Rôzne recepty s divokou čiernou ryžou na všetky príležitosti. Ako a koľko variť čiernu (divokú) ryžu
Divoká ryža je každým dňom čoraz obľúbenejšia. Začali ho hojne využívať nielen kulinárski špecialisti, ale aj odborníci na výživu. Z tejto obilniny uvaríte množstvo predovšetkým zdravých, chutných a diétnych jedál.
Ale nie každý to vie divoká ryža naozaj nemá nič spoločné s bielou ryžou. Skutočné meno táto rastlina- vodný komín, ktorý patrí do čeľade obilnín.
Cena tohto cereálneho produktu je v porovnaní s bielou ryžou oveľa vyššia. Faktom je, že obsahuje vitamíny B, ktorých množstvo je v porovnaní s obyčajná ryža ovela vyššie. Čo môžeme povedať o kyseline listovej, jej obsah v divokej ryži je 5x vyšší ako v bežnej ryži.
Výhody a poškodenie divokej ryže
Veľký prínos tejto obilniny spočíva v obsahu aminokyselín, konkrétne obsahuje osemnásť druhov aminokyselín. Za zmienku stojí aj obsah takých stopových prvkov, ako sú: vláknina, železo, horčík, mangán, ako aj mnoho ďalších stopových prvkov.
Divoká ryža sa odporúča pre športovcov, ľudí, ktorí sa zaoberajú neustálou fyzickou prácou. Pomocou tejto obilniny dodáte telu silu a energiu, vďaka bielkovinám a bielkovinám, ktoré obsahuje. Ľudia s slabý zrak tiež sa odporúča použiť túto obilninu.
Pravidelné používanie tento produkt pomôcť vám dokončiť prácu nervový systém a tráviacom trakte. Ľudia s nadváhou by mali zaradiť divokú ryžu do svojho každodenného jedálnička, rovnako ako tí, ktorí majú poruchu metabolizmu. Na tento účel je tiež dobré použiť. Striedaním týchto produktov môžete telo obohatiť veľká kvantita užitočné látky.
Škodlivosť divokej ryže. Táto obilnina obsahuje veľa užitočných látok pre naše telo, no napriek tomu sa mnohí pýtajú: Čo? škodlivé látky obsahuje túto ryžu? Odpoveď na túto otázku je nie! Táto obilnina nemá prinajmenšom žiadne zjavné kontraindikácie nebezpečné vlastnosti divokú ryžu vedci neobjavili. Jediné, čo treba vedieť nadmerné používanie divoká ryža môže spôsobiť zápchu, takže aby ste sa tomu vyhli, musíte ju jesť s množstvom zeleniny.
Ako variť?
Samotné zrná divokej ryže sú veľmi tvrdé, preto si vyžadujú pred varením namočenie. Najlepšie na divokú ryžu studená voda a necháme cez noc namočiť. Ráno môže byť kalná voda vypustená a môžete začať variť.
Najprv musíte prevariť 3 šálky filtrovanej vody, potom ju osoliť a naliať 1 šálku obilnín. Čas varenia - 40 minút. Nakoniec sa záď zväčší 4-krát.
Ak nemáte čas na namáčanie, môžete to urobiť inak. 1 šálku cereálií zalejeme vriacou vodou, panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme v pare asi hodinu. Po uplynutí času ju môžete začať variť podľa postupu opísaného vyššie pre prípravu divokej ryže.
Čo predáva sa mieša s divokou ryžou
Dnes si v mnohých supermarketoch môžete kúpiť také zmesi s divokou ryžou: „Divoká ryža s neleštenou“, „Divoká ryža s dusenou“, „Hnedá a divoká ryža“.
Predovšetkým užitočná zmes hnedá a divoká ryža. Ona obzvlášť vhodné pre týchľudia, ktorí sledujú svoju stravu a chcú si zachovať zdravie a krásu svojho tela. Príprava tejto zmesi je veľmi jednoduchá. Budete musieť naliať 1 šálku obilnín s 3 šálkami vriacej vody a variť asi 30 minút. Potom by mala byť kaša osolená podľa chuti a ponechaná na teplom mieste, kým sa voda úplne nevstrebe.
Lahodné recepty z divokej ryže
Divoká ryža v pomalom hrnci
Zloženie: 320 ml vody, 120 g divokej ryže, 1 polievková lyžica. l. olivový olej, 1 lyžička morská soľ.
Aby bola ryža mäkká a voňavá, musí sa najprv namočiť. 120g ryže zalejte studenou vodou a nechajte lúhovať asi 5 hodín, najlepšie cez noc. Ráno vodu vypustite. Do pomalého hrnca nalejte 1 čajovú lyžičku olivového oleja a nalejte tam pripravenú obilninu, potom ju naplňte vodou a soľou podľa chuti.
Po vložení misky do pomalého hrnca zatvorte veko a nastavte režim varenia na „Pohánka“. Po zaznení signálu skontrolujte, či je kaša hotová. K takejto prílohe sa najlepšie hodia plody mora alebo príloha so zeleninou.
V dvojitom kotli
- Ak chcete variť ryžu v dvojitom kotli, musíte sa najskôr uistiť, že otvory v hodinkách sú dostatočne malé, aby cez ne cereálie nevytiekli.
- Teraz musíte namočiť ryžu studená voda na pár hodín, iba v tomto prípade to bude mäkké a chutné.
- Po namáčaní by sa krúpy mali rozložiť v tenkej vrstve na panvicu misy. Na začiatok musí byť časovač nastavený na 40 minút a potom skontrolujte, či je pripravený. Ak mu tento čas nestačil, nastavte ho na ďalších 10 minút na prípravu.
- Teraz to podľa chuti osoľte, pridajte zeleň a môžete začať jesť. Táto metóda varenie je vhodné pre tých, ktorí sledujú svoju postavu a zdravie.
Polievka s divokou ryžou
Divoká ryža je v poslednej dobe veľmi populárna, dá sa s ňou urobiť nielen nevšedná príloha, ale aj chutná polievka. Nižšie nájdete video recept na varenie cibuľová polievka s divokou ryžou. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledovné suroviny: 4 ks. cibuľa, 2 lyžice. l. divoká ryža, 40 g tvrdý syr, 50 ml Madeira, 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej, kurací bujón, tymián, petržlen, bageta.
Spôsob varenia:
Azerbajdžanský plov s divokou ryžou
V tomto videu sa naučíte variť azerbajdžanský plov na báze exotickej ryže. Toto jedlo je nielen neuveriteľne chutné, ale zároveň veľmi užitočné pre ľudské telo.
Divoká ryža s morskými plodmi
Recept na divokú ryžu s morskými plodmi je veľmi jednoduchý. O niečo nižšie nájdete videorecept, ktorý krok za krokom ukazuje, aké chutné a zdravé je variť túto obilninu s morskými plodmi.
Šalát s divokou ryžou a hubami
Na varenie teplý šalát z divej ryže a húb budete potrebovať tieto suroviny: 100 g divej ryže, 300 g kuracia pečeň, 2 strúčiky cesnaku, 250 g šampiňónov, korenie podľa chuti, 2-3 lyžice. l. olivový olej, 1 polievková lyžica. l. balzamikový ocot, 1 lyžička sójová omáčka a 1 lyžička. med.
Spôsob varenia:
Približne koľko si môžete kúpiť v obchode
Cena divokej ryže je niekoľkonásobne vyššia ako cena bežnej ryže. Keďže je oveľa užitočnejšia, obsahuje veľké množstvo bielkoviny, vitamíny skupiny B a kyselina listová. Ak zjete jeden pohár divokej ryže, môžete doplniť telo denná sadzba kyselina listová.
Ako už bolo spomenuté vyššie, kvôli mnohým užitočné vlastnosti divoká ryža je drahá. Ďalším dôležitým faktorom, ktorý ovplyvňuje cenu, je značka tejto obilniny. Napríklad cena za balenie 350 g divokej ryže môže byť 290 rubľov, iná značka rovnakého obalu môže byť lacnejšia.
Skutočný názov, ktorý je vodný tsitsaniy, má množstvo funkcií, ktoré ho odlišujú od bielej ryže. Patria sem: ťažkosti pri pestovaní, vysoké náklady, nezvyčajná farba (čierna). Ale napriek tomu je táto odroda ryže obľúbená u milovníkov ryže kvôli veľkému množstvu tiamínu, ktorý je v nej obsiahnutý. Ako variť divokú ryžu a varte ho so zeleninou, dozviete sa v nami prezentovanom recepte.
Ingrediencie:
1 šálka divokej ryže;
3-3,5 pohárov čistej vody;
2-2,5 lyžice rastlinného oleja (slnečnicový alebo, lepšie, olivový);
1-2 ks. Cibuľa;
1 PC. veľká mrkva;
1 malá cuketa;
1 paprika;
zelená cibuľa, kôpor, petržlen;
soľ, korenie, granulovaný cukor podľa chuti.
Ako variť divokú ryžu:
1. Veľká pozornosť sa venuje príprave divokej ryže. predúprava. Za týmto účelom dôkladne opláchnite ryžu, potom nalejte studenú vodu rýchlosťou 1 šálka ryže 4 šálky vody, nechajte cez noc.
2. Ráno vodu scedíme a ryžu nasypeme do hrnca s vriacou osolenou vodou (na základe 3 šálok vody, 1 šálky čiernej ryže). Ryža nevyhnutné variť na miernom ohni prikryté asi 40 minút.
3. Ryža bude hotová, keď bude každé uvarené zrnko asi 3-krát väčšie ako surová ryža.
4. Pripravte zeleninu: cibuľu, mrkvu, cuketu, papriku, umyte a ošúpte. Cibuľa nakrájame na tenké pol krúžky, nakrájame na kocky mrkvu, cuketu a papriku - na malé kúsky.
5. Ďalej smažte všetku nakrájanú zeleninu na panvici zeleninový olej nasledujúcim spôsobom. Najprv si opražíme cibuľku, na panvicu pridáme nakrájanú mrkvu, potom plátky cukety a paprika. Pridajte soľ, trochu čiernej mleté čierne korenie, 0,5 lyžičky kryštálový cukor, všetko premiešať. Smažte asi 10 minút. AT pripravená zelenina pridať skôr varená ryža a za občasného miešania zohrievame na miernom ohni asi 10 minút.
6. Vložte misku na tanier, posypte sekanou zelená Cibuľa. Ozdobte vetvičkami kôpru a petržlenu. Dobrú chuť!
Varená divoká ryža je najužitočnejšia spomedzi ostatných odrôd ryže, pretože. Vďaka minimálnemu tepelnému spracovaniu zachováva všetko živiny, vitamíny. to vynikajúce jedlo pre milovníkov zdravého jedla.
Obyčajnú bielu ryžu pozná každý, veľa ľudí ju konzumuje pravidelne. Existujú však aj iné druhy, napríklad divoké a hnedé. A mimochodom, sú užitočnejšie ako obyčajné biele.
hnedá ryža
Hnedá ryža je typ obyčajná ryža používa každý. Ale rozdiel spočíva v tom, že škrupina, v ktorej je každé zrno uzavreté, nie je z hnedej odstránená.
Zloženie
Zloženie hnedej ryže je veľmi bohaté a z veľkej časti vďaka škrupine, ktorá obsahuje veľa užitočných látok. V tejto odrode nájdete kyselinu listovú, draslík, horčík, fosfor, veľké množstvo vlákniny, selén, zinok, vitamíny E, skupinu B. Ale lepok, ktorý často vyvoláva alergické reakcie, tu nie je.
Užitočné vlastnosti
Výhody hnedej ryže sú nasledovné:
- Keďže škrupina obsahuje veľké množstvo vlákniny, táto odroda ryže po prvé stimuluje črevnú motilitu, a tým normalizuje trávenie, a po druhé, čistí telo od toxínov, toxínov a iných látok.
- Vláknina napučiava v žalúdku a vyvoláva pocit sýtosti. A vzhľadom na to hnedá ryža obsahuje sacharidy, potom hlad nepocítite dlho aj po zjedení jednej malej porcie.
- Hnedá ryža pomôže normalizovať rovnováha voda-soľ a zabrániť rozvoju opuchov, ako aj zabezpečiť správne fungovanie obličiek. A to znamená, že krvný tlak bude normálne.
- Horčík pomôže zlepšiť fungovanie nervového systému a zvýšiť odolnosť organizmu voči stresu, ako aj zbaviť sa nespavosti.
- Pravidelnou konzumáciou hnedej ryže môžete zlepšiť stav pokožky, vlasov a nechtov.
- Táto odroda pomáha znižovať hladinu takzvaného „zlého“ cholesterolu, čím bráni rozvoju tak nebezpečného ochorenia, akým je ateroskleróza.
- Hnedá ryža môže byť tzv diétny výrobok, takže sa vám bude hodiť počas chudnutia.
- Takýto produkt vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam neutralizuje aktivitu voľné radikály a tým spomaľuje proces starnutia a chráni pred rakovinou.
Ako skladovať?
Keďže hnedá ryža obsahuje esenciálne oleje, potom sa odporúča skladovať takýto výrobok nie dlhšie ako dva mesiace a na chladnom mieste, najlepšie v chladničke. V opačnom prípade ryža zhorkne.
Môže to uškodiť?
Poškodenie hnedej ryže je možné v prípade zneužitia. Ak ho budete jesť častejšie tri krát za týždeň sa môže objaviť zápcha, plynatosť a nadúvanie. Okrem toho pri použití nesprávne skladovaných obilnín možno pozorovať ďalšie príznaky tráviacich ťažkostí: vracanie alebo nevoľnosť, hnačky a bolesti brucha.
Ako variť?
Ako variť hnedú ryžu? V zásade ho môžete variť rovnakým spôsobom ako bežné biele. Ale kvôli prítomnosti hustej škrupiny bude tvrdšia a trochu nezvyčajná v chuti. Aby však bolo mäkké a jemné, odporúča sa potrebné množstvo na varenie jednoducho namočiť cez noc do studenej vody. Potom šupka zmäkne a éterické oleje sa čiastočne odparia.
- Po namáčaní cereálie dobre prepláchnite, aby sa voda úplne vyčistila.
- Vložte pohár ryže do vody (budú potrebné tri poháre) a dajte hrniec na oheň.
- Varte ryžu asi desať minút, potom odstráňte nádobu z ohňa, sceďte tekutinu a opláchnite cereálie v studenej vode.
- Ryžu varte ešte asi 15 minút, potom vypnite oheň a zabaľte panvicu do prikrývky alebo uteráka tak, aby každé zrnko absorbovalo zvyšnú tekutinu a napučalo.
Ryžu môžete pripraviť aj na pare. Hodí sa k zelenine, morským plodom, hubám a mäsu.
Aká je cena?
Hnedá ryža je drahšia ako biela. Cena jedného balenia s objemom 1 kilogram bude asi 90-130 rubľov.
Divoká ryža
Divoká ryža nemá s obyčajnou bielou ryžou nič spoločné, keďže ide o úplne inú obilninu, ktorou je močiarna tráva. Ďalším názvom je water cvrlikanie. Vo vzhľade takáto ryža pripomína trstinu, ktorej výška môže dosiahnuť až 2-3 metre. Zrná divokej ryže sa veľmi líšia od bielej ryže, pretože sú tmavé a veľmi dlhé, tyčinkovité.
Zloženie
Zloženie divokej ryže obsahuje veľa užitočných látok: bielkoviny, vitamíny B, horčík, vápnik, železo, meď, zinok, fosfor, mangán, sodík, ako aj rôzne aminokyseliny, ako je lyzín, treonín a metionín.
Užitočné vlastnosti
Užitočné vlastnosti divokej ryže sú podobné vlastnostiam hnedej ryže, existujú však niektoré, ktoré sú pre túto obilninu jedinečné:
- Keďže obsahuje železo, pravidelné používanie divoká ryža pomôže normalizovať hladinu hemoglobínu a zabráni rozvoju anémie z nedostatku železa.
- Fosfor je zodpovedný za hladký chod a výživu mozgových tkanív a buniek.
- Proteíny sú potrebné pre normálne fungovanie všetkých tkanív tela, najmä svalov, ktoré potrebujú bielkoviny viac ako iné.
- Najdôležitejšie aminokyseliny obsiahnuté v takejto obilnine prispievajú k obnove, regenerácii a posilneniu všetkých telesných buniek.
- Táto obilnina pomôže normalizovať metabolizmus a tým nielen zlepší fungovanie dôležitých systémov, ale aj zníži váhu.
- Divoká ryža posilňuje cievy a srdce, čím výrazne zlepšuje ich stav.
- Zinok, ktorý je tu obsiahnutý vo významných množstvách, pomáha posilňovať imunitný systém.
Môže to bolieť?
Divoká ryža, podobne ako hnedá ryža, môže pri nadmernom používaní viesť k zápche a poruchám trávenia.
Ako variť?
Divoká ryža musí byť tiež vopred namočená v studenej vode a najlepšie cez noc. Nasleduje dôkladné opláchnutie, ktoré odstráni lepok. Var bude veľmi dlhý.
Aby boli zrná mäkké, musíte ich dusiť na ohni asi 40 minút. Pokiaľ ide o proporcie, jeden pohár ryže bude vyžadovať tri poháre vody alebo napríklad vývaru. Obilniny môžete variť aj v pomalom hrnci. AT hotové hodí sa k rybám alebo morským plodom, ako aj k mäsu či zelenine.
cena
Divoká ryža je dosť drahá. Cena jedného kilogramu takejto obilniny je v priemere 450-600 rubľov.
Určite vyskúšajte divokú a hnedú ryžu a ocente jej výhody a chuť!
Ryža sa používa už dlho ako lahodná príloha pre takmer všetky produkty. Ryžu však ešte musíte vedieť správne uvariť, aby sa krásna drobivá príloha nezmenila na neporiadok. Obavy z pokazenia jedla sú zároveň prítomné nielen medzi mladými ženami v domácnosti, ale aj medzi najšikovnejšími kuchármi, ktorí varia úžasne odlišné jedlá. zložité jedlá doma.
Varenie dlhozrnnej ryže
Po prvé, získajte drobivá ryža si môžete kúpiť jeho balenú verziu vo vrecúškach. Je to však dosť drahé potešenie a nie vo veľkom počte.
Na varenie drobivej ryže by ste mali v prvom rade správne určiť jej odrodu. Nevhodné na tieto účely. okrúhla ryža, pretože nadmerne absorbuje vlhkosť a lepí sa. Tento druh ryže sa hodí skôr na sushi, rôzne dezerty a kastróly. Strednozrnná ryža má tiež vysokú viskozitu, pretože obsahuje veľa škrobu, a tiež dobre absorbuje vodu. Pre drobivá obloha ideálnou možnosťou je dlhozrnná ryža, ktorá sa pri správnom prístupe k vareniu nelepí.
Drobivú ryžu uvarte presne podľa pokynov.
- V prvom rade je dôležité dodržať jasný pomer ryže k vode, ktorý by mal byť 1:2 (ryža k vode). Napríklad 1 šálka suchých obilnín na 2 šálky vody.
- Po vložení vody do panvice na oheň, v očakávaní jej varu, musíte ryžu 3-5 krát opláchnuť obyčajná voda. Vriaca voda by mala byť mierne osolená a mala by sa do nej hodiť umytá ryža. Je prísne zakázané pridávať korenie na začiatku varenia!
- Hrniec prikryte pokrievkou a znížte teplotu na minimum. Perfektná možnosť- priehľadné veko, ktoré vám umožní pozorovať proces varenia a samotné veko sa počas celého procesu neodníma.
- Najdôležitejší bod pravidiel: čas varenia ryže. Je veľmi dôležité dodržať presne 12 minút! Správne proporcie vody a ryže, minimálne teplo zabezpečí, že sa ryža nepripáli.
- Po 12 minútach musí byť hrniec s ryžou odstránený zo sporáka. V tejto forme kaša dozrieva ďalších 12 minút pod vekom a bez miešania.
- Potom môžete otvoriť veko, pridať korenie a oleje.
Ako variť dusenú ryžu
Rovnako dôležité je vedieť variť dusenú ryžu, pretože je ešte zdravšia ako bežná ryža, a to vďaka tomu, že si zachováva svoj pôvodný žltkastý odtieň vďaka tomu, že sa neleští, ale dusí. Vďaka tejto technológii si ryža zachováva väčšinu minerálov a vitamínov. Varením sa ryža zmení na snehovo bielu kašu, ktorá zostane drobivá aj po zohriatí misky. Je ich však viacero dôležité pravidlá, ktoré je potrebné dodržať, aby ste získali krásnu a chutnú prílohu.
Ryža parboiled sa varí rovnako ako dlhozrnná ryža, ale dlhšie, pretože chýbajúca fáza mletia dáva zrnám ryže väčšiu tvrdosť, čo tiež zabraňuje ich prevareniu. Ryža v pare by sa mala variť 20 až 25 minút.
Varenie hnedej ryže
Hnedá farba ryže sa dodáva produktu zachovaním škrupiny zrna. Táto odroda ryže je najužitočnejšia vďaka tomu, že všetky najviac užitočné komponenty. Varenie hnedej ryže trvá ešte dlhšie, v priemere až 40 minút, keďže zrná tejto odrody sú najtvrdšie.
Hnedá ryža sa dobre čistí Ľudské telo od toxínov a pomáha aj pri zhadzovaní nadbytočných kilogramov.
Pred varením hnedá ryža treba dôkladne umyť studená slaná voda, ktorá je naplnená zrnami na 15 minút. Potom sa voda vypustí a ryža sa znova premyje. Potom sa zrná ponoria do vriacej vody na 40 minút.
Ako variť divokú ryžu
Divoká ryža má charakteristickú čiernu farbu. V domácich obchodoch sa často predáva zmiešaný s dlhozrnnou ryžou. divoká ryža obsahuje maximálne množstvo vlákniny a iných užitočných minerálov a látok. Táto príloha je ideálna k jedlám z rýb.
Na uvarenie jednej šálky divokej ryže je potrebných päť pohárov vody. Po predmytí ryže sa musí ponoriť do vriacej osolenej vody. Varenie trvá 10 minút na strednom ohni. Potom sa ryža prikryje pokrievkou, oheň sa zníži na minimum a ryža sa za stáleho miešania varí ďalších 40 minút.
Varenie okrúhlej ryže
Ako je uvedené vyššie, okrúhla ryža sa používa na sushi, kastróly a pudingy, pretože sa tak dobre spája. Okrúhlu ryžu musíte uvariť vo veľkom množstve vody, pretože ju veľmi rýchlo absorbuje. Takže jeden pohár ryže bude vyžadovať tri poháre vody.
ryža, kuchár, dlhozrnná, guľatá, divoká, dusená, varenie
Existuje veľa druhov ryže perfektná ingrediencia na prípravu polievok, šalátov a studených predjedál. Hlavným dôvodom, prečo je divoká ryža medzi gazdinkami taká obľúbená, sú recepty naplnené originalitou a užitočná kombinácia Produkty. Podľa chuťovej hry veľa ľudí napríklad dáva prednosť hnedej ryži k divokej ryži a pre maximálnu koncentráciu vitamínov a prvkov divokú a biele odrody. Predstavujeme vám rôzne recepty s divokou ryžou!
Z tohto článku sa dozviete:
recepty na zmes hnedej a divokej ryže
Rizoto s divokou ryžou
klasický talianske jedlo- Rizoto - bude trblietať úplne novými farbami, ak ho vyrobíte na základe kombinácie a. Bude to trvať 120 gramov obilnín každej odrody.
varenie:
Varenie by sa malo začať rozohriatím veľkej lyžice olivového oleja, v ktorom je jemne nakrájaná cuketa, zeler, mrkva a paprika. Všetka zelenina sa dusí na malom ohni 10 minút a potom sa v samostatnej miske zahrieva ďalšia lyžica oleja. Pridá sa k nej všetka ryža, ktorá sa dusí 2 minúty. Potom sa k zrnám pridá 300 ml vriacej vody a obilniny sa varia do zmäknutia. Dokončovací dotyk- varenie 250 gramov kreviet. Všetky produkty sú zmiešané, zmiešané a rizoto je posypané zmesou akýchkoľvek zelených. Všimnite si, že divokú ryžu, ktorá je v receptoch často okorenená, je potrebné tesne pred podávaním okoreniť a osoliť.
Príloha - zmes hnedej a divokej čiernej ryže s hubami
varenie:
AT tento prípad pre ďalšiu chuť sa odporúča pridať do ryže huby. 50 g sušených alebo 400 g mrazených šampiňónov prepláchneme a necháme vylúhovať horúca voda. Jednu cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno, opečieme ich na panvici s maslom 3 minúty. Potom do tejto misky pridajte 250 gramov premytej ryžovej zmesi. Nalejte vodu spod húb do panvice a vložte samotné huby. Dbajte na to, aby tekutina po celú dobu pokrývala ryžu o 0,5 cm navrchu.Na konci varenia pridajte provensálske bylinky, soľ a korenie. Zatvorte veko a nechajte ryžu s hubami na strednom ohni 30-40 minút.
Zmes zlatej a divokej ryže: recepty na pilaf
- teplejšie Pôstne jedlo s nezabudnuteľnou farbou a chuťou sa získa spojením swedish s divokou a zlatou ryžou. Pre najväčšie zasýtenie sa sem pridáva aj zeleninový vankúšik-omáčka. Divoká ryža, ktorej recepty sa vždy ľahko dodržiavajú, v tomto prípade slúži ako výborná náplň do koreňovej náplne. V prvom kroku prepláchneme 2 veľké lyžice rozmixovanej ryže, krúpy osolíme a uvaríme do polovice. Ošúpeme 2 rutabagy a vykrojíme z nich jadrovník. Vytiahnutú časť koreňovej plodiny nasekáme nadrobno. Potom by sa mala na oleji opražiť nakrájaná cibuľa, strúhaná mrkva a dužina. Vezmite 2 polievkové lyžice tejto zmesi a spojte s varená ryža pridaním tretiny čajovej lyžičky kari. Premiestnite zvyšok zeleniny do pomalého hrnca, na vrch položte nátierku. Koreňovú zeleninu osolíme a naplníme kombináciou ryže a výpeku. Na vrch misky nalejte zmes 3 lyžíc kečupu, soli, lyžičky škrobu. Dusíme 50 minút.
- Východná kuchyňa už mnoho storočí aktívne využíva zmes zlatej a divokej ryže. Napríklad recepty na takýto zdravý pilaf čoraz viac lákajú európske gazdinky. Na začiatok nakrájajte na kocky 400 gramov kurací rezeň. Nakrájajte aj cibuľu a mrkvu. Mäso so zeleninou by sa malo položiť na dno multivarky a pridať 1 šálku ryžovej zmesi. Jedlo rozmixujeme, pridáme 2,5 hrnčeka vody, soľ, šafran, trochu chmeľovo-slnečnicového korenia. Na koniec položte 2 strúčiky cesnaku a 40 gramov maslo. Zapnite multivark v režime "Pilaf". Po 30-40 minútach bude jedlo pripravené.
Recepty na bielu a divokú ryžu
Jedlo z chudej ryže - Basmati mix
krásne ľahká večera v ázijský štýl získaný spojením bielej a divokej ryže. Takáto zmes sa dá kúpiť v obchode s názvom Basmati MIX a pre ďalšie výhody a chuť sa do obilnín môže pridať zelenina, zázvor a huby.
varenie:
Prvým krokom je uvariť pol šálky ryže. Hotové cereálie prikryte v hrnci a zabaľte ich do hrubej utierky, aby zostali teplé. Potom by ste mali nakrájať mrkvu a jednu cuketu. Okrem toho vezmite 100 gramov brokolice a karfiolu, nezabudnite ich oddeliť do samostatných kvetov. 200 gramov vašich obľúbených húb nakrájajte na kocky. Nasekaný cesnak pošlite na panvicu s rozohriatym olejom. Keď je vyprážaná, vyberte ju z nádoby a na tom istom mieste smažte mrkvu 5 minút. Pridajte lyžicu mletý zázvor. V tej istej panvici pošlite polovicu nasekanej stonky stopkový zeler, cuketa nakrájaná na plátky, šampiňóny. Toto všetko smažte 5 minút a potom pridajte 100 gramov zelenej fazuľky a 2 druhy kapusty. Posypte misku pol lyžičky hnedý cukor, zatvorte veko a nechajte na ohni 4-5 minút. Uvarenú zeleninu zmiešame s ryžou a nalejeme 4 polievkové lyžice sójovej omáčky, 2 polievkové lyžice sezamový olej a jednu lyžicu citrónová šťava. Soľ a korenie.
Mix bielej a divokej ryže s mäsom
Recept na bielu a divokú ryžu nemusí byť chudý, pretože takáto zmes cereálií sa hodí k mäsu. Ak chcete prekvapiť domácnosť, skúste urobiť jahňacinu na rebrách.
varenie:
Kilo mäsa ochutíme soľou a korením, uložíme na plech v tvare koruny a kosti zabalíme do alobalu. Potom na oleji 5 minút orestujte 1 nakrájanú cibuľu, 2 strúčiky cesnaku a 2 vetvičky nakrájaného zeleru. Ochlaďte zeleninu a pridajte k nej 125 gramov varenej ryžovej zmesi, 75 gramov sušených marhúľ, 50 gramov pražených píniových orieškov. Položte aj lyžicu pomarančová šupka, jedno vajce a 2 lyžice nasekaného koriandra. Zmes ochutíme korením a premiešame. Hotová plnka umiestniť do jahňacej dutiny. Miska by sa mala piecť asi jeden a pol hodiny, potom by sa mala fólia odstrániť z kostí. Pošlite mäso do rúry druhýkrát, aby ste ho priniesli plne pripravený. Takéto jahňacie mäso môžete podávať so zemiakmi a prílohou z čerstvej zeleniny.
Paradajky a papriky plnené divokou ryžou
Ako vidíte, recepty na divokú ryžu sa dajú obmieňať, zapnite fantáziu, fantáziu a kulinárske schopnosti a varte najlepšie recepty svojim spôsobom!
Dobrú chuť!