วิธีทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อฉ่ำ วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่: สูตรทีละขั้นตอน, เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อน สวัสดี! คุณไม่รู้จะทำอาหารอะไรสำหรับวันนี้ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรืออาหารเย็น? บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ! และทุ่มเทให้กับสิ่งที่น่าสนใจมาก แต่ในขณะเดียวกัน จานง่ายๆ- ฉันเล่น. เราจะปรุงจากเนื้อวัว

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารฮังกาเรียนโดยทั่วไป แต่มันถูกหลอมรวมและเป็นที่ยอมรับในอาหารของเราจนเราไม่สามารถแบ่งปันได้อีกต่อไปว่าเป็นจานของใคร สำหรับเราสิ่งสำคัญคือผลลัพธ์ บางทีในความเข้าใจในชีวิตประจำวันของเรา อาหารจานนี้อาจไม่เหมือนกับที่เตรียมในฮังการีมากนัก แต่ก็ไม่สำคัญเท่าไหร่ และที่สำคัญคืออร่อยมาก!

ฉันต้องการทราบว่าเวลาในการปรุงเนื้อของคุณอาจแตกต่างจากที่เขียนไว้ในสูตรอาหาร ท้ายที่สุดแล้วเนื้อวัวนั้นแตกต่างกัน หากเป็นเนื้ออ่อนจะสุกค่อนข้างเร็ว รุ่นเก่าจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย เพราะฉะนั้นตอนปรุงลองชิมรสชาติแล้วปรับให้เข้ากับตัวเอง

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ไม่ใส่มะเขือเทศ

สูตรสตูว์เนื้อวัวที่ง่ายที่สุดที่เคยมีมา ผลิตภัณฑ์ทั่วไป. นี่เป็นหลักสูตรที่สองในชีวิตประจำวันที่ไม่ซับซ้อน แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพอใจมาก ตามกฎแล้วผู้ชายชอบแค่อาหารโฮมเมดปรุงด้วยความรักและแม้แต่กับ ปริมาณมากเนื้อ. นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ!

เราจะต้อง:

• เนื้อวัว - 0.5 กก.
• ผักใด ๆ (หัวหอม, แครอท, พริกหยวก, สีเขียวที่แตกต่างกัน);
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• มายองเนส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่

2. เรานำผักที่คุณมี เราทำความสะอาดและบดทอดในน้ำมันในกระทะเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

3. หลังจากผัดผักเล็กน้อยแล้วให้ใส่เนื้อของเราลงในกระทะ ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที

4. หลังจากนั้นเทน้ำต้มสุกใส่เกลือลงไปพร้อมกับมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีภายใต้ฝาปิด

5. อร่อย แต่เป็นอาหารที่เข้าใจได้ซึ่งควรมีอยู่ในอาหารของทุกครอบครัว ใช่และการเตรียมการจะไม่ใช้ความพยายามมากนัก แต่ทุกคนจะมีความสุขกับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวเพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ?

สตูว์เนื้อวัวและในเวลาเดียวกัน ซุปข้นด้วยเนื้อสัตว์และผักมากมายจะประดับประดาคุณ เมนูประจำวันด้วยรูปลักษณ์ที่สดใสและ รสชาติที่ยากจะลืมเลือน. อย่างไรก็ตามสำหรับสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเพราะมันมีมันฝรั่งอยู่แล้ว!

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 1 กก.
• หอมหัวใหญ่- 3 ชิ้น;
• พริกหยวก- 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ทอดในกระทะในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางไม่ใหญ่และไม่เล็กเกินไป

3. ใส่เนื้อลงในหัวหอมเกลือและทอดประมาณ 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

4. เทน้ำเดือดลงในเนื้อเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดและมองไม่เห็นชิ้นส่วน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน

5. ในเวลานี้เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งแล้วส่งไปที่น้ำเกรวี่ ปรุงอาหารต่ออีก 30 นาทีด้วยไฟอ่อน

หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดลงไปให้ท่วมมันฝรั่ง

6. เราทำความสะอาดพริกหยวกและหั่นเป็นก้อน เทลงบนเนื้อ ใส่ซอสมะเขือเทศ ปาปริก้า และ พริกไทยป่น. ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ชิมรสและปรับตามต้องการ คุณยังสามารถเติมน้ำตาลครึ่งช้อนชา

7. ในตอนท้ายบีบกระเทียมและส่งไปยังน้ำเกรวี่ จากนั้นปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

อร่อย เผ็ด และ น้ำเกรวี่หนากับ เนื้อนุ่มเนื้อวัวจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

สตูว์เนื้อวัวฮังการีคลาสสิก

ในสูตรนี้เราจะพิจารณาการเตรียมสตูว์เนื้อวัวฮังการีแท้ๆ อย่ากลัวไม่มีอะไรยากในนั้น มันหนามากรวยและสว่าง เสิร์ฟในชามลึกเช่นซุป ดีและ พาสต้าโฮมเมด chepetke ทำให้จานนุ่มและน่าพอใจยิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• เช็ด มะเขือเทศกระป๋อง- 100 กรัม (หรือ 2 สด)
• พริกหวาน - 300 กรัม
• พริกขี้หนูแห้ง - 2-3 ช้อนชา
• เกลือ.

สำหรับพาสต้า:

• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำต้ม - 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมและสับให้ละเอียด ทอดในกระทะ ในจำนวนมากน้ำมันพืชจนเหลือง ทอดเล็กน้อย

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง

ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ จานจะทำหน้าอก

3. กระจาย ชิ้นเนื้อใส่เกลือและพริกขี้หนูแห้งลงในหัวหอม ทอดไฟอ่อนๆ.

4. จากนั้นเทน้ำเดือดลงในกระทะ เรายังคงปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ

5. และในเวลานี้เรามาปรุงหมวกกัน กล่าวอีกนัยหนึ่งพาสต้าสตูว์เนื้อวัว ผสมแป้งกับไข่และเกลือ นวดแป้งแข็งโดยเติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป แป้งพร้อมเราห่อ ติดฟิล์มและถอดออกจากด้านข้างก่อน

6. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นให้ละเอียดแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับเนื้อ ปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก

7. เทน้ำลงในกระทะอีกใบแล้วนำไปตั้งบนเตาให้เดือด เราจะต้มบะหมี่ในนั้น

8. รีดแป้งหนา 4 มม. จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มในน้ำเดือดในกระทะแยกต่างหากจนนุ่ม

9. เราลองมันฝรั่งถ้าพร้อมแล้วเทมะเขือเทศลงในสตูว์เนื้อวัว

หากมะเขือเทศไม่หวานให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

10. พริกของฉัน, ทำความสะอาด, หั่นและใส่ในกระทะด้วยเนื้อสัตว์

11. ใส่แคปที่เสร็จแล้วลงในสตูว์เนื้อวัว สะเด็ดน้ำก่อน ผสมแล้วเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย!

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า?

ตอนนี้เรามาปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้ากันเถอะ! ขอบคุณผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมของเรา กระบวนการทำอาหารจะง่ายและสะดวกที่สุด

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางขนาดประมาณลูกวอลนัท

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยมีด เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม

3. เทน้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน (ประมาณสามช้อนโต๊ะ) เลือกโหมด "การทอด" ปล่อยให้น้ำมันร้อนขึ้น

4. ทอดเนื้อในหม้อหุงช้าประมาณ 8 นาที

5. จากนั้นเทหัวหอมสับและกระเทียมลงไป ทอดต่ออีกประมาณ 7 นาที

6. จากนั้นปิดโหมด "การทอด" เทแป้งสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อโดยไม่ต้องสไลด์

หากคุณยังมีของเหลวเหลืออยู่ในชาม ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

7. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ ส่วนผสมพริกไทย ใบกระวาน และพริกไทยดำ เทน้ำเดือด 800 มล. ผสมปิดฝา เราตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" และตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง 20 นาที

8. ในขณะที่สตูว์เนื้อวัวกำลังปรุงอาหารให้ปรุงเครื่องเคียง เท่านี้คุณก็เลี้ยงครอบครัวได้แล้ว อาหารกลางวันแสนอร่อย!

สูตรน้ำเกรวี่เนื้ออนุบาลคลาสสิก

สูตรนี้ยังไม่มี วางมะเขือเทศ. แต่ยังขาดมายองเนส จานนี้มีแคลอรีสูงน้อยกว่าใช้ผักและเนื้อวัวเท่านั้น แต่ความจริงที่ว่ามีส่วนผสมน้อยไม่ได้หมายความว่าสตูว์เนื้อวัวนั้นไม่มีรสชาติ ไม่ได้เลยออกมาหอมสะใจมาก นักทานทุกคนจะประทับใจ

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 500 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. แล่เนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

2. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ยิ่งผักยิ่งอร่อย!

3. ทอดเนื้อในกระทะน้ำมันร้อน

4. จากนั้นเราก็กระจายผักสับของเราไป ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

5. จากนั้นเติมทุกอย่าง น้ำเดือดใส่ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศ ปิดฝา ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 30 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวที่อร่อยที่สุดด้วยแป้งในกระทะ?

มีการใช้แป้งค่อนข้างบ่อยในหลักสูตรที่สอง และด้วยเหตุผลที่ดี ท้ายที่สุดมันทำให้รสชาติค่อนข้างแปลกและมีกลิ่นหอม ลองเพิ่มลงในสตูว์เนื้อวัวแล้วคุณจะเข้าใจว่ารสชาติของอาหารเปลี่ยนไปอย่างไร

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 400-500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อวัว ตากให้แห้ง แล้วแบ่งเป็นหลายส่วน ตีแต่ละส่วนด้วยค้อนทำอาหารแล้วหั่นเป็นเส้น

แถบควรค่อนข้างยาว

2. เทแป้ง 6 ช้อนโต๊ะลงในจานแล้วม้วนเนื้อของเราลงไป

3. ทอดเนื้อในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีในที่ร้อน น้ำมันพืช.

4. ในเวลานี้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะอื่น

5. เมื่อหัวหอมทอดจนโปร่งแสงแล้ว ให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. จากนั้นใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งอัน และครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะลงในหัวหอม นอกจากนี้เรายังผสมทุกอย่าง

7. เทน้ำต้มลงในมวลที่ได้ เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้น้ำเกรวี่เดือด

8. ในเวลานี้เรานำเนื้อออกมาแล้วใส่ในน้ำเกรวี่เคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที

ก่อนปิดแก๊สคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดหรือแห้ง

9. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ในกรณีของฉันกับข้าว มันกลายเป็นสตูว์ที่อร่อยมาก!

สตูว์เนื้อวัวกับลูกพรุน

รื่นเริงมากและ จานอร่อย- สตูว์กับลูกพรุน สามารถให้บริการแก่ผู้ที่ไม่ใช่แขกได้อย่างปลอดภัยดูสง่างามและงดงามมาก หากคุณมีไวน์แดงแห้ง ให้สาดแทนน้ำ รสชาติจะเข้มข้นขึ้นและอิ่มตัวและสดใสมากขึ้น

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 700 กรัม
• ลูกพรุน - 20-25 ชิ้น;
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้น ๆ ที่คุณสะดวก ใส่เครื่องเทศและเกลือลงไป

2. เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อของเราเป็นชุด ก่อนอื่นให้วางหนึ่งแถวทอดทั้งสองด้านแล้วนำออกจากกระทะใส่จาน ไปเรื่อยๆจนหมดชิ้นเนื้อ

กระทะต้องร้อนมาก

3. จากนั้นเราก็ส่งเนื้อทอดทั้งหมดไปยังกระทะเดียวกับที่ทอด ฉันใส่ใบกระวานลงในนั้น

4. ตอนนี้ถึงคราวของมะเขือเทศแล้ว คุณสามารถใช้ มะเขือเทศสด,มะเขือเทศค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง. หากคุณใช้มะเขือเทศวางให้เจือจางในน้ำหนึ่งแก้วครึ่งก่อน

5. เทน้ำใส่แก้ว ปิดฝา นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาทีจนเกือบสุก

6. ในเวลานี้ทอดแครอทและหัวหอมสับในกระทะอื่น ผัดสักครู่จนหัวหอมใส

7. รวมผักผัดกับเนื้อใส่เกลือพริกไทยน้ำตาลเล็กน้อยและลูกพรุน เคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนประมาณ 12 นาที สว่าง, จานเผ็ดตกแต่งของคุณ โต๊ะสบายๆหรือกลายเป็นตัวละครหลักบน กาล่าดินเนอร์!

วิดีโอวิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่เช่นเดียวกับในโรงอาหาร

อาจเป็นไปได้ว่าเราแต่ละคนเคยทานอาหารกลางวันในห้องอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้ง และสตูว์เนื้อวัวมักจะเสิร์ฟที่นั่น ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันชอบโกลน "โรงอาหาร" ทั้งหมดนี้ และหลายคนต้องการสร้างรสชาตินี้ในอาหารโฮมเมดของพวกเขา ดูวิดีโอแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง!

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

แค่นั้นแหละเพื่อน! ตอนนี้คุณมีทางเลือกมากมาย เหลือเพียงการตัดสินใจว่าสตูว์เนื้อวัวชนิดใดที่คุณชอบที่สุด ยังดีกว่าปรุงทั้งหมดแล้วคุณจะพบสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ

เขียนความคิดเห็นคุณตุ๋นเนื้ออย่างไร?

ทานให้อร่อย!

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยเคล็ดลับจะช่วยคุณได้ พ่อครัวที่มีประสบการณ์. จานนี้ทำได้หลากหลาย มันเข้าคู่กับ เครื่องเคียงมันฝรั่งและ ธัญพืชต่างๆ- ข้าว, บัควีท, ข้าวสาลี สตูว์เนื้อวัวที่ทำอย่างถูกต้องจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการปรุงอาหาร ตั้งแต่เวลา การรักษาความร้อนขึ้นอยู่กับความนุ่มของเนื้อ

เนื้อและน้ำเกรวี่เป็นอาหารที่สามารถเสิร์ฟได้สามครั้งต่อวัน มีประโยชน์เพราะไม่มีไขมันมาก คุณสามารถปรุงอาหารสตูว์เนื้อวัว เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังดูรูปร่างหรือถูกบังคับให้รับประทานอาหารพิเศษเนื่องจากปัญหาสุขภาพ

เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกอร่อยจะให้โปรตีนและอื่นๆแก่ร่างกาย สารที่มีประโยชน์. สูตรสตูว์เนื้อวัวคลาสสิกสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยสารเติมแต่งทุกประเภท

สูตรสตูว์เนื้อวัวถูกคิดค้นขึ้นในฮังการี เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงจากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวโดยเพิ่มไขมันเช่นเบคอน ที่น่าสนใจสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ตามกฎการทำอาหารทั้งหมดอยู่ในประเภทของซุปข้น ในฮังการีเดิมทีคนเลี้ยงแกะเป็นผู้เตรียม พวกเขาปรุงซุปด้วยเนื้อในหม้อบนกองไฟ วันนี้สตูว์เนื้อวัวเป็นความภาคภูมิใจของอาหารฮังการี มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมและเสิร์ฟอาหารอันโอชะ

เป็นที่น่าสังเกตว่าในอาหารรัสเซียมีอาหารที่คล้ายกับสตูว์เนื้อวัว ก็เรียกว่า " สตูว์เนื้อ". แต่ถ้าเวอร์ชันฮังการีจัดทำขึ้นตามมาตรฐานทั้งหมดจากเยื่อกระดาษกฎสำหรับการทำสตูว์อนุญาตให้คุณทำจากเนื้อติดกระดูก อาหารนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งบด, พาสต้า, ข้าว, โจ๊กบัควีท คุณสามารถใช้สลัดผักสดเป็นเครื่องเคียง

เนื้อสัตว์และผักไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยัง การผสมผสานที่มีประโยชน์สินค้า. นักโภชนาการทุกคนแนะนำให้กินเนื้อสัตว์กับผัก ไม่ใช่อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต

ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัว การเลือกเนื้อคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญมาก เนื้อลูกวัวเหมาะที่สุดเพราะเนื้อนุ่ม นุ่ม และไม่ต้องอบด้วยความร้อนนาน ในการพิจารณาความสดของผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอที่จะประเมินได้ รูปร่าง, กลิ่น. เนื้อคุณภาพจะมีสีแดงสดที่น่ารับประทาน หลังจากใช้นิ้วกดบนเยื่อกระดาษแล้วไม่ควรมีรูเหลืออยู่ ผลิตภัณฑ์สดมันมี กลิ่นหอม. คุณสามารถทำสตูว์เนื้อวัวที่ดีและอร่อยให้กับสมาชิกในครอบครัวและแขกในบ้านของคุณได้จากเนื้อสัตว์ดังกล่าวเท่านั้น

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้มะเขือเทศ คุณสามารถเปลี่ยนจานและเพิ่มเห็ด, พริกหยวก, แครอท, มะเขือยาวและผักอื่น ๆ ลงไป ก่อนอื่นเตรียมเนื้อสัตว์หลังจากนั้นก็เติมมะเขือเทศและน้ำซุปลงไปขอบคุณที่ได้สตูว์เนื้อวัวพร้อมน้ำเกรวี่ เพื่อให้ชิ้นเนื้อเปลี่ยนเป็นสีทองก่อนอื่นคุณต้องทอดในกระทะโดยเติมเบคอนและหัวหอมเล็กน้อย

ควรใส่เกลือและเครื่องเทศในช่วงครึ่งหลังของการปรุงอาหาร โดยทั่วไปแล้วเครื่องปรุงรสบางอย่างจะดีกว่าที่จะใส่ในตอนท้ายเพื่อให้รสชาติของสตูว์เนื้อวัวดีขึ้น จำเป็นต้องใส่เกลือเนื้อสัตว์ก่อนเติมของเหลวนั่นคือมะเขือเทศและน้ำซุปจากนั้นสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่จะออกมายอดเยี่ยม

อาหารที่ปรุงอย่างถูกต้องจะทำให้ทุกคนที่ได้ลองชิม นอกจากนี้ยังสามารถทำได้โดยใช้เวลาหลายวันจากนั้นให้อุ่นเครื่องอย่างรวดเร็ว สตูว์เนื้อวัวจึงเป็นอาหารที่ช่วยให้คุณประหยัดเวลาในครัว

สูตรสตูว์เนื้อวัวด่วน

สูตรนี้มีประโยชน์มากมาย ซึ่งรวมถึงความเร็วในการเตรียมและส่วนผสมเล็กน้อย ถ้าคุณใช้เนื้อลูกวัว คุณสามารถทำซุปข้นได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง เนื้อต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ไม่งั้นจะลำบาก

ดังนั้นคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 2 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม
• มะเขือเทศสด 0.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 100 กรัม เนย;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศ

ก่อนอื่นคุณต้องเอาหนังและไขมันออกจากเนื้อสัตว์ ควรเข้าใจว่าไขมันจากเนื้อวัวนั้นไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจาก เนื้อหาสูงคอเลสเตอรอล. ในการปรุงเนื้อด้วยน้ำเกรวี่ให้อร่อยคุณต้องหั่นให้พอดี เราแนะนำให้หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นยาวบางๆ แยกกัน ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

สตูว์เนื้อวัวต้องปรุงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงหรือในกระทะ จำเป็นต้องวางกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืช เมื่ออุ่นขึ้นคุณต้องเพิ่มเนย สิ่งนี้จะช่วยให้คุณทอดเนื้อได้อร่อยมาก

หลังจากนั้นตามสูตรให้ผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นนำเนื้อไปวางในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเนื้อได้รับเฉดสีที่ถูกใจจำเป็นต้องเติมน้ำเย็นที่ต้มแล้วลงในจานเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อและเคี่ยวประมาณ 40-60 นาที หากน้ำระเหย คุณสามารถเติมของเหลวระหว่างการต้มได้

ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋นจำเป็นต้องปรุงมะเขือเทศจากมะเขือเทศ หากคุณไม่มีที่คั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้ที่ขูดธรรมดาที่สุดได้ หากใช้บริการร้าน น้ำมะเขือเทศมันจะไม่อร่อยนัก นอกจากนี้ตามที่สูตรกล่าวไว้จำเป็นต้องใช้การกดเพื่อเพิ่มกระเทียมเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยลงในมะเขือเทศ เมื่อเนื้อพร้อมคุณต้องเพิ่มมะเขือเทศลงไปและเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 20 นาที หากคุณวางแผนที่จะรับประทานเนื้อกับน้ำเกรวี่ในวันถัดไป ควรทำขั้นตอนการทำอาหารให้เสร็จในกระทะแทนที่จะใช้กระทะทอด วิธีนี้จะช่วยให้คุณเก็บอาหารในตู้เย็นได้อย่างเหมาะสม

ในขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศ อย่าลืมใช้ปาปริก้า พริกไทยดำและแดง ใบกระวาน ใบโหระพา และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามรสนิยมของคุณ ก่อนเสิร์ฟจำเป็นต้องถอดใบกระวานออกจากจานเพื่อไม่ให้สตูว์เนื้อวัวขม

สูตรนี้เป็นสากล มันสามารถมีความหลากหลายเช่นใส่เห็ด, พริกหยวก, แครอทในสตูว์เนื้อวัว และคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งเพื่อทำอาหารมื้อใหญ่ได้

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวกับเนื้อลูกวัวและเห็ด

สูตรต่อไปนี้เป็นวิธีปรุงเนื้อลูกวัวให้อร่อย เนื้อชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับเห็ด ตามสูตรนี้เนื้อจะได้รับน้ำเกรวี่ด้วย คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อลูกวัว 1.5 กิโลกรัม
• เห็ด 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• เกลือเครื่องเทศ

ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเริ่มทอดในกระทะขนาดใหญ่ในน้ำมันพืชโดยเติมน้ำ คุณควรแยกเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันสองชนิด - เนยและผัก เมื่อความชื้นส่วนเกินจากเห็ดระเหยจำเป็นต้องเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเห็ด ในตอนท้ายใส่ครีมและเคี่ยวเห็ดประมาณ 5-10 นาที เมื่อเนื้อลูกวัวและเห็ดพร้อมแล้ว คุณควรผสมส่วนประกอบทั้งสองในจานเดียว

หลังจากนี้เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ มันจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อลูกวัวและเห็ด โรสแมรี่ พริกไทยดำ พริกไทยขาว, ผงยี่หร่า. ใบกระวานไม่สามารถเพิ่มได้ สูตรไม่มีคำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับการเติมเครื่องปรุงรส คุณสามารถเลือกเครื่องเทศที่คุณชอบ สตูว์เนื้อลูกวัวกับเห็ดควรใช้เวลาประมาณ 20 นาที

สตูว์เนื้อวัวเป็นเนื้อกับน้ำเกรวี่ที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ - พาสต้า, มันฝรั่ง, ซีเรียล ถ้าคุณทำตาม คำแนะนำง่ายๆคุณสามารถเลี้ยงแขกในบ้านและคนที่คุณรักได้อย่างอร่อยมาก การสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดและลำดับของการกระทำก็เพียงพอแล้ว ที่น่าสนใจ สตูว์เนื้อวัวแต่เดิมเป็นอาหารของคนเลี้ยงแกะชาวฮังการีที่ปรุงเนื้อหอมในหม้อด้วยไฟ

มีความเชื่อกันว่าครั้งหนึ่งเคยคิดค้นสตูว์เนื้อวัวโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารฮังการีเพื่อเลี้ยง บริษัท ขนาดใหญ่ด้วยอาหารจานเดียว แต่จานนี้กลับมีความหลากหลายและอร่อยจนทุกวันนี้มันแพร่กระจายไปทั่วโลก

มีอยู่ จำนวนมากสูตรที่นำเสนอสตูว์เนื้อกับ ผักต่างๆเห็ดและผลไม้แห้งหวาน เพื่อให้น้ำเกรวี่มีรสชาติดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว ครีม ชีส และแน่นอน แป้งเป็นตัวข้น

แต่ในการเริ่มปรุงสตูว์เนื้อวัวผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เลือกเนื้อสัตว์ที่ "ถูกต้อง" ควรใช้เนื้อจากไหล่ ขาหลัง หรือเนื้อสันใน เนื้อต้อง สีสวยไม่มีเส้นเลือดหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ

เนื้อวัวเอง เว้นแต่จะเป็นเนื้อลูกวัวอ่อน ต้องใช้สตูว์นาน ดังนั้นคุณจะต้องอดทนและหยิบจานที่มีก้นหนา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกและทักษะของคุณ

สตูว์เนื้อวัวเนื้อ - สูตรคลาสสิกพร้อมวิดีโอ

ดีกว่าเสมอที่จะเริ่มต้นด้วย วิธีดั้งเดิมการทำอาหาร. ในการทำความเข้าใจความลับและความลึกลับของสตูว์เนื้อวัวจะช่วยได้ สูตรทีละขั้นตอนและวิดีโอ โดยใช้ สูตรพื้นฐานคุณสามารถทดลองกับส่วนผสมที่เหมาะสม

• เนื้อ 500 กรัม
• หลอดไฟขนาดใหญ่สองสามหลอด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ;
• ใบกระวานสองสามใบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อ ผัดเป็นครั้งคราวจน สีน้ำตาลทอง(ประมาณ 5 นาที)
2. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ใส่เนื้อสัตว์แล้วทอดต่ออีก 5-6 นาที
3. โรยแป้งลงในกระทะ เกลือเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศ ใบกระวาน และใบโหระพา คนให้เข้ากันเทน้ำหรือน้ำซุปประมาณ 2-2.5 ถ้วยตวง
4. ดับด้วยแก๊สต่ำใต้ฝาเป็นเวลาอย่างน้อย 1–1.5 ชั่วโมง
5. ประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยอย่างไม่เห็นแก่ตัว
6. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่สตูว์เนื้อวัวสีเขียวสับละเอียด

สตูว์เนื้อวัวเนื้อในหม้อหุงช้า - สูตรภาพทีละขั้นตอน

การทำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยในหม้อหุงช้านั้นง่ายยิ่งขึ้น ชนิดนี้ เครื่องใช้ในครัวออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์ที่อิดโรยเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของเนื้อวัว

• เนื้อวัว 1 กก.
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศหนา
• แป้งในปริมาณที่เท่ากัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• เพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทย
• น้ำมันพืชบางชนิด

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อวัว เป็นชิ้นเล็กๆ.

2. เลือกโปรแกรม "การคั่ว" หรือที่คล้ายกันในเมนูของอุปกรณ์ เทน้ำมันและวางเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้

3. เมื่อเนื้อมีสีน้ำตาลอ่อนและชุ่มฉ่ำ (หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที) ให้ใส่หัวหอมสับแบบสุ่มลงในชาม

4. แยกเตรียมซอสโดยผสมซอสมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว ใส่เกลือพริกไทย เจือจางเพื่อ ความสม่ำเสมอของของเหลวน้ำ (ประมาณ 1.5 แก้วหลายแก้ว)

5. หลังจากนั้นอีก 20 นาที เมื่อเนื้อและหัวหอมผัดดีแล้ว ให้ใส่แป้ง คลุกเคล้าเบา ๆ แล้วทอดต่ออีก 5-10 นาที

6. หลังจากเทซอสครีมมะเขือเทศแล้วโยน lavrushka ลงในชาม

7. ตั้งโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมงและคุณสามารถทำธุระของคุณได้

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ - สูตรอร่อย

ตามเนื้อผ้า สตูเนื้อวัวเนื้อเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง อาจเป็นมันฝรั่งบด พาสต้า ซีเรียล ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จานจะมีน้ำเกรวี่แสนอร่อยมากมาย

• เนื้อ 600 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ;
• เกลือใบกระวาน

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดไม่เกิน 1x1 ซม. ทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเปลือกบาง
2. ขูดแครอทหยาบ ๆ สับหัวหอมตามที่คุณต้องการ ใส่ผักลงในเนื้อสัตว์แล้วผัดประมาณ 5-7 นาทีขณะผัด
3. โอนส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำซุป 0.5 ลิตรแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนหลังจากเดือด
4. ในน้ำมันที่เหลือให้ใช้ไม้พายผัดแป้งอย่างรวดเร็ว
5. เพิ่มมะเขือเทศผักชีฝรั่งและเทน้ำซุป (อีกประมาณ 0.5 ลิตร) ชง ซอสมะเขือเทศผ่านความร้อนต่ำประมาณ 10-15 นาที
6. เทเนื้อสัตว์ลงไปและเคี่ยวต่อจนทุกอย่างเข้ากัน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่.

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวให้อร่อย

สตูว์เนื้อวัวมีลักษณะคล้ายกับซุปข้นซึ่งอร่อยเป็นพิเศษเมื่อรับประทานกับเครื่องเคียง แต่จานที่เตรียมไว้ สูตรต่อไปบินหนีไปพร้อมกับขนมปัง

• เนื้อสันใน 600 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง
• มะเขือเทศ 2 ลูก หรือ 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ;
• น้ำหรือน้ำซุป 0.75 มล.
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อสันในเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่ลงในน้ำมันร้อนในกระทะแล้วทอดจนน้ำที่ปล่อยออกมาระเหย
2. เมื่อถึงจุดนี้ให้ใส่หัวหอมที่หั่นแล้วลงไปผัดประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3. นำผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อสัตว์ ในช่วงฤดูหนาว ผักสดสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือแม้แต่ ซอสมะเขือเทศที่ดี. ผัดและทอดต่ออีก 5 นาที
4. เทน้ำซุปหรือน้ำร้อนผสมให้เข้ากันเพื่อให้ของเหลวรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ เกลือและพริกไทย.
5. ตั้งไฟให้แน่นและเคี่ยวอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และควรมากกว่าหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จนกว่าเนื้อวัวจะนุ่มและนุ่ม

สตูว์เนื้อวัวฮังการี

และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะไปยังอีกมาก จานที่ซับซ้อน. และแบบแรกจะเป็นสูตรที่บอกวิธีการปรุงจริง Goulash ฮังการีกับเนื้อและมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• 1-2 พริกหวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ;
• 3 กลีบกระเทียม
• เนื้อวัว 1 กิโลกรัม
• ไวน์แดง 200 มล. (ไม่จำเป็น)
• 1 ช้อนชา zira, พริกหยวก, โหระพา, barberry;
• พริกเกลือ
• ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในหม้อหรือกระทะก้นหนา โยนเนื้อหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ ทอดด้วยแก๊สแรงสูง 6-8 นาที
2. เพิ่มหัวหอมครึ่งวงและกระเทียมสับละเอียด ผัดทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. จากนั้นใส่แครอทขูดหยาบและพริกหวานครึ่งวงรวมทั้งมะเขือเทศวาง ในฤดูร้อนควรใช้มะเขือเทศสด หลนเป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที
5. เทไวน์ (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำน้ำซุป) และเคี่ยวใต้ฝาอย่างน้อย 15 นาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย
6. ปอกมันฝรั่ง หั่นแบบสุ่มแล้วโยนลงในหม้อต้ม เติมน้ำซุปหรือน้ำประมาณหนึ่งแก้วเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด และเคี่ยวภายใต้ฝาเป็นเวลาเฉลี่ย 20-25 นาที
7. เกลือและพริกไทย ถ้ามี เพิ่มสมุนไพรสดและปิดหลังจาก 5 นาที

และตอนนี้สตูว์เนื้อวัวฮังการีแท้ๆจากเชฟผู้มีประสบการณ์ ซึ่งจะเปิดเผยคุณสมบัติทั้งหมดของการเตรียมอาหารจานนี้

สตูว์เนื้อวัวนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและแม้กระทั่งรสชาติ จานในตำนานลาบีฟ สโตรกานอฟ เพื่อความคล้ายคลึงกันมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเห็ดและในตอนท้ายให้ขูดชีสแข็งละเอียด

• เนื้อ 700 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อวัวเป็นแท่งยาวและบาง
2. โยนมันลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันแล้วทอดจนเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวและน้ำที่ปล่อยออกมาจะระเหยไปเกือบหมด
3. เพิ่มหัวหอมครึ่งวงและปรุงอาหาร กวนเป็นประจำอีกห้านาที
4. โรยแป้ง เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าจนส่วนผสมแห้งกระจายตัวและผสมเข้ากับซอส
5. หลังจาก 5-6 นาทีเทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวไม่เกิน 5-7 นาทีใต้ฝา เสิร์ฟทันที

สวัสดีเพื่อนและแขกของหน้านี้! แน่นอนว่าผู้ที่มีอายุมากกว่าจำอาหารจานโปรดที่สองของอาหารโซเวียตซึ่งจะกล่าวถึงในวันนี้ และคนหนุ่มสาวยังไม่ลืมสตูว์เนื้อวัวที่อร่อยที่สุดกับน้ำเกรวี่และมันบดที่ให้มาด้วย โรงเรียนอนุบาล. มันร้อนและสมบูรณ์แบบสำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวและสำหรับตารางวันหยุด

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าจานนี้มีรากฐานมาจากรัสเซีย แต่ฮังการีก็ถือเป็นบ้านเกิดเมืองนอน ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 คนเลี้ยงแกะชาวฮังการีเริ่มปรุงเนื้อหอมกับผัก แต่เดิมมันเป็น ค่อนข้างซุปกว่าหลักสูตรที่สอง แต่มันมาถึงเราแล้วในฐานะเนื้อทอดราดน้ำเกรวี่

ต่อจากนี้ฉันสัญญาว่าฉันจะปรุงสตูว์เนื้อวัวฮังการีและจะเผยแพร่ที่นี่อย่างแน่นอน สูตรคลาสสิก. มันจะเป็นเพียง "ซุปของคนเลี้ยงแกะ" พร้อมผัก และวันนี้เรามีเวลาจัดการกับ วิธีรัสเซียทำอาหารคอร์สที่สองยอดนิยมนี้

คุณจะเอาเนื้อหรือหมูมาทำสตูว์เนื้อวัว? หรืออาจจะเป็นไก่หรือไก่งวง? ไม่สำคัญแม้ว่าจะเชื่อว่าเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวอ่อนจะดีกว่าอาหารจานอื่นสำหรับจานนี้ วันนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดและปรุงอาหารด้วยความสุข!

จานนี้เตรียมค่อนข้างง่ายในกระทะหรือในกระทะที่มีก้นหนาหรือในหม้อหุงช้า นอกจากนี้ยังไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ การเข้าถึง ความเรียบง่าย และ รสชาติเยี่ยมและรสชาติอธิบายถึงความนิยมอย่างแพร่หลายของสตูว์เนื้อวัวฮังการี

สูตรสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในกระทะ

นี่คือตัวเลือกที่ควรมีไว้ในกระปุกออมสินของแม่บ้านที่รักการทำอาหารทุกคน ครอบครัวของคุณจะไม่มีวันเบื่ออาหารมื้อค่ำนี้ เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเตรียม เนื้อวัวจะแก่หรือยังเด็กจานก็จะเปิดออกไม่ว่าในกรณีใด

หากมีเส้นเลือดจำนวนมากในเนื้อสัตว์ อย่าพยายามเอาออกทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

เพียงปรุงเนื้อนี้ให้นานขึ้น เส้นเลือดและฟิล์มจะทำให้จานมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ คล้ายกับเยลลี่

เมื่อของเหลวทั้งหมดถูกปล่อยออกมาและต้มเนื้อจะถูกทอดเล็กน้อย ตอนนี้เราเริ่มผัดด้วยไม้พายเพื่อทอดให้เท่ากันทุกด้าน

ในเวลานี้ทอดหัวหอมในกระทะอื่น เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีใส ให้เทแครอทลงไปแล้วผัดต่ออีกสองสามนาที

ในขั้นตอนนี้เราส่งซอสมะเขือเทศไปที่ passerovka ฉันมีวางมะเขือเทศแทน โฮมเมด. ฉันมักจะใช้ที่ยอดเยี่ยมนี้ ซอสพริกเมื่อเตรียมอาหารจานเนื้อ

ฉันยังปรุงรสอาหารด้วยพริกแดงหนึ่งฝัก แต่อย่างที่คุณเข้าใจไม่ใช่สำหรับทุกคน

รวมเนื้อสัตว์กับผักและเติมน้ำเดือดสองถ้วย เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใส่ไฟและปล่อยให้เดือด จากนั้นเราลดไฟปิดฝาจานแล้วเคี่ยวเนื้อจนนิ่ม

ในระหว่างนี้ให้ทอดแป้งสำหรับน้ำเกรวี่ เทแป้งลงในกระทะที่สะอาดและแห้ง แล้วตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็ทำให้เย็นเทลงในแก้วแล้วเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย

เมื่อนำแป้งมาผสมกับน้ำเพื่อให้ครีมเปรี้ยวบาง ๆ เทส่วนผสมลงในกระทะที่เคี่ยวสตูว์เนื้อวัว มันยังคงเพิ่มผักชีฝรั่งสองสามใบและเคี่ยวสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่อีกห้านาที

วันนี้เป็นพาสต้าสตูว์เนื้อวัวของฉัน เสิร์ฟร้อนตรงจาก ท่อร้อนราดน้ำเกรวี่ลงบนเครื่องปรุงอย่างไม่อั้น คุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับด้านบน

สูตรสตูว์เนื้อวัวสไตล์โรงอาหารกับน้ำเกรวี่หมู

ในวัยเด็กของฉันมันมาก จานยอดนิยม. มันเป็นรายการเมนูบังคับในร้านจัดเลี้ยงในเมืองและโรงงานทั้งหมด ตอนนี้เราจะเตรียมมัน GOST ของสหภาพโซเวียต 80s

หากคุณเคยปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่หมูด้วยวิธีอื่นมาก่อน ลองทำวิธีนี้ดู สูตรง่ายๆ. เนื้อมีรสชาติแปลกมากเมื่อมีมะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียมจำนวนมาก

สะดวกในการปรุงอาหารในกระทะจีนขนาดใหญ่ที่มีก้นกลม นอกจากนี้ยังเป็นการดีมากที่จะปรุงสตูว์เนื้อวัวส่วนใหญ่ในหม้อ เพราะที่นี่เราไม่ได้มีแค่เนื้ออย่างเดียวแต่ยังมีซอสอีกเพียบ หากคุณต้องการส่วนที่เล็กลง ให้ลดปริมาณผลิตภัณฑ์ลง 2-3 เท่า

ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นหมูเป็นแท่งเล็กๆ เป็นที่พึงปรารถนาว่าสำหรับแต่ละชิ้นมีทั้งเนื้อและไขมันเล็กน้อย

กระทะใส่น้ำมันพืชติดไฟแล้ว เมื่อมันร้อนเราส่งเนื้อสับไปที่นั่น ผัดให้เข้ากัน

ในระหว่างนี้ คุณสามารถปอกและสับหัวหอมได้ ลูกบาศก์, วงแหวนหรือครึ่งวง - ไม่สำคัญ เมื่อเนื้อให้น้ำผลไม้จะต้องใส่เกลือและพริกไทยดำ

ทอดต่อไปจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหย

นั่นคือเมื่อเนื้อได้ก่อตัวขึ้นแล้ว สีน้ำตาลทองเพิ่มหัวหอมลงไป ผัดอีกครั้งจนหัวหอมโปร่งแสง

ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มซอสมะเขือเทศและพริกหยวกแดง เนื่องจากเครื่องปรุงรสนี้มีความเผ็ดร้อนต่างกันไป ให้เพิ่มตามความชอบของคุณ พริกหยวกของฉันไม่เผ็ดเกินไปและฉันเทหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปด้านบน

ในชามขนาดเล็กให้เจือจางแป้งด้วย น้ำอุ่น. น้ำประมาณหนึ่งแก้วสำหรับแป้งสามช้อนโต๊ะ แบ่งก้อนทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

ฉันเพิ่มน้ำตาลอีกหนึ่งช้อนชา วิธีนี้จะทำให้ความเผ็ดและความเป็นกรดของมะเขือเทศอ่อนลง

ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วใส่แป้งลงไปโดยไม่หยุดคน lavrushka สามใบถูกส่งไปที่นั่นด้วย

ปิดฝาและเคี่ยวเนื้อในน้ำเกรวี่อีกห้านาที ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจว่าควรตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ หลังจากนั้น พันธุ์ที่แตกต่างกันและเตรียมต่างกัน

ปอกเปลือกกระเทียมแล้วบีบผ่านสื่อแล้วใส่ลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร จะเป็นการดีที่จะใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในจานเมื่อเสิร์ฟ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ชอบทำทุกอย่างให้อร่อยและรวดเร็วด้วย ตัวเลือกที่ดีจานนี้ ในวิดีโอคลิปจาก Marina Petrushenko เราจะเห็นวิธีทำสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า

เวลาที่ใช้ในการตัดส่วนผสมเท่านั้น ผู้ใช้หลายคนจะทำส่วนที่เหลือให้คุณเอง 15 นาทีในโหมด "ทอด" และ 1 ชั่วโมงในโหมด "ดับ" เวลาที่เหลือคุณสามารถทำสิ่งของคุณเองได้

สูตรมันบดสไตล์เด็กอนุบาล

สตูว์เนื้อวัวที่ละเอียดอ่อนและอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่และน้ำซุปข้นเป็นที่รักของเด็ก ๆ ที่มักกินไม่ดี โดยทั่วไปแล้ว เด็กๆ มักจะขอให้ทำโจ๊ก มีทบอล หรือมันฝรั่งบดเหมือนในโรงเรียนอนุบาล สิ่งนี้ทำให้ฉันงงงวยบ่อยครั้งสำหรับลูกสาวของฉัน เมื่อเวลาผ่านไป ฉันเรียนรู้ที่จะทำอาหารในแบบที่แตกต่างจากอาหารอนุบาลเพียงเล็กน้อย

เนื้อสัตว์จะดีกว่าถ้าใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว หมูสำหรับทารกมีไขมันมาก เพิ่มหัวหอมและแครอทที่คุณเลือก หากลูกของคุณไม่ชอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ให้ลืมมันไปซะ

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดด้วยฟิล์มแล้วตีเบา ๆ ใส่น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะในกระทะแล้วส่งเนื้อไปที่นั่น ปิดฝาทันทีและปล่อยให้เคี่ยวจนสุก หากเนื้อยังเด็กอยู่ก็จะพร้อมในครึ่งชั่วโมง

ในชามเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและน้ำอีกครึ่งแก้ว

เตรียมน้ำเกรวี่ในกระทะอีกใบ หัวหอมสับละเอียดและ แครอทขูดเคี่ยวในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศวางลงในผักแล้วปิดฝาทอดประมาณสามนาที

หากคุณทอดที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 องศา ความเป็นกรดสูงของซอสมะเขือเทศจะลดลง

เทน้ำเดือดครึ่งถ้วยและส่วนผสมแป้งที่เจือจางสำหรับเกรวี่ลงในกระทะที่ผัดผัก ผสมให้เข้ากันแล้วเทซอสนี้ลงบนเนื้อในกระทะใบใหญ่ ตอนนี้คุณสามารถเกลือและเพิ่มใบกระวานสองสามใบ

เคี่ยวเนื้อต่อไปอีกสิบนาที ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ระหว่างการปรุง ฉันไม่สามารถกำหนดเวลาที่แน่นอนได้ที่นี่

ไม่มีคำแนะนำเฉพาะเกี่ยวกับซอส หากต้องการให้ข้นขึ้นให้เทน้ำน้อยลง และในทางกลับกันใครชอบมีของเหลวอิเล็กทรอนิกส์มาก ๆ ให้เทน้ำเดือดออกจากกาต้มน้ำ

มาเริ่มทำมันบดกันเลย ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทมันฝรั่ง น้ำเย็นและจุดไฟ

คุณสามารถเกลือและโยนใบลอเรลได้ทันที เราปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม เทนมลงในแก้วล่วงหน้าและอุ่นให้ร้อน

หากคุณเทนมเย็นลงไป มันฝรั่งบดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินและดูไม่น่ารับประทาน

บดมันฝรั่งที่ปรุงแล้วโดยเติมนมอุ่นๆ ใส่เนยลงไปผัด

นี่คือสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่และมันฝรั่งบด ชวนทุกคนมาชิม ฉันหวังว่าเด็ก ๆ จะขอบคุณความพยายามของเราและกินทุกอย่างที่เสิร์ฟบนจาน

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

สูตรสุดท้ายของวันนี้ นี่คือคลิปวิดีโอจากช่อง Cooking with Irina Irina จะแสดงให้เราเห็นว่าเธอทำอาหารเร็วและ อาหารเย็นแสนอร่อยจาก อกไก่กับผัก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ (อก)
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• 2 พริกหวาน
• พริกไทยดำ
• 1 เซนต์ ล. แป้ง

สูตรนี้แตกต่างจากเนื้อวัวและเนื้อหมูในเวลาทำอาหารเท่านั้น สตูว์เนื้อวัวไก่ปรุงเร็วขึ้นหลายเท่าและในขณะเดียวกันรสชาติก็ไม่แย่ไปกว่านี้

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้ ฉันบอกลาคุณจนกว่าจะถึงวันถัดไป สูตรอร่อย. ขอบคุณทุกคนที่มาที่บล็อกของฉันและทำอาหารกับฉัน!

หากคุณชอบสูตรอาหาร คลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดียเพื่อบันทึกไว้ในเพจของคุณ!

วันนี้มาทำอาหารกันเถอะ อาหารประจำชาติชาวฮังกาเรียน - สตูว์เนื้อวัว! จานนี้อร่อยอย่างไม่ต้องสงสัยเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนและควรค่าแก่การเอาใจใส่ ตามกฎแล้วเตรียมจากเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว เราคุ้นเคยกับการกินสตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่งบด แต่ในฮังการีจะเสิร์ฟเป็นซุปข้นมากกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ และพริกหยวก

สักวันหนึ่งเราจะเตรียมอาหารจานนี้และวันนี้เราจะเตรียมสูตรที่คุ้นเคยมากขึ้นสำหรับเรา และแน่นอนสำหรับเครื่องเคียงให้เตรียมมันฝรั่งบด อย่างสูง การผสมผสานที่ดีสตูว์กับมันฝรั่ง อะไรจะดีไปกว่านี้?

สูตรสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

เราจะต้อง:

• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว -500-600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 เล็ก
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
• ขมิ้น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง -1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล -0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• พริกแดง
• เขียวขจี, หัวหอมสีเขียว- ที่จะส่ง

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ ฉันลองใช้เนื้อลูกวัว มันนุ่มกว่าและสุกเร็วกว่าเนื้อวัวมาก หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจากเนื้อวัว ให้ลองเลือกเนื้อสัตว์ที่เบากว่าโดยไม่มีเส้นสีเหลืองและไขมันสีเหลือง เนื้อนี้เป็นสัตว์ที่แก่แล้วซึ่งหมายความว่ามีความเหนียว จะใช้เวลานานในการเตรียมและจะยังไม่มีรสชาติที่เราต้องการ

คอและส่วนสะบักจะเหมาะกว่าส่วนอื่นๆ วันนี้ฉันใช้ส่วนใบมีด ต้องล้างเนื้อเช็ดด้วยผ้ากระดาษและทำความสะอาดเส้นเลือดและฟิล์ม จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปริมาตรไม่เกิน 3 เซนติเมตร

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมกินตา ให้ใช้มีดคมๆ แล้วจุ่มในน้ำเย็นเป็นระยะๆ

3. ขูดแครอทสำหรับ แครอทเกาหลีบนตะแกรงบางๆ ในระหว่างการทอดและตุ๋นทั้งหัวหอมและแครอทแทบจะมองไม่เห็น สับกระเทียม

4. เตรียมวางมะเขือเทศ ฉันใช้ของฉันเอง ฉันปรุงมัน 4-5 ช้อนโต๊ะ

สีของสตูว์เนื้อวัวควรจะสวยงามมะเขือเทศจะช่วยได้ หากคุณซื้อซอสมะเขือเทศจากร้าน คุณสามารถเพิ่มได้เพียง 1-1.5 ช้อนโต๊ะเท่านั้น เข้มข้นขึ้นและยิ่งเติมมากไปรสชาติก็จะเปรี้ยวเกินได้

คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศสด วิธีที่ดีที่สุดคือทำในฤดูร้อนเมื่อมะเขือเทศมีสีแดงและชุ่มฉ่ำ มะเขือเทศดังกล่าวไม่เพียง แต่ให้สีที่ดีเท่านั้น แต่ยังให้สีที่ดีอีกด้วย รสชาติที่ถูกต้องจานของเรา

ก่อนอื่นควรเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดค้างไว้ 1 นาทีจากนั้นลอกผิวออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน วางเนื้ออย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันน้ำมันกระเซ็นจากกระทะ เนื้อไม่ควรเปียก เรารักษากองไฟขนาดใหญ่ไว้ใต้กระทะ งานของเราคือการทอดเนื้ออย่างรวดเร็วโดยวิธี "ปิดผนึก" เพื่อให้มีน้ำผลไม้ออกมาน้อยที่สุด จากนั้นมันจะออกมาฉ่ำและนุ่ม

6. ระหว่างการทอด เนื้อสัตว์ต้องผ่านหลายขั้นตอน ในตอนเริ่มต้น น้ำและโปรตีนจำนวนหนึ่งจะถูกปล่อยออกมา เมื่อความร้อนสูง น้ำจะระเหยเร็วมาก โปรตีนยังคงอยู่ซึ่งสังเกตได้ในรูปของโฟมสีขาว ในไม่ช้าโฟมก็หายไปจากนั้นเนื้อก็เริ่มทอด คุณสามารถดูได้ว่ามันสีน้ำตาลเร็วมาก

ในทุกขั้นตอนจะต้องผสมเนื้อด้วยไม้พาย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าขยับออกห่างจากมันเมื่อมันเริ่มแดง ไม่จำเป็นต้องเปิดรับแสงมากเกินไปในขั้นตอนนี้ ทันทีที่ถังมีสีน้ำตาลเล็กน้อยคุณต้องเพิ่มหัวหอมทันที

7. เมื่อทอดหัวหอมกับเนื้อสัตว์ควรลดไฟลงเล็กน้อย กระทะร้อนมากและหัวหอมสามารถย่างได้ทันที ดังนั้นไฟกลางจะดีกว่า หัวหอมจะผัดเร็วมากต้องคนตลอดเวลา

8. เมื่อหัวหอมแดงควรเพิ่มแครอท หัวหอมดูดของเหลวและน้ำมันเกือบทั้งหมดออกจากกระทะ ฉันจึงเติมน้ำเดือด 1/3 ถ้วยตวง ควรเก็บไว้พร้อมเพิ่มหากจำเป็น

9. ทอดแครอทประมาณ 2-3 นาที โดยใช้ไฟปานกลางเช่นกัน ใส่น้ำตาลลงในแครอท มันจะเพิ่มสัมผัสพิเศษของรสชาติและความสมดุล

10. ตอนนี้ถึงคราวของการวางมะเขือเทศ เนื่องจากพร้อมใช้งานแล้วจึงทอดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน หากคุณใช้มะเขือเทศสดจะต้องผัดนานขึ้นเล็กน้อยจนเนียน จากนั้นใส่กระเทียม

11. จากนั้นใส่เครื่องเทศ คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบที่เหมาะกับเนื้อสัตว์ แต่ฉันยังคงเพิ่มขมิ้น ประการแรกมันให้สีทองที่สวยงามแก่จานและประการที่สองมันมีประโยชน์มาก ผัดเครื่องเทศกับเนื้อหาทั้งหมดไม่เกินหนึ่งนาที เพื่อให้พวกเขามีเวลาเปิดเผยรสชาติ แต่ไม่สุกเกินไป

12. ตอนนี้ใส่แป้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เพื่อให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ถ้าชอบแบบข้นก็ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะได้ค่ะ ทอดคนตลอดเวลาไม่เกินหนึ่งนาทีหรือน้อยกว่านั้น

13. เตรียมน้ำเดือดและเท 3 ถ้วยลงในกระทะ ผัดปล่อยให้เดือด เราปิดไฟ การเพิ่มสีแดง พริกไทยหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นดินเล็กน้อย ชอบเผ็ดแค่ไหนก็ใส่ได้ แต่ที่แน่ๆ! คุณต้องเพิ่มเพียงเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

14. ตอนนี้คุณต้องปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมาก อาจใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้พร้อมสมบูรณ์ เนื้อควรจะนุ่มมาก แม่สามีของเรามาเยี่ยมเราวันนี้ เธอทานอาหารกับเราและถามว่า "อะไร คุณทำสิ่งนี้จากสตูว์ไหม" นั่นเป็นเพียงเนื้อควรนุ่มเหมือนสตูว์ - นี่เป็นแนวทาง

15. ในช่วงเวลานี้ทุก ๆ 10-15 นาทีจะต้องคนเนื้อสัตว์ เนื่องจากเราใส่แป้งลงไป มันมักจะติดกระทะเป็นระยะๆ แม้ว่าในกระทะจะมีของเหลวมากเกินพอก็ตาม

16. ครึ่งชั่วโมงหลังจากการตุ๋นเนื้อช้า ๆ ก็สามารถเค็มได้ เพื่อให้เนื้อมีเวลาดูดซับรสชาติที่ต้องการ ตลอดเวลาของการตุ๋นควรมีของเหลวเพียงพอในจานเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด

หากไฟช้าแก้วสามใบที่เราเพิ่มในตอนแรกก็เพียงพอที่จะดับได้ หากคุณรู้สึกว่ามีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อย แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่แนะนำ

17. 5 นาทีก่อนปรุงเพิ่มพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส แต่เช่นเดียวกับสีแดงอย่างน้อยก็เพียงเล็กน้อย - เพื่อให้มีรสชาติ

18. ปิดไฟ พักทิ้งไว้ 10-15 นาที

19. เสิร์ฟกับเครื่องเคียงอะไรก็ได้ แต่สำหรับรสนิยมของฉันควรทานกับมันบด ในบันทึกฉบับหนึ่งของฉัน ฉันอธิบายทุกอย่าง แน่นอนทุกคนรู้วิธีปรุงอาหาร แต่ดูเคล็ดลับเล็กน้อยบางทีพวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับคุณ

20. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง วางเนื้อไว้บนเครื่องเคียงแล้วใส่น้ำเกรวี่ก็น่าจะเยอะพอสมควร โรยด้วยสมุนไพรหรือต้นหอม

นี่คือจานที่เราได้มา เราเคยลองแล้ว อร่อย! และไม่ใช่แค่อร่อย แต่อร่อยมาก! เรากินและพูดกันเองว่า: "ว้าว คนเลี้ยงแกะชาวฮังการี - พวกเขากินอย่างไร! ทุกคนจะชอบ แต่บ่อยขึ้น!”

สตูว์เนื้อวัวเหลืออยู่เล็กน้อยในวันที่สอง ข้าวต้มสำหรับปรุงแต่ง มันอร่อยพอๆ กับอันแรก... ยกเว้นว่าสตูว์เนื้อวัวเริ่มแข็งขึ้นและน้ำเกรวี่ก็ข้นขึ้นเล็กน้อย

Remarque นึกถึง "Shadows in Paradise" ทันที: "ฉันมีสตูว์เนื้อวัวเซเกดอยู่ในห้อง" ฉันพูด - เพียงพอสำหรับผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ 6 คน แม่ครัวชาวฮังการีได้เตรียมไว้ เมื่อคืนอร่อยและคืนนี้อร่อยยิ่งขึ้น สตูว์เนื้อวัวเสเกดกับผงยี่หร่าและสมุนไพรจะอร่อยยิ่งขึ้นในวันถัดไป”...

และแม้ว่าฉันจะสารภาพว่าฉันไม่ได้ใส่ผงยี่หร่า แต่ฉันยังใส่เครื่องเทศต่างๆ ลงไปด้วย

ในฤดูร้อนฉันใส่พริกหยวกลงในสตูว์เนื้อวัวเสมอ แต่ตอนนี้เป็นช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิพริกไทยอ่อนยังไม่ปรากฏ ดังนั้นโปรดทราบ - พริกไทยให้รสชาติอันศักดิ์สิทธิ์แก่จาน เพิ่มเมื่อยังสด

และตอนนี้ฉันเสนอให้ลองสูตร และอย่าพยายามด้วยคำพูด แต่ด้วยการกระทำ

ทานให้อร่อย!