Jak zrobić pyszne ciasto czekoladowe. Ciastko czekoladowe na wrzącej wodzie w wolnej kuchence. Biszkopt z kremem czekoladowym „Bajka”

Dzisiaj wybrałem 4 naraz najlepszy przepis gotowanie bujnych, wysokich, miękkich i pachnących domowych herbatników - klasyczne (waniliowe), makowe, czekoladowe i bardzo piękne ciastko - „czerwony aksamit” (na zdjęciu poniżej - właśnie ciasto z takim ciastkiem).

Powiedz mi, drogi czytelniku, co sądzisz o ciastkach? Cienki? Jakie są dla Ciebie? Jeśli w Waszej kuchni króluje wzajemna miłość i zgoda na ten wybredny rodzaj wypieku, to mogę się tylko cieszyć!

Nie miałam z nim związku od samego początku... Czasami były udane próby, ale były one tak rzadkie, że nie warto o nich wspominać... Najczęściej zamiast wysokiego, bujnego klasycznego biszkoptu, ja dostał coś niejasnego i nieprzekonującego... Oczywiście każdą porażkę można przemoczyć obficie pyszny krem, udekoruj go lepiej, a ciasto zostanie z radością zniszczone przez głodnych gości i członków rodziny po prostu dlatego domowe ciasto ZAWSZE smaczniejsze niż ze sklepu. Może nikt nawet nie zauważy twoich ościeży, ale osad pozostanie ...

Ale biszkopt to podstawa pysznych ciast i ciastek, jak można je źle ugotować?

Popularne błędy początkujących przy robieniu domowego klasycznego herbatnika.

Po przejrzeniu tuzina przepisów i filmów z doświadczone gospodynie domowe, w którym bujne herbatniki uzyskuje się „na rachubę”, wyciągnąłem kilka ważnych wniosków – jak jeszcze ugotować biszkopt bez błędów. Chętnie się z Tobą podzielę!

Więc błędy to:

Gotujemy z produktów o różnej temperaturze - okazuje się, że ważne jest "zrównoważenie temperaturowe" wszystkich produktów, które będą używane
Nie przestrzegamy przepisu - bierzemy mniej jajek lub dodajemy więcej mąki, produkty bierzemy „na oko” i nie ważymy ich…
Mój typowy błąd, jak się okazało, polega na tym, że nigdy nie przesiewam mąki! Okazuje się, że jest to bardzo ważne dla uzyskania puszysty biszkopt- lepiej przesiać mąkę nawet nie raz, ale kilka razy, więc nasycamy ją tlenem.
Ubijanie jajek razem to błąd, chociaż widziałam takie przepisy. Nadal, zgodnie z klasyką, musisz oddzielić białka od żółtek i ubić je osobno, czystą trzepaczką, bez mieszania
Nieprzygotowane naczynie do pieczenia. Patelnię zawsze przyrządzam w odpowiedni sposób – dno i boki smaruję olejem, oprószam odrobiną mąki lub wykładamy pergaminem do pieczenia, więc ten błąd nie jest przeze mnie…
Temperatura piekarnika: błąd, jeśli włożysz ciastko do nieogrzewanego piekarnika. I pomyłka, jeśli otworzysz drzwi piekarnika przed upływem 20 minut od rozpoczęcia pieczenia - ciasto może osiąść i już nie wyrosnąć!

Mając to na uwadze, przejdziemy do naszych wspaniałych herbatników.

Klasyczne ciastko z wanilią

Zacznijmy oczywiście od klasyki. Każdy, kto chce, może ugotować bujny, miękki i pachnący klasyczny biszkopt z 4 jajek - ważne jest, aby zrobić wszystko zgodnie z przepisem, przestrzegając kolejności kroków i odmierzając składniki na ciasto biszkoptoweściśle według przepisu.

Mąka 120 gr.
Cukier 175 gr.
Jajko 4 szt.
Wanilina 1 saszetka

Przede wszystkim oddzielimy żółtka od białek, mam nadzieję, że wiesz, jak przeprowadzić tę prostą procedurę. Rozbijamy jajko jednym uderzeniem, aby skorupa pękła prawie do środka. Nad miską ostrożnie rozbij dwie połówki i odsącz białko, przerzucając żółtko z jednej połówki skorupki na drugą. Możesz po prostu wlać całe jajko (całe, uważaj, aby żółtko się nie rozlało!) do miski i delikatnie nabrać dużą łyżką i przełożyć do innej miski.
Uważa się, że w żadnym wypadku żółtko nie powinno dostać się do miski z białkami, nawet w niewielkiej ilości, w przeciwnym razie, jak mówią, białka nie ubiją się w mocną pianę ... Nie wiem na pewno, czy to prawda , ale zawsze staram się rozbijać jajka nad osobną miseczką, a nie nad ogólną, żeby w takim przypadku nie zepsuć wszystkich białek na raz…
Jak już wspomniano - mąkę należy przesiać bezbłędnie, a nawet - kilka razy. To nada naszemu biszkoptowi dodatkowego blasku.
Białka zaczynamy ubijać w misce ze średnią prędkością, stopniowo dodając cukier w małych porcjach. Białka są również ubijane ręcznie, trwa to po prostu dłużej. A jednak - pożądane jest, aby wziąć świeże jajka, a nie stare - lepiej biją.
Przestajemy ubijać, gdy pojawi się gęsta piana, tak gęsta, że jeśli odwrócimy miskę do góry dnem, to nasza masa białkowa nigdzie nie wypadnie, tylko pozostanie w misce! Mówią też „bij do stabilnych szczytów”. To, musisz zrozumieć, są takie zamrożone stożki, które tworzą się na trzepaczce, jeśli wyjmiesz ją z miski - nasza pianka białkowa będzie stać jak kołek na tej trzepaczce. Z tak dobrej pianki można upiec bezę!
Teraz rozgrzej piekarnik - około 180-190 stopni.
Do białek z cukrem już ubitym do pożądanej konsystencji dodać 4 żółtka - po jednym na raz, nadal ubijając.
Teraz wyjmiemy trzepaczkę (lub mikser) i uzbroimy się w szpatułkę - będziemy delikatnie i delikatnie mieszać z nią naszą masę, powoli dodając do niej mąkę i wanilinę. Nawet na zdjęciu widać jakie zwiewne ciasto nam wyszło! Oznacza to, że ciastko będzie bujne i wysokie, najważniejsze jest, aby nie zepsuć go podczas pieczenia.
Nasmaruj formę i posyp mąką, jeśli jest to wymagane dla tej formy. Jej boki powinny być wysokie - biszkopt znacznie wzrośnie! Jeśli nie ma haju - gotuj z 2 części na 2 Różne formy, ale w tym samym czasie. Ponieważ tego typu ciasto należy upiec od razu po upieczeniu, aby nie osiadło.
Wkładamy do piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 185 stopni.
Opuszczamy gorący biszkopt w formie do całkowitego ostygnięcia. W razie potrzeby odetnij trochę ostrym nożem z boków, aby ciastko było lepiej oddzielone od ścian.
Do ciasta nie użyliśmy żadnego proszku do pieczenia, a ciasto urosło o prawie 5 cm - doskonały wynik! Ciasto tej wysokości można nawet pokroić na 3 części, a nie jak zwykle na dwie części.
Ale najpierw musi pozwolić mu się osiedlić. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin.

Tak odpowiednio zaparzony biszkopt będzie łatwy do krojenia, prawie bezowy okruch. Tak to wygląda na cięciu. Świetny wynik, prawda?

Bardzo spektakularny i piękny biszkopt - „Red Velvet”

Do tego niezwykłego ciasta będziemy musieli użyć barwnika spożywczego. Nie przepadam za tego typu suplementami, ale bardzo mi się podobał. wygląd ten biszkopt - nigdy nie widziałem czegoś takiego! W moim otoczeniu też nikt takiego ciasta nie jadł, więc ci, którzy lubią zaskakiwać i lubią poczęstować czymś oryginalnym, mogą skorzystać z tego przepisu. Ponadto pokażę wszystko krok po kroku, ze zdjęciem, tak jak powinno być 🙂

Jakie produkty są potrzebne:

110 gr. masło
110 gr. olej kukurydziany(inne rzeczy są możliwe, najważniejsze jest to, że nie ma zapachu)
340 gr. mąka
10 gr. kakao
350 gr. Sahara
2 jajka (100 g)
230 gr. mleko lub kefir
7 gr. proszek do pieczenia
Czerwony barwnik spożywczy- ilość dobieramy według koloru, jeśli barwnik jest w postaci żelu - wtedy nie więcej niż 10 gr.

Ten rodzaj herbatników ma nie tylko jasny, niezwykły jasny kolor (i wygląda bardzo imponująco w każdym ciastku), ale także jasny przyjemny smak.

Plan pracy krok po kroku:

Pokrój masło w temperaturze pokojowej na kawałki i zacznij mieszać cukier puder. Tutaj dodajemy również inny rodzaj oleju - rafinowany roślinnie (aby nie było zapachu), można kukurydziany.
2. Ubijaj, aż stanie się przewiewny. Dzięki dodatkowi oleju roślinnego masa okazuje się nieco wodnista, ale i tak masło nada niezbędnego blasku. Zaczynamy dodawać jajka (wstępnie ubij je widelcem) - wlej cienkim strumieniem do miski, nadal ubijając.
3. Teraz wymieszaj wszystkie suche składniki i przesiej je przez sito. Mąka, proszek do pieczenia i alkalizowany proszek kakaowy. Ten rodzaj proszku kakaowego ma bogaty smak czekolady. Ale jeśli masz inny rodzaj proszku kakaowego - po prostu zwiększ jego objętość o 10-15 gramów, a mąkę - wręcz przeciwnie, zmniejsz o tę samą ilość.
4. Nadszedł czas, aby rozgrzać piekarnik - 150 stopni.
5. Teraz, kontynuując bicie masy, naprzemiennie wprowadzamy mleko i suchą mieszankę z mąką. Na tym samym etapie dodaj barwnik - jeśli jest suchy, możesz go rozcieńczyć w mleku lub dodać do suchej mieszanki.
6. Na zdjęciu dodany barwnik w postaci żelu. Należy go również dodać „na oko”, dodając części i śledząc kolor ciasta, ale nie więcej niż 10 gramów żelu.
7. Kolor powinien być mniej więcej w tym nasyceniu. Jedyną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że podczas pieczenia w piekarniku kolor stanie się mniej nasycony niż w surowym cieście.
8. Lepiej nie piec tej objętości ciasta w jednej formie - może się źle upiec ze względu na właściwości ciasta. Całą objętość najlepiej rozłożyć na 3 foremki (średnica 21 cm). Pamiętaj jednak, że będziesz musiał je upiec w tym samym czasie, aby ciasto nie odpadło. Jeśli to nie zadziała, na przykład masz tylko jedną formę, lepiej ponownie zagnieść każdą porcję ciasta przed pieczeniem.
9. Zapiekamy około 30-35 minut w temperaturze 150 stopni. Gotowość biszkoptu łatwo sprawdzić suchym drewnianym patykiem (lub zapałką) - jeśli przekłuwamy

10. Mamy 3 bujne ciasta - przekrój je na pół i zdobądź 6 ciast. Jednego z nich użyjemy do posypania, więc łamiemy go na kawałki i wysyłamy dodatkowo do suszenia w piekarniku w temperaturze 110 stopni przez godzinę.

11. To ciastko pasuje do każdego krem maślany. Oto piękno, które możesz zrobić -

Bujny i pachnący biszkopt z makiem

Biszkopt makowy ma wiele opcji gotowania. Czasami może się okazać, że jest nieco „ciężki”… Ale ten przepis biszkopt z makiem dobiera się tak, aby jego struktura była bardzo delikatna i jednocześnie miękka - jest dość nasycona makiem, co zawsze nadaje ciastu niepowtarzalny smak i aromat. W rzeczywistości jest tak kochany przez wielu.

Uwielbiam też mak, od dzieciństwa, kiedy moja mama gotowała szykowny mak na święta bułka z makiem. A tak przy okazji, sami uprawialiśmy maki w ogrodzie i było bardzo duże, niesamowicie smaczne w każdym cieście!

Ale dygresję, kontynuujmy. Do tego przepisu na biszkopt z makiem potrzebujemy:

produkty:

90 gr. mąka
50 gr. suchy mak
120 gr. Sahara
4 jajka (200 g)
20 gr. mleko
2 gr. proszek do pieczenia
20 gr. olej kukurydziany
30 gr. skrobia kukurydziana

Najpierw zmiel mak w blenderze, aby w pełni ujawnił swój aromat i smak podczas pieczenia. Wielu zaleca wypłukanie maku z dużym wyprzedzeniem. zimna woda i całkowicie wysuszyć przed dodaniem do ciasto biszkoptowe(jeśli mak jest mokry, biszkopt może nie wyrosnąć). Ale zwykle pamiętam, że te zalecenia były już „w trakcie” i dlatego prawie zawsze po prostu biorę mak z opakowania.
Mąkę przesiej kilka razy przez sito i wymieszaj z rozgniecionym makiem.
Nie zapomnij rozgrzać piekarnika do 160 stopni.
Jajka powinny mieć temperaturę pokojową, żeby łatwiej się ubijały. Zacznij ubijać na średnich obrotach i dodaj szczyptę soli.
Kontynuując ubijanie, małymi porcjami dodawaj cukier. Gdy dodamy już połowę cukru, zwiększ prędkość ubijania i dodaj resztę cukru w jednej porcji. Ubijamy, aż masa jajeczna stanie się przewiewna i zwiększy swoją objętość prawie trzykrotnie.
W mocno ubitej masie jajecznej w dwóch lub trzech dodatkach dodać mieszankę mąki i maku. Ale mieszamy już wszystko bardzo dokładnie, szpatułką, w trybie ręcznym, aby nie zakłócić splendoru i zwiewności masy i ostatecznie uzyskać ciasto powietrzne i puszysty biszkopt.
Mleko wymieszać z olej roślinny i dodać do ciasta. Delikatnie wymieszaj również szpatułką od dołu do góry.
Przekładamy ciasto do wysokiej formy, wyrównujemy powierzchnię. Możesz dodatkowo lekko przekręcić formę, aby wypełniła się gęstiej i bardziej równomiernie.

Pieczemy 35-40 minut w temperaturze 160 stopni. Gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem – jeśli jest suchy, biszkopt jest gotowy. Odwróć formę i pozostaw do ostygnięcia w tej formie. Zobaczcie, jaki piękny, wysoki i miękki biszkopt mamy. Wysokość tego ciasta wynosi 6,5 cm Jeśli nie posmarujesz go od razu, musisz owinąć ciastko folią i włożyć do lodówki.

Czekoladowe ciastko z naturalną czekoladą

Biszkopt według tego przepisu okazuje się "bardzo czekoladowy", fantastycznie smaczny! Szczerze mówiąc, zaskoczeniem było dla mnie to, że w cieście za ciasto czekoladowe możesz dodać nie zwykły proszek kakaowy, ale prawdziwa czekolada, z roztopionej tabliczki czekolady. Najwyraźniej to tłumaczy tak wyrazisty smak czekolady. Prawdopodobnie dla każdego ulubionego legendarnego ciasta „Praga” właśnie taki biszkopt da najlepszy wynik.

Na czekoladowe ciastko weź:

100 gr. mąka
100 gr. masło
100 gr. Sahara
4 jajka
100 gr. czekolada (najlepiej gorzka, z wysoka zawartość kakao)
20 gr. cukier waniliowy
10 gr. proszek do pieczenia

Przepis krok po kroku na ciasto czekoladowe

Przede wszystkim rozgrzej piekarnik - 180 stopni.

2. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia.

3. Zmiksuj masło o temperaturze pokojowej z cukrem waniliowym na gładką masę.

4. Oddziel żółtka od białek.

5. Połam tabliczkę czekolady na kawałki i umieść w pojemniku nad wrzącą wodą - wł kąpiel wodna. Następnie schłodzić czekoladę do około 28 stopni (gdy masa będzie jeszcze płynna) i dodać do masła. Ugniatać.

6. Do masy czekoladowej dodawać pojedynczo żółtka, cały czas dokładnie mieszając.

7. Białka ubić na sztywną, gęstą pianę.

8. Połącz mąkę z masą czekoladową - w kilku krokach, za każdym razem dokładnie mieszając.

9. Dodaj masę białkową - w częściach, ciągle mieszając ciasto. Ciasto jest przewiewne.

10. Natychmiast rozłóż w przygotowanej formie, wyrównaj. Z jakiegoś powodu często spotykam się z pytaniami (dokładniej prośbami) „jak zrobić haj ciastko czekoladowe do średnicy 28 cm, aby nie była płaska. 28 cm to bardzo duża średnica formy, trzeba wziąć dużo jajek i innych składników na takie ciasto i jest duże prawdopodobieństwo, że ciasto nie urośnie... Tu są dwie opcje. Pierwszy to zrobić 2 lub 4 niskie ciasta, za każdym razem robiąc nową porcję ciasta tuż przed pieczeniem (ponieważ ciasto biszkoptowe zawierające dużo płynu może osadzać się na dolnej warstwie i przez to słabo piec w dużych objętościach). Druga opcja to upieczenie ciastek biszkoptowych prostokątnych jednowarstwowych na blasze (4 szt.), a następnie wykrojeniem ich nożem do kształtu o średnicy 28 cm.Można już złożyć ciasto wysokoczekoladowe o dużej średnicy od nich.

11. Wyślij do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.

12. Tutaj mamy taki czekoladowy „przystojny biszkopt”!

A jakże pachnące, magicznie pachnie czekoladą, chyba taki właśnie zapach króluje w czekoladowej fabryce Willy'ego Wonki 🙂

Przepisy krok po kroku na czekoladowy biszkopt z jagodami, orzechami i wiśniami na bazie śmietany, budyniu, czekolady i kwaśna śmietana, a także z gotowanym skondensowanym mlekiem

2018-06-03 Julia Koszyc

Stopień
recepta

3188

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

w 100 gramach gotowe jedzenie

5 gr.

18 gr.

węglowodany

41 gr.

343 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na biszkopt czekoladowy

Czekoladowe ciasto biszkoptowe się liczy klasyczny deser w niemal wszystkich kuchniach świata. Co więcej, jest to dozwolone różne kremy i polewy. I z którymi rozważymy w tej kolekcji.

Składniki:

cztery duże jajka;
szklanka cukru;
dwie tabliczki ciemnej czekolady;
jedna trzecia szklanki mleka;
nie pełna szklanka mąki;
szczypta soli;
masło do formy;
szklanka gęstej śmietany;
pół szklanki cukru pudru;
dowolny sok owocowy do impregnacji.

Przepis na biszkopt czekoladowy krok po kroku

Ostrożnie oddzielić białko i żółtko, rozbijając schłodzone jajka nożem. Najpierw wsyp cukier do miski. Ubijaj do białości.

Dodaj sól do drugiego pojemnika z białkiem. Ubijaj czystą trzepaczką, aż masa wzrośnie kilka razy. To uczyni ją silniejszą.

Przenieś białko do miski z żółtkiem, nie przestając mieszać szpatułką. Dopiero po uzyskaniu jednolitej kombinacji składników przesiać mąkę partiami.

Zagnieść płynne gęste ciasto biszkoptowe. Następnie szybko rozpuść obie tabliczki czekolady w gorącym mleku.

Wlać lepką czekoladę do ciasta cienkim strumieniem. Cały czas mieszaj delikatnymi ruchami.

Nasmaruj wyjmowaną formę od wewnątrz miękki kawałek masło. Natychmiast wlej masę czekoladową. Włóż do piekarnika.

Piecz biszkopt czekoladowy przez 43-44 minuty, rozgrzewając piekarnik do 180 stopni. Sprawdź ciasto i wyłącz palnik.

Pozostaw do ostygnięcia na pół godziny. Następnie zimny biszkopt przekroić na pół (wzdłuż). moczyć każdy sok owocowy.

Wlać do wysokiego pojemnika ciężki krem. Energicznie ubijać, dodając cukier puder. Zrób mocny krem maślany.

Nasmaruj jedną część ciasta połową powstałego opatrunku. Zakryj drugą. Lekko (tylko nieznacznie!) Naciśnij w dół.

Udekoruj ciasto pozostałym kremem, do którego możesz użyć rękawa cukierniczego z różnymi końcówkami.

Trzymać gotowy deser ważne na zimno (piwnica, półka lodówki lub balkon zimą). Jeśli chcesz ciastka biszkoptowe okazały się pachnące, moczyć je nie sokiem owocowym, ale koniakiem lub rumem.

Opcja 2: Przepis na szybki czekoladowy biszkopt

Przyspieszyć proces kulinarny radzimy nie tracić czasu na tworzenie kremu, tylko dokonać zakupu gotowane mleko skondensowane. Jest dość gęsty, więc nie trzeba go ubijać masłem i studzić.

Składniki:

cztery zimne jajka;
szklanka cukru;
filiżanka mąka pszenna;
pięć łyżek proszku kakaowego;
puszka gotowanego skondensowanego mleka;
pół łyżeczki sody;
jagody z dżemu do dekoracji.

Jak szybko zrobić czekoladowe ciasto biszkoptowe

W suchym pojemniku kombajnu ostrożnie rozbij wszystko po kolei. jaja kurze. Natychmiast posypać cukrem.

Ubij składniki trzepaczką do uzyskania mocnej masy. Gdy to nastąpi, przesiej mąkę i zaplanowaną ilość kakao.

Na koniec dodaj sodę. Zagniataj ciasto biszkoptowe na najniższych obrotach.

piec wysoko puszyste ciasto 35-40 minut. Wyłącz piec. Schłodzić spód czekoladowego biszkoptu.

Następnie wyjmij ciasto z formy. Przekroić wzdłuż na dwie połówki. Teraz otwórz słoik skondensowanego mleka (gotowanego).

Namocz obie połówki owocami lub sok jagodowy. Posmaruj pierwsze ciasto zakupionym kremem. Przyciśnij go drugim. Ponownie polać skondensowanym mlekiem (boki i góra). Udekoruj całymi jagodami z dowolnego dżemu.

Chociaż tak szybkie ciasto niemniej jednak zalecamy pozostawienie go, choć na chwilę, na półce lodówki. Już po 30-35 minutach ciastko wchłonie skondensowane mleko i stanie się niesamowicie miękkie i smaczne. Nawiasem mówiąc, jeśli nie lubisz gotowanego mleka skondensowanego, zastąp je zwykłym. W takim przypadku lepiej jest go pokonać masło, Do słodki dressing zrobił się grubszy.

Wariant 3: Czekoladowy biszkopt z wiśniami i kwaśną śmietaną

Wiśnię i śmietanę można bezpiecznie nazwać doskonałe składniki do nadzienia biszkoptu czekoladowego. Spróbuj, nie pożałujesz!

Składniki:

szklanka cukru i mąki;
cztery jajka;
słodki syrop do impregnacji;
295 gramów tłustej śmietany;
dwie standardowe tabliczki czekolady (czarne);
75 gramów mleka na czekoladę;
195 gramów wiśni bez pestek.

Jak gotować

Rozbij jajka (koniecznie zimne) do odpowiedniego szerokiego naczynia. wlewanie biały cukier, ubijaj mikserem do pików o mocnej strukturze.

Następnie małymi porcjami wsypywać mąkę (lub lepiej przesiać). Zagnieść ciasto szpatułką (drewnianą lub silikonową).

W tym samym czasie rozpuścić czekoladę świeże mleko do lepkiej konsystencji. Wlać mieszaninę cienko do miski.

Mieszać. Wlać do formy z wyjmowanymi bokami. Biszkopt czekoladowy piecz przez 42-45 minut w temperaturze 185 stopni.

Po wyłączeniu palnika pozostaw spód deseru na kuchennym stole do ostygnięcia. Po kilku godzinach pokroić i namoczyć syrop cukrowy(zimno).

W kolejnym etapie posmaruj powierzchnię pierwszego ciasta połową tłustej śmietany. Ułożyć umyte wiśnie bez pestek.

Zamknij nadzienie drugim ciastem nasączoną stroną do dołu. Powierzchnię ciasta posmarować resztą kwaśnej śmietany. Udekoruj kilkoma jagodami. Podawać po schłodzeniu przez kilka godzin.

Aby wiśnia do dekoracji nie wypuściła soku, psując powierzchnię deseru, zalecamy suszenie jej na kilku serwetkach po umyciu, aby owoce wyschły. Jeśli chodzi o kwaśną śmietanę, koniecznie weź odważną wersję, łatwiej będzie udekorować ciasto. Jednocześnie nie dodawaj do dressingu cukru, który sprawi, że będzie płynny.

Opcja 4: Biszkopt z czekoladą, kremem maślanym i jagodami

Kolejnym często stosowanym kremem do takich ciast jest olej. Aby w końcu deser nie okazał się trochę słodki, dodajmy do nadzienia świeże małe jagody.

Składniki:

standardowa szklanka cukru;
paczka masła;
nie pełna szklanka mąki;
szklanka cukru pudru;
cztery jajka;
paczka cukru waniliowego;
dwie tabliczki czarnej czekolady;
mleko do czekolady;
syrop do impregnacji;
szklanka małych jagód.

Przepis krok po kroku

Zagnieść biszkopt gęste ciasto z jaj i biały cukier z dodatkiem mąki pszennej i gorzkiej czekolady rozpuszczonej w niewielkiej ilości mleka.

Wlej ciemną lepką masę do nieprzywierającej formy z wyjmowanymi bokami. Piecz wysokie ciasto przez 45 minut w temperaturze ustawionej na 180 stopni.

Schłodzić przygotowaną bazę. Cięcie. Namocz oba ciasta w słodkim syropie. Wyjdź i jednocześnie umyj małą jagodę (na pewno bez pestek). Wysuszyć papierowymi ręcznikami.

Wyślij również wstępnie zmiękczone masło w wysokim pojemniku. Wsyp cały cukier puder. Ubij jednorodny bujny krem.

Miękkie ciasto przykryć połową dressingu. Zasnąć jagody. Rozprowadzić równomiernie po powierzchni.

Połóż drugie zaimpregnowane ciasto. Pozostałą posmarować boki i górę krem olejowy. Uzupełnij prezentację czekoladowego biszkoptu kilkoma jagodami.

Przenieś gotowy deser na półkę lodówki. Przechowywać co najmniej dwie godziny przed podaniem.

Do tej opcji odpowiednia jest każda mała jagoda, w której nie ma nasion. Mogą to być jagody lub borówki brusznice, porzeczki czerwone lub czarne, morwy lub maliny. Ważne jest, aby dokładnie oczyścić owoce, usuwając kucyki, liście i gałązki. Ich obecność jest niedopuszczalna.

Opcja 5: Czekoladowe ciasto biszkoptowe z kremem i orzechami

Proponujemy wykonanie kolejnej wersji tortu z niezrównanym krem, w którym dodamy pachnącą wanilię i orzechy. Okaże się satysfakcjonujące i, jak zawsze, niesamowicie smaczne.

Składniki:

siedem jaj;
375 gramów mleka;
szklanka posiekanych orzechów;
półtorej szklanki cukru;
sześć łyżek mąki;
wanilina do smaku;
kilka batonów ciemnej czekolady;
syrop do impregnacji.

Jak gotować

Ubij cztery schłodzone jajka ze szklanką cukru. Gdy tylko mieszanina rozjaśni się i zwiększy objętość, przesiej cztery łyżki mąki pszennej.

Zagniatając gęste ciasto, cienko wlewać rozpuszczoną z mlekiem gorzką czekoladę (75 ml). Po osiągnięciu jednolitości wlej do specjalnej odłączanej formy.

Biszkopt czekoladowy na ciasto pieczemy w wymaganej w przepisie temperaturze 180 stopni. Przybliżony czas pełne pieczenie - 40-44 minut.

Po wyłączeniu ognia pozostaw wysokie ciasto na stole bezpośrednio w formie do ostygnięcia. W tym czasie zagotuj pozostałe mleko.

Po rozpoczęciu wrzenia dodać cukier (biały). Rozpuść to. Następnie wbij trzy jajka, jedno po drugim. Stale ubijaj zawartość rondla metalową trzepaczką.

Na koniec dokładnie przesiać dwie łyżki mąki. Wprowadź wanilinę. Zagęścić do zwartej konsystencji. Zdjąć z palnika.

Gdy krem stygnie, pokrój ciasto, które ostygło do tego czasu na dwie części. Nasączyć każdy syropem.

Wlej dwie trzecie pachnącego kremu na powierzchnię pierwszej części. Rozprowadzać. Posypać posiekanymi orzechami (około połowy).

Połóż drugie miękkie ciasto na wierzchu. Powierzchnię posmarować pozostałym kremem. Udekorować małymi okruchami orzechów. Zachowaj zimną krew.

Na bogatszy i bardziej zróżnicowany orzechowy smak Zdecydowanie zalecamy jednoczesne przyjmowanie kilku rodzajów. Najważniejsze jest staranne oczyszczenie ich z łuski, przegród i fragmentów skorupy.

Wariant 6: Ciasto biszkoptowe z czekoladą, mlekiem skondensowanym i kakao

Jeśli bardzo lubicie czekoladę, zróbmy z niej nie tylko biszkopt, ale i zużyty krem. Ponadto zalecamy przygotowanie tego ostatniego na podstawie zwykłe mleko skondensowane i masło.

Składniki:

bank skondensowanego mleka;
dwie łyżki kakao w proszku;
paczka miękkiego masła;
cztery jajka;
dwie tabliczki czekolady (odmiana czarna);
szklanka cukru;
koniak do impregnacji;
szklanka mąki w cieście;
74 gramów mleka.

Przepis krok po kroku

Ubij zimne świeże jajka z cukrem za pomocą miksera. Posypać mąką. Zagnieść płynne ciasto biszkoptowe.

Równolegle zmiksuj mleczną i gorzką czekoladę na gęstą masę. Wlać cienko i wymieszać.

Polać ciasto czekoladowe z miski w wyjmowaną formę z nieprzywierającą powierzchnią. Przełożyć do nagrzanego piekarnika.

Biszkopt czekoladowy pieczemy przez około 45 minut. Pożądana temperatura wynosi 180 stopni.

W pełni upieczone ciasto odstawić w formie do ostygnięcia. W tym czasie zrób puszysty (bez grudek) krem ze zmiękczonego masła, kakao w proszku i zwykłego skondensowanego mleka. Do tego procesu weź mikser.

Wstaw dressing do lodówki, gdzie ostatecznie zgęstnieje. Po godzinie schłodzone ciasto podzielić nożem na pół. Namocz obie części schłodzonym koniakiem.

Teraz posmaruj pierwszy biszkopt kremem i przykryj drugim. Płaszcz ze wszystkich stron. W razie potrzeby udekoruj startą czekoladą.

Produkujemy śmietanę na bazie skondensowanego mleka i kakao. Ale możesz wziąć jeszcze jedną tabliczkę czekolady zamiast ostatniej. Aby to zrobić, musisz stopić go w łaźni wodnej i ubić mikserem.

Opis

Witajcie drodzy czytelnicy i goście!

Zgodnie z obietnicą dzielę się z Wami przepisem na czekoladowe ciastko! Przepis na ciastko nie jest z kakao w proszku, ale z gorzką czekoladą. Ciasto zrobione na bazie takiego biszkoptu jest bardziej aromatyczne, bogate i bardzo smaczne!

Ciasto biszkoptowe Upiekę w piekarniku, ale jeśli jesteś właścicielem powolnej kuchenki, możesz bezpiecznie dostosować do niej przepis. A to tylko kwestia czasu. Piecz taki biszkopt w wolnej kuchence przez 60 minut + 10 minut, aby się rozgrzał. Multicooker przełącza się w ten tryb automatycznie, natychmiast po upieczeniu.

Z czekoladowego ciasta biszkoptowego można upiec nie tylko biszkopt. Z tego ciasta powstają wspaniałe pachnące muffinki! Świetny deser Dla święto dzieci!

