แพนเค้กตับไก่. แพนเค้กตับไก่ - สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กแสนอร่อยที่บ้าน

ตับชุบแป้งทอด- เป็นเค้กเนื้อนุ่มที่ทอดในกระทะ ไม่มีใครรู้ว่าอาหารจานนี้มาจากไหน แต่ข้อเท็จจริงที่ว่ามันปรุงในอาหารรัสเซีย ยูเครน และเบลารุสนั้นเป็นความจริง หลายคนรู้จักแพนเค้กแบบนี้มาตั้งแต่เด็ก เมื่อมันเป็นวิธีเดียวที่จะเลี้ยงตับที่ไม่มีใครรักให้คุณ ท้ายที่สุดเด็กหลายคนไม่ชอบเธอใน รูปแบบบริสุทธิ์. บางครั้งผู้ใหญ่ก็กินไม่ได้ แม้ว่าจะมีประโยชน์มากโดยเฉพาะเนื้อหา สารที่มีประโยชน์และเหล็ก

แพนเค้กดังกล่าวสามารถทำจากไก่, เนื้อวัว, ตับหมู. ปฏิคมทุกคนมีสูตรที่เธอชอบ ตัวอย่างเช่น มีสูตรอาหารที่ไม่เพียงแต่เกี่ยวกับตับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักทุกชนิด สมุนไพร และแม้แต่ซีเรียลด้วย ส่วนผสมแต่ละอย่างทำให้แพนเค้กตับทั้งอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น เช่น ถ้าใส่ข้าวหรือบัควีทเข้าไปก็จะได้ประโยชน์ อาหารพร้อมทานในแพนเค้กเดียวกัน สารเติมแต่งผักเพิ่มความฉ่ำ ส่วนผสมหลักที่จำเป็นสำหรับพวงของเนื้อสับที่ทำหน้าที่เป็นไข่ไก่ พวกเขายังจะเพิ่มความสง่างามให้กับแพนเค้ก

นอกจากนี้ยังมีความลับบางอย่างในการปรุงอาหารตับ:

• จำเป็นต้องเอาเส้นเลือดและท่อน้ำดีออกจากตับ - จากนั้นจานเสร็จจะไม่ขม
• เพื่อให้ตับสุกนิ่ม ให้แช่ในน้ำหรือนมครึ่งชั่วโมง
• ตับและอาหารจากมันไม่จำเป็นต้องผัดนานเกินไป มิฉะนั้นจะแข็งและแห้ง

ผู้ที่ไม่ชอบตับโดยเฉพาะจะต้องชอบแพนเค้กตับอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดพวกเขาก็อร่อยฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กดังกล่าวไปที่โต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ ราดด้วยมายองเนสครีมเปรี้ยวหรือ ซอสเห็ด. ทางเลือกที่ดีมาถึง cutlets ทั้งหมดแล้ว!

แพนเค้กตับเนื้อคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอน

แพนเค้กตับที่ง่ายที่สุดนั้นอร่อยและนุ่มมาก ในการเตรียมพวกเขา คุณจะต้องใช้ส่วนผสมสองสามอย่าง - แน่นอน สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าลืมซื้อตับ แต่ผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่ในบ้านของพนักงานต้อนรับทุกคน ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือทำอาหารได้เร็วมาก

คุณจะต้องการ:

• ตับเนื้อ - 1 กก.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์;
• หนึ่งหลอด;
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• ไข่ - 2 ชิ้น (ถ้าเล็ก - แล้ว 3 ชิ้น);
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการทำแพนเค้ก คุณต้องใช้ 1 กิโลกรัม ตับเนื้อ. ขั้นแรกต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ. แนะนำให้ถอดภาชนะและท่อน้ำดีออก (ทำเพื่อไม่ให้แพนเค้กมีรสขม) จากนั้นเพิ่มเซโมลินาสองช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

2. นำหัวหอมมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทล้างให้สะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เทสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชและทอดหอมหัวใหญ่ก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง (จะใช้เวลาหนึ่งนาทีอย่างแท้จริง) จากนั้นเทแครอทลงในหัวหอมแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ อีกสามนาที

3. ตีไข่สองฟองลงในชามที่มีตับเพิ่มเนื้อย่างที่เย็นลงเล็กน้อยและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน

4. ในการทอดแพนเค้ก คุณต้องใช้กระทะด้วย เคลือบสารกันติด(ดีหรืออย่างใดอย่างหนึ่งที่ไม่มีอะไรเกาะติด) ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ช้อนออก แป้งตับและทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที

5. นำแพนเค้กสำเร็จรูปออกแล้วเช็ดกระทะด้วยผ้าเช็ดปาก จาระบีอีกครั้งด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้งทอดบนไฟอ่อน ทำซ้ำจนแป้งหมดและแพนเค้กสุกแล้ว

เสิร์ฟแพนเค้กตับกับ สลัดผัก. กับข้าวหรือมันฝรั่งเป็นสิ่งที่ดี แต่ไม่ทอดจะดีกว่า แถมยังอร่อยอีกด้วย ซอสต่างๆ, ตัวอย่างเช่น, .

แพนเค้กตับไก่ทอด

แพนเค้กตับแสนอร่อยที่เบาและในเวลาเดียวกันจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบตับ การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก - แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ธุรกิจทำอาหาร. พวกเขาจะดีเป็นพิเศษถ้าคุณวางไว้ในชั้นด้วยการทอดแครอทหัวหอม

คุณจะต้องการ:

• ตับไก่ - 500-600 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 400 -450 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• หัวหอมและแครอทสองสามอันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สำหรับทำอาหาร แพนเค้กไก่ปอกหัวหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นแล้วสับในเครื่องปั่น

2. ตับ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น พร้อมลอกฟิล์มออก เทลงในชามที่มีหัวหอมและสับทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

3. ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มแป้งแล้ว อย่าเทออกทั้งหมดในครั้งเดียว - เพิ่มหนึ่งในสามก่อน เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มพริกไทยดำ ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

4. ใส่แป้งที่เหลือทีละน้อยแล้วตี คุณอาจไม่ต้องการแป้งทั้งหมด - ดูความหนาแน่นของแป้ง มันควรจะเหมือนแพนเค้กทั่วไป ทิ้งไว้บนโต๊ะคลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณ 15-20 นาที

5. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนให้เทแป้งลงไปด้วยช้อนโต๊ะ ทอดแพนเค้กตับในแต่ละด้านจนสุกทั่ว

6. สำหรับการทอดให้ปอกหัวหอมสองสามอันแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วปอกเปลือกแครอทล้างและขูด ผัดในกระทะที่ทาน้ำมันพืช หอมหัวใหญ่ แล้วใส่แครอทลงไป

ในการเสิร์ฟ ให้วางแพนเค้กตับบนจานแบนเป็นชั้นๆ: ชั้นของแพนเค้ก ชั้นของหัวหอม-แครอททอด แล้วก็แพนเค้กอีกครั้ง และอื่นๆ จนกว่าคุณจะได้มันออกมาทั้งหมด ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง - เพื่อให้แพนเค้กตับจาก ตับไก่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของการทอด

ตับบดอาหารกับข้าวโอ๊ตอบในเตาอบ - สูตรวิดีโอ

คุณสามารถพูดได้ว่าการทอดแพนเค้กในน้ำมันนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ เพราะวิธีนี้ทำให้จานมีไขมันมาก แต่ฉันขอนำเสนอสูตรที่แพนเค้กตับอบในเตาอบ นอกจากนี้ ยังมีประโยชน์และเป็นอาหารอีกด้วย ซีเรียล. ดูสูตรง่ายๆนี้แล้วจำไว้ แพนเค้กเหล่านี้คุ้มค่าที่จะลอง

แพนเค้กตับกับแครอท หัวหอม และสมุนไพร

หากคุณเบื่อกับการทำอาหาร ลูกชิ้นปกติสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ แพนเค้กตับที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีมหรือมายองเนส แครอท หัวหอม และผักชีฝรั่งสดผสมกับเนื้อสับทำให้รสชาติน่าสนใจและสดใสยิ่งขึ้น ผักเน้นตับอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่อุดตันรสชาติอย่างสมบูรณ์

คุณจะต้องการ:

• ตับ (มี) - 1 กก.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา;
• กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชา หรือสด - 2-3 กานพลู
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก คุณต้องทอดก่อน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีหัวหอมขนาดกลางสองต้นและแครอทสองหรือสามแครอท เราทำความสะอาดและล้างผัก หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า แครอทสามลูกบน เครื่องขูดหยาบ. ทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืช (ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ)

2. ตอนนี้ดูแลตับ - ล้างและหั่นเป็นชิ้น ตัดฟิล์มและภาชนะออก

3. ผสมตับกับการทอดและผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. ใส่กระเทียมแห้งครึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมที่ได้ ถ้าคุณชอบอาหารที่เผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมแห้งหรือกานพลูสักสองสามกลีบก็ได้ กระเทียมสดผ่านการกดกระเทียมแล้วเทลงในแป้ง ตอนนี้เกลือเพื่อลิ้มรส (คุณจะต้องใช้เกลือ 0.5-1 ช้อนชา) และเพิ่มพริกไทยดำหรือแดงเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น) สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีตสามหรือสี่ก้านแล้วใส่ลงในแป้ง สุดท้ายเพิ่มเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้สิบนาที - เพื่อให้เซโมลินาพองตัว

5. เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยแป้งตับด้วยช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารจนสุกทั่ว แพนเค้กตับผัดเร็วมาก จึงไม่แนะนำให้ทิ้งเตาไว้นาน มิฉะนั้นแทน ของอร่อยรับ BLACK COALS

แพนเค้กตับกับข้าวตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

แพนเค้กตับกับข้าวตามสูตรนี้น่ารับประทานและน่าพอใจมาก เนื่องจากพวกเขาอ่อนระอาในซอส - ฉ่ำมาก

คุณจะต้องการ:

• ตับ - 800 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ข้าวต้ม - 1 ถ้วย;
• มายองเนส - สองช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำและแดงเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอดแพนเค้ก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมตับ - ล้างให้สะอาดแล้วผ่าเอาเส้นเลือดออก ผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นแล้วสับผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ใส่ไข่ 1 ฟองกับข้าวที่ต้มแล้วให้พร้อมสำหรับบดส่วนผสมของตับและหัวหอม ตอนนี้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

3. คุณต้องทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางโดยไม่มี ปริมาณมาก น้ำมันดอกทานตะวัน. พลิกเมื่อพร้อม ไม่จำเป็นต้องปิดฝาพวกเขาจะทอดได้ดีและรวดเร็ว

4. โอนแพนเค้กสำเร็จรูปไปยังกระทะขนาดเล็กแล้วราดซอส สำหรับซอส ให้เจือจางมายองเนสสองหรือสามช้อนโต๊ะกับน้ำเพื่อให้ของเหลวมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว เทแพนเค้กตับด้วยของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วจุดไฟเล็กน้อย ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลาสิบนาที

เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ!

วิธีทำแพนเค้กตับเขียวชอุ่มด้วยเซโมลินา

ในสูตรนี้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้ง ในขณะเดียวกันแพนเค้กก็ไม่แพ้ ความอร่อย- พวกมันนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก การทำอาหารเป็นความสุข!

คุณจะต้องการ:

• ตับ (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้) - 600 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ถ้าใหญ่คุณสามารถใช้น้อยลง) - 4 ชิ้น.;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หั่นขนมปังสามชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1.ตัดตับล้าง ชิ้นใหญ่และบดด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องปั่นก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

2. ปอกหัวหอมสี่หัว (ขนาดกลาง) ตามขวางเพื่อทำสี่ชิ้น บดด้วยเครื่องปั่น ปอกแครอทแล้วถูด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด

3. โบลฟหั่นบาง ๆ สามชิ้น (คุณสามารถใช้สีขาวธรรมดาหรือ ขนมปังไรย์- ตามชอบ) แช่น้ำ บีบและบดด้วยเครื่องปั่นเพิ่มมวลที่เหลือ

4. เพิ่มไข่ลงในแป้งและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้

สุดท้ายเพิ่มเซโมลินาครึ่งถ้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันปริมาณมาก

แพนเค้กเพื่อสุขภาพและเนื้อนุ่มจากตับไก่และผัก

แพนเค้กตับกับผักไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังอร่อยมาก อาหารเพื่อสุขภาพ. คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำเท่านั้น แต่ยังให้บริการสำหรับ ตารางงานรื่นเริง. ชุดผักสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและความชอบของคุณ เช่นไม่ต้องใส่พริก และแทน พริกหยวกคุณสามารถใช้บวบ แพนเค้กตับดังกล่าวมักจะฉ่ำด้วยผักและคุณไม่จำเป็นต้องกินอาหารแห้ง ชุบแป้งทอดนุ่มมาก

คุณจะต้องการ:

• ตับไก่ - 900 กรัม
• คื่นฉ่าย - 70 กรัม
• พริกหยวก - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหรือข้น ดื่มโยเกิร์ต(ไม่หวาน) - 60 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ตบด - 70 กรัม
• พริกขี้หนู (สะเก็ด) - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแพนเค้กตับกับผักคุณต้องบดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น ขั้นแรก ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและใส่เครื่องปั่น ขั้นแรกให้สับผักชีฝรั่งและหัวหอมแล้วใส่พริกหยวกลงไป

2. สุดท้าย ใส่ตับไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในผัก มวลควรกลายเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน - ไม่มีก้อน

3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชาม (หากโถปั่นมีปริมาตรมากพอ คุณก็ปรุงแป้งลงไปได้เช่นกัน) เพิ่มไข่สองหรือสามฟอง เกลือ พริกและส่วนผสมของพริก อย่าลืมใส่เจ็ดสิบกรัม แป้งข้าวโอ๊ต(นั่นคือประมาณสามช้อนโต๊ะกอง). ผสมให้เข้ากัน

4. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยแปรงซิลิโคน กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะในระยะห่างเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กไม่ติดกันในระหว่างการทอด

5. แพนเค้กตับผัดเร็วมาก - สองถึงสามนาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว เสิร์ฟกับ ซอสต่างๆอย่าลืมเครื่องปรุง แม้ว่าแพนเค้กเบา ๆ ดังกล่าวสามารถทำได้โดยปราศจากมัน จานดังกล่าวถือได้ว่าเป็นอาหารหากทอดด้วยน้ำมันขั้นต่ำ

อร่อยมาก แพนเค้กตับที่มีรสชาติเฉพาะของบัควีท จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณสามารถใช้ โจ๊กบัควีทเหลือจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ส่งผลถึงความอร่อยและ แพนเค้กแสนอร่อยซึ่งรวมทั้งจานหลักและเครื่องเคียงเข้าด้วยกัน ยังคงเสริมด้วยซอสและผักสด

คุณจะต้องการ:

• ตับไก่ - 1 กก.
• บัควีทต้ม - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแป้ง);
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ตับไก่ลงในชามขนาดใหญ่ ล้างและทำความสะอาดเส้นและฟิล์ม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในตับ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มบัควีทหนึ่งแก้วที่ต้มไว้แล้วล่วงหน้า บดทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ตีไข่สามฟองลงในส่วนผสมที่ได้และเกลือเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเติมพริกไทยดำหรือแดงเพื่อความเผ็ด

3. ผสมให้เข้ากันและเพิ่มแป้งสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ - เพื่อให้แป้งหนาเหมือนแพนเค้กทั่วไป

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะ ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาที

5. ขณะเตรียมแพนเค้กชุดต่อไป ให้ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในกระทะ วางกระดาษชำระที่ด้านล่างไว้ล่วงหน้า (เพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน) แล้วปิดฝา

เสิร์ฟร้อนหรือเย็น จากแพนเค้กดังกล่าวสามารถออกมาได้ ขนมอร่อย.

วิธีทำแพนเค้กตับกับมันฝรั่ง - สูตรวิดีโอ

เราได้จัดเตรียมสูตรอาหารง่าย ๆ เก้าอย่างสำหรับแพนเค้กตับแสนอร่อยให้คุณแล้ว ปรุงอาหารกับเราตามสูตรของเรา!

คุณทำอาหารเครื่องในบ่อยแค่ไหน? แม้ว่าที่จริงแล้วหลายคนมีทัศนคติที่คลุมเครือต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่ก็ไม่ควรลดราคาและแยกออกจากอาหาร ดังนั้นครอบครัวของฉันจึงพาพวกเขาไปทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเป็นระยะ ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าพวกเขามีความสุขมาก หัวใจไก่, ลิ้นวัวฯลฯ แต่แพนเค้กตับไก่มักจะไปได้ดี

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือนุ่มมาก ฉ่ำและ แพนเค้กแสนอร่อย. สามารถทำได้แม้กระทั่งกับอาหารและ เมนูเด็ก,หากนำไปทอดด้วยไฟอ่อนๆด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ร้อน.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 3 .

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 350-400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรสหรือเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - สำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• เมื่อซื้อตับให้ใส่ใจกับสีของมัน ในเครื่องในคุณภาพนั้นมีสีน้ำตาลอมเบอร์กันดี
• อย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุ หากคุณนำตับแช่เย็นแล้วในรูปแบบนี้จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3 วัน สำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง เรายังศึกษาฉลากด้วย

ฟริตเตอร์ - อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวซึ่งสามารถปรุงได้ไม่ธรรมดา มีสูตรอาหารมากมายรวมถึงท็อปปิ้งที่เติมลงในแป้ง แพนเค้กดังกล่าวทำด้วยเซโมลินา, แครอท, เห็ด, ข้าว

แพนเค้กและตับไก่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากซึ่งไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงมากนัก ตับไก่มีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตและ ระบบภูมิคุ้มกัน,แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร, มีประโยชน์สำหรับเด็ก. เพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในเลือด, ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและกระตุ้น กิจกรรมของสมอง. ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำของแพนเค้ก สูตรอาหารจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง

เครื่องเคียงที่เหมาะกับแพนเค้กนี้คือ มันฝรั่งบด,ข้าว,ผัก. ครีมเปรี้ยวใช้แทนซอสได้ดี

แพนเค้กไก่นุ่มชุ่มฉ่ำด้วยเซโมลินาและแครอท

สูตรที่มีเซโมลินาและแครอทนั้นง่ายมาก จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้แพนเค้กอวบอ้วนประมาณ 20-25 ชิ้น:

• ตับไก่ 1 กก., ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 150 กรัม, แครอท 150 กรัม, เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช

ส่งแครอทกับหัวหอมและตับผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือสับในเครื่องปั่น โปรดทราบว่าเมื่อบดในเครื่องปั่น มวลจะกลายเป็นฉ่ำน้อยลง เมื่อผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลิตภัณฑ์จะให้น้ำผลไม้ หากมีมากเกินไป ให้ระบายส่วนเกินออก

ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วใส่ไข่และเซโมลินาจากนั้นผสมอีกครั้งแล้วใส่แป้ง เกลือพริกไทยและผสมอีกครั้ง ตั้งกระทะใส่น้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน กระจายแพนเค้กแต่ละช้อนโต๊ะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน แพนเค้กสำเร็จรูปกับเซโมลินาและแครอท (ในภาพ) คล้ายกับชิ้นเล็กชิ้นน้อย

สูตรกับเห็ด

สูตรสำหรับแพนเค้กตับนี้มีแคลอรี่สูงกว่าสูตรที่มีแป้งเซมะลีเนอร์

• ตับไก่ 500 กรัม เห็ด 500 กรัม แป้งสาลี- ครึ่งแก้ว ชีสแข็ง- 100 กรัมโซดา - ครึ่งช้อนชา, ไข่ - 2 ชิ้น ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำหรือ kefir - ครึ่งแก้ว, เกลือ, พริกไทย

ในการทำให้แพนเค้กฟู ให้ผสมโซดาและครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นใส่แป้ง ไข่ เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ขูดหรือสับชีสในเครื่องปั่น จากนั้นส่งตับไก่กับเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มทุกอย่างลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน กระจายมวลที่เกิดขึ้นด้วยช้อนบนกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมัน

โปรดทราบว่าแป้งของทุกคนแตกต่างกันคุณไม่ควรยึดตามจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุโดยเด็ดขาดคุณต้องเน้นที่องค์ประกอบของส่วนผสมเองซึ่งควรเป็นกึ่งของเหลว เมื่อทอดแพนเค้กตับไก่ควรปิดฝาเพื่อให้ทุกอย่างภายในผัดได้ดีและด้านนอกไม่มีเวลาไหม้

แพนเค้กเห็ดเหมาะสำหรับเด็กๆ เพราะหลายคนไม่ชอบตับไก่

แพนเค้กสำหรับคนกินตามดูกัน

ความงามของอาหารนี้คือคุณสามารถกินอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่มีโปรตีน อร่อย แพนเค้กไดเอท Dukan บอกกับตับไก่ว่าง่ายต่อการเตรียมและสามารถรับประทานได้ตั้งแต่ขั้นตอนที่สองของอาหาร

ในการทำแพนเค้กตับไก่ คุณจะต้อง:

• ตับไก่ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้งข้าวโพด
• พริกไทยเกลือ

บดตับด้วยหัวหอมในเครื่องปั่นหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่แป้งเกลือพริกไทยและส่งด้วยช้อนไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

มันจะดีกว่าที่จะสร้างชุบแป้งทอดแต่ละชิ้นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้แตกเมื่อพลิกกลับ ชุบแป้งทอด Dukan แสนอร่อยและมีแคลอรีต่ำ

กับข้าว

แพนเค้กไก่ในสูตรนี้มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ

เช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้า- ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วส่งไปที่กระทะ

น้ำมะนาวจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น

ฟริตเตอร์กับตับไก่และข้าวควรรวมอยู่ในเมนูรายสัปดาห์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่

ทำเซอร์ไพรส์ครอบครัวโดยเฉพาะเด็กๆ ได้ง่ายๆ แค่ทำอาหาร แพนเค้กไก่ในรูปแบบของพิซซ่าขนาดเล็ก ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นได้

• ตับไก่ - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20%) - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• แป้ง - 2 ถ้วย
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ,
• พริกไทย,
• ชีสแข็ง (เช่น Parmesan) - 200 กรัม
• แฮม (อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) - 250 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศที่คุณชอบมากที่สุดได้อีกด้วย

เปลี่ยนองค์ประกอบตามความชอบ บางคนชอบใส่เห็ด และบางคนชอบใส่ข้าวหรือไส้กรอก

ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวกับโซดาแล้วปล่อยให้ยืนในขณะเดียวกันส่งตับไก่แฮมชีสเห็ดผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อสับมะเขือเทศอย่างประณีตและผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือและพริกไทย แป้งควรจะเป็นช้อนที่จะยืนในนั้นถ้ามันออกมาเป็นของเหลวแล้วเพิ่มแป้งมากขึ้น เมื่อได้ความสม่ำเสมอของแป้งแล้ว ให้เกลี่ยด้วยช้อนในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านใต้ฝา จำไว้ว่ากระทะต้องทาน้ำมันและอุ่นให้ร้อนก่อนนำไปทอด

สูตรทั้งหมดทำง่ายมาก เมนูไก่กลายเป็นอร่อยและมีสุขภาพดี!

cook-live.ru

ฟริตเตอร์ตับกับเซโมลินา

แพนเค้กตับที่ปรุงด้วยเซโมลินานั้นนุ่มมากและมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอ ข้าวสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับแพนเค้กดังกล่าว มันฝรั่งต้ม, พาสต้าหรือ ผักสด. เตรียมแพนเค้กตับกับเซโมลินาและทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น

ล้างตับด้วยน้ำไหลเย็น ลอกฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผ่านตับและหัวหอมปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มไข่ให้กับมวลตับที่เกิดขึ้น semolina, พริกไทย เกลือ และผสมให้เข้ากัน

ทิ้งแป้งที่เตรียมไว้สำหรับแพนเค้กตับไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว

หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (ควรปิดก้นกระทะให้สนิท) แล้วตั้งไฟ วางแป้งตับด้วยช้อนโต๊ะเพื่อทำแพนเค้ก

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านละ 2-3 นาที

ในการขจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้วางแพนเค้กตับที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระ

แพนเค้กตับนุ่มๆ ปรุงด้วยแป้งเซโมลินา เสิร์ฟร้อนๆ ที่โต๊ะ อร่อยมากกับครีมเปรี้ยว

rutxt.ru

Liverwort กับ semolina

หากคุณกำลังคิดที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารโฮมเมดจานใหม่ ให้ลองสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงลิเวอร์เวิร์ตด้วยเซโมลินา - ทุกคนจะชอบพวกเขาและกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัว

ส่วนผสม

• แป้งเซมะลีเนอร์ 4 ศิลปะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• ตับหมู 500 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ
• เกลือ 1 หยิบมือ

1. ก่อนปรุง liverwort ด้วย semolina ให้ล้างตับ ตัดหนังทั้งหมดออก ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. หัวหอมลอกผิว ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ บิดตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ถ้าอย่างนั้นก็ดีกว่าที่จะขัดจังหวะทีละคน อันดับแรกคือตับ ตามด้วยหัวหอม ผสมในชามเดียว

3. ใส่ไข่ดิบลงในเนื้อสับ เทเซโมลินาลงไป เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ คน. ทิ้งไว้ 15-20 นาที อุณหภูมิห้องเพื่อให้เซโมลินาพองตัว

4. ชิ้นงานที่ได้ควรมีลักษณะเป็นแป้งเหมือนแพนเค้กหนาๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ตักเนื้อสับลงกระทะร้อน น้ำมันพืช. ทอดทั้งสองด้านจนสุก

5. หลังจากทำอาหารแล้ว ให้วางลิเวอร์เวิร์ตไว้บนกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นโอนไปยังจาน เสิร์ฟร้อน.

povar.ru

ตับไก่ชุบแป้งทอด

ไม่รู้จะเลี้ยงอะไรให้คนที่คุณรัก? เสนอแพนเค้กตับไก่ให้พวกเขา นุ่มฉ่ำอร่อย - จะดีกับเครื่องเคียงใดๆ แพนเค้กทำง่ายมาก ใครๆ ก็ทำได้ ในเวลาไม่กี่นาที คุณจะได้ทานอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ และไม่สำคัญว่าจะเป็นชิ้นเนื้อตับที่มีแป้งเซมะลีเนอร์หรือไม่ ที่สำคัญคือมันอร่อยมากจริงๆ

• ตับไก่ - 700 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท (สด) - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 100 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - ¼ ช้อนชา

สูตรสำหรับชุบแป้งทอดตับไก่ด้วยเซโมลินา

สำหรับการเตรียมแพนเค้กตับนั้นเหมาะที่สุดสำหรับตับไก่เพราะมันนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัวได้เช่นกัน

ล้างตับให้สะอาดและตัดฟิล์มทั้งหมด ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับในเครื่องบดเนื้อ

ในเมื่อไม่มีสิ่งนี้ เครื่องครัวตะแกรงผักบน เครื่องขูดละเอียดและสับตับในเครื่องปั่น

ผสมเนื้อสัตว์และผัก

เพิ่มผสม ไข่ดิบ,แป้ง,เซโมลินา,เกลือและพริกไทย.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดโดยไม่ทิ้งก้อน

ตอนแรกฉันไม่ได้คำนวณปริมาณจานสักหน่อย เลยต้องเปลี่ยนทุกอย่างเป็นหม้อ

ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชเล็กน้อย (2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอ) ไฟปานกลาง

ด้วยความช่วยเหลือของทัพพีตักขึ้นส่วนหนึ่งของเนื้อสับที่เกิดขึ้นแล้ววางลงบนกระทะสร้างชิ้นเนื้อชิ้นที่ต้องการ โปรดจำไว้ว่าการบรรจุจะกระจายไปทั่วพื้นผิว ดังนั้นควรกระจายออกไปเล็กน้อย

ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 3 นาทีภายใต้ฝาปิด

จากนั้นพลิกอีกด้านแล้วทอดต่ออีก 3 นาที

วางแพนเค้กตับทอดบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว และอย่าลืมผัก อาหารจานเนื้อพวกเขาเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผลพลอยได้อุดมไปด้วยวิตามิน มีราคาไม่แพง และเป็นส่วนหนึ่งของ อาหารประจำชาติแต่บางครั้งก็ทำให้เกิดความสงสัย หากคุณกลัวที่จะทำอาหารแบบนี้ ให้ลองแพนเค้กตับไก่กับเซโมลินา ซึ่งเตรียมง่ายและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องเคียงหรือซอสใดๆ จะดีแม้ในที่เย็น และจะเข้ากันได้ดีกับอาหารหรือเมนูอาหารสำหรับเด็ก

ประโยชน์และการใช้ตับไก่ในการปรุงอาหาร

เกือบทุกคนรู้ถึงข้อดีของตับไก่ ก่อนอื่นนี้ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำอุดมไปด้วยโปรตีน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎ PP และพยายามรักษาระดับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในอาหารให้เหมาะสม

ข้อดีอีกอย่างคือคุณสามารถปรุงจากตับได้ จำนวนมากที่สุด หลากหลายเมนูและค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ ต้องขอบคุณเนื้อสัมผัสที่ทั้งแพนเค้กและการทอดจึงมีความนุ่มเป็นพิเศษ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว

แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าตับไก่ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและสะดวกสบายเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย จึงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ดีต่อผิวหนังและการมองเห็น ทำให้ต่อมไทรอยด์ทำงานเป็นปกติและทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติและ ระบบไหลเวียน. วิตามินต่างๆและธาตุอาหารหลักทำให้ภาพสมบูรณ์

แพนเค้กตับไก่โฮมเมดกับเซโมลินา

วัตถุดิบ

• - 500 กรัม + -
• - 1 พีซี + -
• - 1 พีซี + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + -
• - 2 ฟัน + -
• - รสชาติ + -
• - สำหรับทอด + -

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชุบแป้งทอดแสนอร่อยกับเซโมลินาตับไก่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชุบแป้งทอดกับแป้งเซโมลินานั้นง่ายมาก แต่โปรดทราบว่า: เนื้อสับต้องให้เวลาก่อนทอดเล็กน้อย แต่เวลาในการเตรียมการใช้เวลาประมาณ 5 นาทีเท่านั้น

• ก่อนอื่นมาเตรียมตับกันก่อน เราล้างมันอย่างดีและเอาเส้นเลือดที่หยาบออก หากมีจุดที่เสียหายหรือเหลืองจะต้องถูกตัดออกด้วย แต่ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ แบ่งตับไก่เป็นชิ้นใหญ่
• เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบ สุ่มตัด อย่าพยายามใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเพราะว่าต่อไปเราจะใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• เราทำความสะอาดกระเทียมออกจากผิวหนัง
• ใส่ตับไก่ หัวหอม และกระเทียมลงในโถปั่น ใส่เกลือและดำ พริกไทยป่น. บดให้ดีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

บันทึก: ตับบดไม่เหมือนเนื้อสัตว์ทั่วไป เพราะมันเหลวกว่ามาก เราชดเชยบางส่วนโดยการเพิ่มเซโมลินา แต่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าคาดหวังขนมอบที่เขียวชอุ่ม

• เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับผสม ให้ลองชิมเกลือและพริกไทยอีกครั้งและปรับถ้าจำเป็น
• เราใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถทำได้ในเครื่องปั่น แต่ช้อนธรรมดาก็จะสะดวกเช่นกัน ก้อนไม่ควรอยู่
• เราตั้งเนื้อสับไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวแล้วผสมอีกครั้ง หากคุณทำเนื้อสับในตอนเช้าก่อนทำงานหรือในทางกลับกันในตอนเย็นก็จะรอในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งวัน

อย่างเดียวคือต้องขันให้แน่น ติดฟิล์มหรือซ่อนในถุงเพื่อไม่ให้ไส้แห้ง

• เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง
• กระจายเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะบนกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กสัมผัสกัน เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นแพนเค้กหนึ่งชิ้น ทอดส่วนหนึ่งประมาณหนึ่งนาที
• พลิกแพนเค้กทั้งหมดแล้วทอดอีกครั้งในอีกด้านหนึ่ง
• ตักใส่จาน ทำซ้ำจนกว่าไส้จะเสร็จ เราเสิร์ฟที่โต๊ะ

แพนเค้กตับกับแป้งเซมะลีเนอร์จะเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด แต่เช้าวันรุ่งขึ้น "ชิ้นเนื้อ" ตับไก่จะยังคงอร่อยอยู่ เหมาะสำหรับพวกเขา สลัดผัก, มันฝรั่งทอดเช่นเดียวกับซอสขาว: tzatziki, กระเทียมครีมและอื่น ๆ

ตามที่ชัดเจนจาก สูตรทีละขั้นตอน, แพนเค้กจากตับไก่กับเซโมลินาเป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียม ถ้าคุณรักเครื่องในจริงๆ คุณจะมีตัวเลือกอย่างรวดเร็วและ อาหารค่ำราคาประหยัด. ลิ้มรส เพิ่มซอสและเครื่องเคียงและดูแลแขก

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ซึ่งสามารถปรุงด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาได้ มีสูตรอาหารมากมายรวมถึงท็อปปิ้งที่เติมลงในแป้ง แพนเค้กดังกล่าวทำด้วยเซโมลินา, แครอท, เห็ด, ข้าว

แพนเค้กและตับไก่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากซึ่งไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงมากนัก ตับไก่มีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตและภูมิคุ้มกัน ขอแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับเด็ก เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด และกระตุ้นการทำงานของสมอง ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำของแพนเค้ก สูตรอาหารจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง

เครื่องเคียงในอุดมคติสำหรับแพนเค้กเช่นมันบด, ข้าว, ผัก ครีมเปรี้ยวใช้แทนซอสได้ดี

แพนเค้กไก่นุ่มชุ่มฉ่ำด้วยเซโมลินาและแครอท

สูตรที่มีเซโมลินาและแครอทนั้นง่ายมาก จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้แพนเค้กอวบอ้วนประมาณ 20-25 ชิ้น:

• ตับไก่ 1 กก., ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 150 กรัม, แครอท 150 กรัม, เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช

ส่งแครอทกับหัวหอมและตับผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือสับในเครื่องปั่น โปรดทราบว่าเมื่อบดในเครื่องปั่น มวลจะกลายเป็นฉ่ำน้อยลง เมื่อผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลิตภัณฑ์จะให้น้ำผลไม้ หากมีมากเกินไป ให้ระบายส่วนเกินออก

ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วใส่ไข่และเซโมลินาจากนั้นผสมอีกครั้งแล้วใส่แป้ง เกลือพริกไทยและผสมอีกครั้ง ตั้งกระทะใส่น้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน กระจายแพนเค้กแต่ละช้อนโต๊ะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน แพนเค้กสำเร็จรูปกับเซโมลินาและแครอท (ในภาพ) คล้ายกับชิ้นเล็กชิ้นน้อย

สูตรกับเห็ด

สูตรสำหรับแพนเค้กตับนี้มีแคลอรี่สูงกว่าสูตรที่มีแป้งเซมะลีเนอร์

• ตับไก่ 500 กรัม, เห็ด 500 กรัม, แป้งสาลี - ครึ่งแก้ว, ชีสแข็ง - 100 กรัม, โซดา - ครึ่งช้อนชา, ไข่ - 2 ชิ้น ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำหรือ kefir - ครึ่งแก้ว, เกลือ, พริกไทย

ในการทำให้แพนเค้กฟู ให้ผสมโซดาและครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นใส่แป้ง ไข่ เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ขูดหรือสับชีสในเครื่องปั่น จากนั้นส่งตับไก่กับเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มทุกอย่างลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน กระจายมวลที่เกิดขึ้นด้วยช้อนบนกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมัน

โปรดทราบว่าแป้งของทุกคนแตกต่างกันคุณไม่ควรยึดตามจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุโดยเด็ดขาดคุณต้องเน้นที่องค์ประกอบของส่วนผสมเองซึ่งควรเป็นกึ่งของเหลว เมื่อทอดแพนเค้กตับไก่ควรปิดฝาเพื่อให้ทุกอย่างภายในผัดได้ดีและด้านนอกไม่มีเวลาไหม้

แพนเค้กเห็ดเหมาะสำหรับเด็กๆ เพราะหลายคนไม่ชอบตับไก่

แพนเค้กสำหรับคนกินตามดูกัน

ความงามของอาหารนี้คือคุณสามารถกินอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่มีโปรตีน แพนเค้ก Dukan Diet แสนอร่อยพร้อมตับไก่เตรียมง่ายและสามารถรับประทานได้ตั้งแต่ขั้นตอนที่สองของอาหาร

ในการทำแพนเค้กตับไก่ คุณจะต้อง:

• ตับไก่ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้งข้าวโพด
• พริกไทยเกลือ

บดตับด้วยหัวหอมในเครื่องปั่นหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่แป้งเกลือพริกไทยและส่งด้วยช้อนไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

มันจะดีกว่าที่จะสร้างชุบแป้งทอดแต่ละชิ้นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้แตกเมื่อพลิกกลับ ชุบแป้งทอด Dukan แสนอร่อยและมีแคลอรีต่ำ

กับข้าว

แพนเค้กไก่ในสูตรนี้มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ

• ตับไก่ 0.5 กก.
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หัวหอม
• ข้าวครึ่งถ้วย
• 1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• พริกไทยเกลือ

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า - ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วส่งไปที่กระทะ

น้ำมะนาวจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น

ฟริตเตอร์กับตับไก่และข้าวควรรวมอยู่ในเมนูรายสัปดาห์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่

พิซ่าขนาดเล็ก

ญาติที่น่าแปลกใจโดยเฉพาะเด็ก ๆ เป็นเรื่องง่าย - เพียงแค่ทำแพนเค้กไก่ในรูปของพิซซ่าขนาดเล็ก ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นได้

• ตับไก่ - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20%) - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• แป้ง - 2 ถ้วย
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ,
• พริกไทย,
• ชีสแข็ง (เช่น Parmesan) - 200 กรัม
• แฮม (อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) - 250 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศที่คุณชอบมากที่สุดได้อีกด้วย

เปลี่ยนองค์ประกอบตามความชอบ บางคนชอบใส่เห็ด และบางคนชอบใส่ข้าวหรือไส้กรอก

ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวกับโซดาแล้วปล่อยให้ยืนในขณะเดียวกันส่งตับไก่แฮมชีสเห็ดผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อสับมะเขือเทศอย่างประณีตและผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือและพริกไทย แป้งควรจะเป็นช้อนที่จะยืนในนั้นถ้ามันออกมาเป็นของเหลวแล้วเพิ่มแป้งมากขึ้น เมื่อได้ความสม่ำเสมอของแป้งแล้ว ให้เกลี่ยด้วยช้อนในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านใต้ฝา จำไว้ว่ากระทะต้องทาน้ำมันและอุ่นให้ร้อนก่อนนำไปทอด

สูตรอาหารทั้งหมดทำง่ายมาก เมนูไก่ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ!