Hotová krupicová kaša kalórií. Sú zahrnuté aj v obilninách. Čo je škodlivá krupica

Zverejňovanie inzerátov je bezplatné a nevyžaduje sa registrácia. Ale je tu predmoderovanie reklám.

Krupicová kaša(ľudovo semolina) je derivát tvrdej pšenice, so zrnitosťou 0,25 - 0,75 mm. Dá sa použiť do rôznych jedál.

Má tendenciu rýchle varenie, dobrá absorpcia, nízky obsah vlákniny (0,2%). Kaša v tekutej forme sa používa pri diétach, pri problémoch so žalúdkom a črevami a po operáciách týchto orgánov.

Krupica je jedinečná obilnina svojho druhu, spracovaná dolným črevným úsekom a len tam je absorbovaná jeho stenami. Dodáva telu silu. Poskytuje tiež vynikajúce terapeutický účinok pri črevných problémoch, zbavení tela hlienov a odstránení tuku.

Krupicu možno rozdeliť podľa druhu pšenice na tieto druhy:
M - mäkký;
MT - mäkké a čiastočne tvrdé;
T je pevné.

Krupica obsahuje trochu vlákniny, ale má dostatok rastlinných bielkovín a škrobu. A vitamíny a minerály sú v ňom obsiahnuté v o niečo menšom objeme ako v iných obilninách.

Bohaté na lepok. Tým sa u ľudí s celiakiou pri užívaní krupice vyčerpáva sliznica čreva a zhoršuje sa vstrebávanie niektorých prvkov, najmä tukov. Táto obilnina často spôsobuje alergické reakcie a zmeny v stolici.

Medzi krúpy patrí fytín, ktorý obsahuje fosfor, ktorý viaže vápenaté soli a bráni im dostať sa do krvného obehu. Indikátory týchto solí v krvi by mali byť statické - 10 mg / 100 ml séra. Ak je obsah soli pod týmito ukazovateľmi, prištítnymi telieskami sa vymyjú z kostí. To znamená, že kvôli kaši strácajú vápnik. V tomto ohľade deti, ktoré ho užívajú príliš veľa (2-3 krát), majú často rachitu a spazmofíliu.

Užitočné vlastnosti

Krupica je neodmysliteľná rýchle varenie a tým aj zachovanie všetkých užitočných vlastností. Produkt je obdarený kalóriami a vyznačuje sa vysokou energetickou hodnotou, pričom stráviteľnosť je charakteristická pre obilniny. V kaši nie je takmer žiadna vláknina, preto sa odporúča pri problémoch so žalúdkom a črevami, po operáciách.

Aplikácia

Okrem kaše má krupica rôzne kulinárske využitie. Pridáva sa do polievok, šalátov. Pripravuje sa s ním kastról, puding, knedle, koláče a mnoho ďalších jedál. Mliečne kaše, rezne a kastróly sú vyrobené zo zŕn kategórie „M“. A sladké jedlá, polievková plnka a mleté ​​mäso vyžadujú značku „T“.

Najnovšie témy fóra na našej webovej stránke

• Bonnita / Čo je lepšie - chemický peeling alebo laser?
• Julia-78 / Existuje nejaký výsledok mezoterapie?
• QueenMargo / Ktorý krém maskuje tmavé kruhy pod očami???

Ďalšie články sekcie

	Pohánkové vločky Pohánkové vločky sú derivátom z celozrne pohánka. Proces výroby takýchto vločiek je veľmi šetrný. Pohánkové zrná sú rezané na špeciálnom zariadení a lisované do stavu tenkých dosiek. Takáto výroba vám umožňuje zachovať všetky užitočné vlastnosti obilnín na maximum, vďaka čomu sú pohánkové vločky výživným, ale zároveň diétnym produktom.
	Zrná tvrdej pšenice Pestovanie takej plodiny, ako je pšenica, je už dlho známe. Podľa archeológov sa pestoval už v 7. tisícročí pred Kristom v Ázii, Európe a Egypte. Podľa vedcov, moderné pohľady Pšenica pochádza z troch divých obilnín, ktoré rastú v južnej Európe, Malej Ázii a tiež v severnej Afrike.
	Pohánková kaša z krúp Ako potravinárska plodina sa pohánka pestuje podľa rôznych zdrojov od 2,5 do 5 tisíc rokov. Domovinou obľúbenej kaše každého z nás sú Himaláje, kde mierna, vlhká klíma prispela k tvorbe cenných obilnín a kde sa ešte dnes vyskytujú divé druhy pohánky. Do Ruska sa dostala už v 1. storočí nášho letopočtu, podľa známeho historika kuchyne Pokhlebkina, prostredníctvom gréckych pravoslávnych mníchov, pre čo dostala svoj „geografický“ názov. Avšak rozšírená distribúcia obilnín v denná výživa začala až v 15. storočí a postupom času sa stala jedným z prvkov národnej kultúry. V niektorých západných krajinách pohánka známy ako „ruský“.
	Pšeničné krúpy Pšeničné krúpy sa vyrábajú z pšenice, presnejšie z jej tvrdých odrôd. Zrno sa melie trikrát za sebou v špeciálnych lúpacích a mlecích strojoch, po rozomletí prechádzajú výsledné produkty vzduchovou separáciou, aby sa zrno očistilo od jemných šupiek. Pri mletí prebieha spracovanie tak, že výstupom je iná zrnitosť: hrubé, stredné, jemné.

Krupicová kaša mlieko sa v nedávnej minulosti podávalo na raňajky takmer v každej rodine a bolo ho aj najviac populárne jedlo v predškolských zariadeniach. Diétne normy sa však menia a dnes je postoj špecialistov k tejto obilnine odlišný. V tomto článku sa dozvieme viac o tom, či je krupicová kaša vysoko kalorická, ako aj o výhodách a poškodení obilnín.

Úžitok a škoda

Stupeň užitočnosti krupice sa určuje v závislosti od zrna, z ktorého bola vyrobená. Výrobcovia uvádzajú na obaloch označenia vo forme písmen M, T alebo MT. Do prvej kategórie patria obilniny získané z mäkké odrody pšenica. Takéto suroviny obsahujú málo vlákniny, preto telu prinesú menej dobré a viac kalórií. Pod označením T sa skrýva produkt vyrobený z tvrdé odrody pšenica a MT je zmiešaná obilnina. Najčastejšie na regáloch obchodov nájdete obilniny prvej odrody.

Krupicová kaša sa často nachádza v detskej alebo diétnej strave. Je to užitočné najmä pre ľudí trpiacich chorobami. gastrointestinálny trakt prežíva pooperačné obdobie. Je to spôsobené tým, že krupica je jedinou obilninou, ktorej trávenie prebieha v dolnom čreve, čo umožňuje jej očistenie od toxínov a hlienu. Krupica, ktorá jemne obklopuje črevné steny pozitívny vplyv na prácu celého gastrointestinálneho traktu, zároveň nedáva dodatočné zaťaženie pečene a žlčníka. A sacharidy vo veľkých množstvách umožňujú ľuďom, ktorí prekonali túto chorobu, doplniť zásoby vitalita a priberať na váhe.

Užitočné vlastnosti Táto obilnina je určená pomerne skromným zoznamom vitamínov a minerálov, ktoré tvoria jej zloženie. V hotovom pokrme sa však vďaka rýchlosti varenia kaše zachovajú maximálne. Takže vitamíny skupiny B a E sa zlepšujú mozgová činnosť, draslík pomáha lepšie pracovať srdcu a obličkám, vápnik posilňuje kostné tkanivá, horčík pomáha pri raste svalov, zinok stimuluje imunitný systém a fosfor pomáha rýchlo absorbovať energiu prijatú z pokrmu.

Aby bolo jedlo užitočnejšie, najmä pre rastúce telo, môžete do krupice pridať ovocné zmesi alebo zeleninové pyré.

Krupica však nie je dobrá pre každého. Krupica sa vzťahuje na produkty, ktoré majú vysoký glykemický index. Neustále používanie takýchto produktov v potravinách vedie k tvorbe telesného tuku, neustálemu pocitu hladu a zlyhaniu metabolizmu. Mlieko je zase schopné znižovať glykemický index, takže mliečnu krupicu telo absorbuje dlhšie a lepšie ako krupicu na vode. Vysoký obsah bielkoviny nazývanej lepok v krupici robí pre alergikov konzumáciu kaše tabu. Navyše, skoré zavedenie do stravy dieťaťa môže spôsobiť alergické reakcie a rozrušenú stolicu, preto je lepšie obmedziť používanie krupice až do veku troch rokov.

Fitin, ktorý sa nachádza aj v krupici, bráni vstrebávaniu vápnika, vitamínu D a železa. Preto pri zneužívaní, najmä v detstva pokrmy z krupice môžu vyvinúť choroby, ako je krivica alebo spazmofília, spôsobené vyplavovaním vápnika z tela. Optimálna frekvencia konzumácie krupicovej kaše deťmi je 1 krát týždenne. Hoci ľudia v zrelom veku môžu proti tejto téze namietať, predsa len nejedna generácia vyrastala na krupicovej kaši a na zdravie sa nesťažovala.

Výživová a energetická hodnota

Medzi ľuďmi, ktorí sledujú postavu, existuje názor, že konzumácia krupice povedie k zvýšeniu telesnej hmotnosti. Skutočne energetická hodnota krupicovej kaše v mlieku je približne 98 kcal na 100 gramov. Tento ukazovateľ sa môže líšiť v závislosti od obsahu tuku v mlieku použitom na prípravu kaše. Počet kalórií sa výrazne zvýši, ak uvaríte mliečnu kašu s cukrom a maslom a ako prísady použijete aj džem a med.

V tomto prípade sa obsah kalórií v produkte zvýši dvakrát alebo viackrát, čo môže viesť k sérii ďalších kilogramov, keď pravidelné používanie. Obsah kalórií v miske závisí aj od hustoty - kaša menej kalórií ako husté. Ďalšie ukazovatele nutričnej hodnoty poukazujú na vysoký obsah sacharidov v produkte. BJU krupice je 3,3 / 2,7 / 16,5 gramov, resp.

Spôsoby varenia

V modernom varení existuje viac ako jeden recept na výrobu krupicovej kaše. V závislosti od preferencií chuti každý pridáva do jedla určité prísady. Pripraviť lahodná krupica bez hrudiek, je potrebné dodržať proporcie a technológiu prípravy. Vybraná tekutina (voda alebo mlieko) by mala byť privedená do varu, postupne nalejte obilniny do panvice.

Suchý produkt by sa mal odoberať rýchlosťou ¾ šálky na pol litra tekutiny.

Za stáleho miešania pochúťku varíme 2 minúty. Po vypnutí misky by sa mala vylúhovať v hrnci asi 15 minút.

Podľa iného spôsobu sa krupica musí najskôr vyprážať na panvici s pridaním masla, kým nezíska mierne žltý odtieň. Takáto príprava obilnín vám umožňuje zlepšiť chuť a výhody jedla. Mlieko sa naleje priamo do panvice a niekoľko minút sa varí, potom sa oheň vypne a nechá sa uvariť. Je možné pripraviť vitaminizovaný pokrm, ktorý osloví malých labužníkov ovocný džús namiesto vody a mlieka. V takejto pochúťke môžete pridať kúsok masla alebo trochu smotany, niekedy do kaše zaženú vajíčko. Ako dekorácia pre takúto pochúťku sú vhodné bobule alebo kúsky ovocia.

Na spestrenie chuti jedlo pre deti z krupice, môžete pridať do hotová kaša kakaový prášok alebo vanilka. Podobne aj bežné jedlo sa zmení na pudingovú pochúťku.

Pre tých, ktorí chcú schudnúť, je tu špeciálna monodiéta na báze krupice. najnižší obsah kalórií. Keďže krupica pomáha čistiť črevné steny, takáto strava vám umožní zbaviť sa pár kíl navyše.

Pre diétnu výživu by ste mali variť krupicovú kašu vo vode alebo odstredenom mlieku a nepridávať do nej sladké prísady a maslo. V tejto forme je jeho energetická hodnota asi 55-80 kcal. Pri pridaní malého kúska masla do kaše sa zvýši o 40 kcal a lyžička cukru pridá 20 kcal. Optimálny doplnok k diétna kaša budú čerstvé bobule alebo ovocie.

Krupicová kaša s mliekom - úžasná diétny výrobok, ktorých obsah kalórií je často prehnaný. Ale práve táto kaša sa často odporúča na výživu detí a dospelých, najmä pri chronickom zlyhaní obličiek.

Výhody krupicovej kaše s mliekom

Otázka obsahu kalórií v krupicovej kaši v mlieku je obzvlášť zaujímavá pre ľudí, ktorí majú. Treba však poznamenať, že vysoká energetická hodnota má surová obilnina, a po varení alebo inom tepelné spracovanie toto číslo je výrazne znížené. Okrem toho lekári hovoria, že je nemožné zlepšiť sa len kvôli prítomnosti krupice v strave.

Energetická hodnota suché obilniny - 330 kcal, obsah kalórií v krupicovej kaši varenej v mlieku je približne 100 kcal na 100 g a výrazne závisí od mlieka - čím menej tuku použijete, tým bude jedlo diétnejšie. A ak varíte krupicovú kašu vo vode bez pridania cukru a masla, takéto jedlo sa dá použiť aj počas diéty.

Krupica obsahuje asi 70% škrobu, vitamíny a minerály dôležité pre telo. Keďže príprava krupicovej kaše trvá málo času, všetky užitočné látky sú v nej uložené takmer úplne. Keďže vlákniny je v krupici veľmi málo, krupicová kaša varená na suchom resp prírodné mlieko odporúčané na výživu v pooperačnom období.

Krupicová kaša v mlieku môže uškodiť deťom do roka, pretože. ide o vysoko alergénny produkt. Pre dospelých, krupicová kaša - zdravé jedlo Jedinou výnimkou sú ľudia s cukrovkou.

Ako uvariť tú najchutnejšiu krupicovú kašu?

Na prípravu krupicovej kaše vynikajúcej chuti budete potrebovať pol litra mlieka a 100 až 150 ml cereálií, podľa obľúbenej kaše konzistencie (tekutej, polotekutej a hustej). Mlieko necháme zovrieť, opatrne vsypeme cereálie (najlepšie cez sitko) a dôkladne premiešame. Varte krupicu 1-2 minúty, potom panvicu zatvorte a nechajte 10-15 minút, aby obilniny napučali. Môžete pridať soľ, cukor a maslo, ako aj sušené ovocie a bobule.

Pre dospelých môže byť krupicová kaša varená na vyprážaných obilninách. Za týmto účelom rozpustite na panvici (hlbokej, smaltovanej) malé množstvo masla, nalejte krupicu a nechajte ju zohriať, kým mierne nezožltne (za stáleho miešania). Potom zalejeme mliekom alebo vodou, rýchlo premiešame, kašu necháme 1-2 minúty zovrieť a zabalíme, aby napučala. Tento spôsob varenia krupicovej kaše v mlieku ju nezvyšuje, ale hotové jedlo má bohatšiu a príjemnejšiu chuť.

Chuť krupicovej kaše pozná každý z nás už od detstva. Milujú ju nielen dospelí, ale aj deti. Jedným z dôvodov je, že krupica má výbornú chuťové vlastnosti A nutričné ​​vlastnosti. Obsah kalórií v tejto obilnine je dostatočný na to, aby zabezpečil, že rastúce telo dieťaťa je nasýtené potrebnými vitamínmi a minerálmi.

Krupica je obilnina vyrobená z pšeničných zŕn. Od pšeničných krúp sa líši iba veľkosťou. Zrná krupice zvyčajne nemajú priemer väčší ako 0,75 mm. Existujú tri druhy krupice.

Chuť pripraveného jedla bude závisieť od toho, ktorá značka krupice sa použije:

Zloženie krupice

69 g krupice tvoria sacharidy, 10 g nutričnej hodnoty sú bielkoviny a len 1 g je tuk. Aj v krupici je relatívne malé množstvo vody - 12,6 g, vlákniny - 3,7 g a popola - 0,5 g.

Krupica je zásobárňou vitamínov a mikroelementov.

Vo veľkých množstvách obsahuje krupica vitamíny:

V zložení obilnín sú tiež uvedené:

• tiamín,
• riboflavín,
• pyridoxín,
• kyselina listová.

Krupica je úplným zdrojom:

• fosfor,
• draslík,
• žľaza,
• sodík,
• zinok,
• vápnik,
• ako aj horčík – nevyhnutné stopové prvky pre ľudský organizmus.

Môžete tiež zistiť prítomnosť:

• síra,
• chlór
• zinok,
• fluór,
• chróm,
• molybdén
• vanád.

Výhody krupice

V súčasnosti neexistuje jasná definícia, či je krupica užitočná, alebo by sa nemala vôbec konzumovať v každodennej strave človeka.

Pre ľudské telo sú obzvlášť dôležité minerály a vitamíny, ktoré obsahuje krupica:

• Draslík propaguje normálna operácia obličky, srdce;
• Fosfor pomáha lepšie asimilovať energiu;
• magnézium potrebné, aby sa predišlo problémom s pohybovým aparátom;
• Vápnik posilňuje kosti;
• Zinok pomáha zvyšovať imunitu;
• Železo zvyšuje hladinu hemoglobínu v ľudskom tele;
• Sodík odstraňuje toxíny z tela, toxíny a ťažké kovy;
• Síra udržiava potrebnú úroveň zrážanlivosti krvi, ako aj normálnu koncentráciu žlče, ktorá je nevyhnutná podmienka na trávenie potravy;
• Chromium udržiava normálnu hladinu cukru v krvi;
• molybdén reguluje metabolické procesy v tele, slúži ako dobrá prevencia cukrovky;
• Vanád reguluje metabolizmus lipidov a uhlíka, znižuje hladinu cholesterolu, pomáha telu aktívne produkovať energiu;
• vitamín E má silné antioxidačné a rádioprotektívne vlastnosti, pomáha spomaľovať proces starnutia a regeneráciu tkanív;
• Vitamín PP podporuje normálny prietok, rozširuje cievy, zabraňuje vzniku krvných zrazenín, je prevenciou hypertenzia a tiež zlepšuje procesy detoxikácie tela;
• Vitamín B zlepšuje mikrocirkuláciu krvi, tvorbu erytrocytov, metabolizmus lipidov.

Zostáva jednoznačné, že existujú choroby, pri ktorých je krupica dobrým pomocníkom tradičných metód liečby.

Krupica priaznivo ovplyvňuje stav gastrointestinálneho traktu. Keď je krupica vo vnútri, obalí žalúdok, čím zahojí trhliny, ktoré sa môžu vyskytnúť v črevách. Pomáha tiež zmierniť bolesti a kŕče tráviaceho traktu, úplne sa vstrebáva v čreve.

Vďaka týmto liečivé vlastnosti, krupica je nenahraditeľná v strave ľudí trpiacich gastritídou, vredmi a inými ochoreniami tráviaceho systému.

IN diétne jedlo táto obilnina by sa mala pripravovať jednoducho na vode, bez pridania mlieka, soli, cukru a najmä oleja.

Krupica pomáha čistiť telo od toxínov, ťažkých kovov a toxických látok. Na tento účel by sa mal konzumovať ráno. V tomto prípade bude absorbovať škodlivé zložky nachádza v iných produktoch.

Pozitívny vplyv krupice na ľudský organizmus je spôsobený aj prítomnosťou vlákniny v jej zložení, ktorá pomáha predchádzať mnohým problémom s kardiovaskulárny systém a zabraňuje rastu rakovinových buniek.

Pravidelná konzumácia krupice zníži hladinu cholesterolu v krvi, navyše pomôže udržať postavu vo výbornej forme.

Krupica je užitočná v pooperačnom období, ako aj počas vážneho ochorenia. Ľahko sa vstrebáva do tela a nasýti telo energiou, podporuje rýchle zotavenie.

Krupica je pre svoju vysokú energetickú hodnotu nenahraditeľná v boji proti syndrómu chronickej únavy.

Použitie krupicovej kaše je indikované v prítomnosti chronického zlyhania obličiek, pretože pacienti s touto diagnózou potrebujú diétu bez bielkovín.

V nie veľké množstvá produkt môžu používať deti, keďže tento druh obilnín prispieva k rýchlej obnove premárnenej energie. Pre deti je lepšie variť krupicu v mlieku.

Pre starších kaša je užitočná v tom, že zabraňuje demineralizácii krviniek a rozvoju onkologické ochoreniačrevá.

Škodlivosť krupice

Okrem výhod môže krupica poškodiť telo dospelých aj detí:

• Niekedy matky používajú krupicu ako prvé kŕmenie. To sa však nedá. Tento výrobok nie je vhodný pre deti mladšie ako jeden rok.

  Manka je nevhodná pre jedlo pre deti, keďže ide o produkt, ktorý je pre detský organizmus ťažko stráviteľný. Dôvodom je obsah lepku v krupici. Následky jedenia krupice sa môžu prejaviť vo forme alergických vyrážok a koliky.

  Pre malé deti je lepšie variť ryžovú alebo kukuričnú kašu.

• Pre dospelých s prirodzenou intoleranciou lepku, použitie krupicovej kaše môže vyvolať alergie, ekzémy, opuchy a stratu vedomia. Toto ochorenie sa nazýva celiakia. Ide o dedičné ochorenie, ktorého hlavným príznakom je rednutie črevných stien a zhoršené vstrebávanie živín.
• Ďalším nebezpečenstvom pri používaní krupice deťmi je prítomnosť fytínu v nej.- organofosforová chemická zlúčenina. Nadbytok tejto látky detského tela vedie k zhoršenému vstrebávaniu vápnika. Fytín odstraňuje z tela aj zinok, železo, horčík. Je to nebezpečné porušenie pri tvorbe pohybového aparátu. V dôsledku toho sa môže vyskytnúť rachitída a spazmofília.
• Nadmerné používanie krupicová kaša u starších ľudí povedie k osteoporóze.
• Ďalšou nevýhodou krupice je prítomnosť veľkého množstva škrobu v jeho zložení, ktorý sa nazýva „prázdne sacharidy“. To môže viesť k obezite.
• V procese prípravy krupice treba dávať pozor, aby sa neprevarila. Pretože prepečené obilniny neobsahujú žiadne užitočné látky.

Napriek tomu by ste nemali úplne vylúčiť krupicu zo stravy. Aby sa predišlo negatívnym vplyvom tejto obilniny, je potrebné znížiť množstvo jej konzumácie v potravinách.

Kalorická krupicová kaša na vode

Krupica uvarená na vode má nevábnu sivú farbu, je prakticky bez chuti, má lepkavú viskóznu konzistenciu. Najčastejšie sa takáto krupica používa v diétnej výžive pre ľudí s problémami tráviaceho traktu. Obsah kalórií v kaši bude 113 kcal na 100 gramov.

Kalorická krupicová kaša v mlieku

Vo väčšine prípadov sa krupica varí v mlieku. V tom prípade ona nutričná hodnota zvyšuje až 173 kcal.

Obsah kalórií v krupicovej kaši v mlieku s cukrom

Krupica s pridaným cukrom bude obsahovať 184 kcal. Ak pridáte maslo, obsah kalórií bude takmer 200 kcal. pozri tu.

Diéta na krupici

Existuje názor, že každodenné použitie krupica prispieva k súboru ďalších kilogramov, ale nie je to tak.

Odborníci na výživu hovoria, že krupica pomáha zbaviť sa nadváhu, kvôli vlastnosti tejto obilniny odstraňovať tuky a hlien.

Riziko priberania sa však objavuje, ak sa do krupice varenej v mlieku pridá maslo, med, džem, omáčky a omáčky. Krupica sa tak zmení na pochúťku a nie na diétnu zložku.

Dôležitá je aj veľkosť porcie. Aby sa predišlo príznakom obezity, musí sa konzumovať v malých množstvách.

Na nasýtenie tela užitočné látky, a nie kalórie, musíte variť krupicu v mlieku s vanilkou alebo škoricou.

Pojem „diéta“ sa často spája s nekonečnou túžbou po jedle, aby ste utlmili pocit hladu. Ale krupicová diéta vám pomôže schudnúť ľahko a nepozorovane.

Obrovským plusom takejto stravy je, že je pre väčšinu ľudí finančne dostupná a nie je potrebná intenzívna fyzická aktivita. Účinnosť je až 4 kg za 7 dní.

Krupicová diéta má rôzne variácie. Ale bez ohľadu na to, ktorú možnosť si vyberiete, mali by ste dodržiavať niektoré pravidlá:

Diéta je na jeden týždeň.

Počas tohto obdobia nemôžete jesť nasledujúce produkty:

• maslo a slnečnicový olej;
• cukor;
• konzervácia;
• pekárenské výrobky;
• polotovary;
• alkohol;
• sladká perlivá voda.

Musíte piť veľa vody. To prispeje k procesom odstraňovania toxínov a urýchleniu metabolických procesov. Fyzická aktivita by mala byť mierna. Po 19:00 je nežiaduce jesť.

1 diétna možnosť na krupici:

1. Raňajky: krupicová kaša (200-250 g) a ovocie (100 g - jablko, kivi, pomaranč, banán).
2. večera: krupicová kaša (200-250 g) a sušené ovocie (4-5 sušených marhúľ, sliviek).
3. večera: krupicová kaša (200-250 g) a kvetový med(1 lyžička).

Možnosť 2 krupicovej diéty:

Táto možnosť nie je veľmi rôznorodá. Vo všetkých troch jedlách sa konzumuje iba krupica. sklo povolené vlašské orechy. pozri tu.

Ak máte problémy s gastrointestinálnym traktom, môžete zjesť jednu porciu šalátu denne.

Diéta láka svojou jednoduchosťou, no treba pripomenúť, že diéta má určité kontraindikácie. Nemôžete ísť na krupicovú diétu s individuálnou neznášanlivosťou krupice alebo mlieka, cukrovka, narušený metabolizmus, tehotenstvo, obdobie laktácie, vek do 18 rokov.

Zdalo by sa, že o krupici je už dávno známe všetko. Pred použitím sa však oplatí zvážiť klady a zápory, aby ste nepoškodili svoje telo a zostali v skvelej kondícii.

Bolo obdobie, keď bola na vrchole obľúbenosti krupicová kaša. Boli aj časy, keď sa to vehementne osočovalo ako zbytočné sacharidy. O tom, čo je krupica, aké sú jej výhody a poškodenie tela, sa dozviete z tohto článku.

Čo to je?

Manna sa volá Pšeničné krúpy hrubé brúsenie. Jednoducho povedané, ide o druhotný produkt, ktorý je výsledkom výroby pšeničná múka. Priemer jeho častíc je 0,25-0,75 mm.

Existuje niekoľko odrôd tejto obilniny: tvrdá (označená písmenom „T“, vyrobená z tvrdej pšenice), mäkká (označená „M“, vychádza z mäkkých odrôd pšenice) a zmiešaný produkt, pozostávajúce z 20 % tvrdých a 80 % mäkkých odrôd ("TM"). Vizuálne možno mäkké krúpy rozoznať podľa ich snehobielej farby. Zvyšné dve odrody majú mierne tmavší, sivastý odtieň.

Ukazuje sa, že mäkké obilniny dobre napučiavajú v tekutinách lahodná kaša. Tvrdé a polotvrdé odrody sa horšie varia, zvyčajne sa dávajú do rajníc, koláčov.

Manka bola známa už v predrevolučnom Rusku. V tom čase bol však proces jeho výroby dosť drahý, čo viedlo k vysokým nákladom na obilniny. Nie je prekvapujúce, že vtedy nebol široko používaný a bol dostupný iba bohatým občanom.

Počas sovietskeho obdobia technologických procesov boli automatizované, čo značne zjednodušilo a zlacnilo výrobu krupice. Stačí k tomu pridať jednoduchosť a efektívnosť prípravy produktu, aby sme pochopili, prečo sa krupica doslova „vrútila“ do detských inštitúcií a bytov.

Krupicová kaša je základom mnohých jedál, no najznámejšie sú kaše a halušky. Terapeutické diéty na určité ochorenia sú založené na krupici. Spravidla sú zamerané na obnovu tráviaceho traktu po zápalových ochoreniach a operáciách.

Krúpy obsahujú minimum vlákniny, no rýchlo a dobre sa uvaria pre veľké množstvo škrobu a lepku. Ďalšou vlastnosťou je, že krupica je jediná obilnina, ktorá je trávená dolným črevom. Tam sa vtiahne do seba.

Zloženie a kalórie

Mango má veľa bielkovín rastlinného pôvodu a škrob, ale nie je v ňom takmer žiadna vláknina. Chemické zloženie výrobok je zlý v porovnaní s inými obľúbenými obilninami. Predstavujú ho vitamíny B, E, A a PP, draslík, horčík, fosfor, vápnik, železo a sodík. Tieto zložky zostávajú v obilninách aj po tepelnej expozícii.

Krupica sa môže pochváliť rekordným obsahom lepku (lepku). Ide o typ proteínu, ktorý u niektorých ľudí spôsobuje alergie. teda krupica nie je vhodná pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku.

Obsah kalórií v suchom produkte je 328 kalórií (kcal) na 100 gramov. Jedna polievková lyžica (pri varení kaše sa zvyčajne merajú obilniny lyžicami) obsahuje 58 kcal. Pri varení sa však nutričná hodnota krupice zníži 2,5-3 krát. Takže výrobok pripravený s vodou má 80 kcal na 100 g Energetická hodnota podobného množstva výrobku pripraveného s mliekom je 98 kcal.

Ako vidíte, obsah kalórií v produkte nemožno nazvať vysokým, ale pridaním cukru, medu a ďalších ďalšie prísady zvyšuje výkon riadu. Ak sledujete počet spotrebovaných kalórií, potom je lepšie zadať krupicu do KBJU, pretože porcia (300 g) s maslom a cukrom vám môže „dať“ 400 - 500 kcal.

BJU produktu má ďalší pohľad: 10 / 0,7 / 68 g Hlavnou zložkou sú sacharidy, ktoré sú kombinované so škrobom, vláknina a cukry. Proteíny v krupici sú „kompletné“, to znamená, že obsahujú aminokyseliny (vrátane leucínu, prolínu), z ktorých niektoré sú esenciálne (t. j. nie sú produkované telom, ale sú dodávané s jedlom). Väčšina tukov je nenasýtených, len asi 15% sú nasýtené tuky.

Glykemický index

V suchej forme majú obilniny glykemický index 60-70 jednotiek. Ak uvaríte jedlo v mlieku, narastie na 80 jednotiek. Pre zdravý človek to nie je veľa, ale pri cukrovke 2. typu by sa jedlo malo konzumovať opatrne. Stojí za zmienku, že pri cukrovke 1. typu by sa krupica mala úplne opustiť.

Povolená dávka krupice pri cukrovke 2. typu je 100 g kaše. Zároveň ho musíte jesť nie každý deň, ale 1-2 krát týždenne.

Je lepšie konzumovať jedlo so zeleninou, pretože pomôže znížiť rýchlosť absorpcie cukrov, čo umožní pankreasu trochu „vyložiť“.

Krupicová kaša s mrkvou

Krupicová kaša s tekvicou

úžitok

Napriek zlému zloženiu krupice je jej použitie veľmi užitočné. Dodáva energiu a silu, takmer úplne absorbovanú telom. Vysoký obsah škrobu priaznivo pôsobí na sliznicu žalúdka. Jedlá na báze obilnín vykazujú obalujúci a upokojujúci účinok. Nie je náhodou, že v kompozícii je zahrnutá tekutá krupica terapeutické diéty s chorobami žalúdka a čriev, ako aj po utrpení chirurgické zákroky k týmto telám.

Cereálie síce neobsahujú veľa vlákniny, ale stimulujú črevnú motilitu, odstraňujú z nich hlieny a toxíny. To zabraňuje rozvoju fermentačných procesov a v dôsledku toho k porušeniu črevnej mikroflóry, vzniku bolesti a pocitu ťažkosti. Tým, že sa krupica trávi v dolnom čreve, je možné „vyložiť“ žalúdok a oblasť horného čreva, čo je dôležité po operáciách týchto orgánov, ako aj pri závažných ochoreniach tráviaceho traktu.

Škrob a množstvo ďalších zložiek kaše prispieva k hojeniu rán a prasklín v žalúdočnej sliznici, takže pokrm tekutej konzistencie na mlieko, lekári odporúčajú na exacerbáciu gastritídy, peptický vred. Záď je užitočná aj pri ochoreniach obličiek, najmä ak je pacientovi predpísaná bezbielkovinová diéta (odmietnutie konzumácie živočíšnych bielkovín). Vďaka draslíku v zložení krupice je schopný odstrániť prebytočnú tekutinu z tela.

Horčík a draslík robia obilniny dobré pre srdce. Pomáha posilňovať srdcový sval, zlepšuje vodivosť. Antioxidanty vo forme vitamínu E a proteínových aminokyselín, ako aj kyselina nikotínová (vitamín PP) pomáhajú zvyšovať elasticitu cievnych stien, zlepšujú priepustnosť kapilár. To zase chráni telo pred aterosklerózou a inými ochoreniami spojenými s nedostatočnou elasticitou a čiastočnou „upchávkou“ ciev.

Vďaka prítomnosti železa je možné udržiavať hemoglobín na správnej úrovni. To znamená, že krv je dostatočne obohatená o kyslík a prenáša ho do orgánov a tkanív. Pravidelný výskyt krupice v strave je jedným zo spôsobov, ako sa vyhnúť rozvoju anémie z nedostatku železa.

Veľké množstvoškrob a sacharidy v sladkej krupici v mlieku s prídavkom masla z neho robí jeden z základné produkty s nedostatkom telesnej hmotnosti. Krupica pomôže pribrať na váhe a zároveň dodá telu energiu a silu. Nie je prekvapujúce, že v sovietskych rokoch bola krupicová kaša prvým jedlom a jedlom, ktoré sa často pripravovalo pre rastúcu populáciu krajiny.

Výživná, s vysokým obsahom vitamínov B a E, krupica má pozitívny vplyv na stav nervový systém preto je jeho použitie indikované na emočné preťaženie, poruchy, chronickú únavu. Tradične sa na raňajky varí krupica, ale ak mliečna miska jesť na večeru, potom sa môžete vyhnúť problémom so zaspávaním.

Okrem toho sa vitamín B podieľa na metabolických procesoch, hematopoéze. Jeho nedostatok často spôsobuje kožné problémy. Vitamín E sa považuje za antioxidant a zároveň aj za „vitamín krásy“. Viaže rádionuklidy a spomaľuje procesy bunkovej zmeny súvisiace s vekom.

Harm

Napriek výhodám krupice by ste ňou nemali svoje dieťa kŕmiť niekoľkokrát denne. Dospelým sa tiež neodporúča používať toto jedlo príliš často. Charakteristickým znakom obilnín je kombinácia fytínu a vápnika, ktoré sa pri vstrebaní organizmom „proti sebe“. Prvá zložka viaže vápenaté soli, čím bráni ich vstupu do krvi. Keď sa ukazovatele druhého prvku v tele dostanú pod normálne hodnoty, začne sa vyplavovanie vápenatých solí z kostí. teda konzumáciou krupice vo veľkom množstve môže človek začať trpieť nedostatkom vápnika.

Krupica môže tiež poškodiť neznášanlivosť lepku. Ak ste alergický na laktózu, konzumácia kaše v mlieku je neprijateľná. Nadmerná konzumácia krupice je spojená s prírastkom hmotnosti v dôsledku vysoký obsah obsahuje sacharidy a škrob. Kaša navyše „posilňuje“, takže ak sa týmto jedlom prejedáte, môžete si vyvolať zápchu a bolesti brucha.

Použite na chudnutie

O možnosti chudnutia na krupici sa vedú mnohé polemiky. Ukazujú na ňu zástancovia myšlienky, že jedením krupice sa dá schudnúť nízky obsah kalórií. Samozrejme, hovoríme o cereáliách uvarených vo vode alebo nízkotučnom mlieku bez pridania sladidiel a masla.

Väčšina odborníkov sa však zhoduje, že takéto diéty sú iracionálne. Napriek nízkemu nutričná hodnota a schopnosť dať dlhý pocit plnosti, krupica obsahuje málo dôležité vitamíny a mikroživín. Je spravodlivé povedať, že pri väčšine diét ich má telo nedostatok.

Navyše, konzumácia krupice vo veľkom množstve môže spôsobiť tráviace problémy. Hrozí aj zníženie obsahu vápnika v tele. Napokon, krupica má vysoký Glykemický index, ktorý nemožno nazvať užitočným, najmä pre ľudí s nadváhou.

Napriek argumentom odborníkov na výživu existujú mono-diéty založené na krupici, ktoré možno pripísať expresným metódam chudnutia. Sú určené na 1-3 dni a ponúkajú krupicu na vode ako hlavnú zložku stravy. Jedlo je kombinované so zeleninou, chudé mäso, kefír, bylinkové čaje.

Takéto diéty sú povolené iba pri absencii kontraindikácií a dokonca aj v tomto prípade je dovolené uchýliť sa k nim nie viac ako 1 krát za 5-6 mesiacov.

Informácie o tom, ako uvariť krupicovú kašu bez hrudiek, nájdete nižšie.