Lush charlotte je štandardom domáceho pečenia.

Jeden z jednoduché recepty pečenie je recept na klasickú charlottu s jablkami. Na prípravu veľkolepej charlotty existuje niekoľko tajomstiev, ktoré je vhodné uviesť do praxe. Je potrebné poznamenať, že niekedy počas varenia koláč dobre stúpa, ale po vybratí z rúry spadne a stane sa ako palacinka. Môžete sa tomu vyhnúť pomocou jednoduchých trikov. Je ich málo, ale fungujú.

teplota pece
Aby bola charlotte svieža, musíte rúru predhriať na 10 minút na 220 stupňov. Počas prvej polhodiny varenia je lepšie rúru neotvárať, aby cesto nespadlo. Potom je možné skontrolovať pripravenosť špáradlom alebo zápalkou. Keď je charlotte pripravená, musíte ju nechať 10-15 minút horúcu rúru aby to dosiahlo a zhnedlo. Ideálne je, ak má rúra ohrev na oboch stranách – hore aj dole. Potom sa charlotte ukáže ako veľkolepá, aj keď počas varenia otvoríte rúru.

Recept
Existuje niekoľko klasických receptov, z ktorých každý je dobrý svojím vlastným spôsobom. Takže charlotte možno variť s mliekom, ako koláč, alebo bez mlieka.

  1. Recept s mliekom:
    • vyšľahajte 4 vajcia s pohárom cukru, kým sa nevytvorí nadýchaná pena;
    • opatrne nalejte 100 ml mlieka a znova šľahajte;
    • postupne, bez prerušenia miešania, nalejte múku po častiach;
    • cesto by malo mať konzistenciu ako kyslá smotana 20-30% tuku.
    Jablká v tomto recepte je možné primiešať do cesta, ak sú nakrájané na kocky, alebo ich vložiť do stredu cesta, ak sú nakrájané na plátky. Keď je hotová, hotová charlotta môže byť posypaná práškového cukru. Vďaka mlieku je cesto svieže, šťavnaté a samotný koláč dobre stúpa. V niektorých prípadoch môžete pridať lyžičku prášku do pečiva. To je dôležité, keď sa cesto ukázalo ako chladné. Netreba ho riediť mliekom ani vodou, stačí pridať sódu, hasenú kvapku octu.
  2. Recept bez mlieka:
    • oddelene poraziť 4 žĺtky a bielkoviny;
    • k bielkovinám pridajte pohár cukru a šľahajte do peny;
    • jemne premiešajte, bez toho, aby ste prestali biť, žĺtky na bielkoviny s cukrom;
    • bez vypnutia mixéra za stáleho miešania pridajte preosiatu múku;
    • pridajte sódu na špičku noža, uhaste octom;
    • pridajte 50 gramov mäkkého margarínu alebo maslo;
    • cesto by malo byť husté ako kyslá smotana.
    Charlotte jablká sú najlepšie olúpané a nakrájané na plátky alebo malé a nie hrubé kocky. Počas varenia nezdržia cesto, bude dobre kysnúť a charlotte bude svieža a šťavnatá.
Aby sa cesto v akomkoľvek recepte dobre zdvihlo, musíte dodržiavať technológiu. Najprv si vyšľaháme vajíčka s cukrom do peny. Po druhé, múka sa pridáva bez prerušenia miešania cesta v malých dávkach. Po tretie, neodporúča sa otvárať rúru počas varenia. Ak budete postupovať podľa všetkých týchto jednoduchých trikov, charlotte bude vždy svieža, rovnomerne upečená, šťavnatá a chutná.

Jednoduchosť receptu priťahuje pozornosť gazdiniek na jablkový koláč. Často zostáva otvorená iba jedna otázka - ako urobiť charlotte sviežou? Cesto nekysne, po uvarení silno sadá, zostáva vlhké a nemá nič spoločné so slovom „vzduch“. A to s takouto jednoduchou sadou ingrediencií. Ale stojí za zmienku, že aj keď niekoľko ľudí varí charlotte podľa jedného receptu, každý vyjde svojou vlastnou cestou.

Ide o to, že nádherné cesto pre charlotte má niekoľko tajomstiev. A pointa vôbec nie je v produktoch alebo ich proporciách, nie v kulinárskych zručnostiach, ale iba v trikoch, ktoré prichádzajú so skúsenosťami a špeciálnymi receptami.

Svieža charlotte v rúre

klasický

Veľmi špeciálne a veľmi svieža charlotta priamo z detstva a babičkinej kuchyne sa získava zo všetkých rovnakých nekomplikovaných ingrediencií. Nikto nezakazuje používať namiesto jabĺk hrušky, banány či slivky, cesto tým neutrpí a zostane vzdušné. Je čas naučiť sa, ako vyrobiť nádhernú charlottu.

Budete potrebovať:

  • cukor - 200 g;
  • vajcia - 3 kusy;
  • múka - 200 g;
  • prášok do pečiva príp hasená sóda- 1 čajová lyžička;
  • škrob - 2 čajové lyžičky;
  • jablká - 700 g;
  • škorica - podľa chuti.

Varenie

  1. Vajcia šľaháme 2 minúty.
  2. Pridajte cukor, šľahajte do bielej a nadýchanej hmoty, 5 minút.
  3. Kukuričný škrob a prášok do pečiva vmiešame do múky, preosejeme.
  4. Pokračujte v šľahaní vaječnej zmesi pri pridávaní drobivých prísad.
  5. Formu vymastíme, naplníme časťou cesta, poukladáme ošúpané jablká, nalejeme zvyšok cesta.
  6. Koláč pečieme pri teplote 175 stupňov 25 minút.

Na vylepšenie možno použiť škoricu jablková príchuť, posypanie ovocím pri ukladaní do formy, alebo na ozdobu posypanie už hotovej šarlotky. Ak robíte všetko podľa receptu, no stále sa čudujete, prečo charlotte v rúre nevykysne, potom si zapamätajte jedno jednoduché pravidlo – neotvárajte dvierka rúry, kým koláč nezhnedne.

Na mlieku

Nezúfajte, ak ste stále nenašli svoj recept na sviežu charlottu s jablkami, mlieko príde na záchranu. Charlotte môže byť dokonca utiahnutá alebo suchá, ale nie v tomto prípade.

Budete potrebovať:

  • vajcia - 4 kusy;
  • cukor - 200 g;
  • mlieko - 100 ml;
  • múka - 250 g;
  • jablká - 500 g.

Varenie

  1. Vajcia vyšľaháme a kryštálový cukor do hustej peny.
  2. Za stáleho šľahania pridajte mlieko.
  3. Pri pridávaní múky šľaháme do konzistencie hustej kyslej smotany.
  4. Jablká ošúpeme a nahrubo nasekáme.
  5. Formu vymastenú margarínom vysypeme múkou.
  6. Polovicu cesta nalejeme do formy, poukladáme ovocie, nalejeme druhú časť cesta.
  7. Rúru predhrejeme na 170 stupňov, koláč bude hotový za 45 minút.

Pri mliečnej charlotke zostáva v platnosti najmä v prvej polhodine pečenia pravidlo zatvorenej rúry.

Ako experiment môžete jablká nahradiť pomarančom posypaným škoricou. Táto charlotte vám bude pripomínať orientálny dezert. Po uvarení nalejte na koláč sirup z pohára cukru, pohára vody a šťavy z polovice citróna, ten sa vstrebe a dodá sušienku neskutočnú chuť.

Na kefíre

Mlieko nie je jediným produktom, ktorý môže charlotte zlepšiť. Recept vzduchová charlotta s jablkami môže znamenať použitie fermentované mliečne výrobky na radosť milovníkov kefíru. Doma vyrobený alebo z obchodu môže urobiť jablkový koláč ešte zdravším.

Budete potrebovať:

  • kefír - pol litra;
  • blokový džem - 200 g;
  • vajcia - 2 kusy;
  • cukor - 200 g;
  • hrušky - 2 kusy;
  • rastlinný olej - 50 g;
  • sóda - 5 g.

Varenie

  1. Hrušky nakrájame na malé kúsky.
  2. Nalejte kefír do misky, pridajte sódu, ovocie, džem, maslo, vajcia, cukor. Dôkladne premiešame.
  3. Formu namažte, posypte cukrom.
  4. Nalejte cesto do formy.
  5. Charlotte pečieme 35 minút pri 180 stupňoch.

Pre viac viac naliať nové chuťové dojmy hotový koláč posypať medom vlašské orechy a hrozienkami.

Charlotte na kefíre získava úplne iné farby, ak sa varí nie s kúskami jabĺk, ale s jablkový džem a kúsky hrušiek. uvarte to nezvyčajná pochúťka na raňajky, rodina vám poďakuje.

S kyslou smotanou

Spolu s inými mliečnymi výrobkami môže byť súčasťou jablkovej charlotty aj kyslá smotana. Jablková charlotte s kyslou smotanou sa vám nikdy nebude zdať suchá, je to šťavnatá a krémom nasiaknutá torta, ktorú si zamilujú najmä deti.

Budete potrebovať:

  • cukor - 200 g;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • múka - 200 g;
  • vajcia - 1 kus;
  • jablká - 5 kusov;
  • sóda - pol lyžičky.

Varenie

  1. Do vajíčka pridáme kyslú smotanu, kryštálový cukor, sódu, múku.
  2. Zmiešajte všetky ingrediencie.
  3. Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
  4. Do pripravenej formy dáme polovicu ovocia, vylejeme časť cesta, povrch opäť prikryjeme jablkami, pridáme cesto.
  5. Koláč pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.

Charlotte môžeme podávať so šľahačkou s kyslou smotanou s cukrom - jednoduché a chutné.

So škrobom

Nemôžete sa tam zastaviť, ak požadovaná sušienka nevyšla. Klasika sa mení, skúste urobiť charlotte so škrobom, len jednu nová ingrediencia a cesto sa stáva jemnejším a pečie sa oveľa lepšie.

Budete potrebovať:

  • múka - ¾ šálky;
  • jablká - 6 kusov;
  • cukor - 200 g;
  • vajcia - 3 kusy;
  • zemiakový škrob - ¼ šálky.

Varenie

  1. Ošúpané jablká nakrájame na malé kúsky.
  2. Vajcia a cukor vyšľaháme, kým nebudú svetlé a nadýchané.
  3. Múku spolu s kukuričným škrobom preosejeme do vaječnej zmesi.
  4. Cesto vyšľaháme čo najdôkladnejšie.
  5. Do formy uložíme jablká, naplníme cestom.
  6. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pri tejto teplote koláč pečieme 25 minút.

Ak je vrch koláča výrazne červenkastý, ale vo vnútri je vlhký, prikryte charlotu papierom na pečenie a pritlačte ho malými špajdľami, aby sa nezošmykla.

Recept v pomalom hrnci

Ak stále nerozumiete, prečo sa charlotte potápa, potom je čas obviňovať zo všetkého rúru a piecť koláč v pomalom sporáku. jemná textúra, šťavnaté jablká, nadýchaná sušienka- s pomocou najnovších technológií svieža šarlotka v pomalom hrnci jednoducho nemôže zlyhať.

Budete potrebovať:

  • múky prémie- 200 g;
  • vajcia - 4 kusy;
  • cukor - 200 g;
  • soľ - pol čajovej lyžičky;
  • prášok do pečiva - čajová lyžička;
  • veľké jablká - 3 ovocie;
  • maslo - 5 g;
  • práškový cukor - polievková lyžica.

Varenie

  1. Vajcia a cukor šľaháme do nadýchanej hmoty 10 minút.
  2. Preosejeme múku, pridáme škoricu a prášok do pečiva.
  3. Vaječnú penu zmiešame s múkou, jemne premiešame.
  4. Ošúpané jablká (najlepšie kyslé) ​​nakrájame na kocky, jedno jablko necháme.
  5. Cesto vymiešame s ovocím.
  6. Namažte spodok misky multivarkára olejom alebo prikryte papierom na pečenie.
  7. Zvyšné jablko nakrájajte a vložte do misy.
  8. Nalejte všetko cesto do pomalého hrnca, zatvorte ho a vyberte režim „Pečenie“ na 55 minút.
  9. Charlotte necháme 5 minút vychladnúť, posypeme práškom.

Tento recept na jablkovú charlottu vám to poskytne svieže cesto, ak sa pri šľahaní vajec neponáhľate, neobíďte preosievanie múky, nemastite boky misky multivarkára. Všetko je vo vašich rukách, nenechajte cesto spadnúť!

Keď sa nabudúce budete čudovať, prečo šarlotka nevstala v rúre, pozrite si niekoľko ďalších faktov. Plech alebo formu ste dostatočne vymastili, na povrchu vysypali strúhankou, múkou alebo nasekanými orechmi. Vlhkosť, ktorá sa uvoľňuje z jabĺk, totiž môže zabrániť tomu, aby koláč kysol, musíte ju vedieť eliminovať. Keď začnete variť, použite studené vajcia. Neotvárajte rúru vopred a keď dostanete koláč, netraste formou, sušienka je príliš chúlostivá na manipuláciu. Ak to nepomôže, vyšľahajte žĺtky oddelene od bielkov a potom jemne premiešajte hmoty v smere hodinových ručičiek.

Teraz ste špecialista, chápete, ako sa vyrába nádherná charlotta, zostáva len kúpiť ďalšie produkty a prekvapiť všetkých, ktorí neverili vo vaše kulinárske schopnosti.

1. Najprv vyberte vhodná nádoba a rozšľaháme do nej uvedený počet vajec.

2. Ďalším krokom je vloženie cukru do misky.

3. Teraz nakrájajte jablká, aby ste sa potom nerozptyľovali, a rýchlo nalejte cesto do formy. Ak chcete, ošúpte ovocie zo šupky, ak nie, nakrájajte ich na malé kúsky.

4. Ďalej vyšľaháme pripravené vajcia s cukrom. Výsledkom vašej práce by mala byť penová zmes.

5. Potom do misy nalejte múku po preosiatí. Pridajte sódu uhasenú octom (citrónovou šťavou).

6. Ďalej by sa cesto malo miešať, kým nie je úplne homogénne. Na to dobre poslúži lyžica alebo metlička.

7. Cesto po uvarení veľmi rýchlo, ale jemne zmiešame s nakrájaným ovocím a vylejeme do pripravenej formy (jej dno a okraje vymastíme tyčinkou masla).

8. Jablko alebo dve nakrájajte na mesiačiky. Položte ich na cesto - hotový koláč tak bude vyzerať krajšie a chutnejšie.

9. Teraz vložte formu s cestom do rúry, ktorá bola predhriata na 180 stupňov. Udržujte koláč vo vnútri asi päťdesiat minút.

takže, lahodná charlotte prijatý hotový vzhľad. Podávajte koláč na stôl by mal byť nakrájaný na samostatné časti. Varte k nemu voňavý čaj alebo urobiť lahodné kakao. Dobrú chuť!

Poznámky:
1. Neotvárajte rúru, kým sa charlotte pečie sušienkové cesto veľmi ľahko stráca tvar a odpadáva. 2. Hotový jablkový koláč môžeme posypať práškovým cukrom.

Každý vie, ako variť Charlotte s jablkami. A to nie je prehnané. Priznajte sa, pamätáte si školské robotnícke hodiny, kde boli pece priamo v triedach? A úplne prvé a hlavné jedlo, ktoré ste sa naučili variť, bola charlotte. Chlapci-spolužiaci sa čo najrýchlejšie rozbehli do triedy k dievčatám ochutnať, čo mali. Takže zo školskej lavice sa táto pochúťka pripravuje v každej domácnosti po celý rok, a obzvlášť štedré na jeseň, keď sa zbierajú miestne jablká.

Dnes sa na našom stole objaví veľkolepá charlotte s jablkami. Vzdušnosť sušienky priamo závisí od kvality a trvania šľahania bielkovín a žĺtkov. Tak si zaobstarajte mixéry a mixéry – poďme variť!

Recept na nadýchanú charlotte s jablkami

  • Pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
  • Cukor - 1 polievková lyžica.
  • Jablká - 5 ks.
  • Vajcia - 5 ks.
  • Tekutý med - 1/2 lyžice. lyžice
  • Škorica - 1 lyžička
  • Vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička (možno nahradiť umelým vanilínom)
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička


Ako uvariť nadýchanú charlotte s jablkami

Najprv si oddelíme bielka od žĺtkov. Môžete to urobiť pomocou špeciálnych zariadení, ktoré sa teraz predávajú veľa. Robím to starým spôsobom, ručne. Pripomínam, že charlotte s jablkami sa dnes uvarí na 5 vajciach.


Bielky vyšľaháme mixérom do sviežej snehovo bielej peny. Jednou z najčastejších otázok, ktoré dostávam v komentároch, je, či je možné šľahať vajcia na pečenie pomocou mixéra. Samozrejme môžete, ak použijete šľahací nástavec a nie čepele mixéra. Technika šľahania bielkovín v tomto recepte je nasledovná: 30 sekúnd šľahajte bielkoviny do peny, potom nalejte polovicu cukru (0,5 šálky), pokračujte v šľahaní ďalších 5 minút a na konci šľahania pridajte zvyšný cukor. a šľaháme 3-4 minúty. Proteínová hmota bude hladká, lesklá. Stabilné vrcholy nie je potrebné dosahovať – stačí poraziť do takého stavu ako na fotke.


Keď sú bielky vyšľahané do peny, postupne pridávame žĺtky. A dobre premiešame.


Ďalším krokom je pridanie dobre preosiatej múky s práškom do pečiva (1 fazetový pohár múky). Nepridávajte všetku múku naraz. Trochu preosiať - miešať. Ešte trochu preosejte - znova premiešajte. Cesto teda nebudeme tĺcť múkou, in hotové pečivo sušienka bude pórovitá a vzdušná. S postupným zavádzaním múky do cesta na charlotte je ľahké kontrolovať jeho hustotu.


Cesto môžete ochutiť 1 lyžičkou vanilkovej esencie. Môžete nahradiť 1 čajovou lyžičkou jemne nastrúhanej citrónovej kôry alebo pridať umelý vanilín zo sáčku.



Pozorne sa pozeráme na fotografiu, aké cesto sme dostali z hľadiska hustoty. V porovnaní s testom na, samozrejme, je oveľa hrubší, keď sa nadvihne špachtľou, steká v hrubých stuhách.


Zapekaciu misu prikryjeme pergamenový papier, ničím nevymastiť, neposypať múkou.


Teraz si pripravíme náplň do charlotte. Jablká nakrájame na malé plátky, veľmi opatrne ich poukladáme na dno formy a pokryjeme celý povrch.


Pre charlotte sa odporúča použiť odrodu sladké a kyslé jablká, takže chuť bude bohatšia a zaujímavejšia. Skúsení cukrári a kuchári vždy odporúčajú pridať aspoň dve odrody jabĺk pre klasickú charlottu, takže chuť bude iskriť rôznymi odtieňmi a charlotta sa ukáže byť obzvlášť chutná.


Jablkovú vrstvu posypeme škoricou. Ak ste do cesta nepridali vanilín, teraz môžete jablká posypať vanilkovým cukrom. Práve teraz nám príde vhod lyžica medu: prelejte ním plnku, s medom bude chuť šarlotky viac zaujímavé.


Teraz musíte jablká zakryť cestom. Nalejte hrubú vrstvu, lyžičkou alebo silikónovou stierkou rozotrite po celom povrchu jabĺk. znamená plnenie kyslou smotanou a v tomto recepte pokryjeme náplň hrubou vrstvou cesta.


Pri práci so šarlotovým cestom sa snažte byť čo najopatrnejší. Opatrne ho rozložte po povrchu, aby ste nestratili nahromadený vzduch v ceste - priamo závisí od toho, ako nadýchaná bude charlotte s jablkami.


Teraz sa podelím o trik: jablkový koláč možno krásne ozdobiť celými jablkami zapustenými do cesta. Aby ste to urobili, rozrežte ich na polovicu, urobte rezy v každej polovici, nerežte trochu až do konca.

Na cesto poukladajte jablká vo forme kvetu.


Jablkovú pochúťku posielame do predhriatej rúry na 180 C. Doba pečenia charlotte priamo závisí od toho, aký hrubý je koláč, aký výkon má vaša rúra. Približný čas pečiem 35-45 minút, moja šarlotka sa pečie 40 minút. Pripravenosť charlotte môžete skontrolovať suchou drevenou tyčinkou: prepichnite pečivo na najvyššom mieste - ak špáradlo vyšlo suché, koláč je hotový.


Ruddy charlotte by klasický recept pripravený. Teraz je potrebné nechať koláč 5 minút vychladnúť, najskôr vo forme, potom na mriežke (zabráni sa tým nasiaknutiu koláča).



V kontakte s

Svieža charlotte s jablkami je špeciálne jedlo, ktoré v mnohých vyvoláva pozitívne emócie a je spojené s domácim teplom a pohodlím, starostlivými matkami.

jablkový koláč založené sušienkové cesto pečené takmer v každej domácnosti. Podpláca toto jedlo svojou dokonalou chuťou a jednoduchosťou prípravy. Nadýchanú charlottu s jablkami zvládne bez problémov upiecť aj nováčik.

Recept je jednoduchý: vajcia sa rozšľahajú s cukrom a múkou, pridajú sa jablká - a do rúry. A aby sa dezert naozaj podaril, stačí poznať nejaké kulinárske pravidlá.

Po prečítaní článku sa naučíte, ako uvariť skvelú charlottu s jablkami. Rovnako ako recepty na výrobu charlotte s iným ovocím a plnivami.

Recept na sviežu charlotte s jablkami v rúre

Čas na prípravu- 55 - 60 minút

VÝCHOD- 8 porcií

Ingrediencie:

  • Múka - 1 šálka
  • Cukor - 1 šálka
  • Vajcia - 4 ks.
  • Jablká - 3 - 4 ks.


Ako uvariť skvelú charlottu s jablkami v rúre:

Najprv si zapnite rúru na 180 stupňov. Kým budete miesiť cesto, dobre sa zahreje a bude pripravené na pečenie koláča práve včas. Vajcia rozšľaháme do hlbokej misky, pridáme cukor.


Mixérom poriadne vyšľahajte zmes vaječného cukru. Musíte šľahať dlho, asi 10-15 minút, aby sa zrnká cukru úplne rozpustili. A samotná hmota sa stala bielou a hustou konzistenciou. Toto je úplne prvé kulinárske pravidlo na prípravu lahodnej a nadýchanej charlotte.


Ďalším krokom je pridanie múky. Predtým ho však veľmi opatrne preosejte cez sitko. Prečo je to potrebné? Aby bola múka naplnená kyslíkom. Pečenie po takýchto akciách bude vzdušnejšie. Do cesta po malých častiach prisypávame múku. Zároveň vareškou jemne premiešajte hmotu zdola nahor. to ďalšie pravidlo ako urobiť našuchorenú charlotte s jablkami.


Jablká dôkladne umyte a osušte. A potom, bez toho, aby ste ich olúpali, nakrájajte na plátky strednej hrúbky. Skúste si vziať kyslé jablká na pečenie a je lepšie, ak nie sú veľmi šťavnaté. Nadmerná vlhkosť v ovocí počas tepelného spracovania môže zraziť cesto. Toto je tretie tajomstvo sviežej charlotty s jablkami.


Zapekaciu misu jemne vymastíme olejom. Môže byť zeleninový alebo krémový. Tu je hlavnou vecou nepreháňať to s tukom, inak koláč nestúpne na požadovanú úroveň. Potom dno a boky nádoby posypte múkou. Toto je ďalšie a nie menej dôležité tajomstvo nežná svieža charlotte s jablkami.


Umiestnite na dno nádoby plátky jabĺk. Mimochodom, čím viac jabĺk, tým je koláč chutnejší. Treba však pamätať na to, že takéto množstvo ovocia nedovolí, aby cesto narástlo do požadovanej veľkosti. Preto optimálne množstvo pre veľmi sviežu charlotte - 3 - 4 stredne veľké jablká.


Cesto opatrne nalejeme na jablká. Formou trochu pootočte, aby sušienková hmota vyplnila celý priestor medzi kúskami ovocia. A okamžite pošlite koláč do rúry, ktorá sa do tejto doby stihla dobre zahriať. Koľko piecť jablková charlotta? Všetko závisí od priemeru použitej formy. Priemerná doba pečenia je 30 minút. Keď sa váš koláč niekoľkokrát zväčší a a zlatá kôrka, prepichnite ho dreveným špáradlom. Mala by vyjsť úplne čistá, bez známok surové cesto.


Keď poznáte tajomstvá toho, ako upiecť najkrajšiu charlottu s jablkami, môžete ľahko pripraviť koláč na raňajky ako hlavný chod alebo na večeru ako dezert.


Takto sme dostali veľkolepú charlottu s jablkami, recept s fotografiou krok za krokom v rúre vám pomôže ľahko pripraviť toto jedlo.

Charlotte je univerzálny koláč. Okrem jabĺk vložte do nej rôzne bobule, ovocie a dokonca aj zelenina! Iba sušienky so zeleninou varia nesladené, s pridaním korenia a korenín.

Charlotte svieža s kapustou v rúre

Koláč podľa tohto receptu je ľahký a chutný. Veľký možnosť občerstvenia do jedálenský stôl. Mimochodom, môžete podávať takú charlottu slávnostná hostina.

Nakrájajte 300 g kapusty, opečte ju strúhanou mrkvou zeleninový olej. Pokvapkajte trochou citrónovej šťavy, pridajte štipku suchej bazalky. Toto bude náplň do koláča.

Zmiešajte 150 ml kefíru a 100 ml majonézy. Pridajte 200 g múky, jedno vajce, pol lyžičky sódy a soľ podľa chuti. Polovicu cesta nalejeme na dno formy, položíme na vrch kapustová plnka rovnomerná vrstva. Nalejte zvyšné cesto a vložte do predhriatej rúry. Pečieme pri 170 stupňoch dozlatista.

Charlotte svieža s malinami (v rúre)

Voňavá je najmä Charlotte s malinami. Takýto dezert sa odporúča poliať malinovým sirupom resp maslový krém- veľmi chutné!

Zmiešajte pohár cukru s tromi vajíčkami. Dôkladne vyšľaháme do nadýchanej hustej hmoty. Pridajte pol lyžičky sódy bikarbóny hasený ocot. Zadajte pohár múky, jemne premiešajte. Cesto nalejeme do formy, na vrch nalejeme pohár malín a koláč vložíme do vyhriatej rúry. Charlotte pečieme 25-30 minút pri 190 stupňoch. Rýchla nadýchaná charlotte s malinami je hotová!

Charlotte svieža so slivkami v rúre

Lush charlotte je možné pripraviť s čerstvými aj mrazenými slivkami.

Štyri vajcia rozšľaháme s pohárom cukru, pridáme pohár preosiatej múky a lyžičku škorice. Odstráňte kôstky zo sliviek. Ovocie nakrájame na štvrtiny. Do cesta pridajte ovocie, jemne premiešajte. Cesto nalejeme do olejom vymastenej formy. Lush charlotte so slivkami v rúre sa odporúča piecť 30-35 minút vrátane teploty 180 stupňov.

Charlotte svieža s hruškami v rúre

milé, chutný koláč relevantné najmä na jeseň, kedy veľká úroda šťavnaté hrušky.

Dve vajcia vyšľaháme so štipkou soli pomocou mixéra. Postupne pridajte pohár cukru. Neúplnú čajovú lyžičku sódy uhaste stolovým octom a pridajte ju do cesta. Miešajte. Do hmoty nalejte pohár kyslej smotany a tri polievkové lyžice rozpusteného masla. Po malých častiach pridajte do cesta dve šálky múky a cesto dôkladne premiešajte. Zapekaciu misu vymastíme olejom, poukladáme nakrájané hrušky. Nalejte cesto na ovocie. Pečieme hruška charlotte v rúre vyhriatej na 170 stupňov.

Svieža charlotte s jablkami na kyslej smotane

Charlotte na kyslej smotane je veľmi jemná. Vonku je pokrytá chrumkavou kôrkou a vo vnútri je vlhká - len sa topí v ústach!

Vajíčko, pohár cukru, rovnaké množstvo kyslej smotany a štipku soli rozšľaháme mixérom. Do hmoty vložte pohár múky (so šmýkačkou) a cesto dôkladne premiešajte. Do cesta pridáme ošúpané a na kocky nakrájané jablká. Dajte 5 g aj sem vanilkový cukor. Vzniknuté cesto vylejeme do zapekacej misy vymastenej maslom, vložíme do rúry vyhriatej na 160 stupňov. Pečte sviežu charlotte s kyslou smotanou 35-40 minút.

Tvaroh charlotte svieži s jablkami

Kombinácia tvarohu a jabĺk patrí k tým vydarenejším. Tvaroh charlotte je svieža a karamelizované jablká mu dodávajú osobitnú chuť. Tento dezert si najlepšie vychutnáte studený.

Najprv si pripravte jablká. Na panvici zohrejte 50 g cukru s lyžicou masla, kým nezískate karamel. Pridajte jablká vopred nakrájané na plátky a dôkladne premiešajte, aby ich karamelová hmota úplne obalila.

Ďalej vymeňte cesto. Z troch vajec oddelíme žĺtky, zmiešame ich s 200 g tvarohu a 100 g masla (mäkkého). Dobre rozmixujte mixérom. Zmiešajte 100 g múky s polievkovou lyžicou kukuričný škrob a jemne vstúpiť do žĺtka - tvarohová hmota.

Aby bola charlotte nadýchaná, vyšľahajte bielky s polovicou pohára cukru, kým nebudú stabilné. A pridajte ich do testu. Všetko jemne premiešame.

Formu vymastíme olejom, na dno dáme tretiu časť cesta, na ktorú poukladáme jablká. Potom opäť cesto a jablká. Horná vrstva- cesto. Charlotte pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 40 minút.

Svieža charlotte na kefíre (s jablkami)

Podľa tohto receptu sa získa veľmi chutná a svieža charlotta. S príjemnou krémovou dochuťou a jemnou textúrou.

Rozbite pohár cukru a 120 g mäkkého masla. Pridajte vajíčko, pohár kefíru a lyžičku sódy. Všetko dôkladne premiešame. Zadajte pohár múky, štipku škorice a mletý zázvor. Výsledkom je, že cesto by malo byť ako palacinky.

Do formy nalejeme polovicu cesta, poukladáme naň ošúpané a nakrájané jablká. Ovocie poukladáme na zvyšné cesto. Koláč pečieme v rúre 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Spravidla sa charlotte podáva teplá alebo studená, posypaná práškovým cukrom a ozdobená plátkami jablka, kandizovaným ovocím alebo orechmi.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore