วิธีทำยำเห็ดหูหนู. สลัดเห็ด - สูตรที่ดีที่สุด

วันนี้ฉันจะบอกคุณบางสูตรที่อร่อยมาก สลัดเทศกาล"ทุ่งเห็ด"

เป็นเห็ดที่ให้รสชาติและความชุ่มฉ่ำ และถ้าคุณรวบรวมพวกเขาและดองที่บ้านแน่นอนว่าจานจะเปิดออก - คุณแค่เลียนิ้วของคุณ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำสลัดกับเห็ด แม้ชื่อจะเหมือนกัน แต่ส่วนผสมต่างกันโดยสิ้นเชิง

แน่นอนว่าทุกครอบครัวย่อมมีบ้าง อาหารพื้นบ้านแต่บางครั้งคุณต้องการความหลากหลายใช่ไหม

มาดูวิธีทำสลัดกันก่อนเลยเราจะทำกับเห็ดกัน

ทุ่งเห็ดกับเห็ด

ส่วนผสมของเรานั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง

สิ่งที่เราต้องการ:

• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 - 150 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น
• เห็ดดองในกรณีของเรา เห็ด 1 กระปุก (250 กรัม)
• ผักใบเขียว - เรามีต้นหอมอ่อน คุณสามารถผักชีฝรั่งได้
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

จานทำเป็นชั้น ๆ เราทามายองเนสในแต่ละอัน ขั้นแรก ปอกมันฝรั่งต้ม

ชั้นแรกคือมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบมายองเนสด้านบน หลังจากมันฝรั่งเราทามายองเนสโดยไม่ต้องประหยัดเพราะมันฝรั่งแห้งและควรจะอิ่มตัวด้วยมายองเนส

ชั้นที่สองคือไข่ที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ (ที่นี่คุณไม่สามารถทามายองเนสได้) แน่นอนว่าไข่สามารถสับให้ละเอียดได้ แต่ด้วยเครื่องขูดจะทำให้อากาศถ่ายเทสะดวกขึ้น

ที่สาม - จากอย่างประณีต ชีสขูด. เวลาจัดวางเราก็พยายามให้มันโปร่งๆหน่อยด้วย จารบีกับซอส

ที่สี่ - สับเนื้อไก่ (จะรมควัน ทอด ต้ม ตามใจชอบ) หั่นได้ หั่นด้วยมือแล้วทาด้วยมายองเนส

ชั้นที่ห้า - สับผักดอง (บีบน้ำเพื่อให้สลัดไม่เปียก) ที่นี่เราไม่หล่อลื่นซอส

ที่หก - ปอกเปลือกแครอทต้มถูบนเครื่องขูดหยาบ วางในชั้นที่เท่ากัน จาระบีกับซอส

ที่เจ็ดคือ หัวหอมใหญ่ที่เราโรยแครอท

ชั้นที่แปดคือเห็ดของเรา เราจัดวางให้สวยงามทั่วทั้งพื้นผิว

จานของเราเกือบจะพร้อมแล้ว แต่ก่อนที่จะวางลงบนโต๊ะ คุณต้องส่งไปยังที่เย็นหรือในตู้เย็นเพื่อแช่และให้อร่อยยิ่งขึ้น

สลัดจานแรกพร้อมแล้ว รับรองว่าฟิน การตกแต่งที่สวยงามโต๊ะของคุณและแน่นอนว่าอร่อยมาก ทานให้อร่อย!!!

สูตรสลัด ทุ่งเห็ดแชมปิญอง

ในสลัดนี้ บทบาทหลักของเห็ดแชมปิญองมีบทบาทหลักอยู่แล้ว มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างแตกต่างกันแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะเกือบจะเหมือนกันก็ตาม

คุณสมบัติหลักของสลัดคือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะมีจุดสำคัญ สลัดจะต้องพลิกจากล่างขึ้นบน ดังนั้น ก่อนเตรียมตัว ตารางงานรื่นเริง,คิดว่าฝึกทำแบบนั้นได้เพื่อเลี้ยงคนที่รัก

วัตถุดิบ:

• แชมเปญดอง - 300 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• หอมใหญ่หรือผักชีฝรั่งพวง
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 350 กรัม
• มายองเนส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร:

ในการเตรียมสลัดคุณต้องใช้ชามหรือจานลึก เราใช้น้ำมันดอกทานตะวันและทาจารบีที่ขอบชามและก้นของเรา จากนั้นค่อยๆ พับเห็ดของเราให้สวยงามโดยปิดฝาลง

ตอนนี้เราหั่นผักอย่างประณีต (หัวหอม ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง) ในกรณีของเรา นี่คือหัวหอมสีเขียว โรยแชมเปญด้วยสมุนไพร

หลังจากนั้นเราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วถูบนเครื่องขูดใส่หัวหอมในชั้นที่เท่ากัน แปรงด้วยซอสอย่างดี

ถัดมาเป็นแครอทต้ม เราทำความสะอาดเรายังถูเครื่องขูด ท็อปด้วยมายองเนส

เราเอาไข่ต้มสองฟองสามอันผ่านเครื่องขูดส่งไปที่สลัด จารบีกับซอส

ชั้นสุดท้ายคือไก่ หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ วางบนสลัดของเรา

ช่วงเวลาที่น่าสนใจที่สุด คุณต้องหมุนชามของเราให้เป็นชามสลัดอย่างระมัดระวัง เพื่อให้เห็ดอยู่ด้านบนสุดของจานที่สวยงามของเรา

จานพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ทำเห็ดกับเห็ดแชมปิญองและแฮม

และตอนนี้สำหรับความสนใจของคุณ สลัดพัฟ"เห็ดเกลด" กับแชมเปญและแฮม

สูตรจากสต็อกเก่ากลับกลายเป็นว่าสวยงามมากอร่อยและค่อนข้างน่าพอใจเหมือนสลัดรัสเซียส่วนใหญ่ เป็นเหมือนขนมมากกว่า เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย

สำหรับสลัดเราต้องการ:

• แฮม - 300 gr
• ไห แชมเปญกระป๋อง— 400 กรัม
• ชีสแปรรูป (แบบมิตรภาพ)
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น
• มายองเนสกับกระเทียม (2-3 กลีบกระเทียม)

การทำอาหาร:

สับกระเทียมอย่างประณีตหรือสามอันผ่านเครื่องขูดเพิ่มมายองเนสคนให้เข้ากัน

จัดวางสลัดของเราเป็นชั้นๆ ชั้นแรกของการล้างคือครึ่งหนึ่งของแฮมที่เตรียมไว้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ชั้นที่สาม, เห็ดกระป๋อง, หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ, เกลี่ยให้ทั่ว นอกจากนี้เรายังหล่อลื่น ซอสกระเทียม

ตอนนี้เรากำลังวางชีสผ่านเครื่องขูด (ถึง ชีสแปรรูปมันง่ายกว่าที่จะขูดฉันแนะนำให้คุณเก็บไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่) จารบีด้วยซอสเดียวกัน

ใส่แครอทต้มชั้นที่ห้าผ่านเครื่องขูดและทาด้วยซอส

ทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกัน แฮม หัวหอม แอปเปิ้ล แชมเปญ ชีส แครอท และทุกครั้งที่เราทาด้วยซอสกระเทียม แก้ไขแบบฟอร์มหากจำเป็น

ข้อควรทราบสำหรับแม่บ้านคือ คุณสามารถใส่ถุงพลาสติกไว้ในมือเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดมือและรูปทรงจะออกมาตามที่ควร หล่อลื่นด้วยมายองเนส โรยไข่ขูดด้านบน กะทัดรัดและตกแต่งเล็กน้อย

สูตรเห็ดกับเห็ดแชมปิญองและไก่

อีกจานจากซีรี่ย์เดียวกัน อร่อยและฟินมาก ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ชื่อว่า " ทุ่งเห็ด” หรือเรียกอีกอย่างว่าจำแลง

สามารถจัดเตรียมได้ทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับเลี้ยงคนที่คุณรัก ทำง่ายมาก สินค้าทั่วไป. หายไปครู่หนึ่ง แขกมักจะขอสูตรอาหารเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ไก่ต้ม 200 gr
• ฮาร์ดชีส 200 gr
• แตงกวา (เค็มหรือดอง) 250 gr
• แชมเปญหมักทั้งตัว 250 กรัม
• มายองเนส เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ
• พวงผักชีฝรั่ง
• มันฝรั่งต้ม 3 ชิ้น
• แครอทต้ม 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม 3 ชิ้น

เวลาทำอาหารต้องติดฟิล์มกันรอย

ในการทำสลัดควรใช้ชามลึก ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดจารบี น้ำมันดอกทานตะวันด้านล่างและขอบจาน

เปิดขวดเห็ดเทของเหลวทั้งหมดออก ชั้นแรกนี่คือแชมเปญ วางหมวกลง

ชั้นถัดไป ชีสกำลังมา. เราถูบนเครื่องขูดหยาบจาระบีกับมายองเนส

ตอนนี้แตงกวาที่คุณต้องเปิดและระบายน้ำเกลือ เราถูพวกเขาผ่านกระต่ายขูด วางในชั้นที่เท่ากัน หล่อลื่นด้วยมายองเนส

และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด มันฝรั่ง เราตะแกรง แกะ ปิดชามสลัดแล้วหมุนสลัดของเราจากล่างขึ้นบน

นำชามออกอย่างระมัดระวัง เอาฟิล์มติดออก และตอนนี้สลัดของเราพร้อมแล้ว

สลัดเห็ดกับแครอทเกาหลี

ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำสลัดนี้ เป็นสูตรที่ฉันชอบมากที่สุด เพราะในความคิดของฉัน แครอทเกาหลีจะสว่างกว่าและฉ่ำกว่าในความคิดของฉัน

ในการประกอบและประกอบสลัดนี้ เรามักจะใช้ชามลึก แต่คุณสามารถใช้ถาดอบเค้กได้เช่นกัน

เราใส่แบบฟอร์มนี้ลงในชามสลัดแบนและเริ่มจัดวางเลเยอร์ซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• มันฝรั่งต้ม 3 ชิ้น
• แชมปิญองหมัก 300 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม 250 กรัม
• แครอท ภาษาเกาหลี 200 gr
• ชีส 150 gr
• มายองเนส
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม

ใส่แชมเปญดองที่ด้านล่างของชามสลัดโดยคว่ำหมวกลง เพื่อให้แชมปิญองทั้งตัว

ชั้นต่อไปคือ มันฝรั่งต้มผ่าน เครื่องขูดหยาบ. จัดวางอย่างระมัดระวังกระจายทั่วพื้นผิว หล่อลื่นด้วยมายองเนส

ตอนนี้หั่นเป็นก้อนหรือเส้นตามที่คุณต้องการไก่ ทาลงบนสลัดเบาๆ แล้วทามายองเนสด้วย

และตอนนี้เราก็นำแครอทสไตล์เกาหลีมาวางบนเขียงหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ เล็กน้อยเพื่อให้กินได้สะดวก

เรากระจายแครอทอย่างสม่ำเสมอบนสลัดของเรา ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น แครอทให้ความชุ่มฉ่ำของสลัด ราดซอสด้วย

ตอนนี้ขอแนะนำให้คลุมด้วยฟิล์มยึดด้านบนแล้วนำไปแช่ตู้เย็นค้างคืนหรืออย่างน้อยเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อสลัดชุ่ม ให้ปิดแบบฟอร์มด้วยจานอื่นแล้วพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

และแน่นอน ก่อนเสิร์ฟ เราตกแต่ง “ทุ่งเห็ด” ด้วยความเขียวขจี

ทานให้อร่อย.

สูตรสลัดแตงกวาสด

พิจารณาส่วนผสมของสลัดของเรา:

• แชมปิญองดอง
• เนื้อต้ม 200g
• มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น
• แครอทต้ม 1 ชิ้น
• แตงกวาสด 1 ลูก
• ไข่ 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• มายองเนส

เพื่อเตรียมสลัดของเรา เราต้องเตรียมชามสลัดลึก ปิดด้วยฟิล์มยึด ใครไม่มีฟิล์มติดมือก็ลองทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ขอบชามได้เลย

วางหัวเห็ดลงใกล้กันมากที่สุด

ตอนนี้เราเอาแครอทต้มมาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วจัดวาง ท็อปด้วยมายองเนส

เนื้อไก่ต้มก็หั่นเป็นลูกบาศก์ส่งชั้นถัดไป ราดซอสด้วย

เลเยอร์ถัดไปเราเอาแตงกวาสดมาหั่นเป็นก้อนแล้ววางทับ เราทาด้วยมายองเนส

ทำความสะอาดไข่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไปที่ชั้นถัดไป เกลี่ยให้เข้ากันดีกับมายองเนส

สุดท้ายมามันฝรั่ง เรายังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องขูดแล้ววางบนสลัด

ตอนนี้เรากดมวลทั้งหมดเล็กน้อยด้วยมือของเราแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด เราทำความสะอาดในตู้เย็นหรือในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากที่เราเอาชามสลัดแบนๆ แล้วเปลี่ยนสลัดของเราจากบนลงล่าง

นี่คือความงาม ทานให้อร่อย.

วิดีโอสูตรสลัดเห็ด

เมื่อใกล้ถึงวันหยุด พนักงานต้อนรับหญิงทุกคนกังวลและคิดว่า: คราวนี้จะให้อาหารอะไรและทำให้แขกประหลาดใจ การตกแต่งโต๊ะควรเป็นอาหารที่หรูหราและน่ารับประทานอย่างแท้จริง หนึ่งในผู้แข่งขันรายแรกสำหรับสถานที่แห่งนี้คือการนำเสนอในรูปแบบของการหักบัญชี

วิธีทำสลัด สลัดเห็ด

แม่บ้านส่วนใหญ่มีความชื่นชอบและ เมนูซิกเนเจอร์ที่ช่วยพวกเขาในทุกตารางวันหยุด อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่พ่อครัวทุกคนที่รู้วิธีทำสลัด ป่าเกลดและจัดเรียงส่วนบนให้ถูกต้อง สูตรอาหารสำหรับขนมนั้นเรียบง่ายและเข้าใจได้ง่าย เพื่อให้ง่ายต่อการจัดเห็ดในที่โล่ง แต่ละวิธีมี คำอธิบายทีละขั้นตอนการทำอาหารตามภาพ

สูตรยำเห็ดเข็มทอง

มีทั้งแบบคลาสสิกและรูปแบบการทำอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย จานไม่ธรรมดา. สูตรสลัด Lesnaya Polyana ทั้งหมดมีการอธิบายไว้อย่างละเอียด ดังนั้นแม้แต่ผู้ช่วยในครัวตัวน้อยก็สามารถทำอาหารได้ ไม่ว่าจะใช้วัตถุดิบอะไร รูปร่างจานมักจะทำออกมาเป็นที่โล่งด้วยหญ้าและเห็ด รูปภาพที่แนบมาจะช่วยให้คุณนำทางการตกแต่ง

กับเห็ด

เห็ดสามารถใช้หมักหรือทอด สลัด การล้างป่ากับเห็ดที่มีดีไซน์ภายนอกแตกต่างจากเห็ดแชมปิญอง แต่ก็ไม่น้อย ของอร่อยมีสิทธิทุกประการในการตกแต่งโต๊ะพิธีการต่างๆ อกต้มสามารถแทนที่ด้วยรมควันและสามารถใช้ชีสไม่เพียง แต่สำหรับการตกแต่ง แต่ยังเป็นชั้นเพิ่มเติมอีกด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของแขก

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• อกไก่ต้ม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส;
• ชีสแข็ง (สำหรับตกแต่ง) - 100 กรัม
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่สับด้วยเครื่องขูดหรือส้อม
2. แตงกวาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
3. ต้มผักและสับบนเครื่องขูด (ใหญ่)
4. ตัดเต้านมอย่างประณีต
5. จาระบีชามสลัดด้วยน้ำมันปิดด้วยฟิล์มเพื่อให้ขอบยังคงห้อยลง
6. วางทุกอย่างเป็นชั้น แหวนแต่ละวงควรพอดีกัน จากนั้นคุณต้องวางผัก, แครอท, แตงกวา, เต้านม, ไข่และในตอนท้าย - มันฝรั่ง ทามายองเนสระหว่างชั้น
7. นำชามสลัดไปวางในที่เย็น (ตู้เย็น) ค้างคืนหรือ 6-8 ชั่วโมง
8. หลังจากเวลานี้ นำภาชนะออกมาแล้วพลิกบนจานกว้าง ปล่อยอย่างระมัดระวังจาก ฟิล์มอาหาร.
9. โรยหน้าด้วยชีสขูดและสมุนไพร

กับไก่

ตัวเลือกนี้ถือเป็นแบบคลาสสิก สลัดเกลดกับเห็ดและไก่ ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน ตัวแปรนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในตารางวันหยุด คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ - จากเห็ดน้ำผึ้ง เห็ดแชมปิญอง เห็ดนม ไปจนถึงเนย สิ่งสำคัญคือทิ้งชิ้นส่วนไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่งพื้นผิว นอกจากหัวหอมแล้วคุณยังสามารถใช้ผักชีฝรั่งซึ่งเลียนแบบทุ่งหญ้าเขียวขจีได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• เห็ดดอง - 300 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่- 5 ชิ้น.;
• มายองเนสเบา
• หัวหอม - 1 หัว;
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไก่เย็น
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นยาวตามเส้นใย แล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ปอกผักขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ต้มไข่สับ
5. สับหัวหอมอย่างประณีต หากต้องการขจัดกลิ่นฉุน คุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือด
6. เห็ดตัด. ทิ้งทั้งชิ้นเพื่อตกแต่งจาน
7. ใส่ส่วนผสมลงในจานเป็นชั้นๆ: แครอทขูด ½ ส่วน ไข่ ½ ฟอง มันฝรั่ง (ครึ่งส่วน) เนื้อ เห็ด หัวหอม เพิ่มมันฝรั่งที่เหลือ, ไข่, แครอท กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
8. ล้างขนหัวหอมสับละเอียด ตกแต่งจานรอบๆ วางเห็ดทั้งตัวไว้ด้านบนแล้วใส่หญ้าเทียม
9. ปล่อยให้แช่ประมาณหนึ่งชั่วโมง

กับแชมเปญ

เห็ดสามารถใช้ทำอาหารจานนี้ได้ รสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไปอย่างมาก แต่ก็ยังคงความแปลกใหม่และรูปลักษณ์ที่สวยงาม สูตรสำหรับสลัดเห็ดเหง้ากับแชมเปญนั้นง่ายใช้เวลาประมาณ 50 นาที การออกแบบนั้นผิดปกติและน่าจดจำ การรักษาเช่นนี้คุ้มค่าสำหรับการเตรียมตัวสำหรับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แชมเปญหมัก - 1 กระป๋อง;
• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 หัว;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• มายองเนส;
• สมุนไพรสด- 1พวง.

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามสลัดลึก ใส่เห็ดทั้งตัวพร้อมฝาลง
2. ปิดด้วยกิ่งก้านสีเขียวเล็ก ๆ (เลียนแบบหญ้า)
3. ต้มไก่สับวางบนกรีน
4. จากนั้นสลับกัน: แครอท มายองเนส แครอท ต้มผักและตะแกรง
5. จากนั้นวางไข่ที่ขูดไว้
6. ปิดด้วยซอส มันฝรั่งยอดนิยม หัวต้มก่อนตะแกรง
7. จาระบี ปิดท้ายด้วยชั้นของแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพื่อปิดฝา ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
8. พลิกขนมบนจานกว้างอย่างระมัดระวังเพื่อให้เห็ดอยู่ด้านบน

กับไก่รมควันและเห็ด

คุณสามารถใช้เห็ดสดหรือเห็ดแช่แข็งได้ที่นี่ วิธีทำสลัด สลัดเห็ดกับไก่รมควันให้อร่อยยิ่งขึ้น? ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ทำซอสครีมเปรี้ยวและมายองเนสโดยทาแต่ละชั้น พื้นผิวตกแต่งด้วยฝาเห็ดหลายอัน คุณสามารถทดลองและเติมรสชาติโดยเพิ่มส่วนที่เป็นเนื้อของปลาหมึกลงในเนื้อที่รมควัน (ประมาณ 300-400 กรัม)

วัตถุดิบ:

• อกไก่รมควัน - 300-400g;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เห็ดสด(หรือแช่แข็ง) - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• ครีม - 100 กรัม
• มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

1. สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ผัดในกระทะสำหรับ น้ำมันพืช.
2. ขูดไข่และมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ
3. นำเนื้อสัตว์ปีกออกจากผิวหนัง แยกออกจากกระดูก หั่นเป็นลูกเต๋า
4. ทำซอส: ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส
5. กระจายเป็นชั้น: มันฝรั่ง, เนื้อไก่, เห็ด, ไข่, ชีส กระจายซอสในแต่ละระดับ
6. ปรับระดับการหักบัญชี ตกแต่งด้วยชีส สมุนไพร และเห็ดทั้งตัว

พร้อมแครอทเกาหลี

ไม่เหมือน สูตรคลาสสิค, แครอทต้มอันนี้แทนเกาหลีและใช้แฮมแทนไก่ นี่คือจานพลิก ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจึงถูกจัดวางในลำดับที่กลับกัน วิธีการปรุงสลัดเห็ดเกลดกับแครอท? ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะลึกที่มีผนังตรง คุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองเพื่อเพิ่มความพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว (หรือแฮม) - 300 กรัม
• แครอทเกาหลี - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• แชมเปญทั้งหมด - 1 ธนาคาร;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนสเบา
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. วางเห็ด แคปลง ที่ด้านล่างของชามสลัดหรือภาชนะ
2. ตัดผักใบเขียววางบนเห็ด
3. ต้มมันฝรั่ง สับ ใส่ ½ ส่วนบนกรีน แทม (คุณสามารถใส่เกลือได้) หล่อลื่นด้วยมายองเนส
4. เนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยบดแปรงด้วยซอส
5. Nest Layer แครอทเกาหลี, หล่อลื่น
6. ปิดท้ายด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
7. พลิกขนมแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

กับแฮม

ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ เนื้อไก่จะถูกแทนที่ด้วยแฮม นอกจากนี้ยังมีการวางส่วนผสมทีละชั้นในลำดับที่กลับกัน เช่นเดียวกับในจานก่อนหน้า สูตรสลัด สลัดเห็ดกับแฮม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. คุณจะพอใจกับรูปลักษณ์ดั้งเดิม นี่คือตารางวันหยุดที่ชื่นชอบด้วยความเรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอน. มันจะง่ายกว่าสำหรับแม่บ้านมือใหม่ทุกคนที่จะจัดของกินตาม ภาพถ่ายที่ชัดเจน.

วัตถุดิบ:

• แฮม - 200 กรัม
• เห็ด (แชมปิญอง) - 10-12 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - 1 พวงละ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักตะแกรง
2. วางเห็ดไว้ใกล้ก้นภาชนะโดยคว่ำหมวกลง
3. สับผักใบเขียวอย่างประณีตเติมพื้นผิวของเห็ดทาด้วยมายองเนส
4. สับไข่ด้วยส้อมวางชั้นถัดไปและทาไขมันด้วย
5. แฮมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชั้นไขมันใส่แครอท
6. แทม จารบี ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
7. เสร็จสิ้นการจัดวางด้วยมันฝรั่งบดด้วยมือของคุณ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา ใส่ในตู้เย็น
8. หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้พลิกการรักษาอย่างระมัดระวัง

กับชีส

อื่น สูตรไม่ธรรมดา- สลัด Polyanka กับชีสและถั่วลันเตา จานนี้ไม่รวมส่วนผสมเช่นแครอทและเนื้อสัตว์ แต่มีมะเขือเทศสำหรับทำแมลงวันเห็ดในที่โล่ง คุณสามารถเลือกชีสอะไรก็ได้ แต่ชีสจะอร่อยกว่า สูตรนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนเกียร์ และวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ ทันที จานใหญ่หรือจาน

วัตถุดิบ:

• ชีส - 200 กรัม
• ถั่วเขียว- 1 ธนาคาร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เห็ดดอง - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผักใบเขียว;
• มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งสับบนกระต่ายขูดจัดชั้นแรก กระจายแต่ละระดับด้วยมายองเนส
2. จากนั้นเราก็วางถั่วไข่สับละเอียดและผักใบเขียว
3. ปิดท้ายด้วยชั้นของชีสขูด ใส่ในตู้เย็นสำหรับแช่ 3-4 ชั่วโมง
4. ตกแต่งด้วยสมุนไพร ตรงกลางขนหัวหอมทำต้นปาล์มปลูกเห็ดดองในที่โล่ง เราทำแมลงวันจากไข่และมะเขือเทศตกแต่งหมวกด้วยมายองเนสหยด

สลัด Polyanka กับเห็ด - เคล็ดลับการทำอาหาร

แต่ละจานมีความลับของตัวเอง การเตรียมสลัด Lesnaya Polyana ไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา เพื่อให้ขนมที่สวยงามและอร่อยติดตัว กฎต่อไปนี้:

• มีความเขียวขจีไม่มาก สำหรับจานนี้โดยเฉพาะเพราะว่า คุณต้องจัดวางพื้นผิวทั้งหมดในรูปแบบของการหักบัญชีและในบางสูตร - รอบ ๆ
• เลเยอร์ควรถูกบีบอัดอย่างดีหากมีการทำจำแลง
• ตะแกรงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหรือสับละเอียดเพื่อให้สัมผัสชั้นได้ดียิ่งขึ้น
• ใช้ภาชนะลึกที่มีมุมฉากเพื่อให้รูปร่างของจานไม่ถูกรบกวนเมื่อหมุน
• ปล่อยให้อาหารแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเสมอ
• ใช้มายองเนสเบา ๆ เพราะ มีความบางกว่าจึงสะดวกต่อการหล่อลื่น
• อย่าลืมตกแต่งพื้นผิวตามชื่อจาน เห็ดจะต้องทั้งตัว

เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารสูตรอื่นๆ

วีดีโอ

เมื่อไหร่ก็เตรียมตัว กาล่าดินเนอร์, แม่บ้านมีคำถาม: “สลัดเห็ดต้นตำรับอะไร (สูตรหาได้ในเน็ตและในนิตยสาร) มาวางบนโต๊ะ?” มีมากมาย หลากหลายเมนูง่ายต่อการเตรียมการไม่ใช่แบบดั้งเดิมสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวและด้วยชื่อที่ไม่ธรรมดา พิจารณาง่ายๆ แต่อร่อยมากและ สลัดต้นตำรับ"Polyanka" สูตรที่มีหลายทางเลือก ในนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะวางซ้อนกันบนจานเป็นชั้น ๆ แต่ละชิ้นทาด้วยมายองเนส

สลัดชั้น "Polyanka" สูตรอาหาร

ในการเตรียมอาหารจานนี้ มันฝรั่งปอกเปลือกต้มและชีสแข็งขูด หั่นหัวหอมใหญ่ ชิ้นเล็ก ๆและลวกด้วยน้ำเดือด แตงกวาดองและอกไก่ต้มหั่นเป็นลูกเต๋า เห็ดดองหรือเห็ดสดทอดในน้ำมันพืช เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ให้วางเป็นชั้นๆ บนจาน โดยทามายองเนสแต่ละชิ้น:

1 ชั้น: มันฝรั่งขูด;

2 ชั้น: เห็ด;

3 ชั้น: ไก่;

4 ชั้น: ผักดอง;

ชั้นที่ 5: ชีส

ชั้นสุดท้ายไม่ทามายองเนส สามารถตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์ที่เหลือในรูปของดอกไม้และกลีบดอก

สลัด "Polyanka" สูตรกับเห็ด

จานนี้มีความคล้ายคลึงกับเทคโนโลยีก่อนหน้านี้ สลัดยังเรียงซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ประกอบด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เท่านั้น สำหรับการปรุงอาหารจะใช้เห็ดดอง (500 กรัม) มันฝรั่งต้ม(3 ชิ้น), ผักชีฝรั่ง, ชีสแข็ง (120 กรัม), ไข่สามฟอง, ลิ้นต้มและหนึ่ง แตงกวาสด. มันฝรั่งไข่และชีสขูดแตงกวาและลิ้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

1 ชั้น: เห็ด, ผักใบเขียว;

2 ชั้น: ลิ้น;

3 ชั้น: ชีสแข็ง;

4 ชั้น: ไข่;

5 ชั้น: แตงกวา;

6 ชั้น: มันฝรั่งและไข่แดง

ด้านบนของสลัดตกแต่งด้วยเห็ดและสมุนไพรที่เหลือ จานนี้ทำในรูปของทุ่งหญ้าเห็ด

สลัด "การล้างป่า". สูตรสลัดถั่วเขียว

จานนี้ใช้ชีสหรือชีส (200 กรัม) ไข่ต้มสามฟอง มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 2 ชิ้น (ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดขูด) เห็ดดอง (350 กรัม) ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง

1 ชั้น: มันฝรั่งขูดวางบนใบผักกาดหอม

4 ชั้น: ไข่และผักใบเขียว;

5 ชั้น: brynza หรือชีส

ด้านบนของสลัดตกแต่งด้วยเห็ดฟลาย ซึ่งทำมาจากมะเขือเทศฝานเป็นแว่นๆ และ ไข่ต้ม. หมวกมะเขือเทศตกแต่งด้วยมายองเนสหยด

สลัด "Polyanka" สูตรแอปเปิ้ลเขียว

หนึ่งใหญ่ แอปเปิ้ลเขียว, หนึ่ง แครอทดิบ, ชีสแข็ง (130 กรัม) และไข่ขาวต้มสามฟองถูบนเครื่องขูด หัวเล็กหัวเดียว หัวหอมบดและลวกด้วยน้ำเดือด ไข่แดงสามฟองนวดด้วยส้อม

1 ชั้น: แอปเปิ้ลโรย น้ำมะนาว(นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้มืดลง);

2 ชั้น: โบว์;

3 ชั้น: แครอทขูด;

4 ชั้น: โปรตีน;

5 ชั้น: ชีสและไข่แดง

ด้านบนของ "เคลียร์" สามารถตกแต่งในรูปแบบของผึ้งที่บินอยู่รอบ ๆ ดอกไม้ ผึ้งทำจากมะกอกสีเขียวและสีเข้ม ดอกไม้ทำจากแครอทหรือหัวไชเท้า หญ้าทำจากผักชีฝรั่งสับละเอียด

ของขบเคี้ยวกับเห็ดไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย หากคุณเปิดจินตนาการ คุณสามารถจัดเรียงมันได้อย่างสวยงามและเสิร์ฟให้กับโต๊ะเทศกาลเพื่อเป็นของประดับตกแต่งหลัก ดังนั้นสลัดเห็ดเกลดจึงอร่อยและตระการตา

สลัดเห็ดคลาสสิคกับแชมเปญ

ส่วนผสม: เห็ดดอง 90 กรัม (ทั้งตัว), ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, มันฝรั่งขนาดเล็ก 3-4 หัว, แครอท, นิ่ม 40 กรัม ครีมชีส, 160 กรัม ไก่รมควัน, เกลือ, มายองเนส

1. ต้มครั้งแรก ส่วนประกอบที่จำเป็น- มันฝรั่ง ไข่ แครอท จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. มันฝรั่งอบเกลือและมายองเนสวางอยู่ในวงแหวนเสิร์ฟที่ติดตั้งบนจานแบน
3. ถัดมาเป็นชิ้นไก่และซอสอีกครั้ง
4. จากนั้น - แครอทกับชีสนุ่ม ๆ และไข่กับมายองเนส
5. เห็ดกระจายตัวสุดท้าย - แคปขึ้น

สลัดสำเร็จรูปกับแชมเปญควรทำให้เย็นลงก่อนเสิร์ฟให้แขก

วิธีการปรุงกับเห็ด?

ส่วนผสม: อกไก่ขนาดใหญ่, แตงกวาดอง 2-3 ชิ้น, ผลิตภัณฑ์ปรุงสุก: มันฝรั่ง 2 ฟอง, ไข่, แครอท, เห็ดดอง 90 กรัม, เกลือ, หัวหอม, ผักชีฝรั่งสดและซอส

1. ไก่ต้มจนนุ่มและเย็น
2. ขั้นแรกให้เทมันฝรั่งต้มก้อนเล็ก ๆ ลงบนจาน ราดซอสเค็มกระจายอยู่ด้านบน
3. ต่อจากนั้นหลอดแตงกวาและหัวหอมก็พัง
4. จากนั้นมาแครอทต้มก้อนเล็กกับซอสเค็ม
5. จากนั้น - ชิ้นเนื้อเย็นขูด ไข่ต้ม, ผักชีฝรั่งสด.
6. เห็ดดองจะถูกสุ่มวางบนกรีน

สำหรับสลัด "เห็ดเหง้า" กับเห็ดมายองเนสธรรมดาก็เหมาะเป็นซอส

กับเนื้อไก่

ส่วนผสม: แชมเปญหมัก 120 ก., 80 ก แครอทเกาหลี, ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, ผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง ครึ่งลูกใหญ่ เนื้อไก่, ผักดอง 2 ถัง, มันฝรั่ง 2-3 หัว, เกลือ, มายองเนสเบา ๆ

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำ การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์บางอย่าง - ต้มไข่ มันฝรั่ง ไก่
2. เห็ดดองคัดมาทั้งตัว พวกเขาจะต้องใส่ในชามที่มีหมวกลงทันที เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยในแต่ละขา ซอสที่นี่จำเป็นสำหรับการเชื่อมต่อเลเยอร์
3. ต่อไปก็แจกพาร์สลีย์สับละเอียด ไข่ที่ปอกเปลือกแล้วขูดหยาบจะกระจัดกระจายไปทั่วกรีน
4. ต่อมาเป็นชั้นของแครอทรสเผ็ดที่ไม่หมักดอง
5. เย็นลง ไก่ต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทาด้วยมายองเนสเค็มแล้ววางบนแครอท
6. แจกจ่าย ชิ้นเล็ก ๆแตงกวาดอง อีกครั้งที่ซอส
7. ชั้นสุดท้ายเป็นมันฝรั่งต้มขูด เธอไม่ได้เปื้อนอะไรเลย

เกือบจะไม่มีโต๊ะเทศกาลที่สมบูรณ์โดยไม่ต้องอร่อยและ สลัดนุ่มๆทุ่งเห็ด. สลัดนี้ทานกับอะไรก็อร่อย เห็ดกินได้แต่แน่นอนว่า แชมปิญองมีราคาไม่แพงมาก - แชมปิญองดองมีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เหง้าเห็ดกับแชมปิญองมีความโดดเด่นด้วยความสะดวกในการเตรียมการราคาถูกเปรียบเทียบของผลิตภัณฑ์ตลอดจนความงามและรสชาติที่ประณีต ลองเลยจริงๆ สลัดแสนอร่อย, มันมักจะกินก่อน.

วัตถุดิบ:

(6-8 เสิร์ฟ)

• 300-350 กรัม แชมปิญองดองหรือ 600 กรัม แชมเปญสด
• 2 อกไก่
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• ไข่ 3 ฟอง
• 200 กรัม ผักดอง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 200 กรัม ชีสแข็ง
• 250 มล. มายองเนส
• ผักใบเขียว

• ส่วนผสมหลักของทุ่งหญ้าเห็ดคือแชมปิญอง ดังนั้นเราจึงซื้อแชมปิญองหมักแบบเจียวหรือ แชมเปญสดหมักตัวเอง วิธีการดองเห็ด ดู
• นอกจากเห็ด เรายังต้องเตรียมส่วนผสมอื่นๆ

• ต้มมันฝรั่งและแครอทในเครื่องแบบ เราปรุงไข่ลวก สามแครอทขูดหยาบ มันฝรั่ง และไข่
• เทน้ำเดือดบนอกไก่เล็กน้อยเท่านั้นเพื่อให้น้ำครอบคลุมเนื้อ, เกลือ, ใส่ ใบกระวาน, ปรุงจนสุก ตัดเนื้อไก่เย็นเป็นก้อน
• สับหัวหอมและแตงกวาอย่างประณีต มันจะดีกว่าที่จะใช้หัวหอมสีน้ำเงินเรียกอีกอย่างว่าไครเมียมันหวานและเข้ากันได้ดีกับสลัด หากมีเพียงหัวหอมธรรมดาเท่านั้นที่จะกำจัดความขมให้เทหัวหอมสับด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
• เราตัดผักใบเขียว แทนที่จะใช้ผักชีฝรั่งแบบดั้งเดิม สามารถใช้ผักชนิดอื่นแทนได้ การเตรียมอาหารแบบพิเศษนั้นสะดวกมาก ซึ่งรวมถึงผักโขม อารูกูลา มิซูน่า เป็นต้น เนื่องจากสีที่ต่างกัน สลัดจึงออกมาพิเศษไม่เหมือนใคร

• ตอนนี้เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว เรามาเริ่มประกอบสลัดทุ่งหญ้าเห็ดกัน ดังนั้นเราจึงใช้แบบฟอร์มสำหรับสลัดของเรา จะเป็นชาม กระทะ โลหะ หรือ แม่พิมพ์แก้วสำหรับการอบเรียวพลาสติกสำหรับผลิตภัณฑ์ก็เหมาะสมเช่นกัน สิ่งสำคัญคือรูปร่างที่สูงพอและปริมาณที่สอดคล้องกับจำนวนผลิตภัณฑ์ ฉันใช้หม้อธรรมดา
• เราปิดด้านล่างและผนังของแบบฟอร์มด้วยพลาสติกเกรดอาหาร ใส่เห็ดโดยปิดฝาลง หากแชมเปญมีขาที่ยาวเกินไป ให้ตัดให้สั้นลง

• วางหมอนสีเขียวไว้บนเห็ด ผักใบเขียวสามารถสับละเอียดหรือใบเดี่ยวก็ได้

• ใส่ชั้นของมันฝรั่งบนกรีน เราบีบด้วยช้อนอย่างดี นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เห็ดหลุดออกมาเมื่อเราพลิกสลัด และสลัดนั้นก็จะทั้งชิ้นและหั่นอย่างดี

• จาระบีชั้นของมันฝรั่งด้วยมายองเนส ฉันแนะนำให้คุณทำมายองเนสของคุณเอง ไม่เพียงถูกกว่า แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าอีกด้วย

• ด้านบนของมันฝรั่งเราใส่หัวหอมและแตงกวาสับละเอียด (หัวหอมและแตงกวาเข้ากันได้ดีมาก) หากขาของเห็ดสั้นลงให้ตัดขาอย่างประณีตแล้วใส่ในสลัดพร้อมกับหัวหอมและแตงกวา

• เรากดชั้นด้วยช้อนทาด้วยมายองเนส โดยทั่วไป สลัดนี้ไม่จำเป็นต้องเก็บมายองเนส ยิ่งมายองเนสยิ่งดี การล้างเห็ด.

• ใส่ชั้นของไก่

• เราอัดจารบีด้วยมายองเนส

• เราใส่ชีสแข็งไว้บนไก่ ชีส และเนื้อไก่จะเข้ากันอย่างลงตัว เราบีบชีสต้องแน่ใจว่าทาด้วยมายองเนส

• เราใส่แครอท, แทม, จารบีด้วยมายองเนส

• และชั้นสุดท้าย - ใส่ไข่ อย่าลืมบีบและอัดจารบีด้วยมายองเนสเบา ๆ

• เมื่อเลเยอร์เสร็จแล้ว ตอนนี้เราจะพลิกสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ปิดสลัดด้วยจานหรือจานใหญ่ จากนั้นถือจานกลับด้านพร้อมกับกระทะ

• คุณสามารถรอสักครู่เพื่อให้สลัดตกอยู่ภายใต้แรงโน้มถ่วงและนั่งบนจาน
• เราเอากระทะเอาพลาสติกอาหารออก นี่คือทุ่งเห็ดที่สวยงามที่เรามี เต็มไปด้วยแชมปิญอง อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับทุ่งหญ้าเห็ดกับแชมเปญนั้นค่อนข้างง่าย

• เราใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มันต้มเพื่อให้ชั้นอิ่มตัวด้วยมายองเนส
• อร่อยมากและ สลัดที่สวยงามทุ่งเห็ดกับเห็ดแชมปิญองเสิร์ฟเย็นเล็กน้อย