Koláče s kakaom: recepty na sladké pečivo. Koláč s kakaom. Chutné a rýchle recepty

Jednou z odrôd sú čokoládové koláče sladké pečivo, tradične pripravený na dezertný stôl. Na ich prípravu je vhodná nielen jemne mletá múka, ale aj celozrnné. Čokoládové koláče sa pripravujú doma z krehkého pečiva, pudingu, sušienok a lístkového cesta. Ako prísada do čokolády alebo kakaa je vhodné ovocie a bobule.

Koláče - tradičné jedlo v Rusku

Hovorí sa, že schopnosť prijať hostí a zariadiť dovolenku je umenie. Každý, kto aspoň raz prijal hostí, vie z vlastnej skúsenosti, aká je to náročná úloha. Chutné a uspokojujúce jedlo predsa nie je všetko: rovnako dôležité je, aby pri stole vládla priateľská atmosféra a dobrá nálada.

Pre Rusa je sviatok predovšetkým sviatkom. Od dávnych čias sa každá udalosť oslavovala špeciálnym jedlom: po prvé, hojným a po druhé, v niečom nezvyčajnom.

Starovekým ruským sviatkom v modernom zmysle sú veľkokniežacie hody: „Usporiadal slávnosť pre celý svet!“; "Bol som tam a pil som medové pivo ..."

Sviatok sa pripisoval pri rôznych príležitostiach: začiatok vojenského ťaženia, jeho úspešné ukončenie, stretnutia, vychádzky, svadby, príchod zahraničných hostí atď.

Každá hostiteľka, ktorá pripravuje slávnostný stôl, musela čeliť problému výberu jedál pre neho. Podľa tradícií by sa v tomto prípade malo buď uvariť niečo všeobecne akceptované a milované všetkými, alebo prekvapiť hostí nejakým neobvyklým jedlom.

Medzitým jedlo, ktoré môže vždy zapôsobiť na hostí, sú koláče. V Rusku to tradičné jedlo piecť vedela každá gazdinka. Nie je prekvapujúce: dievčatá sa naučili umenie pečenia koláčov. Inak to ani nemohlo byť, pretože torta je tvárou pani domu.

Recepty na koláče v Rusku boli vypracované po stáročia a odovzdávali sa z generácie na generáciu. Napriek tomu sa každá hostiteľka snažila priniesť im niečo vlastné.

Koláče sa však piekli nielen v Rusku: hojnosti výrobky z múky charakteristické pre väčšinu národné kuchyne. Veď nielen chlieb sa dá vyrobiť z múky.

Ako si vyrobiť čokoládový zebra koláč doma

Tento recept na čokoládový koláč obsahuje 4 porcie. Čas varenia - 50 min.

Ingrediencie:

3 vajcia
150 g práškového cukru
150 g maslo
150 g múky
1 tyčinka horkej čokolády
50 g kakaového prášku
50 g nasekaných mandlí
1 lyžička prášku do pečiva

varenie:

Pred prípravou takéhoto čokoládového koláča doma musí byť rúra predhriata na 180 ° C.

1. Vajcia vyšľaháme s práškovým cukrom.

2. Maslo rozpustíme a teplé pridáme k vajíčkam, premiešame.

3. Pridáme múku s práškom do pečiva a opäť dobre vymiesime cesto.

4. Cesto rozdeľte na dve časti. V jednej časti pridajte kakao, premiešajte, v druhej - mandle (nechajte pár mandlí) a tiež premiešajte.

5. Čokoládu nastrúhame.

6. Vysoký a úzky pekáč vymastíme olejom. Cesto pomocou lyžice rozotrieme do formy po vrstvách (čokoládová vrstva, mandľová vrstva atď.).

7. Navrch položte zvyšné mandle a strúhanú čokoládu.

8. Koláč pečieme v rúre 25-30 minút.

Ako môžete vidieť na fotografii, čokoládová torta Zebra v reze vyzerá veľmi atraktívne, chutí nemenej dobre:

Ako upiecť čokoládový orieškový koláč

Tento recept na domácu čokoládovú tortu obsahuje 4 porcie. Doba varenia 1 hodina

Ingrediencie:

200 ml 35% smotany
100 g lúpaných lieskových orechov
100 g tmavej čokolády
100 g cukru
80 g múky
8 žĺtkov
4 veveričky
50 g masla
20 g škrobu
2 polievkové lyžice. lyžice práškového cukru

varenie:

Pred prípravou tohto receptu na čokoládový koláč musí byť rúra predhriata na 200 °C.

1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, aby sa rozžiarili a zväčšili objem.

2. Pridajte preosiatu múku a dobre premiešajte.

3. Bielky vyšľaháme do pevnej peny, pridáme škrob.

4. Bielkoviny spojte so žĺtkovou hmotou a jemne premiešajte, aby sa hmota stala homogénnou.

5. Plech vystelieme papierom na pečenie a bohato potrieme maslom.

6. Cesto rozložte a rozdeľte tak, aby ste dostali vrstvu vysokú asi 1 cm.

7. Koláč s čokoládou vo vnútri pečieme v predhriatej rúre 12-15 minút, preložíme na mierne navlhčenú utierku a jemne zvinieme do rolády, pričom si pomôžeme utierkou. Potom odstráňte uterák.

8. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli pridaním 5 lyžičiek smotany.

9. Zvyšnú smotanu vyšľaháme a zmiešame s rozpustenou čokoládou.

10. Lieskové orechy rozdrvte v mažiari tak, aby vznikli kúsky rôznych veľkostí.

11. Do čokoládovo-krémovej hmoty pridáme orechy a 1 ČL práškového cukru, premiešame.

12. Opatrne rozviňte rolku a sušienku namažte čokoládový krém, potom opäť zvinieme a posypeme zvyšným práškovým cukrom.

Rýchle a jednoduché čokoládové koláče

Varenie rýchlych koláčov s čokoládou od hostesky nezaberie veľa času.

Čokoládový koláč diétne

Počet porcií na nádobu: 2.

Čas varenia: 10-15 minút.

Ingrediencie:

3 veľké vajcia
10 g kakaa bez tuku (Van Houten nie viac ako 11%)
1 lyžica sladidla
štipka muškátového orieška

varenie:

Rúru predhrejeme na 180 °C (termostat 6). Oddeľte bielky od žĺtkov. Šľaháme žĺtky s kakaom a sladidlom. Bielka vyšľaháme do peny. Proteínovú zmes zmiešame so žĺtkami a kakaom, pridáme muškátový oriešok. Nalejte do formy. Pečte tento jednoduchý recept na čokoládový koláč 10-15 minút.

Čokoládová torta so zmrzlinou Mississippi

Ingrediencie:

200 g čokoládové sušienky, rozpadol sa; 50 g rozpusteného masla; 750 ml zmrzliny; 4 polievkové lyžice. lyžice čokoládovej polevy; 4 polievkové lyžice. lyžice karamelovej omáčky, voliteľné

varenie:

Pred prípravou čokoládového koláča Mississippi zmiešajte sušienky s rozpusteným maslom. Nalejte do 23 cm nízkej okrúhlej zapekacej misky s odnímateľným dnom a pevne zatlačte na dno a boky misky. Vložte do mrazničky na 15 minút.

Vyberte sušienkovú základňu z formy a opatrne ju položte na servírovací tanier. Doplňte tento jednoduchý čokoládový koláč s kopčekmi zmrzliny.

Jemne pokvapkáme vlažnou polevou a karamelovou omáčkou a ihneď podávame.

Ako uvariť čokoládový koláč v pomalom sporáku: recepty s fotografiami

Čokoládové koláče varené v pomalom hrnci sú nielen chutné, ale aj zdravé.

Čokoládový ovocný koláč v pomalom hrnci

Doba varenia 50-65 minút

Ingrediencie:

Múka: 1½ šálky
Cukor: 1 šálka
Nízkotučný obyčajný jogurt: 1 šálka
Svetlá majonéza: ½ šálky
Rafinovaný rastlinný olej: 2 polievkové lyžice. l.
Vajcia: 4 ks
Soľ: ⅓ lyžičky
Kakaový prášok: 2-3 lyžice. l.
Prášok do pečiva: 1 polievková lyžica. l.
Vanilín: 1 vrecúško
Strúhanka
Ovocie (čerešne, čerešne, broskyne, marhule, slivky): 2 šálky

varenie:

Ak chcete pripraviť čokoládový koláč v pomalom sporáku, musíte vajcia poraziť soľou a cukrom. Pridajte kakao a vanilku. Pridáme jogurt a majonézu, múku zmiešanú s práškom do pečiva. Aby sa všetko zmiešalo. Ak bude váš koláč vyrobený z čerešní alebo čerešní, musíte odstrániť kosti a mierne stlačiť bobule. Broskyne, marhule alebo slivky zbavíme jadierok a ovocie nakrájame na plátky alebo plátky. Namažte misku multivarky rastlinným olejom, posypte ju strúhanka. Nalejte cesto, vložte polovicu bobúľ alebo ovocia, znova nalejte cesto, vložte zvyšné bobule alebo ovocie a znova nalejte cesto.

Pečieme chutný koláč s čokoládou v režime PEČENIE 50–65 minút. Hotový koláč môžeme ozdobiť práškovým alebo práškovým cukrom.

Užitočné rady

Cesto na čokoládový koláč pripravený v pomalom hrnci podľa tohto receptu by malo mať rovnakú konzistenciu ako na palacinky. Na náplň môžete miešať rôzne sezónne ovocie a bobule.

Koláč s čokoládou v pomalom hrnci

Ingrediencie:

1 pohár mlieka
1 st. l. suché droždie
100 g masla
100 g cukru
2 vajcia
2 šálky múky
200 g čokolády

varenie:

Droždie rozriedime v teplom mlieku, pridáme 1 polievkovú lyžicu cukru a 4 polievkové lyžice múky, premiešame a dáme na 30 minút na teplé miesto. Vajcia pomelieme s cukrom, maslo rozpustíme, aby bolo tekuté. Do cesta nalejeme maslo a vajcia, premiešame a po troškách pridávame múku, pričom cesto miesime. Množstvo múky sa môže líšiť. Nakoniec by to malo byť mäkké cesto. Zakryte ho uterákom a nechajte pôsobiť 1-1,5 hodiny. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na polcentimetrovú vrstvu, pomastíme rozpustenou čokoládou a zvinieme do rolády. Pomalý hrniec namažte maslom a vyložte rolku, môžete ju zvinúť do krúžku. Nastavte režim "Vykurovanie" na 15 minút a potom "Pečenie" na 1,5 hodiny. Potom podľa tohto receptu treba koláč s čokoládou vo vnútri opatrne obrátiť a dopiecť ešte 20 minút.

čokoládový tvarohový koláč, ovsené sušienky a šľahačkou

Ingrediencie:

Pre substrát: 100 g masla, 2 polievkové lyžice. l. cukor, 150 g ovsených sušienok.
Na plnku: 400 g smotanového čokoládového syra, 100 g práškového cukru, 4 vajcia, 300 g malín.
Na ozdobu: čokoláda, šľahačka.

varenie:

1. Maslo rozpustite v pomalom hrnci v režime „Ohrievanie“. Preneste do samostatnej misky. Pridajte cukor, premiešajte.

2. Cookies prejdite cez mlynček na mäso, nalejte do olejovej zmesi, dôkladne premiešajte.

3. Výslednú hmotu vložte do misky multivarkára.

4. Vajcia vyšľaháme s práškovým cukrom, pridáme zmäknutý čokoládový syr, miešame, kým nevznikne homogénna hmota.

5. Presuňte zmes do pomalého hrnca.

6. Nastavte časovač pre režim "Pečenie" na 45 minút.

7. Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou špáradla, ak na ňom nezostali žiadne stopy cesta, potom je pripravený. Ak koláč ešte nie je pripravený, pečte ho 15 minút v režime „Ohrievanie“. Po signáli vypnite multivark, otvorte veko, nechajte vychladnúť bez toho, aby ste ho vybrali z multivarky.

8. Preložíme do misky. Ozdobíme šľahačkou a čokoládové lupienky. Vložte koláč na niekoľko hodín do chladničky.

Tieto fotografie zobrazujú čokoládové koláče pripravené podľa vyššie uvedených receptov:

Koláče s bobuľami a čokoládou v pomalom hrnci

Čokoládový koláč s čerešňami v pomalom hrnci

Ingrediencie:

400 g čerešní
0,5 šálky cukru
2 šálky múky
2 polievkové lyžice. l. med
2 polievkové lyžice. l. kakao
1 lyžička prášok do pečiva
0,5 šálky zeleninový olej

varenie:

Na koláč s bobuľami a čokoládou musia byť čerešne zbavené kôstok a bez šťavy. Ak je čerešňa zmrazená, musí sa rozmraziť v miske a šťava vypustiť do pohára. V tejto šťave môžete rozpustiť cukor, ktorý pôjde do cesta. V miske zmiešame múku, kakao a prášok do pečiva. Potom pridajte rastlinný olej, med, Čerešňová šťava s cukrom. Všetko vymiešame do hladka, potom do cesta pridáme čerešne a znova premiešame. Cesto vložte do pomalého hrnca, uhlaďte a varte v režime „Pečenie“ 1 hodinu. V hotovom koláči by sa cesto nemalo lepiť na zápalku alebo špáradlo. Ak nie je upečený, môžete si dať viac času. A ak je upečené, nastavte režim „Zahrievanie“ na 10–15 minút pod zatvoreným vekom.

Čokoládový koláč s jahodami v pomalom hrnci

Ingrediencie:

1 šálka kyslej smotany
1 šálka cukru
3 vajcia
2 polievkové lyžice. kakaové lyžice
1 lyžička sóda
3 šálky múky
500 g jahôd

varenie:

Kyslú smotanu pomelieme s cukrom a vajíčkami, pridáme sódu, múku, kakao a vymiesime cesto. Nalejte polovicu cesta do naolejovaného multivarku, vložte jahody (môžete nakrájať na plátky alebo plátky, môžete celé) a nalejte zvyšné cesto. Varte v režime "Pečenie" 40 minút.

Koláč ochlaďte v pomalom hrnci, potom ho položte na misku a posypte práškovým cukrom, vrch môžete ozdobiť jahodami prekrojenými na polovicu.

Koláč s čokoládou v pomalom hrnci a čokoládové pečivo v mikrovlnnej rúre

Čokoládový koláč v pomalom hrnci

Ingrediencie:

150 g masla
4 vajcia
120 cukru
100 g čokolády
120 g múky

varenie:

V procese výroby čokoládového koláča musíte poraziť maslo, pridať žĺtky a cukor, potom rozpustenú čokoládu, múku a bielky vyšľahané do peny s cukrom, vymiesiť cesto. Vložte ho do pomalého hrnca namazaného maslom, nastavte režim „Pečenie“ na 1 hodinu. Hotovú čokoládovú tortu s čokoládou podľa tohto receptu môžeme ozdobiť podľa želania šľahačkou, džemom, mletými orechmi, čokoládou, ovocím atď.

Čokoládová torta s fondánovou polevou (recept do mikrovlnnej rúry)

Ingrediencie:

200 g múky s droždím; 5 g prášok do pečiva; 2,5 g sódy bikarbóny; 30 g kakaa; 75 g práškového cukru; 2 vajcia; 150 ml rastlinného oleja; 150 ml mlieka; 30 ml svetlej alebo tmavej melasy; 60 ml marhuľového džemu; čokoládový fondán; cukor na polevu.

varenie:

Ak chcete upiecť čokoládový koláč v mikrovlnnej rúre, položte plát pergamenový papier 20,5 cm dlhá vo forme. V miske zmiešame múku, práškový cukor, sódu bikarbónu a kakao. Potom pridajte cukor. Vajcia rozbijeme, nalejeme do masla, mlieka a svetlej alebo tmavej melasy, dobre premiešame. Zmes nalejte do múky a miešajte do hladka. Všetko vložte do pripravenej misky. A dajte na gril. Varíme 12 min. Nechajte 5 minút odstáť na mriežke a prikryte papierom na pečenie. Dajte koláč do chladničky. Rozložiť marhuľový džem v malej miske a zahrievajte 1 minútu pri 70 %. Tortu vodorovne prekrojíme na 2 vrstvy a každú navrstvíme marhuľový džem. Tortu pokvapkáme fondánovou polevou a jemne ju rozotrieme po vrchnej a bočnej strane torty. Polevu necháme stuhnúť a potom koláč posypeme cukrom.

Tieto fotografie zobrazujú čokoládové koláče pripravené podľa receptov pre pomalý sporák a mikrovlnnú rúru:

Recepty na čokoládové torty s čokoládovými kúskami vo vnútri

Čierne aj biele dlaždice sú vhodné na výrobu čokoládových koláčov.

Mrkvový koláč s bielou čokoládou

Ingrediencie:

100 g pšeničnej múky
100 g celozrnnej múky (komplet z francúzskej farine)
1 lyžička prášku do pečiva
130 g masla
100 g vergeózneho svetlého cukru
300 g mrkvy
100 g biela čokoláda
1 celý pomaranč
1 lyžička škorice
1/2 lyžičky mletého muškátového orieška
štipka soli

varenie:

Pred pečením čokoládového koláča si predhrejte rúru na 170°C (r. 6-7). Maslo zmäknite, utrite s cukrom. Mrkvu ošúpeme a nakrájame (alebo nastrúhame). Pomaranč umyjeme a ošúpeme, nakrájame na plátky. Vytlačte z nej šťavu. Do cukru a masla pridajte plátky pomaranča a mrkvu.

Do jednej veľkej misy vložte múku, prášok do pečiva a korenie. Teraz za mierneho miešania pridajte k nej zmes mrkvy, cukru, masla a pomaranča. Tortovú formu vymastíme olejom a vysypeme múkou, nalejeme do nej cesto. Čokoládu nalámeme na kúsky, vhodíme do cesta a zľahka prikryjeme. Pečieme 50 minút. Necháme vychladnúť a vyberieme z formy. Podávajte úplne vychladnuté.

Koláč "Intermission" s čokoládou

Ingrediencie:

1 hrnček múky, 100 g rozpusteného masla, 1 hrnček cukru, 4 žĺtky, šťava z polovice citróna, 50–75 g čokolády, vanilín podľa chuti.

varenie:

Žĺtky pomelieme s cukrom a citrónovou šťavou a potom vyšľaháme do peny. Potom pridáme preosiatu múku a maslo a vymiesime cesto. Vložte ho do bohato naolejovanej a múkou vysypanej formy alebo panvice, vložte do predhriatej rúry a pečte na strednom ohni, kým sa neuvarí. Upečený koláč vyberieme z formy, vychladíme, polejeme rozpustenou čokoládou a necháme stuhnúť.

Recepty na jednoduché koláče s čokoládou a orechmi

Jednoduchý čajový koláč s čokoládovými lupienkami

Ingrediencie:

2 šálky múky, 1 vajce, ½ šálky cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, ½ šálky silných čajových lístkov, ⅓ lyžičky sódy, ⅓ lyžičky octu, 3 polievkové lyžice. lyžice čokoládových lupienkov a nasekaných orechov.

varenie:

V procese prípravy čokoládového koláča musíte rozdrviť vaječný bielok s cukrom, pridať čajové lístky a rastlinný olej, premiešať, pridať preosiatu múku, pridať sódu uhasenú octom a vymiesiť cesto. Vylejeme do formy alebo panvice jemne vymastenej a vysypanej múkou, krupicou alebo mletou strúhankou, vložíme do dobre vyhriatej rúry a pečieme 25-35 minút. Hotový koláč s orechmi a čokoládou necháme mierne vychladnúť a posypeme čokoládovými lupienkami a nasekanými orechmi.

Čokoládová piškóta

Ingrediencie:

Na test: 5 st. lyžice múky, 150 g zmäknutého masla, 4 vajcia, ½ šálky cukru, 100 g čokolády.
Na ozdobu:½ šálky malinového džemu, 50 g strúhaná čokoláda alebo ½ šálky mletého vlašské orechy.

varenie:

Cesto na maslové sušienky pripravíme tak, že po žĺtkach pridáme rozpustenú čokoládu. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech, vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme dohneda. horúci koláč potrieme lekvárom a posypeme čokoládou alebo orechmi.

Ako uvariť čokoládový koláč s mandľami: recept doma

Ingrediencie:

Na test: 2 šálky múky, 150 g bravčovej masti alebo margarínu, 1 vajce, ⅓ lyžičky sódy bikarbóny, ⅓ lyžičky kyseliny citrónovej.
Na plnenie: 4 vajcia, 1 šálka práškového cukru, 1 šálka mletých vlašských orechov, 3 polievkové lyžice. lyžice nasekaných mandlí, 50-60 g strúhanej čokolády, ½ sáčku vanilkový cukor.

varenie:

Na prípravu tohto čokoládového koláča preosejte múku do misy, pridajte zmäknutý margarín alebo masť, vajce, sódu a kyselinu citrónovú a nemiešajte. husté cesto. Rozdeľte ho na dve časti a každú rozvaľkajte na vrstvu. Jeden koláč dáme na vymastený a múkou vysypaný plech, navrch dáme plnku, prikryjeme zvyšným cestom a na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou. Koláč vložte do dobre vyhriatej rúry a pečte, kým nebude hotový.

Príprava náplne. Vaječné žĺtky oddelíme od bielkov a pomelieme do biela s cukrom. Potom pridajte mleté orechy, mandle, čokoláda a vanilkový cukor a dobre premiešame. Potom pridáme do peny vyšľahané bielka a opäť jemne premiešame.

Banánový čokoládový koláč: Recept na pečenie banánov a čokolády

Na varenie banánový koláč s čokoládou budete potrebovať:

1½ šálky múky, 3 banány, 4 polievkové lyžice. lyžice zmäknutého masla alebo margarínu, 2 polievkové lyžice. lyžice kakaa, 2 vajcia, 1 šálka cukru, 4 polievkové lyžice. lyžice mlieka, ⅓ lyžičky sódy.

varenie:

Ak chcete pripraviť tento recept na banánovú čokoládovú tortu, ošúpte banány, preceďte ich cez sitko alebo roztlačte vidličkou a zmiešajte so zmäknutým maslom alebo margarínom. Potom pridáme vajce a cukor, kakao, premiešame, pridáme múku preosiatu so sódou, zalejeme mliekom a opäť premiešame. Vzniknuté cesto vylejeme do hlbokej panvice alebo formy, vložíme do predhriatej rúry a koláč pečieme 30 minút pri teplote 200-220°C.

Recept na jednoduchý koláč s čokoládou a tvarohom

Tvarohový koláč s strúhanou čokoládou

Ingrediencie:

Na test:

200 g masla
200 g tvarohu
200 g orechov
1 šálka cukru
6 vajec

Na vymastenie formy:

maslo
1/2 šálky mletej strúhanky

Na ozdobenie koláča:

1 pohár džemu
strúhaná čokoláda
rozdrvené a vyprážané vlašské orechy

varenie:

Maslo na výrobu koláča s tvarohom a čokoládou podľa tohto receptu sa musí trieť cukrom a žĺtkami, kým sa nedosiahne hustá pena. Potom pridáme nastrúhaný tvaroh, nasekané opražené orechy, vyšľahaný sneh z bielkov, mleté krekry a všetko dôkladne premiešame. Cesto dáme do formy vymastenej olejom a vysypanej strúhankou. Koláč pečieme v rúre pri strednej teplote. Hotový koláč potrieme čokoládou a tvarohom s džemom, posypeme strúhanými čokoládovými lupienkami a opraženými orechmi.

Recept na čerešňový a čokoládový koláč

Na prípravu tohto receptu na čerešňový a čokoládový koláč budete potrebovať:

150 g pšeničnej múky
50 g ražnej múky
25 g kakaového prášku
1 lyžička prášku do pečiva
200 g lúpaných mandlí
1/2 lyžičky mletá škorica a koriandrom
200 g mäkkého masla
200 g tekutého medu
4 vajcia
2 polievkové lyžice. lyžice rumu
500 g višní
200 g čokolády
50 g mandľových lupienkov

varenie:

Múku zmiešame s kakaom, práškom do pečiva, škoricou a koriandrom. Mandle poriadne pomelieme v mixéri a pridáme do pripravenej hmoty.

Maslo rozotierajte s medom, kým sa neobjaví pena. Vzniknutú hmotu, vajcia a rum dôkladne premiešame.

Rúru predhrejeme na 180°C. Formu vymastíme olejom. Cesto nalejeme do formy a zarovnáme. Čerešne umyte, nechajte uschnúť, odstráňte kôstky. Bobule rozložíme na cesto a zľahka pritlačíme. Koláč pečieme na strednej úrovni 45 minút, potom necháme 10 minút vo vypnutej rúre.

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Natrieme na koláč a posypeme mandľovými lupienkami.

Pozor: pred potiahnutím torty polevou alebo marcipánom možno skladovať 2 týždne.

Ako pripraviť čokoládový orechový koláč

Ingrediencie:

4 šálky múky
200 g masla (alebo margarínu)
1 šálka cukru
2 vajcia
1 čajová lyžička sódy
3/4 šálky kefíru
2 polievkové lyžice. kakaové lyžice
5 st. lyžice nasekaných vlašských orechov
1 st. lyžica práškového cukru
ocot

varenie:

Vajcia vyšľaháme s cukrom. Pridajte kefír a sódu hasenú octom. Kakaový prášok zmiešame s múkou. Pridajte jablkový pretlak a vypracujte cesto. Pridajte do nej zmäknuté maslo (alebo margarín) a orechy. Cesto dobre vymiesime a vložíme do vymastenej formy. Koláč pečieme pri 200°C 20-25 minút. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom.

recept na čokoládový koláč s hruškami

Ingrediencie:

múka 180 g
maslo 100 g
cukor 2 lyžice. l.
vaječné žĺtky 1 ks.
soľ 1 štipka
vajce 1 ks.
krém 140 ml
vanilková esencia 2 ml
hrušky 3 ks.
čokoláda čierna horká 50 g
hnedý cukor 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Maslo nakrájané na kocky, zmiešame so žĺtkom, cukrom, soľou. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. studená voda. Cukorovo-maslovú zmes spojíme s preosiatou múkou a vymiesime cesto. Ak sa cesto príliš drobí, pridajte ešte trochu vody a premiešajte rukami. Mal by byť mäkký, ale nemal by sa lepiť na dlane. Cesto zrolujeme do gule, zabalíme Potravinová fólia a dáme do chladničky na 15 minút.

Vezmite nízky okrúhly tvar s priemerom 24 cm. Cesto rozvaľkajte na stole na tenko, snažte sa použiť čo najmenej múky. Cesto pomocou valčeka prenesieme do formy a pritlačíme k stenám, tvoriac strany. Cesto prepichnite vidličkou a vložte do chladničky na ďalších 15 minút.

Pripravte si krém. Vyšľaháme vajíčko, žĺtok, smotanu a vanilková esencia. Hrušky nakrájané na polovicu, kôra a semená. Nakrájajte na tenké plátky, udržujte tvar. Čokoládu nastrúhame, posypeme ňou cesto. Hrušky poukladajte na čokoládu ako lupienky kvetov.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Hrušky zalejeme smotanou. Vložte koláčovú misku do rúry. Pečieme 10 minút

vytiahnuť hruškový koláč s čokoládou z rúry. Znížte teplotu na 180 stupňov. Posypte koláč hnedý cukor a pečieme ďalších 20-25 minút do zlatista.

Koláč vyberieme, necháme 5-10 minút vychladnúť a potom vyberieme z formy.

Recept na čokoládovo-tvarohový koláč s čokoládovými lupienkami (s fotografiou)

Tvarohový koláč s čokoládou

Ingrediencie:

Na test:

múka 350 g
maslo 250 g
cukor 100 g
kakao 4 lyžice. l.

Na prípravu náplne tvarohový koláč s čokoládou budete potrebovať:

tvaroh 500 g
vajcia 3 ks.
kyslá smotana 150 g
cukor 150 g
vanilkový cukor 10 g
múka 50 g
kúsky čokolády 50 g

Spôsob varenia:

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Všetky suroviny na cesto (múka, maslo, kakao, cukor) pomelieme na strúhanku. Na náplň vyšľaháme mixérom: tvaroh, vajcia, cukor, vanilkový cukor, múku a kyslú smotanu, pridáme kúsky čokolády. 2/3 cesta dáme na dno formy, urobíme boky. Na vrch nalejeme plnku a rovnomerne posypeme zvyšnou mrveničkou. Pečieme v rúre 50-60 minút, vychladíme a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Pozrite sa na fotografiu čokoládovo - tvarohového koláča pripraveného podľa tohto receptu:

Ako pripraviť čokoládový koláč z lístkového cesta

Berry koláč s čokoládou a orechmi lístkového cesta

Na tento šťavnatý a žiarivý čokoládový koláč z lístkového cesta potrebujete trochu: zvyšky bobúľ z mrazničky, sušené ovocie zabudnuté v skrini, orechy a čokoládu. Toto bohatstvo natrieme na hotové lístkové cesto a upečieme. Bobuľový koláč s čokoládou a orechmi na lístkovom cestíčku je skutočnou spásou, keď potrebujete dezert na čaj, ale nie je žiadna túžba a čas venovať sa vážnemu pečeniu. Práve pre takéto prípady si nechávame v mrazničke balenie lístkového cesta, ktoré má menej margarínu ako všetky ostatné. Keď je základ, nie je problém vymyslieť náplň: čerstvé alebo mrazené bobuľové ovocie, orechy a sušené ovocie, jablká, hrušky, tvaroh, džem, med, smotana, syr - v akejkoľvek kombinácii a pomere.

Ingrediencie:

1 balenie hotového mrazeného lístkového cesta,
1 šálka čerstvého alebo mrazeného bobuľového ovocia – ríbezle, brusnice, maliny, čerešne, čučoriedky, čučoriedky,
3-4 kúsky čokolády,
1 hrsť vlašských orechov,
1 hrsť hrozienok
1-2 lyžice sahara,
škorica, zázvor podľa chuti,
1 vajce

varenie:

Cesto rozmrazte, ale nenechajte ho zmäknúť. Cesto dáme na plech, po celom obvode urobíme zárez vo vzdialenosti asi 0,5 cm od okraja.

Bobule zmiešame s umytými hrozienkami, nadrobno nasekanou čokoládou, drvenými orechmi, cukrom a korením. Ak sú bobule zmrazené, nechajte túto zmes 15-20 minút pri izbová teplota. Rozložiť bobuľová náplň rovnomerne na cesto. Voľné okraje koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom. Na plnku rozotrieme zvyšok vajíčka. Koláč pečieme na hornom rošte rúry pri 200°C 25-30 minút. Bobuľový koláč s čokoládou a orechmi na lístkovom cestíčku je lahodný horký. Nenechávaj to na zajtra.

Lahodné sladké koláče - čo môže byť lepšie? Koniec koncov, niekedy chcete upiecť lahodný koláč, ale nie je absolútne žiadna túžba pohrávať sa s cestom a pečivom na dlhú dobu. Na to existuje recept na „rýchly“ koláč. rôzne koláče na ktoré sa pripravujú narýchlo, je ich veľa. Odporúčame vám vyskúšať niektoré z receptov.

Taliansky jablkový koláč so škoricou

Pripraviť jablkový koláč, budete potrebovať: jeden a pol pohára múky, tretinu pohára cukru, dve vajcia, štipku soli, dve polievkové lyžice koňaku alebo vodky, pol pohára olivového oleja alebo akejkoľvek zeleniny, tri jablká, lyžička škorice.

Zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva a škoricu. Zvlášť vyšľaháme vajíčka s cukrom a vmiešame ich do múčnej zmesi. Cesto miesime mixérom pri strednej rýchlosti. Pridajte koňak a rastlinný olej, všetko dôkladne premiešajte. Cesto by nemalo byť veľmi husté.

Jablká nakrájame a pridáme do pripraveného cesta. Cesto vložíme do olejom vymastenej formy. Jablkový koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 30-40 minút.

Vrch týchto koláčov môžeme posypať práškovým cukrom a škoricou.

Koláč s bielou čokoládou

Na prípravu tohto veľkolepého čajového koláča budete potrebovať: 100 g bielej čokolády, 200 g múky, 100 g cukru, 3 vajcia, 180 g masla, pomarančovú kôru, prášok do pečiva, vanilkový cukor.

Naneste maslo a čokoládu vodný kúpeľ. Čokoláda by sa mala úplne roztopiť. Vajcia vyšľaháme s cukrom a pridáme k nim vychladnutú čokoládovú zmes. Pridáme múku, kôru, vanilkový cukor a prášok do pečiva, vypracujeme cesto. Kôra sa môže odobrať čerstvá alebo suchá. Cesto vylejeme do formy a pečieme pri teplote 180 stupňov 20-25 minút.

Hotovú tortu posypeme práškovým cukrom, prípadne ozdobíme kúskami bielej čokolády.

Lahodný sladký koláč v zhone s džemom

Koláč s džemom sa robí veľmi jednoducho a rýchlo. Na to budete potrebovať: vajce, pol pohára cukru, pol pohára uvareného čierneho čaju, akýkoľvek džem - päť polievkových lyžíc, rastlinný olej - 3 polievkové lyžice, múku - 7 polievkových lyžíc, prášok do pečiva.

Vajíčko vyšľaháme s cukrom. Pridajte čaj, džem a slnečnicový olej a premiešame. Teraz pridajte múku a prášok do pečiva, znova premiešajte. Hotové cesto vložíme do formy a pečieme pri teplote 200-220 stupňov 20-25 minút.

Ako vidíte, výborný koláčik ranný čaj Dá sa piecť za 40 minút. Takéto rýchle koláče veľmi pohodlné, keď chcete svoju rodinu rozmaznávať niečím lahodným.

Video recepty

Jednoduchý jablkový koláč:

Pečenie s veľmi chutnou vôňou a neuveriteľná chuť- tak môžete nazvať tortu s čokoládou. Takéto sladké jedlo je ideálne na pitie čaju s rodinou alebo na dovolenku s priateľmi. Je ich veľa zaujímavé recepty tvorba čokoládové dobroty.

Ako pripraviť čokoládový koláč

Čokoládová torta je obľúbeným dezertom v mnohých rodinách. Vyrába sa podľa rôznych receptúr, zlepšuje sa klasická technológia. Výroba čokoládového koláča vyžaduje použitie rôznych prísad. Hlavné sú múka, horká, mlieko prírodná čokoláda alebo kakao, vajcia, maslo, cukor. Sladké je vytvorené zo sušienky, lístkového, krehké pečivo. Ako ďalšie prísady sa používajú tvaroh, bobule, ovocie, orechy. Pochúťku môžete variť v rúre (teplota 180 - 200 stupňov) alebo v pomalom sporáku.

Koláč s kakaom v rúre

Najbežnejším receptom je čokoládový koláč v rúre, ktorý sa pripravuje podľa predlohy klasická sušienka ale s pridaním kakaového prášku. Môžete experimentovať s základný recept- skúste uvariť čo najjemnejšie voňavý koláččokoládové sušienky s vlašské orechy a smotanový syr mascarpone.

Ak výsledný koláč s kakaom prekrojíte na polovicu a vytvoríte vrstvu puding(môžete použiť cukrárenskú šľahačku) a natrieme navrch čokoládová poleva, dezert môžeme podávať ako narodeninová torta, zdobené bobuľami alebo tmelom.

Koláč s kakaom v pomalom hrnci

Ďalší dobrá možnosť rýchlo pripravte dezert na čajový večierok - recept na kakaový koláč v pomalom hrnci. Pokúste sa pripraviť voňavú pochúťku v krátkom čase s minimálnou námahou. Toto čokoládové majstrovské dielo s čerešňami (môžete tiež piecť čokoládový banánový koláč) na kefíre - je to jednoduché a veľmi chutné. Ak chcete pripraviť čokoládový koláč v pomalom sporáku s čerešňami, môžete použiť čerstvé alebo mrazené bobule.

Čokoládový koláč - recept s fotografiou

Počet porcií: 4 osoby.
Kalórie: 258 kcal.
Účel: večera.
Kuchyňa: Americká, Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Čokoládový a pomarančový koláč sa určite stane skutočnou ozdobou každého sviatočného stola. Tento obrátený dezert má sviežu citrusovú vôňu a jemnú, nezabudnuteľnú chuť. Recept na čokoládový koláč s voňavými pomarančmi a kakaovým práškom zvládne aj začínajúci kuchár, hlavnou vecou je prísne dodržiavať technológia krok za krokom popísané nižšie.

Ingrediencie:

cukor - 150 g;
múka - 140 g;
vajcia - 3 ks;
mlieko - 100 ml;
oranžová - 1 ks;
kakao - 30 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
maslo - 60 g;
soľ.

Spôsob varenia:

Vajcia dôkladne vyšľaháme s kryštálovým cukrom, kým sa nevytvorí pena.
Potom sa do zmesi pridá múka, kakao, prášok do pečiva a trochu soli.
Mlieko sa privedie do varu, pridá sa k nemu maslo.
Suché a tekuté zložky sa spoja, miesi sa homogénne cesto.
Citrus je zbavený kôry, nakrájaný na kolieska.
Plech na pečenie s vysokými stranami je vyložený pergamenom, vnútri sú rozložené kúsky pomaranča.
Zhora sa citrusy nalejú s cestom.
Dezert sa pečie 35 minút pri 180°C.
Pred podávaním sa pochúťka prevráti, posype práškovým cukrom alebo čokoládovými lupienkami.

Čokoládový koláč - jednoduchý recept

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 10 osôb.
Kalórie: 360 kcal.
Účel: večera.
Kuchyňa: Ruská, Americká.
Náročnosť: ľahká.

Ak chcete potešiť svoju rodinu alebo priateľov niečím lahodným, ale prakticky na to nie je čas, mali by ste upiecť jednoduchý čokoládový koláč. Sladké jedlo sa dá rýchlo pripraviť pomocou dostupné produkty a multivarka. Chutnú, ľahkú, jemnú sušienku ocenia dospelí aj deti. Podáva sa so zmrzlinou čerstvé bobule alebo ovocie.

Ingrediencie:

mlieko - 400 ml;
kakao - 150 g;
vajcia - 2 ks;
múka - 250 g;
maslo - 260 g;
cukor - 450 g;
slnečnicový olej - 60 g;
vanilkový cukor - 1 lyžička;
ocot - 1 polievková lyžica. l.;
sóda - 1,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

Múka, vanilkový cukor, kakaový prášok (50 g), cukor (300 g), vajcia, mlieko (300 ml), zmäknuté maslo (60 g), ocot a slnečnicový olej sa zmiešajú v hlbokej nádobe. Zvyšok produktov sa použije na krém.
Cesto sa miesi.
Pohár multivarkára je mierne namazaný, naleje sa do neho cesto.
Program "Pečenie" sa spustí na 60 minút.
Hotová sušienka vychladnuté odložíme, kým sa vytvorí plnka.
Krém je vyrobený zo zvyškov produktov. Mlieko sa naleje do malého hrnca, pridá sa kakaový prášok, cukor a maslo.
Prísady sa varia na miernom ohni, kým sa nevytvorí homogénna glazúra.
Koláč je rozdelený na 2-3 časti. Každý je natretý krémom (vrátane vrchného).
Sformovaný krémová torta, ktorý sa kvôli dobrej impregnácii umiestni na hodinu na chladné miesto.

Čokoládový koláč s kakaom

Čas varenia: 50 minút.
Kalórie: 480 kcal.
Účel: popoludňajší čaj, večera.
Kuchyňa: Ruská, Americká.
Náročnosť: ľahká.

Ďalšou možnosťou pre sladké jedlo je klasický koláč s kakaovým práškom. Ľahko sa vyrába z minimálneho počtu dostupných komponentov. Voňavý, z úst lahodný dezert zvládne pripraviť aj amatér s minimálnymi kulinárskymi zručnosťami. Tento recept používa prírodnú tmavú čokoládu a kakaový prášok. Ak chcete, môžete pridať bobule alebo ovocie.

Ingrediencie:

múka - 100 g;
maslo - 110 g;
horká čokoláda - 1 tabuľka;
vajcia - 1 ks;
vanilín - 1 lyžička;
soľ - štipka.

Spôsob varenia:

Čokoláda sa rozpadá na kúsky, rozložené v hlbokom tanieri.
K tomu sa pridá cukor a maslo.
Výrobky sa umiestnia do mikrovlnnej rúry na tri až štyri minúty. Výsledná hmota sa spojí s vanilkou, vajcom, múkou a vanilkou.
Cesto sa miesi. Naliate do hlbokej formy, naolejovanej.
Rúra sa zohreje na 170 stupňov. Koláč sa varí pol hodiny.

Recept na vlhkú čokoládovú tortu

Čas varenia: 50 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Kalórie: 479 kcal.
Účel: večera.
Kuchyňa: Ruská, Americká.
Náročnosť: ľahká.

Vlhký kakaový koláč bez vajec je ideálna večera pre milovníkov sladkého. Zoznam produktov na výrobu pečiva nezahŕňa maslo a vajcia, ktoré majú vysoký obsah kalórií. Tento recept zahŕňa nielen kakao, ale aj trochu instantná káva. Jemné, veľmi príjemne voňajúce a nezvyčajne chutné čokoládový dezert dobýva už od prvých minút ochutnávky.

Ingrediencie:

múka - 1,5 lyžice;
cukor - 200 g;
kakaový prášok - 4 lyžice. l.;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
slnečnicový olej - 4. časť pohára;
voda - 200 ml;
instantná káva - pol čajovej lyžičky;
sóda - 1 lyžička;
vanilkový cukor;
soľ.

Spôsob varenia:

Najprv sa zmiešajú sypké zložky: kakao, múka, sóda, trochu soli.
Samostatne kombinovaná káva, voda, citrónová šťava, cukor a maslo. Vyšľahajte mixérom.
Všetky produkty sa miešajú metličkou.
Zapekacia misa je vymastená maslom, posypaná krupicou.
Cesto sa naleje dovnútra.
„Mokrý“ koláč sa pečie 40 minút. Zdobené práškovým cukrom alebo strúhanou čokoládou.

Koláč s čokoládou vo vnútri

Čas varenia: 30 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 380 kcal.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Americká.
Náročnosť: stredná.

Existuje veľa zaujímavých domácich receptov. chutné pečivo. Jedným z nich je koláč čokoládová náplň. Toto sladké jedlo je rýchle a veľmi jednoduché na prípravu. Minimum dostupné ingrediencie a úsilie - ale výsledok je šialene lahodný a super čokoládový. Môžete použiť cesto z obchodu alebo si ho pripraviť doma.

Ingrediencie:

čierna resp mliečna čokoláda- dlaždica;
lístkového cesta- 1 list;
vajcia - 1 ks;
vlašské orechy - 20 gramov.

Spôsob varenia:

Cesto sa položí na stôl. Na vrch sa položí celá tabuľka čokolády.
Po stranách je cesto nakrájané na prúžky, rohy sú odstránené (ako je znázornené na fotografii).
Čokoláda je obalená v lístkovom cestíčku zhora nadol.
Potrie sa rozšľahaným vajíčkom, posype nasekanými orechmi.
Dezert sa pečie 20 minút pri 200 stupňoch.

Chudý čokoládový koláč

Počet porcií: 8 osôb.
Kalórie: 410 kcal.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Americká.
Náročnosť: ľahká.

Väčšina z nás miluje sladkosti, dokonca aj tí, ktorí si musia nechať diétne jedlo. Najmä pre maškrtníkov, ktorí dodržiavajú Zdravé stravovanie, existuje chudý koláč s kakaom. Aj napriek tomu pôsobí lahodne, voňavo a vzdušne nízkokalorický. Pôstne dobroty môžeme pokojne podávať aj do slávnostný stôl hostia budú milo prekvapení.

Ingrediencie:

múka - 200 g;
kakaový prášok - 75 g;
voda - 240 ml;
cukor - 150 g;
slnečnicový olej - 50 g;
sóda - 1 lyžička;
ocot - 1 polievková lyžica. l.;
soľ.

Spôsob varenia:

Kakao, múka sa zmiešajú v miske, kryštálový cukor, sóda, soľ.
Voda sa naleje do samostatnej misky, pridá sa ocot a olej.
Výsledná kvapalina sa zmieša so suchými výrobkami. Všetko je šľahané mixérom, kým jednotná konzistencia a dokonca aj farbu.
Plech na pečenie je namazaný olejom. Cesto je umiestnené vo vnútri.
Dezert sa pečie asi 35 minút pri 180 stupňoch.

Rýchly čokoládový koláč

Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
Počet porcií: 5-7 osôb.
Kalórie: 350 kcal.
Účel: popoludňajšie občerstvenie, dezert.
Kuchyňa: Americká.
Náročnosť: ľahká.

Ak potrebujete rýchlo pripraviť sladkosti na čaj, rýchly kakaový koláč vždy pomôže. Takýto recept zvládne aj hostiteľka, ktorá sa s pečivom len začína zoznamovať. Ingrediencie pre recept je možné zakúpiť v každom obchode. Kým sa cesto miesi, musíte rúru zahriať (do 200 ° C). To výrazne urýchli proces varenia.

Ingrediencie:

kondenzované mlieko - 1 plechovka;
mliečna a horká čokoláda - každá 1 tyčinka;
múka - 180 g;
vajcia - 4 ks;
maslo - 50 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

Čokoládové tyčinky nalámeme na kúsky, roztopíme.
Vajíčka dobre rozšľaháme mixérom alebo metličkou. Pridajte k nim kondenzované mlieko, čokoládu, rozpustené maslo. Dôkladne premiešame.
Potom pridáme múku, prášok do pečiva.
Vymiesime cesto. Rozložte ho na panvicu vystlanú pergamenom.
Dezert pripravte 40 minút.

Čokoládový koláč s tvarohovými guličkami

Čas varenia: približne 2 hodiny.
Počet porcií: 4-5 osôb.
Kalórie: 294 kcal.
Účel: popoludňajší čaj.
Kuchyňa: Ruská, Americká.

Čokoládový koláč s tvarohové guľky v pomalom hrnci - nezvyčajná pochúťka, ktorá sa stane skvelá alternatíva koláč alebo pečivo. Na tomto dezerte budete musieť tvrdo pracovať, ale stojí za to. Čokoládový tvarohový koláč má krásny vzhľad a ohromujúci jemná chuť. Najlepšie na plnku tvaroh a mlieko, horká prírodná čokoláda.

Ingrediencie:

Pre tvarohové cesto:

tvaroh - 300 g;
kokosové vločky - 70 g;
vajcia - 1 ks;
múka - 50 g;
cukor - 60 g.

Pre čokoládové cesto:

múka - 1 polievková lyžica;
kakao - 75 g;
vajcia - 5 ks;
tmavá čokoláda - 50 g;
cukor - 160 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička.

Na glazúru:

maslo - 50 g;
mlieko - 100 ml;
granulovaný cukor - 50 g;
kakaový prášok - 100 gramov.

Spôsob varenia:

Tvaroh sa pretrie cez sito, aby sa zbavil hrudiek.
Potom sa zmieša s cukrom, hoblinami, vajcom, múkou. Produkty sa dobre premiešajú.
Guľôčky (veľkosť vlašského orecha) sa vyrábajú z tvarohového cesta a posielajú sa do chladu na pol hodiny.
sa robí čokoládové cesto. Múka, kakao, prášok do pečiva sa nalejú do hlbokej nádoby. Komponenty sa zmiešajú, odložia sa.
Bielky sa oddelia od žĺtkov. Bielkoviny sa šľahajú so soľou pomocou mixéra do nadýchanej peny, žĺtky sa šľahajú s cukrom do bielej.
Žĺtky sa kombinujú so suchými potravinami, naleje sa tam aj rozpustená čokoláda. Všetko je zmiešané.
Do čokoládového cesta sa pridajú proteíny, hmota sa opäť jemne premieša.
Pohár multivarky je namazaný olejom, na dne sú rozložené guľôčky tvarohu.
Cesto sa naleje na vrch. Režim "Pečenie" sa zapne na 60 minút.
Glazúra sa pripravuje. Maslo sa kombinuje s kakaom, cukrom a mliekom. Zmes sa varí na miernom ohni do zhustnutia.
Tvarohovo-čokoládový dezert je poliaty polevou a podávaný pri stole.

Čokoládový koláč s kyslou smotanou

Čas varenia: 60 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Kalórie: 358 kcal.
Účel: raňajky, večera.
Kuchyňa: Americká.
Náročnosť: ľahká.

Chutný čokoládový koláč s kyslou smotanou je vzdušný, jemný a voňavý. Hodí sa k rôznym krémom, penám alebo džemom. Na prípravu sladkej pochúťky by ste mali použiť mastnú domácu kyslou smotanou, takže pečivo bude oveľa chutnejšie. Dezert sa pripravuje rýchlo a jednoducho, pretože sa na to používa pomalý hrniec.

Ingrediencie:

kakao - 3 lyžičky;
múka - 160 g;
vajcia - 1 ks;
cukor - 180 g;
tučná kyslá smotana - 250 ml;
sóda - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

Kyslá smotana sa trochu rozšľahá s vajíčkom, cukrom vidličkou alebo metličkou.
Do nej sa naleje múka, kakao a sóda. Prísady sa dobre premiešajú.
Namažte misku multivarkára olejom, vložte do nej cesto.
Program "Pečenie" sa spustí na 40 minút. Hotový dezert potreté lekvárom.

Čokoládový maslový koláč

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Kalórie: 350 kcal.
Účel: večera.
Kuchyňa: Americká.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Recept na to, ako si vyrobiť čokoládový maslový koláč, vám pomôže rýchlo a jednoducho spríjemniť váš domov lahodným sladkým jedlom. Namiesto masla môžete piecť pečivo s čokoládovou pastou. Už pri prvom zahryznutí si tento šik dezert doslova zamiluje každý. Pre lahodná pochúťka Bude to vyžadovať minimum produktov a úsilia, ale výsledok bude pôsobivý.

Ingrediencie:

čokoládové maslo- 4 polievkové lyžice. l.;
vajcia - 2 ks;
múka - 55 g;
cukor - 175 g;
maslo - 120 g;
lúpané vlašské orechy - 60 g;
kakaový prášok - 50 g.

Spôsob varenia:

Najprv sa rozohreje rúra (až na 180°C).
Plech na pečenie je vymastený maslom.
Vajcia, cukor, kakao, čokoláda a bežné maslo, múka sa šľahajú mixérom.
Do cesta sa pridávajú orechy.
Dezert sa pečie 45 minút.

Čokoládový koláč

Čas varenia: 1 hodina.
Porcie: 5-6 osôb.
Kalórie: 403 kcal.
Účel: popoludňajší čaj.
Kuchyňa: Americká, Ruská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Torta s čokoládovými lupienkami je nezabudnuteľným chuťovým pôžitkom. Zloženie dezertu zahŕňa nielen klasické ingrediencie, stále potrebné domáca kyslá smotana, mandle a škorica. Pri stole sa podáva pečivo čerstvé ovocie, bobule, zmrzlina alebo džem. Recept na prípravu sladkého jedla dáva šancu príjemne prekvapiť priateľov alebo rodinu voňavým podávaním kuchárske majstrovské dielo.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 100 g;
vajcia - 3 ks;
slnečnicový olej - 100 ml;
mlieko - 200 ml;
cukor - 250 g;
múka - 600 g;
horká čokoláda - 125 g;
škorica - 5 g;
mandle - 100 g;
maslo - 180 g;
vanilín - 2 g;
prášok do pečiva - 2 lyžičky;
škorica.

Spôsob varenia:

Prvým krokom v recepte na prípravu čokoládovej pochúťky je vyšľahanie vajíčok s cukrom. Výrobky sú dobre rozomleté, až kým nebudú hladké.
K nim sa pridáva mlieko, maslo, kyslá smotana, vanilín. Prísady sa šľahajú šľahačom alebo mixérom.
Časť múky sa spojí s práškom do pečiva, zmieša sa s hlavnými zložkami.
Čokoláda je nakrájaná na kúsky.
V zapekacej mise, vymastenej maslom, sa cesto rozloží, na vrchu je čokoláda.
Zvyšnú múku, cukor, škoricu, maslo, nasekané mandle zmiešame oddelene.
Zmes sa trie ručne, kým sa nevytvoria omrvinky. Posype cesto.
Dezert sa pečie pol hodiny.

Čokoládové koláče - tajomstvá varenia

Ako pripraviť kakaový alebo čokoládový koláč tak, aby bol chutný a jemný? Existuje niekoľko jednoduchých kulinárske poradenstvo od profesionálov:

Vhodné je použiť špeciálnu čokoládu na varenie bez prísad. Predáva sa na váhu.
Ako urobiť dezert dobre a rovnomerne upečený? Okolo cesta vyloženého na plechu by nemali byť žiadne dutiny.
Na zlepšenie chuti sa do sladkého pridávajú bobule, ovocie (pečenie sa vykonáva s hruškami, jablkami, slivkami), orechy, tvaroh a krémový syr, čokoládové guličky.
Pri kontrole pripravenosti pečenia je zakázané zabuchnúť dvierka rúry, inak sa dezert „vyfúkne“.

Video: Čokoládová torta

Na prípravu čokoládového koláča je potrebné pripraviť všetky ingrediencie. Pečenie sa nazýva čokoláda kvôli tmavej farbe koláča, ktorú získa pridaním do cesta Vysoké číslo kakaový prášok. Čím viac kakaového prášku do cesta pridáte, tým bude koláč tmavší a bohatší. Ak chcete získať koláč dvakrát tak vysoký, potom musíte zvýšiť pomery zložiek. možno nahradiť prášok na pečenie. Z uvedeného množstva surovín sa získa koláč s priemernou výškou 4 cm Cesto na výrobu čokoládového koláča sa miesi mixérom a čokoládová poleva je vyrobená z cukru, kakaového prášku, mlieka a masla . Mlieko na výrobu glazúry sa môže odoberať studené, pretože sa zahreje.

Na prípravu cesta teda budete potrebovať misku, v ktorej môžete šľahať mixérom. Vlámte sa do tejto misky surové vajcia, porazte ich mixérom, mali by sa stať homogénnymi. Potom by sa mal na vajcia naliať cukor. Do misky na šľahanie je vhodné nasypať cukor nie po sklze, ale po kvapkách, aby sa nevytvorili hrudky. Keď je všetok cukor v miske, musíte zvýšiť rýchlosť mixéra a šľahať, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Odmerajte olivový olej v pohári. Nalejte do cesta olivový olej a pokračujte v miešaní pomocou mixéra. Olej treba len miešať, netreba ho dlho šľahať. Pre chuť pridajte do cesta štipku soli.

Potom odmerajte požadované množstvo kakaového prášku. Do cesta nalejte kakaový prášok a vymiešajte mixérom do hladka. Ak máte radi kávu alebo škoricovú chuť, môžete pridať lyžicu instantnej kávy bez sklíčka alebo pol lyžice mletej škorice. Títo ďalšie prísady pridané podľa chuti.

Do cesta nasypeme pol vrecúška prášku do pečiva. Hmotnosť jedného vrecka prášku do pečiva je 10 gramov. Čokoládové cesto vymiešame mixérom s práškom do pečiva do hladka. možno nahradiť haseným octom resp kyselina citrónová sóda.

Na výrobu čokoládového koláča je potrebná horúca voda, preto by sa mala vopred zahriať. horúca voda vlejeme do cesta a premiešame.

Na konci prípravy cesta sa pridá múka. AT tento recept používa sa pšeničná múka prémie, vopred preosiate. Múka sa pridáva do cesta v malých dávkach, aby sa získalo jednotnejšie cesto.

Pridaním kakaového prášku do cesta získa lesklý vzhľad. Okrúhlu tortovú formu vystelieme papierom na pečenie. V prípade potreby potrite trochou rastlinného oleja. Cesto nalejeme do formy a uhladíme.

V rúre vyhriatej na 180 stupňov sa čokoládový koláč pečie približne 35 minút. Nezabudnite skontrolovať jeho pripravenosť zápalkou. Vypnite rúru a vyberte koláč. Tortu vyberte spolu s papierom z horúcej formy a nechajte vychladnúť.

Čokoládové koláče s kakaom sa pripravujú bez pridania čokoládových tyčiniek: tmavá farba a čokoládová príchuť možno dosiahnuť jednoduchým pridaním kakaového prášku do cesta, krému, fondánu alebo polevy. Toto pečivo nie je také kalorické, menej náročné na prácu, úspornejšie, ale napriek tomu je veľmi chutné. Ak máte radi kávovú arómu, potom kakao môžete zmiešať na polovicu s instantnou kávou.

Rýchle pečenie: Kakaové koláčiky

Čokoládové koláčiky

Ingrediencie:

500 g múky, 250 g masla, 200 g cukru, 1 polievková lyžica. lyžica kakaového prášku, škorica.

varenie:

Na prípravu týchto jednoduchých kakaových brownies vložte zmäknuté maslo a cukor do misky a dôkladne ručne premiešajte, kým nezískate spenenú, belavú hmotu. Bez zastavenia miesenia postupne nalejte preosiatu múku a kakao. Hotové cesto rozdeľte na porcie veľkosti vajíčka, vyvaľkajte guľky, posypte škoricou a uložte na plech. Takéto pečivo s kakaom šľaháme v rúre 10 minút.

Čokoládové koláčiky s jablkový džem

Ingrediencie:

Na test: 200 g múky, 1 plechovka kondenzovaného mlieka, 2 vajcia, 2 lyžice kakaového prášku, 1/2 lyžičky sódy bikarbóny, 1 lyžica margarínu.
Na plnenie: 200 g jablkový džem, 100 g lúpaných vlašských orechov.

Spôsob varenia:

Orechy osušte v rúre, nasekajte. Vajíčka rozšľaháme mixérom, pridáme kondenzované mlieko a preosiatu múku zmiešanú s kakaom a sódou. Vymiesime cesto, dáme na plech vymastený margarínom, uhladíme. Pečieme v predhriatej rúre 15-20 minút. Horúci koláč položte na uterák, namažte jablkovým džemom, posypte orechmi, zrolujte. Kakaové koláčiky nakrájame na porcie.

Kakaové recepty na pečenie: Čokoládové koláčiky

Čokoládové koláčiky "Sušienky"

Ingrediencie:

Na test: 2 vajcia, 1 proteín, 2 polievkové lyžice. lyžice cukru, 2 lyžice. lyžice múky. Na plnku: 50 g kakaa, 50 g práškového cukru, 100 g masla, 80 g lúpaných lieskových orechov, 2 polievkové lyžice. lyžice rumu, 2 lyžice. lyžice práškového cukru na posypanie.

varenie:

Na prípravu kakaových koláčov podľa tohto receptu musia byť žĺtky mleté s cukrom; bielka vyšľaháme do tuhej peny. Na rozbité žĺtky nalejte múku, pridajte šľahané bielkoviny, jemne premiešajte. Cesto dáme na vymastený a múkou vysypaný plech vo veľmi tenkej vrstve - 0,5 cm.Vložíme do horúcej rúry a rýchlo upečieme, aby cesto navrchu zhnedlo.

Hotovú sušienku položte na utierku a pomocou utierky ju za horúca zrolujte do rolky. Pevne zabaľte do uteráka a dajte do chladničky.

Vychladnutú roládu rozvinieme, pomastíme plnkou, opäť zabalíme a obalíme v práškovom cukre. Necháme stuhnúť a ostrým nožom krájame šikmo na tenké plátky.

Na prípravu kakaovej plnky do tohto pečiva je potrebné zmiešať prášok s práškovým cukrom, rozotrieť s maslom, pridať opražené a nasekané lieskové oriešky, rum a vyšľahaný proteín. Dobre rozotrite.

Orechové koláčiky s džemom glazované s kakaovým fondánom

zlúčenina: 250 g múky, 250 g masla alebo margarínu, 250 g práškového cukru, 250 g drvených orechov, 2 žĺtky, ríbezľový lekvár. Rúž: 100 g práškového cukru, 100 g margarínu, 20 g kakaového prášku, 1 polievková lyžica. lyžicu mlieka.

varenie:

Ak chcete pripraviť koláč s fondantom z kakaového prášku, musíte nožom rozmiešať maslo alebo margarín v múke, pridať cukor, orechy, žĺtky a vymiesiť cesto. Na pomúčenej doske ho vyvaľkáme, z cesta vykrajujeme kolieska na okrúhle tvary, ktoré dáme na plech a dáme piecť do rúry. Hotové a vychladnuté natrieme džemom a spojíme potretými stranami. Torty navrchu potrite fondánom. Kakaový fondant: cukor, margarín, kakaový prášok, mlieko dáme do hrnca a za stáleho miešania varíme nad parou do zhustnutia.

Koláče s orechová náplň, glazované s kakaovým fudge

zlúčenina: 300 g múky, štipka soli, 100 g práškového cukru, 30 g vanilkového cukru, 200 g masla alebo margarínu, 1 vajce. Plnka: 60 g práškového cukru, 30 g vanilkového cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice vody, 100 g drvených orechov, 2 polievkové lyžice. lyžice rumu, džemu. Rúž: 100 g práškového cukru, 100 ml vody, 20 g kakaového prášku, 60 g masla.

varenie:

Na prípravu týchto čokoládových koláčikov s kakaom preosejeme múku, zmiešame so soľou, práškovým cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme maslo alebo margarín, vajíčko a vymiesime cesto. Na pomúčenej doske ho rozvaľkáme, cesto nakrájame na kolieska, dáme na plech a dáme piecť do rúry. Hotové a vychladnuté natrieme plnkou, spojíme potretými stranami. Torty navrch potrieme fondánom a ozdobíme orechmi. Plnenie: Práškový cukor s vanilkovým cukrom zalejeme vodou, zapálime a privedieme do varu, pridáme orechy a premiešame. Do vychladnutej hmoty pridáme rum. Rúž: Nalejte cukor s vodou a varte, kým sa nevytvorí hustý sirup. Kakaový prášok na lahodné pečivo pomelieme s maslom a vmiešame do horúceho sirupu.

Koláčiky s čokoládovým krémom

Ingrediencie:

Na koláče: 1 kg sladkého cesta.
Na krém: 300 ml ťažký krém, 2 bielka, 100 g práškového cukru, 2 lyžice kakaového prášku, 1 lyžica margarínu.

Spôsob varenia:

Cesto dáme na pomúčenú dosku, tvarujeme výrobky okrúhly tvar. Poukladáme ich na plech vymastený margarínom, necháme 30 minút odpočívať a potom pečieme vo vyhriatej rúre 20 – 25 minút.

Na prípravu krému vyšľaháme smotanu s 50 g práškového cukru, pridáme kakao, dôkladne premiešame. Spojíme s bielkami, predtým vyšľahanými do silnej peny so zvyšným práškovým cukrom, premiešame.

pripravený na toto jednoduchý recept kakaové koláčiky je potrebné vychladnúť, odrežte vrchy, vyberte časť strúhanky a naplňte krémom. Zakryte odrezanými vrchmi.

Trojvrstvové torty so šľahačkou

Ingrediencie:

Na test: 200 g masla, 200 g cukru, 5 vajec, 200 g múky, 70 g vykôstkovaných hrozienok, 70 g lúpaných vlašských orechov, 1 lyžička strúhaného citrónová kôra, 2 lyžice kakaového prášku, 1 lyžica margarínu, sóda bikarbóna na špičke noža.
Na ozdobu: 200 g šľahačky, 2 lyžice práškového cukru.

Spôsob varenia:

Opláchnite hrozienka, osušte. Nasekajte orechy. Zmäknuté maslo rozotrieme s cukrom, pridáme vajce, preosiatu múku, kôru a sódu. Vymiesime homogénne cesto, ktoré rozdelíme na 3 časti. Do jednej časti pridáme kakao, do druhej orechy, do tretej hrozienka. Do margarínom vymastenej formy nalejeme hrozienkové cesto, potom čokoládové cesto a cesto s orechmi. Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je hotové, ochladíme, nakrájame porciované kúsky. Tieto nezvyčajné trojvrstvové kakaové koláčiky môžeme poliať šľahačkou a posypať práškovým cukrom.

Pozrite sa na fotografiu receptov na pečenie s kakaom - tieto koláče vyzerajú veľmi chutne:

Čokoládové koláčiky s kakaovou polevou

Čokoládové brownies s vlašskými orechmi

Ingrediencie:

Na pusinky: 500 g cukru, 4 bielky, 2 lyžičky masla.
Kakaová poleva na čokoládové torty: 150 g masla, 2 lyžice kakaového prášku, 100 g nasekaných jadier vlašských orechov.

Spôsob varenia:

Pomocou mixéra vyšľaháme bielka s cukrom. proteínová zmes Na vymastený a múkou vysypaný plech poukladajte v malých tortilách. Pečieme v stredne vyhriatej rúre do mäkka, vychladne.

Na prípravu polevy rozpustíme maslo, privedieme do varu, pridáme kakao, vlašské orechy a necháme vychladnúť. Pusinky namažte polevou.

Koláčiky s čokoládovou polevou a pudingom

Ingrediencie:

Na test: 100 g masla, 1 hrnček vody, 1 hrnček múky, 4 vajcia.
Na puding: 0,75 šálky mlieka, 0,5 lyžice. lyžice zemiakového škrobu, 0,5 lyžice. lyžice múky, 1 žĺtok, 0,5 hrnčeka cukru, 100 g masla, 1 vrecúško vanilkového cukru.
Na glazúru: 100 g cukru, 1 šálka (riedkej) vody, 1 polievková lyžica. lyžica kakaa, 1 polievková lyžica. lyžica masla.

varenie:

Vodu prevaríme s olejom, pridáme štipku soli a naraz nasypeme všetku múku do vriacej vody. Rýchlo miešame nad ohňom, plameň znížime. Počas miešania držte cesto 3-4 minúty na sporáku. Odstavíme z ohňa, mierne vychladíme a vtierame doň vajíčka (jedno po druhom) (každé vajce treba trieť, kým po ňom nezostanú žiadne stopy).

Od cukrárske vrecko cez hladkú rúru uvoľníme na vymastený plech malé párky hrubé ako malíček a 5-6 cm dlhé. horúcu rúru. Keď zákusky dobre narastú (2-3 krát) a zhnednú, znížte vysoký oheň a pečte na strednom stupni.

Hotové koláče ochlaďte a narezaním na boku naplňte pudingom. Navrch natrieme glazúrou, aby nebolo vidieť rez.

Pripravte si krém. Zemiaky a pšeničná múka dobre premiešame, zriedime polovičnou dávkou studeného mlieka. Zvyšok mlieka prevaríme a za stáleho miešania doň vlejeme pripravenú zmes. Varte a po odstránení z tepla ochlaďte na izbovú teplotu. Maslo, cukor, žĺtok zľahka rozdrobíme a za postupného pridávania po lyžičkách votrieme vychladnutú múčnu hmotu. Pridajte vanilkový cukor.

Pripravte si čokoládovú polevu. Cukor zalejeme vodou a prevaríme, maslo rozotrieme s kakaom. Nalejte teplý sirup do olejovej zmesi tenkým prúdom a miešajte hmotu. Zákusky naplnené krémom ihneď polejeme pripravenou polevou.

Torty "Čokoládové gule" s čerešňami

zlúčenina: 1 šálka múky, 6 žĺtkov, 8 vaječný bielok, 7 lyžičiek cukru. Krém: ½ šálky koňaku, 200 g masla, 1 šálka cukru, 3 vajcia, 1 polievková lyžica. lyžica kakaa, 1 vrecúško vanilínu, 1 pohár čerešní.

Glazúra: 100 g masla, ½ šálky práškového cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice kakaa, 2 lyžice. lyžice mlieka, 2 lyžice. lyžice zemiaková múka vanilín; ½ šálky cukru na čerešne.

varenie:

Na prípravu čokoládových koláčikov s kakaom podľa tohto receptu je potrebné vyšľahať bielky do tuhej peny, pridať 4 lyžice cukru, premiešať a pridať žĺtky, zvyšok cukru a múku. Na vymastený plech ukladáme pomocou cukrárskeho vrecka koláčiky v tvare guľôčok. Pečieme v rúre. Potom ochlaďte, nakrájajte na polovicu, nožom vyberte celú strúhanku. Dutiny jemne namažte krémom, potom naplňte strúhankou zmiešanou s ⅔ celkového množstva krému a 1 polievkovou lyžicou. lyžica koňaku. Do stredu sušienkovej hmoty dáme pár čerešní vybratých z koňaku a na vrch zalejeme zvyšným krémom. Zaslepte 2 polovice, aby ste vytvorili gule, a dajte na niekoľko hodín do chladničky. Potom natrieme navrch čokoládovou polevou a necháme zaschnúť. Poleva: maslo rozohrejeme a vymiešame s práškovým cukrom a vanilkou, pridáme kakao zriedené mliekom. Prevaríme, pridáme múku a dobre premiešame. Odstráňte hmotu z ohňa.

Krém: rozdrvte maslo s cukrom, postupne pridajte vajcia, vanilín, kakao a 2 polievkové lyžice. lyžice koňaku Čerstvé, konzervované alebo vyňaté likérové čerešne (jeden deň pred varením) odkôstkujeme, zalejeme ½ šálky cukru a zalejeme koňakom (lyžica koňaku).

Recepty na koláče s kondenzovaným mliekom a kakaom

Čokoládové brownies s kondenzovaným mliekom a orechmi

Ingrediencie:

Na test: 5 vajec, 200 g múky, 200 g cukru, 1 vrecúško vanilkového cukru, 2 lyžice kakaového prášku, 1 lyžička sódy bikarbóny, 1 lyžica margarínu.
Na plnenie a dekoráciu: 1 plechovka kondenzovaného mlieka, 150 g lúpaných vlašských orechov, 2 lyžice práškového cukru.

Spôsob varenia:

Orechy osušte v rúre, nasekajte. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme hasené octom sódu a preosiatu múku zmiešanú s kakaom a vanilkovým cukrom. Vymiesime homogénne cesto, položíme ho na plech vymastený margarínom a pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C, kým nebude varené.

Horúci koláč položte na uterák, namažte kondenzovaným mliekom, posypte orechmi a zrolujte. Hotová rolka nakrájajte na porcie. Každý koláč posypeme kakaom a kondenzovaným mliekom s práškovým cukrom.

Sušienky s čokoládovým krémom

Ingrediencie:

Na test: 5 vajec, 200 g múky, 200 g cukru, 1 vrecúško vanilkového cukru, 1 lyžička sódy bikarbóny, 1 lyžica margarínu.
Na krém a ozdobu: 150 g masla, 100 g kondenzovaného mlieka, 4 lyžice kakaového prášku, 2 lyžice práškového cukru.

Spôsob varenia:

Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme sódu hasenú octom, preosiatu múku a vanilkový cukor, vymiesime homogénne cesto. Položte ho na plech na pečenie vymastený margarínom a pečte v rúre predhriatej na 180 ° C, kým sa neuvarí. Na prípravu krému zmiešame zmäknuté maslo s kondenzovaným mliekom a kakaom (3 polievkové lyžice), prešľaháme.

Horúci koláč položte na uterák, zrolujte a ochlaďte. Potom ju jemne zarovnajte, namažte krémom a znova zrolujte. Upečené podľa tohto receptu s kakaom nakrájame na porcie. Každý koláč posypeme práškovým cukrom zmiešaným so zvyšným kakaom.

Koláčiky s čokoládovým fondánom

Ingrediencie:

Na test: 400 g múky, 300 g cukru, 300 g kondenzovaného mlieka, 300 g kyslej smotany, 3 lyžice kakaového prášku, 1 lyžička sódy bikarbóny, 3 vajcia, 1 lyžica masla.
Na krém: 200 g masla, 250 g kondenzovaného mlieka, 2 lyžice kakaového prášku.
Na sladké pečivo s kakaovým krémom musíte pripraviť fondán z: 150 g cukru, 150 g kondenzovaného mlieka, 100 g masla, 3 lyžice kakaového prášku.
Na ozdobenie pečiva s kakaovým práškom, budete potrebovať kokosové lupienky alebo strúhanú čokoládu.

Spôsob varenia:

Múku zmiešame s cukrom, pridáme kondenzované mlieko, vajce, kakao a miešame, kým nevznikne homogénna hmota. Cesto rozdelíme na 3-5 rovnakých častí, koláčiky upečieme na plechu vymastenom maslom, kým nezmäknú.

Na prípravu krému rozdrvíme zmäknuté maslo s kakaom, pridáme kondenzované mlieko a prešľaháme.

Na prípravu fudge nasypte cukor do hrnca a za stáleho miešania zahrievajte, kým sa nevytvorí karamel. Potom ochlaďte, pridajte kondenzované mlieko, kakao, maslo a dôkladne premiešajte.

Hotové koláče ochlaďte, namažte krémom, položte na seba a nakrájajte na obdĺžnikové kúsky. Upečené podľa tohto receptu natrieme kakaovým práškom zo všetkých strán fudge, posypeme kokosové lupienky alebo strúhaná čokoláda.

Lahodné pečivo: koláče s mliekom a kakaovým krémom

zlúčenina: 370 g múky, 70 g práškového cukru, 220 g masla alebo margarínu, 100 g drvených orechov, 3 žĺtky, džem, šľahačka na ozdobu.

Krém: 300 ml mlieka, 30 g múky (najlepšie najvyššej triedy), 2 žĺtky, 120 g práškového cukru, 20 g kakaového prášku, 50 g masla, 2 bielky, 20 g kryštálového cukru.

varenie:

Múku zmiešame s cukrom, nožom premiešame s maslom alebo margarínom, pridáme orechy, žĺtky a vymiesime cesto, ktoré necháme na chladnom mieste vykysnúť. Potom ho rozložte do foriem vo forme košov; v strede urobíme priehlbinku, dáme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre. Hotové, ešte teplé výrobky vyložíme z formičiek, priehlbiny naplníme džemom a krémom. Ozdobte pečivo s mliekom a kakaovým krémom so šľahačkou alebo hustou proteínovou penou.

Krém: Múku, žĺtky, cukor, kakaový prášok rozmiešame v mlieku a varíme do zhustnutia. Ochlaďte za stáleho miešania. Do vychladeného krému vmiešame maslo. vaječný bielok vyšľaháme s cukrom do zhustnutia a za stáleho miešania pridáme do smotany.

Orechové koláčiky s čokoládovým krémom

zlúčenina:¼ šálky zemiakovej múky 8 vajec 1 šálka lúpaných vlašských orechov 1 ¼ šálky cukru ½ lyžice. lyžice citrónovej šťavy alebo 6% octu.

Čokoládový krém: 400 g masla, 2 lyžice. lyžice rumu, 2 ½ lyžice. lyžice kakaa, 2 šálky cukru, 5 lyžíc. lyžice mlieka, 4 vajcia, 1 vrecúško vanilínu.

varenie:

Na výrobu kakaového pečiva podľa tohto jednoduchého receptu musia orechy prejsť cez mlynček na mäso a zmiešať so zemiakovou múkou. Žĺtky pomelieme s cukrom do biela, pridáme citrónovú šťavu alebo ocot. Vyšľaháme bielky. Rozbité žĺtky spojíme so zmesou orechov a zemiakovej múky, vyšľahaných bielkovín a premiešame. Cesto dáme na obdĺžnikový plech s vysokými stranami, vymastený olejom a silne vysypaný múkou. Pečieme v rúre so strednou teplotou. Položte sušienku na dosku, ochlaďte a nakrájajte na 2 vrstvy. Spodnú vrstvu namažte 1/3 celého krému, prikryte vrchnou vrstvou a nakrájajte na rovnaké koláče. Každý koláč natrieme zvrchu a po bokoch krémom, do stredu vložíme polovicu orecha, okolo ktorého pomocou cukrárskeho vrecka vytvoríme veniec. Boky koláčov posypte sušienkovou strúhankou. Krém: kakao zmiešané s 2 polievkovými lyžicami. lyžice cukru, zalejeme horúcim mliekom a na miernom ohni varíme, kým sa nerozpustí. Maslo rozotrieme so zvyškom cukru a vanilkou, postupne pridávame vajíčka. Keď je cukor rozdrvený, vložte
smotanu vychladnutú kakaovú hmotu a zalejeme rumom.

Fotografia „Recepty na pečenie s kakaovým práškom“ jasne ukazuje, ako sa takéto cukrárske výrobky pripravujú:

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok