สูตรสำหรับแพนเค้กบวบคืออะไร สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กจากบวบ สูตรง่ายๆ สำหรับบวบชุบแป้งทอดกับหัวหอม

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารให้ความสำคัญกับบวบ รสหวาน. ผักไม่มีกลิ่นฉุนซึ่งทำให้สามารถเสริมบวบได้เกือบทุกจาน - เพิ่มเนื้อนุ่มลงในซุป, สลัด, ผักย่างที่เตรียมไว้ แพนเค้กบวบเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในช่วงฤดู ​​พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยต้องใช้ความพยายามและทักษะขั้นต่ำจากพ่อครัว

บทความนี้ได้เลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่รู้จักกันดีและไม่ธรรมดาสำหรับบวบชุบแป้งทอด อธิบายในรายละเอียดว่าบวบใดที่จะเลือก วิธีการเสริมแป้งเพื่อให้รสชาติของฟริตเตอร์อิ่มตัวมากขึ้น อธิบายวิธีการทอดบวบแพนเค้กอย่างถูกต้องในกระทะหรือปรุงอาหารในเตาอบ ตัวเลือกการรับประทานอาหารจาน.

หลักการทั่วไปในการทำบวบชุบแป้งทอดตามสูตรทีละขั้นตอน

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าการเตรียมแพนเค้กไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะเฉพาะ แต่ก็มีความลับหลายประการที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารให้อร่อยเป็นพิเศษ ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือต้องเลือกบวบอย่างระมัดระวังและถูกต้อง เปลือกของผักไม่ควรมีรอยย่น เรียบ และมันเงา - ลักษณะเด่นผักสุกที่มีคุณภาพ

บวบอ่อนและสุกเหมาะสำหรับชุบแป้งทอด กระบวนการทำอาหารจะแตกต่างกันเฉพาะในการเตรียมผักเท่านั้น หากเปลือกไม่ได้ถูกตัดออกจากผลไม้เล็ก ๆ จะต้องนำออกจากบวบที่สุกแล้วมิฉะนั้นจะรู้สึกว่ามีอนุภาคหยาบในแพนเค้ก นอกจากนี้โดยไม่คำนึงถึงระดับความสุกของผลไม้คุณต้องตรวจสอบเมล็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บวบจะถูกหั่นตามยาวและหากเมล็ดมีขนาดใหญ่ จะต้องนำเมล็ดออก

คุณสามารถบดเนื้อผัก วิธีทางที่แตกต่าง. เกือบจะทุกครั้งบนตะแกรงเปลี่ยนเฉพาะขนาดของเซลล์หากจำเป็น บางครั้งพวกเขาเตรียมมันฝรั่งบดขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น แต่โดยปกติจะทำเฉพาะในกรณีที่เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งจะดึงความชื้นส่วนเกินออกมาอย่างล้นเหลือ

แนะนำให้ใส่เกลือลงในแป้งทันทีก่อนทอด บวบเป็นผักที่มีน้ำ เมื่อทำปฏิกิริยากับเกลือ หากแป้งเค็มก่อนหน้านี้แป้งจะลอยและการทอดแพนเค้กชุดสุดท้ายจะยาก

ส่วนประกอบหลักของแป้งสำหรับแพนเค้ก: สควอช, แป้งและไข่ หลังจะถูกเพิ่มเพื่อผูกชิปผัก นอกเหนือจากที่ระบุไว้แล้ว ยังสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติหรือช่วยให้คุณปรุงแพนเค้กที่นุ่มฟูมากขึ้นได้ อาจเป็นชีส, เนื้อสับ, kefir, semolina, ผักใบเขียว ใช้เครื่องเทศและเกลือตามรสนิยมของตนเอง

แพนเค้กบวบทอดในกระทะหนาในน้ำมันพืชคุณภาพสูง แป้งที่ใช้ช้อนจุ่มลงไปในไขมันที่อุ่นแล้ว หากคุณใส่น้ำมันร้อนไม่เพียงพอ ประการแรก มันจะกระจาย และประการที่สอง ผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวด้วยไขมันส่วนเกิน ทอดทั้งสองด้านโดยไม่ต้องปิดฝาจนกว่าจะได้สีแดงอ่อน ปิดเฉพาะกระทะ โอกาสพิเศษเมื่อเตรียมแพนเค้กปุยเพื่อให้แพนเค้กนึ่งทั่วทั้งความหนา

มีวิธีการทำอาหารอื่นเมื่ออบแป้งในเตาอบ ด้วยวิธีนี้ไขมันจะไม่ถูกนำไปใช้จริง แต่จะทาเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นหนังซึ่งใช้สำหรับปิดเตาอั้งโล่ รายละเอียด สูตรทีละขั้นตอนแพนเค้กบวบอาหารอยู่ในบทความโดยใช้หลักการคุณสามารถปรุงแพนเค้กอื่น ๆ จากคอลเลกชันนี้ในเตาอบได้

เมื่อเสิร์ฟแพนเค้กบวบเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต สารปรุงแต่งรสชาติ. นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมซอสได้จากผลิตภัณฑ์นมหมักเหล่านี้ สำหรับสูตรโยเกิร์ตที่ง่ายที่สุดลองดูสูตรแพนเค้กบวบแบบทีละขั้นตอนของเรา

แพนเค้กบวบที่ง่ายที่สุด: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

บวบเล็ก - 2 ชิ้น;

แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ

สอง ไข่ที่เลือก;

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้สะอาด น้ำอุ่น. ขอแนะนำให้หั่นเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ แต่ถ้าผักยังเด็กอยู่คุณสามารถทิ้งไว้ได้ หั่นบวบตามยาวและนำเมล็ดขนาดใหญ่ออก หลังจากถูเนื้อของผักบนกระต่ายขูดหยาบแล้ว ให้สับกระเทียมด้านที่ละเอียด สำหรับบวบขนาดเล็กสองอัน หนึ่งง่ามก็เพียงพอแล้ว

2. เทไข่สองฟองลงในถ้วยเขย่าให้เนียนด้วยส้อมแล้วส่งไปยังชามที่มีบวบ หลังจากใส่ผักเกลือเล็กน้อยแล้วให้ใส่พริกไทยน้อยกว่าหนึ่งในสามแล้วผสมให้เข้ากัน

3. ร่อนแป้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกจากวัชพืชเทลงในบวบแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

4. แป้งสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทอดได้ เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง พอร้อน ตักมวลผักด้วยช้อนโต๊ะแล้วจุ่มลงในไขมันร้อน เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้ว ให้ค่อยๆ พลิกกลับด้านและอีกด้านเป็นสีน้ำตาล โดยเฉลี่ยแล้ว การทอดด้านหนึ่งอาจใช้เวลาสามถึงห้านาที

5. ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้อุ่นนานที่สุด อย่าใช้ฝาปิดหรือที่แย่กว่านั้นคือฟิล์มแพนเค้กจะนิ่มลงอย่างรวดเร็ว

แพนเค้กอากาศจากบวบ: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ kefir

วัตถุดิบ:

แป้งสามช้อนโต๊ะ

50 กรัม น้ำตาลทราย;

โซดาครึ่งช้อนเต็ม

ไข่ที่มีขนาดใหญ่;

บวบขนาดเล็กสองลูก

น้ำมันพืชไร้กลิ่น กลั่นมาก;

kefir 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชาม ควรใช้น้ำอุ่น ผลิตภัณฑ์นมหมักดังนั้นอุ่นด้วย อุณหภูมิห้อง. เพิ่มโซดาลงใน kefir และผสมให้เข้ากัน วางชามไว้ข้างๆ แล้วปล่อยให้กรดกระตุ้นเบกกิ้งโซดา

2. หลังจากล้างบวบแล้ว ให้หั่นเปลือกบางๆ ด้วยมีดคมๆ หรือที่ปอกมันฝรั่ง เราถูเนื้อของผักบนกระต่ายขูดขนาดกลางใส่น้ำตาลและผสม

3. เขย่าไข่ใน kefir แล้วเทลงในบวบ ใส่แป้ง ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แป้งสควอชไม่ควรมีก้อนแป้งอยู่ในนั้น ถ้ามันหายากเราก็เพิ่มแป้ง แต่ไม่ต้องมาก เราพยายามเตรียมแป้งตามความหนาแน่นเช่นเดียวกับแพนเค้กธรรมดา หากบวบหลังจากบดแล้วจัดสรรน้ำผลไม้จำนวนมากจะเป็นการดีกว่าที่จะบีบมันเล็กน้อยแล้วเพิ่ม kefir เท่านั้น

4. เทน้ำมันลงในกระทะไม่ควรน้อย แต่ส่วนเกินนั้นไร้ประโยชน์ ปิดก้นกระทะประมาณหนึ่งนิ้ว เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้น มันเริ่มแตก จากนั้นเราก็ใส่แป้งด้วยช้อนแล้วทอดแพนเค้ก

5. แป้งขึ้นต่อหน้าต่อตาเราอย่างแท้จริงแพนเค้กสควอช kefir กลายเป็นสีเขียวชอุ่มอย่างน่าทึ่ง

แพนเค้กบวบแสนอร่อย: สูตรทีละขั้นตอนด้วยสมุนไพรสดและชีส

วัตถุดิบ:

บวบขนาดใหญ่;

80 กรัม ชีสแข็ง;

ไข่;

ผักชีฝรั่งสด;

ช้อนชั้นหนึ่ง แป้งสาลี.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมบวบล้างพื้นผิวด้วยน้ำให้สะอาด ตามกฎแล้วเปลือกของผักขนาดใหญ่นั้นแข็งต้องเอาออก แต่ถ้าคุณมีบวบที่ยังเล็กอยู่ให้ทิ้งผิวหนังไว้ ให้ความสนใจกับเมล็ดหลังจากหั่นผักตาม ถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่ ให้เอาออก

2. บดบวบหยาบลงในชามกว้าง เรารินน้ำผลไม้ส่วนเกินและผสมชีสขูดด้วยเครื่องขูดเดียวกัน

3. สับกระเทียมและสมุนไพรสองกลีบอย่างประณีต ด้วยกระเทียมคุณสามารถทำได้เช่นเดียวกับชีสและบวบ - ตะแกรง แต่มีรูเล็ก ๆ เราเปลี่ยนส่วนประกอบที่บดแล้วเป็นมวลสควอชเพิ่มพริกไทยแป้งเล็กน้อยและผสมเกลือเล็กน้อย ต้องเพิ่มเกลือโดยคำนึงถึงความเค็มของชีส มิฉะนั้น คุณสามารถทำลายแพนเค้กได้

4. ทอดแพนเค้กในกระทะที่มีผนังหนา โพสต์ แป้งผักช้อนลงในไขมันที่อุ่นดี พลิกกลับด้านให้ด้านล่างพอเหลือง แล้วทอดอีกด้านจนเหลืองเช่นกัน

แพนเค้กเขียวชอุ่มจากบวบ: สูตรทีละขั้นตอนกับแป้งเซมะลีเนอร์

วัตถุดิบ:

บวบขนาดกลางสามลูก

ไข่ใหญ่สองฟอง

เซโมลินาหนึ่งแก้ว

แป้งขาวหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสิ่งสกปรกออกจากบวบ หั่นตามยาว แล้วหั่นให้ละเอียดยิ่งขึ้น บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นจะถูกเพิ่มเล็กน้อยรวมกับแป้งเซมะลีเนอร์และทิ้งไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะพองตัวซึ่งจะทำให้มวลผักหนาขึ้น

2. ล้างด้วยน้ำอุ่น เปลือกไข่. ค่อยๆ แตก เทไข่ขาวลงในชาม แล้วใส่ไข่แดงลงในถ้วย ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู ตีไข่แดงจนเนียน

3. เราผสมแป้งลงในมวลสควอชเพิ่มไข่แดงแล้วผสมมวลโปรตีนในส่วนเล็ก ๆ การแนะนำไข่อย่างค่อยเป็นค่อยไปจะช่วยให้คุณทำแพนเค้กที่นุ่มฟูได้มากขึ้น ในตอนท้ายคุณควรได้แป้งบาง ๆ ที่เป็นเนื้อเดียวกันหนากว่าแพนเค้กธรรมดาเล็กน้อย

4. กระจายแป้งบวบด้วยช้อนโต๊ะในน้ำมันที่ร้อนจัดในกระทะ เริ่มแรกให้ทอดใต้ฝาจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองและด้านที่สองแต่ไม่มีฝา

อาหารแพนเค้กบวบ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมผักโขมสำหรับเตาอบ

วัตถุดิบ:

บวบอ่อนครึ่งกิโลกรัมและ ผักโขมสด;

50 กรัม แป้ง;

ไข่ที่เลือกสามฟอง

5 กรัม โหระพาบด;

น้ำมันมะกอก - 25 กรัม

สำหรับซอส:

150 กรัม เป็นธรรมชาติ โยเกิร์ตไร้ไขมันปราศจากสารปรุงแต่งรส

ผักชีฝรั่งสับละเอียดหนึ่งช้อน

กานพลูของกระเทียม.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบที่ล้างแล้วออกบางๆ ผ่าครึ่งผักถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่ - เลือก เราบดเยื่อกระดาษลงในชามบนกระต่ายขูดหยาบใส่เกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้สิบห้านาที

2. ในขณะที่มวลผักกำลังตกตะกอนเราล้างใบผักโขมและทำให้แห้งจากความชื้นโดยใช้ผ้าขนหนูซับ เราเอาก้านแข็งออกแล้วตัดใบเป็นเส้นสั้นบาง ๆ ปอกกระเทียมสองกลีบ

3. บีบบวบสุกด้วยมือของคุณ รินน้ำที่แยกออกมา เราแบ่งไข่เป็นสควอชเพิ่มแป้งโหระพาและพริกไทยป่นเล็กน้อย บดกระเทียมให้ละเอียดกับบวบและผสมทุกอย่างให้เข้ากันหลังจากนั้นเราก็ผสมมวลบวบกับผักโขม

4. เราเตรียมแผ่นอบ - เราปิดเตาอั้งโล่ กระดาษ parchmentและหล่อลื่น น้ำมันมะกอก.

5. ถอยกลับไปที่ความหนาของนิ้วจากกันกระจายแป้งบวบส่วนเล็ก ๆ ด้วยช้อน วางถาดอบบนตะแกรงกลางของเตาอบที่ร้อนจัด ทำแพนเค้กจากบวบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

6. ในขณะที่แพนเค้กกำลังอบให้เตรียมซอส เราผสมโยเกิร์ตกับผักชีฝรั่งสับบีบกระเทียมใส่เกลือแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น

7. เทแพนเค้กร้อน ๆ กับซอสที่ปรุงสดใหม่ พร้อมเสิร์ฟ

มีอยู่ วิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งช่วยให้คุณทำแป้งสำหรับแพนเค้กบวบได้หนาขึ้น เกลือมวลผักทันทีหลังจากสับบวบ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วกรองน้ำที่ไหลออกมา คุณสามารถบีบบวบเบา ๆ

มันง่ายกว่าที่จะได้โครงสร้างแพนเค้กที่เหมือนกันถ้าคุณขูดบวบให้ละเอียดที่สุด จากชิปขนาดใหญ่จะได้แป้งที่ต่างกันซึ่งมีเส้นใยที่เห็นได้ชัด

กระจายแป้งจากช้อนด้วยเนินเขาเล็ก ๆ จากนั้นแพนเค้กจะไม่เหมือนแพนเค้ก หากความสม่ำเสมออนุญาตให้ใส่หนึ่งช้อนครึ่งและส่วนที่สองที่ด้านบนของส่วนแรก

อย่าใช้ไฟแรงสุด หลังจากอุ่นน้ำมันแล้ว ให้ตั้งไฟปานกลาง แพนเค้กจะอบอย่างสม่ำเสมอตรงกลางจะไม่ดิบและด้านล่างจะไม่ไหม้

1. บวบอ่อนไม่ต้องปอกเปลือก ผิวของพวกเขายังค่อนข้างนุ่ม บวบยิ่งแก่ ผิวยิ่งหนา เช่นเดียวกับเมล็ดพันธุ์ คุณสามารถทิ้งไว้ในผักเล็ก ๆ ได้ แต่ควรนำออกจากผักเก่า

2. บวบเป็นผักที่มีน้ำ ดังนั้นควรขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือใหญ่จะดีกว่า จากนั้นจะต้องบีบมวลออกเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออก ดังนั้นแป้งสำหรับแพนเค้กจะไม่เบลอในระหว่างการปรุงอาหารและ อาหารพร้อมจะมีเปลือกที่กรอบอร่อย

3. หากคุณขูดบวบอย่างประณีตมันจะให้น้ำมากขึ้นและแป้งจะกลายเป็นของเหลว แต่ในขณะเดียวกันก็สม่ำเสมอกว่า ดังนั้นถ้าชอบโครงนี้คงต้องลงแป้งเพิ่ม

4. แป้งควรจะค่อนข้างหนา ต้องผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีแป้งเป็นก้อน

5. ใส่เกลือแล้วจะดีกว่า แป้งพร้อม, ก่อนทอด มิฉะนั้นบวบจะปล่อยน้ำออกมามากขึ้น

6. กระจายแป้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางด้านละ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อความร้อนต่ำ พวกเขาจะดูดซับน้ำมันได้มาก และเมื่อใช้ความร้อนสูง พวกเขาจะไม่ถูกอบและไหม้

7. แพนเค้กสามารถปรุงในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางแป้งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นพลิกแพนเค้กและปรุงต่ออีก 5-7 นาที

7 สูตรแป้งสำหรับชุบแป้งบวบ

bonappetit.คอม

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดใหญ่
• ไข่ 2 ฟอง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• แป้ง 3-5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง½พวง - ไม่จำเป็น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เพิ่ม บวบขูดไข่, กระเทียมสับ, แป้งและถ้าต้องการ, สมุนไพรสับ ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

Rawlik/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่ง¼พวง
• 1 หัวหอม
• 100 มล.;
• ไข่ 1 ฟอง
• กระเทียม 1-2 กลีบ - ไม่จำเป็น;
• โซดา 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ใส่ผักชีฝรั่งสับ, หัวหอมสับละเอียด, kefir, ไข่, กระเทียมสับ, โซดาและพริกไทยลงในบวบขูด ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง แล้วผสมอีกครั้ง ปรุงรสแป้งสำเร็จรูปด้วยเกลือ

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดใหญ่
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ - ไม่จำเป็น;
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ผสมบวบขูดกับชีส กระเทียมสับ ไข่ และแป้ง ปรุงรสแป้งด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน

อัจฉริยะครัว.คอม

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดกลาง
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม
• 1-2 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ผสมบวบขูดกับมันฝรั่ง หัวหอมสับละเอียด กระเทียมสับ และผักชีฝรั่งสับ ใส่ไข่ แป้ง และพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน เกลือแป้งเสร็จแล้วผสมอีกครั้ง

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดใหญ่
• เนื้อสับ 500 กรัม (คุณสามารถใช้เนื้อหมูเนื้อวัวหรือไก่ได้)
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ผสมบวบขูดกับเนื้อสับ หัวหอมสับละเอียด กระเทียมสับ ไข่ และพริกไทย ใส่แป้งลงไปผัด ปรุงรสแป้งสำเร็จรูปด้วยเกลือ

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดกลาง
• 1 แครอทใหญ่;
• ผักโขม¼พวง
• หัวหอมสีเขียว¼พวง
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เพิ่มในบวบ แครอทขูด, ผักใบเขียวสับ, กระเทียมสับและพริกไทยและผสม เทลงในส่วนผสม ใส่แป้ง แล้วผสมอีกครั้ง ใส่เกลือลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

postila.ru

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดกลาง
• แป้ง 3-5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ผงฟู ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ใส่แป้ง ไข่ น้ำตาล เกลือ และผงฟูลงในบวบขูดแล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการให้แพนเค้กหวานยิ่งขึ้น

ทุกคนคงได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหารจานนี้ พวกเขาเตรียมภายใน 10-20 นาทีและพวกเขากลายเป็นนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ชุบแป้งทอดเป็นพื้น รุ่นฤดูร้อนอาหารเช้า แต่เมื่อบวบค้างในตู้เย็นคำถามก็เกิดขึ้นทันทีเป็นไปได้ไหมที่จะทำอาหารจานนี้จากพวกเขา? มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ ด้วยการเติม kefir, ผัก, หวาน, ปรุงในกระทะ, ในเตาอบ

วันนี้เราจะวิเคราะห์กับคุณอย่างง่ายและมากที่สุด สูตรอร่อยบวบชุบแป้งทอด และฉันต้องการเสนอสูตรอาหารให้คุณลองทำดูคุณจะไม่เสียใจ

ทันทีที่เราได้ยินเกี่ยวกับแพนเค้ก จินตนาการก็ปรากฏขึ้นทันที และเราจินตนาการถึงกองแพนเค้กสีแดงก่ำต่อหน้าเรา คุณอยากลองอะไรใหม่ ๆ อยู่เสมอ ดังนั้นวันนี้เราจะเพิ่มชีสให้พวกเขา เราสัญญาว่าผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• บวบ (กลาง) - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 1 ถ้วย (200 มล.)
• ชีส - 50 กรัม (สามารถเลือกรสชาติได้)
• แป้ง - 1 ถ้วย
• กระเทียม - 2 - 3 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• โซดา - บนปลายมีด
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด เรานำบวบล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลตัดหางทั้งสองด้าน

2. ถูบนกระต่ายขูดหยาบ

3. ปอกกระเทียมออกจากเปลือกแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีบวบโดยใช้ที่บดกระเทียม

4. เราถูชีสบนกระต่ายขูดที่นั่น

5. เราล้างผักและสับให้ละเอียด

6. เกลือ, พริกไทยเล็กน้อย, ใส่โซดาที่ปลายมีด, แบ่งไข่หนึ่งฟอง

7. เติมส่วนผสมด้วย kefir

8. เพิ่มแป้งร่อนหนึ่งแก้วแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (ถ้าแห้งมากให้เพิ่ม kefir)

9. ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวบให้น้ำ

10. ในเวลานี้ให้อุ่นกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วเกลี่ยแพนเค้ก

11. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะ อร่อย.

แพนเค้กหวานจากบวบ - อร่อยมาก

ฟันหวานทุกคนอาจใช้สูตรนี้ในการทำแพนเค้กแล้ว ดีหรือลองกับยายของฉัน เราขอแนะนำให้คุณทำแพนเค้กของคุณเอง สูตรนี้และญาติและเพื่อนของคุณจะไม่อยู่เฉยและจะขอเพิ่มเติมอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงฟู - ที่ปลายมีด
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดบวบตัดหางทั้งสองด้านออก เครื่องขูดหยาบและฉีก

2. ใส่ไข่ ผสมให้เข้ากัน

3. เทลงไป น้ำตาลทรายผงฟู เกลือ และแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันลงไปแล้วเกลี่ยแพนเค้ก ปิดฝากระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาที

5. จากนั้นพลิกอีกด้านแล้วทอดด้วยวิธีเดียวกันเป็นเวลา 2 นาที

6. เสิร์ฟร้อนกับน้ำผึ้ง

อร่อย.

สูตรง่ายๆ สำหรับ kefir fritters

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าแพนเค้กบวบไม่เพียง แต่อร่อยและ อาหารแสนอร่อยแต่ยังมีประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้วผักนี้มีไฟเบอร์ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา คุณต้องลองทำอาหารจานนี้เพียงครั้งเดียวแล้วคุณจะเข้าใจว่ามันยอดเยี่ยมแค่ไหน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• โซดา - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. บวบของฉันตัด "บั้นท้าย" ทั้งสองข้างออกแล้วถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

2. ทิ้งบวบขูดไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้

3. และตอนนี้เราทำลายไข่เท kefir หนึ่งแก้ว

4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เราตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

5. บีบบวบลงในอ่างแล้วใส่แป้งลงในมวลแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือเครื่องผสม

6. เทโซดา ½ ช้อนชา ตั้งเตาแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง วางชุบแป้งทอด

7. อบไฟปานกลางประมาณ 2 - 3 นาที แล้วกลับด้านทอดอีกด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับบวบชุบแป้งทอดในเตาอบ

และคุณยังชอบกินของอร่อยและแน่นเหมือนคนส่วนใหญ่ในโลก แต่บางครั้งก็อยากกิน อาหารสุขภาพ? ไม่ต้องกังวลแพนเค้กบวบจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและจะไม่เพิ่มน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 1 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• หัวหอม- 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างและเช็ดบวบด้วยผ้าเช็ดครัวตัดหางทั้งสองด้านอย่าลอกถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ใส่ในตะแกรงใส่ในกระทะแล้วบีบมวลบวบเป็นเวลา 15 นาที

2. เราเปลี่ยนเป็นภาชนะที่ลึกและตอกไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน

3. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด (คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดได้) ใส่ชามผสมไข่

4. ร่อนแป้งและนวดแป้งใส่ในส่วนเล็ก ๆ กวนแป้งให้ทั่ว (เพื่อไม่ให้เป็นก้อน)

5. ใส่เกลือพริกไทยลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา

7. เรานำแผ่นอบออกมาวางแผ่นกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช

8. ใช้ช้อนโต๊ะทาแป้งที่เตรียมไว้บนแผ่นหนัง

9. ใส่ถาดอบลงในเตาอบและอบประมาณ 20 - 25 นาที เสิร์ฟแพนเค้กร้อน ทานเล่น

วิธีทำแพนเค้กบวบโดยไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 350 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลอ่อนของบวบใต้น้ำไหล เช็ดและตัดหางออก

2. ถูบนกระต่ายขูดที่ละเอียดหรือหยาบ

3. ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยมีดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

4. สับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมอย่างประณีต

5. ตอนนี้เราใช้ชามลึกแล้วรวมบวบ, หัวหอม, สมุนไพรเข้าด้วยกัน เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

6. ใส่แป้งนวดแป้ง ความหนาแน่นปานกลางและผสมอีกครั้ง

7. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน ตักแพนเค้กออกแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง

8. หลังจาก 2-3 นาทีให้พลิกแพนเค้ก (ในช่วงเวลานี้พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาล) และเตรียมอีกด้านหนึ่ง อร่อย.

สูตรวิดีโอสำหรับบวบชุบแป้งทอดกับแป้งเซมะลีเนอร์

หากคุณกำลังมองหาอาหารจานด่วน วิดีโอแสนอร่อยสูตรจะไม่ทำให้คุณต้องรอ

ทานให้อร่อย!

บวบเป็นหนึ่งในผักที่ฉันโปรดปราน. จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากมาย ดังนั้นทันทีที่บวบลูกแรกที่มีผิวบอบบางปรากฏในตลาดพวกเขาก็ตกลงกับฉันทันที ครัวบ้าน. ทำแพนเค้กบวบด้วยเปลือกกรอบและตรงกลางที่นุ่มนวลกับฉัน - มันง่ายอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

คุณจะต้องการ:

• บวบ 1 กก
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ไข่ 4 ฟอง
• แป้ง 2 ถ้วยตวง (ปริมาตรแก้ว 200 มล.)
• สีดำ พริกไทยป่น
• ปรุงรสแห้ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

คุณสามารถเพิ่มแพนเค้กได้หากต้องการ ชีสขูดและ แครอทดิบขูดบนกระต่ายขูด

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำแพนเค้กบวบ:

สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้ทั้งบวบและบวบซึ่งโดยหลักการแล้วจะเหมือนกัน ผักเหล่านี้มีสีต่างกันเท่านั้น เป็นการดีกว่าถ้าบวบยังเด็กมากด้วยผิวที่บอบบางจากนั้นจึงไม่ต้องปอกเปลือก

บวบล้างตัดลำต้นหนาและรางน้ำออก หากบวบโตเกินไปจะต้องปอกเปลือกและผ่าเมล็ดออก ทำความสะอาดและล้าง หัวหอม.

สำหรับชุบแป้งทอด บวบและหัวหอมจำเป็น ถูบนกระต่ายขูด. ฉันใช้ที่ขูดเบอร์เนอร์ ด้วยความช่วยเหลือของบวบจะเปลี่ยนเป็นหลอดบาง ๆ ได้ง่ายดังนั้นจึงไม่ปล่อยน้ำออกอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณจะต้องใช้แป้งน้อยลง

ใส่บวบขูดและหัวหอมลงในชาม เพิ่ม ไข่,เกลือ,พริกไทยและ ปรุงรสแห้ง- สามารถเป็นได้ สมุนไพรโปรวองซ์หรือ ตัวอย่างเช่น ซันลีฮอปส์ ฉันเพิ่มพริกป่น

คนเนื้อหาของชาม สะดวกที่จะทำด้วยมือ บวบควรปกคลุมด้วยไข่อย่างสมบูรณ์

เพิ่มแป้งและผสม ตอนนี้มันจะดีกว่าที่จะผสมด้วยช้อนหรือไม้พาย

แค่นั้นแหละ แป้งบวบสำหรับแพนเค้กคุณควรจะทำได้

กระจายแป้งด้วยช้อนในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงไป ผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

ง่ายและรวดเร็วมาก - แพนเค้กบวบพร้อมแล้ว ฟินทั้งจาน! เชื่อฉันนี่จะไม่มาก!

บวบอาจเป็นอย่างแรก ผักตามฤดูกาลซึ่งปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าและตลาดผัก และตามนั้น บนโต๊ะ บวบมีสูงสุด สารที่มีประโยชน์และแคลอรี่ขั้นต่ำ

รสชาติกลางๆ ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หรือหวานได้ง่าย ทำให้ผักนี้เป็นส่วนประกอบหลักในอาหารหลายประเภท: สตูว์ผักรังผึ้ง สควอชคาเวียร์สลัดและแม้แต่เค้กผักและแยม

แพนเค้กผักจากบวบสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ พวกเขาสามารถอร่อยที่สุดและ อาหารเช้าเต็มรูปแบบหรืออาหารเย็น การทำอาหารนั้นไม่ยากไปกว่าแพนเค้กธรรมดาและประโยชน์ของพวกมันสำหรับรูปร่างที่เพรียวบางและการเติมวิตามินให้กับร่างกายนั้นยิ่งใหญ่กว่ามาก

หากมีคนไม่ชอบแพนเค้กผักแสดงว่าพวกเขาไม่ได้ลองแพนเค้กตามสูตรนี้ พวกเขาปรุงในกระทะแห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน ดังนั้นปริมาณไขมันในพวกเขาจึงต่ำที่สุด และในบริบทพวกเขาจึงมีสีเขียวที่สวยงามพร้อมกับสีเขียวเข้มเป็นหย่อมๆ

รสชาติของพวกเขาอาจแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับเครื่องเทศเหล่านั้นและ สมุนไพรที่ได้เพิ่มลงในแป้ง

เพื่อปรุงให้อร่อยที่สุด สควอชชุบแป้งทอดจะต้อง:

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความรวดเร็วของแม่ครัวและจำนวนกระทะที่ใช้ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 30-40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 142.3 กิโลแคลอรีต่อแพนเค้กสำเร็จรูป 100 กรัม

การทำอาหาร:

แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากจากบวบและชีส

อะไรที่ทำให้รสชาติของสควอชฟริตเตอร์นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้นได้ ชีส! เพิ่มลงในแป้งผักด้วยวิธีต่างๆ: ถูบนก้อนใหญ่หรือ เครื่องขูดละเอียดซ่อนตัวอยู่ตรงกลางของแพนเค้ก ตัวเลือกที่สองนั้นน่าดึงดูดกว่า แต่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารมากขึ้น

เพื่อความอ่อนโยน ผัดผักด้วยชีสคุณจะต้อง:

• 2 บวบหนุ่ม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะแป้งกอง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

เวลาทำอาหารตั้งแต่ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้ก 100 กรัม 138.8 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

แพนเค้กบวบเขียวชอุ่มพร้อมเนื้อสับและกระเทียม

สูตรแพนเค้กนี้จะทำให้ผู้ชายที่ไม่สามารถจินตนาการถึงการกินโดยไม่มีเนื้อสัตว์ได้ มันอาจจะยากสำหรับพวกเขาที่จะเชื่อว่านอกเหนือจาก เนื้อบดละเอียดมีอย่างอื่นในองค์ประกอบ คุณสามารถให้บริการได้ไม่เฉพาะกับ ครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิมแต่ยังมีซอสมะเขือเทศหรือซอสที่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

สำหรับ ชุบแป้งทอดจะต้อง:

• บวบ 300-400 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม (ไก่, หมูหรือสารพัน);
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• kefir 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• โซดา 1 ช้อนชา
• แป้ง 1 แก้ว
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารไม่เกิน สูตรก่อนหน้านี้- 30-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ : 214.9 kcal / 100 กรัม

ลำดับขั้นตอนการเตรียม:

แพนเค้กบวบแสนอร่อยและอร่อยกับไก่ในเตาอบ

สูตรนี้มีค่าควรแก่ความสนใจของผู้ที่ชื่นชอบการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีเพราะจะไม่มี น้ำมันพืชไม่ใช่สำหรับการทอดหรือในแป้งและแป้งจะถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟ เตาอบจะช่วยเปลี่ยนแป้งให้เป็นแพนเค้กสำเร็จรูป

สำหรับแพนเค้กในเตาอบ จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ 500-600 กรัม
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• ข้าวโอ๊ตบด 4 ช้อนโต๊ะในเครื่องบดกาแฟ
• พริกไทยดำบดและเกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาทีสำหรับการนวดแป้งและ 30 นาทีสำหรับการอบในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 74.2 kcal / 100 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

เคล็ดลับการทำอาหาร

ขั้นตอนการทำอาหาร ชุบแป้งทอดอร่อยจากบวบเริ่มกลับมาในร้านพร้อมกับการเลือก ผักที่เหมาะสม. อร่อยที่สุดคือตัวอย่างขนาดเล็ก (ความยาว 15-20 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม.) และสีสดใส ก้านไม่ควรลีบหรือเหี่ยว

อย่าอารมณ์เสียหากบวบมีรอยขีดข่วนเล็กน้อย สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับผิวที่บอบบางของผักในระหว่างการขนส่ง แต่ก็ไม่น่ากลัว แต่ถ้าสังเกตเห็นรอยบุบหรือความเสียหายร้ายแรงกว่านั้นควรวางผลไม้ดังกล่าวไว้

ไม่เหมาะสำหรับแพนเค้กและผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ผิดปกติ พวกมันอาจสุกเกินไปโดยมีเนื้อหลวมและปวกเปียกอยู่ด้านใน ด้านนอกมีหนังหนา

ก่อนปรุงอาหารควรล้างบวบด้วยแปรงใต้น้ำไหล น้ำเย็น. อย่าลืมถอดก้านออกและตัดปลายออก

หากเลือกบวบอย่างถูกต้องก็ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก ในผลไม้นมที่เหมาะสมจะนิ่มและมองไม่เห็นในแป้ง

ยิ่งผักอายุน้อยเท่าไรก็ยิ่งมีความชื้นมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถลดปริมาณได้โดยการบีบเยื่อกระดาษที่ผ่านเครื่องขูดออกหรือเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในแป้ง

หากไม่มีแป้งที่บ้านก็สามารถแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือ ข้าวโอ๊ต. หลังสามารถบดในเครื่องบดกาแฟหรือใส่แป้งทั้งหมด

วิธีการบดบวบ - ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แฟน ๆ ของแพนเค้กที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันสามารถใช้เครื่องปั่นได้ ผู้ที่ชื่นชอบตัวเลือกที่คล้ายกับแพนเค้ก - เครื่องขูดจะช่วยได้

แพนเค้กที่ทอดในน้ำมันควรนอนลงบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปากเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อซับไขมันส่วนเกิน ในการปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมัน คุณสามารถทอดในกระทะแห้ง แต่เพิ่มน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งหรืออบในเตาอบ

บางทีนี่อาจเป็นความลับทั้งหมดของแพนเค้กสควอชแสนอร่อยพร้อมความน่ารับประทานและ สีน้ำตาลทอง. อร่อย!

และสูตรอื่นสำหรับแพนเค้กบวบอยู่ในวิดีโอหน้า