วิธีทำค็อกเทลทะเลในซอสครีม สปาเก็ตตี้กับอาหารทะเลในซอสครีม

หนึ่งในอาหารดั้งเดิม อาหารอิตาเลี่ยนถือว่าเป็นพาสต้ากับซีฟู้ดค่ะ ครีมซอส. มันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ในอิตาลีมีหลายเวอร์ชันและตำนานที่บอกว่าพาสต้าปรากฏขึ้นอย่างไร

วางองค์ประกอบ

ในอิตาลีพวกเขาชอบอาหารจานนี้มากและกินเข้าไป ปริมาณมาก. ในเวลาเดียวกันชาวอิตาลีไม่ได้รับน้ำหนัก ความลับคืออะไร? มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับพาสต้าซึ่งทำที่นี่เท่านั้น พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี. ซึ่งแตกต่างจากแบบนิ่มซึ่งเต็มไปด้วยแป้ง จำนวนมากโปรตีนและกลูเตน เนื้อหาของส่วนประกอบคาร์โบไฮเดรตมีน้อย แป้งดังกล่าวมีแคลอรีต่ำเช่นใน 250 กรัม อาหารสำเร็จรูปมีแคลอรี่มากถึง ชิ้นเล็กขนมปังข้าวไรย์

นอกจากส่วนประกอบของโปรตีนแล้ว ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอิตาลียังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอีกด้วย ขอบคุณพวกเขาคน เป็นเวลานานรู้สึกอิ่มและได้รับพลังงานทั้งหมดที่ต้องการ

พาสต้ารวมอยู่ในอาหารประจำวันของชาวอิตาลีและพวกเขาต้องการบริโภคเฉพาะในช่วงครึ่งแรกของวันเพื่อให้คาร์โบไฮเดรตมีเวลาแตกตัวและไม่ถูกเปลี่ยนเป็นเซลล์ไขมันตลอดทั้งวัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพาสต้า

เนื่องจากส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ การมีไฟเบอร์ วิตามิน และธาตุที่จำเป็น พาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ จึงมีความสามารถ:

• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง
• คลายความเครียด

นอกจากนี้องค์ประกอบของการวางยังรวมถึงสารทริปโตเฟนซึ่งตามที่นักวิทยาศาสตร์บางคนทำให้การนอนหลับเป็นปกติและต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า เพิ่มอาหารทะเลและซอสครีมจริงลงในพาสต้าและประโยชน์ของจานจะล้ำค่า

ประวัติความเป็นมาของพาสต้า

ตามข้อมูลทางประวัติศาสตร์ ผลิตภัณฑ์นี้ถูกนำเข้ามายังอิตาลีจากประเทศจีนโดยนักเดินทาง Marco Polo เมื่อปลายศตวรรษที่ 13 แต่แม้จะมีข้อเท็จจริงที่เป็นเอกสารนี้ ชาวอิตาลีอ้างว่านักเดินทางบอกกับชาวอิตาลีเท่านั้นว่าพาสต้าก็รับประทานในประเทศทางตะวันออกเช่นกัน

การยืนยันว่าพาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอิตาลีสามารถพบได้ใน Cicero และ Gratius ซึ่งในงานของพวกเขายกย่องอาหารที่ทำจากแป้งและน้ำด้วยเกลือทะเล

นอกจากนี้ยังพบตำราอาหารที่รอดชีวิตมาได้ตั้งแต่ช่วงศตวรรษที่หนึ่งซึ่งมีอาหารที่ชวนให้นึกถึงพาสต้าสมัยใหม่

นอกจากนี้ยังมีรุ่นที่ใน 1,000 AD, a หนังสือสอนทำอาหารเกี่ยวกับศิลปะการทำลาซานญ่าแบบซิซิลี
แต่ข้อพิพาทระหว่างนักประวัติศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารยังคงดำเนินต่อไป หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ชี้ให้เห็นว่าในศตวรรษที่ 12 มีการผลิตพาสต้าในซิซิลีโดยมีส่วนร่วมของชาวอาหรับที่อาศัยอยู่ที่นั่น

ในศตวรรษที่ 13 ผลิตภัณฑ์เริ่มส่งออกไปยังเมืองใกล้เคียงในอิตาลี

ในศตวรรษที่ 15 มีการบันทึกสูตรพาสต้าเป็นครั้งแรก ผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นเรื่องธรรมดาและประชากรเกือบทั้งประเทศเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ก่อนหน้านั้นทุกคนไม่สามารถซื้อลาซานญ่าได้เพราะมันค่อนข้างแพงเนื่องจากข้าวสาลีนั้นปลูกในซิซิลีและอาพูเลียเท่านั้น

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 พาสต้าได้รับความนิยมมากขึ้นในประเทศและกลายเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม

ชาวอิตาลีชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้มากถึงกับสร้างพิพิธภัณฑ์เพื่ออุทิศให้กับผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถค้นหาประเภทนี้ได้จำนวนมาก ผลิตภัณฑ์แป้งทำความคุ้นเคยกับ สูตรยอดนิยมการปรุงอาหารรวมถึงดูด้วยตาของคุณเองถึงเครื่องจักรที่ใช้ทำพาสต้าอิตาเลียน

การเลือกส่วนผสม

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมสูตรที่เราจะอธิบายด้านล่างสามารถเตรียมโดยใช้พาสต้าชนิดใดก็ได้ แต่ก็ยังแนะนำให้เลือกแปะที่มีเครื่องหมาย A ซึ่งทำจาก พรีเมี่ยมเช่น ข้าวสาลีดูรัม

เป็นอาหารทะเลสำหรับปรุงอาหารเลือก:

• กุ้ง;
• หอยแมลงภู่;
• ปลาหมึก;
• ปลาหมึก;
• ปลาหมึก.

อาหารทะเลเหล่านี้สามารถรวมกันได้ตามดุลยพินิจของคุณ

สำหรับซอสคุณจะต้องมีครีมไขมัน 20% หรือครีมเปรี้ยว 10%

สมุนไพรต่อไปนี้ใช้เป็นเครื่องเทศ:

• โหระพา;
• พริกไทยดำ;
• กระเทียม;
• ทาร์รากอน;
• เผ็ด;
• ออริกาโน่.

เช่น ส่วนผสมเพิ่มเติมบางครั้งก็เพิ่มชีส พริกหวาน มะกอก และมะเขือเทศ

สูตรอาหาร: พาสต้าครีมซีฟู้ด

สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ค็อกเทลทะเลในองค์ประกอบของมันซึ่งสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านหรือซื้อทีละตัวพร้อมกับหอยแมลงภู่, ปลาหมึก, ปลาหมึกยักษ์และกุ้ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• พาสต้าพรีเมี่ยม 1 แพ็ค;
• อาหารทะเล - 0.5 กก.
• ครีม;
• ชีสแข็ง;
• น้ำมันมะกอก;
• มะเขือเทศสามลูก
• เกลือและโหระพา

คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบเพื่อเพิ่มรสชาติได้หากต้องการ

ใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานอร่อยที่น่าทึ่งนี้

ขั้นแรกให้ตุ๋นอาหารทะเลด้วยการเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ในขณะที่มันจะเคี่ยว ซีฟู้ดค็อกเทลในขณะเดียวกัน คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อให้ปอกง่ายขึ้น มะเขือเทศควรสับจนเนียน ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยเครื่องปั่น

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของมะเขือเทศครีมครึ่งแก้วและใบโหระพาเล็กน้อยกับกระเทียมสองกลีบลงในอาหารทะเล ซอสปรุงอาหารประมาณห้านาที เพิ่มชีสขูดและเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อลิ้มรส

ในการทำพาสต้าคุณจะต้อง กระทะขนาดใหญ่ 4-5 ลิตรโดยเติมน้ำ 3 ลิตร ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกได้เล็กน้อย

ลาซานญ่าที่ทำเสร็จแล้ววางบนจานแล้วราดด้วยซอสครีมพร้อมอาหารทะเล

สูตรพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมเปรี้ยว

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• พาสต้าดูรัม 1 ห่อ;
• ปลาหมึก, กุ้ง, หอยแมลงภู่ - 150 กรัมต่อชิ้น
• 1 หัวหอม
• กระเทียม;
• ครีมเปรี้ยว;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันทานตะวัน

ขั้นแรกให้เจียวหัวหอมและกระเทียมสองสามกลีบแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมอาหารทะเลต้มลงไปและตุ๋นให้เข้ากันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร เติมครีมเปรี้ยว พริกไทย และกระเทียมสามถึงสี่ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส
พาสต้าต้มและวางบนจานราดด้วยซอสสำเร็จรูป

สูตรพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมกับมะกอก

สำหรับ จานต่อไปเราจะต้อง:

• วางบรรจุภัณฑ์
• อาหารทะเล - 0.5 กก.
• ชีสแข็ง
• ครีม;
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง
• มะกอก.

ค็อกเทลทะเลต้มสองสามนาทีแล้วตุ๋นในกระทะด้วยครีม (1 ถ้วย) เป็นเวลาสิบนาที ไม่กี่นาทีก่อนความพร้อมจะมีการเพิ่มส่วนผสมของใบโหระพา, เผ็ด, ออริกาโน, โรสแมรี่และทาร์รากอนหนึ่งช้อนโต๊ะ ในขั้นตอนสุดท้ายซอสจะโรยด้วยชีสขูดและเติมเกลือเล็กน้อย

ใน ซอสพร้อมเพิ่มพาสต้าต้มและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน จานวางบนจานตกแต่งด้วยมะกอกด้านบน

พาสต้าในซอสครีมกับปลาแซลมอน

ไม่น้อยกว่า จานอร่อยเป็นพาสต้าปรุงในซอสครีมกับปลาแซลมอน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• พาสต้าหนึ่งห่อ
• ปลาแซลมอนสด - 200 กรัม
• พาเมซานชีส
• ครีม;
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรแห้งอิตาเลี่ยน

ปลาสไลซ์ทอดสามนาที อย่างไรก็ตามปลาแซลมอนสามารถแทนที่ด้วยปลาแซลมอนได้ จากนั้นใส่ครีมครึ่งแก้วและเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะเคี่ยวไฟปานกลางอีกสิบนาที ในตอนท้ายเกลือซอสและเพิ่มเล็กน้อยอย่างประณีต ชีสขูด. คลุกเคล้ากับพาสต้าที่ปรุงไว้หรือจัดใส่จานแล้วราดซอสด้านบน

พาสต้ากับกุ้งและเบคอน

อาหารทะเลสามารถรวมเข้ากับผักได้ไม่เพียง แต่กับผักเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เช่น กับเบคอนหรือแฮม ในการเตรียมพาสต้าประเภทนี้คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บรรจุภัณฑ์สปาเก็ตตี้
• กุ้งปอกเปลือก - 0.5 กก.
• เบคอนหรือแฮม - 250 กรัม
• ครีม;
• ชีสแข็งใด ๆ
• พริกไทยดำและโหระพา

เบคอนหรือแฮมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับครีมและชีสหนึ่งแก้ว (150 กรัม) ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที กุ้งที่ปรุงและปอกเปลือกล่วงหน้าจะถูกเพิ่มลงในซอสไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม

จากนั้นนำสปาเก็ตตี้ต้มประมาณ 10 นาทีผสมกับซอสและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที อาหารพร้อมโรยหน้าด้วยชีสขูดและเครื่องเทศ

สูตรพาสต้าครีม จำนวนมาก. คุณสามารถฝันขึ้นเล็กน้อยและรับอาหารจานอร่อยที่ไม่มีใครเทียบได้

ถือเป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่ดีที่สุดของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอิตาเลียน ทำจากกุ้งหอยแมลงภู่ปลาหมึกและสัตว์อื่น ๆ ที่อาศัยอยู่ในทะเลลึก ในบทความของวันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารง่ายๆหลายอย่างสำหรับการเตรียมอาหารดังกล่าว

สำหรับการเตรียมอาหารดังกล่าวควรใช้คุณภาพสูง พาสต้าทำจากข้าวสาลีดูรัม สำหรับแบบฟอร์มนั้นสามารถเป็นได้เกือบทุกอย่าง Farfalle, petuchelle, โฟม, fusilli และเกือบทุกอย่างดีที่สุดสำหรับการทำพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม พาสต้ายาวยกเว้นลิงกวินี

ในขั้นต้นพวกเขาจะต้มในน้ำเดือดเค็มโดยเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หลังจากนั้นพาสต้าที่ล้างแล้วจะถูกรวมเข้ากับซอสที่ทำจากครีม สมุนไพรหอม และอาหารทะเลต่างๆ ส่วนใหญ่มักจะนำกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และปลาหมึกยักษ์มาประกอบอาหารดังกล่าว ในบางครั้งรสชาติของอาหารทะเลจะเสริมด้วยส่วนประกอบต่างๆ เช่น ปลา เบคอน หรือ แฮมต้ม.

กับไวน์และมะเขือเทศเชอรี่

นี่คือหนึ่งในที่สุด ตัวเลือกง่ายๆ พาสต้าอิตาเลี่ยนด้วยการสร้างที่ผู้เริ่มต้นสามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย พาสต้าราดด้วยพาร์เมซานครีม หอมสมุนไพรและค็อกเทลอาหารทะเลที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารทุกวันและในโอกาสพิเศษต่างๆ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปลาหมึก 100 กรัม
• กุ้ง 100 กรัม
• หอยแมลงภู่ 150 ก.
• พาสต้า 250 กรัม
• พาร์เมซาน 70 ก.
• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง 50 มล.
• ครีม 160 มล. 20%
• 2 กลีบกระเทียม
• 5 มะเขือเทศเชอร์รี่
• 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
• เกลือและน้ำมันมะกอก

คุณต้องเริ่มปรุงพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมโดยแปรรูปหอยแมลงภู่ กุ้ง และปลาหมึก พวกเขาจะล้างถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาดและทอดในน้ำมันร้อน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีพวกเขาก็เทไวน์และรอให้แอลกอฮอล์ระเหย หลังจากนั้นครีมจะถูกเพิ่มลงในกระทะทั่วไปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาทีให้เทซอสที่เกือบพร้อม สมุนไพรโปรวองซ์, พาเมซานชีสขูด และ กระเทียมโขลก. เกือบจะในทันทีพาสต้าต้มในน้ำเค็มโดยเติมน้ำมันมะกอก จานสำเร็จรูปตกแต่งด้วยมะเขือเทศสี่ส่วน

กับชีสละลาย

ผู้ชื่นชอบความเรียบง่ายและ อาหารแสนอร่อยแน่นอนว่าอีกหนึ่งการตีความของพาสต้าอิตาเลียนคลาสสิกกับอาหารทะเลในซอสครีมจะไม่ถูกเพิกเฉย ครั้งนี้ จานจะไม่ใส่เครื่องปรุงใดๆ เช่น พาเมซานหรือไวน์ ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• พาสต้า 150 กรัม
• กุ้งแช่แข็ง 100 กรัม
• ชีสแปรรูป.
• ครีม 200 มล. 15%
• เกลือ เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง และน้ำมันมะกอก

ละลาย, ล้าง, ปอกเปลือกและกุ้งแห้งทอดในกระทะที่มีไขมันจนสีทองปรากฏขึ้นและเทครีม ทั้งหมดนี้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาทีแล้วโรยด้วยชีสละลายขูดแล้วอุ่นต่อ หลังจากนั้นสักครู่ซอสจะเสริมด้วยเกลือและเครื่องเทศและรวมกับพาสต้าที่ต้มไว้ล่วงหน้า จานเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

กับพริกหยวก

นี้ สูตรง่ายๆพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมก็ยืมมาจาก เชฟอิตาเลี่ยน. หากต้องการทำซ้ำในครัวของคุณเอง คุณจะต้อง:

• พาสต้า 300 กรัม
• ค็อกเทลกุ้ง ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์และหอยแมลงภู่ 500 กรัม
• ครีม 250 มล.
• 3 มะเขือเทศ
• พริกหยวก(เด่นกว่าสีแดง).
• 50 กรัม ชีสดัตช์.
• เกลือ กระเทียม พริกไทย และน้ำมันกลั่น

ก่อนอื่นคุณต้องทำพาสต้า พวกเขาจะแช่ในน้ำเดือดเค็มต้มตามคำแนะนำของผู้ผลิตและโยนลงในกระชอน

กระเทียมบดทอดในกระทะทาน้ำมันและเพิ่มอาหารทะเลที่ละลายแล้วลงไป ไม่กี่นาทีต่อมาผักสับครีมพริกไทยและเกลือก็ถูกส่งไปที่นั่น ทั้งหมดนี้ตุ๋นด้วยไฟอ่อนและผสมกับพาสต้า จานเสร็จแล้วโรยด้วยชีสขูดและนำออกจากเตา

ด้วยครีมเปรี้ยว

มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ พาสต้าแสนอร่อยกับอาหารทะเลในซอสครีมแตกต่างกันในองค์ประกอบที่เรียบง่ายมาก ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• พาสต้า 300 กรัม
• 250 ก ชีสแปรรูป.
• 200 กรัม 20% ครีมเปรี้ยว
• 200 มล. ครีม 20%
• ค็อกเทลทะเล 500 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือ ผักชีลาว เครื่องเทศ และน้ำมันกลั่น

อาหารทะเลที่ละลายและล้างแล้วจะถูกแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วโยนลงในกระชอน ทันทีที่แห้งพวกเขาจะถูกตัด ชิ้นเล็ก ๆแล้วทอดในน้ำมันร้อน ๆ ใส่กระเทียมทุบ อาหารทะเลสีน้ำตาลราดด้วยส่วนผสมของครีม, ครีม, ชีสขูด, เกลือและผักชีฝรั่ง ทั้งหมดนี้ตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ สั้น ๆ และรวมกับพาสต้าที่ต้มด้วยการเติมน้ำมันกลั่นเล็กน้อย

กับไวน์และซอสมะเขือเทศ

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารโฮมเมดที่มีคุณค่าทางโภชนาการควรใส่ใจกับอาหารอื่น สูตรง่ายๆ. พาสต้าปรุงกับอาหารทะเลในครีม ซอสมะเขือเทศเหมาะสำหรับ โอกาสพิเศษชอบ มื้อค่ำแสนโรแมนติก. ในการให้อาหารอีกครึ่งหนึ่งของคุณด้วยอาหารอิตาเลียนนี้ คุณจะต้อง:

• อาหารทะเล 700 กรัม
• ครีม 300 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
• 2 หัวหอมเล็ก
• 1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• เส้นพาสต้า เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ และน้ำมันกลั่น

ก่อนอื่นคุณต้องทำหัวหอม ทำความสะอาด ล้าง บด และผัดในกระทะที่ทาน้ำมันร้อน ทันทีที่มันเปลี่ยนสี อาหารทะเลจะถูกเพิ่มเข้าไปและการปรุงอาหารก็ดำเนินต่อไป ไม่กี่นาทีต่อมาก็เททั้งหมด ปริมาณที่เหมาะสมความรู้สึกผิด เกือบจะในทันทีครีมถูกส่งไปยังชามทั่วไป วางมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศ ทันทีที่ซอสข้นขึ้นเล็กน้อยก็ผสมกับพาสต้าต้มแล้วอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสั้น ๆ

กับแฮม

พาสต้าที่อร่อยและหอมกรุ่นกับอาหารทะเลในซอสครีมนี้จะต้องถูกใจผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงมื้ออาหารเต็มรูปแบบได้อย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก. เธอช่างงดงามและสุดยอดมาก การผสมผสานที่ดีพาสต้า กุ้ง และแฮมต้ม ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ถ้วย ครีมหนัก.
• กุ้งไม่ปอกเปลือก 500 กรัม
• แฮมต้ม 200 กรัม
• พาร์เมซาน 150 ก.
• เส้นพาสต้า เกลือ และน้ำมันกลั่น

ในกระทะก้นลึกรวมครีม แฮมสับ และพาเมซานขูด ทั้งหมดนี้อุ่นด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องเดือดและหลังจากสิบนาทีผสมกับกุ้งที่ปอกเปลือกและต้ม เกือบจะในทันที เกลือจะถูกเติมลงในซอสในอนาคตและพาสต้าที่ได้รับความร้อน ผสมเบา ๆ และนำออกจากความร้อน

กับปลาแซลมอน

นักเลงที่แท้จริงปลา อีกหนึ่งทางเลือกง่ายๆ ในการปรุงพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน รูปภาพของจานจะถูกนำเสนอในภายหลัง แต่ตอนนี้เราจะค้นหาสิ่งที่จำเป็นในการสร้าง ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คุณจะต้อง:

• พาสต้า 200 กรัม
• ซากปลาหมึกแช่แข็ง.
• ชีสดัตช์ 30 กรัม
• ครีม ½ ถ้วย 12%
• เนื้อปลาแซลมอน 100 กรัม
• เกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมันกลั่น

ซากปลาหมึกที่ละลายแล้วจะถูกปลดปล่อยออกจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น หั่นเป็นเส้นบาง ๆ และส่งไปยังกระทะที่ทาน้ำมันร้อน มีการเพิ่มชิ้นปลาแซลมอนที่นั่นด้วย หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีครึ่งอาหารทะเลจะถูกเทด้วยครีมโรยด้วยชีสชิป, เค็ม, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, นำไปต้มและผสมกับพาสต้าที่ต้มไว้ล่วงหน้า

น่าเสียดายที่อาหารทะเลในยุคของเรามีราคาแพง แต่ก็ยังมีความสุข ฉันต้องการเสนออาหารที่จะทำให้คุณเพลิดเพลินกับการกินอย่างแท้จริงและจะไม่กระทบกระเทือนกระเป๋าของคุณ - พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม

ผมขอให้คำแนะนำในการเลือกซื้ออาหารทะเลสำหรับจานนี้ คุณสามารถซื้ออาหารทะเลสำเร็จรูป "Seafood Cocktail" หรือคุณสามารถซื้อส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน:

• จะดีกว่าถ้าซื้อกุ้งหลายขนาด ใช้กุ้งตัวใหญ่สองสามชิ้นสำหรับเสิร์ฟ และใช้กุ้งตัวเล็กสำหรับซอส
• คุณสามารถใช้หอยแมลงภู่: ทั้งในปีกและนอก
• สามารถซื้อปลาหมึกหั่นเป็นวงได้แล้ว

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมเป็นอาหารที่ปรุงง่าย แต่อร่อยมาก จานนี้เข้ากันได้ดีกับสลัด ผักสดและดื่มเหล้าขาวแห้ง

ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้

เราเริ่มทำอาหารโดยใส่หม้อใส่น้ำใส่เกลือลงไปแล้วปล่อยให้น้ำเดือด จากนั้นเราก็ส่งสปาเก็ตตี้ไปในน้ำเดือดและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์สำหรับพวกเขา ระหว่างที่สปาเก็ตตี้กำลังสุก เราก็ได้เวลาเตรียมซอสกันแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้สับกระเทียมให้ละเอียด

เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในกระทะให้ร้อนเนยและ น้ำมันพืชกระจายหัวหอมและกระเทียมและผัดผักจนนิ่ม

เทครีมลงในกระทะ

เพิ่มลูกจันทน์เทศ

เกลือและพริกไทยซอสเพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดปลาหมึกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นวง

เพิ่มวงปลาหมึกลงในซอส

เราล้างหอยแมลงภู่ใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดเม็ดทราย ใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัด

ฉันมีกุ้งสามชนิด ขนาดต่างกัน เราทิ้งหางของกุ้งตัวใหญ่ไว้เราทำความสะอาดกุ้งตัวอื่น ๆ ทั้งหมดจากเปลือก

เรากระจายกุ้งในกระทะและเคี่ยวซอสประมาณ 5-8 นาที ในช่วงเวลานี้อาหารทะเลจะสุกและซอสจะข้นขึ้นเล็กน้อย เพิ่มชีสลงในซอสและผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะ

ฉันมักจะทำสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ นั่นคือ ฉันไม่ปรุงมันสักหน่อย สะเด็ดน้ำเส้นสปาเก็ตตี้และนำเส้นสปาเก็ตตี้กลับลงไปในหม้อ

เรากระจายซอสครีมของเรากับอาหารทะเลไปยังสปาเก็ตตี้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ใส่พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมในจานแบ่งส่วน

เราเสิร์ฟจานบนโต๊ะตกแต่งด้วยชีสขูดและใบโหระพาสด

อร่อย!

ดังนั้นวิธีการปรุงพาสต้ากับอาหารทะเล? ง่ายมากถ้าคุณใช้ค็อกเทลทะเลสำเร็จรูป แต่ก่อนอื่นมาจัดการกับการเตรียมพาสต้ากันก่อน ฉันได้บอกอย่างละเอียดมากแล้วว่าจะเลือกอย่างไร ปรุงมัน และอื่นๆ ตามลิงค์ อ่านที่นั่น แล้วฉันจะดำเนินการต่อ หลังจากต้มพาสต้าแล้ว พักไว้ด้วยน้ำเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก

ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหาร มาทำซอสกันเถอะ ซอสซีฟู้ดจะเสริมด้วยผัก: พริกหยวก มะเขือเทศ กระเทียม และใบโหระพา เราล้างมัน ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ฉันเคยบอกคุณไปแล้ว ซึ่งจะช่วยให้ปอกและสับกระเทียมได้เร็วมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพาสต้าเนื่องจากกระเทียมจะขับน้ำออกมามากเป็นพิเศษ

นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดและสับพริกหยวกอย่างประณีต และที่แปลกก็คือ ฉันยังเขียนเกี่ยวกับการล้างผักนี้ด้วย นี่เป็นแฮ็คชีวิตอีกอย่างหนึ่งที่จะช่วยชีวิตคุณได้หลายนาที: 🙂 หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วฉีกออกทั้งหมด ใบโหระพา หากคุณกำลังปรุงพาสต้าในฤดูหนาว ควรใช้มะเขือเทศแทน น้ำผลไม้ของตัวเองจากกระป๋องพวกมันอร่อยกว่าเรือนกระจกมาก

เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย แล้วใส่กระเทียมลงไป ทอดประมาณ 15-20 วินาทีแล้วใส่ พริกหยวกแล้วผัดต่ออีก 5 นาที เปิดห่ออาหารทะเล ถ่ายของเหลว/น้ำมันออกให้หมด หรือหากแช่แข็ง ให้ละลายในไมโครเวฟ พาสต้ากับค็อกเทลทะเล - สะดวกที่สุดและ ตัวเลือกที่รวดเร็วการทำอาหาร.

ในค็อกเทลอาหารทะเลของฉันมีกุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ฉันชอบปลาหมึกและกุ้ง และพาสต้ากับกุ้งในซอสครีมเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน! ในช่วงเริ่มต้นของเส้นทางการเขียนบล็อกของฉัน ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่น่าทึ่งที่วางรากฐานสำหรับบล็อกของฉันโดยหลักการแล้ว แม้ว่าอาหารทะเลทั้งหมดในซอสครีมจะเป็นประโยชน์

แต่คุณจะทำค็อกเทลทะเลได้อย่างไร? เราใส่ลงในกระทะที่มีกระเทียมและพริกหยวกแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 3 นาทีจนกว่าพวกเขาจะให้น้ำ

ลดความร้อนใส่ใบโหระพา, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มสมุนไพรอิตาลีหากต้องการ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 1 นาที จากนั้นเทครีมลงไปและปรุงต่ออีก 1 นาที อาหารทะเลในครีมและแม้แต่มะเขือเทศก็มีกลิ่นหอม!

ซอสครีมมะเขือเทศสำหรับอาหารทะเลพร้อมแล้วใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วลงไปพร้อมกับของเหลว ผสมให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 20 วินาทีแล้วปิด!

พาสต้ากับอาหารทะเลและครีมพร้อมแล้ว! จัดใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยพาร์เมซานขูดและพริกไทยดำบดสด ตกแต่งด้วยใบโหระพา

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมควรเสิร์ฟทันที!

และฉันจะสรุปอย่างรวดเร็วในขณะที่คุณชื่นชมสปาเก็ตตี้กุ้งปลาหมึกและหอยแมลงภู่ 🙂

สูตรด่วน: พาสต้าครีมซีฟู้ด

1. เราใส่พาสต้าเพื่อปรุงอาหารตามที่อธิบายไว้ที่นี่ พักไว้
2. เราล้างผักทั้งหมดให้สะอาด กระเทียม พริกหยวก
3. เราหั่นกระเทียมพริกขี้หนูและมะเขือเทศอย่างประณีตฉีกใบโหระพาทั้งหมด
4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เจียวกระเทียมประมาณ 20 วินาที
5. เพิ่มพริกหยวกและทอดกวน 5 นาที
6. เราละลายค็อกเทลทะเลหากแช่แข็ง หรือระบายของเหลวทั้งหมดออกจากค็อกเทลหากอยู่ในแพ็ค
7. ใส่อาหารทะเลลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที
8. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 3 นาที จากนั้นลดไฟลง
9. เพิ่มใบโหระพา, เกลือ, พริกไทย, ใส่สมุนไพรอิตาเลี่ยน, ผสมและเทครีม ปรุงต่ออีกหนึ่งนาทีหลังจากครีมเดือด
10. เราใส่พาสต้าสำเร็จรูปด้วยน้ำซุปเล็กน้อยผสมเป็นเวลา 20 วินาที
11. พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศพร้อมครีมพร้อมแล้ว ปิดไฟ
12. จัดใส่จานโรยหน้าด้วยพาร์เมซานขูด ตกแต่งด้วยใบโหระพา

พาสต้าซีฟู้ดรอคุณมาทานแล้ว 😉

เท่านี้ก็จบสูตรพาสต้าซีฟู้ดแล้ว ครั้งที่แล้วฉันพูดถึงเรื่องนั้น และอีกไม่นาน ฉันจะบอกคนอื่นๆ อีกเช่นเคย สูตรอร่อย! ที่ไม่ควรพลาด , นั่นฟรี! นอกจากนี้ เมื่อคุณสมัครสมาชิก คุณจะได้รับคอลเลกชันทั้งหมดเป็นของขวัญ ครบสูตรจาก 20 จานที่เตรียมอย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก!

Vika Leping อยู่กับคุณ! ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบพาสต้ากับอาหารทะเลและมะเขือเทศ บอกเพื่อนของคุณ ชอบแสดงความคิดเห็น ให้คะแนน เขียนสิ่งที่คุณทำ และจำไว้ว่าทุกคนทำอาหารได้อร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน เอาล่ะ เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

วันนี้เราจะทำพาสต้ากับอาหารทะเลด้วยซอสครีม นี้ จานแบบดั้งเดิมอาหารอิตาเลี่ยนนั้น ชนะสำหรับทุกโอกาส มันถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว ดูดี และรสชาตินั้นยอดเยี่ยมมากและทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจได้

สูตรพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 390 กรัม
• ค็อกเทลทะเล - 490 กรัม
• ครีม - 290 มล.
• หอมแดง - 75 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• - รสชาติ;
• สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร

เช่นเดียวกับพาสต้าอื่น ๆ เราจำเป็นต้องมีกระทะด้วย เพียงพอน้ำเกลือบริสุทธิ์ซึ่งเราจะต้มพาสต้าจนเป็น "al dente" ซึ่งสามารถทำได้โดยวางพาสต้าไว้ล่วงหน้าหนึ่งนาทีก่อนคำแนะนำในการปรุงอาหาร

ในขณะที่น้ำกำลังเดือดและพาสต้ากำลังสุก ให้เตรียมซอส ปอกเปลือกหอมแดงและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เราตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อนโดยเทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเทครีมปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำป่น จันทน์เทศและจุดไฟต่อไปอีกสองสามนาที ตอนนี้เราวางอาหารทะเลและอุ่นทุกอย่างให้เข้าที่ประมาณสามถึงห้านาที คนเป็นครั้งคราว

เมื่อพร้อมแล้วเราก็โยนพาสต้าลงในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลแล้วส่งไปยังซอสที่เตรียมไว้ทันที เราอุ่นจานต่ออีกหนึ่งนาทีแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยใบโหระพาสด

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 250 กรัม
• ค็อกเทลทะเล - 375 กรัม
• ครีม - 190 มล.
• หอมแดง - 45 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มะเขือเทศสด - 110 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 55 กรัม
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร

โดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมซอส ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกเปลือกกระเทียมและบดกลีบด้วยมีด ใส่ให้อุ่น น้ำมันมะกอกลงกระทะแล้วปล่อยให้สุกเหลืองหอม จากนั้นเราก็นำกระเทียมออกจากกระทะและในผล น้ำมันกระเทียมวางอาหารทะเล เรานำไปตั้งไฟกวนประมาณสามถึงห้านาทีหรือจนกว่าของเหลวจะระเหย จากนั้นใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทยขาวป่น และใบโหระพาสับละเอียด ปรุงอาหารกวนอีกเจ็ดนาที ต่อไปเราโยนชีสแข็งผ่านกระต่ายขูดเทครีมและอุ่นมวลจนเดือด

ตอนนี้เราใส่สปาเก็ตตี้ลงในซอสก่อนหน้านี้เล็กน้อยในกระชอนผสมให้ร้อนอีกครึ่งนาทีปิดไฟแล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝาอีกเจ็ดนาที

พาสต้าอิตาเลี่ยนกับอาหารทะเลในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 260 กรัม
• ค็อกเทลทะเล - 490 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม - 200 มล.
• ฮาร์ดชีส - 190 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะกอก.

การทำอาหาร

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเป็น "อัลเดนเต้" หลังจากใส่เกลือแล้ว ในเวลาเดียวกันในกระทะที่สองเราเก็บค็อกเทลทะเลไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วเอนกายลงในกระชอน

อุ่นในกระทะหรือกระทะ เนยและทอดในนั้นกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและบด หากต้องการ สามารถละเว้นรายการนี้ได้และไม่สามารถใช้กระเทียมได้ ต่อจากนั้น ให้วางอาหารทะเลที่ต้มแล้วและทำให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งนาที คนเป็นครั้งคราว ใส่ครีม เกลือเล็กน้อย และเคี่ยวซอสประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นระยะๆ จากนั้นเราก็โยนชีสขูดปล่อยให้ละลายวางพาสต้าที่ปรุงแล้วผสมปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาลี

เสิร์ฟพาสต้าพร้อมอาหารทะเลทันทีบนโต๊ะตกแต่งด้วยมะกอก