Čerstvé šťavy. Výhody a poškodenia zeleninových a ovocných nápojov. Čerstvo vylisované šťavy môžu byť nebezpečné. Kto by nemal piť a ktoré

Výhody aromatických a lahodné nápoje z ovocia a zeleniny nemá zmysel dokazovať, rovnako ako to, že šťava by mala byť pre väčšie výhody čerstvo vylisovaná. Mnohí si už vytvorili vlastné preferencie pri výbere štiav, ktoré majú opodstatnenú dôkazovú základňu. Na vrchole rebríčka sú pomarančový, grapefruitový a ananásový džús. Väčšina sa v nich snaží nájsť kvintesenciu toho, na čo sú čerstvo vylisované šťavy vo všeobecnosti bohaté: komplex vitamínov, enzýmov a minerálov, ochrana pre imunitný systém, štruktúrovaná voda. Šťavy môžete piť pre potešenie, alebo ich môžete užívať v systéme ako šťavovú terapiu.

Môžu šťavy nahradiť konzumáciu ovocia a zeleniny?
Samozrejme, že nie. Po prvé, pretože každá šťava je koncentráciou kompletnej sady vitamínov, minerálov a flavonoidov. A vždy je užitočné len to, čo sa prezentuje s mierou. Po druhé, ovocie poskytuje nášmu tráviacemu traktu zložku, ktorá zabezpečuje jeho plnú funkčnosť – vlákninu. Šťavy preto nemôžu nahradiť konzumáciu plnohodnotných plodov zeme.

Dokáže šťava uhasiť váš smäd?
Ak vás takáto myšlienka napadne, nechajte ju ako neperspektívnu. Hoci ovocie tvorí 80 % vody, glukózu a sacharózu, ktoré obsahujú, telo vníma skôr ako jedlo než nápoj. Šťava vám preto smäd neuhasí. Okrem toho môžete denne vypiť najviac 300 ml čerstvo vylisovanej šťavy a denný príjem vody je 2 litre. Šťavy by sa mali piť 30-40 minút pred jedlom, pretože vyvolávajú sekréciu žalúdočnej šťavy. A potom by ste si mali vypláchnuť ústa, aby ste neutralizovali deštruktívnu prácu kyseliny obsiahnutej v šťave.

Liečivé vlastnosti štiav
Ak vezmeme do úvahy šťavy z hľadiska ich terapeutického účinku, potom sa, samozrejme, nezaobídete bez konzultácie s lekárom. Samoliečba šťavami môže byť prinajmenšom neúčinná a maximálne zdraviu nebezpečná. Najprv musíte určiť, aký účinok očakávate od terapie šťavou.

• Tónovať a posilňovať imunitný systém, naplňte telo energiou a elánom - pomaranč, mrkva, červená repa, citrónová šťava.
  
• Posilnite kardiovaskulárny systém – kivi, grapefruit, pomaranč, repa, tekvica, hroznová šťava.
  
• Na podporu činnosti obličiek a pečene - hroznová, tekvicová, repná, hrušková šťava.
  
• Schudnúť - ananás, jablko, hruška, tekvica, paradajka, Grapefruitový džús.
  
• Na anémiu - jablko, granátové jablko, mrkvová šťava.
  
• Na chorý žalúdok - šťava z bielej kapusty.
  

Ako správne piť čerstvo vylisované šťavy
Čerstvá šťava nestráca svoju hodnotu počas prvých 15 minút po výrobe. Najviac efektívny čas užívať - ​​ráno a medzi obedom a večerou. Šťava by sa mala piť bez filtrovania spolu s dužinou. Príprava a nalievanie šťavy musí prebiehať bez kontaktu s kovom, ktorý ich ničí hodnota vitamínov. Nie všetky šťavy sa môžu piť nalačno, ale všetky sa môžu vypiť pred jedlom. Šťavy by sa nemali užívať s liekmi.

Väčšinu štiav sa vzhľadom na ich koncentráciu odporúča riediť vodou, najlepšie minerálnou alebo filtrovanou, prípadne miešať s inými šťavami pre získanie harmonickej chuti a jemného pôsobenia. Citrónová šťava zriedená teplá voda s prídavkom medu. Niektoré šťavy sú účinnejšie v kombinácii s určitými prísadami. Áno, pre mrkvová šťava- to je smotana, pre paradajky - rastlinný olej v malých množstvách.

Princíp miešania štiav: šťavy z kôstkového ovocia s kôstkovým ovocím, jadrovníka s jadrovinou. Ďalší prístup k miešaniu štiav: ovocné šťavy žltá farba zmiešajte s ovocím rovnakej farebnej palety, zelenú so zelenou, oranžovú s oranžovou. Mimochodom, pre alergikov sú najrizikovejšie šťavy zo žltočervených plodov.

Najvyváženejšie zloženie štiav:

• jablko-citrón-repa (aktivácia trávenia);
  
• grapefruit-tangerine-limetka-ľad (oživuje ráno);
  
• hruška-banán-pomaranč-smotana (komplex vitamínov);
  
• jablko-melón-med (na chudnutie);
  
• jablko-repa-zeler (zrýchlenie metabolizmu);
  
• uhorka-citrón (odstránenie prebytočnej tekutiny);
  
• mrkva-aloe-šťava z pšeničných klíčkov (omladenie).
  

Šťavy sa nedajú skladovať. Iba cvikla sa odporúča pred použitím uchovávať v chladničke 2-3 hodiny. Ak už pripravenú šťavu nutne potrebujeme zakonzervovať, polejeme ju vrstvou citróna a uzavrieme sklenená nádoba Zakryte pevným vekom, takže vydrží v chladničke až 8 hodín.

Ako môžu šťavy škodiť
Vysoký obsah uhľohydrátov v ovocných šťavách vedie pri striedmej konzumácii k nevyhnutnej obezite. Kyselina v niektorých druhoch štiav ničí zubnú sklovinu. Črevná mikroflóra všetkých ľudí sa nedokáže vyrovnať s koncentráciou svojho zloženia. Laxatívny účinok väčšiny štiav so zvýšenou dráždivosťou čriev môže spôsobiť hnačku. Pitie mrkvovej šťavy môže viesť k ochoreniu pečene. Recepcia hroznový džús sprevádzané silným uvoľňovaním inzulínu, ktorý je nebezpečný pre pankreas. Táto šťava je kontraindikovaná pre diabetikov a obéznych ľudí. Cviklová šťava môže spôsobiť nevoľnosť, slabosť a závraty. Paradajkový džús zhorší stav pacienta v prípade otravy akéhokoľvek druhu.

Pravidlá, ktoré sú ľahko zapamätateľné
Na prípravu čerstvo vylisovaných štiav používajte iba zrelé a kvalitné ovocie. Pite čerstvo vylisovanú šťavu po celý rok, so zameraním na sezónu zeleniny a ovocia. Ovocné šťavy pite slamkou. Nenahrádzajte džúsy pri konzumácii potravín surová zelenina a ovocie.

Nechajte sily zeme a slnka obsiahnuté v plodoch, aby vám dali energiu života a mladosti.

Považuje sa za ideálny doplnok k zdravej strave: svetlé, ľahko konzumovateľné, plné vitamínov. Odborníci však varujú: nie hocijaký džús môže piť ktokoľvek a kedykoľvek!

Šťava: nápoj, desiata alebo plné jedlo?

Určenie miesta šťavy v zdravá diéta, je ľahké sa zmiasť: šťava je tekutá a pravdepodobne môžete len uhasiť smäd alebo ju zapiť jedlom? Alebo možno toto je dezert sám o sebe? Alebo osviežujúca náhrada horúceho čaju a kávy, ktorými sa radi rozmaznávame, pretože sú s pečivom a sladkosťami? Na druhej strane, kalorickým obsahom a unikátnym zložením môže pohár čerstvo vylisovanej šťavy konkurovať mnohým „normálnym“ jedlám...

Z hľadiska druhu jedla je džús nápoj,“ vysvetlila odborníčka na výživu Natalya Grigorieva. - Ale z hľadiska druhu jedla zaujíma medzipolohu medzi nápojom a plným jedlom, takže by bolo najsprávnejšie určiť miesto čerstvo vylisovanej šťavy medzi občerstvením.

Šťava nemôže byť považovaná za „skutočnú potravinu“, pretože príjem potravy vyžaduje určitú rovnováhu základných živín (tuky, bielkoviny, sacharidy). Šťava obsahuje len sacharidy, s prevahou jednoduchých. Rýchlo zvyšujú hladinu cukru a ak zaženú hlad, tak len na krátky čas.

Toto je aj nebezpečenstvo tých populárnych, známych aj ako: vyvolávaním prudkých skokov glukózy v krvi doslova podkopávajú inzulínové receptory a zvyšujú tendenciu tela hromadiť tuk. To platí najmä pre ovocné a bobuľové šťavy, ale zeleninové šťavy by nemali byť hlavnou stravou, a to ani kvôli dobrému cieľu chudnutia. Chudnutím výlučne na šťavách riskujete dosiahnutie opaku očakávaného výsledku a navyše problémy s gastrointestinálnym traktom.

Obzvlášť šťavnaté ovocie sa dá vylisovať ručne, ale ekonomickejšie a efektívnejšie je použiť na prípravu čerstvo vylisovaných štiav moderné kuchynské spotrebiče.

Kedy a ako: 3 hlavné pravidlá pitia štiav

Niet pochýb o tom. V ľahko stráviteľnej forme koncentrujú to najlepšie, čo môžu rastliny a ovocie poskytnúť, poskytujú okamžitý vitamínový a antioxidačný náboj, ktorý uvoľňuje únavu ako ruka. Aby ste však zo štiav vyťažili maximum, je dôležité dodržiavať základné pravidlá ich použitia:

• 1 Zdraví ľudia Pre tých, ktorí sa nesťažujú na nadváhu a chcú si udržať postavu, je vhodné vypiť pohár čerstvo vylisovanej šťavy na raňajky (15 minút po jedle) alebo ako desiatu (druhé raňajky, najskôr hodinu po najprv).

Komentár odborníka na výživu: Ráno a prvá polovica dňa sú začiatkom pracovného dňa nielen vo výrobe, ale aj z pohľadu. Telo počas spánku spotrebúva tuk zo svojich depotných zásob a po prebudení si hneď vyžaduje veľa energie. Najlepším spôsobom, ako uspokojiť túto potrebu, je pridať do raňajok komplexné, dlho stráviteľné sacharidy (cereálie, celozrnné výrobky), ako aj jednoduché – ovocie alebo čerstvo vylisované šťavy. Nepite čerstvo vylisovanú šťavu na prázdny, „prázdny“ žalúdok po spánku - veľmi to dráždi sliznicu. Je lepšie niečo zjesť, vypiť kávu (ak si bez nej neviete predstaviť svoje ráno), dať si prestávku a potom odšťaviť.

• 2 Ak si vyberáte medzi čerstvo vytlačenou tekutou šťavou a šťavou s dužinou, potom je vhodnejšia druhá. Tekutú šťavu je možné piť v prvej polovici dňa v množstve 200-250 ml 1-2x týždenne a šťavu s dužinou v rovnakom čase a v rovnakom objeme jednorazovo, ale 2-3x za týždeň. týždeň (nesčítajte! Ak si môžete pripraviť precedenú šťavu aj čerstvú šťavu s dužinou, optimálna schéma by bola napríklad táto: raz týždenne - pohár „tekutej“ šťavy + 2-krát týždenne - pohár „hustej“ šťavy).

Komentár odborníka na výživu: Najlepšie raňajky- , pripravené s prihliadnutím na základné princípy správnej výživy. Preto všetky pokyny týkajúce sa toho, koľkokrát do týždňa si môžete ráno dopriať džús, majú poradný charakter. Ak ste zdraví, sledujte len svoju váhu, pohodu a individuálne upravujte stravu. Je však potrebné pripomenúť, že čerstvo vylisovaná šťava s dužinou alebo smoothie (nápoj podobný pyré) je z hľadiska zloženia kompletnejšia ako precedená tekutá šťava. Zachovanie viac vláknina- vláknina, protopektín, priaznivo pôsobí nielen na črevnú mikroflóru, ale spomaľuje aj rast glukózy v krvi, vďaka čomu nebudete tak rýchlo hladní.

• 3 Pred obedom, po obede, počas obeda a podobne aj večer by ste sa mali zdržať džúsu – keď sa ručička hodín otočí do druhej polovice dňa, džús sa z pomocníka zmení na nepriateľa.

Komentár odborníka na výživu: Po prvé, ak sa šťava skonzumuje krátko pred jedlom alebo po jedle, zapíja sa s jedlom alebo vypije bezprostredne po jedle, jedlo bude horšie stráviteľné, môže sa objaviť bolesť, nepohodlie a príznaky poruchy trávenia. Po druhé, ak si strážite postavu, tak jej skôr uškodia jednoduché sacharidy večer – telo už nepotrebuje rýchlu energiu, ale pripravuje sa na prechod na nočný typ metabolizmu, pri ktorom sa spotrebúvajú existujúce tukové zásoby. Večerné „pitie džúsu“ môže prispieť k ukladaniu prebytku v problémových oblastiach. Výnimkou môže byť - môžete ho piť popoludní, ale nie viac ako párkrát týždenne.

Zmesi ovocných a zeleninových štiav poskytnú maximálne zdravotné benefity a pomôžu pri chudnutí. Netreba ich cediť – vláknina sa zadržiava s dužinou, čím sa znižuje rýchlosť štiepenia jednoduchých sacharidov.

Ak vaše zdravie nie je dobré

Odborníčka na výživu Natalya Grigorieva varuje: osobitnú opatrnosť by mali mať tí, ktorí trpia problémami s metabolizmom sacharidov. Ak lekári zistili, že máte príznaky metabolického syndrómu, prediabetický stav alebo diabetes mellitus II. typu, ovocie a bobuľové šťavy sú pre vás kontraindikované, pretože ich použitie je spojené s hyperglykémiou a rastlinné by sa mali konzumovať opatrne a len po konzultácii s lekárom.

V prípade, že chudnete sami a rozhodli ste sa, že užitočné a lahodné šťavy- vaši verní pomocníci v tejto ťažkej úlohe; tiež sa neponáhľajte získať odšťavovač! Nadváha ide v drvivej väčšine prípadov ruka v ruke so zhoršenou tvorbou inzulínu, preto je pre obéznych ľudí lepšie úplne sa zdržať čerstvo odšťavených štiav.

Keďže čerstvo vylisované šťavy sú bohaté na organické kyseliny (v tomto ohľade sú obzvlášť úspešné jablkové, brusnicové, brusnicové a citrónové šťavy), ich konzumácia môže vyvolať výskyt a exacerbáciu chorôb. gastrointestinálny trakt. Ak máte špeciálnu, tak všeobecné odporúčania sú nasledovné: ak je kyslosť nízka, je lepšie piť šťavu hodinu pred jedlom a ak je kyslosť vysoká, je lepšie ju vypiť hodinu po jedle. Avšak v každom konkrétnom špeciálny prípad Potrebujete individuálny názor vášho ošetrujúceho lekára, ktorý vám povie, či vôbec môžete piť džúsy, a ak áno, aké.

Tehotné a dojčiace ženy by mali odložiť pitie štiav, ktoré obsahujú potenciálne alergény (predovšetkým jahoda, granátové jablko, pomaranč, cvikla), ako aj tie, ktoré vyvolávajú búrlivú reakciu v črevách (kapusta, hrozno, nevyčírené jablko). etnovedačasto sa odporúča ako liek na opuchy u tehotných žien brusnicová šťava; Stupeň koncentrácie nápoja a jeho povolené množstvo je potrebné skontrolovať u lekára.

Poďme sa hádať o chutiach?

Za najviac povzbudzujúce, ale aj zdraviu a chudnutie prospešné možno podľa výživovej poradkyne považovať šťavy zo zmesi citrusových plodov (pomaranč, citrón), s prídavkom zeleninových „tlačeniek“ – z brokolicových klíčkov, zeleru, špenát, bazalka a iné zelené bylinky atď. Tento nápoj vám poskytne kvalitnú dávku biologicky stráviteľných látok vrátane tých, ktoré sú potrebné pre imunitný systém a obehový systém vitamíny C a P, kyselina listová, zlúčeniny draslíka a horčíka. Netreba však zabúdať, že pri nadmernej konzumácii aj u ľudí, ktorí sa nesťažujú na trávenie, môžu takéto zmesi spôsobiť pálenie záhy a nadmerne zvýšiť aktivitu žalúdočnej šťavy.

Mali by ste byť opatrní s repnou šťavou - nemožno ju konzumovať vo veľkých množstvách, pretože kvôli veľkému počtu silných esterov často vyvoláva alergické záchvaty, prudký pokles krvného tlaku a zvýšenie teploty a silný laxatívny účinok. Optimálna „dávka“ čerstvo vytlačenej cviklovej šťavy je 30 – 50 ml ako súčasť miešaného kokteilu a cviklová šťava je jediná čerstvo vytlačená šťava, ktorú sa odporúča nechať niekoľko hodín na chladnom mieste v otvorenej nádobe. .

Tiež by ste nemali piť čistej forme a vo veľkých množstvách - je to plné prudkého kontrakcie žlčníka a môže vyvolať záchvat akútnej cholecystitídy.

Aj keď s pomocou moderných kuchynské spotrebiče džús alebo smoothie sa dá vyrobiť doslova z čohokoľvek rastlinné produkty Natalya Grigorieva pripomína, že pri výbere „svojej“ čerstvo vylisovanej šťavy by ste sa mali zamerať na svoju obvyklú stravu bez toho, aby ste sa opierali o exotiku, bez ohľadu na to, aké vlastnosti pripisuje reklama zázračným plodom vzdialených krajín. Ak vzácne a neobvyklé ovocie, bobuľové ovocie a zelenina vás lákajú svojimi neznámymi chuťami, začnite ich postupne pridávať do čerstvej šťavy alebo smoothie, aby ste sa vyhli možnej intenzívnej reakcii tela.

Ako zlepšiť niečo, čo je už dobré

• Do pohára čerstvej šťavy alebo smoothie môžete pridať lyžičku desaťpercentnej smotany – zlepší sa tým vstrebávanie vitamínov A, K, D, E rozpustných v tukoch a výrazne sa zlepší účinok pitia štiav bohatých na karotenoidy (mrkvová, tekvica). Ale nemiešajte smotanu do štiav vyrobených z kyslých surovín - nechutne sa zrazia;
• jednoduché otruby budú tiež dobrým doplnkom k čerstvo vylisovanej šťave, ktorá ju zmení na takmer diétne jedlo. Aj keď sú otruby zdrojom uhľohydrátov, sú biologicky neporušené - to znamená, že sa prakticky neabsorbujú, navyše znižujú obsah kalórií v potravinách, s ktorými sa konzumujú;
• šťavy bohaté na kyseliny možno riediť vodou v pomere 1:3 alebo 1:5, aby sa znížil deštruktívny účinok na zubnú sklovinu. Dôležité je tiež dôkladne opláchnuť ústna dutina po vypití džúsu alebo smoothie si tým umyjete zuby a ušetríte od hanby mať uprostred úsmevu vetvičku kôpru.

Najlepšie je však vyhnúť sa prísadám ako čistý cukor a soľ: ovplyvňujú nielen vstrebávanie živín, ale aj povzbudzujú chuť do jedla. Šťavu pokojne dochutíme korením (škorica, muškátový oriešok, kurkuma, kvapka omáčky Tabasco); Do rannej čerstvej šťavy môžete pridať trochu medu.

Balíček pre vás!

Čerstvo vylisovanú šťavu po príprave je najvýhodnejšie skonzumovať do hodiny (s výnimkou repnej šťavy, pozri vyššie) – pri deštrukcii bunkových membrán vplyvom kyslíka sa množstvo cenných látok a zlúčenín odparí alebo zmenia svoje vlastnosti; Okrem toho sú niektoré šťavy (jablkové, hroznové, jahodové, kapustové) náchylné na kvasenie, ktoré po začatí v skladovacej nádobe bude pokračovať v črevách. .

Najužitočnejšie sú, samozrejme, čerstvo pripravené šťavy, ale nemali by ste rozhodne a kategoricky odpisovať balené. Kvalitné hotové a asepticky balené priamo lisované nápoje bez pridaného cukru a konzervantov sú celkom porovnateľné s čerstvo vylisovanými nápojmi. biologická hodnota, navyše sú často vylepšené vitamínovými premixmi. Ak teda naozaj túžite po šťave, no nemáte po ruke čerstvé ovocie ani patričnú výbavu, vystačíte si s balíčkom, hlavné je mať istotu v kvalite a zložení jeho obsahu.

Čerstvo vytlačená šťava je skvelým začiatkom dňa. Aspoň taký je všeobecne uznávaný názor. Tieto nápoje sú naozaj žiarivé, chutné, zdravé, chuťovo príjemné – radi ich zaraďujeme do nášho jedálnička a považujeme to za správnu voľbu. Veda však nestojí na mieste a najnovšie štúdie tvrdia, že nie všetko je také jednoduché. Mali by sme poznať niektoré vlastnosti prípravy, konzumácie a skladovania čerstvých štiav.

Zeleninové šťavy: chuť a výhody

Treba poznamenať, že balená šťava sa chuťou a kvalitou veľmi líši od čerstvo vylisovanej šťavy, takže štandardne náš článok hovorí o čerstvej šťave.

Z nutričného hľadiska je čerstvo vylisovaný nápoj biologicky aktívny. Nič iné vám ráno nezlepší náladu a rozprúdi váš gastrointestinálny trakt. Konzumácia čerstvých štiav čistí cievy, stabilizuje hladinu cholesterolu, pomáha zlepšovať imunitu v tele a zabraňuje hromadeniu nadbytočných tekutín.

Chuť štiav alebo ich zmesi môže byť veľmi odlišná; kombinovať ich na základe vlastných preferencií alebo účelov, na ktoré sa používajú. Najviac poznáme ovocné a bobuľové šťavy. A tie zeleninové, aj keď nemenej zdravé, si len začínajú získavať na obľube.

Ale niektoré šťavy, konkrétne zo zeleninového radu, majú svoje vlastné charakteristiky. Najmä by sa nemali piť hneď po odstredení. Napríklad: Kapustová šťava sa musí uchovávať asi 12 hodín, inak, keď vstúpi do tela, začne oxidovať potravu, čo vedie k fermentácii, hnačke a tvorbe plynov v žalúdku. Cviklová šťava v čistej forme je pre telo ťažko prijateľná, musí sa uchovávať 2-3 hodiny.

Dôležité! Čerstvo vytlačenú šťavu je vhodné vypiť ihneď po príprave respneskôr maximálne 10-15 minút, pretože kyslík ničí vitamíny, užitočný materiál a ich prepojenia.

Najjednoduchšie je skombinovať viacero druhov štiav, teda z viacerých druhov zeleniny. Tiež pre zvýšenie ľahkosti vnímania môže byť nápoj riedený minerálnym alebo prevarená voda, ale nepridávajte doň soľ ani cukor. Ničia prospešné látky.

Existuje uhol pohľadu, že zeleninové šťavy menej užitočné. Nie je to celkom pravda. Je potrebné vziať do úvahy účel, na ktorý sa tieto nápoje používajú.Áno, čerstvá zeleninová šťava obsahuje oveľa menej glukózy ako ovocná a bobuľová šťava, ale jej zloženie makro- a mikroživín je často oveľa lepšie. A čo je najdôležitejšie, zeleninové šťavy môžu piť ľudia trpiaci rôznymi formami cukrovka. Pomáhajú zlepšovať metabolizmus, podporujú obnovu energetických zásob a sily v tele a podporujú rehabilitačných pacientov.

Zeleninové šťavy obsahujú okrem vitamínov a minerálov aj zlúčeniny, ktoré sa svojou užitočnosťou dajú prirovnať k prírodným látkam, ktoré pôsobia antibioticky.

Odborníci na výživu tvrdia, že šťavy nie sú dobré pre každého, nie kedykoľvek a nie pre všetkých ľudí. Okrem toho je lepšie jesť originálny produkt než piť šťavu z nej. Existuje však nuansa: opitá šťava sa aktívne vstrebáva do krvi a začína priaznivo pôsobiť na črevnú motilitu, metabolické procesy a spôsobuje čistenie odpadu a toxínov. V organizme sa rýchlejšie obnovuje acidobázická rovnováha a aktivujú sa enzýmy. A trávenie pôvodnej zeleniny si vyžiada viac času a nákladov na energiu.

Tu je však problém. Ako sa zbavujeme rastlinná vláknina, ktorý zabraňuje okamžitému vstrebávaniu kalórií a cukru do krvi, čerstvý džús, najmä ovocný, je glukózová bomba, ktorá pri pravidelnom užívaní zakaždým jednoducho exploduje náš pankreas a vyčerpá ho, čím sa riziko cukrovky zvýši o 20% . Čerstvé ovocie tým, že narúša inzulínové receptory, vyvoláva a zvyšuje tendenciu tela hromadiť tuk.

Pitie zeleninovej šťavy je teda zdravšie ako ovocné. V prvom rade v nich menej kalórií a obsahu cukru. A keď sa zbavíme vlákniny, stane sa toto:

• pri konzumácii ovocnej šťavy sa absorpcia glukózy zrýchľuje, čo je veľmi nežiaduce;
• Pri konzumácii čerstvej zeleninovej šťavy hráme na istotu – ak je pôvodný produkt pestovaný s použitím pesticídov a herbicídov, zostávajú v koláči.

Dôležité! Normálny objem čerstvo vylisovanej šťavy za deň pre dospelého človeka je 600 ml. Hoci niekedy na internete odporúčajú neobmedzovať jeho množstvo - to je nesprávne. Vo všetkom je dôležitá miera!

Z akej zeleniny si môžete vytlačiť šťavu a aké sú jej výhody?

Na prípravu šťavy si treba vybrať čerstvé, nepoškodené suroviny. Ideálne z vlastnej záhrady. Keďže v obchodoch sú plody chemicky ošetrené, aby sa predĺžila trvanlivosť, treba ich dôkladne umyť a olúpať. A zeleninu, na rozdiel od ovocia, aj po ošúpaní treba znova umyť.

Je lepšie pripraviť šťavy okamžite, zatiaľ čo užitočné zloženie sa nezačala zhoršovať vplyvom spracovania a kyslíka. Môžete použiť odšťavovač: šetrí čas a zachováva maximálnu nutričnú hodnotu.

Výhody zeleninových štiav sú zrejmé: fungujú bez preťaženia gastrointestinálneho traktu a pankreasu. Sú nízkokalorické a ich vitamínové a minerálne zloženie pomáha normalizovať nadváhu, odstraňuje toxíny a ničí toxíny a aktivuje metabolické procesy v tele.

Nemali by sa skladovať, pretože nutričnú hodnotu to ho výrazne znižuje, ale ak naozaj musíte, potom si produkt ponechajte:

• v mrazničke (do 2 dní);
• v sklenenej nádobe „pokrytej“ navrchu vrstvou čerstvej citrónovej šťavy, ktorá zablokuje prístup kyslíka (až na 8 hodín):
• konzervované varením s pridaným cukrom (možnosť je vhodnejšia pre ovocné šťavy).

Je tam niekoľko všeobecné pravidláčerstvé terapeutické postupy:

1. Je lepšie piť šťavy z čerstvej zeleniny 30 minút pred jedlom alebo 1,5 hodiny po jedle.
2. Nie je vhodné miešať zeleninu a ovocné šťavy.
3. Je lepšie piť čerstvo stlačené nápoje nie počas jedla, ale medzi jedlami.
4. Najlepšie je striedať a kombinovať odlišné typyšťavy To zvyšuje úžitok bez stresu na pankreas.
5. Šťavová terapia by mala začať s 50 ml denne, postupne sa presúvať na objem, ktorý potrebujete.
6. Vždy myslite na svoje blaho.
7. Šťavy musíte piť v niekoľkých dávkach.
8. Nápoje vyrobené zo zeleniny a ovocia je lepšie piť slamkou alebo v malých dúškoch, s prestávkami. Takto sa lepšie vstrebávajú. A ak sme pri ovocných šťavách, tým zachránite aj sklovinu vašich zubov.
9. Množstvo kyslých štiav je zakázané užívať, ak máte problémy s gastrointestinálnym traktom a vysokou kyslosťou.
10. Alergici by sa mali o výbere prípravkov rozhodne poradiť s lekárom, aby nevyvolali negatívnu reakciu organizmu.

Mrkva

Mrkva je výborným základom pre čerstvé zeleninové koktaily. Odporúča sa kombinovať so šťavami zo zelených častí rastlín, ale hodí sa takmer do každej zeleninovej zmesi.

Vedel si? Ak sa chystáte na pláž alebo do solária, vypite pred odchodom pohár čerstvej mrkvovej šťavy. Pomôže opáleniu ležať rovnomerne a držať sa intenzívnejšie.

Mrkvový nápoj je bohatý na:

• karotén;
• skupina vitamínov B;
• vápnik (Ca);
• draslík (K);
• kobalt (Co).

Pomáha v prípade:

• kožné ochorenia;
• anémia;
• problémy so zrakom;
• oslabenie imunitného systému.

Nápoj poskytuje komplexné prečistenie obličiek, pečene a žlčníka. Po dohode s lekárom je užitočný pre matky počas laktácie - obohacuje mlieko o vitamíny, makro- a mikroelementy, ktoré podporujú lepší rast a vývoj tela dieťaťa.

Kontraindikácie: Neodporúča sa užívať počas exacerbácií ulceróznych prejavov a enteritídy. Neprípustné je aj nekontrolované užívanie, ktoré zaťažuje pečeň. Bežná dávka pre dospelého človeka je 0,5-1 šálka, maximálne však 0,5 litra denne.

Repa

Šťava má špecifickú chuť a obsahuje zložky, ktoré sú pre telo škodlivé. Aby ste ich zničili, musíte ich držať 2-3 hodiny. Čerstvá šťava po odstredení v chladničke, v otvorenej nádobe. Maximálna denná dávka je do 100 g.

• fosfor (P);
• síru (S);
• draslík (K);
• alkalické zlúčeniny.

Vedel si? Výsledky výskumu Cviklová šťava jasne demonštrujú, že jeho pravidelná, štandardizovaná konzumácia zvyšuje svalovú silu o 13% a vytrvalosť o 16%. Zaujímavá informácia Poznámka pre športovcov.

Čerstvo pripravená repná šťava je bohatá na:

• glukóza;
• vitamíny C, P, B1, B2, PP;
• draselné soli (K);
• soli železa (Fe);
• mangánové soli (Mn).

Čerstvé sa používa na:

• posilnenie kostrového systému a zubov;
• čistenie od odpadu a toxínov;
• stimulácia funkcie čriev a krvotvorby.

Kontraindikácie: problémy s obličkami, peptický vred, individuálna intolerancia.

Zemiak

Keďže nemá príjemnú chuť, konzumuje sa hlavne v malých dávkach- ako liek, v kombinácii s inými druhmi zeleniny. Maximálna dávka na očistu organizmu je až 300 ml denne. Mali by ste piť čerstvý, teplý, čerstvo vylisovaný nápoj. Vezmite si pol hodiny pred jedlom alebo medzi hlavnými jedlami v tele.

V zložení čerstvých zemiakov vysoký obsah antioxidanty vo forme vitamínov, preto sa efektívne využíva ako súčasť komplexnej liečby rakoviny.

Dôležité! Zelené zemiakové hľuzy nepoužívajte na jedlo, najmä pri lisovaní šťavy - z dôvodu porušenia technológie zberu alebo skladovania obsahujú zvýšený obsah jedovatého glykoalkaloidu solanínu! Onobsahoval vo veľkých dávkach a v zemiakových šupkách, dokonca vhodné na konzumáciu.

Čerstvé zemiaky sú cenné pre svoje jedinečné a zdravé zloženie:

• vitamíny A, E, C;
• vitamíny skupiny B;
• beta karotén;
• kyselina listová;
• minerálne zložky: síra (S), draslík (K), vápnik (Ca), meď (Cu), horčík (Mn), fosfor (P), železo (Fe).

Účinné pri nasledujúcich problémoch:

• poruchy trávenia;
• zápal žalúdka;
• kolitída;
• peptické vredy;
• ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• reuma;
• kožné vyrážky;
• fibroidy, erózia krčka maternice, zápalové procesy v prílohách;
• obličkové patológie.

• znížená hladina kyslosti v žalúdku,
• predispozícia čriev k posilneným fermentačným procesom;
• rôzne stupne obezity a cukrovky (najmä ich ťažká forma), pretože glykemický index takejto čerstvej šťavy je nad 80.

Uhorka

Koncentrácia všetkých užitočných zložiek v uhorkovej šťave je malá- prevažne prevláda voda. Používa sa však skôr v diétnej a medicínskej oblasti. Cenené sú aj jeho omladzujúce a liečivé vlastnosti.

Maximálna prípustná denná dávka uhorky je 2,5 šálky. Koktaily si môžete pripraviť kombináciou s čerstvou koreňovou zeleninou - napríklad mrkvou alebo cviklou, s čerstvými bylinkami. Potom sa čerstvá uhorka môže konzumovať 4-5 krát denne.

Zistilo sa, že obsahuje:

• vitamíny A, C, E, PP, H;
• vitamíny skupiny B;
• kyselina tartronová;
• zlúčeniny éterických olejov;
• síru (S);
• jód (I);
• železo (Fe);
• fosfor (P);
• vápnik (Ca);
• kremík (Si);
• horčík (Mg);
• draslík (K);
• sodík (Na);
• chlór (Cl).

Uhorková šťava je užitočná pre:

• hypertenzia;
• žltačka;
• problémy s pečeňou;
• pálenie záhy;
• problémy so štítnou žľazou;
• reuma;
• edém (odstraňuje soli močoviny).

V kombinácii s medom pomáha odstraňovať hlien pri kašli.

Hlavná kontraindikácia pitia uhorkového nápoja- obdobie laktácie pre dojčiace matky. Má nielen diuretický účinok, ale aj laxatívny účinok - to naruší rovnováhu v žalúdku dieťaťa.

Navyše prílišná zamilovanosť týmto nápojom je nežiaduca.

Paradajka

Špecifikom paradajkovej šťavy je, že ju radi používajú so soľou, ale to len znižuje jej užitočnosť. Do čerstvo vylisovaného paradajkového nápoja je lepšie vytlačiť trochu cesnakovej šťavy a zmiešať s nadrobno nasekanými bylinkami. Musíte piť 30 minút pred jedlom. Zlepšuje činnosť tráviaceho traktu a podporuje ľahšie trávenie a vstrebávanie potravy.

• vitamíny A, PP, B, C;
• zinok (Zn);
• horčík (Mn);
• chlór (Cl);
• kobalt (Co);
• železo (Fe);
• molybdén (Mo);
• vápnik (Ca);
• draslík (K);
• selén (Se);
• mangán (Mg);
• síra (S).

Vedel si?Botanická veda klasifikuje paradajky ako... bobule. V roku 1893 Najvyšší súd USA potvrdil paradajku ako zeleninu z ekonomických dôvodov a v roku 2001 Európska únia preklasifikovala paradajky na bobule. Technicky je teda paradajková šťava šťava z bobúľ, nie zeleninová.

Účinné pre:

• problémy s kardiovaskulárnym systémom;
• skoré štádium rakoviny;
• poruchy v gastrointestinálnom trakte.

Paradajková šťava zabraňuje vzniku rakovinových buniek. Je nízkokalorický a nie je kontraindikovaný pre ľudí s problémami s hmotnosťou. Ženy ho môžu piť počas tehotenstva a laktácie.

Kontraindikácie môžu zahŕňať:

• otrava akejkoľvek závažnosti;
• exacerbácia ulceróznych prejavov;
• komplikácie gastritídy;
• pankreatitída;
• cholecystitída.

Tekvica

Denná norma tekvicový džús- 0,5 šálky denne. Pri nespavosti ho zapite pred spaním s pol lyžičkou medu.

Vitamínové zloženie a minerály v čerstvo vylisovanej tekvicovej šťave:

• vitamíny C, E;
• skupina vitamínov B (B1, B2, B6);
• beta karotén;
• sacharóza;
• prospešné pektínové látky;
• soli draslíka (K), vápnika (Ca), horčíka (Mn), železa (Fe), medi (Cu), kobaltu (Co).

Dôležité! Tekvica je zeleninový šampión v obsahu železa. Jeho šťavu by mali konzumovať tí, ktorí trpia anémiou.

Pomáha pri:

• opuch;
• ochorenia kardiovaskulárneho systému;
• ochorenia obličiek, pečene a srdca;
• nespavosť.

Schopný stimulovať funkciu žalúdka a vylučovanie žlče.

Hlavným dôvodom neužívania čerstvo pripraveného tekvicového nápoja je individuálna intolerancia.

Zeler

Vylisovanie aromatickej koreňovej zeleniny zeleru patrí do kategórie štiav, na ktorých musíte pracovať, aby ste ich „dostali“, ale výhody kompenzujú všetky náklady na energiu. Je veľmi užitočný pre starších ľudí, pretože spomaľuje proces starnutia, zlepšuje stav krvných ciev obehového systému. Tým, že stabilizuje prietok krvi, odďaľuje stareckú demenciu. Avšak len v prípade, že nie sú problémy s vysokým krvným tlakom.

Je nežiaduca počas tehotenstva, najmä prvých 6 mesiacov. Dôvody sú:

• tento nápoj podporuje tvorbu plynu, čo spôsobuje nepohodlie budúcej matke;
• éterické oleje v kompozícii môžu pôsobiť ako alergény, ktorým by sa mala vyhýbať aj tehotná žena;
• stimuluje prietok krvi do maternice, čo môže vyvolať jej zvýšený tonus a potrat.

Vedel si?Zeler je v histórii vždy klasifikovaný ako afrodiziakum: Francúzky to tvrdiazeler, cibuľa amrkva- najlepšie ingrediencie do šalátov, prvého a druhého chodu, zvyšujúce jas pocitov z blízkych vzťahov. Potvrdili to pani de Pompadour a Casanova.

Obsah vitamínov a minerálov pozostáva z:

• beta karotén;
• tokoferol (vitamín E);
• kyselina nikotínová (vitamín PP);
• skupina vitamínov B;
• vitamín C;
• sodík (Na);
• draslík (K);
• vápnik (Ca);
• fosfor (P);
• horčík (Mg);
• železo (Fe);
• meď (Cu);
• zinok (Zn);
• mangán (Mn);
• Selén (Se).

Čerstvý zeler má veľa užitočných vlastností, najmä:

• čistiaci účinok na celé telo (odstraňuje odpad a toxíny);
• zvyšuje potenciu a libido;
• znižuje zníženú alebo oneskorenú excitabilitu;
• pomáha zlepšovať stav a ukazovatele kvality krv;
• pomáha zvyšovať hemoglobín;
• znižuje hladinu cholesterolu;
• vyrovnáva krvný tlak;
• podporuje normalizáciu zdravého spánku;
• posilňuje nervový systém počas stresu.

Kontraindikácie na použitie sú:

• vredy;
• tehotenstvo;
• epilepsia;
• flebeuryzma;
• vysoký krvný tlak;
• žlčové kamene alebo obličkové kamene;
• problémy v gastrointestinálnom trakte.

Kapustnica

Kapustová šťava má nevýraznú a nevýraznú chuť, ale soľ a v tomto prípade ničí prospešné látky. Preto je lepšie piť ho čistý, v prísnom liečivé dávky, prípadne dochutíme čerstvou mrkvovou alebo zelerovou šťavou.

Ďalšia nevýhoda je spojená so zvýšenou tvorbou plynu - dôvodom je, že rozkladá všetky hnilobné nahromadenia v gastrointestinálnom trakte. Aby ste tomu zabránili, musíte pred použitím uchovávať čerstvú šťavu asi 12 hodín.

Vedel si?Ak sa chystáte na párty a určite viete, že budetepitie alkoholu, ale zároveň chcú zostať normálni - vypite pohár čerstvej šťavy z červená kapusta. Bude meškať intoxikácia alkoholom a pomôže vám zachovať si zdravý rozum.

Zahrnuté kapustový nápoj existuje súbor užitočných látok:

• uhľohydráty, ktoré telo ľahko absorbuje;
• vitamín C;
• kyselina nikotínová (vitamín PP);
• kyselina listová (vitamín B9);
• vitamín U - obzvlášť účinný pri liečbe peptických vredov;
• aminokyseliny;
• draselné soli (K);
• sodné soli (Na);
• vápenaté soli (Ca);
• horečnaté soli (Mg);
• soli železa (Fe).

Veľmi účinný v prípade:

• stomatitída alebo zápal ďasien - potrebujú vypláchnuť ústa;
• potreba vyčistiť sliznicu žalúdka a čriev;
• chronické gastrointestinálne problémy (vitamín U funguje);
• vysoký krvný tlak;
• boj proti zvýšeným hladinám cholesterolu v krvi (prevencia aterosklerózy);
• nadváha (kyselina tartronová zabraňuje premene sacharidov na tuky, a nízky obsah kalórií a vláknina sú vhodné pre diétne menu);
• opuch (nápoj odstraňuje prebytočné soli, ale zároveň odstraňuje potrebné);
• zvýšená hladina cukru v krvi;
• chce zlepšiť stav pokožky, vlasov a nechtov.

Kontraindikácie budú:

• zápal žalúdka;
• akútny zápal gastrointestinálneho traktu;
• ulcerózne žalúdočné problémy a dvanástnik(v prípade zneužitia);
• prerušenie fungovania pankreasu.

Baklažán

Výhody baklažánovej šťavy- najkontroverznejšia v zozname sortimentu čerstvých zeleninových štiav. Na jednej strane sa už dlho účinne používa zvonka ako antibakteriálny a antiseptický prostriedok. Na druhej strane všetky časti tejto rastliny obsahujú vysoký obsah toxickej látky – solanínu.

Pri otrave solanínom sa vyskytuje:

• bolesť hlavy;
• dezorientácia;
• rozšírené zrenice;
• zvýšená telesná teplota;
• bolesť brucha;
• nevoľnosť, vracanie, hnačka.

V prípade ťažkej otravy po kŕčoch nasleduje delírium (duševná porucha sprevádzaná halucináciami), potom kóma a smrť.

Preto sa musíte sami rozhodnúť: je pre vás skutočne dôležité používať šťavu, berúc do úvahy skutočnosť, že celé prospešné zloženie zeleniny sa dá získať z nej samotnej, a to aj po tepelnej úprave. Navyše, výhody jeho bohatého chemického zloženia sú zanedbateľné, ak vezmeme do úvahy našu každodennú potrebu týchto mikro- a makroprvkov.

Čo je potrebné a cenné v čerstvom baklažáne, okrem nízkeho obsahu kalórií a prírodnej vlákniny:

• vitamíny C, B1, B2, B5, PP;
• ľahko rozpustné cukry;
• pektín;
• proteíny;
• draslík (K);
• vápnik (Ca);
• fosfor (P);
• železo (Fe);
• horčík (Mg);
• sodík (Na).

Vedel si? Plody baklažánu, ktoré majú bielu šupku, nemajú prakticky žiadny solanín a chuť je jemnejšia a príjemnejšia.

Zástancovia jedenia baklažánu tvrdia jeho účinnosť:

• ako choleretická kompozícia;
• s prejavmi dny;
• ak chcete prekonať závislosť od nikotínu;
• bojovať proti obezite.

• na peptické vredy;
• kolitída;
• zápal žalúdka;
• gastrointestinálne poruchy;
• cukrovka (počas inzulínovej terapie môže baklažánová diéta vyvolať hypoglykémiu).

Vlastnosti použitia zeleninových štiav

Niektorí jednoduché pravidlášťavová terapia:

• Zeleninu ošúpeme a nakrájame bezprostredne pred prípravou čerstvej šťavy.
• Terapia začína s 50 ml denne, s navýšením dennej dávky o 10 ml.
• Zeleninové šťavy sa neodporúčajú piť s jedlom, ani kombinovať s jedlami s obsahom bielkovín a škrobu.
• Nenahrádzajú telesnú potrebu vody.
• Neužívajte lieky s čerstvo vylisovanými nápojmi.

• Čerstvé šťavy je prospešnejšie piť medzi hlavnými jedlami, najneskôr 30 minút pred jedlom.
• Veľa čerstvých štiav je zdravších vo vzájomnej kombinácii ako samostatne (berieme však do úvahy špecifiká prípravy a konzumácie repnej šťavy).
• Zeleninové šťavy je vhodné riediť v pomere 1:2 teplou prevarenou vodou.
• Pri šťavovej terapii nepoužívame soľ, korenie, cukor a pod.. Do nápojov s obsahom vitamínu C pridávame po troške. olivový olej, pretože tento vitamín je rozpustný v tukoch.

Na liečbu

Na reguláciu hmotnosti potrebujete zmiešať čerstvé lisované šťavy do kokteilu (nemusíte vyhadzovať všetku dužinu):

• mrkva (5 ks);
• špenát zelený (3 ks).

• mrkva (10 ks);
• repa (3 ks);
• uhorky (3 ks).

Na zlepšenie celkového stavu pokožky a na osvieženie pleti kombinujte čerstvé šťavy:

• mrkva (6 ks.);
• zelená sladká paprika(3 ks);
• kapusta, okrúhlica a špenát - každý po niekoľkých listoch.

Na posilnenie imunity vhodná zmes čerstvých štiav:

• mrkva (3 ks);
• zväzok zeleru;
• zväzok petržlenu;
• malé jablko (1 ks);
• repa s vrcholmi (0,5 ks).

Posilniť nervový systémŠťavový koktail pomôže:

• paradajka (0,5 ks);
• kapusta (100 g);
• zeler (pár zväzkov).

Posilňuje nechty zeleninový nápoj z čerstvých štiav:

• malá uhorka (1 ks);
• mrkva (4 ks);
• listy kapusty (3 ks);
• zelená sladká paprika (1⁄4 jedného ovocia).

Nespavosť prekoná kokteil vyrobený z:

• mrkvová šťava (5 ks.);
• zväzok petržlenu (1 ks);
• stonkový zeler (pár kusov).

Na chudnutie

Je lepšie používať zeleninu a ovocie z vášho regiónu a tie, ktoré sú dostupné v sezóne. Zastarané dovážané produkty nie sú vhodné.

Pred terapiou šťavou sa musíte poradiť s odborníkom na výživu, ktorý zhodnotí nasledujúce faktory:

• stav tela;
• kontraindikácie;
• sortiment potravín;
• objem a načasovanie diéty.

Počas liečby vylúčime alkohol, silný čaj a kávu, sladkosti a mastné jedlá.

Je dôležité počúvať svoje telo, pretože je pod obrovským stresom: ak niektorá zložka nevyhovuje, buď ju vymeňte, alebo úplne vylúčte.

Existujú dva spôsoby liečby šťavou:

1. Menu pacienta zahŕňa jeden deň pôstu výlučne na džúsoch a zvyšok času - jedlo s výnimkou vysokokalorické potraviny. Trvanie tohto režimu je 2-3 týždne.
2. 10 dní prísna diéta – iba šťavy a ich zmesi. Potom postupne opúšťame tento „drakonický“ režim zavedením vareného mäsa a rýb.

V každom prípade je terapia šťavou na vlastnú päsť, bez lekárskej rady, plná negatívnych dôsledkov:

• komplikácie neohlásených chorôb;
• zvýšená hladina cukru v krvi.

Je možné jesť zeleninovú hmotu zo zeleniny?

Odpoveď na túto otázku treba hľadať v každom konkrétnom prípade osobitne.

Napríklad je lepšie vyrábať šťavy zo zeleniny, ktorú si vypestujete sami, ale nie je to dostupné pre každého. Ak je vaša zelenina vaša, pokojne môžete do zloženia pridať vlákninu, ak je z obchodu, zamyslite sa nad tým, či ju naozaj potrebujete.

Bol tento článok nápomocný?

dakujem za nazor!

Napíšte do komentárov, na aké otázky ste nedostali odpoveď, určite odpovieme!

Tento článok môžete odporučiť svojim priateľom!

Tento článok môžete odporučiť svojim priateľom!

54 už krát
pomohol

Viete, ako správne piť čerstvo vylisované šťavy? Je známe, že všetky fytonutrienty z nich sa začnú po uvarení ihneď vyparovať. A vitamín C sa pri kontakte s kovovými časťami odšťavovača a vzduchom do pol hodiny úplne zničí. Preto treba takéto šťavy ihneď vypiť! Jedinou výnimkou je nápoj z červenej repy.

Na slnečnom juhu

Počas dovolenky na Kryme veľa ľudí venuje pozornosť predaju ovocia. Napríklad v meste Jalta na centrálnom trhu predajcovia predávajú granátové jablká a zároveň z nich priamo na mieste vyrábajú čerstvú šťavu. Ľudia ich žiadajú, aby im pripravili šťavu z tohto lahodného ovocia a vypili ju v priebehu niekoľkých minút. Niektorí ľudia si kúpia a okamžite skonzumujú hotový nápoj, ktorý neznámy čas leží na pulte pod slnkom.

Sú klienti, ktorí kupujú džús so slovami „Zajtra pôjdem domov a vezmem ho deťom ako darček“. Zrejme nevedia, ako správne piť čerstvo vylisované šťavy. Koniec koncov, po pol hodine zmiznú všetky vitamíny v nich, začnú kyslé a premenia sa na priaznivé prostredie pre množenie baktérií. Čo prinesú deťom? Tmavo červená tekutina s choroboplodnými zárodkami?

Čerstvé

Ako správne piť čerstvé šťavy? Konzumácia týchto nápojov poskytuje efektívny a jednoduchý spôsob, ako ich získať denná dávka vitamíny zo zeleniny a ovocia. Keďže v čerstvých šťavách nie je vláknina, fruktózu z nich naše telo absorbuje veľmi rýchlo, čo môže narušiť rovnováhu cukru v krvi.

Nápoje zo zeleniny (s výnimkou mrkvy a cvikly) tento negatívny vplyv nemajú. Preto lekári odporúčajú piť viac zeleninových štiav a obmedziť príjem ovocných štiav na jeden pohár denne.

Je známe, že z 3-4 pomarančov si môžete pripraviť jeden pohár šťavy, ktorý bude obsahovať až 8 lyžičiek. Sahara.

Experimenty

Nie každý vie, ako správne piť čerstvo vylisované šťavy. Nemali by ste sa báť experimentovať. Väčšina ľudí nechce konzumovať takéto šťavy v rozmixovanej forme. Ale je známe, že je potrebné a možné ich kombinovať. Nie každý môže piť šťavu z granátového jablka alebo citrónu, pretože je kyslá. Ak ich zmiešate s ostatnými, dostanete lahodný koktail z minerálov a vitamínov.

Samozrejme, nie všetky nápoje sa dajú bezmyšlienkovite kombinovať. Mnohé z nich, keď sa spoja, spôsobujú kvasenie. Mimochodom, do čerstvej šťavy nemôžete pridávať cukor a soľ. Ak je šťava príliš kyslá, pridajte do nej trochu medu a ak je sladká, rozrieďte ju inou šťavou alebo vodou.

Použite

Zaujíma vás otázka, ako správne piť čerstvo vylisované šťavy? Nesnažte sa ich konzumovať počas raňajok alebo bezprostredne po nich. Fresh je koncentrát účinných látok. Začína kvasiť, reaguje s jedlom. V dôsledku toho sa u človeka objaví nadúvanie, pálenie záhy a mnohé vedľajšie príznaky plynatosti. Okrem toho sa sám seba pýta: "Čo som jedol?" Na túto otázku existuje jednoduchá odpoveď: čerstvá šťava sa musí konzumovať včas.

Ak máte vysokú kyslosť, mali by ste takéto nápoje piť hodinu po raňajkách alebo obede a ak máte kyslosť nízku, mali by ste ich piť hodinu pred jedlom.

Niekoľko pravidiel

Nikto vás nenaučil piť ráno čerstvo vylisované šťavy? Pokúsme sa pochopiť tento problém. Všetko a ovocie treba konzumovať nalačno. Plody sa totiž trávia v tenkom čreve. Ak je v žalúdku veľa jedla, potom sa po dosiahnutí ovocia zachytí a začne kvasiť.

Nie každý môže začať svoj deň pohárom citrusovej šťavy. Každý z nás má svoje neduhy – niekomu ranné pitie tohto nápoja prinesie výhody, inému komplikácie! Napríklad ľudia trpiaci gastritídou alebo vredmi majú zakázané konzumovať citrusové šťavy nalačno. Toto pravidlo platí aj pre tých, ktorí majú bolesti v žlčníku alebo pankrease.

Jeden zo sladkých nápojov je považovaný Ananásový džús. Preto sa s ním nedá schudnúť. Rozkladá bielkoviny, nie tuky. Napriek tomu obsahuje kolosálne množstvo aminokyselín, ktoré zlepšujú ľudské trávenie.

Vyjadrenia lekárov

Lekári tvrdia, že pitie nesterilizovaných štiav je zdraviu škodlivé. Tvrdia, že v surové ovocie a zelenina obsahuje patogénne mikróby, ktoré môžu spôsobiť hnačku, zvracanie a dokonca zlyhanie obličiek. Lekári neodporúčajú piť čerstvo vylisovanú vodu tehotným ženám.

Sterilizované nápoje predávané v obchodoch obsahujú nielen škodlivé mikroorganizmy, ale aj „živé“ vitamíny. Zamyslite sa sami, čo môže zostať po tepelnej úprave? Okrem toho takéto nápoje obsahujú rôzne farbivá, konzervačné látky, zvýrazňovače chuti a iné potravinové prísady.

Produkt Apple

Teraz poďme zistiť, ako správne piť čerstvo vylisovaný. Mnohí praktizujúci sa domnievajú, že najzdravší koktail je jablkovo-mrkvový nápoj. Telo ho dobre vstrebáva, obohacuje ho o karotén a železo. Cukry v ovocí v kombinácii s mikroelementmi obsiahnutými v zelenine prinášajú človeku veľké výhody.

Ak váš žalúdok reaguje na šťavu negatívne, skúste ju zriediť vodou v pomere, ktorý bude pre vás neškodný. Najviac jednoduchý recept Zvažuje sa užiť čerstvo pripravený jablkový nápoj 30 minút pred raňajkami (asi pol pohára).

Okrem toho si môžete pripraviť akékoľvek koktaily zo zeleninových štiav, pričom ako základ použijete jablkovú šťavu.

Repa

Je zriedkavé nájsť informácie o tom, ako správne piť čerstvo vylisovanú repnú šťavu. Teraz sa o tom porozprávame. Cviklu je možné skladovať dlho, takže si z nej môžete vyrobiť šťavu po celý rok. Užitočné sú aj vrcholy tejto koreňovej plodiny a mnohí z nej vytláčajú životodarnú vlhkosť. Na získanie liečivý nápoj Vhodná je odroda červenej repy, ktorej chýbajú biele žilky. Vylúhovanú šťavu necháme niekoľko hodín v chladničke, odstránime z nej penu a zmiešame s mrkvovou šťavou v pomere 1:4.

Čistá repná šťava môže spôsobiť nepríjemné reakcie: závraty, nevoľnosť, hnačku. Týmto spôsobom čistí telo. Skúsení sú presvedčení, že je lepšie začať piť zmesi s tými, v ktorých prevláda mrkvová šťava. Hovorí sa, že podiel cvikly treba zvyšovať postupne. Namiesto mrkvovej šťavy môžete použiť tekvicovú šťavu.

Ak sa chce človek liečiť repou, mal by si dať dvakrát denne jeden pohár zmesi. Keď si jeho telo zvykne, môžete začať piť čistú repnú šťavu. Mal by sa užívať až dva týždne, potom si urobiť prestávku na rovnakú dobu a potom opakovať kurz znova.

Ak je človek zdravý, môže piť repnú šťavu s citrónovou, mrkvovou, ríbezľovou, paradajkovou, jablkovou, tekvicovou šťavou. Do zmesi môžete pridať med, kefír alebo chlebový kvas.

Niektorí ľudia zmiešajú 50 ml repnej šťavy so žĺtkom jedného vajca a 4 lyžičkami. Sahara. Potom ďalej jemné strúhadlo rozdrviť pár kyslé uhorky a výsledná látka sa pridá k zmesi. Ďalej koktail podľa chuti osolíme a naplníme ním polovicu pohára. Potom pridajte trochu citrónu, premiešajte a nechajte vychladnúť. Nápoj sa podáva na stôl s petržlenovou vňaťou, ľadom a zelenou cibuľkou. Toto úžasné jedlo jesť lyžičkou.

mrkvový výrobok

Povedala vám vaša babička, ako piť čerstvo vytlačenú mrkvovú šťavu? Najprv si musíte uvedomiť, že takýto nápoj si zachováva svoje užitočné vlastnosti vo veľmi krátkom čase. Preto je dôležité vypiť ho hneď po príprave. Túto šťavu nemôžete pripravovať z večera do rána, keďže ju nemá zmysel skladovať ani v chladničke. Musí sa pripraviť bezprostredne pred použitím.

Ak chcete skladovať mrkvovú šťavu, môže byť zmrazená. Vďaka tomu si zachová všetko svoje užitočné vitamínové zloženie bez zmien.

Mrkvovú šťavu je možné kombinovať s pokrmami obsahujúcimi rastlinné a živočíšne tuky. Takže všetko je jeho užitočné komponentyúplne absorbované v tele. Do nápoja môžete jednoducho pridať trochu jogurtu alebo kyslej smotany. Ale škrobové resp múčne jedlá by sa s ním nemali kombinovať.

Na zlepšenie chuti mrkvovej šťavy môžete do pohára pridať šťavu z pomaranča, cvikly, jablka alebo tekvice.

Grapefruit

Neviete nikde nájsť informácie o tom, ako správne piť čerstvo vytlačený grepový džús? Pomôžeme vám na to prísť. Grapefruitová šťava sa používa ako na prevenciu chorôb, tak aj na ich komplexnú liečbu. Ak máte zlé trávenie, slabé črevá alebo trpíte hypertenziou, mali by ste do tohto nápoja pridať trochu medu a vypiť pol pohára 30 minút pred jedlom.

Takže teraz viete nielen to, ako správne piť čerstvo vylisovanú repnú šťavu a iné zdravá zelenina a ovocia, ale aj ako tieto nápoje konzumovať. Aká čerstvo vytlačená šťava je považovaná za najzdravšiu? Ten, ktorý sa vám páčil najviac. Takže experimentujte – vymyslite si svoj vlastný jedinečné recepty, mixovať, kombinovať zeleninu a ovocie. Odporúča sa vypiť denne až 3 poháre zeleninových a nesladených štiav a najviac jeden pohár sladkých ovocných štiav. Teraz poďme na zoznam pravidiel pre pitie najznámejších nápojov:

• Marhuľová šťava sa môže opiť 2 hodiny pred jedlom (je zakázaná pre tých, ktorí majú cukrovku);
• Nemali by ste piť pomarančový džús na prázdny žalúdok;
• ananás sa užíva s jedlom (nemali by ho konzumovať tí, ktorí trpia peptický vred alebo gastritída);
• čerešňa sa pije na viazanie tuku počas jedla (je zakázané pre tých, ktorí trpia žalúdočnými vredmi a vysokou kyslosťou);
• Hroznová šťava sa užíva 2 hodiny pred jedlom (je zakázaná pre tých, ktorí majú chronickú bronchitídu a diabetes mellitus);
• Hrušková šťava sa konzumuje 10-15 minút pred raňajkami alebo obedom (nemali by ju piť tehotné ženy alebo tí, ktorí trpia kolitídou);
• môžete piť tekvicový, paradajkový a čierny ríbezľový džús, kedykoľvek budete chcieť;
• slivka sa užíva s jedlom na chudnutie;
• zemiaky by sa mali konzumovať medzi jedlami, s výnimkou rýb a mäsových výrobkov počas tohto obdobia;
• Pomocou kapustovej šťavy môžete stratiť pár kilogramov za 2-3 týždne a vyliečiť vred (pite 1 liter v malých dávkach počas dňa).

Čo by ste mali vedieť o čerstvo vylisovaných šťavách a smoothies, aby ste z nich vyťažili maximum a predišli možnému poškodeniu?

Keď hovorím o výhodách a škodách štiav, mám na mysli iba čerstvo vylisované džúsy a nie tie nápoje, ktoré sa predávajú v obchode v farebne zdobených kartónových krabiciach. Ak sa predsa len rozhodnete pre kúpu takéhoto nápoja, mali by ste dať prednosť takzvaným priamo lisovaným extraktom alebo rekonštituovaným šťavám. O výhodách týchto nápojov sa netreba baviť, no aspoň neobsahujú škodlivé umelé potravinárske prísady (farbivá, konzervanty, arómy a zvýrazňovače chuti). Nápoj s názvom „nektár“ obsahuje 25 – 50 % prírodného ovocného extraktu a ovocná šťava obsahuje ešte menej – iba 15 %. Zvyšok balenia „džúsu“ tvorí voda, cukor, kyselina citrónová a rôzne umelé prísady určené na zlepšenie chuti, vône a farby a predĺženie trvanlivosti nápoja.

VÝHODY ŠŤAVOV

Benefitom štiav je koncentrovaný obsah vitamínov a minerálov.

Je ťažké jesť veľa ovocia. Ale jeden alebo dva poháre šťavy obsahujú vitamíny a minerály z niekoľkých druhov ovocia a dajú sa ľahko a príjemne piť.

Výhodou štiav je lepšia absorpcia vitamínov a minerálov.

Aj keď zjete rovnaké množstvo ovocia, aké sa použilo na výrobu šťavy, vitamíny a minerály zo šťavy sa budú stále lepšie vstrebávať, jednoducho preto, že tekutina je ľahšie stráviteľná ako pevná strava. Vitamíny a minerály zo smoothies sa vstrebávajú o niečo horšie ako zo štiav, no stále oveľa lepšie ako z pevnej stravy.

Porovnávať šťavy s vitamínmi a minerálmi v tabletách je úplne nezmyselné. Dokonca aj tie najlepšie komplexy, ktoré zohľadňujú kompatibilitu vitamínov a minerálov, nie sú schopné konkurovať komplexom vytvoreným samotnou prírodou. Pitie štiav je určite zdravšie ako užívanie vitamínových tabliet.

Výhody štiav sú zelené smoothies (pridávanie zelených do štiav).

Môže sa pridať do čerstvo vylisovaných štiav a smoothies rôzne druhy zeleň Napríklad:

• Zeleň: kôpor, petržlen, koriander (koriander), špenát, šťavel, zeler, mäta, oregano (oregano), rozmarín, stévia (vynikajúce prírodná náhrada cukor), šalvia.
• Klíčky a mladé klíčky: pšenica, šošovica, pohánka, fazuľa, ľan atď.
• Koreňové listy: cvikla, chren, mrkva.
• Divoké bylinky:žihľava, púpava, lopúch, quinoa.

Zelení obsahujú veľa užitočných látok, ktorých plody majú málo alebo vôbec žiadne (napríklad esenciálne aminokyseliny, chlorofyl). Málokomu bude chutiť žuť zväzok čerstvej petržlenovej vňate alebo kôpru, no s radosťou budú piť džús alebo smoothie, do ktorého sa pridala zelenina nasekaná v mixéri alebo zelená šťava. V oboch formách sú zelené telo dokonale absorbované.

Je dôležité striedať rôzne druhy zelene, aby ste na jednej strane poskytli telu najrozmanitejší súbor užitočných látok a na druhej strane sa vyhli nadmernej konzumácii akýchkoľvek látok.

Prínosom štiav je zlepšenie črevnej mikroflóry.

Na rozdiel od čerstvej zeleniny a ovocia šťavy neobsahujú toľko vlákniny (celulózy). Vláknina sa v tele nestrávi, ale živí symbiotické baktérie žijúce v črevách. Hnilobné baktérie sa zároveň nemôžu živiť celulózou. Preto potraviny bohaté na vlákninu pomáhajú posunúť rovnováhu smerom k prevahe prospešných mikroorganizmov nad patogénnymi.

Naše zdravie vo veľkej miere závisí od zloženia črevnej mikroflóry. Užitočné baktérie nám poskytujú mnoho dôležitých mikroelementov. Škodlivé mikroorganizmy otravujú naše telo toxínmi, ktoré vylučujú. Preto je ťažké preceňovať dôležitosť udržiavania zdravej symbiotickej mikroflóry.

Existuje teória, že džúsy, ktorým úplne chýba vláknina, sú menej prospešné ako šťavy s dužinou, ako aj rôzne smoothies. Ale je to tak? Nie vždy.

Preto by každý, ktorého jedálniček obsahuje značné množstvo varených a vyprážaných jedál a najmä živočíšnych produktov (mäso, vajcia, mlieko a mliečne výrobky), mal dať prednosť smoothies a džúsom s dužinou.

Do štiav by ste tiež nemali pridávať cukor – živia sa ním hnilobné baktérie. Ak sa vám zeleninová šťava nezdá dostatočne sladká, môžete pridať sladké ovocie, lístky stévie (prírodné sladidlo), javorový sirup, agávový sirup alebo med (ak ho používate).

Výhody štiav sú očista tela.

Čerstvo vylisované šťavy pomáhajú prečistiť organizmus vďaka tomu, že sú výrazne menej stresujúce zažívacie ústrojenstvo než pevná strava. Energiu, ktorá zvyčajne ide do trávenia potravy, môže telo nasmerovať na očistné a regeneračné procesy. Najmarkantnejšie výsledky sa dosahujú úplným prechodom na tekutú výživu po dobu niekoľkých dní až niekoľkých mesiacov. Ale pravidelné dni pôstu na šťavách tiež dávajú vynikajúce výsledky. Dokonca aj nahradenie jedného jedla denne džúsom má významný vplyv na vašu pohodu.

Niektoré šťavy majú čistiaci účinok na určité orgány. Na čistenie pečene sa používajú napríklad šťavy z jabĺk, citrónov, repy, reďkovky. Na čistenie toxínov sú obzvlášť účinné šťavy z reďkovky, repy, kapusty, jabĺk a mrkvy. Na čistenie kĺbov sa používajú šťavy z čiernej reďkovky a citrónu.

Niektoré z najbezpečnejších štiav, ktoré prečisťujú organizmus, ktoré možno užívať takmer bez obmedzenia, sú jablkové a mrkvové.

Ak sa rozhodnete stráviť niekoľko dní výlučne džúsmi a smoothies, na očistu alebo na chudnutie, potom nezabúdajte, že šťavy by sa mali pripravovať výlučne z čerstvých rastlinných produktov, ktoré neboli tepelne spracované. Ak do smoothie pridáte nejaké tepelne upravené produkty (napr. varená zelenina), alebo produkty živočíšneho pôvodu (napríklad mlieko), potom bude účinok úplne iný.

Výhodou štiav je riedenie krvi.

Vzhľadom na schopnosť mnohých štiav znižovať viskozitu krvi, môžete sa vyhnúť užívaniu určitých liekov (napríklad aspirínu). Účinok štiav na zrážanlivosť krvi sa vysvetľuje obsahom organických kyselín v nich. Väčšina organických kyselín obsahuje anióny – látky, ktoré spomaľujú zrážanie krvi. Čerstvo vylisované šťavy sa môžu konzumovať namiesto liekov v nasledujúcich prípadoch:

• So zvýšenou telesnou teplotou spôsobenou prechladnutím alebo vírusovým ochorením. Znížením zrážanlivosti krvi môžete znížiť telesnú teplotu počas choroby. To je presne dôvod, prečo sa užíva aspirín.
• Aby sa zabránilo tvorbe krvných zrazenín.Ľudia, ktorí pravidelne užívajú srdcový aspirín na prevenciu krvných zrazenín (alebo iných liekov na riedenie krvi), môžu po konzultácii so svojím lekárom nahradiť tieto lieky pravidelným pitím čerstvo vylisovaných štiav.

Nasledujúce šťavy majú účinok na riedenie krvi:

malina, jahoda, kalina, ríbezľa, brusnica, citrón, pomaranč, mrkva, jablko, broskyňa, ananás, granátové jablko, paradajka a mnohé iné.

Ak chcete zvýšiť účinok, môžete ho pridať do šťavy čerstvý zázvor, vlašské orechy, mandle, lieskové orechy, špenát – tieto potraviny tiež riedia krv.

A niektoré potraviny môžu, naopak, zrážanlivosť krvi zvýšiť. Krv zahusťujú napríklad potraviny ako banány, pór, šťavel, šalát a žihľava. Tieto produkty sa môžu pridávať na vyváženie riediaceho účinku šťavy.

ŠKODLIVÉ ŠŤAVY

Škodou štiav je prebytok cukru.

Hlavným problémom ovocných štiav je veľké množstvo fruktózy, ktorú obsahujú. To platí najmä pre šťavy, ako je banán, hrozno a ananás. V menšej miere - jablko, pomaranč, mandarínka, grapefruit. Fruktóza je samozrejme zdravšia ako biely cukor, ale napriek tomu sa vzťahuje aj na jednoduché sacharidy - cukry. Fruktóza z ovocných štiav môže byť trávená škodlivými hnilobnými baktériami. Do akej miery je tento problém relevantný konkrétne pre vás, závisí od vašej bežnej stravy:

• Ak vaša strava pozostáva hlavne z mäsa, vajec, mliečnych výrobkov a múky, potom vašu mikroflóru tvoria najmä hnilobné baktérie. Sladké ovocné šťavy vám v tomto prípade viac uškodia ako pomôžu. Patogénne mikroorganizmy dostanú zo šťavy ďalšiu výživu a mnoho prospešných látok, ktorých vstrebávanie si vyžaduje pomoc prospešné baktérie, nikdy sa vám nedostanú do tela.
• Ak jete veľa čerstvej zeleniny a ovocia a málo (alebo žiadne) živočíšne potraviny, potom ste pravdepodobne šťastným majiteľom zdravej mikroflóry. Sladké ovocné šťavy v tomto prípade neuživia hnilobné baktérie a všetky vitamíny, minerály a ďalšie prospešné látky vaše telo vstrebe pomocou prospešných baktérií tým najlepším možným spôsobom.