उबला हुआ चिकन पट्टिका ब्लेंडर। चिकन ब्रेस्ट पाट कैसे पकाने के लिए? व्यंजन विधि

शुभ दिन, मेरे प्रिय अतिथि!

मेरा विश्वास करो, इस अद्भुत क्षुधावर्धक का स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। इसके अलावा, पकवान में एक बहुत है विस्तृत श्रृंखलाअनुप्रयोग। बिल्कुल फिट बैठता है दैनिक मेनूसुबह के सैंडविच पर एक स्प्रेड के रूप में, के रूप में कार्य करेगा स्वादिष्ट पूरककिसी भी दलिया या आलू के लिए टमाटर के साथ संयोजन में, यह नाश्ते के रूप में आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा। कुल मिलाकर, एक वास्तविक जीवनरक्षक!

सहमत हैं कि चिकन पाटेजिगर के साथ कई सहयोगी, हमारे पास एक पूरी तरह से अलग विकल्प होगा, परिष्कृत और बहुत स्वादिष्ट - नट्स के साथ चिकन ब्रेस्ट, यह नुस्खा किसी भी पर भी काफी सम्मान की जगह लेगा उत्सव की मेज. चाहे वह जन्मदिन हो नया सालया अन्य पारिवारिक अवकाश।

वैसे, वहाँ भी है।

यहां एक सूची दी गई है कि हमें घर का बना पाट बनाने के लिए क्या चाहिए।

सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट - 250-300 ग्राम
• अखरोट - 5-6 टुकड़े
• प्याज - 1 बड़ा सिर
• गाजर - 1 बड़ी या 2 मध्यम जड़ वाली सब्जियां
• मक्खन - 50-70 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग (वैकल्पिक)
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच (तलने के लिए)

रसोई सहायकों में से एक मांस की चक्की और एक ब्लेंडर शामिल होगा। सब कुछ (मांस पकाने सहित) पकाने में हमें लगभग 30-40 मिनट का समय लगेगा।

पकाने की विधि: चिकन ब्रेस्ट पाट

स्टेप 1

चिकन ब्रेस्ट को उबाल लें। मांस के साथ एक सॉस पैन में, गाजर, प्याज जोड़ें, बे पत्तीतथा सारे मसालेमटर। नतीजतन, लगभग आधे घंटे के बाद हमें न केवल मिलता है मूल उत्पादचिकन पाटे पकाने के लिए, लेकिन यह भी एक अद्भुत सुगंधित शोरबा।

चरण दो

जबकि स्तन उबल रहा है, हम बाकी सामग्री तैयार कर रहे हैं। हम प्याज को साफ करते हैं, एक चौथाई छल्ले में काटते हैं और इसे एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजते हैं।

हम इसे पारदर्शिता और कोमलता की स्थिति में लाते हैं और डालते हैं मक्खन. हम पैन से निकालते हैं।

इस बार मैंने शोरबा बनाने के लिए अपर्याप्त मात्रा में गाजर डाला, इसलिए मैंने इसे जोड़ने का फैसला किया, इसे नरम होने तक एक पैन में पास किया।

वैसे, मैं आपको स्वादिष्ट, यानी मीठी गाजर लेने की सलाह देता हूं, क्योंकि इससे नाश्ते के समग्र स्वाद पर प्रभाव पड़ता है।

अब हमें कोर प्राप्त करने की आवश्यकता है अखरोट. चलो इसे किसी के साथ करें सुविधाजनक तरीका. मुख्य बात परिणाम प्राप्त करना है।

चरण 3

अब जबकि चिकन ब्रेस्ट विद नट्स के लिए सभी सामग्री तैयार हो गई है, आइए उन्हें एक साथ मिलाते हैं। यह एक पारंपरिक मांस की चक्की का उपयोग करके नाशपाती को खोलने जितना आसान है। हम इसके माध्यम से सभी घटकों को स्क्रॉल करते हैं।

चरण 4

हम परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर कटोरे में फैलाते हैं। नमक और काली मिर्च डालें। मैंने बिना असफल हुए लहसुन को प्रेस के माध्यम से डाल दिया। यह क्षुधावर्धक को कुछ मसालेदार नोट देता है। अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो इसे पोस्ट न करें।

घर का बना पाट - बढ़िया विकल्पस्वस्थ की तैयारी के लिए स्वादिष्ट सैंडविचजो बच्चों को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है। घर पर चिकन पाटे कैसे पकाएं, आप इस लेख से सीखेंगे।

मुर्गी जिगर का पेस्टघर पर

सामग्री:

• चिकन जिगर - 600 ग्राम;
• तेल - 150 ग्राम;
• अजमोद - आधा गुच्छा (वैकल्पिक);
• प्याज - 200 ग्राम;
• सारे मसाले;
• गाजर - 160 ग्राम;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना

मेरा जिगर, प्रत्येक को आधा में काट लें। हम एक पैन में आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज भूनते हैं। कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सब्जियों को नरम होने तक उबालें। कटा हुआ अजमोद, जिगर जोड़ें और तैयारी में लाएं। नमक, काली मिर्च और ठंडा होने दें। हम तैयार उत्पादों को ब्लेंडर बाउल में रखते हैं और पीसते हैं। मक्खन डालें, यदि आवश्यक हो, नमक डालें। जोर से हिलाओ और एक ढक्कन के साथ एक कंटेनर में रखें, जिसे बाद में ठंड में डाल दिया जाता है।

घर पर चिकन पाटे

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• चिकन स्तन पट्टिका - 500 ग्राम;
• - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• नमक;

खाना बनाना

चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटिये और गाजर के साथ निविदा तक उबाल लें। हम कड़े उबले अंडे भी उबालते हैं, और फिर उन्हें साफ और काट लेते हैं। हम एक ब्लेंडर में उबला हुआ पट्टिका, गाजर, अंडे, लहसुन, मक्खन डालते हैं और चिकना होने तक सब कुछ पीसते हैं। हम द्रव्यमान को एक समान परत में क्लिंग फिल्म पर रखते हैं, पूरी लंबाई के साथ मसालों की एक पट्टी डालते हैं और रोल को रोल करते हैं। हम तैयार पाट को एक घंटे के लिए ठंड में डाल देते हैं ताकि यह जम जाए और अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखे।

से पाट चिकन गिब्लेट्सघर पर

सामग्री:

• चिकन दिल - 600 ग्राम;
• चिकन जिगर - 700 ग्राम;
• प्याज - 250 ग्राम;
• गाजर - 300 ग्राम;
• जायफलमैदान;
• तेल - 120 ग्राम;
• नमक;
• मिर्च।

खाना बनाना

हम चिकन लीवर को धोते हैं और जांचते हैं कि कोई पित्ताशय नहीं है, अन्यथा उत्पाद का स्वाद निराशाजनक रूप से खराब हो जाएगा। जिगर भरें ठंडा पानीऔर इसे उबालने के लिए स्टोव पर रख दें। हम पानी निकाल देते हैं, ताजे पानी में डाल देते हैं, इसे फिर से उबलने देते हैं और 3 मिनट तक पकाते हैं इसी तरह उबाल लें और चिकन दिल. एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें और जब वह पिघल जाए तो उसमें कटा हुआ प्याज भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सब्जियों के पकने तक पकाएं। दिल और जिगर को एक ब्लेंडर में रखें, तेल, नमक, काली मिर्च में उबली हुई सब्जियां डालें, जायफल डालें और चिकना होने तक पीसें। हम पीट को एक कंटेनर में रखते हैं, अधिमानतः कांच या तामचीनी, और इसे ठंड में तब तक रख देते हैं जब तक कि यह सख्त न हो जाए।

घर पर चिकन ब्रेस्ट पाट

सामग्री:

• चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• बासी सफ़ेद ब्रेड- 50 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सरसों - ½ चम्मच;
• मलाईदार प्राकृतिक तेल- 50 ग्राम;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक।

खाना बनाना

सफेद ब्रेड को दूध में भिगो दें। अंडों को उबालने के बाद 10 मिनट तक उबालें, और जब वे ठंडे हो जाएं तो तीन को बारीक कद्दूकस कर लें। चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स को भी उबालकर ठंडा किया जाता है। फ़िललेट और भीगी हुई ब्रेड को मीट ग्राइंडर में दो बार घुमाएँ। कद्दूकस किए हुए अंडे, नमक, काली मिर्च, राई डालें और जोर से मिलाएँ। फिर तेल डालें और चिकना होने तक फिर से पीस लें। परोसने से पहले, पाटे को ठंड में पकने दें।

सामग्री:

खाना बनाना

बहते पानी के नीचे धोए गए जिगर को बेतरतीब ढंग से काटें। प्याज और गाजर काट लें। हम सब्जियां पास करते हैं, क्रीम डालते हैं, पानी डालते हैं, आग कम करते हैं और तरल वाष्पित होने तक उबालते हैं। चिकन लीवर को अलग से फ्राई करें। हम तैयार सामग्री को ब्लेंडर बाउल में भेजते हैं, आधा तेल, नमक, मसाले मिलाते हैं और सब कुछ चिकना होने तक फेंटते हैं। हम छोटे सांचों को पीट से भरते हैं, पिघला हुआ मक्खन डालते हैं, जो बचा हुआ है और ठंड में सख्त हो जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

आप चिकन ब्रेस्ट से लो-कैलोरी पाटे बना सकते हैं। स्टोर समकक्षों के विपरीत, इसमें शामिल नहीं होगा हानिकारक योजक, वसा और स्वाद बढ़ाने वाले। सहायक उत्पादों के लिए धन्यवाद, पैट से चिकन स्तनोंसूखा नहीं होगा, जैसा कि परिचारिकाओं का सुझाव है। इसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है। इसके लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है और महंगे उत्पाद. खोपड़ी घर का पकवानके लिये आदर्श स्वास्थ्यवर्धक नाश्ताऔर सैंडविच।

क्लासिक नुस्खा

अखरोट के साथ चिकन ब्रेस्ट पाट

आवश्यक सामग्री:

• स्तन - 450 जीआर;
• अखरोट- 6-7 पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

कैलोरी: 161.8 किलो कैलोरी।

1. ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें ताकि वह जल्दी पक जाए। इसे पानी में डालें, तेज पत्ता, मसाले, नमक डालें। पूरा होने तक पकाएं।
2. शोरबा से मांस निकालें और अलग रख दें। शोरबा को अलग रख दें, यह पेस्ट मास बनाने के काम आएगा।
3. मेवों को छीलकर भून लें और काट लें। भूनने से, वे एक उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त करेंगे।
4. मांस के टुकड़ों को एक कंटेनर में रखें, उनमें कटे हुए मेवे डालें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और थोड़ा शोरबा डालें। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ नरम होने तक मारो।
5. अपने स्वाद के लिए शोरबा, नमक और मसालों की मात्रा को समायोजित करें। तब तक फेंटें जब तक कि पाटे में वांछित स्थिरता न हो।
6. एक ढक्कन के नीचे एक कांच के कंटेनर में स्टोर करें या खाद्य सिलोफ़न के साथ कवर करें।

मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट पाट

आवश्यक सामग्री:

• चिकन स्तन - 380 जीआर;
• ताजा मशरूम - 100 जीआर;
• बल्ब;
• क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
• जैतून का तेल - 15 जीआर;
• जायफल;
• मसाले, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने का समय: 45 मिनट।

कैलोरी: 110.7 किलो कैलोरी।

1. पहले से उबले हुए ब्रेस्ट को स्लाइस में काटें और ब्लेंडर से व्हिप करने के लिए एक बाउल में रखें।
2. प्याज को छीलिये, प्याज़ के साथ भूनिये ताजा मशरूमपर जतुन तेल. तलने की प्रक्रिया में, जब सब्जियां ब्राउन हो जाएं, तो पैन में क्रीम डालें। नमक मिलाएं और आंच से उतार लें।
3. प्रति मुर्गी का मांसतले हुए मशरूम और पकाने के बाद बचा हुआ थोड़ा शोरबा डालें। फूलने तक सब कुछ फेंटें।
4. पाटे की स्थिरता और स्वाद को शोरबा और अपने पसंदीदा मसालों की मदद से समायोजित किया जा सकता है।
5. जायफल पाटे में तीखापन जोड़ देगा। द्रव्यमान को फिर से अच्छी तरह से मारो, इसे अंदर रखें कांच के बने पदार्थऔर ढक्कन से ढक दें।

आहार विकल्प

आवश्यक सामग्री:

• चिकन स्तन - 500 जीआर;
• गाजर - 1 पीसी;
• सोया सॉस;
• मसाले

खाना पकाने का समय: 35 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 104.4 किलो कैलोरी।

1. गाजर को अच्छी तरह धोकर छील लें और डंठल काट लें। उबलते पानी में चिकन पट्टिका और गाजर डालें। पूरा होने तक पकाएं।
2. ठंडा मांस को टुकड़ों में काट लें, गाजर जोड़ें और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।
3. व्हीप्ड द्रव्यमान में, छोटे हिस्से में, उस शोरबा को जोड़ें जिसमें चिकन पकाया गया था। शोरबा पाटे में कोमलता और भव्यता जोड़ देगा। यदि इसे नहीं जोड़ा जाता है, तो द्रव्यमान सूख जाएगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शोरबा पाटे में कुछ कैलोरी जोड़ देगा, लेकिन ये संख्या महत्वहीन होगी। आप इसे ब्रेड पर नहीं, बल्कि डाइट बिस्किट पर फैलाकर कैलोरी कम कर सकते हैं।
4. अंतिम चरण में नमक के बजाय, सोया सॉस और अपने पसंदीदा मसालों को अपने विवेक पर डाल दें। मसालों में कोई कैलोरी नहीं होती है, वे स्वाद को बढ़ाते हैं, इसलिए उन्हें चिकन द्रव्यमान में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है।

चिकन लीवर और ब्रेस्ट पाट

आवश्यक सामग्री:

• मुर्गे की जांघ का मास- 350 जीआर;
• चिकन जिगर - 250 जीआर;
• बल्ब;
• गाजर - 1 पीसी;
• मसाले, नमक।

कैलोरी: 105.9 किलो कैलोरी।

1. मांस को अच्छी तरह धो लें, फिल्म हटा दें, पानी उबाल लें और इसे पकाने के लिए वहां रख दें। छिली हुई गाजर और प्याज़ डालें। खाना पकाने की प्रक्रिया में, मसाले के साथ नमक और मौसम। आपको बहुत सारे मसाले डालने की ज़रूरत नहीं है, उन्हें अंतिम चरण में जोड़ना बेहतर है, फिर वे पकवान में अधिक समृद्ध लगेंगे।
2. उबले हुए उत्पाद, यदि आवश्यक हो, टुकड़ों में काट लें। एक ब्लेंडर बाउल में रखें।
3. सब्जियों और जिगर के साथ मांस को मारो, शोरबा डालें जिसमें उन्हें छोटे हिस्से में एक कटोरे में पकाया गया था।
4. परिणामी द्रव्यमान का स्वाद लें और स्थिरता को समायोजित करें, यह बहुत मोटा या तरल नहीं होना चाहिए।
5. सामग्री को कांच के कंटेनर में डालें। भोजन सिलोफ़न के साथ शीर्ष। फ़्रिज में रखे रहें।

पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट पाट

आवश्यक सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 480 जीआर;
• मुलायम चीज- 200 जीआर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मूंगफली - 30 जीआर;
• नमक, मसाले;
• पकाने के बाद शोरबा छोड़ दिया।

खाना पकाने का समय: आधा घंटा।

कैलोरी सामग्री: 112.4 किलो कैलोरी।

1. मसाले के साथ नमकीन पानी में उबला हुआ चिकन मांस, गर्म अवस्था में ठंडा करें।
2. मूंगफली को थोडा़ सा नमक डालकर भून लें ताकि उनका स्वाद तीखा हो जाए.
3. चिकन पीसेस को फैंटने के लिए प्याले में निकाल लीजिए, उसमें सॉफ्ट चीज डालकर सभी चीजों को अच्छे से काट लीजिए.
4. व्हीप्ड द्रव्यमान में मूंगफली, कुछ पसंदीदा मसाले डालें और एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मिलाएं।
5. यदि द्रव्यमान मोटा निकला, तो आप चिकन उबालने के बाद बचे हुए शोरबा को जोड़ सकते हैं।
6. पनीर के साथ चिकन पटे का स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो लापता घटकों को जोड़ें।
7. खाद्य सिलोफ़न के साथ कवर, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट पाट बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 380 जीआर;
• टमाटर -1 पीसी;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी;
• बल्ब;
• तलने के लिए तेल;
• चीनी - 0.5 चम्मच;
• जायफल, धनिया, तुलसी, नमक।

खाना पकाने का समय: 50 मिनट।

कैलोरी: 98.5 किलो कैलोरी।

1. प्याज को काट लें, जैतून के तेल में तलने के लिए डाल दें। सुनहरा होने पर कटे टमाटर और शिमला मिर्च डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी चीनी डालें।
2. हम उबले हुए मांस को एक ब्लेंडर, स्वाद के लिए नमक और मसालों के साथ सीजन के माध्यम से पास करते हैं। वहां तली हुई सब्जियां डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अगर पेस्ट बहुत गाढ़ा है, तो शोरबा को थोड़ा-थोड़ा करके डालें। एक बार फिर हम एक ब्लेंडर के साथ उत्पादों को संसाधित करते हैं, नमक और मसालों की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करते हैं।
4. सब्जियों के लिए धन्यवाद, चिकन पाटे स्वादिष्ट, सुगंधित हो जाता है और स्वादिष्ट रूप लेता है। आप इससे सैंडविच बना सकते हैं या बस इसे मुख्य व्यंजन, स्टफलेट और अन्य उत्पादों में मिला सकते हैं।

1. ताकि पाटे को बहुत जल्दी पकाया जा सके, उबला हुआ चिकन मांस को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है।
2. ताकि पीट सूखा न हो, आपको इसे चिकन शोरबा, क्रीम के साथ पतला करना होगा, उबला हुआ दूध, उबला हुआ चरबी, मक्खन, तली हुई या उबली हुई सब्जियाँ।
3. मांस उबालते समय, जोड़ें स्वाद योजक: प्याज, लहसुन, जड़ी बूटी, मसाले।
4. पीट मास को फेंटते समय, आप चिकन में थोड़ा सा मिला सकते हैं नींबू का रस. सिरका जोड़ने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह मांस को सूखता है, और चिकन स्तन खुद सूख जाता है।
5. तले में जो तले हुए घटक मिलाए जाते हैं, वे इसे एक तेलीयता देते हैं। और अगर आप उन्हें उबालते हैं, तो पकवान कम कैलोरी वाला होता है।
6. पीट द्रव्यमान तैयार करते समय, आप स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं, विभिन्न प्रकार के उत्पाद जोड़ सकते हैं। यह सब्जियां, नट्स, ऑफल, पनीर और डेयरी उत्पाद, अंडे हो सकते हैं।
7. चिकन ब्रेस्ट को कई दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लेकिन इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि अगर यह ढक्कन से ढका नहीं है या चिपटने वाली फिल्म, एक डार्क क्रस्ट बन सकता है।
8. फ्रिज से निकाला गया पाट हमेशा गर्म होने की तुलना में मोटा होगा। इसलिए, सैंडविच पकाने से पहले इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने की सिफारिश की जाती है।
9. चिकन ब्रेस्ट को त्वचा के साथ खरीदना, आप इसे हटा सकते हैं या इसे पीसकर पीस सकते हैं। त्वचा के लिए धन्यवाद, द्रव्यमान तैलीय होगा, लेकिन यह डिश में कैलोरी जोड़ देगा।
10. आप चिकन में पहले से पकाए जाने तक मिला सकते हैं अलग - अलग प्रकारमांस (बतख, खरगोश, हंस, सूअर का मांस या बीफ, जिगर)।

अपने भोजन का आनंद लें!

- पास्ता के रूप में पकाया जाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन। बहुत देर तकइसे एक वास्तविक विनम्रता माना जाता था, जिसका उपयोग केवल अभिजात वर्ग करते थे। लेकिन जब से इसका उत्पादन औद्योगिक पैमाने पर होने लगा, स्थिति तुरंत बदल गई। वह बन गया बढ़िया नाश्ताके लिये घर का मेन्यूऔर कई उत्सव की दावतें. हालाँकि, आज भी आप एक वास्तविक परिष्कृत अभिजात वर्ग की कोशिश कर सकते हैं। स्वादिष्ट, कोमल, सुगंधित चिकन पाटे घर पर आसानी से तैयार किए जा सकते हैं।

स्वाभाविक रूप से, इस व्यंजन के आधार के रूप में नेता, हालांकि, पाट्स की पाक दुनिया वहाँ समाप्त नहीं होती है। यह मशरूम, अंडे, बीन्स, सब्जियां, स्प्रैट और यहां तक ​​कि मांस से भी बनाया जाता है।

आज मेरा सुझाव है कि आप चिकन ब्रेस्ट को ट्राई करें। मुझे लगता है कि कई लोग मेरी इस बात से सहमत होंगे कि चिकन ब्रेस्ट काफी लीन मीट होता है, जो हर किसी को पसंद नहीं होता है। और एक पूरे चिकन शव को खरीदने के बाद, आपको हमेशा यह सोचना होगा कि पट्टिका का उपयोग कैसे किया जाए, जब तक कि निश्चित रूप से आप इससे कुछ और उत्कृष्ट खाना बनाना नहीं चाहते, जैसे कि, उदाहरण के लिए। घर का बना चिकन पट्टिका है सही समाधानके लिये स्वादिष्ट आवेदन इस किस्म केमांस।

चिकन पाटे कैसे पकाने के लिए - स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट (पट्टिका) - 1 टुकड़ा

प्याज़- 1 टुकड़ा

गाजर - 1 टुकड़ा

लहसुन - 2-3 लौंग

सालो - 150 ग्राम

मक्खन - 50 ग्राम

नमक स्वादअनुसार

काली मिर्च - स्वादानुसार

सबजी रिफाइंड तेल- तलने के लिए

चिकन पाटे की रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले सब्जियां तैयार कर लें.

1. प्याज, गाजर और लहसुन को छीलकर धो लें, सुखा लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. चिकन पट्टिका से त्वचा को हटा दें, इस पकवान में इसकी आवश्यकता नहीं है। इसे धो लें, रुई के तौलिये से सुखाएं और काट लें छोटे टुकड़ों में. इस नुस्खा में, खाना पकाने के मामले में, हम कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं।

3. पैन को स्टोव पर रखें, थोड़ा सा तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें। फिर हम गाजर, प्याज और लहसुन भेजेंगे, जिन्हें हम लगभग 10 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनेंगे।

4. इसके बाद कड़ाही में कटा हुआ चिकन पट्टिका डालें।

5. भोजन को मध्यम आँच पर 5-7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। फिर सब कुछ अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

6. सामग्री को और 5-7 मिनट के लिए भूनें और उन्हें स्टोव से पूरी तरह से हटा दें। चिकन का मांस बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए आपको इसे कड़ाही में ज्यादा नहीं पकाना चाहिए, अन्यथा यह और भी सूखा और सख्त हो जाएगा।

7. मांस की चक्की को मध्यम कद्दूकस से स्थापित करें और इसके माध्यम से सब्जियों के साथ चरबी और मांस को पास करें। जब हम उत्पादों को एक प्लेट में मिलाते हैं और नरम मक्खन डालते हैं (इससे पहले, इसे रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए और कमरे के तापमान पर रसोई की मेज पर रखा जाना चाहिए)

8. पाटे को अच्छी तरह मिलाकर उसका स्वाद लें। यदि आवश्यक हो, तो इसे नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें।

9. मूल रूप से, घर का बना पाटचिकन ब्रेस्ट तैयार है और आप इसे एक सुविधाजनक भंडारण कंटेनर में रख सकते हैं और इसे खा सकते हैं, उदाहरण के लिए, सुबह चाय पीना, और इसे रोटी के टुकड़े पर फैलाना। लेकिन अगर आप इस व्यंजन को मेज पर परोसने की योजना बना रहे हैं, तो आप इसे भागों में व्यवस्थित कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप सिलिकॉन या अन्य छोटे सांचों का उपयोग कर सकते हैं, जो घनी रूप से पीट से भरे होते हैं और इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में जमने के लिए भेजते हैं।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी स्वादिष्ट पाटेचिकन स्तनों से

2018-06-22 नतालिया डांचिशाकी

श्रेणी
नुस्खा

2229

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

20 जीआर।

2 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट

2 ग्राम

104 किलो कैलोरी।

विकल्प 1. चिकन स्तन के लिए क्लासिक नुस्खा

चिकन ब्रेस्ट पेट कम कैलोरी वाला होता है और इसमें हानिकारक एडिटिव्स नहीं होते हैं। अतिरिक्त सामग्रीइसे रसदार और कोमल बनाएं। मैश किए हुए मांस के बजाय छोटे बच्चों को भी ऐसा पाटा दिया जा सकता है।

सामग्री

• एक चिकन स्तन;
• एक बल्ब;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपीचिकन ब्रेस्ट पाट

बहते पानी के नीचे चिकन ब्रेस्ट को धो लें। अगर इसमें त्वचा है, तो इसे तेज चाकू से काट लें। मांस को नमकीन पानी के सॉस पैन में रखें और मध्यम गर्मी पर रखें। छिले हुए प्याज को भी यहां डाल दें। पूरा होने तक पकाएं। जैसे ही सामग्री उबलने लगे, चम्मच से शोर को हटा दें।

चिकन ब्रेस्ट को सीधे शोरबा में ठंडा करें। फिर मांस को बाहर निकालें, इसे सुखाएं, छोटे स्लाइस में काट लें और एक ब्लेंडर कटोरे में रखें। आप प्याज को त्याग सकते हैं, या इसे चिकन के साथ पीस सकते हैं। चिकना पेस्ट होने तक ब्लेंड करें।

परिणामस्वरूप द्रव्यमान को स्वाद के लिए नमक करें, मसालों के साथ सीजन करें और थोड़ा शोरबा डालें जिसमें मांस पकाया जाता है। फिर से अच्छी तरह फेंटें। पाटे को एक ट्रे में स्थानांतरित करें, पन्नी के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

पीट को रसदार बनाने के लिए, इसे न केवल शोरबा से पतला किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए उबली हुई कटी सब्जियां, दूध या क्रीम का इस्तेमाल करें। लहसुन या मसालेदार साग, पाटे में तीखापन जोड़ देगा। शोरबा से निकाले बिना ठंडा होने पर स्तन रसदार निकलेगा।

विकल्प 2. चिकन ब्रेस्ट को जल्दी से कैसे पकाएं

अगर आप शाम को चिकन पकाते हैं, या ब्रेस्ट को उबालकर, छोटे टुकड़ों में काट कर, पाट तेजी से पक जाएगा। लहसुन और अखरोट पाटे के स्वाद को और भी रोचक और तीखा बना देंगे।

सामग्री

• 450 ग्राम चिकन स्तन;
• मसाले और नमक स्वाद के लिए;
• सात अखरोट;
• लहसुन के दो टुकड़े।

चिकन ब्रेस्ट को जल्दी कैसे पकाएं

स्तन को त्वचा और फिल्मों से साफ करें। अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लें। मांस को सॉस पैन में रखें, इसे पानी से भरें, तेज पत्ता, नमक डालें और मसाले डालें। मध्यम आँच पर रखें और कभी-कभी स्किम करते हुए, नरम होने तक पकाएँ।

मांस के सॉस पैन को गर्मी से निकालें और ठंडा करें। चिकन निकालें और टुकड़ों को ब्लेंडर में रखें। नट्स को छीलकर, सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भूनें, ठंडा करें और मांस को भेजें।

छिले हुए लहसुन के स्लाइस को कंटेनर में निचोड़ें और थोड़ा सा डालें मुर्गा शोर्बा. एक शराबी द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ मारो। पाटे को ढक्कन के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और ठंडे स्थान पर स्टोर करें।

चिकन ब्रेस्ट को शोरबा में ठंडा करें ताकि यह रसदार बना रहे। विविधता के लिए, आप पत्ते में ऑफल, सब्जियां, पनीर, अंडे या डेयरी उत्पाद जोड़ सकते हैं। नट्स को सूखे फ्राइंग पैन या ओवन में हल्का तलना सुनिश्चित करें, ताकि पाटे का स्वाद अधिक दिलचस्प हो।

विकल्प 3. सीरियाई शैली के चिकन ब्रेस्ट पाट

मसालों और तिल के लिए धन्यवाद, पीट एक दिलचस्प प्राच्य स्वाद प्राप्त करेगा। यह संतोषजनक निकला, और साथ ही हल्का पकवान, जिसका उपयोग सैंडविच या टार्टलेट बनाने के लिए किया जा सकता है।

सामग्री

• एक चिकन स्तन;
• स्वाद पीसी हुई काली मिर्चकाला;
• 40 ग्राम तिल;
• लहसुन के 2 स्लाइस;
• हरी बेल मिर्च की 2 फली;
• 20 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• स्वादानुसार बारीक नमक।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हम चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे धोते हैं। हम इसे फिल्मों से साफ करते हैं और इसे एक छोटे सॉस पैन में डालते हैं। शुद्ध पानी, हल्का नमक डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक पकाएँ। सॉस पैन को गर्मी से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

हम काली मिर्च की फली धोते हैं, एक डिस्पोजेबल तौलिया और ग्रीस से पोंछते हैं सूरजमुखी का तेल. हम उन्हें डेको पर फैलाते हैं और पहले से गरम ओवन में पकने तक बेक करते हैं। हम शिफ्ट तेज मिर्चबैग और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। काली मिर्च से त्वचा को हटा दें। बीज सहित डंठल हटा दें। तिल को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। हम लहसुन के स्लाइस को साफ करते हैं। नींबू से रस निकाल लें।

हम शोरबा से पट्टिका निकालते हैं और इसे बड़े तंतुओं में अलग करते हैं। हम मांस और अन्य उत्पादों को ब्लेंडर कंटेनर में भेजते हैं और एक सजातीय द्रव्यमान में अच्छी तरह मिलाते हैं। यदि यह बहुत अधिक गाढ़ा हो जाता है, तो एक दो बड़े चम्मच जैतून का तेल या नींबू का रस डालें।

यदि आप आहार पर नहीं हैं, तो आप स्तन से त्वचा को छोड़ सकते हैं। पाटे चिकन को ओवन में उबाला या बेक किया जा सकता है। विविधता के लिए, आप पाटे में अन्य प्रकार के मांस या ऑफल मिला सकते हैं। चिकन लीवर के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है।

विकल्प 4. सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट पाट

इस रेसिपी के अनुसार पाट बहुत रसदार और सेहतमंद होता है। सब्जियों को भूनने के लिए धन्यवाद, पकवान की संरचना तैलीय और बहुत कोमल हो जाएगी। मसालेपकवान को सुगंधित और मसालेदार बना देगा।

सामग्री

• 380 ग्राम चिकन स्तन;
• जायफल;
• एक ताजा टमाटर;
• धनिया;
• मीठी मिर्च की एक फली;
• तुलसी;
• बल्ब;
• दानेदार चीनी - एक चुटकी;
• तलने का तेल।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हम भूसी से साफ करते हैं और प्याज काटते हैं। जैतून के तेल में प्याज को कारमेलाइज़ होने तक भूनें। मेरे टमाटर, पोंछ कर छोटे टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्चहम डंठल और बीज से मुक्त। सब्जी को स्ट्रिप्स में काट लें। हम प्याज को सब कुछ भेजते हैं और भूनना जारी रखते हैं, हिलाते हैं, नरम होने तक, चीनी डालते हुए।

चिकन ब्रेस्ट को नल के नीचे से धो लें। हम मांस को एक छोटे सॉस पैन में रखते हैं और इसे शुद्ध पानी से भर देते हैं। नरम होने तक उबालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक अलग रख दें।

हम चिकन को शोरबा से निकालते हैं, इसे बड़े रेशों में अलग करते हैं और इसे ब्लेंडर कटोरे में डाल देते हैं। मसाले, नमक के साथ सीजन और एक पेस्टी द्रव्यमान में हरा दें। ठंडी वेजिटेबल फ्राई डालें और फिर से बीच-बीच में चलाते रहें। थोड़े से शोरबा में डालें और एक और मिनट के लिए पीस लें। हम तैयार पाट को ढक्कन के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और ठंड में स्टोर करते हैं।

यदि आप प्राप्त करना चाहते हैं आहार उत्पाद, सब्जियों को तलें नहीं, बल्कि आस्तीन में ओवन में बेक करें। आप अपने स्वाद के लिए अन्य सब्जियां मिलाकर प्रयोग कर सकते हैं। सर्दियों में, ताजे टमाटरों को पास्ता या सॉस से बदला जा सकता है।

विकल्प 5. चिकन ब्रेस्ट और तोरी पाटे

तोरी के साथ चिकन ब्रेस्ट पाट - सबसे कोमल स्वादिष्ट व्यंजनजो ताज़ी बेक्ड ब्रेड के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। तोरी में फाइबर होते हैं जो पाचन तंत्र को उत्तेजित करते हैं, और मांस पकवान को संतोषजनक बना देगा।

सामग्री

• 150 ग्राम चिकन स्तन;
• सेंधा नमक स्वाद के लिए;
• 200 ग्राम तोरी;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• 40 ग्राम अखरोट।

खाना कैसे बनाएं

तोरी को धोकर उसका छिलका हटा दें। सब्जी को लम्बाई में आधा काट लीजिये और बीज को चम्मच से खुरच कर निकाल दीजिये. तोरी के गूदे को टुकड़ों में काट लें और उबलते नमकीन पानी में डुबो दें। धीमी आंच पर दस मिनट तक उबालें। हम इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं।

एक अलग सॉस पैन में, चिकन ब्रेस्ट को पकने तक उबालें, इसे धोने के बाद और इसे फिल्म और त्वचा से साफ करें। शोरबा में ठंडा करें। हम मांस को बाहर निकालते हैं और इसे तंतुओं में अलग करते हैं।

हम चिकन मांस, नट डालते हैं, उबली हुई तोरीऔर सब कुछ मसाले के साथ सीजन। हम सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में पीसते हैं। पाटे को ढक्कन के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करें।

तोरी युवा लेने की सलाह दी जाती है, जिसमें बीज अभी तक नहीं बने हैं। किसी भी वसा सामग्री का मेयोनेज़ लें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस कैलोरी सामग्री को पकवान प्राप्त करना चाहते हैं। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।