Leto nás teší nielen výborným počasím, ale aj čerstvou úrodou. Určite mnohým chýbajú malé, chrumkavé, aromatické uhorky! Keď dlho očakávané letné uhorky konečne sa objavil, začíname chcieť experimenty, pretože je to tak čerstvé uhorky, hoci sú chutné, rýchlo sa stanú nudnými. Nakladané a nakladané uhorky sme jedli v zime, no teraz chceme len spestriť ich čerstvú chuť. Skvelý spôsob zachovajte čerstvosť a experimentujte s chuťou - pripravte rýchlo jemne solené uhorky.

Spôsoby varenia jemne solené uhorky existuje veľké množstvo, ale väčšina receptov si vyžaduje varenie aspoň jeden deň, a predsa, spravidla tu a teraz chcete niečo chutné. Rýchle jemne solené uhorky sa nazývajú rýchle, pretože ich doba prípravy je len od 20 minút do 2-3 hodín! Preto sa pri každej hostine nemusíte obmedzovať len na jeden recept, všimnite si niekoľko nižšie uvedených receptov a nechajte uhorky na vašom stole iné. svetlá chuť a rozmanitosť.

Predtým, ako sa pustíte do praxe a pripravíte rýchle jemne nasolené uhorky, musíte sa oboznámiť s teóriou. Jemne nasolené uhorky možno pripraviť tromi spôsobmi: v slanom náleve, vo vlastnej šťave a metódou „na sucho“, keď sa uhorky nasolia bez slaného nálevu a sú pripravené na konzumáciu maximálne za 1-2 hodiny. Stojí za to vyskúšať uvariť uhorky pre každú z nich, pretože chuť varených uhoriek rôzne cesty, bude iný. Na prípravu rýchlych jemne nasolených uhoriek je lepšie vybrať malé, silné uhorky s tenkou šupkou, jasne zelenej farby as pupienkami. Prerastené a prezreté uhorky možno použiť na prípravu jemne nasolených uhoriek vo vlastnej šťave. Ak uhorky nie sú práve nazbierané zo záhrady, potom je lepšie ich vopred namočiť studená voda. Pred varením nezabudnite odrezať ich konce, uhorky sa tak uvaria rýchlejšie. Ak chcete, aby boli jemne nasolené uhorky chrumkavé, nebaľte ich tesne do pohára. Soľ by sa nemala jódovať a pripravené jemne nasolené uhorky by sa mali uchovávať v chladničke maximálne 2-3 dni.

Ingrediencie:
500-600 gr. čerstvé uhorky,
1-3 strúčiky cesnaku,
2/3 lyžičky. jemná soľ,
kôprové dáždniky.

Príprava:
Uhorky dobre umyte, nakrájajte na polovice alebo na štvrtiny a vložte do hlbokej misy. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky a pridáme k uhorkám, kôpor môžeme nasekať alebo dať do celých dáždnikov. Pridajte soľ a premiešajte rukami, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne rozložili. Všetko vložte do vrecka, uvoľnite z neho vzduch a zaviažte ho. Odísť o izbová teplota na 1 hodinu. Po hodine môžete vyskúšať rýchle jemne nasolené uhorky.

Ľahko solené uhorky v nádobe

Ingrediencie:
čerstvé uhorky,
zeleň,
2 strúčiky cesnaku,
nové korenie,
čierne korenie,
soľ.

Príprava:
Na prípravu rýchlych jemne nasolených uhoriek podľa tohto receptu budete potrebovať plastovú nádobu s vekom. Nakrájajte zeleninu a umiestnite ju na dno nádoby. Cesnak rozdrvte rukoväťou noža a pridajte k zelenine. Pridajte drvený čierny hrášok a nové korenie. Uhorky prekrojíme pozdĺžne na polovice, vložíme do nádoby a posolíme. Množstvo soli by malo vychádzať z vašej chuti, predstavte si, koľko soli dáte na zjedenie čerstvej uhorky, zvýšte toto množstvo asi 4-krát a uhorky v nádobe osoľte. Nádobu pevne uzavrite vekom a dobre pretrepte. Obsah nádoby bude búchať o seba, ako aj o steny samotnej nádoby, v dôsledku čoho sa uhorky uvoľnia veľké množstvošťava, ktorá rozpustí soľ. Po 10 minútach budú uhorky z polovice v slanom náleve vlastná šťava, zelená šťava a soľ. Ak chcete uhorky tu a teraz a nemáte silu vydržať, pretrepte nádobu ďalších 15-20 minút. Ak môžete trochu počkať, nechajte ho pri izbovej teplote asi 1 hodinu, potom z uhoriek zmyte prebytočnú soľ a podávajte.

Rýchle jemne solené uhorky s cuketou

Ingrediencie:
1 kg uhoriek,
1 kg mladej cukety,
3 polievkové lyžice. soľ,
1 lyžička sahara,
3 čerešňové listy,
5-7 listov čiernych ríbezlí,
2 listy chrenu,
1 zväzok kôpru s dáždnikmi,
3-5 strúčikov cesnaku.

Príprava:
Uhorky umyte, osušte a odrežte konce. Cuketu ošúpeme a nakrájame na plátky. Listy čerešní, ríbezlí a chrenu nasekáme, kôpor a cesnak nasekáme. Vložte všetky ingrediencie do nádoby alebo panvice, prikryte a dobre pretrepávajte 5 minút. Nechajte 1 hodinu na teplom mieste a potom vložte na 2 hodiny do chladničky.

Rýchle jemne osolené uhorky s limetkovou šťavou

Ingrediencie:
1,5 kg uhoriek,
1 zväzok kôpru s dáždnikmi,
6-7 zrniek čierneho korenia,
4-5 hrášku nového korenia,
4-5 vetvičiek mäty,
4 limetky,
1 lyžička sahara,
3,5 lyžice. soľ.

Príprava:
V mažiari rozdrvte hrášok z čierneho a nového korenia s cukrom a 2,5 lyžice. soľ. Limetky dobre umyte, osušte papierovými utierkami a odstráňte kôru. Pridajte kôru do zmesi korenia, soli a cukru. Stlačte limetkovú šťavu. Kôpor a mätu nasekajte nadrobno, budete potrebovať nielen listy, ale aj stonky. Uhorkám odrežeme konce a každú uhorku pozdĺžne prekrojíme na 2-4 kusy. Uhorky poukladáme do hlbokého taniera, posypeme zmesou z mažiara, zalejeme limetkovou šťavou a premiešame. Potom posypte zvyšnou soľou a nasekanými bylinkami a znova premiešajte. Nechajte uhorky pri izbovej teplote 30 minút. Pred podávaním otraste z uhoriek prebytočnú soľ a bylinky.

Rýchle jemne nasolené uhorky s kyslou

Ingrediencie:
1 kg čerstvých uhoriek,
5 strúčikov cesnaku,
1 zväzok kôpru,
½ lyžičky mletý koriander,
4 polievkové lyžice. zeleninový olej,
2 polievkové lyžice. 9% ocot,
1 lyžička čierne korenie,
soľ.

Príprava:
Uhorky umyjeme, osušíme a pozdĺžne nakrájame na 2-4 kusy. Uhorky dáme do nádoby alebo panvice, pridáme soľ, korenie, nadrobno nakrájané bylinky, koriander, cesnak rozdrvený čepeľou noža, zeleninový olej a ocot. Nádobu uzavrite vekom a niekoľkokrát dôkladne pretrepte. Nechajte 10 minút pri izbovej teplote, potom znova pretrepte a vložte do chladničky na 30-40 minút. Ak sa vám po tomto čase nezdajú uhorky pripravené, môžete ich nechať ešte 20-30 minút v chladničke.

Rýchle nakladané uhorky na čínsky spôsob

Ingrediencie:
3 veľké uhorky,
1 struk červenej feferónky,
3-4 lyžice. sójová omáčka,
2-3 lyžice. ryžový ocot,
4 strúčiky cesnaku,
soľ.

Príprava:
Uhorky umyte, osušte a nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 cm, vložte do tesného čistého vrecka, pridajte ich tam sójová omáčka, soľ, ryžový ocot, vrecúško zaviažeme a vareškou poriadne rozšľaháme. Cesnak a červený štipľavé papriky jemne nakrájajte a po 20 minútach pridajte k uhorkám. Sáčok dobre pretrepte 1-2 minúty a nechajte 1 hodinu v chladničke.

Rýchle jemne nasolené uhorky so strúhaným chrenom

Ingrediencie:
700 gr. prerastené uhorky,
1 kg malých čerstvých uhoriek,
½ lyžice. strúhaný chren
1 zväzok zelene,
1 lyžička semienka kôpru,
1 polievková lyžica. soľ.

Príprava:
Prerastené uhorky umyjeme a nastrúhame hrubé strúhadlo. Zeleninu jemne nakrájajte a pridajte k uhorkám. Pridáme nastrúhaný jemné strúhadlo chren. Pridajte soľ a kôprové semienka, dôkladne premiešajte. Vrstvu vzniknutej uhorkovej zmesi dáme do hlbokej nádoby, na ňu položíme vrstvu nakrájaných uhoriek, opäť položíme uhorkovú zmes, pokračujeme v striedaní vrstiev. Nádobu prikryte vekom a vložte do chladničky na 2-3 hodiny. Ak chcete, aby bola chuť chrenu cítiť jasnejšie, nechajte uhorky vo výslednej zmesi jeden deň.

Ľahko solené uhorky sa pripravujú rýchlo a ľahko a oni letná chuť a vôňa ozdobí každú hostinu. Rýchle jemne solené uhorky - skutočný nález Pre tých, ktorí neradi dlho čakajú, môžete takmer okamžite po nakladaní začať jesť lahodné chrumkavé uhorky pripravené podľa rýchlych receptov! Takýmito uhorkami môžete seba a svojich blízkych rozmaznávať nielen doma, ale aj vonku, napríklad pri grilovaní alebo pečení zemiakov nad uhlím. Prípravu tohto lahodného jedla neodkladajte na neskôr. letný snack, pretože sezóna čerstvých uhoriek už prišla!

Ponúkame recepty na prípravu chutných chrumkavých jemne nasolených uhoriek okamžité varenie v slanom náleve. Keď zeleninu zalejete horúcou soľankou, bude predjedlo hotové do niekoľkých hodín. A ak sa príliš neponáhľate, môžete ušetriť vitamíny a pripraviť si uhorky so studeným nálevom. Ale v tomto prípade budete musieť počkať aspoň deň, čo tiež nie je tak dlho.

Lahodné chrumkavé rýchlovariace jemne solené uhorky - recept v slanom náleve s cesnakom

Ingrediencie:

• čerstvé uhorky - 2-2,5 kg;
• kamenná soľ nejodidovaná – 60 g;
• čerešňové listy - 5-7 ks;
• listy čiernych ríbezlí – 7-8 ks;
• malý - 2 ks;

Príprava

Na nakladanie jemne solených instantných uhoriek sú vhodné stredne veľké exempláre pichľavých, nehladkých odrôd. Ideálne, samozrejme, ak sú uhorky čerstvo natrhané, aby boli čo najchrumkavejšie. Ak ste si ich kúpili na trhu, je lepšie namočiť zeleninu na niekoľko hodín do studenej vody, aby sa obnovila stratená vlhkosť.

Ako nádobu na prípravu si môžete vziať trojlitrovú nádobu, A smaltovaná panvica a len hlbokú sklenenú misku. Polovicu pripravených surovín položte na dno nádoby. bylinky, a to - dáždnik z kôpru, list chrenu, tri listy čerešne a štyri listy ríbezlí. Prihodíme aj zrnká nového korenia a čierneho korenia a bobkové listy a tiež ošúpeme strúčiky cesnaku, prekrojíme na polovice a poukladáme k ostatným surovinám.

Teraz sú na rade uhorky. Umyjeme ich, odrežeme okraje a samotné plody poukladáme do nádoby na bylinky a koreniny. Na vrch poukladáme zvyšné zelené voňavé lístky a dáždnik kôpru. Ďalej pripravte soľanku. Na jeden liter prečistenej vody zohriatej do varu pridáme dve polievkové lyžice kamennej soli, ktorá nesmie byť jódovaná, a miešame, kým sa nerozpustia všetky kryštály. Teraz nalejte uhorky horúcou soľankou a nechajte osem hodín pri izbových podmienkach.

Keď bude pripravený jemne solené uhorky musia byť umiestnené v chladničke.

Ako rýchlo nakladať chrumkavé jemne solené uhorky - jednoduchý recept v slanom náleve s cukrom

Ingrediencie:

• čerstvé uhorky – 1,9 kg;
• filtrovaná alebo pramenitá voda – 1 l;
• granulovaný cukor - 25 g;
• kamenná soľ nejodidovaná – 65 g;
• malá hlava cesnaku - 1 ks;
• stredne veľké kôprové dáždniky - 2 ks;
• čierna – 7-8 ks;
• malý chrenový list - 2 ks;
• čierne a nové korenie (hrach) – 5 ks;
• stredne veľké bobkové listy - 3 ks.

Príprava

Vyberáme a pripravujeme uhorky s prihliadnutím na odporúčania opísané v predchádzajúci recept. Zelenina sa musí umyť, v prípade potreby namočiť do studenej vody a potom odrezať okraje. Kôprové dážďovky, chrenové a ríbezľové listy tiež opláchneme a hlavičku cesnaku rozoberieme na zúbky, ktoré ošúpeme a prekrojíme na polovice. Polovicu korenia a byliniek položte na dno nádoby, v ktorej sa majú nakladať jemne nasolené uhorky. Teraz sú na rade samotné uhorky, ktoré boli správne pripravené. Kompozíciu doplníme zvyšným korením a bylinkami.

Ďalej pripravte soľanku. V závislosti od toho, ako rýchlo potrebujete získať jemne nasolené uhorky, nechajte vodu studenú alebo ju zohrejte do varu. Pri zalievaní studeným spôsobom zmiešame pramenitú vodu alebo prevarenú a vychladenú filtrovanú vodu s nejodizovanou soľou a cukrom a miešame, kým sa všetky kryštáliky nerozpustia. Nalejte soľanku do pohára a nechajte dvadsaťštyri hodín.

Ak chcete získať jemne nasolené uhorky za pár hodín, zalejte ich vriacou soľankou a nechajte vychladnúť, potom ich tiež vložte do chladničky.

Letná sezóna je pred nami a je príjemné ju mať po ruke rýchly recept príprava jemne solených uhoriek. Je ťažké argumentovať skutočnosťou, že mierne solené uhorky sú jedným z najobľúbenejších občerstvenia. Dobre sa s nimi ide vyprážané mäso a s varené zemiaky, bude ich pikantná chuť skvelý doplnok takmer na každú príležitosť. Aké pekné je občerstviť sa chrumkavou uhorkou! Určite vyskúšajte. Jemne solené uhorky sú veľmi chutné a jednoduché, pretože príprava nezaberie veľa času. Recepty chutné uhorky veľa: sú to jemne solené uhorky v sáčku, klasické rýchle jemne solené uhorky, jemne solené uhorky s jablkami, rýchle jemne solené uhorky. Máš doširoka otvorené oči a slzy z úst! Poďme zistiť, ako rýchlo pripraviť jemne solené uhorky. Je to jednoduché, ak poznáte nejaké triky. Tiež je pre vás šesť rýchlych receptov na jemne solené uhorky.

Ľahko solené uhorky - ako si vybrať

Je veľmi dôležité si vybrať poriadne uhorky. Nemôžete si vziať horké, letargické a žltnúce. Ideálne sú malé a tenkokožené. Uistite sa, že budete silní a uhrovití. Veľmi dobré na jemne solené Nizhynské uhorky, ale môžete si vziať akékoľvek iné. Hlavná vec je, že spĺňajú uvedené kritériá výberu. Ďalší dôležitý bod Pri výbere uhoriek vyberajte približne rovnaké ovocie. To umožní, aby sa uhorky solili rovnomerne.

Ľahko nasolené uhorky - akou vodou naplniť

Ak chcete vyrobiť jemne nasolené uhorky špičkovej kvality, dávajte pozor na vodu. Je to dôležité, pretože uhorky ho absorbujú, takže je lepšie brať osvedčenú balenú vodu ako vodu z vodovodu. Ako posledná možnosť voda z vodovodu treba prefiltrovať, naliať do smaltovanej panvice a na pár hodín do nej umiestniť striebornú lyžičku alebo špeciálny prívesok. Na namáčanie a nakladanie je potrebná voda – na 5 kilogramov zeleniny stačí desať litrov vody. veľmi dôležité pre uhorky.

Jemne solené uhorky - v ktorej nádobe jemne soľ

Aby sa ľahko solené uhorky ukázali ako chutné, mali by ste použiť smaltované, sklenené alebo keramický riad. Jar - dobrá možnosť, ale kastról je oveľa pohodlnejší - je jednoduchšie vložiť uhorky a podľa toho ich vybrať. Okrem toho, ak sú uhorky pevne stlačené do pohára alebo inej nádoby, stratia svoje chrumkavé vlastnosti. Aby boli uhorky úplne v slanom náleve, musíte použiť závažie umiestnené na pokrievke alebo tanieri s menším priemerom ako nádoba kuchynského náčinia.

Ľahko solené uhorky - ako namočiť

Ešte jeden dôležitý aspekt príprava lahodných jemne solených uhoriek je postup namáčania. To sa robí, aby boli uhorky silnejšie a chrumkavejšie. Ak chcete namočiť, musíte naliať uhorky čistá voda a nechajte 3-4 hodiny. Nezanedbajte tento krok a za odmenu získate elastické, chrumkavé uhorky.

Už sme prišli na niektoré tajomstvá výroby chrumkavých jemne solených uhoriek. Vieme, ako si vybrať uhorky, aké jedlá si vziať a akú vodu použiť. Zistili sme, že namáčaním budú jemne nasolené uhorky chrumkavé a elastické. Teraz zostáva zistiť, ako urobiť ľahko solené uhorky chutné a aromatické.

Ľahko solené uhorky - koľko soli pridať

Bez ohľadu na recept na jemne solené uhorky, ktoré si vezmete, nezabudnite, že na prípravu uhoriek môžete použiť iba uhorky kamenná soľ. Jódované a morská soľ nevhodné. Použite hrubú kamennú soľ, pretože jemná kamenná soľ môže urobiť zeleninu mäkkou. Pre optimálne solenie uhoriek sa odporúča dať 2 polievkové lyžice soli na liter vody.

Mierne solené uhorky - aké korenie a bylinky vložiť

Kytica byliniek a korenia je nevyhnutná na prípravu lahodných jemne slaných uhoriek. Aké bylinky by sa mali vložiť do slaného nálevu, aby uhorky získali nezabudnuteľnú vôňu a chuť. Každý recept na jemne solené uhorky vždy obsahuje kôpor, listy ríbezlí a chrenu a mnohí vždy pridávajú cesnak. To je základ, na ktorý sa môžeme na začiatok obmedziť. Kôpor dodáva uhorkám ľahko zistiteľnú vôňu, ríbezle dodávajú jemne nasoleným uhorkám chrumkavosť a vytvárajú vôňu, chren je zodpovedný za nezabudnuteľná chuť a korením, pričom cesnak chráni uhorky pred plesňou, dezinfikuje a dodáva jej vlastnú aromatickú nôtu. IN horúci nálev pre jemne solené uhorky môžete pridať bobkový list a čierne alebo nové korenie.

Ak chcete diverzifikovať chuť jemne solených uhoriek, vyberte si recepty s prídavkom bobúľ a jabĺk. Dodajú mu zaujímavú vôňu a jemnú kyslosť. Jablká a ríbezle, čierne aj červené, trochu menia obvyklé klasická chuť jemne nasolené uhorky, takže ich po troškách pridávajte – vyskúšajte, čo vám chutí najviac.

Ľahko solené uhorky - koľko soliť

Samozrejme, každý určite chce, aby jemne solené uhorky boli hotové čo najrýchlejšie. Dá sa to zariadiť, ak použijete recept na jemne nasolené uhorky vo vrecúšku. O klasická príprava jemne nasolené uhorky v horúcom slanom náleve budú pripravené za deň, ale jemne nasolené uhorky v studenej soľanke musia počkať 2-3 dni.

Ako uchovať jemne solené uhorky

Postupne sa jemne solené uhorky menia na solené. Ak je pre vás dôležité, aby boli jemne solené, vezmite si niekoľko tipov:

• po vychladnutí soľanky a odstátí uhoriek 4-5 hodín je lepšie ich vložiť do chladničky - v chlade sa proces kvasenia spomalí a uhorky zostanú dlhšie jemne osolené;
• varte po troškách - do pripravenej soľanky pridajte čerstvé uhorky, keď ich budete jesť.

Recepty na jemne solené uhorky

Každá rodina má svoj vlastný recept na jemne solené uhorky s vlastnými tajnými ingredienciami. Vy budete tiež. Najprv však vyskúšajte jednoduché. klasické recepty príprava jemne solených uhoriek. Pre netrpezlivých odporúčame vyskúšať recept na jemne solené uhorky vo vrecúšku a skoré dozrievajúce uhorky - najrýchlejší recept na výrobu jemne solených uhoriek.

Jednoduchý recept na jemne solené uhorky

Na solenie budete potrebovať:
5 kg uhoriek, 7-10 vetiev kôpru s dáždnikmi, 1 hlava cesnaku, 30 listov chrenu, 4 lyžičky. hrášok z nového korenia, 2 lyžičky. červené korenie, listy ríbezlí, 6 lyžíc. soľ

Uhorky umyte a namočte na 2 hodiny do studenej vody. Zeleninu nasekajte nahrubo, ošúpte cesnak, nasekajte listy chrenu, 2-3 listy nechajte celé. Na dno smaltovanej panvice položte listy chrenu, potom nasekané bylinky a korenie. Umiestnite vrstvu uhoriek. Na vrchu sú opäť zelené s korením, potom uhorky. Poslednou vrstvou sú celé listy chrenu. Soľ rozrieďte v 3 litroch horúcej, ale nie privedenej do varu, vody a nalejte na uhorky. Stlačte lisom. Nechajte 2 dni.

Recept na rýchle jemne solené uhorky

Na solenie budete potrebovať:
2 kg uhoriek, 10 zrniek čierneho korenia, 5 hrášok z nového korenia, 1 lyžička. cukor, hrubá soľ, zväzok stoniek kôpru, 2 citróny

Príprava jemne solených uhoriek:
Papriku rozdrvte v mažiari s cukrom a 2 polievkovými lyžicami. hrubá soľ. Odstráňte kôru z citrónov a do zmesi pridajte soľ a korenie. Vytlačte šťavu z citrónov. Nakrájajte kôpor. Uhorky umyte a namočte na 1 hodinu. Potom odrežte chvosty na oboch stranách. Neudierajte do každej uhorky príliš silno tĺčikom alebo rukoväťou ťažkého noža, aby uhorka praskla, potom každú uhorku rozrežte priečne na niekoľko kusov. Uhorky posypeme soľou a korením a zalejeme citrónová šťava a miešajte. Pridajte ďalšie 1-2 polievkové lyžice soli, bylinky a nechajte pol hodiny. Pred podávaním osušte soľ papierovou utierkou. Ak sa naozaj ponáhľate, zaobídete sa bez namáčania. Potom môžu byť uhorky nakladané asi za hodinu.

Recept na jemne solené uhorky v balení č.1

1 kg čerstvých uhoriek, 1 zväzok čerstvého kôpru, 1 hlava cesnaku, 1 lyžička. cukor, 1 polievková lyžica. soľ.

Príprava jemne solených uhoriek vo vrecku:
Umyť čerstvá zelenina a zeleňou. Čerstvé uhorky je potrebné namočiť do čistej studenej vody na 2 hodiny. Potom ich musíte vybrať a každú utrieť dosucha. Na viacerých miestach môžete popichať vidličkou a konce odstrihnúť. Vezmite silné plastové vrecko. Vložte do nej suché uhorky, nasekaný kôpor a cesnak. Zviažte a pretrepte, aby sa premiešali. Teraz musíte nechať vrecko s uhorkami 2 hodiny pri izbovej teplote. Potom ho vložte na hodinu alebo dve do chladničky. Ľahko nasolené uhorky vo vrecúšku sa vyrábajú veľmi rýchlo a jednoducho. Mali by sa skladovať na chladnom mieste nie dlhšie ako 3 dni.

Recept na jemne solené uhorky v balení č.2

Na solenie budete potrebovať:
1 kg uhoriek, malý zväzok zelene („dáždniky“ kôpru, čerstvé listy chrenu, ríbezle, čerešne), 3 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. hrubá soľ, 1 lyžička. rasca (voliteľné), čistá plastový sáčok alebo plastovú nádobu s pevným vekom

Príprava jemne solených uhoriek vo vrecku:
Kôpor a listy natrhajte rukami a vložte do vrecka. Uhorkám odrežte chvosty a vložte ich do vrecka. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak (môžete ho nasekať nožom). Semená rasce rozdrvte v mažiari alebo pomocou valčeka. Do vrecka pridajte soľ, rascu a cesnak, pevne zaviažte a dobre pretrepte, aby sa uhorky úplne premiešali so zvyškom ingrediencií. Vrecko premiestnite na tanier a dajte na jednu hodinu do chladničky. Počas tejto doby budú uhorky jemne solené, chrumkavé s cesnakom.

Recept na chrumkavé jemne solené uhorky s jablkami

Na solenie budete potrebovať:
uhorky 1 kg, zelené sladkokyslé jablká 2 ks, mladý cesnak 1 strúčik, kôpor 150 g, listy čiernej ríbezle a čerešne 3 ks, list chrenu 1 ks, čierne korenie 4-6 ks, bobkový list 1 ks; pre soľanku: 1 liter vody, 2 polievkové lyžice. l. soľ

Príprava jemne solených uhoriek:
Varte soľanku. Za týmto účelom prevarte vodu, pridajte soľ a bobkový list. Odrežte „zadočky“ uhoriek. Ošúpte mladý cesnak. Jablká nakrájame na 4 časti. Vložte 1/3 kôpru, ríbezľových a čerešňových listov a chrenu do suchého hrnca. Umiestnite polovicu uhoriek a jedno jablko. Pridajte polovičné množstvo cesnaku a korenia.
Potom pridajte ďalšiu časť kôpru, cesnaku, ríbezlí a čerešňových listov. Pridajte všetky zvyšné uhorky, jablká, bylinky a cesnak. Uhorky zalejeme horúcou soľankou. Prikryjeme tanierom a položíme závažie. Necháme úplne vychladnúť a vložíme do chladničky. Chrumkavé uhorky sú hotové ráno.

Rýchle nakladané uhorky

Na prípravu jemne solených uhoriek:
Pár uhoriek, trochu kôpru, pár strúčikov cesnaku, soľ

Príprava skorých dozrievajúcich mierne solených uhoriek:
Uhorky umyte a namočte do studenej vody na 5-10 minút. Kôpor umyte a nasekajte nadrobno. Cesnak ošúpeme a roztlačíme v lise na cesnak. Uhorky nakrájajte na osem až dvanásť kusov – pozrite sa na veľkosť vašich uhoriek. Pripravené uhorky položte vo vrstvách do pohára, posypte soľou, cesnakom a kôprom. Umiestnite veko na nádobu s uhorkami a dôkladne pretrepte, kým sa obsah nádoby dobre nepremieša. Nechajte pôsobiť 5-10 minút. Ľahko nasolené uhorky sú rýchlo pripravené.

Ľahko nasolené uhorky v minerálnej vode

Na prípravu jemne nasolených uhoriek v minerálnej vode potrebujete:
1 kg nie veľké uhorky, 1 liter perlivej minerálky, 2 lyžice soli, 3 strúčiky cesnaku, zväzok kôpru

Príprava jemne solených uhoriek:
Kôpor dobre opláchnite a vytraste z neho vodu. Polovicu kôpru uložíme na dno nádoby, v ktorej budeme nakladať uhorky. Uhorky umyte, odrežte konce a pevne vložte do nádoby. Na uhorky položíme druhú polovicu kôpru a nadrobno nakrájaný cesnak. Samostatne zrieďte soľ v minerálnej vode. Touto zmesou nalejte uhorky, kým nie sú úplne zakryté. Uhorky vložte do chladničky. Hotové sú za 12 - 14 hodín.

Predtým k téme:

	Okroshka je najviac populárne jedlo Leto. Plnené voňavým chladným kvasom, ochutené kyslou smotanou, posypané nasekanými aromatickými bylinkami - presne to, čo potrebujete v teple. Nemali by ste okamžite naliať výrobky nakrájané na okroshku, skúste to ...
	Doma si môžete nasoliť kaviár akejkoľvek ryby, pokiaľ je čerstvo ulovená. Kaviár je obzvlášť dobrý domáce solenie v duete s ražný chlieb. Chlebíčky s ním budú výborným doplnkom vášho jedálneho lístka Poďme zistiť, ako správne...
	Jedinečný liečivé vlastnosti cesnak je známy už dlho. Konzumácia cesnaku odstraňuje prebytočný cholesterol, zabraňuje ateroskleróze, zlepšuje činnosť srdca, znižuje krvný tlak a hladinu cukru v krvi,...
	Sušené solené rybyčasto spájaný ako chuťovka k pivu. Ale sušené, sušené a údené ryby nie sú jednoduché chutné občerstvenie, ale skutočný poklad užitočné látky! Poďme prísť na to, ako soliť ryby, ako sušiť ryby a ako fajčiť...
	Jeseň je čas húb a úspešní hubári po bohatej úrode premýšľajú, ako huby najlepšie uchovať: mraziť alebo sušiť? Poďme na to jednoduché pravidlá, ako sušiť huby - na slnku, v rúre alebo v rúre, poďme si ujasniť ako...
	Údená ryba. Chutné. Voňavé. Topí sa v ústach. Na údenie rýb doma alebo na rybačke vám stačí udiareň a oheň. Poďme zistiť, ako variť údená ryba doma. Poďme zistiť, ako fajčiť ryby, aké drevo ...

Jemne solené uhorky sú jedným z hlavných jedál na našom stole v lete.

Klasické, rýchle, pikantné, s jablkami, horčicou, čili a dokonca aj zázvorom – vyberte si recepty podľa svojej chuti!

Ako nakladať uhorky: 7 hlavných pravidiel

1. Vyberte si malé uhorky rovnakej veľkosti s tenkou šupkou a pupienkami - tie sú na morenie najvhodnejšie.

2. Ak uhorky trochu zvädli, namočte ich do studenej vody (s pridaním ľadu) asi na 2 hodiny.

3. Aby sa uhorky varili rýchlejšie, nezabudnite odrezať konce alebo urobiť zárezy.

4. Aby boli uhorky chrumkavé, nestláčajte ich príliš tesne.

5. Pre rovnomernejšie solenie je lepšie umiestniť uhorky vertikálne do nádoby.

6. Je lepšie brať obyčajnú hrubú kamennú soľ. Jodizovaná soľ nie je vhodný, pretože môže zmäkčiť šupku.

7. Mierne nasolené uhorky by sa mali skladovať v chlade 2-3 dni.

Rýchle jemne nasolené uhorky v sáčku

Tento recept sa vám bude hodiť práve vtedy, keď potrebujete súrne pripraviť jemne nasolené uhorky.

Ingrediencie:
1 kg uhoriek
5-10 strúčikov cesnaku
1 zväzok čerstvého kôpru
1 polievková lyžica. zarovnaná lyžica soli

Ako rýchlo uvariť jemne solené uhorky vo vrecku:

1. Uhorky dôkladne umyjeme a odrežeme stopky.

2. Uhorky vložte do čistého potravinový balíček.

3. Pridajte strúčiky cesnaku prekrojené pozdĺžne.

4. Do vrecka vložte jemne nasekaný kôpor a soľ.

5. Vrecko pevne zaviažte a poriadne pretrepte, aby sa bylinky, soľ a cesnak rozmiestnili rovnomerne.

6. Nechajte uhorky v chladničke 30 minút až 5 hodín. Balenie je potrebné pravidelne pretrepávať.

Pozri exkluzívny recept neporovnateľná Lara Katsova!

Voňavé jemne solené uhorky v horúcom náleve

Tento spôsob nakladania uhoriek nepochybne osloví milovníkov pikantných, ale jemných predjedál.

Ingrediencie:
1,5 kg čerstvých uhoriek
10-12 strúčikov cesnaku
4 listy chrenu
7–10 listov ríbezlí
1 malý zväzok kôpru
2 litre vody
4 polievkové lyžice. zarovnané lyžice soli
1 polievková lyžica. lyžica nového korenia (lepšie je použiť zmes papriky)
2 čajové lyžičky pukov klinčekov
4-5 bobkových listov

Ako uvariť voňavé jemne nasolené uhorky v horúcom náleve:

1. Uhorky umyjeme a odrežeme konce, strúčiky cesnaku pozdĺžne prekrojíme, chrenové listy, ríbezle a kôpor dôkladne umyjeme.

2. Na dno čistej panvice položíme polovicu listov chrenu a ríbezlí.

3. Umiestnite uhorky, posypte ich nasekaným kôprom a cesnakom.

4. Nalejte vodu do samostatnej panvice, pridajte soľ, korenie, klinčeky, bobkový list. Priveďte do varu a odstráňte z tepla.

5. Uhorky zalejeme nálevom a prikryjeme pokrievkou.

6. Po vychladnutí vložíme do chladničky.

7. Po 24 hodinách sú voňavé jemne solené uhorky pripravené.

Jemne osolené uhorky s horčicou a čili

Milovníci ocenia tieto jemne solené uhorky vzrušenie. A nezabudnite si ich zobrať so sebou von na grilovačku alebo grilované klobásky!

Ingrediencie:
1 kg čerstvých uhoriek
8-10 strúčikov cesnaku
1-2 papriky
1 malý zväzok kôpru
1 lyžička semien koriandra
1 lyžička rasce
1 liter vody
1 polievková lyžica. zarovnaná lyžica soli
1 lyžička horčičného prášku
2 čajové lyžičky octu 9%

Ako variť jemne solené uhorky s horčicou a čili:

1. Uhorky umyjeme a odrežeme konce, každý strúčik cesnaku pozdĺžne prekrojíme, čili nakrájame na kolieska.

2. Uhorky dáme do čistého hrnca alebo pohára, posypeme kôprom, cesnakom, čili papričkou, koriandrom a rascou.

3. Do vody pridajte soľ, prevarte, odstavte z ohňa a premiešajte horčičný prášok a ocot.

4. Výsledným nálevom nalejte uhorky, ochlaďte a prikryté vložte do chladničky na 1–2 dni.

Ľahko solené uhorky s jablkami

Neporovnateľný recept! Jablká sa menia na skvelé občerstvenie, a uhorky sú namočené s charakteristickým jablkové noty. Presne to, čo potrebujete na šalát, ako občerstvenie alebo len tak na chrumkanie počas teplého letného večera pri chatovaní v letnom dome.

Ingrediencie:
2 kg uhoriek
4 veľké kyslé zelené jablká
4 listy chrenu
6–8 listov ríbezlí
1 zväzok kôpru
8-10 strúčikov cesnaku
1 liter vody
2 polievkové lyžice. lyžica soli

Ako variť jemne solené uhorky s jablkami:

1. Z uhoriek odrežeme konce, jablká nakrájame na štvrtiny, pričom odstránime jadrovník.

2. Uhorky a jablká vložte do čistého hrnca alebo zaváracieho pohára, ozdobte listami chrenu a ríbezlí, kôprom a cesnakom.

3. Vodu osolíme, prevaríme a vlejeme do uhoriek.

4. Vychladíme a dáme na 1 deň do chladničky.

Ľahko solené uhorky so zázvorom

Ingrediencie:
5-6 veľkých uhoriek
2-3 cm koreňa zázvoru
1 lyžička soli
3-4 lyžice cukru
1 polievková lyžica. lyžica octu 9% *

* Je lepšie pridať soľ, cukor a ocot podľa vašej chuti. Korenie môžete do uhoriek zavádzať postupne a ochutnať soľanku.

Ako variť jemne solené uhorky so zázvorom:

1. Pomocou škrabky na zeleninu nakrájajte uhorky na kolieska alebo dlhé pásiky. Na krájanie môžete použiť aj kučeravé nože. Ak sa vám nechce robiť šalát, z uhoriek odrežte konce alebo ich prekrojte pozdĺžne na polovicu.

2. Koreň zázvoru nastrúhame na jemnom strúhadle.

3. Uhorky spojíme so zázvorom, pridáme soľ, cukor, ocot a premiešame.

4. Preložíme do čistého potravinového vrecka a necháme v chladničke 1 až 10 hodín.