Užitočné vlastnosti divokej a hnedej ryže. Niekoľko základných spôsobov varenia divokej čiernej ryže
Čierna (divá) ryža je druh ryže. Má malú veľkosť a pomerne ľahko sa varí. Táto ryža má hmotnosť užitočné látky. Množstvo minerálov v ňom obsiahnutých je 2/3 denný príspevok osoba. Uvarené divoká ryža nadobúda od hnedo-čokoládového až po tmavofialový odtieň a má oriešková príchuť. Táto odroda sa na rozdiel od iných ťažko varí v ryžovare. Povieme vám, ako správne používať čiernu ryžu a variť ju.
Ingrediencie:
- 1 šálka divokej ryže;
- 5 pohárov vody;
- soľ podľa chuti;
Ryža by sa mala dôkladne umyť. Pre to:
- Vezmite 1 pohár ryže a 2 vody. Keď ryža navlhne, zdvojnásobí svoj objem.
- Ryžu niekoľkokrát prepláchnite. Nalejte ju do misky s studená voda. Utrite ryžu rukami. Keď sa usadí, vodu vylejte. Urobte to isté dvakrát alebo trikrát. Takto sa zbavíte povrchu ryže škrobu, ktorý spôsobuje zlepovanie.
- Ryžu zalejeme vodou a misku necháme cez noc. Ak potrebujete variť ihneď, začnite až po dôkladnom opláchnutí.
Proces varenia
Recept: Divoká ryža so zeleninou
Na 4 porcie budete potrebovať:
- Divoká ryža - 1,5 šálky;
- Voda - 2,5 šálky;
- Cuketa - 0,5;
- Varená kukurica - 1 klas;
- Sladká paprika - 0,5;
- Malá mrkva - 1;
- Žiarovka - 1;
- Maslo - 50 g;
- Sójová omáčka - 50 g;
- Banda kôpru;
- soľ, mleté čierne korenie chuť;
Proces varenia:
- Do vriacej vody nasypte divokú ryžu. Varte ho na miernom ohni 40 minút. Soľ na samom konci varenia.
- V hrnci rozpustíme maslo. Mrkvu a cibuľu nakrájame na kocky. Vypražíme ich na masle.
- Papriky zbavené jadierok nakrájajte na kocky. Pridajte na kocky nakrájanú papriku a cuketu k cibuli a mrkve. Varte 7 minút za občasného miešania.
- Pridajte ryžu a kukuričné zrná z klasu s. Nalejte sójovú omáčku. Všetko minútu zahrievajte na vysokej teplote. Podávajte jedlo na stôl po posypaní kôprom.
Jednoduchý recept na divokú ryžu
Kuchári radia variť čiernu ryžu sami jednoduchý recept. Môžete tak oceniť všetky nutričné a chuťové vlastnosti tento produkt.
Na prípravu pikantného dezertu z divokej ryže použite nasledujúce prísady:
- 1 polievková lyžica varenej čiernej ryže;
- 1 lyžička škorica;
- 3 čl. l hrozienka;
- 1 vajce;
- 2 veľké jablká;
- 1 st. l citrónová šťava;
- 1 st. l maslo;
Proces varenia:
- Primiešame ryžu a nadrobno nakrájané jablká. Pridajte hrozienka.
- Pridajte škoricu do citrónovej šťavy maslo, med. Všetko vyšľaháme v mixéri.
- Prilejeme ryžovo-jablkovú zmes.
- Zmes nalejeme do zapekacích misiek. Vložte do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 20 minút.
Výhody divokej ryže sú teraz predmetom búrlivých diskusií medzi priaznivcami. Zdravé stravovanie, má skutočne závideniahodné vlastnosti. Chemické zloženie obilnín, ktoré nie sú leštené a tepelne neošetrené, zahŕňa nielen množstvo vitamínov a minerálov, ale aj 18 aminokyselín, ktoré poskytujú prevenciu a liečbu. rôzne choroby. Divoká čierna ryža môže byť navyše použitá ako chutná a výživový produkt a uplatniť sa aj v boji za krásu a mladosť. V článku výhody a škody divokej ryže čakajú na telo žien, mužov a detí.
Z tohto článku sa dozviete:
Divoká (čierna) ryža telu prospieva a škodí
Tsitsania, alebo Zizania, alebo vodná ryža, alebo divoká ryža, alebo indická ryža, alebo kanadská ryža (lat. Zizania)“ je rod bylinných rastlín z čeľade obilnín ( Poaceae). Obsahuje 4 druhy Wiki
V skutočnosti nazvať túto obilninovú ryžu nie je úplne správne. Toto je vodná zvonkohra - bylinná rastlina z cereálnej rodiny. Jeho stonky môžu dorásť až do výšky 3 metrov a po stretnutí v prírode by ho nešťastný pozorovateľ nazval skôr obrovskou močiarnou trávou. Sú to zrná tohto príbuzenstva obyčajná ryža, rastliny sú dnes také populárne.
Zitzania sa pestuje v oveľa menších objemoch ako ryža, a preto má vysoké náklady (aj keď dobrá povesť produktu tu určite zohráva úlohu). Napriek tomu, že patrí odlišné typy, zloženie ryžových zŕn a zitsania je takmer rovnaké, líšia sa len pomery. Dve hlavné potravinové odrody divokej ryže sa nazývajú „čínske“ a „thajské“, ale sú takmer totožné.
Zloženie a prospešné vlastnosti divokej (čiernej) ryže
Chemické zloženie tejto obilniny zahŕňa minerálne zlúčeniny horčíka, vápnika, sodíka, fosforu, draslíka, železa, medi, mangánu, selénu a zinku, ako aj vitamíny B1-B6, A, C, E, K a PP. ale najväčšiu hodnotu predstavujú množstvo aminokyselín. Zlepšujú stav všetkých systémov vnútorných orgánov, pomáhajú posilňovať imunitu, stabilizovať metabolické procesy. Neprítomnosť dvoch esenciálnych aminokyselín – asparagínu a glutamínu – ľahko doplníte pridaním fazule, šošovice alebo cíceru do obilnín.
V skutočnosti zmes hnedej a divokej ryže s takými zeleninová príloha nasýti telo takmer všetkým potrebným dobré zdravieživiny.
Foto: divoká čierna ryža Je to vynikajúci produkt pre tých, ktorí sú zapojení do silnej a dlhodobej fyzickej námahy. Podporuje rýchle zotavenie vďaka bielkovinám a bielkovinám a tiež stabilizuje nervový systém. Vďaka vysoký obsah vláknina, táto obilnina, ak sa systematicky používa, pomáha normalizovať prácu zažívacie ústrojenstvo. Divoká čierna ryža sa často odporúča jesť ľuďom s nadváhou a nesprávnym metabolizmom.
Nutričná hodnota a obsah kalórií divokej ryže
Kalorický obsah surovej divokej ryže je približne 330 kcal na 100 gramov, ale v tejto forme ju, samozrejme, nikto neje. Počas procesu varenia sa zrná naplnia vodou a zväčšia sa preto chemické zloženie viditeľne zriedený vodou.
kalórie z divokej ryže
Obsah kalórií sa zníži na 101 kcal na 100 gramov, obsah uhľohydrátov - do 21,34 g, bielkovín - do 4 g a tuku - 0,34 g.
Ako a koľko variť divokú ryžu
Pred varením divokej ryže by ste mali byť trpezliví, pretože jej dobré uvarenie trvá najmenej pol hodiny. V priemere stačí 40 minút, počas ktorých sa zrná stanú 4-krát objemnejšími. Aby bola mäkká a drobivá, no nie lepkavá, musíte na 1 porciu ryže zobrať 3 porcie osolenej vody.
Rýchly recept na divokú ryžu
Ak nie je možné obilniny pred varením dobre namočiť, môžete použiť expresný recept:
- Opláchnite zrná.
- Nalejte vriacu vodu tak, aby voda úplne pokrývala obilniny.
- Nádobu zatvorte vekom a zabaľte do hustej látky.
- Po hodine vodu sceďte, cereálie znova prepláchnite a začnite variť.
Zmes hnedej a divokej ryže
Dnes v obchodoch často nájdete balenia s miešanou ryžou, kde sa do divých zŕn pridávajú hnedé, neleštené alebo dusené obilniny. Napríklad zmes hnedej a divokej ryže.
Foto: zmes hnedej a divokej ryže Toto miešanie vám umožní zabiť dve muchy jednou ranou: vyrobiť užitočný produkt dostupnejšie pre kupujúceho a vyváženie vitamínovej a minerálnej bázy. Kuchárska zmes divokých a hnedá ryža sa vykonáva rovnakým spôsobom ako vo vyššie opísanom recepte, pretože obe obilniny je potrebné dlho namáčať a variť. Je pravda, že niektorí výrobcovia spracovávajú obilniny vopred a na obale píšu, koľko času a v akom množstve vody je potrebné uvariť. Zvyčajne sa na 1 diel zŕn odoberú 3 diely vriacej vody a varia sa asi pol hodiny. Kontraindikácie
Výhody divokej ryže: Výhody konzumácie divokej ryže sú obrovské a škodlivé účinky prakticky vylúčené. Tento druh obilnín z ryže má skutočne rovnaké možné náznaky ako jeho náprotivky. V prvom rade od jedenia Vysoké číslo divokej ryži by sa mali vyhnúť ľudia so zápchou alebo tráviacimi problémami. Aby sa tomu zabránilo, odborníci odporúčajú kombinovať ho v strave s čerstvé ovocie a zeleninou.
Múka z divokej ryže v kozmeteológii: pleťová maska
Aj keď sa môže zdať zbytočné mlieť niečo také drahé, ako je divoká ryža na múku, v honbe žien za krásou neexistujú žiadne prekážky. Táto múka má naozaj tie správne vlastnosti na použitie ako súčasť liftingovej masky. Na prípravu stačí 1. vajce a 1 st. l ryžová múka a kyslou smotanou. Poradie postupu:
- Vajíčka uvarte a rozdrvte do hlbokej misky.
- Pridajte kyslú smotanu. Ak je pokožka suchá, musíte si vybrať produkt s vysokým obsahom tuku. V opačnom prípade to urobí okyslená kyslá smotana.
- Pridajte ryžovú múku a všetko dôkladne premiešajte (na mletie múky môžete použiť mlynček na kávu).
- Výsledkom by mala byť maska s konzistenciou hustá kyslá smotana inak stečie z kože.
- Pomocou vatového tampónu alebo štetca sa prípravok nanáša na pokožku v hustej vrstve na tvár, krk a podľa potreby aj na oblasť dekoltu.
- Je vhodné ľahnúť si s hlavou odhodenou dozadu a zostať v tejto polohe tretinu hodiny, kým maska nestvrdne.
- Potom sa musí zmes umyť teplá voda a na vyčistenú pleť naneste odličovací krém.
Použitie divokej ryže pri varení a diétnej výžive
Odborníci na výživu sa zameriavajú na jeden kľúčový rozdiel medzi divokou alebo hnedou ryžou a bielymi leštenými obilninami. Faktom je, že ten druhý je nasýtený takzvanými rýchlymi sacharidmi. Sú považovaní za jedného z hlavných vinníkov nadváhy. Stáva sa to preto, že sacharidy sa veľmi rýchlo vstrebávajú, zvyšujú hladinu glukózy, ale tiež rýchlo klesá a po krátkom čase chcete opäť jesť.
Vzhľadom na to, že divoká ryža nie je silne spracovaná, uhľohydráty v jej zložení zostávajú v „komplexnej“ forme. Preto k asimilácii dochádza pomaly, hladina cukru stúpa a pomaly klesá, čo dáva nával energie a pocit sýtosti na niekoľko hodín.
Drsný potravinová vláknina divoká ryža totiž mechanicky čistí črevá od toxínov a jemne dráždi jej steny, čím zvyšuje prietok krvi. Preto divoká ryža pomáha zlepšiť stav obezity, nadváhu a tráviace ťažkosti.
Foto: ako variť divokú ryžu Divoká ryža nemá medzi obilninami prakticky konkurenciu, pokiaľ ide o rozmanitosť jej vitamínovej a minerálnej bázy. To v kombinácii so značným množstvom bielkovín a „pomalých“ sacharidov z neho robí výborný základ pre diéty s rôznou intenzitou.
Video: divoká ryža prospieva a škodí
Prirodzená chuť prírody
Šalát s kari, mandľami, hnedou a divokou ryžou
Vyskúšajte tento chutný, výživný a pohodlný obed. Vychutnajte si ju samostatne alebo ju zmiešajte s bylinkami či rukolou pre lahodné prírodné zdravé jedlo!
KÚPIŤ >>
V predaji nájdete veľké množstvo bizarné potravinárske výrobky, ktoré na prvý pohľad vyvolávajú len zmätok. Ale v skutočnosti môžu byť varené veľmi chutné. Presne ako tieto zaujímavé produkty označuje divokú ryžu. Málokto vie, že s bielou ryžou, ktorú všetci poznáme, nemá absolútne nič spoločné. Čierna ryža je močiarna tráva, ktorej výška dosahuje jeden a pol až tri metre. Poďme si ujasniť, ako chutne uvariť divokú ryžu?
Ryžu sa oplatí variť v cesnakovej omáčke!
Na prípravu takéhoto jedla si treba pripraviť jeden pohár divokej ryže, päťsto mililitrov vody, desať stredných strúčikov cesnaku, štyri polievkové lyžice olivového oleja a lyžičku tymiánu. Použite aj kôru z polovice citróna a polovice pomaranča, pár polievkových lyžíc medu, trochu soli, v závislosti od vašich chuťových preferencií.
Ryžu namočte na hodinu do studenej vody, potom ju zalejte vriacou vodou, osoľte a varte štyridsať až päťdesiat minút, kým nezmäkne.
Toto jedlo pomôže variť lahodne a lahodná omáčka. Odstráňte kôru z polovice citróna a polovice pomaranča. Dobre pomeľte. Odstráňte vrchnú šupku z cesnaku.
Pripravenú kôru, cesnak a tymian dáme do stredne veľkého hrnca. Nalejte to tam olivový olej, ako aj voda. Túto zmes priveďte do varu a varte pätnásť až dvadsať minút, kým cesnak nezmäkne.
Cesnak vyberte, mierne vychladnite a ošúpte. Pošlite ho do mixéra, vypustite tam olej z hrnca (preceďte ho cez gázu). Pripravené ingrediencie rozdrvte do stavu pyré. Pridajte tam med a dobre premiešajte.
Výslednú omáčku pridáme k uvarenej ryži a premiešame.
Divoká ryža s morskými plodmi a zeleninou
Pripraviť takéto chutné jedlo musíte pripraviť sto dvadsaťpäť gramov divokej ryže, jednu strednú cibuľu, jednu stopkový zeler a tucet cherry paradajok. Použite aj lyžicu olivového oleja, veľký strúčik cesnaku, štipku soli a čierneho korenia. Ďalej budete potrebovať dvesto gramov rozmrazeného morského koktailu, lyžicu olivového oleja, štipku soli a muškátový oriešok.
Divokú ryžu zalejte studenou vodou a potom ju varte, kým sa neuvarí podľa návodu na obale. Uvarenú ryžu vhoďte do cedníka a potom ju prepláchnite studenou prevarenou vodou.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zeler nakrájame na malé kocky.
V pomerne hlbokej panvici zohrejte olivový olej, pošlite doň cibuľu a zeler a smažte na strednom ohni za častého miešania. Cibuľu priveďte do peknej zlatistej farby. Paradajky nakrájajte na polovice. Cesnak ošúpeme, roztlačíme plochou stranou noža a nasekáme nadrobno. Pridajte paradajky a cesnak na panvicu s cibuľou. Zahrievajte jednu minútu. Polovicu zeleniny odložíme a zmiešame s polovicou ryže. Podávajte ako samostatné jedlo.
Smažte v samostatnej panvici Morský koktail s lyžicou olivového oleja. Osolíme, pridáme muškátový oriešok. Smažte päť minút, nie viac. Primiešame zvyšnú zeleninu a ryžu.
šalát z divokej ryže
Na prípravu takéhoto jedla si musíte pripraviť jeden a pol pohára divokej ryže, pár polievkových lyžíc sezamového oleja, dvesto gramov zelených fazúľ a dvesto gramov žltých zelených fazúľ. Použite tiež jeden citrón, pár strúčikov cesnaku, trochu soli.
Jeden a pol šálky divokej ryže zalejte štyrmi šálkami mierne osolenej vody. Zmes priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte štyridsať až päťdesiat minút. Aby ryža dopadla čo najúspešnejšie, vopred ju dostatočne namočte na hodinu až dve horúca voda.
Fazuľu varte päť minút vo vriacej vode alebo varte v dvojitom kotli. Nakrájajte podľa želania.
Cesnak nasekáme nadrobno alebo pretlačíme cez strojček na cesnak.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska.
Citrón ošúpeme a vytlačíme z neho šťavu. Zmiešajte cesnakovú kôru, šťavu z polovice citróna a sezamový olej.
Natankovať hotová omáčka ryža a fazuľa. Podávajte hotové jedlo horúce s sójová omáčka. Do hotového jedla môžete pridať trochu Kozí syr alebo mozzarella.
Divoká ryža s tekvicou a tvarohovou omáčkou
Na prípravu takéhoto jedla si musíte pripraviť sedemsto gramov tekvice, jednu strednú cibuľu a mrkvu, veľký strúčik cesnaku, jeden a pol centimetra koreň zázvoru a tristošesťdesiat gramov divokej ryže. Použite aj sto gramov tvarohu, určité množstvo hnedý cukor, olivový olej, soľ a čierne korenie.
Pol kilogramu tekvice pekne nakrájame veľké kusy, posypať hnedý cukor. Zabaľte ho do fólie a pošlite do rúry predhriatej na sto osemdesiat stupňov. Varte štyridsať minút.
Uvarenú tekvicu zbavíme šupky. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Smažte na olivovom oleji v hrnci dve až tri minúty. Do tejto nádoby pridajte nadrobno nasekaný cesnak a zázvor (tiež jemne nasekaný alebo nastrúhaný). Nalejte tam tekvicu a tiež nalejte do pohára vody. Varte štvrť hodiny po uvarení. Miešajte mixérom, kým nebudete hotový.
Zvyšok tekvice nakrájame na tenké plátky, posypeme cukrom a upečieme do mäkka.
Varte ryžu takmer do varu. Hoďte to na sito. Do hrnca nalejeme olivový olej, pridáme ryžu a zalejeme pol litrom tekvicovej omáčky. Varte na miernom ohni, kým plne pripravený ryža. Soľ a korenie podľa chuti.
Na tanier dáme tekvicovú ryžu, prikryjeme ju plátkami tekvice. Ľahnite si vedľa tvaroh.
Divoká ryža je lahodná na jedenie, keď je dobre uvarená. Avšak, ako každý iný produkt.
Divoká čierna ryža. Výhody a recepty
Na rozdiel od bežnej mylnej predstavy, divoká ryža priamo nesúvisí s tradičná ryža- jej podlhovasté čierne zrná sú vlastne semená vlhkomilnej trávy Zizania aquatica, ktorá rastie v Severnej Amerike.
Začnime tým, že divoká ryža má jedinečnú, sladko-exotickú chuť s jemnou orieškovou arómou. Ako pre nutričná hodnota, tu divoká ryža vedie s náskokom medzi ostatnými obilninami: obsahuje značné množstvo bielkovín (15 g zo 100 a vo veľmi bohatom rozklade na aminokyseliny), vitamíny skupiny B a cenná je najmä obsahom kyseliny listovej (tu je päťkrát viac ako v hnedej ryži).
Pohár divokej ryže obsahuje denné množstvo kyseliny listovej pre dospelého. Z minerálov obsahuje divoká ryža významné množstvo horčíka (177 mg), fosforu (433 mg), zinku (6 mg) a mangánu (1,3 mg je 2/3 dennej hodnoty pre dospelého človeka).
Proteín z divokej ryže nie je kompletný: má 18 aminokyselín, no chýbajú mu dve – asparagín a glutamín. To sa však dá ľahko napraviť – varenú divokú ryžu podávajte so strukovinami (fazuľa, cícer, šošovica): obsahujú len chýbajúce aminokyseliny. Získate tak plnohodnotné bielkoviny, čo je obzvlášť cenné pre vegetariánov a pri pôste.
Ako variť divokú ryžu?
Nemôžete to vziať hrubou silou - určite to musíte namočiť. Vyplň to veľká kvantita cez noc ochladiť vodu a potom túto vodu vypustiť. Ryžu nasypte do vriacej osolenej vody (3 šálky vody na šálku divej ryže), znížte teplotu na mierny var a prikrytú ryžu duste asi 40 minút. Hotová ryža sa "otvorí" a bude asi 3-4 krát väčšia ako surová ryža!
A ak nie je čas na dlhé máčanie
, pomôže tento trik: divokú ryžu zalejte vriacou vodou v pomere 1:3, prikryte pokrievkou a nechajte hodinu lúhovať. Potom vypustite vodu a postupujte podľa vyššie uvedeného receptu.
Varená divoká ryža sa často používa ako príloha (napríklad zmiešaná s hnedou ryžou), ako aj neoddeliteľná súčasť pilafov a cereálnych polievok. Existuje však veľa chutných nízkokalorické jedlá kde hrá prvé husle.
Tu je niekoľko zaujímavé recepty:
Šalát z divokej ryže s kuracím mäsom
Na šalát
2 Kuracie prsia(varené alebo pečené)
Na tankovanie
50 ml pomarančový džús
2 polievkové lyžice jablčného octu
1-2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 polievková lyžica. nasekaný koriandr, tymián a bazalka
Soľ, korenie - podľa chuti
Varenie
- Uhorky nakrájané na plátky, kuracie mäso - na malé kúsky.
- Pridajte ryžu a premiešajte.
- Všetky ingrediencie na dresing rozmixujte v mixéri do hladka a potom šalát oblečte.
foto z internetu do iného receptu
Polievka z divokej ryže s bielym vínom
- 1 šálka uvarenej divokej ryže
- 1 liter horúceho rybí vývar
- 1 polievková lyžica olejov
- 1 malá cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 1 zelená Paprika, nakrájame na
- 1-2 stonky zeleru, nakrájané
- 1/2 šálky húb (môžete použiť mrazené alebo konzervované)
- 2 polievkové lyžice biele víno
- 3 polievkové lyžice múka (ražná, ovsená, pohánka, proso, jačmeň)
- soľ, korenie - podľa chuti
Varenie
- Na miernom ohni rozohrejeme olej a podusíme na ňom cibuľu, papriku, zeler a huby. Jemne vmiešame múku a varíme za stáleho miešania ešte pár minút.
- Zalejte vývarom (najlepšie nie naraz, ale po častiach), zakaždým miešajte do hladka. Pridajte ryžu, soľ a korenie, dusíme na miernom ohni ďalších 10-15 minút a potom odstavíme z ohňa a pridáme biele víno.
Milovníci pyré si môžu polievku dodatočne rozmixovať v mixéri alebo v kuchynskom robote.
Špenátový kastról z divokej ryže
- 2 šálky uvarenej divokej ryže
- 400 g čerstvý špenát, nakrájame na
- bielka 3 vajcia
- 1 zväzok zelené cibule, nakrájame na malé kúsky
- 2 polievkové lyžice nasekanú petržlenovú vňať
- soľ, korenie - podľa chuti
Varenie
- Bielky vyšľaháme so soľou a korením.
- Ryžu zmiešame s bielkovinami, špenátom, cibuľou a petržlenovou vňaťou.
- Dobre premiešame, vložíme do pekáča a vložíme do rúry vyhriatej na 175 stupňov na 40-45 minút.
Ďalší variant
:
namiesto petržlenu vezmite bazalku a podávajte kastról s paradajkovou salsou.
Pikantný pilaf z divokej ryže
- 1 šálka namočenej divokej ryže
- 1 šálka vývaru (kurací alebo zeleninový)
- 1 pohár jablčný mušt
- 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na tenké plátky
- 1 stonkový zeler, nakrájaný na malé kocky
- 2 mrkvy, nakrájané na haliere
- 1 hrsť sušené brusnice alebo brusnice
- 1 polievková lyžica olejov
- 1 bobkový list
- soľ, korenie - podľa chuti
Vo veľkej mise zmiešame ryžu s jablkami a hrozienkami. Vmiešame škoricu limetkový džús, pridáme olej a med, vlejeme do ryžovej zmesi. Všetko dobre premiešame.
Ďalší variant
:
nacvičená zmes rôzne odrody ryža v jednom jedle. Kvôli rôznym časom varenia varím každú odrodu samostatne a potom ich zmiešam.
Ďalšia možnosť
: namiesto hrozienok môžete použiť akékoľvek sušené ovocie - sušené marhule, datle, figy. Zakaždým bude chuť hrať novým spôsobom.
Divoká ryža - 1 šálka
Baklažán - 1 malý
Cuketa - 1 kus
Bulharská paprika - 1 kus
Paradajky - 2 kusy
Cibuľa - 1 malá hlava
Cesnak - 1 špica
Olivový olej - 2 polievkové lyžice
Petržlen - 1 zväzok
Tymián - 1 vetvička
Rozmarín - 1 vetvička
Maslo - kocka 10 gramov
Soľ a korenie - podľa chuti
Ako variť ryžu so zeleninou
1. Divokú ryžu namočíme na 12 hodín do studenej vody.
2. Do hrnca nasypeme divú ryžu, zalejeme 3,5 šálky vody.
3. Panvicu položte na tichý oheň, priveďte do varu a varte 30 minút, potom sceďte vodu a dochuťte maslom.
4. Baklažán, cuketu, korenie umyte a ošúpte.
5. Baklažán nakrájajte na kocky so stranou 2 centimetre.
6. Nalejte baklažán do misky, posypte soľou, premiešajte a nechajte 15 minút.
7. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak.
8. Cuketu nakrájame na kolieska.
9. Ošúpte a nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
10. Paradajky nakrájame na kocky.
11. Papriku nakrájame nadrobno.
12. Zohrejte panvicu, nalejte olivový olej.
13. Do panvice vložte baklažán, cuketu, papriku, paradajky, cibuľu a cesnak.
14. Tymián a rozmarín vložte do panvice, soľ, korenie a dusíme 10 minút.
15. Pridáme ryžu, premiešame a dusíme ďalších 5 minút.