บวบคาเวียร์จากบวบ 2 กก. สูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์จากบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว บวบคาเวียร์ตาม GOST

บวบคาเวียร์เป็นที่รักของทุกคนตั้งแต่วัยเด็กเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะของคุณตลอดทั้งปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อเวลาสำหรับผักลดลงไปนาน น่าครอบครอง รสชาติอ่อนเหมาะเป็นของว่างง่ายๆ กับขนมปังกรอบๆ ทานคู่กับเนื้อสัตว์และ จานปลา,เครื่องเคียงมันฝรั่ง เป็นต้น

บาง สูตรง่ายๆจะช่วยให้คุณเตรียมคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวหรือเพียงแค่เลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นกับครอบครัวของคุณ ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

คาเวียร์จากบวบไม่ใช่อาหารที่ยากในการเตรียม ชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายมักจะอยู่ในมือในเดือนกันยายนเครื่องเทศจำนวนเล็กน้อยและการเก็บเกี่ยวบวบคาเวียร์เสร็จสิ้น

สามารถเตรียมเป็นชิ้นหรือสับให้ละเอียดยิ่งขึ้นด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูหรือปล่อยทิ้งไว้ อันไหนที่จะปรุง - ทางเลือกนั้นขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับ

การเลือกอาหารสำหรับปรุงคาเวียร์บวบนั้นไม่ได้ตั้งใจ นี่เป็นสิ่งจำเป็น กระทะเหล็กหล่อหรือจานที่มีผนังหนา - อาจเป็นหม้อขนาดใหญ่ กระทะ หรือกระทะที่เหมาะสม

ขวดที่มีคาเวียร์ดังกล่าวไม่ต้องการความร้อนเพิ่มเติมเนื่องจากชิ้นงานจะร้อน แต่ควรดูแลช้อนส้อมและฝาปิดเบื้องต้น

เทคโนโลยีการทำอาหารลงมาที่การเตรียมผัก ค่อยๆ ทอดส่วนผสมในชามใบเดียวด้วยไฟแรง จากนั้นตุ๋นใต้ฝาจนสุก ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด แม่บ้านทุกคนจะรับมือกับอาหารจานนี้และคุณจะประทับใจกับผลลัพธ์ในฤดูหนาวโดยรวมตัวกันที่โต๊ะกับทั้งครอบครัว ขอให้โชคดีกับการบ้านของคุณ!

บวบคาเวียร์ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ

ความสนใจของคุณเป็นสูตรง่ายๆสำหรับบวบคาเวียร์แสนอร่อย ผักทั้งหมดในนั้นสับด้วยเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้จะมีการสร้างน้ำผลไม้ในปริมาณที่มากพอและการเตรียมการทั้งหมดจะลดระดับลงเพื่อให้ของเหลวระเหยไปสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ อย่าลืมลองคาเวียร์นี้ ผลลัพธ์ก็แค่เลียนิ้ว!

คุณจะต้องการ:

• บวบ 3 กก
• แครอท 1.5 กก
• หัวหอม 1 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมผักทั้งหมด - ปอกเปลือก, ล้าง, ตัดส่วนเกิน, ชั่งน้ำหนัก

ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ

ส่งแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในหม้อหรือในกระทะใส่บวบ, แครอท, น้ำมันพืชเคี่ยว 30 นาที

หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่หัวหอมลงในบวบเคี่ยวต่ออีก 60 นาที

ในเวลาเดียวกันใส่มะเขือเทศลงบนกองไฟในชามที่แยกจากกันนำไปตั้งไฟปานกลางต้มประมาณ 60 นาทีทำให้ของเหลวระเหย

ก่อนสิ้นสุดการปรุง 30 นาที ใส่น้ำตาล กรดซิตริก และ 1 ช้อนโต๊ะลงในมะเขือเทศ ล. เกลือ

ดังนั้นหลังจากเวลาที่กำหนดในการปรุงอาหารมวลผักจึงกลายเป็นแบบนี้ - ค่อนข้างหนาสม่ำเสมอ

มวลมะเขือเทศเปลี่ยนสีเล็กน้อยและหนาขึ้นด้วย

ตอนนี้คุณสามารถผสมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน กระทะขนาดใหญ่, ใส่เกลือที่เหลือ, นำไปต้ม, ลบจากความร้อนและจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ปิดผนึกขวดอย่างดี พลิกฝา ห่อ ปล่อยให้เย็นสนิท

คาเวียร์ออกมาสดใสสวยงามและอร่อยมาก

อร่อย!

บวบคาเวียร์เหมือนในร้านค้า - คุณจะเลียนิ้ว

ตรงหน้าคุณ สูตรที่ยอดเยี่ยมคาเวียร์จากบวบซึ่งไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของรุ่นร้านค้าและอร่อยกว่า โปรดทราบว่ามันง่ายมากใช้เวลาเตรียมการไม่นาน อย่าลืมเตรียมตัว คาเวียร์ผักสำหรับฤดูหนาวเช่นนั้น ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ!

คุณจะต้องการ:

• บวบ 1 กก
• หัวหอม 250 ก
• แครอท 250 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• 3 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• น้ำมันพืช 60 มล

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือก ล้าง และชั่งน้ำหนักผักทั้งหมด โดยเน้นที่ปริมาณในส่วนผสม

หัวหอมสับ, แครอทหั่น, บวบ, มะเขือเทศ - แบ่งครึ่ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดหัวหอมเบา ๆ ประมาณ 1 นาที

เพิ่มแครอททอด 3 นาที

จากนั้นใส่บวบ - ทอดประมาณ 5-6 นาที

ลดความร้อนใส่มะเขือเทศ เกลือ ผสมทุกอย่าง

ตอนนี้มันง่ายมากที่จะลอกผิวออกจากมะเขือเทศมันไม่จำเป็นในคาเวียร์

ตรวจสอบความพร้อมของผักโดยเน้นที่แครอท

ตอนนี้เทผักตุ๋นลงในกระทะลึก, ใส่น้ำตาล, กระเทียมแห้ง, นำไปบดด้วยเครื่องปั่น

นำส่วนผสมกลับไฟนำไปต้มปรุงต่ออีก 5 นาทีคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ช่องทางยังต้องต้ม

ตอนนี้คุณสามารถวางคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราพยายามทำให้เหยือกเต็ม แต่ไม่เกินขอบ

ขันให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาด

พลิกเหยือกจนเย็นสนิท

อร่อย!

วิธีการปรุงคาเวียร์บวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรจากคุณย่า

สูตรนี้เตรียมง่ายมาก แต่ในที่สุดเราก็ได้รับ อาหารว่างที่ดีจากบวบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำอีกด้วย ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว นี่คือวิธีที่คุณยายของฉันทำ คุณแม่ของฉันทำ และสูตรของฉันยังคงไม่เปลี่ยนแปลง คุณสามารถปรุงอาหารเกมดังกล่าวด้วยแก๊สธรรมดาหรือ เตาไฟฟ้าหรือไฟไหม้. เป็นผลให้เราได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 6 ลิตร

คุณจะต้องการ:

• บวบ 5 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• พริกหยวกแดง 2 กก
• หัวหอม 2 กก
• 1 ประตู กระเทียม
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 3 ศิลปะ ล. (กอง) เกลือหยาบ
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำหรือบด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผักทั้งหมด ล้าง - บดมะเขือเทศ พริกหยวก ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เราหั่นบวบเป็นก้อนขนาด 1.5 ซม. x 1.5 ซม. โรยด้วยเกลือพักไว้ในกระชอน
3. กระเทียมสามารถผ่านการกดหรือหากต้องการให้สับละเอียดพริกไทยบดในครก
4. เทน้ำมันลงในจานอุ่นทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง
5. เมื่อหัวหอมผัดให้ใส่มะเขือเทศบดระเหยความชื้นออกจากมันแล้วคนให้เข้ากัน
6. เมื่อมวลข้นขึ้นให้ใส่พริกแดงบัลแกเรียสับให้น้ำระเหยต่อไปโดยไม่ลืมที่จะกวน
7. เมื่อความชื้นเกือบระเหยหมดให้วางบวบเค็มผสมปิดฝาสักครู่เพื่อให้บวบอุ่นขึ้น
8. แล้วใส่เกลือที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น กระเทียมสับ ลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 30 นาที
9. จัดเรียงคาเวียร์ที่เสร็จแล้วให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยกุญแจเปิดฝาให้เย็น

อร่อย!

สูตรสำหรับบวบคาเวียร์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

คาเวียร์แสนอร่อยจากบวบไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว

ต่อหน้าคุณมาก สูตรที่ไม่ธรรมดาคาเวียร์จากบวบ ฉันจะเน้นทันทีว่าต้องบันทึก ของว่างแสนอร่อยจะไม่ทำงาน. คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ความจริงก็คือสตูว์และ ผักสดไว้ในจานเดียว เป็นมื้อกลางวันที่ดีกับกับข้าวหรือเนื้อสัตว์ มันอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์! เรารับทราบ!

คุณจะต้องการ:

• 3 ชิ้น สควอชขนาดกลาง
• 3 ชิ้น พริกหยวก
• 2 ชิ้น มะเขือเทศสุก
• 1 ชิ้น หัวหอม
• 1 ประตู กระเทียม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกบวบเอาผิวหนังและเมล็ดออกหากจำเป็นให้หั่นเป็นก้อน

ปอกหัวหอม สับครึ่งหัวหอมอย่างประณีต

หั่นพริกหยวกครึ่งลูก มะเขือเทศครึ่งลูก

สับครึ่งกระเทียม

ผัดบวบ

เมื่อเปลี่ยนเป็นสีแดงให้ส่งหัวหอมลงไปผัดประมาณ 3-5 นาที

เมื่อพริกไทยเริ่มนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศลงในผัก พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ลดความร้อน ปล่อยให้เดือดปุดๆ เป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่ผักกำลังตุ๋นเรายังสับผักที่เหลืออย่างประณีต - หัวหอม, พริกหยวก, มะเขือเทศ, กระเทียม

ผสมในชามแยกต่างหาก

สตูว์ผักนำออกจากกระทะลงในจานที่สะอาดต้องทำให้เย็นลง

ตอนนี้ผสมสตูว์และ ผักสดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

อร่อย!

คาเวียร์บวบที่เรียบง่ายและอร่อยกับมายองเนส

เริ่มเพิ่มมายองเนสในคาเวียร์จากบวบเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่คนรักหลายคนชอบตัวเลือกนี้มาก อาหารว่างบวบ. แน่นอนคาเวียร์ดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารรสเผ็ดและเปรี้ยวเล็กน้อย เก็บไว้รับหน้าหนาวเพื่อคนที่คุณรัก

คุณจะต้องการ:

• บวบ 3 กก
• 6 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ
• 5 เซนต์ ล. มายองเนส
• หอมหัวใหญ่ 0.5 กก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%
• แครอท 0.5 กก
• 1 ช้อนชา พริกไทยป่น
• 1 เซนต์ ล. เกลือ
• 2 วินาที ล. ซาฮาร่า
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผักทั้งหมด ล้างให้สะอาด
2. ถูต่อไป เครื่องขูดหยาบแครอทและบวบสับหัวหอมอย่างประณีต
3. จุดไฟน้ำมันพืชในหม้อทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทหลังจาก 3 นาที - บวบ
4. อุ่นดี, ลดความร้อน, เคี่ยวผัก, ปิดฝาประมาณ 1 ชั่วโมง, กวนทุก 15 นาที
5. จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อยบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. กลับไปที่กองไฟเทน้ำส้มสายชูใส่มายองเนส วางมะเขือเทศ, เครื่องเทศ, ปรุงอาหาร 20 นาทีหลังจากเริ่มเดือด
7. ย่อยสลาย คาเวียร์ร้อนบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ปิดฝาด้วยกุญแจ

อร่อย!

คาเวียร์บวบโฮมเมดกับซอสมะเขือเทศ

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคาเวียร์บวบซึ่งจะดึงดูดใจแม่บ้านทุกคนเอาชนะด้วยความเรียบง่ายและเข้าถึงได้ คาเวียร์จะออกมาสวยงาม น่ารับประทาน และเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต กรุณาครอบครัวของคุณในช่วงฤดูหนาวเมื่อฤดูกาลผักที่อุดมสมบูรณ์ยาวนาน

คุณจะต้องการ:

• บวบ 3 กก
• แครอท 800 กรัม
• 800 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 270 กรัม (3.5 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• 1 เซนต์ ล. กับเกลือหนึ่งสไลด์ (30 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1 เซนต์ ล. ปาปริก้า
• พริกไทยไม่จำเป็น
• เนย 250 ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกแครอท ล้าง หั่นเป็นเส้นใหญ่

ปอกหัวหอม ล้าง หั่นตามอำเภอใจ แต่ไม่ละเอียด

เทน้ำมัน 1/3 ลงในกระทะแครอท

บวบสามารถหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ได้พวกเขาจะสุกเร็วขึ้น

เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ

โยนบวบสับ

ใส่หัวหอมและแครอททอดลงไป

ปิดฝาให้แน่น ส่วนผสมผักเดือด

ตอนนี้เราลดไฟลงเคี่ยวต่อไปใต้ฝาเปิดเล็กน้อย

เคี่ยวเป็นเวลา 60 นาที คน (ล่วงหน้า) ผักเบา ๆ ทุก ๆ 20 นาที

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

เพิ่มเครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู, ผสม, นำไปต้ม, ปรุงเป็นเวลา 1 นาที, นำออกจากเตา

บดมวลด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 5 นาที

คาเวียร์ควรมีความสม่ำเสมอเช่นนี้

เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าในไมโครเวฟหรือวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

ต้องต้มฝา

เราวางคาเวียร์ร้อนในขวดที่สะอาดปิดฝาด้วยกุญแจ

เปิดฝาเย็น

อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับบวบคาเวียร์แสนอร่อยในแขนเสื้อ

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

สควอชคาเวียร์- อาหารฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมวันนี้เราจะปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวและฉันจะพยายามแสดงสูตรอาหารที่ดีที่สุดให้คุณ

เมื่อ "ลูกหมูบนเตียง" สุก (ตามที่คนรู้จักของฉันเรียกว่าบวบ) สามีของฉันบอกว่าถึงเวลาปรุงแยมของทหารแล้ว เมื่อเขารับใช้ในกองทัพและต้องการอะไรอร่อย ๆ พวกเขาทาคาเวียร์หนา ๆ บนขนมปังแล้วกินที่แก้มทั้งสองข้าง เขาไม่ชอบบวบเพราะขาดรสชาติที่เด่นชัด แต่เขาชอบคาเวียร์ ซึ่งเป็นเหตุผลที่ฉันพยายามเตรียมมันให้มากขึ้น เพราะมัน วิธีที่ดีที่สุดเก็บผักสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำนี้ (98 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพ ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการเผาผลาญขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายทำให้ผนังแข็งแรงขึ้น หลอดเลือด, ลดระดับคอเลสเตอรอล , กระตุ้นการทำงานของถุงน้ำดี นอกจากนี้ยังเป็นคลังเก็บวิตามิน รวมคาเวียร์ในอาหารประจำวันของคุณและมีสุขภาพดี!

ความแตกต่างของอัตราส่วนของส่วนผสมและเทคโนโลยีการปรุงอาหารทำให้มีมวล สูตรต่างๆการปรุงอาหารเช่นเดียวกับ. ส่วนผสมอบในเตาอบ ทอดหรือตุ๋นในหม้อ คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าและในกระทะที่มีก้นหนา ผักสามารถปรุงได้หลายวิธี: ผ่านเครื่องบดเนื้อ, น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือปรุงเป็นชิ้น ๆ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 1/4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้ ใช้หม้อก้นลึกหนา 5 ลิตรเพื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดของผักสับ

เราปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานในการปรุงอาหาร: เราวางผักที่แข็งและแน่นขึ้นก่อน และผักที่นิ่มและสุกเร็วจะอยู่หลังสุด

ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันลงไป ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อน

หั่นแครอทตามยาวเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เราส่งไปที่กระทะในน้ำมันร้อนเล็กน้อย

ตัดหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะ

เราหั่นบวบเล็กเป็นก้อนพร้อมกับเปลือกฉ่ำ หากคุณเจอเมล็ด "เก่า" ให้เอาเมล็ดออกด้วยช้อน

เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน แครอทจะนิ่มและปล่อยให้น้ำผลไม้ หัวหอมควรจะใส

วางบวบสับไว้ด้านบน

ถัดไปมาปอกเปลือกมะเขือเทศและสับ อย่างที่คุณเห็น เราไม่ได้ใส่เกลือโดยเจตนา ให้ของเหลวจำนวนมากซึ่งเราไม่ต้องการเลย

เคี่ยวผักจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่โดยไม่ต้องปิดฝาหม้อเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นในขณะที่ร้อน ให้ถ่ายโอนส่วนผสมไปยังเครื่องเตรียมอาหาร

บดผักด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เราได้มาในสีน้ำตาลอ่อนที่สวยงาม เนื้อละเอียด โปร่งสบาย เราใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะและตอนนี้เราจะนำมันไปสู่รสชาติและความหนาแน่นที่ต้องการ

ใส่ซอสมะเขือเทศเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ น้ำส้มสายชูเพื่อความเปรี้ยวและการเก็บรักษา พริกไทยดำบดสำหรับ ความขมขื่นเล็กน้อย. เกลือและน้ำตาลด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันต้มประมาณ 5 นาที หากคาเวียร์กลายเป็นน้ำให้ต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

เราวางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาต้มคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มให้เย็นลงช้าๆ เก็บในห้องใต้ดินที่เย็น

หลังจากใส่ขวดแล้วยังมีส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เหลืออยู่ ปล่อยให้มันต้มประมาณ 15-20 นาทีแล้วเย็น และตอนนี้เรากระจายมันบนขนมปังดำและกินอย่างมีความสุข อร่อย!

สูตรง่ายๆ สำหรับบวบคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ด้วยสิ่งนี้ สูตรด่วนรับมือและนายหญิง ยังคงเป็นเพียงการสังเกตอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• พริกหยวกหวาน - 8-10 ชิ้น
• กระเทียม - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 400 กรัม
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• พริกขี้หนูแดง - 1 ชิ้น

บวบคาเวียร์เป็นชิ้น ๆ สำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียสูตรนิ้วของคุณ

คุณไม่สามารถซื้อคาเวียร์ในร้านค้าได้คุณสามารถปรุงด้วยมือของคุณเองที่บ้านเท่านั้น

วัตถุดิบ:

เราเลือกผักที่สุกฉ่ำและสดที่สุด

• บวบ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ชุดผักใบโปรด - พวง
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราจะได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่มีชิ้นเท่ากัน เราจึงตัดส่วนผสมหลักเป็นก้อนสวยงาม

1. เราทำความสะอาดบวบฉ่ำจากเมล็ดแล้วหั่น
2. จากนั้นสับแครอท หัวหอม และกระเทียม
3. เราทำรอยบากบนมะเขือเทศจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 10 วินาทีแล้วแช่ในน้ำเย็นทันทีลอกเปลือกออกอย่างง่ายดาย เราตัด
4. ผัดแครอทในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดต่ออีก 2 นาที
5. เรากระจายมะเขือเทศเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. โรยบวบด้านบน ใส่ผักใบเขียว ใบกระวาน เกลือ พริกไทย เคี่ยวจนสุกเต็มที่
7. ใส่ร้อนลงในขวดและม้วนขึ้น

เราตุ๋นส่วนผสมของผักหลายชนิด และได้รับหนึ่งอย่าง จานอร่อยโดยแต่ละชิ้นยังคงไว้ซึ่งรสชาติ กลิ่น และคุณค่าทางชีวภาพ

ม้วนร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บในห้องมืดและเย็น

เราทำให้คาเวียร์ส่วนหนึ่งเย็นลงและเก็บตัวอย่าง เราเอาส่วนผสมตามปกติ ผสมผสานรสชาติเข้าด้วยกัน และเราก็ได้อาหารจานเด็ดที่อร่อยมากๆ แค่เลียนิ้ว

บวบคาเวียร์ตาม GOST เช่นเดียวกับในร้านค้า

ในยุคโซเวียตมีการขายสควอชคาเวียร์ที่จัดทำขึ้นตาม GOST เมื่อพูดถึงมันคือสีส้มที่โด่งดังซื้อจากร้านอร่อยและมีกลิ่นหอม

มันเสียเงิน แต่มันอร่อยมาก ถูกสร้างขึ้นตามมาตรฐานเดียวโดยยึดมั่นในเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด สูตรสำหรับคาเวียร์นั้นเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• แครอท - 180 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 240 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล
• หัวหอม - 120 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 60 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 3 ถั่ว
• พริกไทยดำออลสไปซ์ - 3 ถั่ว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. บวบล้างและปอกเปลือกให้สะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 1x1 ซม.
2. ทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. สับหัวหอมด้วย
4. ขูดแครอทและรากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ
5. โอนบวบทอดลงในจาน
6. ผัดผักที่เหลือจนนิ่ม
7. จากนั้นเรารวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
8. หลังจากนั้นมวลจะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีและนำไปสู่ความหนาแน่นที่ต้องการ
9. บดพริกไทยในครกแล้วใส่คาเวียร์ใส่เกลือและน้ำตาล
10. ใส่มะเขือเทศบดผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นและเคี่ยวประมาณ 5 นาที มะเขือเทศจะให้ สีสวยและเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์
11. เราวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรอร่อยสำหรับบวบคาเวียร์กับมายองเนสและวางมะเขือเทศ

สิ่งเดียวที่ทำให้ฉันสับสนในสูตรนี้คือการใช้มายองเนส แต่มีทางออก อะไรทำให้คาเวียร์ธรรมดาอร่อยได้? แน่นอนว่ายอดเยี่ยมมาก มายองเนสทำเองด้วยความหนาสม่ำเสมอของครีม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 6 กก
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• มายองเนส - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เรานำผักที่สุกและสดที่สุด ล้าง ปอกเปลือกและหั่น คุณสามารถหั่นได้ตามต้องการเพราะในภายหลังเราจะเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด

ซอยบาง บวบฉ่ำใส่ใน กระทะขนาดใหญ่และเคี่ยวในน้ำมันพืชจนสุกประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

หนุ่ม, ฉ่ำ, หัวหอมบดในเครื่องปั่นจนเนียน

เรารวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มมวลหัวหอม, มายองเนส, วางมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในบวบ

ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

เรานำมาซึ่งความสม่ำเสมอและความหนาแน่นที่ต้องการ

เทร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ควรใช้ในปริมาณเล็กน้อยในคราวเดียว ฉันเปิดขวดและกินทันทีโดยไม่ต้องทิ้งไว้ในภายหลัง

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

คุณปรุงคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวแล้วหรือยัง? ฉันคิดว่าคุณควรลองทำดู เลือกสูตรใดก็ได้ แล้วเจอกัน!

สวัสดีเพื่อน! บวบคาเวียร์เป็นอาหารฤดูร้อนที่อร่อยมากซึ่งปรุงจากผักที่มีคุณค่าต่อร่างกาย วันนี้ในฤดูบวบเราจะเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

เลือกผลไม้ที่สุกและดีต่อสุขภาพมากที่สุดเนื่องจากประโยชน์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและประเภท แต่ขึ้นอยู่กับคุณภาพ บวบเป็น ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ. มีพลังงานเพียง (98 kcal ต่อ 100 กรัม)

ฉันเสนอที่จะตุ๋นผักทั้งหมดสำหรับการเตรียมของเราเพื่อให้ย่อยได้ง่ายกว่ามากและไม่ระคายเคืองต่อลำไส้ และสมัครได้ด้วย วิธีการที่รวดเร็วปรุงหรือนึ่งด้วยวิธีนี้จะรักษาวิตามินและแร่ธาตุไว้ได้มากขึ้น

บวบคาเวียร์สามารถใส่ขนมปังได้เช่นเดียวกับใน ยุคโซเวียต. รักและชอบอาหารจานนี้สำหรับเศรษฐีและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่พาเราย้อนกลับไปในวัยเด็ก

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวเป็นที่ต้องการและเป็นที่นิยมอยู่เสมอพร้อมกับผักดองต่างๆเช่น

บวบมีแป้งดังนั้นจึงควรรวมเข้ากับไขมัน (ครีม, ครีมเปรี้ยว) มากกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ฉันเสนอให้ทำอาหารด้วยกัน อาหารว่างเบาๆซึ่งเก็บรักษาได้ดีในฤดูหนาว มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายคุณไม่เพียง แต่ตุ๋น แต่ยังทอดในกระทะหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ในการเลือกของเราจะเป็นตัวเลือกทั้งหมด ฉันได้เตรียมสูตรอาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดไว้ให้คุณซึ่งจะทำให้คุณมีพละกำลังและพลังงานมากขึ้น เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดด้วยตัวคุณเอง บางทีคุณอาจชอบหม้อตุ๋นจากนั้นไปที่หน้าที่นำเสนอ

หมายเหตุ: แต่อย่างใด ผลิตผลสดสีเขียวมีคลอโรฟิลล์ - หนึ่งในองค์ประกอบหลักที่จำเป็นสำหรับการผลิตน้ำเหลือง

เมนู:

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าคนเราอยู่ได้อย่างไรโดยปราศจากความหลากหลายและความอุดมสมบรูณ์ที่เรียกว่าผัก เรากำลังเตรียมจานบวบที่ง่ายและอร่อยที่สุดในวันนี้

จานนี้ถือเป็นอาหารดังนั้นคุณจึงสามารถลดน้ำหนักได้อย่างสมบูรณ์แบบ วันนี้ฉันขอเสนอให้พิจารณาหนึ่งใน สูตรที่ดีที่สุดอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 200 - 250 มล

การทำอาหาร:

เรานำผักที่สุกและสดที่สุด ล้าง ปอกเปลือกและหั่น เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงคาเวียร์ในหม้อหรือในกระทะที่มีก้นสองชั้น

1. เทน้ำมันพืชที่ด้านล่างของหม้อกระจายแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สามารถหั่นผักได้ตามชอบ

2. เทน้ำใส่แครอทเพิ่ม น้ำตาลทรายและเกลือ เราผสม

3. นำแครอทไปต้ม ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10-15 นาที

4. หั่นบวบฉ่ำเป็นก้อนในลักษณะเดียวกับแครอทขนาดกลาง หากคุณมีบวบเล็กคุณไม่สามารถกรีดผิวหนังได้ และถ้ามีเมล็ดในบวบก็ต้องเอาออก

5. ในทำนองเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นก้อน คุณสามารถหั่นผักได้โดยไม่ยึดติดกับขนาดและรูปร่าง เนื่องจากเราจะเปลี่ยนผักตุ๋นเป็นมันฝรั่งบด

6. สำหรับความเผ็ดให้ใส่พริกซึ่งเราสับละเอียดด้วยหลังจากทำความสะอาดจากเมล็ดข้างใน

7. ในหม้อ แครอทตุ๋นเพิ่มผักสับทั้งหมด - หัวหอม, บวบและพริก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝา รอจนเดือด

8. หลังจากเดือดแล้ว ทิ้งผักไว้บนไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที พวกเขาจะต้องนุ่ม

9. ใส่ซอสมะเขือเทศลงในผักที่ตุ๋นแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป

10. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มส่วนผสมผักและผสม น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

11. บดผักตุ๋นที่เตรียมไว้จนเนียน คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือวิธีอื่น

12. ความหนาแน่นของมวลผักถูกควบคุมโดยปริมาตรของน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร เราใส่คาเวียร์ที่บดแล้วลงบนกองไฟอีกครั้งนำไปต้มแล้ววางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาปิด จานของเราพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นและวางไว้ในห้องใต้ดิน

น่ากินทุกคน!

ปรุงคาเวียร์บวบกับมายองเนสและวางมะเขือเทศ

คาเวียร์ดังกล่าวด้วยการเพิ่มมายองเนสไม่เพียง แต่อร่อย แต่เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ ทำเองดีกว่าซื้อตามร้าน

สามารถรับประทานได้ในฤดูหนาวและฤดูร้อนในวันหยุดและวันธรรมดา นี้ นอกจากนี้ที่ดีไปที่โต๊ะใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 4 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผัก - ล้างทำความสะอาดและหั่น หากคุณมีบวบเล็ก คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ทันที และในบวบที่สุกแล้วคุณต้องปอกเปลือกเอาเมล็ดในบวบออกแล้วตัดหางออก

2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อน

3. เตรียมผัก - หัวหอมและบวบต้องสับ ทางที่ดีควรผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

4. ใส่ผักที่สับแล้วลงในกระทะ ใส่มายองเนสและซอสมะเขือเทศ เทน้ำมันพืช เกลือพริกไทยหวาน เราผสมทุกอย่าง

5. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ทันทีที่มวลเดือดให้ลดความร้อนและปล่อยให้เดือดปุด ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มวลไหม้

6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ใบกระวานลงในมวลเพื่อลิ้มรสหากจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากปรุงอาหารแล้วอย่าลืมรับ lavrushka ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมว่าคาเวียร์สามารถเผาไหม้ได้ จับตาดูให้ดีรบกวนด้วยนะครับ

7. เตรียมขวดโหล ฆ่าเชื้อก่อน ใส่คาเวียร์ร้อนลงไปแล้วม้วนขึ้น อย่าลืมต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที เป็นการดีกว่าที่จะเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินในที่เย็น

ตกลงมันจบลงแล้ว ดูอาหารที่เราเตรียมมาอย่างเอร็ดอร่อย

ในฤดูหนาวเราเปิดขวดคาเวียร์แล้วนั่งทานอาหารเย็น อร่อย!

สูตรบวบคาเวียร์ที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

คุณเปิดขวด ทันทีที่คุณได้กลิ่น คุณจะอยากใส่คาเวียร์บนขนมปังสักชิ้นแล้วกินมัน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• พริกไทย - 0.5 กก
• หัวหอม - 1 กก
• แครอท - 1 กก
• น้ำมันพืช - 200 มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหั่นและทอดหัวหอมในกระทะ

2. นำกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นสองชั้นแล้วเทหัวหอมลงไป

3. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเล็กน้อย

4. ใส่แครอทผัดกับหัวหอมลงในกระทะ

5. พริกหยวกสับผัดเบา ๆ เหมือนผักก่อนหน้าแล้วใส่ในกระทะ

6. หั่นมะเขือเทศเคี่ยวเล็กน้อยแล้วใส่ลงในมวลผัก

7. และตอนนี้เราจะคิดในใจเกี่ยวกับบวบ ถ้าใหญ่เท่าของฉันก็ต้องล้างข้างนอกเอาเมล็ดข้างในออก

8. หั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ผัดเบา ๆ แล้วใส่ในกระทะเพื่อตุ๋นกับผักอื่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

9. ผัดผักตุ๋น, เกลือ, พริกไทยและสับด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

10. เราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สควอชน้ำซุปข้น. เราใส่เหยือกลงในกระทะครึ่งหนึ่ง น้ำอุ่น. ปิดฝาและต้มเป็นเวลา 15 นาที

11. เราม้วนเหยือกคว่ำคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้จนกว่าจะเย็นสนิท เราออกไปในฤดูหนาวในห้องใต้ดิน

น่ากินทุกคน!

คาเวียร์บวบโฮมเมด - สูตรง่ายๆผ่านเครื่องบดเนื้อ

ฤดูเก็บเกี่ยวยังคงดำเนินต่อไปและวันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานสำหรับบวบคาเวียร์ อร่อย. ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารเพราะมันง่าย

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการมายองเนส ฉันทำของฉันที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• หัวหอม - 500 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 600 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• สีดำ พริกไทยป่น-1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 250 มล

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่น

2. เราทำความสะอาดบวบด้วยมีดพิเศษสะดวกและรวดเร็ว ทำความสะอาดได้บางมาก นำเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากตรงกลางแล้วสับ

3. เราจะบดผักในเครื่องบดเนื้อ

4. เตรียมกระทะผนังหนาขนาดใหญ่ที่เราจะตุ๋นผัก

5. บดบวบและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เทมวลทั้งหมดลงในกระทะ เราจุดไฟและเริ่มแทรกแซงอย่างเข้มข้น

6. ใส่น้ำมันพืชและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เราจะไม่ปิดฝา เมื่อมวลเดือดทุกอย่างจะเดือดเมื่อเปิดฝา อย่าลืมที่จะกวน

7. หลังจาก 1 ชั่วโมง ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่น ซอสมะเขือเทศ มายองเนส แล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง คนตลอดเวลา อย่าลืมชิมคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้ว เธอต้องเป็น เปรี้ยวหวาน. เมื่อเย็นลงรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

8. เหยือกและฝาสำหรับทำอาหาร เราต้มฝาฆ่าเชื้อขวด

9. จัดเรียงมวลร้อนในขวดและม้วนขึ้น

ปรุงอาหารอย่างมีความสุข กินเพื่อสุขภาพ!

สูตรสำหรับบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศและแครอทเช่นเดียวกับในร้าน

ฤดูกาลของบวบมาถึงแล้ว ถึงเวลาปรุงคาเวียร์ที่เราโปรดปรานจากผักนี้ ปรุงอาหารและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของเรานั้นเตรียมเร็วมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยเหมือนในวัยเด็กจากร้านค้า

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการทำอาหารนี้กับคุณ จานฤดูร้อน. มาปรุงแบบเดียวกับในร้านกันเถอะ

วัตถุดิบ:

สำหรับบวบสามส่วนจะมีผักหนึ่งส่วนนั่นคือสำหรับ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้ผักแต่ละอย่าง 300 กรัม

• บวบ -1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 300 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ
• น้ำตาล -1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

เราหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนใหญ่และหัวหอมเป็นวงครึ่ง

1. เนื่องจากแครอทของเราแข็งที่สุด เราจึงเริ่มหั่นด้วย เราตัดและส่งไปที่กระทะเพื่อทอดบนไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป

2. เรานำบวบสดที่อายุน้อยแล้วหั่นเป็นก้อน หากคุณมีบวบแก่ที่มีผิวหนา ให้ปอกมันแล้วใช้ช้อนคว้านเอาเมล็ดข้างในออก

3. เราไม่เกลือบวบหั่นบาง ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความชื้นจำนวนมาก เราส่งแครอทไปที่กระทะแล้วทอดต่อไปโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้

4. เราวางผักทีละน้อยไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว ใส่หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศสับ ผิวไม่สามารถปอกเปลือกได้ เราผสม เราเคี่ยวต่อไปโดยไม่ปิดฝา ผักควรเข้ากันได้ เราไม่เติมน้ำเนื่องจากบวบและมะเขือเทศจะให้น้ำของเหลวนี้ก็เพียงพอแล้ว ทันทีที่ผักนิ่มก็นำไปตุ๋น จะใช้เวลา 30 นาที หากคาเวียร์กลายเป็นน้ำจะต้องต้มให้นานขึ้น

ทันใดนั้นกระทะที่เรากำลังทำอาหารมีขนาดเล็กถ่ายโอนเนื้อหาไปยังหม้อขนาดใหญ่ แต่อย่าลืมเทน้ำมันพืชที่ด้านล่าง

หากคุณปลูกบวบบนแปลง คุณสามารถปรุงคาเวียร์จากบวบได้เช่นกัน

ไม่ว่าบวบเล็กหรือแก่ก็จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก

5. ถึงเวลาลองความพร้อมของผักของเรา ถ้าผักนิ่ม แสดงว่าพร้อม เติมซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้สีและรสชาติเข้มข้นขึ้น น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ เติมกรดซิตริก 1 ช้อนเต็ม (เหมือนสารกันบูดและจะเพิ่มกรดเล็กน้อย) เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย

ถ้าเราใส่เกลือตอนเริ่มทำอาหาร มันจะออกเค็มมากและเหลวมาก จำไว้

เมื่อใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างแล้ว ให้ผสมและชิมรส

6. ตัดพริกขี้หนูผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เราจะเพิ่มในตอนท้าย 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

7. บดผักตุ๋นอย่างรวดเร็วและปลอดภัยด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้คาเวียร์มีความสม่ำเสมอที่เราชื่นชอบมาตั้งแต่เด็กเพื่อให้สามารถทาขนมปังได้

หากคาเวียร์กลายเป็นน้ำก็จำเป็นต้องต้มให้เดือด

8. คุณสามารถหั่นผักได้ทันทีแล้วต้มจนนิ่ม ใครจะใช้วิธีนี้อย่าลืมว่าเมื่อไหร่ ต้มนานผักสามารถยิงและคุณสามารถถูกเผาได้ ระวัง.

9 เราลองคาเวียร์บดในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไป ใส่พริกและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เรานำพริกไทยออกแล้วปิดคาเวียร์

เราเตรียมขวดโหล ล้าง และฆ่าเชื้อ เราวางคาเวียร์ร้อนในเหยือกปิดฝาพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรของเราพร้อมแล้ว! เพื่อนๆคงเห็นแล้วว่ามันง่ายและรวดเร็วขนาดไหน

เตรียมอร่อยสำหรับทุกคน!

คาเวียร์บวบปรุงในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือกอ่อน - 3 กก
• แครอท - 300 กรัม
• น้ำมันพืช -150 มล
• หัวหอม - 800 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• เกลือ - 2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1.5 -2 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• พริกแดงบด - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอท ซูกินี และหัวหอม หากบวบยังเด็กอยู่คุณไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่ถ้าเมล็ดปรากฏขึ้นฉันแนะนำให้คุณทำความสะอาดข้างในด้วยช้อนแล้วตัดออก

2. เริ่มต้นด้วยการส่งแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อผ่านตาข่ายละเอียด

3. เปิดโหมดหม้อหุงอเนกประสงค์ เทน้ำมันพืช 150 กรัมลงในชามแล้วเทแครอทลงไปทอด

4. ในขณะที่แครอทของเราผัด เรามาดูแลหัวหอม ส่งต่อผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วใส่แครอทลงไปผัดเล็กน้อย

6. เราเกลือมวลผัก 2.5 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ใส่น้ำตาลทรายฉันมักจะเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะสำหรับผักจำนวนนี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและอย่าเพิ่มอะไรอีก

7. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ตั้งโปรแกรม "ดับ" ผักควรตุ๋นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ต้องกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

8. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 0.5 ชั่วโมงเราต้องใส่มะเขือเทศ 200 กรัมลงในผัก

9. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาทีเราต้องเพิ่มกระเทียม 0.5 หัวบีบผ่านการกดกระเทียมพริกไทยป่นแดง 1 ช้อนชา เพิ่มพริกไทยในเมนูสำหรับผู้ใหญ่ไม่แนะนำให้เพิ่มสำหรับเด็ก ผสมมวลและให้แน่ใจว่าได้เติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชา ผัดอีกครั้งปิดฝาและเคี่ยวต่อไป

10. ผสมมวลและเพิ่มกรดซิตริกครึ่งช้อนชา ผัดอีกครั้งปิดฝาและเคี่ยวต่อไป

11. เราจะใช้เวลานี้ดีไหม? ฆ่าเชื้อขวดและต้มฝา

12. เราวางคาเวียร์ร้อนที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหรือปิดด้วยฝา

13. เราพลิกเหยือกห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

14. คาเวียร์ที่ปรุงเองที่บ้านนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมสามารถทาบนขนมปังหรือเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งก็อร่อยเช่นกัน

บวบคาเวียร์ตาม GOST USSR (สูตรสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้ว)

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสควอชคาเวียร์ที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว - มีพื้นเพมาจากสหภาพโซเวียตตาม GOST คาเวียร์นี้เหมือนคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านในวัยเด็ก อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมตัวรับชมกันได้เลย

ฉันขอให้เพื่อน ๆ ของฉันในฤดูกาลนี้มีความสุขกับการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แม่บ้านหลายคนเตรียมสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวแม้จะมีกระบวนการที่ยากลำบากก็ตาม ท้ายที่สุดแล้วเกือบทุกคนชอบของว่างนี้และพวกเขากินเร็วกว่าอาหารกระป๋องอื่น ๆ ทั้งหมด สูตรคลาสสิกคาเวียร์ซึ่งเป็นรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น เป็นผลให้มี ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเช่น คาเวียร์ “Lick Your Fingers” คาเวียร์กับมายองเนส แม่บ้านได้เรียนรู้วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่คล้ายกับอาหารที่ซื้อจากร้าน หาวิธีปรุงให้ง่ายขึ้นในหม้อหุงช้า แต่ไม่ว่าจะเลือกสูตรใดเทคโนโลยีในการทำบวบคาเวียร์ที่บ้านจะเหมือนกัน

คุณสมบัติการทำอาหาร

ก่อนที่จะดำเนินการผลิตบวบกระป๋องควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำทั่วไป

• ผักที่สุกในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ควรให้ความสำคัญกับบวบสุกในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน
• ที่สุด อาหารกระป๋องแสนอร่อยได้มาจากบวบเล็กยาวไม่เกิน 20 ซม. พวกเขาไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก - ก็เพียงพอที่จะล้างให้สะอาดตัดก้านและพวยกาออก อย่างไรก็ตาม บวบที่มีอายุมากก็เหมาะสำหรับทำคาเวียร์เช่นกัน ต้องปอกเปลือก หั่น และเอาเมล็ดออกด้วยช้อน
• เพื่อไม่ให้คาเวียร์เป็นน้ำแนะนำให้เอาน้ำส่วนเกินออกจากบวบ ดำเนินการดังนี้: บวบสับจะเค็มเล็กน้อยกวนมวลหลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงน้ำที่ปล่อยออกมาจะถูกบีบออก
• ส่วนประกอบของบวบคาเวียร์จำเป็นต้องมีส่วนผสมเช่นแครอทและมะเขือเทศซึ่งมักถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ หากไม่มีพวกเขาจานจะไม่มีสีแดงน่ารับประทานที่เราคุ้นเคย
• ตามสูตรอาหารส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์จะถูกบดก่อนหรือหลังการอบชุบด้วยความร้อน หากนำไปต้มจนนิ่ม ความคงเส้นคงวาจะไม่นุ่มเพียงพอ

ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและสูตรที่ใช้เป็นพื้นฐาน

สูตรบวบคาเวียร์คลาสสิก

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 50 มล.
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.2–0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบอ่อนหั่นเป็นวงกว้างประมาณ 1 ซม. ใส่เกลือ (ไม่เกินหนึ่งช้อนชาเกลือสำหรับบวบทั้งหมด) ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบีบน้ำส่วนเกินออก
• ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน อย่าประหยัดน้ำมัน: ประการแรกบวบที่ถูกเผาจะทำให้รสชาติของขนมเสียและประการที่สองน้ำมันมีส่วนช่วยในการเก็บรักษาอาหารกระป๋องที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวได้ดีขึ้น
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบางหรือชิ้นเล็ก ๆ
• บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• ผัดหัวหอมและแครอท
• ส่งผักทอดทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ วางมวลผักลงในกระทะโดยควรมีก้นหนา
• ใส่มะเขือเทศวางในกระทะเดียวกันใส่น้ำตาลและเกลือกรดซิตริก
• สวมใส่ ไฟช้านำไปต้มและกวนเป็นครั้งคราวเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
• จัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้ (ล้าง, ฆ่าเชื้อ, แห้ง) ม้วนด้วยฝาปิดพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์แล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกนั้นเรียบง่าย อาหารว่างที่เตรียมไว้จะไม่เผ็ดหรือเปรี้ยวเกินไป มันจะกลายเป็นอ่อนโยนและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

บวบคาเวียร์ "เลียนิ้วของคุณ"

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.75 กก.
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 60 มล.
• วางมะเขือเทศ - 0.35 ลิตร
• น้ำตาล - 0.15 กก.
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำ - 0.18 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและทำความสะอาดผัก จากบวบหากยังไม่อ่อนให้เอาเมล็ดออก
• หั่นบวบเป็นก้อน, หัวหอมเป็นชิ้นรูปร่างใดก็ได้, แครอทขูดหยาบ
• ใส่ผักลงในกระทะก้นหนาเทน้ำเปิดไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงผักโดยคนบ่อยๆ เป็นเวลา 40 นาที
• ทำให้ผักเย็นลงเล็กน้อยบดด้วยเครื่องปั่น สะดวกที่สุดในการใช้เรือดำน้ำสำหรับสิ่งนี้
• ใส่ผักกลับเข้าไปในหม้อใบเดิมหากนำผักออกแล้ว ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ
• นำส่วนผสมกลับไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
• จัดเรียงในขวดฆ่าเชื้อ, ไม้ก๊อก, ห่อ หลังจากเหยือกเย็นลงแล้ว สามารถเก็บในตู้กับข้าวก่อนฤดูหนาว

ข้อดีของอาหารว่างนี้คือผลิตภัณฑ์ไม่ได้ทอดไม่ใส่พริกไทยและน้ำส้มสายชู แต่รสชาติของคาเวียร์นั้นค่อนข้างเข้มข้น

บวบคาเวียร์ในวัยเด็ก

• บวบ - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 6-8 กลีบ;
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 40 มล.
• วางมะเขือเทศ - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (สด) - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (สด) - 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมขวดโดยฆ่าเชื้ออย่างดี เทน้ำมันพืชในอัตรา 5 มล. ต่อขวด (โดยไม่คำนึงถึงปริมาณ)
• ปอกเปลือกบวบที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
• ปอกหัวหอม แครอท กระเทียม
• สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแครอท, ส่งกระเทียมผ่านการกด
• ล้างผักใบเขียวให้แห้งสับละเอียด
• ใน ในจำนวนมากน้ำมันในกระทะหนึ่งทอดบวบอีกอัน - หัวหอมกับแครอท
• โยนผักในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันใส่กระทะ ใส่ผักใบเขียวที่นั่น บดทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
• ต้มมวลผักเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
• ใส่น้ำส้มสายชู วางมะเขือเทศ กระเทียม พริกไทย แล้วต้มต่ออีก 10 นาที
• จัดเรียงในขวดปิดฝา แต่อย่าม้วนขึ้น
• วางผ้าขนหนูลงในกระทะ วางเหยือกน้ำ เทน้ำลงบนบ่าเหยือก ฆ่าเชื้อไข่เป็นเวลา 15 นาที
• เทน้ำมันหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละขวด ม้วนฝาขึ้น
• พลิกกลับด้าน ห่อ พักให้เย็นสนิท สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว อุณหภูมิห้อง.

คาเวียร์นี้มีรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กเผ็ดปานกลาง

บวบคาเวียร์เช่นเดียวกับในร้าน

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 0.75 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 0.12 กก.
• แป้งสาลี - 90 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบ, ปอกเปลือก, เอาเมล็ดออก, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, หั่นเป็นก้อน
• ปอกเปลือกหัวหอม แครอท และรากผักชีฝรั่ง ขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วพับลงในภาชนะแยกต่างหาก
• เทน้ำมัน 0.2 ลิตรลงในกระทะใส่น้ำซุปข้นบวบเกลือและเคี่ยวคนจนของเหลวส่วนเกินหมด
• เจียวหัวหอม ผักชีฝรั่ง และแครอทในน้ำมันที่เหลือ ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูลงไปผัด เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
• โอนย่างไปที่บวบผสมผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
• เทแป้งเล็กน้อยผัดเป็นเวลา 5 นาทีพร้อมกับแป้ง
• กระจายมวลบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• ใส่เหยือกในหม้อที่มีน้ำ ปิดฝาต้มแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
• นำเหยือกออกมาม้วนฝาโดยใช้ปุ่มพิเศษ ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

คล้ายกับ คาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำจากแป้งซึ่งไม่ค่อยมีการเติมในการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ควรระลึกไว้เสมอว่าเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหาร แต่ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์

คาเวียร์บวบกับมายองเนส

• บวบ - 2 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• มายองเนส (แคลอรี่สูง) - 0.2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• วางมะเขือเทศ - 0.2 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 30 มล.
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• พริกหยวก - 3 กรัม
• พริกไทยดำบด - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงขูดแครอท ขั้นแรกให้เจียวหัวหอม 1 หัวในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที บดด้วยเครื่องปั่น
• ล้างบวบเอาเปลือกออกเอาเมล็ดออก หลังจากตัดเป็นก้อนแล้วให้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
• ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะขนาดใหญ่และเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้คาเวียร์ไหม้
• ก่อนปิดเครื่อง 30 นาที ใส่มายองเนส วางมะเขือเทศ น้ำมัน 10 นาที - ปาปริก้า พริกไทยดำ และน้ำส้มสายชู
• จัดเรียงของว่างในขวดโหล (ควรฆ่าเชื้อล่วงหน้า) ปิดฝา
• วางเหยือกในหม้อน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
• ม้วนขวดที่มีฝาปิด เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลง (ที่อุณหภูมิห้อง) ก็สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้ หากมีการวางแผนให้เก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นจะไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ก่อนทำการเชื่อม

คาเวียร์มีรสชาติแปลก ๆ ซึ่งต้องขอบคุณแฟน ๆ มากมาย

คาเวียร์บวบกับเครื่องเทศในหม้อหุงช้า

• บวบหนุ่ม - 0.75 กก.
• หัวหอม - 0.25 กก.
• แครอท - 0.35 กก.
• พริกหยวก - 0.25 กก.
• มะเขือเทศ - 0.35 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 60 มล.
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 30 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำตาล - 5 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• แกง - 5 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 5 กรัม
• ผักชีพื้น - 5 กรัม
• ส่วนผสมของพริก - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
• เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ ใส่หัวหอมและกระเทียม เปิดโหมดการอบเป็นเวลา 5 นาที
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเอาผิวออกเอาส่วนเมล็ดออกเช็ดเนื้อผ่านตะแกรง
• เทเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ, คนทุกอย่างแล้วใส่มวลนี้ลงในหัวหอมและกระเทียม เพิ่มน้ำส้มสายชู
• เปิด multicooker เป็นเวลา 5 นาทีโดยเลือกโหมดดับไฟ
• สับบวบอ่อนและผักอื่นๆ ให้ละเอียด (ควรขูดแครอทให้ละเอียด) ใส่ลงในหม้อหุงช้า คนให้เข้ากัน แล้วเปิดเครื่องในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 75 นาที
• ขณะที่ผักกำลังเดือดปุดๆ ให้เตรียมขวดโหลด้วยการฆ่าเชื้อในเตาอบหรือนึ่งแล้วปล่อยให้แห้ง
• จัดเรียงคาเวียร์ที่เสร็จแล้วในขวด, ปิดฝา, พลิกกลับ, ห่อไว้, ปล่อยให้เย็น ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขนมขบเคี้ยวในขวด

สูตรนี้ไม่เพียง แต่เรียบง่าย แต่ยังเผ็ดอีกด้วย เครื่องเทศมากมายทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรง่ายๆสำหรับบวบคาเวียร์

• บวบ - 1.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 75 กรัม
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 20 มล.
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากล้างและปอกเปลือก แครอท พริกไทย บวบ
• ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก บดเนื้อผ่านตะแกรง
• ต้มผักยกเว้นมะเขือเทศจนนิ่ม นำออกจากกระทะ สับด้วยเครื่องปั่น
• ผสมกับหัวหอม เกลือ และน้ำส้มสายชู น้ำซุปข้นมะเขือเทศเคี่ยวให้เข้ากัน 30 นาที
• จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

คาเวียร์บวบที่ปรุงตามสูตรนี้มีแคลอรีต่ำและจะดึงดูดผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอน

วิดีโอ: บวบคาเวียร์เช่นเดียวกับในสหภาพโซเวียต

ฉันปิดไปแล้ว 4 ส่วนสำหรับฤดูหนาวและฉันจะปรุงเพิ่ม!

วิดีโอ: บวบคาเวียร์เก็บเกี่ยวฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

จากหลายสูตรสำหรับบวบคาเวียร์มันไม่ยากที่จะหาสูตรที่จะกลายเป็นที่ชื่นชอบ คุณสามารถลองสร้างสูตร "ลายเซ็น" ของคุณเองได้ แต่คุณไม่ควรเตรียมของว่างจำนวนมากตามสูตรที่คิดค้นขึ้น: เป็นการดีกว่าที่จะเสริมตัวอย่างทดลองด้วยของว่างหลายโหลตามสูตรที่พิสูจน์แล้วจากเหล่านั้น รวบรวมไว้ในเนื้อหานี้

คาเวียร์บวบซึ่งเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น อาหารว่างฤดูหนาวแต่ยัง วิธีที่น่ารักการแปรรูปบวบ มีสูตรมากมายสำหรับสควอชคาเวียร์: อาจมากเท่ากับผู้หญิงในโลกนี้ ท้ายที่สุดแล้ว แต่ละคนเพิ่มสิ่งที่แตกต่างลงในสูตรและได้ผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อลิ้มรส

จากบวบคุณสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่น้อยในแง่ของรสชาติ ตัวอย่างเช่น เพียงแค่ .

บวบคาเวียร์: สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

บวบคาเวียร์สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและจากชุดผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในห้องเก็บของของแม่บ้านที่ห่วงใยทุกคน

วัตถุดิบ:

• บวบ - สองกิโลกรัม
• แครอท - กิโลกรัม
• หัวหอม - กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำตาล - สี่ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - สองช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• อะซิติก กรดอาหาร 70% - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 200 ... 250 มล.

การทำอาหาร:

มาหั่นแครอทกันก่อน มาตัดเป็นก้อน

สำหรับการปรุงอาหารคาเวียร์ควรใช้หม้อต้ม ถ้าไม่เช่นนั้นให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา เทน้ำมันทั้งหมดลงไป (หม้อน้ำ) และวางก้อนแครอท

จากนั้นเทน้ำใส่น้ำตาลทราย เกลือ.

ผัดแครอทและนำไปต้มปิดฝาหม้อน้ำ ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ในขณะที่แครอทกำลังตุ๋นให้เตรียมบวบ เราจะหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

นอกจากนี้เรายังตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดตามอำเภอใจ

พริกเขียวจะต้องเป็นอิสระจากเมล็ด - มิฉะนั้นคาเวียร์จะเผ็ดมาก - และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่บวบ, หัวหอม, พริกชี้ฟ้าลงในแครอท เราผสมทุกอย่างปิดฝาหม้อน้ำแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง

หลังจาก ส่วนผสมผักต้มแล้วปิดฝาหม้ออีกครั้งแล้วผัดผักจนนิ่ม

ทันทีที่ผักนิ่ม - จะใช้เวลาประมาณ 20 - 25 นาที - เราใส่มะเขือเทศลงไป และเคี่ยวส่วนผสมต่ออีก 10 นาที แต่อย่าปิดฝาหม้อให้สนิท

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดระเหยออกจากคาเวียร์ในอนาคต

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มส่วนผสมผักและผสม

หากคุณใช้น้ำส้มสายชู 9% คุณต้องเพิ่ม 50 มล.

จากนั้นบดผักด้วยเครื่องปั่นจน ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ. นี่คือความงามที่คุณได้รับ

หากคุณต้องการเพิ่มเติม คาเวียร์,ลดปริมาณน้ำ. เมื่อเดือดให้เติมของเหลวเพียง 200 มิลลิลิตร

ตอนนี้กลับคาเวียร์ไปที่กองไฟต้มอีกครั้งแล้วใส่ลงในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ผนึก. คาเวียร์พร้อมแล้ว และหลังจากเย็นตัวแล้วก็สามารถนำออกไปห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้

คาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตร "เลียนิ้วของคุณ"

คาเวียร์ที่อร่อยที่สุดจากบวบสำหรับฤดูหนาวที่ปรุงตามสูตรนี้จะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์และจะดูน่าทึ่งบนโต๊ะ

ส่วนผสม (สำหรับคาเวียร์สำเร็จรูป 1 ลิตร):

• บวบ - กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• พริกหวาน - 300 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - สองช้อนชา
• กรดซิตริก - เจือจางมะนาว 1/4 ช้อนเล็กน้อยในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยป่น - ตามความชอบของคุณ

ต้องชั่งน้ำหนักบวบที่ปอกเปลือกและเมล็ดก่อนหน้านี้

การทำอาหาร:

หั่นบวบเป็นก้อน คุณไม่จำเป็นต้องบด - การใส่จะมีขนาดกลาง

นำมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม คุณชอบอย่างไร

เพื่อให้ง่ายต่อการลอกผิวออก ผ่ามะเขือเทศตามขวางแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด กดค้างไว้สองถึงสามนาทีแล้วถอดออก ผิวจะลอกออกได้ง่าย

นำเมล็ดและเยื่อสีขาวที่มีรสขมออกจากพริก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

กระเทียม หัวหอม และแครอทก็ละเอียดเช่นกัน

ตอนนี้เราใส่กระทะลึกที่มีก้นหนาบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป ได้เวลาย่างผักแล้ว แต่เราจะทำแยกกันซึ่งจะช่วยให้พวกเขาเปิดเผยรสนิยมของพวกเขาอย่างสดใสที่สุด

คุณสามารถทอดผักทีละอย่างได้ทุกครั้งที่ล้างกระทะ

ในขณะที่ทอดให้ผัดผักอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ มิฉะนั้นรสชาติของคาเวียร์จะเสียไปอย่างสิ้นหวัง

เรารวบรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะเดียว - คุณสามารถนำชามทำอาหารหรือหม้อตุ๋นที่มีผนังสูง - และใส่เครื่องปรุงทั้งหมด

ตอนนี้คุณต้องเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 60 นาทีโดยเดือดขั้นต่ำ อย่าลืมที่จะผัดอย่างต่อเนื่อง

บดคาเวียร์ที่เกือบเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น - มันควรจะเป็นเหมือนน้ำซุปข้น

ในขั้นตอนนี้ชิ้นงานได้รับอนุญาตให้เติมเกลือและเสร็จสิ้น มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ

เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์เน่าเสีย จะต้องนำไปต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีก 5 นาที ตอนนี้เราวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อไว้ในผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรที่มีมายองเนสและวางมะเขือเทศ

หากคุณเป็นแฟนของสควอชคาเวียร์ที่ซื้อจากร้าน สูตรนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน มันเกือบจะสร้างรสชาติของคาเวียร์สควอช GOST ที่มีชื่อเสียงมากตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียตที่อยู่ห่างไกลออกไป

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก - สามกิโลกรัม
• หัวผักกาด - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• วางมะเขือเทศ - สี่ช้อนโต๊ะ (ฉันชอบ "มะเขือเทศ" จริงๆ มันรู้สึกถึงรสชาติของมะเขือเทศจริงๆ);
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้คาเวียร์อร่อยควรใช้บวบสุกที่มีความสุกเป็นน้ำนม ต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ลอกผิวออกจากหัวหอมและหั่นเป็นสี่ส่วน

เพื่อลด "การร้องไห้" ระหว่างการทำความสะอาด ให้ชุบมีดอย่างต่อเนื่อง น้ำเย็นช่วย

1. ส่งหัวหอมกับบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถสับในเครื่องปั่น
2. เราเปลี่ยนส่วนผสมที่ได้ลงในอ่างลึกและเคี่ยวให้เดือดอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นเทน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีกชั่วโมง
4. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด - น้ำตาลทราย เกลือ มายองเนส และซอสมะเขือเทศ
5. หลังจากนั้นเราก็เคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงแล้ววางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันที กลับด้านแล้วปล่อยให้เย็นแบบนี้

แน่นอนคาเวียร์บวบจัดทำขึ้นตามสูตรนี้เป็นเวลานาน แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและคล้ายกับคาเวียร์ที่ "ซื้อจากร้าน"

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงในหม้อหุงช้า ความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้ทำให้งานของเราง่ายขึ้นอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก - 2 กก.
• วางมะเขือเทศที่ดี - 190 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - 90 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น (กลาง);
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกหยวกและพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องเตรียมผัก - หั่นบวบและหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท
2. เทน้ำมันลงในชามของ multicooker แล้วใส่บวบ ทอดจนโปร่งใส จากนั้นโอนไปยังชามแยกต่างหาก
3. ผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย และถ่ายโอนไปยังบวบ
4. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแช่ของคุณและบดผัก
5. เราเปลี่ยนส่วนผสมผักลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนและเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที

ต้องเตรียมส่วนผสมโดยเปิดฝา

1. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในมวลที่ต้ม - วางมะเขือเทศเกลือและน้ำตาลทราย เคี่ยวต่ออีก 20 นาที

เราเปลี่ยนคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นก็สามารถนำออกไปห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้

ฉันขอเสนอสูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุด

ทานให้อร่อย แล้วเจอกันสำหรับสูตรใหม่!