Solyanka กับเห็ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย ส่วนผสมเห็ด - สูตรที่อร่อยที่สุดจากเห็ดสด แห้ง และแช่แข็ง

ปีนี้เห็ดได้ถือกำเนิดขึ้นแล้ว วิญญาณก็เปรมปรีดิ์มาก เพราะนี่หมายความว่าฉันจะเตรียมเห็ดในปีนี้ให้เต็มที่ เพียงพอสำหรับทุกสิ่ง! ฉันแช่แข็งส่วนหนึ่งแล้วตอนนี้ถึงคราวที่จะปรุงส่วนผสมผักแสนอร่อยจากผักสดสำหรับฤดูหนาว เห็ดป่าในธนาคาร ฉันขอเชิญคุณเข้าร่วม - ฉันจะจัดเตรียมสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม

เห็ดกระป๋องไม่ได้เป็นเพียงกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำ การเตรียมฤดูหนาวแม่บ้าน. นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ - จะช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวและกระจายอาหารได้

Solyanka กับเห็ดสำหรับฤดูหนาว - ความลับของการเก็บเกี่ยว

เรามักจะผสมปนเปกันในรัสเซีย ซึ่งอาจกล่าวได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิม อาหารพื้นบ้าน. จริงอยู่ ในตอนแรก ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 15 เมื่อชาวนาคิดค้นจานที่มีชื่อนั้น เธอเล่นบทบาทของทั้งที่หนึ่งและที่สอง

เมื่อเวลาผ่านไปสูตรอาหารรัสเซียแยกต่างหากสำหรับหลักสูตรแรกปรากฏขึ้นและหลังจากที่ผู้คนได้เรียนรู้วิธีเตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาวและเก็บรักษาไว้ด้วยความช่วยเหลือของการเก็บรักษา สลัดเห็ดก็ปรากฏขึ้น

โดยปกติการเตรียมการด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลี - นี่เป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด แต่มีสูตรอาหารที่ไม่มี

พวกเขาพยายามต้มเห็ดก่อนเพื่อผสมไม่แนะนำให้วางพวกมันดิบเว้นแต่ว่าคุณสมบัตินี้จะให้โดยคุณสมบัติของสูตร แต่ถ้าพวกเขาผัดหลังจากทำอาหารแล้วรสชาติของส่วนผสมจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

เห็ดอะไรที่สามารถบรรจุกระป๋องได้ จานเห็ดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว:

รายชื่อเห็ดที่เตรียมส่วนผสมไว้เป็นจำนวนมาก แต่ให้ความพึงพอใจกับเห็ดชั้นสูงที่เรียกว่า อย่างแรกเลยคือสีขาวมู่เล่เห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดเนย แต่แม้แต่ russula ก็สมบูรณ์แบบสำหรับมัน

เคล็ดลับเล็กน้อย: สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เห็ดที่เรียกว่าต่ำกว่ามาตรฐาน: แตกหรือใหญ่มาก - พวกมันจะไม่ทำให้จานเสีย

ผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตร

สูตรคลาสสิค ผัดผักในขวดซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของกะหล่ำปลีกับเห็ดและเครื่องเทศ

เอามา:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• เห็ดอะไรก็ได้ - 1 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู - 2 กานพลู
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในการเริ่มต้นปรุงส่วนผสมให้เตรียมเห็ดและผักทั้งหมดสำหรับการทำงาน: ปอกเปลือกล้างและหั่นเห็ดสับกะหล่ำปลี (ฉันพยายามสับให้เล็กลงฉันชอบดีกว่าแล้วสลัดจะดูสวยงามมาก) ตัด แครอทเป็นวงกลมและ หัวหอม- ครึ่งวง.
2. ต้มเห็ดแยกกัน หลังจากเดือดควรต้มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วทอดเล็กน้อย
3. ผัดแครอทพร้อมกันกับ หัวหอมโดยเติมน้ำมัน
4. ใส่กะหล่ำปลีและเห็ดลงในกระทะแล้วเริ่มให้ความร้อนจนเดือด เทน้ำบางส่วน แต่อย่าหักโหมกะหล่ำปลีจะให้น้ำผลไม้ด้วย ดังนั้นเทเล็กน้อยแล้วเมื่อมันเดือดตามสถานการณ์ที่คุณคิดว่ามันไม่เพียงพอ - เพิ่ม น้ำดองควรคลุมเห็ดและผัก หลายคนเริ่มทำอาหารโดยไม่มีเห็ดในตอนแรก แต่ฉันใส่ทันที มันจะไม่เจ็บถ้าปรุงเพิ่มเวลา หากคุณต้องการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดให้ใส่เห็ดผสมพร้อมกับแครอทและหัวหอมทอด
5. เมื่อชิ้นงานเดือดเทน้ำส้มสายชูวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
6. เกลือผสมให้เข้ากันใส่น้ำตาลและเครื่องเทศเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีแล้วใส่แครอทและหัวหอมทอด หลังจาก 5 นาทีส่วนผสมก็พร้อม
7. ส่วนผสมจะวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นม้วนและห่อจนเย็นลง

Solyanka กับเห็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรกับพริกหวานและมะเขือเทศ

ฉันจะซื่อสัตย์ ที่รัก พริกหยวกปกติไม่ใส่ฮอดจ์พอดจ์ แต่ถ้าใส่แล้วไม่เสียดายเลยจะออกมาสวย รสชาติไม่ธรรมดาแกงเห็ดผักรวม. และพริกขมจะทำให้ชิ้นงานคม

เอามา:

• เห็ดใด ๆ - 1 กก.
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 กก. (สามารถแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศ 350 - 400 กรัม)
• หัวหอมและแครอท - 1.5 กก.
• พริกขม - 1 ฝัก
• พริกหวาน - 500 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• เครื่องเทศ: ใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ hodgepodge กะหล่ำปลี:

1. ลวกมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก จากนั้นสับในเครื่องบดเนื้อหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น แครอทขูดหยาบ สับกะหล่ำปลี หั่นพริกร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นหวานและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่ทุกอย่างรวมกันในกระทะและเคี่ยวหลังจากต้มส่วนผสมเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของสตูว์ใส่ใบกระวานพริกไทยพริกไทยเกลือแล้วเทลงในน้ำส้มสายชู
3. ตอนนี้จัดวางในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นทันทีจากนั้นห่อให้อบอุ่นแล้วปล่อยให้เย็น

Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - ในหม้อหุงช้า

Solyanka กับเห็ดที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก สูตรนี้ดีด้วยเพราะใช้แทนซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศและทำให้สลัดมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

เอามา:

• เห็ด - 400 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอทกับหัวหอม - ใช้ 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - สองในสามของแก้ว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูโต๊ะ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม

สูตรทำอาหารในหม้อหุงช้า:

1. ต้มเห็ด ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด โดยวิธีการที่ไม่สามารถต้มสีขาวหรือชานเทอเรลได้
2. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทและสับกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีก็ควรคลุกเคล้าด้วยมือของคุณเพื่อที่จะเริ่มคั้นน้ำผลไม้
3. เทน้ำมันลงในชามใส่หัวหอมแล้วทอดเล็กน้อยในโหมด "อบ" (10 นาทีก็เพียงพอแล้ว) เพิ่มเห็ดและทอดต่ออีก 10 นาที
4. หลังจากนั้นใส่แครอทลงไปผัดประมาณ 5 นาทีแล้วใส่กะหล่ำปลี เทน้ำมันที่เหลือลงไปผัดผักทั้งหมดแล้วผัดต่ออีกห้านาที
5. มันยังคงเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดและใส่ "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. ส่วนผสมที่วางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อควรเย็นลงใต้ฝาปิด

Solyanka จากเห็ดที่ไม่มีกะหล่ำปลีกับเห็ด

การเพิ่มกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมของเห็ดเป็นประเภทคลาสสิก แต่ถึงแม้จะไม่มีสิ่งนี้ ผักอร่อยการเตรียมการจะไม่เลวร้ายลง แต่จะได้รับรสชาติที่แตกต่างออกไป ลำดับความสำคัญจะแตกต่างกัน

เอามา:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• เกลือกับน้ำตาล - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช - 600 มล.
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเห็ด สับถ้าจับได้ตัวใหญ่ แล้วต้มให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ
2. สับมะเขือเทศ หัวหอม และทอดในน้ำมัน (เริ่มด้วยหัวหอมแล้วใส่มะเขือเทศลงไป) จากนั้นใส่เห็ดพริกไทยใส่น้ำตาลและเกลือแล้วเทน้ำมันที่เหลือจากการทอดหัวหอม เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู
3. หลังจากรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ห่อและพักไว้จนเย็น

ในกระปุกออมสินเห็ดของคุณ:

สูตรวิดีโอ: ผสมเห็ดแสนอร่อยกับกะหล่ำปลี

หยิบวิดีโอกับคนอื่น สูตรเด็ดการเตรียมส่วนผสมเห็ดสำหรับฤดูหนาวคุณอาจชอบฉันไม่รังเกียจ และรู้สึกอิสระที่จะแบ่งปันของคุณตกลงไหม ด้วยความรัก... Galina Nekrasova

ซุป Solyanka กับเห็ดปรุงด้วยวิธีพิเศษ: ขั้นแรกเตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นและจากนั้นก็จะถูกรวบรวม

ที่ สูตรคลาสสิกเนื้อสัตว์ เห็ด แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง แครอท หัวหอม มะเขือเทศบด และมะกอกอย่างน้อยสี่ชนิดถูกนำมาใช้ในอาหารผสม เสิร์ฟพร้อมมะนาวและครีมเปรี้ยว

แต่ไม่มีสูตรเดียวสำหรับการผสม ส่วนผสมที่สามารถผสมได้ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดปลาหรือผักทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสม ไม่ว่าในกรณีใด ส่วนผสมเป็นจานผสมและสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่อยู่ในมือ

เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่อร่อยควรใช้ จำนวนมากของสินค้าหลากหลาย ยิ่งมากยิ่งดี ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับส่วนผสมใด ๆ รวมถึงปลาคือการมีรสเปรี้ยว สามารถทำได้ด้วยแตงกวาดองหรือแตงกวาดอง แตงกวาดอง มะนาว เห็ดดอง มะกอกหรือมะกอก

เห็ดเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการผสมเห็ด: แห้ง สด ดอง เค็ม หรือทั้งหมดในคราวเดียว

เห็ดที่ดีที่สุดสำหรับผสมอาหารคือ: เห็ดนม ชานเทอเรล แชมปิญอง เห็ดนางรม และเห็ดน้ำผึ้ง แต่คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้รสชาติของส่วนผสมจะยังยอดเยี่ยม

อย่าลืมนะ เห็ดสดต้องเป็นการทำอาหาร

วิธีทำซุปฮอดจ์พอดจ์กับเห็ด - 15 พันธุ์

Solyanka แตกต่างกันในเห็ดและเนื้อสัตว์ น้ำซุปเข้มข้นและ รสชาติเข้มข้น. แขกของคุณไม่น่าจะปฏิเสธการให้บริการครั้งที่สอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• แชมเปญสด - 150 กรัม
• แฮม, ไส้กรอก, ซี่โครงหมู - 350 ก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• มะกอกหลุม
• เคเปอร์
• แตงกวาดองดอง - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช
• ผักใบเขียว
• พริกไทยป่นและถั่ว
• ใบกระวาน
• วางมะเขือเทศ
• มะนาว
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อวัวอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน

ตัดแตงกวาดองเป็นชิ้น ลูกบาศก์หรือหลอดตามต้องการ

ใส่เคเปอร์ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำ

ระบายน้ำเกลือออกจากมะกอกแล้วหั่นเป็นวง

สับผักใบเขียว

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ลูกบาศก์หรือชิ้น ทอดในน้ำมันพืช

ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสีเปลี่ยนไป

ทั้งหมด ของอร่อยเนื้อหั่นเป็นเส้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

นำเนื้อที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุป เย็นและฉีกเป็นเส้นใย

ใส่หม้อกับน้ำซุปบนกองไฟนำไปต้ม ค่อยๆ เติมหัวหอมด้วยแครอท เห็ด ผักดอง เนื้อเดลี่ เนื้อต้ม และวางมะเขือเทศ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่สมุนไพรสับ มะกอก เคเปอร์ และ แตงกวาดอง.

นำซุปไปต้มด้วยไฟแรง ลดความร้อนปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาทีและให้บริการ เพิ่มครีมในแต่ละเสิร์ฟและตกแต่งด้วยมะนาว

เพื่อไม่ให้ซุปจืดเกินไป ให้ลองชิมก่อนใส่แตงกวาดอง

สูตรนี้ง่ายและราคาไม่แพงไม่มี สินค้าพิเศษแต่ปรากฏว่าพอใจมาก แม้จะมีส่วนผสมจำนวนมาก แต่ก็สามารถเตรียมซุปได้ภายในครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 400 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• ซี่โครงหมูรมควัน - 200 กรัม
• ไส้กรอก - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ผักดอง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ถ้วย
• มะกอก
• มะนาว
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

สับหัวหอม แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่หม้อด้วย น้ำร้อน.

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ตัดเนื้อหน้าอกเป็นก้อน

แปรรูปหัวใจไก่ หั่นและทอด เพิ่มเห็ดและเนื้อหน้าอกให้กับพวกเขา เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ใส่เนื้อหาของกระทะลงในหม้อกับมันฝรั่ง

ผัดหัวหอมและแครอท ส่งไปที่กระทะ

ไส้กรอกยังทอดและเพิ่มลงในกระทะ

เกลือ พริกไทย ใส่มะกอกและสมุนไพร

ปิดฝา ต้มให้เดือด ปิดไฟ ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟร้อน

คุณสามารถเพิ่มมะนาวในแต่ละมื้อหรือคุณสามารถเพิ่มพร้อมกับมะกอกและเคเปอร์ลงในซุปได้โดยตรง

คนรักเห็ดจะชอบซุปนี้ มีส่วนผสมน้อยมาก แต่เห็ดพอชินีทำให้ส่วนผสมมีกลิ่นหอมและให้รสชาติที่พิเศษและเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 300 กรัม
• สีขาว เห็ดแห้ง- 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 7 ชิ้น
• ผักใบเขียว
• มะกอก
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทย
• ใบกระวาน.

การทำอาหาร:

ล้างเห็ดแห้งขาวหลาย ๆ ครั้งแล้วแช่ค้างคืน ก่อนปรุงให้ต้มเห็ดจนนิ่ม

แครอทขูด. สับหัวหอมและทอดในน้ำมันมะกอกพร้อมกับแครอท

ผสมแป้งมะเขือเทศกับแป้งใส่แครอทและหัวหอม ผัดเทน้ำที่เห็ดแห้งสุก ต้มห้านาที

แตงกวาหั่นเป็นก้อนส่งไปยังผักแล้วต้มอีกเล็กน้อย

เห็ดแห้งต้มสุกหั่นเป็นเส้น หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช

ใส่เห็ดในชามกับผัก เกลือพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ใส่มะกอกและมะเขือเทศเชอรี่ลงในส่วนผสม ต้ม 5 นาที

ก่อนเสิร์ฟ วางมะนาวฝานบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

Solyanka สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องวางมะเขือเทศรสชาติของอาหารจะยังยอดเยี่ยม

สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหาร สูตรนี้ซุปมีความรวดเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• มะกอก
• มะกอก
• เคเปอร์
• ซุปผัก
• ผักน้อย
• มะนาว
• ผักใบเขียว
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืช

หั่นแตงกวาดองและเพิ่มหัวหอม

บีบน้ำจากมะเขือเทศแล้วเทลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันพืช

เทน้ำซุปผักลงในกระทะ ต้มให้เดือด ใส่เห็ด มะเขือเทศผัด และแตงกวาดองจากแตงกวา มะกอก มะกอก และเคเปอร์

ต้มเล็กน้อย เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนเสิร์ฟ เพิ่มมะกอกและมะกอก ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและสมุนไพร

แตงกวาดองควรจะกรอบ แตงกวาอ่อนจะกระจายไปทั่วระหว่างการปรุงอาหารและส่วนผสมจะดูน่าเกลียด

ตัวเลือกซุปที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังอดอาหารหรือเมื่ออดอาหาร Solyanka กลายเป็นแคลอรี่ต่ำแต่ อุดมไปด้วยวิตามิน. กะหล่ำปลีดองทำให้รสชาติของส่วนผสมดั้งเดิมและให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 1kg
• เห็ดสด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักดอง - 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ
• มะกอก
• น้ำมันพืช
• ผักใบเขียว
• พริกไทย
• ใบกระวาน.

การทำอาหาร:

ใส่กะหล่ำปลีดองในกระทะ ใส่น้ำมันพืช วางมะเขือเทศ และหัวหอมสับละเอียด

เกลือพริกไทย เติมน้ำและใบกระวานลงในหม้อ

เห็ดหั่นและต้มในกระทะอีก 15 นาที เพิ่ม น้ำซุปเห็ดกับเห็ดในกระทะพร้อมผัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่แตงกวา มะกอก และน้ำตาลที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ

โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ ใส่ครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบบนจาน

สูตรซุปดั้งเดิมจะไม่ทิ้งความสนใจแม้แต่นักชิมตัวยง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด - 300 กรัม
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช
• มะกอก
• มะนาว
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

เห็ดตัด. หั่นกะหล่ำปลี สับหัวหอม แครอทขูด.

ผัดเห็ดในน้ำมันพืชในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวจนสุก

ในกระทะที่มีน้ำสองลิตรส่งเห็ดกับกะหล่ำปลี

แตงกวาหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ เพิ่มแตงกวาสับและวางมะเขือเทศลงในผัก เคี่ยวเล็กน้อย

ใส่หม้อต้มกับกะหล่ำปลีและเห็ดลงในกระทะ ต้มจนเปื่อยแล้วยกลงจากเตา

ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่มะกอก มะนาวฝานเป็นแผ่นแล้วประดับด้วยสมุนไพร

วิธีการเตรียมทำให้ส่วนผสมนี้เป็นอาหารวันหยุดที่แท้จริง อย่าลืมทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 300 กรัม
• เนื้อหน้าอก - 200 กรัม
• ไส้กรอก - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• ธนู - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มะกอก
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน หัวหอม - ครึ่งวง เห็ด-จาน.

ตัดเนื้อหน้าอกเป็นเส้น ไส้กรอก - ก้อน

ตัดแตงกวาดองเป็นชิ้น

ระบายน้ำจากข้าวโพด

หั่นกระเทียมเป็น 4 ชิ้น

มะนาวหั่นเป็นชิ้น

ทำอาหาร หม้อดินแล้วใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท ไส้กรอก ซี่โครงหมู แตงกวาดอง ข้าวโพดกระป๋อง,เห็ด มะกอก กระเทียม และมะนาว.

เทน้ำเกลือจากมะกอกลงในหม้อแล้วเติมน้ำ

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยสมุนไพร

ปิดฝาหม้อและใส่ในไมโครเวฟหรือเตาอบ

เสิร์ฟฮ็อดจ์พอดจ์โดยตรงในหม้อไฟ

อย่าหวงส่วนผสมเมื่อทำส่วนผสม ยิ่งคุณใส่เห็ดและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่หลากหลายมากขึ้นเท่าไร จานก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้น มีกลิ่นหอม และเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

มีสีสันและ ซุปแสนอร่อยจะทำให้แม้แต่นักชิมก็พอใจ สูตรที่คุ้มค่ามาก

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะนาว
• มะกอก
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

ตัดเห็ดเป็นชิ้น แตงกวาดองและแครอท - ลูกบาศก์

สับหัวหอม ผัดหัวหอม แครอท และเห็ดในกระทะ ใส่แป้ง ซอสมะเขือเทศ และน้ำเล็กน้อย

วางเนื้อย่างในหม้อน้ำร้อน เพิ่มแตงกวาและมะกอก ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

เสิร์ฟในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาว

อย่างสูง ซุปที่ไม่ธรรมดาต้องขอบคุณส่วนผสมของมัน จะไม่ละเลยคนที่รักอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด -100 กรัม
• ปลาหมึกต้ม - 250 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• เนย
• วางมะเขือเทศ
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• น้ำซุปปลา
• เครื่องเทศ
• เคเปอร์
• มะกอก
• ผักใบเขียว
• เกลือ.

การทำอาหาร:

หัวหอมหั่นเป็นเส้น แตงกวา - ก้อน เห็ดและปลาหมึก - ชิ้น

ทอด เนยหัวหอมและแตงกวา ใส่ซอสมะเขือเทศและเห็ด

นำน้ำซุปปลาไปต้มแล้วใส่เนื้อย่างและปลาหมึกลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

ใส่เคเปอร์ มะกอก สมุนไพร และชิ้นมะนาวลงในจาน

ทุกคนสามารถเตรียมส่วนผสมนี้ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เนื่องจากผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่สำเร็จรูปแล้ว

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง - 1 กระป๋อง
• ถั่วกระป๋อง- 1 ธนาคาร
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• วางมะเขือเทศ
• มะกอก
• มะกอก
• มะนาว
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทขูด. ตัดแตงกวาดองเป็นก้อน พริกไทยบัลแกเรีย - หลอด

เทน้ำลงในหม้อแล้วใส่เห็ด ถั่ว และแตงกวาลงไป

ผัดหัวหอม, แครอทในกระทะด้วยการวางมะเขือเทศ เพิ่มเนื้อย่างลงในหม้อ ปรุงเล็กน้อยแล้วส่งพริกหยวก ใบกระวาน มะกอกและมะกอกดำไปที่ซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เกลือพริกไทย เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรและตกแต่งด้วยมะนาว

สามารถเสิร์ฟร้อนและเย็น

เห็ดนมเนื้อที่ทำให้ส่วนผสมนี้ยอดเยี่ยมมาก ส่วนผสมที่เหลือสามารถเพิ่มได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• เห็ดนม - 400 กรัม
• น้ำซุปเห็ด - 1 l
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง
• มะกอก
• เนย
• มะนาว
• พาสลีย์
• ใบกระวาน
• พริกไทย
• พริกไทยป่น
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ตัดแตงกวาและมะเขือเทศดองเป็นก้อน เห็ด-ฟาง. สับหัวหอม

ผัดหัวหอมและเห็ดในกระทะด้วยเนยเป็นเวลา 20 นาที

ต้มน้ำซุปแล้วใส่เครื่องทอดลงไป

ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วใส่แตงกวา มะเขือเทศ มะกอก ใบกระวาน พริกไทย ปรุงอาหารอีก 7 นาที เกลือและพริกไทย.

ปล่อยให้ส่วนผสมผสมกันเป็นเวลา 15 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว ประดับด้วยมะนาวฝาน

Solyanka กับไส้กรอกและเห็ดเป็นซุปที่ค่อนข้างซับซ้อน โดยปกติจะใช้เวลาเตรียมตัวอย่างน้อยสองชั่วโมง อย่างไรก็ตาม คราวนี้ก็สมเหตุสมผลแล้ว ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมก็อร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 300 กรัม
• แชมเปญกระป๋อง- 300 กรัม
• ไส้กรอก - 3 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน- 150 กรัม
• หมูรมควันต้ม - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• มะกอก
• วางมะเขือเทศ
• มะนาว
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นเส้นแล้วทอดด้วยไฟแรง

สับหัวหอม แครอทขูด.

ใส่ผักลงในเนื้อสัตว์และเคี่ยวจนนุ่ม

ตัดอาหารเนื้อเป็นชิ้นและเส้น มันฝรั่ง - ลูกบาศก์

ใส่เห็ดกระป๋องและมันฝรั่งลงในกระทะ เคี่ยวจนมันฝรั่งสุก เติมน้ำ 2 ถ้วยและวางมะเขือเทศ เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ในกระทะที่แยกต่างหากให้ทอดเนื้อสัตว์จนเป็นสีเหลืองทอง

เทลงในกระทะ น้ำซุปเนื้อ. นำไปต้มแล้วใส่ของทอด, เนื้อเดลี่, แตงกวา, มะกอกและแตงกวาดอง

ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

Solyanka ที่มีส่วนผสมดังกล่าวไม่ได้มีไว้สำหรับทุกวัน มัน จานวันหยุด. และหากคุณมีงานสำคัญที่เคร่งขรึม งานนี้คือที่สุด ทางเลือกที่ดีที่สุดให้ความสุขและเซอร์ไพรส์แขก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 100 กรัม
• หอกคอน - 100 กรัม
• ปลาสเตอร์เจียนสด - 100 กรัม
• น้ำซุปปลา - 1 ลิตร
• เห็ดขาวหมัก - 300 กรัม
• มะกอก - 1 กระป๋อง
• วางมะเขือเทศ
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• แตงกวาดอง
• มะนาว
• มะกอก
• ผักใบเขียว
• เคเปอร์
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• เกลือ.

การทำอาหาร:

สับหัวหอม ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ โรยด้วยแป้ง แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เทน้ำซุปปลาลงในกระทะ ใส่แตงกวาดอง นำไปต้ม

เห็ดเคเปอร์และมะกอกสับแล้วใส่ในน้ำซุป

ตัดแตงกวาดองเป็นก้อน

ตัดปลาเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันวางมะเขือเทศและผักดอง

เพิ่มปลาลงในน้ำซุปด้วยการวางมะเขือเทศและแตงกวา ใส่ใบกระวานใส่เครื่องเทศพริกไทยและเกลือ ปรุงจนปลาพร้อม

แต่ละจานวางชิ้นปลาทุกชนิดเพิ่มมะนาวมะกอกและผักใบเขียว

เตรียมง่าย อาหารมังสวิรัติ. แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยเห็ดหลายชนิด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด - 200 กรัม
• เห็ดพอชินีแห้ง - 50 กรัม
• เห็ดเค็ม - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ
• มะเขือเทศเชอรี่
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะกอก
• มะกอก
• น้ำมันมะกอก
• มะนาว
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

ล้างเห็ดพอชินีแห้งในน้ำหลาย ๆ แช่ค้างคืน ต้มจนสุก

สับหัวหอม แครอทขูด. พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้น ตัดมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสองส่วน

ตัดเห็ดทั้งหมดเป็นชิ้น

ทอดในกระทะด้วย น้ำมันมะกอกหัวหอม แครอท และเห็ดสด

ผ่านไปสองสามนาที ใส่เห็ดพอชินีแห้งลงในกระทะ วางออก.

ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก และยาต้มหลังจากต้มเห็ดพอชินี เกลือเล็กน้อย เครื่องเทศขึ้น เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที

ใส่เห็ดเค็มและเคี่ยวอีกเล็กน้อย

โอนผักลงในหม้อน้ำ ใส่มะเขือเทศและมะกอก นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มผักใบเขียวและมะนาวฝานเป็นส่วนผสมสำเร็จรูป

ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดามาก เป็นอาหารอันโอชะที่ควรลองอย่างน้อยสักครั้ง

วัตถุดิบ:

• มอเรล - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หน่อไม้ฝรั่ง - 100 กรัม
• เนย
• น้ำตาล
• ผักใบเขียว
• มะกอก
• มะนาว
• เกลือ.

การทำอาหาร:

แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นดอกย่อย ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ตัดแครอทและหน่อไม้ฝรั่ง

เคี่ยวทุกอย่างในกระทะด้วยเนยและน้ำตาล

โอนไปยังกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

ทำความสะอาด morels ล้าง ใส่ใน น้ำเย็นและนำไปต้ม เทน้ำออก เติมน้ำใหม่ ต้มจนสุก

ผัดแป้งในเนยเติมน้ำเล็กน้อย ผสมเห็ดและผักใบเขียวกับซอสที่ได้ แล้วใส่ผักลงไปในหม้อ

ต้มสักครู่แล้วนำออกจากเตา

ประดับด้วยมะกอกและมะนาว

ทานให้อร่อย!

สวัสดีเพื่อนรักและแขกของไซต์ "ฉันเป็นชาวบ้าน"!
วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับการผสมเห็ด การเตรียมการดังกล่าวช่วยได้มากเมื่อแขกมาถึง เมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร และเพิ่งหยิบขวดโหลออกมาและเพลิดเพลินกับส่วนผสมของเห็ดแสนอร่อย จากอาหารกระป๋อง คุณสามารถปรุงซุป สตูว์ และอื่น ๆ ได้อีกมากมาย อาหารอร่อยคุณสามารถอบเค้กได้

ฤดูกาลของเห็ดกำลังเต็มเปี่ยม พนักงานต้อนรับกำลังรีบเก็บตุน อีกสองสามสัปดาห์เห็ดก็จะโตจนเสร็จ แม้ว่าสภาพอากาศจะไม่แน่นอน แต่ฝนจะตกและจะอบอุ่น เห็ดจะทำให้เราพอใจไปอีกนาน
ส่วนผสมเห็ดเป็นสิ่งที่ดีที่จะปรุงด้วยเห็ดพอชินีมันกลับกลายเป็นว่าไม่มีใครเทียบได้ หากไม่มีความหรูหราเช่นนี้ เราจะใช้เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง

ปีที่แล้วไม่มีเห็ดมากมายขนาดนั้น ฉันทำส่วนผสมจากเห็ดต้มและแช่แข็ง อร่อยไม่รู้สึกแตกต่าง ดังนั้น หากคุณไม่มีเวลาตอนนี้ ให้ต้มและแช่แข็งเห็ด และเมื่อถึงเวลา ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมเห็ด "Vkusnyatina"

• เห็ดเผาะ 3กก. แช่น้ำเกลือ
• กะหล่ำปลี 3 กก
• แครอท 1 กก.
• หอมใหญ่ 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ 0.5 ลิตร หรือซอส 1 ลิตร
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 150 กรัม 9%
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร

สับกะหล่ำปลีและหัวหอมบาง ๆ คุณสามารถผ่านเครื่องขูดในเครื่องเตรียมอาหาร แครอทสามลูกบน เครื่องขูดหยาบ.

ย่างทุกอย่างเพื่อ น้ำมันดอกทานตะวัน, ใส่เห็ดต้ม , เกลือ , น้ำตาล , พาสต้า , กาก น้ำมันพืช.

เราเดิมพัน ไฟช้าและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู

เมื่อร้อนจัด จัดวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดและปล่อยให้เย็น

เก็บในที่มืดและเย็น

หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการเก็บเห็ดผสม ก่อนที่คุณจะม้วนเหยือกให้ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 40 นาทีแล้วม้วนขึ้น ฝาเหล็ก. ฉันข้ามช่วงเวลานี้ไปเพราะฉันกินเห็ดต้มและในขณะที่ตุ๋นอยู่ จุลินทรีย์ทั้งหมดจะหายไป

ผสมเห็ดแบบง่ายๆ "ไชโย!"

Solyanka อร่อยมากเตรียมง่ายและเรียบง่าย

• 2 กก. เห็ดสด
• มะเขือเทศสุกสีแดง 2 กก.
• หอมใหญ่ 1 กก.
• 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี 1 กก
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• เกลือและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
• พริกไทยดำ 20 เม็ด
• น้ำส้มสายชู 70 กรัม 9%

เราจัดเรียงและล้างเห็ดอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด เราเอาโฟมออกระหว่างกระบวนการเดือด

สับกะหล่ำปลีและหัวหอมบาง ๆ แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำส้มสายชู 1-2 นาที วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาเหล็กโดยไม่ต้องถอดออกจากความร้อน ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง

เก็บในที่มืดและเย็น

การเก็บรักษาทั้งหมดที่มีเห็ดเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี อย่าเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ ปรุงอาหารในฤดูกาลหน้า ฮ็อดจ์พอดจ์สดกับเห็ด. ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ก่อนฤดูร้อน

เตรียมส่วนผสมเห็ดแสนอร่อยตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว สร้างความสุขให้ครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารจานใหม่โดยใช้การเตรียมที่ยอดเยี่ยมนี้ บนเว็บไซต์คุณจะพบสูตรอร่อยสำหรับซุปเห็ดพอชินีแห้งอ่าน

เว็บไซต์ "ฉันเป็นชาวบ้าน" ขอให้คุณมีความสุขและอารมณ์ดี!

เพื่อน ๆ ที่รัก หากบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณ กดปุ่มของโซเชียลเน็ตเวิร์ก

และคุณปรุง hodgepodges กับเห็ดสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? กรุณาเขียนความคิดเห็นแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรการทำอาหารให้อร่อย สลัดเห็ด- เกลือ

Solyanka จัดว่าหนาและเผ็ด - อาหารรสเค็มเพราะผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในนั้นให้รสชาติแบบนั้น อาหารจานหลักคือแตงกวาดอง เห็ด เคเปอร์ และมะนาว พวกเขาทำให้มันหนา ส่วนผสมที่สับละเอียดจำนวนมากด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องยากที่จะเรียกมันว่าซุป แต่สำหรับตัวฉันเอง ฉันคิดว่าการผสมพันธุ์นั้นดีที่สุด อาหารที่ดีที่สุดเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

อย่างไรก็ตามยิ่งมีผลิตภัณฑ์ผสมกันมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

ในบทความที่แล้ว ฉันได้เขียนวิธีทำสิ่งนี้ไปแล้ว ซุปวิเศษและในบทความนี้ ฉันตัดสินใจที่จะเขียนต่อไปและเขียนวิธีการผสมเห็ดหลายวิธี

คุณสามารถปรุงอาหารนี้ได้จากเห็ดทุกชนิด เค็ม แช่แข็ง สดและแห้ง เห็ดแห้ง ได้แก่ พอร์ชินีและเห็ดชนิดหนึ่ง ให้กลิ่นหอมและกลิ่นผสม รสเค็มมักจะเป็นเห็ดนม russula และ volnushki รสชาติของซุปจะเปรี้ยว - กร่อย แช่แข็งซึ่งส่วนใหญ่เป็นเห็ดและเห็ดแชมปิญองพวกเขายังใช้เพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับ: อยากกิน ฮ็อดจ์พอดจ์จริง, เอา องค์ประกอบที่แตกต่างเห็ด.

ในซุปเหล่านี้ เครื่องเทศมีบทบาทเล็กน้อย

เคล็ดลับ: อย่าใช้เครื่องปรุงในทางที่ผิด มิฉะนั้น คุณจะฆ่ารสชาติของเห็ดทั้งหมด

รวม Lenten กับเห็ด ความลับของวิธีการปรุงเห็ดผสมเห็ดกับเห็ด:

บางทีมากที่สุด ซุปอร่อยในระหว่างการถือศีลอดก็เตรียมไว้มาก สูตรง่ายๆและไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในนั้น ทุกคนจะชอบมัน แม้ว่าผู้ที่ไม่ถือศีลอดสามารถกินได้อย่างน้อยทุกวัน แต่ให้เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไป

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำซุปเห็ด (น้ำต้มเห็ด) - 0.5 ลิตร
• มะกอก - 100 กรัม
• แตงกวาดองหรือดอง - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• แตงกวาดอง 0.5 ถ้วย

1. ก่อนอื่นคุณต้องแช่เห็ดแห้งไว้ล่วงหน้าโดยควรค้างคืนและปรุงเห็ดหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที เห็ดต้มไม่ต้องเทน้ำจะสะดวกเหมือนซุปเห็ด

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า แตงกวาก็ผ่าครึ่งด้วย

3. ในกระทะเทน้ำมันพืชกระจายหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อย

4. ใส่แครอท เราผัดต่อไปจนส่วนผสมของเราเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

5. เราส่งไปที่นั่น แตงกวาดองและเคี่ยวต่อไป

6. ใส่มะเขือเทศลงไปผัด ผัดต่ออีก 1.5 นาที

7. ร่อนแป้งลงในกระทะ นวดแล้วเทแตงกวาดองลงไป จากนั้นลดความร้อนบนเตาเป็นไฟกลางแล้วทอดต่อจนน้ำเกลือระเหย

8. เทน้ำอีกครึ่งแก้วแล้วหุงโดยปิดฝาไว้ 15 - 20 นาที

9. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะเติมน้ำซุปเห็ดและน้ำใส่บนเตาปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก จากนั้นเราก็ใส่น้ำสลัดของเราลงในน้ำซุป

10. ตัดมะกอกแล้วส่งไปที่กระทะ ใส่เห็ดด้วย เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที

11. เมื่อครบเวลา ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่ง

ผัดและจานพร้อม

รวบรวมส่วนผสมกับเห็ด - สูตรคลาสสิกที่อร่อยที่สุด:

วัตถุดิบ:

• Brisket ต้ม - รมควัน - 250 - 300 gr.
• เนื้อ - 400 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เห็ด "เห็ดนางรม" - 350 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ขนาดกลาง
• มะกอก - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - 3 ถั่ว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

1. ขั้นแรก ปรุงน้ำซุป ใส่เนื้อในกระทะด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม เอาโฟม โยนหัวหอม 1 ชิ้น และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อเหลือ 10 นาทีจนสิ้นสุดการปรุง เกลือ พริกไทย และใส่ใบกระวาน

เคล็ดลับ: เนื้อควรจะอยู่บนกระดูกแล้วน้ำซุปจะเข้มข้น

2. เรานำเนื้อออกมากรองน้ำซุปโยนหัวหอมใบกระวานและพริกออก เราวางมันกลับบนเตา

3. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำซุปของเราทันทีที่มันเดือดอีกครั้ง

4. ผัดเห็ดสับในกระทะจนน้ำระเหยแล้วโยนลงในน้ำซุป

5.ไส้กรอก หน้าอก และ เนื้อต้ม(แยกจากกระดูก) หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วนำไปทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที นี่จะเป็นรสชาติที่สุดยอดสำหรับส่วนผสม เราส่งไปที่น้ำซุป

6. ผัดหัวหอมที่สองในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่มะเขือเทศที่บิดแล้วลงในเครื่องปั่น เราทอดจนข้น

7. เราดูว่ามันฝรั่งสุกหรือยัง ถ้าพร้อม ให้ใส่หัวหอมและมะเขือเทศ รอจนเดือดแล้วใส่มะกอก

ส่วนผสมกับเห็ดก็พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ผสมเห็ดกับเห็ดแช่แข็งและกะหล่ำปลี:

สูตรที่ยอดเยี่ยมและอร่อยถ้าคุณมีเห็ดแช่แข็ง แต่คุณไม่ต้องการไปหาเห็ดสด

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญองแช่แข็ง - 350 กรัม
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีสด - 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

1. ละลายน้ำแข็งเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เคล็ดลับ: อย่าละลายเห็ดใน น้ำร้อนหรือไมโครเวฟ มิฉะนั้น รสชาติทั้งหมดจะหายไป

2. เรายังหั่นหัวหอมแตงกวา เราสับกะหล่ำปลีสามแครอทบนเครื่องขูด

3. ทอดเห็ดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดจนกะหล่ำปลีพร้อม

5. ใส่กะหล่ำปลีผัดกับเห็ดในหม้อน้ำ ในขณะที่น้ำเริ่มเดือดเราจะทำดังต่อไปนี้

6. ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอท ทอด 5 นาที ใส่แตงกวาและซอสมะเขือเทศ ใส่เกลือ

7. สำหรับการทอด ใส่น้ำซุป ใส่ใบกระวาน พริกไทย ใส่เกลือตามชอบ ปิดฝาแล้วหุงด้วยไฟอ่อน 15 นาที

8. เมื่อส่วนผสมสุก เราเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ปรุงซุปผสมสำหรับอาหารค่ำกับเห็ดและกะหล่ำปลีดอง:

สูตรที่น่าสนใจที่ทำให้น้ำซุปอร่อยและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 1.5 ถ้วย
• เห็ด - 350 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• มะกอก - 100 gr
• มะกอก - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

1. เราตั้งน้ำบนเตาจนเดือด เราทำดังนี้

2. เราตัดมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์สามแครอทบนกระต่ายขูดสับหัวหอมอย่างประณีต

3. เราจะหั่นเห็ดด้วย แต่ไม่ละเอียดมาก สามารถเพิ่มเห็ดสดแห้งแช่แข็งได้

4. ในน้ำที่ต้ม เราโยนมันฝรั่ง และในขณะที่กำลังทำอาหาร เราทำการทอด

5. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ ผัดจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

6. จากนั้นเราก็โยนแครอทลงไปผัดเล็กน้อยแล้วใส่แป้งและมะเขือเทศ เคี่ยวในกระทะประมาณ 2-3 นาที

7. ผัดเห็ดในกระทะอีกใบจนสุกครึ่งจนน้ำหมด

8. ตัดมะกอกและมะกอกดำ

9. ขณะที่เราทำทั้งหมดนี้ มันฝรั่งก็สุกแล้ว เราเพิ่มการทอดหัวหอมและแครอทแตงกวาดองหั่นเป็นก้อนกะหล่ำปลีดองและเห็ด เรายังส่งมะกอกสับและมะกอกดำไปที่นั่นด้วย เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวาน

10. ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที แล้วปล่อยให้มันชงและจัดใส่จาน ใส่ผักใบเขียวและมะนาว

ทานให้อร่อย!

บอกเลยว่าคุ้มที่สุด โจ๊กอร่อยกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว

ไม่แปลกใจเลย โฮมเมดเรียกว่า "เลียนิ้ว"

ส่วนผสมของเห็ดคำนวณสำหรับเห็ด 2 กิโลกรัมหากคุณมีมากกว่านั้นให้เพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วน จากนี้ไปคุณจะได้ของว่างที่ยอดเยี่ยมประมาณ 7 ลิตร

ซอสมะเขือเทศถูกเติมลงในสูตรผสมเห็ดสำหรับ seaming ไม่ใช่วางมะเขือเทศซึ่งมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อยคือซอสนั้นมีความเข้มข้นน้อยกว่า

เรามาดูวิธีการปรุงส่วนผสมจากเห็ดสดซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยมาก มีกลิ่นหอม และไม่เพียงแต่สามารถแทนที่เครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นอาหารไม่ติดมันหรือมังสวิรัติอีกด้วย

และแน่นอนว่าซุปที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักนั้นจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมของเห็ดผสมกระป๋อง

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ด Solyanka สำหรับฤดูหนาว:

• เห็ดป่า 2 กก
• กะหล่ำปลีขาว 4 กก.
• หอมใหญ่ 1 กก.
• แครอท 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องใส่เกลือหรือเพื่อลิ้มรส
• 1/4 ช้อนชา กรดมะนาว
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. บนพื้น โถลิตร

เห็ดชนิดใดที่ดีที่สุดที่จะใส่ในส่วนผสม?

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมค่าใช้จ่ายจำนวนมากสำหรับแสงในอดีต

สูตรผสมเห็ดสำหรับใช้ในอนาคตจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มเห็ดพอชินี

หากไม่มีความหรูหราเช่นนั้นให้ใช้เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง

แม่บ้านหลายคนชอบทานเนยหรือชานเทอเรล

ทำอาหารผสมกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว

1. ปอกเห็ดล้างและต้มในน้ำเค็มด้วย กรดมะนาวภายใน 30 นาที

2. โยนของขวัญป่าที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วโอนไปยังชามเคลือบซึ่งคุณจะปรุงเป็นส่วนผสมกับเห็ด

3. หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ ผัดในน้ำมันพืชเบา ๆ

4. ปอกแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในกระทะอีกใบในน้ำมัน

5. หั่นกะหล่ำปลีให้บางที่สุด

6. ผสมผักกับเห็ด เกลือ ใส่ซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าอีกครั้ง

7. เทน้ำมันพืช 1 ลิตร คลุกเคล้าทิ้งไว้จนน้ำออกจากผัก

8. ใส่ไฟต่ำและปรุงอาหารโดยกวนตลอดเวลาจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

9. สลัด Solyanka กับเห็ดสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

10. เทน้ำส้มสายชู - ในแต่ละขวด 0.5 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดลิตร - 2 ช้อนโต๊ะ ม้วนฝาต้มพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

ส่วนผสมของการเก็บรักษาแบบโฮมเมดพร้อมเห็ดพร้อมแล้ว

เธอจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวกับเธออย่างแน่นอน รสป่าและกลิ่นหอม

ทานให้อร่อย!