ओवन क्लासिक रेसिपी में कॉटेज पनीर

हम ओवन में पनीर पाई तैयार कर रहे हैं - हार्दिक, स्वादिष्ट, मीठा पेस्ट्री नहीं, संदर्भ में भी आकर्षक। इस मिठाई को ऑनलाइन "जर्मन पोस्ता बीज केक" के रूप में जाना जाता है। उत्पाद का आधार और शीर्ष मीठे कुरकुरे रेत के टुकड़े हैं, और बीच में खसखस ​​के प्रचुर मात्रा में विपरीत समावेशन के साथ एक निविदा, थोड़ा नम दही द्रव्यमान है। यह स्वादिष्ट मिठाई बिना किसी कारण के तैयार करने और मेहमानों को परोसने के लिए उपयुक्त है, खासकर यदि आप एयर क्रीम या आइसक्रीम की एक गेंद जोड़ते हैं।

खसखस के साथ कई व्यंजनों में आवश्यक रूप से पहले से भाप लेने और बीज को मोर्टार में पीसने की आवश्यकता होती है। हमारा पनीर निर्माता आपको इसके बजाय परेशानी भरे काम के बिना करने की अनुमति देता है। सामान्य तौर पर, पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत श्रमसाध्य नहीं होती है, खासकर विस्तृत के साथ चरण-दर-चरण निर्देश.

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 250 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम।

भरने के लिए:

• पनीर - 350 ग्राम;
• दूध - 600 मिलीलीटर;
• खसखस - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सूजी - 120 ग्राम;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• वनीला शकर- एक बैग (8-10 ग्राम)।

ओवन रेसिपी में कॉटेज पनीर स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ

खसखस के साथ जर्मन पनीर कैसे पकाने के लिए

1. आटा तैयार करना, सटीक होने के लिए रेत का टुकड़ापाई के लिए। हम ठंडे सख्त मक्खन को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं या चाकू से बारीक काटते हैं, एक काम करने वाले कटोरे में रखते हैं। एक बार में सारा मैदा और चीनी डालें। कटोरे की सामग्री को अपनी हथेलियों से जोर से रगड़ें - पूरे द्रव्यमान को बारीक टुकड़े टुकड़े में बदलना चाहिए।
   
2. कॉटेज पनीर को वियोज्य रूप में सेंकना सुविधाजनक है (में .) ये मामलासामग्री की गणना 22 सेमी व्यास वाले कंटेनर के लिए की जाती है)। फॉर्म बाहर रखना चर्मपत्रया तेल से चिकना करें, फिर अधिकांश टुकड़ों (लगभग 2/3) को बाहर निकाल दें। हम नीचे की ओर एक समान परत में टैंप करते हैं। हमने फॉर्म को भविष्य के पाई के आधार के साथ-साथ टुकड़ों के अवशेषों को अभी के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा है।
   
3. हम स्टफिंग तैयार कर रहे हैं। दो प्रकार की चीनी (नियमित और वेनिला) के साथ दूध मिलाएं, मक्खन डालें।
   
4. इसके बाद, सूखे खसखस ​​के एक हिस्से में डालें। चलाते हुए दूध को उबाल लें।
   
5. लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में सूजी डालें। हम इसे आग से निकालते हैं।
   
6. हम यहां से निकलते हैं कमरे का तापमान 10 मिनट के लिए - इस दौरान छोटे दाने सूज जाएंगे और मिश्रण बहुत गाढ़ा हो जाएगा।
   
7. अंडे के साथ पनीर को अलग से फेंटें। हम मिक्सर के साथ कोमल, अधिकतम तक काम करते हैं एकसमान स्थिरता. हम न्यूनतम दानेदारता के साथ पनीर पसंद करते हैं।
   
8. हम दही के मिश्रण को खसखस ​​के साथ मिलाते हैं। अच्छी तरह मिलाएं या हल्का फेंटें। भरना काफी मोटा, चिपचिपा होता है।
   
9. हम रेफ्रिजरेटर से फॉर्म निकालते हैं। दही-खसखस द्रव्यमान को टुकड़ों की एक परत पर फैलाएं, भरने को समतल करें।
   
10. ऊपर से, हम समान रूप से टुकड़ों के अवशेषों के साथ सो जाते हैं, कोई अंतराल नहीं छोड़ते।
    
11. हम पनीर को लगभग एक घंटे के लिए बेक करते हैं (ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें)। गर्म पाईठंडा होने दें और फिर रात भर सर्द करें ताकि यह सख्त हो जाए।
    
12. हम पहले से ठंडा पनीर निकालते हैं। फॉर्म से भरने की परत को अलग करने के लिए दीवारों के साथ चाकू से धीरे से चलाएं। फिर रिंग हटा दें, केक काट लें। यदि वांछित है, तो हम मिठाई को खट्टा क्रीम के साथ पूरक करते हैं।
    

ओवन में पनीर पाई तैयार है! खुश चाय!

ओवन में पनीर न केवल दिव्य रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भी है। तुम्हारे लिए क्लासिक विकल्पसूजी के साथ और बिना खाना बनाना। किसी भी रेसिपी के अनुसार, उत्पाद कोमल, रसीले होते हैं, लेकिन स्वाद में कुछ अलग होते हैं। हमें यकीन है कि ये दोनों निश्चित रूप से आपको पसंद आएंगे और आपकी पसंदीदा होममेड पनीर डेसर्ट में से एक बन जाएंगे।

ओवन में पनीर दही कैसे पकाने के लिए - सूजी के साथ एक क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• - 320 ग्राम;
• सूजी - 90 ग्राम;
• मोटी खट्टा क्रीम - 185 ग्राम;
• चयनित अंडे - 3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• सेंधा नमक - 1 चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम।

खाना बनाना

पनीर की तैयारी के लिए लेना बेहतर है नरम दहीन्यूनतम दाने के साथ। हम उत्पाद को दानेदार चीनी के साथ मिलाते हैं, इसे अच्छी तरह से रगड़ते हैं, चयनित चिकन अंडे जोड़ते हैं, गाढ़ा खट्टा क्रीम, एक चुटकी सेंधा नमक और एक सजातीय स्थिरता के लिए द्रव्यमान को हिलाएं। अब हम डालते हैं सूजी, फिर से हिलाएं और कमरे की स्थिति में तीस से चालीस मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, में डालें दही का आटाबेकिंग पाउडर और वैनिलिन, मिक्स करें और हम बेकिंग उत्पाद शुरू कर सकते हैं।

दही का आधार काफी तरल हो जाता है और इससे उत्पादों को बेक करने के लिए हिस्से के साँचे की आवश्यकता होगी। आदर्श रूप से, यदि वे सिलिकॉन हैं। यदि कोई नहीं हैं, तो अतिरिक्त रूप से साधारण कपकेक कंटेनरों में डालना आवश्यक है। कागज के रूपउन्हें मक्खन से ब्रश करना। नहीं तो रेडीमेड दही निकालने में दिक्कत होगी।

हम पनीर के लिए आटे को सांचों में डालते हैं और इसे 185 डिग्री पर तीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रख देते हैं। समय बीत जाने के बाद, उत्पादों को रूपों में थोड़ा ठंडा होने दें, जिसके बाद हम उन्हें हटाकर टेबल पर परोसते हैं।

यदि वांछित है, तो ऐसे दही को किशमिश, नट्स या अन्य एडिटिव्स के साथ तैयार किया जा सकता है, उन्हें ओवन में बेक करने से पहले दही के आटे में मिला कर बनाया जा सकता है।

कैसे ओवन में रसीला बेक्ड दही बनाने के लिए - सूजी के बिना एक क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• सूखा वसा पनीर - 320 ग्राम;
• छना हुआ आटा - 60-90 ग्राम;
• - 40 ग्राम;
• अंडाचयनित - 1 पीसी ।;
• किशमिश (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• सेंधा नमक - 1 चुटकी;
• किसान मक्खन - 20 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम।

खाना बनाना

यदि आप उनकी तैयारी के लिए वसायुक्त सूखा पनीर चुनते हैं, तो इस नुस्खा के अनुसार पनीर रसीला और स्वादिष्ट निकलेगा। आदर्श है तो घरेलू उत्पादसिद्ध गुणवत्ता। इसे एक छलनी के माध्यम से अतिरिक्त रूप से रगड़ना चाहिए, और फिर इसमें मिलाया जाना चाहिए सेंधा नमक, फूल शहद, चयनित चिकन अंडे और वेनिला जब तक घटकों को समान रूप से आपस में वितरित नहीं किया जाता है। अंत में, हम दही के आटे में बेकिंग पाउडर और छना हुआ गेहूं का आटा इतनी मात्रा में मिलाते हैं कि दही केक के आधार की एक मोटी बनावट प्राप्त होती है, जिसे आसानी से हाथ से ढाला जा सकता है और घने केक में बनाया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, मिक्स इन आटा धोया जाता है और पहले से उबले हुए किशमिश, हम दही को गीली हथेलियों से सजाते हैं गोल आकारऔर वर्कपीस को तेल लगे पर रखें मक्खनघिनौना। तेल लगाने से पहले इसे चर्मपत्र शीट से अतिरिक्त रूप से कवर करना वांछनीय है।

दही जल्दी पक जाता है। बीस मिनट तक 185 डिग्री के तापमान पर रहने के बाद ये ब्राउन होकर तैयार हो जाएंगे. आपको बस उनके थोड़ा ठंडा होने तक इंतजार करने की जरूरत है। परोसने से पहले, आप बेक किया हुआ पनीर छिड़क सकते हैं पिसी चीनीया उन्हें एक प्लेट में जैम, जैम, खट्टा क्रीम या स्वाद के लिए अन्य योजक के साथ पूरक करें।

बच्चों और प्यारे पति के लिए चीज़केक तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। लेकिन यहाँ हैं पाक सूक्ष्मता. हम आपको कई पेशकश करते हैं विभिन्न सामग्री. इसके अलावा, हम इस व्यंजन को फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि ओवन में पकाएंगे। कोई भी विकल्प चुनें और खाना बनाना शुरू करें।

सामान्य जानकारी

हम बाद में बात करेंगे कि घर पर चीज़केक कैसे बनाया जाता है। इस बीच, आइए इस व्यंजन की उपस्थिति के इतिहास की ओर मुड़ें। इसका मुख्य घटक पनीर है, जो किण्वित दूध से प्राप्त होता है। अतिरिक्त उत्पादसुधार करने के लिए इस्तेमाल किया स्वादिष्टसिरनिकी

यदि आप सोचते हैं कि रूस पनीर का जन्मस्थान है, तो आप बहुत गलत हैं। पहली बार उन्होंने इसे अरब में पकाना शुरू किया। स्थानीय लोग अभी भी निम्नलिखित किंवदंती में विश्वास करते हैं। एक दिन व्यापारी यात्रा पर गया। उसका रास्ता रेगिस्तान से होकर जाता था। वह अपनी प्यास बुझाने के लिए अपने साथ कुछ दूध ले गया। पानी के साथ, जैसा कि आप जानते हैं, रेगिस्तान में चीजें खराब हैं। तो यात्रा के दौरान दूध खट्टा हो गया। जब व्यापारी ने मखनी खोली तो उसे पनीर की गांठें दिखाई दीं। और इसलिए इस उत्पाद का जन्म हुआ।

चीज़केक के लिए, उनके मूल का कोई विशिष्ट इतिहास नहीं है। कई संस्करण हैं। उनमें से एक के अनुसार, चीज़केक हैं यूक्रेनी व्यंजन. एक अन्य संस्करण इस तथ्य पर आधारित है कि बाल्टिक गणराज्यों के निवासियों ने सबसे पहले खाना बनाना शुरू किया था।

क्लासिक नुस्खा

चीज़केक के लिए खाना पकाने के इस विकल्प में निम्नलिखित सामग्री का उपयोग शामिल है:

• 100 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• ½ छोटा चम्मच। वनीला शकरऔर बेकिंग पाउडर;
• पनीर के 400 ग्राम;
• 80 ग्राम चीनी।

ओवन में पनीर पेनकेक्स, जिसकी रेसिपी हम आपको देते हैं, वह इस प्रकार तैयार की जाती है।

1. सब कुछ मेज पर रखकर आवश्यक उत्पाद. कहाँ से शुरू करें? एक बाउल में अंडे तोड़ें और चीनी डालें। हम इन सामग्रियों को आगे पीसने और मिलाने के लिए एक ब्लेंडर में भेजते हैं। इस प्रक्रिया में 5-7 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।
2. चीनी और अंडे के बाद, हम ब्लेंडर में पनीर, बेकिंग पाउडर और आटा भेजते हैं। वेनिला चीनी की निर्दिष्ट मात्रा में जोड़ें। चलो यह सब चाबुक करो। मिश्रण प्रक्रिया को तेज करने के लिए, हम उत्पादों को एक साथ जोड़ने के बजाय धीरे-धीरे जोड़ने की सलाह देते हैं। परिणाम चीज़केक के लिए एक आटा है। कोमल और शराबी पेनकेक्सपनीर किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
3. हम ओवन को गर्म करते हैं। 5 मिनिट बाद पैन को उसमें से निकाल लीजिए. इसे तेल से चिकना कर लें। यह चीज़केक को जलने से रोकेगा। हम एक चम्मच लेते हैं और एक बेकिंग शीट पर आटे के गोले भी फैलाना शुरू करते हैं। हम अपना पकवान ओवन में भेजते हैं। हम आधे घंटे के लिए 220 डिग्री पर पकाते हैं। वे ओवन में ब्राउन हो जाते हैं। नुस्खा में सजावट के रूप में वेनिला चीनी का उपयोग शामिल है।

सूजी के साथ चीज़केक

किराना सेट:

• सेब के 600 ग्राम;
• 2 बड़ी चम्मच। एल स्टार्च;
• 150 ग्राम चीनी;
• 3 अंडे;
• 80 ग्राम मक्खन;
• पनीर के 600 ग्राम;
• 50 ग्राम किशमिश;
• थोड़ी सी जमीन दालचीनी;
• 4 बड़े चम्मच। एल फंदा;
• पिसी चीनी।

सूजी के साथ चीज़केक पकाने के तरीके पर विचार करें।

1. किशमिश को नल के पानी से धो लें। हम प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराते हैं। इसके बाद किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें। हम आधे घंटे के लिए निकलते हैं।
2. एक कप में मक्खन और चीनी डालें। इन्हें मिक्सर से फेंटें।
3. एक सॉस पैन में सूजी (3 बड़े चम्मच) डालें। 150 मिलीलीटर दूध या सादे पानी में डालें। पूरी तरह पकने तक पकाएं।
4. एक अलग कटोरे में, जर्दी, ठंडा सूजी, स्टार्च की संकेतित मात्रा, साथ ही चीनी के साथ पहले से व्हीप्ड मक्खन मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को पीसने के लिए एक ब्लेंडर में भेजा जाता है।
5. हम सेब को बहते पानी में धोते हैं। छिलके के साथ, उन्हें मोटे कद्दूकस से पीस लें।
6. व्हिस्क की सहायता से एक गहरे बाउल में फेंटें। धीरे-धीरे कटे हुए सेब और सूजी हुई किशमिश डालें। गोरे जोड़ें। सामग्री को चम्मच से मिलाएं।
7. हम ओवन को गर्म करते हैं। हम तैयार आटे को चर्मपत्र के सांचों में वितरित करते हैं। इन्हें बेकिंग शीट पर रखकर ओवन में रख दें। चीज़केक एक घंटे में (160 डिग्री सेल्सियस पर) तैयार हो जाएगा। उन्हें गर्म परोसा जाता है, पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ सबसे ऊपर।

किराना सूची:

• 100 ग्राम चीनी;
• दो अंडे;
• 200 ग्राम गेहूं का आटा;
• कुछ जाम;
• 0.5 किलो पनीर;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• 100 ग्राम सूजी;
• खट्टा क्रीम या क्रीम;
• 50 ग्राम मक्खन।

चलो खाना पकाने की प्रक्रिया पर चलते हैं।

1. पनीर को प्याले में डालिये. हम इसे कांटे से कुचलते हैं। उसी कटोरे में, अंडे को फेंटें, वेनिला और चीनी डालें। हम सामग्री मिलाते हैं।
2. परिणामी द्रव्यमान में, सूजी जोड़ें। फिर से मिलाएं। अगर आटा पानी जैसा लगता है, तो आप इसे एक मुट्ठी पनीर के साथ मोटा कर सकते हैं।
3. हम आटे से कटलेट-केक बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। वे आकार में मध्यम होने चाहिए, यानी बड़े नहीं, लेकिन छोटे भी नहीं। प्रत्येक चीज़केक को आटे में रोल करें।
4. एक फ्राइंग पैन में तेल का एक टुकड़ा डालकर गरम करें। कुछ चीज़केक सावधानी से बिछाएं। जैसे ही वे एक तरफ से ब्राउन हो जाएं, दूसरी तरफ पलट दें। आदर्श रूप से, उन्हें एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए।
5. चीज़केक के आखिरी बैच के तलने के बाद, उन्हें प्लेटों पर रख दें। मक्खन, शहद या खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष। मीठे दांत इन्हें चाशनी या जैम के साथ खा सकते हैं. बस अपनी उंगलियां चाटो!

ओवन में पनीर पेनकेक्स: बिना आटे की रेसिपी

सामग्री:

• एक अंडा;
• 360 ग्राम पनीर 1.8% वसा;
• वैनिलिन;
• एक मुट्ठी किशमिश।

हम खाना बनाना शुरू करते हैं।

1. पनीर को प्याले में डालिये. हम इसे कांटे से कुचलते हैं। एक चुटकी वेनिला डालें।
2. हम चिकन अंडे तोड़ते हैं। प्रोटीन को जर्दी से सावधानीपूर्वक अलग करें। हमने टेबल पर दो प्लेट रखीं। उनमें से एक में हम पनीर को जर्दी के साथ मिलाते हैं, और दूसरे में इसमें कुछ मिनट लगेंगे।
3. पनीर के साथ एक प्लेट में, हम व्हीप्ड प्रोटीन पेश करते हैं। चम्मच से मिलाएं।
4. किशमिश को नल के पानी से धो लें। एक तौलिये पर फैलाएं ताकि तरल कांच हो। कुल द्रव्यमान में किशमिश जोड़ें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
5. हम ओवन को गर्म करते हैं। हम परिणामस्वरूप आटा को सिलिकॉन मोल्ड्स में वितरित करते हैं। हम उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं। हम इसे ओवन में डालते हैं। हम 30-35 मिनट चिह्नित करते हैं। इस समय के दौरान (180 डिग्री सेल्सियस पर), चीज़केक एक सुर्ख और स्वादिष्ट रूप प्राप्त करेंगे। मुख्य बात यह है कि उन्हें एक तरफ से दूसरी तरफ पलटना न भूलें।

यदि आपके पास अधिक है खाली समय, तो आप कर सकते हैं स्वादिष्ट चटनीचीज़केक के लिए। उत्पादों से आपको एक केला, 1 चम्मच की आवश्यकता होगी। शहद और थोड़ा सा एक साफ कटोरी लें। हम इसमें एक छिले हुए केले को डालते हैं, जिसे हम कांटे से गूंदते हैं। दही और निर्धारित मात्रा में शहद मिलाएं। हम सामग्री मिलाते हैं। आप सॉस को गरमा गरम चीज़केक के साथ टेबल पर परोस सकते हैं। हम सभी की कामना करते हैं बॉन एपेतीत!

बनाना सिर्निकी रेसिपी (बिना अंडे के)

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• 1 सेंट एल चीनी और किशमिश;
• एक केला;
• 250 ग्राम पनीर;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• 50-70 ग्राम दलिया;
• नींबू का रस (कुछ बूँदें);
• वनस्पति तेल।

हम पहले ही बात कर चुके हैं कि ओवन में पनीर से चीज़केक कैसे तैयार किया जाता है। आप अपने स्वाद के अनुसार रेसिपी चुन सकते हैं। लेकिन उनके बारे में क्या जिनके पास कम समय है, लेकिन खाना चाहते हैं? ऐसे में आप एक पैन में चीज़केक को फ्राई कर सकते हैं। आइए देखें कि इसे कैसे करना है।

1. केले को छीलकर, स्लाइस में काट लें और बाद में पीसने के लिए ब्लेंडर में भेज दें। परिणाम एक प्यूरी जैसा द्रव्यमान है।
2. एक बाउल में पनीर, किशमिश और कटा हुआ केला डालें। हम आटा डालते हैं। चम्मच से मिलाएं।
3. हम मध्यम आकार के चीज़केक बनाते हैं। उनमें से प्रत्येक को आटे में रोल करें।
4. हमने पहले से गरम तवे पर कुछ चीज़केक फैलाए। तेल की सहायता से इन्हें तल लें। जब एक साइड ब्राउन हो जाए तो दूसरी तरफ पलट दें।

किसके साथ परोसना है

चीज़केक को आदर्श रूप से बेरी जूस, कोको, ब्लैक टी और दूध जैसे पेय के साथ जोड़ा जाता है। उन्हें मेज पर शहद, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, फलों के टुकड़े, जैम या जैम के साथ परोसा जाता है।

आखिरकार

पनीर पैनकेक - स्वादिष्ट और ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाकि बच्चे और वयस्क सराहना करेंगे। लेख प्रस्तुत करता है विभिन्न विकल्पव्यंजन - क्लासिक, मीठे दाँत वाले लोगों के लिए और जो आहार पर हैं।

ओवन में पनीर के लिए क्लासिक नुस्खा बस हर गृहिणी के लिए जरूरी है। दही बनाने वाले (लोग उन्हें सिर्निकी कहना पसंद करते हैं) हमेशा से रहे हैं और हर उस परिवार में लोकप्रिय होंगे जहां प्यार, देखभाल और घर की गर्मजोशी के लिए जगह है। इंटरनेट पर आप एक पैन में पनीर के लिए कई व्यंजन पा सकते हैं, जिससे आप आसानी से और जल्दी से स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं और स्वस्थ इलाज.
खैर, हम आपको बताना चाहते हैं कि ओवन में पनीर को जल्दी और आसानी से कैसे पकाया जाता है। पनीर से पकाना, इस खाना पकाने के विकल्प के लिए धन्यवाद, न केवल स्वादिष्ट, संतोषजनक, बल्कि स्वस्थ भी है। इसलिए पेज को न खोएं, बल्कि उसे बुकमार्क करें या फिर से लिखें क्लासिक नुस्खा निविदा पनीरओवन में!

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 120 जीआर ।;
• दानेदार पनीर - 350 जीआर ।;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 100 जीआर ।;
• वेनिला चीनी - 10 जीआर।

ओवन में पनीर के लिए पकाने की विधि:

हर कोई जानता है कि पनीर को पैन और ओवन दोनों में पकाया जा सकता है। दूसरा विकल्प पहले की तरह ही सरल है। खाना पकाने की प्रक्रिया में 10 मिनट से अधिक नहीं लगता है। उपकरण में से, ओवन के अलावा, आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होती है।

दही का आटा पकाना
एक बाउल में मिला लें टूटे अंडेचीनी के साथ और एक शराबी फोम बनने तक एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। पहले से छना हुआ आटा डालें छाना, वेनिला चीनी और सोडा।
उत्पादों को एक-एक करके जोड़ने की सलाह दी जाती है ताकि कनेक्शन तेज और उच्च गुणवत्ता वाला हो। तैयार दही का आटा खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान है।

स्वादिष्ट दही बनाना
आपको एक नॉन-स्टिक तल के साथ एक डेक की आवश्यकता होगी। उदारतापूर्वक लुब्रिकेट करें वनस्पति तेलताकि दही सतह पर न चिपके।
एक टेबलस्पून की मदद से सुंदर, साफ-सुथरे केक बनाएं। एक दूसरे से 2-3 सेंटीमीटर की दूरी पर फैलाएं, नहीं तो बेकिंग के दौरान वे बड़े हो जाएंगे और आपस में चिपक जाएंगे।
ओवन को 200C पर प्रीहीट करें, इसमें पनीर के साथ एक डेक आधे घंटे के लिए भेजें। बेकिंग के दौरान यह सलाह दी जाती है कि बाहरी चीजों से विचलित न हों, क्योंकि पनीर पेस्ट्रीकभी भी जल सकता है।

तैयार होने पर, ओवन से गर्म चीज़केक के साथ डेक को हटा दें, ध्यान से, एक स्पैटुला का उपयोग करके, स्थानांतरित करें सुंदर पकवानऔर चाय के साथ परोसें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में पनीर के लिए क्लासिक नुस्खा सरल और तैयार करने में आसान है। और इसमें बहुत कम समय लगता है। इसलिए, इन्हें यहां तक ​​कि पकाया जा सकता है सुबह का नाश्ता. ऐसी स्वादिष्ट आपकी सुबह को हार्दिक और स्वस्थ बना देगी।

स्वादिष्ट पनीर को घर के बने जैम या खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसा जा सकता है और निश्चित रूप से, नींबू के एक टुकड़े के साथ मजबूत काली चाय बहुत उपयोगी होगी। हम आपको बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

सलाह
1. अगर घर में वनीला शुगर नहीं है तो वैनिलीन लें।
2. तीखेपन के लिए, आप नींबू और का मिश्रण मिला सकते हैं संतरे का छिलका. वे सुगंध और स्वाद के लिए स्वादिष्ट नोट जोड़ते हैं।
3. पनीर के आटे के लिए आटा सूजी से बदला जा सकता है, लेकिन फिर आपको सूजी के साथ पनीर मिलता है।

सूजी के साथ पनीर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• दही -400 ग्राम
• अंडा (बड़ा) - 2 पीसी।
• आटा - 4 बड़े चम्मच।
• चीनी - 3 - 4 बड़े चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• वैनिलिन - एक चुटकी

ओवन में पनीर पेनकेक्स - रसीला, सुगंधित, नाजुक पेस्ट्री, जो बहुत याद दिलाता है मीठे बन्सया नरम कुकीज़. हर गृहिणी को पता होना चाहिए कि कैसे खाना बनाना है स्वादिष्ट चीज़केकपनीर से, ओवन में - विशेष रूप से। आखिरकार, यह व्यंजन न केवल अलग है उत्कृष्ट स्वाद, लेकिन एक कड़ाही में तले हुए चीज़केक की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है।

चीज़केक को और भी स्वादिष्ट और अधिक विविध बनाने के लिए, पहले से उबले हुए किशमिश, कटे हुए सूखे खुबानी, कद्दूकस किया हुआ सेब या कद्दू को आटे में डालें। यदि आप इसे बेक करने से तुरंत पहले छिड़कते हैं तो एक दिलचस्प व्यंजन बन जाता है। नारियल के गुच्छेया अफीम।

खाना पकाने के लिए रसीला सिरनिकीपनीर मध्यम नम होना चाहिए। अनाज के साथ आटा में सूखा रहेगा, और बहुत गीले उत्पाद से बेकिंग बस तैर जाएगी। आप इस तरह से स्थिति को ठीक कर सकते हैं: बहुत सूखे पनीर में एक चम्मच केफिर या खट्टा क्रीम मिलाएं, और एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से हरा दें। लेकिन अतिरिक्त तरल निकालने में अधिक समय लगेगा। इस तरह के पनीर को एक कैनवास बैग में रखें, और इसे कई घंटों के लिए उत्पीड़न में छोड़ दें। अतिरिक्त नमी खत्म होने के बाद ही आप चीज़केक पकाना शुरू कर सकते हैं।

ओवन में पनीर पेनकेक्स। फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

ताजा पनीरएक छलनी के माध्यम से गांठ के बिना एक सौम्य सजातीय द्रव्यमान में रगड़ें

अंडे डालें। अच्छी तरह मिलाओ। आटे को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, आप अंडे को पहले से मिक्सर से फेंट सकते हैं।

कई गृहिणियां चीज़केक को विशेष सांचों (सिलिकॉन या धातु) में सेंकती हैं, फिर वे पनीर के मफिन की तरह निकलती हैं। लेकिन आप इसे और भी आसान कर सकते हैं: एक साधारण चम्मच के साथ, चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर आटा डालें, और उत्पादों को वांछित आकार देने के लिए थोड़ा ऊपर चपटा करें।

चीज़केक को ओवन में बेक किया जाता है, जिसे पहले 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। 35 - 40 मिनट के बाद, रसीले रसीले चीज़केक इसमें से निकाले जा सकते हैं तंदूरऔर गरमा गरम परोसे।

अब आप जानते हैं कि बिना सूजी के ओवन में क्लासिक पनीर की रेसिपी कैसे बनाई जाती है। पनीर के लिए अन्य विकल्प भी आजमाएं:

अंडे के बिना पनीर पैनकेक

ओवन में आप असामान्य रूप से स्वादिष्ट बेक कर सकते हैं आहार चीज़केकअंडे जोड़ने के बिना। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले एक चम्मच की नोक पर 300 ग्राम पनीर, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, समान मात्रा में स्टार्च, सोडा मिलाकर आटा तैयार करना होगा। 2 बड़े चम्मच डालें। चीनी और आटा। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, और चाहें तो किशमिश या कैंडीड फ्रूट्स डालें। छोटे चीज़केक बनाएं और उन्हें 180 डिग्री के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

ओवन में कद्दू और पनीर के साथ चीज़केक

उज्ज्वल कद्दूदही चीज़केक को न केवल एक सुंदर सनी रंग देगा, बल्कि उन्हें और भी स्वस्थ बना देगा।

शुरू करने के लिए, कद्दू को मैश किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, 300 ग्राम छिलके वाले गूदे को नरम होने तक पकाएं, इसे सॉस पैन में थोड़ी मात्रा में पानी के साथ रखें। फिर कद्दू को कांटे से मैश कर लें। 40 ग्राम चीनी के साथ दो अंडे मारो और पनीर के साथ मिलाएं। फिर दही द्रव्यमानकद्दू के साथ जोड़ी। मैदा थोड़ा थोड़ा करके डालें, 4 टेबल स्पून काफी है। कद्दू के चीज़केक को रसीला बनाने के लिए, आटे में आधा चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, आटे से चीज़केक बना लें। 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकने तक बेक करें।

ओवन में पनीर और सूजी से चीज़केक

नाजुक, पिघलने वाली बनावट वाले चीज़केक गेहूं के आटे के उपयोग के बिना तैयार किए जा सकते हैं। पर यह नुस्खासूजी इस घटक का एक बेहतरीन विकल्प है।

एक अंडे के साथ पनीर (300 ग्राम) का एक पैकेट मिलाएं। फिर 3 बड़े चम्मच डालें। फंदा और दानेदार चीनी. स्वाद बढ़ाने के लिए, आटे में एक चुटकी नमक और हवा के लिए - बेकिंग पाउडर डालें। कोको का एक मिठाई चम्मच चीज़केक देगा सुंदर रंगतथा चॉकलेट स्वाद. बेकिंग मोल्ड्स को 2/3 आटे से भरें और 35 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

ओवन में पनीर और केले के साथ चीज़केक

बनानानोवो - दही का स्वादसच्चे केला प्रेमियों द्वारा व्यंजनों की सराहना की जाएगी। ओवन में पनीर पेनकेक्स उन बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होंगे जिन्हें विशेष रूप से विकास अवधि के दौरान पोटेशियम और कैल्शियम की आवश्यकता होती है।

250 ग्राम पनीर में एक बारीक कटा हुआ केला, एक मुर्गी का अंडा, एक चम्मच शहद और दो बड़े चम्मच मैदा डालें। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को शानदार स्थिति में लाएं। पनीर और केले के साथ चीज़केक बेक करें सिलिकॉन मोल्ड्सइस मामले में, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करना बेहतर होता है।

पनीर और सेब के साथ बेक्ड चीज़केक

ओवन में, असामान्य फल चीज़केक विशेष रूप से अच्छी तरह से निकलते हैं। कोमलता, रस और मख़मली स्वाद - यही आदर्श वाक्य है दही सिरनिकीसेब के साथ। पकवान के लिए आटा मुख्य नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है। सिर्फ़ अतिरिक्त सामग्रीएक बड़ा सेब, कसा हुआ और स्टार्च का एक बड़ा चमचा है (ताकि गर्मी उपचार के दौरान आटा धुंधला न हो)। सेब के साथ चीज़केक को मेज पर परोसा जाता है, दालचीनी या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।