Ako dusiť zemiaky s kosťou na panvici. Dusené bravčové rebrá so zemiakmi

Myslím, že to má každý z vás obľúbené jedlo z detstva alebo z čias, keď ste bývali u rodičov a mama vás rozmaznala sladkosťami. A potom, keď ste vyrástli a odišli žiť ďaleko od svojich rodičov, vaša matka, vediac o vašom príchode a že máte radi toto jedlo, sa ho vždy snaží uvariť pre váš príchod. Zvyčajne toto jedlo, nie nevyhnutne majstrovské dielo Kulinárske umenie ale jedlo pripravené s láskou maminými starostlivými rukami. Žiaľ, nemôžem často navštevovať svoju matku, ale jedlo, ktoré mi mama vždy varí, často varím v mojej rodine.

Takže vás pozývam, aby ste si so mnou uvarili veľmi chutné výdatné a domáce jedlo„Zemiaky s bravčové rebierka Autor: mamin recept".
Na prípravu tohto jedla potrebujeme nasledujúcu sadu produktov: bravčové rebrá, zemiaky, mrkva, cibuľa, olivový olej, mleté ​​čierne korenie, petržlen, soľ, bobkový list.

Zemiaky ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na pomerne veľké kúsky.


Panvicu položte na vysokú teplotu a nalejte do nej lyžicu olivového oleja. Keď je olej horúci, pridajte naše zemiaky na panvicu. Zemiaky smažte do zlatista. Potrebujeme to, aby sa nám zemiaky pri dusení nerozvarili. Zemiaky by po vyprážaní mali zostať zvnútra surové, ale zvonku opečené. Zemiaky vyberieme z panvice a preložíme na tanier.


Vložte bravčové rebrá do tej istej panvice, soľ, korenie a smažte tiež na veľmi vysokej teplote.


Mäso musí byť vyprážané, kým nie je skaramelizované alebo zlatohnedé. Keďže bravčové rebrá majú svoj vlastný tuk, potom ho máte a vynikne na panvici. Opečené bravčové rebierka vyberieme z panvice. Oheň nevypíname.


Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvicu, v ktorej sme opekali rebierka, pridáme zvyšné olivový olej a smažte mrkvu a cibuľu, kým cibuľa nie je zlatohnedá.

Vyprážané bravčové rebrá presunieme do veľkého kotla alebo hlbokej panvice s dvojitým dnom a pošleme tam predtým vyprážané zemiaky.

Opečenú cibuľu a mrkvu pridajte do kotla so všetkým uvoľneným tukom a zvyšným olejom z panvice.

Samostatne v rýchlovarnej kanvici uvaríme pol litra vody a touto vriacou vodou naplníme naše ingrediencie tak, aby úplne pokryla obsah kotlíka.


Odmeriame potrebné množstvo korenia: soľ, mleté ​​čierne korenie a bobkový list.

Do kotlíka pridáme koreniny s bobkovým listom a dobre premiešame, vzniknutý vývar dochutíme soľou a v prípade potreby dosolíme. Kotol prikryjeme pokrievkou, vývar necháme zovrieť, znížime oheň na stredný stupeň a zemiaky s bravčovými rebrami varíme asi hodinu, kým plne pripravený rebrá (keď sa mäso už ľahko oddeľuje od kosti). Celú tú hodinu čakania budete zaneprázdnení tým, že budete musieť od kotlíka odohnať členov domácnosti, ktorí pribehnú za arómou a pokúsia sa odobrať vzorku.

Hotové jedlo by malo byť husté, sýte, niektoré zemiaky sa trochu rozvaria, ale stále budú v podobe kúskov, mäso bude voňavé a jemné, omáčka hustá a chutná.
Zemiaky s rebrami poukladáme na servírovacie taniere, posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame s horúcim čerstvo upečeným chlebom. Poskytujú sa vám chvály príbuzných. Zemiaky z bravčových rebier podľa receptu mojej mamy sa ľahko pripravujú a každý deň veľmi zasýtia a chutne, no pre mňa tradičné jedlo z detstva!
môj recept domáci chlieb so slnečnicovými semienkami nájdete

Dobrú chuť!

Ak máte radi tieto domáce jednoduché jedlá, dovoľte mi ponúknuť vám pár mojich receptov:

Dusené v mlieku karfiol- S sušené paradajky, zelenina a kurací rezeň môžete vidieť recept

originálne kapustové rolky- s rybami a mäsové plnky, popis prípravy pokrmu nájdete

Čas varenia: PT02H00M 2 hodiny

Keď pečiem bravčové rebierka, vegetariánski susedia ma ticho nenávidia a nevegetariáni skoro otvorene závidia. Vôňa z okien je jednoducho úžasná! Ak potrebujete nakŕmiť veľkú skupinu ľudí, ktorých poznáte (alebo nie až tak), bez problémov a zbytočných nervov, vyberte si túto konkrétnu časť jatočného tela. Dá sa pripraviť z skvelé občerstvenie s pivom alebo výdatným hlavným jedlom s plnou prílohou. Jeden z najspoľahlivejších a dobré možnosti, podľa môjho názoru - pečené bravčové rebrá v rúre s nakrájanými zemiakmi. Recept s fotografiami, ktoré som urobil kvôli prehľadnosti, aj keď samotný proces varenia je veľmi jednoduchý. Ide o 3 hlavné kroky: príprava a marinovanie mäsa, krájanie zemiakov a pečenie. Všetko je elementárne, rýchle a veľmi chutné.

Voňavé bravčové rebrá v rúre, pečené s plátkami zemiakov

Ak sa bojíte vysušenia rebier (čo je v skutočnosti veľmi ťažké), uvarte ich v špeciálnom puzdre alebo vrecku z tepelne odolnej priehľadnej fólie. Tá vytvorí efekt parný kúpeľ, takže bravčové mäso udrží vlhkosť vo vnútri čo najviac.

Ingrediencie:

Ako variť rebrá so zlatou kôrkou a zemiakovou prílohou (krok za krokom recept s fotografiou):

Mäso umyte a osušte papierovými utierkami. Rozdeľte na porcie - nakrájajte na jednotlivé rebrá alebo na kúsky po 2-3 kusy. Kúsok môžete nechať celý.

Marinádu som pripravil na základe suchej adjiky. Obsahuje: Adyghe soľ, vločky červenej a zelenej papriky, biele a čierne korenie, slnečnicový chmeľ, koriander (koriander), petržlen, cesnak a kôpor. Môžete si vyrobiť vlastnú kyticu korenia alebo použiť iné korenie na pečenie bravčového mäsa (rebierka). Do misky nasypte korenie a štipku soli. Pridajte pripravenú horčicu (prášok alebo zrná). Nalejte rastlinný olej. Miešajte.

Rebierka polejeme marinádou. Distribuujte ručne vonná zmes na mäso. Trochu masírujte, aby rýchlejšie prenikla do vlákien. Odísť o izbová teplota na 15-20 minút. Ak je to možné, dajte na pár hodín do chladničky na dlhšie morenie.

Zemiaky ošúpte alebo jednoducho umyte, v závislosti od stavu šupky. Ak vrchná vrstva s chybami, zelenými škvrnami a očami ho odstráňte. Zvyčajne sa "prezimované" hľuzy bez problémov čistia. Ak sú zemiaky „mladé“, šupku môžete nechať. Zeleninu nakrájajte na plátky ľubovoľného tvaru. Dochuťte vopred pripravenou bylinkovou zmesou alebo si zozbierajte vlastné (tymián, bazalka, rozmarín, oregano, majoránka, mäta pieporná, šalvia, slaná - 3-5 korenín na výber bude stačiť). Pre krásny odtieň Na ozdobu môžete použiť zmes kari alebo trochu kurkumy. Nalejte lyžicu oleja a pridajte štipku soli. Miešajte.

Vložte zemiaky do rukáva (vreca) alebo na fóliu na pečenie. Hore - rozdeľte nakladané rebrá. Hermeticky uzavrieť. Vložte do rúry odolnej voči rúre. Mám malú panvicu. Preto som naň najprv rozložil všetky produkty a potom som naň dal žiaruvzdornú fóliu. Vložte misku do predhriatej rúry. Varte pri teplote 180 stupňov 35-40 minút. Odrežte a odstráňte rukáv. Vráťte rebrá späť do rúry, aby sa opiekli. Zvyčajne to trvá 10-15 minút. Ak je k dispozícii funkcia grilu, odporúčam vám ju zapnúť.

Kedy chutné rebrá so zemiakmi v rúre, podmienky dosiahnu, vyberte ich a podávajte. Vynikajúce!

Šťavnaté rebrá (hrudník) v rúre so zemiakmi

Chutné a univerzálny riad. Keď nie je čas na varenie večere, rýchlo nakrájajte zemiaky na veľké plátky, položte na ne rebrá - a do rúry! Aktívnejšia účasť na varení nie je potrebná!

Požadované produkty:

Ako chutné a ľahké variť bravčové rebrá v rúre (jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom):

Pripravte marinovaciu zmes. Zmiešajte papriku, čiernu a červenú papriku, trochu soli a prelisovaný cesnak v malej miske. Lyžicou alebo tĺčikom rozklepeme v mažiari tak, aby cesnaková kaša pustila šťavu. Pridajte 2-3 lyžice oleja. Miešajte.

Rebierka som upiekla vcelku. Skôr bolo málo rebier, väčšinu kúska tvorila hruď. Ale princíp prípravy je rovnaký. Povrch bravčového mäsa potrieme marinádou. Vložte do pohára. Marinujte aspoň 30 minút. Optimálne - 2-3 hodiny (v chladničke). Pred nanesením marinády sa uistite, že ste rebrá vysušili pred vlhkosťou. V opačnom prípade sa olejová zmes nevstrebe do vlákien.

Umyte hľuzy zemiakov. Ak sú rovnomerné, krásne a na šupke nie sú žiadne chyby, nemôžete zemiaky ošúpať. Každý zemiak nakrájajte na 4-8 kusov. Vložte do misky. Posypeme korením: tymián, kurkuma a rozmarín. Keďže mäso bolo dosť mastné, olej som do zemiakov nepridávala. Pozrite sa na situáciu. Soľ. Miešajte rukami.

Na plech rozložíme kolieska zemiakov.

Položte na ne rebrá. Pošlite piecť do rúry asi na 60 minút. Prvých 10 z nich uvaríme pri teplote asi 230 stupňov. Potom znížte úroveň ohrevu na 180-190. Pokračujte v pečení, kým nebude hotový. Prepečenosť rebier skontrolujte špáradlom. Ak pri prepichovaní uvidíte čistú šťavu, mäso môžete vybrať. Určte pripravenosť zemiakov rovnakým špáradlom alebo vidličkou. Vo vnútri by malo byť mäkké a vonku - rovnomerne vyprážané.

Takto sa ukáže bravčové mäso - šťavnaté a červené.

Pri podávaní rozdeľte rebrá na porcie. Podávame s chutnými zemiakovými kúskami.


Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené


Jemné, šťavnaté mäso, drobivé zemiaky a veľa, veľa chutného voňavá omáčka- toto jedlo je možné pripraviť na večeru a na rodinná večera a na slávnostnom stole. Zemiakový guláš s bravčovými rebrami je neskutočne chutný! Príprava je mimoriadne jednoduchá - opečieme rebierka, pridáme zemiaky so zeleninou a dusíme do mäkka. Pokaziť toto jedlo je nereálne, snáď okrem presolenia alebo prehnania s korením. V tomto prípade rada - osoľte trochu, a nie od oka, ale naberte soľ do lyžice, aby ste videli, koľko ste dali. Nezabudnite vyskúšať, ak nie je dostatok soli - neponáhľajte sa hádzať viac, je lepšie pridať soľ na konci varenia. Pozrite si aj tento.
Zemiaky s rebrami môžu byť husté ako dusené mäso alebo pridané viac vody urobiť veľa omáčky. Vyberte možnosť, ktorá sa vám páči. Tak si zapamätaj najlepší druhý jedlo vždy boli a budú dusené zemiaky s bravčovými rebrami, ktorých recept s fotografiou nájdete nižšie.

Ingrediencie:

- bravčové rebrá - 400 g;
- čerstvý nesolený tuk - 80 - 100 g;
- zemiaky - 600 - 700 g;
- mrkva - 1-2 kusy;
- cibuľa - 2 ks;
- mletý koriander - 0,5 lyžičky;
- mleté ​​​​čierne korenie - 1 lyžička;
- mletá paprika - 1 lyžička;
- soľ - 1-1,5 lyžičky (chuť);
- voda alebo mäso, zeleninový vývar- asi 1 liter;
- čerstvá alebo mrazená zelenina.

Ako variť s fotografiou krok za krokom




Zemiaky a najmä omáčka k nim budú oveľa chutnejšie, ak sú rebrá mastné, so širokými vrstvami tuku. Ak nie je dostatok tuku, musíte pridať čerstvé bravčová masť alebo bravčová masť. Nakrájajte tuk v malých kúskoch, rebrá nakrájame na porciované kúsky, pričom v každom zostáva jedna kosť.
Varenie zeleniny na dusenie. Striháme Cibuľa na výšku s doskami alebo nastrúhané na polkruhy. Mrkva nakrájaná na kolieska, plátky, plátky. Nie je úplne malý, takže je v ňom viditeľná svetlá mrkva hotové jedlo. Zemiaky nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru a veľkosti.



Z kúskov slaniny rozpustíme tuk alebo rozohrejeme masť. Rebierka vložíme do vriaceho tuku. Smažte na strednom ohni, kým nezhnedne. Nezabudnite sledovať oheň, aby ste neprehriali tuk. Ak spozorujete mierny dym nad hrncom alebo panvicou, vypnite oheň, inak tuk stmavne a získa nepríjemnú pachuť.




Hneď ako sú rebrá zhnednuté, mäso ochutíme korením,






smažte nie dlhšie ako minútu. Tento nie je o nič menej chutný.




Nalejte cibuľu na rebrá, premiešajte. Na miernom ohni prikryté dusíme asi 5 minút, kým cibuľa nezmäkne.




Pridajte mrkvu. Pokračujeme v dusení ďalších 5-7 minút, pričom mrkvu namočíme do oleja.






Zemiaky nalejeme na mäso, premiešame. Vodu sme ešte nepridali. Na miernom ohni opečieme zemiaky, ale rezne neopražíme, ale nasýtime tukom.




Vrchná vrstva zemiakové kolieska spriehľadní a trochu zmäkne. Tuku by malo byť toľko, aby bol každý plátok lesklý.




Zalejeme vriacou vodou alebo mäsom, zeleninovým vývarom. Priviesť do varu. Osolíme, premiešame a ochutnáme. Ak nie je dostatok soli, pridajte soľ. Myslím, že vás bude zaujímať taký jednoduchý.




Pevne zatvorte veko. Zemiaky s rebrami dusíme 40-50 minút, kým nie je mäso úplne upečené. Zemiaky pri dusení veľmi zmäknú, takže ak chcete, aby plátky zostali celé, obsah panvice miešajte menej. Ak naopak - máte radi, keď sú zemiaky uvarené, drobivé - počas dusenia niekoľkokrát premiešajte. Krátko pred varením pridajte zeleninu podľa vlastného výberu.






Udusené zemiaky rozložíme na taniere alebo porciované misy, pridáme čerstvé bylinky resp zelená Cibuľa. Podávajte horúce, pridajte čerstvá zelenina, marinády, kyslé uhorky a domáci chlieb. Tento recept s fotografiou budete určite v budúcnosti potrebovať. dusené zemiaky s bravčovými rebrami.




Dobrú chuť!

Zemiakový guláš s rebrami je jedlo, aj keď jednoduché, ale veľmi chutné, a preto ho mnohí milujú. Pripravuje sa pomerne rýchlo, najmä ak sa na jeho prípravu použijú bravčové rebrá, ktorých dusenie nezaberie toľko času ako napríklad hovädzie. Samozrejme, na prípravu dusených zemiakov sa dá použiť aj akékoľvek iné mäso, pričom sa pridáva množstvo korenín a byliniek. Experimentovaním týmto spôsobom môžete zakaždým objaviť nové a nezvyčajné chute, zdalo by sa, že také, na prvý pohľad, obyčajné a už dávno zaradené do denné menu jedlá každého človeka. IN tento recept bude povedané o príprave dusených zemiakov najjednoduchším a pravdepodobne všetkým známym spôsobom s pridaním cibule, mrkvy a tradičného korenia.
Ingrediencie:
- 700 g bravčových rebier;
- 1,5 kg zemiakov;
- 2 cibule;
- 2 mrkvy;
- 2-3 bobkové listy;
- soľ;
- niekoľko hrášku čierneho korenia;
- zeleninový olej.

Rebierka dobre umyte a osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Nalejte 3 polievkové lyžice do hlbokej panvice zeleninový olej a položíme tam bravčové rebrá, osolíme podľa chuti a opekáme z oboch strán na prudkom ohni 10 minút.


Zatiaľ čo sa rebrá smažia, musíte nakrájať cibuľu.


Použitím hrubé strúhadlo nastrúhame mrkvu.


Po 10 minútach pridajte k opečeným bravčovým rebrám nakrájanú cibuľu a mrkvu. Smažte ďalších 5 minút, kým cibuľa a mrkva nie sú hnedé a mierne zlaté.


Ďalej naplňte rebrá horúcim prevarená voda tak, že sú ním prakticky pokryté. Znížte teplotu a varte 30 minút.


Medzitým je potrebné pripraviť zemiaky, konkrétne ich olúpať a nakrájať na pomerne veľké kúsky.


Takmer hotové za pol hodinu bravčové rebierka znížte zemiaky, osoľte podľa chuti, vzhľadom na to, že rebrá sú už slané, pridajte korenie a bobkový list. Miešajte a varte, kým sa úplne neuvarí ďalších 20 minút. Ak zemiaky nie sú úplne pokryté vodou, pridajte potrebné množstvo vody.


Po 20 minútach sa na stôl podávajú hotové zemiaky s bravčovými rebrami.

Pre štamgasta je ideálna kombinácia zemiakov pečených v korení a šťavnatých mäsových rebierok rodinná večera, a pre sviatočný stôl. Hlavnou vecou nie je ľutovať korenie a omáčku. Ponúkame niekoľko z najviac dobré recepty ako variť bravčové rebrá so zemiakmi v rúre.

Klasický recept na pečenie

Suroviny: 730-830 g bravčových rebier, 850 g zemiakov, cibuľa, 70 g mastnej majonézy, olej bez zápachu, cesnak podľa chuti, mletá sladká paprika, jemná soľ, zmes farebnej papriky, 35 g horčice.

  1. Je lepšie použiť mäsité rebrá a s jasnou tukovou vrstvou, vďaka čomu bude jedlo šťavnaté. Umyjú sa a nakrájajú pozdĺž kostí.
  2. Pripravené mäso treba potrieť marinádou, ktorá sa pripraví z majonézy, horčice, cesnaku, soli a korenia. V tejto forme sa nechá aspoň hodinu.
  3. Zemiaky sa nakrájajú na veľké plátky, nalejú sa olejom, osolia, posypú paprikou. Ďalej sa zelenina zmestí do formy.
  4. Na zemiakoch sú rozložené tenké cibuľové krúžky. Zostáva položiť nakladané rebrá na zeleninu.

Pod fóliou sa miska pečie 45-55 minút.

Bravčové rebrá so zemiakmi v rukáve

Suroviny: 730 g rebier, kilo zemiakov, 20 g horčice, 110 ml nízkotučnej kyslej smotany, jemná soľ, aromatické bylinky podľa chuti, olej.

  1. Mäsový výrobok sa umyje, suší a nakrája na kúsky 2 rebier. Potom ich natrieme zmesou kyslej smotany, soli a horčice. Obrobok bude marinovať najmenej hodinu.
  2. Zemiaky sú nakrájané na plátky, posypané aromatickými bylinkami a soľou. Zhora sa zalieva malým množstvom rastlinného oleja.
  3. Najprv sa do rukáva umiestnia zemiaky, potom rebrá. Po naviazaní na konštrukciu špáradlom sa vytvorí niekoľko otvorov. To je potrebné na únik pary.

Na plechu na pečenie pokrytom fóliou sa rukáv nechá 60-70 minút pri teplote 200-210 stupňov.

S cesnakom a sladkou paprikou

Zloženie: bravčové rebrá (asi 1,5 kg), sladké paprika, 4-6 strúčikov cesnaku, 2 lyžice. l. ocot (9%), horčica, rafinovaný olej, 1,5 lyžičky zem sladká paprika, prirodzené včelí med, jemná soľ, zemiaky.

  1. Na trenie mäsa sa zmiešajú všetky zložky okrem cesnaku a sladkej papriky.
  2. Mäso medzi rebrami nie je rozrezané úplne. Celý obrobok sa dôkladne trení marinádou.
  3. Medzi rebrá sú vložené pláty cesnaku a papriky.
  4. Dizajn je rozložený na plechu na pečenie, okolo neho sú rozdelené zemiaky nakrájané na veľké plátky. Všetky komponenty sú pokryté fóliou.

Najprv sa miska varí 80 minút, zatvorí sa. Potom sa fólia odstráni a pečenie pokračuje ďalšiu pol hodinu. V tomto prípade musíte mäso neustále mazať zvyšnou marinádou.

S pridaním húb

Zloženie: pol kila mäsitých rebier (bravčové), pár veľkých zemiakových hľúz, 230 g čerstvé šampiňóny, cibuľa, soľ, voňavé bylinky, Banda čerstvej petržlenovej vňate.

  1. Varenie bravčových rebier podľa tohto receptu začína ich spracovaním. Najprv kúsky mäsa umyté a potom rozdelené - nasekané ostrým nožom.
  2. Rebrá sú zložené do hlbokej nádoby, posypané tenkými cibuľovými krúžkami na vrchu. Pridáva sa tam aj soľ, aromatické bylinky. Po zmiešaní komponentov sa nádoba odošle do chladničky na pol hodiny.
  3. Do zapekacej misy vymastenej tukom poukladáme tenké plátky zemiakov a osolíme. Navrch dáme nadrobno nakrájané huby.
  4. Marinované mäso sa posiela do formy ako posledné. Celý obrobok je pokrytý fóliou.

Miska sa najskôr pečie 70 minút uzavretá, potom ďalších 10-15 minút bez povlaku. Už v hotové bohato sa posype nasekanou petržlenovou vňaťou.

So suchou zelenou adjikou a provensálskymi bylinkami

Zloženie: o niečo viac ako libra čerstvého bravčové rebierka, veľká lyžica suchej zelenej adžiky, soľ, 2 malé lyžice provensálskych bylín, 620 g zemiakov, veľká lyžica hotovej horčice, rastlinný olej.

  1. Umyté a osušené mäso nakrájame na jednotlivé rebrá.
  2. Marináda je pripravená a adjika, aromatické bylinky, soľ, olej a horčica. Výsledná zmes dobre trení rebrá. Stačí, aby si ľahli v marináde na 20-25 minút.
  3. Zemiaky sa nakrájajú na prúžky. Zároveň sa mladá zelenina nedá ošúpať. Zemiaky sú tiež solené a posypané olejom. Korenie sa pridáva podľa chuti.
  4. Zemiaky sa najprv rozložia na fóliu. Vrch - pripravené rebrá.

Miska sa varí 45 minút pri 180 stupňoch. Potom sa zapne funkcia grilu, alobal sa odreže a pochúťka sa pečie asi 15 minút.

Ako variť rustikálnym spôsobom?

Suroviny: kilo zemiakov a rovnaký počet rebier (bravčové), 4-6 strúčikov cesnaku, pár pierok zelenej cibule, jemná soľ, zmes farebnej mletej papriky.

  1. Z rebier sa odreže prebytočný tuk. Musí sa roztopiť na panvici.
  2. Nakrájané rebrá sa vyprážajú na tuku do zlatista, potom sa prenesú do formy.
  3. Plátky zemiakov sa vyprážajú až do polovice varenia v rovnakej miske ako mäso. Toto sa musí robiť pri vysokej teplote.
  4. Zemiaky osolíme, okoreníme a posypeme nasekaným cesnakom akýmkoľvek spôsobom. Ďalej sa zelenina presunie na rebrá.
  5. Ďalších 15-17 minút sa bude miska piecť v predhriatej rúre. Ak chcete, môžete ho posypať strúhaným syrom.

Podávame s nakrájanou zelenou cibuľkou.

S karamelizovanou kôrkou

zloženie: kilogram mäsitých bravčových rebier, 2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak, veľká cibuľa, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti, cesnak, 1 polievková lyžica. horčica, štipka rasce, sladká paprika, 1 lyžička. prírodný včelí med, 90 ml filtrovanej vody.

  1. Umyté a mierne vysušené rebrá sa narežú ostrým nožom alebo špeciálnou sekerou.
  2. Cibuľa a cesnak nakrájané nadrobno pohodlný spôsob, po ktorom si mierne pomúčia ruky. Ďalej sa k zelenine pridá zvyšok ingrediencií z receptu okrem rebier a vody.
  3. Výsledná zmes trela rebrá. Nechajte ich „odpočívať“ aspoň pol hodiny. Ideálne celú noc.
  4. Ráno sa mäso rozloží na plech na pečenie pokrytý fóliou.
  5. Do zvyšnej marinády sa pridá vriaca voda, pridá sa med.
  6. Mäso sa pečie v rúre 70 minút pri strednej teplote. Zároveň ho musíte neustále zalievať horúcou marinádou.

Je chutné podávať takúto pochúťku so zemiakmi. Môžete ho piecť na rovnakom plechu.

Bravčové rebrá so zemiakmi vo fólii

Suroviny: 3 veľké cibule, asi 700 g bravčových rebier, 3 paradajky, 1 lyžička. pikantná horčica, mrkva, 4 veľké zemiaky, cesnak podľa chuti, soľ, štipka sušenej bazalky, 3 polievkové lyžice. rafinovaný olej.

  1. Mäso sa krája tak, že každá časť obsahuje kosť aj vrstvu mäsa s tukom.
  2. Na marinádu sa kombinujú horčica, korenie, olej, soľ. Dobre potierajú rebrá. Polotovary budú „odpočívať“ asi hodinu.
  3. Zvyšná zelenina sa náhodne nakrája a rozloží na naolejovanú fóliu. Sú mierne slané.
  4. Na vrch sa rozložia pripravené rebrá a naleje sa zvyšná marináda.
Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore