ไอซิ่งสีเขียวสำหรับคุกกี้ สูตรอาหาร: เคลือบสีช็อกโกแลต สูตรอาหาร: คาราเมลไอซิ่ง

ขนมใด ๆ ไม่ควรอร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังสวยงาม - ทั้งเพื่อความสวยงามและน่ารับประทานและเพื่อดึงดูดความสนใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความเห็นของเราสิ่งนี้มีความสำคัญในกรณีของการปรุงอาหารโดยไม่ต้องเติม และในเรื่องของการตกแต่งและปรับปรุงรสชาตินั้น ไอซิ่งสำหรับคุกกี้จะช่วยได้มาก ยิ่งไปกว่านั้นอาจแตกต่างกันมากและการเตรียมการก็ไม่ยากและไม่ต้องใช้เวลามาก

ไอซิ่งสีขาว

เริ่มจากสูตรคุกกี้ไอซิ่งที่ง่ายที่สุด โด่งดังที่สุด และเป็นที่ต้องการมากที่สุด ซึ่งยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกแต่งพัสกา มัฟฟิน และขนมปังขิง สำหรับเธอคุณต้องแยกไข่ขาวอย่างระมัดระวังนำมาผสมให้เกิดฟองแล้วเทลงไปเล็กน้อย ผงน้ำตาลโดยไม่หยุดเครื่องผสม โดยปกติแล้วจะใช้ผงหนึ่งแก้วสำหรับโปรตีนหนึ่งชนิด แต่ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณต้องการไอซิ่งสำหรับคุกกี้ หากต้องการลายเส้นที่สวยงาม ให้หยุดที่การเติมสามในสี่ของแก้ว หากคุณต้องการโฟมที่มีความหนาแน่นสูงผงหนึ่งแก้วครึ่งก็สามารถหายไปได้

เคลือบช็อคโกแลต

วิธีที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองในการตกแต่งขนมอบ และอย่างแรกนั้นด้อยกว่าเท่านั้นเพราะมันยากกว่าในการเตรียมตัว อย่างไรก็ตามคุกกี้ปีใหม่ที่มีไอซิ่งมักเตรียมจากส่วนประกอบเหล่านี้ สำหรับเธอช็อกโกแลตแท่งที่หัก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งขม - นมจะไม่ให้ความหนาแน่นที่ต้องการ) จะถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำที่มีผงหนึ่งในสี่กิโลกรัมเนยที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนเต็มและนมหนึ่งกอง จำเป็นต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ส่วนผสมหลักละลายอย่างสม่ำเสมอ คุกกี้จะถูกเทเกือบจะในทันทีเพื่อไม่ให้ไอซิ่งแข็งตัวในกระทะ ไม่แนะนำให้ละลายเป็นครั้งที่สอง

เคลือบน้ำผึ้ง

สูตรที่ดีและรวดเร็วสำหรับไอซิ่งจากน้ำผึ้งสำหรับคุกกี้ สำหรับเธอเนย 50 กรัมรวมกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ (แต่จะดีกว่าถ้าใช้ผง) ในปริมาณที่เท่ากันไม่เหลวเกินไป น้ำผึ้งธรรมชาติและน้ำมะนาวคั้นสดสามช้อนโต๊ะ กระทะวางบนกองไฟ (จนกว่ามวลจะเป็นเนื้อเดียวกัน) เมื่อไอซิ่งสำหรับคุกกี้เย็นลงเล็กน้อยและมีความหนืด มันจะทาด้วยขนมอบ คุณสามารถโรยถั่วด้านบน - มันจะได้รสชาติที่อร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น

เคลือบแยมผิวส้ม

สูตรไม่ซับซ้อนผลลัพธ์ของการตกแต่งนั้นสวยงามมากโดยเฉพาะถ้าคุณทิ้งชิ้นส่วนที่ยังไม่ละลาย เดียวกัน คุกกี้คริสต์มาสด้วยไอซิ่งมาร์มาเลดหลากสี เด็ก ๆ จะถูกเก็บเร็วกว่าสิ่งอื่นใดและขนมอบดังกล่าวดูสวยงามบนต้นคริสต์มาส มาร์มาเลดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พับเป็นทัพพีหรือแก้วใส่น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะเนย 50 กรัมและครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะเต็ม (ทั้งหมดนี้เป็นแยมผิวส้ม 200 กรัม) รบกวนอย่างต่อเนื่อง สิบนาทีต่อมา เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ไฟก็ดับลง เมื่อเย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถระบายสีคุกกี้ได้

เคลือบครีม

มันค่อนข้างหนืดซึ่งได้รับการต้อนรับเป็นพิเศษจากผู้ที่ต้องการใช้คุกกี้ไอซิ่งสำหรับการวาดภาพ บนกองไฟขนาดเล็กเนยละลาย - สี่ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไปและต้มทุกอย่างเป็นเวลาห้านาทีจนกว่าของเหลวจะได้สีครีม เมื่อน้ำตาลละลายหมดภาชนะจะถูกนำออกจากเตาเทครีม 150 มล. และตีมวลจนขึ้นฟูเล็กน้อย เรือกลับไปที่กองไฟอีกครั้งเนื้อหาต้มประมาณสิบนาทีแล้วทำให้เย็นลงด้วยการกวน สามารถเพิ่มวานิลลาได้ในขั้นตอนนี้ เมื่อเย็นลงและมีความหนืด - เริ่มวาด

เคลือบกาแฟช็อคโกแลตมาร์ชเมลโล่

สำหรับเธอ เราใช้นมหนึ่งกอง อุ่นให้ร้อน และคนกาแฟสำเร็จรูปที่ดีหนึ่งช้อนชา อุ่นเนย 100 กรัมในกระทะเทน้ำตาล 100 กรัมลงไปและเทนมกาแฟ น้ำตาลจะละลาย - วางมาร์ชเมลโลว์ในช็อคโกแลตหั่นเป็นก้อน (สามอย่างก็พอ) เพื่อให้บานได้ดีขึ้นใช้ช้อนกดกับผนัง หลังจากมาร์ชแมลโลว์ละลายหมดแล้ว ไอซิ่งสำหรับคุกกี้จะถูกปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำไปใช้กับขนมอบในขณะที่ยังอุ่นอยู่

เคลือบนมข้น

คุณสามารถพูดได้เกือบ วิธีสมัยเก่าวิธีทำไอซิ่งสำหรับคุกกี้ - คุณย่าของเราก็ใช้เช่นกัน น้ำมันร้อนอีกครั้ง (100 กรัม) เทน้ำตาลหกช้อนโต๊ะใส่นมข้นหวานครึ่งกระป๋อง ควรใช้นมข้นต้ม - ความสม่ำเสมอของมันจะหนาแน่นกว่า แถมเติมแก้วให้ด้วย น้ำสะอาดและเทครีม - แห้งสามช้อนขนาดใหญ่ หลังจากเดือดส่วนผสมจะปรุงต่ออีกห้านาทีต้องขันแก๊สเท่านั้น ไอซิ่งสำหรับคุกกี้นี้ออกมาอ่อนโยนมาก หากคุณต้องการแบบที่ "แข็ง" มากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็นเก้าช้อนโต๊ะและต้มเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

เคลือบบัตเตอร์สก็อต

สูตรโบราณอีกด้วย อย่างไรก็ตามจนถึงทุกวันนี้ยังคงเป็นที่น่าสนใจเนื่องจากไอซิ่งสำหรับคุกกี้ขนมมีลักษณะเฉพาะ สีกาแฟและออกมาหนืดมาก แต่ก็ไม่แข็งตัวเร็วเท่าช็อกโกแลต จัดทำขึ้นด้วยวิธีพื้นฐาน: หนึ่งในสี่ของแก้วนมอุ่นด้วยเนยหนึ่งชิ้น, ทอฟฟี่บด (ประมาณ 200 กรัม) และเทผงสองสามช้อนโต๊ะ - และด้วยการกวนทุกอย่างจะสุกจนเนียน .

เคลือบสีส้ม

มันน่าสนใจเพราะมันไม่ได้ถูกต้ม - เช่นเดียวกับพันธุ์ซีรัสทั้งหมด น้ำคั้นจากส้มควรเปลี่ยนเป็นสี่ช้อน แยกไข่แดงออกจากไข่ 5 ฟอง ตีด้วยน้ำผลไม้จนเป็นโฟมหนา จากนั้นค่อยๆ เติมผงหนึ่งแก้วครึ่ง คุกกี้ที่ปกคลุมด้วยมวลนี้จะถูกวางไว้ในเตาอบเป็นเวลาห้านาที

เคลือบมะนาว

ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากส้ม - บางมากโดยมีเศษเล็กเศษน้อย น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากส่วนที่เหลือ ความเอร็ดอร่อยผสมกับผงครึ่งแก้วเทน้ำผลไม้ลงในส่วนผสมและเปิดเครื่องผสมจนได้โฟมหนาทึบ อย่างที่คุณเห็น แม้แต่ไข่ก็ไม่จำเป็นที่นี่ สูตรนี้ทำไอซิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุกกี้ขนมปังขิง

มะนาวกับน้ำผึ้ง

สำหรับการเคลือบดังกล่าวน้ำผึ้งหนาหนึ่งช้อนโต๊ะจะเจือจางด้วยน้ำร้อนสองช้อนโต๊ะ (แต่ไม่เดือด) เมื่อละลายหมดแล้วของเหลวจะถูกเทลงในแก้วน้ำตาลผงคนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย หลังจากนำออกแล้วให้เทน้ำมะนาวสดสองช้อนโต๊ะไอซิ่งนวดจนเนียนและนำไปใช้กับคุกกี้

Glaze เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่พลิกโฉมโลกแห่งการทำอาหารอย่างแท้จริง มันง่ายอย่างที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้

ไอซิ่งใช้กับเค้ก ขนมปังขิง ขนมอบ ขนมหวาน คัพเค้ก มาร์ชเมลโลว์ ฯลฯ มวลหวานไม่เพียงทำให้สวยงามและอร่อยขึ้น แต่ยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย ค่าพลังงาน. และแม้ว่าโดยพื้นฐานแล้วการเคลือบจะเป็นส่วนผสมของโปรตีนและน้ำตาลย้อมสีและทำให้มีความสม่ำเสมอ

สารเติมแต่งเบ็ดเตล็ด- น้ำผลไม้ โกโก้ วานิลลิน ครีมไขมันต่ำ เนย ฯลฯ - ทำให้เป็นมันหรือด้าน หวานหรือเปรี้ยว ใสหรือมีสี

ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตาม เคลือบสีไม่ได้มีเฉพาะนักทำขนมมืออาชีพเท่านั้น แม่บ้านไหนก็ทำกินเองที่บ้านได้

เคลือบสี: หลักการพื้นฐาน

มีสองวิธีในการเตรียมการเคลือบสี: การรักษาความร้อนและไม่มีเพราะไม่ใช่ทั้งหมด ขนมต้องมีการอบ รสชาติของการเคลือบจะแตกต่างกันเล็กน้อย ความแตกต่างอยู่ที่เทคโนโลยีและส่วนผสมเท่านั้น

1. เคลือบในกรณีที่ไม่มีการประมวลผล. คุณจะต้อง: น้ำตาลผง ผลไม้สี หรือ น้ำผัก,มะนาว,ไข่ขาว. ก่อนอื่นต้องร่อนผงผสมกับน้ำมะนาวและโปรตีน น้ำผลไม้เพิ่มขึ้นอยู่กับสีที่ต้องการ ควรผสมส่วนประกอบทั้งหมดและนำไปใช้กับการอบ

2. เคลือบเสร็จแล้วจำเป็น: น้ำ น้ำตาลทรายและน้ำผลไม้สี นำน้ำใส่น้ำตาลตั้งไฟแล้วต้มจนเริ่มข้น หลังจากรอให้น้ำเชื่อมก่อตัวในกระทะ มันถูกเอาออกและย้อมด้วยน้ำสี เปลือกน้ำฅาลนี้แข็งตัวเมื่อเย็นลง

เคลือบสีสำหรับทาสี

นี่เป็นประเภทที่พบได้บ่อยที่สุด บ่อยครั้งที่สามารถเห็นได้ในขนมอบที่คุณต้องการวาดองค์ประกอบตกแต่งด้วยสี อาจดูเหมือนว่าการเคลือบนั้นคล้ายกับที่เราเคยเห็นในเค้กอีสเตอร์ แต่ไม่มีอยู่จริง สิ่งสำคัญคือต้องมีความหนาแน่นมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอและไม่แตกหัก

วัตถุดิบ:

โปรตีนจากไข่ไก่ - หนึ่งชิ้นขึ้นไปขึ้นอยู่กับพื้นผิวสำหรับการตกแต่ง

น้ำตาลผง - สำหรับโปรตีนหนึ่งตัว 200 กรัมตามสัดส่วน

น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

สีผสมอาหาร.

วิธีทำอาหาร:

1. ตรวจสอบโปรตีนอย่างละเอียด กำจัดเส้นใยส่วนเกินออก มิฉะนั้น มันจะทำลายสิ่งทั้งหมด

2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ค่อยๆผสมกับโปรตีนโดยไม่ลืมที่จะตี จำเป็นต้องเป็นสีขาว

3. วาง น้ำมะนาวและตีต่ออีกสองสามนาที สามารถวาดเส้นบางๆ ได้เท่านั้น เคลือบหนา. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงได้

4. เพิ่มสีย้อม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้การเคลือบด้วยเข็มฉีดยาสำหรับลูกกวาด คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกหรือถุงกระดาษ

เคลือบสีขนมปังขิงด้วยวานิลลา

เคลือบขนมปังขิงเป็นแบบโปร่งแสง มองเห็นคราบขาวด้านใน เธอคือผู้สัมผัสขั้นตอนสุดท้ายและทำคุกกี้ขนมปังขิงอย่างแม่นยำไม่ใช่ขนมอบอื่น ๆ องค์ประกอบของเคลือบนั้นง่ายมาก ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเตรียมและสมัครอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

ทรายหนึ่งแก้ว

น้ำครึ่งแก้ว

ผงวานิลลา.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำผสมกับน้ำตาลทรายจนมีฟองใสขนาดใหญ่ สิ่งนี้มักเกิดขึ้นหลังจากน้ำเชื่อมมีอุณหภูมิมากกว่าหนึ่งร้อยองศา

2. นำยาต้มออกจากความร้อนและเย็น เติมวานิลลาหรือรัมหรือรสชาติอื่นๆ ใช้กับขนมปังขิงเมื่อสามารถจุ่มนิ้วลงในไอซิ่งได้โดยไม่เสี่ยงต่อการไหม้

3. ขนมปังขิงและขนมปังขิงขนาดใหญ่ควรทาด้วยแปรง ตัวเล็ก - จุ่มลงไปจนสุดแล้วดึงออกมาด้วยช้อนที่มีรู

4. วางผลิตภัณฑ์บนตะแกรงและทิ้งไว้หลายชั่วโมง เคลือบส่วนเกินจะหยดออกและจะแข็งตัว

เคลือบสีอย่างมืออาชีพ

มันถูกเรียกเช่นนั้นเพราะใช้กันอย่างแพร่หลาย นักทำขนมมืออาชีพ. สีเคลือบประเภทนี้มีโครงสร้างที่หนาแน่น รักษาสีได้อย่างสมบูรณ์ แข็งตัว แต่ไม่หลุดลอกหรือแตกหัก

วัตถุดิบ:

สารสกัดจากอัลมอนด์ - ครึ่งช้อนชา คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขนมอบ

น้ำเชื่อมข้าวโพด;

ทรายสองแก้ว (คุณสามารถเป็นผง);

นมในปริมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

สีย้อม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลผง (หรือน้ำตาล) กับนมให้ละเอียด คุณจะได้มวลที่มีลักษณะหนืด

2. ใส่สารสกัดจากอัลมอนด์และ น้ำเชื่อมข้าวโพด. ตีจนมวลกลายเป็นเงา

3. เรียงไอซิ่งในแม่พิมพ์ เพิ่มสีย้อมที่ต้องการในแต่ละสี น้ำผลไม้สามารถใช้ในลักษณะเดียวกัน ในการวาดองค์ประกอบบาง ๆ ให้ใช้เข็มฉีดยาเพื่อปกปิดพื้นที่ขนาดใหญ่ - แปรง

เคลือบสีครีม

ตามอัลกอริธึมการปรุงนี้ น้ำเคลือบจะออกมาไม่แข็งเป็นพิเศษ แต่ก็ไม่นิ่มเช่นกัน สามารถนำไปย้อมหรือใช้ใน ในประเภท.

วัตถุดิบ:

น้ำตาลผง - สองแก้ว

ครีม - น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย

เนยหนึ่งช้อนเต็ม

ผงวานิลลา.

วิธีทำอาหาร:

1. เทครีมลงในชามสำหรับทำอาหาร ใส่เนยลงไปแล้วตั้งไฟจนละลาย

2. ใส่น้ำตาลผงและวานิลลา

3. ตีด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อที่ต้องการ หากต้องการคุณสามารถย้อมสีได้

เคลือบสีผลไม้

ขั้นตอนการทำอาหารอธิบายไว้ด้านล่าง ราสเบอร์รี่เคลือบ. ในความเป็นจริงมันสามารถเป็นอะไรก็ได้: ส้ม, แอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่และแม้แต่บีทรูท, แครอท, ฯลฯ สิ่งสำคัญคือต้องใช้เท่านั้น น้ำผลไม้ธรรมชาติ.

วัตถุดิบ:

น้ำราสเบอร์รี่- ครึ่งลิตร

น้ำตาล - 650 หรือ 700 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ถูราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือคั้นด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ควรทำงาน น้ำผลไม้บริสุทธิ์ไม่มีเมล็ด

2. ต้มกับน้ำตาลเพื่อให้ออกมา น้ำเชื่อมข้น.

3. เทลงไป เครื่องแก้ว. เมื่อเย็นลง เคลือบจะเริ่มข้นขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องจับช่วงเวลาที่เหมาะสมในการสมัคร

คุกกี้กับไอซิ่งสี

มีสูตรคุกกี้มากมาย ส่วนใหญ่สามารถนำไปใช้กับเคลือบชนิดใดก็ได้ที่อธิบายไว้ข้างต้น แม่บ้านมักจะชอบตกแต่งด้วยคุกกี้เด็กไอซิ่งสีอบโดยเฉพาะสำหรับวันหยุด ชิ้นที่สดใสและมีสีสันเป็นที่พอใจและสร้างบรรยากาศรื่นเริงบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

แป้ง - 3 ถ้วย;

น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย;

ผงฟู- หนึ่งช้อนครึ่ง

เนยอ่อนสำหรับคุกกี้และหนึ่งในสี่ของถ้วยสำหรับเคลือบ

ครีมไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ วานิลลา;

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมของแห้ง ใส่เนย ไข่ เย็นลง.

2. นวดข้อความชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดให้มีความหนา 8 มม. ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนถาดอบ

3. อบที่ 200 องศา เย็นลงหลังจากการอบ

4. ผสมครีม นม เนย และน้ำตาล ตีจนส่วนผสมข้นเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มสีย้อมหากจำเป็น

5. จุ่มชิ้นบิสกิตลงในไอซิ่งแล้วทิ้งไว้ให้แข็งตัว

เค้กโยเกิร์ตกับไอซิ่งสี

เคลือบนี่คือราสเบอร์รี่แม้ว่าคุณจะสามารถใช้ได้ รสนิยมที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับโยเกิร์ตที่จะเป็นพื้นฐานของพาย

วัตถุดิบ:

แป้ง - สามแก้ว

โยเกิร์ตราสเบอร์รี่หนา - สองแก้ว

ผงหรือทรายสองแก้ว

ไข่ไก่;

สำหรับการเคลือบ:

น้ำผลไม้คั้นสด - ถ้วยใหญ่

ทราย 200 กรัม

เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับโซดา เติมโซดา แยกใส่ไข่ในตอนท้าย - โยเกิร์ต ผสมทุกอย่างเพื่อให้สอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่แป้งลงในกระทะหรือในแม่พิมพ์แล้วอบที่ 180 องศา

3. บีบน้ำจากราสเบอร์รี่ ใส่น้ำตาลลงไปต้ม ใส่เซโมลินาและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีเพื่อให้การเคลือบได้รับความหนาแน่นขั้นสุดท้าย

4. พักพายให้เย็นแล้วราดไอซิ่ง เพื่อไม่ให้ระบายคุณไม่สามารถทำให้เย็นลงได้ แต่ทันทีหลังจากใช้งานให้ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสองนาที

สโคนส้มกับไอซิ่งสีซิตรัส

ของหวานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า มันเบาอร่อยมากทุกอย่างเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง สามารถเพิ่มแป้งได้

เนยละลาย - ประมาณ 100 กรัม

นมหรือครีมที่มีไขมันต่ำ - น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย

ผิวส้มและมะนาว

ผงฟูและเกลือ.

สำหรับการเคลือบ:

ผง - แก้ว

น้ำส้ม - 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทผงฟูลงในแป้ง เกลือ ใส่น้ำตาลและเนย สับและผสมทุกอย่าง

2. ปอกเปลือกผลไม้ออก บีบน้ำมะนาวออก

3. เทครีมน้ำมะนาวลงในส่วนผสมแรกแล้วใส่ความสนุกที่สับละเอียด นวดแป้งให้ละเอียด

4. ปั้นเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตัดมันออกเป็น 6 ชิ้น แต่ละอันจะเป็นทรงสี่เหลี่ยม ตัดสี่เหลี่ยมตามแนวทแยงมุมและสามเหลี่ยมผลลัพธ์ - อีกครั้งในครึ่ง โปรดทราบว่าในระหว่างการอบ สโคนจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

5. อบสามเหลี่ยมประมาณครึ่งชั่วโมง

6. ปอกเปลือกส้มแล้วบีบน้ำออก ผสมน้ำผลไม้ ความเอร็ดอร่อย และน้ำตาลผง ส่วนผสมควรมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถปรับความหนาแน่นด้วยผง

7. ช้อนฟรอสติ้งลงบนสโคน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็จะแข็งตัวสามารถรับประทานของหวานได้

ถั่วลิสงโฮมเมดเคลือบสี

อาหารอันโอชะที่ทุกคนรู้จักกันมาตั้งแต่เด็กไม่จำเป็นต้องซื้อในร้านค้า สามารถเตรียมที่บ้านได้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

ถั่วลิสง - ปริมาณที่ต้องการ มาตรฐาน - ครึ่งกิโลกรัม

แป้งข้าวโพด- ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดถั่วในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน อบแห้งได้ค่ะ เตาอบไมโครเวฟหรือเตาอบ.

2. เทน้ำตาลลงในกระทะและเติมน้ำ คุณควรได้รับน้ำเชื่อมซึ่งต้องต้มจนข้น

3. เทถั่วลิสงลงในน้ำเชื่อม เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน

4. ถ้าจำเป็นให้ใส่สีผสมอาหาร จากนั้นเคลือบจะเป็นสี

5. เย็นลง

1. เพื่อไม่ให้พื้นผิวเคลือบเคลือบไม่ควรเป็นของเหลวหรือหนา คุณสามารถควบคุมสิ่งนี้ได้ด้วยน้ำตาล น้ำผลไม้ หรือน้ำเปล่า น้ำเคลือบไหลดีสำหรับรดน้ำคุกกี้ โดนัท พาย ใช้สำหรับการวาดภาพแบบหนาเช่นเดียวกับการติดชิ้นส่วนเข้าด้วยกันเช่นใน บ้านขนมปังขิง.

2.แป้งไม่ต้องซื้อค่ะ สำเร็จรูป. คุณสามารถทำที่บ้านได้โดยการบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ ใช้เวลาไม่กี่นาทีในการบด หลังจากเปิดฝาแล้ว ควันเล็กน้อยจะเล็ดลอดออกมาจากด้านใน เป็นการดีกว่าที่จะร่อนผงที่เกิดขึ้นซึ่งจะช่วยไม่ให้เป็นก้อน

3. ทางเลือกที่ดีน้ำจะกลายเป็นน้ำมะนาวได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อขจัดความหวานในรสชาติที่มากเกินไปหากขนมอบกลายเป็นน้ำแข็งโดยไม่ได้ตั้งใจ

4. จะได้การเคลือบที่เรียบเนียนและสม่ำเสมอที่สุดหากเพิ่มไข่เข้าไปในองค์ประกอบและไม่เพียง แต่โปรตีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่แดงด้วย พวกเขาเพิ่มร่มเงาทำให้เคลือบสีหนาแน่น อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรทำให้แห้งในเตาอบ แม้ว่าบางครั้งจะไม่ได้ระบุไว้ในสูตรก็ตาม เชื้อ Salmonella ซึ่งทำให้คนรักตกใจมาก ไข่ดิบตายแล้วที่ 70 องศา

5. หากพื้นผิวของเค้กหรือเค้กถูกทาด้วยแยมก่อนทาเคลือบมันจะนอนอย่างเท่าเทียมกันนอกจากนี้ยังจะได้รับความเงางามที่สังเกตได้

6. หากช็อกโกแลตรวมอยู่ในการเคลือบก็ควรใช้แบบคลาสสิกแทนที่จะเป็นรูพรุน โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะสามารถเพิ่มความสอดคล้องของรสชาติได้อย่างมาก

7. สีผสมอาหารคือที่สุด ทางที่ง่ายระบายสีเปลือกน้ำฅาล อีกทั้งยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุดอีกด้วย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถให้สีที่ต้องการได้โดยไม่ต้องใช้เคมี ตัวอย่างเช่นโดยการเพิ่มแยมซึ่งนอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย หากคุณต้องการฟรอสติ้งสีส้มสดใส สีที่ดีที่สุดคือขมิ้นผสมกับเนย

เผ็ด ในภาษาอังกฤษ Gingy ขิง มนุษย์ขนมปังขิงจากการ์ตูนเรื่อง "เชร็ค" ชื่นชมกระดุมที่ทำจากน้ำตาลไอซิ่งมาก (และกังวลเกี่ยวกับมัน) มาเรียนรู้การทำคุ้กกี้ไอซิ่งกันค่ะ เพียงพอเพื่อให้คุณสามารถช่วย Pryana ได้ในกรณีที่เขาทำกระดุมล้ำค่าหาย

น้ำตาลไอซิ่งค่ะ ธุรกิจขนมเรียกว่า "ไอซิ่ง" จากภาษาอังกฤษ Royal icing " รอยัลไอซิ่ง". ชื่อที่ "งดงาม" เช่นนี้อาจเป็นเพราะชื่อที่ง่ายที่สุด คุกกี้โฮมเมดด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถทำให้มันกลายเป็นงานศิลปะชิ้นเล็กๆ ได้ เพื่อให้มั่นใจในสิ่งนี้ ก็เพียงพอแล้วที่จะเยี่ยมชมตลาดคริสต์มาสและชื่นชมขนมปังขิงที่สดใสและสวยงาม

โดยตัวของมันเองแล้ว ไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้คือมวลโปรตีนสำหรับการวาดภาพ อาจดูเหมือนว่าเรากำลังปกปิด เค้กอีสเตอร์เช่นเดียวกับคุกกี้ขนมปังขิง แต่การคิดเช่นนั้นถือเป็นความผิดพลาด ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์นั้นหนักและเปราะ ในขณะที่ไอซิ่งสำหรับ คุกกี้ขนมปังขิงควรเป็นพลาสติก มีความลับเล็กน้อยในการเตรียมการและวิธีการวาดอย่างถูกต้อง

นี่คือสูตรหลัก คลาสสิก เพิ่มไปยัง เสร็จสิ้นพิธีมิสซาสีย้อมต่าง ๆ เราได้รับทุ่งกว้างสำหรับความคิดสร้างสรรค์

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• โปรตีนจากไก่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. แยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เราตีมัน ไม่ใช่โฟม เราแค่ต้องการมวลโปรตีนที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วลงในมวลโปรตีนผ่านกระชอนหรือบางส่วน ตีให้เข้ากัน
3. เติมน้ำมะนาวลงในไอซิ่งที่เกือบพร้อม สิ่งนี้ทำเพื่อให้เคลือบกลายเป็นพลาสติกมากขึ้นและได้เงาที่สวยงาม

จริงๆ แล้ว เคลือบฐานพร้อม. ทำอย่างไรให้มีสีสัน? สามารถทำได้โดยใช้ของเทียม สีผสมอาหารและคุณสามารถให้สีกับน้ำผักได้ ตัวอย่างเช่น การใช้ น้ำบีทรูทคุณจะได้เฉดสีชมพูที่แตกต่างกันและ น้ำแครอททำให้เคลือบเป็นสีส้ม
นี่คือวิดีโอที่แสดงขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดด้วยวิธีที่เข้าถึงได้ง่าย:

วาดด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ในการตกแต่งขนมปังขิงของเรา (หรือคุกกี้อื่น ๆ ) คุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคการทำน้ำแข็ง เครื่องมือวาดภาพอาจเป็นถุงพลาสติกที่มีรูเล็กๆ ที่มุมหรือ หัวฉีดครีม. พวกเขาวาดในสองวิธี: ด้วยจุดและเส้นรวมถึงการเติม

สำหรับการวาดแต่ละประเภท ความสม่ำเสมอของมวลการวาดควรแตกต่างกัน ในการวาดเส้นและจุดจะต้องมีความหนาแน่นใช้สูตรหลัก ในการเติมมวลควรเป็นทินเนอร์เติมน้ำเล็กน้อยเพียงไม่กี่หยด ดังนั้นเราจึงวาด - เราใช้เส้นโครงร่างรอจนกว่าจะแห้งเล็กน้อยแล้วเติมด้วยไอซิ่งเหลว

เราสามารถจำกัดตัวเองได้ สูตรคลาสสิก. แต่อย่าเอาตัวเองไปอยู่ในกรอบที่เข้มงวดและลองใช้ตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการทำไอซิ่งสำหรับคุกกี้

เคลือบ "คาราเมล"

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• เนย- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค

การทำอาหาร

1. ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก ใส่นมและ น้ำตาลทราย. อุ่นส่วนผสมนี้จนน้ำตาลละลายหมด
2. นำส่วนผสมลงจากเตา ใส่น้ำตาลไอซิ่งครึ่งหนึ่งแล้วตีให้เข้ากัน
3. เย็นเทครึ่งที่เหลือด้วยวานิลลาตีอีกครั้ง ทุกอย่างพร้อมแล้ว!
   เธอมีความสุข รสคาราเมลสีครีมอ่อน

และนี่คืออีกสูตรหนึ่งสำหรับการเคลือบสีจากนักทำขนมมืออาชีพ:

สีเคลือบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• นม - 2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อม - 2 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลินหรืออัลมอนด์ - หนึ่งในสี่ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผสมผงกับนมเพื่อให้ได้มวลเหมือนแป้ง ใส่น้ำเชื่อมลงไปตี เคลือบกลายเป็นเงาและพลาสติก
2. เราเพิ่มสีย้อม คุณสามารถวาด

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเท

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 2 ถ้วย;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ใส่เนย ถู
2. จากนั้นค่อยๆเติมนมและคนให้เข้ากันเราจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

อย่างที่คุณเห็นสำหรับการเตรียมไอซิ่งนั้นต้องการส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างเท่านั้น: น้ำตาลผงและของเหลว - โปรตีน, นม

จะได้ไอซิ่งที่ดูสวยงามและอร่อยมาก เช่น ถ้าใส่ผงลงไปในน้ำส้ม โปรดทราบว่ามันอยู่ในลำดับนี้ ไม่ใช่ในทางกลับกัน!

ความลับอีกเล็กน้อยของการใช้มวลการวาด:

1. เป็นการดีกว่าที่จะหล่อเลี้ยงพื้นผิวของคุกกี้ดังนั้นรูปแบบจะนอนลงได้ง่ายขึ้นและการบรรจุจะสม่ำเสมอ
2. เพื่อเร่งกระบวนการอบแห้ง คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ตกแต่งในเตาอบที่ไม่ร้อน หรือคุณสามารถอดทนและปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง บางครั้งอาจขยายเวลาเป็นหลายวัน ขึ้นอยู่กับชั้นของไอซิ่ง .

ประดิษฐ์ แสดงจินตนาการของคุณ! และถ้าคุณมีส่วนร่วมทั้งครอบครัวในกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นนี้ การวาดภาพ น้ำตาลไอซิ่งกลายเป็นประเพณีของครอบครัวที่ยอดเยี่ยมได้

บทความนี้ใช้รูปภาพจากไซต์: img2.goodfon.ru, s1.1zoom.me, rio.ua, 3.bp.blogspot.com, neldekstop.ru

แม้แต่ของหวานที่อร่อยมากก็ต้องการการตกแต่ง ไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้ - มากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อโปรดตา ท้ายที่สุดเธอไม่เพียง แต่สามารถรดน้ำเท่านั้น แต่ยังวาดภาพได้หลากหลาย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าฟัดจ์ก็มีประโยชน์เช่นกัน ทาสีขนมอบด้วยสีใดก็ได้ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แต่ในบทความเราจะวิเคราะห์เฉพาะตัวเลือกยอดนิยมที่ปรุงง่ายที่บ้านในครัว

เคลือบเนย

มักใช้คลุมเค้ก แต่สำหรับ ขนมอบขนาดเล็กยังเป็นตัวเลือกที่ดี

วัตถุดิบ:

• นม - 50 มล.
• น้ำตาลทราย - 140 กรัม
• เนย 35 ก.

มันง่ายมากที่จะเชื่อมมัน ก่อนอื่นเราทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมกับน้ำตาลแล้วใส่ ไฟช้าเพื่อให้นุ่มขึ้นเล็กน้อย คนตลอดเวลามิฉะนั้นมันจะไหม้ เมื่อข้นขึ้น นำชามออกจากเตา ใส่น้ำมัน แล้วตีจนเนื้อเนียน

ควรเป็นสีขาว ในการรับไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้คุณต้องเทลงในถ้วยเล็ก ๆ แล้วเทสีผสมอาหาร ควรเริ่มการผลิตหลังจากอุณหภูมิลดลงเล็กน้อย สำหรับเค้กก็มักจะทำด้วย รสช็อคโกแลต. ในการทำเช่นนี้ให้เทผงโกโก้ระหว่างการปรุงอาหาร

ไอซิ่งคาราเมล

ลองใช้ตัวเลือกการตกแต่งถัดไป

เราจะต้อง:

• เนย - 25 กรัม
• นม - 35 มล.
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• "ทอฟฟี่" - 120 ก.

เดียวกัน สูตรง่ายๆไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้ แต่ที่นี่คุณต้องคำนึงว่าท้ายที่สุดแล้วคุณจะได้สีน้ำตาล ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถกระจายจานสีได้มากนัก แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยม

ในกระทะใส่เนยและนมลงไปต้ม ไฟอ่อนลงแล้วเติมน้ำตาลและขนมหวาน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนขนมละลายหมด

ฟองดอง

เตรียมตัว:

• สารสกัดจากอัลมอนด์ - ไม่กี่หยด
• 1 เซนต์ ล. นมและ น้ำเชื่อม;
• แป้ง - 230 กรัม

ที่นี่ในระหว่างการผลิตไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้ที่บ้านมีจินตนาการที่สามารถเล่นได้ รับเฉดสีที่คุณต้องการ

ปรุงและทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง ในการทำเช่นนี้ให้จุดไฟในอัตราส่วน 1: 1 ของน้ำและน้ำตาล หลังจากถือเตาไว้เล็กน้อยแล้วให้นำออก

เพิ่มทุกอย่างลงในชามลึก ส่วนผสมที่จำเป็น. ใช้เครื่องผสมอาหาร ค่อยๆ ตีส่วนผสมจนข้น หากคุณทำมากเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเชื่อม แต่ผสมด้วยช้อนแล้ว

เทลงในจานและเพิ่มจานสีที่เลือก

เกือบเหลวไหลเดียวกันสามารถทำได้โดยการต้มและตีนม 100 มล. กับน้ำตาลทราย 200 กรัม

ตัวแปรไข่

ทีนี้มาดูวิธีทำไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้โดยใช้ทั้งไข่ขาวและไข่แดง ดังนั้นเราจึงใช้:

• 3 ฟอง;
• น้ำตาลผง 600 กรัม
• น้ำส้ม 60 กรัม (คั้นสด)

เพื่อให้ทุกอย่างออกมาสมบูรณ์แบบ คุณต้องทำให้ไข่เย็นลง กระรอกจะไปก่อน เราแยกมันออกจากไข่แดงและเริ่มตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ทันทีที่เริ่มมีฟอง ให้ค่อยๆ เติมน้ำตาลผง 1/2 ส่วน (300 กรัม) ทีละน้อย หากคุณต้องการให้ได้มวลที่หนาขึ้นสำหรับการวาดภาพคุณควรเพิ่มความเร็วในการหมุน

ไข่แดงในระหว่างการเตรียมไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้จะดีที่สุด อุณหภูมิห้อง. เทลงในชามลึกด้วย น้ำส้ม. ทำซ้ำขั้นตอนด้วยเครื่องผสมเช่นเดียวกับโปรตีน เพิ่มผงที่เหลือ ที่นี่มีความแตกต่างเท่านั้น ฟองดองต์สีเหลืองหลังการใช้ต้องทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ (100 องศา)

น้ำตาลไอซิ่ง

ที่สุด สูตรยอดนิยมเพื่อตกแต่งขนมอบ เมื่อทาและหลังการอบแห้งในที่ร่มจะมีความเงางาม มักใช้โดยพ่อครัวทำขนมและแม่บ้านที่เรียบง่าย

สิ่งที่ต้องทำคือ:

• 2 แช่เย็น ไข่ขาว;
• น้ำตาลผง 400 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว.

บ่อยครั้งที่พวกเขาทำน้ำตาลไอซิ่งหลากสีสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงซึ่งอบเกินก่อนปีใหม่

เพื่อให้ได้ฟองดองที่สม่ำเสมอคุณควรปฏิบัติตาม กฎง่ายๆ. ขั้นแรก ตีโปรตีนแช่เย็น (ซึ่งเป็นสิ่งที่ต้องทำ) ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มน้ำตาลผงหนึ่งช้อนชา

ในตอนท้ายโดยไม่ต้องปิดเครื่องให้เทน้ำมะนาว หากมวลคล้ายกับครีมแสดงว่าคุณทำสำเร็จแล้ว

วันนี้มีส่วนผสมมากมายในตลาด คุณยังสามารถหาโปรตีนแห้ง พวกเขายังทำขนมที่ยอดเยี่ยม จากนั้นสัดส่วนจะเป็น:

• น้ำตาลผง - 380 กรัม
• น้ำเดือด- 50 มล.
• โปรตีนแห้ง - 4 ช้อนชา
• บนปลายมีดกรดซิตริก

ปล่อยให้โปรตีนพองตัวในน้ำ 20 มล. และเจือจางกรดมะนาวในของเหลวที่เหลือ หลังจากผสมและตีจนได้สถานะที่ต้องการ แทบไม่มีความแตกต่างเลยหากพวกเขาเอาไข่จริง

มวลที่เสร็จแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และเพิ่มสีย้อมที่ต้องการ

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณเตรียมไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้และตกแต่ง คุณต้องปฏิบัติตามกฎ:

• สังเกตปริมาณของส่วนผสมและเวลาที่เติมเสมอเมื่อทำ
• สีย้อมมี 2 แบบคือแบบเจลและแบบแห้ง หลังจะต้องเจือจางในน้ำเล็กน้อย
• หากกลัวตัวเลือกจานสีที่ซื้อมา คุณสามารถทำเองที่บ้านได้เสมอ เช่น ได้สีแดงจากน้ำบีทรูท และสีเหลืองได้จากแครอท เป็นต้น
• ควรใช้ฟองดองกับคุกกี้เย็นเท่านั้นและปล่อยให้แห้งตามระยะเวลาที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด แต่ละชั้นยืนประมาณ 3-4 ชั่วโมง

• เพื่อให้ขอบเท่ากัน วางขนมอบหลากสีบนตะแกรง จากนั้นทุกสิ่งที่ฟุ่มเฟือยจะหลบหนีอย่างเรียบร้อย
• สำหรับจารึกและภาพวาด การเคลือบต้องหนา
• ไม่จำเป็นต้องซื้อหลอดฉีดยาหรือกรวยทำขนม ทำซองจดหมายจาก กระดาษ parchmentหรือถุงพลาสติกง่ายๆ
• ใช้เครื่องบดกาแฟเพื่อให้ได้ผงจากน้ำตาลก็เพียงพอแล้ว

การทาสีคุกกี้ด้วยไอซิ่งน้ำตาลสำหรับการอบเป็นเทรนด์ใหม่ในพื้นที่ของเรา ในวงการลูกกวาดเรียกว่า "ไอซิ่ง" ศิลปะการตกแต่งของหวานที่น่าทึ่งนี้มาจากตะวันตกมาหาเราและลงหลักปักฐานอย่างแน่นหนาจนตกแต่งทรายหรือ การอบบิสกิตไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้ได้กลายเป็นเทรนด์การทำขนมที่ทันสมัย

วันนี้ฉันจะสอนคุณแบบง่ายๆและ วิธีที่รวดเร็วการเตรียมการเคลือบโปรตีนที่เรียบง่าย แต่พลาสติกและยืดหยุ่นได้ การเตรียมไอซิ่งแบบแห้งเร็วสำหรับคุกกี้ตามสูตรของฉัน คุณจะได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและน่าพึงพอใจซึ่งคุณสามารถตกแต่งขนมได้อย่างง่ายดาย

เครื่องครัว:ชามสำหรับผสมน้ำเคลือบ กระชอน เครื่องผสม ไม้พายไม้หรือซิลิโคน

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

• ไอซิ่งสีขาวสำหรับคุกกี้นั้นได้มาจากน้ำตาลผงคุณภาพสูง ดังนั้นควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกผลิตภัณฑ์นี้ เป็นการดีที่คุณจะบดน้ำตาลด้วยตัวเอง แต่เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้ ผงสำเร็จรูปจากทางร้าน. น้ำตาลผงที่มีคุณภาพควรมี ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีการรวมและก้อนและยังมีความสามารถในการไหลที่ดี ผลิตภัณฑ์ที่ดีมีกลิ่นน้ำตาลที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นคาราเมลและความหวานสูง หากแป้งไม่หวานพอให้เติมแป้งมันฝรั่งลงไป

• หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมผงด้วยตัวเอง ที่บ้านจะสะดวกที่จะทำในเครื่องบดกาแฟ เครื่องบดกาแฟดีๆ ที่มีใบมีดคม สามารถบดน้ำตาลทรายได้อย่างง่ายดาย แต่ ผงโฮมเมดใด ๆ ที่ดีกว่าที่จะร่อนผ่านเครื่องกรองเพื่อป้องกันการรวมตัวของเม็ดน้ำตาลที่ไม่ผ่านการบด
• ไข่สำหรับไอซิ่งเลือกด้วยความระมัดระวังเพราะพวกเขาใช้ในการเตรียมการ โปรตีนดิบ. ไข่คุณภาพต่ำและค้างมีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคซึ่งนำไปสู่การเป็นพิษ ดังนั้นควรซื้อเฉพาะไข่ที่สะอาดทั้งเปลือกและใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์

การทำอาหาร

วิดีโอสูตรการทำคุ้กกี้ฟรอสติ้ง

ในวิดีโอสอนที่มีรายละเอียดสวยงามนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำไอซิ่งคุกกี้ให้มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม ตลอดจนดูวิธีการลงสี

• หากต้องการเคลือบผิวที่เปราะบางเกินไปให้นิ่มลง คุณสามารถเพิ่มลงไปได้ น้ำเชื่อมกลูโคส. สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อความหนาแน่น แต่จะทำให้พลาสติกมีมวลมากขึ้น

• เคลือบทาสีด้วยสีเจลโดยเฉพาะ. สีเจลจัดเก็บง่าย มีสีสูง และให้สีผลิตภัณฑ์สม่ำเสมอ แบ่งไอซิ่งที่เสร็จแล้วออกเป็นหลายๆ ส่วน ใส่สี สีที่ต่างกันและใช้ประดับตกแต่ง ขนมวันหยุด, ตัวอย่างเช่น, . เคลือบสีขาวปราศจากสีย้อมจะตกแต่งและเสริมรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• หากคุณผสมน้ำตาลผงกับโกโก้สองสามช้อนโต๊ะ คุณจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม เคลือบช็อคโกแลตสำหรับคุ๊กกี้. การเคลือบประเภทนี้เหมาะสำหรับการตกแต่ง นอกจากนี้ ช็อกโกแลตไอซิ่งยังเข้ากันได้ดีอีกด้วย

• ผลิตภัณฑ์หวานนี้จัดทำขึ้นอย่างดีที่สุดในปริมาณที่จำเป็นสำหรับการตกแต่งคุกกี้ตามจำนวนที่ต้องการและไม่ได้เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต หากคุณมีไอซิ่งเหลืออยู่มาก ให้เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทไม่เกิน 3 วัน. ก่อนที่คุณจะตกแต่งคุกกี้ใหม่ด้วยไอซิ่ง อย่าลืมตรวจสอบมวลน้ำตาลว่าไม่มีก้อนน้ำตาลตกผลึก

การเคลือบโปรตีนสำหรับคุกกี้ใช้ในการตกแต่งขนมปังขิงคริสต์มาสแบบดั้งเดิม คุกกี้งานแต่งงาน และขนมอบของที่ระลึก เป็นต้น วิธีที่น่ารักตกแต่งผลิตภัณฑ์โฮมเมดและมีช่วงเวลาที่ดีกับครอบครัวและเพื่อนฝูง สูตรฟรอสติ้งง่าย ๆ นี้จะช่วยให้คุณเปลี่ยนคุกกี้หรือเค้กให้กลายเป็นงานศิลปะได้อย่างแน่นอน แบ่งปันความคิดเห็นและความคิดเห็นทุกคน อร่อย, ของหวานแสนอร่อยและแรงบันดาลใจในการทำอาหาร!