Przepis na pyszną zupę puree. Jak przygotować zupę na puree warzywnym, serowym lub grzybowym – przepisy krok po kroku ze zdjęciami
Zupa-krem to gęste danie o kremowej konsystencji. Można go przygotować z mięsa, warzyw takich jak pomidory i ziemniaki lub grzybów. W kuchniach grillowych metody gotowania i serwowania różnią się. W Ameryce Północnej powszechnie znana jest nawet zupa-krem z puszki. Tam wykorzystuje się go jako bazę do sosów do makaronów, mięs i zapiekanek. Dokładne pochodzenie zupy puree nie jest jasne, ale uważa się, że pojawiła się już w czasach starożytnych. Po raz pierwszy przepis na takie danie pojawia się w książce kucharskiej Khuno władcy tatarskiego Kubilaja, który napisał książkę kucharską w XIV wieku.
Zupa z puree dyniowego - klasyczny przepis fotograficzny krok po kroku
Jest wiele fascynujących i niezwykłe przepisy na temat przygotowywania potraw z jasnego jesiennego warzywa - dyni, z których jednym jest zupa-krem. Gotowane wg ten przepis dynia- zupa z puree ziemniaczanego okazuje się pożywny i apetyczny, a w tym samym duchu, dzięki składowi dyni, jest bogaty w witaminy i mikroelementy, zdrowy, dlatego dania z dyni zdecydowanie powinny znaleźć się w Twojej diecie.
Składniki:
Ramka z kurczaka Cebula - 2 szt.
Marchew - 1 szt.
Czosnek - 2 ząbki
Dynia - 1 kg
Ziemniaki - 3 szt.
Sól Czarna pieprz mielony
Olej roślinny Masło - 50 g
Jak zrobić zupę z puree dyniowego
Do produkcji bulion z kurczaka, napełnij patelnię zimną wodą, umieść ją tam baza do kurczaka, posolić do smaku i gotować.
Po ugotowaniu usuń powstałą pianę i gotuj przez 40 minut.
Drobno posiekaj cebulę.
Posiekaj czosnek.
Marchewkę pokroić w drobną kostkę.
Umieść wszystkie pokrojone warzywa na patelni rozgrzanej olejem roślinnym.
Smaż przez 15 minut, aż uzyskasz lekko złocisty kolor.
Dynię przekrój na pół, usuń nasiona i skórkę.
Obraną dynię pokroić na kawałki.
Obierz ziemniaki, a także pokrój je na małe kawałki.
Do wcześniej podsmażonej marchewki, cebuli i czosnku dodać pokrojoną dynię i ziemniaki, doprawić pieprzem do smaku i dodać odrobinę soli, biorąc pod uwagęże rosół z kurczaka, który zostanie później dodany do warzyw, jest już słony. Wszystkie warzywa wymieszać i smażyć przez 10 minut.
Do smażonych warzyw wlać 1 litr powstałego bulionu z kurczaka, gotować warzywa przez około 20 minut, aż pełna gotowość dynia i ziemniaki.
Po dwudziestu minutach użyj blendera zanurzeniowego, aby zmiksować ugotowane warzywa na puree.
Do powstałego puree dodać masło i gotować około 5 minut, aż się zagotuje.
Do przygotowanej zupy dyniowo-ziemniaczanej dodać śmietanę.
Smacznego!
Jak zrobić zupę-krem
Szparagi – 1 kg.
Rosół z kurczaka - litr.
Masło lub margaryna - ¼ łyżki.
Mąka – ¼ łyżki.
Śmietanka 18% – 2 łyżki.
Sól – ½ łyżeczki.
Pieprz – ¼ łyżeczki.
Przygotowanie kremowej zupy puree krok po kroku:
Odetnij twarde końcówki szparagów. Wytnij pnie.
W dużym rondlu zalać bulionem szparagi i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 6 minut, aż będzie al dente (łodygi są już miękkie, ale nadal chrupiące). Zdjąć z ognia, odstawić.
Rozpuść masło w małym holenderskim piekarniku na małym ogniu. Dodajemy mąkę, mieszamy, żeby nie było grudek. Gotuj przez minutę, ciągle mieszając. Wlać równomiernie śmietanę i gotować, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Wymieszaj sól i pieprz.
Łączyć mieszanka kremowa ze szparagami i bulionem. Rozgrzać się. Podawaj zupę puree ze śmietaną w osobistych głębokich miskach, ciepłą lub chłodną.
Przepis na aromatyczną zupę-puree grzybową
Obliczenie na 6 porcji.
Lista składników:
Różne grzyby– 600 gr.
Żarówka.
Seler – 2 łodygi.
Czosnek – 3 ząbki.
Świeża pietruszka - kilka gałązek.
Świeży tymianek- kilka oddziałów.
Oliwa z oliwek - do smaku.
Rosół z kurczaka lub warzyw – 1,5 l.
Krem 18% – 75 ml.
Chleb – 6 kromek.
Produkcja:
Pieczarki myjemy szczoteczką i drobno siekamy.
Obierz i posiekaj cebulę, seler, czosnek i pietruszkę wraz z łodygami. Oderwij liście tymianku.
W rondlu na średnim ogniu rozgrzać niewielką ilość oliwy z oliwek, dodać warzywa, zioła i grzyby. Przykryj i gotuj delikatnie, aż zmięknie i zmniejszy swoją objętość.
Odłóż 4 łyżki do dekoracji. grzyby z warzywami.
Wlać bulion na patelnię i gotować na średnim ogniu. Gotować 15 minut, zmniejszając płomień.
Doprawiamy do smaku czarnym pieprzem i sól morska. Zmiksuj blenderem na gładkie puree.
Wlać śmietanę i ponownie zagotować. Wyłączyć kuchenkę.
Bez oleju podsmaż chleb na rozgrzanej patelni. Na wierzchu ułóż kilka zarezerwowanych grzybów i skrop oliwą z oliwek.
Zupa grzybowa Puree rozlać do misek, udekorować posiekaną natką pietruszki i pozostałymi grzybami. Podawać z grzankami.
Jak zrobić zupę puree z cukinii
Kalkulacja dla 4 porcji.
Lista składników:
Cebula - ½ części głowy.
Czosnek – 2 ząbki.
Cukinia - 3 średnie owoce.
Rosół z kurczaka lub warzyw - litr.
Śmietana – 2 łyżki.
Sól i pieprz do smaku.
Tarty parmezan – opcjonalnie.
Przygotowanie zupa z cukinii puree:
W dużym rondlu połącz bulion, posiekaną nieobraną cukinię, posiekaną cebulę i czosnek. Postaw na zwykłym ogniu. Przykryć i dusić około 20 minut, aż warzywa zmiękną.
Zdjąć z ognia i zmiksować w blenderze. Dodać śmietanę, wymieszać.
Sól i pieprz. Podawaj gorącą zupę z puree z cukinii, posypaną parmezanem.
Zupa brokułowa - bardzo smaczny i zdrowy przepis
Kalkulacja dla 2 porcji.
Lista składników:
Świeże brokuły – 1 szt.
Bulion warzywny – 500 ml.
Ziemniaki – 1-2 szt.
Żarówka.
Czosnek – 1 ząbek.
Krem 18% – 100 ml.
Sól, pieprz - do smaku.
Gałka muszkatołowa(mielony) - do smaku.
Sucharki (kawałki) – garść.
Produkcja:
Musisz umyć, obrać ziemniaki i pokroić je w podobne kostki.
Brokuły umyj, odetnij kwiatostany, łodygę pokrój w plasterki.
Obierz czosnek i cebulę i drobno posiekaj.
Podgrzanym bulionem zalewamy ziemniaki, brokuły, cebulę i czosnek i gotujemy 15 minut.
Wyciągnij kilka różyczek brokułu (do dekoracji) i dodaj chłodną wodę, aby wyglądał świetnie.
Następnie mieszamy zupę do uzyskania jednolitej masy (najlepiej za pomocą blendera).
Do zakupionego puree dodać śmietanę oraz sól, gałkę muszkatołową i pieprz do smaku.
Dusić na małym ogniu przez około 20 minut.
Składać. Zupę brokułową lepiej podawać w średnio głębokich miseczkach, udekorować zarezerwowanymi brokułami i posypać grzankami. Zamiast krakersów można użyć chleba, wcześniej lekko go opiekając.
Przepis na zupę kalafiorową
Kalafior jest składnikiem, do którego się wykorzystuje ogromna ilość dania: sałatki, gulasze, ciasta. Jest duszona i gotowana, smażona i pieczona, ale najsmaczniejsza jest zupa puree. Ma niezrównany smak, a jego przygotowanie jest boleśnie proste i szybkie.
Kalkulacja dla 4 porcji.
Lista składników:
Kalafior - głowa.
Mleko – 500 ml.
Woda – 500 ml.
Posiekane warzywa – 1-1,5 łyżki.
Tarty parmezan – opcjonalnie.
Boczek – 50 g.
Przyprawy (papryka, szafran, sól, pieprz) - do smaku.
Produkcja:
W rondelku wymieszaj mleko z wodą, podziel kapustę na pojedyncze kwiatostany i również tam dodaj.
Doprowadzić wszystkie te składniki do wrzenia, a następnie pozostawić pod zamkniętą pokrywką na 10-15 minut.
Po około 10 minutach dodać odrobinę szafranu i ponownie smażyć przez kilka minut.
Zdejmij patelnię i wymieszaj wszystko blenderem, aż powstanie gęsta mieszanina.
Weź niezbyt głęboki talerz i wlej do niego zupę. Dodaj dodatkowe akcenty: plasterki bekonu, warzywa, trochę startego sera i szczypta papryki. Zupa kalafiorowa jest gotowa! Smacznego!
Pyszna zupa puree z serem
Nigdy nie zapomnisz smaku tej zupy. Ten zniewalający przepis przyszedł do nas z Francji i już go mamy przez kilka lat Cieszą się z tego zarówno dorośli, jak i dzieci.
Kalkulacja dla 4 porcji.
Lista składników:
Rosół z kurczaka – 2 l.
Mięso z kurczaka – 250 g.
Marchew – 1 warzywo korzeniowe.
Ziemniaki – 3 szt.
Żarówka.
Czosnek – 2 ząbki.
Przyprawy (sól, pieprz) - do smaku.
Serek śmietankowy Philadelphia – 175 g.
Krakersy – opcjonalnie.
Przygotowanie zupy puree z serem:
Przygotuj bulion z kurczaka.
Obierz cebulę i pokrój ją.
Obierz marchewki i zetrzyj je na małej tarce.
Zrób to samo z czosnkiem.
Z cebuli i marchewki zrób bazę zupy.Najpierw włóż marchewki na patelnię i smaż aż zmiękną i zmniejszą swoją objętość. Dodaj cebulę. Brązowy aż do złotego koloru.
Ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę.
Ugotuj mięso z kurczaka i również je posiekaj.
Na patelnię dodać ziemniaki, mięso i cebulę podsmażoną z marchewką, a później (po 5 minutach) serek Philadelphia.
Wymieszaj wszystko.
Dodaj ulubione przyprawy według uznania.
Wszystko wymieszaj blenderem.
Zwiększać zupa serowa puree na talerzach (nie małych). Dla urody dodaj zioła i grzanki.
Puree z zupy grochowej
Kalkulacja dla 2 porcji.
Lista składników:
Cały groszek – 1,5 łyżki.
Ziemniaki – 3 szt.
Marchew – 1 szt.
Żarówka.
Posiekane warzywa – 2 łyżki. l.
Ząbek czosnku.
Przygotowanie puree z grochu:
Groszek zalać wodą i odstawić na noc temperatura pokojowa.
Fasolę gotujemy w rondlu (2 litry wody) na małym ogniu, aż będzie miękka. Zajmie to około 40 minut.
Ziemniaki obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę.
Cebulę obierz i posiekaj, marchewkę zetrzyj na tarce.
Wszystkie warzywa włóż na patelnię z groszkiem i gotuj. Gdy nóż je przebije i nie napotka oporu, zdejmij z ognia.
Gotową zupę ubić blenderem i dodać przyprawy do smaku. Dodaj warzywa i czosnek, przepuść przez prasę.
Zupa grochowa z puree jest gotowa, Smacznego!
Zupa z kurczaka puree - idealny przepis dla całej rodziny
Kalkulacja dla 4 porcji.
Lista składników:
Mięso z kurczaka – 500 g.
Woda – 2 l.
Ziemniaki – 5 dużych sztuk.
Marchew – 1 szt.
Żarówka.
Krem 18% – 200 ml.
Sól, pieprz - do smaku.
Grzyby suszone– 30 gr.
Zieloni - do smaku.
Produkcja:
Dokładnie umyj filet z kurczaka, zagotować w wodzie. Wyjmij mięso, drobno posiekaj lub podziel je rękami na włókna. Odłożyć na bok.
Cebulę, marchewkę, ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Suszone grzyby namoczyć w niewielkiej ilości wody przez 15 minut. Jeśli grzyby są duże, pokrój je na kawałki, aby lepiej nasyciły bulion swoim smakiem.
Warzywa gotować w bulionie do miękkości, 10 minut. dodawaj grzyby, aż będą gotowe. Zagotuj na małym ogniu.
Gdy warzywa będą gotowe, zupę z patelni wlewamy do miski blendera, dodajemy śmietanę, sól, przyprawy i miksujemy na puree. Wygodniej jest to zrobić na kilka sposobów.
Rozlanie Rosół puree na talerzach. Do każdego dodajemy posiekane mięso i dekorujemy ziołami. Pyszna i pachnąca zupa dla Twoich bliskich jest gotowa!
Zupa pomidorowa dla prawdziwych smakoszy
Ta zupa puree z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy wiedzą dużo o wyjątkowych potrawach! Można go przygotować boleśnie prosto i domowa kuchnia.
Kalkulacja dla 4 porcji.
Lista składników:
Pomidory (świeże lub z puszki) – 1 kg.
Papryka – 3 szt.
Żarówka.
Krem 15% – 200 ml.
Świeża bazylia lub natka pietruszki - gałązka.
Płynny miód – 1 łyżka.
Produkcja:
Przygotuj warzywa z wyprzedzeniem. Pomidory pokroić na cztery części, Papryka- kostki.
Do miski blendera włóż połowę całkowitej ilości pomidorów, papryka, cebula, bazylia. Ubijaj na wysokich obrotach, aż mieszanina puree utworzy masę. Wlać do głębokiego rondla z grubym dnem.
Tę samą czynność wykonaj z resztą warzyw i wlej do rondla.
Postaw rondelek na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez prawie kilka minut, mieszając drewnianą łyżką. Następnie wlać śmietanę, łyżkę miodu, także przyprawy i sól do smaku.
Rozlanie zupa pomidorowa puree na talerzach. Do każdego można dodać gałązkę natki pietruszki lub bazylii.
Dietetyczna zupa puree - najzdrowszy przepis
Zupa ta jest nie tylko wyjątkowo smaczna, ale i niezbędna. Spróbuj zaproponować go swojej rodzinie lub gościom – będą zachwyceni!
Kalkulacja dla 2 porcji.
Lista składników:
Cukinia – 500 g.
Krem 15% – 200 ml.
Posiekany koperek - 1 szklanka.
Przyprawa curry - do smaku.
Sól, pieprz - do smaku.
Krakersy pszenne – 30 g.
Produkcja:
Przygotuj cukinię. Młodych owoców nie trzeba obierać. Nie należy również usuwać nasion. Warzywa dość łatwo opłukać i odciąć końcówki z obu stron. Jeśli cukinia jest przejrzała, należy ją obrać i usunąć nasiona. Następnie zetrzyj je na dużej tarce.
Warzywa przełożyć do rondla lub garnka. Zalać wodą tak, aby ledwo zakrywała owoce. Im bardziej soczysta i młodsza cukinia, tym mniej wody potrzeba. Gotuj przez 10 minut.
Warzywa włóż do miski blendera, dodaj curry, sól i pieprz. Jak mieszać, aż będzie gładkie.
Rozlanie zupa dietetyczna puree na talerzach. Do każdego i wcześniej przygotowanych grzanek dodać drobno posiekany koperek. Wygodnie jest zrobić je z resztek chleb pszeniczny, które siekamy drobno i lekko suszymy na patelni lub w piekarniku.
Niesamowicie pyszna zupa-krem z grzankami
Kalkulacja dla 4 porcji.
Lista składników:
Ziemniaki – 600 g.
Korzeń selera – 1 szt.
Pory – 2 szt.
Ser twardy – 250-300 g.
Koper, pietruszka – pęczek.
Mąka – 1 łyżka.
Masło – 1 łyżka.
Sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Produkcja:
Drobno posiekaj warzywa. Następnie na patelnię na rozgrzanym oleju wrzucamy cebulę, korzeń selera i ziemniaki i lekko podsmażamy. Warzywa włożyć do rondla, dodać wodę i gotować do miękkości.
Zmiksuj warzywa w misie blendera i wlej mieszaninę z powrotem do rondla.
Ser zetrzyj na dużej tarce i dodaj do puree warzywnego. Dodać sól i przyprawy do smaku. Mieszając, doprowadzamy do wrzenia, aż ser się rozpuści.
Drobno posiekaj warzywa. Posyp nim porcje zupy. Do zupy puree dodaj grzanki – możesz je po prostu przygotować w domu, w piekarniku lub na patelni bez oleju.
Prawdziwy przysmak - kremowa zupa z krewetkami lub owocami morza
Kalkulacja dla 4 porcji.
Lista składników:
Małe obrane świeże lub mrożone krewetki – 300 g.
Małże mrożone – 100 g.
Ser Maasdam – 200 g.
Ziemniaki – 5 szt.
Cebula – 2 szt.
Ząbek czosnku – opcjonalnie.
Marchew - 2 średnie.
Masło – 1 łyżka.
Sos sojowy – 2 łyżki. l.
Zioła, sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie zupy puree:
Cebulę i marchewkę pokroić i podsmażyć masło. Ziemniaki pokroić w kostkę. Zalać wodą razem z innymi warzywami i gotować do miękkości.
Rozmroź krewetki i małże, możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej.
Zetrzeć twardy ser.
Osobno ugotuj krewetki i małże. Gotuj, mieszając, przez mniej niż 3 minuty, w przeciwnym razie owoce morza staną się „gumowe”.
W misie blendera umieść warzywa oraz część krewetek i małży. Jeśli chcesz, dodaj ząbek czosnku, szafran, kurkumę i sos sojowy. Pokonaj dobrze.
Do misek wlać zupę puree z krewetkami i owocami morza. Do każdego dodaj warzywa, dodaj całe krewetki i małże.
Jak gotować zupę puree w powolnej kuchence
Kalkulacja dla 2 porcji.
Lista składników:
Pieczarki – 300 g.
Ziemniaki – 400 g.
Żarówka.
Olej roślinny – 2 łyżki.
Śmietanka 15% – 1 łyżka.
Woda – 0,5 łyżki.
Sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Metoda produkcji:
Warzywa i grzyby pokroić w kostkę. Umieść wszystkie warzywa w misce multicookera i zalej olejem roślinnym. Dodać wodę, śmietanę, przyprawy.
Ustaw tryb „Zupa” na panelu multicookera. Wybierz czas - 20 minut.
Po 20 minutach Zupę wlać do miski blendera i zmiksować na puree. Rozlać na talerze, udekorować ziołami.
Aby zupa puree była idealna, trzeba mieć dobry blender o odpowiedniej mocy.
Zupę puree lepiej gotować na małym ogniu. Jeśli nie ma możliwości zmniejsz płomień, użyj rozdzielacza. Na patelni z grubym dnem i ścianami ogrzewanie będzie umiarkowane w konsekwencji tego, zupa nie będzie się palić.
Warzywa pokroić na równe kawałki, aby natychmiast się ugotowały.
Można dodać płyn przecier warzywny kontrolując w ten sposób gęstość zupy.
Zupy puree należy podawać bezpośrednio po przygotowaniu, aby zapobiec oddzielaniu się wodnistych i gęstych części.
Prawie wszyscy uwielbiają zupy puree – za ich aksamitną konsystencję, delikatny smak, łatwość przygotowania i niespodzianka. Można ją łatwo zmienić na „zgadnij zupę”. Przecież jedząc taką zupę z apetytem, nie znając składników, czasami bardzo trudno jest określić, z czego jest ugotowana. I tak zagorzali przeciwnicy cukinii i cebuli, nalewając drugą miskę zupy z niekochanych warzyw, nawet nie zdają sobie sprawy z haczyka. Do zup puree używaj warzyw, ryb lub buliony mięsne. Jeśli gotujesz danie z mięsem, to najczęściej z kurczakiem. Zupy przygotowywane są z jednego lub kilku rodzajów warzyw, czasem dodaje się także rośliny strączkowe – groszek, fasolę lub zboża – ryż lub kaszę perłową.
Zupa puree - przygotowanie potraw
Przed gotowaniem warzyw są obrane i grubo posiekane. Cecha charakterystyczna zupy puree to mielenie gotowanych produktów na jednorodną masę. Następnie puree rozcieńcza się bulionem do pożądanej konsystencji, doprowadza do wrzenia i wlewa do talerzy. „Właściwa konsystencja” oznacza, że zupę należy rozrzedzić do odpowiedniej gęstości. Produkty mielone są przez sito lub najczęściej rozdrabniane za pomocą blendera, przy użyciu robota kuchennego lub miksera z przystawkami.
Zupa puree - najlepsze przepisy
Przepis 1: Zupa-krem grzybowy w garnku chlebowym
Chciałabym zacząć od tego przepisu. Bo zupa okazuje się bardzo, bardzo smaczna, a wykonanie dania jak z restauracji. Chociaż zupę tę gotuje się bardzo szybko, lepiej przygotować ją w dzień wolny, żeby się nie spieszyć. Upiecz lub kup bułkę, najlepiej żytnią, małej wielkości (300-400g). Miąższ usuwa się, ścianki i dno garnka nasącza się od środka czosnkiem i napełnia zupą. Zupę jedzą razem z chlebem, odrywając kawałki bezpośrednio z „talerza”. Składniki są na cztery porcje.
Składniki: grzyby dowolne – 500g, jedna duża cebula, 2-3 duże ziemniaki (400g), 0,5l ciężki krem(20%), 100g twardy ser dowolne, sól, pieprz, dwa ząbki czosnku, olej roślinny, 4 bułki żytnie.
Metoda gotowania
Możesz zacząć od przygotowania potraw na zupę. Odetnij górę bułki. To będzie pokrywka garnka na chleb. Ostrożnie, aby nie zrobić dziur w dnie lub ściankach bułki, usuń miazgę chlebową. Podczas czyszczenia okruchów nie powinieneś być gorliwy i pozostawić zbyt cienką skórkę. Następnie płytki należy włożyć do piekarnika na 15 minut, aby lekko je wysuszyć (180 ° C).
Zmiel posiekany czosnek z olejem roślinnym i posmaruj wnętrze schłodzonej bułki tą mieszanką za pomocą pędzla. I pokrywka też.
Niech drobno posiekane ziemniaki ugotują się. Woda powinna tylko lekko je przykryć. Cebulę i grzyby podsmaż na patelni i przełóż do miski z ziemniakami, kontynuując smażenie. Do dekoracji możesz zostawić kilka małych całych gotowanych grzybów. Zupę doprawić pieprzem i solą i doprowadzić do gotowości. Odcedź bulion. Gdy ostygnie, można zamrozić kostki i wykorzystać je do innych potraw.
Zmiel grzyby i ziemniaki na puree, zalej śmietaną i podpal. Gdy tylko pojawią się pierwsze bulgotanie, sygnalizujące, że płyn wkrótce się zagotuje, wyłącz ogrzewanie. Te. NIE gotuj zupy. Jest to ważne, ponieważ wpływa na smak. Gorącą zupę wlać do garnków, posypać serem, do każdego włożyć po kilka całych grzybów ukrytych wcześniej, zamknąć pokrywkę i podawać. Pyszny!
Jeśli nagle nie masz odwagi gotować zupy w garnkach, oto kolejny przepis na taką cudowną zupa krem z grzybów. Będziesz potrzebować: pół kilo świeże pieczarki, szklanka śmietanki (15-20%), bulion z kurczaka 600 ml, 2 cebule, 50 g masła, dwie łyżki słonecznika, 2 stoły. łyżki mąki pszennej, pieprzu i soli do smaku.
Metoda gotowania
Cebulę i grzyby pokroić losowo i smażyć do miękkości, nie zapominając o dodaniu soli i pieprzu. Zajmie to 15-20 minut. Następnie do masy wlać szklankę bulionu i zmielić w blenderze.
W rondlu rozgrzej masło i smaż na nim mąkę przez dwie minuty. Następnie do mąki dodać posiekaną masę grzybową i pozostały bulion. Po ugotowaniu gotować na wolnym ogniu przez około siedem minut, wlać śmietanę, dodać sól do smaku i doprowadzić do wrzenia. Nie gotować. Do zupy zaleca się podawać grzanki lub grzanki.
Przy okazji koniecznie wróć do zupy w garnkach chlebowych.
Przepis 2: Zupa z cukinii
Ktokolwiek spróbuje tej zupy po raz pierwszy, nie zawsze potrafi określić, z czego jest zrobiona. Wiele osób twierdzi, że robi się go z grzybów, chociaż grzybów w ogóle nie ma. Delikatna aksamitna konsystencja zupy puree z kremowy smak Hipnotyzuje od pierwszej łyżki.
Składniki: 4 młode cukinie, bulion warzywny (z kurczaka) – 1 litr, 180 ml śmietany 15-20% tłuszczu, 2 duże ziemniaki, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, olej roślinny – dwie łyżki, sól i pieprz, woda – 250 ml.
Metoda gotowania
W rondlu rozgrzewamy oliwę, dodajemy posiekaną cebulę, posiekany czosnek, grubo pokrojone ziemniaki i cukinię. Smaż warzywa przez pięć minut, mieszając, aby uniknąć przypalenia. Następnie wlać bulion i szklankę wody. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut. Najważniejsze, że ziemniaki stają się miękkie. Zdjąć z ognia i zmiksować w blenderze. Doprawiamy pieprzem i solą, dodajemy śmietanę, doprowadzamy do wrzenia (nie trzeba gotować, wystarczy podgrzać). Zupa jest gotowa!
Przepis 3: Zupa-krem z kurczaka
Lekkie, a jednocześnie pożywne i najpierw przydatne danie, bo kurczak zawsze był brany pod uwagę mięso dietetyczne, łatwo trawiony przez żołądek. Warzywa nasycają zupę niezbędnymi mikroelementami i wraz z kurczakiem nadają jej niesamowity smak i aromat.
Składniki: mięso z kurczaka (filet) – 300g, 2 małe marchewki, 3 ziemniaki, mięsista łodyga selera, suszony koperek, piment– 4 szt., 3 ząbki czosnku i według uznania garść orzechy włoskie.
Metoda gotowania
Warzywa i mięso drobno posiekaj i włóż do rondla. Dopraw solą, dodaj ziarna pieprzu, czosnek i zalej wodą do poziomu warzyw i mięsa. Gotuj do końca – 20-30 minut. Odcedzić bulion i przecedzić. Warzywa i mięso zmiel w blenderze, rozcieńcz bulionem do pożądanej konsystencji, dodaj koperek i zagotuj. Podawać posypane posiekanymi orzechami.
Przepis 4: Zupa z przecieru pomidorowego z fasolą i boczkiem
Bogaty i pożywna zupa bogaty, jaskrawoczerwony kolor z wieloma nutami smakowymi splecionymi w jeden aromatyczny bukiet. Kiedy już skosztujesz choćby łyżki zupy, nie będziesz mógł przestać, dopóki nie zjesz całego talerza. Podnosi na duchu, dodaje sił i rozgrzewa krew. Jeśli tłuste potrawy są dla Ciebie przeciwwskazane lub jesteś na diecie, możesz wykluczyć ze składu boczek. Używaj w sezonie świeże pomidory. Jeśli nie możesz znaleźć Tabasco, dodaj szczyptę ostrej papryczki chili.
Składniki: 1 cebula, łodyga (pokrojenie) selera i marchwi, w środku pomidory własny sok– jeden słoik (400g), 2 ząbki czosnku, 1 puszka fasoli konserwy dowolne– biały lub czerwony (400g), bulion warzywny lub mięsny 1 litr, 150 g ryżu, sos Tabasco – kilka kropli, ½ łyżeczki. cukier granulowany, 4 paski boczku (po jednym na porcję), sól, pieprz, grzanki i opcjonalnie zioła (w talerzu).
Metoda gotowania
Drobno posiekaj cebulę, czosnek i seler i podsmaż. Dodać startą marchewkę i chwilę dusić. Następnie dodaj pokruszone pomidory, sól, cukier, Tabasco i przyprawy według własnego uznania. Wymieszaj składniki i lekko podsmaż.
Do gotowanego bulionu (lub wody) włóż ryż, fasolę ze słoika (najpierw odlej płyn) i mieszankę pomidorową z warzywami. Zupę gotujemy bez przykrycia około 20 minut od momentu zagotowania. Należy go okresowo mieszać. Gotowa masa zmielić na puree. Można to wygodnie zrobić za pomocą blendera zanurzeniowego. Ponownie zagotować i podawać z boczkiem, ziołami i grzankami. Plasterki bekonu są wstępnie podsmażane, aż będą chrupiące i podzielone na kawałki.
Przepis 5: Kremowa zupa kalafiorowa z serem
Zupa ta spodoba się nawet tym, którzy nie przepadają za kapustą ze względu na zapach. Śmietanka i ser zagłuszają smak gotowanej kapusty i nadają zupie nowy, delikatny, kremowy i przyjemny smak.
Składniki: kalafior 1,0 kg, 1 marchewka i cebula, 2 średniej wielkości ziemniaki, 30 g masła, 1,3-1,5 l wody, 100 ml śmietanki 10%, sól i pieprz, 100 g twardego sera.
Metoda gotowania
Kapustę umyć, podzielić na kwiatostany i zagotować, dodać sól do wody. Zajmie to około 15 minut. Odcedź na durszlaku.
W rondlu podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj grubo posiekaną marchewkę i ziemniaki i całość chwilę podsmażaj. Zalać wodą i gotować, aż warzywa będą miękkie. Następnie dodać kapustę, gotować kilka minut i po zdjęciu z ognia zmiksować w blenderze. Dopraw mieszaninę solą i pieprzem, zalej gorącą śmietaną, dodaj starty ser i gotuj na wolnym ogniu przez dwie do trzech minut. Podawać z grzankami.
Przepis 6: Zupa-krem z bakłażana „Renoir”
Składniki
300 g bakłażanów;
Oliwa z oliwek;
sól i ostra czerwona papryka;
głowa cebuli;
przyprawy „zioła prowansalskie” - 7 g;
4 ząbki czosnku;
30 g kremowego miękkiego sera;
300ml bulion warzywny;
krem – 150 ml.
Metoda gotowania
1. Obierz bakłażany, pokrój je w małe plasterki i zalej słoną wodą na pół godziny.
2. Pomidora zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i pokroić na ćwiartki. Usuń skórkę z czosnku. Zrób koszyczek z folii i umieść w nim ząbki pomidora i czosnku. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut.
3. Na gorąco podsmaż obraną i posiekaną cebulę Oliwa z oliwek aż do złotego koloru.
4. Odcedź wodę z bakłażanów, odciśnij je i włóż na patelnię z cebulą. Lekko podsmażamy i zalewamy szklanką bulionu. Posypać Zioła prowansalskie zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem około 10 minut, wyłącz ogień, ostudź i przełóż do miski blendera.
5. Wyjmij upieczony czosnek i pomidory, dodaj je do bakłażanów, posyp czerwoną papryką i zmiel. Dodać łagodny ser i zalać gorącą śmietaną. Dodaj trochę soli. Mieszaj blenderem, aż będzie gładkie. Przelać do wazy i podawać.
Przepis 7: Japońska zupa krem z marchwi
Składniki
ser topiony- 100 gramów;
350 g marchewki;
cebula – 200 g;
litr dowolnego bulionu;
30 ml bulionu warzywnego.
Metoda gotowania
1. Warzywa obrać, umyć i drobno posiekać.
2. Na głębokiej patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim cebulę na złoty kolor, ale nie smaż. Dodać marchewkę i smażyć kolejną minutę.
3. Wlać bulion na patelnię, dodać do niego posiekany ser. Doprawić solą i pieprzem. Do bulionu włóż smażone warzywa. Przykryj i gotuj, aż warzywa będą całkowicie ugotowane. Wyłącz ogień i pozostaw zupę na dziesięć minut. Następnie zmiksuj za pomocą blendera zanurzeniowego. Zupę rozlewamy do miseczek i dekorujemy gałązkami pietruszki.
Przepis 8: Zupa-krem marchewkowy z mięsem kraba
Składniki
65 g masła;
130 g cebuli;
25 ml soku z cytryny;
marchewka – 400 g;
180 gr mięso kraba;
50 g białego ryżu;
szczypta skórki z cytryny;
przyprawy i sól morska.
Metoda gotowania
1. Postaw na kuchence grubościenną patelnię. Włącz umiarkowany ogień i rozpuść masło.
2. Obierz i umyj warzywa. Kruszyć się małe kawałki cebula. Marchewkę pokroić w cienkie kółka.
3. Na patelnię włóż pokrojone warzywa, dodaj umyty ryż, sól i pieprz, dodaj Liść laurowy. Smaż wszystko razem przez około sześć minut. Na patelnię wlej sześć szklanek wody. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Następnie wyłącz ogień i gotuj przez kolejne 25 minut. Usuń liście laurowe.
4. Zupę wlać do pojemnika blendera i zmiksować na gładkie puree. Wlać z powrotem na patelnię, dodać skórkę z cytryny, wymieszać i przykryć pokrywką.
5. W misce wymieszaj mięso kraba z posiekaną cebulą i sokiem z cytryny. Powstałą mieszaninę przełóż na talerze i zalej gorącą zupą.
Przepis 9: Turecka zupa-krem z soczewicy
Składniki
350 g czerwonej soczewicy;
120 g cebuli;
czarny pieprz;
450 g ziemniaków;
przyprawy i suszona mięta;
marchewka;
pasta pomidorowa – 70 g;
Metoda gotowania
1. Soczewicę dokładnie myjemy i zalewamy wodą. Podpaliliśmy to.
2. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w średniej wielkości kostkę.
3. Posiekaj obrane marchewki i cebulę. Cebula - w małych kawałkach, marchewka - w dużych frytkach.
4. Do soczewicy dodaj ziemniaki i inne warzywa. Gotujemy około godziny.
5. Ostudzić, przelać do pojemnika blendera i ubijać na gładką masę. Wlać z powrotem na patelnię i zagotować.
6. Smażyć mąkę na gorącym oleju. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, pieprz i sól. Umieścić w rondlu. Wymieszać, doprawić przyprawami i miętą. Gotujemy około pięciu minut. Przelać do talerzy, dodać grzanki czosnkowe i podawać.
Przepis 10: Zupa krem „Słoneczna”
Składniki
4 marchewki;
50 g twardego sera;
5 bulw ziemniaka;
sól kuchenna;
cebula - głowa;
śmietana lub śmietana;
pierś z kurczaka.
Metoda gotowania
1. Obierz i pokrój wszystkie warzywa w dużych kawałkach.
2. Włóż pierś kurczaka do rondla z wodą. Dodaj tutaj warzywa i gotuj na umiarkowanym ogniu, aż warzywa będą miękkie, a kurczak będzie ugotowany. Wyjąć pierś i ostudzić.
3. Warzywa włożyć do pojemnika blendera i zmiksować na puree. Wlać szklankę bulionu i ubijać jeszcze przez minutę.
4. Przecier warzywny przełożyć do rondla, wymieszać i zagotować. Wlać zupę do misek. Włóż każdy kawałek mięso z kurczaka i posypać startym serem. Podawać ze śmietaną lub śmietaną.
Przepis 11: Zupa makaronowa z kurczakiem
Składniki
2 garści makaronu;
7 ziemniaków;
500 g udka z kurczaka;
60 g masła;
sól i przyprawy;
żarówka;
80ml sos sojowy;
2 marchewki;
Śmietanka 10% - nie pełna szklanka.
Metoda gotowania
1. Od udka z kurczaka ugotować bulion. Wyjąć i ostudzić mięso. Oddziel go od kości i rozerwij rękami.
2. Obierz i umyj wszystkie warzywa. Marchewkę i cebulę pokroić w drobną kostkę. W rondelku roztapiamy masło i smażymy warzywa do miękkości. Wlać sos sojowy, wymieszać i wyłączyć ogień.
3. Do bulionu włóż pokrojone ziemniaki. Dodaj smażone warzywa i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Pieprz i sól.
4. Zagotuj osobno makaron, opłucz je pod kranem.
5. Zdejmij garnek z zupą z ognia i zmiksuj ją blenderem zanurzeniowym. Wlać śmietankę i podgrzać na małym ogniu.
6. Na talerze nalewamy zupę, do każdego wkładamy makaron i kawałki mięsa. Podawać posypane posiekanymi ziołami.
— Jeżeli z jakiegoś powodu świeżo przygotowanego puree nie można podać od razu, należy postawić rondelek kąpiel wodna: zupa nie zagotuje się, a jednocześnie pozostanie gorąca.
— Zupy puree podaje się z grzankami smażonymi na maśle, krakersami suszonymi w piekarniku lub małymi pasztecikami różne wypełnienia– z kapustą i jajkiem lub mięsem. DO zupy rybne- paszteciki rybne.
- Aby zwiększyć wartość odżywczą, do zupy z puree warzywnego można dodać śmietanę lub sos jajeczny. O drugiej lub trzeciej surowe żółtka Wlać pół szklanki gorącej śmietany lub mleka, dodać mieszaninę do zupy i wymieszać.
Proste, niedrogie i bardzo apetyczne pierwsze danie - zupa puree ziemniaczanym. Jego smak można łatwo urozmaicić i urozmaicić różnymi dodatkami. Na przykład przy użyciu grzanek, grzybów, sera, bekonu i innych odpowiednich składników.
Klasyczna zupa ziemniaczana
Składniki: 700-760 g ziemniaków, duża cebula, 4-5 ząbków czosnku, 20 g masła, pół szklanki niskotłuszczowej śmietanki, sól, przyprawy.
- Posiekaną cebulę smażymy bezpośrednio na patelni. Gdy kawałki warzywa staną się złociste, dodajemy plasterki ziemniaków, dolewamy wodę i doprawiamy solą.
- Grubo posiekany czosnek smaży się w osobnej misce na maśle.
- Gotowe ziemniaki przenosi się na inną patelnię i puree. Następnie rozcieńcza się pozostałym bulionem do pożądanej konsystencji przyszłej zupy.
- Pozostaje tylko dodać czosnek wraz z całym olejem z patelni i ponownie posiekać smakołyk.
- W razie potrzeby zupę dodaje się i doprawia przyprawami.
Danie podawane jest na gorąco ze śmietaną.
Z grzankami
Składniki: 370 g ziemniaków, 40 ml sosu sojowego, 370 ml bulionu z kurczaka, 90 ml niskotłuszczowej śmietany, 20 g masła, cebula, marchewka, 1/3 bochenka, sól.
- Biały chleb pozbywa się skórki, kroi w drobną kostkę i suszy w piekarniku.
- Obrane, posiekane warzywa pokroić w średnie plasterki, umieścić na patelni z rozgrzanym masłem i dusić do miękkości.
- Następnie bulion wlewa się do pojemnika i masę gotuje przez 25-30 minut.
- W prawie gotowa zupa dodaje się sos, śmietanę i sól. Patelnię wyjmuje się z pieca, a jej zawartość rozdrabnia za pomocą blendera.
Gotową zupę ziemniaczaną podawać z grzankami.
Zupa ziemniaczana z kurczakiem
Skład produktów: duży pierś z kurczaka, cebula (1 szt.), 4-5 ziemniaków, 70 g masła, świeże zioła smak, sól, szczypta kurkumy.
- Obrane krążki ziemniaczane i pierś włóż do garnka z wodą. Gdy warzywo się ugotuje, można dodać kurkumę i dodać kostki cebuli podsmażone na złoty kolor na maśle.
- Mięso oddziela się od kości, kroi i ponownie wrzuca na patelnię.
- Zupa ziemniaczana z kurczakiem jest puree i solona.
Każdą porcję przysmaku obficie posypujemy posiekanymi ziołami.
Z grzybami
Składniki: 7-8 średnich ziemniaków, cebula, 230 g pieczarek, duża marchewka, sól, mieszanka przyprawowa do zup, masło.
- Ziemniaki gotuje się w osolonym wrzącej wodzie aż do ugotowania. Następnie przenosi się go na oddzielną patelnię, przeciera blenderem i rozcieńcza bulionem do pożądanej konsystencji.
- Plasterki świeże grzyby razem z losowo pokrojonymi warzywami smażymy na dobrze rozgrzanym maśle przez 8-9 minut.
- Zawartość patelni przelewamy na spód ziemniaczany. Danie aromatyzowane jest wybranymi przyprawami.
Zupa-krem z grzybami podawana jest z tostami z białego chleba.
Delikatna zupa puree z ziemniakami i serem
Składniki: 1 litr bulionu z kurczaka, 620-720 g ziemniaków, marchew, cebula (1 szt.), 2 łyżki. l. masło, biały pieprz, 3 ser topiony, sól.
- Wszystkie warzywa są obrane, umyte i drobno posiekane, po czym układane są na natłuszczonej patelni i wysyłane do piekarnika, aby upiec złotobrązowa skórka. W tym przypadku temperatura jest ustawiona na 200-210 stopni.
- Rosół doprowadza się do wrzenia, umieszcza się w nim kawałki ser topiony, sól i warzywa z piekarnika.
- Zupa będzie się gotować, aż ziemniaki zmiękną.
- Następnie masę uciera się i posypuje białym pieprzem.
Gotową zupę ziemniaczaną z serem podajemy na ciepło na lunch. Można dodać trochę kurczaka pozostałego po ugotowaniu bulionu.
Niezwykła opcja z boczkiem
Składniki: 4 ziemniaki, 6 pasków boczku, 70 g masła, 3 łyżki. l. tarty ser i mąka, 2-3 ząbki czosnku, pół litra bulionu warzywnego, cebula (1 szt.), pęczek różnych świeżych ziół, sól.
- Kawałki boczku smażymy na maśle na złoty kolor, a następnie układamy na papierowym ręczniku.
- Ziemniaki są obrane, pokrojone na dowolne kawałki i gotowane do miękkości.
- Kostki cebuli smażymy na tej samej patelni, na której wcześniej smażono boczek.
- Po kilku minutach do kostek cebuli dodać mąkę. Masę wypełnia się bulionem i gdy tylko ciecz się zagotuje, ogień zostaje zredukowany do minimum. Masa gotuje się przez 7-8 minut.
- Do ugotowanych ziemniaków dodajemy zawartość patelni. Mieszankę soli się i zamienia w puree.
- Dodaje się do niego tarty ser, posiekane zioła i zmiażdżony czosnek.
Zupę podajemy w porcjach. Na każdym talerzu ułóż paski boczku.
Dietetyczna zupa z marchwi i puree ziemniaczanego
Skład produktu: 1-2 szt. cebula, 4-5 dużych marchewek, 3-4 ziemniaki, sól, świeże zioła, 2,5 litra filtrowanej wody.
- Obrane i grubo posiekane warzywa wlewa się osoloną wodą i wysyła do ugotowania. Muszą być gotowane, aż zmiękną.
- Gdy uzyskana masa lekko ostygnie, należy ją zmiksować za pomocą blendera pracującego na wysokich obrotach.
- Mieszaninę soli się do smaku i doprowadza do wrzenia.
Powstałą zupę podaje się z posiekanymi świeżymi ziołami.
Z dodatkiem brokułów
Składniki: 700 ml przefiltrowanej wody, pełna szklanka niskotłuszczowej śmietanki, 230 g brokułów, 620 g ziemniaków, sól, ulubione przyprawy.
- Przede wszystkim ziemniaki obieramy, kroimy w drobną kostkę, zalewamy słoną wodą i gotujemy do półmiękkości.
- Następnie kapustę wlewa się na patelnię, podzieloną na małe kwiatostany. Kilka miniaturowych można zostawić do dekoracji gotowego dania.
- Warzywa gotuje się razem, aż będą całkowicie ugotowane. Gdy staną się miękkie, masę usuwa się z ognia. Gdy lekko ostygnie, użyj blendera zanurzeniowego, aby zmiksować składniki na gładką, gęstą mieszankę.
- Do przyszłej zupy dodaje się śmietanę. Masę ponownie ubija się i podgrzewa. Na tym etapie nie można doprowadzić potrawy do wrzenia.
- Przysmak jest solony i posypany wybranymi przyprawami.
Zupę podajemy z grzankami czosnkowymi.
W powolnej kuchence
Składniki: 5-6 ziemniaków, marchew, 90 g świeżych grzybów i tyle samo wędzony mostek, mała cebula, 2 łyżki. dowolny bulion, kawałek masła, sól kuchenna.
- Na „inteligentnej patelni” w programie przeznaczonym do smażenia na maśle smażone są kostki cebuli i grubo starta marchewka. W trakcie procesu składniki należy często mieszać.
- Gdy warzywa nabiorą złotego koloru, dodajemy do nich kawałki wędzonego mięsa. Produkty gotują razem jeszcze kilka minut.
- Następnie do miski wlewamy bulion i dodajemy kostki surowych ziemniaków.
- Urządzenie przełącza się na tryb duszenia, a naczynie gotuje się na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 40-45 minut.
- Następnie łyżką cedzakową usuń z pojemnika całą fusy, przetrzyj je przez sito i rozcieńcz bulionem do pożądanej konsystencji. Masa jest solona. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy do smaku.
- Plasterki świeżych grzybów smażymy osobno.
Puree? W końcu to danie nie jest jeszcze zbyt znane Rosjanom. Jesteśmy bardziej przyzwyczajeni bogaty barszcz albo tłusty miszmasz. Ale wraz ze wzrostem popularności zdrowe odżywianie coraz bardziej interesował się gospodyniami domowymi, które teraz zaczęły zachwycać swoje domy pysznymi, ale jednocześnie zdrowe dania. Zupę puree można przygotować z dowolnego produktu: warzyw, roślin strączkowych, zbóż, ryb, mięsa i tak dalej. To danie jest świetne nie tylko do codzienna dieta, ale także dla tych, którzy zmuszeni są do stosowania diety w ramach leczenia wszelkich chorób.
Jak gotować Najczęściej używa się do tego kapusty, rzepy, marchwi i ziemniaków. Co więcej, twórz smaczne danie Można go zrobić nie tylko ze wszystkich powyższych warzyw, ale także z jednego. Zwykle dodaje się zupy-kremy na bazie zbóż jęczmień perłowy lub ryżu, a jeśli chodzi o rośliny strączkowe, używa się głównie fasoli i grochu. Wielu mężczyzn nadal nie może obejść się bez mięsa. W końcu ten produkt jest bogaty przydatne substancje. Dlatego ich żony muszą szukać odpowiedzi na pytanie, jak przygotować zupę puree z mięsa. Najczęściej do tych celów wykorzystuje się grę lub drób. Jeśli chodzi o ryby, lepiej jest preferować dorsza, sandacza, stynę lub karpia.
Jak zrobić zupę puree? Przede wszystkim warto zauważyć, że po ugotowaniu wszystkie składniki przeciera się przez sito. Chociaż życie gospodyń domowych zostało pod wieloma względami ułatwione dzięki pojawieniu się takiego urządzenia jak blender. Zupę puree z roślin strączkowych, zbóż i warzyw przygotowuje się najczęściej bezpośrednio z ich wywarów. I do mięsa i danie rybne wystarczą odpowiednie buliony. Gęstością tego dania przypomina zupę puree, przypominającą śmietanę. Przed podaniem dania zwykle dodaje się do niego masło. Często na talerzu kładzie się żywność nieprzetworzoną, np. zielony groszek, trochę filetu mięsnego pokrojonego w paski i tak dalej. Zwykle grzanki w postaci małych kostek suszonego białego chleba podaje się z zupą-kremem. Chociaż ci, którzy wolą jeść ciężko, łączą wchłanianie tego dania z ciastami.
To pytanie interesuje wielu. Jest jeden sekret: aby zapobiec osadzaniu się puree w bulionie, zwyczajowo dodaje się mąkę lekko smażoną na oleju. Następnie musisz gotować zupę przez pół godziny.
Jak zrobić zupę puree z czosnkiem? Ten przepis pozwala uzyskać najdelikatniejsze danie. Będziesz potrzebował 24 ząbków czosnku, dwóch litrów bulionu, czterech jajek, smalcu do smażenia i chleb pszenny. Konieczne jest oddzielenie białek i żółtek. Następnie należy podsmażyć czosnek na smalcu, ale tak, aby się nie zrumienił. Gdy będzie wystarczająco miękki, możesz wlać bulion (podgrzany) na patelnię. Zawartość należy doprowadzić do wrzenia i gotować przez kwadrans. Następnie musisz usunąć czosnek, wytrzeć go i odłożyć. Ubij żółtka za pomocą oleju roślinnego, a następnie wlej do nich połowę bulionu. Mieszankę należy wymieszać, w przeciwnym razie jajka się zwiną. Teraz musimy wszystko ze sobą połączyć. Zupę podawać z białym pieczywem podpieczonym w tosterze. Co więcej, lepiej położyć je na dnie talerzy, a na wierzch wlać pierwsze danie czosnkowe.
Często używa się zupy-kremu żywienie dietetyczne. Istnieje wiele chorób, które wymagają spożywania wyłącznie takiego puree. A dla dzieci to danie jest niezastąpione na każdym etapie dorastania. Szczególnie często młodzi rodzice przygotowują go dla dzieci, które nie ukończyły jeszcze pierwszego roku życia. Jest dobry na trawienie i pomaga w przejściu od karmienie piersią do jedzenia większej ilości pokarmów stałych.
Jeśli jeszcze nie próbowałeś tego dania i nie wiesz, jak przygotować zupę puree, to pilnie musisz naprawić to irytujące niedopatrzenie. Twój dom z pewnością doceni taką kulinarną rozkosz.
Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają jeść zupę puree. Dla matek może stać się prawdziwym wybawieniem. Kapryśne dziecko, które odrzuca pierwsze dania z odmiennymi składnikami, chętnie pożera zupę puree z tych samych „znienawidzonych” produktów. Wiele rodzin często zamawia takie dania w placówkach gastronomicznych. Ale nie każdy wie, jak ugotować pyszną „aksamitną” zupę.
Ogólne informacje o zupach puree
Te pierwsze dania można przygotować na dowolnym bulionie:
- warzywo;
- kurczak;
- mięso;
- ryba
Możesz po prostu ugotować go w wodzie, ale okaże się mniej smaczny.
Prawie wszystkie składniki nadają się do zupy puree:
- warzywa;
- mięso/drób;
- grzyby;
- zieleń;
- płatki;
- ryba;
- ser (dodawany do gotowego dania).
Za osiągnięcia gęsta konsystencja Pierwsze danie najlepiej gotować z warzywami skrobiowymi:
- rośliny strączkowe (kukurydza, groch, soczewica, fasola);
- ziemniaki lub topinambur;
- buraki;
- cukinia, dynia, dynia;
- rzepa lub brukiew;
- bakłażany;
- marchew.
Gotowe danie często podaje się z krakersami, grzankami lub grzankami. Można go także podawać w garnkach do pieczenia chleba.
Najpierw składniki należy zagotować w niewielkiej ilości wody lub bulionu, a następnie posiekać w blenderze. (Bardziej złożoną metodą, ale dającą wysoki wynik, jest przetarcie przez sito.) Na koniec powstałą masę rozcieńcza się pozostałą gorącą cieczą do pożądanej konsystencji.
Puree czy śmietana?
Czy uważasz, że nie ma różnicy między tymi dwoma terminami? Mylisz się. Zupa puree i zupa-krem – zasadniczo różne dania. Gęstość pierwszego osiąga się dzięki warzywa skrobiowe. Drugi należy gotować z dodatkiem mąki podczas smażenia potraw, żółtka lub na bazie płynnego sosu beszamelowego. Z pewnością dodaje się do niego również śmietanę.
Jeśli masz ochotę na coś lekkiego, nietłustego, danie dietetyczne, to zupa puree jest właśnie tym, czego potrzebujesz. Krem okazuje się znacznie bardziej kaloryczny. Ponadto prawie nie można go odchudzić (ponieważ konieczne jest dodanie śmietanki).
Przepis na zupę z cukinii
Pomysłów na takie danie jest mnóstwo. Możesz codziennie gotować nowy i nie dopuścić do tego, aby to się powtórzyło. Przynieś wszystko możliwe przepisy My oczywiście nie możemy. Dlatego oferujemy jeden. Kiedy już to opanujesz, możesz sam wymyślić wiele ciekawych opcji.
I ugotujemy zupę z cukinii (lub dyni). Ten lekkie danie nadaje się do celów dietetycznych lub jedzenie dla dzieci. Znakomite do spożycia w domu o każdej porze roku.
Będziemy potrzebować:
- 1-1,25 litra gorącego bulionu drobiowego/warzywnego (można zastąpić wodą);
- 1 cebula;
- 2 łyżki stołowe. l. masło;
- 1 kg cukinii lub dyni (jeśli nie jest sezon, weź cukinię);
- 1 marchewka (można pominąć);
- pęczek ulubionych warzyw;
- 1 łyżeczka kminek (opcjonalnie, można zastąpić innymi przyprawami, np. suszonymi ziołami);
- sól i mielony czarny pieprz do smaku.
Proszę nie brać bulionu z kostki przeładowanej chemikaliami! Naczynie nie będzie już przydatne.
- Przygotowane (umyte i obrane) warzywa pokroić. Cukinia lub kabaczek - kostki. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę. Nie jest konieczne usuwanie skóry z cukinii.
- Smażyć cebulę i marchewkę na maśle. Gdy warzywa nabiorą przyjemnego złotego koloru, dodaj do nich cukinię. Dodaj sól i przyprawy.
- Warzywa włożyć do rondla i zalać bulionem tak, aby całkowicie je zakryły. Gotujemy około 7-10 minut.
- Transformujemy przygotowane warzywa zmiksuj za pomocą blendera/sita.
- Rozcieńczyć mieszaninę pozostałym gorącym bulionem. Jeśli planujesz przechowywać zupę w lodówce, musisz ją ponownie zagotować. Danie, które zjesz od razu bez pozostałości, możesz podać od razu po rozcieńczeniu masy warzywnej bulionem.
Czas gotowania: ̴̴ 25-30 minut. Ilość porcji: 4-6 (w zależności od apetytu jedzących).
Rosół z kurczaka przygotowuje się w następujący sposób:
- Wlać solonego kurczaka (można pokroić na kawałki) zimna woda. Płyn powinien przykrywać mięso na około 2 centymetry.
- Zagotuj, usuń pianę, zmniejsz ogień (poniżej średniego) i doprowadź bulion do gotowości. Brojler należy gotować około 40-60 minut, zupa z kurczaka– do 2 godzin.
Do bulionu warzywnego będziesz potrzebować:
- 1,5 litra wody;
- 1 marchewka;
- 1 mała cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- kilka łodyg pietruszki i koperku;
- łodyga lub kawałek korzenia selera;
- 3-4 ziarna czarnego pieprzu;
- 1 liść laurowy;
- sól dla smaku.
Gotowanie:
- Napełnij grubo posiekane warzywa zimną wodą.
- Doprowadzić do wrzenia, ustawić temperaturę na średnią. Dodaj przyprawy, sól.
- Gotuj przez kolejne 20-25 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- Odcedź i użyj zgodnie z przeznaczeniem.
Teraz wiesz, jak gotować smacznie i zdrowa zupa-krem. Życzymy nowych kulinarnych (z pewnością udanych) eksperymentów!
W kontakcie z