Zupa wegetariańska z soczewicą i ziemniakami. Pożywna sałatka z pikantnym kurczakiem i winogronami

Zupę z soczewicy można przygotować na wiele sposobów. Na przykład w Turcji zupy z soczewicy koniecznie gotuje się z dodatkiem soku z cytryny, aby żelazo w soczewicy było lepiej wchłaniane. Grecy dodają do takich potraw pomidory, aby nadać soczewicy wyjątkowy smak. A my po prostu zbieramy najlepsze przepisy z kuchni świata i gotujemy je nie tylko poprawnie, ale także niesamowicie pyszne.

Aby soczewica nie powodowała dyskomfortu w jelitach, podczas gotowania można dodać szczyptę sody do zupy.

Jak gotować zupę z soczewicy - 12 odmian

Klasyczny przepis na zupę z soczewicy

Składniki:

Ziemniak - 4 szt
Wieprzowina - 300 g
Soczewica - 200 g
Marchewka - 2 szt
Cebula - 1 szt.
Przyprawy do mięsa - 1 łyżeczka.
Sól, pieprz - do smaku
Liść laurowy - 1 szt.
Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Woda - 2,5 l

Gotowanie:

Wlej olej roślinny na dno patelni i ułóż kawałki mięsa. Podsmażyć trochę, a następnie dodać posiekaną cebulę i posiekaną marchewkę. Mięso wymieszać i usmażyć z warzywami. Następnie dodaj przyprawy do mięsa, ponownie wymieszaj i wlej około 400 ml gotowana woda. Przykryj pokrywką i gotuj mięso przez 10-15 minut, następnie dodaj kostki ziemniaczane i soczewicę.

Przed gotowaniem soczewicę należy namoczyć przez 1-2 godziny, a następnie dokładnie spłukać, aby usunąć wszystkie szkodliwe substancje.

Dalej kładziemy Liść laurowy, sól i pieprz do smaku. Dodaj tyle wody, aby przykryć ziemniaki i soczewicę. Przykryj pokrywką i gotuj zupę, aż ziemniaki będą miękkie. Podawać ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną.

Do zupy dodać smażony boczek i pomidory wyrafinowany smak i wyjątkowy smak

Składniki:

Soczewica - 150 g
Rosół z kurczaka - 1 l
Oliwa z oliwek - 1 łyżka. ja
Boczek - 300 g
Pomidor - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Czosnek - 1 szt.
Liść laurowy - 1 szt.
Tymianek - 1 łyżeczka
Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Soczewicę przelać na głęboki talerz i przesortować, a następnie spłukać zimna woda. Pomidora i cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewki natrzeć na grubej tarce, czosnek posiekać nożem. Ułóż boczek pokrojony w małe paski na dno patelni i wytop z niego tłuszcz. Tłuszcz ten posłuży jako baza do zupy, aby dodać smaku i smaku naszej potrawie. Następnie dodaj Oliwa z oliwek i zasnąć cebulę, podsmażyć trochę, następnie dodać marchewkę i czosnek. Jak tylko warzywa się usmażą, dorzucamy pomidora, tu też zanurzamy umytą soczewicę, wlewamy to wszystko bulion z kurczaka, dodaj trochę wody, przypraw i soli. Pozostaw zupę na średnim ogniu na 30 minut, aby zmiękczyć soczewicę. Następnie bierzemy blender i mielimy soczewicę w zupie na niskich obrotach. Wyśmienite podane ze śmietaną i świeżymi ziołami.

Połączenie grzybów i roślin strączkowych? Jest bardzo ciekawa i oryginalna.

Składniki:

Soczewica - 150 g
Grzyby - 200 g
Ziemniak - 300 g
Marchewka - 150 g
Cebula - 80 g
Olej roślinny - 60 ml
Liść laurowy - 2 szt
Sól, pieprz - do smaku
Woda - 1,5 l

Gotowanie:

Przygotowujemy składniki, myjemy soczewicę, drobno siekamy cebulę, trzy marchewki na grubej tarce. Ziemniaki i pieczarki pokroić w kostkę. Wlewamy wodę do ognia, dodajemy soczewicę i doprowadzamy do wrzenia. Do wrzącej wody wrzucić ziemniaki, posolić i zalać liściem laurowym. Cebulę podsmażyć do połowy, następnie dodać pieczarki, marchewki, przykryć pokrywką i dusić. Wlej pieczeń na patelnię, pieprz wszystko, sól, gotuj przez kolejne 3-5 minut. Zupa gotowa!

Tradycyjny danie bułgarskie, który jest gotowany z zieloną soczewicą i… oczywiście papryką

Składniki:

Soczewica zielona - 500 g
Marchewki - 2-3 sztuki
Cebula - 1 szt.
Papryka bułgarska - 2-3 sztuki
Pomidory - 2-3 sztuki
Korzeń selera - świeży lub suszony w małych ilościach
Czosnek - 2 goździki
Olej roślinny - 3-4 łyżki. ja
Woda - 2,5 l
Przyprawa bułgarska Sharena sol, czyli przyprawy:
Sól, cząber, kozieradka, papryka, mielona kolendra.

Gotowanie:

Soczewicę namoczyć w zimnej wodzie przez 2 godziny do spęcznienia, a następnie spuścić wodę. Bardzo drobno posiekaj marchewkę (kawałki marchewki powinny być mniejsze niż spuchnięta soczewica). Następnie drobno posiekaj cebulę, czosnek, pieprz i korzeń selera. Z pomidora zdjąć skórkę i drobno posiekać. W rondelku rozgrzać olej i smażyć cebulę, korzeń selera, marchewki na średnim ogniu przez 5 minut. Następnie dodaj pomidora, czosnek, zalej szklanką gorąca woda, wymieszać i dusić pod przykryciem przez kolejne 2 minuty na średnim ogniu. Soczewicę wysyłamy na patelnię, mieszamy z warzywami i gotujemy jeszcze 2 minuty pod przykryciem. Następnie dodaj przyprawę sharena sol (jeśli nie ma takiej przyprawy, możesz dodać sól, cząber, kozieradkę, paprykę, mieloną kolendrę), wymieszać i zalać wodą. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez kolejne 10-15 minut. Wszystko gotowe!

Podróbki - grecka zupa z soczewicy

Ta zupa jest karta telefoniczna kulinarna Grecja. I nie bez powodu, bo pomidory w połączeniu z oregano nadają zupie szczególnego wyrafinowania i delikatności.

Składniki:

Soczewica - 200-300 g
Żarówka - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Czosnek - 1-2 ząbki
Pasta pomidorowa - 1-2 łyżki. ja
Oliwa z oliwek - 50 ml
Woda - 1 l
Oregano - szczypta
Liść laurowy - 1-2 szt.
Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Soczewicę myjemy pod bieżącą wodą, stawiamy patelnię na ogniu, zalewamy soczewicą, zalewamy wodą i gotujemy przez 10 minut. W międzyczasie posiekaj cebulę, marchew zetrzyj na grubej tarce. Na rozgrzaną patelnię wlać 50 ml oliwy, dodać cebulę, posiekany czosnek i smażyć 2 minuty, następnie włożyć marchewki i smażyć kolejne 3-5 minut. Pieczeń wysyłamy na patelnię z soczewicą, kładziemy oregano i liść laurowy. Po 10 minutach dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sól, czarny pieprz i gotować jeszcze 20 minut, trochę zaparzyć i dumnie uniesioną głową podawać na stole.

Ta obfita, bogata i rozgrzewająca pikantna zupa jest idealna na zimę.

