Krok za krokom recept na krém na tortu "Napoleon. Klasický puding: recept na Napoleonovu tortu. Najlepšie recepty na prípravu skutočného pudingu na Napoleonský koláč s kyslou smotanou, smotanou, maslom, kondenzovaným mliekom, mascarpone, zmrzlinou, citrónom, kakaom

Občas si chceme dopriať aj domáci dezert, najmä ak sa chystá rodinná oslava. Klasika pre takéto prípady je vrstvený koláč Napoleon. Varenie nie je jednoduché, musíte tomu venovať veľa času. Aby bol dezert chutný, musíte jasne dodržiavať recept na pečenie koláčov a vybrať správnu náplň. Klasickým krémom pre Napoleona sa stane skvelá možnosť na spojenie vrstiev torty. Dnes môžete nájsť rôzne recepty na jeho prípravu. Výberom vhodným spôsobom, bude sa vám páčiť skvelá chuť tradičné sladkosti.

Ako vyrobiť klasický Napoleon koláčový krém

Moderné varenie pozná niekoľko receptov na prípravu takejto náplne. Každá z možností prináša nové odtiene chuti dezertu. Ak chcete nájsť perfektnú náplň pre Napoleona, je najlepšie vyskúšať niekoľko spôsobov, ako ju vytvoriť. Na uľahčenie prípravy môžete použiť kondenzované mlieko, jemná chuť získaná pridaním smotany alebo kyslej smotany a oriešky primiešané do smotanového základu dodajú pikantnosť.

Na vytvorenie Napoleonovej torty s pudingom môžete postupovať jednoduchým spôsobom - použite lístkového cesta kúpené v obchode. Varenie sami je náročnejšia úloha. Recepty s fotografiami nájdete na internete. Odporúčania pomôžu urobiť z vášho pečiva skutočné majstrovské dielo, ktoré bude milovať každý hosť. Klasický puding pre Napoleona - hlavná podmienka na dosiahnutie skvelá chuť dezert.

Z múky, mlieka a vajec

Tento recept krém pre Napoleona bude vyžadovať prítomnosť nasledujúce produkty:

  • mlieko - 1 l;
  • kryštálový cukor- 300 g;
  • maslo - 250 g;
  • kuracie vajcia - 3 ks;
  • múka - 3 lyžice. l.;
  • vanilkový cukor - 1 vrecúško.

varenie:

  1. Ak chcete zmiešať komponenty, musíte si najprv vybrať správne jedlá. Vhodnou možnosťou je kastról s hrubým dnom. Objem nádoby by mal byť aspoň 1,5 litra, aby sa krém pri miešaní nevylial.
  2. Do hrnca nalejte múku a cukor, aby ste ich premiešali. Vo výslednej hmote rozbite vajcia, pridajte vanilkový cukor, všetko premiešame, aby nevznikli hrudky.
  3. Do vzniknutého smotanového základu za stáleho miešania nalejeme mlieko, aby bola hmota homogénna.
  4. Na miernom ohni za stáleho miešania privedieme zmes do varu. Venujte veľkú pozornosť múke: musíte zabrániť spáleniu.
  5. Proces varenia musí pokračovať, kým na povrchu neuvidíte charakteristické bubliny.
  6. Hotový základ ochlaďte umiestnením panvice do väčšej nádoby s studená voda. Nezabudnite hmotu pravidelne miešať.
  7. Po vychladnutí smotanovej zmesi pridáme maslo, ktoré treba najskôr zmäknúť. Všetko miešajte, kým sa prísada úplne nerozpustí.

S kondenzovaným mliekom a maslom

  • maslo - 200 g;
  • kondenzované mlieko - 200 g;
  • vlašské orechy - 1 polievková lyžica;
  • vanilkový cukor - 1 vrecúško.

varenie:

  1. Maslo musí byť zmäkčené a šľahané, kým sa nedosiahne homogénna zmes. Na tento účel je lepšie použiť mixér.
  2. Do masla postupne pridávajte kondenzované mlieko (2-3 polievkové lyžice), stále šľahajte.
  3. Výsledný krémový základ trochu zahrejte na miernom ohni. Zohriatu hmotu opäť prešľaháme.
  4. Nasekajte orechy a pridajte do pripravený základ počas šľahania.
  5. Nalejte vanilkový cukor, všetko dobre premiešajte.

So smotanou

Krém na tortu bez masla sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

  • mlieko - 0,5 l;
  • vaječné žĺtky - 3 ks;
  • granulovaný cukor - 170 g;
  • vanilkový cukor - 30 g;
  • krém - 150 ml.

varenie:

  1. Zahrejte mlieko, kým nezačne vrieť, potom nechajte vychladnúť.
  2. Oddeľte žĺtky a bielkoviny, žĺtky šľahajte s cukrom, kým nevznikne nadýchaná krémová hmota.
  3. Bez zastavenia procesu šľahania pridajte do vajec mlieko.
  4. Výslednú hmotu položte na stredný oheň a varte, kým nezhustne.
  5. uvarená smotana vyberte zo sporáka, prikryte Potravinová fólia a ochladiť.
  6. Smotanu vyšľaháme do peny, primiešame lyžicou k celkovej hmote.
  7. Výslednú náplň vložte do chladničky.

recept na puding bez vajec krok za krokom

  • mlieko - 3 l;
  • granulovaný cukor - 4 lyžice;
  • vanilkový cukor - 2 balenia;
  • múka - 12 lyžíc. l.;
  • maslo - 400 g.

Ako variť:

  1. Vezmite 2 litre mlieka, priveďte ho do varu. Do tekutiny pridajte oba druhy cukru.
  2. V samostatnej miske zmiešajte nevyžiadaný liter mlieka s múkou. Výsledná látka sa musí postupne zavádzať do zohriateho mlieka s cukrom. Musí sa to robiť za stáleho miešania, inak sa môžu vytvárať hrudky.
  3. Počkajte, kým zmes uvarí. Keď sa na povrchu objaví niekoľko bublín, vypnite sporák.
  4. Náplň necháme vychladnúť. Podľa konzistencie sa bude podobať hustá kaša.
  5. Keď zmes úplne vychladne, pridáme maslo, ktoré treba vopred zjemniť, všetko spolu vyšľaháme na pudingovo maslový krém.

Video: klasický recept na puding pre Napoleona

Chuť koláča závisí rovnako od koláčov a ich vrstvy. Ako urobiť Napoleona tak, aby sa rozplýval v ústach, mal jemnú štruktúru a lahodil oku.

dosiahnuť dobrá kvalita jednoduché, stačí sa riadiť pokynmi skúsených cukrárov.

Ak chcete pripraviť krém na koláč Napoleon s kondenzovaným mliekom, starostlivo zvážte výber všetkých produktov.

Recept: Maslový krém s kondenzovaným mliekom na koláč Napoleon

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

250 g kondenzovaného mlieka; olej - 200 g; 1,5 balenia vanilkový cukor; pohár nasekaných vlašských orechov.

Komu klasický krém koláč sa ukázal ako správna konzistencia, vyberte si kvalitné výrobky.

Kondenzované mlieko by malo byť bez akýchkoľvek zahusťovadiel a konzervačných látok, nič iné plnotučné mlieko Na etikete neuvidíte cukor.

Na maslo sa tiež vzťahujú zvýšené požiadavky, tento produkt si zakúpte od výrobcu, ktorému dôverujete.

varenie:

  1. Na stole nechajte tanier masla, aby produkt zmäkol a trochu sa roztopil. Šľaháme, kým nezískame nadýchanú hmotu.
  2. Postupne prilievajte kondenzované mlieko a pokračujte v práci so šľahačom.
  3. Keď sa hmota stane homogénnou a vzdušnou, položte ju na malý oheň. Zahrievajte, kým sa mierne nezahreje, a potom odstavte.
  4. Orechy osušte na suchej panvici, potom ochlaďte a ošúpte. Ak chcete orechy rozdrviť, vložte ich do plastového vrecka a rozdrvte valčekom. Sledujte veľkosť kúskov, nemali by byť príliš malé a premeniť sa na prach.
  5. Orechovú strúhanku nasypeme do maslovo-mliečnej zmesi, premiešame.
  6. Nakoniec do krému na koláči pridajte vanilkový cukor, dodá požadovanú chuť.

Pre Napoleon tortový krém sa perfektne hodí. Dobre namáča koláčiky z lístkového cesta, robí ich krehkými a zabraňuje zafarbeniu.

Ak chcete torty pre Napoleona navrstviť krémom príjemnej farby, použite varené kondenzované mlieko.

Recept: Krém na Napoleonský puding s kondenzovaným mliekom

Môžete si vyrobiť vlastný krém pre Napoleona v priebehu niekoľkých minút. Hlavná vec je mať po ruke produkty z nasledujúceho zoznamu:

pol litra plnotučného mlieka; 1,5-2 vrecká vanilkového cukru; 4 polievkové lyžice. lyžice pšeničná múka; 250 g kondenzovaného mlieka; 1 balenie sl. olejov.

Kroky varenia:

  1. V malom množstve studeného mlieka rozmiešame preosiatu múku. Keď sa hmota stane homogénnou, nalejte ju do hrnca, kde sa nachádza zvyšok mlieka, a položte riad na sporák.
  2. Oheň udržiavame na strednom stupni, aby sa pudingová hmota nepripálila. Zbavte sa neskôr zlý zápach bude to nemožné a s krémom sa budete musieť vysporiadať od samého začiatku.
  3. Vyzbrojené metličkou šľaháme hmotu, kým nezhustne. Bude to trvať približne 5 minút. Potom hrniec odstavte z ohňa a položte na stôl, nechajte pudingovú zmes vychladnúť. Aby sa na jeho povrchu nevytvoril film, položte naň malý kúsok maslo.
  4. Môžete použiť inú metódu: zakryte zmes na koláči potravinovou fóliou tak, aby dobre priliehala a neslúžila ako miesto, kde sa bude hromadiť kondenzát.
  5. Keď sa hmota ochladí na teplotu 30-35 stupňov, zmiešajte ju so zmäknutým maslom a kondenzovaným mliekom. Pomocou mixéra priveďte krém na tortu Napoleon do vzdušného stavu, nezabudnite na záver pridať vanilkový cukor.

Ak použijete varené kondenzované mlieko, potom sa konzistencia a farba krému na koláči bude mierne líšiť (pozri fotografiu).

Recept: Krém na tortu Napoleon s kyslou smotanou

Maslo v smotane pre Napoleona je možné nahradiť kyslou smotanou vysoký obsah tuk, tento výrobok má jemnejšiu štruktúru.

Nezabudnite, že kyslú smotanu je potrebné po vychladnutí vyšľahať do sviežej peny.

Ingrediencie:

300 g kondenzovaného mlieka; 500 g tukovej kyslej smotany; lyžička citrónová šťava; vanilkový extrakt- chuť.

Pokrok:

  1. Dajte kyslej smotane vzdušný stav. Za týmto účelom zapnite mixér na strednú rýchlosť a niekoľko minút pracujte s produktom umiestneným vo veľkej miske. Nepúšťajte mixér príliš dlho, inak sa kyslá smotana začne oddeľovať na maslo a srvátku.
  2. Ďalším krokom je pridanie kondenzovaného mlieka. Neprestávajte šľahať hmotu, aby jej konzistencia zostala svieža a jemná.
  3. Nalejte 5 ml citrónovej šťavy a vanilkového extraktu, to pomôže, aby krém na torte nebol taký sladko-sladký a dodal mu príjemnú vôňu.
  4. Potom, čo navrstvíte torty pre Napoleona so smotanou a poukladáte ich na hromadu, neponáhľajte sa rozdeliť tortu Napoleon na porciované kúsky.
  5. Nakysnúť si vyžaduje čas a najlepšie je, ak koláčik strávi celú noc na poličke chladničky.

Recept: Krém na koláč s kondenzovaným mliekom a vajcami

Krém na tortu a pečivo Napoleon sa pripravuje z:

olej - ½ balenia; 120 ml mlieka; pohár práškového cukru; šesť žĺtkov a pohár kondenzovaného mlieka.

Príprava krok za krokom:

  1. V hrnci zohrejte plnotučné mlieko.
  2. Priveďte olej až do izbová teplota, mala by zmäknúť.
  3. Žĺtky dáme do misky a metličkou vyšľaháme do hladka. Potom nalejte práškového cukru a pokračujte v šľahaní, kým hmota nezmení farbu smerom k bieleniu (ako na fotografii).
  4. Nalejte žĺtky do horúceho mlieka, položte riad na oheň. Krém na koláči stále miešame metličkou, aby sa nezvlnil a nepripálil. Keď konzistencia zhustne a začne vrieť, vyberte hrniec zo sporáka.
  5. Pudingovú zmes necháme vychladnúť, prikryjeme potravinovou fóliou a medzitým vyšľaháme mäkké maslo s kondenzovaným mliekom.
  6. Sviežu hmotu, ktorá sa objavila pri šľahaní, spojte s pudingovou zmesou. Všetko opäť vyšľaháme mixérom.
  7. So smotanou s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou dokonale namočíte vrstvy koláčov Napoleon. V dôsledku toho dostanete jemný dezert ktorý sa topí v ústach.
  8. Na dochutenie môžete použiť rôzne extrakty alebo vanilkový cukor.

Šťastné pitie čaju a úspech v kulinárskej oblasti!

Môj videorecept

Recepty na krémové a iné cukrárske ozdoby

tortový krém napoleon

15 minút

200 kcal

5 /5 (1 )

Každý, kto aspoň raz v živote ochutnal Napoleonovu tortu, vie, že je veľmi nasiaknutá a lahodná. Recepty na koláče sa dedia z generácie na generáciu. Jeho tajomstvá úžasná chuť sú založené na mnohých faktoroch. Ale dôležitou zložkou, od ktorej priamo závisí chuť skutočného koláča, je puding pre Napoleona. Dnes vám ponúkam to najlepšie z najlepších receptov na tortový krém Napoleon, ktorý sa dá použiť na koláče, pečivo, palacinky, zákusky a mnoho ďalších dezertov.

Recept na najlahodnejší krém na napoleonskú tortu bez vajec

Tento krém pre "Napoleona" je pravdepodobne najchutnejší. Je stredne sladký, nie je zakrpatený, má bohatá chuť, mäkké a ľahké. Ak sa rozhodnete uvariť Napoleona s týmto konkrétnym krémom, potom si buďte istí, že vaši hostia budú na vašu dovolenku dlho spomínať.

Na varenie potrebujeme nasledujúce kuchynské spotrebiče a náčinie:

  • mixér;
  • metla;
  • kadička;
  • kastról s hrubým dnom.

Na prípravu krému potrebujeme:

Ako vyrobiť krém na Napoleonovu tortu

  1. Nalejte mlieko do hrnca s hrubým dnom.

  2. Do mlieka dáme 3 polievkové lyžice. lyžice múky šmýkačkou a metličkou dôkladne premiešame, aby sa nevytvorili hrudky.

  3. Potom pošleme náš hrniec na sporák a za stáleho miešania obsah privedieme do varu. Nenechávame to ani sekundu, a keď hmota začne hustnúť, musíte miešať ešte intenzívnejšie a čakať na výskyt bublín, ktoré signalizujú varenie.

  4. Naša pasta je hotová, treba ju nechať vychladnúť.

  5. Kým sa pasta ochladzuje, do odmerky (o pár hodín vybratej z chladničky) dáme zmäknuté maslo.

  6. Do masla pridajte cukor a dôkladne premiešajte.

  7. Vychladnutú pastu pridáme k strúhanému maslu s cukrom a vyšľaháme mixérom dohladka.

  8. náš najlepší Napoleon koláčový krémpripravený!


Tento krém je dobrý, pretože neobsahuje vajíčka.. Je tiež univerzálny: vhodný pre "Napoleona" aj pre sušienky a takmer na akékoľvek pečivo (koláče, muffiny, zákusky atď.).

Ak je to potrebné, alebo ak ste pripravili veľa krému, môžete ho zmraziť bez straty chutnosť.
Má hladkú, jednotnú a jemnú štruktúru a vytvára sladkokyslú chuť do krému môžete pridať pár kvapiek citrónovej alebo pomarančovej šťavy.

Videorecept na tortový krém Napoleon bez vajec

Ak máte stále otázky týkajúce sa prípravy tohto všestranného krému, odporúčame vám pozrieť si video:

Väčšina lahodný krém. Krém pre Napoleona, sušienky, eclairs, camelina atď.

Skúste uvariť ten najchutnejší krém! Hodí sa takmer na každé pečenie! Určite budete spokojní! Dobrú chuť!

Ingrediencie:
3 (so diapozitívom) čl. lyžice múky
0,5 litra mlieka
150-160 gr. Sahara
90-100 gr. maslo

https://i.ytimg.com/vi/FWZdjvPKMTY/sddefault.jpg

https://youtu.be/FWZdjvPKMTY

2016-07-21T07:58:44.000Z

Krém s kondenzovaným mliekom a olejom na koláč Napoleon

Pre všetkých milovníkov sladkej a mastnej smotany odporúčame tento recept. Tento krém je vhodný na rôzne torty, najmä na tortu Napoleon.

  • Čas varenia bude 15 minút.
  • Množstvo prísad Určené na 1 tortu.
  • mixér, hlboká miska, metla.

Ingrediencie tohto krému:

Smotana na varenie

Vedel si? Aby si olej zachoval svoj tvar, ale zároveň sa poddal vareniu, musí sa pár hodín pred varením vybrať z chladničky. Potom bude konzistencia oleja počas procesu mäkká a poslušná.


Krém je pripravený. Dá sa použiť na Napoleonovu tortu, iné piškóty alebo košíky a pečivo. Venujte zvláštnu pozornosť receptu na koláč Napoleon s kondenzovaným mliekom.

Videorecept na krém s kondenzovaným mliekom a maslom na koláč Napoleon

Chcete detailne vidieť, ako sa pripravuje krém s kondenzovaným mliekom a maslom na tortu Napoleon? Potom si pozrite video:

Krém z kondenzovaného mlieka a masla - video recept

Celý recept na IamCOOK

https://i.ytimg.com/vi/fzru5ONQs5Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/fzru5ONQs5Y

2016-02-01T06:12:09.000Z

Recept s fotografiou pudingovej kyslej smotany na koláč Napoleon doma

Krém s kyslou smotanou sa pripravuje veľmi jednoducho. Krém sa ukáže ako jemná chuť a má elastickú a vzdušnú štruktúru.

  • Čas varenia: 15 minút.
  • Množstvo prísad určený na natieranie koláčov 1 veľkej torty.
  • Na prípravu potrebujeme nasledovné kuchynské spotrebiče a riad: hlboká kovová misa mixér, kastról s hrubým dnom.

Zloženie krému:

Spôsob varenia

  1. Kyslú smotanu posielame do hlbokej kovovej misky alebo hrnca. Krém budeme pripravovať vo vodnom kúpeli, takže miska (panvica) s ingredienciami by mala mať o niečo menší priemer ako tá, do ktorej sa bude liať voda.

  2. Pridajte cukor do kyslej smotany žĺtok, vanilkový cukor a škrob.

  3. Všetky zložky sa zmiešajú a pošlú do vodného kúpeľa.

  4. Položíme misku so všetkými ingredienciami na panvicu s prevarenou vodou a neustále miešame metličkou, neodchádzame a nerozptyľujeme sa. Ak máte panvicu s hrubým dnom, môžete v nej variť priamo na miernom ohni. Za stáleho miešania dávame pozor, aby sa krém nepripálil.

  5. Krém musí byť hustý. Dá sa to pochopiť, keď si všimnete, že tam sú stopy šľahača. Potom ju musíte ešte pár minút povariť, aby bola konzistencia ako hustá želé.

  6. Odstráňte krém a nechajte ho pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne.

  7. V samostatnej miske mixérom šľaháme 5 minút mäkké maslo, ktoré sme pár hodín pred prípravou krému vybrali z chladničky.

  8. Do masla vyšľahaného do nadýchanej konzistencie vložíme jednu lyžicu predtým uvarených vychladnutých ingrediencií a šľaháme mixérom pri strednej rýchlosti.

Toto svetlý krém pripravený na Napoleonovu tortu! Ukazuje sa to veľmi husté, svieže a nereálne chutné. 1 žĺtok
400 g kyslej smotany (mám 20%) vezmite nie kyslé.
200 gr masla
vanilkový cukor 5 g
cukor 150 gr
škrob 20 gr, ja mám kukuricu
Ak chcete, môžete pridať do krému. instantná káva, kakao alebo rozpustená čokoláda. vanilín alebo iná príchuť.

Domov Krémový syr, SUPER RECEPT: https://youtu.be/9uBT0rnW-Ko

모든 인사말, 오늘 저 는 케이크 위한 매우 단순 하고 한 한 custard sour 크림 준비 할 것 입니다 이 크림 은 제 채널 의 다른 크림 매우 다르며 정말 좋아합니다 좋아합니다 좋아합니다 좋아합니다 좋아합니다. 글쎄, 요리 해보자!

그것은 걸릴 것이다 :
1 노른자
사워 크림 400 g
Asi 200 gr
바닐라 설탕 5 gr
Hmotnosť 150 g
전분 20 g, 나는 옥수수가있다.
원하는 경우 인스턴트 커피, 코코아 또는 녹인 초콜렛을 크림에 첨가 할 수 있습니다. 바닐린, 또는 다른 맛.

🌹 Priatelia, som mama na materskej dovolenke a zarábam skvelé peniaze bez toho, aby som opustila domov. 😱 Pár informácií...
👉Na svojom kanáli zdieľam svoje recepty, skúsenosti. Veľmi rada varím, experimentujem, áno, možno moje pečivo nevyzerá tak profesionálne, ako by som chcela, pretože. Som samouk 😋😋😋😊
Neštudovala som za cukrárku, všetko som sa naučila sama, možno niekomu z vás pomôžu aj moje videá, pretože učiť sa dá vždy a stať sa dobrý kuchár. 👌👍

POZOR!!!👆😱
😱👉Aj priatelia, predávam základňu dodávateľov. To je aj môj doplnkový príjem.👌😍
V Base dostanem kvalitný tovar za cenu výrobcu. 👗👙💄👠👢👞👟👒👜💼👓 Všetko je tu!!!
Nie je to zlé, však!!!
Môžete zarábať rovnako, kupovať si veci pre seba a predávať dodávateľskú základňu, mnohokrát.😍😱
Napíšte mi na stránku, poviem vám podrobnosti! 👉🖊📖
VK: https://vk.com/id40608606
mail: [e-mail chránený]

prihlásiť sa na odber môjho kanála
https://www.youtube.com/channel/UChR19P7DaWESNq0rdFub1uw
Som na vkontakte https://vk.com/id40608606

#Smotanový krém
#smotanový koláč zo sušienok
#koláč s kyslou smotanou
#kyslá smotana
#krém na ozdobenie torty
#homemadecreamfort
#krémy na krémy doma
#cakenapoleonscustard
#kremadlyatorreceptysfotkou
#pudingový krém
#ako vyrobiťcreamdlatorta
#creamcakesfoto
#maslový krém
#creamforcake

Kanál môžete podporiť aj vy.
Peňaženka QIWI 79780089051
WEBMONEY R374075456380
Z469442323706
YandexMoney 410012111895009
Číslo účtu: 40817 81054 26100 10977

https://i.ytimg.com/vi/_lSk-h-4Ni8/sddefault.jpg

https://youtu.be/_lSk-h-4Ni8

2016-12-27T07:20:31.000Z

Ak chcete vytvoriť svoj originálny krém počas šľahania môžete pridať kakao, rozpustenú čokoládu, vanilín alebo iné cukrárske prísady a arómy na dosiahnutie individuálnej chuti, ktorú máte radi. Tento krém môžete použiť na tortu Napoleon, napr chutné košíky, choux pečivo, zákusky a iné druhy dezertov.

Chcete variť "Napoleona" a netráviť veľa času: Potom si pozrite recept. Môžete piecť koláče bez použitia rúry. Ak sú vaše koláče hotové, pozrite si recept. Chceli by ste ochutnať Napoleonovu tortu, ktorú robievala vaša stará mama? Potom máme pre vás skladom. Odporúčame tiež vidieť kompletný recept koláč Napoleon s pudingom.

Napoleonova torta

Podľa tohto receptu môžete rýchlo pripraviť napoleonský koláč s kondenzovaným mliekom. A smotana pre Napoleona s kondenzovaným mliekom je taká jednoduchá, že ju zvládne aj dieťa

1 hodina

380 kcal

4.73/5 (11)

Kuchynské spotrebiče a náčinie: rúra, mixér, nôž, vidlička, sitko, strúhadlo, hlboká misa, sklo, potravinová fólia.

Ach, ako rýchlo deti vyrastajú! A pre každého z nás prichádza deň, keď chce samotné dieťa uvariť „niečo chutné“ pre svojich blízkych. Ponúkam vám svoje vlastné východisko z tejto situácie: aby bolo dieťa spokojné a vaše nervy neporušené!

Doma ju máme veľmi radi, no pripraviť ju pre dieťa samo nie je jednoduchá záležitosť. Tak som to navrhol svojej dcére skvelá alternatíva: pripravujeme domáci koláč Napoleon iba so smotanou z kondenzovaného mlieka a masla. A toto „niečo chutné“ uvarila moja dcéra sama bez mojej pomoci!

Pamätajte si svoje pocity, keď krém z kondenzovaného mlieka na tortu Napoleon zostal na lyžici a tanieri ... S akým potešením sme to dokončili! Je naša dobrá nálada bola poskytnutá!

Aké pekné je vidieť a zdieľať malé triumfy svojich detí! Máme jedinečnú príležitosť otvoriť im svet pred očami a uhasiť ich smäd po poznaní.

Požadované produkty

Ingrediencie na koláč:

Na krém:

Pri kúpe kondenzovaného mlieka si pozorne prečítajte zloženie: tam musí byť uvedené iba mlieko s cukrom. Bez prísad, menovite: zahusťovadlá, rastlinné tuky a tak ďalej. vo vysokokvalitnom kondenzovanom mlieku by nemali byť.
Začnime variť Napoleonov koláč s kondenzovaným mliekom recept krok za krokom a foto.

Napoleon s kondenzovaným mliekom krok za krokom recept

Varenie cesta

  • Múka - 500 gramov.
  • Chladený krémový margarín - 500 gramov (2 balenia po 250 gramov).
  • Chladný prevarená voda- 1/2 šálky.

Smotana na varenie

  • Maslo - 250 gramov (1 balenie).
  • Kondenzované mlieko - 1 plechovka (nie varené).

Vezmite hlbokú misku a pridajte zjemnený krémový maslo a vyšľaháme mixérom. Zvoľte stredný režim mixéra.


Šľaháme, kým olej nezbelie. V nádobe s šľahaným maslom nalejte všetko pohár kondenzovaného mlieka.


Znovu zapnite mixér na strednú rýchlosť a šľahajte, kým krém nezíska hladké a hodvábneštruktúru. Krém s kondenzovaným mliekom pre koláč Napoleon je pripravený!

Zostavenie torty


Dort Napoleon s kondenzovaným mliekom je pripravený! Môže sa konzumovať ihneď alebo nechať nakysnúť pre mäkkosť koláčikov. Dobrú chuť!

možnosti môže byť veľa dekorácií! Ukážme fantáziu! Ozdobte ako okvetné lístky mandlí, čokoládové lupienky A čerstvé bobule, a nakrájané ovocie, orechy, karamelové dekorácie atď.

Video s napoleonskou tortou

Po zhliadnutí tohto veľmi krátkeho videa s receptom na napoleonský koláč s kondenzovaným mliekom a maslom nebude pre vás a vaše dieťa ťažké to zopakovať!

Ako podávať koláč

Pred podávaním napoleonský koláč, nami pripravený podľa ľahký recept s kondenzovaným mliečnym krémom, bol nakrájaný na porcie. Dcéra vystrihla toto majstrovské dielo francuzsky motívy: každý kus bol trojuholníkový tvar(Ako slávny Napoleonov klobúk). A pre milovníkov veľkých porcií máme naservírované po maďarsky: Kúsky koláča boli nakrájané na pomerne veľké štvorce.

Každý klasický dezert má svoj špecifický krém. Bez Sacherovej torty je nemožné čokoládová poleva, Opera - bez ganache, koláč Elizabeth je vyrobený z kondenzovaného mlieka, no, ak sa rozhodnete upiecť menovca francúzskeho cisára, pripravte sa na varenie krému pre Napoleona. Dobrou správou je, že hoci existuje klasický recept, môžete zapojiť fantáziu, trochu pozmeniť ingrediencie, zjednodušiť, alebo naopak, skomplikovať varenie a urobiť niečo nové. Chuť koláča tak bude zakaždým iná. Okrem toho zmenou receptúry krému môžete znížiť obsah kalórií v dezerte. nakoniec nový recept vám pomôže, ak ste zvyknutí variť Napoleona, povedzme, s kondenzovaným mliekom, ale dnes nie je v chladničke.

Predstavujeme najviac win-win možnosti puding na náš obľúbený koláč

Najjednoduchšia možnosť

Pripravte si ingrediencie

  • 2 vajcia;
  • čerstvé alebo pasterizované mlieko - 2 šálky;
  • cukor - 1 šálka (bez hrášku, ak nie ste sladký);
  • 3 lyžice múky (so šmýkačkou).

Čas: 10 minút.
Náročnosť: Najjednoduchší recept.

Spôsob varenia

  1. Cukor zmiešame s múkou, pridáme vajíčko, všetko pomelieme.
  2. Prilejeme mlieko, zmes vyšľaháme mixérom.
  3. Budúci krém položte na oheň, miešajte, priveďte do varu.
  4. Schladiť.
  5. Opäť vyšľaháme smotanu. A môžete ich vrstviť s koláčmi.

klasické

Pripravte si ingrediencie

  • 200 g masla (alebo presne 1 balenie);
  • 1 liter mlieka s ľubovoľným obsahom tuku (ale tučnejšie mlieko, tým chutnejší bude výsledok).
  • 2 vajcia;
  • 3 lyžice múky (bez hrášku).

Čas: 10-15 minút.
Náročnosť: jednoduchý recept.

Spôsob varenia

  • Ak chcete pripraviť klasický puding pre Napoleona, musíte si vziať šľahač, vraziť vajcia do hrnca alebo panvice a potom ich rozdrviť s cukrom a múkou.
  • Nalejte mlieko. Väčšina najlepšia možnosť- pridávajte po lyžičkách. Ak však nemáte čas, pridajte ho v dvoch-troch dávkach a metlu vymeňte za mixér. Vašou hlavnou úlohou je rozbiť všetky hrudky a vytvoriť čo najhomogénnejšiu hmotu.
  • Dajte hrniec na oheň (stredný alebo mierne pod stredným), priveďte do varu. Nemusíte odchádzať zo sporáka – miešajte, aby vám lahodná smotana neprihorela.
  • Okamžite vyberte panvicu zo sporáka a umiestnite ju do odľahlého rohu, aby vychladla. Na vrch hrnca môžete položiť plát masla, takže rýchlejšie zmäkne. Ale pozor: nemal by sa topiť!
  • Vychladnutý krém vyšľaháme, pridáme lyžicu masla. Keď vstúpi všetok olej a krém a ten sa stane ako vzdušný oblak, krém je pripravený.

Variant s orechmi

Pripravte si ingrediencie

  • 1 pohár cukru (bez hrášku);
  • 1 vajce;
  • 1,5 lyžice múky;
  • 1 pohár mlieka (je dôležité, aby nebolo kyslé);
  • vanilkový cukor (asi čajová lyžička bez sklíčka - je to však voliteľná zložka);
  • 2 polievkové lyžice orechov (napríklad vlašských orechov);
  • maslo - 300 g.

Čas: 20 minút.
Náročnosť: jednoduchý recept.

Spôsob varenia

  1. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do bielej peny.
  2. Pridajte múku, mlieko a vanilku.
  3. Zmes zahrejte na strednom ohni. Dôležité! Netreba ho privádzať do varu. Akonáhle zmes začne vrieť, je to signál, že je čas ju odstrániť.
  4. Orechy zľahka opražte na panvici (nie je to potrebné, ale pražené oriešky výrazne zvýraznia chuť koláča).
  5. Nasekajte orechy. To sa dá urobiť pomocou mixéra (dokonca aj ponorného - hlavnou vecou je vybrať hlboké jedlá).
  6. Medzitým pudingová zmes vychladla. Zostáva do nej pridať olej (zmäkčený na izbovú teplotu), ako aj orechy. Všetko vyšľaháme mixérom ... Hotovo! Mimochodom, môžete si vziať trikrát toľko orechov, ako vyžaduje recept - takže môžete tiež urobiť krásnu orechovú posýpku na vrchole Napoleona.

Možnosť kondenzovaného mlieka

Pripravte si ingrediencie

  • 1 pohár mlieka;
  • 2 čajové lyžičky cukru;
  • 2 čajové lyžičky múky (bez hrášku);
  • kondenzované mlieko - 200 g (čím je hustejšie, tým lepšie);
  • maslo - 100 g (izbová teplota);
  • vanilka - na špičke noža.

Čas: približne 10 minút.
Náročnosť: jednoduchý recept.

Spôsob varenia


Vanilkový krémový variant

Pripravte si ingrediencie

  • mlieko - 500 ml;
  • cukor - 180 g (to znamená asi 3/4 fazetového skla);
  • 1 lyžička vanilkového cukru;
  • 3 žĺtky (možno ich nahradiť dvoma celými vajcami);
  • škrob - 3 polievkové lyžice bez hrášku (môže byť nahradený múkou);
  • maslo - 50 g (zmäkčené);
  • 35% smotana - 150 ml.

Čas: 25 minút + 5 hodín.
Náročnosť: stredne náročný recept.

Spôsob varenia

  1. Mlieko prevaríme s polovicou bežného a vanilkového cukru.
  2. Ochlaďte, pridajte zvyšok cukru zmiešaného so škrobom. Dôležité! Škrob je lepšie použiť nie zemiakový, ale kukuričný a opatrne ho preosiať. Po tejto manipulácii bude krém nielen chutný, ale aj krásny, to znamená bez hrudiek.
  3. Mlieko opäť privedieme do varu. Nechajte variť asi dve minúty (ak však vo vašej kuchyni nebol škrob a do receptu ste zahrnuli múku, ihneď po objavení sa „vriacich“ bublín odstráňte panvicu z ohňa).
  4. Pridáme kúsok masla, vyšľaháme smotanu.
  5. Hornú časť panvice utiahnite potravinovou fóliou (tak, aby úplne ležala na kréme - takto ju ochránite pred vznikom hustej kôrky). Krém necháme vychladnúť a potom ukryjeme na 4 hodiny do chladničky – v chlade ho však môžeme uchovávať aj dlhšie, receptom sa nepokazí.
  6. Smotanu vyšľaháme do peny (mala by byť čerstvá z chladničky).
  7. Smotanu zmiešame so smotanou, opäť prešľaháme... Nakoniec je to hotové!

Gratulujeme: teraz máte vo svojom arzenáli viac ako jeden recept na krém, takže si môžete zakaždým pripraviť nový lahodný Napoleon.

Variant s kondenzovaným mliekom osloví najmä tých, ktorí majú chuť na sladké, zjednodušená verzia krému - pre všetky zaneprázdnené hostesky a variant s orieškami - pre milovníkov všetkého nového (musíte súhlasiť, pretože to nie je často slávny koláč posypané vlašskými orechmi).

Veľa šťastia v kuchyni! A nechajte hostí, aby zjedli všetky koláče na drobky a potom prísne požadovali, aby im prepísali recept!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore