มื้อประหยัดสำหรับมื้อเย็น อร่อย ง่าย ประหยัด! - สูตร, ชิ้นเล็กชิ้นน้อย, แซนวิช, สลัด, การทำอาหารแบบประหยัด เนื้อในซอสมะเขือเทศ

ทำอาหารให้เร็วหรือจะออกจากครัวได้อย่างไรโดยไม่ต้องออกจากครอบครัวที่หิวโหย

ในตอนเย็นฉันเตรียมอาหารกึ่งสำเร็จรูปเป็นเวลาสามวัน

ไม่ ภูมิปัญญาชาวบ้านถูกต้องเสมอ! ฉันเริ่มทำอาหารเป็นเวลาสามวันเท่านั้นไม่ใช่อาหารสำเร็จรูป แต่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเช่นน้ำซุปเข้มข้น เมื่อเอาเนื้อออกด้วยช้อน slotted บนจานแล้วฉันก็แยกมันออกจากกระดูกแล้วบี้มันใส่ในน้ำซุปแล้วต้มอย่างแน่นอน จากส่วนของน้ำซุปที่ฉันปรุงในวันแรก ซุปวุ้นเส้นวันรุ่งขึ้นดองแล้ว - kharcho หรืออื่น ๆ น้ำซุปหมดแล้ว - ฉันทำ ซุปนม, ตกปลา, และในวันหยุดฉันจะใช้เวลานานหน่อย, แปรรูปผักให้มากเป็น borscht, ปรุงเนื้อสดหรือ ซุปไก่อีกครั้งเป็นเวลาสามวัน
หากเนื้อที่ปรุงสุกมากเกินไปสำหรับซุป ฉันจะใส่มันบางส่วนในตู้เย็น ให้แน่ใจว่าได้ปิดไว้เพื่อไม่ให้ม้วนตัวและไม่อิ่มตัวด้วยกลิ่นจากภายนอก ฉันใช้เนื้อสัตว์ดังกล่าวสำหรับสลัด, แพนเค้ก, พาย, พิซซ่า, พาสต้าของกองทัพเรือ
ทอดบน น้ำมันพืชไม่ใช่แค่แครอทเดียว แต่หลายๆ แครอทในคราวเดียว ฉันใส่บางส่วนในขวดโหลแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ฉันใช้แครอทเป็นคอร์สแรก ตุ๋นไก่หรือปลา น้ำสลัดจาก ถั่วต้มกับกระเทียม เป็นต้น ในทำนองเดียวกันฉันส่งหัวหอมใน จำนวนมาก A: หลังจากนั้นเขาก็ไปทุกที่
น้ำมันหมูละลายฉันทำมันได้ถูกต้องจากชิ้นใหญ่ การตักไขมันจากขวดโหลในตู้เย็นหนึ่งช้อนเต็มจะเร็วกว่าการทอดทุกครั้ง เช่น ไข่คนหรือ คุณยายมันฝรั่ง. ฉันสามารถทอดสนับจาก หนังไก่และใช้งานให้ถูกเวลา เช่น ใน สลัดไข่หรือพายไส้เห็ด
เห็ดต้ม(สดหรือแห้ง) ผัดในน้ำมันพืชกับหัวหอมในสองสามวันพวกเขามีส่วนร่วมในสลัด, มันฝรั่งตุ๋น, zrazy, ซุป, ส่วนผสมของกะหล่ำปลี

ฉันเก็บน้ำซุปจากเห็ดเหล่านี้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน ฉันใช้มันทำซุปหรือ ซอสครีมเปรี้ยว(กับหัวหอมทอดคุณสามารถแครอท) กับพาสต้าข้าว สามารถเพิ่มน้ำซุปเห็ด มันฝรั่งตุ๋นหรือใน สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีสด และเสียงแตกไปอย่างน่าอัศจรรย์ที่นั่น
ฉันปรุงซีเรียลในสองหรือสามส่วน ฉันปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำด้วยเกลือพักไว้บางส่วน ฉันเติมน้ำตาล, เนย, นม, เกลือมากขึ้นเพื่อลิ้มรสในกระทะ, ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ถ้าเป็นไปได้ให้จัดเรียงใหม่ในเตาอบ - ซุปนมพร้อมแล้ว ข้าวบาร์เลย์ที่เหลือในวันรุ่งขึ้นอุ่นในกระทะด้วย หัวหอมทอดใช้เป็นเครื่องเคียงกับจานที่สอง และใช้ส่วนถัดไปจากตู้เย็นในผักดองหรือ ซุปเห็ด. ในทำนองเดียวกัน ข้าวที่หุงโดยไม่ใช้ไขมันเป็นเวลาหลายวัน - สำหรับโจ๊ก pilaf กะหล่ำปลีม้วน ซุป kharcho ฯลฯ ฉันต้มข้าวด้วยเกลือเท่านั้น (ฉันต้มน้ำสามแก้ว, เกลือ, เทข้าวหนึ่งแก้ว, ลดความร้อนลงเหลือที่เล็กที่สุด, ปิดฝา, ห้ามสัมผัสเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิด; ฉันทำ ไม่เปิดอีก 10-12 นาที)
ฉันใช้ถั่วต้มในสลัด (กับ แครอททอดและหัวหอม กับกระเทียม กับ หัวหอมดิบ; ด้วยเสียงแตก กับแฮมและหัวหอมทอด กับต้มหรือ ปลารมควัน) ในน้ำส้มสายชู บอร์ช แตงกวาดอง เห็ด และซุปถั่ว
ต้มน้ำเกลือ ใบกะหล่ำปลียกเว้นกะหล่ำปลียัดไส้ไปที่ "กะหล่ำปลีในครีม", "ซองจดหมาย" และ "ซองจดหมายที่มีปลา" เช่นเดียวกับในรูปแบบบด - ใน ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ, ต้มยำปลา.
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดเหล่านี้และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ ที่ไม่มีการรักษาความร้อนเพิ่มเติม เช่น ในสลัด จะใช้เฉพาะในวันที่เตรียมการ และในวันถัดไป - หลังการต้มหรือย่าง

อาหารกึ่งสำเร็จรูปช่วยให้สุกเร็ว

การปรากฏตัวในตู้เย็นของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหลายประเภทที่มีความพร้อมในระดับสูงทำให้สามารถเขียนในตอนเช้าได้อย่างรวดเร็ว อาหารที่ซับซ้อน. ดังนั้นฉันจึงได้ซุปเห็ดที่เต็มเปี่ยมใน 20 นาทีโดยต้มมันฝรั่งด้วยไฟแรงในน้ำด้วยเกลือและหัวหอมเพิ่มน้ำซุปเข้มข้นกับเนื้อสัตว์ หัวหอมทอดและแครอทต้ม ข้าวบาร์เลย์มุก, เห็ดทอด, น้ำซุปเห็ด, ครีม , เดือด, จากนั้นถือไฟต่ำ, นำไปลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพรแห้ง.
ไม่ถูกต้องนัก แต่ pilaf "รวดเร็ว" ทำได้ภายในไม่กี่นาทีโดยการทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากตู้เย็นในกระทะลึกในน้ำมันพืช: เนื้อต้มซึ่งจะต้องพริกไทยเทน้ำตาลหนึ่งช้อนยี่หร่าเล็กน้อยลงในน้ำมันเดือดถ้าคุณต้องการ - ลูกเกดหนึ่งหยิบเพิ่มแครอททอดและหัวหอมจากตู้เย็นใส่กระเทียมผสมเทซอสใด ๆ แม้ว่า เป็นการเตรียมเอง ประกอบด้วย มะเขือเทศ นำทุกอย่างไปต้ม คลุกเคล้ากับ ข้าวต้ม, ดับไฟ; หากมีของเหลวไม่เพียงพอ (น้ำมันพร้อมซอส) ที่ด้านล่างให้เติมน้ำซุปหรือน้ำสองช้อนโต๊ะปิดฝา นำไปต้มปิด

ว่าง - ความช่วยเหลือที่ดี

ฉันยังมีช่องว่างที่ฉันใช้อย่างแข็งขัน: adjika จากมะเขือเทศ, พริกร้อนและหวาน, กระเทียม, แตงกวาดอง, ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับดอง (บางส่วนซึ่งกลายเป็นว่างเปล่าถูกขูดบนเครื่องขูดบีทรูทวางครึ่งหนึ่ง -โหลลิตร นึ่งฆ่าเชื้อแล้วรีด ฝากระป๋อง), น้ำสลัดบอร์ช(ฤดูร้อน - หนึ่งจากสีน้ำตาลและอีกอันมาจากส่วนผสมของสีน้ำตาล สลัดผักกาดขาว, ชาร์ท, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักโขมและฤดูใบไม้ร่วง - จากหัวบีท, แครอท, ถั่ว, บวบ, กะหล่ำปลี, หัวหอม, กะหล่ำดอก, มะเขือเทศสีแดงและสีน้ำตาล, ท็อปส์ซูบีทรูทและผักชีฝรั่ง อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมทั้งหมดของน้ำสลัดในฤดูใบไม้ร่วงจะเรียงตามลำดับที่ต้มในน้ำมันพืชและน้ำที่ปล่อยออกมาก่อนที่จะใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและตะเข็บ) การเตรียมการทั้งหมดนี้ทำโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู (มีสารกันบูด - แตงกวาดอง, กรดออกซาลิกและมะเขือเทศ) จึงเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปมันฝรั่งสด น้ำซุปเนื้อ,ครีมเปรี้ยวช่วยให้คุณปรุงได้ภายในไม่กี่นาที อุดมไปด้วยรสชาติหลักสูตรแรก
สำหรับน้ำซุป โดยเฉพาะปลาและไก่ ฉันตาก "ไม้กวาด" ของ "ร่ม" ผักชีฝรั่งในฤดูร้อน ทั้งก้านแห้งและ “ร่ม” เองก็ทำให้น้ำซุปอร่อย รสชาติที่ถูกใจ. ส่วนผสมของเมล็ดผักชี ยี่หร่า สีดำ และนิดหน่อย เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่ว, ตากในกระทะที่แห้งเล็กน้อย (ควรเป็นเหล็กหล่อ), บดบนเครื่องบดกาแฟ (จากนั้นคุณต้องเช็ดให้ละเอียดด้วยผ้าแห้งนุ่ม ๆ ) และใช้ในไก่, สตูว์ปลา, ผักทอด - กะหล่ำ, ถั่วเขียว, ถั่วธรรมดาและอื่น ๆ.

แป้งอายุยืน!

เมื่อเพื่อนเริ่มมาหาเด็กๆ บ่อยๆ พาย โดนัท ซาลาเปา บรัชวูด แพนเค้ก และผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ ก็ช่วยฉันด้วย ดังนั้นฉันจึงเริ่มทำแป้งทั้งแบบไร้เชื้อและยีสต์เป็นส่วนใหญ่ โดยทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งคืน ซึ่งทำให้สามารถปรับเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ได้ในวันถัดไป ทำให้ครอบครัวและเด็กๆ อิ่มเอิบอิ่ม ตัวอย่างเช่นในวันถัดไปแป้งสำหรับเกี๊ยวสามารถใช้กับผลเบอร์รี่, นักหนา, ผ้าเช็ดหน้ากับปลา, พุ่มไม้; ยีสต์น้ำ แป้งแพนเค้ก, เพิ่มแป้ง - สำหรับคนผิวขาว, เพิ่มมัฟฟิน - สำหรับม้วนที่มีไส้หวาน (เช่นมะนาวบดกับน้ำตาล / ฉันยังเตรียมการสำหรับใช้ในอนาคต / และชิ้นส่วนของถั่ว) และแพนเค้กที่ทอดก่อนเสิร์ฟก็ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือคอทเทจชีสหรือแอปเปิ้ล (ฉันอบแพนเค้กบาง ๆ อย่างน้อย 20-30 ชิ้นจากชุดเดียว) จากแป้งครึ่งหนึ่งสำหรับแพนเค้กฉันทำพายในวันถัดไปและอีกครึ่งหนึ่งกับเนื้อ ไส้ปลาหรือกะหล่ำปลีและครึ่งหลัง - ด้วยความหวาน ตามกฎแล้วแป้งที่ค้างคืนในตู้เย็นด้วยกลูเตนที่บวมนั้นไม่ได้ดีขึ้นหรือแย่ลงในวันที่สองมันแตกต่างกันเพียงไม่เบา แต่น่าสนใจกว่า ผสมไข่ดิบลงในส่วนที่ไม่ได้ใช้ของแป้งสำหรับชีสเค้ก (คุณสามารถเพิ่มแป้งได้) ขึ้นรูป เกี๊ยวขี้เกียจหรือจะทำจากแป้งชีสเค้กโดยไม่ต้องใส่อะไรเลยก็ได้ แต่ถ้าใส่ไข่เพิ่มเข้าไป จะเบากว่า ไม่เหนียวมาก เกี๊ยวขี้เกียจนำออกจากน้ำเดือดด้วยช้อน slotted ปรุงรส เนยและโรย ผงน้ำตาล(เพื่อให้ได้มันกล้าสักสองสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายบนเครื่องบดกาแฟ) เกี๊ยวดังกล่าวอร่อยและเย็นลงภายในไม่กี่ชั่วโมงในขณะที่เกี๊ยวที่ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือไม่ปรุงรสจะสูญเสียคุณภาพอย่างรวดเร็ว
แต่ถ้ามีเวลาก็ทำทุกอย่างให้สด!

เครื่องครัวเหล็กหล่อประหยัดเวลา

ผู้ช่วยชีวิตอีกคนหนึ่งสำหรับฉันคือ ทำอาหารเร็วหลักสูตรที่สองในเหล็กหล่อ กระทะเคลือบฟัน(ห่าน) ผ่านความร้อนสูงรวมทั้งไม่มีน้ำในน้ำมันพืชร้อน ปรุงเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ผัก ซีเรียลได้อย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะกวนตลอดเวลาแล้วลดไฟและปิดฝาในไม่กี่นาทีฉันก็นำจานไปสู่สภาพที่ต้องการแล้วหนีไปทำงานและผนังหนา กระทะเหล็กหล่อส่งสินค้า.

ในช่องแช่แข็ง - ทุกอย่างในบางส่วน

ความช่วยเหลือที่สามคือเมื่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งถูกจัดวางไว้ในถุงหนึ่งเสิร์ฟ (สำหรับจำนวนผู้กินต่อกระทะหรือกระทะ): เนื้อวัวและหมู หั่นเป็นสตูว์เนื้อวัว สับสับ; ปลาและตับ - เป็นชิ้น ๆ เนื้อสับปรุงรสสำหรับอาหารแต่ละจานเนื้อชิ้นปลาปรุงรสด้วยไข่ดิบแล้วแม้แต่ shish kebab ก็หมักไว้ จากนั้นในตอนเย็นคุณสามารถย้ายถุงจากช่องแช่แข็งไปยังจานในตู้เย็น (บนระเบียง บนขอบหน้าต่าง หรือบนอ่างล้างจานโดยตรง หากไม่ร้อน) และในวันถัดไป (หรือผ่านการชุบเกล็ดขนมปัง) เข้า ลงในกระทะหรือในกระทะโดยไม่ต้องตัด ตี ไม่ปรุงรส อย่างไรก็ตาม มันเกิดขึ้นที่ฉันได้รับ entrecote เนื้อและในตอนเช้าปรากฎว่ามีตับอยู่ในแพ็คเกจนี้ ไม่มีอะไร ทอดได้เร็วยิ่งขึ้น และอีกเหตุผลหนึ่ง นอกเหนือจากเวลาที่ใช้ไป: ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกเตรียมหลังจาก "ช้อปปิ้ง" เมื่อไม่มีใครนอนหลับ แต่คุณจะลองตีเนื้อตอน 6-7 โมงเช้า!
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ คุณไม่สามารถส่งผักที่ไม่ได้ล้าง, ผลเบอร์รี่ที่มีหางไปยังช่องแช่แข็ง ทุกอย่างควรพร้อมใช้งาน: ถั่วดำ- หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พริกหยวก- นำเมล็ดออกและสับหรือเตรียมไว้สำหรับบรรจุ กะหล่ำดอกแยกเป็นช่อดอก

อาหารร้อนเร็วกว่าการปรุงอาหาร

ช่องแช่แข็งอีกช่องดีสำหรับการแช่แข็ง อาหารสำเร็จรูป. ออกเดินทางเพื่อทำธุรกิจสองสามวัน ฉันทิ้งกองขยะที่บรรจุอยู่ในช่องแช่แข็งไว้ ถุงพลาสติกจาน (พร้อมลูกชิ้นปลาทอด ตับไก่, ไก่ตุ๋นนกพิราบ). ที่เหลือก็แค่อุ่นในไมโครเวฟ หากคุณยังมีเคบับที่ยังไม่ได้กิน เนื้อทอด ปลาทอดหรืออื่น ๆ และมีเวลาและผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารวันนี้เอา สินค้าสำเร็จรูปในช่องแช่แข็ง: เมื่อไม่มีเวลาหรืออาหาร ตามที่คุณหาเจอ คุณจะอุ่นเครื่อง

ในเตาอบ - ทันทีสองสามจาน

หากคุณเปิดเตาอบสำหรับอาหารประเภทใดก็ได้ เช่น การย่างเนื้อ ไก่ ใช้พร้อมกันในการปรุงอาหารจานอื่นๆ เช่น โจ๊กเหงื่อ อบแซนวิช ทำพิซซ่า ชอร์ตเบรด แครกเกอร์แห้ง หรือเมล็ดคั่ว ถึงจะมีวนิลาในแผ่นเดียว หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและที่อื่น ๆ - ปลากลิ่นไม่ซึมเข้าไปในจานอื่น (แต่มีกลิ่นภายนอกผสมอยู่)

ฉันไม่ได้อยู่ที่บ้าน แต่กำลังดำเนินการอยู่

นอกเหนือจากข้างต้น คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ "ปรุงอาหาร" ได้แม้ในขณะที่คุณไม่อยู่: นวดแล้วปล่อย แป้งยีสต์(ถ้าคุณไม่สามารถทำได้เร็วกว่าสามชั่วโมง ให้ใส่ในตู้เย็น ยีสต์แม้จะช้า แต่ก็ได้ผล) แช่ถั่ว ถั่ว เห็ดแห้งและผลไม้แห้ง แช่ไต รอยแผลเป็น หัวไชเท้าปอกเปลือก , ของดองกึ่งสำเร็จรูป เป็นต้น d. ผลิตภัณฑ์อื่นๆ สามารถทิ้งไว้ก่อนทิ้งไว้ (หรือข้ามคืน) ได้โดยการต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย (ซีเรียล พืชตระกูลถั่ว น้ำซุป) ต่อมาจะใช้เวลาเตรียมอาหารน้อยกว่าการปรุงอาหารแบบต่อเนื่อง

ฉันยุ่งและกำลังทำอาหารอยู่

และยังใช้เวลาเมื่อคุณอยู่ที่บ้านแม้ว่าคุณจะยุ่งกับสิ่งอื่น ๆ เพื่อให้ในเวลานี้หัวผักกาด, น้ำซุป, ถั่วหรือผลิตภัณฑ์ "เล่นนาน" อื่น ๆ ปรุงกะหล่ำปลีและข้าวสำหรับม้วนกะหล่ำปลี ฯลฯ .

คุณทำอาหารอะไรได้อีกบ้าง?

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับอาหาร ให้คิดว่าเหตุใดคุณจึงทำให้วัตถุดิบอื่นว่างเปล่าได้พร้อมๆ กัน ปรากฎว่า ประการแรก ประหยัดเวลา และประการที่สอง ความหลากหลายของเมนู ตัวอย่างเช่น ก่อนเปลี่ยนเนื้อหรือปลาที่มีอยู่ทั้งหมดให้เป็นเนื้อสับ ให้มองดู บางทีอาจวางชิ้นบางชิ้นไว้สำหรับสตูว์เนื้อวัว ทอด; ตัดแล้วใส่ในช่องแช่แข็งบิดส่วนที่เหลือ

เมื่อมี เวลาว่างปรุงอาหารเพื่ออนาคต - ตามที่มันจะกลายเป็น
ฉันเตรียมชั้นเค้กแห้งล่วงหน้าซึ่งสามารถแช่ด้วยคัสตาร์ดอุ่น ๆ ได้อย่างรวดเร็วและด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมนมข้นกับเนย - ตั้งแต่ตอนเย็นก่อนที่แขกจะมาถึงเพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้สองสามวันก่อนวันหยุดวันเกิดฉันอบตะกร้าขนมชนิดร่วน (ไม่หวานเกินไป) - คุณสามารถเสิร์ฟสลัดหัวผลไม้กับไอศครีมหรือครีมในนั้น นมข้นต้มกับผลไม้แห้งแช่แอลกอฮอล์ ถั่ว ซอฟชีสและ คัสตาร์เป็นต้น สามารถทำได้จาก ชู เพสตรี้- บนเค้กและบนตะกร้าพร้อมสลัด

สองสามวันก่อนงานเฉลิมฉลอง คุณสามารถเตรียมอาหารที่ใช้แรงงานมากได้ เช่น ปลายัดไส้, ไก่, โรลจาก หนังไก่และส่งไปยังช่องแช่แข็งในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดิบและในวันก่อนการเฉลิมฉลองเมื่อมีปัญหามากมายหากไม่มีพวกเขาเพียงแค่ละลายน้ำแข็งและส่งพวกเขาไปต้มอบทอด

ทำไมครัวจึงเป็นที่หนึ่ง

ห้องครัวกลายเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันตลอดหลายปีที่ผ่านมา เพราะไม่มีใครมาที่บ้านและขอชื่นชมห้องที่เป็นระเบียบเรียบร้อยหรือหน้าต่างที่สะอาด แต่ทุกคนก็อยากกิน

มีสินค้าในสต็อกที่ครัวเรือนจะไม่ถูกทิ้งไว้ในขณะท้องว่างหากไม่มีโอกาสได้ซื้อของและทำอาหาร และคุณสามารถทำอาหารสำหรับผู้ที่มาโดยไม่มีการเตือนล่วงหน้าได้อย่างรวดเร็ว

จากหนังสือโดย Evgenia Efimova "วิธีหนีจากครัวโดยไม่ปล่อยให้ครอบครัวหิว"

ช่วงเวลาที่ยากลำบากเกิดขึ้นในชีวิตของทุกครอบครัว เราจะไม่พิจารณาความขัดแย้งหรือปัญหาในการเลี้ยงลูก - นี่คือจากส่วนอื่น อย่างไรก็ตาม ปัญหาทางการเงินเกิดขึ้นมากมาย และผู้หญิงเริ่มจำหรือมองหาสูตรอาหารที่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารราคาประหยัดสำหรับทุกวัน น่าเสียดายที่จะเลี้ยงครอบครัวอย่างต่อเนื่องด้วยบะหมี่เปล่าหรือโจ๊กบัควีทและไม่ช้าก็เร็วครอบครัวจะกบฏ บทความของเราจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ขาดโอกาสในการซื้อสินค้าราคาแพงและหลากหลายชั่วคราว แต่ชื่นชมและปรารถนาที่จะรักษาความสงบและจิตใจที่ดีไว้ในบ้าน

กฎการออมขั้นพื้นฐาน

คนที่ยังจำปีการศึกษาที่วุ่นวายของพวกเขาได้ (โดยเฉพาะถ้าพวกเขาใช้เวลาอยู่ในหอพัก) รู้วิธีประหยัดเงิน

ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มสะสม สูตรประหยัด, ตรวจสอบตารางการช้อปปิ้งของคุณ เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าผู้ที่ซื้อของชำระหว่างทางกลับบ้านจากที่ทำงานใช้เงินมากกว่าคนที่ซื้อของชำระหว่างทางกลับบ้านจากที่ทำงานใช้เงินมากกว่าคนซื้อสัปดาห์ละครั้ง ผู้ที่ซื้อแบบสุ่มใช้เงิน (และบ่อยครั้งกับสิ่งที่ไม่จำเป็น) มากกว่าทำตามรายการอย่างเคร่งครัด

และสุดท้าย ร้านค้าใกล้บ้านจะทำลายคุณมากกว่าซูเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้น หากคุณสนใจในครัวราคาประหยัดสำหรับทุกวัน ให้เริ่มต้นด้วยการทำรายการสิ่งของจำเป็น อย่าพลาดทริปช้อปปิ้งสุดสัปดาห์ และไม่ว่าในกรณีใดจะถูกล่อลวงโดยสิ่งที่ไม่รวมอยู่ในรายการ

ประหยัดเนื้อ

เป็นเรื่องยากสำหรับคนส่วนใหญ่ที่จะทำโดยปราศจาก อย่างไรก็ตาม สามารถใช้เนื้อหมูชนิดเดียวกันได้หลายวิธี อาหารประหยัดเนื้อสำหรับทุกวันเกี่ยวข้องกับการใช้ชิ้นส่วนที่ซื้อมาในหลายจาน ตัวอย่างเช่น, ปีกไก่หรือต้มขา ซุปทำจากน้ำซุปและพวกเขาเองทอดในวินาทีหรือหั่นเป็นสลัด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปล่อยให้หมูหั่นเป็นชิ้น - อร่อย แต่ครั้งเดียว

มีสูตรอาหารง่ายๆ ทุกวัน ซึ่งจะทำให้จานมีขนาดใหญ่ขึ้นมาก: ทำเนื้อสับและหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ดียิ่งขึ้น - ลูกชิ้น: โดยผสมกับข้าวจำนวนของพวกเขาจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า และ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- เกี๊ยวแท่งด้วยตัวคุณเอง

วิธีเปลี่ยนไส้กรอกในแซนวิช

หากไม่มีแซนด์วิช ชีวิตก็น่าเศร้าในบางครั้ง เด็กพาไปโรงเรียน ผู้ใหญ่พาไปทำงาน ในกรณีนี้ยังมีสูตรสำหรับปฏิคมที่ประหยัดอีกด้วย หากครอบครัวยังรัดเข็มขัดไม่แน่นและคุณสามารถซื้อเนื้อสัตว์ได้ อบแล้วหั่นเย็นเป็นขนมปัง หากคุณมีปัญหากับผลิตภัณฑ์นี้ ให้ใส่ใจกับทางเลือกอื่น: แช่เบเกิลธรรมดาที่สุด (น่าจะดีในนม แต่น้ำจะไหลลงมา) วางบนแผ่นเตาอบที่ทาไขมันแล้วใส่ไส้ (เช่น มันฝรั่งบดที่ขูดชีสเล็กน้อยแล้วใส่มายองเนสเล็กน้อยด้านบน) หลังจากการอบในเตาอบ 10 นาที แซนวิชเทียมก็พร้อม

ประโยชน์ของครั้งแรกสำหรับงบประมาณ

สูตรอาหารที่ประหยัดสำหรับทุกวันของคุณควรมีซุปอย่างแน่นอน นอกจากความจริงที่ว่าพวกเขาได้รับการแนะนำโดยแพทย์ทุกคนสำหรับกระเพาะอาหารจะมีประโยชน์สำหรับกระเป๋าเงิน ตามที่ระบุไว้แล้ว น้ำซุปสามารถแปรรูปเพื่อใช้เป็นครั้งที่สอง และในกรณีที่รุนแรง ให้เตรียมยาต้มจากกระดูกราคาถูกมาก (หรืออุ้งเท้าไก่) หรือเพียงแค่จากผัก หม้อซุปก็เพียงพอสำหรับสองวัน

Casseroles - ทางเลือกของแม่บ้านประหยัด

ตัวอย่างที่ง่ายที่สุดคือต้องเลี้ยงลูกด้วยชีสกระท่อม เมื่ออบชีสเค้ก จะใช้เวลามากกว่าถ้าคุณใช้สูตรประหยัด

เป็นทางเลือกให้ผสมคอทเทจชีสกับเซโมลินาและไข่ในปริมาณที่เท่ากันแล้วอบมวลในเตาอบ สูตรทางเลือก- ปรุงพาสต้าเพิ่มคอทเทจชีสกับไข่ แอปเปิ้ลสับและน้ำตาล สำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถทำอาหารที่จะทดแทนอาหารเย็นได้อย่างสมบูรณ์: วางบนแผ่นอบระหว่างชั้น มันฝรั่งบดเห็ดทอดหรือเนื้อสับที่กล่าวถึงจากน้ำซุปเนื้อ

หม้อปรุงอาหารเป็นอาหารที่ประหยัดมาก ในแต่ละวัน คุณสามารถหาสิ่งใหม่ๆ จากสิ่งที่คุณพบในตู้เย็นได้ทุกวัน

ลูกชิ้นทอดไม่มีเนื้อ

การทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยนั้นให้ผลกำไรมากกว่าการหั่นเป็นชิ้น แต่แม้ที่นี่พนักงานต้อนรับที่สมเหตุสมผลก็สามารถประหยัดเงินได้จำนวนหนึ่ง รับบริการทุกวันซึ่งทอดจากผัก:

1. กะหล่ำปลีหั่นฝอยอย่างรวดเร็วด้วยการเติมเซโมลินา (ประมาณสองช้อนโต๊ะต่อหัว) เมื่อมวลเย็นตัวลง ไข่จะถูกขับเข้าไป ชิ้นงานจะถูกหล่อขึ้นรูปและทอดในน้ำมันพืช เหมาะอย่างยิ่งกับครีมเปรี้ยว
2. หัวหอมสามต้นสับละเอียดมาก (ทั้งเครื่องบดเนื้อและเครื่องปั่นจะไม่ทำ - คุณจะได้น้ำผลไม้มาก) รวมกับข้าวโอ๊ตสี่ช้อนโต๊ะและไข่สองฟอง นวดเนื้อสับซึ่งทอดเหมือนแพนเค้ก

จินตนาการมันฝรั่ง

สูตรประหยัดที่น่าพอใจที่สุดและในเวลาเดียวกันสำหรับทุกวันส่วนใหญ่มักจะรวมถึงหัวนี้ซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คน มันฝรั่งบดเรียบง่ายดูโดดเดี่ยวบนโต๊ะ ดังนั้นนี่คือแนวคิดบางประการ:

1. เลือกมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณปอกเปลือก (ไม่ใช่ด้วยมีด แต่ใช้แปรงแข็ง) วางบนแผ่นไขมันแล้วหั่นเป็นกากบาท แผ่นอบเข้าไปในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้หัวแต่ละหัวจะเปลี่ยนเป็นดอกและเปลี่ยนเป็นสีแดง “ กุหลาบ” วางบนจานวางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางทุกอย่างโรยด้วยผักชีฝรั่งด้านบน ถ้ามีอะไรเพิ่มเติม (ชีส เบคอน เห็ด แฮม) จะดีมาก ไม่ มันอร่อยมาก

2. ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมใส่ในแม่พิมพ์, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรส, เทนมและโรยด้วยชีสเล็กน้อย หลังจากใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบ มันฝรั่งจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

3. ถูมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม เครื่องขูดหยาบผสมสาม ไข่ดิบ, เกลือและพริกไทย. มันถูกวางไว้อย่างสม่ำเสมอในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นปิดฝา เมื่อด้านล่างของมันฝรั่งทอดแล้ว ให้หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วพลิกกลับด้าน มันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอีกด้านหนึ่ง - ได้เวลากินแล้ว

จะทำอย่างไรกับพาสต้า

ทุกคนรู้สูตร "รูปแบบการเดินเรือ" เราจะไม่ยึดติดกับมัน อู๋ พาสต้าหม้อปรุงอาหารที่กล่าวมาแล้วเราจะข้ามไปเช่นกัน สูตรง่ายๆสำหรับทุกวัน มีเพียงสองคนนี้เท่านั้นที่ไม่จำกัด คุณสามารถทำพาสต้าสไตล์อัฟกัน: ปรุง แยกเตรียมหัวหอมทอด เมื่อหลังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้ขูดมะเขือเทศลงในหัวหอม, เคี่ยว, บีบกระเทียม สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการเสิร์ฟ: จานทาด้วยมายองเนสวางพาสต้าและวางน้ำสลัดหนึ่งช้อนไว้ด้านบน อร่อย ถูกและร่าเริง!

อีกวิธีในการกระจายเมนูพาสต้าคือจับคู่บะหมี่กับผักย่าง รับเกือบ อาหารจีน. และคุณสามารถนำผักได้เกือบทุกชนิด - พวกเขาเพิ่มในการทอดตามปกติ พริกหยวก, กะหล่ำดอก, เห็ด, ถั่วเขียว, ถั่ว, ข้าวโพด ... แน่นอนว่าจานดังกล่าวจะมีราคาถูกค่อนข้างในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง แต่ก็ยังควรค่าแก่การจดจำ

สลัดบนโต๊ะ!

มื้ออาหารราคาประหยัดสำหรับทุกวันสามารถเสริมด้วยสลัดที่หลากหลายได้สำเร็จ และคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมราคาแพง! แม่บ้านที่กระตือรือร้นขอแนะนำสูตรที่เรียกว่า "ต่อต้านวิกฤต": ห่อบะหมี่ "ด่วน" หนึ่งห่อ หลังจากอ่อนตัวแล้วจะถูกกรองและบด เพื่อเพิ่มสองสับ ไข่ต้ม, หัวหอมใหญ่และแครอทขูด ทั้งหมดนี้แต่งด้วยมายองเนสและทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับมันฝรั่งหรือหม้อปรุงอาหารชนิดเดียวกัน คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้: ใส่ชีสขูดลงในเส้นเดียวกัน (ถ้าคุณประหยัดเงิน ให้ใช้ชีสแปรรูป) มายองเนสและกระเทียม

คุณยังสามารถทำสลัดปลา หากคุณซื้อของที่ถูกที่สุดบนชั้นวาง - พอลลอคอาหารจะเข้าสู่หมวด "สูตรอาหารสำหรับ แม่บ้านประหยัด". นอกจากปลาคุณจะต้องมีหัวกะหล่ำปลีด้วย ต้องสับละเอียดเค็มและต้มอย่างรวดเร็วเพื่อให้ยังกรอบและไม่กระจาย เทเกลือหนึ่งช้อนโดยไม่ต้องสไลด์ลงในน้ำอีก 1 ช้อนชา น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู lavrushka เครื่องเทศและอีกสองสามหยด น้ำมันพืช. เมื่อทุกอย่างเดือด ก็วางพอลลอคและต้มจน พร้อมเต็มที่. ชิ้นปลารื้อรวมกับกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยมายองเนสและสมุนไพร รสชาติเหมือนสลัดปลาหมึก แต่ถูกกว่ามาก

ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงสลัด: หั่นมันฝรั่งต้มห้าลูกเป็นลูกบาศก์, สับหัวหอม, เพิ่ม กะหล่ำปลีดอง, ปรุงรสและเททุกอย่าง น้ำมันดอกทานตะวัน. หากคุณหลงระเริงในช่องว่างคุณสามารถ แตงกวาดองเพิ่ม. จาก ขนมปังข้าวไรย์และมันฝรั่งก็ไม่ต้องการเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ

เหล่านี้เป็นสูตรที่สามารถใช้ได้ตลอดเวลาของปี และในฤดูกาลจำเป็นต้องพึ่งพาผักโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - มีราคาไม่แพงมีส่วนผสมมากมายและยังให้ประโยชน์ตามที่ทุกคนรู้

แพนเค้กหลากหลาย

ในสูตรสำหรับหลักสูตรที่สองสำหรับทุกวันซึ่งยังมีราคาไม่แพง คุณสามารถรวมสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง

พ่อครัวหลายคนและอะนาล็อกสามารถเตรียมได้จากปลาที่ถูกที่สุด ในการทำเช่นนี้เนื้อไม่มีกระดูก 400 กรัมสับละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ วางหัวหอมใหญ่สับ ไข่ แป้งครึ่งแก้วและมายองเนสครึ่งหลอด (ประมาณ 100 กรัม) ไว้ที่นั่น มวลนั้นเค็มและพริกไทยตามต้องการ มีความจำเป็นต้องนวดจนเป็นเนื้อแป้ง แพนเค้กก็ทอดตามปกติ

แพนเค้กข้าวโอ๊ตก็ดีเช่นกัน: ซีเรียลหนึ่งแก้วราดด้วยนมในปริมาณเท่ากัน มันบวมอย่างไร - แนะนำสองไข่แดงเกลือและแครอทขูดละเอียด (ปริมาณขึ้นอยู่กับทัศนคติของคุณต่อการปลูกรากนี้) ถัดไปเทแป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ในตอนสุดท้ายวิปปิ้งโปรตีนจะถูกผสม - และด้วยช้อนในกระทะ

Draniki เป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คน มาก แม่บ้านน้อยลงได้ยินเกี่ยวกับบัควีทซึ่งช่วยชีวิตในช่วงวิกฤตการณ์ทางการเงินอย่างมาก พวกเขาเตรียมอย่างง่าย ๆ : ซีเรียลต้มรวมกับไข่สมุนไพรและแป้งเล็กน้อย จานนี้อบในลักษณะเดียวกับแพนเค้กอื่น ๆ และรับประทานได้อย่างรวดเร็วและมีความสุข!