Składniki:

jajka - 6 sztuk,
cukier - 180 gramów,
mąka - 130 gramów,
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki (pół opakowania na 10 gr.),
cukier waniliowy- 1 opakowanie,
szczypta soli,
gorzka czekolada dobra jakość- 100 gr. (ale możesz też 130 gr.),
miękki odpływ. olej - 140 gramów,
cukier puder - 40 gr.

Jak gotować:

Na zdjęciu z niezbędne produkty przedstawia czekoladę na spodku. Zamierzałem go użyć, ale gdy znalazł się w kuchence mikrofalowej tylko przez pół minuty, nie można było na niego patrzeć. Okazuje się, że nie kupiłem czekolady, ale jakieś słodycze z nadzieniem. Chociaż sprzedawca gwarantował jakość. Tutaj, przyjaciele, nie kupię już czekolady na wagę. Z tego „typu” wyszła czekolada pyszny napój, który ugotowałam z kakao w proszku i mleka. A ja upiekłam swój czekoladowy biszkopt z czekoladą z Włoch! Gdy czekolada stygnie, zajmij się jajkami. Muszą być podzielone na żółtka i białka. Białka natychmiast wlej do misy miksera, a żółtka do osobnego małego pojemnika. I zaczynamy, miękkie śliwki. Masło ubijać z cukrem pudrem przez 2 minuty. Jeśli wziąłeś cukier zamiast proszku, będziesz musiał bić dłużej.

Pokrój schłodzone ciastko czekoladowe na ciastka i zrób z nich pyszną ucztę! ugotowałem

Najważniejszą rzeczą podczas tworzenia testu dla ciastko czekoladowe jest pytanie, co dodać do ciasta na czekoladę: roztopioną czekoladę czy kakao w proszku. W obu przypadkach otrzymuje się biszkopt z brązowej czekolady. Ale co, jeśli chcesz małego cudu i dostać biszkopt z czarnej czekolady jak po amerykańsku klasyczne ciasta? Jak to osiągnąć? Możesz użyć naturalnego czarnego kakao, ale jest to dość trudne do zdobycia, a cena nie będzie zadowalająca. Jak być? Barwnik? Nie najbardziej najlepsza opcja! Do tej pory nie miałem odpowiedzi na to pytanie, ale teraz mam: większość Najlepszym sposobem dostać się na proszek kakaowy - jest to przepis, w którym proszek kakaowy parzy się z wrzącą wodą przed wysłaniem do ciasta.

Jeśli kakao nie parzy się wrzącą wodą, ale miesza z mąką w suchej postaci i tak się robi ciasto biszkoptowe, to ciastko czekoladowe nie będzie tak czarny i nie będzie miał tak jasnego smak czekoladowy i aromat. Będzie „europejski”, bliższy smakowi i aromatowi ciastko maślane Dla .

Składniki

kakao w proszku 30 gr
kawa rozpuszczalna 1 łyżeczka
woda (wrząca woda) 120 gr
mąka 90 gr
cukier 125 gr
masło 85 gr
jajko 1 szt.
proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
cukier waniliowy 1 łyżeczka
sól 1/4 łyżeczki

Najpierw musisz poradzić sobie z kakao. Istnieją alkalizowane i niealkalizowane kakao w proszku. Proces alkalizacji to traktowanie proszku alkaliami. Nie będę się zagłębiał w plusy i minusy tego, powiem tylko, że kakao niealkaliczne jest lepsze do zaparzania napoju kakaowego, ponieważ zatrzymuje więcej przydatne elementy, a alkalizowane kakao jest lepsze na potrzeby cukiernicze, ponieważ proszek jest znacznie smaczniejszy niż zwykle, ma ciemniejszy, bardziej nasycony kolor. I teraz ważny punkt: naturalne kakao ma kwaśne środowisko, ale po procesie alkalizacji jego kwasowość spada. Dlaczego to jest ważne? Faktem jest, że jeśli do ciasta dodaje się alkalizowane kakao, nie można po prostu użyć proszek do pieczenia. Zamiast tego używamy proszku do pieczenia, ponieważ do aktywacji sody potrzebny jest kwas. Przy naturalnym proszku kakaowym wystarczy zwykła soda, sam proszek kakaowy da nam kwas. Ale skąd mamy wiedzieć, jakie mamy kakao? Nasza Marka, Złota Etykieta, Srebrna Etykieta, Prima to wszystkie naturalne pudry, przy nich używamy sody lub zwiększonej ilości proszku do pieczenia. Dr. Oetker to alkalizowany proszek kakaowy, ale jest bardzo drogi. Polecam kupować alkalizowany proszek kakaowy w wyspecjalizowanych sklepach dla cukierników, ponieważ jest ich teraz dużo.

Kawę można pominąć w tym przepisie, ale bez połączenia kawy z kakao nie uzyskamy smaku „mokka”, tak typowego dla amerykańskich czekoladek.

Podana ilość składników jest obliczana dla formy o średnicy 18 cm.Jeśli twoja forma ma średnicę 22-24 cm, zwiększ ilość składników o 2 razy.

Gotowanie

Z góry, na 1 godzinę przed gotowaniem, wyjmujemy wymaganą ilość masła i pozostawiamy do podgrzania temperatura pokojowa.

Pół godziny przed rozpoczęciem gotowania wsyp kakao w proszku, cukier waniliowy i kawę rozpuszczalną z wrzącą wodą i dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą. Robimy to, aby „usunąć” substancje smakowo-zapachowe z cząstek kakao i uzyskać smaczniejszy i bardziej aromatyczny czekoladowy biszkopt. Ostudzić do temperatury pokojowej.

Następnie robimy główną rzecz. Miękkie masło ubijaj przez 30 sekund na średnich obrotach miksera, następnie nie przerywając ubijania, średnim strumieniem dodawaj cukier i ubijaj jeszcze przez trzy minuty.

Dodaj jajko do masła i cukru i ubijaj przez 2-3 minuty. W tym momencie cukier prawie całkowicie się rozpuści.

W powstałej mieszance przesiej mąkę i proszek do pieczenia, dodaj sól, wymieszaj. Jeśli masz niealkaliczny proszek kakaowy, dodaj 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej.

Teraz musisz dodać wcześniej zaparzone kakao. Tutaj musisz być bardzo ostrożny, kakao powinno ostygnąć, jego temperatura nie powinna przekraczać 35 ° C. Jeśli kakao jest gorące, masło w cieście stopi się, ciasto stanie się płynne, nie wzrośnie i nie będzie się piec. Tak więc dodaj kakao do ciasta i mieszaj przez 1-2 minuty, aż będzie gładkie (najlepiej mikserem na niskich obrotach).

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i posypać mąką. Nadmiar mąki można strząsnąć. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C. Mam formę o średnicy 18 cm, więc czas pieczenia to około 40 minut.

Po upieczeniu biszkopt zauważalnie ciemnieje i wypełnia kuchnię smak czekoladowy. Nawiasem mówiąc, chcę zauważyć, że smak tego herbatnika ma bardziej czekoladowy smak niż zwykły.

Bardzo gotowy. Po upieczeniu biszkopt „siedzi” w formie przez 10 minut, po czym kładziemy na kratkę do całkowitego ostygnięcia na godzinę. Jeśli planujesz użyć biszkoptu w cieście, należy go zaparzać przez 6-8 godzin: struktura jest wzmocniona w biszkopcie i wygodniej jest z nim pracować, nie kruszy się podczas krojenia. Teraz możesz tworzyć kontrastowe ciasta i zaskakiwać znajomych! Smacznego i udanych eksperymentów!

Nawiasem mówiąc, dla czystości eksperymentu upiekłem 2 herbatniki: po prostu włożyłem kakao w suchej postaci, w staromodny sposób, że tak powiem, aw drugim zaparzyłem kakao. Jak zrozumiałeś biszkopt z tego przepisu po lewej stronie, zwykły biszkopt- po prawej. Rezultat jest niesamowity i nie wymaga użycia barwników.

Zrobienie odpowiedniego herbatnika czekoladowego w domu nie jest takie łatwe. Przy przygotowywaniu ciasta ważne jest przyjmowanie pokarmu w temperaturze pokojowej lub ciepłej. Tak więc ziarna cukru, soli rozpuszczą się szybciej. Ciasto będzie lepsze. Z przepisy krok po kroku możesz sam zrobić czekoladowe herbatniki na ciasto. Pozostaje wybrać nadzienie i krem na deser. A teraz jesteś już zaawansowanym cukiernikiem. kucharz pyszne ciasta w domu. Zaskocz swoją rodzinę i przyjaciół niesamowitymi smakołykami.

klasyczny biszkopt na białkach jaj - bardzo bujne. Po upieczeniu i ostudzeniu zawinąć biszkopt folia spożywcza. Pozostawić na 6-8 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie rozłóż i pokrój na kawałki poziomo. Wyjdą niezwykle delikatne warstwy ciasta.

Składniki

Aby uzyskać przepis, weź tabliczkę czekolady o zawartości kakao 70-82%. Miłośnikom bogatego smaku czekolady proponujemy baton gorzkiej czekolady 99%. Więcej na liście składników:

100 gr. mąka pszenna;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
1-2 szczypty sody pitnej;
100 gr. margaryna (lub masło);
2 szczypty waniliny (lub 1 łyżeczka cukru waniliowego);
100-120 gr. gorzka czekolada;
4 wybrane jajka.

Gotowanie krok po kroku

Test nie potrwa długo. Dlatego natychmiast włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180˚C. Przepis na biszkopt czekoladowy krok po kroku:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Posypać szczyptą sody. Pożądane jest przesianie masy.
Połącz miękką margarynę z wanilią.
białka oddzielić od żółtek. Umieść je w różnych miskach.
NA kąpiel parowa rozpuścić czekoladę. Mieszamy z tłuszczem. Dodaj żółtka. Dokładnie wymieszaj szpatułką. Wlej mąkę do czekoladowej mieszanki w kilku przejściach. Mieszaj, aż ciasto będzie jednolite.
Białka ubij mikserem na średnich obrotach. Stopniowo dodawać cukier. Następnie zwiększ prędkość. Ubijaj do stabilnej gładkiej piany. Wlej pianę do ciasta. Mieszaj od dołu do góry.
Okrągły kształt do smaru do pieczenia z kawałkiem margaryny. Rozłóż całe ciasto. Biszkopt należy piec w piekarniku nagrzanym do 180˚C. Zajmie to 30-35 minut.

Czy czas pieczenia minął? Sprawdź gotowość miękiszu. Przebij drewnianym szpikulcem. Jeśli szpikulec jest suchy, gotowe. Biszkopt czekoladowy pozostaw w formie, aż zacznie stygnąć. Obejdź krawędź silikonowym nożem. Wyciągać. Pozostaw do ostygnięcia w normalnej temperaturze na stojaku z drutu.

Przepis z kakao

Przepisy na ciastka czekoladowe są uproszczone dzięki zastosowaniu kakao. Nie ma potrzeby rozpuszczania czekolady ani ubijania białek. Wystarczy wymieszać składniki z kakao. Idealne ciasto gotowy.

Składniki Biszkoptowe

Najsmaczniejsze ciastko pochodzi z minimalny skład produkty:

4 wybrane jajka;
3 sztuki. l. kakao w proszku;
160 gr. Sahara;
200 gr. mąka premia;
0,5 łyżeczki drobna sól;
1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Jak gotować

Przed pieczeniem włącz piekarnik na 180-190˚С. Nasmaruj naczynie żaroodporne olejem. A więc, jak zrobić ciastko czekoladowe:

Rozbij jajka do miski. Włącz mikser na pierwszą prędkość. Lepiej jest użyć miksera stojącego z wyjmowaną misą. Więc twoje ręce będą wolne.
Jajka posypać cukrem. Następnie sól, kakao. Na koniec mąka proszek do pieczenia. Upewnij się, że masa jest dobrze wymieszana.
Włóż ciasto do formy.
Piec w piekarniku. Po 30 minutach sprawdź gotowość miękiszu. Jeśli środek jest nadal surowy, upiecz jeszcze trochę. Wystarczy 8-12 minut.

Ten przepis na pochopnie. Spieszą Ci się goście? Zdobyć przewagę przewodnik krok po kroku. Zanim przyjdą goście, na stole pojawi się pyszne ciastko. Pozostaje zalać przysmak dżemem i szybkie ciasto gotowe.

W multicookerze z czekoladą

Jak ugotować ciastko czekoladowe w powolnej kuchence? Prawie tak samo jak w piekarniku. Zagnieść ciasto. Aby gotować, wybierz program „Pieczenie” na 60 minut. Po upieczeniu pozostaw biszkopt w wyłączonym multicookerze na 15 minut. Dopiero wtedy wyciągnij.

Proporcje składników

Na czekoladowe ciastko weź następujące składniki:

160 gr. mąka;
180 gr. margaryna (można masłem);
2,5-3 łyżki. l. kakao w proszku;
70 gr. czekoladki;
3 jajka;
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
180 gr. Sahara;
0,5 łyżeczki Soda;
ta sama ilość proszku do pieczenia;
trochę soli.

Sekwencjonowanie

Zagniatanie ciasta zajmie nie więcej niż 4-5 minut. Resztę czasu zajmuje pieczenie. Szczegółowy opis jak zrobić ciastko czekoladowe w powolnej kuchence:

Połącz suche składniki w jednej filiżance. Są to mąka (koniecznie najwyższej jakości), kakao, soda, sól, spulchniacz. Przesiej z grudek, nadmiaru zanieczyszczeń.
Zbudować kąpiel parowa. Rozpuścić mieszankę czekolady i margaryny. Nie przegrzewaj czekolady, w przeciwnym razie masa się zważy.
Osobno ubij jajka ze śmietaną i cukrem. Weź zwykły lub brązowy cukier. Z cukier trzcinowy miękisz ciasta okaże się mdlący.
Wymieszaj słodkie jajka z czekoladowym ganache. Wlać suchą mieszankę. Mieszać do uzyskania jednolitego ciasta.
Nasmaruj miskę multicooker tłuszczem. Rozłóż ciasto. Zamknij szczelnie pokrywkę. Gotuj w trybie pieczenia przez 60 minut.

Podobał Ci się przepis?

TakNIE

na wrzącej wodzie

Jest inny w szczególny sposób wyrabianie ciasta. Masa jest jakby parzona wrzącą wodą. Do nadzienia weź kawałki mlecznej czekolady. Rezultatem jest ciastko z czekoladą w środku.

Wymagane składniki i proporcje

Przygotuj następujące potrawy:

120 gr. czekolada mleczna;
300 gr. mąka;
3 jajka;
120 ml wrzącej wody;
200 ml mleka;
1 st. l. ocet winny;
100 gr. margaryna;
350 gr. Sahara;
20 gr. rozpruwacz do pieczenia;
1 łyżeczka sól.

Opinia eksperta

Anastazja Titowa

Cukiernik

Chcesz zamienić tabliczkę czekolady na kakao w proszku? Weź 10% masy jaj. Na 3 jajka kakaowe potrzebujesz 10-15 gramów.

Algorytm pracy

Powtórz czynności przygotowawcze. Otrzymasz idealne ciasto czekoladowe. Przepis:

Połącz jajka, mleko, miękką margarynę, cukier, sól w jednej misce. Wymieszaj trzepaczką.
Dodaj mąkę. Zamieszać.
Wlać gorąca woda. Ponownie wymieszać do uzyskania jednorodnego preparatu. Dodaj mieszankę octu z ripperem. Zamieszać.
Czekoladę przetrzeć gruba tarka lub rozbić na kawałki. Dodać do ciasta. Zamieszać.
Ciasto podzielić równo do 2 foremek. Piec w 190˚C w piekarniku.

Cukiernik

Każdy placek przekrój na 2 warstwy. Otrzymasz za 4 ciasta puszyste ciasto. Ciasteczka posmarować konfiturą, posmarować śmietaną. Złóż deser razem.

Na kefirze

Klasyczne ciastko kefirowe, które zawsze okazuje się puszyste i pyszne. Tego ciasta nie da się zepsuć. Tylko 2 kroki przepisu, aby połączyć składniki. Piekarnik zrobi resztę.

Zestaw produktów

Dla pyszny biszkopt weź następujące produkty:

2 małe jajka;
2 łyżki stołowe. l. liofilizowana kawa;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
160 gr. mąka;
80 ml olej słonecznikowy;
140 ml kefiru;
160 gr. Sahara;
na czubku noża z solą.

Proces gotowania

Do gotowania ciasto czekoladowe postępuj zgodnie z instrukcją:

Jajka ubić z cukrem i kawą. Wlać kefir, olej. Zamieszać.
Dodać sól, mąkę, proszek do pieczenia. Mieszać do uzyskania konsystencji bez grudek.

Cukiernik

Liofilizowaną kawę w razie potrzeby zastąp 80 ml świeżo parzonej kawy po turecku lub 6 łyżek kakao. Otrzymasz najbardziej czekoladowe ciastko. Gotowe ciasto umieścić w formularzu. Wybrać średnicę formy od 18 do 22 cm Piec w piekarniku w temperaturze 180-190˚C przez 35-40 minut.

Czekoladowe Ciastko Szyfonowe

Ciastko czekoladowe nazywane jest szyfonem ze względu na swoją konsystencję. Okruchy takiego ciasta są delikatne, lekko wilgotne. To kulinarny klasyk. Do gotowania nie potrzebujesz specjalnego sprzętu. Wszystko jest szybkie i proste. Łatwe do wykonania w domu.

Aby upiec biszkopt szyfonowy, musisz wziąć

1 st. Sahara;
2 łyżki stołowe. mąka (szklanka 250 ml);
1 st. ciepłe mleko;
2 jajka;
120 ml oleju słonecznikowego;
duża szczypta soli;
ta sama ilość wanilii;
1,5 łyżeczki napoje gazowane;
ta sama ilość proszku do pieczenia;
6 sztuk. l. kakao w proszku;
50 ml kwaśnej śmietany.

Proces wyrabiania ciasta i pieczenia

Prosty przepis na ciastko czekoladowe zaczyna się od ciasta. W misce połącz cukier, wanilię i jajka. Dodaj olej, mleko. Dodaj sól, śmietanę. Ubij ręczną trzepaczką, aż będzie gładka.
Mąkę, sodę oczyszczoną, kakao, proszek do pieczenia przesiać bezpośrednio do miski. Zamieszać.
Wlać 250 ml wrzącej wody. Stopniowo wmieszać do ciasta.
Przykryj formularz półproduktu cienkim papierem. Nasmarować olejem. Rozłóż ciasto. Wypoziomuj górę. W formie 18 cm ciasto okazuje się wysokie - 6-7 cm.
W nagrzanym piekarniku (180˚С) wyślij półprodukt na 35 minut. Czy Twój piekarnik ma funkcję grzania góra-dół? Włącz to. Pieczenie pójdzie szybciej.

Cukiernik

Lekkie ciasto będzie podstawą eleganckiego ciasta biszkoptowego. Ciasteczka posmarować kremem, udekorować owocami i jagodami. Czekoladowe ciasto biszkoptowe zachwyci gości na każdym rodzinnym urlopie. Ciesz się posiłkiem.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł