สตูว์เนื้อวัวไก่งวง สตูว์เนื้อวัวไก่งวง - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับซุปร้อนๆพร้อมน้ำเกรวี่

สูตรสตูว์เนื้อวัว

สตูว์เนื้อวัวไก่งวง

1 ชั่วโมง

140 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ภาษาฮังการี ซุปข้น“สตูว์เนื้อวัว” ซึ่งถูกเรียกว่า “ราชาแห่งซุป” บนแม่น้ำดานูบมาตั้งแต่สมัยโบราณได้มาหาเราในรูปแบบของหลักสูตรที่สอง บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบสำหรับสตูว์เนื้อวัวกับไก่งวงและเห็ดในภาษาสเปน น้ำเกรวี่ที่นี่ปรุงโดยใช้ไวน์แดงแห้ง เติมปาปริก้าและโหระพา ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เผ็ดที่สอง- รวมกับพาสต้าหรือข้าว - นี่เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมน่าพึงพอใจ จานอันโอชะ- ฉันจะพูดถึงวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สตูว์เนื้อวัวไก่งวง

เครื่องครัว:เขียงและมีด,กระทะ, กระทะ 2 ลิตร.

วัตถุดิบ

ชื่อผลิตภัณฑ์	ปริมาณ
ไก่งวง	700 ก
หัวหอม	150 ก
กระเทียม	3 กลีบเล็ก
เห็ดแชมปิญอง	250 ก
วางมะเขือเทศ	50 กรัม
ปาปริก้า	5 ก
ไวน์แดงแห้ง	50 มล
น้ำมันมะกอก	รสชาติ
ไธม์	กิ่งไม้
พริกไทยและเกลือ	รสชาติ

การคัดสรรส่วนผสม

เนื้อไก่งวงเหมาะสำหรับทำสตูว์เนื้อวัว- เนื้อไก่งวงมีเฉดสีที่แตกต่างกันตั้งแต่สีชมพูไปจนถึงสีแดงเข้ม ตัวเขาเอง คุณภาพดีที่สุดถือเป็นเนื้อไก่งวง สีชมพู- ผิวของไก่งวงควรมีสีอ่อน อาจมีโทนสีเหลือง ผิวของเนื้อไก่งวงคุณภาพสูงไม่สามารถมีเมือกอยู่ได้ แต่จะต้องแห้ง เรียบเนียน และยืดหยุ่นได้ หากเป็นไปได้ ให้ดมกลิ่นเนื้อ - กลิ่นควรจะจางๆ เหมือนกลิ่นเนื้อสัตว์ปีก

เนื้อที่อร่อยที่สุดคือไก่งวง มันอ่อนโยนและนุ่มนวล ยิ่งนกอายุมากก็ยิ่งมีน้ำหนักมากขึ้น น้ำหนักไก่งวงปกติคือ 5-10 กิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับเห็ด

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด
   
   
2. สับเห็ด
   
   
3. ตั้งกระทะที่มีน้ำมันตั้งไฟให้ร้อน
   
   
4. ขั้นแรกให้ทอดกระเทียมในน้ำมันด้วยไฟปานกลาง
   
   
5. เมื่อมันหมดน้ำแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงไป
   
   
6. หลังจากผ่านไปไม่กี่นาที เมื่อหัวหอมโปร่งแสง ให้ใส่เห็ดลงไป ผัดต่อประมาณ 10 นาที
   
   
7. จากนั้นใส่เกลือ ยกลงจากเตา แล้วใส่เห็ดลงในกระทะ
   
   
8. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
   
9. ตั้งกระทะอีกครั้งด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้
   
   
10. ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
    
    
11. คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้
    
12. เพิ่มเกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากันแล้ววางเนื้อลงในกระทะพร้อมเห็ด
    
    
13. ใส่ไฟใส่ปาปริก้าผสมให้เข้ากันใส่มะเขือเทศบด
    
    
14. คนอีกครั้งและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เทไวน์ลงไป
    
    
15. หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้ใส่โหระพา ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที
    
    
16. เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวแบบร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณชอบและเพลิดเพลิน
    
    

สตูว์เนื้อวัวที่อร่อยไม่แพ้กันสามารถทำมาจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว เราได้เตรียมสูตรที่ยอดเยี่ยมและคลาสสิกไว้สำหรับคุณ

สูตรวิดีโอการทำสตูว์เนื้อวัวไก่งวง

วิดีโอนี้เป็นสิ่งที่ดี สูตรละเอียดสตูว์เนื้อวัว. มาดูกันว่าการเตรียมอาหารจานอร่อยนั้นง่ายแค่ไหน

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับแชมเปญ อาหารสเปน

วัตถุดิบ:

- ไก่งวง 700 กรัม
- หัวหอม 1 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- แชมเปญ 250 กรัม
- วางมะเขือเทศ 50 กรัม
- ปาปริก้าหนึ่งช้อน
- 50 มล. ไวน์แดง
- น้ำมันมะกอก
- ไธม์
- พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสักสองสามนาที ปาปริก้า. ไวน์. ไธม์. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที

อร่อย!!!

https://i.ytimg.com/vi/SspIRYE2Qrk/sddefault.jpg

https://youtu.be/SspIRYE2Qrk

2015-10-01T18:46:35.000Z

สูตรการทำสตูว์เนื้อวัวไก่งวงในหม้อหุงช้า

สตูว์เนื้อวัวที่ยอดเยี่ยมทำในหม้อหุงช้ามันง่ายมากในการเตรียม หนา, น้ำเกรวี่แสนอร่อยและเนื้อไก่งวงที่เป็นอาหารอ่อนเมื่อใช้ร่วมกับกับข้าวที่ประสบความสำเร็จรับประกันว่าจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ใช่แล้ว นี่ไม่ใช่อาหารกลางวัน แต่เป็นวันหยุด!

• จะต้องใช้เวลา: 55 นาที
• คุณจะได้รับเสิร์ฟ: 6.
• เครื่องครัว: เขียงและมีด,เครื่องขูด, กระดาษชำระ.

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างเนื้อไก่งวง ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- เกลือและพริกไทยเนื้อเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
   
   
2. ย้ายเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ไปยังหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "การอบ" หรือ "การตุ๋น" เป็นเวลา 50 นาที ปรุงเนื้อโดยเปิดฝาไว้ น้ำผลไม้ของตัวเองจนกระทั่งของเหลวระเหยหมด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
   
   
3. ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับกระเทียม
   
   
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
5. ถึง เนื้อปรุงสุกเติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ ผัดสักสองสามนาที จากนั้นใส่แครอท หัวหอม และกระเทียมลงไป ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10-15 นาที
   
   
6. เพิ่มแป้งผัดผักกับเนื้อสัตว์และแป้งอีกไม่กี่นาที
   
   
7. รวมมะเขือเทศบดครีมเปรี้ยวเติมน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
8. เพิ่มของเหลวนี้ลงในชามหลายเมนู ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนน้ำเกรวี่ข้น
   
   
9. ปล่อยให้จานเสร็จแล้วนั่งต่อไปอีก 15 นาที
   
   
10. เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวร้อนกับกับข้าว ตกแต่งด้วยสีเขียวด้านบน
    
    

ลองทำอาหารยังเลิศมาก

อาหารฮังการีอันโด่งดังนี้ปรุงขึ้นในเกือบทุกบ้าน แม้ว่าในบ้านเกิดมันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะเสิร์ฟเป็นซุป แต่สตูว์เนื้อวัวในประเทศของเราหยั่งรากลึกกว่าน้ำเกรวี่ที่มีเนื้อสัตว์เป็นกับข้าว มันเตรียมจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมู แต่คุณสามารถย้ายออกไปได้เสมอ สูตรดั้งเดิมและแทนที่ส่วนผสมหลักด้วยไก่หรือไก่งวง

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวไก่งวง

ไม่มีคำแนะนำพิเศษสำหรับการเตรียมสตูว์เนื้อวัวจากเนื้อไก่งวง: ทุกอย่างเหมือนกับเนื้อสัตว์ บทบาทที่สำคัญเพียงอย่างเดียวคือการเลือกส่วนของนกซึ่งจะขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหารทั้งหมด ดังนั้นเนื้อจึงถือเป็นอาหารดังนั้นสตูว์เนื้อวัวไก่งวงจึงมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าขานั้นชุ่มฉ่ำกว่า แต่คุณจะต้องดูแลพวกมันเพื่อแยกเนื้อออกจากกระดูกและจากผิวหนังด้วย วิธีเตรียมสตูว์เนื้อวัว:

1. ไก่งวงล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทอดจนขาวแล้วใส่ลงในชามอีกใบ
3. ผักปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ในชามที่ทอดเนื้อจะมีการเคี่ยวผักเครื่องเทศเกลือและพริกไทย
5. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวผักจนนิ่ม
6. เพิ่มไก่งวงผัดใส่กระเทียมสับน้ำซุปแล้วนำไปต้ม เคี่ยวสตูว์เนื้อวัวเป็นเวลา 30 นาที
7. ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

สูตรสตูว์เนื้อวัวไก่งวง

คุณสามารถเตรียมสตูว์เนื้อวัวไก่งวงได้หลายวิธี: วิธีทางที่แตกต่าง- ลำดับในแต่ละอันจะใกล้เคียงกัน แต่ส่วนผสมต่างกัน ซึ่งทำให้สตูว์เนื้อวัวแต่ละประเภทมีรสชาติใหม่ วันนี้คุณจะพบตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้พร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่ายหรือวิดีโอ ดังนั้นเลือกสิ่งที่คุณชอบและทดลองกับอาหารจานใหม่สำหรับทั้งครอบครัว

สตูว์เนื้อไก่งวงในซอสมะเขือเทศ

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: ฮังการี
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรสตูว์เนื้อวัวแบบคลาสสิกประกอบด้วย ซอสมะเขือเทศ- ช่วยให้น้ำเกรวี่มีสีสันสดใสและมีกลิ่นมะเขือเทศ ควรใช้เพสต์ แต่แม่บ้านบางคนชอบเติมซอสมะเขือเทศซึ่งพบได้ในเกือบทุกบ้าน สามารถเสิร์ฟจานนี้เดี่ยวๆ หรือเสิร์ฟเป็นน้ำเกรวี่ร่วมกับมันฝรั่ง ข้าว บักวีต หรือพาสต้าก็ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เนย – 30 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่งวง ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. วางน้ำมันชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน
3. เพิ่มเนื้อและทอดจนขาว
4. ปอกผักและสับละเอียด
5. วางไก่งวงบนจานแล้วทอดผักในกระทะ
6. ผสมผักกับไก่งวง เติมน้ำหนึ่งแก้ว แล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้งลงไป ผัดจนข้น
8. เพิ่มส่วนผสมแป้งและมะเขือเทศบดลงในสตูว์เนื้อวัว ผัดจนสตูว์เนื้อวัวข้น
9. ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
10. ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วเคี่ยวใต้ฝาอีก 10 นาที

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับครีม

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณต้องการกระจายอาหารจานที่ทุกคนคุ้นเคย คุณก็สามารถทำได้แทน วางมะเขือเทศเพิ่มครีมเปรี้ยวให้กับสตูว์เนื้อวัวและปริมาณไขมันควรมีอย่างน้อย 20% ด้วยวิธีนี้น้ำเกรวี่จึงออกมา รสชาติครีมและเนื้อก็นุ่มมากขึ้น แทนที่จะใช้เนื้อคุณสามารถใช้ส่วนอื่น ๆ ของนกได้ แต่คุณต้องทำความสะอาดกระดูกเหล่านั้น สะดวกที่สุดในการปรุงสตูว์เนื้อวัวในกระทะย่างหม้อหรือกระทะลึกที่มีก้นหนา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่งวงเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมัน
2. ปอกพริกไทยหั่นเป็นเส้นแล้วใส่นกลงไป ทอด.
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะ (หรือกระทะย่าง)
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เทน้ำ 1 แก้วลงไป เคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง
5. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยลงในสตูว์ ผสม.
6. สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่สตูว์เนื้อวัวที่เสร็จแล้ว
7. ปิดฝา ปิดเตาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงในหม้อหุงช้า

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

โชคดีคือแม่บ้านที่มีหม้อหุงข้าวหลายเมนูในครัวซึ่งช่วยให้พวกเขาเตรียมอาหารได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีบางอย่างไหม้หรือหนีไป ดังนั้นสตูว์เนื้อวัวสามารถทำได้โดยทิ้งส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชาม จัดทำขึ้นในโหมด "ตุ๋น" หรือ "อบ" Multicooker ต้องขอบคุณการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน สภาพอุณหภูมิจะทำให้สตูว์เนื้อวัวอร่อยและไก่งวงฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 400 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 30 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยและเนื้อสัตว์ปีก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ลงในชามสำหรับหลายเมนู ทอดจนเป็นสีขาวโดยเปิดฝาไว้
2. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นแครอทเป็นวง
3. วางเนื้อแล้วทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันเดียวกันแทน
4. เพิ่มพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. ใส่ไก่งวงลงในผัก เติมน้ำหรือน้ำซุปทุกอย่าง (200 มล.) ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ จากนั้นเปิดโปรแกรมที่เลือกไว้แล้วปิดฝา
6. ก่อนปรุง 15 นาที ให้ใส่มะเขือเทศบดลงในสตูว์เนื้อวัว

ในภาษาสเปน

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 160 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: สเปน
• ความยาก: ปานกลาง

อีกมาก สูตรอร่อยสตูว์เนื้อวัวที่มีต้นกำเนิดจากประเทศสเปนอันร้อนแรง ความลับของรสชาติก็คือ adjika เผ็ด- คุณสามารถใช้ทั้งที่ซื้อจากร้านค้าและโฮมเมด สะดวกที่สุดในการปรุงสตูว์เนื้อวัวในภาษาสเปนในกระทะที่มีก้นหนา วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อสัตว์และผักสุกทั่วถึงก่อนเติมน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก – 500 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• adjika – 20 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่งวงแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ทอดในน้ำมันมะกอกเพิ่ม adjika เกลือและพริกไทย
3. ตัดพริกไทยเป็นเส้น
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์แล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
6. เพิ่มวางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมและผสม เติมน้ำ 150 มล. ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที
7. ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียด

กับเห็ด

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับน้ำเกรวี่จะอร่อยมากถ้าคุณใส่เห็ดลงไป เรียกได้ว่า มื้ออาหารที่สมบูรณ์และเสิร์ฟโดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงใดๆ นำไปประกอบอาหารได้ดีที่สุด เห็ดป่าตัวอย่างเช่น สีขาว แต่แชมปิญองก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถปรุงได้เพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น เพื่อให้ รสชาติพิเศษคุณสามารถเพิ่มก้อนปรุงรสลงในน้ำซุปได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 1 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• มัสตาร์ด – 50 กรัม;
• น้ำซุป – 300 มล.;
• ครีม – 400 มล.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล.
• แชมเปญ – 400 กรัม;
• ปาปริก้าหวาน- รสชาติ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดในน้ำมันจนขาว ใส่มัสตาร์ดลงไป
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดแยกกันจนโปร่งใส
3. วางแชมปิญองสับไว้บนหัวหอมแล้วปล่อยให้น้ำจากเห็ดระเหยออกไป
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ ปาปริก้า ไวน์ น้ำซุป และครีม
5. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีต่อชั่วโมง

พร้อมผักในซอสครีม

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

ถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่แบบครีมมากกว่าซอสมะเขือเทศ ให้ใช้ครีมสำหรับสตูว์เนื้อวัวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นน้ำเกรวี่กับข้าว มันฝรั่ง หรือพาสต้า หากคุณเติมของเหลวมากขึ้นก็สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้โดยเติมขนมปังกรอบสีขาว ควรเลือกครีมที่หนาขึ้นอย่างน้อยร้อยละ 20

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• ครีม – 150 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 1 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีขาว
2. ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นแครอทเป็นวง พริกไทยเป็นเส้น และบวบเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดผักในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ผสมกับเนื้อเกลือพริกไทยและเทครีม
5. เคี่ยวโดยเปิดฝาไว้เป็นเวลา 30 นาที
6. สับกระเทียมแล้วใส่สตูว์เนื้อวัว
7. ปิดเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

เพื่อให้จานมีความเอร็ดอร่อยและความหวานเป็นพิเศษให้เตรียมสตูว์เนื้อวัวกับลูกพรุน ต้องขอบคุณกรดที่ปล่อยออกมาจากผลไม้แห้งนี้ เนื้อจึงนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้ลูกพรุนไม่มีเมล็ดเพื่อให้รับประทานภายหลังได้อย่างเพลิดเพลินยิ่งขึ้น จานพร้อม- คุณสามารถใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแทนนมได้

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง – 500 กรัม;
• ลูกพรุน – 6-8 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 150 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกพรุนในน้ำเย็น ปิดฝาทิ้งไว้ 40-50 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเอาของเหลวส่วนเกินออกจากผลไม้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น
2. สับไก่งวงเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นใส่ในกระทะและทอดจนเป็นสีขาว ใส่เกลือ
3. เพิ่มลูกพรุนลงในเนื้อเทนมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
4. แยกแป้งลงไปทอด เนยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
5. เทนมลงไปแล้วปรุงจนข้นโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา เทซอสที่ได้ลงบนเนื้อแล้วเคี่ยวจนสุก

ในเตาอบ

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณคิดว่าสตูว์เนื้อวัวจากต้นขาไก่งวงหรือเนื้อสันนอกปรุงบนเตาในกระทะ เตาอบแบบดัตช์ หรือกระทะเพียงอย่างเดียว แสดงว่าคุณคิดผิด จานนี้สามารถทำได้อย่างปลอดภัยในเตาอบและรสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย: ละเอียดอ่อนกว่าโดยไม่มีรสชาติของน้ำมัน เพื่อป้องกันไม่ให้สตูว์เนื้อวัวไหม้ในระหว่างการอบและไม่ติดจานจานอบจึงถูกปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วิธีนี้จะช่วยให้คุณล้างจานได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 500 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กานพลูของกระเทียม;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก;
• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, รากผักชีฝรั่ง
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. ตัดเป็นชิ้นยาว
3. ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
4. หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน
5. จานอบจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้สามารถครอบคลุมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ได้อย่างสมบูรณ์
6. ใส่เนื้อสัตว์และผักสับลงในกระทะ
7. เกลือและพริกไทย.
8. เทน้ำมันมะกอกและไวน์
9. เพิ่มสมุนไพรสับ รากผักชีฝรั่ง และใบกระวาน
10. ห่อฟอยล์แล้ววางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
11. อบประมาณ 45 นาที

วีดีโอ

วันนี้ผมเสนอให้เตรียมไฟและ สตูว์เนื้อวัวฉ่ำไก่งวงกับน้ำเกรวี่ สตูว์เนื้อวัวไก่งวงที่เตรียมได้รวดเร็วและง่ายดายคือสิ่งที่นักเลงทุกคนชื่นชอบ อาหารอร่อย- ส่วนผสมขั้นต่ำใช้เวลาเตรียมครึ่งชั่วโมงและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเนื้อฉ่ำ อร่อย และที่สำคัญที่สุดคืออาหารเบา ๆ และดีต่อสุขภาพ!

ต้องขอบคุณเนื้อไก่งวงที่ทำให้อาหารจานนี้เบาและเป็นอาหาร และการเติมผักและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและมีสีสันทำให้สตูว์เนื้อวัวกลายเป็นรสชาติที่แท้จริง สตูว์เนื้อวัวไก่งวงพร้อมน้ำเกรวี่สามารถเสิร์ฟได้ จานอิสระหรือเพิ่มเครื่องเคียงเบาๆ ลองมัน!

เตรียมส่วนผสมของคุณ

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หากต้องการสามารถหมักเนื้อปลาเบา ๆ ได้ ขั้นตอนนี้ไม่ได้บังคับสำหรับ สูตรคลาสสิกสตูว์เนื้อวัวนั้นค่อนข้างแปลก แต่เมื่อลองใช้เทคนิคนี้กับอาหารแล้ว อาหารเอเชียและเมื่อเห็นประสิทธิภาพแล้วผมขอแนะนำอย่างยิ่ง ด้วยเนื้อสัตว์ที่โดยธรรมชาติแล้วมักจะแห้งเล็กน้อย (เนื้อวัวไม่ติดมัน เนื้อสัตว์ปีก) น้ำดองนี้ได้ผลอย่างมหัศจรรย์! แม้แต่หมักในน้ำดองเพียง 10 นาทีก็เพียงพอแล้วเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อจะชุ่มฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และเป็นโบนัสเมื่อปรุงเนื้อสัตว์ต่อไปจะได้สีคาราเมลที่น่ารับประทานมาก

สำหรับน้ำดอง: เพิ่ม 2 ช้อนชาลงในชิ้นเนื้อ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ 1 กลีบ, เกลือเล็กน้อย, 1 ช้อนชา น้ำตาล, พริกไทยดำป่น และ 1 ช้อนโต๊ะ “น้ำจิ้มรสเข้ม” (เหมาะเป็นน้ำจิ้มปกติ) ซีอิ๊วรวมถึงซอสเทอริยากิ วูสเตอร์ และซอสที่คล้ายกัน) ปล่อยให้เนื้อนั่งในขณะที่คุณเตรียมจานที่เหลือ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มสับ หัวหอมเกลือเล็กน้อยและ 1 ช้อนชา ซาฮารา

ผัดหัวหอมจนโปร่งใสและได้สีทองอ่อน จากนั้นใส่กระเทียมสับหยาบแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักครู่ เมื่อส่วนผสมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ สีแดง น้ำส้มสายชูไวน์- น้ำส้มสายชูจะระเหยทันที แต่ส่วนผสมจะได้กลิ่นที่ฉุน หวาน และเปรี้ยว

เพิ่มหั่นบาง ๆ พริกหยวกและทอดทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 2-3 นาที

หากต้องการให้เพิ่มสับด้วย ชิ้นใหญ่มะเขือเทศ. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที

ทอดไก่งวงแยกชิ้น ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้เนื้อได้สีทองที่สวยงาม

ใส่มะเขือเทศบดลงในผัก คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 1-2 นาที

วางชิ้นเนื้อลงในกระทะ

เทน้ำหรือน้ำซุปแล้วผสมทุกอย่าง ของเหลวไม่ควรท่วมเนื้อสัตว์และผักมากนัก

นำส่วนผสมไปต้มแล้วเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันเพิ่มประมาณ 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสแกง 2 ช้อนชา ปาปริก้าบดและ 1 ช้อนชา - เกลือพริกไทยดำป่น (ตามความจำเป็น)

ปิดฝากระทะ ลดไฟลงเพื่อให้สตูว์เนื้อวัวเคี่ยวเบา ๆ และเคี่ยวใต้ฝาอีก 20 นาที

โรยสตูว์เนื้อวัวที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยได้

จานพร้อมแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับน้ำเกรวี่เป็นจานแยกหรือกับข้าวที่คุณเลือกได้ อร่อย!

เนื้อไก่งวงนั้น ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งเหมาะสำหรับ อาหารเด็กและผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน มันเบาและมีประโยชน์ในเวลาเดียวกัน อาหารที่ทำจากมันมีความนุ่มมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น

คุณปรุงอะไรกับไก่งวงได้บ้าง? มากมาย อาหารจานอร่อย- มีทั้งอบ ทอด ต้ม และตุ๋น แต่มาพูดถึงวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวไก่งวงกันดีกว่า มีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมมากมายสำหรับการเตรียมมัน และแต่ละตัวเลือกก็มีดีในแบบของตัวเอง

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับผัก

มีสูตรพร้อม ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์ที่สามารถจัดได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิม สตูว์เนื้อวัวไก่งวงทำอาหารกับผัก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มันฝรั่งขนาดกลาง 500 กรัม อกไก่งวง 750 กรัม บวบ 2 ลูก พริกหวาน 3 ลูก มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม หัวหอม 1 ลูก โรสแมรี่ (มี) แป้ง 10 กรัม ใบกระวาน เครื่องเทศ น้ำหรือ ซุปผัก- เราจะปรุงโดยใช้เนยใส (20 กรัม) ขั้นแรก ปอกมันฝรั่ง ผ่าครึ่งแล้วต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เราล้างและทำให้เนื้อแห้ง ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง เราทำความสะอาดผักที่เหลือทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเนื้อ

จากนั้นใส่หัวหอม และหลังจากนั้นไม่นานก็ใส่เครื่องเทศ ใบกระวานและโรสแมรี่ ผัดสตูว์เนื้อวัวไก่งวงแล้วใส่ผักทั้งหมด โรยจานด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้เติมน้ำหรือน้ำซุปผักแล้วรอจนสตูว์เนื้อวัวเดือด จากนั้นปิดฝาหม้อ ลดไฟ และเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งแล้วผสมอีกครั้ง ชิมรส ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วปิด สตูว์เนื้อวัวไก่งวงพร้อมแล้ว

ไก่งวงในซอสครีม

ในจานนี้เนื้อจะนุ่มยิ่งขึ้นด้วยซอสชั้นเลิศ เห็ดจะเสริมสตูว์เนื้อวัวไก่งวงได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมได้ทำให้เนื้อเนียนมากขึ้น ในการเตรียมใช้เนื้อไก่งวง 700 กรัมน้ำผึ้งครึ่งช้อนเล็ก เกลือทะเล(หยิก), พริกไทยป่น, เห็ด 300 กรัม (แชมปิญอง), หัวหอมใหญ่ 2 หัว, นม 200 มิลลิลิตรและครีมเปรี้ยว (ครีม), เนยและน้ำมันมะกอก, เกลือและใบกระวาน

เราล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่เล็กมาก วางลงในชาม เกลือ และพริกไทย แล้วเติมน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากันและหมักไว้ ในขณะเดียวกันให้ล้างและหั่นเห็ดตามขนาดที่ต้องการ วางลงในกระทะแล้วทอดจนของเหลวระเหย ปอกหัวหอมแล้วทิ้งเกล็ดด้านบนไว้ สับหัวหอมที่เหลือ ใส่เห็ดลงไป และเคี่ยว เทนมลงในกระทะแยกกัน ใส่ใบกระวานและเกล็ดหัวหอมที่เหลือ นำไปต้มและนำส่วนผสมส่วนเกินออก ทอดแป้งและเนยในกระทะที่แห้งเติมนมร้อนเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในกระทะแล้วตีเบา ๆ ด้วยที่ตี ปรุงซอสประมาณ 2 นาทีจนข้น ใส่เนยเล็กน้อยลงในเห็ด ปิดไฟแล้วปิดฝา ทอดเนื้อไก่งวงในกระทะที่แห้งจน เปลือกโลกที่สวยงาม- วางไว้บนถาดอบและวางเห็ดไว้ด้านบน เทเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งลงในซอส (ไม่จำเป็น) แล้วเทลงบนเนื้อ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 40 นาทีจนสุก ผลที่ได้คือสตูว์เนื้อวัวไก่งวงที่นุ่มนวลและมีรสชาติ

สูตรที่ไม่ธรรมดา

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับเห็ดนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นของดั้งเดิม มันไม่มี ส่วนผสมแบบดั้งเดิมซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอม นำไก่งวง 500 กรัม เห็ด 300 กรัม (มีก็ได้ แต่ ดีกว่าแชมเปญ), ครีม (ไขมัน) 250 มิลลิลิตร, น้ำซุปไก่และไวน์ขาว 150 มิลลิลิตร, แป้ง 1 ช้อน, มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ, ทาร์รากอน, น้ำส้มและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 1 หัว, กระเทียมและเครื่องเทศ 1 กลีบ

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตมาก เราทำความสะอาดเห็ดและหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป เรายังหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน (ผัก) วางไว้ในชามแยกต่างหาก ในภาชนะเดียวกันให้ทอดหัวหอมและเห็ด เพิ่มเครื่องเทศและวางเนื้อกลับเข้าไปในกระทะ เทสตูว์เนื้อวัวด้วยไวน์ครีมและน้ำซุป เคี่ยวเนื้อประมาณ 10 นาที ใส่มัสตาร์ดลงในกระทะแล้วเทน้ำผลไม้ลงไป จากนั้นใส่แป้งลงไปรอจนเดือด สุดท้ายโรยทาร์รากอนลงไป

สตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงเนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา นี้ สูตรก็จะได้ผลแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ตาม เพื่อให้จานนุ่มขึ้นคุณสามารถใช้น้ำดองได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ซีอิ๊วครีมเปรี้ยวครีมหรือน้ำผลไม้

เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแล้วจานจะมีกลิ่นหอม สตูว์เนื้อวัวไก่งวงทำอาหารในหม้อหุงช้าในสไตล์ตาตาร์ คุณจะต้องมีเนื้อสัตว์ปีก 500 กรัม แตงกวาดอง 4 อัน แครอทขนาดกลาง 1 อัน พริกหวาน 2 อัน 3 อัน มะเขือเทศสุก, หัวหอม 2 หัว, วางมะเขือเทศขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะและเครื่องเทศ (พริกไทย, ฮ็อปซูเนลีและอื่น ๆ ที่ต้องการ)

ง่ายต่อการเตรียม

ใช้เวลาในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไม่นาน ที่เหลือช่างจะเป็นคนทำ หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในหม้อหุงช้าโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ตั้งค่าโหมดการอบหรือการทอด หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นตามใจชอบ แต่ไม่ใหญ่ เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์แล้วทอดประมาณ 5 นาที ลวกมะเขือเทศและเอาเปลือกออก เราหั่นพวกมันและพริกหวานเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อหุงช้า เทเครื่องเทศลงไปและทามะเขือเทศบด ทอดต่ออีก 10 นาที หั่นแตงกวา ชิ้นเล็ก ๆและใส่มันลงในชาม เทน้ำลงในแก้วแล้วตั้งค่าโหมดการเคี่ยว ปรุงสตูว์เนื้อวัวไก่งวงในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารแบบพอเพียง แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวได้ สำหรับสิ่งนี้ มันฝรั่งจะทำ,พาสต้า,ซีเรียลใดๆ สตูว์เนื้อวัวเข้ากันได้ดีกับข้าวเป็นพิเศษ หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้แคลอรี่ต่ำ ให้เสิร์ฟพร้อมผักตุ๋น อย่าลืมโรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน

สตูว์เนื้อวัวเป็นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ตุ๋นด้วยตัวมันเอง น้ำเนื้อด้วยการเติมเครื่องเทศและผัก จานนี้สามารถเตรียมได้จากไก่งวง หมู หรือไก่ เนื้อทุกประเภทเหล่านี้สุกเร็ว

วัตถุดิบ

• ไก่งวง (เนื้อ) 500 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
• แครอท 1 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ เพื่อลิ้มรส
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หั่นเนื้อไก่งวงเป็นส่วนเล็กๆ

ทอดเนื้อบน กระทะร้อน- เพิ่มเครื่องเทศ ทอดเนื้อทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สับหัวหอมอย่างประณีตในเครื่องปั่น ระหว่างปรุงจะกระจายตัวลงไปในน้ำเกรวี่ เหลือแต่รสชาติ

เพิ่มแครอทที่ขูดไว้ล่วงหน้า ผสม. เคี่ยวจนผักพร้อม

ในขณะที่กำลังเดือด ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อสร้างน้ำเกรวี่ เพิ่มวางมะเขือเทศ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากมะเขือเทศเปรี้ยวเกินไปก็สามารถเติมน้ำตาลได้ เคี่ยวจนแครอทพร้อมปิดฝากระทะ

เสิร์ฟไปที่โต๊ะ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับได้ไม่อั้น

povar.ru

สูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม

เตรียมสตูว์เนื้อวัวไก่งวงที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นพร้อมน้ำเกรวี่ตามสูตรนี้ - จานนี้จะเป็นการตกแต่งที่คุ้มค่า ตารางเทศกาลหรือจะให้กำลังใจคุณในวันธรรมดา

สตูว์เนื้อวัวซึ่งในครัวของเราได้เปลี่ยนจากซุปข้นที่มีในบ้านเกิด - ในอาหารฮังการีตอนนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารรัสเซีย อาหารประจำชาติ- อาหารจานนี้หยั่งรากได้ดีมากในประเทศของเราและได้รับความนิยมอย่างมาก สำหรับเราเท่านั้นนี่ไม่ใช่ซุปข้น แต่เป็นอาหารจานที่สองที่เป็นของเหลวเนื่องจากมีสิ่งที่เราเรียกว่าน้ำเกรวี่มากมาย แต่จริงๆ แล้วยังสามารถเรียกว่าซอสได้อีกด้วย และเราเตรียมสตูว์เนื้อวัวไม่เพียงแต่จากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และแม้แต่ปลาประเภทอื่นๆ ด้วย

ในสูตรนี้เราจะพูดถึงการทำสตูว์เนื้อวัวไก่งวงที่ยอดเยี่ยม ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น แต่มีสารอาหารมากกว่าเนื่องจากเนื้อนกตัวนี้มีแคลอรี่ต่ำ

• หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 4 เสิร์ฟ
• เวลาทำอาหาร:50 นาที

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง 600 ก
• น้ำมันพืช 50 มล
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม (ผักใบเขียว)
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• พริกขี้หนู 2 หยิก
• พริกไทยดำ

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับน้ำเกรวี่:

ล้างเนื้อไก่งวง หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ขนาด 2-3 ซม. ใส่ในกระทะลึกที่มีน้ำมันอุ่นสำหรับทอด ทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยบนไฟแรง คนให้เข้ากัน

นำเนื้อไก่งวงทอดออกจากกระทะ

สับหัวหอมอย่างละเอียด ทำแบบเดียวกันกับมะเขือเทศ แครอท และพริกหยวก

ในกระทะที่ทอดเนื้อก่อนอื่นให้ใส่หัวหอมทอดเป็นเวลา 5 นาทีใส่มะเขือเทศพริกไทยและแครอทลงไปผัดต่ออีก 10 นาทีคนให้เข้ากันบนไฟร้อนปานกลางเติมน้ำมันเพิ่มหากจำเป็น

ใส่มะเขือเทศบดลงในผัก ปรุงรสด้วยปาปริก้า พริกไทยดำ ใส่ลงไป กระเทียมโขลกและเนื้อไก่งวง ผัด 2 นาที แล้วเทใส่ใน 200-300 มล น้ำร้อนเติมเกลือและปิดฝา นำทุกอย่างตั้งไฟปานกลาง

เคี่ยวสตูว์เนื้อวัวไก่งวงประมาณ 20-30 นาทีจนนุ่มด้วยไฟอ่อน

เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวไก่งวงที่เสร็จแล้วกับน้ำเกรวี่ร้อนๆกับเครื่องเคียง - ข้าว, มันฝรั่ง, ผัก, บัควีท ฯลฯ

ก่อนเสิร์ฟควรโรยจานด้วยสมุนไพร

ส่วนใดๆ ของไก่งวงก็เหมาะสำหรับสตูว์เนื้อวัว - เนื้ออก ต้นขา หรือชิ้นติดกระดูก

เพื่อนๆ ครับ เนื้ออะไรที่คุณใช้บ่อยที่สุดในการเตรียมสตูว์เนื้อวัว? ด้วยซึ่ง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คุณคิดว่าจานนี้อร่อยที่สุดหรือไม่ เพราะเหตุใด แบ่งปันความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับการทำอาหารในความคิดเห็น สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่!

bodkulinar.xyz

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับน้ำเกรวี่สเปน

1. ล้างเนื้อไก่งวงด้วยน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็กๆ วางเนื้อสัตว์ปีกบนจานแล้วโรยด้วยปาปริก้า พริกไทย และเกลือ คนให้เข้ากันและพักไว้สักสองสามนาทีโดยไม่ต้องใส่ในตู้เย็น ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถปอกเปลือกและล้างผักได้ โดยไม่ต้องรอโดยไม่มีอะไรทำ ต้องขูดรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและแครอทก็ควรขูดด้วย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะจากนั้นทอดหัวหอมเป็นชิ้น ๆ จนใสและนิ่ม ขั้นตอนต่อไปคือการเทชิ้นไก่งวงลงในกระทะแล้วคนตลอดเวลาทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อนุญาต เปลือกโลกสีทองจะปกปิดเนื้อทุกด้าน

3. ตอนนี้ให้อุ่น 1.5 ถ้วย น้ำเดือดแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับไก่งวงและหัวหอม ผัด ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

4. จากนั้นเปิดฝาเพิ่มผักที่เหลือและสมุนไพรแห้งทั้งหมดลงในไก่งวงคนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่อไปอีก 20 นาที อย่าลืมตรวจสอบเนื้อหาของกระทะเป็นระยะและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดรอยไหม้ และถ้าทุกอย่างร้อนเกินไปก็จะต้องลดไฟลง

5. ก่อนสิ้นสุดช่วง 20 นาทีสุดท้าย ให้ผสมน้ำ 100 มิลลิลิตร และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะในถ้วยเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน จากนั้นเทสิ่งนี้ลงในไก่งวงพร้อมผักแล้วคนตลอดเวลาปรุงสตูว์เนื้อวัวจนข้น ในตอนท้ายสุด อย่าลืมลิ้มรสอาหารนั้นด้วย ในกรณีที่คุณต้องการเติมเกลือหรือเครื่องเทศอื่น ๆ อีกเล็กน้อย

6. สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับน้ำเกรวี่ควรเสิร์ฟร้อน เหมาะเป็นกับข้าว ข้าวต้มแต่ก็เหมาะกับมันฝรั่งหรือพาสต้าด้วย มันง่ายและอร่อยมาก! เนื้อไก่งวงที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยนเข้ากันได้ดีกับผัก อาหารกลางวันที่ดีที่สุดและมันยากที่จะคิดขึ้นมา โดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ผลิที่ร่างกายของเราต้องการวิตามินเพียงอย่างเดียว อร่อย!

เคล็ดลับจากเชฟ:

เพื่อรสชาติแม่บ้านบางคนใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเล็กน้อยลงในสตูว์เนื้อวัว

samobanka.info

สูตรสตูว์เนื้อวัวไก่งวงพร้อมน้ำเกรวี่พร้อมรูปถ่าย

ทางเลือก สตูว์เนื้อวัวไก่– สตูว์เนื้อวัวไก่งวง เนื้อซึ่งมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีน ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมไก่งวงเข้า น้ำเกรวี่หนามันจะยังคงชุ่มฉ่ำและนุ่มอยู่ อีกทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นกลางของมันจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับน้ำเกรวี่?

องค์ประกอบของสตูว์เนื้อวัวนี้กระตุ้นให้เกิดการเปรียบเทียบกับสูตรชีสเบอร์เกอร์โดยไม่ได้ตั้งใจ: เนื้อสัตว์, ผักบางชนิด, ซอสมะเขือเทศและชีสหลังจากสตูว์นาน ๆ ก็กลายเป็นเนื้อหนาและ สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อย, บริษัทที่ดีที่สุดซึ่งจะกลายเป็นขนมปังสดแผ่นหนึ่ง

• น้ำมันมะกอก - 35 มล.
• หัวหอม - 70 กรัม;
• กานพลูกระเทียม
• ไก่งวง - 550 กรัม
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 480 มล.
• พริกแห้ง, ปาปริก้า, ออริกาโน - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• ใบลอเรล
• น้ำซุปไก่ - 460 มล.
• ชีสขูดหนึ่งกำมือ
• แป้ง - 5 กรัม;
• ครีมชีส - 55 กรัม

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วผัดหัวหอมสับ เมื่อเนื้อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ไก่งวง กระเทียม และเกลือลงไป รอให้เนื้อสุกแล้วโรยด้วยออริกาโน พริก และปาปริก้า เทเนื้อไก่งวงกับน้ำซุป มะเขือเทศ และน้ำผลไม้ เติมใบกระวานและปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีใน 60 มล น้ำเย็นเจือจางแป้งแล้วเทสารละลายลงในสตูว์เนื้อวัว เติมชีสทั้งสองชนิดลงในจาน คนอย่างรวดเร็วจนละลายหมด จากนั้นยกลงจากเตาแล้วเริ่มชิม

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับเห็ด

• ข้าวต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• หัวหอม - 75 กรัม;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแห้ง - 5 กรัม
• พริกหวาน - 350 กรัม;
• แชมเปญ - 240 กรัม
• ไก่งวง - 840 กรัม
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 420 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 380 มล.
• ซอสวูสเตอร์ - 15 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 120 มล.

หลังจากตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้ว ให้ใช้มันผัดหัวหอม เพิ่มสมุนไพรอิตาเลียนแห้งลงในหัวหอมทอด ปอกพริกออกจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มพริกลงในหัวหอมทอดจากนั้นใส่เห็ดและรอจนกว่าจะปล่อยความชื้น แยกชิ้นไก่งวงสีน้ำตาลแล้วใส่ลงในผัก เติมมะเขือเทศในกระทะเติมน้ำครึ่งลิตร, น้ำซุป, วูสเตอร์และซอสมะเขือเทศ เมื่อของเหลวในสตูว์เนื้อวัวเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวจานต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่ข้าวลงในสตูว์เนื้อวัวแล้วปรุงต่อไปอีก 10 นาทีแล้วนำจานออกจากเตา

หากต้องการคุณสามารถเตรียมสตูว์เนื้อวัวไก่งวงในหม้อหุงช้าโดยผัดเนื้อด้วยหัวหอมก่อนใส่พริกและเห็ดแล้วหลังจากนั้นสองสามนาทีก็เทน้ำซุปน้ำมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศพร้อมซอสลงในชาม เคี่ยวไก่งวงเป็นเวลา 45 นาทีในโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป" และหลังจากเติมข้าวแล้ว ให้ปิดอุปกรณ์แล้วปล่อยให้สตูว์เนื้อวัวต้ม

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับครีม

หากคุณยังกลัวว่าไก่งวงอาจแห้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ครีมเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มความมั่นใจในทักษะการทำอาหารของคุณ ซึ่งแม้แต่เนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารก็ไม่ทำให้แห้งง่าย

• ไก่งวงสับ - 480 กรัม
• กระเทียมแห้ง, หัวหอม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 65 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ผักกาดขาว - 460 กรัม
• มะเขือเทศ - 750 กรัม;
• แครอท - 380 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 4 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ - 3.8 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 270 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 6-7 หัว;
• ใบโหระพาแห้งออริกาโน - 1 ช้อนชา

ผัดหัวหอม คื่นฉ่าย และแครอทให้เข้ากัน น้ำมันพืช- ใส่กลีบกระเทียม สมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมด จากนั้นตามด้วยผักที่เหลือ: กะหล่ำปลีและมะเขือเทศหั่นฝอย เมื่อมะเขือเทศกลายเป็นน้ำซุปข้นและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแทบจะไม่นิ่มเลย ให้ใส่เนื้อสับ พักไว้และเติมครีมเปรี้ยวและน้ำซุปลงในจาน หลังจากการเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ให้ใส่มันฝรั่งและสตูว์ไก่งวงลงในจาน ซอสครีมเปรี้ยวโดย สูตรง่ายๆจะพร้อม.

← คลิก "ถูกใจ" และติดตามเราบน Facebook

ไก่กับมันฝรั่งเรียกได้ว่าเป็นที่สุดของ... สินค้ายอดนิยมตลอดเวลาเนื่องจากความพร้อม สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากการผสมผสานที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายนี้ หนึ่งในนั้นคือสตูว์ที่ร้อน มีกลิ่นหอม และอร่อยโอชะ

บวบน่าจะเป็นมากที่สุด ผักอเนกประสงค์ซึ่งสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ได้เกือบทุกชนิด วิธีที่ดีที่สุดตรวจสอบสิ่งนี้ - เตรียมตัว สตูว์ผักขึ้นอยู่กับพวกเขาด้วยการเติมเนื้อสัตว์ใด ๆ จานนี้เตรียมง่ายมากจนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลอะเทอะ

พ่อครัวมือใหม่ส่วนใหญ่ไม่ปรุงเนื้อแกะ เพราะเนื้อสัมผัสพิเศษและกลิ่นเฉพาะ หากปรุงไม่ถูกต้อง อาจทำลายรสชาติสุดท้ายของจานได้ ตามคำแนะนำของเราคุณจะได้รับสตูว์เนื้อวัวที่น่าทึ่งจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้

ตับเนื้อเป็นเครื่องในยอดนิยมและค่อนข้างดีต่อสุขภาพ อาหารที่ทำจากมันดูเบาน่าพอใจและที่สำคัญที่สุดคือประหยัดงบมาก ด้วยคำแนะนำของเราในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวคุณจะได้รับอาหารจานร้อนแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิด