Dnes majú gazdinky k dispozícii množstvo zaujímavých kuchynských spotrebičov. Len na pečenie mäsa, rýb a pečenie cukrárskych výrobkov existuje niekoľko desiatok foriem. Poslednou novinkou, ktorá je populárna, sú silikónové formy. Aké sú tieto produkty? Ako ich správne používať? Skúsení kuchári vám povedia o všetkých nuansách.

Podmienky používania

Silikónové formy, ktoré vidíme na fotografii, sú pohodlné a praktické. Môžu byť uložené, zložené, narovnané v akomkoľvek vhodnom pre hostesku. Po použití je tiež veľmi jednoduché produkty umyť. Potraviny sa nelepia na silikónový povrch, po vybratí výpeku nie je potrebné zoškrabávať zvyšky formy. Recenzie kuchárov tvrdia, že akékoľvek jedlo sa varí rýchlejšie v silikónových riadoch ako v kovových.

Aby však formuláre vydržali dlho, musíte dodržiavať pravidlá používania:

• Po zakúpení, pred prvým použitím, je potrebné silikónové formy dôkladne umyť.
• Po každom použití sa nádoby opláchnu teplou vodou.
• Nečistite silikónový povrch tvrdými kefami. Poškodí sa tým integrita produktu.
• Vyberanie pečiva je jednoduché, treba misku prevrátiť a nádobky na ne zľahka pritlačiť. Veľké koláče sa odstraňujú pomocou silikónových alebo drevených špachtlí.
• Žiadne nádoby vyrobené zo silikónu by sa nemali dávať do ohňa.
• Takýto riad by sa nemal skladovať v blízkosti ostrého kovového náčinia.

Či použiť tuky

Každá gazdinka vie, že pred položením cesta do bežnej plechovej formy sa vymastí. Výhodou silikónu je jeho nepriľnavosť. Vďaka tomu sa silikónový povrch nemôže mazať olejom. Skúsení kuchári Odporúča sa to urobiť raz, pred prvým použitím.

Ďalej je na silikóne zachytený nepriľnavý film, ktorý zabraňuje prilepeniu cesta na povrch. Ak je však materiál lacný, forma sa bude musieť pred každým použitím pravidelne mazať. Kuchári odporúčajú mazať silikónové formy rastlinným olejom, nepoužívať maslo.

Používame substrát

Na pečenie koláčikov v silikónových formách v plynovej alebo elektrickej rúre potrebujete poznať niekoľko receptov a tajomstiev. Prvý problém vzniká pri vkladaní foriem naplnených cestom do pece. Keďže silikón je mäkký materiál, musíte pod formy vložiť substráty. Môže to byť keramický alebo sklenený podnos. Pečenie v mäkkých formách nie je umiestnené na rošte v rúre.

Okrem toho existuje niekoľko tajomstiev:

• Ak plánujete piecť veľký košíček alebo puding špeciálny recept v silikónovej forme je lepšie umiestniť nádobu do hlbokej panvice alebo panvice. Predídete tak prevrhnutiu mäkkej nádoby a náhodnému vyliatiu cesta.
• Formy je lepšie naplniť cestom po položení na stojan.
• Aby sa silikón neroztopil plynová rúra je potrebné zabrániť kontaktu mäkkého povrchu s horúcimi stenami rúry.

Nuansy pečenia

Pečenie vaflí alebo muffinov v silikónových formách nie je o nič ťažšie ako v bežných kovových nádobách. Výberom vhodný recept, mali by ste pripraviť cesto, naliať ho do silikónovej misky a poslať ju do rúry. Okrem toho to môže byť plyn, elektrická rúra, mikrovlnná rúra, multivarič. Aby sa pečenie nespálilo, pamätajte, že akékoľvek cukrovinky mäkké formy sa varia rýchlejšie ako kovové formy. Je to spôsobené vysokou tepelnou vodivosťou silikónu.

Pred použitím sa odporúča prečítať si návod na použitie od výrobcu. Tento dokument spravidla uvádza čas a teplotu odporúčanú pre konkrétne jedlo. Pred extrakciou hotové jedlo zo silikónovej misky, treba ho vychladiť.

O bezpečnosti

Dnes je veľa sporov o bezpečnosti silikónového riadu. Mnohí veria, že táto chemická zlúčenina pri zahrievaní uvoľňuje látky nebezpečné pre ľudské zdravie. Odborníci v chemickom priemysle však tvrdia, že poškodenie silikónovým riadom je možné len vtedy, ak sa používa nesprávne.

Nekupujte lacné. Výrobcovia v snahe o veľké zisky šetria na surovinách používaním nekvalitného technického silikónu a syntetických farbív na výrobu foriem. Aby ste sa vyhli otravám, je lepšie kupovať riad z potravín alebo lekárskeho silikónu. to bezpečný výrobok, ktorý sa používa na výrobu detských jedál zobrazených na fotografii.

Aby ste si výber silikónových foriem neprepočítali, stačí produkty ovoňať. Kvalitný materiál by nemal vydávať ostré nepríjemné gumové pachy. Ak sú nádoby vyrobené z bezpečných surovín, muffiny, vafle podľa akýchkoľvek receptov budú chutné a zdravé.

Tajomstvo používania mäkkých nádob a recepty na košíčky v silikónových formách nájdete vo videu.

Nakoniec

Môžem piecť košíčky a vafle v silikónových formách? Určite môžeš. Podľa šéfkuchárov ide o bezpečný materiál, ktorý umožňuje vytvárať lahodné a zdravé pečivo. Keď sa hosteska naučila používať toto jedlo raz, už sa nebude chcieť vrátiť do kovových foriem. Kvalitný silikón sa vyznačuje vysokou tepelnou vodivosťou, nepriľnavými vlastnosťami a jednoduchosťou použitia.

VŠETKA PRAVDA O SILIKÓNOVÝCH FORMÁCH NA PEČENIE - + VEĽA RECEPTOV

Ako používať silikónové formy na pečenie: deväť dôležitých pravidiel a zaujímavé recepty na pečenie a želé, vo veľkých a malých formách a tabletách Nech sa vám darí!!!

Mnoho žien v domácnosti už ocenilo pohodlie používania silikónových foriem. Takéto formy sú vyrobené z chemicky inertného silikónu, ktorý pri zahrievaní nevyžaruje. škodlivé látky- Práve z tohto materiálu sa vyrábajú lekárske implantáty.

Samozrejme, ak chcete silikónové formy na pečenie nielen používať, ale mať aj úplnú istotu o ich bezpečnosti, nakupujte výrobky od známych, osvedčených firiem.

Všetky druhy kuchynského náčinia sú vyrobené zo silikónu - lopaty, kefy, držiaky na hrnce, horúce podložky a dokonca aj nože. Dlaň však zamestnávajú, samozrejme, silikónové formy na pečenie rôznych, niekedy aj tých najpodivnejších foriem.

Ak ešte stále nepatríte medzi ich šťastných majiteľov, možno jednoducho neviete, ako správne používať silikónové formy na pečenie. Potom si prečítajte článok a vyplňte medzeru vo vedomostiach!


. Pravidlo 1
Silikónové formy, na rozdiel od sklenených a kovových foriem, sú pružnejšie, preto je potrebné, aby ste do nich naliali cesto, keď sú už na plechu alebo mriežke. V opačnom prípade sú akrobatické manipulácie nevyhnutné v snahe nerozliať sa cesto a v dôsledku toho pokazená nálada a nespokojnosť s formou.

. Pravidlo 2
Silikónové formy pokojne použite v akejkoľvek rúre - plynovej, elektrickej, mikrovlnnej. Dajte ich aj do mrazničky. Takéto formy bez problémov odolajú teplotným rozdielom od -40°С do +240°С, preto sú vynikajúce nielen na pečenie, ale aj na mrazenie.

. Pravidlo 3
mazať silikónová forma než začnete používať, výrobcovia odporúčajú iba raz, úplne prvý. Ja osobne som nevymastila a nikdy neboli problémy s vyberaním hotového pečiva. Ak máte pochybnosti a ste tak pokojní, pred každým pečením formu namažte - určite tým nebude nič zlé. Len nezabudnite silikónovú formu pred použitím umyť jemným čistiacim prostriedkom.

. Pravidlo 4
Upozorňujeme, že doba pečenia v silikónových formách je takmer rovnaká ako v bežných. Aspoň ja som necítil rozdiel. Všimnite si tiež, že kôrka sa tvorí iba na vrchu, spodok pečenia je vlhký.

. Pravidlo 5
Vyberte koláč z formy a nechajte ho predtým päť až sedem minút postáť. Potom jednoducho nakloňte formu na jednu stranu - hotové pečivo z formy vypadne bez akejkoľvek námahy z vašej strany. Ak je pečivo stále prilepené a nedá sa vybrať, ohnite okraj formy smerom von, pretože silikón vám to umožňuje bez problémov. Pomocou silikónovej alebo drevenej špachtle vypáčte koláč alebo koláč, ktorý sa prilepil na stranu ako prvý. Na vyberanie pečiva nepoužívajte kovové nože ani vidličky – formu prepichnete „raz“.

. Pravidlo 6
Silikónové formy pokojne použite nielen na pečenie koláčov a muffinov, ale aj na varenie jedál z mäsa, rýb, zeleniny. Prirodzene, v tomto prípade zvoľte okrúhly, obdĺžnikový alebo štvorcový tvar.

. Pravidlo 7
Pri nákupe si vyberte silikónové formy s minimálnym dekorom, s hladkými, rovnomernými okrajmi bez malých „rezieb“. V opačnom prípade môžu nastať problémy s odstránením hotového pečenia z formy a následným umývaním tejto „nite“.

. Pravidlo 8
Pečenie v silikónovej forme síce neprihorí, no po vybratí zostane na stenách formy tenká vrstva cesta. Ak chcete túto vrstvu umyť, namočte formu na päť až desať minút do studenej (to je dôležité!) vody. Potom formu opatrne otočte naruby a zľahka potriete mäkkou špongiou - zvyšok cesta sa bez problémov uvoľní aj z tých najmenších rýh. Nepoužívajte drsné abrazívne prostriedky.

. Pravidlo 9

Silikónové formy pri skladovaní podľa ľubovôle ohnite, zrolujte do tuby, vložte do úzkych skriniek a do najvzdialenejších kútov políc - nebudú sa krčiť, nedeformujú a okamžite nadobudnú svoj pôvodný tvar.

Toto sú základné pravidlá, ktoré musíte poznať predtým, ako začnete používať silikónový pekáč – ako vidíte, nie je ich veľa a všetky sú celkom jednoduché.

Recepty na malé silikónové formy

Recept 1

ČOKOLÁDOVÉ PIŠKOTY V MIKROVLNNEJ RÚVE ZA 5 MINÚT

"Plyšový macko" Vo všeobecnosti varenie netrvá dlhšie ako 5 minút: 2 minúty na prípravu cesta a presne 3 minúty v mikrovlnnej rúre.
čokoládová sušienka v mikrovlnnej rúre na 5 minút
1 malé vajce
4 polievkové lyžice mlieka
3 lyžice rastlinného oleja
2 polievkové lyžice (bez vrchnej časti) kakaa alebo instantnej čokolády
2 polievkové lyžice (bez vrchného) cukru
4 polievkové lyžice (bez vrchnej) múky
1 kávová lyžička prášku do pečiva
varenie:
Zmiešajte všetky suché prísady, pridajte vajíčko, rastlinný olej, mlieko, kým nedostanete tekuté cesto,
vložte formu s cestom do mikrovlnky presne na 3 minúty na maximálny výkon
DÔLEŽITÉ: Formu naplňte maximálne do 1/2, cesto silno kysne

Čokoládový citrónový koláč v silikónovej forme

Ingrediencie: 4 vajcia;

pol balenia margarínu;

1 šálka cukru;

1 šálka kyslej smotany (alebo kyslého mlieka)

2 šálky múky;

2,5 lyžičky prášku do pečiva na cesto;

1 tabuľka tmavej čokolády.

Najprv musíte dať čokoládu vodný kúpeľ roztopiť. Múku preosejeme s práškom do pečiva. Samostatne rozdrvte margarín s cukrom do hladka. Pridajte vajcia, trochu rozšľahajte mixérom, potom opatrne pridajte kyslú smotanu, premiešajte lyžičkou. Pridajte rozpustenú čokoládu a ihneď miešajte, kým nebude tekutá. Potom pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva. Miešajte mixérom, ale nie dlho. Nalejte do silikónových foriem, vyrovnajte. Pečieme asi 20-25 minút pri 250 stupňoch. PS: Jednoducho čarovné, vychádzajú s strúhanou čokoládou a mandľami. Mandle pomelieme v mixéri. Ale strúhané suché prísady musia byť pridané múkou! Môžete urobiť citrón. Za týmto účelom pridajte do suchých ingrediencií kôru z jedného citróna a do „mokrých“ šťavu z polovice citróna.

variant letnej torty

Šťavnatý čučoriedkový muffin

200 g masla

200 g cukru

200 g múky

~ 200 g čučoriedok

4 vajcia

1 lyžička prášok do pečiva

2 polievkové lyžice práškový cukor (na ozdobu)

Mixér Maslo vyšľaháme s cukrom a vajcami. Preosejte múku, prášok do pečiva a zmes cesta. Tortovú formu vymastíme hrubou vrstvou oleja a vysypeme strúhanka. Čučoriedky zmiešame s malým množstvom múky (aby boli bobule v cestíčku rovnomerne rozložené). Pridajte do cesta. Premiesime, vložíme do silikónovej formy, zarovnáme a pečieme ~ 40 minút pri 180-200 C. Koláč vyberieme z rúry a necháme 10 minút vo forme. Potom vyklopte na tortovú mriežku a úplne vychladnúť. Posypeme preosiatym práškovým cukrom.

Zázvorovo - citrónový koláč

Požadované produkty:

• 1,5 šálky múky;
• 1 šálka cukru;
• 1 pohár kyslej smotany;
• 3 vajcia;
• 0,5 balenia margarínu;
• 0,5 balenia prášku do pečiva;
• Citrón (kôra a šťava z polovice citróna)
• 2 lyžičky strúhaného zázvoru.

Vajcia šľaháme s cukrom, kým sa cukor úplne nerozpustí. Roztopte margarín, nastrúhajte zázvor a citrónovú kôru. Vajíčka zmiešame s kyslou smotanou, margarínom, zázvorom a citrónovou kôrou. Pridajte šťavu z polovice citróna. Pridajte múku a prášok do pečiva, premiešajte lyžičkou. Tortovú formu vysypeme múkou. Vložte do rúry vyhriatej na 220-250 stupňov na 45 minút. Polejeme polevou (1 PL citrónovej šťavy, 1 PL vody, 4 PL práškového cukru)

Mandľový koláč v silikónovej forme

zloženie: 4 vajcia, 1 polievková lyžica. sahara,

3/4 šálky škrobu

3 \ 4 šálky múky, 1 \ 2 p. margarínu,

3 čl. l. oleje,

1 1 \ 2 st. l. ocot,

1 ČL prášku pred sušienkami

mandľový olej, práškového cukru.

Príprava: Zmiešajte múku, škrob a sušienky. Oddeľte žĺtky od bielkov. Margarín s 3 \ 4 hrnčekmi cukru (1 \ 4 si nechajte na bielkoviny) a žĺtky vyšľahajte. Do masy postupne za stáleho miešania pridávame ocot a olej, zmes múky a škrobu, olej. Bielky vyšľaháme do peny, na záver pridáme cukor a spojíme s cestom. Formu vymastíme tukom, vysypeme múkou a dáme piecť do vyhriatej rúry (180) na 50 minút. Vychladnutý koláč posypeme práškovým cukrom.

Lahodný košíček v silikónovej forme

Recept

Múka - 150 g
Škrob - 50 g
Maslo - 200 g
Cukor - 200 g
Vajcia - 5 ks.
Potrebujeme vajcia a maslo izbová teplota. Maslo šľaháme 5 min. mixér.
Nalejte všetok cukor a pokračujte v šľahaní ďalších 10 minút.
Rozbite všetky vajcia do samostatnej nádoby a (DÔLEŽITÉ) nalejte doslova lyžicu do maslovo-cukrovej zmesi a pokračujte v šľahaní. Tento proces zabíjania vajec trvá 15 minút, potrebujeme všetok cukor, aby sa rozpustil. Zmes masla a vajec by mala byť hodvábna, hladká, veľmi jemná.
Preosejte múku a škrob (niekoľkokrát). Nalejte preosiatu zmes do našej hmoty a dôkladne premiešajte, nie dlho.
Cesto nalejeme do silikónových foriem na pečenie.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč dáme piecť na 50 minút.
Košíčky vyberieme a necháme vo forme úplne vychladnuté, preložíme na tanier, posypeme práškovým cukrom.

recept na cupcake

Na ohni roztopíme 200 gramov margarínu, pridáme 1,5 šálky cukru, 4 polievkové lyžice kakaa a 100 ml mlieka. Toto by malo variť a vychladnúť.
Samostatne rozšľaháme 4 vajcia. Pridajte do vychladnutej zmesi plus 1 sušienkový prášok a 2 šálky múky.
To všetko sa dobre premieša a naleje do silikónovej formy. Pečieme 45 minút. Do koláča môžete dať orechy, hrozienka, kandizované ovocie. Dobrú chuť!

Koláč

Na test: 2 polievkové lyžice. múka;

250 gr./1p. margarín,

1,5 st. práškového cukru,

6 vajec

4 polievkové lyžice. lyžice masla,

2 lyžičky prášok na sušienky

0,5 st. mak a 0,5 lyžice. (25 g) kokosové lupienky,

2 polievkové lyžice kakao.
Margarín rozdrvte s práškom pomocou mixéra a pridajte jeden žĺtok. Ďalej - do sušienok pridáme múku s práškom, maslo a pomelieme. Na záver cesto vymiešame s vyšľahanými bielkami do hustej peny. Rozdelíme na tri časti. Do jednej pridajte mak, do druhej - kakao, do tretej - kokosové lupienky. Formu vymastíme margarínom, vysypeme múkou a cesto rovnomerne rozotrieme: na spodok - kokos, potom - kakao, navrch mak. Pečieme 45-50 minút pri strednej teplote. Pripravenosť je možné skontrolovať špáradlom.

Košíček 2

Ingrediencie:
2 vajcia
200 g cukru
200 ml kyslá smotana 20%
300 g múky
1/2 vrecúška sušienkového prášku
2 lyžice kakaa
100 g tmavej čokolády
1 st. l koňak
100 g masla
varenie:
Vajcia rozšľaháme, pridáme cukor a premiešame. Potom pridajte kyslú smotanu a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte maslo, múku, sušienky a premiešajte mäkké cesto. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, do jednej pridáme kakao a premiešame. Zapekaciu misu vymastíme akýmkoľvek tukom. Na polievkovú lyžicu rozotrieme do stredu striedavo biele a tmavé cesto. Pečieme 50 min 170 C. Hotový koláč úplne vychladne, polejeme ho čokoládou: tmavá čokoláda roztopte na miernom ohni, pridajte 1 lyžičku brandy a 1 lyžičku vody. Ukazuje sa to pruhované ako zebra

Košíček s náplňou

Budete potrebovať: - múku 1 šálku - cukor 3/4 šálky - trochu vanilky - sódu 0,5 lyžičky. - prášok do pečiva 0,5 lyžičky - rozpustené maslo 40 g - vajce 1 ks. - mlieko 1/3 šálky Ihneď vezmeme všetky ingrediencie vložené do misy a mixujeme mixérom alebo mixérom 2-3 minúty do hladka. Tieto košíčky je možné piecť s náplňou alebo bez nej. Mrazené čučoriedky a ríbezle. Plnku dáme na spodok formy, naplníme cestom a potom lyžicou premiešame tak, aby bobule neboli úplne dole. Pečieme pri teplote 180 stupňov 25-30 minút.

Čokoládové muffiny

Prvá zmes: 250 g - múka 100 g - kakao 1 ČL. - Prášok na sušienky 1/2 ČL. - Sóda 1/2 lyžičky - Soľ Samostatne vymiešame: 250g - cukor 100g - Maslo som rozpustila v mikrovlnke a trochu vychladila 2 - vajcia 200g - kefír 1ks. - Vanilkový cukor Potom všetko spojím a pridám 200g čokolády

Cesto rozotrieme do formy a pečieme 25 minút v rúre predhriatej na 200C.

Torta s hrozienkami v sile forma ikony

recept na cupcake: 1 polievková lyžica kefira 1 polievková lyžica cukru 2 vajcia To všetko pomelieme. ext variť 100 g margarín, 1 lyžička sódy hasený ocot, 1,5 st. múky. Všetko premiešame, pridáme hrozienka, nalejeme do formy a pečieme pri 180 stupňoch asi hodinu. Keď trochu vychladnú, posypeme práškovým cukrom.

Košíček v PEKÁRE NA CHLEBA

Vajcia - 3 ks.
Maslo (tavenina) - 70 g
Soľ - štipka
cukor - 200 g
Múka - 320 g
Šťava z 1 citróna
Hrozienka - do 100 g (keďže nie sú použité hrozienka, sušené marhule, datle)
Koňak - 2 polievkové lyžice
1 lyžička sóda bikarbóna, uhasená octom (alebo 2 ČL prášku do pečiva) Vajíčko dobre vyšľaháme s cukrom a soľou, pridáme rozpustené maslo, koňak, citrónová šťava, múku, hrozienka a sódu uhasenú octom. Spravidla sa tento koláč pečie v pekárni v režime „Pečenie“ asi 1 hodinu 20 minút (približne program „Pečenie“ má 1 hodinu a keď skončí, znova sa zapne a pozerajú sa na koláč spravidla pridávajú ďalších 15 - 20 minút.). Dobre sa však pečie aj v rúre pri t 180.

Košíčky v silikónových formách 3 minúty v mikrovlnke

Rýchlo a chutne uvarte cupcake silikónové formy! Stačí na to 3 minúty.

4 polievkové lyžice (lyžice) múky, 6 polievkových lyžíc. cukor, 2 lyžice. kakao,štipka vanilky-vymiešame v miske.1 vajce rozšľaháme a pridáme do misky,premiešame.3 polievkové lyžice. mlieko, 3 lyžice. Nalejte olej do misky a premiešajte. Konzistencia cesta je podobná kyslej smotane Pridajte 1/3 lyžičky sódy uhasenej octom. Nalejte do silikónových foriem (polovica formy!) a vložte na 3 minúty mikrovlnka potom nechajte minútu vychladnúť. Koláč počas pečenia dobre narastie a keď vychladne, môže sa trochu usadiť. Jednoduché vyberanie zo silikónových foriem. Vznikne nám 6 malých košíčkov.

Šťastné varenie a dobrú chuť!

Recepty na veľké silikónové formy

Cupcake Bear Barney

Cupcake Bear Barney: 1 balenie margarínu (strúhaného),

0,5 l. kefír,

3 vajcia, 1 pohár cukru, 1 bal vanilkový cukor, prášok do pečiva na cesto, 2 šálky múky. Vyšľahajte mixérom do hladka. Formu položíme na plech, nalejeme cesto na 2/3, zapneme rúru, pečieme, pripravenosť vyskúšame špáradlom.

Veľké silikónové formy Rýchly recept

2 vajcia + 1 polievková lyžica. cukor = biť
0,5 šálky kyslej smotany
1 lyžička uhaste sódu octom
0,5 balenia (100 g) rozpusteného margarínu
2,5 st. múky
50-70 g hrozienok
Všetko spolu zmiešame. Nalejte do veľkej silikónovej formy a pečte 20 minút.

Recept na akúkoľvek veľkú silikónovú formu

175 g cukru

175 g masla

175 g hrozienok

140 g vajec

240 g múky

1/2 lyžičky prášok do pečiva na cesto

štipka soli

Vanilkový cukor

Pri tomto recepte je veľmi dôležité dodržať presné množstvo ingrediencií. S vajíčkami je to jednoduché - 140 g sú tri stredné vajcia a dám si trochu bielkovín. (Ale stále vážim na váhu) Maslo necháme pol hodiny pri izbovej teplote, rozdrvíme ho s cukrom mixérom alebo mixérom do nadýchaného stavu, pridávame po jednom vajci, dobre vyšľaháme, ďalšie vajce atď. Hrozienka sa umyjú a sušia na papierovej utierke. Pridajte ich do olejovej zmesi, pridajte štipku soli a všetko dobre premiešajte. Samostatne preosejte múku, prášok do pečiva, pridajte vanilkový cukor. Potom do zmesi s maslom opatrne pridáme múku a na nízkych otáčkach dobre premiešame (ja to robím len lyžičkou). Formu dobre vymastím olejom, rozotriem cesto a povrch zarovnám mokrou lyžicou. Moč ako vo vode a urobiť im pozdĺžny hlboký rez na torte. Údajne sa to potom vlečie, ale keď torta začne rásť, prejaví sa to a nedá torte možnosť prasknúť tam, kde potrebuje. Rúra je predhriata na 160 stupňov, pečieme približne 80-100 minút. Opatrne vyberieme z formy, necháme vychladnúť na mriežke (aby potom nebolo mokré), horúce posypeme práškovým cukrom.

Citrónový koláč recept voňavé pečivo

10 vajec
1,5 šálky cukru
250 g masla
2 ČL prášku v sušienkach
2 citróny
400 g múky

Jeden citrón povarte 15 minút. vychladnúť a rozdrviť. Pridajte 1,5 šálky cukru a pridajte šľahanie mäkké maslo- vyšľaháme Postupne pridávame jeden žĺtok a šľaháme. Pridajte šťavu z iného citróna. Múku zmiešame s práškom a zmiešame s touto hmotou. Samostatne zrazte 10 bielkovín a jemne premiešajte s hmotou. Formu vymastíme a vysypeme strúhankou.Pečieme 50 minút pri teplote 160g.Navrch dáme čokoládu

Vanilkový košíček v silikónovej forme

kefír - 0,5 st.
cukor - 1 polievková lyžica.
margarín - 100 gr.
vajcia - 2 ks.
vanilkový cukor - 1 str.
jedlá sóda uhasená octom - 1 lyžička
múka - 2,5 lyžice.
hrozienka, sušené marhule,

práškového cukru

Kefír zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme vajíčka a vyšľaháme. Potom pridáme rozpustený a vychladnutý margarín + sódu, múku a poriadne premiešame. Cesto by nemalo byť príliš husté (ako na palacinky, ale trochu hustejšie). Sušené marhule nakrájame na kocky a spolu s hrozienkami ich obalíme v malom množstve múky (aby pri pečení neklesli na samé dno). Do cesta pridáme sušené marhule a hrozienka, premiešame a dáme do formy vymastenej olejom a posypanej krupicou (navrch olejom). Pečieme približne 30-40 minút. Hotový koláčik posypeme práškovým cukrom.

Čokoládová torta Valentína

Cesto:

½ šálky nesladeného kakaového prášku

½ šálky horúca voda

¾ šálky múky

¾ lyžičky sódy bikarbóny

½ lyžičky soli

4 veľké vajcia

1 ¼ šálky kryštálový cukor

¼ šálky rastlinného oleja

¼ lyžičky vínneho kameňa

biely Čokoládová poleva:

1 2/3 šálky (11 oz balenie) lupienkov bielej čokolády

1/3 šálky mlieka

1 ½ šálky nesoleného masla, izbová teplota

1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu

2 ½ šálky (práškového) cukru

2 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku

Tip: Na presné merania používajte štandardné odmerky a lyžice alebo váhy.

Proces:

1. Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia Pripravíme si silikónový tvar srdca resp okrúhle tvary na koláč: zľahka vymastíme dno formy

Tip: Ak nemáte silikónovú panvicu v tvare srdca, vystrihnite si z papiera tvar srdca, ktorý použijete ako šablónu. Pečte koláč v okrúhlej silikónovej forme. Po upečení a vychladnutí koláča vyrežeme ostrým nožom koláč do tvaru srdca.

Cesto:

1. V malej miske zmiešajte kakao a horúcu vodu; pohyb, kým nie sú úplne spojené, hladké; odložíme nabok vychladnúť.
2. V malej miske zmiešame múku, sódu bikarbónu a soľ, preosejeme alebo vyšľaháme. Odložte bokom.
3. Do veľkej misy s elektrickým mixérom pridajte vaječné žĺtky a 3 až 5 minút šľahajte pri stredne vysokej rýchlosti do peny. žĺtok stáva sa hustým a citrónovo sfarbeným. Pomocou mixéra na strednej rýchlosti postupne pridajte 1 šálku cukru, buď jednu polievkovú lyžicu naraz, alebo veľmi pomalým rovnomerným prúdom, pričom pridanie všetkého cukru trvá 4 až 5 minút, a šľahajte, kým sa vajcia a cukor úplne nezačlenia. . Gumovou stierkou zoškrabte boky a dno misky, aby bola zmes rovnomerná. zmes bude hustá a svetložltej farby.
4. Pomocou mixéra na strednej rýchlosti postupne prilievajte maslo do cesta pomalým rovnomerným prúdom. Pridajte vanilku a pokračujte v miešaní ďalšiu 1 minútu, kým sa všetko dobre nezmieša.
5. S mixérom na nízkej rýchlosti postupne pridajte asi ½ múčnej zmesi, miešajte, kým sa nespojí, potom pridajte zvyšnú polovicu, miešajte, kým sa úplne nespojí, pričom podľa potreby zoškrabujte steny misy.
6. Pomocou šľahača alebo veľkej gumenej špachtle opatrne vmiešame čokoládovú zmes do cesta.

1. V ďalšej veľkej miske a pomocou čistých metiel vyšľaháme vaječný bielok elektrickým mixérom do peny. Postupne pridajte zvyšnú ¼ šálky cukru a pokračujte v šľahaní do tuha. Proteín zmiešame s cestom. Pečieme:
2. Cesto nalejte do pripravených silikónových foriem a povrchy uhlaďte zadnou stranou veľkej lyžice. Pečte 20 až 25 minút, alebo kým špáradlo nevyjde čisté. Vyberte z rúry a panvicu na mriežke s chladiacim drôtom nechajte 10 minút vychladnúť, potom vyberte koláč z formy a položte koláč na chladiaci stojan, aby sa dokončilo chladenie. biela poleva:
3. Na vrchu parného hrnca zlaďte bielu čokoládové lupienky a mlieko. Umiestnite hrniec s vriacou vodou (horný hrniec by sa nemal dotýkať vody), kým sa hranolky neroztopia a zmes nebude hladká. Odstráňte z tepla, pridajte maslo, vanilku a práškového cukru. Miešame ručne alebo šľaháme ručným mixérom 2 až 3 minúty, kým nie je glazúra hustá a hladká.

1. Rozdeľte polevu na polovicu, ½ vložte do samostatnej misky. Do ½ polevy pridáme kakao.
2. Šírenie biela čokoláda glazúra medzi 2 vrstvami a na vrch torty. Kakaovú polevu nanesieme na boky torty.
3. Používaním cukrárske vrecko ozdobiť tortu.
4. Užite si prácu

Recepty na želé a ľad v silikónových formách

Ingrediencie:

600 gr. Tvaroh.
300 ml mlieka.
36 gr. želatína,
180 ml vody
150 gr. sahara,
50 gr. kakao.

Tvaroh zmiešame s cukrom a dobre premiešame.
Zmes rozdeľte na 3 časti.
Na sporáku zohrejte 2 lyžičky. kakao a 2 polievkové lyžice. mlieko, trochu povaríme, kým sa kakao nerozpustí. Vychladíme a do prvej časti pridáme tvaroh a cukor.
Ďalej zohrejeme mlieko (3 ČL) so zvyškom kakaa (3 ČL), dobre rozpustíme a tiež pridáme k druhej časti tvarohu a cukru.
Potom primiešame 300 ml mlieka a 180 ml vody.
12 gr. želatínu, nalejte 160 ml zmesi vody a mlieka a vložte do vodného kúpeľa, kým sa úplne nerozpustí, ale nevarte.
Do prvej časti tvarohu a kakaa (svetlej čokolády) pridáme rozpustenú želatínu. Túto zmes vložte na 5 minút do mrazničky.
Ďalej rozpustite 12 g. želatínu tiež v 160 ml zmesi vody a mlieka a pridáme do bielej hmoty (bez kakaa), môžeme tam pridať aj drvené vlašské orechy.
Vyberte prvú časť z mrazničky, pridajte ďalšiu a vložte ju späť do mrazničky na 5 minút.
Potom znova 12 gr. vo zvyšnom mlieku a vode (160 ml) rozpustíme želatínu, pridáme k 3. časti (horká čokoláda) a vlejeme do tých častí želé.
Teraz stačí dať do chladničky na 4-5 hodín. Vyberte z formy.
Navrch môžete poliať rozpustenou čokoládou a posypať trochou orieškov

Recepty na silikónové formy

Recept na pečenie Barney Bear

Akékoľvek sušienky - na kefír, tvaroh, džem atď. - perfektná možnosť na pečenie v silikónových formách.

V silikónových formách sa dá pripraviť všetko, čo ste zvyknutí variť v tradičných pekáčoch.

Silikónové formy nám navyše dávajú nové možnosti. Vyrábajú želé, čokoládu, vyrábajú ľad, ktorý by nebolo možné uvariť v kovových formách. Mnohé z receptov na pečenie, ktoré si prečítate v tomto článku, sme sami vyskúšali.

Recept Barney Bear

Ingrediencie (zložky receptúry):

1 balenie sliviek. oleje, 1 polievková lyžica. kefír, 3 vajcia, 1,5 hrnčeka cukru, 1 vrecúško prášku do pečiva, vanilín (voliteľné), 2 hrnčeky múky, kakao

Krém: rozpustená čokoláda alebo varené kondenzované mlieko alebo čokoládové arašidové maslo

Recept:

Krok 1: Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme rozpustené maslo, kefír.

Krok 2: Preosejte múku. Spojíme, vymiesime cesto. Odoberieme 1/6 cesta a pridáme tam kakao.

Krok 3: Všetko rozmixujte do hladka a do dvoch tretín naplňte formičky na medvede. Nalejte labky medveďov kakaovým cestom.

Krok 4: Pečte Barney Bears pri teplote 180 stupňov asi 30-40 minút. Vychladíme, vyberieme z formy.

Krok 5: Čokoláda rozpustená vo vodnom kúpeli, príp varené kondenzované mlieko alebo čokoládovo-arašidové maslo treba vpichnúť kulinárskou striekačkou do už upečených medveďov.

Recept2

TORTA

3 vajcia;
200 gr. margarín;
2 lyžice cukru;
2 polievkové lyžice. kefír;
1 lyžička sóda;
4 polievkové lyžice. múky.
hrozienka.
Rozdrvte vajcia s cukrom, pridajte margarín (roztopený, ale teplý), kefír, pridajte sódu a múku, hrozienka. Cesto vymiešame lyžicou, malo by byť ako hustá kyslá smotana.
Formuláre vyplnené do polovice

Recept na Canelé v silikónovej forme #4

Pre chuť môžete pridať do cesta vanilková esencia

Doba varenia 1 hodina + 24 hodín, 8 porcií, v 100 g - 380 kcal

500 ml mlieka

135 g múky

Koľko žien v domácnosti - toľko názorov na to, ako, kde a čo použiť na varenie rôzne jedlá. Niekto uprednostňuje na pečenie keramický, sklenený žiaruvzdorný riad, niekto liatinový alebo dokonca jednorazový, no obľuba silikónového riadu naberá na obrátkach. Veľký výber veľkostí, tvarov poskytuje možnosť využiť fantáziu. Pre tých, ktorí sú s týmto úžasným vynálezom stále noví, náš výber informácií o vlastnostiach, odrodách a pravidlách používania silikónových foriem.

Sú silikónové formy zdraviu škodlivé?

Niektoré hostesky sa stále bojí používať silikónové náčinie, ale márne, pretože je veľmi pohodlné a praktické. Aby sme potvrdili alebo vyvrátili niektoré mýty o tom, či sú silikónové formy bezpečné, odporúčame podrobnejšie sa zaoberať vlastnosťami materiálu, z ktorého sú takéto výrobky vyrobené.

• Pri dôkladnej kontrole sa uistite, že forma, aj keď je pružná, je elastická, potom pri zmene teploty nebude „plávať“.
• Štipľavý zápach a veľmi svetlá farba produktu naznačujú nekvalitné suroviny, ktoré by sa nemali používať na styk s potravinami.
• Vyberte si silikónové náčinie neutrálnej farby, ktoré má lekársky silikón. Pri interakcii s produktmi neoxiduje, nereaguje s potravinárske kyseliny, pri zahrievaní nevypúšťa toxické látky, preto nepoškodzuje ľudské zdravie.
• Ak sú formuláre vyrobené bez porušení technologických procesov, dodržiavajú sa všetky pravidlá, ako suroviny sa berú len kvalitné materiály, o svoje zdravie sa nemôžete báť.
• Vyberajte si produkty od známych výrobcov TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch, ktorí zaručujú a potvrdzujú certifikátmi kvality, že ich výrobky sú bezpečné.

Odrody silikónových foriem

Silikónové formy na pečenie sú rôzne formy a veľkosti: okrúhle, oválne, štvorcové, vo forme pohára, srdca, polmesiaca. Niektoré sú vhodné na pečenie malých muffinových košíčkov, potom na jednej spoločnej forme môže byť od 4 do 12 buniek. Koláče, hot-dog žemle, chleby, vafle a väčšie muffiny sa pečú v jednotlivých panviciach, ktoré môžu mať hladké alebo rebrované strany. Na pečenie, ktoré bude určené pre deti, sú poskytnuté formy v podobe zvieratiek a kvetov. Medzi všetkými detskými formami sú veľmi obľúbené Bear Barney a Dragon.

Ako správne používať silikónové formy na pečenie

Aby vám silikónové formy na pečenie dlho slúžili a boli spoľahlivými pomocníkmi v kuchyni, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých, no povinných pravidiel starostlivosti o takýto špecifický riad. Odporúčania krok za krokom, ako čistiť, ako ukladať formuláre, vám pomôžu získať potrebné informácie, ktoré sa vám budú hodiť, aby ste v správnom čase mohli používať jednoduché a pohodlné riady.

Čo robiť pred prvým použitím

Po zakúpení novej silikónovej formy ju nezabudnite opláchnuť pod tečúcou vodou pomocou čistiacich prostriedkov: je potrebné umyť prípadný prach. Úplne vysušte, aby nezostala žiadna vlhkosť. Namažte celý povrch rastlinným olejom a nechajte chvíľu pôsobiť, aby sa absorboval správne množstvo.

Musím pred pečením vymastiť panvicu?

Keď prvá fáza pred použitím úplne skončí, v budúcnosti už nebudete musieť premýšľať o tom, ako namazať formu, nie je to potrebné. Keď plánujete piecť veľký koláč, môžete formu mierne navlhčiť vodou.

Forma sa nesmie dostať do kontaktu s otvoreným ohňom, mohlo by dôjsť k jej roztaveniu. Príliš veľa vysoké teploty sú tiež kontraindikované, optimálna teplota je od 180 do 210 stupňov, čo často zodpovedá receptu kulinársky výrobok. Niekedy je teplota použitia uvedená na samotnej forme - až 260 stupňov.

Ako vytiahnuť pečivo

Po ukončení procesu pečenia by sa forma mala opatrne vybrať z rúry a nechať mierne vychladnúť 5-7 minút. Okraje sa dajú ľahko odlepiť, ak sú mierne oddelené rukou. Otočením alebo naklonením formy na jednu stranu môžete pečivo bez problémov a prestávok vybrať. Nepoužívajte rezné, ostré predmety, ktorými môžete formu poškodiť, prepichnúť. Najlepší pomocníci budú drevené, plastové, silikónové stierky.

Ako umyť po upečení

Po upečení formu ihneď umyte alebo ponorte na chvíľu do vody. Zvyšky cesta sa dajú z hladkého silikónového povrchu ľahko odstrániť (hubou a čistiacimi prostriedkami).

Ako správne skladovať silikónové formy

Pohodlnejšie skladovacie náčinie ešte nebolo vynájdené. Silikónové výrobky sa ľahko skladajú, zapadajú do seba, po rozložení okamžite získajú svoj pôvodný tvar, neboja sa teplotných zmien.

Čo variť v silikónových formách - recepty s fotografiami

Varenie v silikónových formách je skutočný pôžitok. Takéto jedlá sú užitočné pre rúru aj mikrovlnnú rúru s pomalým sporákom. pôvodné formy náčinie (šálka s podšálkou, v podobe ovocia) spestruje život v kuchyni. Varte vlastnými rukami chutné pečivo vo výhodnej silikónovej miske podľa našich receptov, ktoré sme vybrali špeciálne pre vás.

V rúre

Recept číslo 1 - Čokoládové muffiny

Ingrediencie:

• Múka.
• Kakaový prášok.
• Prášok do pečiva.
• Maslo.
• Cukor.
• Vajcia.
• Vanilkový cukor.
• Kefír.

varenie:

1. Zmiešajte suché prísady - 100 gramov kakaa, 250 gramov pšeničnej múky, 1 lyžičku prášok do pečiva, soľ a sóda, vanilkový cukor v polovici čajovej lyžičky.
2. V samostatnej miske roztopte 100 gramov masla, pridajte 250 gramov cukru, 2 vajcia a 200 gramov kefíru.
3. Po zmiešaní všetkých produktov pridajte 200 gramov čokolády a znova premiešajte.
4. Cesto nalejeme do pripravených silikónových foriem a pečieme 25 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.

Recept číslo 2 - mramorový koláčik

Ingrediencie:

• Múka.
• Maslo.
• Cukor.
• Mlieko.
• Vajcia.
• Prášok do pečiva.
• Kakao.

varenie:

1. Zmäknite 250 gramov masla a dobre vyšľahajte s 1 pohárom cukru a vanilky.
2. Postupne zavádzajte 4 vajcia a pol pohára teplého mlieka.
3. Pridajte jedno vrecúško prášku do pečiva a 2,5 šálky múky a dobre premiešajte.
4. Cesto rozdelíme na dve časti, do jednej pridáme tri polievkové lyžice kakaa.
5. Do silikónovej formy striedavo vkladáme tekutú bielu a čokoládové cesto bez miešania.
6. Vložte do rúry, keď teplota dosiahne 200 stupňov. Pečenie trvá 40-45 minút.

v mikrovlnke

Recept číslo 1 - Cupcake "Thavarová rozprávka"

Ingrediencie:

• Krupicová kaša.
• Tvaroh.
• Cukor.
• Kyslá smotana.
• Vajcia.
• Soda.
• Aromatický alkohol.

varenie:

1. Zmiešajte 200 gramov tvarohu a krupice a nechajte 10-15 minút, aby obilniny napučali.
2. Do výslednej hmoty pridajte 2 vajcia a 2-3 lyžice kyslej smotany. Dôkladne premiešajte, šľahajte, pridajte 80 gramov cukru.
3. Samostatne zmiešajte pol lyžice sódy a jednu polievkovú lyžicu alkoholu, pridajte všetko do cesta. Šľaháme mixérom pri vysokej rýchlosti.
4. Silikónové formy vypĺňajú o niečo viac ako polovicu objemu. Malé cupcakes budú hotové za 4-5 minút, veľké cupcaky sú upečené za 8-12 minút.

Recept číslo 2 - Cake "Päťminútový"

Ingrediencie:

• Múka.
• škrob.
• Vajcia.
• Zeleninový olej.
• Cukor.
• Prášok do pečiva.
• Mlieko.
• Kakao.
• kyslá smotana 10%
• Práškového cukru.

varenie:

1. Jedno vajce rozšľaháme so štyrmi polievkovými lyžicami cukru, pridáme dve polievkové lyžice kakaa. Nalejte zmes múky (4 polievkové lyžice), prášku do pečiva (0,5 čajovej lyžičky) a škrobu (1 lyžica), miešajte.
2. Zalejeme 5 lyžicami mlieka a 3 lyžicami masla.
3. Pečte pri maximálnom výkone 1000 W 3-5 minút.
4. Potrieme krémom kyslá smotana s práškovým cukrom.

V pomalom hrnci

Recept číslo 1 - Cupcake s džemom

Ingrediencie:

• Cukor.
• Kyslá smotana.
• Prášok do pečiva.
• Kyslá smotana.
• Vajcia.
• Maslo.
• Múka.
• Džem alebo džem.

varenie:

1. Zmiešajte tučnú kyslú smotanu (25-30%, 200 gramov) s jednou kuracie vajce a dve polievkové lyžice cukru.
2. Do hmoty pridajte 50 gramov zmäknutého masla. Po šľahaní mixérom bude koláč jemnejší.
3. Zmiešajte jednu čajovú lyžičku prášku do pečiva a pohár múky. Zmiešajte s tekutinou.
4. Vyberte požadovanú silikónovú formu tak, aby sa zmestila do pomalého hrnca, naplňte ju polovicou cesta.
5. Na vrch natrieme džem alebo džem a potom zvyšné cesto.
6. Režim „Pečenie“, po 1 hodine je koláč s džemom pripravený.

Recept číslo 2 - Tvarohový kastról

Ingrediencie:

• Tvaroh.
• Cukor.
• Vajcia.
• vanilín.
• škrob.
• Citrusová kôra, orechy.
• Mlieko.

varenie:

1. Bielky z dvoch vajec vyšľaháme na tuhý sneh.
2. Zmiešajte 600 gramov tvarohu, 100 gramov cukru, 250 ml mlieka, dve kuracie žĺtky, 50 gramov škrobu a pol vrecúška vanilkového cukru.
3. Do zmesi pridajte nasekané orechy, kandizované ovocie.
4. Jemným šľahaním vmiešame sneh z bielkov.
5. Nastavte režim "Pečenie" na 50 minút.

Kde kúpiť a koľko stojí silikónové náčinie na pečenie

Keď ste dostali toľko užitočných a potrebných informácií o silikónových formách, určite si ich budete chcieť kúpiť, ak ste tak ešte neurobili. Odhadované ceny a bežne používané ochranné známky nájdete v tabuľkách nižšie. Nákup na objednávku s doručením cez internetový obchod vám ušetrí čas na nákup užitočných moderných kuchynských potrieb.

Mäkký a zároveň celkom odolný silikónový materiál je skvelý na vytváranie riadu a iné kuchynské riady, ktorý môžu gazdinky využívať každý deň. Obzvlášť populárne sa stali silikónové formy na pečenie v rúre. Problém je však v tom, že nie každý vie, ako ich používať.

Silikónové formy na pečenie sú veľmi jednoduché a ľahko sa používajú. Áno, majú svoje nevýhody oproti tradičným tuhým formám. Existuje však ešte viac výhod, najmä ak sa používajú správne.

Sú silikónové formy škodlivé?

Veľa ľudí nechce používať silikónové formy na pečenie, pretože si myslia, že sú zdraviu škodlivé. Ale v skutočnosti to tak nie je, pretože na výrobu kuchynského náčinia sa používa silikón, ktorý neobsahuje škodlivé látky. Podobný silikón sa používa aj v medicíne na výrobu implantátov. Napriek tomu je lepšie kupovať výrobky od dobrých spoločností, ktoré používajú platinu ako katalyzátor pri výrobe silikónu, a nie iné chemické činidlá. Silikón je v podstate inertný materiál, takže pri zahrievaní nevypúšťa rôzne škodlivé látky.

Silikón sa používa nielen na výrobu foriem na pečenie, ale aj iných kuchynských pomôcok. Vyrábajú sa z neho lopaty, kefy, zberače a tácky na riad. Silikónové formy odolávajú teplotám od -40°C do +240°C. Preto sú ideálne nielen na pečenie koláčov či muffinov, ale aj na mrazenie ľadu v nich.

Ako piecť v silikónových formách?

Mäkké silikónové formy vám pri správnom používaní vydržia až 5 rokov. Keďže silikón je veľmi mäkký materiál, môžete svoju formu zložiť tak, aby nezaberala veľa miesta vo vašej skrini. Nebojte sa, forma sa nezvlní a pri ďalšom vybratí sa vráti do pôvodného tvaru.

Je potrebné silikónové formy mazať?

Zapekaciu misu je potrebné vymastiť olejom iba raz - pred prvým pečením cesta v nej. Nezabudnite predumyť formu jemným čistiacim prostriedkom, aby ste z nej odstránili prach z procesu. V budúcnosti už nebudete potrebovať mazanie.

Silikónové formy je možné použiť v elektrických aj plynových rúrach. V oboch prípadoch nedovoľte, aby sa okraje formy dostali do kontaktu so stenami rúry. Ak pečiete pokrm v plynovej rúre, nedávajte panvicu blízko plameňa, aby ste ju nepoškodili. Formy nie je možné použiť na varenie riadu na plynových alebo elektrických horákoch.

Pri pečení vám najviac pomôžu naše tajomstvá chutné koláčiky a sušienky. Cesto v silikónových formách sa upečie oveľa rýchlejšie ako v klasických kovových. Preto budete musieť skrátiť čas pečenia. Keď je vaše pečivo hotové, vyberte ho rúra a necháme trochu vychladnúť priamo vo forme. Po 5 minútach si môžete vybrať hotové pečivo z formulára.

Je veľmi ľahké vybrať pečivo, na to stačí nakloniť formu na bok. Hotové cesto Vypadne sám bez akejkoľvek námahy z vašej strany. Ak sa pečivo nevyberá, je možné ho zo strany vybrať špeciálnou silikónovou alebo drevenou špachtľou. V žiadnom prípade nepoužívajte nôž ani iné kovové predmety, ak nechcete pokaziť tvar. Silikónovú formu umývajte iba mäkkou čistiace prostriedky. Použitie akýchkoľvek abrazívnych produktov je neprijateľné a nie je to potrebné, pretože v takýchto formách sa nič nepripáli.

Ako vidíte, použitie silikónových foriem má veľa výhod. Je však tiež potrebné pripomenúť, že majú aj svoje nevýhody. Silikónové formy sú veľmi mäkké, takže surové cesto vlejú sa do nich, keď už je forma na plechu. Naplnená zapekacia misa sa presunie na plech na pečenie, mriežku alebo stojan mikrovlnnej rúry.

Teraz poznáte všetky tajomstvá varenia so silikónovými formami a pozývame vás na varenie chutných koláčikov. Recept na ich prípravu si môžete prečítať v článku „“.

Moderná žena v domácnosti by mala každý deň ďakovať osudu za to, že mala to šťastie žiť v 21. storočí. Ešte pred 50 rokmi viedli naše mamy a staré mamy domácnosti na oveľa menej komfortné podmienky. A nevedeli si ani predstaviť, ako sa pečie bez oleja alebo ako sa pečie v silikónových formách. Mimochodom, o formách. Nedávno sa objavili vo vzťahu k iným kuchynským pomôckam, ale mnohí ich dokázali oceniť. Hoci pre tých, ktorí sú zvyknutí na tradičnejšie materiály, sa stále zdajú nedôveryhodné. Podľa ich názoru ten istý materiál nemôže byť použitý v medicíne, v stavebníctve a v každodennom živote a zároveň byť neškodný. Poďme zistiť, ako sa veci skutočne majú.

Začnime tým, že silikón už svojím názvom márne straší nejednu gazdinku. V skutočnosti je tento moderný materiál pri správnom zaobchádzaní neškodný a má množstvo výhod, ktoré sú v náš prospech. Je mäkký a poddajný, no zároveň veľmi odolný. Môže mať akýkoľvek tvar, preto je vhodný ako materiál na výrobu nielen foriem, ale aj podstavcov, kief - takmer akéhokoľvek kuchynského náčinia. Napokon, silikónové produkty sú jednoducho krásne! Zdobia kuchyňu a potešia hostiteľku svojimi farbami.

Výhody silikónu:

1. Silikón, z ktorého je vaša nádoba vyrobená, neobsahuje žiadne látky, ktoré by sa pri zahriatí mohli „uvoľniť“ a otráviť vaše jedlo. Je taký neškodný, že sa používa v chirurgii. Vyrábajú sa z neho implantáty na zväčšenie prsníkov.
   
2. Z rovnakého dôvodu sa silikónová forma nebojí výrobkov so silným zápachom. Silikón ich neabsorbuje, pretože neinteraguje s potravinami na chemickej úrovni.
   
3. Tento materiál odolá veľkým teplotným zmenám, takže vaša silikónová forma je všestranný riad. Môžete ho použiť v rúre aj v mrazničke.
   
4. Silikónové formy šetria miesto vo vašej kuchyni – žiadny iný riad sa nedá takto kompaktne skladať, krútiť, rolovať a skladovať.
   
5. Takáto flexibilita a poddajnosť materiálu umožňuje výrobcom riadu ukázať nekonečnú fantáziu. Je pravdepodobné, že akýkoľvek vzor, ​​postava, rozprávková postava, architektonická forma už bola stelesnená vo forme silikónového modelu. Takže vaša torta môže mať ktorýkoľvek z týchto štýlov.
   
6. Napriek zložitým konfiguráciám mnohých misiek na pečenie sa nemôžete báť, že sa z nich neskôr nebudete vedieť vyškriabať. hotový koláč. Tento problém ste a priori ušetrený, pretože nič nepripáli na silikón.
   
7. Silikón má vynikajúce vlastnosti tepelnej vodivosti. V praxi to znamená, že sa v rúre rýchlo zohreje a tým skráti čas varenia. Aj táto forma veľmi rýchlo vychladne, takže vám nehrozí popálenie rúk.
   
8. Je takmer nemožné použiť silikónové formy na iné účely, pretože sú skvelé nielen na sladké pečivo ale aj na varenie všetkých druhov kastrólov, dusených pokrmov a omeliet. Cesto, želé, čokoláda, zelenina, mäso, ryby - silikón nemá žiadne "kontraindikácie". Môžete to urobiť aj sami v silikónovej forme.
   

Tieto vlastnosti priaznivo odlišujú silikónový riad od skla, keramiky a kovu. Čo sa týka nedostatkov, mesiac má aj temnú stránku. Poznaním a zvážením nasledujúcich nuancií sa ušetríte pred možnými problémami.

Nevýhody silikónu:

1. Silikónová forma sa ohýba vždy, nielen vtedy, keď sa vám to hodí. krehké a jemné pečivo sa môže počas prepravy formy z pece na stôl poškodiť. Dbajte len na to, aby sa koláč príliš neohýbal a nelámal.
   
2. Fanúšikovia opečenej kôrky nemusia čakať, kým sa objaví. Silikón zabraňuje prilepeniu, zhnednutiu a často robí strany pečiva hladké a lesklé.
   
3. V silikóne sa môže hromadiť statická elektrina. Vďaka tomu môže váš koláč získať super schopnosť priťahovať prach.
   
4. Nie všetci výrobcovia používajú ako surovinu 100% čistý silikón. Ušetríte na nákupe a riskujete, že dostanete riad s nečistotami. Takáto forma môže nepríjemne zapáchať po gume, preniesť túto vôňu na výrobky a v dôsledku toho vydrží menej ako kvalitné.
   
5. Silikón sa bojí nožov a iných ostrých predmetov vo vašej kuchyni.
   

Ako vidíte, počet plusov výrazne prevyšuje počet mínusov. A na tieto nevýhody môžete zabudnúť, ak budete postupovať podľa základných pokynov na použitie.

Pravidlá používania silikónových foriem

1. Pri varení v silikónovom riade používajte namiesto kovu drevené nástroje. A najlepšie je použiť silikónové nástroje.
   
2. Na umývanie takéhoto riadu voľte gély a vyhnite sa tvrdým žinkám a abrazívnym čistiacim prostriedkom.
   
3. Najprv vložte formu do rúry a potom ju naplňte cestom. Predídete tak prehýbaniu a následne striekaniu a rozliatiu.
   
4. Zabráňte dotyku okrajov formy s horúcimi povrchmi, roštami. Neprinášať na otvorený oheň.
   

Teraz, keď viete, ako piecť v silikónových formách, chápete, prečo si ich profesionálni kuchári, a nielen cukrári, tak cenia.