Składniki:

Boczek w/do - 250 g
Rosół - 2 l
Soczewica - 300 g
Cebula - 200 g
Pomidor - 100 ml
Marchewka - 200 g
Papryka chili - 1-2 sztuki
Liść laurowy - 1-2 sztuki

Gotowanie:

Umytą soczewicę wlej na patelnię i zalej wcześniej przygotowanym bulionem z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 20 minut. Marchewki obrać, pokroić w kostkę i polać soczewicą. W międzyczasie kroimy boczek i smażymy na średnim ogniu, po 5 minutach wysyłamy boczek pokrojony w średnią kostkę cebula i zmiażdżony czosnek większą powierzchnią noża. Smaż do zrumienienia przez 10-15 minut. Dodaj pomidory, papryczki chili do naszego smażenia i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Gotowe smażenie wysyłamy do zupy, prostujemy solą i gotujemy przez kolejne 5 minut. Podawać ze świeżą kolendrą i pieczywem.

To chyba najbardziej najlepszy przepis zupa z soczewicy dla miłośników kurczaka.

Składniki:

Soczewica - 200 g
Kurczak - 700 g
Cebula - 1 szt.
Świeże warzywa - 1 pęczek
Marchewka - 2 szt
Ziemniak - 4 szt
Przyprawa do curry - 1 łyżeczka
Sól, pieprz - do smaku
Woda - 2 l

Gotowanie:

Obierz warzywa, pokrojone ziemniaki, marchew i paprykę duże kawałki. Zalej kurczaka zimną wodą, zagotuj i gotuj, nie zapominając o usunięciu piany. Do gotującego się bulionu wysyłamy też całą cebulę, marchewki, zielone łodygi i Papryka. Nasz bulion gotujemy przez kolejne 40-60 minut. Po wyjęciu z bulionu łodyg zieleniny i cebuli dodajemy ziemniaki i soczewicę. Jak tylko ziemniaki się ugotują, dodaj sól, pieprz, przyprawę curry do smaku. Teraz możesz dodać zieleninę i podawać.

Smak wędzona kiełbasa w połączeniu z soczewicą jest to coś niesamowitego i niesamowitego.

Składniki:

Soczewica - 500 g
Kiełbasa wędzona - 200 g
Pasta pomidorowa - 100 g
Cytryna - 1/2 sztuki
Mięta, olej roślinny, sól, pieprz.

Gotowanie:

Smaż cebulę na patelni w oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta lub złocista. Kiełbasę kroimy w taką samą kostkę jak cebulę. W trakcie smażenia cebuli dodaj do niej kiełbasę. Gdy cebula i kiełbasa nabiorą różu, dodaj koncentrat pomidorowy i ciągle mieszaj, aby się nie przypaliło. Jak tylko zniknie wilgoć z pomidora, wlej trochę wody do smażenia, wymieszaj z pomidorem i gotuj przez 7 minut. Dodaj wodę do garnka i dodaj soczewicę, gotuj przez 20-30 minut. Drobno posiekaj listki mięty. Po 30 minutach zdejmij zupę z ognia, wyciśnij do niej cytrynę, sól, pieprz. Mięta spada na porcje.

Zaskakująco prosty sposób na gotowanie zupy w powolnej kuchence.

Składniki:

Olej słonecznikowy - 1 łyżka. ja
Udko z kurczaka - 1 sztuka
Ziemniak - 3 szt
Żarówka - 1/2 sztuki
Pieprz - 1 szt.
Czerwona soczewica - 5/4 filiżanek
Marchewka - 1 sztuka
Sól, suszona mięta, liść laurowy, ziarna pieprzu.

Gotowanie:

Włącz tryb pieczenia, wlej do miski multicooker olej słonecznikowy, wlać marchewki, starte, trochę podsmażyć, następnie dodać drobno posiekaną cebulę, pieprz i dalej dusić. Położyć pokrojone w kostkę ziemniaki, szynkę drobiową i umytą soczewicę. Dodaj wodę do znaku 3L, sól, wlej suszona mięta. Zamknij pokrywkę i włącz tryb zupy na 50 minut. Po upływie czasu dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu i pozostaw na 5 minut w trybie grzania.

Wysoko pachnąca zupa pasuje do rzeczywistości koneserów kuchni hiszpańskiej.

Składniki:

Soczewica -200 g
Boczek - 350g
Churisu z kiełbasą - 400 g
Marchewka - 1 sztuka
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 5 ząbków
Ostra papryka - 1 szt.
Czarny pieprz mielony, papryka

Gotowanie:

Soczewicę myjemy pod bieżącą wodą, napełniamy wodą i gotujemy, gdy tylko woda się zagotuje, zmniejszamy gaz i gotujemy na średnim ogniu przez 30 minut, okresowo usuwając pianę. W czasie, gdy soczewica się gotuje, pokrój boczek na małe kawałki i usmaż na suchej patelni. Drobno posiekaj cebulę. Jak tylko boczek trochę się podsmaży, a tłuszcz zacznie się topić, wlewamy cebulę i smażymy na małym ogniu. Pokrój marchewki i wlej do boczku z cebulą, dodaj 2 łyżki olej roślinny. Gdy warzywa się usmażą, dodaj drobno posiekany czosnek. Kiełbasę i ostrą paprykę pokroić w krążki, posypać czarnym pieprzem i papryką. Wysyłamy pieczeń na patelnię i gotujemy przez kolejne 5-10 minut. Smacznego!

Merjimek korbasi - tradycyjna turecka zupa

Ta wykwintna zupa kremowa przyjemnie zaskoczy Cię swoją lekkością i pikantnością.

Składniki:

Soczewica czerwona - 500 g
Woda - 2 l
Żarówka średnia - 1 szt.
Marchewka średnia - 1 szt.
Ziemniaki średnie - 1 szt.
Pasta pomidorowa - 1 łyżka. ja
Olej roślinny - 4 łyżki. ja
Masło - 70 g
Suszona mięta - 1 łyżeczka
Papryka - 1 łyżeczka
Sól dla smaku
Cytryna - 1 szt.

Gotowanie:

Drobno posiekaj cebulę, marchew, ziemniaki i czosnek. Smażyć warzywa na oleju roślinnym, dodać koncentrat pomidorowy, dodać umytą soczewicę i zalać wodą, gotować przez 25 minut. Ubij gotową zupę blenderem i solą. Za tankowanie toniemy masło dodaj paprykę i miętę. Wlej do miseczek, zalej dressingiem, wyciśnij plasterek cytryny i włóż kilka płatków świeżej mięty.

Ta zupa jest pełna witamin i innych korzystnych pierwiastków śladowych.

Składniki:

Kalafior - 300 g
Ziemniak - 300 g
Marchewka - 80 g
Pietruszka, cebula, por, bazylia - po 40 g
Soczewica - 80 g
Tłuszcz - 40 g
Suszone zioła - do smaku
Sól dla smaku
Woda - 1 l

Gotowanie:

Posortowaną i dobrze umytą soczewicę zalać zimną wodą i gotować na małym ogniu do miękkości. Następnie posiekaj cebulę i podsmaż na tłuszczu z posiekanymi korzeniami. Ziemniaki kroimy w kostkę lub plastry, kalafior dzielimy na osobne grudki. We wrzącym bulionie jednocześnie ułóż korzenie, ziemniaki, kalafior i gotuj przez 15-20 minut. 5-10 minut przed końcem gotowania dodać ugotowaną soczewicę wraz z bulionem. Całość posypana świeżymi ziołami i bazylią.

Proste i pyszne przepisy zupy na każdy dzień

Bardzo prosta przepisy krok po kroku gotowanie pysznej zupy z soczewicy: prosta zupa z soczewicy, zupa włoska i puree z czerwonej soczewicy.

55 minut

108 kcal

5/5 (2)

Soczewica uważana jest za najzdrowszą ze wszystkich roślin strączkowych.. Istnieje kilka głównych typów:

brązowy - lekko przypominający smak orzechów i szybko ugotowany;
zielony - dobrze utrzymuje kształt i nadaje się do sałatek;
czerwony - dobrze się gotuje i gotuje bardzo szybko (10-15 minut);
czarny - nie zmienia koloru i zachowuje swój kształt;
żółty - przyjemny w smaku, szybko się gotuje i nadaje się do zup puree.

Aby soczewica gotowała się szybciej, należy ją namoczyć przez 30-60 minut.
Soczewicę stosuje się jako dodatek, a także jako nadzienie do ciast. Proponuję zrobić z tego pyszną zupę.

Zupa z soczewicy

Sprzęt kuchenny: deska do krojenia, tarka, rondel.

Zamówienie gotowania

Wideo

Możesz zobaczyć proste przygotowanie tej zupy z soczewicy w filmie z przepisem.

Polecam również gotowanie lub.
Następnie opowiem Ci, jak ugotować kolejną pyszną zupę z soczewicy i jej prosty przepis.

Włoska zupa z soczewicy

Lista wymaganych składników:

cienkie kiełbaski - 400-500 g;
ziemniaki - 4-5 szt .;
cebula - 1-2 szt .;
soczewica - 200-250 g;
czosnek - 1-2 ząbki;

bulion mięsny lub kostka bulionowa;
marchewki - 1 szt .;
oregano - 0,5 łyżeczki;
Sól;
świeże warzywa.

Czas na przygotowanie: 55 minut.
Sprzęt kuchenny: deska do krojenia, tarka, patelnia, rondel.
Ilość: 6-8 porcji.

Zamówienie gotowania

Soczewicę moczyć w wodzie przez około godzinę.
Myjemy warzywa i czosnek.
Pokrój ziemniaki w średnią kostkę. Tę zupę można przygotować bez ziemniaków, bo i tak okazuje się całkiem satysfakcjonująca.
Pokrój cebulę na kawałki i natrzyj marchewki gruba tarka lub pokroić w cienkie paski.
Smażyć cebulę i marchewkę na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Możesz to zrobić bezpośrednio w doniczce.
Podczas smażenia warzyw bierzemy na siebie kiełbaski. Mogą to być dowolne cienkie kiełbaski, np. myśliwskie. Oczywiście z włoskimi będzie smaczniej, ale nie zawsze i wszędzie można je znaleźć. Czasami gotuję tę zupę ze zwykłymi wędzonymi kiełbaskami.
Kiełbasy pokroić w krążki i dodać do warzyw. Mieszaj i smaż przez kolejne 5-7 minut. Na koniec dodaj drobno posiekany czosnek. Można go również po prostu przepuścić przez praskę do czosnku.
Jeśli smażyłeś od razu w rondlu, włóż do niego ziemniaki i soczewicę. Dodaj sól i oregano.
Napełnij bulionem lub wodą, w której hodujemy kostkę bulionową.
Zupę gotujemy przez 20-25 minut.
Obsługiwać włoska zupa z soczewicy ze świeżymi ziołami.

Wideo

Aby zobaczyć, jak łatwo jest przygotować taką zupę, pomoże Ci jej przepis na filmie.

Możesz również znaleźć przepisy, takie jak lub.

Taka roślina strączkowa jak soczewica nie jest zbyt popularna w Rosji, ale ostatnio zainteresowanie tym produktem dopiero rośnie. Wiele gospodyń domowych odkrywa niezwykły smak owoców roślina jednoroczna. Wiele jest z nich przygotowanych. posiłki dietetyczne kosztem wysoka zawartość białko, ale najbardziej popularną można uznać zupę.

Jak zrobić zupę z soczewicy

Przepis na pierwsze danie na bazie nasion z rodziny strączkowych jest bardzo prosty w przygotowaniu. Możesz ugotować danie od różne rodzaje soczewica - czerwona, czarna, brązowa lub zielona (w postaci obranej - żółta). Istnieje również kilka opcji gotowania zupy: jest przygotowywana albo na bulion warzywny lub na mięsie (z kurczaka, wieprzowiny, wędlin, klopsików wołowych). Rezultatem jest pyszny gulasz, którym może cieszyć się zarówno dorosły, jak i dziecko. Dowiedz się, jak zrobić zupę z soczewicy.

Ile gotować

Aby pożądane danie było smaczne i nie ugotowane, musisz wiedzieć, jak długo soczewica jest gotowana w zupie. Standardowa proporcja ziaren rośliny jednorocznej i wody to jedna szklanka nasion na trzy szklanki płynu. Pamiętaj, aby przed użyciem soczewicy zagotować bulion warzywny lub mięsny. Dopiero potem można wlać rośliny strączkowe (z moczeniem lub bez) do przyszłej zupy. Niech płyn gotuje się przez pierwsze 2-3 minuty, a następnie zmniejsz ogień i gotuj do pełne gotowanie. Soczewicę gotuje się w następujących odstępach czasowych:

zielony i brązowy - 40-45 minut;
czerwony i żółty (obrany zielony) - 25-30 minut.

Zupa z soczewicy - przepis ze zdjęciem

Istnieje wiele opcji gotowania zupy z soczewicy. Możesz użyć dowolnych produktów, ale lepiej postępować zgodnie z radami doświadczonych kucharzy. Przepisy na pierwsze z roślinami strączkowymi są proste i nie będzie trudno ugotować szybko smaczne danie. Rosół może być zrobiony z dowolnego mięsa: kurczaka, wołowiny, boczku lub z preparowanego baza warzywna. Rozważ kilka ciekawe opcje przepisy na zupę z soczewicy. Na przykład, jak gotować klasyczne danie? Łatwo!

Składniki:

woda - 3 szklanki;
zielona soczewica - 200 g;
czosnek - 1 talerz;
przyprawy, zioła, ocet - do smaku.

Metoda gotowania:

Fasolę umyć, włożyć do rondla, dodać płyny.
Poczekaj na zagotowanie, gotuj, aż fasola będzie miękka (30-40 minut).
Drobno posiekaj czosnek i dodaj do gulaszu z soczewicy.
Gotować przez kilka minut i wyjąć z palnika, zakwasić octem, solą i pieprzem do smaku.

Z czerwonej soczewicy

Dla tych, którzy dopiero uczą się podstaw Sztuka kulinarna i po raz pierwszy natkniesz się na te nasiona fasoli, możesz spróbować zrobić prostą zupę z czerwonej soczewicy i minimalny zestaw dodatkowe postanowienia. Danie okaże się lekkie i smaczne, a specjalne wysiłki nie musisz aplikować. W takim przypadku w arsenale gospodyni będzie satysfakcjonujące i fast food nakarmić gości i rodzinę.

Składniki:

czerwona soczewica - 0,5 kg;
cebula - 1 szt .;
ziemniaki - 2 szt .;
marchewka - 2 szt .;
ciecz destylowana - 2,5 l;
olej roślinny - 1 łyżka. l.;
przyprawy, sól - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

Bez moczenia fasoli umyj je, napełnij wodą i podpal.
Wszystkie warzywa obrać, pokroić w drobną kostkę.
Jak tylko woda się zagotuje, na patelnię wrzuć marchewki, a po kolejnych 5 minutach - ziemniaki.
Cebulę podsmażyć na oleju, soli/pieprzu.
Przełóż cebulę na patelnię, gotuj przez pół godziny, podawaj.

turecki

Przedstawiciel strąk stała się powszechna nie tylko w swojej ojczyźnie, Indiach, ale na całym świecie. Dlatego zupa z czerwoną soczewicą znajduje się w wielu przepisach. narodowe potrawy. Rozważać ciekawy sposób gotowanie - „Turecki pikantny”. Do gotowania nie potrzeba dużo jedzenia. Rezultatem jest pyszna turecka zupa z soczewicy, nie gorsza niż na zdjęciu czasopisma kulinarne.

Składniki:

czerwona soczewica - 300 g;
cebula - 2 głowy;
ziemniaki - 3 owoce;
marchewki - 1-2 sztuki;
mąka - 2 łyżki stołowe;
pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
woda - 1,5 l;
sól, suszona mięta, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Pokrój ziemniaki w kostkę, posiekaj cebulę, marchew zetrzyj na grubej tarce.
Dobrze opłucz owoce soczewicy pod bieżącą wodą.
Wlej wodę do rondla, dodaj warzywa, zagotuj, wlej do niego fasolę.
Gotuj przez godzinę.
Następnie schłódź przyszłą zupę i dokładnie ubij wszystko blenderem.
Włóż go z powrotem do ognia, aby się zagotował.
W międzyczasie lekko podsmaż mąkę, koncentrat pomidorowy na oleju roślinnym i dodaj na patelnię.
Gotować zupę z soczewicy przez 5-6 minut, a na sam koniec posolić i posypać suszoną miętą.

Puree z zupy

Niesamowicie smaczny okaże się gruby i delikatny zupa z puree z soczewicy z boczkiem, który idealnie sprawdzi się jako obiad w zimowy wieczór. Połączenie roślin strączkowych, warzyw i mięsa sprawi, że danie sprawi, że wszyscy bliscy będą prosić o więcej. Zupa-krem - świetna alternatywa dania główne, od fasoli, chociaż nie zawierają duża liczba tłuszcze, ale mimo to nasycają ciało nie gorzej niż mięso.

Składniki:

woda - 250 ml;
mleko (śmietana) - 250 ml;
ziarna soczewicy - 100 g;
boczek - 150 g;
marchewka - 1 szt .;
cebula - 1 głowa;
kostka bulionowa - 1 szt .;
zioła, sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Pokrój boczek, w razie potrzeby podsmaż na patelni przez 3-4 minuty.
Drobno posiekaj cebulę i marchewkę.
Wyślij soczewicę, cebulę, marchew, boczek na patelnię.
Wszystko dobrze wymieszaj.
Rozpuść kostkę bulionową w czystej wody, wlać do rondla.
Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.
Ostudzić gulasz, odcedzić (zostawić bulion), a następnie za pomocą blendera zmiksować składniki.
Wymieszaj powstałą masę z bulionem, mlekiem, gotuj przez 5-6 minut.
Zupę puree podawaj do stołu.

Z kurczakiem

Wszyscy wiedzą, że drób jest pyszny, bogaty bulion. Dlatego wiele osób korzysta popularny przepis- zupa z soczewicą i kurczakiem. Ponadto takie danie urozmaica menu osób, które uważnie monitorują swoją sylwetkę i przestrzegają diety. Smak gulaszu będzie podobny do groszku, tyle że ugotuje się znacznie szybciej.

Składniki:

kurczak - 1 cały kawałek lub 1,5 kg (w razie potrzeby można użyć filetów);
czerwona fasola z soczewicy - 200 g;
ziemniaki - 0,5 kg;
grzyby - 50 g;
fasola - 60 g;
marchewka i cebula - po 150 g;
olej roślinny - 1 łyżka. l.;
sól / pieprz - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

Umyj kurczaka, pokrój, włóż kawałki do rondla, gotuj, aż bulion będzie gotowy (około godziny).
Drobno posiekaj cebulę i pieczarki.
Zetrzyj marchewki na średniej tarce.
Smażyć marchew i cebulę w oleju roślinnym.
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę, dodać do bulionu.
Gdy woda się zagotuje, wlej na patelnię dobrze umyte ziarna fasoli, następnie pieprz, sól.
Gotuj przez pięć minut, a następnie włóż cebulę i marchewkę na patelnię.
Gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.

W wolnej kuchence

Jeden z najbardziej proste sposoby gotowanie zupy z soczewicy - w wolnej kuchence. Ta metoda jest dobra, ponieważ nie musisz stać przy kuchence i kontrolować procesu gotowania. Urządzenie zrobi wszystko samo, wystarczy napełnić je wcześniej przygotowanymi produktami (umyte, obrane, posiekane), od czasu do czasu mieszać. Zupa z soczewicy w powolnej kuchence okaże się nie mniej smaczna i delikatna, niż gdyby była gotowana na kuchence.

Składniki:

soczewica (czerwona) - 300 g;
woda - 900 ml;
marchewka i cebula - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
adżyka - 5 łyżek. l.;
sól / pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Ziarna fasoli posortować, usunąć resztki, kilkakrotnie opłukać pod bieżącą wodą za pomocą sita.
Cebulę obrać z łuski, pokroić w drobną kostkę.
Marchewki pokroić w małe paski (lub posiekać tarką).
Posiekaj obrany czosnek nożem.
Włóż marchewki, cebulę do miski multicooker, smaż przez 20 minut w trybie „pieczenia”.
Po 10 minutach gotowania otwórz pokrywę multicookera bez jej wyłączania, dodaj czosnek.
Po upływie czasu dodaj do pojemnika soczewicę, adżykę, sól, pieprz, a następnie napełnij wodą.
Gotuj zupę z soczewicy przez 50 minut w trybie „owsianka”.

Z wędzonkami

Obfita i pachnąca zupa wyjdzie, jeśli ugotujesz ją z wędzonymi mięsami. Idealny do wybranego kurczaka lub wołowiny. Zupa z soczewicy z wędzonkami nadaje się na zimę - bardzo sycąca, smaczna, rozgrzewająca, zimowa, wypełniająca aromatem cały dom. Takim daniem nie jest wstydem udekorować świąteczny stół by nakarmić swoich bliskich i gości. Rozważ przepis na 6 porcji.

Składniki:

wędliny - 0,5 kg;
ziemniaki - 4 szt .;
czosnek - 1 ząbek;
ziarna czerwonej soczewicy - 350 g;
marchewka i cebula - 1 szt .;
olej roślinny - 3 łyżki. l.;
woda - 3 l.

Metoda gotowania:

Rozgrzej olej roślinny w rondlu, wcześniej usmaż drobno posiekaną cebulę i marchewkę.
Wlej wodę, zagotuj.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do garnka.
Zrób to samo z czosnkiem.
Wędliny (na przykład żeberka), pokrojone na porcje.
Soczewicę opłukać, dodać do gotującego się bulionu i po 5 minutach wysłać tam wędliny.
Gotuj przez dziesięć minut, sól, pieprz, dodaj zioła.

Z mięsem

Aby uzyskać niezrównany gulasz z soczewicy i mięsa, ale jednocześnie zachować dietę, lepiej użyć chudego mięsa z indyka. Ten produkt niskokaloryczny dobrze komponuje się z ziarnami fasoli, dlatego gospodynie często wybierają ten przepis. Ponadto przygotowanie zupy z soczewicy z mięsem z indyka jest dość proste. Jasny smak Przyprawy takie jak tymianek, czarny pieprz i majeranek pomogą dodać smaku i aromatu.

Składniki:

indyk - 0,5 kg;
fasola z soczewicy (zielona) - 70 g;
pomidory (konserwy) - 300 g;
seler - 2 łodygi;
cebula - 1 głowa;
tymianek, majeranek - po 0,5 łyżeczki;
sól / pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Włóż patelnię do ognia, dodaj trochę oleju roślinnego, smaż na nim indyka przez około 7-8 minut, stale mieszając.
Seler opłukać, pokroić w cienkie kółka.
Cebula pokroić w półpierścienie.
Mięso wymieszać z warzywami w rondelku.
Mięso zalej dwoma litrami wody, dodaj soczewicę.
Sól, pieprz przyszłą zupę, dopraw przyprawami.
Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć gaz i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut.
W trakcie gotowania zmiel pomidory z puszki, dodać do gulaszu, mieszając.
Doprowadź do wrzenia i wyłącz palnik z zupą z soczewicy.

Wegetariański

Ci, którzy odmówili jedzenia mięsa w jakiejkolwiek formie, odpowiedni przepis użyteczne Potrawka z fasoli wyłącznie z warzyw. Wegetariańska zupa z soczewicy jest bardzo pożywna, a pod względem kalorii może zastąpić każde danie główne z drobiu, zwierząt czy ryb. Gotowanie takiego jedzenia jest bardzo proste, więc nawet początkujący kucharz poradzi sobie z przepisem, a jeśli ozdobisz listkiem mięty pod koniec gotowania, otrzymasz danie z soczewicy jak na zdjęciu magazynów kulinarnych.

Składniki:

czerwona soczewica - 100 g;
pomidor, papryka, marchewka, cebula - 1 szt .;
kalafior (mrożony) - 300 g;
olej kukurydziany-1 łyżka. l.;
czysta woda - 1,5 l;
sól, przyprawy, liść laurowy - do smaku.

Metoda gotowania:

Paprykę, pomidora pokroić w kostkę, marchewki posiekać na tarce.
kalafior rozmrozić, pokroić na kawałki.
W rondelku z oliwą lekko podsmażyć marchewki i paprykę.
Następnie dodaj soczewicę, wodę. Gotować na małym ogniu.
Po 15 minutach dodaj kapustę, pomidor.
Doprawić przyprawami, liściem laurowym, solą, zagotować i wyłączyć.

Przepis Julii Wysockiej

Często doświadczonych kucharzy dzielą się swoimi sekretami ze zwykłymi gospodyniami domowymi. Głównym składnikiem będą owoce z rodziny strączkowych, a na ratunek przyjdą najsilniejsze akcenty smakowe (przyprawy włoskie) – kminek i pieprz. Dzięki takiemu daniu możesz zaskoczyć krewnych, przyjaciół, w pełni ujawnić swoje kulinarne umiejętności w domu. Zupa z soczewicą Julii Wysockiej jest bardzo łatwa w przygotowaniu.

Składniki:

fasola z soczewicy - 250 g;
por - 1 szt .;
ostra papryka - 1 szt .;
tymianek - 2-3 gałązki;
kminek - 0,5 łyżki. l.;
marchewki - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
seler - 1 łodyga;
sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
sól / pieprz - do smaku;
woda - 1 l.

Metoda gotowania:

Czosnek pokroić w cienkie plasterki.
To samo zrób z selerem i porem.
Ostre papryczki oczyścić od środka, pokroić w kostkę.
Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Dusić warzywa przez kilka minut w rondlu z niewielką ilością oleju roślinnego.
W trakcie gotowania dodaj przyprawy, kminek, tymianek, wymieszaj.
Masę z soczewicy wlać do rondla, zalać wodą, gotować do miękkości przez 20-25 minut bez przykrywania pokrywką.

z wołowiną

Inna opcja gotowania pyszne danie od przedstawiciela rodziny strączkowych - dodanie do składu wołowiny. Ten rodzaj mięsa jest bardzo popularny i jest preferowany przez wiele osób. Tym, którzy nie wiedzą, jak ugotować zupę z soczewicy z wołowiną, przyjdzie na ratunek ciekawy przepis od profesjonalnych kucharzy. Przygotowanie tej zupy z soczewicy jest bardzo proste - najważniejsze jest przestrzeganie instrukcji.

Składniki:

wołowina - 0,5 kg;
ziarno soczewicy - 300 g;
pietruszka - pęczek;
marchewka - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
sól / pieprz - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

Soczewicę moczyć w wodzie przez godzinę, najpierw spłukując.
Pokrój mięso na małe kawałki, gotuj przez 1,5 godziny.
Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę.
Do gotującego się bulionu wrzuć soczewicę, warzywa, sól i pieprz.
Gotuj do miękkości (około 15 minut).

Pyszna zupa z soczewicy - tajemnice kulinarne

Kilka wskazówek od doświadczonych kucharzy:

Sól najlepiej dodawać w momencie, gdy soczewica jest już ugotowana.
Gotowany gulasz można przechowywać w lodówce nie dłużej niż trzy dni.
Owoców soczewicy nie można moczyć przed gotowaniem.

Sprawdź też inne przepisy.

Wideo

Taki obiad jest trochę surowy, ale okazuje się bardzo bogaty i satysfakcjonujący. Istnieje kilka opcji jego przygotowania. Rozważymy tylko najprostsze i najtańsze.

Gotowanie zupy z soczewicy: klasyczny przepis

Aby samemu zrobić taki obiad, musisz wcześniej zaopatrzyć się we wszystkie składniki. Należy również zauważyć, że zupę z soczewicy gotuje się nie dłużej niż zwykle. Za jego podstawę można kupić kurczaka i cielęcinę, a także wieprzowinę, a nawet jagnięcinę.

Więc, klasyczna zupa z soczewicy z mięsem wymaga użycia następujących składników:

zupa z kurczaka - około 600 g;
zielona soczewica - około 150 g;
duża marchewka - 1 szt .;
mięsiste pomidory - 2 małe kawałki;
ząbki czosnku - 3 średnie kawałki;
rafinowany olej słonecznikowy - 4 duże łyżki;

Przetwórstwo spożywcze

Aby się przygotować Rosół w przypadku soczewicy konieczne jest dobre przetwarzanie mięsa drobiowego. Należy go umyć, a następnie usunąć wszystkie niepotrzebne elementy, w tym włosy. Następnie produkt należy pokroić na kawałki. Jeśli jest zamrożony, a nie chcesz czekać na rozmrożenie, możesz go ugotować w całości.

Po przetworzeniu ptaka powinieneś zacząć przygotowywać warzywa. Muszą być oczyszczone, a następnie zmiażdżone. Cebule i ziemniaki należy pokroić w kostkę, marchewki i ząbki czosnku zetrzeć, a mięsiste pomidory sparzyć, obrać i pokroić małe kawałki. Jeśli chodzi o soczewicę zieloną, należy ją dobrze umyć na sicie, włożyć do głębokiego pojemnika, namoczyć w schłodzonej wrzącej wodzie i pozostawić w tym stanie na kilka godzin.

Smażenie składników na patelni

Aby zupa z soczewicy z mięsem była bardziej pachnąca, zdecydowanie należy dodać do niej smażone warzywa. Aby je przygotować, należy wziąć patelnię i podgrzać ją na średnim ogniu wraz z olejem (słonecznikowym). Następnie do naczyń włożyć marchewki i cebulę, a następnie smażyć na złoty kolor. Podsumowując, produkty należy doprawić startym czosnkiem, mieszanką posiekanej papryki i solą. Również przed wyłączeniem pieca wskazane jest dodanie do warzyw mięsistych pomidorów. Nadadzą potrawie nie tylko wyjątkowy smak, ale także przyjemny kolor.

Gotowanie jedzenia na kuchence

Gotowanie zupy z soczewicy z mięsem należy zacząć od gotowanego ptaka. Należy go umieścić w rondlu, a następnie zalać zwykłą osiadłą wodą. Po zagotowaniu produktów usuń piankę z bulionu. Następnie kurczaka należy gotować na małym ogniu przez około 35 minut.

Po określonym czasie do bulionu należy dodać sól i namoczoną soczewicę. Te składniki należy gotować jeszcze przez około 26 minut. Następnie należy wyjąć mięso z patelni, schłodzić i pokroić na kawałki. Jeśli chodzi o bulion, należy włożyć do niego ziemniaki i gotować przez 20 minut. Gdy warzywo zmięknie, należy dodać do niego mieszankę pieprzu, a także wcześniej zarumienione warzywa i kawałki drobiu.

Po ugotowaniu wszystkich składników przez kolejne 3 minuty, należy je wyjąć z pieca i pozostawić na chwilę pod pokrywką.

Zaserwuj smaczny i obfity posiłek

Jak widać, zupa z soczewicy, której przepis sprawdziliśmy, nie wymaga dużego doświadczenia i zagranicznych składników do gotowania. Pod tym względem może to zrobić nawet osoba, która nigdy nie spotkała się z biznesem kulinarnym.

Po przygotowaniu zupy należy ją przelać do misek i podać na stole wraz ze śmietaną i chlebem.

Zupa z puree z soczewicy: zdjęcie, przepis

Jak wspomniano powyżej, takie danie można przygotować na różne sposoby. W tej części artykułu dowiesz się, jak zrobić puree z zupy z soczewicy. Do tego potrzebujemy:

czerwona soczewica - około 200 g;
duża marchewka - 1 szt .;
ziemniaki nie są bardzo duże - 2 szt .;
cebula duża gorzka - 1 szt .;
rafinowany olej słonecznikowy - około 30 ml;
bulion wieprzowy - około 1,6 l;
tłuste mleko - pełna szklanka;
surowe żółtka z kurczaka - 2 szt .;
lekka mąka - duża łyżka;
sól, mieszanka różnych rodzajów posiekanej zieleni - zastosuj do smaku.

Funkcje gotowania

Zupa z soczewicy musi być gotowana rosół mięsny. W końcu to jedyny sposób na najbardziej satysfakcjonujący i bogaty lunch. W ten przepis zdecydowaliśmy się na wieprzowinę. Musi być wcześniej ugotowany w 1,6 litra wody. Następnie mięso należy posiekać i podać jako osobne danie (można z niego zrobić dowolną sałatkę).

Proces gotowania

Z soczewicą okazuje się bardzo bogaty i smaczny. Aby go ugotować, należy drobno posiekać cebulę, a następnie lekko podsmażyć na oleju (słonecznikowym), dodać mąkę, niewielką ilość osiadłej wody i dobrze wymieszać. Następnie należy opłukać czerwoną soczewicę, wlać do rondla z gotowaniem bulion wieprzowy, dodać startą marchewkę i posiekane ziemniaki.

Wszystkie składniki należy gotować na bardzo małym ogniu przez około 25 minut. W tym czasie soczewica powinna stać się miękka. 20 minut po rozpoczęciu gotowania składników należy dodać do nich cebulę i regularnie mieszając, doprowadzić wszystko do gotowości.

Podczas gdy bulion marnieje na kuchence, należy ubić żółtka tłuste mleko i dodaj powstałą mieszaninę do bulionu, a następnie gotuj czerwoną zupę z soczewicą przez kolejne 5 minut.

Do potrawy do smaku należy dodać sól i inne przyprawy. Aby uzyskać konsystencję przypominającą puree, gotowy obiad musisz przetrzeć przez sito lub ubić blenderem. Po ułożeniu pierwszego dania na talerzach należy je ozdobić gałązkami zieleni i dodać grzanki z białego chleba.

Wspólne gotowanie „Merjimka Chorbasy”

„Merjimek Chorbasy” to turecka zupa z soczewicy, której recepturę zna prawie każdy mieszkaniec wspomnianego stanu. Do tego dania potrzebujemy:

soczewica czerwona - pełna szklanka;
duża marchewka - 1 szt .;
cebula duża gorzka - 1 szt .;
mięsisty pomidor niezbyt duży - 2 szt.;
oliwa z oliwek - około 30 ml;
bulion wołowy - około 1,6 l;
różne wędliny - nakładaj do smaku;
papryka słodka - 1 szt .;
sól, mieszanka różnych rodzajów posiekanej papryki, suszonych ziół - nałóż do smaku.

Przygotowywanie posiłków

Przed przygotowaniem tureckiej zupy z soczewicy należy oczyścić wszystkie warzywa, a następnie posiekać je średniej wielkości. W takim przypadku zaleca się zetrzeć marchewki. Jeśli chodzi o czerwoną soczewicę, należy ją dobrze umyć na sicie, a następnie namoczyć w schłodzonej wrzącej wodzie i pozostawić na kilka godzin.

Składniki do wstępnego smażenia

Smaczna zupa z soczewicy Turecki przepis okaże się bardziej bogaty i pachnący, jeśli wszystkie warzywa zostaną wcześniej usmażone. Aby to zrobić, podgrzej rondel, wlej do niego oliwę, a następnie włóż cebulę, marchewkę i słodką paprykę.

Po pokryciu produktów jasnozłotą skórką należy dodać do nich wstępnie namoczoną czerwoną soczewicę, a następnie wlać trochę bulionu wołowego i regularnie mieszając gotować, aż produkt fasolowy zacznie się rozwarstwiać.

Obróbka cieplna na talerzu

Składniki przerabiamy w rondelku, po czym należy je przełożyć do duży rondel i wlać Rosół wołowy. Dopraw produkty mieszanką pieprzu, soli i suszonych ziół, następnie zagotuj i gotuj przez ¼ godziny. Gdy elementy staną się całkowicie miękkie, należy je wyjąć z pieca i lekko ostudzić.

Tureckie danie z soczewicy to pyszna i bogata zupa puree. Aby zakończyć przygotowanie takiego obiadu, należy go ubić blenderem na papkowatą masę.

Jak należy prezentować „Merjimek Chorbasy”?

Rozmawialiśmy o tym, jak gotować turecką zupę z soczewicy. Jednak dla niego prawidłowe zgłoszenie Są inne sztuczki, o których należy pamiętać. Przed przedstawieniem takiego obiadu danie należy rozłożyć na talerzach, a następnie na każdy z nich włożyć trochę wędlin ( pierś z kurczaka, kiełbasa itp.), podsmażone na suchym grillu. Wskazane jest również udekorowanie zupy z soczewicy gałązkami zieleni. Obsługiwać danie tureckie przyjaciele powinni iść razem z plasterkiem cytryny.

Podsumowując

Teraz wiesz, jak możesz gotować w domu pysznie i pożywna zupa z soczewicy. Należy zauważyć, że takie danie ma coś specjalnego Wartość odżywcza. W związku z tym zaleca się gotowanie go w przypadkach, gdy trzeba bardzo satysfakcjonująco nakarmić swoich bliskich i krewnych.

Pomocna i bardzo Smaczny obiad- zupa z soczewicy i ziemniaków, wybierz najlepszy przepis!

Soczewica czerwona - 100 g
Ziemniak - 200 g
Papryka słodka (świeża lub mrożona) - 100 g
Świeże pomidory (lub konserwy) - 150 g
Cebula - 40 g
Pasta pomidorowa - 1 łyżeczka
Czosnek - 2 goździki
Zieloni - do smaku
Olej roślinny - 4 łyżki. łyżki
Sól dla smaku

Soczewicę opłukać, zalać 1 litrem zimna woda, gotować.

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę.

Dodaj ziemniaki do soczewicy, zagotuj, usuń piankę z powierzchni i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut.

Cebulę i paprykę obrać, drobno posiekać, podsmażyć trochę na oleju.

Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, posiekać.

Do warzyw dodać pokrojone pomidory, pastę pomidorową.

Wszystko wymieszaj (w razie potrzeby dodaj trochę wody), przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut.

Przełóż duszone warzywa do zupy, dopraw solą, zagotuj i gotuj przez kolejne 5-8 minut. Gotowa zupa posyp posiekanym czosnkiem i ziołami.

Zupę można podawać z grzankami. Smacznego.

Przepis 2: zupa z soczewicą, ziemniakami i mięsem (ze zdjęciem)

Gęsta, aromatyczna zupa z soczewicy przypomina grochówkę, ale ma specjalny smak. Niektórzy degustatorzy wychwytują w nim nutę orzechową. Nawet więcej ciekawy smak zupa doda niewielką ilość pachnącego tymianku (tymianek). To zioło dobrze komponuje się z soczewicą, a razem uzyskuje się jeszcze bardziej harmonijny smak niż z tradycyjnym liściem laurowym do zup.

200-300 g mięsa;
1 szklanka soczewicy;
2-3 średnie ziemniaki;
1 marchewka;
1 cebula;
1-2 łyżki oleju słonecznikowego;
1 łyżka soli bez góry (lub do smaku, spróbuj);
szczypta suszonego tymianku;
Pęczek świeżych ziół (koperek, pietruszka).

Jeśli zdecydujesz się ugotować zupę z mięsem, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest ugotowanie wołowiny, ponieważ gotowanie mięsa trwa znacznie dłużej niż zbóż i warzyw. Po opłukaniu mięso pokroić w drobną kostkę, zanurzyć w wodzie i podpalić. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1-2 minuty, odcedzić pierwszą wodę. Zbieramy nowy, na którym ugotujemy bulion i gotujemy na małym ogniu pod pokrywką przez 40 minut.

Gdy mięso się gotuje, przygotuj pozostałe składniki. Opłucz soczewicę 2-3 razy i napełnij ją czystą zimną wodą: po nasyceniu nią płatki zbożowe, takie jak groszek lub fasola, będą gotować szybciej.

Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w paski. Za pomocą krajalnicy do warzyw kroiłam marchewki na długie patyczki: w zupie wyglądają bardziej oryginalnie niż Starta marchewka lub kręgi.

Na patelni rozgrzać olej roślinny i dodać drobno posiekaną cebulę. Mieszając, smaż przez 2-3 minuty do miękkości.

Następnie dodaj marchewki i smaż przez kolejne 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Wyłączam smażenie, na razie to zostawiamy.

Kiedy mięso stanie się miękkie, czas wsypać płatki do zupy. W międzyczasie soczewica pochłonęła prawie całą wodę. Włóż do rondla, wymieszaj i gotuj przez 10 minut.

A gdy płatki się gotują, pokrój ziemniaki w drobną kostkę.

Do zupy wlewamy ziemniaki, mieszamy.

Po kolejnych 5 minutach na patelnię wrzucić smażoną marchewkę i cebulę. Niech wszystko gotuje się przez 2-3 minuty, ale na razie możesz umyć i drobno posiekać warzywa.

Do zupy dodać pietruszkę i koperek, suszony tymianek lub kilka świeżych gałązek, posolić, wymieszać. Po 1-2 minutach zupa jest gotowa.

Wlej do miseczek świeżą, kuszącą zupę z soczewicy i podawaj. Do każdego talerza możesz dodać kilka świeżych ziół: będzie jaśniejszy i zdrowszy!

Przepis 3: Zupa Z Kurczaka z Soczewicą i Ziemniakami

Zupa z kurczaka z soczewicą, przepis ze zdjęciem, które dziś zobaczysz, jest dobry dla każdego: gęsty, satysfakcjonujący, ale nie ciężki dla żołądka i niezbyt kaloryczny. Ma dużo warzyw i przypraw, dzięki czemu smak jest jasny, bogaty. A zupę przygotowuje się łatwo i szybko, zwłaszcza jeśli jest gotowy bulion z kurczaka.

Gotowanie można opóźnić tylko ze względu na soczewicę: podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe wymaga moczenia, bez niej groszek będzie się długo gotował. Zamiast czekać, aż soczewica puchnie i zmięknie, dodaj do zupy czerwoną soczewicę gotowaną na parze. Nie można go w ogóle namoczyć ani trzymać w wodzie przez 15-20 minut i dodać do bulionu prawie jednocześnie z ziemniakami.

bulion z kurczaka - 1,5 litra;
czerwona soczewica (na parze) - 4 łyżki. łyżki;
ziemniaki - 2 szt .;
marchewki - 1 niezbyt duża;
cebula - 1 szt .;
papryka słodka - 1 szt. (świeża) lub garść mrożonych;
sos pomidorowy lub posiekane pomidory - 3-4 łyżki. łyżki;
sól dla smaku;
olej roślinny - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
groszek kolendrowy - 1 łyżeczka;
zira (kminek) - 2-3 szczypty;
czarne ziarna pieprzu - jedna trzecia łyżeczki;
kwaśna śmietana, zielenie - do serwowania.

Gotowaną na parze czerwoną soczewicę zalać wodą z kranu lub przefiltrowaną wodą. Prać wstępnie kilka razy, oczyścić z zanieczyszczeń. Pozostaw w wodzie na 15-20 minut. Uwaga: jeśli twoja soczewica jest okrągła, to nie jest gotowana na parze, potrzebuje znacznie więcej czasu na namoczenie i gotowanie.

W międzyczasie pokrój warzywa na zupę. Ziemniaki można pokroić w paski lub kostki, marchewki w drobną kostkę, cebulę drobno posiekać na kawałki o dowolnym kształcie. W przepisie użyto mrożonej papryki, więc cięcie nie jest pokazane. Jeśli dodajesz do zupy świeżą paprykę, pokrój ją na te same kawałki, co marchewki.

Podgrzej bulion na średnim ogniu, poczekaj, aż zacznie się gotować. Wlewamy soczewicę (przelewamy wodę), mieszamy, aby nic nie przykleiło się do dna. Gotuj przez pięć minut od ponownego zagotowania bulionu.

Rozprowadzamy kostki ziemniaczane, gotujemy na bardzo cichym ogniu, przykrywając pokrywką. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, 10-12 minut. W tym czasie gotowana będzie również soczewica gotowana na parze.

W tym samym czasie podajemy warzywa do smażenia. Podsmaż cebulę w niewielkiej ilości oleju, aż zmieni kolor. Dodaj kostki marchewki, mieszając, podgrzej, aby marchewki były nasycone olejem.

Dodaj słodką paprykę, gdy brzegi cebuli zaczną się brązowieć. Jeśli dodasz mrożoną paprykę, nie rozmrażaj jej wcześniej, natychmiast wyślij ją z zamrażarki na patelnię.

Gotowanie mieszanka przypraw do przyprawiania warzyw. Groszek kolendrowy, pieprz czarny i kminek zagniatamy w moździerzu.

Gdy warzywa usmażą się do miękkości, dodaj zmielone przyprawy. Smaż przez minutę, aż aromat przypraw stanie się mocny.

Dodaj sos pomidorowy lub pomidory mielone. Możesz użyć pomidorów w własny sok, wyrabiając pomidory na kleik. Smaż przez 2-3 minuty na małym ogniu, aby pomidor miał kontrastowo słodko-kwaśny smak.

Zawartość patelni rozprowadzamy we wrzącym bulionie z gotowanymi ziemniakami i gotowaną soczewicą. Doprowadzamy do wrzenia. Sól, smak. Poprawiamy we właściwym kierunku (jeśli smak jest kwaśny, poprawiamy dodając cukier, jeśli wydaje się mdły, dodajemy sok cytrynowy). Zupę gotujemy przez pięć minut, wyłączamy, zostawiamy na ciepłym palniku.

Zupę polać na gorąco, podawać z ziołami i kwaśną śmietaną. Zamiast chleba możesz zaoferować placki warzywne lub krakersy chleb żytni, chleb tostowy suszony w piecu. Smacznego!

Przepis 4: Zupa z soczewicy, ziemniaków i kurczaka

soczewica 150 g
ziemniaki 4 szt.
pierś z kurczaka 250 g
cebula 1 szt.
marchewki ½ szt.
sól dla smaku
przyprawa uniwersalna
liść laurowy 2 szt.
olej roślinny 30 g
woda 2 ½ l

Soczewicę opłukać, włożyć do rondla, zalać wodą. Włóż patelnię do ognia, zagotuj, usuń piankę.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

Do garnka wrzucamy ziemniaki z soczewicą. Gotuj wszystko na małym ogniu przez 20-25 minut.

Cebulę pokroić na kawałki, marchewki w paski. Umieść warzywa na patelni rozgrzanej olejem roślinnym.

Smaż warzywa do miękkości, dodaj posiekane pierś z kurczaka po usunięciu kości.

Smaż kurczaka z warzywami przez około 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.

Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, a soczewica zaczną się gotować, wsyp zawartość patelni na patelnię, wymieszaj.

Posolić zupę do smaku, dodać przyprawy, dodać liść laurowy. Gotuj zupę na małym ogniu przez 10 minut.

rozlanie gorąca zupa na talerzach i podawaj. Zupa smakuje bardzo podobnie do grochówki, ale gotuje się wielokrotnie szybciej. Smacznego.

Przepis 5: Zupa z zielonej soczewicy i ziemniaków

Kochasz soczewicę? Ugotujmy pyszny lunch zdrowa zupa. Gotuję zupę z zielonej soczewicy, ale można ją zrobić z dowolnego.

Soczewica (zielona) - 1 szklanka
Ziemniaki - 2-3 szt.
Pomidory - 4 szt.
Papryka słodka - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Olej roślinny - 30 g
Zieloni - do smaku
Pieprz do smaku
Woda - 2,5 l

Soczewicę dokładnie umyć, zalać zimną wodą. Postaw garnek na ogniu, zagotuj. Gotuj zieloną zupę z soczewicy na średnim ogniu przez 20 minut (jeśli soczewica jest czerwona, to 10 minut).

Obierz i umyj ziemniaki. Pociąć na kawałki.

Obierz i umyj cebulę i marchew. Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę w cienkie paski. Paprykę umyć, usunąć nasiona, pokroić w paski.

Umyj pomidory, obierz, zetrzyj.

Podgrzej patelnię. Wlej olej roślinny. Połóż cebulę, marchew i paprykę. Dusić na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, 3-4 minuty.

Następnie dodać starte pomidory, wymieszać, wszystko razem dusić przez 2-3 minuty.

Pieczeń i ziemniaki włożyć do rondla. Sól, pieprz, dodaj ulubione przyprawy.

Dusić na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 20 minut. Zupa z zielonej soczewicy z pomidorami jest gotowa.

Zupę z soczewicy podawać z pomidorami ze świeżymi ziołami i plasterkiem cytryny (opcjonalnie). Smacznego!

Przepis 6: Chuda zupa z soczewicą i ziemniakami

Zwracam uwagę na przepis na zupę z soczewicy i ziemniaków. Jest całkiem satysfakcjonujący i pożywny, mimo że gotuje się go bez mięsa. Unikalny smak oraz świetny gust Zupa z chudej soczewicy podawana jest z selera i pietruszki, które mają dobroczynny wpływ na organizm człowieka. Te warzywa nie są na próżno nazywane „spiżarnią zdrowia”. Ich stosowanie pomoże wzmocnić układ odpornościowy i zapobiegnie wiosennemu beri-beri.

soczewica - 300 g;
ziemniaki - 3-4 szt .;
marchewki - 1-2 szt .;
korzeń pietruszki - 1 szt .;
seler - pół małego korzenia;
cebula - 1-2 szt .;
czosnek - 2-3 ząbki;
papryczka chili - 1 szt .;
sos pomidorowy - 2 łyżki. l.;
sucha pietruszka i koperek - 1 łyżka. l.;
liść laurowy - 2 szt .;
sól, pieprz do smaku;
olej słonecznikowy - 0,5 łyżki.

Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę, włożyć do 3-litrowego rondla z soczewicą, zalać wodą i podpalić. Dodaj sól do smaku. Gotuj przez 25-30 minut.

Podczas gotowania ziemniaków i soczewicy obierz i zetrzyj na grubsze marchewki, seler i pietruszkę. Pokrój papryczkę chili.

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju słonecznikowym.

Do cebuli dodaj starte korzenie i chili. Gotuj wszystko przez 10-15 minut.

Dodaj 2 łyżki stołowe do patelni warzywnej. sos pomidorowy i gotuj jeszcze 5 minut.

Pieczeń włożyć do garnka z chudej zupy z soczewicy. Wyślij tam liść laurowy, suszone zioła i zmiażdżony czosnek. Gotuj przez 10 minut i nasze pyszne, zdrowe jedzenie gotowy.

Smakuj wszystkim!

Przepis 7, krok po kroku: Zupa z soczewicy z puree ziemniaczanym

Nawet w szybkie dni możesz cieszyć się niesamowicie pyszne potrawy! Przykładem tego jest puree z chudej zupy z soczewicy! Ugotowanie tego pachnącego, pierwszego gorącego dania jest łatwiejsze niż płuco, najważniejsze jest mieć wszystko pod ręką niezbędne produkty i chęć rozpieszczania bliskich wykwintną, kulinarną kreacją!

Czerwona soczewica 2/3 szklanki
Ziemniaki 4-5 sztuk (średnie)
Cebula 1 sztuka
Marchewki 1-2 sztuki
Czosnek 3-4 ząbki
Olej roślinny 2 łyżki stołowe
Czysta woda destylowana 1 litr
Sól dla smaku
pół łyżeczki papryki
Młotki z czerwonej papryki na czubku noża lub do smaku
Czarny pieprz do smaku
Ziele angielskie do smaku
Zmiażdżona szczypta liści laurowych
1/4 łyżeczki posiekanej szałwii

gotować pysznie chuda zupa z soczewicy jest bardzo łatwe, znając kilka sekretów przetwarzania tych niesamowicie użytecznych roślin strączkowych. Przede wszystkim włącz piec do mocnego poziomu, postaw na nim czajnik z 1 litrem czystej wody destylowanej i zagotuj płyn. Soczewicę sortujemy, usuwamy zepsute ziarna, wlewamy do durszlaka z drobną siatką i spłukujemy pod świeżą wodą z kurzu. Następnie przekładamy do głębokiego rondla i zalewamy 1 litrem wrzącej wody. Moczymy rośliny strączkowe przez 1 godzinę iw tym czasie przygotowujemy wszystkie pozostałe składniki, które są używane do przygotowania pierwszego gorącego dania wielkopostnego.

Cebulę, marchew i ziemniaki obiera się ostrym nożem, krojąc na cienką warstwę. Warzywa myjemy pod zimną bieżącą wodą z wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń i suszymy papierowymi ręcznikami kuchennymi z nadmiaru wilgoci. Następnie kładziemy warzywa pojedynczo na desce do krojenia i siekamy. Ziemniaki w kostkę lub kostki o średnicy do 2 centymetrów, cebulę posiekać w kostkę o średnicy do 1 centymetra, marchewki natrzeć na grubej tarce.

Ziemniaki wkładamy do głębokiej miski i napełniamy zwykłą bieżącą wodą, aby całkowicie zakryły kawałki bulw, aby warzywo nie ściemniało przed ugotowaniem zupy. Pozostałe posiekane składniki podzielić na osobne miski. Na kuchennym stole kładziemy również wszystkie niezbędne przyprawy, sól, olej roślinny, a do osobnej miski wkładamy obrane ząbki czosnku.

Po 1 godzinie postaw garnek z namoczoną soczewicą na kuchence, włączonym na środkowy poziom. Posiekane ziemniaki wprowadzamy do pojemnika po spuszczeniu z niego wody. Gotuj składniki przez 15 minut, okresowo usuwając piankę z bulionu łyżką cedzakową. Czas liczony jest po zagotowaniu cieczy.

Podczas gotowania głównych składników zupy przygotuj dressing. Włącz piec do średniego poziomu i połóż na nim patelnię z 2 łyżkami oleju roślinnego. Do rozgrzanego tłuszczu wrzucamy posiekaną cebulę i podsmażamy, mieszając szpatułką kuchenną, aż będzie przezroczysta i jasna. złoto-brązowy w ciągu 2 - 3 minut. Następnie dodaj marchewki do cebuli i smaż warzywa razem przez kolejne 3 minuty, aż marchewki nabiorą złotego odcienia i zmiękną. Następnie zdejmij patelnię z pieca i umieść ją na desce do krojenia.

Po 10 minutach soczewica zacznie się gotować, a ziemniaki osiągną niedogotowane. Po kolejnych 5 minutach masa na patelni zacznie przypominać tłuczone ziemniaki z kawałkami ziemniaków. W tym czasie na patelnię dodajemy dressing, wszystkie przyprawy wskazane w przepisie, sól do smaku i wyciskamy ząbki czosnku przez prasę czosnkową. Gotuj zupę jeszcze przez 8-10 minut. w pełni przygotowany. Po wyłączeniu kuchenki zmiel wszystkie składniki potrawy blenderem ręcznym do stanu puree, przykryj patelnię pokrywką i pozwól, aby pierwsze gorące danie parzyło się przez 5-7 minut. Następnie, pomagając sobie chochlą, przelej zupę do głębokich miseczek i podawaj na obiad.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł