कर संसाधित चीज़और मसालेदार प्याज, अच्छी तरह से फेंटें।

कनेक्ट मलाईदार द्रव्यमानहेरिंग के साथ, दूध से निचोड़ा हुआ ब्रेड का टुकड़ा डालकर, अच्छी तरह से फेंटें।

हम सभी केक पर हेरिंग द्रव्यमान की एक मोटी परत बिछाते हैं, एक को भरने के बिना छोड़ देते हैं। हम केक को जोड़ते हैं, उन्हें एक फ्लैट डिश पर ढेर में बिछाते हैं, शीर्ष केक पर हेरिंग द्रव्यमान को पतले रूप से लागू करते हैं, और इसके साथ साइडवॉल को संरेखित करते हैं स्नैक केक. बाकी को पेस्ट्री बैग में डाल दें।

हमने केक की सतह पर लाल कैवियार फैलाया। धीरे से, ताकि अंडे को नुकसान न पहुंचे, स्तर। किनारों के साथ, हेरिंग द्रव्यमान को निचोड़ते हुए पेस्ट्री बैग, हम एक मनमाना पैटर्न लागू करते हैं।

स्मोक्ड हेरिंग और सैल्मन के साथ वेफर केक

सामग्री:

दो ताजा ककड़ी;

300 जीआर। नरम क्रीम पनीर;

स्मोक्ड हेरिंग (पट्टिका) - 400 जीआर ।;

आधा गिलास 35 प्रतिशत क्रीम;

डेजॉन सरसों का डेढ़ बड़ा चम्मच;

300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;

खुली झींगा - 100 जीआर ।;

पाउडर चीनी के डेढ़ बड़े चम्मच;

दो सौ ग्राम स्मोक्ड सामन;

एक चम्मच मसालेदार सरसों;

खुशी से उछलना सलाद की पत्तियाँ;

वेफर पैकेजिंग।

खाना पकाने की विधि:

डिजॉन और मसालेदार सरसोंइसे गर्म करने के लिए समय से पहले फ्रिज से निकाल लें। हम सरसों से सॉस तैयार करेंगे, लेकिन अगर यह ठंडा है, जब घटकों को मिलाया जाता है, तो द्रव्यमान खराब हो जाएगा।

स्मोक्ड हेरिंग पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक ब्लेंडर कटोरे में डालकर, क्रीम और मेयोनेज़ डालें, जल्दी से बीच में डालें। इसे एक कटोरे में रखकर, अस्थायी रूप से हेरिंग मास को एक तरफ रख दें।

कनेक्ट मलाई पनीरखट्टा क्रीम के साथ। एक छोटा चम्मच बारीक नमक और थोड़ा सा डालें सफ़ेद मिर्च, अच्छी तरह मिलाएं।

दोनों प्रकार की सरसों को मिला लें। छिड़काव पिसी चीनीहरा, धीरे-धीरे वनस्पति तेल पेश करना। सॉस को नमकीन करने के बाद, इसे फ्रिज में रख दें।

हमने सामन को पतले स्लाइस में, और खीरे को अंडाकार आकार के स्लाइस में काट दिया।

हम हेरिंग द्रव्यमान के साथ पहला वफ़ल केक फैलाते हैं। एक सपाट डिश पर लेटकर उस पर खीरे बिछाएं।

अगले रिक्त को कवर करने के बाद, हेरिंग तेल के साथ केवल थोड़ा सा चिकना हुआ, फिर से सामन स्लाइसें बिछाएं। पानी सरसों की चटनी, बारीक कटे लेटस के पत्तों के साथ छिड़के।

मछली की परत को वेफर ब्लैंक से ढकने के बाद, हम शेष हेरिंग तेल का हिस्सा उस पर लगाते हैं, और इसके अवशेषों के साथ हम वेफर केक के किनारों को समतल करते हैं।

हम बारीक कद्दूकस किए हुए अंडे और उबले हुए चिंराट से सजाते हैं, ठंड में कम से कम डेढ़ घंटे के लिए भिगोते हैं।

हेरिंग वफ़ल केक - खाना पकाने के गुर और उपयोगी टिप्स

आप बहुत अधिक मेयोनेज़ का उपयोग नहीं कर सकते हैं या बड़ी मात्रा में तेल में सामग्री को तलना नहीं है, केक जल्दी से नरम हो जाएंगे और प्रभाव खो जाएगा। यदि ब्राउन मशरूम या सब्जियों में बहुत अधिक वसा होता है, तो अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कोलंडर में निकालें।

ढले को मत काटो वफ़ल केकतुरंत हेरिंग के साथ, इसे ठंड में कम से कम डेढ़ घंटे के लिए पकने दें। इस दौरान फिलिंग केक को अच्छे से भिगो देगी और केक साफ-सुथरे टुकड़ों में कट जाएगा.

हेरिंग हमारे टेबल पर पसंदीदा स्नैक्स में से एक है। लेकिन इसमें से विभिन्न प्रकार के व्यंजन इतने महान नहीं हैं: हर कोई फर कोट, फोरशमक और यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक-दो सलाद भी पसंद करता है। अब हम आपको कुछ रेसिपी बताएंगे मूल नाश्तायदि आप इस व्यंजन को कम से कम एक बार आज़माते हैं, तो एक भी दावत इसके बिना नहीं रह सकती!

वफ़ल केक पर एक स्नैक हेरिंग केक के लिए पकाने की विधि

चुनने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात है अच्छा हेरिंगबहुत नमकीन नहीं। आप एक जार से तैयार पट्टिका का भी उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• - 1 पीसी।;
• मक्खन- 200 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 130 ग्राम;
• वफ़ल केक;
• हरा प्याज, साग, काली मिर्च।

खाना बनाना

हम मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लेते हैं ताकि वह क्रीम की तरह नरम हो जाए। अंडे को सख्त उबाल लें और ऊपर से डालें ठंडा पानी. हम हेरिंग को साफ करते हैं, जितना संभव हो हड्डियों से छुटकारा पाने की कोशिश करते हैं, ताकि बाद में मेज पर कोई आश्चर्य न हो। पट्टिका को छोटे क्यूब्स में पीस लें। हम अंडे साफ करते हैं और सफेद और जर्दी को अलग करते हैं। हम साग और प्याज को बारीक काटते हैं, आप सजावट के लिए थोड़ा छोड़ सकते हैं।

हम हेरिंग और 100 ग्राम तेल, काली मिर्च को मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। यह पहली स्टफिंग है। दूसरे के लिए, जर्दी, एक और 100 ग्राम मक्खन, जड़ी-बूटियों और प्याज को मिलाएं, आप थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं। अब हम केक इकट्ठा करते हैं: प्लेट के नीचे थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें ताकि वफ़ल न जाए। हम पहले केक को फैलाते हैं और इसे हेरिंग के साथ भरने के साथ फैलाते हैं, अगले को उस पर डालते हैं और इसे जर्दी क्रीम के साथ चिकना करते हैं। इसलिए हम केक खत्म होने तक बारी-बारी से करते हैं। या भराई।

अब हम बचे हुए प्रोटीन को सजावट के रूप में उपयोग करते हैं, इसके लिए हम एयर चिप्स प्राप्त करने के लिए उन्हें बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। केक को ऊपर से मेयोनेज़ से हल्का कोट करें और प्रोटीन से क्रश करें। ऐसी पृष्ठभूमि के खिलाफ, हरियाली की शाखाएं बहुत खूबसूरत लगेंगी! ठीक है, आपको कम से कम एक चौथाई घंटे के लिए धैर्य रखने की आवश्यकता है ताकि सभी केक को सोखने का समय मिल सके।

यह नुस्खा एक बड़ी कंपनी के लिए एक बड़े केक के लिए बनाया गया है।

सामग्री:

• नमकीन हेरिंग - 1 किलो;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• नरम क्रीम पनीर - 185 ग्राम;
• - 15 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• वेफर केक;
• गाजर - 200 ग्राम;
• साग, काली मिर्च।

खाना बनाना

हम प्याज और गाजर को साफ और काटते हैं, आप इसे बारीक और आलंकारिक रूप से नहीं कर सकते, बस इसे तलना सुविधाजनक बनाने के लिए। इसे कर रहा हूँ परिष्कृत पर वनस्पति तेलहमें बाहरी गंधों की आवश्यकता नहीं है। हम त्वचा और हड्डियों से हेरिंग को अच्छी तरह से साफ करते हैं, इसे मांस की चक्की में तले हुए प्याज और गाजर के साथ मोड़ते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च में तेल और सरसों डालें और परिणामस्वरूप "क्रीम" को अच्छी तरह मिलाएं। अब हम एक केक बनाते हैं, बारी-बारी से केक और फिलिंग करते हैं। ज़्यादातर के लिए ऊपरी परतपनीर फैलाएं (यह आपके स्वाद के लिए फिलाडेल्फिया या एम्बर हो सकता है), फैलाएं और सजाएं। सजावट के लिए आप हरे प्याज, गाजर, खीरा या का उपयोग कर सकते हैं उबले अंडे. यह सब स्वाद खराब नहीं करेगा, बल्कि इसे पूरक करेगा। तैयार भोजनभिगोने के लिए कम से कम एक घंटा खड़ा होना चाहिए।

वफ़ल केक और हेरिंग के साथ सलाद न केवल परोसने की मौलिकता से, बल्कि तृप्ति से भी प्रतिष्ठित है। आप इसमें शामिल सामग्री का उपयोग कर सकते हैं मानक नुस्खा"फर कोट के नीचे" या भरने में विविधता लाएं। स्वाद को कोमलता देने के लिए कठोर या का प्रयोग करें नरम किस्मेंपनीर।

• समय: 1 घंटा।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 128 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

हेरिंग और वफ़ल केक केक रात के खाने के लिए उपयुक्त है या उत्सव की दावत. बेहतर बॉन्डिंग के लिए प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए।. तैयारी में आसानी के लिए, स्नैक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

सामग्री:

• वफ़ल - 6-7 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• साग (कोई भी) - 1 गुच्छा;
• हेरिंग पट्टिका - 0.2 किलो;
• प्याज के सिर - 2 पीसी ।;
• शैंपेन - 0.3 किलो;
• परमेसन - 100 ग्राम;
• गाजर - 0.3 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. हेरिंग को साफ करें, छोटे टुकड़ों में काट लें। आधा प्याज के साथ भी ऐसा ही करें। सामग्री को ब्लेंडर में डालें, पीसें।
2. मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेएक फ्राइंग पैन में भूनें। गाजर उबालें, छिलका हटा दें। सब्जियों और मशरूम को ब्लेंडर से अलग-अलग पीस लें।
3. परमेसन छोटे छेद वाले ग्रेटर से गुजरता है।
4. एक बेस शीट लें, उस पर हेरिंग प्यूरी लगाएं। एक चाकू या एक विशेष रंग के साथ समान रूप से द्रव्यमान फैलाएं।
5. दूसरी वफ़ल शीट को ऊपर रखें, ऊपर मशरूम और शेष प्याज के साथ।
6. कटी हुई गाजर को अगली परत पर समान रूप से फैलाएं। स्थापना क्रम को फिर से दोहराएं।
7. परमेसन और जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष परत छिड़कें। उत्पाद को रेफ्रिजरेटर के अंदर रखकर 1-3 घंटे के लिए डालने के लिए भेजें।

हेरिंग, सॉफ्ट चीज़ और गाजर के साथ वेफर केक

• समय: 50-60 मिनट।
• सर्विंग्स: 8-10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 135 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

वफ़ल केक पर स्नैक हेरिंग केक बुफे टेबल के लिए उपयुक्त है। पहली परत के लिए, कोई भी मुलायम चीज. ताकि बेस गीला न हो, मेयोनेज़ सॉस चुनें जिसमें वसा की मात्रा अधिक हो।

सामग्री:

• प्याज के सिर - ½ पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• वफ़ल - 5 पीसी ।;
• नरम पनीर (बुको, फिलाडेल्फिया) - 0.3 किलो;
• थोड़ा नमकीन मछली - 1 पीसी ।;
• काला कैवियार - 5-6 चम्मच;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• नमक;
• पनीर दुरुम की किस्में- 40 ग्राम;
• साग - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 0.1 किलो;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को साफ करें, सिर काट लें और इनसाइड को हटा दें। सीखी हुई पट्टिका को छोटी-छोटी छड़ियों में पीस लें।
2. प्याज के सिर से खाल निकालें। सब्जी को बारीक काट लीजिये, मछली के टुकड़ों में मिला दीजिये. ढक्कन के साथ कवर करें या चिपटने वाली फिल्म, इसे पकने दें।
3. गाजर को उबाल लें। फिर सब्जी को ठंडा होने दें, ऊपर की परत को चाकू से हटा दें। फलों को कद्दूकस कर लें, हल्का निचोड़ लें।
4. उबले से मुर्गी का अंडाखोल को हटा दें, उत्पाद को एक grater के माध्यम से पास करें। साग काट लें। सब्जियां मिलाएं, थोड़ी मात्रा में ड्रेसिंग, स्वादानुसार नमक डालें।
5. बेस पर नरम पनीर फैलाएं। आवर कोट मेयोनेज़ सॉस.
6. अगली शीट पर, हेरिंग द्रव्यमान को समान रूप से वितरित करें। मछली को सॉस से ढक दें।
7. तीसरी, काली मिर्च के ऊपर कद्दूकस की हुई गाजर डालें। कुछ ड्रेसिंग लागू करें।
8. चौथी शीट पर मजबूती से दबाएं। हरे प्याज़ और अंडे को उसकी सतह पर समान रूप से फैलाएं। अगली टियर गाजर फिर से बना लें। इस रूप में पकवान को 1 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह भीग जाए।
9. परोसने से पहले, आप उत्पाद को कटी हुई जड़ी-बूटियों, पनीर चिप्स और काले कैवियार से सजा सकते हैं, भागों में काट सकते हैं।

वफ़ल केक के साथ एक फर कोट के नीचे हेरिंग

• समय: 25-30 मिनट।
• सर्विंग्स: 6-8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 130 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

वफ़ल केक पर फर कोट के नीचे हेरिंग - मूल तरीकासलाद परोसना, जो इस क्षुधावर्धक को और भी संतोषजनक बना देगा। बेस की बेहतर बॉन्डिंग के लिए, प्रत्येक टियर को फैट मेयोनेज़ से कोट करें।

सामग्री:

• बीट - 2 पीसी ।;
• हेरिंग - 0.4 किलो;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• गाजर - 2-3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वफ़ल - 1 पैक;
• मेयोनेज़ सॉस।

खाना पकाने की विधि:

1. बीट्स को नरम होने तक उबालें, अच्छी तरह से छील लें। सब्जी को छोटे छेद वाले ग्रेटर से गुजारें। गाजर के साथ भी ऐसा ही करें।
2. हेरिंग पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. मेयोनेज़ सॉस के साथ पहले से मिश्रित चुकंदर को बेस पर रखें। वजन समान रूप से वितरित करें।
4. अगले वफ़ल को हेरिंग स्लाइस के साथ कवर करें।
5. प्याज़काट लें, गाजर के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान के साथ तीसरी शीट को कवर करें।
6. अंडे को सख्त उबाल लें। प्रोटीन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। फिलिंग को केक की ऊपरी परत पर फैलाएं।

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