Najchutnejšia jednoduchá charlotte s jablkami v rúre - recept s fotografiou krok za krokom. Air apple charlotte

Na internete je toho dosť rôzne recepty pečenie šarlotky, ale ak si všimnete, nemám veľmi rád jedlá, ktoré trvajú príliš dlho alebo majú zložitý recept.

Mnohí autori navrhujú oddeliť bielkoviny od žĺtkov, ale tento postup vyžaduje určitú zručnosť, aby sa do bielkoviny nedostala ani kvapka žĺtka. Niekto odporúča odmastiť riad, v ktorom sa budú šľahať vajíčka.

Nič z toho neurobíme, pretože v tomto článku vám navrhujem upiecť najjednoduchšiu lahodnú charlottu s jablkami v rúre, ktorá sa vždy ukáže. Použijeme pri tom minimum surovín, ktoré máme vždy po ruke.

Takú charlottu s jablkami pečiem vždy, keď chcem niečo sladké, ale chcem to veľmi často.

Jednoduchý recept na charlotte s jablkami s fotografiou krok za krokom

Budeme potrebovať:

3 kuracie vajcia (vychladené v chladničke);
1 pohár granulovaného cukru;
1 šálka preosiatej múky;
kyslý;
(na špičku čajovej lyžičky), uhasené octom.

Vajcia rozbijeme do misky, v ktorej ich rozšľaháme. Mixér nastavíme na strednú rýchlosť a vajcia vyšľaháme do peny. Ak nie je k dispozícii mixér alebo kombajn, môžete to urobiť metličkou alebo dokonca vidličkou, ale potom sa čas na šľahanie zmesi primerane zvýši.

Do tejto hmoty postupne pridajte cukor, potom sódu, uhasenú octom. Zmes dobre premiešame.

Pridajte preosiatu múku, pokračujte v šľahaní asi 1-2 minúty. Konzistencia cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana.

Formu, v ktorej budete jablkovú charlotte piecť, vysteľte papierom na pečenie. Ak chcete, môžete ho namazať maslom, ale ja to nerobím (prečo potrebujem ďalšie problémy!). Ak používate silikónová forma potom nie je potrebný žiadny papier.

V ingredienciách charlotte som neuviedol počet jabĺk. Urobil som to preto, lebo jablká sú v rôznych veľkostiach a tiež preto, že mám rád, keď je jabĺk veľa. Ale potom sa náš koláč s jablkami vo vnútri ukáže ako mokrý. Naša rodina to miluje. Ak chcete, aby bola vaša šarlotka vo vnútri suchá, vezmite si menšie jablká, konkrétne 2 stredné jablká alebo 4 malé. Odrezal som kožu z jabĺk, ale v zásade sa to nedá. Ovocie nakrájajte na ľubovoľné kúsky a rovnomerne umiestnite do formy.

Nalejte cesto na vrch, snažte sa pokryť všetky jablká. Lyžičkou uhladíme.

Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov a vložíme do nej náš jablkový koláč na 30-40 minút, prvých 20 minút je vhodné rúru neotvárať, aby sa šarlotka neusadila. Pripravenosť koláča skontrolujeme zápalkou alebo špáradlom. Ak je tyčinka suchá a kôra zhnednutá - charlotte s jablkami je pripravená! Koláč necháme ešte 15 minút vychladnúť v rúre a podávame. Môžete ho otočiť a odstrániť papier. A nemôžete sa prevrátiť, ako chcete.

Povedzte nám, aký je náš najobľúbenejší a najobľúbenejší recept na jablkový koláč? Samozrejme, Charlotte! Toto je nielen najobľúbenejší, ale aj najjednoduchší recept na koláč, aký si môžete myslieť.

A teraz, keď sme len pred týždňom oslavovali jablkového záchrancu, je čas piecť šarlotky. Tento rok bolo jabĺk veľa! Leto je horúce a jablká stihli naplniť slnečné svetlo, chuť a neuveriteľná aróma. Sú chutné na jedenie a čerstvé, no a v koláčoch - jednoducho neexistujú slová. Niekedy sa zdá, že jablká sú najchutnejšie práve v koláčoch.

Vezmite si aspoň tú slávnu, je to len pieseň. Ale tam, samozrejme, musíte makať, aby ste to upiekli.

Ako ste už pravdepodobne pochopili, dnes sa s vami podelím rôzne recepty varenie charlotty. Bude ich päť, podľa počtu dní, na ktoré som ich pripravoval. Vyberte si teda ľubovoľné podľa svojho vkusu.

Prvý recept bude hlavný - klasický. To je základ, na ktorom spočívajú všetky ostatné spôsoby varenia. Keď poznáte základy, môžete variť absolútne akúkoľvek charlottu. A varia to nielen s jablkami, môžete pridať iné ovocie, ako aj orechy, hrozienka. Môžete ho variť v rúre, pomalom sporáku a dokonca aj v mikrovlnnej rúre.

Začnime teda prvým receptom.

Budeme potrebovať:

múka - 1 šálka
cukor - 1 šálka
vajcia - 4 ks
prášok do pečiva - 1 lyžička
vanilín - na špičke noža
jablká - 350-400 g (4-5 kusov)

varenie:

1. Vajíčka vyberieme z chladničky a vyšľaháme do peny. Vajcia musia byť studené, tým dosiahneme nádheru cesta. Na šľahanie používame mixér.

2. Pridáme cukor a všetko spolu vyšľaháme. Ak nemáte radi veľmi sladké koláče, môžete naliať cukor a o niečo menej ako pohár. Pridávam neúplný pohár, pretože podľa nášho vkusu s plným pohárom sa koláč ukáže ako veľmi sladký.

3. Pridáme vanilín, príp vanilkový cukor. Alebo môžete pridať škoricu - 2 lyžičky. Dodajme ešte jednu vec. Premiešame.

4. Postupne po malých častiach zavádzajte múku. Zakaždým dôkladne premiešajte. Opäť, aby bolo cesto vzdušné, je najlepšie múku preosiať. Je teda viac nasýtený kyslíkom.

5. Pridajte prášok do pečiva. Alebo namiesto toho môžete pridať sódu na špičku noža hasenú octom.

6. Táto ingrediencia nie je v recepte, keďže nie je v popise klasických receptov, ale vždy pridávam lyžičku koňaku do cesta na sušienky. Môžete pridať aj brandy alebo rum. S pridaním alkoholu sa cesto stáva ešte chutnejším a vzdušnejším.

7. Nakrájajte jablká na plátky podľa vlastného uváženia. Môžete nakrájať na plátky, môžete kocky alebo kocky. Hlavnou vecou nie je rezať príliš jemne, inak bude ťažké nájsť jablká v koláči neskôr.

Plátky jabĺk môžeme posypať zeleninový olej a posypeme cukrom. Takto si lepšie udržia tvar pri pečení v koláči. Môžete ich aj nastriekať citrónová šťava, v takom prípade nestmavnú.

8. Pridajte jablká do cesta, premiešajte.

9. Pripravíme si formu. Ak používate odnímateľnú formu, musíte ju rozložiť na dno pergamenový papier. A potom namažte dno a steny zeleninou alebo maslom. Ak máte silikónovú formu, potom je tiež lepšie ju vymastiť olejom.

10. Cesto dáme spolu s jablkami do formy a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov.

11. Pečieme 30-40 minút. Pripravenosť sa dá určiť špáradlom. Ak je šarlotka prepichnutá na niekoľkých miestach a nezostane na nej žiadne cesto, je úplne pripravená.

Počas pečenia sa môže stať, že vrch šarlotky je už zhnednutý, ale vo vnútri ešte nie je upečený. V takom prípade ho vyberte z rúry a prikryte kúskom alobalu. A vložte späť do rúry.

12. Keď je pripravený, nechajte ho vychladnúť a preložte na veľký plochý tanier.

13. Podľa potreby posypte práškového cukru, kakaový prášok alebo nechajte tak.

14. Naaranžujte na taniere a jedzte s radosťou.

Toto je základný recept, je najjednoduchší a najjednoduchší. To však neznamená, že je menej chutné. Preto sa najčastejšie varí, pokiaľ ide o charlottu.

Existujú však aj iné veľmi chutné recepty. Kde sa spolu s hlavnými zložkami pridávajú ďalšie.

Najvzdušnejší recept na jablkovú charlottu, krok za krokom s fotografiou

Budeme potrebovať:

múka - 180 g
cukor - 1 šálka
vajcia - 3 ks
jablká - 350 gr
vanilkový cukor - 10 g (alebo škorica - 2 lyžičky)
zemiakový škrob - 2 lyžice. lyžice
prášok do pečiva - 1 lyžička
koňak - 1 lyžička
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžička
čierny sezam - 2 lyžice. lyžice

varenie:

1. Vychladnuté vajcia zmiešame s cukrom a šľaháme mixérom, kým hmota nezdvojnásobí svoj objem.

Ak sa vám to veľmi nepáči sladké pečivo, potom môžete pridať trochu menej cukru. To platí pre všetky recepty.

2. Samostatne zmiešame múku, škrob a prášok do pečiva.

3. To všetko postupne zavádzajte do zmesi vajec a cukru. Pridajte vanilkový cukor, vanilín alebo škoricu. Len jedna vec.

Namiesto vanilky a škorice môžete do cesta pridať pomarančovú alebo citrónovú kôru. Ukazuje sa to veľmi chutné!

4. Pridajte koňak. Namiesto toho môžete pridať aj rum alebo brandy.

5. Jablká nakrájame na plátky, pokvapkáme ich citrónovou šťavou a posypeme cukrom.

6. Formu vymastíme olejom a vysypeme čiernym sezamom.

7. Vylejte polovicu cesta.

8. Vložte jablká do formy, ako chcete.

9. Pridajte zvyšné cesto. Necháme chvíľu postáť, aby cesto stuhlo. A navrch posypeme sezamovými semienkami.

10. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

11. Vložte formu do rúry a pečte 30-40 minút, kým nebude hotová.

12. Získajte hotovú charlotte, nechajte stáť 10-15 minút. Potom preneste hotový koláč na veľký plochý tanier.

13. Podávame s čajom. Jedzte s radosťou!

Charlotte podľa tohto receptu je veľmi svieža a vzdušná. Pečte ho preto vo forme s vysokými bokmi. Chutí veľmi jemne, len sa topí v ústach. Akonáhle to zjete, nemôžete prestať! Je to tak chutné a voňavé!

Charlotte s jablkami a tvarohom - jednoduchý a chutný recept

Budeme potrebovať:

tvaroh - 250 gr
cukor - 1 šálka
krupica - 1 šálka
maslo— 100 gr
vajcia - 1 ks.
koňak - 1 lyžička
vanilín alebo vanilkový cukor alebo škorica - voliteľné
prášok do pečiva - 1 lyžička
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžička
jablká -350-400 gr + 2-3 jablká na ozdobu
práškový cukor - 1-2 lyžice. lyžice
strúhanka - 0,5 šálky

1. Maslo vopred vyberieme z chladničky a necháme postáť, aby zmäklo. Ak ste ho zabudli dostať alebo ste nemali čas, roztopte ho vo vodnom kúpeli. V tomto prípade nie je vhodné používať mikrovlnnú rúru.

2. Vajíčko vyberieme z chladničky a studené vymiešame s cukrom. Výslednú zmes vyšľaháme do nadýchanej peny.

3. Pridáme rozpustené maslo. Olej by nemal byť horúci.

4. Do masy nasypeme prášok do pečiva. Všetko rozmixujte do hladka.

5. Punč tvaroh s mixérom. Nemali by to byť obilniny. Čím lepšie budete dierovať, tým lepšie bude cesto. A nikto nebude ani hádať, že tvaroh je v zložení.

6. Do maslovo-vaječnej zmesi pridáme krupicu a dobre premiešame.

7. Potom spojte dve hmoty do jednej a miešaním vymiesime cesto.

8. Pridajte 2 polievkové lyžice škorice. Pre spestrenie chuti si tento recept urobíme so škoricou namiesto vanilky. Potom pridajte koňak. Dodá nielen vôňu, ale aj nádheru. hotové jedlo. Nechajte stáť 15 minút. Počas tejto doby sa krupica nafúkne a bude možné upiecť koláč.

9. Spodnú časť formy namažte olejom a jemne posypte strúhanka. Pretože na spodok dáme jablká a ak to neposypeme strúhankou, bude nepohodlné jesť charlotte. Prvou vrstvou budú jablká, ktoré pri pečení zmäknú a budú sa drobiť.

10. Nakrájame ich na plátky a poukladáme v ľubovoľnej forme.

11. Rozložte výsledné husté a viskózne cesto na vrch. Kým cesto stojí, pripravíme si jablká na ozdobu. Očistíme ich od šupky a prekrojíme na dve polovice. Vykrojíme jadrovník a narežeme harmonikou bez dorezania do konca, asi 0,5 cm každý.Pokvapkáme citrónom.

12. Na vrch cesta poukladáme jablká na ozdobu.

13. Rúru si vyhrejeme na 220 stupňov.

14. Dáme piecť na 5 minút. Potom znížte teplotu na 180 stupňov. A pečieme 40-45 minút. Po asi 20-25 minútach sa pozrite do rúry. Do tejto doby bude vrch šarlotky už zhnednutý. A formu môžete prikryť fóliou. Aby sa vrch nepripálil a stred bol upečený.

15. Odstráňte hotovú charlotte, ochlaďte do teplého stavu a preneste na veľký plochý tanier.

16. Keď je vrch ledva teplý, posypeme práškovým cukrom a jablkami, ktoré zdobili vrch a samotný koláč.

17. Podávame s čajom. Jedzte a vychutnajte si vôňu a chuť úžasného jablkového dezertu.

Charlotte podľa tohto receptu je prekvapivo chutná. Bude ťažké uhádnuť, že kompozícia neobsahuje múku. Cesto je nezvyčajné, chcete jesť a jesť. Jablká sú drobivé a veľmi šťavnaté. A to všetko spolu vytvára nádherný dezertný súbor s názvom charlotte!

Teraz si na rade ty ďalší recept. Pripraviť sa! Keď ho budete piecť, kým nedokončíte celý koláč, nebudete vedieť prestať!

Charlotte s jablkami - recept s orechmi a hrozienkami

Budeme potrebovať:

Vyrábame túto charlotte vysokú, takže používame hlavné zloženie produktov, ale zvýšené o jeden a pol krát.

múka - 1,5 šálky
cukor - 1,5 šálky (môže byť o niečo menej)
vajcia - 6 ks
kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky
vanilín - na špičke noža
jablká - 500 gr
vlašské orechy - hrsť
hrozienka - hrsť
strúhanka - 0,5 šálky

varenie:

1. Studené vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom do nadýchanej peny. Pridajte vanilín

2. Do kyslej smotany pridáme prášok do pečiva a túto hmotu pridáme k zmesi vajec a cukru.

3. Potom pridáme múku. Cesto vymiešame do hladka.

4. Formu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.

5. Vložte jablká do formy. Dve vrstvy sú lepšie. Cesta je veľa, preto by bolo lepšie aj viac jabĺk.

6. Prisypeme drvené jablká vlašské orechy. Nie je potrebné ich veľmi brúsiť, aby pri používaní nastali hmatateľné kúsky. Pridajte umyté a sušené hrozienka.

7. Všetko naplníme cestom. Nechajte stáť 5 minút. Cesto je dosť tekuté a kúsky jabĺk a orechov v ňom mierne narastú. Niektoré jablká vystúpia na samotný povrch.

8. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

9. Pečieme aspoň jednu hodinu. Trvalo mi to 1 hodinu a 10 minút. Po 20 minútach od začiatku pečenia bol vrch už pokrytý kôrkou a koláč som prikryla alobalom. Zvyšný čas pečieme prikryté.

10. Hotový koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Potom preneste na veľký plochý tanier. Potom nakrájajte a poukladajte na porciované taniere alebo tanieriky.

11. Jedzte a užívajte si chuť cesta, drobivé jablká, kúsky narážajúce na orechy a hrozienka. A už len cítiť bláznivú vôňu tohto zázraku menom Charlotte!

Video o tom, ako uvariť lahodnú nadýchanú charlotte

A ak sa vám recept páčil a páčia sa vám aj iné recepty na našom blogu, prihláste sa na odber nášho kanála, vždy pre vás máme niečo nové a zaujímavé!

Charlotte z dlhého bochníka s jablkami

Tento recept sa stal jednoducho mega-populárnym počas sovietskej éry. Potom bolo všetko v obrovskom deficite. A pre charlotte sa všetky produkty dali voľne kúpiť. A tak ho varili podľa tohto receptu všade!

Budeme potrebovať:

bochník - 200 - 300 g
vajcia - 4 ks
mlieko - 300 ml
cukor - 1 šálka (alebo trochu menej)
vanilín - na špičke noža (alebo škorice)
jablká 4-5 kusov
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžička
maslo - na vymastenie formy

varenie:

1. Bochník nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 cm, bochník je možné použiť čerstvý aj včerajší. Je veľmi dobré použiť už nakrájaný bochník, ktorý sa teraz vždy predáva v obchode.

Ak je bochník už mierne zatuchnutý, môžete ho najprv trochu podržať v mlieku, ale nie je potrebné, aby úplne vykvasil.

2. Formu vymastíme olejom a na jej dno poukladáme plátky bochníka v rovnomernej vrstve. Bochník je možné rozložiť na celé kusy alebo ho nakrájať na kocky.

3. Jablká nakrájajte na plátky, plátky, kolieska, ako chcete. Uložíme ich v hustej vrstve na bochník. Pokvapkáme citrónovou šťavou a jemne posypeme cukrom. Môžete ho dať aj do dvoch vrstiev.

4. Vajcia vymiešame s cukrom a mliekom. Pridajte vanilín, ak je to žiaduce, môžete ho nahradiť škoricou. Cesto vymiesim so škoricou.

5. Zmesou zalejeme jablká.

6. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 30 minút. Pripravenosť sa kontroluje špáradlom.

7. Vyberte hotovú charlotte z rúry a úplne vychladnite. Potom ho preneste na misku alebo veľký tanier.

Ak je to žiaduce, môžete vyrobiť takú viacvrstvovú charlottu. To znamená, že vrstva bochníka, potom vrstva jabĺk, potom opäť vrstva bochníka. Vrch môže zostať z jabĺk, alebo ho môžete prikryť bochníkom. Steny je možné vyskladať aj z bochníka. Ak urobíme taký viacvrstvový koláč, potom by sa plnky mali robiť viac.

Do charlotty môžete pridať maslo. Maslo sa nakrája na vrstvu jabĺk veľké kusy v náhodnom poradí. Množstvo sa odoberá od 50 do 70 gramov. V tomto prípade je koláč chutný, no kalorickejší.

Do charlotte sa ako plnka pridávajú aj orechy a hrozienka, namiesto cukru sa používa med. To všetko je už variácia a každá hosteska si môže pridať, čo sa jej páči.

Tu je päť základných receptov, podľa ktorých sa vám to vždy veľmi podarí lahodná charlotte. Všetky recepty sú veľmi jednoduché a cenovo dostupné, rovnako ako aj použité produkty.

Vo všeobecnosti každú charlottu nazývam koláč „Hostia na prahu“. Keď sa zrazu ozvali kamaráti a povedali, že by sa radi videli o pol hodiny, Charlotte je skutočným záchrancom života. Robí sa rýchlo a vždy sa zje len s ranou!

A na záver poďme vyzdvihnúť tie momenty, vďaka ktorým bude vaša torta priam báječná.

Tajomstvo výroby lahodnej charlotty

aby bolo cesto nadýchané, určite ho použite na vyšľahanie vajec z chladničky
použite preosiatu múku
cesto dobre vyšľahajte
pridáme prášok do pečiva príp hasená sóda
uhaste sódu citrónovou šťavou
do cesta pridáme alkohol – koňak, rum, brandy
na chuť použite vanilkový cukor, vanilín alebo škoricu, jedna vec
môžete pridať aj pomarančovú a citrónovú kôru (nepoužívajte iba bielu časť citrusových plodov, dodáva horkosť)
Jablká pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
jablká nakrájajte na ľubovoľný spôsob, len nie veľmi malé, aby sa v koláči nestratili
jablká môžu byť rozložené ako v spodnej časti formulára, tak v strede a na vrchu
jablká sa buď zmiešajú s cestom, alebo sa rozložia samostatne
spolu s jablkami možno ako plnku použiť aj iné ovocie, napríklad hrušky, slivky alebo iné.
môže sa pridať aj mak, sezam, orechy, hrozienka, med
pri príprave cesta sa môže použiť kyslá smotana, kefír, maslo, tvaroh, krupica

Dodržiavaním všetkých týchto jednoduchých a základných pravidiel. Svoju rodinu vždy potešíte lahodným a voňavé pečivo. Preto varte Charlotte a jedzte na zdravie!

Dobrú chuť!

Lahodné, nežné a voňavý koláč- charlotte s jablkami v rúre, ktorú pozná väčšina z nás už od detstva. Počas dlhej histórie svojej existencie prešla charlotte mnohými metamorfózami. Dnes je ťažké nájsť človeka so záujmom o varenie, ktorý by nepoznal ten tender ovocné dezerty, a potraviny šetriace koláče zo starého chleba s jablkovou plnkou.

Vo svojej slávnej knihe „Dar pre mladé ženy v domácnosti alebo prostriedok na zníženie nákladov v domácnosti» E. Molokhovets uvádza niekoľko receptov na šarlotky s bobuľové náplne a džem a V. Dahl tvrdí, že charlotte je okrúhly koláč s džemom. A dokonca aj starý anglický mäsový puding sa nazýval aj charlotte.

Tak či onak, ale pod názvom „charlotte“ dnes máme na mysli buď pečený dezert vyrobený zo sušienok alebo plátkov chleba plnených jablkami a bobuľami, alebo najčastejšie jednoduchý a chutný piškótový koláč s jablkami, kde jablká nie sú ani tak náplňou ako hlavnou zložkou pokrmu.

Je to posledná verzia jablkovej charlotte, ktorá sa najviac používa v ruskej kuchyni. Napriek ľahkej príprave ruský jablková charlotta má jemný, no zároveň svetlá chuť a aróma.

A práve vďaka veľkému množstvu jabĺk použitých pri jeho príprave je charlotte mimoriadne sýta. užitočné látky, minerály a vitamíny. To všetko robí z Charlotte jeden z najobľúbenejších ruských sladkých koláčov.

Existuje nekonečné množstvo možností na prípravu ruskej charlotty. Ako každý skutočný ľudový recept, recept na charlotu Recept na výrobu charlotty sa líši od regiónu k regiónu, od domu k domu.

Každá žena v domácnosti, každý kulinársky špecialista má svoje vlastné recepty na charlotte s jablkami v rúre a svoje vlastné malé tajomstvá jej prípravy. Ktoré vám umožnia premeniť jednoduchý koláč na jedinečné jedlo- skutočná pýcha hostiteľky. Jedlo, ktoré poteší priateľov a rodinu.

Klasická charlotte s jablkami

Produkty:

cukor 1 sklo;
kuracie vajce 5 kusov;
pšeničná múka 1 šálka;
jablká 4-7 kusov v závislosti od veľkosti;
sóda 1/3 lyžičky;
rastlinný olej 1 polievková lyžica.

Ako upiecť lahodnú jablkovú charlottu v rúre:

Predhrejte rúru. Oddeľte bielka od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, postupne pridávame cukor.
Pokračujte v šľahaní, pridajte jeden po druhom žĺtky, potom hasenú sódu a múku. Konzistencia cesta by mala pripomínať kyslú smotanu.
Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Polovicu cesta vylejeme na plech, rozložíme naň rovnomerne nakrájané jablká, zalejeme druhou polovicou cesta.
Vložte plech do predhriatej rúry. Podržte 3 minúty pri maximálnej teplote, potom znížte na strednú a pečte 20-25 minút.

Apple Charlotte so škoricou

Ingrediencie:

jablká 1 - 1,1 kg;
granulovaný cukor - 300 g;
múka - 300 g;
vajcia - 4 ks;
škorica - 1 polievková lyžica;
citrón - 2/3 celého ovocia;
vanilka - podľa chuti;
koňak - 2 lyžice. l.;
rastlinný olej 1 polievková lyžica.

varenie:

Začnime s jablkami. Je lepšie vziať viac v charlotte kyslé odrody, ale možné je všetko.

Jablká umyte, osušte. Nakrájame na tenké plátky. Vložte do hlbokej misky, posypte škoricou. Oddeľte šťavu z citróna, pridajte k jablkám, aby nestmavli. Na záver jablká posypte koňakom. Pevne zatvorte veko, nechajte ich čakať v krídlach.

Pripravíme si cesto na charlotte. Vajcia vyšľaháme s kryštálový cukor. Múku zmiešame s rozšľahanými vajíčkami.
Všetko rýchlo vymiešame do homogénnej hmoty.

Rúru na pečenie predhrejeme na 180 stupňov. Špeciálnu formu namažte rastlinným olejom. Posypeme cukrom, len trochu.

Časť cesta dáme do formy a koláč zarovnáme. Potom vezmite jablká. Rozložte v rovnomerných vrstvách.
Posledná fáza: nalejte naše jablká s druhou časťou cesta. Navrch ozdobíme jablkami, ktoré jemne posypeme kryštálovým cukrom.
Pečenie. Šarlotu posielame do rúry na 40 - 45 minút. Čas môže trvať 5-7 minút, skontrolujte svoj koláč.
Ako určiť pripravenosť: prepichnite špáradlom, cesto sa naň nelepí - prah je pripravený. Charlotte bola svetlá a ryšavá.

Charlotte na kefíre s jablkami a čerešňami

Ingrediencie:

1 pohár kefíru;
1 šálka cukru;
2 vajcia;
50 g masla;
2,5 šálky múky;
trochu prášku do pečiva a vanilkového cukru;
2 jablká;
0,5 šálky odkôstkovaných čerešní (čerstvých alebo konzervovaných)

Recept je jednoduchý domáce pečenie, ktorý zvládne aj tá najneskúsnejšia gazdinka: charlotte na kefíre:

Zvláštnosťou tohto receptu je kombinovaná náplň z jabĺk a čerešní.

Zmiešajte kefír s cukrom. Pridáme vajcia, rozpustené maslo a vanilkový cukor.

Múku zmiešame s práškom do pečiva a postupne pridávame k tekutým surovinám. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany.
Jablká nakrájame na plátky a poukladáme na dno vymastenej formy.

Polovicu cesta nalejte lyžicou na jablká. Navrch poukladáme vykôstkované čerešne a nalejeme na zvyšné cesto.

Charlotte vložte do predhriatej rúry na 40-45 minút. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom.

Svieža charlotte s jablkami

Ingrediencie receptúry:

4 vajcia;
pohár cukru;
pohár múky;
1 alebo 2 jablká (v závislosti od veľkosti);
olej (na vymastenie formy);
plátok citróna pokvapkať jablká.

Ako variť:

Jablká je potrebné olúpať, nakrájať jadro a nakrájať na malé kúsky. Jablká pokvapkajte trochou citróna a dobre premiešajte. Oddeľte vaječné bielky a žĺtky do samostatných misiek. Zvlášť vyšľaháme bielka s pol pohárom cukru a zvlášť žĺtky so zvyšným cukrom.

Nie je potrebné všetko tvrdo šľahať, kým sa cukor nerozpustí, môžete len trochu poraziť, aby ste získali dobrú homogénnu hmotu.

Bielkoviny spojíme so žĺtkami, premiešame a pridáme múku. Všetko dôkladne premiešajte, dostanete tekuté cesto.

Formu vymažte maslom (maslom alebo zeleninou), jemne vysypte múkou. Polovicu cesta nalejeme do formy a poukladáme kúsky jabĺk. Nalejte jablká so zvyšným cestom. Charlotte pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 40 minút.

Recept Charlotte v pekárni na chlieb

Charlotte je jedným z najjednoduchších a chutné recepty piroga. A veľmi variabilné - akékoľvek ovocie a bobule, smotana, čokoláda, orechy, vanilín, škorica - všetko ide do podnikania.

Neexistuje žiadny zvláštny rozdiel - v pekárni alebo v rúre - nie. Cesto musíte ešte vyšľahať mixérom alebo lyžicou.

Produkty:

pšeničná múka - 200 g;
cukor - 200 g;
jablká - 2 ks;
vajcia - 5 ks;
vanilka, škorica.

Ako variť charlotte v pekárni:

Na dno vedra dáme očistené a nadrobno nakrájané jablká. Stále pôjdu dole.
Vajcia vyšľaháme s cukrom do veľmi nadýchanej peny. Ale s múkou opatrne skombinujte lyžičkou. A príliš nezasahovať. Cesto nalejeme na jablká.
Režim pečenia 90 min. Začnite!

Jablkový koláč bez vajec

Všetci to poznáme už od detstva. chutný koláč ako charlotte. Spočiatku sa tento koláč pripravoval výlučne s jablkami a jedným z nich potrebné prísady varenie nevyhnutne malo vajcia.

V súčasnosti však už existujú desiatky a možno stovky možností varenia tohto jedla s rôznymi zmenami v zložení zložiek. Dávame do pozornosti úžasný recept varenie charlotte bez vajec.

Na konci varenia necháme pár minút postáť, aby bola šarlotka dostatočne za formou, v ktorej sa piekla. Pri podávaní môžete koláč posypať práškovým cukrom a ozdobiť bobuľami. Toto jedlo je ideálne na raňajky, obed alebo večeru.

Budete potrebovať:

múka - 1 polievková lyžica;
krupica - 1 polievková lyžica;
kefír - 1 polievková lyžica;
jablká - 1 kg;
cukor - 1 polievková lyžica;
slnečnicový olej (rafinovaný) - 1/2 lyžice;
vanilkový cukor - 1 vrecúško;
sóda - 1 lyžička;
soľ.

Ako variť charlotte s jablkami bez vajec:

zmiešať krupice s cukrom, zalejte kefírom a odstavte, kým budete pracovať na jablkách. Jablká dobre umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
Zmiešajte múku, krupicu s cukrom a kefírom, rastlinný olej, soľ a vanilkový cukor. Sóda sa oplatí a naleje do cesta. Všetko dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Do cesta pridáme nakrájané jablká a znova premiešame.
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a vysypeme krupicou. Cesto nalejeme do formy a vložíme do predhriatej rúry.

Pečieme 40 minút pri teplote rúry 180 stupňov.

Charlotte s jablkami a banánmi

Ingrediencie:

múka - 1 polievková lyžica;
jablká - 3-4 ks;
banány - 3 ks;
cukor - 0,5 lyžice;
vajcia - 4 ks.

Ako variť charlotte s jablkami a banánmi:

Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme múku. Ošúpeme a nakrájame jablká a banány. Formu namažte rastlinným olejom, rozložte ovocie a naplňte ich cestom.

V rúre predhriatej na 180 °C pečieme charlotte 30-35 minút. Stále to mokrý koláč, a je lepšie skontrolovať jeho pripravenosť nie zápasom - špáradlom. Mokré budú stále ... Akonáhle cesto začne zaostávať za bokmi, je hotové. Vychladnutú charlotte posypeme práškovým cukrom.

Charlotte s jablkami a tvarohom

Produkty:

tvaroh - 300 g;
jablká - 4 ks;
maslo - 150 g;
cukor - 1 polievková lyžica;
vajcia - 3 ks;
kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
sóda - 0,5 lyžičky;
múka - toľko, koľko je potrebné, aby bolo cesto ako husté zametené. Zvyčajne - 2-3 lyžice.

Ako variť charlotte s jablkami a tvarohom:

Tvaroh dobre roztlačíme. Vajcia vyšľaháme s cukrom do hustej peny. Maslo roztopte, mierne vychladnite a opatrne nalejte do vajec. Pridáme tvaroh, kyslú smotanu a sódu. Všetko premiešame. Potrebujete dostatok múky, aby cesto bolo ako hustá kyslá smotana.

Jablká ošúpeme, nakrájame na plátky. Pridajte do cesta a znova premiešajte. Panvicu dobre vymastíme rastlinným olejom a nalejeme do nej cesto. Pečte na strednom ohni asi hodinu, ak pečiete na panvici, a o niečo menej, ak pečiete na plechu.

Pomocou špáradla alebo zápalky skontrolujte, či je koláč hotový. Áno, ďalšie rady. Niekedy pečiete, pečiete a špáradlo všetko ukáže – je mokré. Ak sa cesto pohybuje od okrajov a farba je zlatohnedá (a vôňa je úžasná) - potom je pripravené.

Nezabúdajte na kalórie, preto pozvite hostí, aby sa s nimi o niektoré kalórie podelili.

Jednoduchý recept na charlotte s jablkami

Ingrediencie:

múka - 1 polievková lyžica;
cukor - 1 polievková lyžica;
jablká - 3 ks;
vajcia - 3 ks;
škorica - 1 lyžička;
strúhanka - 1 lyžička;
vanilín - podľa chuti, zvyčajne pol balenia alebo na špičke noža;
maslo - na vymastenie formy.

Spôsob varenia:

Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkou. Pridajte múku.
Jablká nakrájame na tenké prúžky.
Formu vymastíme olejom, vysypeme strúhankou. Na vrch poukladáme jablká – cesto.
Vyhladiť.
Koláč vložíme do predhriatej rúry na 180°C na 30-40 minút.
Odstráňte, mierne vychladnite, posypte škoricou. A aby vás netrápilo svedomie za zjedené kalórie - dobre, potom viete - zavolajte hostí!

Charlotte z bochníka

Zloženie produktov:

bochník;
2 vajcia;
pohár mlieka;
150 g cukru;
škorica;
10 jabĺk;
50 g masla.

Ako variť:

Rozšľaháme mlieko a vajcia a namáčame do neho plátky bochníka nakrájaného na tenké plátky. Tortovú formu alebo formu dobre vymastíme maslom.

Pripravené plátky bochníka položte na dno riadu a na boky. Navrch dáme vrstvu plátkov jabĺk, posypeme cukrom a škoricou, potom plátky chleba a vrstvu jabĺk atď. Na vrchu by mala byť vrstva plátkov chleba. Na poslednú vrstvu naneste olej. Pečieme v horúcu rúru kým nebude pripravený.

Charlotte! Ach, charlotte! Dá sa u nás nájsť rodina, v ktorej sa na jeseň veľkoryso nevarí jablková charlotta? Tie nepoznám :) Napriek rôznym možnostiam jeho vyhotovenia je stále klasický najjednoduchšia sušienka do ktorého sa pridávajú jablká. Recept na Charlotte také jednoduché, že to zvládnu aj deti. V mojej rodine túto tortu nielen milujú, ale aj zbožňujú. Mama ma naučila piecť, keď som bola malá, mala som 6 rokov a odvtedy ju robím so zavretými očami. A len doma dostanete to najchutnejšie jablková charlotta! A to nielen kvôli nežným rukám mamy, otcovým úsmevom a vtipom pri šúpaní jabĺk, ale aj preto, liatinová panvica v ktorej sa piekol. V ňom torta vždy dopadla tak nezvyčajne, s úžasnou lahodná kôrka po bokoch také chrumkavé, že sa do neho začnete hrýzť ešte horúce... Teraz sme ďaleko od domova a nemám takú panvicu, takže charlotte Ukazuje sa to trochu inak, ale vždy veľmi chutné.

Nižšie vám dám klasický jednoduchý recept na charlotte s jablkami, na základe nej môžete fantazírovať, ako vám srdce zatúži.

Klasický recept charlottes:

1 šálka múky
1 šálka cukru
4 vajcia
0,5 lyžičky prášok do pečiva alebo sóda hasený ocot(sódu nahrádzam práškom do pečiva v rovnakom množstve)
4-5 jabĺk (v charlotte nikdy nie je príliš veľa jabĺk, môžete pridať pár ďalších), je lepšie vziať sladké a kyslé jablká, s Antonovkou alebo Slávom víťaz vždy dopadne veľmi cool.

Do cesta môžete pridať vanilkový cukor, pomarančovú alebo citrónovú kôru, iné ovocie, čokoľvek máte radi.

V miske vyšľaháme vajíčka s cukrom.

Hmota by mala zväčšiť objem 3-krát a získať príjemnú krémovú farbu.

Do tejto zmesi preosejeme múku s práškom do pečiva alebo pridáme sódu bikarbónu.

Vaječnú hmotu rozšľaháme s múkou pri nízkej rýchlosti a nie dlho, je len potrebné, aby sa cesto stalo homogénnou konzistenciou. V tejto fáze sa do cesta pridávajú jablká, je potrebné ich ošúpať a odstrániť jadrovníky, nakrájať napríklad na kocky (ak sú kocky príliš malé, pri pečení sa jednoducho rozpustia v ceste a stanú sa takmer neviditeľnými).

Alebo môžete jablká nakrájať na tenké plátky.

Formu vymastíme maslom, vložíme do nej cesto.

jablková charlotta dá sa piecť v čomkoľvek, napríklad vo vysokej okrúhly tvar(alebo na panvici :)). Táto má v sebe priemer 20 cm charlotte dopadá vysoko a čím vyšší je koláč, tým je navrchu chrumkavejší (v plynová rúra Nemal som túto kôrku, možno preto, že rúra bola stará a upiekla sa v nej a položila misku s vodou).

Charlotte v podobnej forme pečte v rúre pri 180 stupňoch 40-50 minút, skontrolujte pripravenosť špáradlom alebo drevenou baterkou, prilepte ju do stredu a ak je suchá, koláč je hotový. U niektorých je kôrka veľmi sčervenaná a dokonca takmer čierna, tomu sa dá vyhnúť: keď koláč vykysne a zakryje sa zlatá kôrka, prikryjeme kúskom alobalu, potom sa bude ďalej piecť a kôrka už nebude červenať.

A tiež jablková charlotta pokojne môžete piecť aj v širokej forme, napríklad v takej, jej priemer je 26 cm. Bude fajn, ak si ešte pár jabĺk zoberiete, ošúpete a narežete zo štyroch strán, aby jadro (stred) je pravouhlý. Každá z výsledných častí musí byť narezaná nožom na okvetné lístky, bez rezu až do konca a opatrne posunutá na cesto s kúskami jabĺk, nemusíte ich vtláčať do cesta, počas pečenia sa zdvihne samo.

Pečte taký široký koláč pri 180 stupňoch 25-30 minút, pripravenosť sa dá určiť aj špáradlom alebo drevenou baterkou, ak je v strede koláča suchá, je hotová. Po upečení sa tieto plátky jabĺk otvoria a koláč bude veľmi roztomilý. Pre krásu ju posypte trochou práškového cukru.

Tu sú naše krásky charlottes, zdajú sa byť odlišné, ale ich podstata, chuť a textúra sú rovnaké! Sušienka je ako oblak, jemná a vzdušná a jablká tak pekne dopĺňajú jej chuť, najmä ak sú kyslé a aká chuť stojí za to...

Jednou z výhod širokého koláča je viac hostia dostanú)))

Nech je váš domov plný úžasná vôňa jablkový koláč , pohodlie a ľahký smiech blízkych, príbuzných a priateľov:

Vonia lahodne ako jablká.
Mačka drieme na pohovke.
A v babkinej peci
koláč stúpa.
Chrumkavé so žltou kôrkou.
Cesto– ako labutie páperie.
Vôňa je taká omamná
čo vyráža dych!
Pol storočia pozadu–
je čas to zhrnúť.
Ale stále si pamätám
úžasný babičkin koláč.
Vonia lahodne ako jablká.
A červená mačka pradie.
Pečiem pre svoje vnúčatá
ten istý úžasný koláč.

( Kira Cruises)

Dobrú chuť!

Dobrý deň.

Pokračujem v rozvíjaní témy varenia chutné jedlá doma. Myslím, že z dači ste si už urobili zásobu jabĺk, tak si z nich urobme lahodnú sviežu charlottu. Chcem vám dať pár receptov, aby ste si mohli vybrať ten, ktorý sa vám najviac páči.

Okrem iného ovocia si vážim jablká viac ako iné, pretože sú in vo veľkom počte obsahujú pektín – ktorý sa nezničí, keď tepelné spracovanie, čo znamená, že si zachováva svoje vlastnosti pri varení. Preto, keď budete jesť charlotte a iné jedlá z jabĺk, čiastočne "neutralizujete" prichádzajúce kalórie, pretože. pektín zabraňuje vstrebávaniu cukru a tuku.

Pri výbere medzi dezertmi teda dajte prednosť charlotte s jablkami a vaše telo sa vám poďakuje.

Svieža charlotte s jablkami na kefíre

Použitím kefíru v recepte bude charlotte svieža a vzdušná. Tento recept sa dá celkom nazvať „diétny“. taký dezert má asi 160 kcal / 100 g. A ak použijete namiesto cukru (napríklad erytritol), nízky obsah kalórií sa zníži dvakrát.

Nie je potrebné používať cukor na báze stévie. Dodá chuť, ktorá nebude chutiť každému.

Ingrediencie:

1 pohár kefíru
1,5 šálky múky
4 kuracie vajcia
1 šálka cukru
50 gr masla
0,5 lyžičky sóda, vanilka
3 veľké jablká

varenie:

Najprv musíte nakrájať jablká. Ideálna možnosť pomocou krájača ich nakrájame na tenké kolieska. Ak vo vašej kuchyni takéto zariadenie nie je, budete musieť pracovať s ostrým nožom.

Posypte jablká citrónovou šťavou, aby ste zabránili stmavnutiu dužiny.

V samostatnej miske dobre rozšľahajte vajcia, pridajte cukor a kefír. Prilejeme roztopené maslo a všetko dôkladne premiešame mixérom.

Potom musíte do zmesi pridať múku.

Toto by sa malo robiť po častiach v 3-4 prechodoch, aby sa nezískali žiadne hrudky. Nalejte pol pohára múky a premiešajte mixérom. Potom pridajte rovnaké množstvo a znova dôkladne prešľahajte. A tak ďalej, kým sa neminie všetka múka.

Na konci pridajte sódu a vanilku a znova premiešajte.

Potom vezmite formu a vložte do nej papier na pečenie. Nalejte polovicu zmesi do formy, potom lyžicou a rovnomerne rozdeľte nakrájané jablká.

Potom zlejte a zarovnajte zvyšnú zmes.

Formu vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 40 minút.

Kým sa jablková šarlotka pečie, neotvárajte rúru, inak všetka nádhera zmizne.

Po 40 minútach je chutný a jednoduchý dezert hotový. Pre krásu ho môžete posypať práškovým cukrom. Dobrú chuť.

Klasický recept na charlotte v rúre

dobre a tento recept- Toto klasická verzia rýchlo a ľahké varenie charlottes z produktov, ktoré sú vždy v kuchyni.

Ingrediencie:

Kuracie vajcia - 4 ks
Cukor - 200 g
Múka - 160 g
jablko - 3 ks
Práškový cukor - podľa chuti

varenie:

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé plátky.

V samostatnej miske rozbite vajcia a rozšľahajte ich, postupne pridávajte cukor.

Neodporúčam vám používať šľahač, inak sa varenie zmení na veľmi dlhý a únavný proces. Použite mixér, zrýchli čas predprípravy 4x.

Šľaháme do nadýchanej hmoty.

Potom jemne pridajte a premiešajte múku. V zásade môžete opäť použiť mixér, alebo môžete meditovať v procese zásahu a použiť drevenú špachtľu. Výsledok by mal byť rovnaký – jednotná hustá hmota.

Potom na dno zapekacej misy rozložíme jablká a na vrch nalejeme čerstvo pripravené cesto. Všetko opatrne zarovnajte špachtľou a pošlite ju do rúry na 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Po vybratí formy z rúry urobte malý trik: otočte formu a položte ju na tvrdý povrch. Samotné pečivo však nevyberajte - nechajte ho vychladnúť vo váhe, aby sa zachovala nádhera.

Po 10-15 minútach sa môže charlotte vybrať z formy.

To je všetko. Dobrú chuť.

Svieža charlotte s kyslou smotanou

Rozdiel medzi týmto receptom a prvým je v tom, že namiesto kefíru sa používa kyslá smotana, vďaka čomu je cesto veľmi jemné a chutné. A malý technický rozdiel – formu netreba na konci prevracať.

A keďže nejdeme formu prevracať, tak pre túto charlottu by bolo ideálne použiť formu, ktorá má otvárací dizajn.

Ingrediencie:

Kuracie vajce 4 ks
4 veľké jablká
Cukor 150 g
Múka 150 g
Vanilkový cukor 1 bal.
Kôra z 1 pomaranča
Mastná kyslá smotana 1 polievková lyžica. so šmýkačkou

varenie:

Varenie cesta sa príliš nelíši od predchádzajúcich receptov.

Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé asi 5 mm.

Vajcia rozšľaháme mixérom a pridáme tam štipku soli, aby sa vytvorila vzduchová pena.

V procese šľahania pridajte jednoduchý a vanilkový cukor. Zmes šľaháme asi 6 minút, aby sme získali rovnakú penu.

Keď sa zmes stane nadýchanou a vzdušnou, pridajte do nej múku a kyslú smotanu. Potrieme to tam pomarančová šupka a dobre premiešame drevenou špachtľou.

Jablká rozložíme na dno v jednej vrstve, potom nalejeme cesto do formy a jablká poukladáme na vrch do kruhu a zapichneme ich do cesta, aby sme získali krásny vzor.

Potom formu vyberieme, necháme vychladnúť a až potom z nej koláč vyberieme.

Video recept na charlotte v rúre na margaríne

Apple charlotte s krupicou bez vajec

Presnejšie, takýto recept sa lepšie nazýva mannik s jablkami, ale tu je to všetko o detailoch. Podstata zostáva rovnaká - je to koláč s jablkami a krupicou. Ako to nazvete, je len na vás. Nepoužíva sa pri varení. kuracie vajcia Takže je to aj vegetariánske. Pripravuje sa veľmi rýchlo, doslova za 10 minút (bez času pečenia).

Ingrediencie:

Jablká - 5 ks
Múka - 200 g
Cukor - 200 g
Krupica - 200 g
Maslo - 150 g
Cesto z prášku do pečiva - 10 g

varenie:

Do jednej misky dáme múku, cukor a krupicu. Všetko premiešajte lyžičkou, potom pridajte prášok do pečiva a všetko znova premiešajte.

Potom jablká nastrúhame na strúhadle. Nie je potrebné z nich odstraňovať kožu.

Potom vezmeme vysokú zapekaciu misu, natrieme ju maslom a navrstvíme ingrediencie, pričom ich celkom pevne utlačíme. Najprv vrstva múky s cukrom, potom vrstva jabĺk. A tak jeden po druhom. Hrúbka každej vrstvy je 1,5-2 cm.

Vrchná vrstva je múka s cukrom, na ktorú si strúhadlom nastrúhame maslo.

Aby bolo maslo pevné a strúhané, vložte ho na 15-20 minút do mrazničky.

Ako v predchádzajúce recepty, posielame náš formulár do rúry, vyhrievanej na 180 stupňov po dobu 5 minút, kým sa neobjaví sčervenanie. Potom teplotu znížime na 140 stupňov a pečieme ďalších 15-20 minút.

Ak chcete skontrolovať pripravenosť dezertu, po pol hodine otvorte rúru a celú cestu prepichnite tenkou drevenou tyčinkou (napríklad tyčinkou na grilovanie). Ak sa naň cesto nelepí, tak je charlotte hotová.

Nechajte formu mierne vychladnúť a vyberte koláč. Pripravený.

Maslo dodáva šarlotke veľmi príjemnú vôňu a jemná chuť. Dobrú chuť.

Charlotte v rúre podľa receptu Julie Vysotskej

A nakoniec vám ponúkam video varenia charlotte podľa receptu Julie Vysotskej. Je to už zložitejšie, vyžaduje si to predpraženie jabĺk a niekoľko neštandardných surovín. Toto je už takpovediac amatér.

No, to je z mojej strany všetko, ďakujem za pozornosť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok