สูตรสำหรับบ้านขนมปังขิงจากเกม วิธีทำบ้านขนมปังขิงสำหรับคริสต์มาส

สำหรับความซับซ้อนทั้งหมด การเตรียมบ้านหลังนี้ค่อนข้างง่าย นอกจากนี้เพื่อประหยัดเวลาในการเตรียมวันหยุดก็สามารถและจำเป็นต้องเตรียมล่วงหน้า มันรักษาอย่างดีและดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น

บ้านขนมปังขิงไม่ใช่แค่ของตกแต่ง โต๊ะปีใหม่แต่ยังเป็นของขวัญอันแสนหวาน

ใส่เนย น้ำผึ้ง น้ำตาล และเครื่องเทศสำหรับขนมปังขิงลงในกระทะที่แยกจากกันโดยให้ก้นหนา ใส่ไฟเล็ก ๆ เพื่อให้ร้อนขึ้นโดยกวนเนื้อหาเป็นครั้งคราว - มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน ควรอุ่นจนน้ำตาลละลายหมด แต่อย่าให้มวลเดือด!

บันทึก:ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับขนมปังขิง (ถ้าไม่สามารถซื้อสำเร็จรูปได้) คุณสามารถเตรียมได้ด้วยตัวเอง - เพียงแค่ผสมขิงบด 1 ช้อนชา, อบเชย, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน... ใช้ปริมาณที่ระบุในสูตร ใช้ปริมาณที่เหลือในสูตรอื่นๆ

เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว นำกระทะออกจากเตาแล้วคนให้ขูดฝอย เปลือกมะนาวและขิงสด

ตอนนี้คุณสามารถวัด ปริมาณที่เหมาะสมแป้งและผสมกับผงฟูและผงโกโก้

ในช่วงเวลานี้ มวลจะเย็นลงเล็กน้อย และคุณสามารถผสมไข่ทีละฟองก่อนจนเนียน แล้วใส่ส่วนผสมแป้งร่อนกับโกโก้

นวดแป้ง เติมแป้งเพิ่มลงบนพื้นผิวการทำงานถ้าจำเป็น แป้งเป็นพลาสติกมาก ไม่เหนียวมือ และแม้ว่าคุณจะรู้สึกว่ามันยังคงเหนียวอยู่ แต่ฉันจะไม่แนะนำให้คุณ "ชั่งน้ำหนัก" แป้งนี้ ปริมาณมากแป้ง - นวดจนเนียน

จากนั้นใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท (ชามที่มีฝาปิดหรือเพียงแค่ แพ็คเกจอาหาร) และใส่ตู้เย็นไว้ 10-12 ชม. (สะดวกมากสำหรับกลางคืน)

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับแป้ง ให้นำออกมาครึ่งชั่วโมงก่อน - ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อยและนิ่มลง มันจะง่ายต่อการม้วนออก

ในช่วงเวลานี้คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับขนาดและประเภทของบ้าน คุณจะต้องวาดและตัดลวดลายรายละเอียดจากกระดาษ - หลังคาด้านหน้าและด้านข้าง

หลังจากรีดแป้งออกแล้ว ให้แนบแม่แบบกระดาษและตัดแป้งออกตามจำนวนที่ต้องการ

2 ชิ้นจากแต่ละแม่แบบ

จากแป้งที่เหลือคุณสามารถตัดรายละเอียดของการตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ - ท่อ, รั้ว, ต้นคริสต์มาส ... เพียงพอสำหรับจินตนาการของคุณ

หลังจากตกแต่งเสร็จแล้ว ฉันยังมีแป้งเหลืออยู่ จากนั้นฉันก็อบฐานสำหรับบ้าน

อบรายละเอียดของบ้านประมาณ 10-12 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนเป็นสีทองสวยงาม ในเวลาเดียวกันต้องจำไว้ว่าสำหรับชิ้นส่วนขนาดเล็กเวลาอาจสั้นลงไม่เช่นนั้นอาจไหม้ได้

ปล่อยให้ชิ้นส่วนที่อบทั้งหมดเย็นสนิทบนพื้นผิวเรียบเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูป

และตอนนี้ก็ถึงเวลาเตรียมตัว น้ำตาลมะนาว- เป็นทั้งการตกแต่งและวิธีการ "ติดกาว" รายละเอียดของบ้าน

มีความจำเป็นต้องบีบน้ำมะนาวกรองจากเมล็ดและเยื่อกระดาษผ่านกระชอน

มันค่อนข้างง่ายสำหรับเขา แต่กระบวนการนั้นใช้เวลานานและลำบาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มต้นล่วงหน้า: แม้ว่าคุณจะจับมันได้ในวันที่ 30 ธันวาคม คุณจะไม่มีเวลาอบและประกอบมัน ในทางกลับกัน สมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยกว่าจะมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการพัฒนาสถาปัตยกรรมของโครงการและในการปรับแต่งการออกแบบขั้นสุดท้าย

สิ่งสำคัญของบ้านขนมปังขิงคือแป้ง คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่เหมาะกับขนมปังขิง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไข: แป้งไม่ควรนิ่มเกินไปเพื่อให้สามารถทนต่อรูปร่างของโครงสร้างที่ต้องการได้

ขั้นตอนของการเดินทางที่ยาวนาน

เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะแบ่งออกเป็น "แนวทาง" หลายๆ แบบ ขอแนะนำให้แสดงในวันอื่นและอย่าลืม อารมณ์ดีแล้วคุณจะได้บ้านขนมปังขิง (สูตร) ​​ที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน คลาสมาสเตอร์ที่เรากำลังดำเนินการสามารถแบ่งออกเป็น "ตอน" ต่อไปนี้:

ความลับของการเตรียมงาน

ก่อนที่คุณจะเตรียมสูตรบ้านขนมปังขิงที่คุณเลือก คุณต้องดูแลบางสิ่งเพิ่มเติมก่อน สมมติว่าคุณตัดลวดลายสำหรับผลงานชิ้นเอกทางสถาปัตยกรรมของคุณ เนื่องจากควรให้ทุกส่วนมีความหนาเท่ากัน ให้เตรียมแผ่นความสูงที่ต้องการสองแผ่น พวกเขาจะวางไว้บนหมุดกลิ้งทั้งสองด้านเมื่อกลิ้ง และช่องว่างจะออกมาเหมือนกันและมีขอบเรียบ เชื่อฉันสิ คุณจะประทับใจเมื่อเริ่มรวบรวมบ้าน อย่างไรก็ตาม ถ้าในตลาดที่คุณเจอไม้นวดแป้งที่มีลวดลายสลักอยู่บนนั้น ให้เอาไปโดยไม่ลังเล: มันมีไว้สำหรับตกแต่งผนังบ้านขนมปังขิงโดยเฉพาะ หมุดกลิ้งไม้ต้องชุบก่อนเวลา น้ำมันดอกทานตะวันหลายครั้งโดยแบ่งเป็นสองชั่วโมง หลังจากการอบแห้งหนึ่งสัปดาห์ เครื่องมือจะไม่เปียก จะทำความสะอาดง่ายและไม่แตก

"กาว" สำหรับชิ้นส่วน

เมื่อคุณสร้างบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับองค์ประกอบที่จะรวมช่องว่างแต่ละส่วนเข้าด้วยกัน สามตัวเลือกใช้สำหรับติดกาวชิ้นส่วน:

1. แท่งช็อคโกแลตสีดำหรือสีขาวละลายในอ่างน้ำ วัสดุดังกล่าวใช้งานได้สะดวกมาก เพราะมันแข็งตัวเร็ว แต่คุณต้องจัดการในครั้งเดียวเพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตใหม่ละลายในแต่ละครั้ง
2. มักใช้ลูกกวาด น้ำเชื่อมคาราเมลหรือ น้ำตาลฟัดจ์ด้วยการบวก กรดมะนาวที่เพิ่มความกระชับ
3. ไอซิ่งดูสวยงามน่าพอใจ ซึ่งเป็นวัสดุโปรตีนน้ำตาลสำหรับการวาดภาพ

ระหว่างกระบวนการติดกาว กระป๋องน้ำรองรับแต่ละส่วนในแนวตั้ง (หรือทำมุมฉากหากผนังเอียง)

ตกแต่งหน้าต่าง

ในสัดส่วนโดยตรงกับวิธีการกำหนดหน้าต่างของคุณ มีทั้งการออกแบบเพิ่มเติมและรูปลักษณ์ขั้นสุดท้ายที่โรงผลิตขนมปังขิงสร้างขึ้นด้วยมือของคุณเอง สูตรมีหลายวิธี:

ความลับของการทดสอบ

พ่อครัวส่วนใหญ่เชื่อว่าถ้าคุณต้องการได้บ้านขนมปังขิงจริงๆ แป้งที่คุณเลือกสูตรนั้นจะต้องประกอบด้วยน้ำผึ้ง ไม่ใช่น้ำตาลหรือกากน้ำตาล นอกจากนี้ผงฟูเคมีก็จะฟุ่มเฟือยในกรณีนี้ คุณสามารถใช้เหล้ารัม คอนยัค หรือวอดก้าแทนได้ (แป้งร่อนสี่ช้อนโต๊ะต่อกิโลกรัม) การเห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้เป็นทางเลือกของพนักงานต้อนรับแต่ละคน ไม่แนะนำให้เปลี่ยนเนยในแป้งด้วยไขมันติดมันหรือมาการีน

เพื่อให้แป้งมีรสชาติที่แตกต่างกัน ควรใช้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ - เบอร์รี่อบแห้ง, เครื่องเทศหรือถั่วบดจนเกือบเป็นฝุ่น คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้งคุณภาพที่สับหรือสับ

และ ความลับหลัก: อยู่ในแป้งขนมปังขิงที่แป้งไม่เหมาะสม พรีเมี่ยม. สิ่งที่อธิบายสิ่งนี้ไม่เป็นที่รู้จัก ดังนั้นพ่อครัวจึงทำตามป้าย

แป้งคัสตาร์ดน้ำผึ้ง

จากที่บ้านขนมปังขิงนั้นได้รับการจัดเตรียมแบบดั้งเดิม สูตรทีละขั้นตอนจะมีลักษณะดังนี้:

1. น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ 3/4 ถ้วยกับน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยวางในกระทะและผสมให้ร้อน (โดยไม่เดือด) ถึง 70 องศา
2. เพิ่มแป้งหนึ่งถ้วยครึ่งพร้อมเครื่องเทศถ้าคุณใส่ มวลถูกผสมอย่างรวดเร็วโดยควรใช้ไม้พาย
3. หลังจากเย็นตัวลงแล้วไข่จะถูกขับเข้าไปใส่ครีมเปรี้ยวไขมันครึ่งแก้วแป้งอีกหนึ่งแก้วครึ่งช้อนสองช้อน แอลกอฮอล์เข้มข้นและเนยนิ่ม 100 กรัม
4. นวดแป้งอย่างแรง - ตั้งแต่หนึ่งในสามของชั่วโมงขึ้นไป แต่เพื่อไม่ให้สูงเกินไปมิฉะนั้นจะไม่ขึ้นและช่องว่างของขนมปังขิงจะออกมายาก

เมื่อมวลพอใจในแง่ของความยืดหยุ่นและความสม่ำเสมอของมัน ให้ทำช่องว่างทันทีเพื่อไม่ให้แป้งเริ่มจับตัว หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมบ้านขนมปังขิงสำหรับเด็กสำหรับปีใหม่ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเขาในความคิดของเรา - อันนี้

แป้งน้ำตาลน้ำผึ้ง

เป็นสถานที่ยอดนิยมอันดับสองสำหรับการอบประเภทนี้ มันทำให้บ้านขนมปังขิงคริสต์มาสที่แท้จริง สูตรนี้แนะนำให้ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยเป็นพิเศษ ไม่มีสัดส่วนที่แน่นอน ดังนั้นเชื่อมต่อตามที่คุณต้องการ ขั้นแรก น้ำตาลหนึ่งแก้วสุกเกินไปในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลที่สวยงาม อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้แก้วน้ำเดือดที่มีน้ำตาลเผาที่ละลายแล้วเทลงไป หลังจากเดือดสามนาที น้ำเชื่อมจะถูกลบออกจากไฟและหลังจากเย็นตัวลงสั้น ๆ น้ำผึ้ง 450 กรัมและ 160 กรัม เนย. เมื่อละลายหมดแก้วน้ำตาลจะรบกวนเคาะจนไม่มีก้อนและปล่อยให้เย็น

แยกจากกันพวกเขาจะร่อนแป้งสองประเภทที่ไม่สมบูรณ์เกลือเล็กน้อยเครื่องเทศ (ถ้ามี) และช้อนที่มีโซดาด้านบน หากคุณต้องการบ้านที่มืดกว่านี้ - เพิ่มโกโก้อีกหนึ่งช้อน เมื่อมวลเย็นลงเพียงพอแล้วจะมีการขับไข่สามฟองหลังจากนั้นจึงเติมส่วนผสมแห้ง ตอนนี้เหลือเพียงการนวดแป้งให้เป็นพลาสติกที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่สามารถอบบ้านขนมปังขิงได้ในทันที สูตรนี้ต้องใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน คุณสามารถใช้งานได้หลังจากหกชั่วโมง แต่ควรทำตามคำแนะนำ: แป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น

แป้งขนมปังขิงด่วน

ทำอาหารโดย วิถีคลาสสิคค่อนข้างยากทางร่างกาย - ใช้เวลานานในการนวดแป้ง ดังนั้นหากต้องการใช้ตัวเลือกน้ำตาล-น้ำผึ้ง คุณจะต้องรอ แต่คุณสามารถสร้างบ้านขนมปังขิงที่เบากว่าได้ สูตรง่าย ๆ ประกอบด้วยน้ำตาลไม่ใช่น้ำผึ้ง เริ่มต้นด้วยการใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากกว่า 400 กรัมและโซดาสามในสี่ของช้อนชาคนให้เข้ากัน เมื่อพื้นผิวเริ่มเป็นฟองจะมีการเติมไข่แดงสองฟองและนวดมวล ถัดไปถุงวานิลลินเทน้ำตาลหนึ่งแก้วและหลังจากบรรลุความสม่ำเสมอ - แป้งค่อยๆจากสองถึงสามแก้ว เมื่อระดับความยืดหยุ่นเหมาะสมกับคุณ ให้นำ "รูปแบบ" ออกแล้วเริ่มสร้างบ้านในอนาคต

บ้านขนมปังขิง

คุกกี้และขนมอบอื่นๆ ที่มีส่วนผสมนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศตะวันตก ดังนั้นบ้านขนมปังขิงมักจะอบในวันคริสต์มาส สูตรนี้ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดสูตรหนึ่งก็ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของข้าวไรย์และ แป้งสาลี. ก่อนอื่น น้ำผึ้งหนึ่งถ้วยครึ่ง น้ำตาลทรายแดงครึ่งถ้วยและเนยครึ่งซอง (125 กรัม) รวมกันในชาม ในกองไฟที่สงบด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ส่วนผสมจะรวมกันเป็นชิ้นเดียว ในชามอีกใบ แป้งทั้งสองผสมกันในหนึ่งในสี่ของกิโลกรัมและโซดาหนึ่งช้อน จากนั้นเทส่วนผสมอุ่น ๆ ตอกไข่และวางเครื่องเทศ: ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู (ประมาณหนึ่งในสี่ของช้อนชา) นวดแป้งจนเนียนและห่อด้วยโพลิเอทิลีนที่ซ่อนอยู่ในตู้เย็น - คราวนี้เพียงสองชั่วโมง

บ้านขนมปังขิงมิ้นต์

ทางออกที่ดีมากสำหรับคนที่รัก ขนมอบหอมกรุ่น. สามารถใช้ได้ ทิงเจอร์สะระแหน่หรือแก่นแท้ของมันเอง - แค่ของเหลวหนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว หากคุณเป็นผู้สนับสนุน ส่วนผสมจากธรรมชาติสมุนไพรแห้งจะต้องใช้ช้อนโต๊ะและควรนำไปบดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นฝุ่น - จากนั้นคุณจะได้บ้านขนมปังขิงที่มีกลิ่นสม่ำเสมอมากขึ้น สูตรในตอนเริ่มต้นนั้นคล้ายกับรูปแบบอื่น ๆ : คราวนี้น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลเท่านั้น (แก้วทรายสำหรับน้ำเดือดปริมาตรเท่ากัน) ไม่แนะนำให้ใช้น้ำผึ้ง: กลิ่นของสะระแหน่จะขัดขวางกลิ่นของมัน หลังจากเดือดกระทะจะถูกลบออกจากเตาเกือบจะในทันทีเติมสะระแหน่ลงไปหรือเททิงเจอร์และวางน้ำมันหนึ่งชิ้น เมื่อมันละลายและมวลหยุดร้อนก็จะถูกเทลงในแป้ง (2.5-3 ถ้วย) ผสมกับโซดาหนึ่งช้อนแล้วนวดแป้ง มันควรจะมีอายุในที่เย็นไม่เกินหนึ่งในสามของชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบรายละเอียดของบ้านได้

บ้านสีส้ม

แป้งมีความน่าสนใจตรงที่ไม่มีน้ำ (หรือครีมเปรี้ยว) และบ้านขนมปังขิงของคุณจะมีกลิ่นหอมแค่ไหน! สูตรนี้ยืนยันว่าใช้แต่น้ำคั้นสดเท่านั้น จะใช้เวลาครึ่งแก้ว - ประมาณสองส้ม นอกจากนี้ ก่อนที่คุณจะใส่ผลไม้รสเปรี้ยวลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณจะต้องเอาความเอร็ดอร่อยออกจากเครื่องเสียก่อน ขั้นแรกให้ส่วนผสมต่อไปนี้รวมกัน: น้ำผลไม้นุ่ม แต่ไม่ เนยละลาย(240 กรัม) น้ำตาล 2 แก้ว ไข่ 3 ฟอง และน้ำผึ้ง 2 ช้อนใหญ่ เพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอจะสะดวกกว่าถ้าใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มปริมาณที่เหลือ: แป้ง 6-7 ถ้วย (เมื่อคุณต้องการหยุดให้กำหนดด้วยตัวเอง) โกโก้สองช้อนโต๊ะผงฟูและอบเชยหนึ่ง - ขิงและความเอร็ดอร่อย นวดแป้งให้อยู่ในสภาพที่ต้องการและพร้อมสำหรับการทำงานต่อไปทันที

ขนมปังขิงบนเซโมลินา

ชาวเยอรมันแบ่งปันกับเราด้วยวิธีนี้เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะในเทศกาลคริสต์มาส และในเวลาเดียวกันก็กลายเป็นบ้านขนมปังขิงที่เต็มเปี่ยมและอร่อย สูตรมีดังนี้: แป้งสาลีหนึ่งแก้วและเซโมลินาที่ร่อนครึ่งหนึ่งผสมผงฟูสองช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศเหมาะสำหรับการอบ (กระวาน, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย) . เนยครึ่งซอง น้ำตาลหนึ่งในสามแก้ว และน้ำผึ้งครึ่งหนึ่งถูกตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ทีละน้อยด้วยการนวดอย่างต่อเนื่องส่วนผสมแรกจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่สอง เมื่อแป้งมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นตามที่ต้องการแล้ว แป้งจะถูกทิ้งไว้บนโต๊ะใต้ผ้าเช็ดปากเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถัดไปเป็นมาตรฐาน: ม้วนออก ตัดตามรูปแบบ - และเข้าเตาอบ

การดำเนินการขั้นสุดท้าย

มันยังคงเป็นเพียงสีและประกอบบ้านขนมปังขิง (สูตร) เราได้จัดคลาสมาสเตอร์เกี่ยวกับการติดกาวแล้ว แต่ยังคงต้องพูดถึงรายละเอียดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ประการแรก คุกกี้ขนมปังขิงอบเร็วมาก และคุณไม่ควรเปิดเตาอบมากเกินไป มิฉะนั้น คุกกี้เหล่านี้สามารถแทนที่ค้อนของคุณได้ในอนาคต

ประการที่สอง ควรทำภาพวาดหลักบนเครื่องบินก่อนการประกอบจะดีกว่า: การทำเช่นนี้บนผนังที่โกหกจะสะดวกกว่าแบบที่ได้รับการแก้ไขแล้ว

ประการที่สามหลังคาสามารถปกคลุมด้วย "ขนมปังขิง" ขนาดเล็กที่อบเป็นพิเศษได้ แต่งานดังกล่าวค่อนข้างอุตสาหะ มันจะออกมาค่อนข้างอร่อยและสวยงามหากคุณใช้ เช่น คุชชั่นคุ้กกี้สำเร็จรูป ถั่วลิสงผ่าครึ่ง หรือเพียงแค่ทำเครื่องหมายด้วยไอซิ่งเป็นกระเบื้อง

ที่สี่ เพื่อความสำเร็จในการออกแบบ คุณจะต้องเปิดจินตนาการของคุณอย่างเต็มที่และใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ผลไม้หวาน ถั่วขูด ช็อคโกแลต น้ำตาลผง และอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะวาดภาพระบายสี คุณควรฝึกทักษะทางศิลปะบนกระดาษหรืออย่างน้อยก็คิดล่วงหน้าว่าคุณจะวาดภาพอะไรและอย่างไร

ขอให้โชคดีกับการทดลองปีใหม่และคริสต์มาสของคุณ!

Gingerbreads ถูกเตรียมไว้สำหรับทุกวันหยุดและทำ รูปทรงต่างๆและขนาด พวกเขาเป็นหนี้ชื่อเครื่องเทศที่เป็นส่วนหนึ่งของสูตรตั้งแต่สมัยโบราณ ขนมปังขิงซึ่งเดิมประกอบด้วยน้ำผึ้งและกากน้ำตาลมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในปัจจุบัน ความจริงก็คือน้ำตาลเข้าถึงได้ง่ายกว่าน้ำผึ้งมาก และผลิตภัณฑ์ต่างๆ ก็เริ่มนำไปใช้ประโยชน์ ด้านล่างเราจะพิจารณา แบบต่างๆทดสอบ.

แป้งขนมปังขิง: สูตรจากกาลเวลา

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ขนมปังขิงเป็นหนึ่งในขนมที่เก่าแก่ที่สุดในรัสเซีย ตามรายงานบางฉบับ พวกเขาอบตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 เมื่อไร แม่บ้านสมัยใหม่ทำอาหาร แป้งขนมปังขิงแน่นอนว่าสูตรแตกต่างจากขนมรัสเซียแบบเก่า อย่างไรก็ตามสามารถแยกแยะได้สามอย่าง - น้ำผึ้งน้ำตาลและน้ำตาลน้ำผึ้ง มีทั้งน้ำตาลและน้ำผึ้ง แป้งสามารถทำได้ในสอง วิธีทางที่แตกต่าง. ด้วยเวอร์ชันที่เรียบง่าย ผลิตภัณฑ์จะค้างเร็วขึ้น ตัวเลือกที่สองต้องใช้เวลามากขึ้น แต่คุกกี้ขนมปังขิงจะคงความสดและนุ่มได้นานกว่า ด้านล่างเราจะดูทั้งสองวิธี

ชู เพสตรี้

นี่เป็นตัวเลือกที่ยากที่สุดที่พนักงานต้อนรับที่ตัดสินใจทำแป้งขนมปังขิงสามารถใช้ได้ สูตรนี้ง่ายต่อการควบคุมและสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมปังขิงแสนอร่อยในอนาคต

• ดังนั้นคุณต้องใช้แป้ง 750 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำผึ้ง 60 กรัม, เนย 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, โซดา 0.5 ช้อนชา, 0.5 ช้อนชา เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส 60 มล. น้ำ ขึ้นอยู่กับสัดส่วนทั้งหมด จะได้แป้งประมาณ 1 กิโลกรัม

อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับแป้งขนมปังขิงนั้นไม่ซับซ้อนอย่างที่คิดในแวบแรก ดังนั้นในการทำ ให้ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล น้ำเปล่าลงในหม้อ แล้วตั้งไฟโดยไม่เดือด จากนั้นขอแนะนำให้เพิ่มแป้งและเครื่องเทศครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสม เป็นการดีที่สุดที่จะกวนชิ้นงานสำหรับผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พาย ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณทิ้งแป้งไว้ในน้ำเชื่อมโดยไม่กวนเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามนาที ก้อนก็จะปรากฏขึ้นในแป้งซึ่งจะกำจัดได้ยาก ทำให้มวลที่ได้เย็นลงถึง อุณหภูมิห้องแล้วใส่แป้ง ไข่ และผงฟูที่เหลือ แป้งพร้อมควรจะนุ่ม ทำ ของอร่อยแป้งจะต้องเริ่มตัดทันทีไม่เช่นนั้นคุกกี้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วจะมีคุณภาพไม่ดี สูตรสำหรับแป้งขนมปังขิงนี้ใกล้เคียงกับรุ่นเก่าที่สุด

แบบทดสอบง่ายๆ

แม่บ้านที่ไม่อยากใช้เวลามากในการเตรียมแป้งก็จะทำ สูตรต่อไป. ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะ ใส่เนย บดด้วยน้ำตาล เครื่องเทศ และนวดส่วนผสมทั้งหมดสักสองสามนาที จากนั้นเพิ่มแป้ง (ร่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) และโซดาแล้วนวดแป้ง หากเกิดผลึกในน้ำผึ้งก็จะต้องถูกทำให้ร้อน แต่ไม่ควรนำไปต้ม มันจะสูญเสียกลิ่นหอมไปจากสิ่งนี้ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์จะไม่อร่อยนัก น้ำผึ้งสำหรับขนมปังขิงควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แป้งขนมปังขิงควรมีความสม่ำเสมอเพียงใด - สูตรที่มีรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นโดยประมาณเท่านั้น คุณต้องสามารถรู้สึกได้

ทำขนมคริสต์มาส

สูตรแป้งสำหรับบ้านขนมปังขิงแตกต่างจากสูตรปกติซึ่งควรมีกลิ่นหอมและรื่นเริงมากขึ้น มีตัวเลือกมากมาย และพนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถเลือกแบบที่เธอชอบได้ ตัวอย่างเช่นจะได้แป้งขนมปังขิงที่ยอดเยี่ยม (สูตรจาก Gerda) หากสังเกตสัดส่วนทั้งหมด

• เราต้องการน้ำผึ้ง 0.5 กก. เนย 0.3 กก. และ 0.3 กก. น้ำตาลอ้อย, โกโก้ 50-100 กรัม (แล้วแต่ว่าจะทำโฮมชอคโกแลตหรือไม่) คุณจะต้องใช้เหล้ารัม 3 ช้อนโต๊ะ ผงฟูเล็กน้อย อบเชยหนึ่งหรือสองหยิบมือ กระวานป่นเล็กน้อย กานพลูป่นเล็กน้อย หยิกและขูดสดเล็กน้อย เครื่องขูดละเอียดราก. ของเครื่องเทศก็แนะนำให้ใส่เมล็ดโป๊ยกั๊กเล็กน้อย, โป๊ยกั๊กเล็กน้อย (พื้น) บด จันทน์เทศ, วนิลา, ความเอร็ดอร่อยของส้มและมะนาวหนึ่งผล สำหรับสัดส่วนนี้ คุณจะต้องใช้แป้งมากกว่า 1 กิโลกรัมเล็กน้อย

แน่นอนว่าแม่บ้านแต่ละคนจะได้รับแป้งขนมปังขิงที่ไม่เหมือนใคร สูตรของ Skripkin สามารถปรับให้ทันสมัยได้เล็กน้อยโดยการเอาสิ่งนี้ออก จำนวนมากของเครื่องเทศ. สูตรที่แก้ไขอยู่ด้านล่าง

• เราต้องการ: น้ำผึ้ง 500 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม, เนย 300 กรัม, โกโก้ 50 กรัม, ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผล, ผิวส้ม, วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ดังนั้นจึงเป็นที่ชัดเจนว่าแป้งขนมปังขิง (สูตร) ​​และผลิตภัณฑ์จากแป้งนั้นไม่ต้องการทักษะการทำอาหารที่สูง และแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถทำได้

การทำแป้งขนมปังขิง: สูตรคุกกี้

หลายคนรู้จักผู้ชายขนมปังขิงเป็นตัวละครจากการ์ตูนเรื่อง "เชร็ค" เท่านั้น ในขณะเดียวกันนี้ คุ้กกี้ดั้งเดิมสำหรับคริสต์มาสแบบคาทอลิก ซึ่งจะทำให้เด็กๆ พอใจในวันอื่นๆ

ดังนั้นคุณจะเตรียมแป้งขนมปังขิงนี้อย่างไร? ดูสูตรด้านล่าง

เราจะต้อง:

• 3 ไข่.
• กากน้ำตาล 1.5 ถ้วย
• 6 ถ้วยร่อนแป้ง.
• มาการีนประมาณ 300 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะโกโก้หรือกาแฟสำเร็จรูป
• โซดา 4 ช้อนโต๊ะดับในน้ำส้มสายชู
• ขิงบดเล็กน้อย
• อบเชยป่นเล็กน้อย
• ผงกานพลูเล็กน้อย

วิธีทำคุกกี้ของคุณเอง?

สำหรับคุกกี้ อันดับแรกเราต้องมีเทมเพลตและแน่นอนว่าเป็นแป้งขนมปังขิง สูตรได้รับข้างต้น แต่เราจะทำซ้ำอีกครั้ง ด้วยเทมเพลตนี้ ผู้ชายตัวเล็ก ๆ จะกลายเป็นคนเดียวกันและสวยงาม แป้งขนมปังขิงและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขารักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และสามารถสร้างตัวเลขจากพวกเขาได้ ขั้นตอนการเตรียมแป้งนั้นง่ายมาก จำเป็นต้องผสมน้ำมัน เครื่องเทศ โซดา และเกลือในกระทะ แล้วเติมน้ำตาลและน้ำผึ้ง

คุณสามารถนวดทุกอย่างด้วยช้อน หรือจะตีด้วยเครื่องผสมก็ได้ ละลายโกโก้ในน้ำเดือดสองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วใส่ลงในแป้งในเวลาเดียวกันกับไข่ หลังจากนั้นใส่แป้ง 3.5 ถ้วยแล้วตีต่อด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งที่เหลือและนวดแป้งด้วยมือของคุณ ไม่ควรหนาจนเกินไปเพื่อให้ม้วนงอได้ง่าย เอาออกไป สินค้าสำเร็จรูปในตู้เย็นอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงก่อนหน้านี้ห่อด้วย ติดฟิล์ม. หลังจากนั้นนำแป้งออกมาวางบนกระดานแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้เหนียวเหนอะหนะให้โรยแป้งด้วยไม้คลึง อย่างไรก็ตามต้องใช้แป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของคุกกี้ จากแป้งที่รีดแล้วให้ตัดคนตัวเล็กด้วยแม่พิมพ์แล้วอบจนสุก หลังจากแยกกันทำไอซิ่งและตกแต่งคุกกี้เสร็จแล้ว

หลากหลายสูตร

ส่วนประกอบบางอย่างสามารถเปลี่ยนได้ ตัวอย่างเช่น รับ น้ำมันพืชแทนครีมและแทนโซดาให้ใส่ผงฟู แต่ต้องมีขิงในทุกกรณี เป็นผู้ให้คุกกี้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทั่วโลก หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ คุณสามารถสร้างเทมเพลตเองจากกระดาษหนาหรือกระดาษแข็งได้

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีในครัว แต่คุณไม่ควรอารมณ์เสียเพราะสามารถเปลี่ยนถุงขนมที่เรียกว่าถุงขนมได้ การทำเช่นนี้เพียงแค่ตัดมุมที่ ถุงพลาสติกและไอซิ่งถูกบีบออกมาแล้ว

เคลือบสีได้โดยการเติมลงไป สีผสมอาหาร. หากคุกกี้มีขนาดใหญ่ก็สามารถวางปุ่มหลากสีจากขนมได้

บ้านแป้งขนมปังขิง No. 2: ไอเดียสำหรับแรงบันดาลใจ

แป้งขนมปังขิงและผลิตภัณฑ์จากมัน - ตัวเลือกที่ดีของขวัญสำหรับครอบครัวและเพื่อน ๆ ในทุกโอกาส ด้านล่างเราจะพิจารณาเทคโนโลยีการทำบ้านขนมปังขิง สูตรแป้งสำหรับบ้านขนมปังขิงก็ไม่ต่างจาก สูตรง่ายๆขนมปังขิง.

อุ่นน้ำผึ้ง มาการีน และน้ำตาล ตีด้วยปัดเพิ่มโกโก้จนก้อนทั้งหมดหายไป มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ควรต้ม

ผสมแป้งกับเครื่องเทศและผงฟู คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มได้หากต้องการ

ในมวลที่อุ่นด้วยน้ำผึ้งให้เพิ่มไข่และเหล้ารัมหรือคอนญักในสองโดส

ผัดแป้งกับเครื่องเทศลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งแล้วนวดแป้งให้ละเอียด มันไม่ควรไหล โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลานวด 15-20 นาที ในเวลาเดียวกัน อย่าพยายามผสมแป้งทั้งหมดในคราวเดียว แป้งจะค่อยๆเย็นลง ต้องใส่ในตู้เย็นซึ่งก่อนหน้านี้ห่อด้วยฟิล์ม ปล่อยให้แป้งพักอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

“ก่อสร้าง” บ้านแสนหวาน

สร้างแม่แบบของส่วนต่างๆ ของบ้าน เช่น ผนัง หลังคา และรูปทรงอื่นๆ ที่คุณเห็นว่าเหมาะสม ต้องรีดแป้งและตัดรายละเอียดของบ้าน อบ 20-25 นาที จนสุก

รากฐานของบ้านในอนาคตควรเป็นขนมปังขิง นั่นคือสิ่งที่ผนังติดอยู่

หน้าต่างทำจากแยมผิวส้มหรือคาราเมล จริงอยู่ในสภาวะที่มีความชื้นสูงมีแนวโน้มที่จะละลาย ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทานขนมโดยไม่ต้องเติมหรือหั่นแยมผิวส้ม

คาราเมลใสไม่คุ้มที่จะเอา มันไม่ละลายดี และถ้ามันละลาย มันก็ยังคงไหลออกจาก "หน้าต่าง" ของบ้าน ทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเสีย หากความชื้นในบ้านสูงไม่แนะนำให้ปรุงคาราเมลด้วยตัวเองเพราะจะยังละลายและไหลออกมา และนี่หมายความว่างานจะลงท่อระบายน้ำ แต่ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแป้งขนมปังขิงที่ปรุงสุกอย่างดี สูตร (Pokhlebkin มีสัดส่วนที่แตกต่างกันเล็กน้อย) แสดงให้เห็นแป้งที่หนาแน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ สิ่งนี้จะต้องจำไว้อย่างต่อเนื่อง

สำหรับบ้านคุณต้องทำไอซิ่งหรือไอซิ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำตาลผงที่มีโปรตีน น้ำมะนาว และแป้งจะถูกบดเพื่อไม่ให้เกิดฟอง มวลเสร็จวางในหรือในถุงนมที่มีมุมตัด คุณยังสามารถใช้ไฟล์กระดาษธรรมดาซึ่งมีความหนาแน่นสูงและใช้งานได้สะดวก

ขนมปังขิงน้ำตาล

เราดูหลายวิธีในการทำแป้งขนมปังขิง สูตรที่ไม่มีน้ำผึ้งเป็นที่นิยมมากในขณะนี้เนื่องจากน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแพง ด้านล่างเราพิจารณา สูตรเก่าขนมปังขิงไม่มีน้ำผึ้ง พวกเขากลายเป็นเรื่องผิดปกติเล็กน้อย แต่ก็อร่อยมาก ดังนั้นสำหรับการทดสอบเราต้องการ:

• แป้งร่อน 300 กรัม (โดยหลักการแล้วอาจมีการระบุเพิ่มเติมในสูตร แต่แป้งจะกลายเป็นที่สูงชันมาก)
• เนย 40 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• อบเชยและกระวานเพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด 50 กรัม
• 1 ไข่.

ผสมน้ำตาล อบเชย และกระวาน

จากนั้นผสมน้ำตาลกับเครื่องเทศ แป้ง และไข่กับเนย แป้งควรจะค่อนข้างหนาแน่น แต่ไม่สูงชัน มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะแข็งและค้างเร็ว

วางแป้งก้อนเล็ก ๆ ไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน หรือคุณสามารถม้วนแป้งเป็นเค้กขนาดเล็กแล้วทำให้เป็นขอบหยัก

นำเข้าอบ 15-20 นาที อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังทำลูกชิ้นอยู่ ควรทิ้งไว้ในเตาอบอีกเล็กน้อยเพื่อให้อบเต็มที่

ครอบคลุมถ้าคุณต้องการ สินค้าสำเร็จรูปไอซิ่ง ไข่มุกน้ำตาล และช็อคโกแลต หากคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดพวกเขาจะออกรสเผ็ดเกือบ ดังนั้นช็อคโกแลตและไอซิ่งจึงมีความจำเป็น คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลได้ โดยเพิ่มปริมาณส่วนประกอบอื่นๆ ตามสัดส่วน

ช่วงเวลาที่วิเศษและมหัศจรรย์ที่สุดคือช่วงปีใหม่และคริสต์มาส ซึ่งไม่เพียงแค่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็เชื่อเช่นกัน! นี่คือช่วงเวลาที่สามารถสร้างเวทมนตร์ได้ด้วยมือของคุณเอง อย่าเชื่อแล้วดูบ้านขนมปังขิงปีใหม่ 12 หลังที่แสดงถึงวันหยุดอันแสนวิเศษนี้ นอกจากนี้ คุณสามารถให้ทุกคนในครอบครัวได้มีส่วนร่วมในการปรุงอาหารบ้านขนมปังขิงและสนุกสนาน

เว็บไซต์เสนอให้คุณตุนเครื่องเทศส่วนใหญ่ (นี่คือบ้านขนมปังขิง) ของตกแต่งแสนอร่อยและอารมณ์ดี!

รูปถ่ายของบ้านขนมปังขิง

1. บ้านขนมปังขิงหลังใหญ่

2. บ้านขนมปังขิงในรูปแบบของสะพานลอนดอน

3. บ้านขนมปังขิงจากคัพเค้ก

4. หมู่บ้านขนมปังขิงที่มีเสน่ห์

5. ร้านขนมปังขิงสร้างสรรค์

6. บ้านขนมปังขิงปีใหม่สำหรับครอบครัวใหญ่

7. บ้านเรียบง่ายแต่อร่อยมาก

8. โยเกิร์ตขนมปังขิง

9. บ้านขนมปังขิงปีใหม่พร้อมไฟส่องสว่าง

10. บ้านขนมปังขิงสองชั้น

11. บ้านที่ใหญ่และอร่อยที่สุด

12. บ้านขนมปังขิงกับกัมมี่

สูตรบ้านขนมปังขิง:

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง (1 กก.);
• ไข่ (3 ชิ้น);
• น้ำตาล (200 กรัม);
• น้ำผึ้ง (250 กรัม);
• เนย (200 กรัม);
• โซดา (1/2 ช้อนชา);
• และเครื่องเทศแต่ละอย่าง ¼ ช้อนชา (อบเชย ขิง กานพลู ออลสไปซ์ และกระวาน)

ขั้นตอนแรกคือการผสมเครื่องเทศทั้งหมดลงในส่วนผสมรสเผ็ด ตีให้เข้ากันในครก ผสมแป้งกับโซดาแยกกัน! จากนั้นในภาชนะที่แยกต่างหากคุณต้องรวมเครื่องเทศสับ, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, ไข่และเนย เพิ่มแป้งผสมโซดาลงในภาชนะนี้ นวดแป้งและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
และคุณจะมีเวลาเลือกรูปทรงของบ้านและสร้างแม่แบบ!

สำหรับครั้งแรกควรหยุดที่ รุ่นธรรมดา- ด้านข้างบ้านสองส่วนมีหน้าต่าง ส่วนหลัง ส่วนหน้ามีทางเข้าออก และส่วนหลังคาสองส่วนเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม มันคุ้มค่าที่จะวาดมันลงบนกระดาษ เพื่อที่คุณจะได้ติดมันเข้ากับแป้งแล้วตัดมันออกในภายหลัง

และถ้าคุณรับมือกับงานนี้ ได้เวลานำแป้งออกจากตู้เย็น ให้เวลาสองสามนาทีในการปรับตัวให้เข้ากับความอบอุ่น และอย่าลืมนวดอีกครั้ง! แต่บ้านขนมปังขิงรอไม่ได้แล้วที่จะให้วันหยุดกับครอบครัวของคุณ ดังนั้นเริ่มทำแป้งได้เลย กระดาษ parchmentหนาประมาณ 0.5 ซม. ใช้ลายฉลุส่วนที่เตรียมไว้แล้วตัดส่วนต่าง ๆ ของบ้านออก

ขั้นตอนสุดท้ายคือการอบส่วนที่เผ็ดเป็นเวลา 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา

คาราเมลไอซิ่งสำหรับทาบ้านขนมปังขิง

คุณกำลังฝันถึงช่วงเวลาที่คุณตกแต่งบ้านขนมปังขิงหรือไม่? แต่ก่อนอื่นคุณต้องติดกาว และจัดการกับมันให้ดีที่สุด ไอซิ่งคาราเมล. เชื่อมต่อใน เครื่องใช้โลหะน้ำตาล 100 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและหนืด

แค่นั้น ถ้าชิ้นส่วนที่อบเย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มต้นเวทมนตร์ได้ - รวบรวมบ้านขนมปังขิงของคุณ!

ของตกแต่งบ้านขนมปังขิง

องค์ประกอบหลักของความมหัศจรรย์ของบ้านขนมปังขิงคือรูปแบบของการเคลือบโปรตีนหวาน และเตรียมง่ายมากๆ - แค่ขับรถไปเอง ไข่ขาว, 2 หยด น้ำมะนาวและ 180 กรัม ผงน้ำตาลให้กลายเป็นโฟมที่นุ่มแต่หนา สามารถใช้ได้กับ เข็มฉีดยาขนมหรือกระเป๋า

และที่สำคัญ แต่งบ้าน อย่าลืมตุน ช็อคโกแลต ถั่ว เอ็มแอนด์เอ็ม มาร์ชเมลโลว์ คุกกี้โอรีโอ เกล็ดมะพร้าว, ผงขนมและแยมผิวส้ม!

ดูวิดีโอ: วิธีทำบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเอง!

เราอยู่บนจมูกของวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสแล้ว ประกอบกับองค์ประกอบของวัฒนธรรมตะวันตกมาให้เราบน วันหยุดปีใหม่แฟชั่นมาไม่เพียง แต่กับซานต้า, พวงหรีดคริสต์มาส, กวาง แต่ยังรวมถึงบ้านขนมปังขิงด้วย

วันนี้ขอเสนอสูตรบ้านขนมปังขิงกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนรวมถึงวิดีโอมาสเตอร์คลาสจาก Tatiana Litvinova เกี่ยวกับวิธีการอบและตกแต่งบ้านขนมปังขิงให้สวยงาม !!!

บ้านขนมปังขิง№1

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 4 ถ้วย
เกลือ
ผงฟู 1 ซอง
เนย 200 กรัม
น้ำตาลผง 200 กรัม
น้ำผึ้งเหลว 5 ช้อนโต๊ะ (ถ้าน้ำผึ้งหวาน ให้อุ่นในอ่างน้ำ)
4 ไข่แดง
เครื่องเทศอย่างละ 1 ช้อนชา:
ขิงบด,
อบเชย (นี่คือรสชาติเพราะทุกคนไม่ชอบอบเชย)
ผิวของเลม่อน 1 ผล,
กระวาน,
โป๊ยกั๊ก

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
แป้งนี้อร่อยมากมีกลิ่นหอม แต่คุณต้องใช้อย่างระมัดระวัง

2. ในการสร้างบ้านของเรา คุณต้องตัดแม่แบบออก ผนังกว้าง 15 ซม. สูง 17 ซม.

3. จากแต่ละเทมเพลตเราต้องตัดแป้งออกเป็นสองส่วน - นี่จะเป็นสองในสี่ด้านของบ้านของเรา
4. และอีกหนึ่งแบบสำหรับสองด้านที่เหลือของบ้านเรา
ความยาวของแม่แบบคือ 17 ซม. และความกว้างคือ 7 ซม.
5. แม่แบบหลังคายาว 22 ซม. กว้าง 14.5 ซม.
6. บนแผ่นกระดาษรองอบให้รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5-6 มม. ถ้ารีดทินเนอร์ ขนมปังขิงจะแห้งเกินไป
เราใช้เทมเพลตสำเร็จรูปและตัดตามรูปร่าง
เราเอาส่วนตัดแต่งออกและเปลี่ยนส่วนที่ตัดพร้อมกับกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ

7. อบบนชั้นกลางของเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที
8. หลังจากการอบในขณะที่แป้งยังร้อนอยู่ให้ตัดรายละเอียดของประตูและหน้าต่างออกตามรูปแบบเดียวกันที่ตัดออกจากกระดาษ
9. ตัดในขณะที่ขนมอบกำลังร้อน ตัดหน้าต่างที่ตัดออกครึ่งหนึ่งตามยาว นี่คือบานประตูหน้าต่างในอนาคต ทำให้ทุกส่วนเย็นลงบนตะแกรง

10. ตอนนี้เราตัดหน้าต่างที่ผนังด้านข้างของบ้าน
11. ตัดหลังคาบ้าน, ต้นคริสต์มาส, ท่อ, ที่รองแก้วขนาดเล็กสำหรับต้นคริสต์มาสออกจากแป้งที่เหลือ, รายละเอียดและตัวเลขที่น่าสนใจ

12. นี่คือลักษณะของหน้าต่างจากด้านใน เราติดแยมผิวส้มกับหน้าต่างที่ตัดออกบนน้ำตาลไอซิ่งของผงน้ำตาลและโปรตีน

13. ทำ ไอซิ่งสีขาวหรือไอซิ่ง:
พร้อมแทนที่สีสำหรับวาดภาพในบ้านและกาวสำหรับติดชิ้นส่วนเข้าด้วยกัน